第一篇：餐饮供餐要求培训课件
餐饮供餐合同
供餐协议书
甲方： 乙方：
鉴于甲方需要乙方为其员工供餐，且乙方具备提供该供餐服务的资格和能力，甲乙双方依据中国法律规定，经友好协商，就乙方向甲方供餐事宜达成如下协议：
一、 服务内容
1.1 在本协议有效期内，双方必须履行本协议所规定的各项义务。 1.2 乙方按照协议规定的条件和时间向甲方提供団膳膳食服务。
二、 供餐期限
2.1合同有效期为半年，自 2015年 11 月 01 日至 2016 年10 月 30 日。
三、 供餐规格
3.1乙方需按照以下价格向甲方提供午餐：餐费标准为 14 元/份。双方可以根据市场变化，协商调整价格，但应有书面记载签字形成补充协议，以昭信守。 3.2 菜品组合标准：
【2大荤 + 2蔬菜 + 汤 + 饭+饮料/水果】/份(菜品可供挑选)。
3.3供餐时间：周一至周五(节假日除外)11:30 - 13:00，结算按具体实发数为准。
四、 甲方的义务 4.1提供供餐场所
甲方应向乙方提供符合卫生部门要求的必要服务场地或场所(以下简称“供餐场所”)，以便乙方能良好的履行本协议以及有效附件约定的义务。此服务场所位于 甲方厂区内餐厅 。 4.2报知用餐人数
为配合乙方的正常供餐，甲方须于当天上午9：30之前报上当天用餐人员的大致数量。
五、 乙方的义务 5.1人员配备：
5.1.1乙方应派遣训练有素、符合餐饮服务健康标准同时领有健康合格证的人员来现场为甲方提供高质量的服务并承诺建立从业人员晨检制度，发现有咳嗽、发热、腹泻等症状不得安排其参加当日的现场操作。
5.1.2乙方提供所有在甲方服务的人员名单及健康证，若有人员调动必须及时通知甲方并提供更新人员的健康证，甲方认可后才能开始进入现场操作。且现场操作人员的健康证到期后必须及时更新。
5.1.3现场操作人员必须严格遵守甲方的公司规章制度，若有违反现象，甲方有权要求乙方立即更换或做相应的处罚。
5.1.4 乙方必须做到每日按时送餐，保证供餐时间，特殊情况下，应适当延长供餐时间。 5.2管理制度
5.2.1乙方安全使用和妥善保养甲方所提供的设备和用具，若有损坏，乙方需做相应的赔偿。
5.2.2若发生食物中毒等意外事件，经上级卫生防疫部门认定确系乙方责任，甲方有权要求乙方赔偿由此带来的全部经济损失，该等损失包括抢救费、后续医疗费、误工费、交通费、直至丧葬费等，给甲方造成的重大损失和不良影响，甲方也有权一并主张赔偿。
5.2.3乙方人员在服务的过程中，意外受伤乙方自行承担担责任。 5.3卫生及产品质量
5.3.1 乙方为提供约定的供餐服务可从乙方认为合适的供应渠道采购制作食品所需的原材料和消耗材料，并保证所购原材料和消耗材料质量符合卫生部门规定的标准。
5.3.2 乙方务必严格检查进货的卫生及质量，保证所有食物不隔餐使用以确保提供给甲方的饭菜质量。
5.3.3乙方需在供餐服务中保持卫生清洁，遵守甲方制定的卫生方面的规章制度，餐饮中剩余物以及餐厅卫生均由乙方负责，餐饮垃圾应及时回收，全面负责甲方备餐间的整洁并承担由此而产生的相关费用，同时遵守政府的有关卫生与健康规定。
5.3.4 甲方人员在用餐期间若发现异物，乙方人员应及时对应解决，做相应的补偿，若出现次数过多，甲方有权给乙方以相应的处罚措施。
5.3.5 乙方根据本协议规定负责安排营养均衡、花色品种丰富的菜单及其它有关的供餐服务事宜，并须取得甲方指定工作人员的认可。
5.3.6 乙方承诺所制作的食品符合卫生部门的要求，并对每天提供的主要食品留样48小时。 5.4检查监督
5.4.1 乙方接受甲方授权人员在不影响乙方正常运营的前提下，检查供餐场所及相关工作。
5.4.2 乙方将专门指派一名员工担任现场服务主管，负责供餐服务现场的监督和协调工作已经同甲方的日常联络工作。
六、 付款
6.1.1乙方根据甲方上月实际用餐数量于每月的_5__日交甲方核实后，根据本协议3.1条款的价格于每月_10__日前开具合法有效发票。甲方在收到发票后应及时核对，并于每月__25__日前以转帐的方式向乙方付款。以上日期若遇节假日，相应顺延。
6.1.2 乙方承担因提供本协议约定的供餐服务而产生的应缴税费。
七、 协议终止
7.1 如果一方有下述7.1.1款情况发生，另一方可以立即书面通知对方终止或解除本协议：
7.1.1 一方成为解散、清算、破产程序的主体;或者该方的债权人接管其经营，或者一方的相当大一部分的财产或资产被政府、法院扣押、查封或没收从而实质性影响其履行本合同的能力的。
7.2 如果甲乙任何一方单方提前解除本协议，应提前一个月书面通知对方，一个月期满协议自动终止;且双方无须为此承担违约责任。
八、 违约责任
8.1 由于乙方过失而发生集体食物中毒等重大责任事故，甲方有权立即终止协议。
8.3 乙方一月内发生三次送餐时间超过半小时以上的，甲方有权在当月结账时扣除总金额的10%作为违约金。
8.4 乙方配餐质量下降，品种单调，引致甲方人员就餐满意投诉的，乙方须立即整改，整改直至甲方相关负责人满意为止。
九、 不可抗力
9.1协议任何一方因不可抗力无法全部或部分履行本协议所规定的义务时，可以解除此协议，但应急时通知对方以减少其损失。
十、 争辩、争议解决方式
10.1本协议未尽事宜，经甲、乙双方协商一致，可订立补充条款。本协议补充条款具有等同于或高于本协议的效力。
10.2甲、乙双方就履行本协议发生纠纷，应首先通过协商解决;协商解决不成的，应提交甲方所在地人民法院诉讼解决。
十一、 本合同未尽事宜，由甲乙双方本着友好协商的精神解决。
本协议一式 2 份，甲方 1 份，乙方 1 份，均具有同等效力。本协议经双方加盖各自单位公章后生效。
甲方(单位盖章) 乙方(单位盖章) 授权代表人： 授权代表人： 地址： 地址： 邮政编码： 邮政编码： 联系电话: 联系电话：
日期：2015 年 月 日 日期：2015 年 月 日
第二篇：食堂备餐及供餐卫生要求细则
餐厅 管理相关细则
(一)食堂备餐及供餐卫生要求
1、操作人员进入操作间前应更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时宜戴口罩。
2、操作间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。
3、操作间内应使用专用的工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。
5、操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。
6、操作时要避免食品受到污染。
7、菜肴分派、造型整理的用具应经消毒。
8、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
(二)食堂餐用具卫生要求
1、餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。
2、接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净并消毒。
3、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
4、不得重复使用一次性餐饮具。
5、已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。
(三)食堂从业人员个人卫生要求
1、应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽(专间操作人员还需戴口罩)，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。
2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。
3、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：
⑴开始工作前。
⑵处理食物前。
⑶上厕所后。
⑷处理生食物后。
⑸处理弄污的设备或饮食用具后。
⑹咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后。
⑺处理动物或废物后。
⑻触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后。
⑼从事任何可能会污染双手活动(如处理货项、执行清洁任务)后。
4、不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
5、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
6、食品处理区内不得有抽烟、饮食及其他可能污染食品的行为。
7、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
(四)食堂从业人员工作服管理要求
1、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色(或浅色)布料制作，也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等。
2、工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服应勤换洗。
3、从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服。
4、待清洗的工作服应放在远离食品处理区的地方。
5、每名从业人员应有至少两套工作服。
(五)食堂粗加工及切配卫生要求
1、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
2、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
3、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。
4、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。
5、切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。
6、已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。
7、加工用容器、工具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。
(六)食堂点心加工卫生要求
1、加工前应认真检查各种食品原辅料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。
2、需进行热加工的应按下列要求进行操作：
⑴不得将回收后的点心(包括辅料)经加工后再次供应。
⑵需要熟制加工的点心应当烧熟煮透，其加工时点心中心温度应不低于70℃。
⑶加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
⑷需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。
3、未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规定存放期限内使用。
4、奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。
(七)食堂环境卫生管理要求
1、生产加工操作间及餐厅环境(包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等)应保持清洁和良好状况。
2、餐厅内桌、椅、台等应保持清洁。
3、废弃物至少应每天清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
4、废弃物放置场所不得有不良气味或有害(有毒)气体溢出，应防止有害昆虫的孽生，防止污染食品、食品接触面、水源及地面。
5、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，定期处理。
6、污水和废气排放应符合国家环保要求和排放标准。
7、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孽生，除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品(包括原料)应有保护措施。
8、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行;使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
9、场所内如发现有害动物存在，应追查和杜绝其来源，扑灭方法应以不污染食品、食品接触面及包装材料为原则。
(八)食堂烹调加工卫生要求
1、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。
2、不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。
3、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。
4、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
5、需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。
(九)食堂食品留样要求
1、每餐供应的食品成品(含主食、汤等)应留样。
2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。
3、留样应由专人负责。
(十)食堂食品卫生管理员岗位职责
食品卫生管理员应具备高中以上学历，有从事食品卫生管理工作的经验，参加过食品卫生管理员培训并经考核合格、身体健康并具有从业人员健康合格证明。
食品卫生管理员承担本单位食品生产经营活动卫生管理的职能，主要职责包括：
1、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训;
2、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查;
3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见;
4、对食品卫生检验工作进行管理;
5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位;
6、建立食品卫生管理档案;
7、接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况;
8、与保证食品安全卫生有关的其他管理工作。
(十一)食堂食品再加热卫生要求
1、无适当保存条件(温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的)，存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。
2、冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。
3、加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。
(十二)食堂原料采购卫生要求
1、应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，并应进行验收。禁止采购：有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品;无检验合格证明的肉类食品;超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品;无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
2、采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品卫生许可证、检验(检疫)合格证明等。
3、入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录。
(十三)食堂原料验收卫生要求
1、验收食品要做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录。
2、要检查所购食品有无检验合格证明或检验检疫证明。
3、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不签收。
4、验收后要向保管员或厨房有关人员分门别类地交代清楚。
5、验收记录要妥善保存以备查考。
(十四)食堂贮存卫生要求
1、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品(如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。
2、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
3、食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。
⑴食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志，宜设外显式温度(指示)计，以便于对冷藏、冷冻柜(库)内部温度的监测。
⑵食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
⑶食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，不得将食品堆积、挤压存放。
⑷用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库)，应定期除霜、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
第三篇：媒体课件制作要求
课件作品规范
内容：能表现一堂及以上的课程内容;
格式：提供可执行文件，同时附主程序源文件(能够说明原创性);
学科：以某一学科内容为基础，不限哪一学科但须明确(比如生物、地理、摄影等); 适用对象：能适用于特定群体使用，不限哪一群体但必须明确(比如小学一年级、二年级或高中三年级或成人继续教育等);
学习方式：必须有明确的学习方式(比如自学、辅助教学等)
环境要求：Windows平台下能正常运行;
安装：安装/卸载方法简便易用，带有课件运行时所需的且现行浏览器中不支持的附加插件;
繁 体 字：除表达内容及适用对象需要外，一律不得使用繁体字。
网站作品规范
内容：能表现完整的主题;
主题：不限但须明确;
环境要求：Windows平台下能正常安装运行;
安装：JSP/PHP附带运行环境安装软件，需安装的数据库须提供详细的安装说明; 繁 体 字：除表达内容及适用对象需要外，一律不得使用繁体字。
动漫作品规范
内容：能表现完整的主题
格式：MPGE/AVI/MOV/SWF
主题：“幻想与真实”
环境要求：Windows平台下能正常运行
安装：特殊编码附带插件
平面作品规范
长度：单幅或组图
内容：能表现完整的主题
格式：JPEG/BMP/TIFF/GIF/PNG
主题：不限但须明确
环境要求：Windows平台下能正常运行，并提供源文件(可压缩)，注明其所用主要软件的版本号。
DV作品规范
主题：“理想•责任•青春”;要求紧扣主题，形式不限，内容健康，思想进步，必须符合国家的政策法规，主题明了，作品新颖独特。
格式：作品片头字幕需注明参赛作品类别、时长、名称、拍摄地点，片头附剧情简介，片尾字幕注明主创人员名单。至少提供中文字幕，提倡中英文字幕。
长度：15分钟以内
内容：能表达完整的内容
要求：参赛者应使用 DV创作，以DV带存贮，附解说词文稿。
第四篇：多媒体课件制作要求
三、参赛办法及参赛作品要求：
1、参赛老师于2013年11月29日统一在中心校电脑室90分钟现场制作完成，课件内不得署名只能用编号登记，并上报参赛作品登记表，将参赛作品进行登记后上交到现代教育技术管理站。
2、参赛的教学课件内容以我校正在使用的各科教材为基础，一般以一节课或一个知识单元为单位自行独创制作的各类课件，不得上交已交过的或网上下载的课件。
3、参赛课件不限制作软件和制作工具，不限风格形式，体现新课程理念，形声并茂，有创意，有特色，教学容量大，直观性强，使用操作便利，教学效果好等。
4.所给资源库里有图片、幻灯片、课件模板、MP3钢琴曲一首，选手可根据需要自由插入。
5、课件制作统一要求：
(1)首页背景统一使用王维的《相思》诗画(在所给资源图片库里找)。图片的大小应制作成和幻灯片一样大小。
(2)首页顶行黑色区域插入“欢迎参加石瓮镇中心校课件大赛”字样。尾行黑色区域插入参赛者编号，如：001 002.... ...(字体：宋体 字号：28号 字色：黄绿色)
(3)课件首页与尾页均须插入钢琴曲《致爱丽丝》(在所给资源库里查找)
(4)课件第二页要出现课题，右下角插入年月日。 (5)课件中间环节使用的图片或幻灯片均须在所给的资源库里查找，所涉及的内容应体现高效课堂理念且有创意，有特色，教学容量大，直观性强，使用操作便利，教学效果好等。
(6)课件制作结束后将你制作的课件重新命名为你参赛的编号存在桌面上。(不要出现参赛人姓名)
第五篇：多媒体课件制作要求
一、多媒体课件制作要求
(一)课件的内容和表现形式
1、多媒体课件应紧密结合教材内容，具有一定的深度和广度，能反映教学中的重点，有一定量的练习题和思考题，满足教学需要。
2、对教材中的重点、难点能充分利用图形、图片、视频、Flash、声音、电子模型等各种技术手段展现，使学生易于理解、便于记忆。
3、多媒体课件可以按教材的全书、章、节等多种形式制作(幻灯片课件建议按章、节分别制作组成全书系列)，每一课件的内容必须制作完整。
4、在文字、声音、图片、图形、视频、动画、电子模型等教学信息素材中，网络课件和单机版课件必须包含4种以上教学信息素材，幻灯片课件必须包含3种以上教学信息素材。
(二) 多媒体课件的基本要求
多媒体课件设计要遵循教育教学规律，体现专业培养目标。应当具有教学性、科学性、技术性和艺术性等特点。
1、教学性
(1) 形象直观，课件的制作直观、形象，利于学生理解知识。
(2) 生动有趣，设计新颖，有利于调动学生学习的积极性和主动性，在课堂教学中具有较大的启发性，促进思维能力培养。
(3) 实用性强，课件适用于教师日常教学。
2、科学性
(1) 内容科学，课件的取材紧扣教学大纲，选题恰当，内容科学，适应教学对象需要。
(2) 表述和引用准确。
(3) 逻辑合理，课件逻辑严谨，层次清楚突出重点，分散难点，深入浅出，易于接受。
3、技术性
(1) 多媒体效果好，课件的制作和使用恰当运用仿真形象，画面清晰，动画连续，色彩逼真，文字醒目。
(2) 易操作，界面友好，操作简单、可重复播放，快慢适度、交互设计合理、跳转简捷。
(3) 稳定无故障，易维护，容错能力强、课件在调试、运行过程中不应出现故障，可以方便地更新、维护。
4、艺术性
(1) 画面简洁，有艺术性，整体统一，图像、动画、文字设计合理，字形、字体、字号易于辨识。
(2) 课件所展示的语言文字规范，声音悦耳。 (三) 多媒体课件的教学要求
1、教师使用多媒体课件授课，必须掌握多媒体课件制作及使用的基本技术、方法。
2、发挥多媒体课件特点。利用多媒体课件图文并茂、音像丰富、信息量大的教学优势，精心设计多媒体教学教案，把传统教学手段、教师个人特色和多媒体辅助教学有机地结合。
3、发挥教师的主导作用。采用多媒体课件授课时应加强师生间的沟通与交流，活跃课堂氛围，调动学生学习积极性。
4、教师应做好充分的课前准备。应提前调试教学课件，熟悉教学仪器设备，确保教学正常进行。
5、教师应严格遵守多媒体教学设备使用规定，因违章造成事故和损失的要承担相应责任。
二、flash课件的特点
一、利用Flash制作的动画是矢量，不论你把它放大多少倍，都不会失真，保证了画面的亮丽、清晰。播放时，你可随时在Flash画面上点右键，选"Zoom In"放大画面，细看画面上的每一个细节，可见Flash画面可制作的很细致的喔。
二、利用Flash生成的文件可以有载入保护功能设置，可防范他人任意修改浸透了你心血的作品，使你对完整的作品拥有完全的"版权"。 这也许是网上能堂而皇之地公开Flash这一多媒体课件或Flash制作的MTV的原因吧!
三、利用Flash生成的动画播放文件(*.swf)都非常小巧，一个精美的课件也就
一、二十KB，大的、复杂的也就五百KB左右。也就是说一张软盘上足够装载下好几份"电影动画"，这可是其它软件所不能相比的了。
四、Flash对声音的设置处理也很独到，读入*.wav声音在生成的Flash动画播放文件时，你会发现文件被压缩到了原文件的十分之一大小，历害吧!原来Flash播放文件中的声音文件可设定为mp3格式。所以，在"网易"的Flash网页上有许多Flash迷们用Flash制作了好多MTV来表达自己各种心情的，可以去下载一看，一定会有不少启发。
五、最后想说的一点是Flash的绘画功能美妙至极，方便至极，比起Windows中的画图板来说，功能强了不知多少倍。绘画工具齐全，色彩任意设计，还有线、圆形渐层色可设定，这样你就可在二维页面上创作有立体感的图片。
三、制作课件必须注意的几点
制作课件的技术要求相对来说不高。但是由于其特殊的用途，我们在课件制作的时候也应该注意以下几点：
1、 文字
课件制作中工作日志文字的使用应尽量用宋体，黑体，等常见的，incopy正规的字体。特别是小学课件中，应该与课本上的文字字体相统一。这是十分重要的。避免实用系统以外的字体。
2、音乐
课件中的音乐，应理解为纯背景音乐(讲解的声音除外)。myflash听觉上的刺激只是起到辅助作用，(音乐课件除外)用于调节学习过程中的空白。所以，在选择音乐的时候，要与主体有密切的关联。还有在没有必要的情况下，不要使用流行的，广为流传的音乐或歌曲。原因是，当学生听到这种音乐或歌曲的时候，因为十分熟悉，潜意识中会随着音乐或歌曲的节奏欣赏或默唱，分散学生的注意力，课件的作用就发挥不出来了。
3、色彩
制作课件中要注意画面色彩的问题。计算机上呈现的色彩与通过投影仪投射的色彩有很大的差距，在投射的过程中各种色彩的明度纯度等特性值不断下降。这就造成了投射后的画面色彩模糊。我们在制作中应在不破坏统一色调的基础上，闪客论坛尽量增加各种颜色的纯度，明度等因素，这样播放的时候，可以避免出现模糊不清的效果。
4、效果
繁多眩目的特殊效果在课堂教学中无关紧要，广告游戏制作甚至会起到相反的作用。课件效果要求只要流畅，平实就可以。
5、“妥协”
我们在制作课件的时候，闪客也要学会妥协。对于一篇课文的理解，每个人都会有不同的解释。课件制作教师与讲课教师必然会存在很大的分歧。如何解决这种矛盾，那就需要妥协。还有，有的讲课教师由于没有动画制作的基本知识，所以有时候要求的标准很高，常常听到要求课件制作老师作的象《猫和老鼠》一样，当要求超出课件制作教师所掌握的知识或flash制作超出制作软件达到的效果的时候，课件制作教师要耐心解释，以达到共识。
6、技术
制作课件不需要太多的高级技术。印刷系统因为课件的操作主要由讲课教师来完成。它的情况与互动性动画有直接区别。
综上所述，教学课件的制作要以讲课者的思维结构来实现。休闲游戏制作把复杂的演示过程，清晰的，具体的，全程的体现在屏幕上，使学生接受。这一过程的实现要做到讲课教师和制作课件的协调统一。
四、课件、积件、学件的区别
计算机辅助教学是以教学软件的运行来展开相应教学过程的，而课件，积件，学件是针对不同对象，不同场合而设计的教学软件。
课件是以教师为主要用户，以课堂为使用对象，它具有完整的一堂课的特点。它包括教学中的各种信息及其处理。广义的讲，它具备完整教学功能。比如示范、讲解、习题以及反馈等功能。教师既是课件的操作者又是使用者，同时又是课堂教学的组织者。完整性是课件的一大特点。但是由于课件的上述特性，教师、学生的作用受到一定的限制。如果处理不当，整堂课教师的作用就如同电影院的放映员，学生则如同观众。不能充分发挥教师、学生的应有的作用。
而积件则是把课件的部分内容做成“积木”式的软件。它可以是一个问题的讲解、一实验的演示，一个过程的模拟，一段历史的回顾、一个场面的展示，一个物体的内部结构剖析等等。而教师的作用丝毫不受到影响，教师可以自由地选择上课所需的“积件”配合教学，积件犹如一种动态的教具。弥补了传统教学方式在直观、空间、动态等方面的不足，又克服了教师上课受软件走向支配的缺点。有利于调动教育、教学者的积极性。
学件则是以学生为对象，它模拟教师的教学过程，以某种教学过程将教学信息传递给学生。教师在教学过程中不起直接作用。它除了可以具备课件、积件的上述特点外，学生可以自主学习，自己支配学习的节奏、内容。给学生思维留下一定的时间、空间。学生可以对某事件重复学习，强化学习效果。但学生，特别是中小学生，自主学习能力差，单凭好奇与冲动来求知的情况，效果可能不能持久，所以学件也有很大的局限性。
综上所述，课件、积件、学件各有所长。但课堂教学还是应以积件为主，课件、学件为辅。把学生、教师、软件三者综合起来，发挥各自的优势。这样既有利于发挥教师的主观能动性，又充分调动学生自主学习的积极性，发挥学生的主体作用，起到事半功倍的效能。
二、课件作品设计要求
课件要体现新课程改革理念，探索新的教学方式，并能充分发挥计算机和网络的优势。要求在教学设计、内容呈现、技术运用、艺术效果和创新性等方面符合下述要求：
1、教学性
(1)形象直观，课件的制作直观、形象，利于学生理解知识。
(2)生动有趣，设计新颖，有利于调动学生学习的积极性和主动性，在课堂教学中具有较大的启发性，促进思维能力培养。
(3)实用性强，课件适用于教师日常教学。
2、科学性
(1)内容科学，课件的取材紧扣课程标准和教材特点，选题恰当，内容科学，适应教学对象需要。 (2)表述和引用准确。
(3)逻辑合理，课件逻辑严谨，层次清楚突出重点，分散难点，深入浅出，易于接受。
3、技术性
(1)多媒体效果好，课件的制作和使用恰当运用仿真形象，画面清晰，动画连续，色彩逼真，文字醒目。
(2)易操作，界面友好，操作简单、可重复播放，快慢适度、交互设计合理、跳转简捷。 (3)稳定无故障，易维护，容错能力强、课件在调试、运行过程中不应出现故障，可以方便地更新、维护。
4、艺术性
(1)画面简洁，有艺术性，整体统一，图像、动画、文字设计合理，字形、字体、字号易于辨识。 (2)课件所展示的语言文字规范，声音悦耳。