“四个能力”各岗位人员应知应会

“四个能力”各岗位人员应知应会（共6篇）

篇1：“四个能力”各岗位人员应知应会

“四个能力”各岗位人员应知应会

一、所有员工应掌握内容

1.消防常识；（如报警电话119，四个能力内容：检查消除火灾隐患能力、扑救初起火灾能力、组织疏散逃生能力、消防宣传教育能力；经培训合格的员工，应达到“三懂三会”的要求，并熟记“三懂三会”的内容：三懂：懂基本消防常识、懂消防设施器材使用方法、懂逃生自救技能；三会：会查改火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。）

2.本人工作岗位火灾危险性和防火措施（那些方面容易引起火灾，如：厨房用火，宿舍学生用电等）；

3.本岗位消防安全职责和安全操作规程（如日常检查人员应该检查那些设施，怎么检查）；

4.灭火和应急疏散预案（如“张三”在预案中是疏散引导员，在火灾发生时如何引导人员疏散）；

5.报警、扑救初起火灾和疏散逃生的基本方法。

任何人员发现火灾后应立即呼叫附近员工参与灭火救援；火灾现场或附近区域的工作人员听到呼叫后应立即赶往失火地点。

二、灭火人员应掌握内容： 第一灭火力量处置步骤：

①立即按下火灾报警器，或者大喊“发生起火了” ②利用附近的灭火器进行灭火；

③如火势无法控制的时候马上打“119”报警（说清楚起火地点，什么东西起火，本人姓名，有需要的话到路口接应消防队），然后通知单位负责人。

第二灭火力量处置步骤： ① 利用起火点附近的消火栓进行灭火 ② 启用固定消防设施（如喷淋、排烟风机）

三、疏散引导员应掌握的内容：

①疏散引导员应熟悉本岗位就近疏散通道和安全出口的位置及数量，掌握火场疏散逃生装备、器材的配置情况和使用方法。

②火场逃生自救基本技能主要包括： a）逃生路线的选择；b）逃生防护的方法（湿巾捂鼻、猫腰等）；c）逃生技巧的运用；d）自身的忍耐 度和意志力等。

③发生火灾时，疏散引导员工要提醒顾客稳定情绪，正确使用疏散逃生装备、器材，按照疏散路线迅速、有序逃生，并为老弱病残者提供帮助。④当人员被困无法疏散时，单位员工要保持冷静，带领人员到安全的地方躲避烟火，等待救援。

四、消防安全管理人（含消防安全责任人）应掌握内容

1.消防法律法规（承担的消防责任）和消防安全职责；

2.本单位火灾危险性和防火措施（知道本单位的消防安全重点部位，了解那些情况下容易引起火灾，熟悉如何做好防火措施）；

3.灭火和应急疏散预案（熟悉预案中有哪些，）；

五、消防控制室值班人员（含保安人员）应掌握内容

1.岗位职责制度；

2.本单位的消防设施（消控主机可以启停哪些设施）；

3.控制室应急程序（a.接到火灾警报后，消防控制室其中一名值班人员必须立即以最快方式到现场确认。b.火灾确认后，消防控制室必须立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态(处于自动状态的除外)，同时拨打“119”火警电话报警。c.消防控制室必须立即启动单位内部灭火和应急疏散预案，并应同时报告单位负责人。）

4.消控室设备操作规程：（a.火灾确认后，必须立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态，并拨打“119”火警电话报警 ；b.消防水泵房的控制柜应当打到“自动”状态；c.设备报警时，值班人员不能全部离开岗位到现场确认或处置火灾；d.电梯迫降到首层；e.切断非消防电源；f.启动消火栓泵、喷淋泵、排烟风机等设施；g.开启应急广播）

篇2：“四个能力”各岗位人员应知应会

1、“四个能力”具体指的哪四种能力？

答：检查消除火灾隐患的能力、扑救初起火灾能力、组织疏散逃生能力、消防宣传教育能力。

2、检查消除火灾隐患的能力查什么？

答：一要查用火用电是否有违章操作，二查通道出口是否堵塞封闭，三查设施器材是否损坏挪用，四查重点部位是否失控漏管。（一般答案）

（标准答案）检查消防安全制度、管理措施及操作规程的执行和落实情况；用火用电、燃油燃气的管理有无违章； 消防安全重点部位管理情况；安全出口、疏散通道和消防车道是否畅通；消防设施、器材和消防水源是否完好；消防（控制室）值班人员值班情况；灭火和应急疏散预案的制定与演练情况；员工消防知识掌握情况；防火巡查、火灾隐患整改及防范措施落实情况；其他消防安全情况。

3、扑救初起火灾能力的具体要求？

答：发现火灾后，起火部位员工1分钟内形成第一灭火力量（火灾报警按钮或电话附近的员工，立即摁下按钮或拨打电话通知消防控制室或值班人员；消防设施、器材附近的员工，使用消火栓、灭火器等设施器材灭火 疏散通道或安全出口附近的员工，引导人员疏散）；火灾确认后，单位3分钟内形成第二灭火力量（通讯联络组按照灭火和应急疏散预案要求通知员工赶赴火场，与公安消防队保持联络，向火场指挥员报告火灾情况，将火场指挥员的指令下达有关员工； 灭火行动组根据火灾情况使用本单位的消防设施、器材，扑救初起火灾； 疏散引导组按分工组织引导现场人员疏散；安全救护组协助抢救、护送受伤人员；现场警戒组阻止无关人员进入火场，维持火场秩序。）。

4、组织疏散逃生能力是指什么？

答：熟悉疏散通道、熟悉安全出口、掌握疏散程序、掌握逃生技能。

5、消防宣传教育能力指什么？

答：要有消防宣传人员，有消防宣传标识，有全员培训机制，掌握消防安全常识（力争做到每周一学习、每月一考核、每季一总结、半年一培训、年终一评比）。

6、“一懂三会”的具体内容是什么？（小场所）答：懂本场所火灾危险性，会报警、会灭火、会逃生。

7、小场所主要的火灾危险性是什么？

答：用火、用电、用油、用气有无违章；疏散通道、安全出口是否畅通；灭火设施、器材配置及完好情况；安全疏散指示标志、应急照明设置及完好情况；门窗有无设置金属栅栏、大型广告牌等影响逃生和灭火救援的障碍物；场所是否违章使用易燃可燃材料装修。

8、单位应定期组织防火检查，机关、团体、事业单位多长时间检查一次，其他单位多长时间组织一次？

答：机关、团体、事业单位每季度至少组织一次，其他单位每月至少组织一次。

9、单位应定期组织防火巡查，消防安全重点单位多长时间应进行防火巡查，其他单位对消防安全重点部位多长时间应进行防火巡查，公众聚集场所在营业期间多长时间进行一次防火巡查？

答：每日，每日，至少每二小时。

10、单位消防安全责任人和消防安全管理人应熟知哪些内容？

答：消防法律法规和消防安全职责；本单位火灾危险性和防火措施；灭火和应急疏散预案；依法应承担的消防安全行政和刑事责任。

11、单位员工应熟知哪些内容：

答：消防常识；本岗位火灾危险性和防火措施； 本岗位消防安全职责和安全操作规程；灭火和应急疏散预案。

12、防火巡查包括哪些内容？

篇3：“四个能力”各岗位人员应知应会

1 对象与方法

1.1 对象

选择2012年1月~2014年7月本科参加工作5年内的低年资护士28例, 均为女性, 年龄20~25 (22.1±2.3) 岁, 工龄0~4 (2.8±1.6) 年。其中本科学历2例, 大专26例。将28例低年资护士随机分为试验组15例和对照组13例。两组年龄、工龄和学历比较差异均无显著差异 (均P>0.05) 。试验组采取应知应会能力系统培训模式, 对照组采取传统一带一跟班制的培训模式。

1.2 方法

1.2.1 试验组

采取应知应会能力系统培训模式: (1) 教学方式。“以问题为基础的教学” (problem-based learning, PBL) 模式, 即以"问题"为中心设计教学内容, 提出相关问题。低年资护士为解决问题, 通过护理实践、复习阅读教科书等有关参考资料和查阅相关文献, 以及以小组为单位相互交流所获得的知识, 讨论如何用所获得的知识来解决问题, 每次最后总结本次护理教学的心得体会[2]。另外, 以医院护理部为监控中心, 设总监1例, 由总护士长担任, 负责整体宏观调控;组长1例, 由本科护士长担任, 负责培训的计划与组织安排;护理导师5例, 均为经验丰富的主管护师及以上职称护士, 负责低年资护士的带教实施;秘书1例, 由小组成员担任, 负责记录关于问题的解决方法和总结讨论结果;其他小组成员参与搜索资料及讨论, 每月1次。 (2) 培训手段及内容。将案例学习与情景模拟贯穿于分阶段、分步骤培训中。有研究表明[3], 逐步分层式的培训模式有利于低年资护士尽快适应临床护理工作, 熟练掌握各项知识与技能并能得到持续巩固。低年资护士前期均参加了由医院人事科、院内感染管理科、护理部等部门组织安排的为期l周的岗前培训, 培训内容包括:医院规章制度、医院文化、相关的法律法规、护理人员的职业素质和礼仪要求、院感知识等, 培训后进行理论考核, 考核合格者方可到各科室进行轮转学习, 故科室培训没有将以上内容列入在内。本研究培训内容包括:第一阶段 (第1~2个月) 为护理基础理论、基本操作技能知识及核心制度培训, 如无菌技术、静脉输液、分级护理制度、各种应急预案等;第二阶段 (第3~4月) 为专科理论、技能知识及护理文书书写, 如常见疾病的护理常规、病区常用仪器使用方法和简单故障排除法及护理病历书写等;第三阶段 (第5~6个月) 为应急能力培训, 包括病情观察能力、应急配合能力及急救动手能力。通过总结临床护理案例, 设计真实的突发应急事件的具体情形和景象, 以情景剧的形式进行演示, 从而提高应急能力和救护水平。 (3) 培训形式。集中培训与分散式培训相结合, 其包括: (1) 每月1次集中授课, 采用多媒体教学, 以理论讲解为主。 (2) 每月2次操作技能培训, 通过看视频与实践结合增强学习效果。 (3) 在晨间交接班期间, 结合病例对低年资护士有针对性的提问, 不解之处, 护理导师进行指导和解答。 (4) 每月护理查房结合本病区临床病种、病人的病情, 疾病的护理常规, 以缺什么、学什么、补什么为目标进行学习。

1.2.2 对照组

采取传统一带一跟班制的培训模式, 即低年资护士与带教导师排班一致, 全程由带教导师进行培训。

1.3 观察项目

对两组培训前和培训后6个月的住院患者及医生对护士的满意度, 以及对两组培训前和培训后6个月的理论知识、操作技能、护理文书书写、病情观察能力、应急配合能力和急救动手能力进行评分。

1.4 统计学方法

采用SPSS 13.0统计软件对数据进行分析。计量资料以±s表示, 两组间比较采用两独立样本t检验;计数资料比较采用χ2检验。以P<0.05为差异有统计学意义。

2 结果

试验组培训后6个月住院患者及医生对护士的满意度均有显著提高 (均P<0.05) , 护士护理文书书写、理论成绩、操作技能成绩、病情观察能力、应急配合能力、急救动手能力得分均较对照组明显提高 (P<0.05) 。见表1、2。

注:*:P<0.05, 与对照组比较

3 讨论

注:*:P<0.05, 与对照组比较

随着医改工作的深入和优质护理服务活动的推进, 护理工作也面临着巨大挑战。现代化的教育思想要求传授知识、培养能力, 提高素质三者并存[4]。对低年资护士在从事专业的早期给予规范、系统的应知应会能力培训, 有助于他们更好地适应工作环境, 了解合格的护士应具备的能力, 从被动学习转化成主动学习, 激发了学习的积极性、工作的热情和爱岗敬业精神, 更好地为患者提供优质护理服务。

本研究将PBL教学法应用于培训中, 它不仅对理论学习大有益处, 还可锻炼低年资护士多方面的能力, 如文献检索、查阅资料的能力、归纳总结、综合理解的能力、逻辑推理、口头表达的能力、主导学习、终身学习的能力等, 这些都将对开展临床工作打下了良好的基础。同时, 在对低年资护士进行培训的同时, 护理导师也是一次知识更新、复习提高的过程, 实现了教与学双向培训。培训手段将案例学习与情景模拟贯穿于分阶段、分步骤培训中, 案例学习结合情景模拟是由护理导师与低年资护士共同参与完成的培训模式, 培训小组成员需要相互协作方能完成任务, 有利于增加团队凝聚[5]。情景模拟训练具有仿真性及前瞻性, 演练的病例源于真实病例又高于真实病例, 可以将多项急救技能及应急预案进行整合并穿插进行, 不仅强化了护士的理论知识, 而且提高了评判性思维能力及应急能力和应急水平。低年资护士通过不同角色的扮演, 能更好地换位思考, 用心去感受患者、家属和护士的角色, 增强了职业认同感和使命感。在情景模拟训练中常常会暴露出一些不足, 可以检测低年资护士对知识的掌握程度, 通过训练得以完善, 达到未雨绸缪、防患于未然的目的[6]。

综上所述, 对低年资护士应知应会能力实施本模式进行培训, 能激发学习的积极性, 规范低年资护士的护理行为, 增强低年资护士的沟通能力和团队协作精神, 强化低年资护士的急救意识, 提高临床应急能力及护理安全的能力, 进而全面提高整体的素质, 提升护理质量, 更好地服务于患者。

参考文献

[1]马小伟.立足国情加强建设开创我国护理工作新局面[J].中华护理杂志, 2005, 40 (11) :801-806.

[2]谢芸.导师制联合PBL教学法在新护士规范化培训中的应用[J].中国实用护理杂志, 2011, 27 (25) :69-70.

[3]黄玉梅, 刘晓燕, 聂素琴.三步序贯法对195名低年资护士培训的实践与研究[J].中国临床研究, 2012, 25 (2) :202-203.

[4]李伯琴, 马欣, 张阳.多元化教学在手术室的应用[J].中国实用护理杂志, 2006, 22 (30) :73-74.

[5]黄莺, 黄胜燕.案例学习法与情景模拟对低年资护士培训的效果[J].上海护理, 2011, 11 (6) :29-31.

篇4：四个能力应知应会

各县（市、区）公安消防大队，各社会单位：

为提高社会单位干部员工检查消除火灾隐患的能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力、消防宣传教育培训能力（消防“四个能力”，提升单位消防安全自我管理水平，市公安消防支队编写了《单位干部员工消防知识题库》，现印发你们，请组织本地区、本单位干部员工认真学习，并在此基础上自下而上组织开展一次本地区、本单位全体干部员工消防知识竞赛。单位的竞赛活动情况请及时报辖区公安消防大队。各大队要对各单位的竞赛活动情况进行检查，并在辖区内通报。各大队组织本地消防知识竞赛活动的情况及时报支队。

昆明市公安消防支队 二○一一年八月二十五日

单位干部员工消防知识题库

一、全体干部员工应掌握的消防知识

1、如何使用灭火器？

（1）右手托着压把,左手托着灭火器底部,轻轻地取下灭火器；（2）除掉铅封；（3）拔掉保险销；

（4）左手握着喷管,右手握着压把；

（5）在距火焰两米的地方,右手用力压下压把,左手拿着喷管左右摆动,喷射干粉覆盖整个燃烧区。

2、如何使用消火栓？

（1）一人接好枪头和水带奔向起火点。（2）另一人接好水带和阀门口。

（3）逆时针打开阀门，水喷出即可。使用室外消火栓需要使用消火栓扳手。当火灾发生时，找到离火场最近的消防栓，打开消防栓箱门，取出水带，将水袋的一端接在消火栓出水口上，另一端接好水枪，拉到起火点附近后方可打开消火栓阀门，当消防泵控制柜处于自动状态时直接按动消火栓按钮启动消防泵。当消防泵控制柜处于手动状态时应及时派人到消防泵房手动启动消防泵。

3、火灾发生后应如何报警？（1）应保持镇定，拨打119电话；（2）讲明详细灾害地点或附近目标；（3）简述灾情状况；

（4）留下联系电话及地址以便进一步联系，并到路口迎接消防车。

4、火场逃生中如何避免火、烟之危害？

（1）以湿毛巾掩口鼻呼吸，降低姿势，以减少吸入浓烟。

（2）于无浓烟的地方，将透明塑料袋充满空气套住头，以避免吸入有毒烟雾或气体。（3）若逃生途中经过火焰区，应先弄湿衣物或以湿棉被、毛毯裹住身体，迅速通过，以免身体着火。

（4）烟雾弥漫中，一般离地面30厘米仍有残存空气可以利用，可采低姿势逃生，爬行时将手心、手肘、膝盖紧靠地面，并沿墙壁边缘逃生，以免错失方向。

（5）火场逃生过程中，要一路关闭所有你背后的门，它能减低火和浓烟的蔓延速度。

二、单位消防安全责任人、消防安全管理人应掌握的消防知识

总体要求：做到“懂消防法律法规，会部署消防工作；懂消防设施设备，会查改火灾隐患；懂消防知识，会组织员工培训；懂火灾应急处置，会组织灭火逃生演练”的“四懂四会”要求。

1、如何确定消防安全管理人？

消防安全管理人一般由单位分管消防安全的领导或者保卫部门的负责人担任，实施和组织本单位的消防安全管理工作，对单位的消防安全责任人负责。单位消防安全管理人要在消防安全责任人的授权书或单位消防安全管理文件中明确（加盖单位公章）。重点单位的消防安全责任人和消防安全管理人应报当地公安消防机构备案。

2、消防安全管理人应当熟知哪些内容？

（1）熟悉并落实《消防法》第十六条、第十七条规定的消防安全职责及有关法律法规的要求；

（2）熟悉本单位火灾危险性（重点防火部位等）和防火措施，针对单位实际情况，定期组织各部门负责人召开消防工作会议，总结部署单位消防工作；

（3）熟悉本单位《灭火和应急疏散预案》，重点单位应当按照灭火和应急疏散预案，至少每半年进行一次演练，其他单位至少每年组织一次演练。

（4）重点单位对每名员工至少每年进行一次消防安全培训。公众聚集场所对员工至少每半进行一次消防安全培训。单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。单位消防控制室值班人员、电焊、气焊人员应经培训合格持证上岗。单位消防安全责任人、消防安全管理人、专兼职消防管理人员应接受消防安全专门培训。

（5）熟悉各岗位消防安全职责和安全操作规程以及基本消防设施器材的操作。

（6）熟悉和落实防火检查、巡查、消防安全培训、灭火应急疏散演练的频次、内容和火灾隐患整改、灭火应急疏散演练的程序。

3、单位防火巡查的要求和内容是什么？

消防安全重点单位应当进行每日防火巡查，并确定巡查的人员、内容、部位和频次。其他单位可以根据需要组织防火巡查。巡查的内容包括：

（1）用火、用电有无违章情况；

（2）安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；（3）消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；

（4）常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；（5）消防安全重点部位的人员在岗情况；（6）其他消防安全情况。

公众聚集场所在营业期间的防火巡查应当至少每二小时一次；营业结束时应当对营业现场进行检查，消除遗留火种。医院、养老院、寄宿制的学校、托儿所、幼儿园应当加强夜间防火巡查，其他消防安全重点单位可以结合实际组织夜间防火巡查。

4、单位防火检查的要求和内容是什么？

机关、团体、事业单位应当至少每季度进行一次防火检查，其他单位应当至少每月进行一次防火检查。检查的内容包括：

（1）火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；

（2）安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；（3）消防车通道、消防水源情况；（4）灭火器材配置及有效情况；（5）用火、用电有无违章情况；

（6）重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况；（7）消防安全重点部位的管理情况；

（8）易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况；

（9）消防（控制室）值班情况和设施运行、记录情况；（10）防火巡查情况；

（11）消防安全标志的设置情况和完好、有效情况；（12）其他需要检查的内容。

防火检查应当填写检查记录。检查人员和被检查部门负责人应当在检查记录上签名。

5、单位消防安全“三提示”内容是什么？

提示公众所在场所火灾危险性；提示公众所在场所安全逃生路线、安全出口的具体位置，遇到火灾等紧急情况如何正确逃生、自救；提示公众所在场所内灭火器、防护面罩、手电筒等灭火、逃生设备器材具体放置位置和使用方法。

6、单位消防安全管理人、保安人员、消防控制人员及单位志愿消防队员应掌握的灭火应急知识是什么？

应熟悉本单位的《灭火和应急疏散预案》、灭火和应急疏散的组织机构、人员、处置程序和措施，并根据1分钟、3分钟的要求明确第一、第二灭火力量。第一灭火力量的形成流程：任何人员发现火灾后应立即呼叫附近员工参与灭火救援；火灾现场或附近区域的工作人员听到呼叫后应立即赶往失火地点，在1分钟内组成第一灭火力量。

第二灭火力量的形成流程：消控室值班人员在接到报警后，应立即按照相应处置程序，确认火警后，迅速通知本单位专兼职消防队员向起火部位集结，并报告单位值班领导，在3分钟内组成第二灭火力量。

灭火和应急疏散演练应当由单位消防安全责任人或消防安全管理人按照预案组织实施，上半年、下半年各1次，2次演练记录要存档备查。

三、消防控制室值班人员应掌握的消防知识

总体要求：消防控制值班人员达到“懂消防设施设备，会操作使用；懂火灾应急处置程序，会组织扑救火灾；懂消防安全常识，会检查隐患”的“三懂三会”要求。

1、消防控制室值班的基本要求是什么？

消防控制室实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于2人，并应持国家消防行业特有工种从业工作证上岗。

2、消防控制室值班人员应熟悉的内容有哪些？

消防控制室值班人员应熟悉消防设备，并熟练掌握火警处置及启动消防设施设备的程序和方法；应会熟练掌握消防系统设备的操作，注意要点：

（1）火灾确认后，必须立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态，并拨打“119”火警电话报警；

（2）消防水泵房的控制柜应当打到“自动”状态；

（3）设备报警时，值班人员不能全部离开岗位到现场确认或处置火灾；（4）电梯迫降到首层；（5）切断非消防电源；

（6）熟悉操作消防控制室联动控制的消防设备；（7）事故广播的顺序要求。

3、《消防控制室管理及应急程序》的内容有哪些？

（1）消防控制室必须实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于2人。（2）消防控制室的日常管理应符合《建筑消防设施的维护管理》（GA587）的有关要求。

（3）消防控制室应确保火灾自动报警系统和灭火系统处于正常工作状态。（4）消防控制室应确保高位消防水箱、消防水池、气压水罐等消防储水设施水量充足；确保消防泵出水管阀门、自动喷水灭火系统管道上的阀门常开；确保消防水泵、防排烟风机、防火卷帘等消防用电设备的配电柜开关处于自动（接通）位置。

（5）接到火灾警报后，消防控制室必须立即以最快方式确认。

（6）火灾确认后，消防控制室必须立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态(处于自动状态的除外)，同时拨打“119”火警电话报警。（7）消防控制室必须立即启动单位内部灭火和应急疏散预案，并应同时报告单位负责人。四、一般员工应掌握的消防知识

总体要求：一般员工达到“懂灭火设备使用，会扑救初起火灾；懂自救逃生技能，会组织人员疏散”的要求。

1、单位员工应熟记现场组织灭火应急演练的基本程序。

第一灭火力量处置步骤：

（1）火灾报警按钮或电话附近的员工，立即摁下按钮或拨电话通知消控室值班人员；

（2）距起火点近的员工负责利用附近的灭火器、消火栓等设施器材进行灭火；（3）距安全通道或安全出口近的员工立即组织顾客向安全地点疏散；（4）距排烟开启装置近的员工就近打开排烟设施。第二灭火力量处置步骤：

（1）消控室值班人员在接到报警后，迅速组织单位第二灭火力量到场处置，同时拨打“119”电话报警，及时启动相关建筑消防设施。

（2）消控室值班人员确认火灾后，有消防控制室的应立即启动火灾警报或应急广播，向各区域人员通报火灾信息，引导大家有序疏散。单位疏散引导人员负责通过呼喊等方式通报火情，告知各楼层顾客及时疏散。

（3）第二灭火力量到场后，迅速组成灭火、抢救、疏散和警戒等工作组，其中灭火组负责利用灭火器、消火栓等器材设备进行灭火；抢救组负责携带抢险工具抢救周围受伤人员以及贵重物资；疏散组负责疏导顾客，引导被困人员从最近的安全出口撤离；警戒组负责赶赴各个安全出口处，开展现场警戒工作，设置隔离区，维护现场秩序。

2、单位员工要掌握火场逃生自救基本技能，熟悉逃生路线和引导人员疏散程序。

（1）单位员工应熟悉本岗位就近疏散通道和安全出口的位置及数量，掌握火场疏散逃生装备、器材的配置情况和使用方法。（2）火场逃生自救基本技能主要扬：a逃生路线的选择；b逃生防护的方法（湿巾捂鼻、猫腰等）；c逃生技巧的运用；d自身的忍耐度和意志力等。

（3）发生火灾时，单位员工要提醒顾客稳定情绪，正确使用疏散逃生装备、器材，按照疏散路线迅速、有序逃生，并为老弱病残提供帮助。

（4）当人员被困无法疏散时，单位员工要保持冷静，带领人员到安全的地方躲避烟火，等待救援。

3、单位建筑物的每个楼层、疏散通道、安全出口的疏散引导人员应熟知的消防内容是什么？

篇5：“四个能力”各岗位人员应知应会

一、提高检查消除火灾隐患的能力，切实做到“消防安全自查、火灾隐患自除”。

1、明确消防安全管理人员负责本单位消防安全管理工作；

2、建立健全并落实消防安全管理制度；

3、定期开展防火检查、巡查；

4、及时消除火灾隐患。

二、提高组织扑救初期火灾的能力，切实做到“火情发现早、小火灭得了”。

1、建立志愿或“保消合一”的多种形式消防队伍；

2、制定灭火和应急疏散预案并定期组织演练；

3、消防控制室值班人员持证上岗，且能够熟练操作消防设备。

三、提高组织人员疏散逃生能力，切实做到“能火场逃生自救、会引导人员疏散”。

1、组织员工开展疏散逃生技能培训；

2、员工掌握火场逃生自救技能，熟悉逃生路线和引导人员疏散程序。

四、提高消防宣传教育培训能力，切实做到“消防设施标识化、消防常识普及化”。

1、消防设施和器材设置醒目标识，提示使用方法；

2、卡拉Ok、ktv场所内安装消防安全音视频提示系统；

3、建立并落实消防安全宣传教育和培训制度；

4、加强员工消防安全常识教育。

单位员工消防安全基本常识

（全员培训、全员熟记，达到“一口清、问不倒”）

一、本单位的火灾危险性及预防火灾发生的措施；本岗位的火灾危险性及预防火灾发生的措施。

请针对各单位、各岗位的实际情况自行确定！

二、怎样报火警？

答：

1、拨打火警电话119，并确认；

2、不要慌张，讲明起火单位名称，所在位置，起火物质是什么，有无人员被困，讲明报警人和联系电话;

3、到主要路口接应消防车。

三、怎样扑救初期火灾？（着火了怎么办）答：火灾发生后迅速形成灭火第一力量和第二力量。

第一力量：发现起火后，迅速用用大喊声召集起火点周围职工，并按下手动报警按钮，向消防控制室发出火警信号。同时利用就近的水、灭火器、消火栓、灭火毯进行灭火。（一分钟内）

第二力量：单位的义务消防队（保安人员）确认火警后，迅速报火警119，并赶赴起火点灭火。（三分钟内）

（一）熟练使用干粉灭火器

1、拔掉保险销

2、手握胶皮管对准火源根部

3、用力按下压把进行灭火

（二）熟练使用室内消火栓（需要两个人操作）

1、打开消火栓箱

2、按手动报警按钮

3、连接水带、水枪展开水带

4、打开阀门至最大位置进行灭火

（三）熟练掌握距离自己最近的室内消火栓和灭火器的位置

四、怎样开展火场逃生？

答：

1、组织引导顾客从最近的安全出口迅速逃出，提醒不要贪恋财物；

2、在烟雾浓重时，用湿毛巾捂住口鼻，尽量身体贴近地面弯腰前进；

3、电器设备火灾应及时断电源。

五、消防安全“四个能力”建设内容是什么？（必须掌握）答：

（一）检查消除火灾隐患能力

（二）扑救初起火灾能力

（三）组织疏散逃生能力

（四）消防宣传教育能力

篇6：“四个能力”各岗位人员应知应会

1.什么是食品？

答:食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

2.什么是食品安全？

答:食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

3.什么是预包装食品？

答:预包装食品指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

4.什么是食品添加剂？

答:食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

5.什么是用于食品的包装材料和容器？

答:用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。

6.什么是用于食品生产经营的工具、设备？

答:用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

7.什么是用于食品的洗涤剂、消毒剂？

答:用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。

8.什么是保质期？

答:保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。

9.什么是食源性疾病？

答:食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。

10.什么是食物中毒？

答:食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

11.什么是食品安全事故？

答:食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

12.什么是食品相关产品？

答:食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。

13.什么是农产品？

答:农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

14.什么是食用农产品？

答:食用农产品是指供食用的源于农业的初级产品。

15.《中华人民共和国食品安全法》何时通过、何时施行？

答:《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，并予公布，自2009年6月1日起施行。

16.《食品安全法》共有多少章？多少条? 答:《食品安全法》共有10章104条。

17.《食品安全法》的立法目的是什么? 答:立法目的是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。

18.《食品安全法》对食品生产经营者的义务和责任是怎样规定的? 答:食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

19.《食品安全法》与《食品卫生法》在调整范围上有哪些差别？

答:《食品卫生法》是对食品生产和经营阶段食品安全问题的规定。《食品安全法》扩大了调整范围，增加食品源头的农产品种植、养殖等环节，涵盖“从农田到餐桌”的全过程。

20.《食品安全法》的适用范围包括哪些方面？ 答:适用范围包括:（1）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）；（2）食品添加剂的生产经营；

（3）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（4）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；（5）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。

供食用源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守食品安全法的有关规定。

21.谁是食品安全的第一责任人？

答:食品生产经营者是食品安全的第一责任人。

22.设立“食品安全委员会”的意义是什么？

答:在现有分段监管体制的基础上，由国务院设立食品安全委员会，作为高层次的议事协调机构，以加强对各有关监管部门的协调、指导。

23.《食品安全法》规定国务院各部门食品安全职责是怎样划分的？ 答:国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。

国务院卫生行政部门承担食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重要事故。

国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

24.县级以上地方人民政府在食品安全中承担哪些责任？

答:县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。

25.国家对食品安全宣传的政策是什么? 答:国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。

新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督。

26.食品行业协会在食品安全中承担哪些责任？

答:食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

27.国家鼓励和支持开展与食品安全有关的研究有哪些？

答:国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持食品生产经营者采用先进技术和先进管理规范，来提高食品安全水平。

28.任何组织或者个人在食品安全方面有哪些权利？

答:任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

29.国家为什么要建立食品安全风险监测制度？

答:国家建立食品安全风险监测制度是为了对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，及时获取有关食品安全风险的信息，对食品中的有害因素，做到早发现、早评估、早预防、早控制，减少食品污染和食源性疾病的危害，保证食品安全。

30.什么是食品安全风险评估制度？

答:食品安全风险评估制度是指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响进行风险评估的制度。31.食品安全风险评估结果的用途是什么? 答:食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

32.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，相关监管部门应当如何处置？

答:食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用;需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。

33.什么情况下要进行食品安全风险评估? 答:国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。

34.食品安全风险评估由哪个部门负责组织实施? 答: 国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。

35.食品安全法对提高食品安全风险监测计划的针对性和时效性，对个监督管理部门工作是如何规定的? 答：国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即向国务院卫生行政部门通报。国务院卫生行政部门会同有关部门对信息核实后，应当及时调整食品安全风险监测计划。

36.食品安全法对国务院卫生行政部门应当与具体监管部门之间协调配合，充分发挥风险评估在食品安全监管中的作用是如何规定的? 答: 国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供有关信息和资料。

国务院卫生行政部门应当及时向国务院有关部门通报食品安全风险评估的结果。

37.食品安全法对食品安全风险管理和风险交流必须充分依据食品安全风险评估的结果是如何规定的? 答：食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用;需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。

38.制定食品安全标准的原则是什么? 答:制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

39.食品安全标准是什么标准? 答:食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

40.食品安全标准应包括哪些内容？ 答:食品安全标准应当包括下列内容:（1）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

（2）食品添加剂的品种、使用范围、用量；

（3）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

（4）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；

（5）食品生产经营过程的卫生要求；

（6）与食品安全有关的质量要求；

（7）食品检验方法与规程；

（8）其他需要制定为食品安全标准的内容。

41.食品安全国家标准由哪个部门制定和公布？

答:食品安全国家标准由卫生部门负责制定和公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

42.没有食品安全国家标准的，是否可以制定食品安全地方标准? 答:没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。

43.食品安全地方标准由哪一级政府卫生行政部门组织制定？

答:食品安全地方标准由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定。制定食品安全地方标准，应当参照执行食品安全法有关食品安全国家标准制定的规定，并报国务院卫生行政部门备案。

44.企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，该企业是否可以制定企业标准? 答:企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。

45.公众可以查阅食品安全标准吗? 答:食品安全标准应当供公众免费查阅。

46.食品生产经营应当符合哪些食品安全要求？

答:食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求:（1）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（2）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盟洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

（3）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；

（4）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

（5）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；

（6）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；（7）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；

（8）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；（9）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；（10）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；（11）法律、法规规定的其他要求。

47.哪些食品禁止生产经营？ 答:下列食品禁止生产经营:（1）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；

（2）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；

（3）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；

（4）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；

（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

（6）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

（7）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；（8）超过保质期的食品；（9）无标签的预包装食品；

（10）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（11）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

48.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品，在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下是否可以继续销售？

答:可以继续销售，销售时经营者应当向消费者明示生产者采取的补救措施。

49.生产经营食品需要经过许可吗? 答:需要。国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

50.对食品生产加工小作坊、食品摊贩管理的政策规定是什么? 答:食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合食品安全法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照《食品安全法》制定。

51.已经取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，是否需要取得食品流通的许可？ 答:已经取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。

52.已经取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者，在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品是否需要取得食品生产和流通许可？

答:已经取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。

53.法律授权哪些监管部门受理核发食品生产经营行政许可? 答:法律授权县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门分别受理核发食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。上述部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，决定准予许可；对不符合规定条件的，决定不予许可并书面说明理由。

54.《食品安全法》对食品生产经营企业有哪些规定? 答:食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

55.《食品安全法》规定患有哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作? 答:患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

56.《食品安全法》对食用农产品生产者有哪些规定? 答:食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农产品生产记录制度。

57.法律对食品生产检验有哪些规定? 答:食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。

58.食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度的意义是什么？

答:食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，是实施食品可溯源的重要依据，是实现企业食品安全第一责任人的重要保证。

59.食品进货查验记录、批发记录或者票据保存期限不得少于几年？

答:食品进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，保存期限不得少于二年。

60.食品经营者采购食品应当查验供货者哪些证、照和证明文件？

答:食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。

61.食品经营企业食品进货查验记录应当记载哪些内容？ 答:食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

62.《食品安全法》对食品经营者储存食品有什么规定? 答:食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

63.食品经营者贮存散装食品，应当符合哪些规定？

答:食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

64.食品经营者销售散装食品，应当符合哪些规定？

答:食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

65.预包装食品标签应当标明哪些事项？ 答:预包装食品标签应当标明下列事项:

（1）名称、规格、净含量、生产日期；

（2）成分或者配料表；

（3）生产者的名称、地址、联系方式；

（4）保质期；

（5）产品标准代号；

（6）贮存条件；

（7）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（8）生产许可证编号；

（9）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

66.生产食品添加剂需要经过许可吗? 答:需要。国家对食品添加剂的生产实行许可制度。

67.《食品安全法》对食品生产者使用食品添加剂有哪些规定? 答:食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂;不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

68.食品和食品添加剂的标签、说明书必须符合哪些规定? 答:食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。

食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。

食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。

69.食品经营者销售预包装食品应当符合哪些要求? 答:食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。

70.保健食品必须符合哪些规定？

答:国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。

71.食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合哪些规定？

答:食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。

72.食品中是否可以添加药品？

答:生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。

73.国家建立食品召回制度的意义是什么？ 答:食品召回制度有三方面的意义:（1）防患于未然，充分保障消费者的身体健康和生命安全；（2）体现食品经营者是保障食品安全的第一责任人；（3）提高政府监管效能，变被动为主动。

74.食品召回分为几种？

答:食品召回可分为食品生产者的主动召回和监管部门强制召回两种。

75.食品召回制度中对食品生产者的要求有哪些? 答:食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。

76.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当如何处理？

答:食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。

77.食品生产经营者未依照规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品，应当如何处理？

答:食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。

78.食品广告应当符合哪些要求？

答:食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。79.食品安全监管部门、食品检验机构、食品行业协会及消费者协会是否可以以广告形式向消费者推荐食品？

答:食品安全监管部门、食品检验机构、食品行业协会及消费者协会不得以广告形式向消费者推荐食品。

80.在虚假广告中向消费者推荐食品的组织和个人需要承担什么法律责任？

答:社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。

81.食品安全监督管理部门是否可以对食品实施免检？ 答:食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。

82.《食品安全法》对食品检验人有哪些规定? 答:检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告。

83.食品检验实行什么负责制? 答:食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。

84.食品抽样检验工作由哪一级监管部门组织实施？

答:由县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门组织实施定期或不定期的抽样检验。

85.食品安全监管部门组织实施食品抽样检验时，是否收取经营者费用？ 答:进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。

86.食品安全监管部门在执法工作中认为需要对食品进行检验的，应当如何处理？

答:县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检验的，应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用。对检验结论有异议的，可以依法进行复检。

87.工商行政管理部门组织实施的食品质量快速检测结果能否作为执法依据？

答:工商行政管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用快速检测方法对食品进行初步筛查；对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当依法进行检验。初步筛查结果不得作为执法依据。

88.食品生产经营者对监管部门依法进行的抽样检验结论有异议申请复检的，承担复检工作的食品检验机构如何确定？

答:由复检申请人从国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布复检机构名录中自行选择确定。复检机构与初检机构不得为同一机构。

89.食品生产经营者对监督管理部门依法进行的抽样检验结论有异议申请复检的，复检费用由谁承担？

答:复检结论表明食品合格的，复检费用由抽样检验的部门承担；复检结论表明食品不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。

90.《食品安全法》对进口食品入境的规定有哪些? 答:进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。

91.进口的预包装食品应当符合哪些规定？

答:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合《食品安全法》以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合上述规定的，不得进口。

92.《食品安全法》对制定食品安全事故应急预案的规定有哪些? 答:国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。

县级以上地方人民政府应当根据有关法律、法规的规定和上级人民政府的食品安全事故应急预案以及本地区的实际情况，制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。

食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

93.发生食品安全事故时，事故单位应当如何处置？

答:发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

94.调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明哪些内容? 答:调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。

95.县级以上工商行政管理机关在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当向谁进行报告？

答:应当立即向上级工商机关报告、向当地卫生行政部门通报。

96.食品安全法对食品安全监督管理计划是如何规定的? 答：县级以上地方人民政府组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门制定本行政区域的食品安全监督管理计划，并按照计划组织开展工作。

97.县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取哪些措施? 答:县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列措施:（1）进入生产经营场所实施现场检查；（2）对生产经营的食品进行抽样检验；

（3）查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；

（4）查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品，违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备；（5）查封违法从事食品生产经营活动的场所。

98.县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门建立的食品生产经营者食品安全信用档案，应当记录哪些内容? 答:县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况;根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。

99.监管部门接到食品安全的投诉举报应当如何处理？

答:县级以上食品安全监督管理部门接到咨询、投诉、举报，对属于本部门职责的，应当受理，并及时进行答复、核实、处理；对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。有权处理的部门应当及时处理，不得推诿。

100.国家建立食品安全信息统一公布制度，哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布? 答:下列信息由国务院卫生行政部门统一公布:（1）国家食品安全总体情况;（2）食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息;（3）重大食品安全事故及其处理信息;（4）其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。

101.食品安全监督管理体制是否恒久不变? 答:不是。国务院根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调整。

102.同一违法行为，不同的食品安全监督管理部门可重复罚款吗？

答:不可以。县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责；对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上罚款的行政处罚。

103.对未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的不法行为，应如何处罚？

答:由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

104.对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为，应当如何处罚? 答:由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

105.经营者未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度，应当如何处罚？

答:由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

106.经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，应当如何进行处罚？

答:由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

107.事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，应当如何处理？

答:由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上十万元以下罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。

108.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂的，应当如何进行处罚？

答:由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

109.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起几年内不得从事食品生产经营管理工作？ 答:五年内不得从事食品生产经营管理工作。

110.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，应当如何处理？

答:食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。

111.食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，应当如何处理？

答:由有关主管部门没收违法所得，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级或者撤职的处分。

112.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者索赔吗？

答:消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。113.食品市场准入标志、商品条码标志、无公害农产品标志、绿色食品标志、保健食品标志、有机认证标志都属于什么标志？ 答:属于质量标志。

114.证据的种类有几种？

答:有7种书证；物证；证人证言；视听资料；当事人陈述；鉴定结论；勘验笔录和现场笔录。

115.QS标志是什么标志？其含义是什么？

答:QS标志是质量标志，其含义是“质量安全”。

116.新设食品生产经营主体，在申请相关许可之前需要办理名称预先核准吗？

答:需要办理名称预先核准，并以核准的名称申请相关许可。预先核准的名称保留期为6个月，在保留期内申请人不得以预先核准的名称从事食品生产经营活动，不得转让名称。

117.《食品生产许可管理办法》什么时候实施？ 答:自2010年6月1日起施行。国家质检总局在本办法施行前公布的有关食品生产许可的规章、规范性文件与本办法不一致的，以本办法为准。

118.制定《食品生产许可管理办法》的目的和依据？

答:为了保障食品安全，加强食品生产监管，规范食品生产许可活动，根据《中华人民共和国食品安全法》和其实施条例以及产品质量、生产许可等法律法规的规定，制定本办法。

119.《食品生产许可管理办法》的适用范围

答:在中华人民共和国境内，企业从事食品生产活动以及质量技术监督部门实施食品生产许可，必须遵守本办法。

120.各级质监部门在《食品生产许可管理办法》中规定的职责范围有哪些？ 国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）在职责范围内负责全国食品生产许可管理工作。县级以上地方质量技术监督部门在职责范围内负责本行政区域内的食品生产许可管理工作。

121.食品生产许可的原则是什么？

答:食品生产许可必须严格按照法律、法规和规章规定的程序和要求实施，遵循公开、公平、公正、便民原则。

122.设立食品生产企业是否需要工商部门预先核准名称？

答:设立食品生产企业，应当在工商部门预先核准名称后依照食品安全法律法规和《食品生产许可管理办法》有关要求取得食品生产许可。

123.食品生产许可的实施部门有哪些？

答:县级以上地方质量技术监督部门是食品生产许可的实施机关，但按照有关规定由国家质检总局实施的食品生产许可除外。

省级质量技术监督部门按照有关法律法规和国家质检总局有关规定要求，确定本行政区域内质量技术监督部门分别实施许可的品种范围。

124.取得食品生产许可有哪些要求？

答:取得食品生产许可，应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

（一）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（二）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

（三）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的合理的设备布局、工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

（四）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品安全专业技术人员和管理人员；

（五）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的保证食品安全的培训、从业人员健康检查和健康档案等健康管理、进货查验记录、出厂检验记录、原料验收、生产过程等食品安全管理制度。

法律法规和国家产业政策对生产食品有其他要求的，应当符合该要求。

125.拟设立食品生产企业申请食品生产许可的应当提交哪些材料？

答:拟设立食品生产企业申请食品生产许可的，应当向生产所在地质量技术监督部门（以下简称许可机关）提出，并提交下列材料：

（一）食品生产许可申请书；

（二）申请人的身份证（明）或资格证明复印件；

（三）拟设立食品生产企业的《名称预先核准通知书》；

（四）食品生产加工场所及其周围环境平面图和生产加工各功能区间布局平面图；

（五）食品生产设备、设施清单；

（六）食品生产工艺流程图和设备布局图；

（七）食品安全专业技术人员、管理人员名单；

（八）食品安全管理规章制度文本；

（九）产品执行的食品安全标准；执行企业标准的，须提供经卫生行政部门备案的企业标准；

（十）相关法律法规规定应当提交的其他证明材料。

申请食品生产许可所提交的材料，应当真实、合法、有效。申请人应在食品生产许可申请书等材料上签字确认。

126.行政许可机关对收到的申请时应如何处理？

答:许可机关对收到的申请，应当依照《中华人民共和国行政许可法》第三十二条等有关规定进行处理。

对申请决定予以受理的，应当出具《受理决定书》。决定不予受理的，应当出具《不予受理决定书》，并说明不予受理的理由，告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。

127.许可机关根据现场核查结果给予申请企业哪些处理？

答:许可机关应当根据核查结果，在法律法规规定的期限内作出如下处理：

（一）经现场核查，生产条件符合要求的，依法作出准予生产的决定，向申请人发出《准予食品生产许可决定书》，并于作出决定之日起十日内颁发设立食品生产企业食品生产许可证书。

（二）经现场核查，生产条件不符合要求的，依法作出不予生产许可的决定，向申请人发出《不予食品生产许可决定书》，并说明理由。

除不可抗力外，由于申请人的原因导致现场核查无法在规定期限内实施的，按现场核查不合格处理。

128.拟设立的食品生产企业是否可以组织试生产？

答:拟设立的食品生产企业必须在取得食品生产许可证书并依法办理营业执照工商登记手续后，方可根据生产许可检验的需要组织试产食品。

129.新设立的食品生产企业生产许可检验有哪些规定？

答:新设立的食品生产企业应当按规定实施许可的食品品种申请生产许可检验。

许可机关接到生产许可检验申请后，应当及时按照有关规定抽取和封存样品，并告知申请企业在封样后七日内将样品送交具有相应资质的检验机构

130.已经设立的企业如何申请取得食品生产许可？

答:已经设立的企业申请取得食品生产许可的，应当持合法有效的营业执照，按照本章规定的有关条件和要求办理许可申请手续。

许可机关按照本章规定的有关条件和要求，受理已经设立的企业从事食品生产的许可申请，并根据现场核查结果和检验报告决定是否准予许可以及确定食品生产许可的品种范围，颁发食品生产许可证书。

131.食品生产许可证有效期为多少年？有效期届满有何规定？ 答:食品生产许可证有效期为三年。

有效期届满，取得食品生产许可证的企业需要继续生产的，应当在食品生产许可证有效期届满六个月前，向原许可机关提出换证申请；准予换证的，食品生产许可证编号不变。

期满未换证的，视为无证；拟继续生产食品的，应当重新申请，重新发证，重新编号，有效期自许可之日起重新计算。

132.什么情况下食品生产企业需要提出变更申请？

答:食品生产许可证有效期内，有以下情形之一的，企业应当向原许可机关提出变更申请：

（一）企业名称发生变化的；

（二）住所、生产地址名称发生变化的；

（三）生产场所迁址的；

（四）生产场所周围环境发生变化的；

（五）设备布局和工艺流程发生变化的；

（六）生产设备、设施发生变化的；

（七）法律法规规定的应当申请变更的其他情形。

有前款第（三）项至第（六）项情形之一的，原许可机关应当按照本办法的规定组织进行核查和检验；符合条件的，依法办理变更手续。

133.哪些情形需要办理食品生产许可证书注销手续？ 答:有下列情形之一的，原许可机关应当依法办理食品生产许可证书注销手续：

（一）生产许可被依法撤回、撤销，或者生产许可证书被依法吊销的；

（二）企业申请注销的或者生产许可证有效期满未换证的；

（三）企业依法终止的；

（四）因不可抗力导致生产许可事项无法实施的；

（五）法律法规规定的应当注销生产许可证书的其他情形。

134.食品生产许可证证书、编号和标志的使用有哪些规定？

答: 第二十七条 企业应当在其食品或者其包装上标注食品生产许可证编号和标志；没有食品生产许可证编号和标志的，不得出厂销售。

第二十八条 食品生产许可证编号和标志均属企业获得食品生产许可的标识。食品生产许可证编号规则和标志式样由国家质检总局统一规定。

第二十九条 企业不得出租、出借或者以其他形式转让食品生产许可证书和编号。禁止伪造、变造食品生产许可证书、食品生产许可证编号和食品生产许可证标志。

135.《食品添加剂生产监督管理规定》什么时候实施？ 答:自2010年6月1日起施行。国家质检总局在本规定施行前公布的有关食品添加剂生产监督管理的规章、规范性文件与本规定不一致的，以本规定为准。

136.制定《食品添加剂生产监督管理规定》的目的和依据是什么？

答:为了保障食品安全、加强对食品添加剂生产的监督管理，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》等有关法律法规，制定本规定。

137.《食品添加剂生产监督管理规定》的适用范围？

答:在中华人民共和国境内从事食品添加剂生产、实施生产许可和监督管理，适用本规定。

138.各级质监部门在《食品添加剂生产监督管理规定》中规定的职责范围有哪些？

答:国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）主管全国范围内生产食品添加剂的质量监督管理工作。

省级质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。

市、县级质量技术监督部门负责本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作。

139.食品添加剂生产监督管理的原则是什么？

答:食品添加剂生产监督管理，应当遵循科学公正、便民高效的原则。

140.生产者取得从事食品添加剂生产许可的条件是什么？ 答:取得生产许可，应当具备下列条件：

（一）合法有效的营业执照；

（二）与生产食品添加剂相适应的专业技术人员；

（三）与生产食品添加剂相适应的生产场所、厂房设施；其卫生管理符合卫生安全要求；

（四）与生产食品添加剂相适应的生产设备或者设施等生产条件；

（五）与生产食品添加剂相适应的符合有关要求的技术文件和工艺文件；

（六）健全有效的质量管理和责任制度；

（七）与生产食品添加剂相适应的出厂检验能力；产品符合相关标准以及保障人体健康和人身安全的要求；

（八）符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的工艺落后、耗能高、污染环境、浪费资源的情况；

（九）法律法规规定的其他条件。

141.生产食品添加剂的申请人应当向生产所在地省级质量技术监督部门提交哪些材料？ 答：

（一）食品添加剂生产许可申请书；

（二）申请人营业执照复印件；

（三）申请生产许可的食品添加剂有关生产工艺文本；

（四）与申请生产许可的食品添加剂相适应的生产场所的合法使用权证明材料，及其周围环境平面图和厂房设施、设备布局平面图复印件；

（五）与申请生产许可的食品添加剂相适应的生产设备、设施的合法使用权证明材料及清单，检验设备的合法使用权证明材料及清单；

（六）与申请生产许可的食品添加剂相适应的质量管理和责任制度文本；

（七）与申请生产许可的食品添加剂相适应的专业技术人员名单；

（八）生产所执行的食品添加剂标准文本；

（九）法律法规规定的其他材料。

142.许可机关受理申请后需要开展哪些工作？

答:许可机关受理申请后，应当组织对申请人是否具备持续生产合格产品的必备生产条件进行审查。审查内容包括对申请的资料、生产场所进行实地核查以及产品质量检验。

许可机关应当自受理申请之日起三十日内，完成对申请人的实地核查和产品抽样工作，并向申请人发出实地核查结论告知书。核查不合格的，应当说明理由。

143.实地核查有哪些相关规定？

答：许可机关组织对申请人进行实地核查，应当组织核查组。核查组由二至四名有资质的核查人员组成，核查组工作实行组长负责制，并按照有关规定接受所在地质量技术监督部门的监督。

许可机关组织对申请人进行实地核查应当制定实地核查计划，并于核查五日前向申请人发出实地核查通知书。

实地核查工作一般不超过二日。

核查人员进行实地核查，不得刁难企业，不得索取、收受财物，不得谋取其他不正当利益。

申请人应当配合核查组的实地核查，因不可抗力等原因需要延长核查时间的，应当及时向许可机关提出延期申请。

144.根据审查结果，许可机关应当进行哪些处理？

答: 许可机关自受理申请之日起六十日内，应当根据审查结果作出如下处理：

（一）申请人符合发证条件的，依法作出准予生产许可的书面决定，并于作出决定之日起十日内向申请人颁发食品添加剂生产许可证书；

（二）申请人不符合发证条件的，依法作出不予生产许可的书面决定，并说明理由，告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。产品检验时间不计入许可期限。

145.获得食品添加剂生产许可证书的生产者是否需要备案及公布？

答:需要。省级质量技术监督部门应当及时将获得食品添加剂生产许可证书的生产者名单向国家质检总局备案，并向社会公布。

146.获得食品添加剂生产许可证书的生产者什么情况下需要重新审查？

答:

1、获得食品添加剂生产许可证书的生产者需要增加产品品种的，应当依照《食品添加剂生产监督管理规定》提出申请。原许可机关应当依照本规定对申请增加的产品品种组织审查。

2、在食品添加剂生产许可证书有效期内，生产者生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生较大变化的，生产者应当及时向原许可机关提出审查申请，原许可机关应当依照本规定重新组织审查。

3、在生产许可证有效期内，国家有关法律法规、产品标准及技术要求发生较大改变的，国家质检总局可以根据需要作出相应的规定，原许可机关根据规定重新组织审查。

147.食品添加剂生产许可的有关档案资料保存期限为多少年？

答:许可机关应当将办理食品添加剂生产许可的有关资料及时归档。档案材料的保存期限为五年。

148.食品添加剂生产许可证有效期为多少年？ 答:食品添加剂生产许可证有效期为五年。

有效期届满，生产者需要继续生产的，应当在生产许可证有效期届满六个月前向原许可机关提出换证申请。

逾期未申请换证或申请不予批准的，食品添加剂生产许可证自有效期届满之日起失效。

149.食品添加剂生产许可证书内容是什么？ 答:食品添加剂生产许可证书分为正本和副本。

证书应当载明生产者名称、住所、生产地址、食品添加剂名称、证书编号、发证日期、有效期、发证机关（加盖公章）等内容。

150.食品添加剂标签、说明书上应注明哪些内容？

答:食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上载明“食品添加剂”字样。

标签、说明书，应当标明下列事项：

（一）食品添加剂产品名称、规格和净含量；

（二）生产者名称、地址和联系方式；

（三）成分或者配料表；

（四）生产日期、保质期限或安全使用期限；

（五）贮存条件；

（六）产品标准代号；

（七）生产许可证编号；

（八）食品安全标准规定的和国务院卫生行政部门公告批准的使用范围、使用量和使用方法；

（九）法律法规或者相关标准规定必须标注的其他事项。151.食品添加剂标签、说明书有哪些格式要求？

答:食品添加剂标签、说明书不得含有不真实、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨认识读。

有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂，应当有警示标志或者中文警示说明。

152.食品添加剂是否必须包装？

答:食品添加剂应当有包装并保证食品添加剂不被污染。

153.是否可以受他人委托加工食品添加剂？

答:可以。受他人委托加工食品添加剂的，受委托生产者应当具有委托生产范围内的食品添加剂生产许可证。

委托加工的食品添加剂，除应当按照产品质量和食品安全法律法规以及本规定的要求进行食品添加剂标识标注外，还应标明受委托生产者的名称、地址和联系方式等内容。

154.质量技术监督部门对食品添加剂生产者实施哪些监督管理？ 答:

1、质量技术监督部门应当建立本行政区域内获得生产许可的食品添加剂生产者档案，详细记录生产许可或者监督检查结果、违法行为查处等情况。

2、质量技术监督部门应当根据监督管理工作计划，对本行政区域内食品添加剂生产者进行监督检查，并按照规定做好记录。