食用菌培训总结

2024-04-23

食用菌培训总结（共14篇）

篇1：食用菌培训总结

二零零九年达旗民委、扶贫办组织农牧民食用菌技术培训授课计划

一、培训目的.1.通过培训让农牧民能够初步掌握食用菌的一些基本知识。并能自己进行简单的操作。

2.在技术人员的指导下，进行几种常规食用菌种类的栽培。3.提高农牧民的文化、科技素质。

二、授课时间

三个月.包括：理论授课、实验操作技术、实习栽培指导

三、授课地点

达旗王爱召乡、达旗树林召乡

四、授课内容

（一）理论

1.理论讲授内容及重点（时间为一个半月）。内容要点：

（1）食用菌的基本概念、种类；营养价值、药用价值（2）食用菌在当前国民经济中的作用（3）食用菌的发展前景及潜力分析（4）当前食用菌发展现状及存在问题 2.食用菌的形态内容及要点：

（1）食用菌形态结构（2）食用菌繁殖方式（3）食用菌的生活史（4）食用菌的分类地位 3.食用菌的生理特征内容及要点：

（1）食用菌的营养环境（营养及营养物质，营养物质的生理功能。常用营养物质及分析、培养基）。

（2）食用菌生存的理化环境（温度、湿度、水分、PH值、通气、光照等的基本要求及作用原理和常用指标、实际操作中的变通等）

（3）食用菌的生长、发育阶段的划分

（4）食用菌的生存的生物环境（食用菌与其他生物之间的关系）。

4.消毒及灭菌内容及要点：

（1）消毒灭菌的基本概念（2）消毒灭菌的原理（3）消毒灭菌的方法

（4）实际中对空间、基本材料、工具等的消毒及灭菌方法 5.制种技术内容要点：

（1）食用菌栽培的基本原理

（2）食用菌母种制作（组织分离、孢子分离）（3）食用菌原种制作（4）食用菌栽培种制作（5）食用菌栽培方法介绍（6）苗种保藏 6.食用菌栽培技术

内容要点：

（1）栽培方法分类（2）栽培季节安排（3）栽培场地选择（4）培养料选择（5）培养料配方

（6）发酵料栽培法（培养料发酵）

（7）后期管理（水、湿度、通气光等的管理）7.平菇两段出菇栽培法（1）菌棒准备（2）畦子的制作（3）营养土选择及配制（4）码畦（5）管理（6）采收

8.菇粮、菇菜套作方法介绍内容要点：玉米—平菇套作模式 9.食用菌病虫害防治知识内容及要点：

（1）病虫害种类及危害（2）病害识别（3）防治策略（4）虫害种类及危害（5）虫害识别（6）防治策略 10.金针菇栽培技术

生物学特征、制种、栽培方法 11.鸡腿菇栽培技术

生物学特征、制种、栽培方法 12.双孢菇栽培技术

生物学特征、制种、栽培方法

（二）实验及实习内容（时间为一个半月）1.食用菌栽培方法参观，增加感官认识。2.消毒、灭菌技术：空间、材料消毒

3.培养基制作。包括：母种、原种、栽培种培养基制作 4.母种制作：组织分离法、孢子分离法 5.原种的制作

培养基消毒、装料、灭菌、接种、培养 6.培养种制作

装瓶、灭菌、接种、培养 7.培养料发酵方法配料、堆料、翻料、成熟 8.病害识别、防治竞争性杂草、子实体病害 9.虫害识别及防治

时间计划三个月

2009年五月

篇2：食用菌培训总结

供销合作社、农民专业合作社、专业服务公司、专业技术协会、农民经纪人、龙头企业食用菌、药材、稻田等；建设覆盖全程、综合配套、便捷高效的社会化服务体系，是发展现代农业的必然要求。一方面，服务社会化是农业现代化的重要标志，构建新型农业社会化服务体系本身就是现代农业建设的题中应有之义。另一方面，农业社会化服务体系也是实现农业现代化的重要支撑。通过提供社会化服务，可以有效地把各种现代生产要素注入到家庭经营之中，不断提高农业的物质技术装备水平；也可以在家庭经营的基础上发展规模经营、集约经营，不断推进农业生产专业化、商品化和社会化。

加强农业科技研发。适应农业转方式调结构新要求，调整农业科技创新方向和重点。整合科技创新资源，完善国家农业科技创新体系和现代农业产业技术体系，建立一批现代农业产业科技创新中心和农业科技创新联盟，推进资源开放共享与服务平台基地建设。加强农业科技基础前沿研究，提升原始创新能力。建设国家农业高新技术产业开发区。加大实施种业自主创新重大工程和主要农作物良种联合攻关力度，加快适宜机械化生产、优质高产多抗广适新品种选育。加强中低产田改良、经济作物、草食畜牧业、海洋牧场、智慧农业、农林产品精深加工、仓储物流等科技研发。加快研发适宜丘陵山区、设施农业、农村种植的农机装备，提升农机核心零部件自主研发能力。支持地方开展特色优势产业技术研发。

强化农业科技推广。创新公益性农技推广服务方式，引入项目管理机制，推行政府购买服务，支持各类社会力量广泛参与农业科技推广。鼓励地方建立农科教产学研一体化农业技术推广联盟，支持农技推广人员与家庭农场、农民合作社、龙头企业开展技术合作。深入推进绿色高产高效创建，重点推广优质专用品种和节本降耗、循环利用技术模式。实施智慧农业工程，推进农业物联网试验示范和农业装备智能化。发展智慧气象，提高气象灾害监测预报预警水平。深入推行科技特派员制度，打造一批“星创天地”。加强农村科普服务建设。

完善农业科技创新激励机制。加快落实科技成果转化收益、科技人员兼职取酬等制度规定。通过“后补助”等方式支持农业科技创新。实施农业科研杰出人才培养计划，深入推进科研成果权益改革试点。发展面向市场的新型农业技术研发、成果转化和产业孵化机构。完善符合农业科技创新规律的基础研究支持方式，建立差别化农业科技评价制度。加强农业知识产权保护和运用。

开发农村人力资源。重点围绕新型职业农民培育、农民工职业技能提升，整合各渠道培训资金资源，建立政府主导、部门协作、统筹安排、产业带动的培训机制。探索政府购买服务等办法，发挥企业培训主体作用，提高农民工技能培训针对性和实效性。优化农业从业者结构，深入推进现代青年农场主、林场主培养计划和新型农业经营主体带头人轮训计划，探索培育农业职业经理人，培养适应现代农业发展需要的新农民。鼓励高等学校、职业院校开设乡村规划建设、乡村住宅设计等相关专业和课程，培养一批专业人才，扶持一批乡村工匠。

经过多年不懈努力，我国农业农村发展不断迈上新台阶，已进入新的历史阶段。当前，农产品供求格局、农业国际竞争形势、资源生态状况、宏观经济背景都发生了重大而深刻的变化，机遇与挑战并存。农产品供需结构失衡、粮食库存高企、农产品进口冲击较大、农民增收动力衰减、资源环境严重透支等问题制约了农业农村持续平稳发展。这些问题供给和需求两侧都存在，但矛盾的主要方面在供给侧，突出的是结构性、体制性问题。必须从供给侧入手、在体制机制创新上发力，以推进农业供给侧结构性改革为主线，推动农业农村发展冲关过坎、克难前行，实现发展动能转换、动力接续，开辟农业现代化发展新境界。

篇3：食用菌培训总结

梁仁俊：可以的，食用菌栽培是有季节性的，如：平菇有高、中、低温型，鸡腿菇属于中温型，草菇属于高温型。所以，栽培食用菌可按照其适应季节的不同，合理地安排，就可以周年生产。

读者：学员们在培训时可否亲自实践操作？

梁仁俊：在培训期间学员当然要亲自操作的。因为培训时间只有短短的７天，所以我们专门设立了一个让学员亲自实践操作的教室，以方便教学。学员在这里从母种、原种、生产种到栽培、出菇、管理，都必须亲自操作。

读者：学员培训后回家生产，如有问题可否打电话或写信咨询老师？

梁仁俊：当然可以，电话咨询可在晚上７∶００～９∶００之间拨打，即可咨询有关问题。如是写信咨询，请在信件里附０．８元的回程邮票。

读者：面授培训需要多少时间？一期学不会可否免费再学？

梁仁俊：培训全部课程学习时间７天。一期学不会可再交食宿费，每天２０元，即可再参加面授。

读者：函授能否学会？

梁仁俊：函授也能学会，有食用菌栽培基础的读者学习起来更快。如果你没有种过菇，直接参加函授学习，可以经常与我们保持联系，这样函授学习就没有问题了。参加面授比函授培训更快，而且在每年的９～１０月之间我公司又是大规模生产的阶段，学员培训起来就更简单、更直观。

读者：你们发明的专利技术栽培食用菌整个生长周期需多久？

梁仁俊：平菇，母种制作(菌丝培养）７～１０天，原种制作(主要采用粮食作培养基，菌丝培养）１８～２４天，栽培种制作(主要采用粮食做培养基，菌丝培养）２０～２４天，打包栽培(菌丝培养）２５～３０天，垒墙后５～７天即可出菇。适应栽培季节为春、秋、冬季栽培，春、秋季出菇４０～５０天结束，冬季５０～６０天结束。整个生长周期４～５个月，总生物转化率１５０％～２００％。

草菇，母种制作(菌丝培养）７～１０天，原种制作(菌丝培养）１６～２０天，栽培种制作(菌丝培养）１８～２２天，打包栽培(菌丝培养）７～１０天后即可出菇，出菇至１５～２０天。整个生长周期６０～７０天，总转化率３０％～４０％。

鸡腿菇，母种制作(菌丝培养）７～１０天，原种制作(主要采用粮食做培养基，菌丝培养）１８～２４天；栽培种制作(主要采用粮食做培养基，菌丝培养）２０～２４天，打包栽培(菌丝培养）２５～３０天后覆土，过１０～１５天即可出菇，一般春、秋季栽培４０～５０天出菇结束。整个生长周期４～５个月，总转化率１００％～１５０％。

读者：函授时赠送一些什么物品？可否长年供种？

梁仁俊：我们赠送的物品是根据季节的不同赠送不同的菌种。比如，在春季我们一般赠送高温平菇母种５支，原种２瓶；鸡腿菇母种５支，原种２瓶和一些所需的生产种塑料袋、消毒药剂、接种针等。夏季赠送草菇母种５支，原种２瓶；高温平菇母种５支，原种２瓶；其他相同。秋季赠送广温平菇母种５支，原种２瓶；鸡腿菇母种５支，原种２瓶，其他相同。冬季赠送平菇母种５支，原种２瓶；金针菇母种５支，原种２瓶；其他相同。

读者：我地夏天气温在３３～３５℃，最好生产什么菇类？

梁仁俊：高温季节最好生产高温菇类，如草菇或高温平菇等。

读者：现在是以哪种培训方式培训？

梁仁俊：在各新闻媒体及杂志社的大力支持和公司职员不断努力下，我们在食用菌生产与技术培训方面做了大量工作，成为全国知名的生产与培训企业。由于发展的需要，我们于今年６月份正式成立菌业公司。建成一座专门从事培训的教学大楼，因而把原来的随到随学改为定期培训。

读者：你们培训学员，公司自己会不会组织生产呢？

梁仁俊：公司成立就是为了要扩大生产。有意大规模生产的读者，可在８～９月底，来本公司参观投料５０万公斤鲜平菇的制种现场，在１０～１１月底参观生产平菇出菇现场。

读者：学员培训后是不是马上就可以回去进行大规模生产呢？

梁仁俊：所谓大规模，有很多的说法，在大企业生产中以每天出鲜菇几吨到十几吨为大规模生产，在小企业中每天出鲜菇１～２吨算是大规模生产，在小菇农们眼里每天出菇５０～６５公斤为大规模生产。所以我建议大家回去每天保证出鲜菇５０公斤就可以了，这样１年下来也可以生产近２万公斤，每天也有几十到上百元的收入，而且风险小。

读者：我地已有许多人栽培平菇、香菇、金针菇等，如种菇后不好销怎么办？公司是否包销？

梁仁俊：无论生产任何一种产品，销售都是最重要的一环，销售市场的好坏，直接关系到食用菌栽培的效益。鲜菇的销售主要以当地的市场为主，你可根据当地实际情况开发新产品，开拓销售渠道。比如夏天可栽培草菇推向餐馆酒楼，草菇鲜嫩宜做汤，容易推广；冬、春季可在室外荫棚用稻草立体栽培平菇，并采收嫩菇(菌盖直径在１～３厘米，不可让它长得太大，平菇太大口味不好，而小平菇比香菇都好）。因此实施常规品种特卖的方式运作市场，可取得奇特的效果，价格往往是普通平菇的２～３倍。因其口感好，有野生菇特殊的鲜味而受到消费者欢迎。本公司不包销产品，因为本公司是以鲜品销售为主，故不能进行收购。

培训方式：面授(时间为７天，６８０元含食宿）和函授(３８０元，其中２００元为材料费）。参加函授后的学员若欲再参加面授，须补足面授费及材料费４００元。

培训时间：每月９日、１９日、２９日正式开班。

优惠办法：下岗工人、贫困户凭证都可优惠１００元参加面授。

篇4：食用菌培训总结

2007-12-13 信息来源：广西农业信息网

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为了大力发展桑杆食用菌生产，延长桑蚕产业链，循环发展，变废为宝，在堆积如山的桑杆上找“黄金”，增加农民的经济收入。11月宜州市2007年科技兴菌行动——桑杆食用菌生产技术培训班在该市德胜镇举办，来自德胜镇19个村（社区）的种桑养蚕大户、科技示范户和该市龙头等乡镇的热心食用菌栽培的农民朋友共有110多人参加学习。该市农业局邀请了广西食用菌协会秘书长、广西区农技推广总站经作科科长吴登、广西科学院生物所研究所副研究员何达崇为培训班授课。

据悉，去年初，宜州市已成立了广西首家桑杆食用菌公司—宜州福和农产品加工有限公司公司引进广西科学院研发的桑杆加工食用菌新技术，利用桑杆作原料，生产榆黄蘑、香茹、云耳、木耳等食用菌。去年福和公司培育15万筒榆黄蘑，生产出5000多公斤榆黄蘑干制品，产品热销广西区内外，今年初，又开始试育了300万筒香菇，预计年底产香菇干制品300万公斤。福和公司有关负责人表示，今后将不断扩大生产规模，发展更多种类桑杆食用菌。

篇5：食用菌培训总结

忻城县周东正

忻城县是广西重要的桑蚕之乡，现有面积20万亩优质桑园，每年有近30万吨优质桑枝，这为忻城发展食用菌产业提供了得天独厚的原料资源。2009年广西忻城县兴城食用菌有限责任公司成立，并在欧洞乡建立生产示范基地。公司计划三年内投入300万元，正常生产后年均生产菌棒1000万棒，带动种植农户200户以上，实现产值2000万元。忻城县农业局把推广食用菌技术，延伸桑蚕业产业链，作为农民增加收入的突破口。采用与公司基地联合，组织精干培训队伍，创新多种培训模式，当年实现带动种植户50人，培训农民800人次，建立食用菌生产大棚50个，生产菌棒300万，实现产值600万元。

技术部门与公司基地联合

红渡江信村食用菌生产示范基地现有管理人员7人，技术人员5名，他们有很强的实践经验。忻城农业局作为主要的农业技术部门，技术人员较多，虽有较广的技术知识面，但专业实践性不强。为此，局领导组织精英骨干到基地与技术人员学习，并派技术骨干到南宁食用菌研究所学习。通过理论与实践的培训，这些技术人员将是食用菌培训的中坚力量。

建立健全师资队伍与培训教材

从农业系统中选择经过严格培训，技术过硬的骨干力量，与公司基地的主要技术人员组成培训队伍。局领导亲自挂帅，指挥各项培训。针对公司生产的“秀珍菇”和广西“云耳”品种，进行分类培训，并进行细化培训，分别按大棚生产管理、工厂化生产管理、采摘管理和运输储存管理

等制定培训方案，对每项培训内容，都组织专家编写简明实用、通俗易懂的培训教材，免费发给广大学员学习。

创新多种形式的培训模式

一是以示范基地为阵地，开展专题培训。根据当地群众对产业技术的要求，通过聘请专家、技术人员集中授课辅导、集中收看电教科技片等方式，对学员开展专题培训。今年来，共举办专题培训班10多期，组织播放收看各类科技片20多次，培训学员500多人次。

二是以示范基地为样板，现场示范教学。以示范基地为样板，充分利用示范基地的人才、技术优势，组织基地中的乡土人才和种植大户现身说法，让农民群众在看中学、学中看，有效解决学员学习理论与实践操作相脱节的问题，使学员学有榜样，学有典型，激发他们参加培训的热情，增强他们致富的欲望和信心。

三是以示范基地为支撑，全程跟踪服务。示范基地和农业专家组成科技服务队，对关键性的技术瓶颈问题，组织专家联合咨询，同献良策；开通24小时科技服务热线，对培训户生产发展中遇到的各种问题，随叫随到，深入实地指导，直至问题解决。

篇6：食用菌工作总结

2011年是我省食用菌生产持续健康发展的一年，众所周知食用菌味道鲜美，营养丰富。富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，国内食用菌消费量以18—20%比例增长，可见生产食用菌市场潜力巨大，因此蘑菇种植产业,符合农业产业化有关政策，对进一步优化我办农村产业结构，增加农民收入，解决“三农”问题等，都有十分重要的意义。

我办事处香菇产业处于起步阶段，2011引入食用菌种植户两户，产量约为7万吨，产值达到四十万，即便如此，我办食用菌发展潜力依然巨大：

一交通便利，通讯便捷我办毗邻107国道，距离市区约12公里；全办所涉及的村部皆达到了村村通，交通运输方便，通讯设施齐全。二劳动力资源丰富

食用菌发展劳动强度小，老人、妇女、小孩均可从事生产，我办事处拥有丰厚的人力资源作保障。

三政策倾斜，给予扶持

办事处领导将食用菌发展放到工作的重要议程里，对食用菌的发展进行规划，试用食用菌专项补贴政策。

争取在2012紧跟全省食用菌发展进度，为双井办事处农业经济的发展做出贡献。

双井办事处

篇7：食用菌培训总结

培训方法：培训分面授、函授。函授费380元（含资料光盘、菌种、消毒粉、塑料袋等），面授费680元。一般学期7~10天，食宿自理200元，如在规定时间内没学会可继续学，直到学会为止，不增加任何费用。

报名方法：参加培训的读者，请将函授费380元或面授费680元直接汇到农村百事通读者服务部，并注明汇款要求。接到您的汇单后，我们将及时为您寄发函授教材或面授通知书，凭通知书便可到食用菌培训基地参加学习。

篇8：食用菌种植工作总结

食用菌种植工作总结

2012年**县食用菌种植工作，以”抓示范、提质增效”为突破口，带动种植区农牧民开展种植工作。据统计：种植拱棚379座、”一棚三用”81座，种植面积为万平方。

1、干部包棚，示范操作，带动农户开展种植工作。

各种植区在积极宣传的基础上，开展”一对一”的帮扶，乡领导包村，乡、村干部包户，种植棚上做标识，方便种植户与工作人员的联系。乡村干部从4月份农户准备基料开始就建立了联系手册，逐一落实牛羊粪、麦草、大棚面帘

等各项种植工作的前期准备情况，为做好种植工作打好基础。

二、加强培训，技术到位，强化种植管理力度。

种植区从自治区、地区、福建等地请食用菌种植专家授课，干部、群众一起听。同时地区专家还长期住在种植区，自己承包大棚带着农户种植，按生产环节一一示范到位，营造出种植去农户在”干中学”、在”学中干”的氛围，使农户的种植信心进一步得到增强。

3、组织收购，种植户无后顾之忧。

为了让种植户的食用菌不滞销，农业局一面鼓励农户自己销售，一面积极与**圣野、**喀尔里克食用菌合作社联系，鲜菇按每公斤不低于8元的保护价收购，促使种植户的利益最大化。目前没农户反映食用菌未销现象。

4、种植户的效益分析。

种植户每平方投入牛羊粪、麦秸、石灰等价格在20元，每平方产鲜菇4公斤左右，按每公斤9元的价格计算，种

植户的收入每平方在16元。2012年种植460座棚，()计万平方，纯收入在万元，每座棚平均收入2713元。

5、存在的问题。

1、指导食用菌种植的技术员少，不能构建起良好的技术服务体系。

2、不能在当地培育菌种，购买到的菌种在农户手中保管不当，造成一定的损失。

3、依靠传统粗放的种植，难以提高产量。

六、下一步计划。

1、认真总结，采取一对一的模式给种植户算清帐，加强培训，进一步提高种植户的主动性。

2、引进食用菌制种、鲜菇加工企业，完善公司+合作社+农户的运行体系。

篇9：园艺协会食用菌部部门总结

“纸上得来终觉浅，欲知此事须躬行。”学习就是一个认知到实践的过程，“读万卷书，行万里路”。食用菌部在秋金冬银中又走过半年，这半年是充实的，是喜悦，更是收获的半年。我们对食用菌有了更深的认识，在食用菌生产上做了更多的实践，从失败中吸取教训，从实践中总结经验。

在过去的一期，食用菌部迎来了新的成员，对新成员从头教起同时带领全部进行了从培养基制作开始的实践，进行了从生产到管理再到销售的培训。

进入部门谢尚春老师给我们进行了生动的食用菌知识讲座，让部门成员对食用菌有了更深入、全面的了解，例如：食用菌的种类、生长习性、营养价值、市场前景„„

培养基制作是食用菌生产节约成本的关键，我部在上期共进行了3次培养基制作，确保每个成员亲手操作，记牢培养基配方，熟悉制作步骤。在培养基制作中我们前两次都失败了，这让我们明白了“差之毫厘谬以千里”，在第三次培养基制作时我们严格按照培养基制作配方，精确称量，规范操作，严格灭菌。

有了培养基制作失败的经历的教训，我们在接试管种时进行了规范的操作。在超净工作台接种之前进行了充足的准备，先打开超净工作台灭菌30分钟。在接种时严格按照接种要求，先用酒精对手部进行消毒，再对培养皿，接种铲等工具进行杀菌，然后按要求进行接种。所以我们部门接种很顺利，污染较少。这告诉我们付出就会有收获，努力就会成功。

接下来我部在原种制作成功后进行了母种制作，在母种制作时我部成员积极参与，分工协作，圆满完成了母种制作。

拌料，装袋是最繁重，也是最让人疲劳的。我们制作了七百多袋食用菌，其中平菇500袋有金凤，榆树，双耐等品种，茶树菇100袋，杏鲍菇100袋。数千斤材料需要用铲子扮均匀，需要用手装填系袋„„虽然累但没有人说放弃，这次我们学到的不仅是技术，更是一种再苦再累不放弃的心境。

接种在塑料薄膜搭好的棚里，经过了消毒和灭菌，里面很闷加之天气每个成员都汗流浃背，庞大的工作量没有人说苦，每个人都毫无怨言。虽然大家都很努力但是由于接种人员过多加之频繁出入污染很大，给了我们教训。

后期我们学习了出菇管理，体验了食用菌销售，完成了一系列实践。过去的一期是充实的，每个成员也是快乐的。此后我部会继续发扬食用菌部吃苦耐劳精神，扬长避短，力求更好。

农学园艺分院园艺协会食用菌部

篇10：2012年上半年食用菌工作总结

工作总结

今年上半年，全市菌业战线广大干群认真贯彻落实市“两会”、政府全会和市农业农村工作会议精神，坚持以香菇核心基地建设为重点，以打造产业亮点、提升菇农效益为目标，在“做”字上下功夫，紧盯生产各环节，精心组织，强化服务，使食用菌产业继续保持强劲发展势头，完成了预期目标，为全年食用菌生产打下了坚实的基础。

一、总体情况

今年以来，我市菌业战线广大干部群众克服困难，精心组织，在春季生产有效时间内，实现了食用菌生产新突破。止目前，全市食用菌生产总规模达到4825.05万袋，其中香菇完成3368.7万袋，分别占全年生产任务6000万袋和3500万袋的80.4%和96.3%，分别较去年同期增长35.6%和32.5%，实现销售收入近2.6亿元，同比增长122.6%。全市食用菌生产呈现以下特点：

一是夏香菇生产早、比例大。由于去年夏香菇价格高、销路好，广大菇农收入大幅增长，群众发展夏菇热情高涨，生产突出一个“早”字，从去年11月份就全面开始装袋灭菌工作，较往年生产又提前半个月。春节期间，焦村、阳平、西阎、阳店、大王等夏香菇集中乡镇，菇农淡化过节意识，生产有序不停歇。今年，全市夏香菇总规模超过1500万袋，较上年已翻倍，接近全市香菇生产规模一半。

五是产业发展亮点多、影响大。年初，“灵宝香菇”地理标志产品通过国家农业部认证，我市利用苹果树剪枝发展食用菌获全国区划科技一等奖。3月5日，省委副书记、组织部长邓凯到我市考察，在焦村镇杨家村参观了香菇生产大棚，认为食用菌是能够让农民在家门口就业的好产业。3月25日，在中国菌协五届二次常务理事会上，我市被授予“全国食用菌产业化建设示范县”称号。4月7日，杨家村食用菌成为省“下基层大走访”现场会亮点。5月23日，农业部、省农业厅有关领导专程到我市考察、调研食用菌脱水技术推广示范情况，对阳店镇布张香菇基地应用物联网，进行食用菌精细管理的探索给予了充分肯定。6月9日，在“河南省食用菌产业技术体系2012年三门峡夏香菇现场观摩暨食用菌新技术研讨会”上，尹庄镇留村、西阎乡北贾村夏香菇基地成为现场会上的亮点，与会各地市食用菌专家一致认为我市夏香菇基地规模大、管理规范、效益突出，林下荫棚栽培实现了菌林互补、菌兴林旺，走出了一条适合当地食用菌发展的好路子。

二、主要做法

一是各级重视，加大投入。今年，市委、市政府继续把食用菌生产纳入了目标考评和阶段督查重点，并继续拿出专项资金扶持香菇核心基地建设。各乡镇也结合实际，制定促进本地食用菌产业发展的优惠政策，从人力、物力、财力、技术等方面为菌业发展搞好服务、营造氛围。焦村、阳平、西阎、阳店等乡镇都结合实际制定了规模奖补、设备补贴、启动补助等有针对性的激励政策，调动了各村发展积极性，激发了广大

组织召开了“全市食用菌2011年工作总结暨2012年生产动员会”，通过大张旗鼓地表彰先进，宣传典型，引导更多群众积极投身食用菌生产。至春节前，全市已有15个乡镇125个村启动生产，落实菌种供应80万公斤，备木屑及原料1.2万多吨，装袋灭菌1200多万袋，与去年同期相比增长1倍多。其中，反季节夏香菇生产已大头落地。春节后，为消除节庆对食用菌生产的影响，市菌办节后立即安排包片领导、同志下乡，深入生产一线，督促乡镇尽快启动节后生产。不少乡镇淡化过节意识，正月初三左右就早早启动了节后春栽香菇生产。此后，我们又先后在3月16日、6月6日召开了生产促进会、转段、越夏工作会，对香菇制袋、养菌和越夏各阶段工作提前安排部署，做到工作重点明确、生产有序进行。

四是抓住关键，搞好服务。在技术培训方面，在加强技术员管理，完善市、乡、村三级技术服务网络的基础上，根据生产需要，及时编发技术简报，通过“灵宝菌业”和“灵宝科普”送达生产一线指导生产，同时坚持举办定期技术培训班，把培训办到乡镇、基地的生产一线，提高培训效果，扩大技术普及面。上半年印发技术简报8期1300多份，举办各级技术培训班21期，培训菇农1600人。在生产管理方面，加大检查督导力度，菌办人员分片包乡，深入各乡镇、新上基地和重点村、户，帮助做好生产规划、组织和检查指导，普及安全生产知识，重点落实防风、防高温、防灾措施，确保生产安全；在生产组织方面，重点做好生产设备调配和科学安排，保证机械设备高效运转、生产有序进行，不务农时。在菌种管理方面，逐菌种

在新基地培育上，我们规划、技术等方面支持西册村企业家张志强新建一个占地40余亩，总投资400万元，设计年生产规模40万袋的香菇标准化生产基地，目前，该基地已建成标准化香菇大棚18个，入棚春菇近30万袋，设施先进、环境优美、管理规范的示范基地已具雏形。发展食用菌专业合作社是提高菇农组织化程度、保证菇农稳定增收和促进食用菌产业健康发展的重要举措，今年，我们在提升原有合作社运行水平的同时，鼓励生产基地、专业村成立食用菌专业合作社，并通过加强规范化管理，努力提高农民专业合作社的运行质量，充分发挥其联结农民和市场、引导生产和经营等方面的作用。目前，全市食用菌专业合作社已发展到15个，预计全年可达20个。

三、存在问题及下步工作

虽然我市食用菌产业发展总体良好，但还存在乡镇特色不突出、发展不平衡，技术网络不完善、服务不到位，菌种生产能力不强、菌质参差不齐，以及扩大再生产资金缺乏、市场主动性不强、精深加工产品少等问题。下步，为确保全年食用菌生产目标任务的完成，我们重点抓好以下工作：

1、加强领导，落实责任。我们将进一步细化工作目标，对照任务，倒排计划，并通过实施领导包片、同志包乡的办法，将责任明确到人。各乡镇坚持食用菌生产“一把手”负总责、分管副职具体负责和菌办人员专职专责工作机制，进一步落实聘请总技术员的要求，并结合实际，制定、完善促进本地食用菌产业发展的优惠政策，从人力、物力、财力、技术等方面给予倾斜，确保全年6000万袋目标任务完成。

在推动标准化生产、开拓市场、加工增值等方面的示范带动作用。

5、开拓市场，提高效益。销售是菌业能否实现高效、促进菇农增收的关键。我们将充分发挥“灵宝香菇”国家地理标志产品和无公害农产品作用，依托灵仙公司、阳河菌业、兄弟菌业等企业菌品直销门店，进一步拓宽销售渠道，树立品牌形象，扩大市场影响，着力解决好销售问题。落实农产品初加工设施补贴、冷藏车补贴、建直销门店补贴等优惠政策，提升菌品冷藏、烘干等初加工能力，加快发展食用菌冷链运输，提高我市食用菌抵御市场风险能力。同时，抓住三门峡“大通关”建设机遇，加强与海关、检疫等方面的合作，掌握出口标准，组织出口产品，开拓国际市场，力争在出口创汇上实现新突破。

6、储备项目，招商引资。为进一步完善食用菌产业链，增强产业发展后劲，达到提高产业化水平、提高产品附加值、提高生产效益的目的，我们将搜集整理一批选项科学、前景看好、易于操作的食用菌项目，做好食用菌项目库建设。同时，积极组织乡镇、企业走出去，加大招商引资力度，力争1-2个项目落户灵宝。

篇11：食用菌培训总结

●一项简单、实用、投入少、见效快的技术

●一项最受农民欢迎的技术

金秋是食用菌生产的黄金季节，自去年10月我刊隆重推出食用菌培训服务以来，得到了全国广大读者及农民朋友的关注、肯定。一年来，我们培训了食用菌人才千余名，学员遍布全国几十个省、市、自治区。许许多多的读者及农民朋友，通过栽培食用菌摆脱贫困，走上了富裕之路。值此金秋之际，我刊读者服务部继续推出食用菌培训服务。下面将该技术要点及具体培训方法进行简单介绍：

一、技术简介

1.纯长秸秆(稻草、麦秆)立体无污染栽培食用菌高产技术：该技术可利用纯长稻草、麦秆等农作物秸秆在室内或室外荫棚立体式栽培平菇、凤尾菇、榆黄菇、小姬菇、鸡腿菇。秸秆不用切短、粉碎、装袋，不搭床架，每5000公斤料占地100平方米，可产菇0.75万～1万公斤，成本仅需几百元，立体出菇朵形完整好看。适合侧生要求，克服了室外大田覆土菇体带泥、朵形难看品质差、不便管理等缺点，更适合加工盐水菇出口，口味比棉籽壳栽菇好，更受消费者欢迎，售价更高。

2.发明专利生产草菇技术：目前，草菇生产存在生物效率低的问题，稻草栽培每100公斤料仅产6～15公斤菇，尽管售价高(市场价为每公斤7～10元)仍无利可图。现采用该专利技术生产草菇，可使其生物转化率达30％～40％，增产3倍。稻草、麦秆不用切短、粉碎，不搭床架，每平方米可下料50公斤草，产菇15～20公斤，生产周期20～30天，投入与产出比为1∶3～4。

3.设计有新的食用菌培养基灭菌装置：传统方法灭菌需搭建价值千元以上的常压锅或价值数千元的蒸汽锅炉，而采用该装置，其造价仅100元左右，可代替价值数千元的蒸汽锅炉。且就地灭菌，无须装锅、出锅，省时节支，灭菌温度比常压锅高，升温快，灭菌仅需2～4小时，灭菌无死角，制种一次可栽1万公斤料。灭菌香菇菌筒可达1000筒以上，节能60％。可免去守夜之苦，适于多种食用菌培养基的灭菌，设计简单，方便实用。

二、培训方法

1.培训种类及费用：培训分函授和面授两种。函授费每人次380元(其中200元为材料费用，包括学员试生产1000公斤料的菌种，塑料袋、药剂等)；面授费每人次680元(含食宿费)。

2.面授时间：7～10天，随到随学。

3.报名方法：参加培训的读者，请将函授费(380元)或面授费(680元)直接汇到我刊读者服务部，同时请于汇款单附言栏内注明汇款要求。接到您的汇单后，我们将及时为您寄发函授教材或面授培训通知书。参加面授的读者凭通知书便可参加面授培训。参加函授的学员若欲继续参加面授，须补交面授及材料费400元。

4.报名及联系地址：江西省南昌市新魏路17号农村百事通杂志社读者服务部。

篇12：食用菌培训总结

作计划

一年来，在各级领导关心和支持以及同志们的协助下，圆满完成了食用菌研究所的各项工作和领导交办的各项任务，为xx县食用菌产业的发展做出了一定的贡献。得到了各级领导的肯定和同志们的信任。现总结完成情况如下：

一、强化学习，提高素质

1、加强政治理论的学习，提高思想道德素质

思想是行动的先导，理论是实践的指南。菌研所全体人员在思想上与农业局党组保持高度的一致。树立崇高的理想，可以培养坚强的意志和高尚的品格，可以帮助一个人抵挡一切诱惑，排除一切干扰，战胜一切困难，在日常工作中始终充满激情。

在工作中，菌研所坚决贯彻执行局党组和局领导班子的各项指示、规定。时刻不放松对政治思想的学习，始终使自己的思想跟得上时代的发展，始终保持谦虚谨慎、戒骄戒躁和艰苦奋斗的工作作风。

2、业务上不断积累，提高业务素质

随着新形势对农业人业务能力要求的提高，菌研所全体人员十分注重对业务知识的学习和积累。积极参加省、市、县各级组织的业务培训（多次参加了省农科院专家的食用菌知识讲座、11月26日—12月2日赴成都参加了省农干校组织的基层农技人员学习班、多次参加了农业局举办的各种食用菌知识培训班），提高自身业务素质，争取工作的主动性。

今年8、11月份，同经作站、产业股相关人员到湖北远安县、福建长汀县考察学习香菇反季节栽培技术，学到了他们的一些先进的理论和实践栽培技术，开阔了眼界，活跃了思路，为我们xx县香菇产业的发展提供了很好的借鉴模式，同时我们也引回了优良的香菇菌种“南山1号”，目前正在积极的实验示范中，预计来年的5、6月份就可以看出效果。以上这些理论知识的培训和外出考察的形式，极大地提高了我们的业务素质，希望以后领导能多给我们一些这样的机会，这对促进我县的食用菌产业发展会起到积极的作用。

二、推进工作的全面进步

1、加强领导，强化管理。工作安排上，针对各职工的特长、性格、工作能力和家庭情况，尽量做到人尽其能，因人配岗（郝界负责全面工作，向孟江负责帐务及后勤工作，周小林主要负责生产，弋淮负责技术方案编制，杨森负责菌种管理），大家既分工又合作，充分调动、发挥职工的工作积极性，增强了工作责任心，极大地提高了工作效率。

不足：制度不健全，责任未细化，争取来年将工作细化到人，定人定岗、定职定责。

建议：菌研所成立时间较短，工作繁多，感觉人手太少，希望领导再引进2-3名热爱食用菌事业、诚实肯干、责任心强的技术人才。

2、圆满完成“农综开发项目”（玉米芯种植灵芝）。

今年在全县推广鹿角灵芝种植5万袋，其中菌研所4万袋，老君乡1万袋，皆取得初步成功，当年示范，当年获得成功，当年开发出一系列鹿角灵芝产品，得到各级领导好评，尤其是玉米行间套作灵芝得到了省农业厅任厅长的高度评价，指示写出技术汇报材料。

5、精心指导，跟踪服务。为全县食用菌种植乡（镇）、种植户提供技术服务，解决生产中出现的各种技术难点。

①今年4-5月，菌研所全体员工深入各乡镇大力宣传黑木耳种植技术，发动种植户提早备足原辅材料，并发放《黑木耳种植技术》手册。

②协助种子管理站到全县的几个黑木耳菌种场，督查、指导黑木耳菌种生产。6—9月期间先后20余次深入菌种场察看黑木耳菌种生长情况，及时指导菌种生产过程中出现的各种问题，严格保障菌种场生产出优质菌种，并在菌种出场到种植户家前必须袋袋必检，绝不放过一袋劣质菌种，为后面全县黑木耳生产打下了良好的基础。

③8—9月黑木耳生产装袋期间，菌研所职工深入黑木耳产业重点生产乡镇精心指导，严格把关，确保了制袋成品率达90%以上，个别种植户达到98%以上。为黑木耳丰产打下了坚实的基础。

④10月份黑木耳发菌期间，黄金镇个别种植大户没有严格按技术要求操作，导致螨虫滋生。局领导指示全力防止。由于有去年防止螨虫的经验，菌研所会同经作站有关人员制定了灭螨详细方案，并深入现场具体指导灭螨工作，经过几天的奋战，取得良好效果，很好防止住了螨害，确保种植户的经济利益没有受到损失，受到了局领导的肯定和好评。

⑤10—11月黑木耳下田排场期间，由于气候异常，连续的阴雨天气使得黑木耳菌袋严重感染木霉，黑木耳种植户面临着损失巨大经济利益的风险。在这关键时刻，菌研所按照局领导的指示，会同云和师傅、经作站、植保站、种子管理站等相关部门紧急行动，深入田间地头，查找木霉感染的真正原因，经过连续一周调查，发现木霉感染系湿度过大以及部分菌袋质量不过关等原因造成。找到原因后，局领导要求尽快想出解决办法，经过大家的努力，赶制出了技术明白卡500张等黑木耳技术生产手册，逐一发放到种植户手中，并反复向种植户讲解相关技术。通过实验示范，又向种植户推荐了黑木耳种植避雨棚、黑木耳集中催芽技术等相关技术，并深入到种植户家中具体指导搭建避雨棚，详细讲解黑木耳集中催芽技术，使广大的种植户明白了黑木耳种植是一门技术性很强的产业，需要通过认真学习和精心管理才能取得成功。通过这次事件，我们也认识到：我们对黑木耳种植前期的工作做得不是很扎实，还有很多工作做得不到位，对一些突发问题的应对措施想得不细，做得不够。这是以后我们要花大力气重点解决的。

4、开展食用菌品比和配方试验。积极展开香菇808、939、南山1号；木耳黑29、916、新科等品种试验示范工作，同时根据县情展开了玉米芯等农作物秸杆代料配方试验。

5、开展阳光工程培训和农民创业培训

在xx乡、xx镇、xx、xx、xx等乡镇开展阳光工程培训，培训种植户达500余人次。并协助农广校创业培训农民工50余人次。

三、服从大局，团结协作

能恪尽职守，认真履行自己的职责，积极协调与各部门、站、所的关系。

我深知，一个人的力量是微不足道的。要想在工作上取得成绩，就必须依靠全体同志，形成合力，才能开创工作的新局面。

我常想，在单位内部，只要不是原则问题或无碍大局的事情，就应当至少作到这么几点，即：对同志要宽容一点，谅解一点，豁达一点；要听得进，容得下，想得开。只要无碍大局，有利于工作，一切都可以体谅、包容。

在工作上，我努力支持其他各部门、站、所的工作，为其他同志的工作创造良好的氛围和环境。互相尊重，互相配合。同时，勇于开展批评和自我批评，对其他同志的缺点和错误及时地指出，并督促改正；对自己在工作上的失误也能主动承担责任，并努力纠正。

四、创新思维、创新模式

篇13：福源工商所食用油总结

食用油市场专项检查总结

一、加强领导、精心组织

为确保专项检查顺利开展，抽调精干人员组成了食用油市场专项检查工作组，并由袁庆军担任组长。领导小组成立后，及时组织检查工作人员召开专题会议，进一步明确了检查的主要目的，检查的主要内容，检查的方式以及工作要求，为深入有序开展全县食用油市场专项检查奠定了坚实的基础。

二、扎实工作，力求实效

为了将食用油专项检查工作落到实处，专项检查突出了维护市场秩序，保障市场供应的目的，检查重点放在了食用油生产、加工、批发环节上。检查中共检查食用油销售商户33家，在整个大检查中，未发现有生产、经营和使用劣质食用油的情况，以及囤积居奇、哄抬价格、缺斤少两，以次充好等违法现象。

三、注重宣传，增强意识

检查组在积极开展专项检查的同时，把宣传和检查有机结合起来，通过检查和宣传，增强了人民群众的食品安全意识，积极引导食用油生产、加工、批发、零售企业依法生产经营，消费用户明白消费，营造公平、竞争、秩序良好的市

场环境，使专项整治工作深入人心。

四、理顺关系，强化监督

此次抽调参加检查的工作人员都能恪尽职守，认真工作，发挥各自的优势，采取灵活多样的工作方式，做到了密切配合，形成了合力，为顺利完成这次的检查工作任务提供了有力的保障，亦为今后食用油监管工作持续有效的开展下去，保障人民群众的身体健康和生命安全提供了可靠的保证。

篇14：食用菌培训总结

一、主要工作成效

我县各乡（镇）、各职能部门在第三阶段着力于完善治本措施，建立健全有效的食品添加剂生产经营和使用的监管机制，并规范食品添加剂生产、销售和使用的管理制度，积极探那一世小说网穿越小说网网游小说网 http://索食品安全监管长效机制。第三阶段全县共出动执法人员292人次，检查相关单位772户，整治重点地区21个，重点单位26个，重点品种43个，查处违法案件2起，没收假劣食品308包，货值0.2万元。

农业部门：加强饲料等农资产品质量安全的监管及农产品生产环节质量安全的检验。第三阶段共出动执法人员133人次，督促种、养殖企业314户完善自身管理制度，建立健全饲料、化肥的使用记录。立案查处违规经营案件2起，责令纠正违规经营农资门市、规模种养殖场19个，没收违规饲料308包，涉及总货值金额0.2万元。

质监部门：加大对食品生产经营活动的监督力度，规范食品生产单位的行为，督促生产企业完善生产记录和添加剂使用记录。

工商部门：加强流通环节食品添加剂经营主体的监管,提高经营门槛。第三阶段共出动执法人员105人次，督促315户食品、及食品添加剂经营单位完善内部管理制度,建立健全食品添加剂进销货台帐、索证索票和进货查验制度。

卫生部门：加强餐饮消费业环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的监管。第三阶段出动监督员13人次，督促76户餐饮业完善索证、索票制度。

出入境检验检疫部门：加强口岸餐饮消费环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的监管。第三阶段出动监督员12人次，督促45户餐饮消费业完善索证、索票制度。

经济商务部门：加强了食品流通的行业管理及生猪定点屠宰管理。本期共出动执法人员29人次，督促22家企业建立和完善添加剂购进、使用的相关制度和记录。

县食品药品监督管理部门：积极做好专项整治领导小组办公室日常工作。一是根据各职能部门上报的数据和信息编发《**县打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治》动态工作信息3期；二是于2009年4月9日组织各成员分管领导召开食品添加剂专项整治总结汇报会。

二、存在的不足

专项整治工作自开展以来，经过各级各部门的共同努力，取得了显著的成效，同时也存在着不足：

（一）食品市场的规范化程度不高，检测手段和设备落后，不够完善，对食品生产加工业的现场检测工作尚未完全开展，少数非法食品加工经营者故意惨杂使假添加非食品用化学物质的危害尚未完全消除；

（二）个别企业因使用剂量小，存在索证、索票不齐全，无台帐记录等；

（三）公众的宣传教育有待深入，群众对在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害认识不深。对食品添加剂甚至出现误解。

三、下一步工作思路