茶产业发展现状及对策

茶产业发展现状及对策（精选6篇）

篇1：茶产业发展现状及对策

古丈茶产业现状及发展对策调研报告

园艺园林学院 学生：***

每年我们园艺院都会安排学生到古丈进行“三下乡”社会实践活动。今年也不例外，我们来到了古丈县对该县茶产业现状进行了一系列的考察，参观了小背篓茶业、英妹子茶业等等公司。现将有关调研情况综合报告如下。

一、古丈茶业基本情况。

古丈县，隶属于湘西土家族苗族自治州，位于湖南省西部、湘西自治州中部。古丈县生态环境优良，林木绿化率高达80。46%，素有“林业之乡、名茶之乡、举重之乡、歌舞之乡”的美称。该县先后获得“国家茶叶产业技术体系建设示范县”、“全国重点产茶县”等荣誉。

古丈产业主要生产古丈毛尖等名优绿茶为主。2007年，古丈毛尖成功申报为国家地理标志保护产品。同年，湖南省技术质量监督局发布了“古丈毛尖茶地方标准”（省标准）以及“原产地认证”、QS认证等。2011年5月，“古丈毛尖”获国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。并于今年的5月15日，在中国(上海)国际茶博会上获得了总分第四名的好成绩，荣获“金奖”。6月26日，古丈毛尖正式入选“百年世博中国名茶金奖”。

古丈县茶园通过标准化建设，实现了茶叶分级采摘、分级收购、分级加工、分级销售，有效地促进了全县茶叶提质增效，古丈毛尖品牌效益进一步凸显。经过示范乡、村、户层层带动，古丈县扩大了茶叶示范面积，示范辐射效果明显。目前，核心示范区标准化生产覆盖率达100%，全县标准化示范户达500户，涌现出断龙山乡、默戎镇、红石林镇等新扩茶叶面积超过300公顷的种茶大乡、17个新扩30多公顷以上专业村，新增茶园4000公顷已按标准化生产，其中无公害茶叶基地3300多公顷、绿色茶叶基地500多公顷、有机茶基地130多公顷，全县茶叶标准化生产覆盖面达70%。核心示范区茶农人均收入从示范前的1。82万元提高到2。38万元，全县茶农同比增收1250元，经济效益、社会效益明显提高，生态环境得到有效改善。现有9家公司已获准使用古丈毛尖地理标志保护产品专用标志，有两家企业通过了有机茶和质量管理体系认证。截至目前，该县茶叶生产加工总量达3389吨，增长10。2%，实现产值30168万元。

二、现今仍存在的问题及发展建议。

1、茶树良种的引入问题

在良种的引入上，我们应该考虑因地制宜、品种搭配问题、本土特色资源问题等反面去考虑。湖南是属于长江中下游名优绿茶区，古丈县生态环境优越，最适宜生产优质绿茶，因为良种比例不高，引种优质绿茶良种更为迫切，可以引进临县保靖县的黄金茶1号、黄金茶2号等优质品种。在引种优良绿茶品种的同时，应考虑红绿兼制型品种的搭配，如槠叶齐、茗丰、桃源大叶等，但有的生产单位成千上万亩发展单一品种。因此，该县应该引种优质绿茶品种2、3个，如白毫早、碧香早、福鼎大白茶等。从品种生育期方面考虑，一般上百亩茶园应有2、3个，500--1000亩茶园应有5~7个不同特色、不同生育期的品种，建议特早生和早生：中生：中晚生比例为6：3：1，这样一是将采制高峰期拉开，有利劳动力安排、提高采摘质量，二是增强抵抗“倒春寒”、“冰冻”、“干旱”、虫害、病害等自然灾害的能力；三是提高产品对市场的应变能力。

2、茶叶采摘问题

该县劳动力的缺失是导致采摘成本高和采摘鲜叶品质不高的主要问题。茶叶采摘问题是国内茶产业的通病，古丈县自然也不例外。因此，该县在茶树管理中，应该在种植不同生育期品种的茶树，使有限劳动力发挥更高的采摘效率。另外，研制高新机械技术，用机械采摘越来越精细化，甚至达到人工采摘的程度。茶叶采摘是茶叶成本中最重要的因素，因此茶叶的采摘直接影响着茶产业的发展。

3、茶产业较为单一

古丈县茶产业主要是绿茶等传统茶业为主，稍带茶旅游业等产业，但还不够丰富。现在的茶产业应该多元化发展，形成一条多功能的产业链。在这方面，可以借鉴福建武夷山脉一代的茶产业发展。古丈县的茶产业可以设计成旅游业、食品业、深加工、教育业、文化业等等为一体的产业链。这样既可以加大古丈茶产业的发展，还可以提高古丈毛尖的等名优茶在国内外的知名度。

4、品牌效益不足

在古丈县，生产绿茶的厂家甚至小作坊很多，但是真正形成了品牌，且知名度很高的品牌非常少。我们细细一数不超过十家。现在，茶产业需要突出整合品牌,推进茶叶产业品牌化、规模化、集约化。一是要重点扶持现有规模企业。采取税费减免、帮助争取项目资金、政府贴息贷款和优化发展环境等方式,重点扶持现有规模以上茶叶加工企业上档次、上水平。当前,要重点发挥湖南沅陵碣滩有机茶公司对县域内茶叶产业开发的带动作用。二是要加快整合现有散小企业。通过资产并购、品牌合作、技术入股等形式,要积极引导县内散小的茶叶加工企业联合重组,壮大实力,扩大规模，真正打造茶业的“龙头”。

篇2：茶产业发展现状及对策

（一）铜仁茶叶发展的历史变迁

铜仁地区茶叶生产历史悠久。据成书于明朝万历年间的《贵州通志》记载，石阡茶叶“始于唐代，种茶、饮茶遍及于明朝，岁约出10万斤”。据陆羽茶经载（成书于公元760－780年）“黔中生思州、播州、费州、夷州……其思、播、夷往往得之其味极佳……”，我区的石阡、思南、印江、沿河、德江县属思、夷州地区。明清时期石阡坪山茶已在全国享有盛名。《印江志》记载：明永乐年间梵净山绿茶被列为朝廷“贡品”。《沿河县志》中记载“姚溪茶、野茶坨昔皆为贡品”。由于历史原因，相当的一段时期内，茶叶生产以自给自足为主，发展较慢。石阡县茶叶生产规模相对较大，在50年代初，茶园面积达到万亩，成为贵州省被国务院表彰的两个县之一。80年代中期到90年代初期茶叶得到了较大规模发展，我区利用日本“黑字还流”贷款和综合农业开发项目，把茶叶作为支柱产业之一重点开发，发展茶叶生产基地近3万亩，并相继组建了石阡、松桃、印江及沿河县4个茶叶公司和地区武陵山茶场。进入21世纪，地委、行署加大招商引资力度，在茶叶领域内引进了山东天目茶业集团、浙江嘉盛武义茶叶公司、和泰茶业有限公司等一批外商企业，依托外商的资金、技术、管理和市场，激活了国有资产，茶叶产业焕发出活力。

（二）铜仁地区茶叶发展优势

优势一：得天独厚的自然生态条件和品种资源。铜仁是贵州最适宜种茶的中心区域，是名优绿茶的重点产地。全区宜茶地主要是黄壤、红壤、黄棕壤等ph值为4.5-6酸性土壤类型，质地疏松、底土无硬盘层、排水性好、坡度适中；宜茶地有120万亩以上，土壤富含硒等微量元素的面积20万亩以上；属亚热带湿润季风气候，年均温度13.6-17.5℃，≥10℃的日数，积温在4000-5700℃，降雨量为1100-1400毫米，空气湿润，相对湿度大，是全国日照低值区之一。日照为1067-1497小时，日照率25-33%；光照中漫射光多。全区现有各种类型的茶树品种资源120余种，是省保存茶树品种资源最丰富的地区份之一。优势二：区内茶叶内在品质独特。根据省农产品质量检验检测中心对我区样品检测结果表明：水浸出物、氨基酸、茶多酚分别为43.5%、3.5%、29.9%。丰富的内含物质使我区茶叶具有香度馥郁、滋味鲜爽醇厚、汤色明亮的独特品质。优势三：开园时间较早、采摘期长。低纬度形成的亚热带气候使我区茶园的开园时间处于四川和江浙两者之间。区内茶叶采摘期可达7个月。春季名茶采摘期40-50天，比江浙多30天以上。茶园封园时间一般在10月初。较长的采摘期为发展茶产业提供了有利条件。优势四：低成本的竞争优势。我区农村劳动力价格平均15-20元/天，茶产业中劳动力工资占茶叶生产成本的40%-50%。优势五：铜仁地区是全省煤电资源最丰富的地区，区内有国家级三大发电资源：思林电站、沙砣电站、枸皮滩电站，煤炭价格300-400元/吨，用电价格0.5元/度；同江浙相比，大宗茶可降低电耗0.3元/斤、煤耗0.5-0.6元/斤。

二、铜仁地区茶叶生产现状

2．1　茶园基地规模

2．1．1　绿茶全区共有绿茶面积8.88万亩，XX年生产干茶2153吨。其中，石阡县3.93万亩，印江县1.35万亩，松桃县1.32万亩，沿河县0.80万亩，德江县0.56万亩，思南县0.41万亩，江口县0.25万亩，铜仁市0.18万亩，玉屏县0.08万亩。石阡、印江、松桃、沿河四县成为我区茶叶生产重点县，总面积达7.4万亩，占全区茶园总面积的83.3%。全区茶园80年代以前种植2.34万亩，XX年以前种植2.77万亩，XX年以后种植3.77万亩。全区投产茶园5.15万亩，其中低产茶园2.96万亩，占投产茶园57.6%。茶树品种以福鼎大白茶、石阡苔茶为主，福鼎大白茶种植面积6.27万亩，占全区茶园面积的70%；石阡苔茶1.84万亩，占全区茶园面积的21%。全区茶园权属为公有制企业的2.01万亩，占22%；为非公有制企业的1.11万亩，占13%；为农户种植的5.76万亩，占65%。

2．1．2　苦丁茶全区苦丁茶园1.34万亩,XX生产苦丁茶330吨。苦丁茶主要分布在五个县，印江县0.59万亩、石阡县0.54万亩、沿河县0.11万亩、思南0.08万亩、德江0.02万亩。除1200亩为XX年以前种植，其余的均为XX年以后种植。权属为非公有制企业的1150亩，其余的为农户所有。区内苦丁茶品种为木樨科女贞属、常绿叶型灌木、蜡子树种和小蜡子树种。

2．1．3　茶叶加工

全区目前有茶叶加工企业49 家，从事茶叶加工人数2275 人，拥有加工设备4574台（套），年加工能力达6867吨，加工产品主要有名优绿茶、大宗绿茶、珠茶和苦丁茶。其中绿茶加工企业45 家，加工人数2190人，拥有加工设备4516台（套），年加工能力达6546 吨，加工产品主要有名优绿茶、大宗绿茶、珠茶。石阡、印江、松桃、沿河四个茶叶重点县的绿茶加工厂39家，占全区茶叶加工厂的87 %。外商经营管理的绿茶加工厂有20家，占全区的44%。招商引进的铜仁和泰茶业有限公司去年开始在铜仁生产加工珠茶，填补我区珠茶加工的空白，对全区的茶叶生产有着较大促进作用。珠茶生产与全区名优茶生产有较强的互补性，珠茶加工在4月底开始，名优茶生产已基本结束，通过机采茶青，有利于提高茶青下树率，降低茶园病虫害，提高茶园产出水平。如松桃县大同茶场，通过用日本进口的采茶机采茶，茶青下树率达90%，同时加强茶园肥水管理，高产丘块达到亩产400多斤珠茶的高产水平。铜仁和泰茶业公司以生产珠茶为主，产品单价在10元/公斤以上，产品批量大，市场广阔，效益好。

2．1．4　茶叶销售市场

铜仁地区每年可产绿茶2500吨左右，主要销往北京、广东、上海、浙江、湖北等地；国际市场主要有非洲、中东等地，主要是珠茶出口。由于品质好，深受外地老板青睐，用作加工名茶的原料。每到春茶生产季节，经常出现外地老板守着加工厂要茶的现象。外商经营的绿茶茶园占全区的70%，外商的销售网络健全，大宗绿茶的销售渠道畅通。高档名优茶多作当地政府部门用作礼品茶，加上江浙茶商的收购，名优茶也供不应求，价格看涨。如印江县高档名茶去年斤价220元，今年达250-260元，上涨10%以上。今年春茶预计价格每公斤20元左右，绝大多数茶叶价格高于上年，由于茶农增收，极大调动了茶农种茶的积极性。

2．1．5　服务体系建设

目前，全区从事茶叶生产管理服务机构主要有农业局的经作站或茶叶站，以及政府内设的茶叶生产管理办公室。全区茶叶生产管理队伍120人，其中专业技术人才96人、管理干部24人。印江县成立了茶叶协会，发展23个会员单位。为了推进农业产业化经营，促进茶产业发展，印江、石阡县还出台了鼓励在职干部、创办茶叶企业和生产基地的优惠政策措施，涌现了30多名乡镇干部、农技干部，兴办茶园和发展茶叶加工，为茶产业的发展起到一定的示范带动作用。

2．1．6　茶叶品牌建设

经中国茶科所对铜仁茶叶样品检测，铜仁地区茶的氨基酸含量为3-5%，而江浙茶仅为3%；茶叶的水浸出物含量一般在45%以上，而江浙茶仅在30%左右。90年代初期以来，在中国茶科所、贵州省茶科所茶叶专家的指导下，名优茶品牌创建成效显著。1994年印江自治县梵净山茶场，被农业部茶叶检测中心定为茶叶检测定点企业，印江县梵净山茶场的“梵净翠峰”，获得了国家批准的“地理标志产品保护”。我区的“梵净翠峰”、“泉都碧龙茶”、“黔东毛峰”、“武陵春富硒茶”等一大批高档名优茶产品，在全国各种茶叶评比中捧走若干奖项，泉都碧龙茶还荣获“98世界茶叶博览会”银奖。到目前止，在省级以上组织的评比、交易会、博览会等活动中，我区共有13家企业获奖，17个产品品牌共获43项（个）奖：有石阡县的“泉都碧龙茶”、“泉都云雾茶”、“幸惠”牌苦丁茶，铜仁地区武陵山植物保健茶厂的“泉都百茶”牌苦丁茶；松桃县茶叶公司的“松桃翠芽”、“松桃春毫”，武陵山茶场的“武陵剑兰”（松桃）；沿河县乌江茶场的“坤龙牌”绿茶；思南县茶场的“东坡毛尖”等品牌。2．1．7　茶园产地认定和茶树良种推广

全区共有19000亩茶园通过认证，其中：石阡县统一组织主要茶叶生产基地的16950亩茶园通过无公害产地认定，分布在龙塘、聚凤、五德等15个乡镇，通过无公害产地认定茶园面积1000亩以上的乡镇有：聚凤2800亩、五德1800亩、龙塘1500亩、花桥1500亩、本庄1450亩、龙井1400亩、白沙1350亩、国荣1000亩；贵州梵净山顶翠园茶业公司在玉屏县亚鱼乡的500亩茶园通过无公害产地认定；印江县银辉茶叶公司在印江县缠溪镇的700亩茶园通过无公害产地认定；印江县净团茶叶公司在印江县永义乡的850亩茶园通过有机茶认证。茶树品种以福鼎大白茶、石阡苔茶为主，福鼎大白茶种植面积6.27万亩，占全区茶园面积的70%；石阡苔茶1.84万亩，占全区茶园面积的21%。良种茶园面积8.11万亩，占总面积的90%以上；其中无性系良种茶园面积3.70万亩，占总面积的41.7%，占良种茶园面积的46.1%。

2．1．8 引进外商承包租赁茶园

全区共引进外商茶叶加工企业21家，约占农业招商引资总数的50%；引进外商资金5100万元，占农业招商引资总额的24%，茶叶生产已成为全区招商的重要领域。对促进我区茶叶生产发展起到重要作用。外商共租赁茶园面积3.17万亩，占全区茶园总面积的35.7%。21家客商来自浙江、山东、湖南、江苏和重庆，其中来自于浙江省的有14家，占外商总数的67%；浙江省客商承包经营的茶园2.67万亩，占外商租赁承包经营茶园面积的84%。

三、铜仁地区茶叶产销中存在的主要问题

3． 1 茶叶产业化水平低。全区茶叶加工有49家，规模小，抗市场风险能力不强，对茶园掠夺式经营现象严重，茶园管理极为粗放，租赁前期和后期没有严格把关，致使茶叶质量提升难度大，产品标准不统一，不规范，形不成拳头产品，形不成名品，影响了茶叶快速步入国际市场步伐。从而造成了精深加工产品比例低，生产、加工和销售都呈现为分散的局面，环节多、成本高损耗大，形不成规模效益。

3． 2　资金投入少，茶园基础设施差，品种结构不尽合理。地县各级财政对茶业的投入极其有限，茶农自我积累、自我投入的能力不足，茶叶生产条件差；技术推广体系不健全，手段落伍，技术推广经费少，难以对广大茶农进行必要的科学用药、用肥、除草培训，一些新技术无法及时有效地在茶区得到推广应用，造成茶农科学种茶水平低，无法从源头上保证茶叶产品的卫生质量水平；全区目前有2.34万亩老茶园（30—50年）种植分散，商品化程度不高，农户不够重视，已经到了必改的年限，大部分茶园虽属良种，但基本上都是群体品种混杂较为严重，面积多在300亩以上，根本没有水利设施，规模稍大点的茶园，缺乏采茶劳动力，茶青下树率低，机械化作业也根本谈不上，影响了新叶的萌发，从而影响到茶园的产量和效益。

篇3：都匀毛尖茶产业发展现状及对策

1 都匀毛尖茶产业发展现状

近几年, 都匀市委、政府紧紧抓住省、州对茶产业大力发展的有利契机, 着力打造都匀毛尖茶这一富民兴市产业。全市18个乡镇 (办事处) 的89个行政村3.5万多户11.5万人从事茶叶生产, 占农业人口的36.4%。2014年, 全市茶园面积逾1.8万hm2, 可采面积逾7 333.33 hm2, 有机茶园面积逾1 333.33 hm2, 年总产量逾2 200 t, 总产值6.5亿元。现有茶企业47家, 农民茶叶专业合作社41个。在47家企业中, 省级龙头企业7家, 州级龙头企业4家, 企业资产总额25 599万元, 注册商标38个, 加工设备合计5 529台 (套) , 大部分企业都以生产高中档都匀毛尖茶为主。都匀毛尖茶已获得农产品证明商标, 通过QS、有机茶、ISO9000质量体系、ISO14000环境管理体系、HACCP食品安全管理体系、出口卫生、测量管理体系等认证, 并出台了都匀毛尖茶系列地方标准, 确保了产品的优秀品质。并且重新修订了DB52/433都匀毛尖茶地方标准, 建立了相对完善的标准体系, 改进都匀毛尖产品的分级, 细化都匀毛尖生产可操作性, 对都匀毛尖制作工艺进行科学改进, 增强都匀毛尖的市场认可度。

都匀市茶叶示范园区自2013年建设启动以来, 紧扣“两加一推”主基调和“四化同步”主战略, 着眼省级高效示范园区“资金集合、项目集中、要素集聚、效益集显”的要求, 围绕扩大高效茶叶产业示范园区生产规模、培育经营主体、创建产品品牌等方面进行建设, 园区初见雏形, 凸显了规划布局合理、生产要素集聚、科技和设施装备先进、经营机制完善、经济效益显著、示范作用明显[1,2,3]。截至目前, 园区共新建茶园666.67 hm2, 续建大型茶叶加工厂2座, 新增规模茶叶加工厂1座、茶叶粗加工厂1座, 新建园区茶叶展示厅1个, 续建茶区环线公路30 km, 配套相关旅游基础设施建设, 新增茶叶专业合作社5个, 完成茶园管护2 000 hm2, 超额完成总投资2.5亿元的建设任务, 使高效茶产业园区成为展示都匀市农业产业化进程和助民增收的平台。

2 存在的问题

近年来, 在市委、市政府的正确领导下, 都匀市茶产业发展取得一定的成效, 但仍然存在一些问题:一是基地建设基础薄弱, 难以形成产业化;二是缺少龙头企业带动, 难以实现品牌效应;三是品牌宣传和市场拓展力度不大, 难以实现品牌价值;四是资源整体利用率低下, 难以扩大增值空间。

3 发展对策

3.1 抓好基地建设

在都匀毛尖茶产业的发展中, 基地的建设是基础。要抓好基地建设, 大力规划种植面积, 科学追求量的扩张。在保证品质的前提下, 用工业化的手段发展茶产业。按照现代绿色食品的生产加工要求, 实施规范化种植和管理, 为采摘机械化打好基础[4]。加大对茶农发展优质、高产、生态茶叶种植的扶持力度, 提高都匀毛尖茶原料生产水平。加强水利基础设施建设, 调整和优化茶叶种植的区域结构和生产布局, 加快高产优质生态茶叶的基地建设, 树立都匀毛尖茶“绿色、生态”的品牌形象, 向科技、向管理要质量、要效益[5]。

3.2 培育龙头企业

建设产业的目标就是为了赢得市场, 市场的主体是企业, 都匀现有茶叶企业47家, 但相当一部分企业属家庭作坊式生产, 规模较小, 资金不足, 设备老化, 工艺原始, 管理水平低下。要想做大做强都匀毛尖茶产业, 就必须培育龙头企业。没有一个管理体制先进、生产水平高、市场竞争力强的龙头企业作为支撑都匀毛尖茶产业发展的有效载体, 任凭一群散兵四处闯荡, 要想在激烈的市场竞争中, 打造知名品牌、开拓营销市场、带动产业发展, 实现都匀毛尖做大做强是极不现实的。对此, 要针对目前的茶叶行业进行系统的整合和战略重组, 优化资源配置, 按市场竞争、优胜劣汰的法则、以市场的方式培育行业龙头[6,7]。同时, 在茶园建设、加工厂房建设、机械设备采购、龙头企业申报、系列产品开发等方面给予重点扶持, 从而带动产业的发展。

3.3 着力打造茶叶品牌

都匀毛尖是名茶, 但不是名牌。品牌是企业市场形象的代表、是企业扩大产品销售的手段、是企业赢得消费者的法宝、是企业维护合法权益的工具、是成功企业的必由之路。要从以下几个方面着力打造都匀毛尖茶品牌:一是扩大生产规模和经营规模, 提高市场占有率;二是加强流通市场管理, 以诚信促品牌发展;三是加强品牌的宣传和推广力度;四是树立质量为本的意识, 以高质量的产品拓展高质量的品牌, 实行标准化生产, 提供质量过硬的产品。

3.4 实施多元化开发战略, 延长茶产业链条

一是实施高、中、低茶叶产品协调发展战略。目前, 都匀毛尖夏、秋茶开发程度严重不足, 而春茶生产则占年产量的80%左右, 这种产品结构不利于茶产业的发展。若在发展传统高档毛尖茶的同时, 把都匀毛尖茶的消费定位在大众消费者身上, 充分发挥都匀的高山茶品质优良的特点, 加工中低档绿茶, 形成高、中、低宝塔形的产品结构, 不仅有利于提高茶园利用率, 还可以拉动产量和效益的大幅增长。二是加快茶产品深加工步伐[8]。根据国内外茶叶市场需求多元化的特点, 鼓励企业投资茶叶深加工领域。通过精深加工, 提升茶产业的整体效益和竞争力。三是打造茶文化旅游。充分利用都匀境内资源优势, 大力开发特色茶叶旅游文化, 建设集采茶、制茶、品茶与吃、住、乐于一体的农家乐休闲旅游活动场所, 实现旅游和茶产业的相互带动, 相互促进[9]。还可以开发具有都匀地域民族特色的茶食品、日用品、工艺品、文化用品等茶叶旅游商品, 满足旅游市场需要。

参考文献

[1]孙永贵.铸造茶叶品牌提升茶业经济[J].贵州茶叶, 2006 (4) :37-41.

[2]罗全芬, 蒙廷标.都匀市毛尖茶发展的优势与劣势及对策[J].现代园艺, 2013 (8) :17, 21.

[3]何萍, 申东.加快都匀毛尖茶产业化发展的对策[J].贵州农业科学, 2006 (3) :125-126.

[4]欧平勇.都匀毛尖茶的发展刍议[J].贵州茶叶, 2004 (2) :36-38.

[5]李继刚.都匀毛尖茶产业化探索与发展[J].茶叶经济信息, 2005 (1) :24-27.

[6]胡晓剑.化都匀毛尖综合资源优势为可持续发展优势[N].贵州日报, 2010-03-22 (2) .

[7]张星显.汉中市机械化制茶技术研究[D].咸阳:西北农林科技大学, 2006.

[8]刘群生, 张久谦, 张继敬.做大做强茶产业构建魅力信阳[N].中国信息报, 2007-11-01 (4) .

篇4：安顺市茶产业发展现状问题及对策

关键词 茶；产业发展；现状；对策；贵州省安顺市

中图分类号：F326.12 文献标志码：C 文章编号：1673-890X（2014）21--02

贵州省安顺市位于该省中西部腹地，东距省会贵阳市91 km，地处滇黔要道，年平均气温在15℃左右，年降雨量1 400 mm左右，土壤大多为黄壤，土层厚，有机质含量丰富，自然条件优越，是茶树生长较为适宜的地区。安顺产茶历史悠久，品种资源丰富，据史料记载：明朝洪武年间，大规模的“调北证南”的军屯、商屯活动，掀起了安顺历史上茶叶的第1次发展高潮。由于安顺得天独厚的自然环境优势，造就了安顺茶叶有浓郁的板栗香、碧绿明亮的汤色、耐泡回甘的口感。得天独厚的自然条件和优质品质，却没有换来安顺茶叶的名扬海外，其在品牌质量、种植规模、市场占有率及在外埠知名度等方面表现平平。对于安顺市茶产业的发展，做以下讨论。

1 发展现状及问题

作为全国古老的茶区之一，安顺市有朵贝翠芽、瀑布毛峰、紫竹青、夏云雀舌及屯堡驿茶等名优茶，不但是市场上的抢手货、还是茶农重要的经济来源，更积淀了安顺丰厚的茶文化。但目前产业规模不大，主要问题在于：（1）茶园规模小、不集中，标准化程度低。茶园多为20个世纪七八十年代种植的老式茶园，茶树品种老化，茶园基础条件差，有机肥投入不足，鲜叶采摘粗放，加工工艺不够规范，后续管护、销售等环节缺乏资金投入，严重影响了茶叶产品的品质及产量，大部分茶园普遍只采未明茶和春茶，实际生产时间只有3个月，夏秋茶利用率低，直接影响茶叶产量和农民收入。（2）虽全面花开，却缺乏打响名气的“拳头产品”。目前，安顺市级以上的龙头企业，规模还较小、辐射力较弱、技术含量不高且设备落后。（3）机械化水平低。以手工工艺为基础的制茶产业，茶叶加工质量与制作者工艺水平密切相关，而分散的作坊式制作，产品标准化程度差、规模小，加上茶叶生产品种多乱杂，茶叶产品科技含量不高，茶叶产品无品牌现象等问题的存在，导致茶叶产品附加值低，无法形成品牌效应。（4）宣传力度不够。由于每个茶区都有自己的产品商标品牌，且各自品牌产量小，质量不稳定，加之宣传与推介意识和力度不强，致使全区茶叶的整体影响力较弱，没有形成一种以区域优质品牌茶叶集群发展的质量效应，极大地制约了安顺茶叶市场的拓展。

2 发展思路

2.1 整合资源，扩大规模

安顺市茶园面积不足且分散，达到绿色食品茶园和有机食品茶园的茶园面积比例不高，部分茶园管理粗放。为此，要尽快扩大茶园规模。在扩大茶园规模，将村寨间相邻茶场整合起来，形成大片茶园，统一规划，宏观布局，根据城市立体气候明显的气候特征，划分茶产业带，做到相对集中。新建茶园要高标准，高水平进行，做到科学化、良种化、规范化和标准化。加强科研投入，选育和培育安顺本地茶树品种，如安顺竹叶青、朵贝茶、江龙团茶等，形成安顺特色。

2.2 扶持重点企业、打造龙头品牌

在创品牌过程中，首先，要解决好产品质量问题，要实现产品质量标准化。安顺茶叶经过10多a的发展，在一定范围内已经形成了具有影响的茶叶品牌，如瀑布茶、明英茶等，加上历史名茶如朵贝茶、江龙白沙茶等，但是这个影响也只是局限在本市范围内。同时，这些茶叶品牌还存在着产品质量统一，特别是瀑布茶。要扩大安顺茶的知名度，形成产业化经营，必须创好品牌，培育2～3个知名牌，扶持年产值在5 000万元以上的茶叶加工企业1～2家，年产值在1 000万以上的茶叶加工企业5家。

2.3 利用科技技术，提升产品质量

安顺茶叶内在品质是十分优异，但在精加工方面还相对落后，产品雏形好，党后期制作差，导致茶叶品质参差不齐。因此，一方面要加大对茶农的培训力度，讲解种茶、制茶的先进经验，更新茶农病虫害防治知识等，培养一批有能力、肯干事的茶产业领头人；另一方面，要加快改造茶叶加工企业技术改造，走规模化、清洁化、标准化生产道路。特别是在广大消费都越来越重视食品安全的今天，更要做好生产企业技术改造，实现清洁化生产。要加大科技投入，研发具有安顺特色的茶产品，制定产品标准，按标准生产。

2.4 加大宣传力度，扩大知名度

在信息化高度发达的今天，已经不再是“酒香不怕巷子深”了，如果有了好东西却没有进行宣传，就立刻会被淹没在众多的品牌浪潮中。因此，加大安顺茶产业的宣传力度是必行之事。安顺产业的发展应鼓励大品牌、龙头企业利用媒体资源多做宣传，如在电视台打广告、在黄金地段悬挂宣传画等；利用自身旅游城市的优势，将安顺茶叶业发展与文化旅游结合起来，大力发展具有安顺屯堡特色和现代风貌相结合的安顺茶文化，重点发展一批旅游茶业、娱乐茶园、茶艺馆及茶庄，举办茶宴、茶会、茶赛及茶叶博览会等群众性茶文化活动。营造安顺大茶业发展氛围，有效促进安顺茶业经济全面发展。

2.5 建立健全茶业服务体系，提高科学管理水平

尽快成立由各级领导任组长，成员为财政、农业、水利、农机、林业及工商联等有关职能部门组成的领导小组及其办公室。办公室实施人员由区茶叶产业办、农业局茶叶站相关技术人员组成。进而改变由农业局实施茶叶产业有关项目工作的现状，要加快建立健全服务全市的茶叶工作单位。目前，安顺市茶叶产业相继建立了乡、镇级服务机构，茶产业服务体系初步形成。乡镇服务机构的茶叶工作者主要工作是服务所辖区内的茶叶种植技术推广和员工的培训。

总之，安顺市拥有得天独厚的自然资源，早就了安顺茶叶的优秀品质，其茶产业的发展充满希望，只要审时度势，利用好自身资源，跟上茶产业的发展大流，必将名扬天下。

篇5：茶产业发展现状及对策

摘要：分析研究了国际茶叶市场的变化和特征，了解和认识表象背后的成因，研判市场未来的发展趋势;对宜宾茶产业发展的优势、劣势进行梳理，结合现实情况，针对性提出未来发展思路和具体策略。

关键词：茶叶市场;现状;趋势;宜宾茶产业;对策建议

1国际茶产业生产贸易现状

1.1茶叶生产基本情况

，世界茶叶总产量达到了51.73亿kg，主要生产国家和地区有中国、印度、非洲、斯里兰卡、土耳其等。中国是绿茶产量最大的国家，占绿茶总产量的85%，产量较大的国家还有越南、日本;红茶的生产主要集中在印度、斯里兰卡、越南、孟加拉国等，其中印度是唯一大量生产CTC红茶(红碎茶，一般制成茶包)的国家，斯里兰卡是传统红茶的主要生产国家。

1.2贸易市场基本情况

20，世界茶叶贸易总量达到18.24亿kg，交易价格同往年相比较为平稳，主要茶叶交易市场的拍卖价格呈现显著的差异。主要的茶叶出口国有肯尼亚、中国、斯里兰卡、印度。肯尼亚是红茶的最大出口国，斯里兰卡是传统茶叶和预包装茶叶的最大出口国。茶叶的主要进口地区有亚洲、非洲、俄罗斯联邦等。

2茶产业生产贸易概况

我国是世界茶叶第一大种植国、第一大消费国和第三大出口国。年，我国茶园种植面积为274万hm2，茶叶总产量为209.2万t，较增产了10.3%。2014年，我国茶叶出口量约为30.1万t，金额为12.7亿美元，虽然出口金额创出历史新高，但是出口量同比下滑度达到近来的最大值。主要原因是出口产品价值低、出口成本上升削弱了国际市场竞争力，以及欧盟和日本等主要市场严格的农残标准。我国茶叶出口市场相对比较集中，出口产品结构仍以大宗散装原料茶为主，出口超过万吨的有摩洛哥、多哥、乌兹别克斯坦、美国、阿尔及利亚、日本等11个国家及地区，出口摩洛哥的茶叶量长期稳居首位，约占中国茶叶出口总量的20%，出口茶叶量前11位的国家和地区占出口总量的66.5%。

3茶叶消费市场特征和发展趋势

一是国内外茶叶消费呈现方便化、多样化特征。袋泡茶、速溶茶、纯茶饮料、调味茶(冰茶)等占世界茶饮料消费总量的30%。二是红茶(尤其是红碎茶)消费仍然占据了世界茶叶消费的绝对主导地位;伴随着中华文化的复兴以及绿茶健康饮品形象的传播，绿茶消费量呈现缓慢增长趋势，价格也达到200元/kg，这为宜宾大宗绿茶提供了出口机遇;特色茶叶消费增加势头明显。三是世界人均茶叶消费量仍然处于低水平，而且各国消费极不平衡，人均消费较多的国家是利比亚、英国、卡塔尔、爱尔兰、斯里兰卡、埃及、中国;经济发达地区的茶叶消费高于欠发达地区。四是国际茶饮料主要消费市场被联合利华等少数跨国企业垄断。

4宜宾茶产业发展对策建议

4.1生产安全、生态、健康产品

一方面随着生活水平的不断提升，人们更加关注食品安全和品质;另一方面国际主要茶叶消费国家对茶叶贸易在质量安全要求上有着更加严格甚至是苛刻的.执行标准。宜宾茶叶产业要生存，要持续、健康地发展壮大，就需要顺应发展趋势，将质量安全上升到茶业转型升级的底部支撑战略高度。因此，一方面应从政府层面，执行严格的环境保护措施，保证主要茶叶产区优良的生态环境;对主要的茶叶公共品牌建立标准化生产体系和卫生安全体系;建立完善的质量监控和追溯体系。另一方面应从企业层面清楚认识市场，制定正确的发展战略，严格地执行质量安全规定，在生产安全产品的基础上大力发展生态、健康产品。

4.2深耕国内市场，选择性开发国际市场

我国是绿茶的最大生产国和消费国，在国际市场上绿茶消费还处于培育阶段。红茶的主要生产国在斯里兰卡、印度、肯尼亚等国家，主要消费市场在欧美、非洲、西亚、中亚、南亚等地区。绿茶消费市场呈现高度集中性，面对这样的市场，产销企业面临激烈的竞争和挑战，但是也存在众多的机遇，更有利于企业制定和实施中长期营销策略。综合利弊关系，建议宜宾茶企把开拓市场的着重点放在国内市场，在巩固以往消费市场的基础上，充分发挥宜宾早茶、生态茶、特色茶的优势，积极开发和培育新兴市场;在对外贸易方面遵循循序渐进、量力而行的原则，特别是在红茶营销上，优先选择对外来品牌接受能力强、价格敏感度相对较小的新兴市场，在取得一定国际影响力后再向传统茶叶消费大国渗透。

4.3制定大品牌发展战略

品牌是推动产业不断发展的核心驱动力之一。宜宾茶企多、茶叶品牌多，宜宾茶叶产业同国内其他茶叶主产区比较，在地缘经济、茶叶文化积淀、产业发展、市场开拓等方面都存在较大的差距，要想在众多茶叶品牌中脱颖而出，成为行业的翘楚，既需要好的产品，也需要正确的品牌战略作为依托。“企业集团化，品牌公共化”是国内诸多茶叶知名品牌在制定品牌战略方面的思路和成功模板。一是重点推广打造“宜宾早茶”“川红功夫”“屏山炒青”“筠连苦丁茶”公共品牌。要制定品牌推广的中长期规划;要深度挖掘品牌内涵，将茶叶品牌融入到宜宾城市名片的宣传推广中;要严格管理公共品牌，规范授权和使用。二是推动企业的整合，打造3～4个企业集团品牌。大品牌的打造，将会使小品牌进一步被边缘化，企业要发展生存，就必须自觉、主动地融入大品牌战略中，寻求并建立利益联合体，组建集团企业，进一步消除本区域同业竞争、降低运营成本、合理利用有限资源，实现规模化经营，以获取规模化效益。

4.4深度挖掘宜宾茶文化内涵

宜宾有3000多年茶叶种植历史，是世界茶叶的发源地之一，茶叶历史上最早的贡茶――k道贡茶出自宜宾，这些源远流长的历史积蕴是提升宜宾茶叶附加值和市场竞争力的重要基础，急需我们去系统整理和开发。一是编著宜宾茶叶发展历史文献。系统收集整理宜宾茶叶发展历史资料，全面、详实介绍宜宾茶文化内涵。二是将品牌推广和茶文化传播进行紧密结合。三是启动宜宾茶叶文化保护和认证工作。

4.5大力发展茶叶精深加工产业

从各大茶叶博览会上观察到，国际茶叶技术创新不断发展，如雀巢、联合利华推出的单杯式制茶机。国内主要茶叶生产企业为了不断拓展市场份额，满足各类消费群体关于茶饮的新需求，吸引新群体的关注和消费，也都在积极进行产品创新探索。在茶叶包装上，不局限于传统的塑料、铁盒等包装;在包装设计上，更注重与社会、文化、经济现象和热点相结合;在产品内容开发上，向健康、保健、功能性茶饮、低咖啡碱茶、复合型口味茶饮、茶元素添加食品等方向发展。宜宾茶叶企业要适应消费市场的变化，不颠覆传统产品，但也不要被其束缚;要解放思想，积极创新，结合自身实际，不断丰富自己的产品结构，满足消费者在感官、功能等方面的多样化需求。一是对茶叶消费市场进行充分的调查研究，分析茶饮消费的变化、需求、发展趋势。二是根据企业实际情况和产品特点，在维护和巩固好传统市场的基础上，选择性地细分市场，进行重点开发。三是引进或者委托利用先进的包装、加工工艺设备，加强产品深度开发，不断提升产品综合品质。四是积极与国内茶叶研究机构、高等院校合作，分享和转化科技研究成果。

4.6加大整体宣传推广力度

宜宾盛产早茶，宜宾盛产好茶，但茶香自散闺中，未能远飘全国，这是我们面临的现状。好的产品，没有好的策划包装、宣传推广，就不可能成为好的商品。宜宾茶叶急需加大整体宣传推广力度，采取的方式应是立体的、综合的，而不是单一的，选择的媒介应是多样的，但重点是互联网络平台。一是政府要建立统一的茶叶宣传推广平台，对宜宾的茶叶发展历史、茶叶自然资源、茶叶经济资源进行系统、详尽的介绍。二是政府要将茶叶的宣传推广纳入宜宾城市名片的传播中，与本地的优势旅游资源、文化资源、经济资源相结合。三是企业要善用互联网平台，建设自己的宣传阵地。四是要充分开发、巧妙利用互联网，如微博、微信等新媒介的传播力。五是要与知名的网络媒体开展深度合作，形成常态化的宣传推广模式。

4.7深度开展电子商务推广应用

篇6：茶产业发展现状及对策

昆明林业职业技术学校2 0 0 8级1班王竣0 1 0年8月

前言，绥江县位于云南省昭通市最北端，金沙江下游南岸，为两省(云南、四川)、三市州(昭通、凉山、宜宾)结合部，地处溪洛渡、向家坝两大巨型水电站之间，肩挑“两站’’。辖4镇1乡、3 2个村民委员会、3个社区，国土总面积7 6 1平方公里，总人口1 6万人。耕地1 9万亩，林业用地6 2．9 3万亩，植被类型属亚热带湿润季风常绿阔叶林，有木本植物5 8科11 2属1 7 6种，森林覆盖率5 5％左右，森林总蓄积量达1 4 9万立方米。自然及气候条件极适宜竹类生长，有竹类1 0属2 1种。2 0 0 9年，全县生产总值4．3 l亿元，农业总产值1．7 7亿元，地方财政收、支分别为1 6 4 4万元、1．4 4 亿元；金融机构各项存款余额为5．7亿元；农民人均纯收入1 7 6 1元。

近年来，绥江县为培植财源支柱，紧紧围绕“兴竹、上茶’’的发展目标，积极引导农民调整产业结构，充分利用绥江的自然资源和生态优势，着力打造以茶产业为主的绿色生态工程，促进茶产业不断壮大。2 0 0 0年，我县受“两烟双控”等政策性因素的影响，失去了一支独秀的烟支柱产业，社会经济发展走入低谷。为培植新的经济增长点，发展农村经济，县委、政府通过多次调研，确立了“以林业为依托，以竹产业为龙头，紧紧围绕竹产业和茶产业为建设目标，倾力打造向家坝水电站库区湖滨生态园林城、长江上游生态屏障”的发展思路，明确了竹产业和茶业全县社会经济发展的主导地位，仅2 0 02年至2 0 0 9年末，新增竹林2 5万亩，竹基地达到3 5万亩；新增茶业基地5万亩。竹产品及茶业深加工有了进一步发展，林业产值连续两年保持高速增长态势。在茶业发展初期已取得了一定的成效，绥江曾经以“乌蒙苦丁茶”为品牌在昆交会上销售占了一息之地，深受客商的青睐，与台湾客商签订了销售协议。但是，近年来由于外出打工的人员不断增多，劳力外流，成片的茶基地由原来的精耕细作变成了粗放管理甚至任其自然生长自然老化，无人修枝打叉，枝不抽梢、发芽，致使茶的嫩芽、粗叶两制作两销售、价格高变为单纯的粗枝老叶低价销售，降低了茶叶自身的价值和资源的发展利用。制约了绥江县茶产业的发展。能否稳妥地解决这些问题，是绥江县茶产业发展的关键。

一、当前茶产业发展存在的困难

目前，绥江县茶叶种植面积约有5万亩，年产干茶达到5 0 0吨(每亩按2 0斤计)以，按市场价每斤3 0元年产值近3000万元。当前影响茶产业发展的问题主要表现在：一是产品科技含量低。由于农民整体素质较低，在茶业的种植管理、产品加工过程中技术含量低，多数是管理粗放型、加工手工作坊型，所以生产链过短，产品科技含量低，质量较差，市场竞争力弱。

二是流通渠道不够畅通。虽然绥江县打造了以“乌蒙苦丁茶”为品牌的茶厂，但由于扶持不到位，厂小规模不大，不能全面收购全县的原料加工制作，农户自产自销，市场机制不健全，市场管理、市场服务不到位，无组织机构协助外销，整个茶叶的流通和销售区域受滞。据调查，几年前，绥江县茶叶4 0％一5 0％销往邻县屏山和宜宾，剩下的仅只在县内销售。销售价格和数量都受到了严重的制约。

三是茶叶品质不高。由于一些茶农自产自销，多数凭经验手工制作，没有机械化操作，没有技术培训，嫩芽采集标准、加工工序、产品色泽、干燥、保鲜、质量等一系列技术含量不高，所以茶叶品质不优，市场价格不高，今年每斤3 0元，仅是去年价格的一半。

四是管理不到位。由于茶叶价格低，极大地挫伤了茶农的生产积极性，致使茶农对茶业的粗放管理，按照规范管理，每年茶农给茶施肥就有5次(早春、春夏之交、夏、秋、冬各一次)，喷杀虫、灭菌药5—6次，而今年除了早春催春茶施肥一次以外，至今很少有茶农对茶树施肥、喷杀害虫。粗放型的管理，致使大部分树体营养欠缺，虫害严重，长出的茶叶品质不高。

二、茶产业发展的对策

当前，要避免茶产业进入恶性发展阶段，加快产业化发展，必须着眼于提高产品竞争能力，按照壮大龙头、推进产业化的思路，扶持壮大茶叶加工企业，加快技术推广步伐，进一步提高茶业生产的标准化和规模化水平，促进茶产业升级和可持续性发展。一是加大扶持力度。流通渠道不畅是制约绥江县茶产业发展的一大因素。因此，要做好龙头企业的扶持工作，走cc公司+农户+基地”的发展模式，实现生产、加工、销售一条龙，农工贸一体化，形成利益上的共同体。今年2月，绥江县原乌蒙苦丁茶厂与绥江县中村茶厂合并成绥江中村茶业有限公司，公司与农户签订购销合同，由政府扶持扩建厂房、增设机械设备，扶持壮大了当地茶业龙头企业。同时，发展壮大农民经纪人队伍，通过建立茶叶协会等，不断开拓流通渠道，辐射带动广大种植户树立经济意识、品质意识、品牌意识，促进茶产业的发展。

二是实施科技兴茶战略。产品的竞争最终取决于它的科技含量。要发展茶产业，必

须提高广大茶农的技术水平。可以通过举办茶业无公害生产栽培技术的培训班等，深入茶叶主产地，把有关茶业的选苗、种植规格及日常管理、采摘等知识传授给广大茶农，使广大茶农真正掌握相关技术，确保培育出高产、高质、高品味的茶叶。同时，加强与科研单位联系，引进高科技含量的设备、技术，提高茶叶种植、加工与新产品开发技术水平。

三是加快无公害生产进程。随着生活质量的不断提高，人们对食品的要求越来高，生态食品已成为消费的一大热点。同时，发展无公害生产，有利于改善生态环境，实现茶产业可持续发展。因此，要充分利用生物有机肥、农家肥对茶树进行施肥，对病虫害的防治要坚持以农业综合防治为主，使用高效、低残留农药防治为辅，促进茶园生态向良性方向发展，确保生产出无公害优质茶，增强茶产业在市场上的竞争力。

四是强化政府职能。第一，进一步规范茶叶市场秩序，维持公平竞争市场秩序，为茶农和客商之间提供一个互动平台，相互沟通，创设一个良好的市场环境。第二，政府要站在大市场、大流通的高度，调动各方面的力量，组建起多渠道、多层次、全方位的市场信息网络，及时捕捉复杂多变的市场信息，为分散经营的农民提供优质的信息服务，为茶产业化发展提供切实可行的服务保障。第三，加大财政扶持力度。加大对科技培训和研究的投入，推广新技术，应用新技术，提高产品市场竞争力，为促进茶产业持续发展提供保障。第四，规范政府行为，避免政府干预过多、包揽过多、放弃不管，任其自然都会影响茶产业发展。

五是实施品牌战略。随着中国加入世界贸易组织及中国一东盟自由贸易区的建立，茶产业迎来了难得的发展机遇。要把握好机遇，迎接挑战，必须在产业化经营中突出品牌战略。当今世界商品消费已进入品牌消费阶段，品牌是致胜之本。因此要加大培育力度，做好茶产业基地产品保护申报工作，精心打造品牌，高标准、严要求树立茶产业的良好形象。同时，要充分利用名牌的优势，调整营销策略，进一步拓展市场，不断扩大出口额，争取多方投资，发展茶产业，把茶产业做强做大。

六是拉长产业链。目前，绥江县茶叶加工相对滞后，多数是采用原始的人工制茶方式，企业化生产起步较晚，生产专业化程度不高，茶叶深加工一片空白，加工转化增值能力弱，产品附加值少。可以通过延伸产业链，使产品摆脱仅仅提供原料和初级加工品的地位，形成初级原料到高级成品的完整产业，从而有效地提高整体效益。加强对现有茶叶加工企业改造升级，规划建设一批高起点、高标准、具有较高科技含量的加工厂，重点开发高档茶叶、茶保健品(苦丁茶降脂胶囊)、茶饮料、茶含片、虫茶等，不断拉长

产业链，实现产品价值的提升。

七是弘扬茶文化。绥江县茶业历史文化悠久，以茶做文章，弘扬茶文化，必将提高绥江茶业发展的知名度。可以通过组织茶叶企业到国内外大中城市参加茶艺表演和茶叶产品展销会，并以举办“茶文化旅游节’’等活动来扩大影响，促进茶产业的发展。

三、效益分析