果实处理（精选十篇）
果实处理 篇1
1 核桃采收、果实处理中存在的主要问题
1.1 核桃采收期普遍偏早
核桃与其他果树、农作物一样, 必须达到充分成熟后才能够采收。果实即将成熟前的20天, 是坚果重、出仁率、含油率及其它主要营养成分增长的高峰期。若提前采收, 难于脱青皮, 种仁不饱满, 含油率低, 味涩, 商品率不高, 常造成“丰产不丰收”的现象。据作者2006~2007年对洛南县石门镇桥河核桃协会、商州区陈塬办事处上河村早实核桃园开展了不同采收期试验, 从8月9日~9月13日分期采收, 结果显示, 早实核桃的最佳采收期为9月上中旬。在最适采收期前2周采收, 单果重降低14.3%, 仁重下降18.3%, 出仁率降低4.2%;早采3周, 单果重降低22.25%, 仁重下降19.45%, 出仁率下降8.35%。由此可见, 核桃采收期对产量和品质的影响非常大, 而早实品种比晚实品种更为突出。近年来, 我市核桃早采现象十分普遍, 一般比正常成熟期早采10~15天, 并有继续早采的趋势。有的果农误认为早实核桃虽结果早, 产量高, 但果实不饱满, 品质差。其实是采果太早和其它原因所致, 并不是核桃品种本身的问题。
1.2 采打技术落后
商洛市核桃树绝大分布在山坡、沟槽、地坎, 立地条件变化复杂, 除近年新栽的部分早实良种园外, 多数为晚实类型核桃, 树体高大, 采打困难。目前核桃采收仍沿用传统的上树用竹竿、木杆人工敲打的办法, 不仅劳动强度大, 作业危险, 而且果实落地后青皮破损, 青皮汁液污染坚果果面或渗入果内, 降低坚果商品率。而美国等发达国家, 现已普遍实行了良种化、园艺化栽培, 树体较小, 采收时多为机械震动采果, 商品率很高。
1.3 脱青皮、晾晒不及时
目前我市核桃多采用堆沤后棒敲脱去青皮。由于采收期偏早, 川道、山坡树同时采收, 一起堆沤, 再加上堆沤时间掌握不好, 常出现堆沤时间过长, 流出黑色汁液污染果壳, 腐蚀果仁, 脱皮后的核桃未能及时清洗, 即使水洗后, 由于秋季阴雨连绵, 晾晒不及时或不够, 晾晒仅七、八成干时就装袋贮藏销售, 导致坚果核仁颜色变深或发霉长毛, 人为地降低了品质。还有少数人在砸仁时, 为了减少碎仁, 故意用水浸泡, 取仁后又不及时晾晒, 引起核仁变黑或发霉等。
2 核桃采收、果实处理中应采取的措施
2.1 适时采收
核桃必须达到充分成熟时才能采收。成熟的标志是果实青皮由深绿色变为黄绿色, 青果在树上约有1/4自然开裂, 少数果实落地为宜, 此时为最佳采收期。核桃的成熟期因立地条件、品种类型和气候条件有差别。一般早实良种比晚实核桃晚成熟10~15天;高海拔地区比低海拔地区成熟晚。川道比山区成熟早;阳坡比阴坡成熟早;干旱年份比多雨年份成熟早。因此在采打核桃时要因地、因气候、因品种而定, 要做到成熟一片采收一片, 严禁不管成熟与否同时采收的做法。若能适时采收, 在不增加任何成本的情况下, 即可增产10%~15%, 且品质大幅度提高。
2.2 药剂处理脱皮
2.2.1 分拣。
采打回的核桃青果要及时进行分拣, 先挑除无青皮或离皮果, 拣除黑果、烂果及杂物, 然后再进行药剂处理去青皮。
2.2.2 配药。
将40%的乙烯利用水稀释150倍后, 置于一较大的容器中 (水泥池、塑料容器或缸中) 备用。
2.2.3 处理。
将采摘的正常果分批放入配好的药液中, 浸泡1~2分钟后用筛子捞出 (不能用手捞, 以免烧伤皮肤) , 平摊在室内阴凉处, 厚度不要超过50cm, 上用树叶或杂草覆盖。2~4天后, 90%的青果离皮。注意药剂要随配随用, 不能久置;容器不能用金属制品, 以免腐蚀。
2.2.4 去皮。
对药剂处理的果实要及时去皮。可采用刀削去皮或木棒轻轻敲打去皮。对部分皮仍不分离的要拣出, 再堆放1~2天后去皮。并要将去掉的青皮及时深埋处理, 以防病虫扩散蔓延。
2.3 及时清洗晾晒
核桃果实的采收、处理与贮藏技术 篇2
1 采收时期
核桃果实的成熟时期与核桃品种有很大关系，有早熟和晚熟之分，一般采收时期为8月25日至9月25日。采收过早采收品质很差，无营养价值。过晚产量容易减低。核桃产区部分果农在处暑（8月23日）就把核桃果打掉了，这样卖青皮还可以，作干果不好。核桃果实成熟标准是：青皮由深绿色变为淡黄色，部分顶部青皮开裂，果皮容易剥离，个别果实脱落时为适采期。
2 采收方法
核桃果采收方法分人工采收和机械采收两种。
2.1 人工采收法
当核桃果成熟时，人工采摘或用长竹竿顺枝敲击振动，敲打时应从上而下，从内向外顺枝进行，避免损伤枝芽影响来年产量。
2.2 机械采收法
在采收前10～20天，于树上喷布500～2 000毫克/千克乙烯利催熟，使果柄形成分离状，青果皮开裂，用机械振动树干，使果实震落地上人工捡拾、收集、装袋、收藏、处理。
核桃果实采收后，将其及时运到室内或室外阴凉处，不能放在阳光下曝晒。在阳光下曝晒的果实，会使核桃内仁颜色变深，降低果品质量。
3 脱除青皮
3.1 人工剥离法
核桃果实采收后，运回室内及时用刀或剪子将青皮剥离，刮净余皮、漂白、凉晒。
3.2 堆沤脱皮法
将采收的核桃果实在室内堆积50厘米厚度，经6～8天，当青果皮发泡离壳或开裂50%时，用木棍敲击脱皮。对1次脱皮不完的果实，可以继续堆沤3～5天或用刀或剪子将青皮剥离，直到青皮全部脱完为止。堆沤时，勿使青皮变黑或腐烂，避免污液渗入壳内污染种仁，降低核仁质量。
3.3 药剂催熟脱皮法
果实采收后用3 000～5 000毫克/千克乙烯利溶液浸泡3分钟，然后堆积阴凉处，厚度50厘米，在温度30℃，相对湿度80%～90%条件下，经3天左右即可脱皮。
4 坚果晾晒
核桃坚果漂洗后，不可放在阳光下曝晒，避免坚果外壳破裂，核仁变质。洗好的坚果，应先摊在荆芭上或高粱箔上阴晾1天，待大量水分蒸发后再进行阳光下晾晒。晾晒时，坚果摊的厚度不超过3层。不要雨淋和受潮，晚上最好收回室内，一般晾晒5～7天即可。
5 坚果贮藏
5.1 短期存放
将晾干的核桃装入尼龙网袋或编织网袋中，放在通风、干燥的室内，既要防止潮湿、又要防止鼠害。
5.2 低温贮藏
番茄果实图像频域处理的应用研究 篇3
1 频域的图像平滑处理
图像在产生和采集过程中, 除了会受到外界自然环境的影响外, 还受到诸如传感器震荡和电子器件干扰等因素的影响, 导致图像混入噪声, 使图像质量下降, 影响了对图像内容的理解[3]。为了保证图像后续处理的正确性, 能更准确地对目标进行分割与识别, 需要对图像进行滤波处理。图像平滑滤波的目的是减少和消除图像中的噪声, 改善图像质量。
对图像的处理, 除了在图像空间直接进行外, 可以将图像变换到其他空间, 最常用的空间是频域空间。在频域空间里, 图像的信息表现为不同频率分量的组合, 使用不同的滤波函数, 让不同频率范围内的分量受到不同的抑制, 以改变输出的频率分布, 达到不同的增强目的[4]。频域图像滤波方法是将图像按照某种模型从空间域变换到频率域, 然后在频率域空间中对图像进行处理, 将处理后的图像经反变换到空间域。噪声一般被包含在频域的高频分量中, 图像经过二维傅里叶变换后, 通过低通滤波的方法, 将高频成分滤除而保留低频分量, 可以有效地去除噪声[5], 数学表达式为:
式中:F (u, v) ———原始图像的傅里叶频谱;
G (u, v) ———处理后的傅里叶频谱;
H (u, v) ———滤波器传递函数。
频域滤波的过程就是选择一个滤波器传递函数, 以便按照指定的方式修改F (u, v) 。
频域滤波过程见图1。
低通滤波器具有衰减高频成分而保留低频成分的特性, 本文试验中采用以下几种低通滤波器, 对番茄果实图像进行了处理。
(1) 理想低通滤波器。
式中, D0———截止频率;
(2) Butterworth低通滤波器。
式中, D0———截止频率;
n———阶数, 取正整数。
(3) 指数低通滤波器。
式中, D0———截止频率;
n———阶数, 取正整数。
当D (u, v) =D0, H (u, v) 降到它最大值的 倍。
(4) 梯形低通滤波器。
式中, D0———截止频率;
D1———满足D0
D0和D1可根据需要选择。
理想低通滤波器在数学上定义得很清楚, 在计算机模拟中比较容易实现, 但在截断频率处, 直上直下的理想低通滤波器是不能用实际的电子器件实现的。Butterworth低通滤波器变换函数在通带与被滤除的频率之间没有明显的截断。对于梯形滤波器来讲, 定义一个截止频率的位置并使H (u, v) 幅度降到其最大值的一部分, 在式 (5) 中, 当D (u, v) =D0时, H (u, v) =0.5, 即从最大值降到它的50%。
2 频域图像亮度不均匀的校正
在机器视觉系统采集到的图像中, 一部分图像存在着亮度不均匀现象。出现这一现象的主要原因是采集图像时如果外界自然环境光照条件不理想, 机器自身会提供光源进行补光。机器本身光源提供的是一束发散的光, 靠近中心区域的光线较强, 四周的光线较弱。这是因为四周的区域使光发生了更多的散射, 使得反射强度变弱, 使得采集到的图像变得亮度不均匀。这一现象会给图像的后续处理带来困难, 所以要对图像的亮度进行校正。根据图像亮度成像模型的原理, 图像用一个2-D亮度函数f (x, y) 来表示, f (x, y) 基本由以下2个因素确定。
(1) 入射到可见场景上光的量, 可用照度函数i (x, y) 表示。
(2) 场景中物体对入射光反射的比率, 可用反射函数r (x, y) 表示, f (x, y) =i (x, y) r (x, y) 其中0
同态滤波处理流程见图2。
在图像处理时, 不能直接对照度函数和反射函数进行操作, 因此根据图2的模型可以把入射分量和反射分量分别进行处理。处理过程如下。
(1) 先对函数两边取对数:
对式6两边进行傅里叶变换, 得:
(2) 借助滤波函数H (u, v) 处理F (u, v) , 可得:
(3) 将式8反变换到空间域, 得:
H (u, v) 为同态滤波函数, 它分别作用于照度分量和反射分量上, 图像对数的傅里叶变换后的低频部分主要对应于照度分量, 高频部分主要对应于反射分量。为了消除亮度不均匀现象, 使反映物体性质的反射光分量得到增强, 即增强F (u, v) 中的高频部分, 减弱其低频部分。所以本文试验中使用修改后的高斯型高通滤波器进行处理, 滤波函数为:
本文选取γL=0.5, γH=2.0, 常数c取4, 用来控制滤波器函数斜面的陡度, 在图像中减少了亮度的动态范围, 增强了图像的对比度, 使图像亮度的不均匀程度得到了改善, 但图像整体的亮度有所下降。
3 实验结果与分析
目前, 针对图像滤波效果的定量分析还没有统一的标准, 大多数研究者从图像的均值、标准差、信息熵、PSRN等几个指标来衡量、评判图象滤波的效果。
不同算法滤波效果的对比见表1。
通过试验分析可以发现, Butterworth低通滤波器的降噪效果比指数低通滤波器的要好, 主要是因为Butterworth低通滤波器的通带与阻带之间没有明显的跳跃, 在高低频率间的过渡比较光滑, 但阶数增高时振铃现象会变得明显, 二阶中通常振铃很微小。当选择的滤波半径不同时, 对应的滤波效果也不同。截止半径越小, 平滑效果越明显;但半径过小, 会使得图像变得模糊不清。所以为了保证采摘番茄果实对区域轮廓的要求, 在去除噪声的同时, 尽可能地保留轮廓的细节信息。Butterworth低通滤波器的滤波半径值不能选取的太小, 其最佳值需通过反复的试验进行确定。
摘要：以田间番茄果实图像为研究对象, 分析了频域图像预处理方法。分别用几种低通滤波器对原始图像进行了滤波处理, 用同态滤器对图像亮度不均匀的现象进行了校正。使用均值、标准差、信息熵、PSRN等指标, 比较了处理后的图像效果。
关键词：番茄果实,图像,频域,平滑处理,滤波器
参考文献
[1]尹建军, 王新忠.RGB与HSI颜色空间下番茄图像分割的对比研究[J].农机化研究, 2006 (11) :171-173.
[2]陈丽君.基于机器视觉的变量喷雾控制系统研究[D].沈阳:沈阳农业大学, 2009:17-40.
[3]章毓晋.图像处理[M].北京:清华大学出版社, 2011:125-128.
[4]黄涛.数字图像的增强[J].肇庆学院学报, 2004, 25 (2) :23-27.
果实处理 篇4
关键词：无核葡萄；GA3；花序；果实品质
中图分类号：S663.101文献标志码：A文章编号：1002-1302（2014）11-0171-03
葡萄作为一种高效园艺产业，在国内外果树产业中发展快，其社会需求的总趋势是早熟、无核和大粒[1]。然而，无核葡萄中的多数品种虽然天然无核，但果穗和果粒普遍偏小，尤其适合南方栽培的无核葡萄品种，单粒质量一般只有3～4g，穗质量也较小，因而商品性较差[2]。近年来，随着果树集约化栽培的发展，应用植物生长调节剂控制果树生长发育日益受到重视[3]。广谱性植物生长调节剂赤霉素（GA3）与葡萄生长发育密切相关[4]，用其进行有核葡萄的无核化和膨大果实的化学调控技术与机理研究也越来越广泛[5]。花期前后使用GA3可使巨峰葡萄的无核率达74.5%[6]；盛花前6～10d进行GA3处理可使玫瑰露葡萄的无核率最高达98.7%～99.9%[7]；GA3、GA3+链霉素均使红瑞宝、田红、力扎马特和伊豆锦葡萄的无核率大幅提高[8]。王西平等发现，巨峰、京亚葡萄分别以花前80mg/LGA3和花期40mg/LGA3处理的无核率最高，分别达100.0%、82.3%，藤稔花前80mg/LGA3和花期80mg/LGA3处理的无核率高达66.7%[9]。吴伟民等研究表明，在浆果开始生长期用125mg/LGA3处理魏可葡萄，其果实无核率最高达98.5%[10]。此外，葡萄在成熟期果穗紧密，果粒间相互挤压，甚至有的果粒会被挤扁、挤压破裂，病虫害防治的药剂不易到达果穗内部，致使防病效果不理想，而且果粒破裂后病菌、杂菌侵入，容易诱发病害或腐烂，所以拉长果穗、调节果穗紧密度，既可提高葡萄的质量，又可提高葡萄病虫害的防治效果。然而，关于无核葡萄中的花前花序拉长处理对花序长度、果实成熟期和品质的影响研究较少，本试验依据果实早期发育机理和GA3生物学作用原理，对露天栽培的无核葡萄进行花前花序的GA3处理，以进一步开拓GA3在无核葡萄高效益栽培中新的技术途径。
1材料与方法
1.1试验设计
本试验于2013年春夏在江苏省农业科学院园艺研究所的葡萄试验基地进行。试验材料为露天篱架栽培的紫金早生和金星无核葡萄，株行距为1.5m×2.5m。
本试验于葡萄花前采用浸蘸法[11]进行葡萄花序的6个不同浓度梯度（0、10、25、50、100、200mg/L）GA3处理。药品为上海谱振生物科技有限公司生产的95%含量的5g瓶装粉剂，先用少量乙醇溶解，配制成母液，然后再按各处理所需浓度加清水稀释，随配随用。花前处理为4月24日（盛花期前14d）。按不同浓度进行蘸穗，各处理使用独立的容器以防止不同浓度互相干扰。每个品种选取3棵树，每个浓度每棵树处理3穗。
1.2试验方法
1.2.1花序轴拉长比率的测定
花前处理前先进行GA3不同浓度梯度处理花序的选取、挂牌和花序轴长的测量，处理3d后，对不同处理的花序轴长进行测量，根据以下公式进行拉长比率的计算：花序轴拉长比率=（处理后花序轴长度-处理前花序轴长度）/处理前花序轴长度×100%。
1.2.2果实品质的测定
于果实成熟期分别进行紫金早生和金星无核葡萄不同浓度GA3处理的果穗采摘和室内品质鉴定：（1）单粒质量。每穗随机选取30粒果实，采用电子天平进行称重，之后计算果实百粒质量（g）：果实及果粒质量=30粒果实质量（g）×100÷30。（2）果实硬度。采用FHH-1型果实硬度计（前端形状为直径5mm和高10mm的圆筒形）进行测定。（3）可溶性固形物含量。采用ATAGOPAL-1数显折射计进行测量。（4）酒石酸含量。采用702SMTitrino自动电位滴定仪进行滴定测定。根据以下公式进行果实固酸比的计算：果实固酸比=可溶性固形物含量/酒石酸含量。（5）可溶性糖含量。采用蒽酮比色法测定[12]。
1.3数据处理与分析
试验数据采用MicrosoftOfficeExcel2007和SPSS11.0软件进行统计分析。
2结果与分析
2.1GA3对花前无核葡萄花序轴拉长比率的影响
由表1可以看出，10、25、50、100、200mg/LGA3處理的紫金早生葡萄花序轴拉长比率与清水对照差异显著，分别比清水对照高1.69、2.03、2.40、2.56、2.78倍，但10、25、50、100、200mg/LGA3处理间的花序轴拉长比率差异不显著。10mg/LGA3处理的金星无核葡萄花序轴拉长比率与清水对照差异不显著，但比对照高0.50倍；而25、50、100、200mg/LGA3处理的花序轴拉长比率比对照显著高0.80、1.28、1.91、2.52倍。由此可以看出，不同浓度的GA3对紫金早生和金星无核葡萄花序轴的拉长均有促进作用，且其花序轴的拉长比率均随着GA3浓度的升高而提高。
2.2GA3对无核葡萄成熟期的影响
由表2可见，紫金早生葡萄和金星无核葡萄的果实成熟期受GA3的影响，花前施用不同浓度（10～200mg/L）GA3的果实均比清水对照提前成熟。其中，紫金早生葡萄在10、25、50mg/LGA3处理下的成熟期相同，且均比清水对照提前了4d，在100、200mg/LGA3处理下的分别比清水对照提前了5、6d；金星无核葡萄在10、25、50mg/LGA3处理下的成熟期相同，且均比清水对照提前了3d，在100、200mg/LGA3处理下的成熟期也相同，均比清水对照提前了4d。
nlc202309040608
2.3GA3对花前无核葡萄果实品质的影响
2.3.1GA3对花前无核葡萄果实单粒质量的影响
由表3可以看出，与清水对照相比，不同浓度GA3处理均可以提高紫金早生葡萄的单粒质量，其中以10mg/LGA3处理的单粒质量最大，为7.19g，比清水对照显著重31.44%；之后，随着GA3浓度的增加而减轻，在200mg/LGA3处理下的单粒质量为6.04g，比清水对照重10.42%，且浓度为10、25、50、100mg/L处理间差异不显著。金星无核葡萄的单粒质量随着GA3浓度的增加而增加，以200mg/LGA3处理的单粒质量最重，为5.19g，比清水对照显著重17.16%；但是10、25、50、100、200mg/LGA3处理间差异不显著。
2.3.2GA3对花前无核葡萄果实硬度的影响
由表4可以看出，在紫金早生葡萄中，除10mg/LGA3處理的果实硬度高于清水对照1.57%外，其余浓度处理均比清水对照低，且随着GA3浓度的提高而降低，200mg/LGA3处理的硬度明显低于其他处理，为0.199kg，比清水对照低21.65%。相反，在金星无核葡萄中，除10、25mg/LGA3处理下的果实硬度分别比清水对照低17.74%、1.61%外，50、100、200mg/LGA3处理的果实硬度分别比清水对照高5.91%、9.14%、52.69%；此外，除200mg/LGA3处理的果实硬度与清水对照差异显著外，其余处理均与清水对照差异不显著。
2.3.3GA3对花前无核葡萄果实可溶性固形物含量的影响
由表5可以看出，在紫金早生葡萄中，除10、200mg/LGA3处理的果实可溶性固形物含量分别比清水对照低0.08、1.02百分点外，其余浓度处理均明显高于清水对照，并以25mg/LGA3处理的最高，为18.43%，比清水对照显著高1.79百分点；而且在25、50、100mg/LGA3处理间的可溶性固形物含量差异不显著。在金星无核葡萄中，除10、25mg/LGA3处理下的果实可溶性固形物含量分别比清水对照低0.51、0.19百分点外，其余浓度处理均比清水对照高，其中100mg/LGA3处理的明显高于其他处理，为17.46%，比清水对照高0.56百分点；此外，25、50、100、200mg/LGA3处理的可溶性固形物含量与清水对照差异不显著。
2.3.4GA3对花前无核葡萄果实酒石酸含量的影响
由表6可以看出，在紫金早生葡萄中，除10、200mg/LGA3处理的果实酒石酸含量分别比清水对照高0.050、0.096百分点外，其余浓度处理均低于清水对照，并以25mg/LGA3处理的最低，为1.138%，比清水对照低2.9%；此外，在25、50、100mg/LGA3处理间的酒石酸含量差异不显著。在金星无核葡萄中，除10、25mg/LGA3处理的果实酒石酸含量分别比清水对照高0.086、0.046百分点外，其余浓度处理均低于清水对照，其中100、200mg/LGA3处理分别为1.762%、1.830%，分别显著低于清水对照0.149、0.081百分点。说明高浓度（100、200mg/L）GA3可以显著降低无核葡萄的酒石酸含量，并以100mg/L的GA3处理效果最好。
2.3.5GA3对花前无核葡萄果实固酸比的影响
由表7可以看出，在紫金早生葡萄中，除10、200mg/LGA3处理的果实固酸比分别比清水对照低0.63、1.81外，其余浓度处理均高于清水对照，并以25mg/LGA3处理的最高，为16.21，比清水对照显著提高14.6%。在金星无核葡萄中，除10、25mg/LGA3处理的果实固酸比分别比清水对照低0.63、0.24外，其余浓度处理的均高于清水对照，其中100、200mg/LGA3处理分别比清水对照显著高1.06、0.45。说明高浓度的GA3可以显著提高无核葡萄的固酸比，并以100mg/LGA3处理效果最好。
2.3.6GA3对花前无核葡萄果实可溶性糖含量的影响
由表8可以看出，在紫金早生葡萄中，除10、200mg/LGA3处理的果实可溶性糖含量分别比清水对照低1.36、10.86mg/g外，其余浓度处理均比清水对照高，以25、50mg/LGA3处理
的较高，分别为279.51、274.99mg/g，且分别显著比清水对照高17.2%、15.3%，其中以25mg/LGA3处理效果最显著。在金星无核葡萄中，除10、25mg/LGA3处理的果实可溶性糖含量分别比清水对照低8.79、5.67mg/g外，其余浓度处理均高于清水对照，以100、200mg/LGA3处理最高，分别为291.63、284.72mg/g，且分别显著比清水对照高9.6%、7.0%，其中以100mg/LGA3的处理效果最好。
3结论与讨论
3.1GA3对花前无核葡萄花序轴拉长和果实的影响
花前GA3处理可以显著促进紫金早生和金星无核葡萄的花序轴拉长，在同一品种内部，花序轴的拉长比率随着GA3浓度的升高而提高，但其在浓度为10、25、50、100、200mg/L的GA3处理间的花序轴拉长比率差异不显著，这与王忠跃等关于GA3对酿酒葡萄花序拉长的研究结果[13]一致。同时还可看出，高浓度GA3可显著提高无核葡萄的花序轴伸长生长。
GA3可以促进果实的细胞分裂，特别是顶端分生组织的细胞分裂，并使果肉细胞伸长和膨大[4]。本研究结果表明，花前GA3不同浓度梯度（10、25、50、100、200mg/L）处理均可以提高紫金早生葡萄和金星无核葡萄中的单粒质量，说明花前GA3处理具有膨大无核葡萄果实的作用，这与前人的研究结果[2，14]一致；杨江山等认为，在红地球上使用GA3最佳浓度为50mg/L[15]；胡友军认为，30mg/LGA3对8611葡萄膨大效果显著，花前处理效果显著，而花后处理效果不显著，尤其是只进行花后处理与对照差异不显著[16]。同时，本研究结果显示，紫金早生葡萄果实的膨大程度随着GA3浓度（10、25、50、100、200mg/L）的升高而降低，而在金星无核葡萄中则相反，这也充分说明不同无核葡萄品种果实的膨大程度对于外源GA3的敏感性不同。
nlc202309040608
花前GA3处理可以使紫金早生葡萄提前4～6d成熟，使金星无核葡萄提前3～4d成熟，说明花前GA3处理有助于果实提前成熟，这与王跃进等在无核早红葡萄花前使用GA3的研究结果[14]一致。但是，关于高浓度GA3对果实成熟期提前程度的研究还需要继续。
3.2GA3对花前无核葡萄的果实品质的影响
本研究结果表明，中高浓度（25、50、100mg/L）GA3可以提高紫金早生葡萄的果实品质、单粒质量、可溶性固形物含量、固酸比和可溶性糖含量，同时可以降低其酒石酸含量，其中以25mg/LGA3處理效果最显著；50、100、200mg/LGA3可以提高金星无核葡萄的果实品质，其中以100mg/LGA3处理的效果最好。这充分说明GA3可提高无核葡萄的果实品质，但是不同葡萄品种对于外源GA3的敏感性不同，一定要采用适当的浓度才既能使果实成熟上市时间提前，又能提高果实品质，这与前人研究结果[17]一致。此外，花前GA3处理可以在一定程度上提高无核葡萄果实的硬度，但不同品种对不同浓度GA3处理的敏感程度不同，其中紫金早生葡萄的硬度仅在10mg/LGA3处理时高于清水对照，之后随着GA3浓度的提高逐渐降低，且均低于清水对照；而在金星无核葡萄中，50、100、200mg/LGA3处理均可以提高其果实硬度，这也说明不同葡萄品种的硬度对外源GA3的敏感性也不同。
参考文献：
[1]王跃进，杨晓盆.日本设施果树生产现状[J].中国果树，2001（4）：58-59.
[2]张明超，刘泽书.赤霉素和吡效隆在无核葡萄上的应用效果[J].落叶果树，2004，36（1）：13-15.
[3]吴俊，钟家煌，徐凯，等.外源GA3对藤稔葡萄果实生长发育及内源激素水平的影响[J].果树学报，2001，18（4）：209-212.
[4]陶建敏，韩传光，章镇，等.GA3在葡萄生产上的应用[J].中外葡萄与葡萄酒，2003（6）：33-35.
[5]王跃进，杨晓盆.北方果树整形修剪与异常树改造[M].北京：中国农业出版社，2002：401-402.
[6]耿玉韬，孟凡庭，高俊红，等.赤霉素和链霉素对巨峰葡萄果实形、质影响的研究[J].葡萄栽培与酿酒，1993（4）：9-11.
[7]张巍.不同时期GA处理对葡萄无核化及果实品质的影响[J].中外葡萄与葡萄酒，1999（2）：40-42.
[8]董新平.赤霉素等药剂促成葡萄无核的效应[J].葡萄栽培与酿酒，1995，13（4）：8-9.
[9]王西平，韩腾，陈养平，等.赤霉素对葡萄无籽果形成和果实大小的影响[J].中外葡萄与葡萄酒，2002（3）：17-19.
[10]吴伟民，钱亚明，赵密珍，等.赤霉素对魏可葡萄无核果实的诱导效果及对品质的影响[J].中外葡萄与葡萄酒，2010（3）：38-39.
[11]郗荣庭.果树栽培学总论[M].3版.北京：中国农业出版社，2000：285-294.
[12]岳彩鹏，黄进勇.植物生物学实验实习指导[M].郑州：郑州大学出版社，2007：138-144.
[13]王忠跃，张建军，孙腾飞.GA3对酿酒葡萄拉长花序和果穗作用[J].中外葡萄与葡萄酒，2004（3）：27-28.
[14]王跃进，杨晓盆，翟秋喜.无核葡萄花前GA处理对果实生长发育影响的研究[C]//中国园艺学会第五届青年学术讨论会论文集.广州：广州出版社，2002：317-321.
[15]杨江山，常永义，杨立成.赤霉素对红地球葡萄商品性状构成因素的影响[J].甘肃农业大学学报，2002，37（3）：299-302.
[16]胡友军.赤霉素对8611葡萄果粒的影响[J].安徽农业技术师范学院学报，2000，14（4）：43-44.
[17]卢俊霞，董竹江.赤霉素对葡萄果实的影响[J].中国林副特产，1999（1）：7-8.
果实处理 篇5
1 材料与方法
1.1 材料
供试果园位于广西灵山县伯劳镇, 品种为晚熟品种草莓荔, 树龄9 年。套袋材料有3 种:分别为白色硫酸纸袋、黄色硫酸纸袋 (2 种纸袋均为广西汇珍有限责任公司生产) 、无纺布袋 (华南农业大学生产) 。
1.2 方法
选择树势、挂果情况相近的5 株树, 在果实成熟前1 个月选择晴天进行套袋。套袋前去掉病果、烂果和发育不正常的小果, 然后喷施25 %施保克乳油2000 倍液+ 90 %晶体敌百虫800 倍液, 药液干后在树冠各方向随机进行不同套袋处理。共计4 个处理分别为:白色硫酸纸袋、黄色硫酸纸袋、无纺布袋和对照 (不套袋) 。每种处理各套100 个袋 (100个果穗) , 共计400 个果穗, 同时记录每个处理果穗的挂果数。采收时各处理随机采收20 个果穗, 调查坐果数。随机抽取各处理果穗10 个, 调查每个穗果的单果重、可食率、固形物和着色面积。
果实着色面积的调查:按仝月澳等[5]的方法。
2 结果与分析
2.1 不同类型套袋对果实保果率影响
从表1 看出白色纸袋保果率为91.70 %, 黄色纸袋保果率为94.30 %, 无纺布袋保果率为96.20 %, 对照的保果率为71.60 %。3 种套袋处理的保果率分别比对照保果率高20.10 %、22.7 %、24.6 %。方差分析表明3 种套袋处理的保果率显著高于对照, 3种不同类型套袋之间保果率无显著差异。
注:数据为Duncan’s新复极差检验的多重比较结果, 同一列中具有相同字母的处理在0.05水平差异不显著。
2.2 不同类型套袋对果实品质影响
从表2 看出3 种类型套袋处理的果实固形物、平均单果重、可食率与对照相比均无显著差异。套袋处理对果实着色影响结果如下:白色纸袋处理果实着色面积为79.45 %, 黄色纸袋处理果实着色面积为51.35 %, 无纺布袋处理果实着色面积为67.73 %, 对照处理果实着色面积为63.20 %。方差分析得出白色纸袋处理的着色面积显著高于对照和黄色纸袋, 无纺布袋和对照处理的着色面积显著高于黄色纸袋。着色面积由大到小依次为白色纸袋> 无纺布袋>CK> 黄色纸袋。
注:数据为Duncan’s新复极差检验的多重比较结果, 同一列中具有相同字母的处理在0.05水平差异不显著。
3 讨论
荔枝果实套袋后对果实后期生长过程中的病虫害的防治起到了积极有效的作用, 因此各套袋处理均能显著提高草莓荔的保果率。套袋对草莓荔的果实的固形物、平均单果重、可食率没有显著影响。
在改善果实着色面积上, 白色纸袋、无纺布袋均能提高果实着色面积, 其中白色纸袋能显著提高着色面积, 而黄色纸袋与对照相比着色面积表现为降低。这与纸袋本身物理性质相符合:白色纸袋、无纺布袋透光性好, 同时由于套袋的反光性, 使果穗背阴面的果实也能有散射的光线照到, 因此能提高果实着色面积。而黄色纸袋透光性差, 果穗受到光照强度显著下降, 因此降低了果实的着色面积。
徐炯志等[4]对早熟荔枝品种妃子笑套袋研究得出:妃子笑荔枝实施果实套袋, 袋内温度明显提高, 但湿度亦随着增大, 升高的温度不会引起果实日灼或影响果实发育。早熟荔枝品种套袋时间是从5 月到6月, 晚熟品种套袋时间是从6 月到7 月, 相比早熟品种时间推迟1 个月, 温度更高、湿度更大, 但从本试验来看套袋引起的高温、高湿并没有影响果实的发育, 因此套袋对晚熟的荔枝品种同样适用。
由此来看采用白色纸袋、无纺布袋能够有效防止病虫害侵袭, 防止落果, 提高保果率, 同时降低了农药使用量, 并且显著改善了果实着色质量, 提高果品商品价值。
参考文献
[1]朱建华, 彭宏祥, 苏伟强, 等.广西八个荔枝新品种 (株系) 果实品质分析[J].中国南方果树, 2005, 34 (6) :31-32.
[2]彭宏祥, 朱建华, 刘业强, 等.焦核优质荔枝新品种‘草莓荔’[J].园艺学报, 2007, 34 (6) :1592.
[3]陈大成, 李平, 胡桂兵, 等.套袋对妃子笑荔枝果实着色的影响[J].华南农业大学学报, 1999, 20 (4) :65-69.
[4]徐炯志, 卢美英, 符兆欢, 等.套袋对妃子笑荔枝挂果及果实品质的影响[J].广西农业生物科学, 2003, 22 (2) :100-101.
果实处理 篇6
针对四川葡萄着色难、果实品质差的问题,本研究对上述几种常用农业措施进行了科学评价,考查这些因素对成都平原葡萄外观和风味品质的影响,以期筛选出适合成都平原葡萄种植区的最佳措施,达到葡萄果实着色快、糖度提高、风味提升的目的,从而为提高葡萄种植的经济效益提供技术支撑。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试材料为四年生巨峰葡萄,试验果园位于四川省双流县永安付家坝社区。葡萄为“T”形整枝,架高2m,主蔓长6m,株行距为1.5m×3m,每株树留50个新梢,每个新梢留1穗果,单穗留果50粒左右;厢沟栽培、沟深0.5m、厢宽3m。供试反光薄膜为复合性塑料镀铝薄膜,购买于农资市场;ABA脱落酸、硼酸购于成都金杰生物技术有限责任公司;果袋为本研究所用硫酸纸自制;尿素、磷酸二氢钾购买于农资市场。
1.2 试验方法
试验采用随机区组设计,设3次重复,每个重复10株。2012年进行7种处理措施操作方法(其中,30株葡萄的简易塑料大棚建设于2011年冬)为:①转穗。立架栽培的葡萄果穗只能一侧有直射光,而另一侧无直射光,光照较差。因此,当一侧着色后,将果穗旋转180度,改善整穗受光。②铺膜。果穗在疏完花果以后,在架下铺设反光塑料薄膜。③喷施ABA。在花后果实黄豆粒大小时,果穗喷300mg/L的ABA溶液;在葡萄开始转色时,采用同样浓度的ABA对果穗进行第二次喷施。④塑料大棚栽培。铺设简易塑料大棚,避雨栽培,棚高2.5m。⑤果实套袋。在疏果以后,用硫酸纸套住果穗直至成熟。⑥喷施叶面肥。在花后果实黄豆粒大小时进行第一次喷雾(0.4%尿素+0.3%磷酸二氢钾+0.2%硼酸),20天后喷第二次,40天后喷第三次。叶片、叶背、果穗均喷匀。⑦对照处理。即为永安本地厢式露天常规栽培管理。
1.3 测定项目及方法
取样方法:果穗成熟后,每个小区取样5株典型植株,每株取穗2穗,每个小区取10穗果,带回实验室,用清水清洗后将每个小区的果穗混合,剥离果皮进行果皮花色苷测定。同时,将各小区的穗果样品分别捣碎成汁,离心后取上清液测定其可溶性固形物和可滴定酸的含量。
果皮花色苷的提取与测定:采用打孔器在葡萄果粒中部均匀打取40片果皮,称重量。花色苷提取参考何建军等[6]方法。果皮样品中加入含1%的甲酸和甲醇溶液5mL,25℃下避光摇床摇动萃取30min,低温条件下以8000×g离心10min,取上清液;剩下的残渣再重复以上步骤提取4次,合并上清液,30℃旋转蒸发,除去甲酸和甲醇,再用甲酸乙醇水溶液(甲酸∶乙醇∶水=2∶10∶88)定容至5mL;用pH示差法[7]测定花色苷的含量(以矢车菊素-3-葡萄糖苷当量计算),花色苷含量X(mg/g)=⊿A×F×M/(ε×m)。式中,ΔA为吸光值,F为稀释倍数,M为矢车菊素-3-葡萄糖苷的相对分子质量449.2,ε为矢车菊素-3-葡萄糖苷的摩尔消光系数26900,m为样品质量(g)。
可溶性固形物、可滴定酸含量的测定:将去除果皮的果肉用双层纱布包好,挤压出果汁,以8000×g离心10min,用数字折射计(DRl03)测定可溶性固形物含量,可滴定酸含量参照冯双庆等[8]的方法测定。
1.4 数据分析
所有试验数据用DPS软件进行方差统计分析。采用LSD法进行P<0.05 和P<0.01水平的显著性差异比较,各处理及指标的原始数据见表1。
2 结果与分析
2.1 各处理对巨峰葡萄花色苷含量的影响
葡萄果皮中花色苷含量是葡萄果实着色效果的决定因素,直接影响果实的外观品质[9]。试验结果可见,喷施ABA组的花色苷含量比对照高14.2%,达到极显著水平;地面铺设反光薄膜处理组、喷施叶面肥组花色苷含量与对照无明显差异;转穗组、大棚组和套袋组的花色苷含量分别比对照低17.3%、23.4%和43.2%,差异均到达极显著水平,其中大棚组和转穗组的花色苷含量无明显差异;而套袋组最低,比所有处理组均低,差异呈极显著水平(表2)。这说明喷施ABA对改善巨峰葡萄的花色素含量最为有效,而地面铺设反光薄膜和叶面肥对花色苷含量无显著效应,其他3种处理措施对花色苷的积累具有极显著的负效应。
2.2 各处理对可溶性固形物的影响
从表3可见,铺设反光薄膜处理组的巨峰葡萄果实可溶性固形物含量比对照高9.7%,与对照差异达到0.05显著水平;喷施叶面肥、套袋处理组的果实可溶性固形物含量分别比对照高8.2%和4.8%,但与对照差异不显著;转穗、喷施ABA和大棚处理组的果实可溶性固形物含量分别比对照低0.2%、5.4%和8%,与对照组差异不显著,表明只有铺设反光薄膜对提高巨峰葡萄果实可溶性固形物含量效果显著,而其他处理对葡萄可溶性固形物含量无显著效果。
2.3 各处理对可滴定酸含量的影响
果实的酸度对葡萄果实风味的形成具有重要的影响作用。由表4可见,反光薄膜处理、喷施叶面肥处理组的总酸含量分别比对照组高5.0%和1.2%,与对照组相比,差异未达到显著水平;大棚组和转穗组的总酸含量相等,比对照组低10%,不显著,但比反光薄膜处理和喷施叶面肥处理组低,达到显著水平。喷施ABA处理组的总酸含量比对照低16.5%,差异达到极显著水平;套袋处理组的总酸含量比对照低9.9%,差异达到显著水平。结果表明,喷施ABA处理和套袋处理能有效降低巨峰葡萄果实的总酸含量,而其他处理对葡萄总酸含量的影响不大。
3 结论与讨论
本试验结果表明,在葡萄架下铺设反光塑料薄膜、花后和葡萄转色初期喷两次300mg/L的ABA溶液、果实套袋等3种处理均能显著改良巨峰葡萄果实的品质。其中,喷施300mg/L的ABA溶液效果最好,在提高葡萄果皮花色苷含量、降低葡萄果实酸度方面的效果均达到极显著水平;铺设反光塑料薄膜能显著提高葡萄果实的可溶性固形物含量;果实套袋能显著降低葡萄果实的酸度。
本试验对葡萄果穗喷施ABA的研究结果与前人的研究基本一致[3,5,9,10,11],表明喷施ABA确能提高葡萄果穗的花色苷含量,降低果实的酸度,但本研究未观察到ABA处理对可溶性固形物的显著降低[9,12]。在葡萄架下铺设反光薄膜可以增加葡萄叶片和果实的受光面积,促进光合产物的积累,显著提高果实可溶性固形物的含量。人们普遍认为,套袋处理的作用是隔离葡萄果穗,免受其农药污染、病虫附着和雀鸟啄食等,但在降低葡萄果实酸度方面的效应和机理值得做进一步研究。
一般认为,花色素苷和糖的关系密切。一方面,花色素苷是由莽草酸途径而来,而莽草酸的形成有赖于旺盛的戊糖呼吸,戊糖呼吸的活跃需要有充足的糖;另一方面,糖也通过信号调控机制对花色素苷的合成进行控制。但在本试验研究中,并没有发现可溶性固形物与果皮花色苷含量的显著相关性。pH值影响花色苷结构的稳定性,花色苷的稳定性取决于其结构,而结构受pH值的直接影响。植物花瓣细胞液的pH直接影响花色素的颜色表现,在本试验研究中也未发现果实酸度与花色苷含量的显著相关性。这些情况可能与巨峰葡萄的品种特性有关,其糖分积累能力强、果皮容易达到较深的着色,糖分和果实酸度的变化对其着色的影响很小。
本研究在参考前人对葡萄喷施ABA研究结果的基础上,设计了300mg/L的施用浓度,但在应用和研究方面可开展其他浓度、与其他激素和药剂配合处理葡萄果实的研究。本文采取的各试验处理都是在成都平原葡萄果园常规田间管理的经验基础上设计的。合理施肥,适当增加磷钾肥,糖积累阶段时应用叶面追肥,促使糖份迅速积累,促进果实着色,但在本研究中却没有发现喷施叶面肥对葡萄品质及着色的显著效应,进一步的试验应考虑根据葡萄产量品质形成的生理需要来进一步优化叶面肥的配方。下一步的研究将围绕优化组合各处理因素来开展进一步的试验和研究,以达到筛选出最佳的改良葡萄外观和风味品质的措施方案的目的。此外,今后还应针对不同的葡萄品种、不同气候的生态地区、不同葡萄的发育时期开展深入的品质调控研究,为综合改良成都平原葡萄品质打下坚实的基础。
参考文献
[1]张红云,徐海,梁亚平.提高鲜食葡萄外观品质的关键技术措施[J].宁夏农林科技,2009,(3)∶94.
[2]曾凯芳.生长期套袋对果实品质和贮藏特性的影响[J].包装工程,2008,(6)∶129.
[3]晁无疾,陆家云.脱落酸对葡萄上色和果实品质的影响[J].中外葡萄与葡萄酒,2008,(5)∶34-35.
[4]刘宏印.促进棚室葡萄着色技术要点[J].农业工程技术,2007,(5)∶58.
[5]朱广凯.促进葡萄着色四法[J].河北果树,2007,(5)∶51.
[6]HE Jian-Jun,LIU Yan-xia,Qiu-Hong Pan,et al.Different AnthocyaninProfiles of the Skin and the Pulp of Yan73(Muscat Hamburg×AlicanteBouschet)Grape Berries[J].Molecules,2010,(3)∶1141-1153.
[7]王少波,杜永峰,姚秉华.pH示差法测定黑豆皮中的花青索[J].化学分析计量,2008,(1)∶46-49.
[8]冯双庆,周丽丽,赵玉梅,等.果贮运学试验指导[M].北京:中国农业大学出版社,1991.
[9]李为福,何建军,谢兆森,等.外源脱落酸对巨玫瑰葡萄着色及浆果品质的影响[J].中国南方果树,2012,41(1)∶22-26.
[10]CeliaM Cantin,Matthew W Fidelibus,CarlosH Crisosto.Application ofAb-scisic Acid(ABA)at Veraison Advanced Red Color Development andMain-tained Postharvest Quality ofCrimson Seedless’Grapes[J].Postharvest Bio-logy and Technology,2007,(46)∶237-241.
[11]曹慕明,白先进,李杨瑞,等.脱落酸对巨峰葡萄着色和果实品质的影响[J].广东农业科学,2010,(2)∶111-113.
果实处理 篇7
1 材料与方法
1.1 材料
试材为“早白” (早钟6号×白玉) 和“霞大” (霞钟×大五星) 杂种枇杷的8～10年生实生树。试剂包括GA3 (赤霉素, 75%结晶粉, 纯度每毫克>850单位, 上海同仁药业有限公司十八制药厂生产) 和CPPU (氯吡脲, 吡效隆, KT-230, 95%粉剂, 成都施特优化工厂生产) 。在配制时, 将CPPU溶于盐酸和酒精加热后对水;将GA3先溶于少量酒精后兑水。
1.2 方法
采用3个浓度处理组合和1个对照, GA3+CPPU处理的浓度分别为:0 mg/L+0 mg/L (清水对照) 、250 mg/L+5 mg/L (处理Ⅰ) 、500 mg/L+10 mg/L (处理Ⅱ) 和1000 mg/L+20 mg/L (处理Ⅲ) 。单株区组, 随机排列, 重复2～4次, 各处理选用1个主枝2～4个花穗。于花蕾期疏花蕾。激素处理:先在10月中下旬 (花期) 对花蕾喷施GA3, 然后于1月中旬、2月中旬和3月中旬分3次喷施GA3+CPPU, 喷布时严格隔离。每果穗疏果后留3～5个大果, 5月上旬至中旬分次采收。观察测定品种各处理果实的单果重、纵径、横径、果皮重、果肉厚、可溶性固形物含量、单果种子重和单果种子数等指标, 并计算各单果的果形指数 (纵径/横径) 和可食率 (%) 。最后统计各处理的无核果和有核果上述各项目的平均数、标准差和无核果率等数据。
2 结果与分析
2.1 不同浓度GA3+CPPU对“早白”无核果品质的影响
表1表明, 经处理Ⅱ和处理Ⅲ处理的“早白”枇杷果实均可达到无核率100%的效果, 且其果形指数、果肉厚、可食率均显著高于处理Ⅰ和对照, 而单果重则显著低于对照, 处理Ⅰ无核果的单果重与处理Ⅲ也有显著差异。无核果的可溶性固形物含量显著低于有核果。
注:采用邓肯氏新复极差法测验, 小写字母为0.05水平, 处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别为GA3 250 mg/L+CPPU 5 mg/L、GA3500 mg/L+10 mg/L、GA3 1000 mg/L+20 mg/L, 下表同。
2.2 不同浓度GA3+CPPU喷果对霞大无核果品质的影响
由表2可知, 处理Ⅱ和处理Ⅲ处理的“霞大”枇杷果实均可达到无核率100%的效果, 且其果形指数、果肉厚、可食率、单果重均显著高于处理Ⅰ和对照, 处理Ⅰ的无核果纵径、果形指数、可食率也与对照有显著差异。同样, 无核果的可溶性固形物含量显著低于有核果。
2.3 果实各指标之间的相关系数分析
利用上述数据对各指标作相关系数矩阵表 (表3) 。由表3可知, 果实纵径与果形指数、可食率呈正相关, 即纵径越长, 果形指数越大, 可食率越高, 疏果时可以从这几个方面考虑留果。而可溶性固形物含量与纵径和果形指数呈负相关, 即纵径与果形指数越大, 可溶性固形物含量越低, 这是无核果与有核果的差异造成的。另外, 单果重和果肉厚也与可食率成正相关, 即单果重越大, 果肉越厚, 可食率越高。
3 小结
从两种杂交枇杷用激素处理的效果来看, GA3500mg/L+CPPU10 mg/L和GA31000 mg/L+CPPU200 mg/L两个处理均可达到无核效果。这两个处理与对照相比, 除可溶性固形物含量稍低外, 果实的其它品质并无明显降低, 甚至还略有增高。但从经济角度出发, 宜采用GA3500 mg/L+CPPU10 mg/L的处理组合。疏果时保留果形较长的大果, 可获得较好的果实品质。
参考文献
[1]丁长奎, 章恢志.植物激素对枇杷果实生长发育的影响[J].园艺学报, 1988, 15 (3) :148-154
[2]盛宝龙, 吴伟民.无核枇杷生产技术研究[J].中国南方果树, 1998.27 (5) :3-6
[3]张谷雄, 高凯碧.CPPU和GA3花后处理对枇杷果实性状的影响[J].中国南方果树, 1998, 27 (1) :30-31
[4]张谷雄, 康丽雪, 高志红, 等.GA3和CPPU对枇杷无核果品质的影响[J].果树科学, 1999, 16 (1) :55-59
苹果果实增色技术 篇8
1.摘叶。摘叶的目的是提高果实的受光面积, 提高果面对直射光的利用率。因为直射光对果实的着色有明显的增进作用, 可使苹果着色面积增加15%左右。摘叶一般在果实采收前20～30天进行, 如我国北方红富士苹果的摘叶期一般在9月中下旬。摘叶可分3次进行:第一次将盖在果实上的老叶摘去, 既能提高果实的受光量, 又能防止叶片紧贴果面使果实形成花斑;第二次是摘除果实周围的老叶;第三次是摘除果实附近及影响果实受光的外围叶片。在摘除老叶的同时还可以对枝叶过密的部位进行疏剪, 但总摘叶量不能超过总叶量的20%～30%。注意摘叶时间不能过早或过晚。摘叶过早, 虽着色好, 但对果实增大不利, 影响产量, 还会降低树体储藏营养的水平;摘叶过晚则达不到预期目的。
2.转果。在一般情况下, 果实阳面着色较好, 阴面着色较差, 通过转果可以改变果实自然着生的位置, 增加阴面受光时间, 达到全面着色的目的。一般在采果前4～5周, 用人工逐个转动果实或枝条的位置, 使果实阴面逐渐转向阳面。必要时可将结果枝夹在树杈处以防回位, 也可通过转枝或吊枝起到转果的作用, 还可用透明胶布固定果实。转果时不要太急, 每次转一些, 三四次转完。转果应在早晚空气湿度大、光照弱时进行, 以免发生日灼。
3.树下铺反光膜。树下铺反光膜的主要作用是改善树冠内膛和下部的光照条件, 主要解决树冠下部果实和果实萼洼部位着色不良的问题。铺膜宜在苹果集中上色期前进行, 如红富士在9月上中旬, 元帅系苹果多在8月中下旬。铺膜前应先修整树盘, 除去树盘内的杂草, 打碎土块并耙平, 然后在树冠的中外部覆盖银色反光膜。反光膜外缘与树冠外缘平齐, 四周固定。我国生产的果树专用反光膜一般可用3～5年, 因此在采果前, 可清理银色反光膜上的杂物并将其小心揭起, 洗净晾干, 下年备用。
诚实的果实 篇9
塞浦路斯战争爆发时，赛尔贝尼接到了一个意外的电话。乔治为了躲避战乱，已经逃到了黎巴嫩，他急需成立一个办事处，并与当地建筑材料供应商取得联系，希望能得到赛尔贝尼的帮助。赛尔贝尼答应了他的求助。
约三个月的时间，赛尔贝尼每天都花几个小时与乔治公司派来的一个年轻男子四处奔走，介绍可以供应乔治所需货物的人给他认识。那些供应商在跟赛尔贝尼交谈时都是说阿拉伯语，他们有时候向赛尔贝尼承诺，如果他确保他们能得到乔治的合同，他们就给他数额巨大的回扣，还会在以后的生意上特别照顾他。每次，赛尔贝尼都拒绝了他们的“好意”。塞浦路斯内战结束后，乔治重返家园。
第二年，黎巴嫩爆发战争，赛尔贝尼被迫逃往塞浦路斯。为了保存他的公司，赛尔贝尼去拜访乔治，请求乔治给他一些订单。因为赛尔贝尼所代理的木材类型正是乔治的建筑公司所使用的，乔治给了赛尔贝尼一个非常大的订单，并请他仔细考虑，第二天再来给他一个最佳的价格。
赛尔贝尼经商以来从未接过如此大的订单，他乐坏了。回到落脚点后，他作了周密的计算，得出了一个他认为合理的价格。第二天，他把价格告诉了乔治。乔治却说他的价格太高了，要求他重新考虑。
在他走出乔治的公司时，赛尔贝尼被乔治的助理经理尼科斯拦住了去路。当尼科斯听了赛尔贝尼复述乔治的话后，对赛尔贝尼说：“无论怎样，你都不要降价。保持这个价格。乔治最终会跟你签合同的。”
赛尔贝尼有些拿不定主意了。也许尼科斯的亲戚也在从事木材生意，想把赛尔贝尼踢出竞争的圈子。又一次仔细计算价格后，赛尔贝尼发现他实在无法低于这个价格供货给乔治。这是他第一次拿出一个非常公平的价格。第二天，赛尔贝尼再次来到乔治的办公室。他向乔治解释，他已经重新考虑过他的建议，但再三核算之后，他真的无法再降低价格了。乔治一笑，马上与赛尔贝尼签了合同。
在跟乔治完成所有的业务细节后，赛尔贝尼再次去拜访尼科斯。“你为什么这么肯定乔治会按原来的价格跟我做交易?”他问。
“你还记得你在黎巴嫩帮乔治建立业务时，你带在身边的那个年轻人吗?”尼科斯问。赛尔贝尼点点头。
尼科斯继续说：“你不知道，那个年轻人懂阿拉伯语。你每次拒绝供应商的回扣时说的那些话，他都听得明明白白。他把一切都告诉了乔治。所以你看，无论你跟乔治开出任何的价格，他都会跟你签合同。他非常感激你的诚实，以及他在需要时你给他的无私的帮助。”
赛尔贝尼怔住了。他想不到那个年轻人会说阿拉伯语，因为他从未显露过任何迹象，并且每一次跟供应商见面，他都是让赛尔贝尼跟他们沟通。赛尔贝尼庆幸自己当时没有作出任何台面下的交易。因为自己的诚实，现在在他最需要的时候，他得到了回报。
世间的每一件事情都是因果循环的。你在某一天种下了一粒诚实的种子，就会在某一天收获丰硕的果实。
譯自《Charbel's story》
冬枣果实品质对比研究 篇10
果实品质是鉴别果树品种的重要指标,目前国内已有许多有关冬枣品种特性的研究[5,6,7,8]。但是,许多对比试验采用分产地采样或者小范围、单点试验,结果受很多因素的影响。该试验将不同产地的冬枣栽种于同一地区,多次重复,随机配置,对各试验地冬枣的果品营养指标在同一立地条件下进行对比分析,以研究探讨导致不同产地冬枣果实品质差异的真正原因,为冬枣遗传改良提供参考。
1 材料与方法
1.1 材料
选用5个产地(沾化、黄骅、庆云、沧州和乐陵)的冬枣为试验材料。
1.2 方法
1.2.1试验设计
采用完全随机区组设计,在山东省沾化县、河北省黄骅市和沧县设立3个对比试验园进行试验。于2006年、2007年和2009年冬枣成熟期(9月底至10月初),在山东沾化、河北黄骅和沧县三地试验园采集健康、完整、有代表性的冬枣果实。按照试验园和产地分别装袋后冷藏带回,用于营养成分分析和感官评价。
1.2.2测定项目及方法
(1)营养成分分析:VC含量依照GB/T 6195-1986测定;可滴定酸依照GB/T 12293-1990测定;总糖依照NY/T 1278-2007测定;可溶性固形物使用阿贝折射仪,依照GB/T 12295-1990测定。(2)感官评定:对2006年和2007年采集样品同时进行感官评定。具体方法:对各试验园、各产地冬枣分类摆放,做好标记后随机邀请20人参与品尝,并按照品评标准(见表1)[8]进行打分。
试验数据用SPSS软件分析。
2 结果与分析
2.1 不同试验园及年份冬枣营养成分对比分析
由表2可知,VC和可滴定酸度在不同试验园之间差异不显著,但是总糖和可溶性固形物两项指标在不同试验园间存在显著差异。
黄骅市和沧县两试验园总糖和可溶性固形物含量差异不显著,沾化县试验园总糖和可溶性固形物含量显著低于这两个试验园,且总糖和可溶性固形物在不同试验园间含量变化规律相似,3个试验园含量从大到小依次为黄骅市试验园>沧县试验园>沾化县试验园。
注:同列中小写字母表示0.05水平差异显著。下同。Note:The lowercase means significate difference at 0.05level.The same below.
由表3可知,不同年份间冬枣的果品营养差异很大。尤其是果实中VC含量的测定值差距很大,2007年数据比2006 年和2009 年高出1 倍多,变化范围为261.93~564.07 mg·(100g)-1。果实中可滴定酸度、总糖和可溶性固形物含量在年份之间差距不大。综合评价,3a中2007年果实营养表现最好。
冬枣果实营养中可滴定酸度、总糖和可溶性固形物比较稳定,对比中可真实地反映果实营养状况。VC含量变化较大,这与VC本身极易降解的特性有关,果实成熟期、采样时间、运输和储存方式、测样时间等因素的差别都会导致VC含量的差异。测定中应该尽可能保证条件一致,并尽快处理,结果才有更好的可比性。
2.2 不同年份不同试验园冬枣口感评价对比分析
果实的外观和口感是冬枣品质好坏的重要标志,通过随机品尝和评价可得出较为客观的结论。对2006年和2007年不同产地冬枣感官评价进行统计分析(见表4)。可知,冬枣果实感官评价在不同产地间差异不显著,但在年份和试验地点间表现显著差异。2007年果实感官评价高于2006年,与果实营养分析结果一致。
对不同试验地点间果实感官评价进一步做多重比较分析可知,不同试验园间差异明显。黄骅试验园口感评价与沧县试验园无显著差异,果皮厚度评价得分低于沧县试验园,外观和总分显著高于其它两地试验园;而沾化试验园感官评价四项指标均低于其它试验园。
分析不同试验地点和年份之间冬枣感官评价的差异原因,主要是因为不同生产试验园间以及不同年份管理者不同,栽培管理措施及环境气候也不同,这些差别都很大程度上影响了冬枣的果品营养和感官评价。同时,不同年份环境气候对冬枣品质影响也很大,而在同一试验园内,只要栽培管理和立地条件基本一致,不同产地的冬枣果实品质就没有明显差异。
3 结论与讨论
多点、多年观测结果表明,在不同年份、不同试验园之间,冬枣果实营养组成差异显著。说明影响冬枣果实表型和品质的主要因素是环境条件和栽培管理措施,而不是产地来源。
除了栽培措施差异以外,环境气候因素也有很大影响。由于2007 年的冬枣盛花期(6 月下旬~7月上旬),沧州枣区遭遇5a以来最严重的绿盲蝽象危害,导致落花落果严重,坐果率极低;而秋季收获季节又遭遇连阴雨,裂果严重,严重影响了产量,沧县和黄骅地区冬枣产量仅为往年的20%~40%。产量降低后,树体有限的养分供应较少的果实,果实品质一定程度上得到提高。
冬枣尽管在不同产地之间没有显著差异,但在长期栽培过程中,由于芽变和人工选择,仍存在着个别单株的变异。所以,冬枣遗传改良的方向不应是产地的选择,而是单株的选择。