纳米硒

纳米硒（通用9篇）

篇1：纳米硒

浙江富硒土壤中硒赋存形态特征

依据李家熙的土壤硒含量的分类定义标准,可以确认浙江存在富硒土壤.一些地区的红壤和水稻土是浙江重要的富硒土壤.富硒红壤和富硒水稻土中的有机结合态硒是土壤中的主要结合态.前者弱有机态硒含量高于强有机态的,且离子交换态硒含量低于碳酸盐态的.,后者则反之.二者的离子交换态、碳酸盐态和铁锰氧化态硒含量加和对全硒的影响很小.

作 者：郦逸根 徐静 李琰 宋明义 翁祖山 LI Yi-gen XU Jing LI Yan SONG Ming-yi WENG Zu-shan  作者单位：郦逸根,LI Yi-gen(上海申丰地质新技术应用研究所有限公司,上海,201107)

徐静,翁祖山,XU Jing,WENG Zu-shan(浙江省工程勘查院,浙江,宁波,315010)

李琰,宋明义,LI Yan,SONG Ming-yi(浙江省地质调查院,浙江,杭州,311203)

刊 名：物探与化探  ISTIC PKU英文刊名：GEOPHYSICAL AND GEOCHEMICAL EXPLORATION 年，卷(期)：2007 31(2) 分类号：P632 关键词：富硒土壤   红壤   水稻土   硒赋存形态  

篇2：纳米硒

1 实验部分

1.1 仪器与试剂

F-4500型荧光分光光度计 (日本日立公司) 。鸡蛋白蛋白 (国药集团化学试剂有限公司) ;氯金酸 (湖南试剂厂) ;硒标准使用液[ρ (Se) =1.0μg/ml]:将硒标准储备溶液逐级稀释成硒标准使用溶液。其他辅助试剂均为分析纯。实验用水为二次去离子水。

1.2 金纳米簇的制备

取10m L氯金酸溶液 (10 mmol/L, 37℃) 加入到10m L鸡蛋白蛋白溶液 (50 mg/m L, 37℃) 中搅拌混匀, 2分钟之后, 加入1m L1mol/L的Na OH溶液, 然后将混合液置于37℃水浴中连续搅拌20个小时。反应结束后, 得到棕色溶液, 所制备的金纳米簇置于冰箱 (4℃) 避光储存备用。

1.3 硒含量的测定

依次向5m L比色管中加入0.2m L金纳米簇、0.5m L硒稀释溶液和2m L p H 5.9的磷酸二氢钾-磷酸氢二钠缓冲液 (PBS) , 用水定容, 混匀。在30℃水浴中反应15min, 以520nm为激发波长, 测定其荧光强度 (F) , 按同样的方法测定试剂空白的荧光强度 (F0) 。

2 结果与讨论

2.1 反应时间和反应温度的选择

向金纳米簇溶液中加入10μg/m L的硒溶液时, 体系荧光强度迅速下降, 5min后基本达到稳定, 并在60min内不变。在后续实验中, 反应时间定为10min。因此可以实现对硒的快速检测。研究了温度对反应体系的影响。实验表明, 在30℃左右时反应迅速, 重现性好。因此, 后续实验均在30℃水浴中进行。

2.2 缓冲体系p H值和浓度的选择

研究考察了不同p H值 (4.5-8.0) 的PBS缓冲溶液对反应体系相对荧光的影响, 结果表明, 在

p H 5.0-6.5时, 硒溶液对金纳米簇的荧光猝灭程度随p H的增大而增大;当p H为6.5时, 反应体系的荧光猝灭程度最大, 并且稳定。当p H>6.5时, 荧光猝灭程度随p H升高反而降低。后续实验均在p H为6.5的体系中进行。

2.3 分析特性

研究了硒浓度对金纳米簇荧光的猝灭情况, 在0.5-10μg/g范围时, 体系荧光猝灭程度与硒浓度呈线性关系, 其线性回归方程为F0/F=0.05910C+1.0021, 相关系数为0.9968, 检测限为0.1μg/g, 能满足化妆品中硒的测定要求。

2.4 产品中微量硒的测定

称取中草药、化妆品试样1-2g置于消化管中, 加入10m L硝酸由低温至高温加热消解, 当消解液体积减少到2 m L-3 m L, 移去热源, 冷却。加入高氯酸继续加热消解, 不时缓缓摇动使均匀, 消解至冒白烟, 取下。稍冷后加入盐酸4 m L继续加热至产生白烟, 立即取下, 并用水定容, 取得待测溶液。

按前面所述测定方法对硒含量及回收率测定, 测定3种中草药和2种市售化妆品, 并每个样平行测定5次, 5次测定值的值的相对标准差小于4%, 加标回收率在94%-106%范围内, 表明该法的准确性和精密度均较高, 可用于硒的定量分析。

3 结语

篇3：抗癌“新星”：纳米硒

补硒可以降低癌症发病率

流行病学调查发现，低硒地区癌症发生率高于富硒地区。如果硒的摄入量多，癌症发生概率就小，这证明了补硒可以降低癌症发生率。在美国，约1500人每日补充200微克硒，平均补硒4～5年，这些人的血硒与未补硒人群相比提高了2至3倍，肺癌、前列腺癌和结肠癌的发生率比未补硒人群下降50%～70%。在动物的饲料中或饮水中添加硒（为正常量的5～10倍），经3至12个月，绝大多数研究结果显示硒能防癌，能降低癌症发生率和癌变程度。

硒防癌包含两方面，一方面它能阻止正常细胞变为癌细胞，另一方面它能杀伤或抑制癌细胞生长。经一段时间补充“超营养”硒800～1500微克,还能促进癌细胞的凋亡与死亡。

硒与抗癌药物联用，显著提高疗效

癌症治疗中的放化疗可导致病人的白细胞下降、腹泻、呕吐、睡眠差、食欲不振、淋巴水肿、脱发等严重副作用，而服用硒能明显改善这些症状。研究发现，在给动物注射化疗药同时补充硒，还可明显降低癌细胞的耐药性。

此外，癌症治疗的另一难题是控制癌细胞转移，而硒对癌细胞转移有抑制作用。把黑色素瘤细胞注射到小鼠血液中，癌细胞很快就转移到肺部，但是,用一定剂量硒（纳米硒——Nano-Se）补充给小鼠后，肺转移下降50%～90%。

超大剂量硒与化疗药物联合使用还可以提高癌症治愈率。2004年美国用超大剂量硒与依力替康联用，取得惊人效果，使之对敏感性肠癌和头颈部癌治愈率达到100%，对不敏感性肠癌和头颈部癌治愈率达到40%～80%。

纳米硒——安全、無毒的超营养水平硒

硒分为元素硒、无机硒和天然有机硒三种。硒的特点是生物活性和毒性之间范围极端狭窄，而预防癌症需要超营养水平硒，癌症放化疗辅助治疗同样需要大剂量硒。为此，各国科学家研究了很多硒化合物，试图寻找活性高、毒性低的硒形式。

随着纳米技术的成熟，科学家采用先进的纳米技术，将零价硒（元素硒的一种）制成纳米颗粒——“纳米硒”。纳米硒与一般零价硒相比，发生了生物性质的突变。纳米硒的毒性比无机硒和天然有机硒明显低很多，如急性毒性是无机硒的1/7，短期毒性显著低于无机硒，长期毒性全面低于天然有机硒和无机硒。

《硒与健康》

硒是强抗氧化剂，具有出色的免疫调节功能；硒可以阻断病毒的复制与变异；硒还可以抑制癌细胞对化疗药物产生耐药性……为此，世界卫生组织（WHO）规定了人体日常膳食供应量中应有50～250微克硒，遗憾的是，中国是一个缺硒大国，大部分地区人均硒摄入量仅约50微克。

篇4：纳米硒

富硒农产品

目前, 我国已有富硒食用菌、富硒稻米、富硒茶叶等多种富硒农产品。仅在广西已试验成功开发出富硒大米、富硒茶叶、富硒荔枝、富硒火龙果、富硒食用菌、富硒猕猴桃、富硒花生和富硒大蒜等品种多样的产品。近年来, 全国各地越来越多的人研究富硒农产品, 主要包括以下几类农产品: (1) 黑木耳、金针菇、平菇、银耳和螺旋藻等食用菌类; (2) 黄花菜、根芹菜、黄秋葵、结球生菜、苦苣、荠菜、茼蒿、苋菜、小松菜、莴苣和芫荽等叶菜类蔬菜; (3) 西瓜、甜瓜、砍瓜、苦瓜、茄子、萝卜、辣椒、土豆、荸荠、大蒜、安康市魔芋等瓜果和地下根茎类; (4) 番杏、油桃、梨、苹果、葡萄、柑橘、草莓、冬枣、人参果和油葵等果类; (5) 大米、小米、玉米、黑花生、蚕豆、大豆、小麦、荞麦、糙米、麦芽等谷物豆类; (6) 菊花、铁皮石斛、枸杞、灵芝、金银花、虫草等中药材类。

这些农产品的研究主要集中在富硒栽培技术方面, 通过在富硒土壤中栽培或叶面喷洒、土壤施肥、富硒溶液浸泡种子等人工施用富硒肥料方法促进植物对硒的吸收, 以得到各种富硒的农产品。研究包括各种果蔬和中药材, 并研究各种果蔬中富硒能力、果蔬的营养和口味等特点。例如, 菠菜等叶菜类蔬菜富硒能力大于黄瓜、番茄、辣椒等茄果类蔬菜, 富硒荸荠不仅营养丰富、味甜可口, 销售价格较普通荸荠高20%以上, 且保健作用明显, 深受广大消费者喜爱, 市场需求前景广大。

硒肥的施用方法

我国湖北恩施、安康等地区土壤含硒量高, 恩施高硒地区富硒植物资源丰富, 人们充分利用这里的土壤进行富硒农产品的生产和研究。人工富硒的目的是更好地研究和获得富硒农产品, 主要研究富硒植物生产技术。目前, 人工富硒方法主要有叶面施硒、土壤施硒、硒溶液浸种等。以水溶性硒盐存在的硒对植物的有效性高, 一般采用亚硒酸钠或硒酸钠的形式, 把硒盐施入作物中, 硒被作物高效吸收, 植物将无机硒转化为有机硒才能更好地被人体吸收。国内试验结果表明, 小麦、大麦和燕麦叶面喷洒硒酸钠5g/hm2即可满足人或动物营养的要求。

土壤的酸碱度能影响植物对硒的吸收, 在中性和酸性土壤中硒的溶解度最低, 随p H升高或降低, 硒化合物的溶解度增加, 因此用石灰改良土壤能提高作物硒的含量。此外, 土壤中氮磷等微量元素的含量也会影响植物对硒的吸收。有关土壤中其他微量元素对植物吸收硒元素的影响研究较少, 需进一步探索。

硒含量的检测方法

近年来, 食品中硒含量的检测分析技术不断发展, 文献报道的用于检测硒含量的方法有高效液相色谱法、原子荧光光谱法、紫外可见分光光度法等。为提高各种硒形态的检测效率和检测的准确性, 人们采用各种仪器联用的检测方法, 如高效液相色谱与电感耦合等离子体质谱联用技术 (HPLC-ICP-MS) , 液相色谱-电喷雾串联质谱法 (LC-MS/MS) , 高效液相色谱-动态反应池-电感耦合等离子体质谱 (HPLC-DRCICP-MS) 联用等。不同的分析检测方法各有其特点, 可快速、准确地检测食品中硒的含量, 对保障食品安全, 提高人民健康水平具有重要意义。

目前, 分析硒形态最为广泛的技术是高效液相色谱与电感耦合等离子体质谱联用技术 (HPLC-ICP-MS) , 可实现富硒植物中含硒生物大分子、硒形态、与氨基酸结合位点和机理的分析, 该方法分析灵敏度好、准确性高, 在样品前处理等方面均具有优势。

毛德倩等人采用液相色谱-电喷雾串联质谱法 (LC-MS/MS) 定量测定富硒葱蒜类植物提取液中的Se-甲基-硒半胱氨酸 (MSe C) , 并获得提取液的最佳制备条件。该实验分别采用纯水、甲醇、丙酮和乙酸乙酯作提取剂, 分别用超声和沸水提取。控制不同的温度和提取时间, 测定提取液中MSe C含量, 获得含量最大的样品最佳制备条件。结果表明, 沸水提取90 min适用于LC-MS/MS在线定量分析葱蒜类植物中葱蒜类植物中MSe C的待测液的制备。倪张林等人采用高效液相色谱-动态反应池-电感耦合等离子体质谱 (HPLC-DRCICP-MS) 联用测定硒代胱氨酸、甲基硒代半光氨酸、亚硒酸盐、硒代蛋氨酸和硒酸盐5种硒形态物质。通过胃蛋白酶提取样品, 流动相为5mmol/L的柠檬酸溶液 (p H 4.7) , 色谱柱采用Hamilton PRPX-100 (250 mm×4.6 mm, 10μm) , 5种硒形态在10min内完全分离, 且线性关系好, 回收率高, 可满足蔬菜中硒形态定量分析。程燕等人采用原子荧光光谱法测定野猪肉中硒元素的含量。测定结果表明, 野猪肉中硒含量是家猪肉的1.3倍。该方法实验简单、准确、实用价值高, 可为开发富硒猪提供科学依据。杜英秋等人介绍原子荧光光谱法测定富硒小米中硒含量的不确定度评定方法, 提出获得更为准确的测定结果的关键, 为保证测定结果的科学性和完整性提供科学依据。刘志刚等人采用荧光光谱法测定贵州开阳产富硒茶中硒含量, 采用2, 3-二氨基萘与亚硒酸反应, 生成4, 5-苯并苤硒脑络合物, 其荧光强度与硒的含量成正比。采用该方法测定多个茶场茶叶样品中硒元素的含量, 结果表明, 10批茶叶样品的平均含硒量为177.9μg/kg, 明显高于普通绿茶中的硒含量平均水平。

紫外分光光度法测定样品中微量元素硒含量的方法具有灵敏度高、稳定性好、工作曲线性关系好等显著优点。以市售大米为检测对象, 李丽清采用凯氏烧瓶消解-紫外分光光度法测定了样品中微量元素硒的含量。结果表明, 在5种大米中, 富硒大米的硒含量明显高于普通大米。徐祖民采用紫外分光光度法, 以黔西南州茶叶为测定对象, 测定样品中微量元素硒。韩建平通过紫外分光光度法测定富硒麦芽中的硒元素含量。线性关系良好, 加标回收率高。

结语

篇5：纳米硒更安全更可靠

硒和钙、钾和维生素C不一样，它的毒性比较大，这是公认的。而且它的有效量和毒性量之间比较窄，所以容易造成过量。维生素C的安全范围很大，但过量服用也会中毒，何况硒?

从化学上来讲，纳米硒是一种还原硒，相当于一种零价硒。零价硒没有任何一种生理学功能，进入人的身体以后不会被吸收和利用，会原封不动的被排出。但是，纳米硒是一种利用纳米技术制备而成的新型硒制品，不仅能够被人体吸收和利用，发挥有机硒(硒蛋白)、无机硒(亚硒酸钠)特有的功能，如抗肿瘤、抗氧化、免疫调节、抵御疾病等。最重要的是，它还具有有机硒、无机硒没有的低毒性，也就是说，它的安全性比较高。

2003年末，我们曾经做了一个为期3个月的老鼠毒性实验来证明长期服用纳米硒的安全性。有人认为，3个月很短暂。其实，老鼠的生命只有两年多，那么3个月就占了很大的比重了，相当于人生命的十年、八年(假如人活七八十岁的话)。所以，我们做3个月的老鼠实验已经足够长了。如果3个月之内没有毒性，就可以证明纳米硒的安全性。

在实验中，我们把纳米硒同有机硒、无机硒作了比较。我们将几百只老鼠一起养，分成十几个小组，观察它们的体重、肝功能，肉眼观察肝脏有没有病变、肝硬化，在显微镜下观察有没有细胞坏死。我们还做了血红蛋白等一系列的实验来看它的毒性反应。结果证实，纳米硒的毒性在同样水平之下，比有机硒、无机硒对身体的损伤程度低很多。

纳米硒的安全性高于有机硒和无机硒，这对于服用它的老百姓来讲，无疑是最重要的，甚至比它的有效性还重要。因为不管是作为非处方药还是作为保健品的纳米硒，它都是需要长期服用的，尤其是一些息特殊疾病的病人，例如肿瘤病人需要长期服用，在放化疗期间还需要加大剂量长期服用，才能取得应有的抗癌效果。

篇6：施硒方式对葡萄吸收转化硒的影响

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 供试葡萄

6a生温克葡萄, 产量在22500kg/hm2以上。试验在灵川县“万亩葡萄生产基地”李四成种植户葡萄园进行。供试土壤为潮泥土, 质地为轻壤, 土壤基本理化性质为:p H值6.8、有机质含量9.10g/kg、全氮58.84mg/kg、速效磷13.46mg/kg、速效钾80.45mg/kg、全硒0.16mg/kg。

1.1.2 富硒试剂

富硒试剂由长沙隆农农业科技开发有限公司研制开发的“瓜果型锌硒葆”, 21g/包。

1.2 方法

1.2.1 试验设计

根据葡萄植株对硒的需求量和安全范围, 将试验葡萄分区, 每区5株葡萄, 将瓜果型锌硒葆兑水稀释后, 分别在葡萄植株的盛花期及初果期进行叶面喷施和灌根富硒试剂:

试验期间葡萄的施肥、除虫除草、修剪、施肥追肥等按正常情况进行。在葡萄成熟前采集样品, 检测温克葡萄果实含硒量、土壤样品及水样含硒量。

1.2.2 含硒量的测定。

样品的测定委托广西大学农学院检测中心进行, 测定方法采用GB5009.93-2010《食品安全国家标准食品中硒的测定》;检测结果以出具相应检测报告为准。

2 结果与分析

2.1 不同施硒方式对温克果实硒累积量的影响

由表2可知, 温克葡萄在盛花期及初果期进行叶面喷施和灌根锌硒葆硒液, 果实内富集的硒含量以淋施效果最显著;喷施效果显著, 淋施处理3温克硒含量达33.01μg/kg;喷施处理3温克硒含量达14.91μg/kg。4个处理分别是未施硒的葡萄 (对照) 硒含量 (1.94μg/kg) 的0.02、6.69、0.53和16.02倍, 可见温克葡萄富硒试验效果明显。从试验结果看, 选择葡萄生长发育期通过叶面喷施和淋施方法富硒, 葡萄成熟时果实内所含硒量明显增多。因此, 在生产富硒葡萄时, 可用外源硒通过叶面喷施和淋施方法来提高葡萄果实硒的含量。

2.2 不同施硒方式不同浓度对温克果实硒累积量的影响

在该试验地块土壤中硒含量0.16mg/kg, 喷施的处理2和淋施的处理2果实含硒量相差不大, 果实为达到富硒标准。但在高浓度的喷施处理3和淋施处理3果实中含硒量较大, 分别为14.91μg/kg和33.01μg/kg, 果实都达到了富硒标准, 淋施处理3果实中含硒量大于喷施处理3。采果后土壤硒含量变化不大, 水样中硒含量未检出。原因可能在于试验中采取喷雾叶面施肥的方法, 富硒液以植物吸收为主, 在土壤中未出现明显积累的情况。由于淋湿的浓度较高, 可见葡萄生长发育过程中从土壤中吸收转化硒的几率较低, 通过叶面吸收富硒的效果要优于植物从土壤中吸收富集硒。

2.3 不同施硒方式不同浓度对温克产量的影响及经济效益分析

单位:kg/元

注: (富硒果以20元/kg, 未富硒果以12元/kg, 瓜果型锌硒葆以45元/包, 其他成本 (肥料、农药、人工、薄膜等) 以1.5元/kg计算)

由表2可知, 喷施和淋施富硒肥后, 可以提高温克产量, 但增产不显著, 与对照比, 分别增产。

由表3可知, 与对照相比, 喷施处理3和淋施处理3的效益都有明显增加, 以喷施处理3效益最高, 为716.19元, 说明在该土壤类型的地块上合理喷施富硒肥, 能明显提高温克的经济效益, 相反, 富硒用量过多, 则导致葡萄效益降低。

3 结论与讨论

温克葡萄在盛花期及初果期进行叶面喷施和淋施锌硒葆硒液, 果实内富集的硒含量以淋施效果最显著;喷施效果显著, 淋施处理3温克硒含量达33.01μg/kg;喷施处理3温克硒含量达14.91μg/kg。

在盛花期及初果期喷施叶面硒肥, 能将温克葡萄硒含量由1.94μg/kg增加到14.91μg/kg, 达到生产富硒葡萄的目的, 为人体补硒提供一种途径。

参考文献

[1]徐辉碧.生命微量元素——硒[M].武汉:华中工学院出版社, 1989.

[2]于忠禾.低硒土壤区玉米植株中硒的分布及调控初探[J].土壤肥料, 1994 (2) :37-39

[3]彭耀湘, 陈正法.硒的生理功能及富硒水果的开发利用[J].农业现代究, 2007, 28 (3) :381-384.

篇7：硒缺乏与硒中毒

硒在人体中的作用

1.硒是人体内一种酶（谷胱甘肽过氧化酶）的组成成分，这种酶可以保护细胞免受氧化损害，加强维生素E的抗氧化作用，所以，硒有抗老化的显著作用。

2.硒是重金属的天然解毒剂，在体内与金属结合，使金属解毒并加快排泄。

3.人的眼睛内含硒量很高，虹膜和晶体含硒丰富。有人发现，注射硒可能影响人的视力。

4.另外，硒对生育及胎儿发育也有影响。美国的一项调查研究表明，高硒地区的人口出生率比低硒地区为高。

5.硒还能增强机体对疾病的抵抗力。有关营养不良儿童的研究表明，婴儿及儿童营养不良时常常缺硒，补硒对婴儿及儿童正常发育有利。

与硒缺乏有关的疾病

硒对人体具有特殊的营养价值及生理功能，在人体中起着非常重要的作用，许多疾病的发生都是由缺硒或硒中毒引起的。

硒的缺乏与地方病的发生有关。目前已肯定硒缺乏与克山病发病有关。克山病是一种原因未明的慢性过程的心肌疾病，在我国东北、西北与西南地区流行，易感人群是2～6岁儿童和育龄妇女。现在流行地区主张食盐中加硒预防，已取得显著效果。其他与缺硒有关的地方病还有大骨节病和肌肉综合征等。

有关调查表明，美国、芬兰等国高硒地区冠心病和高血压的发病率均比低硒地区明显降低，心肌梗塞病人的全血及血清硒均比健康人低。此外，婴儿急性猝死也可能与缺硒有关。缺硒地区的食管癌、胃癌和直肠癌发病率高，其他某些肿瘤也可能和缺硒有关。所以，注重保持硒在人体的正常水平，在一定程度上有利于疾病的预防。

人体对硒的需要量

由于地区、测定方法及个体的差异，全国各地儿童血硒标准值存在一定差异，对硒的生理需要量尚无统一标准。根据已有的数据，建议0～5岁儿童的最低摄入量为3～5微克/日，建议供给量为10～20微克/日；6～10岁儿童的最低摄入量为10微克/日，建议供给量为20～40微克/日；10岁以上儿童的最低摄入量为16～18微克/日，建议供给量为40～200微克/日。

在硒的测查指标中，血清和血浆的硒含量为人体硒含量的短期指标，红细胞内硒含量则为长期指标。需要指出的是，头发中的硒较为稳定，而尿中的硒含量可在一定程度上反映代谢状况。

与硒摄入有关的几个问题

●人们每日硒的摄入量受食物含硒量的影响，而食物的含硒量又取决于种植土壤中的含硒量。

●一般认为，动物内脏含硒量最多，约为0.29～0.62微克/克；其次是鱼类、肉和蛋类；谷物和蔬菜中较少，大豆、牛奶及奶制品为主的食品含量也少，通常为0.041～0.178微克/克。需要注意的是：牛奶中的含硒量只有人奶的5%，因此，对婴儿来说，还是母乳喂养好。

●食物在烹调加热时硒可挥发，会造成一定损失。

硒过量会中毒

过量的硒对人体是有害的。而且，硒的营养与中毒之间的界限是所有元素中最小的一个，无论通过饮食还是在环境中接触，若硒的摄入量增加10倍，都将引起中毒。

在我们的日常生活中能广泛地接触到硒，如：太阳能电池、玻璃和陶瓷制品中的漂白剂、交通灯、搪瓷器和陶器的红色色素、瓶子上的永久标记染料、橡胶的硬化剂、杀虫剂、硒肥等等。当人体大量接触或摄入这些东西时，都会发生急性中毒，如接触硒化氢或二氧化硒等。硒在体内的逐步积累，还可能出现慢性中毒的各种全身症状。

随着现代工业迅猛发展，硒的使用机会增多，环境污染加重。如果疏于防护，很可能影响孩子的健康，因此，一定要预防硒中毒。主要有两条：

首先，要让孩子在日常生活中尽量远离上述含硒的物质。当然，管理部门应制定水及空气中硒化合物的含量标准，改良土壤，防止食品污染。

篇8：纳米硒

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验设在钦州市钦北区大寺镇进行。土壤为杂沙泥田, 耕层有机质32.2 g/kg、碱解氮1.62 g/kg、有效磷37.2 mg/kg、有效钾161.0 mg/kg, p H值6.3, 硒含量0.66 mg/kg, 属富硒土壤[2]。供试材料:硒肥为津国有机硒;水稻品种为广优831。

1.2 试验设计

1.2.1 不同喷硒时期试验。

试验设4个处理, 即处理1:喷施津国有机硒2次 (孕穗期、齐穗初期各1次) ;处理2:喷施津国有机硒1次 (孕穗期喷) ;处理3:喷施津国有机硒1次 (齐穗初期喷) ;以喷清水 (孕穗期、齐穗初期各1次) 作对照 (CK1) 。3次重复, 随机区组排列, 小区面积67 m2。按处理要求每次用硒肥3 kg/hm2对清水600 kg/hm2或清水600 kg/hm2叶面喷施;其他按常规进行。

1.2.2 不同喷硒浓度试验。

试验设4个处理, 即喷施津国有机硒0 mg/L (CK2) 、5 mg/L (A) 、10 mg/L (B) 、15 mg/L (C) 。3次重复, 随机区组排列, 小区面积67 m2。按处理要求在水稻孕穗期叶面喷硒肥液或清水600 kg/hm2;其他按常规进行。

2 结果与分析

2.1 不同喷硒时期对大米的影响

2.1.1 对大米产量的影响。

由表1可知, 处理1与处理2、3的大米产量仅相差6.5、33.5 kg/hm2, 表明喷施津国有机硒2次与喷施1次对大米产量基本没有影响, 但孕穗期喷施较齐穗初期喷施略好。喷施硒肥1~2次比CK增加大米产量200.0~233.5 kg/hm2, 说明喷施硒肥对大米产量有一定的影响。

注:同列不同小、大写字母分别表示0.05、0.01水平上差异显著。下同。

2.1.2对富硒大米的影响。

处理1大米硒含量最高, 达0.57mg/kg, CK为0.12 mg/kg。按GB/T22499—2008富硒大米硒含量0.04~0.30 mg/kg、广西地方标准DB45富硒大米硒含量0.15~0.50 mg/kg衡量, 在水稻孕穗期或齐穗初期喷硒肥1次产出的大米达富硒大米标准;孕穗期、齐穗初期各喷硒肥1次大米硒含量超出标准值, 不符合食品安全要求;孕穗期喷硒肥比齐穗初期喷的效果好, 方差分析差异极显著。由于土壤富硒, 水稻喷清水产出的大米硒含量也可达到国标。但相互比较, 水稻孕穗期喷硒肥生产富硒大米较好。

2.2 不同喷硒浓度对大米的影响

2.2.1 对大米产量的影响。

从表2可知, 在3种喷硒浓度中, 随着喷施浓度的增加大米产量逐趋下降, 呈反相关系, 且处理B (浓度≥10 mg/L) 时大米产量低于CK的产量。处理间大米产量高低顺序是, 处理A>CK>处理B>处理C, 表明在水稻孕穗期喷施硒肥浓度5 mg/L大米产量最高。

2.2.2 对富硒大米的影响。

从大米硒含量检测结果 (表2) 看, 喷硒浓度增加大米硒含量随之提高, 呈正相关。喷硒3种浓度中10、15 mg/L大米中硒含量超出标准值, 不符合食品安全要求;喷硒浓度5 mg/L大米中硒含量为0.39 mg/kg, 生产出的富硒大米符合广西地方标准, 与CK相比差异极显著。因此, 在水稻孕穗期叶面喷硒最佳浓度为5 mg/L。

3 结论

在富硒土壤上, 于水稻孕穗期或齐穗初期用津国有机硒浓度5 mg/L喷施1次大米达富硒标准, 但孕穗期喷施比齐穗初期喷施效果好。不喷硒肥, 水稻从土壤中吸收硒素虽可达国标, 但富硒大米品位低不利于富硒大米商品化开发。因此, 水稻孕穗期用浓度5 mg/L喷施为最佳[6]。

摘要：在富硒土壤上, 设置水稻不同喷硒时期与浓度试验, 研究其对富硒大米的影响。试验结果表明, 在水稻孕穗期或齐穗初期用津国有机硒浓度5 mg/L喷施1次则可产出较为理想的富硒大米, 但水稻孕穗期喷施比齐穗初期喷施效果好。因此, 水稻孕穗期用浓度5mg/L喷施为最佳时期和最佳浓度。

关键词：富硒大米,硒肥,喷硒时期,浓度

参考文献

[1]徐光禄, 薛立岚.克山病区与非病区人群饮食硒含量和机体硒状态[J].营养学报, 1982, 4 (3) :183-190.

[2]李继云, 任尚学, 陈代中.陕西省环境中的硒与大骨节病关系的研究[J].环境科学报, 1982, 2 (2) :91-101.

[3]戴伟, 耿增超.土壤硒的研究概况[J].西北林学院学报, 1995, 10 (3) :93-97.

[4]WIBER C C.Toxicolgy of selenium:A review[J].Clin Toxicoi, 1980 (17) :171-230.

[5]袁琳.广西发现大面积土壤富含“长寿元素”硒非常珍奇[N].广西日报, 2012-12-18.

篇9：巨拴科:“硒市长”的硒梦想

在安康，很多人都称巨拴科为“硒市长”。在职能工作之外，科技工作者出身的巨拴科狠抓富硒食品产业工作，系统全面地开展富硒食品产业的创建和培育工作，并卓见成效。同时，他还做了大量相关硒的研究工作，撰写了由全国人大副委员长韩启德院士作序、陕西人民出版社出版的《安康市富硒食品产业发展理论与实践》专著。

近日，《创新时代》记者专访了安康市副市长、市富硒食品产业发展领导小组副组长巨拴科，就安康如何深度挖掘特色资源潜力，加快富硒资源开发，大力发展富硒食品产业，将富硒资源优势加速转化为安康经济实力，与他进行了一次深入对话与交流。

大力发展富硒产业

近年来，关于硒的营养研究已成为世界各国微量元素营养研究领域最受关注的热点之一。在国际关于硒的研究和产业快速发展的情况下，国内硒资源的开发应用也方兴未艾：各种富硒农产品及富硒生物制品大量涌现，各种富硒农产品基地纷纷建立，很多地方围绕富硒农产品开展深加工项目。开发硒资源、利用硒资源、发展硒产业的热潮正在国内兴起。

长期以来，安康历届党委和政府一直把处理好保护与发展的关系、寻求经济突破发展、实现富民强市，当作励精图治的方向和目标。面对着大自然赋予的良好资源优势，安康市政府下定决心充分利用这一特色和优势资源，开发富硒食品产业。

据巨拴科介绍，自从2008年初首次把富硒食品确立为安康支柱产业以来，安康市委市政府遵循产业发展规律，积极开展产业基础建设工作，为富硒食品产业创造了比较完善的发展条件和环境。

首先，安康认真开展富硒资源普查工作，基本绘制出了全市富硒资源分布图，为富硒食品产业发展提供了科学依据，并根据有关法规、政策规定，制订并实施了富硒食品硒含量地方标准、富硒食品标志及管理办法，使富硒食品产业走上了标准化、规范化的科学发展之路。

安康还建立了陕西省富硒食品监督检验中心，为富硒食品产业发展建立起了良好的质量检测、管理技术平台；建立“中国硒谷”（安康富硒食品）网站，依托互联网，利用现代信息手段，系统地展示、宣传、推介和营销安康富硒资源、企业、产品和项目，高效开展“中国硒谷”地域品牌建设，带动了富硒食品及企业品牌建设。

同时，为了完善全市富硒食品现代产业体系，规范市场竞争秩序，提高产业组织化程度，安康组织成立了安康富硒食品产业协会；为建立富硒食品产业技术支撑平台，完善富硒食品产业科技创新体系，组建了省发改委批准的陕西省富硒食品工程实验室和安康富硒食品技术研发中心。

此外，围绕富硒食品，一套完善的产业发展方向、思路和工作机制也全面建立：安康市政府发布了《关于推进富硒食品产业发展的意见》；成立了市、县两级富硒食品发展领导小组及工作机构；先后召开了全市富硒食品产业发展工作会议、产业工作分管县区长座谈会、产业发展工作领导小组会议、标志企业发展工作座谈会、产业对外合作座谈会、产业基础工作座谈会等；市财政还列出专项经费对富硒食品产业工作给予支持。

通过以上一系列的措施和服务，安康为富硒食品产业发展奠定了良好基础，在两年多时间里，迅速搭建了富硒食品健全的产业管理体系、质量标准体系和品牌建设体系，构建了科学发展的框架。

2009年，在金融危机的不利影响下，安康市富硒食品产业逆势而上，全年實现产值18.2亿元，增速39.5%，成为安康经济发展的最大亮点之一。2010年前三季度，富硒食品产业继续保持较快发展，完成产值17.4亿元，增长24.1%，产品质量和效益稳步提高。

全面打造富硒品牌

基于多年的硒营养研究和产业发展实践经验，巨拴科深知，目前我国各富硒区的富硒产业开发还多处于低附加值初级产品和低水平粗放经营的阶段，谁能最快形成自己的产业和品牌优势，谁就能在未来竞争中争得先机。于是，巨拴科率先提出在安康打造“中国硒谷”的地域品牌。

“安康是全国最大的一个富硒区域。针对安康经济发展落后、企业弱小的现状，在推进富硒食品产业培育和壮大中，我们突出富硒地域品牌建设，依托地域品牌建设，带动富硒食品及企业品牌建设，从而推动产业发展。”巨拴科介绍说。

品牌建设是企业发展、产业壮大的重要途径。为了更好地打造安康品牌，安康市政府多次召开研讨会进行专题研究。在此过程中，他们深刻体会到，地域品牌建设对于欠发达地区实施品牌战略具有十分重要的地位，可以大力带动企业和产品品牌建设，最终带动产业发展。

正是在这种理念指导下，安康市富硒食品产业发展技术基础平台系统逐步建立起来，全面推动了产业发展氛围和环境的基本形成。同时，系统化、规范化、规模化的产业发展机制也基本建立，品牌建设和产业发展取得显著成效。截至目前，全市生产富硒茶、矿泉水、五谷杂粮、食用油、食用菌及深加工产品、魔芋系列保健品、绞股蓝系列保健品、肉制品、豆制品、调味品等富硒食品的企业达80余户，其中规模以上企业43户，获准使用富硒食品标志企业52家65个产品，年产值约20亿元，年均以30%的增长率发展。富硒食品产业正在成为安康富民强市的支柱产业。

努力实现“富硒梦想”

多年来，做强做大安康富硒食品产业，是安康人民的最大心愿，也是巨拴科本人的最大梦想。为了实现这一“富硒梦想”，巨拴科投入了大量的精力和心血。“做强做大硒产业是我们共同的心愿。富硒食品产业是朝阳产业、绿色产业、富民惠民产业，做好这一产业不仅是安康发展经济的需要，也是我们富硒区域对人民健康应尽的责任。”

谈到安康未来富硒产业的发展方向，巨拴科指出，对安康来说，“十二五”是安康抓住我国战略机遇期加快发展的重要时期，安康将进一步突出科学发展主题，遵循客观经济发展规律，大力推进富硒资源深度、全面开发，进一步做好富硒产业发展的分类指导、协调服务和安全监管工作，提高富硒产业发展的组织化程度，加强富硒品牌建设。同时，进一步做好富硒资源、富硒食品普查、检测工作，加强富硒食品标准、技术、质量服务平台建设，为富硒产业营造更加良好的发展条件和环境。

巨拴科还表示，“十二五”期间，安康市将重点扶持一批具有一定基础和规模、技术含量高、市场前景好、竞争力强的富硒食品生产企业，争取培育形成4～6个年产值过亿元以上的龙头企业，形成主流产品品牌突出、龙头企业带动明显、服务体系完善的产业格局，打响“中国硒谷”地域品牌，把安康建成中国富硒食品产业的基地，富硒产业增加值超过50亿元，从而促进安康跟近陕西建设西部经济强省步伐，实现安康发展的新跨越。