化学新教材与现代生活的关系

化学新教材与现代生活的关系（共10篇）

篇1：化学新教材与现代生活的关系

化学新教材与现代生活的关系

（山东省新泰市第一中学，山东

高翠 271200）

摘要：人类生活在今天的社会里不仅是为了生活，而且要生活得更加美好，生活得更加富有价值。在不久的将来，化学在食品、环境、能源等方面的作用将越来越大；化学为人类源源不断的提供新材料、新知识，大大改善人们的生活质量。

关键词：新教材，新材料，新能源，环境保护，人类进步

化学是研究物质的性质、组成、结构、变化和应用的自然科学。它与人类生活密不可分,它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。没有化学创造的物质文明，就没有人类的现代生活。而新教材的设计更加突出了化学与社会进步的关系，增强了学生的学习兴趣与社会责任感。

1．化学与新材料、新技术，材料是当今社会三大支柱产业之一，也是人类赖以生存和发展的物质基础，新材料技术的发展不仅促进了信息技术和生物技术的革命，而且对制造业、物资供应以及个人生活方式产生重大的影响。新教材在高一教材中介绍了高温结构陶瓷、生物陶瓷、光导纤维、C60等新型无机非金属材料；在高二教材中介绍了金属陶瓷、超导材料等金属材料，功能高分子材料、复合高分子材料等新型有机高分子材料；化学与技术教材中介绍了氯碱工业里新型的离子交换膜等。材料是科 学技术的先导，没有新材料的发展，不可能使新的科学技术成为现实生产力。通过对新材料的学习，使学生明确学习化学的目的，提高学习兴趣。2.化学与新能源

我国目前正面临着巨大的资源与环境挑战，人均资源匮乏，环境堪忧。随着化石燃料的迅速消耗和环保问题的日益严重, 新能源研究成为全球性的热点研究问题。新能源有别于传统化石能源，具有清洁无污染、安全高效率等优点。例如氢能作为一种储量丰富、来源广泛、能量密度高的绿色能源及能源载体,引起人们越来越广泛的关注, 受到世界各国的高度重视。氢能应用的关键是氢的储运, 而储氢材料则是研究的焦点。而化学新能源是将化学能直接转化成我们所需要的能量。例如化学能转化为电能：锂离子电池、燃料电池、电化学电容器等，具有广阔的应用发展前景。高中化学新教材首次在化学教学中渗透了能量观点，如，在高一化学第一章里提出如何提高燃料的利用率，开发新能源等与社会相关的问题。在卤素中新增了“海水资源及其综合利用”，在化学反应原理教材中介绍了电池，电解池等。在几种重要金属中增加了“金属的回收和资源保护”，在原电池一节介绍了化学电源和新型电池等。化学与能量、能源观点的建立，不仅仅是为了教育学生节约能源，树立环境保护意识，更侧重培养学生创新意识和创新能力，增强社会进步责任感。3．化学与环境保护

环境污染会给生态系统造成直接的破坏和影响，如沙漠化、森林破坏、也会给生态系统和人类社会造成间接的危害，有时这种间接的环境效应的危害比当时造成的直接危害更大，也更难消除。例如，温室效应、酸雨、和臭氧层破坏就是由大气污染衍生出的环境效应。这 种由环境污染衍生的环境效应具有滞后性，往往在污染发生的当时不易被察觉或预料到，然而一旦发生就表示环境污染已经发展到相当严重的地步。当然，环境污染的最直接、最容易被人所感受的后果是使人类环境的质量下降，影响人类的生活质量、身体健康和生产活动。例如城市的空气污染造成空气污浊，人们的发病率上升等等；水污染使水环境质量恶化，饮用水源的质量普遍下降，威胁人的身体健康等等。严重的污染事件不仅带来健康问题，也造成社会问题。随着污染的加剧和人们环境意识的提高，由于污染引起 的人群纠纷和冲突逐年增加。目前在全球范围内都不同程度地出现了环境污染问题，具有全球影响的方面有大气环境污染、海洋污染、城市环境问题等。就大气的环境问题而言，主要有酸雨、温室效应、臭氧层空洞，光化学烟雾等。污染物的浓度和毒性会自然降低，这种现象叫环境 自净。如果排放的物质超过了环境的自净能力，环境质量就会发生不良变化，危害人类健康和生存，这就发生了环境污染。选修教材化学与生活中介绍了臭氧层的破坏、酸雨、温室效应、光化学烟雾、白色垃圾、土壤以及水污染等环境污染问题及其防治。并将“居室中化学污染及防治”、“生活中常见污染物和防治污染”等，大幅度地增强了学生的社会环保责任感。4.化学与生产生活

我们的日常生活，形形色色，丰富多彩。随着人们生活水平的提高，人们越来越追求健康、高品位的生活，化学与生活的联系也日趋密切。可以说，人们的生活——衣食住行，都属于物质范畴；生活中处处有化学，化学在人类的生产和生活中发挥了不可估量的作用。高一化学新教材卤素一章介绍了“碘与人体健康”，高二化学结合有机化学知识介绍了“食品添加剂与人体健康”，并以大量的彩图形象的介绍了各类无机物和有机物的用途。在电解池教学中，常识性介绍了“以氯碱工业为基础的化工生产”，结合生产实际以及其它相关学科知识探讨“硫酸工业的综合经济效益”，选修化学与技术更加突出了这一点。树立学生的主人翁意识，这是素质教育、创新教育的一种方式。但新教材中也有一些不足之处，如：与化学问题相关的其他学科的相互渗透介绍得较少，知识体系综合化不够，这不利于提高学生解决实际问题的能力和综合素养。要充分地体现化学素养教育，还可以在有关教学内容后以常识介绍的形式将相关的其他学科知识做适当的讲解，譬如，“胶体”内容后可结合空气溶胶介绍物理学中有关空气中可见光的波长，使学生明白“晴朗的天空为什么是蓝色的”。心得体会：

“化学—人类进步的关键”是高中化学新课程的总主题，在整个高中化学教学过程中应该尽可能体现这一主题。生活中涉及化学方面的具体知识不胜枚举，只要大家留心，多观察、多发现。化学的发展将会突飞猛进，我们生活中的奥秘也将进一步被发现，生活将会更加方便、舒适。在不久的将来，化学在食品、环境、能源等方面的作用将越来越大；化学为人类源源不断的提供新材料、新知识，大大改善人们的生活质量；化学还将为人类的健康长寿提供愈发关键的帮助。不管是生命本身作为一个过程，还是生命得以维持所必须依赖的外在物质条件，都离不开化学。没有生命还有化学，没有了化学就绝对不会再有生命存在。化学是生命存在的支柱，也是社会存在和发展的支柱和动力。参考文献

[1]傅统先、张文郁。教育哲学。济南山东教育出版社。[2]刘知新主编。中国著名特级教师教学思想录（中学化学卷）。南京江苏教育出版社。

篇2：化学新教材与现代生活的关系

常熟市冶塘中学

谭卫华

化学是一门生动的、贴近生活的、探求自然奥秘的一门学科，生活中充满着化学的踪影，生活中处处有化学。日常生活以及材料、能源、环境、生命科学等诸多问题，都体现了化学与人类社会发展的密切关系以及化学发展的最新成果。

随着生活水平的提高，人们越来越追求健康、高品位的生活，化学与生活的联系也日趋密切。只要你留心观察、用心思考，就会发现生活中的化学处处可见。

21世纪所谓生活对化学的要求和利用会日益加大，人们对衣食住行等各方面新的需求都与化学紧密相连。基因疗法、转基因食品干细胞技术、生态环保型服装、智能材料、生物质洁净能源、纳米生物技术等，人们要用化学方法不断创造新的化学产品；创造新药品战胜癌症、艾滋病、SARS等病毒性疾病；战胜老年痴呆、心脏病与中风等影响健康长寿的顽疾。

在衣方面，化学可谓给生活增添温暖。尼龙，分子中含有酰铵键的树脂，自然界中没有，需要靠化学方法得到；涤纶，用乙二醇、对苯二甲酸二甲酯等合成的纤维。还有类似的许多衣料，丰富了人们的衣橱。在食方面，化学同样重要。用纯碱发面制馒头，松软可口。各种饮用酒，经粮食等原料发生一系列化学变化制得。槟榔是少数民族喜爱的食物，在食用前，槟榔必须浸泡在熟石灰中，切成小块。到一定时间后，才可食用。食用松花蛋蘸点醋能除涩味，使食物更美味。学了化学，还可以使我们吃的更营养，如：如何烹调能防止维生素的流失，何时添加加碘盐效果更好，使用什么金属炒菜对健康更有利等。

由于有了化学，我们的住房才有多彩的装饰。生石灰浸在水中成熟石灰，熟石灰涂在墙上干后变成洁白坚硬的碳酸钙，覆盖了泥土的黄色，房子才显得整洁明亮。化学炼出钢铁，我们才有铁制品使用。由于铁制品在潮湿的空气中容易生锈，我们又能利用化学知识来有效的解决这个问题。化学加工石油，我们才能用上轻便的塑料。虽然废弃的塑料会导致“白色污染”，但它的优点是功不可没的，不利的一面我们可以利用化学知识来有效的防止。化学锻烧陶土，才能使房屋有漂亮的瓷砖表面，美化了我们生活的环境和质量。

化学反应是交通工具得以行驶的动力。没有燃料的燃烧放出热量，车辆根本无法开动。化学能是它们得以行动的最原始的能量来源，即使用了电做动力，也不能忘记化学能伟大的贡献。在现在，化学仍是交通工具的生命仍对人们出行起重大作用。虽然汽油、柴油、煤等燃料的燃烧会给我们生活的环境带来污染，化学无时不在人们生活的各种活动中。洗涤剂是含磷的化合物，广泛应用于人们清洗器具、纺织、造纸、农药等部门。用黄铁矿燃烧制硫酸，作为重要的化工原料。用“王水”检验金子是否纯。用酸洗去水垢。用汽油乳化橡胶做粘合剂。用氢氟酸雕画玻璃。用泡沫灭火器灭火。用二氧化碳加压溶解制爽口的汽水，用小苏打做可口的饼干。用腐蚀性药品清除管道阻塞。生活中，化学的频繁使用不是举例能举得完的，它已与生活紧密联系在一起。

化学本身是一面魔术镜，将一百多种元素巧妙地结合，组成神奇美丽的世界。它使碳这一元素形成了美丽高贵的金刚石和柔软廉价的石墨两种天壤之别的形态，跟人们开了玩笑。人们将在它的一个个玩笑中不断摸索进步。而我们的生活也将随着印染（有了印染我们能穿上不同颜色的衣服）、合成奶油（有了它我们能吃上各种可可的蛋糕）、钢筋、水泥、木料（有了它我们能住上高楼）、交通工具（有了它上班、旅游很方便）等等；利用化学生产化肥和农药，以增加粮食的产量；利用化学合成药物，以抑制细菌和病毒，保障人体的健康；利用化学开发新能源和新材料，以改善人类的生存条件；利用化学综合应用自然资源和保护环境，以使人类生活得更加美好。

篇3：化学新教材与现代生活的关系

1 新教材的特点

传统的化学教材往往从化学学科本身出发, 把最重要的和最基本的化学概念和规律串联起来, 体现了学科最基本的概念、原理和它们之间的相互联系或因果关系。它的优点是结构清晰, 逻辑性强, 但把课程的重点放在学科的抽象知识上, 要求学习者象科学家那样思维和工作, 忽视了学生的主体和学生的需要, 也割裂了学科间的综合。因此, 化学教材应以化学的内容作为素材, 使学生获得终身学习的兴趣、习惯及一定的学习能力, 这就是新教材所体现的。

新教材从内容的形式上增加了“绪言”、“资料卡片”、“学与问”、“科学探究”、“实践活动”等栏目。这些栏目的设立不仅使教材变得更加活泼、生动、贴近学生, 更重要的是强调了学生的主动参与、自主学习, 培养学生的创新精神。在教学时要严格按教学大纲的要求上好“绪言”课, 指导学生认真学习“资料卡片”、“学与问”, 参与“科学探究”, “实践活动”。同时, 新教材增加了许多新的知识点。如新教材高中化学分为必修和选修两大类, 并按照不同学生的需要在高二时进行不同的文理选修。这一点充分体现了适合不同学生的需要;适合不同层次的学生发展;体现了新教材的人性化。

新教材强化了化学与社会、生产、生活、科技的联系。强调了化学学科的发展对于当代社会的可持续发展和人民生活质量的不断提高有着极其重要的作用。新教材大量介绍了当代的新科技、新材料、新能源、新工艺, 多处提出环境和环境保护问题。

2 新课改的现代教育理念

新课改的现代教育发展的一个重大趋势就是教育生活化与生活教育化, 即教育与生活的重新结合。教育生活化是指教育要关注学生的生活, 与学生的生活世界密切联系起来。而生活教育化则是指寓教育于学生的日常生活之中, 注重学生的日常生活情景的教育性, 使学生在他日常的生活世界之中受到教育。与生活教育化相适应的便是终身教育。教育的特点是终身教育, 这是人类进入信息化社会的必然结果。美国预言家托夫勒在1970年就预测, 就知识增长的速度来讲, 今天出生的小孩到大学毕业, 世界的知识总量将增加10倍, 当这个小孩50岁, 知识总量将是他出生的32倍, 而且全世界97%的知识都是他出生以后才研究出来的。因此, 人类无论是对信息进行选择和判断, 还是快速更新知识, 都必须一生持续不断地学习。中学教育是人发展的起点、生长点和前提, 在终身教育体系中具有最重要的作用。所以在中学教学中要做到:培养一生受用的学习习惯;做事、解决问题的能力和永不磨灭的求知欲;培养一生不变的正直、勤奋、善待人与自然的品格。也就是要求学生做到学会学习, 学会思考, 乐于不断地获取知识和主动探索、善于收集、加工各种信息、制定适合自己的发展计划。

终身学习是现代教育的一个基本原则, 正规的学校教育再也不能为人们一次性地提供终生享用的知识。《学会生存》从教育与社会的关系角度提出:“一个社会既然赋予教育这样重要的地位和这样崇高的价值, 那么这个社会就应该有一个它应有的名称———我们称之为学习化社会”。所谓学习化社会也就是受教育者越来越不成为对象, 而是越来越成为主体, 教育已不再是从外部强加在他身上的东西, 每一个公民都享有在任何情况之下都可以自由取得学习、训练和培养自己的各种手段。教育不再是一种义务, 而是一种责任。因此, 只有在中学教学中培养学生良好的学习方式, 才能使他们在未来的生存中适应学习化社会的发展。

3 新教材在现代教育理念指导下适用的教学方法

世界上很多国家都将探究作为科学课程教学的首选方式, 这主要是因为探究方式有以下特点:a.科学发现的实质是探究。科学探究的要素是提出问题、猜想与假设, 制定计划与设计实施、进行实验与收集证据、分析与论证、评估、交流与合作, 学生经历与科学家的科学发现相似的过程, 可以亲身体验科学探究的乐趣, 锻炼探究能力领悟科学的思想和精神。b.理解科学并不仅仅是知道事实必须体验过程, 新知识必须在一定的情景中建构。这些在探究过程中都能实现, 探究的过程就是学生学习的过程。c.探究可以实现教师教学方式和学习方式的根本变革。通过探究, 学习的重心从过分强调知识的传承和积累转向知识的探究过程, 学生从被动接受知识向主动获取知识转化。教师的教学从高密度地传授知识转向引导学生探究知识的形成过程, 帮助学生发展事实求是的科学态度和勇于创新的科学精神。

当然, 注重探究也不能过分夸大探究的作用, 任何一种教学方式都无法解决科学学习的全部问题。走进新课程并不是要极力诋毁传统教育, 这也不好, 那也不好, 只有新的好, 把新课程过于理想化。凡事都是辨证的, 传统教学一定有其存在的合理性, 我们在新旧理念交替时一定要保持清醒的头脑, 知道自己该舍弃什么, 该吸取什么, 该如何运用。在课堂上, 我们要特别注意不能流于形式。简言之, 课堂是富有生机与活力的, 是充满变数的, 别给它刻意套上太多枷锁, 坚决杜绝对各种新理念的牵强使用。孟子说:“教亦多术矣”。“术”即教学方法, 凡是达到目的快的方法, 便是好方法。

篇4：化学新教材与现代教育理念

[关键词]新教材　现代　教育理念

教材是教学的根本，是实现培养目标的载体。传统教学只是从外面对学生进行灌输，所用教材与教法与学生本身的需要没有联系，学生的学习过程只是吞剥书本上和成人经验中的东西，教学只依据以往社会文化的成果，却脱离学生个人的生活与体验。由于传统教育理念及旧教材越来越显示出其弊端，教育的功能到底是什么引起了人们的思考?现代教育理念的形成回答了这个问题，同时在现代教育理念指导下重新编排了教材。做好新教材的教学工作，首先必须钻研新教材的主要特点，抓纲务本，正确施教。既不舍本逐末或眉毛胡子一把抓，也要避免超深拔高或穿新鞋走老路。本文就如何在现代教育理念指导下用好新教材谈一下认识。

一、新教材的特点

传统的化学教材往往从化学学科本身出发，把最重要的和最基本的化学概念和规律串联起来，体现了学科最基本的概念、原理和它们之间的相互联系或因果关系。它的优点是结构清晰，逻辑性强，但把课程的重点放在学科的抽象知识上，要求学习者象科学家那样思维和工作，忽视了学生的需要，也割裂了学科间的综合。因此，化学教材应以化学的内容作为素材，使学生获得终身学习的兴趣、习惯及一定的学习能力，这就是新教材所体现的。

新教材从内容的形式上增加了“绪言”、“资料”、“阅读”、“家庭小实验”、“研究性学习的课题”、“讨论”等栏目。这些栏目的设立不仅使教材变得更加活泼、生动、贴近学生，更重要的是强调了学生的主动参与、自主学习，培养学生的创新精神。在教学时要严格按教学大纲的要求上好“绪言”课，指导学生认真学习“资料”、“阅读”，参与“讨论”，动手做“家庭小实验”，切切实实完成“研究性学习的课题”。同时，新教材增加了许多新的知识点。如新教材高中化学第二册(必修加选修)中，增加了化学电源、氟氯代烷对环境的影响、酶简介、食品添加剂、新型有机高分子材料等。化学是一门以实验为基础的学科，新教材在实验方面进行了强化。演示实验及学生实验数目均有所增加，对实验的要求也大大提高了，要求学生“综合运用化学知识和实验技能进行一些实验设计和解答实验习题”，“培养实验能力和探究精神，要求学生独立的进行实验方案的设计并能对实验方案进行优化选择和评价，培养探究精神和创新能力”。

新教材强化了化学与社会、生产、生活、科技的联系。强调了化学学科的发展对于当代社会的可持续发展和人民生活质量的不断提高有着极其重要的作用。新教材大量介绍了当代的新科技、新材料、新能源、新工艺，多处提出环境和环境保护问题。

二、现代教育理念

现代教育发展的一个重大趋势就是教育生活化与生活教育化，即教育与生活的重新结合。教育生活化是指教育要关注学生的生活，与学生的生活世界密切联系起来。而生活教育化则是指寓教育于学生的日常生活之中。注重学生的日常生活情景的教育性，使学生在他日常的生活世界之中受到教育。与生活教育化相适应的便是终身教育。21世纪教育的特点是终身教育，这是人类进入信息化社会的必然结果。美国预言家托夫勒在1970年就预测，就知识增长的速度来讲，今天出生的小孩到大学毕业，世界的知识总量将增加10倍，当这个小孩50岁，知识总量将是他出生的32倍，而且全世界97％的知识都是他出生以后才研究出来的。因此，人类无论是对信息进行选择和判断，还是快速更新知识，都必须一生持续不断地学习。

中学教育是人发展的起点、生长点和前提，在终身教育体系中具有最重要的作用。所以在中学教学中要做到：培养一生受用的学习习惯；做事、解决问题的能力和永不磨灭的求知欲；培养一生不变的正直、勤奋、善待人与自然的品格。也就是要求学生做到学会学习，学会思考。乐于不断地获取知识和主动探索、善于收集、加工各种信息、制定适合自己的发展计划。

终身教育是现代教育的一个基本原则，正规的学校教育再也不能为人们一次性地提供终生享用的知识。《学会生存》从教育与社会的关系角度提出：“一个社会既然赋予教育这样重要的地位和这样崇高的价值，那么这个社会就应该有一个它应有的名称——我们称之为学习化社会”。所谓学习化社会也就是受教育者越来越不成为对象，而是越来越成为主体，教育已不再是从外部强加在他身上的东西，每一个公民都享有在任何情况之下都可以自由取得学习、训练和培养自己的各种手段。教育不再是一种义务，而是一种责任。因此，只有在中学教学中培养学生良好的学习方式，才能使他们在未来的生存中适应学习化社会对公民的要求。

三、新教材在现代教育理念指导下适用的教学方法

世界上很多国家都将探究作为科学课程教学的首选方式，这主要是因为探究方式有以下特点：(1)科学发现的实质是探究。科学探究的要素是提出问题、猜想与假设，制定计划与设计实施、进行实验与收集证据、分析与论证、评估、交流与合作，学生经历与科学家的科学发现相似的过程，可以亲身体验科学探究的乐趣，锻炼探究能力领悟科学的思想和精神。(2)理解科学并不仅仅是知道事实必须体验过程，新知识必须在一定的情景中建构。这些在探究过程中都能实现，探究的过程就是学生学习的过程。(3)探究可以实现教师教学方式和学习方式的根本变革。通过探究，学习的重心从过分强调知识的传承和积累转向知识的探究过程，学生从被动接受知识向主动获取知识转化。教师的教学从高密度地传授知识转向引导学生探究知识的形成过程，帮助学生发展事实求是的科学态度和勇于创新的科学精神。

当然，注重探究也不能过分夸大探究的作用，任何一种教学方式都无法解决科学学习的全部问题。走进新课程并不是要极力诋毁传统教育，这也不好，那也不好，只有新的好，把新课程过于理想化。凡事都是辨证的，传统教学一定有其存在的合理性，我们在新旧理念交替时一定要保持清醒的头脑，知道自己该舍弃什么，该吸取什么，该如何运用。在课堂上，我们要特别注意不能流于形式。简言之，课堂是富有生机与活力的，是充满变数的，别给它刻意套上太多枷锁，坚决杜绝对各种新理念的牵强使用。孟子说：“教亦多术矣”。“术”即教学方法，凡是达到目的快的方法，便是好方法。

篇5：化学新教材与现代生活的关系

从2000年秋季开始，我们已使用了新教材，从教材内容看，有利于培养学生语言和文字表达能力，有利于培养学生理论联系实际、解决实际问题的能力，有利于培养学生观察、实验动手能力，有利于培养学生的创新能力。同时，新教材也适应新形势下“3+综合”考试的需要。因而在化学教学中，教师要深入系统地研究新教材与其他各学科之间相联系的知识点、面，做到心中有数。下面就本人对高一化学新教材（以下简称新教材）与其他学科之间的联系，谈谈自己的认识。

一、新教材与语文学科之间的联系

名言警句能激人奋进，使人向上，增长知识，在教材中精心安排和设计名言警句能起到画龙点睛的作用，如“化学——人类进步的关键”，“对真理的追求比对真理的占有更为可贵”等。

“阅读”教材是教学内容的延伸和补充，它具有内容简明、主题突出、教材可读、知识趣味等特点，通过阅读可激发学生的学习兴趣、提高学生的自学能力、思维能力、创造能力，从而扩大学生的知识视野和写作素材，如《侯氏制碱法》、《张青莲教授为元素相对原子量的测定做出了卓越的贡献》等都是生动的爱国主义教育素材；《二氧化硫粉末的危害》等可作为引导学生关心社会、了解社会的素材；《氯气的发现》可激发学生的学习兴趣；《搪瓷》、《人造宝石》可巩固所学知识；《金属钾的发现》可培养学生的科学思维方法和创新能力。

“研究性课题”是以所学知识为基础，让学生联系生活和生产实际，在活动中学会提出问题，探究研究方向，体验活动过程，最后写出研究报告或小论文等形式来反映研究成果，从而培养学生创新精神和应用能力，也提高了学生的写作能力。如调查家庭所用燃料的性能、价格、资源蕴藏情况及燃烧产物对环境的影响，对家庭燃料的选择及如何使其充分燃烧提出自己的看法，调查本地区固体废气物的主要品种和回收价值等。



二、新教材与数学学科之间的联系

数学是研究空间形式和数量关系的一门科学，它是学习化学、物理等学科的基础；在高中新教材中渗透了集合概念、完全归纳法、立体几何等知识。

四种基本反应类型与氧化还原反应的关系，渗透了集合知识，见附图。

附图反应关系

若Ａ＝｛氧化还原反应｝ Ｂ＝｛置换反应｝ Ｃ＝｛复分解反应｝ Ｄ＝｛化合反应｝ Ｅ＝｛分解反应｝

这几个概念有的是交叉关系，有的是包含关系，即Ｂ是Ａ的子集，Ａ与Ｄ，Ａ与Ｅ是交集，应用集合概念突破这一难点，可取得良好的教学效果。

核外电子分层排布的一般规律的推导渗透了数学中的完全归纳法。核外电子分层排布最多容纳的电子数：

Ｋ层最多容纳的电子数： 22×1 Ｌ层最多容纳的电子数： 82×2 Ｍ层最多容纳的电子数：182×3 Ｎ层最多容纳的电子数：322×4 利用完全归纳法可得出：

ｎ层最多容纳的电子数：2×ｎ

氯化钠晶体中Ｎａ与Ｃｌ的排列方式示意图和Ｃ60结构示意图渗透了立体几何知识，在分析它们结构示意图时，可提出“氯化钠晶体中，每个Ｎａ周围与它最接近的且距离相等的Ｃｌ离子共有______个”；“Ｃ60分子是形如球状的多面体，该结构中：①每个碳原子只跟相邻的3个碳原子形成化学键；②只含有五边形和六边形；③遵循欧拉定律：顶点数+面数-棱边数＝2。试推出Ｃ60分子结构中的面数?” 

三、新教材与物理、生物学科之间的联系

化学、物理、生物都是以实验为基础的自然科学，化学与物理、生物知识联系比较紧密和广泛，新教材中渗透了物理中的电学知识、光学知识、核反应等方面的知识。如“比较电解质溶液的导电能力”渗透物理中的电路知识；气体摩尔体积渗透了物理中的气体状态方程知识；“焰色反应”与物理中的光本性有

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22222关；“海水淡化”可利用蒸发原理；“利用制造氢弹，利用制造原子弹和作核反应堆的燃料”渗透物理中核反应知识；化学键、分子间的作用力与物理中的熔点、沸点的关系等。新教材中还渗透了生物学科中的知识；如“结晶牛胰岛素”是我国科学工作者在世界上第一次用化学方法合成具有生物活性的蛋白质；“碘缺乏病给人类的智力与健康造成了极大的损害，对婴幼儿的危害尤其严重”，可见碘在人体中有极其重要的生理作用；“某些元素在人体组织、体液中富集情况示意图”，说明了化学元素在人体中的生理功能；食物在人体中的消化，离不开氧化还原反应；一些新型无机非金属材料，具有很好的生物功能，可以用这类材料制成人造牙齿、人造骨骼植入人体内。在习题中也多处出现与生物有关的知识，如正常人体中的血糖，成年男、女的肺活量，成人每天从食物中摄取的元素等。

四、新教材与政治、历史学科之间的联系

唯物辩证法认为：事物是普通联系的，是客观存在的；不仅事物内部有联系，而且不同事物间也有联系。在新教材中处处体现出许多辩证唯物主义的观点。如量变引起质变、对立统一规律等；元素周期律的重要意义，还在于它从自然科学方面有力地论证了事物变化中量变引起质变的规律性；在习题中“钠是一种还原性很强的金属，能否把铜从硫酸铜溶液中置换出来”，从而使学生对初中学习的金属活动顺序有一个更深入、更全面、更科学的认识，使学生认识到任何规律都不是绝对的，而是有条件的这一辩证唯物主义的观点，使学生树立普遍性中存在特殊性的科学思想。

篇6：化学与现代生活

这不是吓人么？不过确实有这事啊！然后百度上这么一查，原来很多食物里面都是有对人体有害的化学残留的, 其实仔细一想也该这样，有绝对安全的食物呢？ 中国食品监督网上有一文《三安超有机食品使用生物制剂属作假 有化学残留》，引正文：

“三安超有机食品，是目前世界上唯一的无化学残留、无农药残留、无兽药残留即„三无残留‟的安全食品之极品，是真正意义上的安全食品。” ——— 三安宣传语

“无论是国际学术界，还是实际生产中，根本没有所谓的„超有机‟存在。”——— 中国农业大学教授、农业部质量安全中心评审专家曹志平

“消完毒了再去检验，我也能保证无农残。不过，那还叫有机蔬菜吗？”——— 北京一有机农场园艺师

一种打着“超有机”旗号的食品，正以强大的宣传攻势，考验着消费者脆弱的判断力。事实上，根据南都记者调查，无论是在质量认证还是在学术体系上，“超有机”概念都不存在，在国际专业学术期刊上也找不到一篇相关论文。然而，4年来，“超有机”食品却一路绿灯横扫北京及至全国市场。

这种吊诡局面展现了中国食品安全问题面临的多重困境：商人的夸夸其谈和误导，食品专家的推波助澜，主管部门的监管空白，以及缺乏食品安全知识的普通消费者的无所适从。3月的一天，北京市民王旭买鸡蛋的时候充满了困惑。在位于西大望路的三安超有机专卖店，促销员告诉他，“超有机”鸡蛋是目前最安全的无激素的鸡蛋。这种“超有机”鸡蛋价格不菲。一个礼盒装60枚鸡蛋66元，平均10元一斤，而普通鸡蛋平均价格不过3.5元一斤。他买回家吃了之后，感觉并无特别之处。现在他有点怀疑：超有机和有机是一回事吗，超有机如何能保证绝对安全？

王旭的困惑折射了中国消费者对于食品安全普遍存在的某种担心。不合理使用人工合成化肥和农药，造成土壤污染、水污染、食品农药残留，已是农业生产公开的秘密。现在越来越多号称无公害无农残的有机产品的出现，不仅没有减轻消费者的疑惑，反而让很多人愈发无所适从。

王旭说：“我非常想弄清楚，有机产品真的无农残吗？超有机比有机更安全吗？”“超有机”旋风号称“当今世界最安全的食品”

带着王旭的疑问，3月9日，记者来到位于北京长椿街地铁边的金隅大厦15层，三安公司总部即在此间。风靡市场的“超有机”食品就是这家公司生产的。

公司入口的书架上，摆满三安总裁张令玉所著“三安超有机标准化农业系列丛书”，作序者为中国工程院院士陈君石，售价158元。“三安超有机食品，是目前世界上唯一的无化学

残留、无农药残留、无兽药残留即„三无残留‟的安全食品之极品，是真正意义上的安全食品。”这样的宣传语，充斥着三安的每个角落。

公司客服人员称，三安“超有机”产品主要包括大米、牛奶、鸡蛋，此外还有应季蔬果。目前在北京金融界和西大望路两处昂贵地段拥有专卖店，近40家超市出售三安超有机食品。销售范围遍布北京、天津、河北、江苏、上海、杭州多个省市，全国有100多个代理商。截至2008年底，已在全国22个省(市)、56个县市、91个示范点展开，近百万人购买和品尝了三安超有机产品。客服人员所言不虚。随后几天，记者发现北京市场随处可见三安超有机产品的身影。

三安刮起的“超有机”旋风，在北京其他的有机农场中间掀起了波澜。大兴青圃园有机农场总经理张希庆去年慕名前去三安总部参观，当时三安董事长张令玉的儿子、三安副总张程，现场为张希庆一行讲解，张程的口若悬河令张希庆十分折服，“他们告诉我，只要用他们生产的试剂一擦，就检验不出任何农药残留了。”而有30年种植经验的青圃园总园艺师贾延贺则不以为然，“消完毒了再去检验，我也能保证无农残。不过，那还叫有机蔬菜吗？”三安公司客服魏经理称，“三安生物技术主要应用在生产全过程，有机农业标准有30项，而三安超有机标准达到300多项。”他说，在达到300多项严格标准之后，三安超有机产品“全面超越日本、欧盟和中国有机食品标准，是当今世界最安全的食品”，但具体技术则“涉及到企业秘密，无可奉告”。

“未检出”背后媒体送检证实三安有机米有化学残留

事实上，早在2008年11月，三安超有机食品“无农残”的宣传，就引起了媒体的质疑。生命时报记者在北京市场随机抽取了三安超有机精品米、金豚泰国香米、华藤小站米、日本新澙县米4种大米，送交北京市理化分析测试中心进行营养及安全性检验。该检测中心是北京奥组委定点食品检测机构之一。

检测涉及到的营养指标共有水分、碳水化合物、蛋白质、钙、硒5项。结果，水分、碳水化合物、蛋白质，4种大米不相上下，但是钙和硒，三安超有机精品米含量均为最低。最关键的安全性指标检测，共涉及重金属汞、铅等，以及农药残留六六

六、滴滴涕等23个检测。

结果表明，三安有机米虽然号称“三无”：“无化学残留、无农药残留、无兽药残留”，但在实际检测中，铅含量为0.022m g/kg，根本不是其宣传单页上声称的“未检出”；铜含量为

1.65m g/kg，也远大于其自称的0.5m g/kg，其他指标它也未占优势，和其近20元/斤的高价实在难以匹配。

三安宣称拥有108项自主知识产权。记者通过世界知识产权组织(W IPO)PCT专利文献检索入口，在发明人一项中输入Zhang Lingyu，只能检索到3项专利。通过中国国家知识产权局，以申请(专利权)人查询，只有8项；以发明(设计)人查询，是25项。知识产权人士称，这些都不是PCT专利，并且其中许多专利都已被视为主动撤回。

三安生物科学院副院长魏刚说：“„超有机‟全面超越有机，我们有检测报告作证。”他所说的检测报告，被印制成册页夹带在出售的产品中。在安全性指标测试中，多数检测均显示“未检出”或“零含量”，这几乎成为“超有机”无毒的最有力证据。

三安牛奶的检测报告显示为北京出入境检验疫局食品安全检测中心出具。但是10日该检测中心人士声明：只对来样负责检测，对企业生产的真实性并不负责。该人士说：“去年给三安做过检测。我们只是接受委托。来样检测无农残，并不代表认同企业生产的所有东西都是安全的。”

三安大桃和葡萄的检验报告，显示为国家食品质量安全监督检验中心出具。该中心工作人员亦表示，只对来样负责。

农业部绿色食品管理办公室人士表示，超有机这个概念就是对有机的混淆。据了解，有机食品产业在中国的发展仍处于起步阶段，直到2005年国家才出台有机产品标准。南京国环有机产品认证中心颁证委员会主任俞开锦认为，有机产品的标准只有一个国家标准，三安宣传的“超有机”是夸大，很容易误导消费者。“超有机再怎么号称安全，也不可能超过有机产品的标准。”

专家批驳“超有机”使用生物制剂“消灭”农药残留是“作假”

学术界打假明星、新语丝网站的方舟子，看到张令玉声称“自1974年致力于生命科学信息调控技术(Bioinform ationA djustm entT echnology，简称T ech-BIA)平台的研究，于1983年基本创建成功Tech-BIA平台”，不禁哑然失笑。

“调控的规范英语不是A djust-m ent，而是regulation。专业英语根本没这个说法！这明显是查汉英辞典东拼西凑自己翻译的。在上世纪90年代以后基因组学兴起后，才有生物信息学(bioinform atics)、生物信息(bioinform ation)这些说法。张令玉说1974年就开始研究简直是笑话。”方舟子说。

“张令玉号称有108项技术专利，似乎在说明产品有多么高科技。其实专利说明不了任何问题。专利只考察独创性，对是不是真能运用，并不在考察范围之内。”方说。

超有机宣称的“零农残”在方舟子看来不值得一驳。因为，“空气中、土壤中、水中，本来就都含有种种有害的化学物质能被作物吸收，根本不可能保证„零农残‟，只是量多量少的区别，绝不可能像三安宣称的„三无残留‟。”

“无论是国际学术界，还是实际生产中，根本没有所谓的„超有机‟存在。”3月10日，中国农业大学教授、农业部质量安全中心评审专家曹志平在接受采访时说。

三安超有机声称，之所以能做到无农残是因为用生物制剂净化被污染的土壤和水，实现了种植环境无害，并且在生产过程中用生物制剂取代各种化学肥料和农药杀虫剂。再经过三安自己拟定的标准进行认证，达到了完全安全。

“这种技术没什么新东西，大家都在用。”曹志平认为，使用生物制剂就是降解，称之为恢复，这样做的目的也仅是达到有机的要求而已，并不能超越。另外，如果是使用生物制剂擦拭，使得产品检测不出农药残留，则是“作假”。她强调，有机其实是一种生产方式，检测结果“未检出”，并不代表生产方式就是有机的。

顺风顺水的“超有机”“一是舍得宣传，另外背后有人”

在农业和生物界人士看来，不难识破“超有机”的破绽。对于普通消费者而言则不容易。随机采访的多位消费者多表示“听说过超有机食品”、“它的概念就是超越有机”。

在持续的宣传攻势下，4年来三安超有机一直顺风顺水，占据了不小的市场份额。中国农科院一位不愿具名的教授称：“张令玉的能量很大，一是舍得宣传，另外好像中国工程院、农科院都有领导专家在关照，背后有人支持。”

其中，中国工程院院士陈君石对于超有机的追捧，尤为引人关注。陈君石院士同时还是中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员。

据三安网页上的宣传，陈君石曾亲自写信给领导推荐三安模式。2008年3月，张令玉教授编著的《三安超有机标准化农业系列丛书》由中国农业科学技术出版社出版。陈君石在序言中欣然写道：“食品生产的源头环境污染是一个世界性的顽症，即便是世界上科技和经济最发达的国家和地区，也还不能有效地解决这些问题。难以置信的是，张令玉先生创建的三安标准和农业系统从根本上解决了以上危害。”

陈君石说：“从我接触三安开始，已经有三个年头了，作为一个专业人士，我可以告诉大家，三安农业能够保证农产品(14.43,-0.14,-0.96%)源头不受污染，从效果来讲，已经有几十个县的种植结果来证明了。我一方面要强调三安的技术是很先进的，它的生物制剂是很安全很见效，而且是很管用的；进一步讲，三安也解决了我们国家现在十分关心的三农问题。”南都记者致电陈君石，陈院士说“不谈这个问题”，拒绝对此置评。

方舟子对院士为企业出头炒作现象提出了批评。方舟子认为，商人喜欢找院士，因为可以增加可信度。而院士参与这种商业炒作，带给消费者的误导会十分严重，虽然这些不检点的行为均违背了院士自律和道德准则，但是没有一个部门对此进行处罚和规范。

“超有机”发明人、董事长张令玉被三安公司宣传描绘成一个划时代的科技奇才。虽然还有一个名为三安生物科技院的机构存在，但是看不到研发的迹象，常见的状态就是客服人员接听热线，推广宣读“超有机”理念。工作人员显然训练有素，对于“超有机”之外的话题都保持警惕。

似乎没有一个员工能知道张令玉的去向。在三安生物科学院副院长魏刚以到基地视察为由拒绝了记者的采访之后，这处神秘的公司总部就被越来越厚的迷雾包裹起来。

篇7：化学新教材与现代生活的关系

——早餐中的化学知识王国

2011xxxxxxxxxxxx xx专业

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早餐，作为我们每日必须的三餐中的第一餐，其重要作用不言而喻。小小的早餐中往往蕴含无数的化学知识，了解这些知识并合理运用实践，一定会使我们的健康状况更加良好。

那么，从化学的眼光来看，不健康的早餐有哪些呢？

首当其冲的，就是剩菜剩饭了。在许多人眼里，早上起来热一热前一天的剩菜剩饭，既节省了时间，运用了节余资源，而且食物相当于正餐，营养全面。殊不知，剩菜剩饭，特别是隔夜的剩菜剩饭，对人体的影响相当之大。

据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。

炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。

* N-亚硝基化合物的分子结构通式R1(R2)=N-N=O，分N-亚硝胺和N-亚硝酰胺，N-亚硝胺的R1和R2为烷基或芳基；N-亚硝酰胺的R1为烷基或芳基，R2为酰胺基，包括氨基甲酰基、乙氧酰基及硝米基等；两类都可有杂环化合物。N-亚硝基化合物的生产和应用并不多，但前体物亚硝酸和二级胺及酰胺广泛存在与环境中，可在生物体外或体内形成N-亚硝基化合物。在城市大气、水体、土壤、鱼、肉、蔬菜、谷类及烟草中均发现存在多种N-亚硝基化合物。多为液体和固体，主要经消化道进入体内。属高毒，对实验动物经口LD50为150-500mg/kg(体重)。急性毒性：N-亚硝胺主要引起肝小叶中心性出血坏死，还可引起肺出血及胸腔和腹腔血性渗出，对眼、皮肤及呼吸道有刺激作用；N-亚硝酰胺直接刺激作用强，对肝脏的损害较小，引起肝小叶周边性损害。

炒熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。

第二，便是油炸类食物。其中包括中国传统早餐油条、烧饼、豆浆，也包含以油炸为主的西式快餐。油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题（丙烯酰胺含量较高）。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。油炸类西式快餐的危害更加不言而喻。这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

*丙烯酰胺：是一种白色晶体化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺，而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。国际癌症研究机构（IARC）1994年对其致癌性进行了评价，将丙烯酰胺列为2类致癌物（2A）即人类可能致癌物，其主要依据为丙烯酰胺在动物和人体均可代谢转化为其致癌活性代谢产物环氧丙酰胺。

第三，营养不全面的早餐。很多女性为了维持身材等各方面原因，早餐通常只有蔬菜、水果、牛奶、酸奶这些看起来营养又少量、但却缺少主食的早餐组合。其实，很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。

蛋白质和脂肪不同，身体中的碳水化合物贮备非常有限，如运动时人体得不到充足的碳水化合物供应，将导致肌肉出现疲乏而无动力。不仅如此，如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严重者会导致低血糖昏迷。

那么，合理的早餐搭配又是怎样的呢？

早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。

人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来提供能量，而早餐所供给的热量要占全天热量的30％，因此应吃一些淀粉类食物，比如馒头、面包、粥等。另一方面，人体要维持充沛的精力，早餐就要食用一定量的蛋白质。因此，早餐中应该有鸡蛋、肉松、豆制品等食物。早餐中最好有些凉拌蔬菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。这样，可以充分补足维生素。

选择血糖生成指数低于55的食物作为早餐更为合理，营养学上把食物在消化过程中的不同反应用血糖生成指数来区分，葡萄糖的生成指数是100，而富强粉馒头是88，白面包是87，高血糖指数的早餐饱得快饿得也快，而低血糖指数的早餐更耐饿，我们建议以低血糖生成指数的食物作为早餐更为合理。

简单地说，血糖生成指数高的是精加工食物；而血糖生成指数低的食物就是我们通常所说的粗粮，豆制品奶制品和水果。早餐时选择血糖生成指数高的食物，消化吸收快，在吃后一小时左右血糖就会下降到空腹时的水平，这时候肚子又饿了；而血糖指数低的食物，可以使体内血糖缓慢上升和下降，就像用一个平均的力量持续供能，使人既不会在刚用完早餐后饱胀，也不会很快饥饿。所以早餐的一个较好的选择是粥，不仅自身营养丰富，更是其它营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍，很利于营养的消化和吸收。粥除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质，微量元素包括磷、铁、钙、锌等，很多营养成份是牛奶提供不到的。因此，很多母亲发现，经常食用各种米粥的婴幼儿要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壮的多。

其余的早餐选择例如小馒头、橙汁、牛奶、麦片等，也是合理的选择。

关于主食的选择，可以是膳食纤维——粗粮。粗杂粮含有丰富的维生素B1，它的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。

*维生素B1的生物化学名称叫硫胺素，是一种水溶性维生素。大家知道，我们的身体无时无刻都在进行着新陈代谢，而人体热量主要来自碳水化合物的代谢过程，维生素B1最重要的作用就是作为辅 酶参加碳水化合物代谢，使这个过程能够顺利地进行。另外，维生素Bl还有增进食欲与消化功能，维护神经系统正常功能等作用。当身体缺乏维生素B1时，热能代谢不完全，会产生丙酮酸等酸性物质，进而损伤大脑、神经、心脏等器官，由此出现的一系列症状，总称为“脚气病”。主要有下列症状：①消化道症状：呕吐、厌食、便秘或腹泻。②循环系统症状：心律失常、心肌炎、全身浮肿，直至发生心力衰竭。③神经系统症状：足部出现针刺感或蚂蚁爬行感，呈袜套型分布，继而肌肉酸痛，肌力减退，皮肤感觉迟钝，筋脉驰张，挛缩，足部浮肿。严重时烦躁、甚至嗜睡、呆视、眼险下垂、惊厥。这种病严重时很象冠心病等心脏病，发生在婴幼儿时，病情更为凶险，能够导致死亡。人体所需的维生素B1主要来源于主食。肉类和蛋类也不少。本来稻谷、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮小米、玉米、荞麦等少很多，但是加工成精米精面后维生素B1损失很大，加工越细的米面，维生素Bl含量越少，因为维生素B1主要集中在谷粒的外层。比较而言，粗杂粮的加工一般不追求精细，所以维生素B1含量比细粮要高一些。

总之，早餐的搭配要做到热量适当、酸碱适当，配合个人口味，给早起第一餐以绝佳的营养和口感。

篇8：化学教材与生活

新教材一改过去注重书本知识的现状, 注重了科学与生活的有机整合, 加强了课程内容和学生生活以及社会和科技发展的联系。注重从学生已有的经验出发, 让学生在熟悉的生活情景中感受化学的重要性, 注重从书本走向生活, 了解化学与日常生活的密切关系。

一、新教材注重从生活实际中引入课题, 生活是课题资源, 生活是最好的教育。新教材编入了与生活、生产和科学技术联系密切的内容。如空气和水、燃烧和灭火、化石燃料和新能源、金属材料和金属资源保护、化学与生活等。在具体内容中编入了如何防止空气和水体污染、如何灭火、如何防护钢铁锈蚀等解决实际问题的课题, 使学生通过化学学习, 能够初步解决一些与现代社会有关的实际问题, 能从切身感受中体验化学与人类社会的密切关系。

二、新教材注重从学生生活经验出发。有位教育家曾经说过:任何有效的教学都始于对学生已有经验的充分挖掘和利用。知识来源于生活, 又用于解决生活实际问题。如何节约能源?绿色化学是什么?什么是酸雨?新教材也编入了怎样正确使用煤气炉具、用铁锅烧菜更好等生活中经常碰到却并不太注意的问题, 让学生真真切切在感受到化学的实用性。化学就在我们身边, 要学好化学, 就一定要关注生活。

当然, 书本知识的学习和在生活实践中学习并不是完全对立的, 相反, 两者应该是相辅相成的统一体。新教材要求教师“依据书本”, 但不“依赖书本”。要从生产、生活实际中寻求教学素材, 形成由单一的书本学习延伸到书本知识与生活实际相结合。

篇9：化学与现代生活论文

姓名：班级：学号：日期：

2011年12月12日

化学与生活

随着生产力的发展,科学技术的进步,化学与人们生活越来越密切。生活离不开化学，遍观周围，几乎每件事物都与化学有关。

化学作为一门庞大的知识体系，能用来解决人类面临的问题，满足社会的需要，对人类社会做出贡献。它的成就已成为社会文明的标志，深刻的影响着人类社会的发展。社会的发展离不开人类的发展，人类的发展离不开人的生存，而人的生存离不开化学。社会的一切发展，生命是基础。一切生命的起源离不开化学变化，一切生命的延续同样离不开化学变化。恩格斯说：“生命的起源必然是通过化学的途径实现的。”没有化学的变化，就没有地球上的生命，也就更不会有人类。是化学创造了人类，创造了美丽的地球。

就化学对人类的日常生活的影响来说，化学在我们的日常生活中无处不在。首先，我们的衣、食、住、行无一不用到化学制品。

例如：与我们日日相伴的化学品——食盐、碘化合物

我们知道食盐的主要成分就是氯化钠,这是人们生活中最常用的一种调味品。但是它的作用绝不仅仅是增加食物的味道,它是人体组织的一种基本成分,对保证体内正常的生理活动和功能,起着重要作用。Na+和Cl-在体内的作用是与K+等元素相互联系在一起的,错综复杂。其最主要的作用是控制细胞、组织液和血液内的电解质平衡,以保持体液的正常流通和控制体内的酸碱平衡。Na+与K+、Ca²+、Mg²+还有助于保持神经和肌肉的适当应激水平;NaCl和KCl对调节血液的适当粘度或稠度起作用;胃里开始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及胆汁里的助消化的化合物,也是由血液里的钠盐和钾盐形成的。此外,适当浓度的Na+、K+和Cl-对于视网膜对光反应的生理过程也起着重要作用。

碘化钾、碘化钠、碘酸盐等含碘化合物,在实验室中是重要试剂;在食品和医疗上,它们又是重要的养分和药剂,对于维护人体健康起着重要的作用。碘是人体内的一种必需微量元素,是甲状腺激素的重要组成成分。正常人体内共含碘15 mg～20 mg,其中70%～80%浓集在甲状腺内。人体内的碘以化合物的形式存在,其主要生理作用通过形成甲状腺激素而发生。因此,甲状腺素所具有的生理作用和重要机能,均与碘有直接关系。人体缺乏碘可导致一系列生化紊乱及生理功能异常,如引起地方性甲状腺肿,导致婴、幼儿生长发育停滞、智力低下等。

其次，“民以食为天”，我们吃的粮食离不开化肥、农药这些化学制品。1909年哈伯发明的合成氨技术使世界粮食翻倍，如果没有他发明的这个化学技术，那么世界上就有一半的人得不到温饱，那么世界上就多了一半的人的生命面临危机了。加工制造色香味俱佳的食品就更离不开各种食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、香料、味精、色素等等，多是用化学合成方法或化学分离方法制成的。

还有,如果没有合成纤维的化学技术，那世界上大多数人就要挨冻了，因为有限的天然纤维根本就不够用。我国1995年的化学纤维产量为330万吨，其中90%是合成纤维。何况纯棉纯毛等天然纤维也是棉花、羊毛经化学处理制成的。再有就是合成橡胶，少了合成橡胶，世界上60亿人口又有多少亿人要穿草鞋过冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩缤纷的亮丽风景线。所谓“丰衣足食”，是生命得以延续的保证。没有了化学，就没了保证。

再看我们住的房子，石灰、水泥、钢筋，窗户上的铝合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化学制品？离得了铝合金的木制的窗户，也离不开化学制品油漆；就算不用玻璃吧，像一些贫穷人家用的尼龙布甚或用的报纸，不是化学制品又是什么？还有我们的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妆品、清洁用品等等无一不跟化学沾边，都是化学制剂。

我们的健康长寿也与化学息息相关。体内某些化学元素平衡失调时，就会导致某些危害人类健康的疾病。1965年和1981年，我国在世界上首次合成了牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸。蛋白质和核糖的形成是无生命到有生命的转折点。自此我们人类对自身的了解有了新的突破，为我们人类对生命和健康的研究打下了基础。正是有了合成各种抗生素和大量新药物的技术，人类才能控制传染病，才能治疗心脑血管病，使人类的平均寿命延长25年。人类的健康成长离不开各种营养品和药品。如果没有这些化学药品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人会被病魔夺去生命。

化学还是我们生活中的得力助手

1、除去衣服上的污渍 下面介绍几种常见污渍简易的除去方法: ① 汗渍:方法一:将有汗渍的衣服在10%的食盐水中浸泡一会,然后再用肥皂洗涤。方法二:在适量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用碱[Na2CO3或NaHCO3],搅拌溶解后,将有汗渍的衣服放在里面浸泡一会,然后反复揉搓。

② 油渍:在油渍上滴上汽油或者酒精,待汽油(或酒精)挥发完后油渍也会随之消失。③ 蓝墨水污渍:方法一:在适量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用碱[Na2CO3或NaHCO3],搅拌溶解后,将有蓝墨水污渍的衣服放在里面浸泡一会,然后反复揉搓。方法二:将有蓝墨水污渍部位放在2%的草酸溶液中浸泡几分钟,然后用洗涤剂洗除。

④ 血渍:因血液里含有蛋白质,蛋白质遇热则不易溶解,因此,洗血渍不能用热水。方法一:将有血渍的部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会,然后搓洗。方法二:将萝卜切碎,撒上食盐搅拌均匀,10min之后挤出萝卜汁,将有血渍的部位用萝卜汁浸泡一会,然后搓洗。

2、水壶巧除垢

将空水壶放在火上,烧干水垢的水分,看到壶底水垢有裂纹时,将壶迅速取下放到冷水中,壶底水垢因热胀冷缩而脱落下来。在烧水的壶中放一团口罩布,水垢会被口罩布吸附,壶上就不易结水垢了。烧水的壶中有了水垢,可放入一些醋,再加水,烧开一会儿,水垢可除去。用铝壶烧水时,放一小勺小苏打,烧沸10min,水垢可除去。

3、快速膨胀馒头

在面粉中加入适当的白醋(CH3COOH)和苏打(Na2CO3)使之产生二氧化碳气体使馒头膨胀,松软可口。

此外,通过高中化学理论中,还可鉴别“真丝”与“人造丝”,鉴别真假金银、食品中的防腐剂、酒精和苯酚的消毒作用等。

篇10：论文 现代生活与化学

摘 要

我国西部地区生态环境恶化，经济发展滞后。贫困人口面广量大。黄土高原和沙漠化地区是我国贫困地域的重点。形成根源，有历史的和人为的多种因素。农村能源匮乏，“三料”俱缺，却是重要因素之一。本文就合理开发农村能源对西部地区经济建设，实现小康工程的意义、成就、发展展望和对策作如下探讨。关键词：能源;小康;成就;对策 农村能源建设对农村脱贫致富的重要意义

农村能源建设，是生态农业建设的基础工程，是发展庭院经济的纽带，是推进农村二、三产业的动力，是农村精神文明建设的必需条件。开发农村能源对西部经济振兴，实施小康工程有四大功能：（1）环境保护，恢复生态功能；（2）促进生态农业建设功能；（3）深度开发资源，多层次循环利用功能；（4）农民自养，加快脱贫致富功能。

1.1生态农业建设的基础。

生态农业是一种多元的能量投入和产出过程，特点是遵循生物良性循环规律，充分合理利用自然资源，依靠生物之间的多种物质循环，在良性循环中保持平衡。系统内部的多种物质可以多次重复利用。从而降低能量消耗，保护自然资源，改善环境质量，提高产品品质。形成既可满足当代人的需要，又不对后代人满足需要的能力构成危害的发展——可持续发展。从现今我国生态农业建设的模式分析，勿论是所谓：“综合治理型、农牧结合型、林业先导型、节水农业型、沙漠绿洲型、立体农业型、物质循环利用型等等。农村能源在其中起着多方面、勿可质疑与替代的重要作用。具体分析有：一保、二养、三深的作用。

第一，保护植被，恢复生态。西部地区发展生态农业，首先是改善生态环境，恢复植被。再合理开发利用自然资源，逐步建立林-草-粮-果-畜-加工业等为主要内容的复合结构系统。为此，必须积极开发农村能源，遏止因“三料”俱缺，继续破坏生态，为保护、改善生态环境创造先决条件。第二，增肥养地。增施有机肥料，改良土壤，是生态农业提高生物能利用率，保持系统生产力永续不衰的重要内容。开发农村能源，可以节省大量秸秆还田或用于饲料。并且由于农村能源综合利用工程的实施，还可为农田提供大量的沼液、沼渣等优质有机肥料。为生态农业实现辩证施肥，有机和无机投入比例的合理化创造条件。

第三，深层次开发利用自然资源，协调农业生物同环境的关系。加大物流能流强度，实现多层次增值。推广以粪便秸秆综合利用为主的能源——环境工程，沿着“食物链”和“生产链”进行多层次循环利用，既收到多级生产，多层次增值的目的；也优化美化了环境。

1.2，发展庭院经济的突破口。

庭院是农民意识中属于“自己”的领地。同时也是农业生态系统物质循环与能量转化的重要集结点。在庭院里搞集约经营有：方便性、集约性、开发性、商品性、积累性，以及小规模、大群体、小商品、大市场的威力和投资少、见效快、家家户户都能干等特点。因此，庭院经济是农村扶贫攻坚，实现小康工程的有效举措。而发展庭院经济却与开发农村能源有千丝万缕的关系。首先，庭院经济开发要遵循生态经济规律，利用资源优势，以种植、养殖业为基础，以沼气、太阳能、地热能等新能源开发为纽带，庭院为依托，形成一个生态、经济、社会效益相得益彰的物质、能量的良性循环系统，以使生产持续增长，收入大幅度提高。同时，只有开发农村能源，解决农村用能问题，才能解脱出来大量的砍柴误工劳动力，从事庭院经济生产。并杜绝破坏生态浪费资源现象，有利于庭院经济的发展。

1.3，农村第二、三产业发展的动力。

改变西部地区资源封闭状态，提高开放程度，增加外部投入，引进资金和科学技术，发展农村二、三产业。改变以往生产初级产品的生产方式，实行深加工，提高附加值和商品化程度，是振兴西部地区农村经济，推进小康工程的关键。深度开发自然资源，发展二、三产业，首先要解决能源动力问题。尤其交通不便，商品能源缺口大的偏远地区，必将更加依赖当地可再生能源。如在有水资源地区建设一座小型或微型水电站，便能有力地推动乡镇企业的发展，提高资源开发度，为民造福。

还应特别指出，开发农村资源，推广综合利用，对农村二、三产业的发展起着重要作用。发展农村产业必须植根于当地自然与经济资源之上，才能有牢固的基础和持续发展的潜力。开展可再生能源的综合利用，精心安排综合利用农、林、牧业的主副产品，及其加工后的废弃物，寻求物质流动的最佳轨迹，争取每个环节都有新的丰富产出，必将带动一大批农村产业的发展。如饲料工业、食品工业、能源产业、以及交通运输、建材建筑业、各种各样的服务业等等的发展。并且能够把各类农村产业纳入一个物质循环和能量转化的完整体系之内，形成一个产业环流。任何产业都是作为环流中的一道“工序”，既向社会提供产品，又以自己的废料向后一道“工序”提供原料。如此，便可使它们植根于当地资源之上，为产品创优，为充分吸收外资与利用本地分散的资金、技术和人才，创造良好的环境。不仅有利于实现农村产业化，并进而促进大中城市和乡镇小城市相互协调发展。

1.4，农村精神文明建设的必需条件。

精神文明建设是小康工程的重要内容之一。逐步实现物质生活比较富裕的农民，必然要求精神文明生活趋向充实，对能源需求的数量增加，质量提高。新农村的村镇建设，需要进行林、路、房的合理规划与布局；解决人畜粪便生活垃圾以及农、工、牧业对环境污染的科学处理；水源的供应和保护；庭院或经济系统的合理布局与发展；居民炊事和取暖用能的科学设计等等，无一不与农村能源建设有互相推进，相得益彰的紧密联系。这些对实现农村小康的总体目标，逐步消灭城乡差别，有重要意义。综上分析，开发农村能源对西部经济振兴，实施小康工程，可归纳为以下四项功能：（1）环境保护，恢复生态功能；（2）生态农业发展功能；（3）深度开发资源，多层次循环利用功能；（4）农民自养，加快实现小康功能。

2、建设成就和重要经验。

2.1，围绕农业主导产业，发展农村能源，是陕西省农村能源工作的一条突出经验，它为农村能源建设明确了方向目标，开拓了有利于工作的外部环境，直接为服务于生产，改善人民生活作出了贡献。

陕西省的生态农业建设，自1984年起步以来，不断扩大试点范围，通过全省“十乡一县”生态农业示范工程，总结出适合全省不同区域生态类型特点的六种生态农业建设的结构模式和十二种配套技术，开发农村能源在不同结构模式与配套技术中，均占有重要位置（详见附表）。

上述六种不同结构模式的区、乡，基本上均属贫困地区。由于生态农业建设和农村能源工作的方向明，路子对，取得了明显的生态、经济、社会效益。平均林草覆盖率达45%，水土流失治理率达77.9%，粮食总产量增长34%，人均粮食492公斤，人均纯收入887.5元，肉、蛋、果、茶、油的商品率达50%-90%。大大加快了实施小康工程的步伐。

2.2，以农村能源综合利用为导向，庭院经济初步形成。居不完全统计，陕西省庭院经济户已有20余万户，庭院利用面积占全省耕面积的2%左右，庭院经济创造价值约占耕地创造价值的20%。庭院经济发展起步早，措施得力的安康、汉中地区，已将庭院经济建设纳入农村正体发展规划，进行分类指导，综合发展，成为城乡生活副食品的主要产地。经营方式也由自营自销，向定型营销与统一销售型发展，以适应市场需要。

安康地区有99%的庭院经济户，从贫困型发展成小康型，人均占有粮食566-1200公斤，人均年纯收入1500元以上。有40%的户人均年纯收入达2000元以上。汉中市汉台区（县级区）已发展庭院经济户1.2万户，占总农户的13.5%。人均年纯收入2000元以上的4000户；5000元以上的3000余户，万元以上的500户，均提前步入小康。

2.3，以县为单元开展农村能源综合建设，提高了综合规模效益，促进农村二、三产业的发展。

自“七五”以来，陕西省已有7个县列入国家农村能源综合建设县项目，它们结合本县的社会、经济发展和环境目标要求，统筹规划，积极开发合理利用能源，建立起相互协调的供能和用能体系，较大的推动了农村二、三产业的发展。户县在实施项目中，建成四个小型发电厂，年发电126万KWH，形成年开发能源50.4万吨标煤。有力地支援了农村产业的发展。并打地热水井2眼，建太阳能日光温室66栋，面积2.61万m2，形成了沐浴、游泳、医疗多用的高级 小康娱乐疗养服务企业。地处巴山山大沟深，条件艰苦的白河县，实施农村能源综合项目以来，除大大促进粮食、畜牧业和林特产基地建设的发展以外，同时发展了乡镇企业。采矿业、农副产品加工业等已成为农村经济新的最强的增长点。第三产业发展也快，仅改省柴灶一项，全年节省进山砍柴误工2136万个，相当于解放了百万个壮劳动力。目前全县劳务输出2.3万人，年增收4000余万元。1996年全县工农业总产值1.84亿元，农民人均年纯收入754元，增长一倍。农民生活正由温饱向小康迈进。

3、发展展望和对策。3.1，展望西部地区经济发展与农村脱贫致富的形势，开发农村能源工作责任重大，需要迫切。即使到本世纪末，农村实现小康以后，农村能源建设仍然是前景广阔，任务艰钜。

据有关方面计算，目前我国煤、油、汽、水电等商品能源的生产能力为13亿吨标煤，到2000年能源需求量约19吨标煤，届时可供能源总量为15亿吨标煤，缺口很大。目前全国农村总能耗为6.47亿吨标煤，其中，商品能源3.8亿吨，再生能源2.6亿吨。到2000年，农村能源需要量约为6.7-7.2亿吨标煤，其中商品能源5.7-5.9亿吨标煤，供需缺口很大。供需矛盾不可能完全依靠国家提高商品能源总量来解决，必须加强农村新能源开发，及大力开展农村节能工作。

西部地区农村能源的供求形势，更加严峻、突出，挑战和机遇并存。首先，从供需要来看，西部地区受地理和社会经济条件的制约，对开发农村能源的需求更为突出、迫切。一方面是经济建设发展，能源需求量增大；一方面是生态破坏，资源浪费和农村环境污染的严重状况，还急待继续扭转、治理。因此，加剧了农村能源供需矛盾的尖锐性，与解决的紧迫性。据陕西省有关方面预测，到2000年和2010年，全省农村能源消费量将分别达到2883万吨和4870万吨标煤，分别比1993年增长39.1%和135%，供需矛盾十分突出。虽然西部地区的煤、油、汽藏量丰富，但是，受地域分布，交通条件，和群众经济技术水平的限制，广大农村，尤其偏远的农牧区，日益增长的能源需求，还只能主要依靠开发农村能源解决。农村能源工作面临着严峻挑战。

同时也要看到，西部地区新能源、可再生能源的开发潜力很大。本地区的西北广大牧、农区，太阳能、风能的开发利用条件较好。东部和南部有较丰富的生物质能源和一定的小水电、地热能源可供开发利用。加之，国家对中西部地区经济振兴的倾斜政策，应很好的抓住这个机遇，加快农村能源建设步伐，适应形势发展需要。3.2，为了振兴农村经济，更好的为实施小康工程服务。农村能源的建设对策应是：三结合，两加强，一提高。

3.2.1，三结合是：农村能源建设要结合农村主导产业，结合市场经济，结合环境保护与精神文明建设。首先，农村能源建设与农村经济与社会环境紧密结合，与农业主导产业结合，是一条具有中国特色的农村能源发展之路。是农村能源建设为我国实施可持续发展战略的重大贡献。要把开发农村能源为农村产业发展，为小康工程和扶贫攻坚服务，作为指导思想，采取有力措施，把农村能源建设不断推向前进。省、地、县、乡、村逐级按照这个思路，依据当地情况，分别制订温饱型、小康型、富裕型的农村能源建设规划，层层落实到村、到组、到人，脚踏实地，取得成效。

第二，农业产业化经营是当前的发展趋势。农村能源既是事业，也是大有发展前途的产业，是市场经济的组成部分。随着农村能源建设内涵的扩展，规模的扩大和农民提高生活水平的要求。需要商品化、系列化、标准化的农村能源产品，畅通的销售网络，和专业化服务队伍。农村能源产业便成为发展到一定阶段，一定时期的必然产物。适应社会主义市场经济发展的要求，善于培育和把握农村能源市场，做到产品质优价廉，设备供应稳定，技术服务良好。树立社会主义市场经济观念，敢于善于参与市场竞争。以逐步实现农村能源产业的企业化、市场化。同时也要看到，农村能源产业本身有微利性、公益性和弱质性的特点，在市场竞争中往往处于劣势。政府要从财政、信贷、税收和技术等方面进行多方位的政策支持。这也是国际上惯用的做法。

第三，随着农村经济发展，人民生活改善，和农村小城镇建设，农村的精神文明和环境问题，会日益突出。农民由贫困到温饱与小康，文明生活能耗的要求提高。农村的环境问题，一方面来自城市的污染；另一方面是来自农村自身的污染。像农药、化肥、塑料薄膜的大量使用，乡镇污染企业发展，及不正当能源开发资源引起的生态破坏等等。成为对农村能源新的挑战。这就要求农村能源建设与环境保护和精神文明建设紧密结合，以发挥其良好作用。

3.2.2，两加强是：加强对农村能源工作的领导力度，与加强农村能源的法制建设。第一，加强领导力度是开发农村能源的重要保证。各级领导部门应进一步提高认识，解放思想。从“生活琐事”和“就标准煤意义上的能源效益”的框框中跳出来，开阔视野，充分认识农村能源在农村经济和社会发展中，尤其在环境保护、生态农业、小康工程中发挥的多方面的作用，加强领导力度。建立健全行政和管理组织，和社会化服务体系。当前要抓住两头：一头是向贫困地区倾斜，扶助它们加快奔小康步伐；一头是注意总结研究富裕地区，像小康村、小康户对农村能源新的愿望和要求，为今后做好工作积累经验。第二，加强农村能源的法制建设。强化依法行政，依法治农意识。进行农村能源政策法规体系建设，是培育和规范农村能源市场的一项根本性措施。随着社会主义法制的建立和完善，各级农村能源管理部门应增强紧迫感，把政策法规建设作为大事来抓。省、地、县应依照国家的能源、农业、环保等大法，因地制宜地制定农村能源工作条例、规定等，把农村能源工作健康有序的向前推进。