茶文化知识（精选6篇）
篇1：茶文化知识
茶文化知识竞赛题
1、茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是（利于香气和滋味的发挥）。
2、（调饮红茶）的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。
3、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（调匀茶汤）。4、95℃以上的水温适宜冲泡（普洱茶）。
5、陆羽《茶经》指出：（其水，山水上，江水中，井水下）。
6、人们在日常生活中，（从喝茶到品茶）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
7、茶叶中的（茶多酚）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。
8、形成绿茶汤色的主要物质是（茶多酚及其氧化产物）。
9、碧螺春是（卷曲形）名优绿茶的代表。
10、泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得（古雅厚润）。
11、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是（将茶汤过滤，再加牛奶和糖）。
12、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后）,才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
13、调饮红茶的盛茶杯多采用（带柄带托的瓷杯）。
14、乌龙茶又称（青茶）。
15、白毛猴、铁观音属于（乌龙茶）。
16、中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国传统文化的习俗，无论在任何场合，敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视的一环。敬茶的顺序是：（嗅茶-温壶-装茶-请茶-续茶-茶艺）。
17、我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，（春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶）。
18、红茶的制造发源于（中国）。
19、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（不同茶叶品质所需水温不同）。
20、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（美好的语言）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
21、冲泡绿茶最好选用（玻璃杯）进行冲泡。
22、世界三大高香茶是（祁门红茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶）。
23、茶叶外形“白毫显露”是（碧螺春）的品质特点之一。
24、（消除电离抗辐射）是茶叶的一种独特功能。
25、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（蒸青绿茶）。
26、（紫砂壶）的透气性、吸水性、保温性比较好。
27、世界上第一部茶书的书名是（《茶经》）。
28、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（蜜黄）色。
29、茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（茶汤发暗，叶底暗褐）。
30、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（香气、滋味）来看。
31、在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究（不同茶叶所需水温不同）。
32、茶叶中含有（500）多种化学成分。
33、“红茶”的英文是（Black tea）。
34、雨花茶是（针形）名优绿茶的代表。
35、江苏吴县的洞庭山是（碧螺春）的产地。
36、武夷岩茶是（闽北）乌龙茶的代表。
37、普洱茶主产于（云南）省，为非压制的黑茶。
38、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（潮汕工夫茶）必备的“四宝”。
39、（擂茶）又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。40、（打油茶）是侗族的饮茶习俗。
41、“龙虎斗”是纳西族人治疗（感冒）的秘方。
42、冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（80℃）为宜。
43、古代文人茶艺的精神是追求（精、俭、清、和）。
44、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（红亮）。
45、茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（冲泡）、奉茶、收具。
46、科学地泡好一杯茶的三个基本要素是（茶叶用量、水温、浸泡时间）。
47、茶叶中的涩味物质主要是（茶多酚）。
48、云南普洱茶分为（普洱生茶、普洱熟茶）。
49、生茶茶性较烈，因此一般需要经过至少（3年）的陈放才更适合饮用。50、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于（《诗经》）。
51、基本茶类可分为（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶）六类。
52、乌龙茶又称青茶，属（半发酵茶）。主产于福建、广东和台湾。
53、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关?（苏轼）
54、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是（绿茶）。
55、饮茶的益处是可以（延年益寿、解渴提神、防蛀牙、抗原子辐射、治坏血病）。
56、世界上第一部茶百科全书是（《茶经》）。
57、我国五大名泉有（中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和观音泉）。
58、“字依壶传,壶随字贵“。文人（陈鸿寿）在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。
59、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句? 苏轼 60、我国历史上“不可一日无茶”的君主是（乾隆帝）。61、茶树属于什么植物? 双子叶植物 62、茶原产自哪里? 云贵川地区
63、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是（中国）。61、绿茶的制作步骤有几个?（3个）64、红茶属于什么茶? 完全发酵茶 65、斟茶时杯中茶汤应为几分满? 7、8分满 66、《茶经》的作者是（陆羽）。67、蔡襄的著作是（《茶录》）。68、点茶是哪个朝代的饮茶方式? 宋朝 69、下列哪种茶的发酵程度最低? 白茶 70、被尊称为茶圣的是（陆羽）。
71、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征? 清廉高洁 72、《七碗茶诗》的作者是（卢仝）73、西湖龙井产于哪里? 浙江 74、碧螺春的外形是（卷曲形）。75、中国茶道精神的核心思想是（和）。
76、“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用? 唐朝 77、普洱茶制作的步骤依次是（杀青、揉捻、晒干）。78、（红茶）是世界茶叶产量和消费量最大的茶类。79、以下哪个茶区是我国最古老的茶区? 西南茶区
80、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（藏族）的饮茶习俗。
81、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（云南省）。82、“安吉白茶”属于哪一类茶?绿茶
83、陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（泉水）。
84、存放时间越长，品质越好的是（普洱茶）。85、世界茶树的原产地是（中国）。86、清代出现（乌龙功夫茶）品饮艺术。87、茶道精神是（茶文化）的核心。
88、雅志、敬客、行道是（茶文化）的三个主要社会功能。89、茶树性喜温暖（湿润的环境）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。
90、茶树适宜在土质疏松，排水良好的（微酸性）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5度到5.5度之间为佳。91、最早记载茶为药用的书籍是（《神农本草》）。
92、广义茶文化的含义是（茶叶的物质与精神财富的总和）。93、（泡茶和饮茶）是茶艺的主要内容。
94、红茶道发酵度是（100%），其叶色深红，茶汤呈朱红色 95、防止茶叶陈化变质应避免（存放时间过长，含水量过高，高温和阳光照射）。
96、（盖碗）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
97、（江西景德镇瓷器）素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。98、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（红茶）茶叶。99、紫砂壶起源于中国的哪个朝代（明朝）。
100、中式传统泡茶法的冲泡步骤：（1、烫壶
2、倒水
3、置茶
4、注水
5、倒茶）
篇2：茶文化知识
单项选择：
1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于＿A＿。
A.《诗经》 B.《茶经》 C.《神农本草经》 D.《史记》
2、基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、＿B＿和黑茶六类。
A.花茶 B.黄茶 C.青茶 D.春茶
3、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和＿C＿。
A.广西 B.江西 C.台湾 D.海南
4、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关？＿D＿
A.唐寅 B.赵孟頫 C.文征明 D.苏轼
5、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是＿D＿。
A.红茶 B.花茶 C.黑茶 D.绿茶
6、饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列选项中哪些不属于饮茶的益处。＿D＿
A.防蛀牙 B.抗原子辐射 C.治坏血病 D.治疗颈椎病
7、世界上第一部茶百科全书是＿D＿。
A.《诗经》 B.《本草纲目》C.《神农本草经》 D.《茶经》
8、我国五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和＿A＿。
A.观音泉 B.玉泉 C.崂山泉 D.谷帘泉
9、“字依壶传,壶随字贵“。文人＿C＿在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。A．郑板桥 B.任伯年 C.陈鸿寿 D.董其昌
10、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句？＿C＿ A.李白 B.杜甫 C.苏轼 D.李清照
11、我国历史上“不可一日无茶”的君主是＿B＿。
A.朱元璋 B.乾隆帝 C.李煜 D.康熙帝
12、茶树属于什么植物？＿B＿
A.单子叶植物 B.双子叶植物 C.既是单子叶又是双子叶植物
13、茶原产自哪里？＿B＿
A.浙江 B.云贵川地区 C.北京 D.内蒙古
14、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿D＿。A.日本 B.韩国 C.英国 D.中国
15、绿茶的制作步骤有几个？＿B＿
A.2个 B.3个 C.4个 D.516、红茶属于什么茶？＿C＿
A.不发酵茶 B.半发酵茶 C.完全发酵茶 D.17、下列哪种茶不属于绿茶？＿D＿
A.西湖龙井 B.南安石亭绿 C.眉茶 D.、下面哪种茶不属于萎凋茶？＿B＿
A.白茶 B.黑茶 C.红茶 D.19、斟茶时杯中茶汤应为几分满? ＿C＿
A.5、6分满 B.6、7分满 C.7、8分满 D.、下面哪一个不是杯托类型？＿D＿
A.碗形 B.高脚形 C.盘形 D.21、《茶经》的作者是＿C＿。
A.张又新 B.李时珍 C.陆羽 D.22、蔡襄的著作是＿A＿。
A.《茶录》 B.《煎茶水记》 C.《制茶新谱》 D.23、下列哪个选项不属于云南重要的产茶区？＿A＿
A.滇北 B.滇南 C.滇东 D.24、点茶是哪个朝代的饮茶方式？＿B＿
A.唐朝 B.宋朝 C.明朝 D.25、准妈妈不宜喝什么茶？＿A＿
个 微发酵茶 海马宫茶 乌龙茶 全满 圆形 震钧 《大观茶论》滇西 清朝 18 20 A.绿茶 B.黑茶 C.黄茶 D.红茶
26、下列哪种茶的发酵程度最低？ ＿A＿
A.白茶 B.黑茶 C.红茶 D.茉莉花茶
27、被尊称为茶圣的是＿A＿。
A.陆羽 B.皎然 C.苏轼 D.卢仝
28、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？＿A＿
A.清廉高洁 B.虚心好学 C.傲然正气 D.坚贞不屈
29、《七碗茶诗》的作者是＿D＿。
A.陆游 B.苏轼 C.白居易 D.卢仝 30、西湖龙井产于哪里？＿A＿
A.浙江 B.湖南 C.福建 D.云南
31、碧螺春的外形是＿A＿。
A.卷曲形 B.针形 C.直条形 D.花形
32、中国茶道精神的核心思想是＿A＿。
A．和 B.静 C.清 D.廉
33、生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。下列哪种茶不属于代茶类？＿D＿ A.菊花 B.苦丁茶 C.苦荞 D.茉莉银针
34、茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是＿D＿。A．茶壶、茶盘 B.茶船、茶盘 C.茶杯、茶盘 D.茶壶、茶蛊
35、“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用？＿B＿
A.汉代 B.唐朝 C.元朝 D.南北朝
36、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代？＿A＿
A.唐朝 B.汉朝 C.元朝 D.明朝
37、普洱茶制作的步骤依次是＿D＿。
A.杀青、晒干、揉捻 B.揉捻、杀青、晒干 C.晒干、揉捻、晒青 D.杀青、揉捻、晒干
38、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类？＿C＿ A.绿茶 B.普洱茶 C.红茶 D.铁观音
39、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”？＿D＿
A.红茶 B.黑茶 C.绿茶 D.白茶 40、以下哪个茶区是我国最古老的茶区？＿D＿
A.华南茶区 B.江南茶区 C.江北茶区 D.西南茶区
41、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（B）的饮茶习俗。A、维族 B、藏族 C、蒙族 D、回族
42、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（D）A、四川省 B、福建省 C、广东省 D、云南省
43、“安吉白茶”属于哪一类茶？（B）A、青茶 B、绿茶 C、红茶 D、白茶
44、陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（A）
A、泉水 B、井水 C、江水 D、河水
45、紫砂壶起源于中国的哪个朝代：（B）A、宋朝 B、明朝 C、清朝
46、下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是：（C）A、太平猴魁 B、六安瓜片 C、普洱茶
47、世界茶树的原产地是（B）A、日本 B、中国 C、印度
48、清代出现（A）品饮艺术。
A.乌龙功夫茶 B.白族三道茶 C.宁红太子茶 D.云南普洱茶
49、茶道精神是（C）的核心。
A.茶生产 B.茶交易 C.茶文化 D.茶艺术 50、雅志、敬客、行道是（A）的三个主要社会功能。
A.茶文化 B.竹文化 C.石文化 D.砚文化
51、茶树性喜温暖（B）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。
A.干燥的环境 B.湿润的环境 C.避光的环境 D.阴冷的环境
52、茶树适宜在土质疏松，排水良好的（D）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5度到5.5度之间为佳。
A.中性 B.酸性 C.偏酸性 D.微酸性
53、最早记载茶为药用的书籍是（A）。
A.《神农本草》 B.《大观茶论》 C.《茶经》 D.《茶录》
54、广义茶文化的含义是（A）。
A.茶叶的物质与精神财富的总和 B.茶叶的物质及经济价值关系 C.茶叶艺术 D.茶叶经销
55、泡茶和饮茶是（C）的主要内容。
A.茶道 B.茶仪 C.茶艺 D.茶宴
56、红茶道发酵度是（D），其叶色深红，茶汤呈朱红色。
A.0% B.30% C.50% D.100%
57、防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（Ｄ）。A.无光照射 B.灯光照射 C.漫射光照射 D.阳光照射
58、（Ｃ）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A.兔毫盏 B.玉书煨 C.盖碗 D.茶荷
59、（Ｄ）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A.福建德化 B.湖南长沙 C.浙江龙泉 D.江西景德镇 60、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（Ｂ）茶叶。A.绿茶 B.红茶 C.沱茶 D.白茶 61、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（Ａ）。
A.不同茶叶品质所需水温不同 B.不同茶叶外形所需水温不同 C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿 D.不同茶叶品种煮水所需时间不同 62、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（Ｂ）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
A.轻松的音乐 B.美好的语言 C.热情的握手 D.严肃的礼节 63、下列选项中，（Ｄ）不符合热情周到服务的要求。A.宾客低声交谈时,应主动回 B.仔细倾听宾客的要求,必要时向宾客复述一遍
C.宾客谈话之时，不要侧耳细 D.宾客有事招呼时,要赶紧跑步上前询问 64、冲泡绿茶最好选用（C）进行冲泡。
A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、瓷壶 65、世界三大高香茶是（B）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。A、西湖龙井 B、祁门红茶 C、安溪铁 D、台湾冻顶乌龙 66、.茶叶外形“白毫显露”是（C）的品质特点之一。
A、黄山毛峰 B、西湖龙井 C、碧螺春 D、铁观音 67、（D）是茶叶的一种独特功能。
A、生津止渴 B、健胃消食 C、振奋精神 D、消除电离抗辐射 68、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（C）。
A、烘青绿茶 B、炒青绿茶 C、蒸青绿茶 D、晒青绿茶 69.（A）的透气性、吸水性、保温性比较好。
A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、白瓷壶 70、世界上第一部茶书的书名是(D)。
A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》 71、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈(D)色。
A、绿 B、浅绿 C、黄绿 D、蜜黄
72、茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（C）。A、茶汤发红，叶底暗褐 B、茶汤红亮，叶底暗褐 C、茶汤发暗，叶底暗褐 D、茶汤发黄，叶底暗褐 73、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（D）来看。
A、汤色 B、叶底 C、品种 D、香气 滋味 74、在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究(A)。
A、不同茶叶所需水温不同 B、不同茶叶产地煮水温度不同 C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶加工方法所需时间不同
75、茶叶中含有(C)多种化学成分。
A、100 B、200 C、500 D、1000 76、“红茶”的英文是（B）
A.Red tea, B.Black tea, C.Oolong tea, D.Yellow tea 77、雨花茶是(C)名优绿茶的代表。
A、片形 B、扁平形 C、针形 D、卷曲形 78、江苏吴县的洞庭山是(C)的产地。
A、大方茶 B、雨花茶 C、碧螺春 D、绿牡丹 79、武夷岩茶是(A)乌龙茶的代表。
A、闽北 B、闽南 C、台南 D、台北 80、普洱茶主产于(D)省，为非压制的黑茶。
A、海南 B、湖南 C、广西 D、云南 81、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是(D)必备的“四宝”。A、四川盖碗茶 B、藏族酥油茶 C、客家擂茶 D、潮汕工夫茶 82、(B)又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 D、酥油茶 83、(C)是侗族的饮茶习俗。
A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶 84、“龙虎斗”是纳西族人治疗(C)的秘方。
A、骨折 B、胃病 C、感冒 D、解暑
85、冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以(C)为宜。A、30℃ B、50℃ C、80℃ D、100℃ 86、古代文人茶艺的精神是追求“精(D)清和”。A、真 B、廉 C、美 D、俭
87、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽(B)。A、橙色 B、红亮 C、紫红 D、黄色 88、茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、(C)、奉茶、收具。
A、高冲水 B、洗杯 C、冲泡 D、淋壶 89、科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：(D)。A、茶具、茶叶品种、温壶 B、置茶、温壶、冲泡
C、茶具、壶温、浸泡时间 D、茶叶用量、水温、浸泡时间 90、茶叶中的涩味物质主要是（C）A．蛋白质 B.粗纤维素 C.茶多酚 D.氨基酸 91、碧螺春的香气特点是(D)。
A、甜醇带蜜糖香 B、甜醇带板栗香 C、鲜嫩带蜜糖香 D、鲜嫩带花果香 92、具有代表性的闽南乌龙茶有(A)、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。A、铁观音 B、大红袍 C、水仙 D、肉桂 93、君山银针属于(C)类。
A、绿茶 B、黑茶 C、黄茶 D、花茶 94、云南白族的“三道茶”分别是(D)。
A、一苦二回味三甜 B、一甜二苦三回味 C、一甜二回味三苦 D、一苦二甜三回味 95、冲泡调饮红茶的时间一般以(D)分钟为宜。
A、15~20 B、10~15 C、5~10 D、3~5 96、茶具这一概念最早出现于西汉时期(D)中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、王褒《茶谱》 B、陆羽《茶经》 C、陆羽《茶谱》 D、王褒《僮约》 97、80℃水温比较适宜冲泡(D)茶叶。
A、白茶 B、花茶 C、沱茶 D、名优绿茶 98、100℃水温对冲泡（D）茶叶最适宜
A、龙井茶 B、碧螺春 C、黄山毛峰 D、铁观音
99、法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用(A)的人最多，饮法与英国人类似。
A、红茶 B、绿茶 C、)花茶 D、白茶 100、(C)的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色 橙黄清澈。
A、铁观音 B、黄金桂 C、武夷水仙 D、单丛乌龙茶 101、茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是(B)。
A、抑制香气的溢出 B、利于香气和滋味的发挥 C、减少内含物的溶出 D、保持茶壶的色泽 102、(A)的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。A、调饮红茶 B、清饮红茶 C、清饮花茶 D、调饮花茶 103、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来(D)。
A、观看汤色 B、增加茶汤浓度 C、打捞添加物 D、调匀茶汤 104、95℃以上的水温适宜冲泡(A)茶叶。
A、普洱茶 B、龙井茶 C、六安瓜片 D、黄山毛峰 105、陆羽《茶经》指出：其水，(C)。
A、江水上，山水中，河水下 B、山水上，河水中，江水下 C、山水上，江水中，井水下 D、泉水上，溪水中，河水下 106、人们在日常生活中，从(A)的上升是生理上需要到精神上满足的上升。A、喝茶到品茶 B、以茶代酒 C、将茶列为开门七件事之一 D、喝茶到喝调味茶 107、茶叶中的(D)是抗氧化剂，具有防衰老的作用。
A、维生素A B、维生素B C、维生素H D、茶多酚 108、形成绿茶汤色的主要物质是（A）
A．茶多酚及其氧化产物 B.叶绿素 C.叶黄素 D.胡萝卜素 109、碧螺春是(A)名优绿茶的代表。
A、卷曲形 B、扁平形 C、盘花形 D、兰花形
110、泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得(C)。A、暗淡无光 B、粗糙发黄 C、古雅厚润 D、暗淡发黑 111、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将(D)。
A、牛奶冲泡茶叶 B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用 C、茶与牛奶和糖一起煮沸 D、茶汤过滤，再加牛奶和糖 112、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应(B),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。A、含在口中不要急于吞下
B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后 C、立即咽下 D、小口慢吞
113、调饮红茶的盛茶杯多采用(A)。
A、带柄带托的瓷杯 B、金属杯 C、紫砂杯 D、闻香杯 114、7572的数字75代表什么？（B）A.茶的级别 B.茶配方的年份 C.茶厂代码 115、乌龙茶又称？(B)A.绿茶 B.青茶 C.黄茶
116、下列哪种不属于乌龙茶？（C）A.白毛猴 B.铁观音 C.西湖龙井茶 117、红茶一般有几种?（C）A.8 B.9 C.10 118、中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国传统文化的习俗，无论在任何场合，敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视的一环。你知道敬茶的顺序吗？（A）
A、嗅茶-温壶-装茶-请茶-续茶-茶艺 B、嗅茶-温壶-请茶-装茶-续茶-茶艺 C、请茶-茶艺-嗅茶-温壶-装茶-续茶 D、嗅茶-请茶-温壶-装茶-续茶-茶艺 119、我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，你知道绿茶，花茶，红茶，青茶分别应该什么季节饮吗？（C）A、春饮青茶，夏饮绿茶，秋饮花茶，冬饮红茶 B、春饮红茶，夏饮绿茶，秋饮花茶，冬饮青茶 C、春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶 D、春饮花茶，夏饮青茶，秋饮绿茶，冬饮红茶
120、红茶的制造发源于(B)A、美国 B、中国 C、法国 D、日本
121、下列哪项不属于红茶消费的主要区域（D）
A、欧洲 B、美洲 C、亚洲 D、非洲
122、中国早期的茶叶输出主要之一是（C）
A、红茶 B、碧螺春 C、绿茶 D、铁观音
123、红茶制法的发明地是（B）A、云南省 B、福建省 C、四川省 D、湖北省
124、红茶制造基本程序（D）A、萎调 B、揉捻 C、发酵 D、采茶 125、（B）是我国特有品种，被誉为世界红茶的鼻祖
A、工夫红茶 B、小种红茶 C、红碎茶
126、川红工夫茶产于（A）A、四川省 B、云南省 C、云贵地区 D、西藏 127、下列哪一项不是我国三大工夫红茶（D）
A、祁红 B、滇红 C、宜红茶 D、红碎茶
128、宜红茶主产区在我国（D）A、云南省 B、四川省 C、福建省 D、湖北省
129、云南红茶的生产历史仅有（B）A、60年 B 70年 C、80年 D、90年 130、下列哪项不属于云南著名的普洱茶主产区（D）A、思茅 B、西双版纳 C、临沧 D、普洱 131、茶树生长的环境在海拔（A）米以上的高山为佳。
A、1500 B、1650 C、2000 D、2500 132、通过对普洱茶形成发展和演变历史的研究可大致分三个阶段，除（C）外。
A、古代普洱茶 B、近代普洱茶 C、当代普洱茶 D、现代普洱茶 133、普洱茶在教科书中曾被归六大茶类中的（B）
A、黄茶类 B、黑茶类 C、花茶类 D、沱茶类 134、（A）决定了普洱茶花色的形成。
A、贮存时间长短 B、产地 C 气候 D 海拔 135、普洱茶艺重在（A）
A、具、挤、和、真 B、真、挤、和、善 C、真、善、和、美 D、真、美、善、灵 136、普洱茶内质看（B）个方面，分别是（）。
A、3，汤色、香气、滋味 B、4，汤色、香气、滋味、叶底 C、2，汤色、香气 D、1，汤色 137、评判普洱茶的品质从（C）
A、加工工艺、贮放环境 B、原料、加工工艺 C、原料、加工工艺、贮放环境 D、原料、贮放环境 138、普洱茶发展具有（D）
A、历史性、社会性、民族性、国际性 B、社会性、时代性、民族性、国际性
C、历史性、社会性、延时性、民族性、国际性 D、历史性、社会性、时代性、民族性、国际性 139、普洱茶具有（A）的特点
A、滋味醇厚、汤色红褐、陈香显著、叶底红褐 B、滋味醇厚、汤色黄亮、陈香显著、叶底红褐 C、滋味醇厚、汤色红褐、叶底红褐 D、汤色红褐、陈香显著、叶底红褐 140、普洱茶是后发酵茶，具有（B）的特性 A、保质期长 B、耐贮藏 C、口感好
141、茶树种植（B）年就可以采叶子。A、2 B、3 C、4 D、5 142、文字记载表明，我们祖先在（C）年前已经开始栽培和利用茶叶树。A、2000多 B、2500多 C、3000多 D、3500多 143、下列哪项不是新茶的标志（D）A、绿茶色泽青翠碧绿 B、汤色黄绿明亮
C、红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮 D、香气馥郁，滋味醇厚 144、茶的再利用不包括（D）
A、制作茶叶枕 B、驱蚊、杀菌治脚气、消除口臭、护发
C、帮助花草发育及繁殖 D、提取药物成分
145、普洱茶按年代可区分为古茶、老茶、新茶，其中老茶指（B）
A、泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的 B、以树龄三十年以上的乔木型茶树为主作原料所制作的 C、采自人工种植的灌木型茶园作原料所制作的 146、茶艺服务中与品茶客人交流时要（D）。
Ａ、态度温和、说话缓慢
Ｂ、严肃认真、有问必答 Ｃ、快速问答、简单明了
Ｄ、语气平和、热情友好 147、《神农本草》是最早记载茶为（C）的书籍。
Ａ、食用
Ｂ、礼品
Ｃ、药用
Ｄ、聘礼 148、点茶法是（B）的主要饮茶方法。
Ａ、唐代
Ｂ、宋代
Ｃ、明代
Ｄ、清代 149、广义茶文化的含义是（C）。
Ａ、茶叶生产
Ｂ、茶叶加工
Ｃ、茶叶的物质与精神财富的总和
Ｄ、茶叶的物质及经济价值关系 150、茶艺的三种形态是（B）。
Ａ、营业、表演、议事
Ｂ、品茗、营业、表演 Ｃ、营业、学艺、聚会
Ｄ、品茗、调解、息事
151、茶叶保存应注意温度的控制，维生素Ｃ的氧化及（B），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
Ａ、茶褐素
Ｂ、茶黄素
Ｃ、维生素
Ｄ、茶色素 152、鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（C）。
Ａ、扁形
Ｂ、半圆形
Ｃ、圆柱形
Ｄ、三角形 153、引发茶叶变质的主要因素有(C)等。
Ａ、二氧化碳 Ｂ、氮气
Ｃ、氧气
Ｄ、氦气 154、．基本茶类分为不发酵的绿茶类及（B）的黑茶类。
Ａ、重发酵
Ｂ、后发酵
Ｃ、轻发酵
Ｄ、全发酵 155、鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（D）向上弯，连接上一条侧脉。
Ａ、1/4处
Ｂ、2/4处
Ｃ、1/3处
Ｄ、2/3处 156、在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（B）。
Ａ、主要是清洗茶具
Ｂ、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗 Ｃ、将壶（杯）预热避免破碎 Ｄ、主要是起到消毒杀菌的作用
157、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（A）、香气、净度来看。
Ａ、色泽
Ｂ、滋味
Ｃ、汤色
Ｄ、叶底 158、茶叶中的（C）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
Ａ、氨基酸
Ｂ、咖啡碱
Ｃ、茶多酚
Ｄ、维生素 159、过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（A）烦躁等不良症状。
Ａ、失眠
Ｂ、糖尿病
Ｃ、癌症
Ｄ、高血压 160、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（C）、奉茶、收具。
Ａ、高水冲
Ｂ、分茶
Ｃ、冲泡
Ｄ、淋茶 161、在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（B）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
Ａ、壶温
Ｂ、水温
Ｃ、水质
Ｄ、水量
162、藏族喝茶有一定的礼节、三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就（B）。
Ａ、继续添茶
Ｂ、不再添茶
Ｃ、可以离开
Ｄ、准备送客 163、接待蒙古宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明（B）。
Ａ茶汤好喝
Ｂ、不再喝了
Ｃ、想继续喝
Ｄ、稍停再喝 164、为（A）宾客服务时要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。
Ａ、壮族
Ｂ、苗族
Ｃ、白族
Ｄ、藏族 165、日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意（C）。Ａ茶水比例
Ｂ、用水选择
Ｃ、泡茶规范
Ｄ、茶叶用量 166、（A）饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。
Ａ、汉族
Ｂ、苗族
Ｃ、白族
Ｄ、侗族
167、为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（C）。
Ａ、右手
Ｂ、左手 Ｃ、单手
Ｄ、双手 168、六大类成品茶的分类依据是（D）
Ａ、茶树品种
Ｂ、生长地带
Ｃ、采摘季度 Ｄ、加工工艺 169、（C）多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。
Ａ、韩国人
Ｂ、埃及人
Ｃ、美国人
Ｄ、德国人 170、（D）为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。
Ａ、傣族
Ｂ、侗族
Ｃ、苗族
Ｄ、白族 171、茶艺表演时音乐的作用是（A）
Ａ营造意境
Ｂ、热闹气氛
Ｃ、渲染情感
Ｄ、张扬技艺 172、茶叶与茶具的配合是（A）的关键。
Ａ、茶艺表演台布置
Ｂ、茶艺表演者发挥
Ｃ、茶艺表演创造氛围
Ｄ、茶艺表演成败 173、福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（B）。
Ａ、绿茶
Ｂ、乌龙茶
Ｃ、黄茶
Ｄ、红茶 174、品茗赏花插的花称为（C）。
Ａ、斋花
Ｂ、室花
Ｃ、茶花
Ｄ、轩花 175、龙井茶艺的（C）是寓意向嘉宾三致意。
Ａ、金狮三呈祥
Ｂ、祥龙三叩首
Ｃ、凤凰三点头 Ｄ、孔雀三清声 176、孔雀开屏是宁红太子茶艺（B）的摆设形状。Ａ、茶杯
Ｂ、茶具
Ｃ、表演台
Ｄ、客座位 177、（C）不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。Ａ、《香飘水去间》
Ｂ、《清香满山月》 Ｃ、《茉莉花》
Ｄ、《竹秦乐》 178、茶叶采摘，其方法主要有（C）。
A 手工采 B机械采茶 C都是 D 都不是 179、绿茶制作的第一个工序是（A）。A 杀青 B 揉捻 C 干燥 D 摊凉
180、揉捻的目的是（C）。A 做形 B 破碎叶细胞 C 都是 D 都不是 181、揉捻必须根（B）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。A 椐揉捻机的性能 B叶质老嫩 C 匀度 D 以上都是 182、揉捻过程中掌握压力（B）。
A轻—重—重 B轻—重—轻 C重—重—轻 183、揉捻原则是（D）。
A嫩叶轻压短揉 B老叶重压长揉 C 解决分筛，多次揉捻 D 以上都是
184、名优茶原料要求为（C），不带老叶、黄叶、紫芽叶、病虫叶等。A．刚开始萌发的茶芽 B．一芽一二叶初展 C．芽叶长短标准一致 D都是
185、茶叶质量的高低，主要取决于（C）的合理程度。A 鲜叶质量 B 制茶技术 C A和B D 都不是 186、鲜叶质量的主要指标是（D）。A鲜叶嫩度和匀净度 B匀净度和新鲜度
C鲜叶嫩度和新鲜度 D鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度 187、影响鲜叶与净度因素很多，如（D）和鲜叶管理不当等。A 采摘不合理 B茶园品种混杂 C 鲜叶运送 D 以上都是
判断题：
(对）
1、茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认.（错）
2、中国十大名茶包括西湖龙井，洞庭碧螺春（苏州洞庭东西山），黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，太平猴魁。
（对）
3、普洱茶可分为熟普洱和生普洱，具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化
防癌、抗癌 养胃、护胃 消炎、杀菌、治痢的功效。
（错）
4、茶圣陆羽为汉朝复州竟陵（今湖北天门市）人，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。
（对）
5、饮茶习俗最早传到国外是在宋代
（错）
6、一般茶叶可以分五种，有乌龙茶，红茶，绿茶，白茶，黑茶。
（对）
7、紫砂壶一般有紫色、红色、黄色、绿色等。其中,高档绛紫色、墨绿色紫砂壶为上品。
（对）
8、黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。（对）
9、斗茶之风出现在唐代.（错）
10、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是蒙族的饮茶习俗。（藏族）
（对）
11、中国茶类可划分为基本茶类和再加工茶类两类。
（错）
12、不同种类的茶叶，命名的方法五花八门，安徽“六安瓜片”就是结合产地的山川名胜命名的。
（对）
13、名茶是茶中珍品,是优越的自然条件、优良的茶树品种、精细的采摘方法和精湛的加工工艺技术相结合的产物。
（错）
14、绿茶属于发酵茶，品质特征为“清汤绿叶”，是我国产量最多的一类茶叶，同时，我国的绿茶产量居世界首位。
（错）
15、速溶茶属深加工茶，易溶于热水，不能溶于冷水。
（对）
16、普洱茶属非酶性氧化的后发酵茶类，是将晒青茶泼水堆积发酵而制成。普洱茶有许多造型各异的紧压茶。主产区在云南思茅地区。
（错）
17、饮茶可降低血脂，但是没有减肥健美的功效。
（对）
18、宋代大诗人陆游是写茶诗最多的一位诗人,据统计有300多首,《兰亭花坞茶》、《安国院试茶》等都是他的著名作品。
（对）
19、茶叶应低温保存，且在0︒C～5︒C时效果最好。（对）20、将茶叶放入冰箱内密封保存效果好。（错）
21、红茶保存期限比绿茶短。（错）
22、按季节可将茶分为：春、夏、秋、冬四季茶。（错）
23、生姜茶可治感冒、头痛、哮喘。（对）
24、红茶为95％发酵。
（对）
25、中国四大传统茶艺为：文人茶艺、宫廷茶艺、丰院茶艺和民俗茶艺。（对）
26、滇红被称为“云南功夫红茶”。（错）
27、茶礼中鞠躬礼分为：站式、坐式和鞠躬。（错）
28、盛夏饮冷茶比热茶更有利于降温防暴。（错）
29、用茶服药更好。（对）30、饭后不宜立即饮茶。（对）
31、发烧病人不宜饮茶。（错）
32、隔夜茶不能喝。（对）
33、茶兴于唐,盛于宋。（对）
34、茶道六君子为：茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则和茶筒。（对）
35、茶叶品质劣变的主要原因在于受潮和感染异味。（错）
36、大批茶叶可采用生石灰或木炭的保存方法。（错）
37、日光和海拔对茶叶的生产影响最大。（对）
38、乌龙茶有活力醒脑的功效。（对）
39、绿茶属不发酵茶，发酵程度为零。
（错）40、喝茶不会引起失眠。（错）
41、绿茶可祛除腥味。（对）
42、孕妇不宜饮茶。（错）
43、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者饮茶无需节制。（对）
44、过度饮茶会刺激胃，从而造成胃溃疡。
（对）
45、“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人” 是苏东坡一首诗中的名句。（错）
46、浙江的观音泉是我国五大名泉之一。（对）
47、斗茶之风出现在唐代。（错）
48、茶树的原产地在印度。
（错）
49、碧螺春产于湖南的君山岛。
（对）50、奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主。（对）
51、龙井茶采摘的三大特点是：早、嫩、勤。
（对）
52、中国西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三个省和西藏东南部。
（对）
53、黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。（对）
54、构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱。（错）
55、茶汤色泽与泡茶用水的温度无关。
（错）
56、茶馆是以娱乐为目的，供客人饮茶的场所。（错）
57、铁观音是世界三大高香茶之一。（对）
58、龚春是紫砂壶的鼻祖。
（对）
59、中国的茶道源自远古的茶图腾信仰。（对）60、我国是世界上最早利用茶树的国家。
篇3：从知识文化走向智慧文化
“教师研修与专业发展系列专论”稿件已连续刊发了一年,到本期已临近尾声。在这一年中,由赵其坤老师领衔的团队与我们一起追踪教师成长的轨迹,探索教师专业发展的规律和培养模式,期望能助推教师的专业成长。
本次话题关注教师从知识文化走向智慧文化。教育智慧是良好教育的一种内在品质,表现为教育的一种自由、和谐、开放和创造的状态,表现为真正意义上的尊重生命、关注个性、崇尚理性、追求人生幸福的教育境界。要成为有智慧的教育者,就必须养成德性,培养情感,训练思维,并在教育实践中不断反思与改进。教师的发展是一个由知性阶段到理性阶段,最后发展到智慧阶段的过程。而智慧的获得正是知性智慧、理性智慧、情感智慧和实践智慧相融合的结果,是教师心灵与智慧对话的结果。
篇4：文化创新、文化产业与知识产权
创新问题应该以一个国际视野和时代胸怀来看待,这是因为我们已经步入一个经济全球化的社会。创新已经成为各国核心竞争力的重要因素。同时,我们面临的又是一个以知识革命为基本特征的崭新时代。有人说,21世纪是知识经济时代,创意产业将会成为这个时代经济发展的核心和动力,因此,我认为创新问题具有国际性也有时代性。但是,我们对创新、创新体系应该有一个全面、科学的理解。在过去相当长的时间内,一些学者的学术观点包括媒体的报道把创新简单的理解为科技创新,这是不够的。有人正确的指出,创新精神应该是一个民族的主体精神,一个没有创新精神的民族是没有兴旺前程的。在这里我可以同样说,创新制度应该是一个国家的重要法律制度,一个不保护创新的国家同样是没有未来的。
根据著名经济学家熊彼特提出的创新理论发展到今天,最开阔的创新体系应该分为两个方面:一是制度创新,二是知识创新。制度创新包括以知识产权为导向的法律政策、体制和机制。与之相对应的是知识创新,知识创新又分为文化创新和科技创新。在这里,我着重讲一下文化创新、文化产业与知识产权问题。
其一,文化竞争是当代国际竞争新的发展态势。根据国际当代竞争理论,国家与国家的实力较量已经从过去的硬实力竞争扩展到软实力竞争,国家的硬实力包括基本资源、科技力量、经济力量和军事力量等可以直接支配的实力。软实力包括了民族精神的凝聚力、社会制度和意识形态的吸引力、民族文化的影响力。民族文化的影响力最重要的是国家的文化创新力和文化产业经济。当今世界,各国都十分重视软实力的提升,这也表现为不断的提升本国的文化创新能力,发展文化创意产业,争夺国际文化市场。这就显示出,当代的国际文化形势依然是欧美文化的一统形象,美国占到世界份额的56%,欧洲占了33.1%,南太平洋国家是19%,剩下的5%由100多个国家分享,南太平洋的19%的份额日本拿到10%,韩国占有3.1%,也就是说,中国在这19%的份额已经非常有限。经济全球化的展开不可避免的带来了文化产业的全球化,这就使得包括中国在内的发展中国家进入了一个风险文化的时代。风险文化时代是英国著名学者纳斯提出来的,也就是说,如果在国际文化市场美国文化构成一个强势文化,发展中国家的民族文化就可能处于弱势地位。因此,提高文化创新的能力,发展文化创意产业不仅是一个经济上必须考量的问题,更关系到国家的文化主权和文化安全问题。
在当今世界,国家与国家实力的竞争,表现为文化、科技、经济实力的竞争,这些实力在法律层面就表现为一个国家所拥有的自主知识产权的数量和质量,对此,英国政府白皮书曾经这样表述过知识产权的重要性,它认为所谓的核心竞争力就是那些能够使企业保持长期竞争优势,能够稳定获取超额利润,明显优于竞争对手,并不易被竞争对手所模仿的无形资产。这个无形资产就是知识产权。我们看到发达国家或者创意型国家都是把自己文化科技的优势通过知识产权制度演绎成为产权优势,最终形成国际市场竞争优势。因此,文化竞争、文化产业的竞争也是一个自主知识产权的竞争,正是在这个意义上,温家宝总理在2004年视察山东的时候说,世界未来的竞争也就是知识产权的竞争。
其二,文化创意产业发展的国际经验。大家都知道创意产业这个概念是英国著名经济学家霍金斯在上世纪末提出来的,它是把知识产权与这个新兴产业紧密联系在一起,他指的创意产业是以脑力劳动占主导地位,其劳动成果拥有知识产权的新兴产业。根据我的理解,霍金斯所讲的创意产业应该包括两部分,既包括了工业创意产业也包括了文化创意产业。文化创意产业相当于美国人所讲的版权业,也构成了中国所说的文化产业的核心内容。
具体说来,文化创意产业包括新闻出版、广播影视、文学艺术、文化表演、工艺美术、广告设计、计算机软件和文化信息。文化创意产业与传统产业有所不同,它是文化与经济的融合,是文化和技术、商业的紧密联系,是头脑经济,它不会耗费原材料也不会污染环境。基于这个意义,很多人把它称为21世纪经济发展的核心动力。应该说,发达国家或者创新国家把文化创意产业的发展放到十分重要的战略地位。
在这里我简单介绍四个国家:首先是美国。美国曾宣称,创新是美国政策的基础,保护知识产权是美国坚定不移的国家政策。正是在强有力的知识产权保护和有效的产业政策推动下,美国的文化创意产业发展在全球处于一种领先的地位。在世界文化史上,最能够产生影响力、支配力的是美国三大支柱产业:电影、音像和软件。美国生产全球6.7%的电影,但是享有全球80%的票房收入,美国控制全球3.2%的软件市场,同时生产和控制了75%的电视节目制作。有一位学者讲,美国是靠三大产业来影响全球的文化产业:以麦当劳为代表的美国饮食业的土豆片;以好莱坞为代表的美国影视业;以微软为代表的软件片。这三大“片”都有知识产权。
第二个有代表性的国家是意大利。意大利在欧洲国家发展相对落后,但是在20世纪末期十分重视创意产业的发展,我认为它是文化创意产业与工业创意产业齐头并进。现在意大利三大设计在全球创意产业界都非常具有影响,那就是汽车设计、家居设计和时尚设计。像都灵、米兰分别称为汽车设计之都和民族文化产品设计之都,应该说都是非常具有国际影响力的。
第三个是日本。日本属于一种特殊类型,从技术来说,它不具备优势,从文化来说比不上意大利,日本给人印象最深的两个文化产业,一是动漫产业,第二是游戏产业。特别是电子游戏,在它最辉煌的时候,它的硬件占到全球份额的50%,软件占到20%。
第四个是韩国。韩国虽然起步晚于美国,但是走出了自己的发展道路。当90年代末期的亚洲金融风暴刚刚结束的时候,韩国就提出了创意韩国的理念,于1999年提出了本国的文化创意产业发展战略规划。现在,韩国是世界上最大的网络游戏生产国和输出国。韩国的软件足以在本国对抗微软。在韩国的电影界,本土电影占到市场份额高达62%。以上说明,在知识经济时代,发达国家非常重视文化创新能力的提高和文化产业的发展。
其三,创新文化产业。今年国家发表了文化产业战略性规划,这是继钢铁、汽车之后的战略性发展规划以后的文化产业战略性发展规划。要继续完善文化发展体系,完善国家知识产权保护体系,严厉打击各类盗版侵权行为,促进国家文化创新能力的建设。实施这个规划对中国具有战略意义,这也是实施国家知识产权战略的一个重要任务。但是从目前来看,不管是文化创新和文化产业都存在着以下问题,值得我们重视。
第一是文化创新能力不足,文化品牌缺乏。自主文化品牌是文化创意产业的核心竞争力所在,也是一个国家维系和传播民族文化的重要砝码。其实每一个国家都有自己特定的文化产业,像美国好莱坞的大片,像日本的动漫,巴黎的时尚设计,韩国的网络游戏等,各个国家都有自己的品牌文化产业。因此,首先第一个问题就要提高我们的文化创新能力,从而形成具有中国特色和世界影响的文化品牌。
第二是文化产品本土化水平不高,文化版权贸易逆差严重。中国现在工业品行业可以说是当之无愧的世界制造工厂,2007年,中国有172种产品的产量位居全球第一,但是在国际文化市场,中国一直存在着严重的版权贸易逆差。据统计,2005年版权和许可证的出口是1.57亿美元,同年版权和许可证的进口是53.21亿美元,进出口的比例是33.9:1,可以说是典型的版权贸易逆差。这就使中国的文化生产、文化产品的本土化相当低。资料显示,新浪网曾经做了一个统计,中国的青少年最喜欢的20个动漫形象,中国本土的只有一个就是孙悟空,除此之外,像樱桃小丸子、铁臂阿童木、蓝精灵、米老鼠、唐老鸭等都是外国的动漫形象。中国原产的动漫产品(包括港澳台地区)只占世界动漫产品份额的11%。还有网络游戏,据统计中国有3-4亿人都喜欢网络游戏,但是这个市场的半壁江山是外国游戏,我们每年要大概支付相当于15%的产值,以知识产权使用费的形式支付给海外。图书出版方面,畅销书依然是进口书或者是中外合作出版,像《时尚杂志》、《商业周刊》、《计算机世界》等等。
第三是版权侵权行为屡禁不止,文化产业发展受阻。从长远来看,盗版侵权行为不利于民族文化产业的发展,我们必须认识到盗版消费或者是购买侵权复制品不能成为我们的主流消费文化。以版权软件为例,根据商业版权联盟的统计,2008年盗版软件率达到41%,美国居然也有,但是不到20%,日本是21%,台湾地区是39%,俄罗斯大概达到68%。据互联网实验室统计的数据,中国的软件盗版率从2007年的56%降到2008年的47%。这就说明,盗版是一个国际性现象,但是中国的版权界、音像业和电影业的发展必须打击盗版。
最后,就文化创新、文化产业,围绕知识产权创造、管理、运动和保护这四大战略,我提三点建议:
第一,以知识产权创造为目标,构建创意产业群。当前我们可以选择一些关键的文化产业、重点的文化企业作为突破口,来构建和形成中国的文化创意产业群,提升文化创新能力,提高文化创建能力。我认为,应该大力发展中国的软件产业、动漫产业,同时要大力振兴中国的电影产业、音像产业,要大力促进中国的广播电视业和图书出版业。其实,在国外很多国家是采取一种激励政策来推动某一个特定地区形成创意产业,像美国的硅谷地区、德国的斯特堡地区等都是采取这种做法。
第二,以知识产权的管理、运用为重点,构建创新政策体系。现在中国知识产权法律制度是比较先进的,关键问题在于运动制度的经验不足,对此,美国斯坦福大学法学教授、国际知识产权总局官员波顿教授认为,国家知识产权的发展不在于法律制度的本身,而在于运用的经验。因此,当务之急应该提升知识产权的管理和运用来推动文化创意产业的发展,特别是建立一个良好的、有效的、健全的公共政策体系。除了知识产权法律以外,还应该包括我们的产业政策、投融资政策、文化政策、科技政策、贸易政策等等,这些都应该有利于文化创意产业的发展。
篇5：中国茶文化基础知识
中国茶叶的类别（共分7类）
1、绿茶类：绿茶是我国类别最多，销量最大，产量最高的茶类。外观造型千姿百态，香气滋味各俱特色，十分诱人。属于不发酵茶，最好当年新茶，芽茶，明前茶。绿茶的基本工艺流程分：杀青、揉捻、干燥三个步骤。（包括蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶）
如：西湖龙井、都匀毛尖、太平猴魁、碧螺春、竹叶青、峨眉雪芽、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰。
功效：消炎去火，排毒养颜，解中暑。
2、红茶类：红茶是我国最早出现的传统茶叶，后来发展演变产生了工夫红茶。
红茶制做的基本工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥等。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”以后形成的。在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合产物——红茶色素。这种色素一部分溶于水，一部分积累在叶片中，使叶片变成红色。红茶的红汤红叶就是这样形成的。红茶属于全发酵茶。红茶兼容性较强，喝红茶暖胃，易冬天喝。如：祁门红茶、滇红、宁红、正山小种、红碎茶等。
工夫红茶：祁门工夫、滇红工夫、宁红工夫、宣红工夫、川红工夫、闽红工夫。
3、乌龙茶：乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一类茶叶。外形色泽青褐，因此也称它为青茶。乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿，典型的乌龙茶叶片中间呈绿色叶缘呈红公，素有“绿叶红镶边”之美称。经久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味。乌龙茶是四季茶深受消费者的喜爱。乌龙茶一般分四个产地
闽北乌龙：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。闽南乌龙：铁观音、观音王、黄金桂等。广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙等。
台湾乌龙：文山包种、冻顶乌龙、东方美人等。
4、白茶类：白茶属于轻微发酵茶类，基本工艺过程是萎调，晒干或烘干等，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜酵。如：银针白毫、白牡丹等。
5、黄茶类：属微发酵茶，品质特点是“黄汤黄叶”，这是在制茶过程上中进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积闷黄。如：君山银会、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。
6、黑茶类：黑茶属后酵茶。基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加工制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑褐，故称黑茶。如：云南普洱、广西六堡茶、四川边茶等。普洱茶：性情温和，降血脂，美容减肥等。
7、再加工茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶是基本茶类，以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类。主要包括：花茶、紧压茶、苹取茶、果味茶、减肥茶、药用保健茶和茶饮料等。第二部分 中国十大名茶 五大名泉 一、十大名茶
1、西湖龙井
2、碧螺春
3、铁观音
4、信阳毛尖
5、都匀毛尖
6、大红袍
7、六安瓜片
8、祁门红茶
9、黄山毛峰
10、君山银针 二、五大名泉
1、济南的趵突泉
2、杭州的虎跑泉
3、苏州的观音泉
4、无锡的惠山泉
5、镇江的中冷泉
第三部分 各种茶的冲泡及泡茶择水、选器
要说喝茶人人都会，但要冲泡得法并不容易。泡茶是很有学问的，同样质量的茶叶，如用水或冲泡技术不当，冲泡出的茶汤及茶香会有不同的效果，而且差异非常的明显。
1、泡茶用水
1）泡茶用水：要想泡好一杯茶，既要讲究实用性，科学性，还要讲究艺术性。
2）人们谈茶总忘不了论水。茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水。这就说明泡茶择水非常重要。
3）泡茶选水：（山水上、江水中、井水下）如泉水、蒸馏水、雪水、纯净水、深井水等。4）在饮茶时，茶叶的各种营养成分和药理功能也都是通过用水泡茶来体现的。如水质欠佳，茶叶中含的物质受到破坏，饮茶时闻不到香味，尝不到茶味，无法给人带来物质和精神上的享受。
5）冲泡技术：在饮茶时除了具有幽静清雅的品茶环境、优质的茶叶和高品质的茶具外，还应有高超的冲泡技术。在冲泡茶叶时不但要遵循一定的程序，还要掌握茶与水的用量，泡茶水温高低、泡茶时间长长短和泡茶次数的多少等必要知识。（一般在一壶茶汤饮去 2/3时，就续水，以免茶汤清淡无味）
2、绿茶冲泡要领、绿茶是由细嫩茶芽精制而成，一般都具有“色绿、香幽、味醇、形美”等四个特点，正确的冲泡方法是让这四大特点体现出来。使人得到审美的享受。1）掌握好器皿选择 2）水温调控 3）投茶方法 4）冲泡技巧 5）选玻璃杯
6）80度—85度水温
7）上投法、中投法、下投法
8）悬壶高冲，斜冲水使水流紧贴杯壁下来，带动茶叶旋转。
掌握好上述的环节，就一定会把茶性发挥到极至，冲泡出色正、香高、味醇的好茶来。
3、红茶冲泡要领
红茶的特性是茶性温和，溢味醇厚，广效散溶，有极好的兼容性。有两种饮法:清饮、调饮。1）清饮就是什么都不加，保持红茶的真香和纯正滋味。
2）调饮就是加柠檬、蜜糖、大枣、桂圆、奶酪、菊花、肉桂、枸杞等都能相互融合。3）泡红茶一般选择白瓷壶或紫砂壶冲泡，水温是100度水冲泡。（一般以青花瓷、白瓷茶具为好）
4、乌龙茶冲泡要领
乌龙在茶叶的顶芽发育到八成舒展后才连同2—3片嫩叶一同采摘加工而成的，所以干茶的外形条索粗壮肥厚紧实，含各种营养成分较多，冲泡后香高持久，味浓鲜醇。它的冲泡要领是： 1）择器很讲究，要领略乌龙茶的真香和妙韵必须要有考究而配套的茶具。（紫砂壶、盖碗等）2）器温和水温要双高才能使乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。3）冲泡用水要滚开（100度）但却不可“过老”。
5、普洱茶的冲泡要领 普洱茶原产云南省，其产茶历史悠久，早在唐代已有记载。普洱茶有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、解毒等多种功效。我国港澳地区以及日本称其为“美容茶、减肥茶”。普洱散茶外形条索粗壮肥大，呈乌润或红褐色，滋味醇厚回甘。冲泡普洱要领有三点： 1）冲泡普洱茶的水温要100度的沸水。
2）选择适合的器具，如漂逸杯、带过滤的玻璃壶等。3）要掌握冲泡技巧，使茶汤浓淡一致。
6、冲泡黄茶、白茶的要领
黄茶、白茶都属轻微发酵的茶叶。黄茶是“黄汤黄叶”条索肥壮紧实、挺直、芽身金黄、满披银毫。白茶一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成，二是加工时采取不炒、不揉的晾晒烘干工艺。冲泡要领有：
1）选择水晶玻璃杯冲泡。2）水温在75度—80度左右。
3）冲泡方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，且白毫披身，荷地不易浸出，冲泡时间宜较长，冲水后一般过5、6分钟茶芽才会慢慢沉底，约须过10分钟左右饮用，才能尝到白茶的本色、真香、全味。
7、冲泡花茶的要领
花茶是再加工类茶，主要是茉莉花、白兰花、珠兰花、柚子花、桂花、玫瑰花、米兰花、树兰花等，其中产量最高的是茉莉花茶。花茶融茶之韵与花之香为一体，所以冲泡花茶的基本要领是使茶尽展神韵，使花香不散失。一般是用“三才杯”（盖碗）或瓷花壶来冲泡。高档花茶也可以用玻璃杯泡，用80度—90度开水冲泡；中档花茶可用100度开水。
总之，在冲泡一杯好茶时，得掌握茶叶的鉴别、火候、水温、冲泡时间、选择器皿、冲泡技巧。
第四部分 茶道与茶艺
1、当今茶道包含两个内容，一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮方法，二是思想、内涵、即通过饮茶陶冶情操，修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。这两个基本内容是相辅相成的，缺一不可。而在茶事活动中融入哲理、华理、道德，骑过品茗来修身养性，陶冶情操，口味人生，参禅悟道，达到精神上的享受和人格上的操雪，这才是饮茶的最高境界。
2、茶艺就是单纯的指泡茶的技术和品茶的艺术等。在这当中又以泡茶的技艺为主体，因为只有泡好茶之后才能谈得上品茶。而泡茶实质上就是一个单纯的技术操作问题，这是一个具有一般品质的人都可以做到的。但茶艺的实质要求不仅如此，这泡茶的过程中同时要求具有 美感，泡茶之人自己要感觉到这一次艺术创作的过程，而作为品茶者，在观看这一泡茶的过程中亦有艺术享受的感觉。
3、这也就是说作为艺茶之人，他不但要掌握茶叶鉴别、火候、水温、冲泡时间、动作规范等技术问题，还要注意冲泡者在整个操作过程中的艺术美感问题；欣赏茶艺的沏泡技艺，应该给人以一种美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和艺美。茶的沏泡艺术之美与心灵之美。包括：容貌、姿态、风度等，心灵是指沏泡者的内心、精神、思想、设计、动作和眼神表达出来。
篇6：大庆企业文化知识
一、选择题
1、大庆精神产生于_______年代石油会战，集中体现中华民族和中国工人阶级的优良传统和优秀品质，是中华民族精神宝库的重要组成部分。
A.50年代 B.60年代 C.70年代 D.80年代
2、王进喜原是______人，1949年进入玉门油矿，1959年9月被评为全国劳动模范。A.甘肃玉门 B.甘肃酒泉 C.黑龙江大庆 D.黑龙江哈尔滨 3、2004年，为纪念铁人王进喜诞辰________周年，全国掀起学习“铁人”精神的高潮。A.70 B.80 C.90 D.100
4、王进喜的一生只有________个年头，他短暂的一生，是拼搏的一生、革命的一生、英雄的一生、奉献的一生。A.40 B.47 C.50 D.57
5、________是大庆企业文化的核心。A.大庆精神 B.铁人精神 C.石油精神 D.创新精神
6、________年12月25日，新华社报道石油基本可以自给，中国人民使用“洋油”的时代已结束。
A.1953 B.1957 C.1963 D.1967
7、从______年起，我国还开始对日本等国出口原油，为国家换取了大量外汇。A.1970 B.1973 C.1976 D.1980 8、1958年，王进喜率领钻井队创日进5000米纪录，被命名为____________。A.铁人钻井队 B.无畏钻井队 C.钢铁钻井队 D.模范钻井队
9、我国汽油是按________来命名的。A、研究法辛烷值 B.马达法辛烷值 C.抗爆性 D.辛烷值
10、中国年产天然气量最多的是________油区。
A.新疆油区 B.四川油区 C.大庆油区 D.山东油区
11、近年来才在生命科学中频频出现的克隆技术，如克隆羊克隆牛等，而石油工业中已早有应用。请问石油工业中“克隆”技术指什么？_________ 石油专家系统 B.石油探测系统 C.石油克隆系统 D.石油勘探系统
12、石油化工行业普遍采用什么作为原动机_________ 发动机 B.蒸汽机 C.蒸汽汽轮机 D.内燃机
13、第一个五年计划期间石油工业建设的重点是_________ 玉门油矿 B.大庆油矿 C.胜利油矿 D.长庆油矿
14、按第一个五年计划期间部署石油勘探首先在哪里展开？
我国东南地区 B.我国东北地区 C.我国西南地区 D.我国西北地区 15、1966年3月，一场关系石油工业命运的大规模石油会战在哪里揭开序幕？ 大庆 B.克拉玛依 C.独山子 D.中原油田 16、2003年中国原油进口突破多少万吨？ A.6000 B.7000 C.8000 D.9000 17、1965年生产_________四大类油品617万吨，石油产品品种达494种，自给率达97.6%，提前实现了我国油品自给。以下哪一项不正确？
汽油 B.煤油 C.柴油 D.食用油
18、以新疆三大盆地为重点，大力开展西部新区石油勘探，相继在这三大盆地取得了重大突破。请问：以下哪一项不在其范围内。A.塔里木盆地 B.准噶尔 C.吐?哈盆地 D.柴达木盆地
19、西气东输工程是国家实施西部大开发的标志性工程，该工程西起新疆轮台县的轮南，东至上海市西郊的白鹤镇，途中不经过________省，线路全长4000千米。陕西 B.河北 C.河南 D.新疆 20、目前中国能源消费量居世界________位。
A.1 B.2 C.3 D.4
21、到目前为止，中国有油田________个。100多 B.200 C.300 D.400
22、中国石油储量在世界上占_________ 20% B.低于10% C.高于10% D.低于3%
二、问答题 大庆精神包括什么？
_____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________
答案：BABBA CBCDB ACADA CDDBB DB 为国争光，为民族争光的爱国主义精神 独立自主，自力更生的艰苦创业精神 讲究科学，“三老四严”的求实精神 胸怀全局，为国分忧的奉献精神
大庆油田企业文化知识
1、什么是企业文化？
答：企业文化是以人本思想为宗旨，以企业价值观为核心，以企业精神为支柱，确立企业行为、员工行为以及员工和企业、企业和社会相互协调的关系准则，形成一致的群体意识和利益共同体的企业生存和发展的新的管理理论。
2、什么是企业形象？
答：是反映企业整体素质的视觉和听觉效应，是企业提供给社会和消费者的使用价值和审美价值的客观效果和主观感受，通过厂区形象、产品形象、经营形象、员工形象表现出来。
3、企业文化建设的原则是什么？
答：
1、与国情相一致的原则；
2、以人为本的原则；
3、全员参与的原则。
4、企业文化建设的意义是什么？
答：
1、企业文化建设是形成企业无形资产的重要途径；
2、企业文化建设创造的文化力，为企业发展提供深层动力；
3、企业文化建设有助于社会主义市场经济的发育。
5、企业文化和企业思想政治工作共同点是什么？
答：
1、两者都把人、把企业职工作为研究对象，都把尊重人、理解人、关心人作为重要出发点。
2、两者都重视倡导积极进取的价值观，协调人际关系，营造企业的文化精神环境。
3、两者都致力于调动职工的主动性、积极性和创造性，增强企业凝聚力，增强企业的生存和发展能力。
6、什么企业精神？
答：企业精神是企业倡导、职工认同并为社会公众所能理解的一种群体意识，是能够长期推动本企业发展壮大的一种精神力量。
7、企业精神的作用有哪些？ 答：
1、凝聚作用；
2、教化作用；
3、导向作用。
8、什么是企业伦理和职业道德？
答：前者规范企业行为，后者规范员工行为；企业行为是企业在处理内部和外部关系时采取的有规则的反映和活动。
9、什么是企业心理？
答：是企业在市场经济条件下，在生产和经营活动中的心理过程和心理特征，表现为群体心理、管理心理、经营心理、人际心理。
10、什么是企业识别策略（CI）？
答：企业识别策略（CI）是从理论和实践两方面，以全方位、多层次的包装，提升企业形象为手段，以理念统帅行为，以个性吸引公众，以传播扩大影响，以形象赢得顾客增加效益的一种新型经营管理策略。
11、企业识别策略（CI）是由哪几个部分构成？
答：由三部分构成。企业理念识别（简称MI）指企业经营管理的观念；企业行为识别（简称BI），指企业理念确定后，付诸实施过程中，所有具体执行行为的规范化、协调化、统一化；企业视觉识别（简称VI），指对外视觉信息传递的各种形式的统一化，即具体化、视觉化、表象化的传达形式。
12、企业文化的内容包括哪些？
答：企业文化的内容，是在狭义文化的范围内，围绕观念文化、精神文化、行为文化确定的。它包括企业哲学、企业精神、企业伦理和职业道德、企业心理、企业人际关系、企业公共关系、企业结构和企业形象。
13、什么是企业哲学？
答：主要是企业的理想、信念、人本观、价值观。这是企业文化的核心，是企业处理各种社会关系、制定各种管理制度的哲学依据，是企业和员工的行为准则，构成企业和员工是非观、义利观、道德观的标准，同时直接规定着企业的生存观、发展观、效益观。
14、如何理解先进文化与企业文化的关系？
答：迄今为止从企业的发展可以看出，公司企业一直是现代社会生产力最好的组织形式，一直代表着最先进的生产力。其内含制度创新的因素，从而在企业文化特质中包含着对社会科学技术文化深深的依赖性和不断变革组织方式的制度创新性。企业文化是现代最先进的物质文化、制度文化的产物，而且在未来社会演进过程中仍将有着强大的生命力。作为一种先进文化的代表，优秀的企业文化表明并推动先进生产力的发展，满足广大企业员工的需求和社会发展的利益，因而符合广大人民群众的最根本利益。
15、中国先进文化的含义是什么？
答：衡量一个社会文化先进与否的基础是这个社会的经济和政治。经济不仅指经济关系、经济制度，还应包括生产力；政治包括专政、管理以及政治活动及实践。先进文化是指有中国特色的社会主义文化，是反映先进生产力要求和社会进步的先进文化。
16、怎样理解企业文化的先进性？
答：企业文化作为工业文化，其理性特征，使它最终在社会中形成占统治地位的社会风气，使传统社会得到改造。其次，我国传统农业社会的非理性，严重阻碍我国现代化建设的步伐，而企业文化的建设为改造社会的传统文化提供了实际而有效的方法和途径。现代管理学特别强调人的因素和人本管理，其最终目标就是试图寻找一种先进性、具有代表性的共同理想。
17、企业文化理论是首先由哪国学者提出的？
答：美国学者。
18、最早开始有企业文化意义的实践的是哪个国家？
答：日本。
19、企业文化的三大结构要素是什么？
答：三大结构要素是物质文化、制度文化、精神文化。
20、什么是大庆精神？
答：“为国争光、为民族争气的爱国主义精神；独立自主、自力更生的艰苦创业精神；讲究科学、‘三老四严’的求实精神；胸怀全局、为国分忧的奉献精神。”大庆精神产生于６０年代石油会战时期，集中体现了中华民族和中国工人阶级的优良传统与优秀品质，是中华民族精神宝库的重要组成部分。长期以来，大庆精神一直得到党和国家领导人的培育和倡导。江泽民同志曾指出：“在实现四化的过程中，还会有这样那样的困难，特别要发扬大庆精神。”
21、什么是铁人精神？答：铁人精神是王进喜同志崇高思想、优秀品德的高度概括，是我国石油工人精神风貌的集中体现。铁人精神内涵丰富，主要包括：“为国分忧、为民族争气”的爱国主义精神；“宁可少活20年，拼命也要拿下大油田”的忘我拼搏精神；“有条件要上，没有条件创造条件也要上”的艰苦奋斗精神；“干工作要经得起子孙万代检查”、“为革命练一身硬功夫、真本事”的科学求实精神；“甘愿为党和人民当一辈子老黄牛”，埋头苦干的奉献精神等。铁人精神无论在过去、现在和将来都有着不朽的价值和永恒的生命力。
22、“三老四严”的主要内容是什么？
答：“对待革命事业，要当老实人，说老实话，办老实事；对待工作，要有严格的要求，严密的组织，严肃的态度，严明的纪律”。这一提法源自1962年，1963年形成完整表述。这一作风是大庆石油工人高度的主人翁责任感和科学求实精神的具体体现，是大庆油田企业文化融会中华民族优秀文化传统最基本、最典型、最生动的概括和总结。
23、什么是“四个一样”？
答：“对待革命工作要做到：黑天和白天一个样；坏天气和好天气一个样；领导不在场和领导在场一个样；没有人检查和有人检查一个样”。“四个一样”于1963年由李天照井组首创，得到周总理的高度赞扬，并与“三老四严”一同写入当年颁布的《中华人民共和国石油工业部工作条例（草例）》，作为工作作风的主要内容颁发。“四个一样”是党的优良作风和解放军的“三大纪律八项注意”同油田会战具体实际相结合的产物，是大庆油田广大职工自觉坚持标准、严细成风的真实写照。
24、什么是“三个面向”？
答：面向生产、面向基层、面向群众。“三个面向”是大庆油田机关工作的基本指导思想。1960年，大庆石油会战一开始，会战工委便强调，各级领导要“亲临生产第一线指挥生产”，“机关工作要面向生产”。经过不断充实总结，到1964年形成了完整的“三个面向”的工作指导思想。机关坚持这一指导思想，对于克服主观主义、官僚主义和命令主义，密切干群关系，调动各方面的积极因素，提高工作和生产效率都有重要意义。
25、什么是“五到现场”？
答：生产指挥到现场、政治工作到现场、材料供应到现场、科研设计到现场、生活服务到现场。实行“五到现场”，有利于根据实际情况决定工作方针，避免瞎指挥；能更多的倾听群众呼声，理解群众疾苦，及时地解决问题，激发工人群众的积极性；更好地改进工作作风，促进干部为群众、基层服务，在推进公司各项工作建设的过程中，提倡这一传统作风仍具有现实意义。
26、简述岗位责任制的由来。答：岗位责任制是大庆油田最基本的生产管理制度。1962年，采油一厂“中一注水站”因管理不善，发生火灾，引发了“一把火烧出的问题”的群众大讨论，油田干部群众结合生产与管理的实际，认真总结正反两方面的经验，逐步建立完善了岗位责任制。它的内涵就是把全部生产任务和管理工作，具体落实到每个岗位和每个人身上，做到事事有人管，人人有专责，办事有标准，工作有检查，保证广大职工的积极性和创造性得到充分发挥。岗位责任制的坚持，增强了职工的主人翁意识和组织纪律观念，提高了生产条件的合理利用水平，保证了生产持续不断地向前发展。
27、“三基工作”工作指的是什么？ 答：加强以党支部建设为核心的基层建设，发挥党员先锋模范作用；加强以岗位责任制为中心的基础工作，全面实行岗位经济责任制，把企业效益、个人利益与执行责任制结合起来；加强以岗位练兵为主要内容的基本功训练，提高企业职工的群体素质和岗位工作能力，增强企业活力。三基工作的开展，推动了油田各项工作的全面发展、提高。
28、什么是“两论”起家？
答：“两论”是指毛泽东同志的《矛盾论》、《实践论》。“两论”起家的实践主要包括：调查研究是一切工作的第一步，没有调查就没有发言权；认识只有回到实践中去，才能得到检验，才能纠正其错误及片面性；矛盾贯穿于事物发展过程的始终，正是矛盾推动着事物的运动和发展；正确处理主要矛盾和非主要矛盾；诚心诚意地、卓有成效地依靠并调动群众的智慧和力量；主观和客观，理论和实践的统一，不是一次完成的。油田广大职工通过认真学习“两论”，掌握了认识世界、改造世界的强大思想武器，认识了大庆油田的具体实际和开发建设的规律。
29、什么是“两分法”前进？ 答：主要内容是：在任何时候，对任何事情，都要运用两分法。成绩越大，形势越好，越要一分为二；对待干劲运用两分法，干劲引导不好就会只图速度，不顾质量，没有好的效果，挫伤职工的积极性；领导要及时提出新的、鲜明的、经过努力能够达到的高标准，引导职工始终向前看；以两分法为武器，坚持抓好工作总结，走上步看下步，走一步总结一步，步步有提高，方向始终明确。两分法是大庆人面对成绩和挫折、顺境和逆境的考验，胜不骄，败不馁，锐意进取的制胜法宝。30、“三条要求，五个原则”的具体内容？
答：即“项项工程质量全优，事事做到规格化，人人做出事情过得硬；有利于质量全优，有利于提高效率，有利于安全生产，有利于增产节约，有利于文明生产和施工”。它是大庆在1964年油田全面开发建设初期，对生产建设提出的重要规划。“三条要求，五个原则”所积淀的文化精神是：质量观念，效率、效益观念，安全、文明生产观念等。这些观念体现了大庆石油人科学求实的精神，符合油田生产建设的客观要求。
31、“宁可少活二十年，拼命也要拿下大油田”是谁的话？体现了什么？ 答：大庆石油会战期间，为了迅速甩掉我国“贫油落后”的帽子，1205钻井队长王进喜以一名石油工人高度的主人翁责任感和国家分忧、为民族争气的强烈愿望，发出了“宁可少活二十年，拼命也要拿下大油田”的豪迈誓言。工作中，他把自己的誓言付诸行动，带领职工人拉肩扛安装钻机；吃住在井场，高速优质打出第一口油井；紧急情况下，不顾伤痛，用身体搅拌泥浆，制服井喷，被附近老乡誉为“铁人”。它是大庆油田开发创业之初所有石油工人精神风貌的集中体现。
32、“宁可把心血熬干，也要让油田稳产再高产”出自谁的话？体现了什么？
答：这是“新时期铁人”王启民以铁人王进喜“宁可少活二十年，拼命也要拿下大油田”的革命英雄主义榜样，为实现油田开发建设的宏伟目标发出的坚定誓言，是王启民艰苦奋斗、顽强拼搏创业精神的生动体现。自60年代参加工作以来，王启民把全部精力投入到石油地质事业上，夜以继日地苦干。他不顾病痛，不畏艰难，先后主持了8项事关油田发展的重大开发试验项目，参与或组织完成了40多项科研攻关课题，为大庆油田长期高产稳产做出了重大贡献。
33、“莫看毛头小伙子，敢笑天下第一流”出自谁的话？体现了什么精神？ 答：石油会战初期，外国专家断言：中国技术落后，靠自己的力量开发不了这么复杂的油田，甚至挖苦说：凝固点、含蜡量这么高的油田，除非搬到赤道上去开采。当时中苏关系紧张，前苏联专家从大庆撤走。在这种情况下，身为科技人员的王启民和他的伙伴们经过反复琢磨，写了一副对联贴在“干打垒”门上，上联是：莫看毛头小伙子；下联是：敢笑天下第一流；横批是：闯将在此。这副对联表达了他们闯出中国自己的油田开发道路，为祖国争光、为民族争气的坚强决心。
34、什么是查摆“中十六联现象”？ 答：中十六联合站是1997年开工建设的一项油田开发建设以来规模最大、功能最全、现代化水平最高，为跨世纪稳产服务的重点工程。建站之初，油田领导提出“该站要做到样板起步、样板施工、样板管理”。然而，该站在投产验收合格后却暴露出大小问题107个。中十六联合站所暴露出的问题不是孤立的、偶然的，其实质是人的思想滑坡导致队伍作风和大庆精神滑坡的必然结果。为了全面恢复和发扬大庆优良传统作风，油田上下开展了以查摆“中十六联现象”为内容的大讨论、大反思、大整顿活动。这次活动的开展，使油田职工进一步认识到在发展市场经济的新形势下，更需要大庆精神、铁人精神和大庆优良传统。
35、简述大庆油田名称的由来。答：1959年9月26日，建国十年大庆前夕，位于原肇州县大同镇附近的三号探井喷出了有工业价值的油流。为了纪念这个大喜大庆的日子，当时黑龙江省委第一书记欧阳钦同志建议定名为大庆油田。
36、什么是李天照井组？
答：李天照井组管了三口油井，安全生产一千一百多天，没有发生过一次大小事故。在三口油井上记录的二万一千三百三十四个数据，经过四十七次反复检查，没有一个差错。三口油井上八百六十二个焊口，八十三件工具、仪表件件完好，从未损坏过一个玻璃管，一支温度计，经过十六次大检查，他们管的井一直保持着“五好”油井称号。他们执行岗位责任制，经过小队、矿等三十多次明查暗访和十六次大检查，真正做到“四个一样”。四个一样好传统就是从李天照等井组的优良作风中总结出来的。
37、中央批准大庆石油会战是什么时间？
答：1960年2月13日，石油部以党组的名义向中央、国务院提出了《关于东北松辽地区石油勘探情况和今后部署问题的报告》,1960年6月20日中央正式批准大庆石油大会战。
38、“五面红旗”指的是谁？
答：“五面红旗”指大庆石油会战初期涌现的先进榜样王进喜、马德仁、段兴枝、薛国邦、朱洪昌。
39、“中国石油”是在何时何地上市的？
答：2000年4月7日中国石油开始在香港、纽约两地挂牌交易。
40、请阐述新时期大庆精神的内容和具体含义。
答：爱国、创业、求实、奉献
爱国---为国争光、为民族争气的爱国主义精神。特别是忧患意识下的爱国主义精神。创业——独立自主、自力更生的艰苦创业精神。特别是开放意识下的创业精神。求实——讲究科学、“三老四严”的求实精神。特别是创新意识下的求实精神。奉献——胸怀全局、为国分忧的奉献精神。特别是高效意识下的奉献精神。
41、大庆精神的人格化（新时期铁人精神）是什么？
答：国家利益高于一切的爱国主义精神。艰苦奋斗、顽强拼搏的创业精神。锲而不舍、敢于攻关的求实精神。兢兢业业、克己奉公的奉献精神。尊重群众、讲究民主的团结协作精神。
42、公司历史使命是什么？
答：维护国家石油能源战略安全，促进地方经济发展，谋求自身可持续发展，继承和发展大庆精神、铁人精神。
43、大庆油田有限责任公司的社会理念是什么？
答：大庆油田，为祖国加油。
44、大庆油田有限责任公司社会理念的具体内涵是什么？
答：大庆油田是中国国有企业的一面旗帜，是中国石油工业的脊梁。大庆油田的开发建设，创造了世界同类油田开发史上的奇迹，为新中国的发展做出了不可磨灭的贡献。大庆油田勘探开发成果与我国“两弹一星”等重大项目共同载入了中国科技发展史册。在新的历史时期，大庆油田有限责任公司将继续发扬大庆精神、铁人精神，以自己的真诚和努力，服务社会，回报社会，为推动人类文明和社会进步做出更大贡献。
45、大庆油田有限责任公司的发展理念是什么？
答：高水平、高效益，可持续发展。
46、大庆油田有限责任公司发展理念的具体内涵是什么？
答：实施“高水平、高效益，可持续发展”战略，标志着大庆油田从以原油产量为中心转移到以经济效益为中心，从以确保油田稳产为目标转移到以实现油田可持续发展为目标。“高水平、高效益，可持续发展”战略关系到大庆油田有限责任公司的前途命运。
47、大庆油田有限责任公司的经营理念是什么？
答：大力发展主营业务，积极开拓外部市场，努力提高经济效益，实现企业持续发展。
48、大庆油田有限责任公司经营理念的具体内涵是什么？
答：主营业务是企业发展的坚实基础，外部市场是企业发展的广阔空间，只有实现二者的有机结合，企业才能创造良好的经济效益，才能持续健康稳定发展。
49、大庆油田有限责任公司的管理理念是什么？
答：“四个不一样”——素质高低使用不一样、管理好坏待遇不一样、技能强弱岗位不一样、贡献大小薪酬不一样。50、大庆油田有限责任公司管理理念的具体内涵是什么？
答：企业管理归根结底是对人的管理。“不一样”即是差异，差异形成激励。在劳动、人事、工资等各项改革与管理工作中，把优惠政策向素质高、技能强、贡献大、管理好的人员和单位倾斜，奖优罚劣，激励队伍，鼓舞士气，振奋精神，促进各项工作水平的提高。
51、大庆油田有限责任公司的成本理念是什么？ 答：增长的效益来源于下降的成本。
52、大庆油田有限责任公司成本理念的具体内涵是什么？
答：就原油、天然气生产而言，效益取决于产量规模、产品价格和成本。大庆油田作为典型的资源采掘型企业，在产量相对确定，而油气价格又为企业所不可控的情况下，优化投资、精细管理，实施低成本战略，是油田拓展效益空间、实现可持续发展的重要手段。
53、大庆油田有限责任公司的人才理念是什么？
答：发展的企业为人才的发展提供广阔的平台，发展的人才为企业的发展创造无限的空间。人才是可持续发展的不竭资源。
54、大庆油田有限责任公司人才理念的具体内容包括哪些？
答：选才观：德才并重，内外并重，相马与赛马并重（公平竞争、择优录取）。
育才观：面向市场、面向世界、面向未来；当前与长远相结合，理论与实践相结合，育才与育德相结合；因材施教、生涯设计、自学成才；不怕“跑”、不怕“闲”、不怕“赔”。
用才观：讲政治、讲胸怀、讲时效、讲优化、讲艺术；用才要爱才，爱才要护才，爱才不宠才。
留才观：靠政策，满足人的最基本层次需要；靠真情，满足人的中间层次需要；靠事业，满足人的最高层次需要；留才关键是留心。
55、大庆油田有限责任公司的科技理念是什么？
答：占领技术制高点，实现技术产业化，创造数字油田新形象。
56、大庆油田有限责任公司科技理念的具体内涵是什么？
答：技术创新是企业发展的不竭动力，要站得高、看得远，解放思想，打破常规，适应国内外技术发展趋势，考虑油田不同时期的需求，满足企业长远技术构成和近期技术攻关的需要，做到研究一代，应用一代，储备一代。在谋划技术先进性的同时，注重技术的经济可行性。
57、大庆油田有限责任公司的学习理念是什么？
答：学习——向上的阶梯。
58、大庆油田有限责任公司学习理念的具体内涵是什么？
答：学习是时代的基本要求，是企业发展和员工立业修身的需要，拥有先进的技术，掌握过硬的本领，才会在日趋激烈的市场竞争中立于不败之地。一个学习型企业，必然是一个充满活力与生机的企业；一个不断学习的员工，必然是一个永葆前进动力的员工。
59、大庆油田有限责任公司的品质理念是什么？
答：坚持科技领先，追求卓越质量，满足用户期望。60、大庆油田有限责任公司品质理念的具体内涵是什么？
答：以一流的科技水平创造一流的产品，以一流的产品质量满足用户的需求。“坚持科技领先”是大庆人创造一流品质的保证，“追求卓越质量”是大庆人创造一流品质的方向，“满足用户期望”是大庆人创造一流品质的归宿。
61、大庆油田有限责任公司的健康、安全、环境（HSE）理念是什么？
答：以石油的单元色创造七彩的生活。以人为本、科学预防、全员参与、持续发展。62、大庆油田有限责任公司健康、安全、环境理念的具体内涵是什么？
答：世界上最宝贵的资源是人类自身赖以生存的自然环境，大庆油田公司将与全社会一道，为提高人类的生活质量，实现可持续发展做出积极的贡献，实现人类资源共享、利益共享、文明共享的最高追求。努力做到关注健康从员工健康时开始；付出一万的努力，防止万一的发生，让平安充满所有时空；创造能源与环境的和谐。
63、在“新形象工程”活动的实践中总结形成了公司领导干部形象标准是什么？
答：持续发展的带头人，大庆精神的传承人，员工群众的贴心人。
64、公司构建“开放式创新文化”体系的具体内容是什么？
答：一是变当然生存的观念为竞争生存的观念；二是变结果均等的观念为效率优先的观念；三是变依附等靠的观念为主动开拓的观念；四是变因循自封的观念为居安思危的观念。
65、当前公司企业文化建设工作思路是什么？
答：将按照“以观念更新推动理念创新，以文化发展促进管理升级”的思路，进一步加大企业文化创新力度。大力推广“四个不一样”先进管理理念，进一步丰富大庆油田的文化宝库，努力构建具有鲜明时代特征的企业文化体系。
66、“四个不一样”新理念产生于什么地方？
答：“四个不一样”新理念首创于“四个一样”的发源地采油一厂二矿。67、“四个不一样”和“四个一样”有哪些联系？
答：“四个一样”和“四个不一样”，虽然形成于不同的历史时期，但它们同属于石油企业文化的重要组成部分。会战初期，油田迅速投入大面积开发，人员又来自四面八方，增强组织性、纪律性和事业心、责任感成为迫切要求，在那种背景下，“四个一样”很快成为会战职工的行为准则；改革年代，市场经济体制的逐步建立，使利益格局调整成为大势所趋，在这种情况下，“四个不一样”切实为广大员工树立了价值导向。虽然二者打下了不同的时代烙印，但它们都体现了以人为本的思想，均属于文化管理的范畴。“四个一样”和“四个不一样”，虽然强调的各有侧重，但体现的都是大庆精神、大庆传统的要求。“四个一样”强调自我约束，强调提高觉悟，强调恪尽职守；“四个不一样”强调政策激励，强调发挥潜能，强调公平竞争。尽管侧重点不同，但二者都追求素质上的过得硬、管理上的高标准和工作上的高水平，都体现了可贵的敬业精神、顽强的工作作风和强烈的主人翁责任感，这些都是大庆精神、大庆传统的内在要求。
四个一样”和“四个不一样”，虽然内容上没有直接的联系，但本质是相通的、理念是相承的。“四个一样”是“四个不一样”产生的文化基础，“四个不一样”是“四个一样”的创新发展。它们共同的内核，都是立足企业实际，对人的思想、技术、管理、作风等方面提出综合性的素质要求，都是对自觉发扬“爱国、创业、求实、奉献”大庆精神提出的要求。二者同出一源、一脉相承。
68、学习推广“四个不一样”的目的是什么？
答：通过学习推广“四个不一样”新理念，倡导勇于解放思想、与时俱进、赋予大庆精神新内涵的创新实践，倡导为深化改革、推进发展提供先进理念支撑的文化氛围，动员公司各单位以党的十六大精神为指导，贯彻落实“三个代表”的要求，进一步解放思想、转变观念，推进公司文化创新，促进企业改革发展。69、“四个不一样”的意义和作用是什么？
答：“四个不一样”，是新的历史时期创新发展大庆油田企业文化的积极探索，是市场经济条件下文化创新与管理创新相融共进的有益实践。它打破了人们头脑中固有的平均主义、“大锅饭”思想，树立竞争制胜、效益优先的意识，为继承传统、创新理念、深化改革、加快发展注入了新的活力。在促进员工转变观念、促进人的潜能发挥、促进队伍素质提高、促进管理水平提升等方面具有非常重要的作用。
70、“四个不一样”的价值体现在哪里？
答：作为公司在新时期创新发展企业文化的一个代表性成果，“四个不一样”既有丰富的文化底蕴，又具鲜明的时代特征。它秉承了大庆人爱岗敬业、争创一流的传统作风，融会了注重效益、崇尚竞争的时代气息；沿袭了大庆人脚踏实地、求真务实的传统品格，反映了与时俱进、开拓创新的时代风貌；坚持了大庆人自觉从严、自觉加压的传统坐标，体现了价值管理、导向激励的时代轨迹。它昭示了新时期大庆人想发展、谋发展、促发展的强烈渴望，昭示了新时期大庆人对贡献、对利益、对自身价值的新的诠释，昭示了新时期大庆人创新发展企业文化的前进方向。