星巴克成功之道

星巴克成功之道（通用6篇）

篇1：星巴克成功之道

星巴克成功之道

一、星巴克如何吸引消费者

1.星巴克的体验文化

星巴克更擅长咖啡之外的“体验”：如气氛管理、个性化的店内设计、暖色灯光、柔和音乐等。就像麦当劳一直倡导售卖欢乐一样，星巴克把美式文化逐步分解成可以体验的东西。他们的产品不单是咖啡，而且是咖啡店的体验文化，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，并形成良好的互动体验。

2、强调个性和品位的环境。

嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪漫的情调。重烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源，加上“四禁”政策(禁烟、禁环境设计。星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的“栽种”；以深红和暗褐系为主的“烘焙”；以蓝色为水、褐色为咖啡的“滤泡”；以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气”。四种店面设计风格，依照店面的位置，再结合天然的环保材质，灯饰和饰品速配成因地制宜的门店，创造新鲜感。随着季节的不同，星巴克还会设计新的海报和旗标装饰店面。灯、墙壁、桌子的颜色从绿色到深浅不一的咖啡色，都尽量模仿咖啡的色调。包装和杯子的设计也彼此协调来营造假日欢乐的、多彩的情调。

长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。

这样的理念,会给人温馨的感觉,让疲劳了一天的人们能在这里释放工作的压力，家庭的烦劳，这样更加人性化。这种强调以人为本的理念,让我们在这里品尝的不仅是一杯咖啡,更是享受一份心情 ,而这也有利于它自身企业文化的发展

3、节日文化，引领潮流

一节日为基础，打造不一样的氛围。独特而多样的杯子是星巴克一大特色，迎合节日选用各种类型的杯子，在小小的细节上流露节日气氛。

二、改变消费者态度 12年前我们作为咖啡公司登陆中国这一茶饮大国时，许多人怀疑星巴克不可能获得成功。”欧睿信息咨询公司研究显示，直到今日，中国消费者的平均咖啡消费量仍低于全球其他地方的咖啡消费量。

1.第三空间理念

从传统上来说，中国人喜欢喝茶，因此星巴克似乎不可能闯入这个市场。据星巴克早期市场调查，当时国内没有西方风格的咖啡馆，星巴克把握住这一商机为中国市场引入“第三空间”理念，即打造家庭和办公室之外的休闲空间。

2.注重和打造消费者的亲身体验 注重令人欣喜的是，尽管中国消费者仍未成为百分百的咖啡达人，但他们“非常乐于尝试和体验”。星巴克特别注重中国消费者的口味和偏好，专门改良了配方推出绿茶味拿铁。一方面，是为消费者打造全新休闲空间和特色环境，另一方面则根据消费者口味特点改良咖啡，研制新口味，以消费者需求为最终目标，赢得消费者好感。

3.向消费者传播咖啡文化

星巴克举办很多咖啡研讨会，提高中国消费者对咖啡的认识和了解。另外，通过各种渠道的宣传，是咖啡变成一种潮流。在各种社交场所塑造咖啡形象。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。无论是新鲜研磨咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。

4．确保核心产品，发展新业务

品种单一是星巴克面临的一大问题。目前，接四十周年之际，星巴克决定第三更改品牌标志，只剩下绿色美人鱼图样。寓意星巴克已不再是单一收买咖啡的企业，根据市场需求调节产品结构，集糕点，茶，冰淇淋为一体摄影市场需求。

三。、星巴克的营销策略

“我们的店就是最好的广告”星巴克的经营者们这么说。据了解，星巴克不花一分钱做广告。星巴克认为，在服务业，最重要的营销管道是自身而不是广告。那么，星巴克的创始人霍华.舒尔茨是如何平衡营销体系，达到最优化的呢？

1.价值熏陶的内部营销 星巴克建立品牌资产的驱动力除了他坚持的产品导向（主打有质量咖啡烘培）外最重要的的是来自他的人力资源管理和政策。传统的经营理念常把员工视为生产线上的消耗品。但是星巴克却给伙伴赢得的尊重，把广告和营销资源都放在伙伴身上。首先对伙伴进行内部营销，通过就业前的学习旅行，熏陶星巴克的价值和基本理念，由内而外建立品牌忠诚。同时，星巴克面向全体伙伴（包括兼职伙伴）的股票其方案—“咖啡豆股票”。让每个伙伴成为公司的合伙人，把每个过半和公司的总体业绩相联系。星巴克的伙伴可以享受到完整的健康保险福利，伙伴只需支付总保费的25%，而星巴克支付其余的75%。从营销的角度看，可以说星巴克是用“内部营销”来推动外部顾客营销。

2.顾客至上的关系营销 星巴克特别注重第三生活空间，忙乱机密的都市生活，星巴克为人们创造出了一方属于自己的小天地，在这里你可以休息，静思，交流，你能充分感受到人与人之间的融洽气氛。星巴克出售的不是咖啡，而是人们对咖啡之外的”体验“。如气氛管理，个性化的店内设计，暖色灯光，柔和音乐等。强调”当下生活“观念，强调工作，生活中注重”当下“这一次的生活体验。星巴克以这种独特的经营模式建立了得消费者的信任感，一方面口口相传，提升了品牌的知名度。林一方面，为顾客乏味的工作生活增添浪漫情趣。

3.与时俱进的社会媒体营销 社会媒体营销是指利用社会化网络，在线社区，博客，微博或其他互联网协作平台媒体来进行营销，销售、公共关系和客户维护开拓的一种方式。不如和联网模式以后，星巴克强调，设计网络是一个核心领先战略。一方面，星巴克通过给顾客提供上网服务，吸引期望的上层顾客延长停留在店里的时间，增加他们续杯的可能性。另一方面，通过微博，qq、博客等实现与消费者的双向互动，使星巴克的信息传递最大化。星巴克还设立了专门的社会化媒体营销小组。

篇2：星巴克成功之道

一.星巴克的成功之路

星巴克原本不过是西雅图一家名不见经传的小咖啡馆，曾几何时，它已成为许多人生活中不可或缺的一部分。不仅全球展店逾万家，更难得的是，星巴克还能维持稳定的咖啡质量与独特的待客风格。无疑地，星巴克是个成功的经营与管理典范，而主管可藉由星巴克的经营哲学，获得那些管理启示呢?

约瑟夫.米其里在《星巴克模式》一书中，归纳星巴克成功的原因，包括视为己有、注重每个细节、惊喜与欢乐、拥抱阻力与留下轨迹等五大法则。在此五大法则中，又以“视为己有”最为关键。唯有员工视“星巴克”为己有，才能在工作中真正落实其它的四个成功法则。管理团队照顾与尊重员工，不仅致力于提供优良的工作环境，更将组织气氛塑造成大家庭的感觉，才能让员工对公司产生归属感，而将星巴克视为己有。重视员工，并努力营造组织氛围，可满足员工社会及自尊等高层次的需求，也无怪员工乐于参与，并以身为其中一员为荣。这群认同组织文化与企业愿景的员工，具有使命必达的企图心，也为星巴克全球展店的宏图大业，奠定优质的人力基础。

二.星巴克给中小企业的10个忠告

1、从良好的经营理念开始

星巴克之所以取得极大的成功，是因为其前所未有的投资理念：将咖啡馆打造成社交场所。咖啡馆不再只是去喝杯美味咖啡的去处，而是成了社交和谈天说地的场所，尤其为学生和年轻的城市职场人员所青睐。星巴克既提供了相关服务，却又与众不同。它让一种不起眼的产品变成了顾客们乐意接受的非常体验。

2、志向远大

星巴克1971年在西雅图的派克市场开了第一家店。当时公司规模很小，但创业初期就有远大的抱负。公司1982年公开上市，离最初创办已有。起步时虽不起眼，公司现在已占有了专业咖啡市场的40% ，并且这方面的预期增长让其有进一步增长拓展的大量机会。可以说，星巴克才刚刚开始其独霸全球的步伐。 星巴克是稳扎稳打增长业务的。它肯定不是那种一夜暴富的公司，但是坚持、耐心、过人的经营及财务运作使其成了全球关注的对象。

3、打破常规思维

星巴克的优点在于其发现机会的能力，有时甚至不惜违背零售规律。星巴克超常规思维的能力是其它发展壮大的小型企业所共有的特点。 这一点表现在星巴克发展不动产的模式上，已经成为传奇。它对各个分店选址时从不遵循零售业的金科玉律，不是单单注重人口、交通、竞争对手的位置甚或各分店的间隔;相反，它会在选定的区域集中开店，让星巴克的分店到处可见。传统的零售思维反对个分店集中分布，因为这样会减少现有分店的销售量。 星巴克违反常规，追求集中分布，以此来增加总销售量和市场份额。这种做法虽有风险，但已经见到成效：地毯式轰炸的开店模式使其迅速取得了市场优势。这种策略也降低了供货和各分店管理的成本。公司巨大的规模能够化解新店开张时对其它分店销售量的冲击

4，选对合作伙伴

星巴克成功的一个主要原因就是其战略伙伴关系。1993年，公司与美国巴诺连锁书店联手向书店顾客推出了咖啡产品。为进一步在书店市场立足，星巴克1995年与加拿大连锁书店Chapters公司达成合作关系。，星巴克与百事可乐公司建立了合资企业北美咖啡联合公司，销售罐装的星巴克星冰乐混合咖啡饮料。同年，星巴克又与美国最大的冰淇淋生产商Dreyer’sGrand IceCream 联手推出了星巴克冰淇淋和星巴克冰淇淋棒，很快成了美国销售最火爆的冰淇淋。，又与凯悦饭店达成伙伴关系。为展示并完成社会承诺，星巴克还同许多组织形成了合作关系，其中有保护国际(Conservation International)、国际救助发展组织CARE、“魔术师”埃文·约翰逊的约翰逊发展公司、Jumpstart等。通过与适当的公司建立战略合作关系，星巴克才得以达成目标、开拓新市场并增长其底线。战略伙伴关系能让你和星巴克一样增强市场竞争力并跟上技术革新的迅猛变化。

五、营造独特的体验

星巴克开创了一种独特的零售体验，怡人、舒适、轻松，让顾客向往并吸引其一再光顾。在星巴克的店里，有舒适的座椅、无线网络连接，甚至音乐也可自己选择。星巴克20开始提供无线高速上网服务，以让学生、出差的商业人士、网上冲浪者在品尝心爱的咖啡时还能上网，使其有更愉悦的体验。星巴克的产品革新和氛围营造都旨在让顾客喝咖啡时体会一种美妙的体验。

六、让顾客满意

星巴克的成功很大程度上源于其为顾客着想的态度。星巴克时刻信守这自己的承诺：随时随地为顾客提供最满意的服务。公司的每项策略都是要让顾客更满意，从顾客走进任何一家分店的一刻，到点餐、喝到一杯香浓的咖啡，再到最终决定在星巴克放松一下还是继续忙碌。星巴克竭力做到不让任何一个顾客有不愉快的体验。因此，公司的很多策略——从集中开店，到有些地区的免下车服务——都旨在让顾客排队等候的过程更快点，以免顾客等得不耐烦。星巴克决定集中开店，正是看到人们不愿排老长的队去买一种奢侈品。

七、抓紧顾客的腰包

以咖啡作为主营产品的星巴克不断推出新产品，以便顾客进行更多消费。星巴克知道，顾客喝咖啡的同时还需要点别的东西，于是推出了三明治和糕点。打算在店里提供CD播放器，让顾客享用咖啡时能够利用其“听音乐”额外服务在线试听音乐。

八、推出新服务

星巴克能迅速想出新点子、推出新产品，这也是其极有利的竞争优势。严格的制度革新体制让星巴克各分店总能保持很高的销量。星巴克还不断尝试推出新产品，同时保证其核心产品保持稳定的竞争优势。过去几年中，星巴克开始转向拓展其原豆咖啡在超市中的销量。他们还推出了5到500美元不等的星巴克预付卡，顾客只需将卡交给店员刷卡即可结账。又推出了新的订购系统，顾客可以电话订购预付饮料和糕点，也可登陆星巴克快线订购。

九、管理有方

星巴克有一支经验丰富的管理团队，不断为公司策划成功的战略。其最成功的决定就是合作经销、但同时确保公司对分店所有权的战略。星巴克的管理团队还善于利用资源。星巴克用内部资金流动来促进其业务不断增长。其它规模类似星巴克的公司每年会花上三亿美元进行营销，但星巴克只用3000万美元(占其年收入的 1%)营销和打广告。它用良好的口碑和品牌的魅力来推销自己。营销费用都用于新产品和新口味咖啡的推介。星巴克和小公司的主要差别之一就是其雄厚的管理资源。它有财力雇用最优秀的人才负责各项工作，而许多小公司却只有不到10个员工，甚至是老板单干。但我们必须看到，星巴克也是过了好几年才有能力雇用这支促其成功的管理团队的。

十、多样化的收入途径

优秀的企业不会把所有的鸡蛋放到一个篮子里来孤注一掷。因此，它力求不过分依赖某种产品，这样就能保证良好的财政状况、使收入稳定增长。根据DataMonitor 的调查，按产品类型分的话，2003财政年度星巴克的零售量构成78%来自饮料，12%来自食品，5%来自原豆咖啡，5%来自咖啡用具。现在星巴克仍然在为产品营销渠道寻找新的机会，不管是食品服务企业、杂货店、专营店，还是企业联合。

篇3：体验营销——星巴克的咖啡之道

在1999年出版的《体验经济时代》中，体验被定义为一种经济产物，而且这种经济产物的价值是远高于商品与服务的，当一家公司有意识地以服务为舞台、以商品为道具，使消费者融入其中，环绕着消费者创造出值得消费者回忆的活动时，所谓的“体验”便出现了。在体验经济中，消费者需要的不再仅仅是实在的商品，他们更渴望得到一种感觉，一种情绪上、精神上的体验;企业提供的不再仅仅是商品或服务，它提供添加感情的力量体验，以求给顾客留下难以忘却的愉快记忆。体验营销以向顾客提供有价值、有意义的体验为主旨，以服务和商品为媒介，通过使消费者在心理和情感上得到满足而达到吸引、保留顾客，进而达到获取利润的目的。营销大师科特勒认为：“体验营销通过让顾客体验产品、确认价值、促成信赖而自动贴近该产品，成为忠诚的客户。”

“体验营销”正是咖啡王国巨人星巴克的经营之道。1971年星巴克诞生时，它还只是一家出售高档咖啡豆的小公司，而“提供给人们咖啡体验”的想法才是真正让当初的小公司腾飞的原因。

在星巴克的咖啡馆，不是咖啡豆，而是放松的气氛、交谊的空间、心情的转换这些可以创造体验的元素真正吸引顾客一来再来。星巴克人一直认为：他们的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体，而正是通过这种载体，星巴克把一种独特的体验传送给顾客，也就能把普通的咖啡产品发展成与众不同的、高附加值的品牌。

实施体验营销是个复杂的工程，它成功的关键是让顾客置身体验之中。因此，企业必须以顾客为蓝本找出营销过程中所有和消费者接触的点，研究这些点并量身定制产品和服务，通过每个点的体验建立起品牌在消费者心智中的不同印象，由此借体验经济在行业中占据地位。星巴克在营销中正是找到了关键的点，从产品、服务和环境设计等不同环节上精心运用体验营销，才创造了自己品牌独特的价值体验。

一、一流品质的咖啡体验

咖啡是星巴克体验的载体，在星巴克看来，这种载体的质量品质是企业的灵魂。为了让人们品尝到一流的、纯正的咖啡，企业对产品质量的要求达到了疯狂的地步。从购买原料到炒制过程再到销售途径，层层都有缜密的把关。

咖啡品质控制从咖啡豆还在成长的时候就开始了。同市场上众多依靠批发供应商供货的咖啡制造商不同，亲自考察咖啡产地然后选择优质原料是星巴克公司的原则。从品种到产地到颗粒的形状，星巴克的咖啡豆经过挑剔的选择，是来自世界主要咖啡产地的极品。

精选咖啡原料被及时送往炒制车间后，会按严格的标准接受熟练工人的炒制混合，随后被装进保鲜袋中运往星巴克连锁店。保鲜袋亦是专门设计的装置，用来防止空气和水分进入以保持产品新鲜。公司有严格的规定：一旦保鲜袋打开，其中的咖啡豆必须在七天内销售出去，过期便不能再销售。

对咖啡的配制过程星巴克也有严格的控制。员工们都要接受“煮制极品咖啡”的课程，每一小杯蒸馏咖啡必须在23秒之内制备完成，带牛奶的饮品中，牛奶必须升温到170-150华氏温度之间并保持一段时间。星巴克还将咖啡豆按照风味分类，让顾客按照自己的口味挑选喜爱的咖啡，如“活泼的风味”指口感较轻、香味诱人，并让人精神振奋的咖啡;“浓郁的风味”指口感圆润、香味均衡、质地滑顺的咖啡;“粗旷的风味”指具有独特的香味，吸引力强的咖啡。

从原料豆及其运输、烘焙，到咖啡的配制，每一个步骤都是为了把热气腾腾的咖啡送到消费者面前，一流的产品体验是星巴克体验的核心。

二、感性色彩的环境体验

咖啡店环境是顾客体验咖啡的场所，而环境本身也是人们得到美好体验的来源之一。完美的体验塑造要带给消费者全面的感官刺激，在咖啡的嗅觉、味觉刺激之外，星巴克还追求对顾客视觉、听觉、触觉的全面的刺激，使人们的感受更加深刻。好的消费环境是完成这一切的必需，也是打造顾客难忘体验的重要因素。

星巴克的美国总部拥有一批专业的设计师和艺术家，专门设计全世界的星巴克店铺。他们在设计每个连锁店的时候，会考虑当地那个商圈的特色和店址建筑物的风格，然后思考如何把星巴克融入其中，所以星巴克的每一家店，在品牌统一的基础上，还拥有自己的个性特色。

在店内，所有的设计摆放也是设计师们悉心打造的。其起居室风格的装修、仔细挑选的装饰物、木制桌椅和沙发的摆放，都在恰当灯光的投射下散发出温馨，这些再加上煮咖啡时的嘶嘶声、加上轻柔的音乐、精美的书刊杂志，具有感性色彩的一切烘托出独具魅力的“星巴克格调”。

人们来到一家咖啡店，不仅仅为了咖啡，更可能是为了摆脱繁忙的工作、休息放松或是约会，环境的营造使得星巴克咖啡店成为人们除家庭和公司以外的“第三生活场所”。这种生活场景的环境设置，让某些不喝咖啡的人，也会选择星巴克作为独处或会友的休闲场所，从这个意义上说，星巴克是在大城市中营造着小绿洲，远离尘嚣的氛围吸引人们前来体验。

三、周到贴心的服务体验

“最简单但最难模仿的就是服务”。服务是体验营销的T形台，是体验产品的载体，“星巴克体验”中最重要也最难被竞争者复制的，正是星巴克对顾客贴心的服务。

星巴克要求，在客人进门那一刻员工就要开始和客人接触，因此每位客人走进星巴克时，吧台服务员无论再忙，都要回过头与客人眼神接触，笑着说欢迎光临。如果来的是熟客，店员会直唤客人的名字，奉上客人一贯喜爱的产品。在店里，无论顾客的眼睛在任何时候与店员的目光接触，迎接他们的都是不变的微笑，店员们讲话也温文尔雅，星巴克教导员工，要使每个顾客都感觉到星巴克是一处充满安宁、亲切的休憩乐土。

为了保证服务的质量，星巴克员工要经过专业培训后才能获得上岗资格。在训练中，员工要接受公司历史及文化的熏陶、学习咖啡的配置程序、店内工作容，顾客服务技巧和咖啡文化也是必修内容。此外企业还制定了一套专门的方法(Starskills)来培养员工与人沟通的能力。

星巴克的员工被称作“快乐的咖啡调制师”，除提供优质服务外他们还要能向顾客详细介绍咖啡的知识与调配方法。在一项名为“咖啡教室”的服务中，星巴克为三人以上结伴而来的客人配备一名咖啡师，向顾客讲解咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等问题，并耐心细致地解答顾客的疑问，使顾客在找到最适合自己口味咖啡的同时，还能体味到星巴克所宣扬的咖啡文化，这不但实现了员工与顾客间的良好互动，也使顾客优雅品尝咖啡的同时还得到了额外的收获。

四、店铺之外的延伸体验

体验式营销的目标是使顾客成为难忘经历的主人。顾客参与在体验营销中占据很大的分量，为了调动顾客的参与热情，星巴克还通过各种方式把体验延展到店铺之外更广阔的空间中去。

通过创建俱乐部吸收会员，星巴克把它最忠实的顾客网罗到了一起。星巴克不仅给会员提供店内的特别服务，还通过发送会员电子期刊来获得与顾客在店铺之外更长时间、更大范围的深度沟通。

星巴克的会员期刊也是精心设计的产物：精心策划的期刊主题、雅致的页面、多元化的参与活动，打开电子刊物，星巴克店内的温馨气氛仿佛在其中得到了延续。在会员期刊中，铁杆星巴克顾客们看到的不仅有更新的产品信息、新的店内活动介绍和为会员量身打造的服务内容，更有为他们提供的参加店外活动的机会：体育比赛、读书俱乐部、汽车展会、公益活动、文化展览等等不一而足。从活动的设置上，可以看到星巴克营造体验时的良苦用心：所有的活动，都是在充分考虑星巴克顾客兴趣点的基础上设计的，为的是让顾客把来星巴克店后的美好体验延伸到更广阔的外部世界里去。

星巴克的许多活动让顾客在咖啡之外体验着更加浓郁的馨香。例如，在一项以一种名为Eothos水为中心的活动中，星巴克提出了“每杯水都意味着不同”的口号。以一千万美元为募资目标，顾客每购买一瓶水，企业捐出5美分支持世界饮用水工程，以此来帮助全世界的儿童获得纯净的饮用水。又如“自带咖啡杯”的活动。在这项活动中，星巴克倡导它的顾客们珍惜地球资源，减少一次性用品的使用。为此，星巴克鼓励顾客自带杯子，并给予自带咖啡杯的顾客一个产品的优惠折扣。

各种活动虽在店内进行，但它们所产生的效果超越了一杯咖啡和小小的店铺。星巴克经常会选择与自己的产品相关度高、又最容易引起人们广泛关注的公益事业作为活动主题，让星巴克顾客得以用自己的点滴行动贡献社会，行动体验超越了咖啡本身的物质层面，使得顾客体验有了更为可贵的精神内涵。

五、不断拓展的创新体验

“变”是永恒不变的原则，“创新”是企业生命力的延续。在星巴克的体验营造过程中，企业适时地根据营销环境等因素的变化，做出合理的调整，不断地充分发挥想象力创造推出新的体验业务，以不断更新的差异化体验来吸引顾客。

如2002年起星巴克率先在咖啡店提供无线上网服务，让顾客可以一边惬意地享受咖啡，一边接入宽带上网冲浪。2004年，星巴克推出“赏乐咖啡屋”店内音乐服务。顾客一边喝咖啡，一边可以戴着耳机利用店内电脑中的音乐库选择自己喜爱的音乐做成个性化的CD带回家。此外，星巴克还在近期着手在店中安装顾客可以自己制作CD的个人音乐欣赏台(Music-ListeningStation)。在金融服务方面，星巴克引入了一种预付卡，顾客提前向卡内存入一定金额后，就可以通过高速因特网的联接，在星巴克1000多个连锁店刷卡付款，这给顾客们提供了更方便的结帐方式，把顾客的结账时间缩短了一半。

把包含科技含量的时尚内容融入咖啡浓香，星巴克不断给顾客体验注入新的内容，提升着客户对星巴克的喜好度。

六、小结———星巴克体验的背后

实施体验营销是个复杂的工程，在提供完美体验的背后，有星巴克公司经营管理理念和系统的支持。一是品质控制———咖啡品质、服务水平、店铺氛围都是供应顾客体验的活水泉，是构筑星巴克体验的灵魂，为了保证这一切的原汁原味，星巴克一直坚持全世界范围内的公司直营路线，即由星巴克总部对所有店铺进行直接管理，统一领导。二是是重视顾客感受。体验营销以满足消费者的个性需求为出发点，遵循“以顾客为中心”、“以人性为根本”的原则，星巴克在这一点上做了大量工作，不但以顾客的感受为评判标准来决定新产品的推出，更想尽办法收集客户反馈并时时以此为基点为顾客创造新的体验。三是对和顾客时时接触、传递体验的员工倍加呵护。从内部的员工持有股“豆子股票”的发行到公司论坛的建立，星巴克除了为自己的员工支付丰厚工资、提供良好的福利待遇外，还处心积虑地将企业建设成一个人心所向的工作场所。

“这不是一杯咖啡，这是一杯星巴克”———没有巨额的广告费和促销预算，星巴克的魅力却在顾客之间口而相传，这得益于饱含情感的咖啡体验造就的品牌忠诚。“出售体验而不是出售咖啡”的星巴克致力于为在都市中奔忙的现代人营造一个城中的绿洲，也因此成就了消费者心中的意义非凡的咖啡品牌。

摘要：为了让消费者获得“个性化”的愉快体验,体验营销应运而生。星巴克是运用体验营销取得成功的典范,它出售的不是咖啡,而是人们对咖啡的体验。体验营销以向顾客提供有价值、有意义的体验为主旨,以服务和商品为媒介,星巴克通过提供使消费者在心理和情感上得到满足的“星巴克体验”来吸引顾客并提高顾客的忠诚度,缔造了非凡的咖啡品牌。其背后有星巴克公司经营管理理念和系统的支持,即品质控制、重视顾客感受和对员工的倍加呵护。

关键词：星巴克,体验经济,体验营销

参考文献

[1]约瑟夫·派恩,詹姆斯.吉尔摩.体验经济时代[M].台北:经济新潮社,2003.

[2]马连福.体验营销[M].北京:首都经济贸易大学出版社,2004.

[3]崔本顺.基于顾客价值的体验营销研究[D].天津财经大学硕士论文,2004.

篇4：与女儿谈星巴克的成功之道

放学回家，陈笛问我，“爸爸，如果微软产品的边际成本几乎是零，而餐馆、制造公司等等的运营成本、材料成本很高，那为什么还有人去开餐馆、建制造公司呢?这些公司还存在并且有人继续在开新的，这本身不就说明还能赚钱吗?”

我说，“的确是这样，各个行业都可以有赚钱机会，关键还得看有没有办法降低成本，或者巧妙地创新商业模式。比如说，我们经常去的星巴克咖啡店，你不是也喜欢那里吗?本来，咖啡先起源于10世纪的埃塞俄比亚，随后传入中东，到16世纪由威尼斯商人带入意大利，经过英国东印度公司的海外贸易于17世纪初传入英国、荷兰等其他西欧国家，并立即成为西欧的时尚饮料，咖啡馆是人们社交、休闲的场所。到1675年，仅英国就有3000多家咖啡馆，那时的英国移民也把咖啡带到北美，在17世纪末，纽约、波士顿等地也到处是咖啡馆。你看，咖啡馆在西方、在美国已开了300多年，其数量早已成千上万，无数人都尝试过开咖啡馆、也赚过钱，像这么老的行业，谁会想到还会有创造亿万富翁的机会呢?

“但是，这并没阻挡美国人——霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)通过开咖啡馆成为亿万富翁，更确切地说他的财富是13亿美元!他于1985年成立今天的星巴克公司的前身，到今天星巴克的市值是254亿美元，短短21年就创造这种奇迹，而且是在有300多年的老行业里创造这种奇迹!”

陈笛，“这我就不明白了，我以为你必须得像盖茨的微软、像谷歌那样的高科技行业才能创造亿万财富，像星巴克这样既没有新科技，又是一个老掉牙的行业，怎么还有机会呢?”

“首先在于规模，星巴克今天有差不多13000家分店，遍及全球，这是星巴克跟微软、谷歌类似的地方，都有广大的消费者客户群体，在全球各地星巴克一周销售4000多万杯咖啡饮料，每月销售差不多两亿杯，按每杯3美元算，仅咖啡销售就是每月6亿美元!这是过去300多年没有人做到的，过去没有咖啡馆公司做出这种规模，是史无前例!”

陈笛，“为什么星巴克的品牌这么好，世界各地的人都愿意去，而且愿意为星巴克咖啡付这么高的价格?他们是不是靠花很多钱做广告?”

“这点问得很好，的确，几乎所有公司品牌靠花大量资本做广告，依此在消费者群体中建立信任和形象，像衣服、食物品牌都这样。做市场营销研究的人得出的结论是，一般的人在看到一种品牌两三次之后才会愿意掏钱买它，才会信任它，所以，广告费的投入极为关键。但是，到目前为止，星巴克没有花过一分钱做广告，可它的品牌却是全球咖啡行业最响的，这是星巴克最大的成功妙诀所在，正因为它不花钱做广告也能有最好的品牌，它每卖出一杯咖啡的边际成本就很低，赚钱的空间就大了。”

陈笛，“为什么星巴克不用花钱做广告就能建立顶尖品牌呢?”

“三方面因素带给星巴克优势。第一，从一开始，星巴克就只选择在最繁忙的市区交叉路口开咖啡店，虽然这些地段地皮租金很高，但非常醒目的位置给星巴克最自然的广告效果，过路来往的人不可能不看到招牌门面，看的次数多了，品牌信任自然就来了。当然，这一点可能早就是常识，从前人们就知道，没有太多特殊的。

“所以，更重要的是第二个因素，那就是全球化、全球范围内的人口流动，为星巴克这样的品牌连锁店带来空前的机会。”

“另外一个因素是星巴克在纳斯达克上市，1992年它的股票正是上市交易，也就是说，我们都可以通过买股票成为星巴克股东。许多人认为，向大众发行自己公司的股票只是一个融资事件，如果我的公司不需要资金，好像就不必上市。——实际上，远不是这样，让公司股票上市除了融资之外，另一个同样重要的效果是巩固公司的品牌、增加公司的知名度。在1992年上市之前，星巴克只是在美国西海岸有一定的知名度，其他地方的人不知道有这么一个咖啡馆公司，更不知道它的咖啡如何了。但是，在准备上市的过程中，美国大大小小媒体都在报道星巴克这个公司、介绍它的咖啡是如何如何好。这就好了，连还没喝过星巴克咖啡的人都好奇了，也想去找着试试，一下把星巴克咖啡变成时尚品了。股票上市之后，股价一天天涨，这本身又使星巴克成为新闻，使更多人对星巴克好奇。就这样，虽然星巴克没花钱做广告，其效果胜过广告。”

陈笛，“原来是这样，怪不得像希尔顿、君悦、喜來顿这样的连锁酒店也在世界各地都有呢，原来它们也是受益于全球化，它们将来的收入会进一步上升的，因为在各地旅行的人自然更喜欢已经熟悉的酒店。”

“星巴克的故事，不只是因为其商业模式才很有意思，而且也因为创建该公司的舒尔茨先生是一个非常了不起的人。舒尔茨于1953年出生在纽约的布鲁克林区，是贫困区之一，他有一个弟弟和妹妹。为了支持一家的生活，他爸爸开过出租车和卡车，也在工厂干过苦力活，他妈妈不工作，在家照顾小孩。由于家境困难，1956年，他们一家搬进政府救济的公寓房，靠政府福利补助长大。上的小学、中学以及后来的大学很一般，同学的家境也很穷。12岁开始，舒尔茨每天早起送报纸，赚些钱给自己和家里用。之后，在上初中、高中时，经常在餐馆、制衣厂打工。为了赢得体育奖学金上大学，在中学他发奋踢美式橄榄球，后来得到北密执根大学的奖学金，去那里上大学。在1985年创建星巴克之前和之后，他都是靠自己的奋斗，而不是靠父母的遗产，更没有靠任何人的权势后台。”

“靠自己的努力，舒尔茨这样一个家庭背景极普通的人也能在1992年，也就是他39岁时，成为亿万富翁，实现事业成功。陈笛，你知道，爸爸在湖南农村长大，家里没有财富，也没权势。像舒尔茨这样的个人故事总是让你爸爸由衷地敬佩，他是我的英雄。在以私有制为基础的美国，由普通家庭出身而成为亿万富翁的个人故事很多，上次谈到的盖茨就是另一例，还有沃尔玛连锁店公司的创始人是这样，戴尔电脑、英特尔、雅虎等公司的创始人也是这样。”

陈笛，“在美国，为什么普通家庭出身的人也能创业成功，成为亿万富翁呢?为什么沃尔玛公司能做得这么大?”

篇5：星巴克的成功秘诀！

我们最近一次 “私人董事会”（20位企业家通过交流、挑战的方式从事自我教育的一个私密的组织）的活动，主题便是“学习星巴克”，同学们被要求在会前通读星巴克董事长舒尔茨的自传《一路向前》。这本书记述了一个关于动荡、迷失、找回灵魂和重获新生的故事。工作劳累、应酬频繁的老板，有读书习惯的不多，可这次大家居然在会前都把这本书给读完了。原因何在？“一上手就放不下，真是欲罢不能！舒尔茨是公司创始人，我也是；他请了职业经理人来当CEO，我也请了；他后来‘重出江湖’，我也又成了CEO。我一边看书，一边回想自己这些年来走过的路，不知不觉就把一本书看完了。”我们小组中一位平时表现特“牛”的老板如是说。

会议开始，不用动员，大家就争先恐后开始发表自己的“读书心得”。因为都是公司一把手、创始人，所以不约而同，每个人谈的都是舒尔茨这个“洋老板”给我们“土老板”带来的震撼和启示。有人抓住了“灵魂”两字，谈激情，谈梦想；有人对“责任”和“使命”更有感触，说了不少企业家精神层面的问题；也有人特别赞赏舒尔茨对核心价值观的坚守，认为现在我们都被华尔街绑架了；更有的同学对照舒尔茨，检讨自己领导力的贫乏。同学们发言踊跃，我只需要做好“计时员”和“记次员”，力求不让少数人“垄断”会场，就被大家认为是“忠于职守”了。

三轮发言下来，感觉大家都过了“嘴瘾”，我便抛出自己“蓄谋已久”的问题：“导致舒尔茨成功的最主要原因是什么？贯穿舒尔茨一系列成功经验的那根红线是什么？”我期望大家用一两句话或一两个词组甚至一两个字来回答问题，

当场提出的答案很多，每个人又固执己见，30分钟后我不得不宣布休会，要求大家带着问题先吃午餐。

当天下午，我们请来了星巴克的一位副总裁。她演讲的重心放在“故事”上。一个个生动、具体的案例，一个个栩栩如生的细节，让我们对星巴克有了更形象的感知和更深刻的认识。可是，等她演讲结束，到了提问和解答环节时，我慢慢感觉有点不对劲了：怎么提问越来越进入管理的细节和诀窍，越来越脱离我们之前研讨的范畴了呢？到后来，老板们干脆问起了星巴克员工的工资数目、绩效考核细则及裁员确切流程了。这是公司一把手最该关心的问题吗？这是星巴克最本质的东西吗？这是对我们好不容易请到的星巴克高管的宝贵时间的最好利用吗？我想站出来说两句，把大家提问的方向给扭一扭，但又怕干预过多，引起这些“牛老板”的不悦。头脑中“两个小人”争斗激烈，打得难分难解，还没等我“裁决”，不觉时间已到。我带着某种复杂的心情，宣布会议结束。

篇6：星巴克成功的秘密

星巴克成功的历程：

1971年在美国西雅图“Pike Place”市场，星巴克第一家分店正式开业。当时，美国经济已经从60年代巅峰走向衰退，咖啡的销量也已经下滑，咖啡的消费者占总人口的75%;80年代咖啡销量进一步减少;90年代以后，咖啡消费人群基本保持稳定。现在，美国52%(1.07亿)的成人每天都喝咖啡，平均每天3杯;另外有28%的成人(大约5700万)不定期饮用咖啡。

上个世纪70年代初，咖啡消费人群不断地减少，但三个大学伙伴还是建立了星巴克公司，开发咖啡消费领域并在今后的几十年得以飞速发展。自从星巴克以磅为单位销售咖啡以后，市场上对这种特制咖啡——口感丰富、味道浓郁、粉末细致的咖啡的兴趣与日俱增。北美每年都有更多的人执迷于咖啡，像星巴克公司这样的咖啡店对人们的影响是巨大的。它增强了客户对高品质咖啡的意识与需求。星巴克的最初发展，得益于舒尔茨早期的战略和理念，公司始终追求“市场第一”的战略，从太平洋西岸到芝加哥再到加利福尼亚广建分店。

1990年星巴克开始赢利，但只有充足的现金才能满足舒尔茨雄心勃勃的发展计划。他拒绝从银行贷款和以特许经营方式获取资金。他害怕自己精心挑选和烤制的咖啡在销售末端由于无法顾及的细节而遭到玷污。最终他选择资本密集型战略——上市。1992年6月26日星巴克在Nasdaq市场正式挂牌上市，缩写“SBUX”，上市招股210万股，每股17美元，融资总额为2800万美元。它为星巴克今后的发展补足了动力燃料。

星巴克依靠最初的战略扩张到美国各地。先在主要的城区开店，再围绕该店在附近郊区开店。城区店成为郊区店和小城镇店分店的起点。由于有些分店相邻太近，竞争无法避免。但是公司认为同一地区的多家分店可以树立品牌形象和增加客户的便利度。星巴克很少使用传统的广告手段进行宣传。众多相临分店增强了品牌的认知度，极大方便了老客户。如果以特许经营方式开分店，这种矛盾就很难解决。星巴克已经在美国开设1000多家分店。同年，它在日本东京开设第一家海外分店，全球扩张战略开演了。

星巴克在以绿茶为主要饮料的国家的成功，说明它的理念能被不同文化背景所接受。到，星巴克已经在四大洲拥有分店。营业额为22亿美元，利润9460万美元。营业额为26亿美元，利润大涨32%达到1.81亿美元。员工关系资产星巴克的成功主要得益于对“关系理论”的重视，特别是同员工的关系。后来，舒尔茨写道：知名的品牌和尊重员工使我们挣了很多钱和很具竞争力，两者缺一不可。

舒尔茨意识到员工在品牌传播中的重要性，他另辟蹊径开创了自己的品牌管理方法。本来用于广告的支出被用于员工的福利和培训。1988年，星巴克成为第一家为临时工提供完善的医疗保健政策的公司。1991年，星巴克成为第一家为员工(包括临时工)提供股东期权的上市公司。通过一系列“员工关系”计划，公司确实收获不浅。在改革福利政策之后，员工的流动率大幅下降。

星巴克通过有效的奖励政策，创造环境鼓励员工们自强、交流和合作。因为所有的员工都拥有期权，他们同样被称为“伙伴”。即使星巴克公司的总部，也被命名为“星巴克支持中心”——说明管理中心的职能是提供信息和支持而不是向基层店发号施令。

星巴克公司通过权力下放机制，赋予员工更多的权利。各地分店也可以做出重大决策。为了开发一个新店，员工们团结于公司团队之下，帮助公司选择地点，直到新店正式投入使用。这种方式使新店最大程度地同当地社会接轨。创造“关系”资本，跨越企业内部障碍，实现文化、价值观的交流，是创造企业关系资本的基础。

客户资产星巴克认为他们的产品不单是咖啡，而且是咖啡店的体验。研究表明：2/3的成功企业的首要目标就是满足客户的需求和保持长久的客户关系。相比之下，那些业绩较差的公司，这方面做得就很不够，他们更多的精力是放在降低成本和剥离不良资产上。

星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流，特别重要的是咖啡生同客户之间的沟通。每一个咖啡生都要接受24小时培训——客户服务、基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的制作技巧。咖啡生需能够预感客户的需求，在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候，大胆地进行眼神接触。

星巴克也通过征求客户的意见，加强客户关系。每个星期总部的项目领导人都当众宣读客户意见反馈卡。

当星巴克准备把新品发展成为一种品牌的时候，客户关系是星巴克考虑的因素。他们发现：客户们会建议将新品改良成为另一品种。客户们能够看到一种新产品或服务与星巴克品牌的核心实质的关系。例如：客户不认可咖啡与冰激凌口味的不一致性。

供货商资产星巴克的关系模式延伸到供货商们。包括咖啡种植园的农场、面包厂、纸杯的加工厂等…

创造出这样业绩的星巴克(STARBUCKS)不是什么高科技企业，它只是全球最大的咖啡零售商、加工厂和著名品牌。与软件公司相比，咖啡店生意就像老掉牙的手工作坊。说得好听一点，是“伟大传统的继承者”。

1982年的时候星巴克有五家店铺，是一个推广优质咖啡豆的“殿堂”。这一年“殿堂”遇到了“真命天子”——霍华德·舒尔茨(HowardSchultz)正式加入，负责市场营销和开拓。

霍华德·舒尔茨在意大利感受过浓缩咖啡吧的魅力，一心转型、扩张，与投资者意见不合后自立门户，取得了经营咖啡店的经验。1987年，羽翼渐丰的舒尔茨集资收购了星巴克，任首席执行总裁，从此把星巴克推向全球。二十年来，门槛不高的星巴克咖啡店保持了工业化标准和品牌形象，创造了“垂直整合企业”的传奇。

与IBM那样的垂直整合企业不同，星巴克是“透明”的，没有保护自己的专利和秘方。

开店?是的。谁都可以开一家采用“重烘焙加工”的咖啡店，与其“平等竞争”——想象一下秘方被公开的肯德基、可口可乐吧;

原料?优质咖啡豆的供应无法垄断;何况，咖啡豆的加工工艺十分传统，这使得远离产地的店铺难以保证风味，连锁经营面临统一质量标准的挑战。虽有改良设计的加工机器和包装，但对咖啡的评价还得取决于全球各国用户微妙的口感。

星巴克成功了，成功背后有什么秘密?

富有洞见的领袖，团结互补的管理团队，尊重客户、合作伙伴，精细的产品、服务标准……很好，这些都是事实，但并非星巴克的“专利”。“幸福的家庭都是相似的”。值得关注的是:除此以外，舒尔茨还做对了什么?

星巴克成功的秘密：直接融资而不举债

在执掌星巴克的二十年里，舒尔茨先后拒绝了若干人们习以为常而又难以抵制的诱惑。他对某些“常识”说“不”，并反其道而行之，哪怕“绕远路”也在所不惜。他的做法现在被认为是“睿智”、“主流”，但当时并非如此。

“听从自己的心灵，即使遭人讥笑也无所顾忌。”舒尔茨是个有独特价值观和行为准则的“怪人”，他的主张是:“不要害怕与传统智慧抵牾”。

这个犹太人不怕摊薄自己的股票份额，宁可出售股票筹钱也不举债扩张;他不愿意在员工身上省钱，也很少打广告;有机会发“特许财”的时候不心动，跟他谈合作搞多元化经营十有八九会碰壁——除非你的企业和他的一样优秀。

早在1984年星巴克举债(债务与股值的比率是六比一)收购另一家咖啡豆商铺的时候，当时只是市场经理的舒尔茨就对这种缚住手脚的扩张方式很不感冒。背上包袱之后，星巴克果然陷入了债务危机，工会也介入其中，闹得人心涣散，还影响了新业务的尝试。

“举债创办公司并非最佳方式。许多搞企业的喜欢从银行借钱，因为这会让他们有全权掌控大局的感觉，而通过出售股票来筹集资金，会使个人对于整个运作失去控制力。”目睹了管理层和雇员间的信任发生断裂，舒尔茨对“举债”颇不以为然，“我相信对于企业经营者来说，维持掌控力的最好方式是以经营绩效来取悦各大股东，他自己的份额哪怕在50%以下也没关系。这比背上沉重债务的危险要有利得多，大肆举债限制了未来发展和创新的可能性。”

由于零售业是一个资金密集型企业，不愿举债导的舒尔茨转而采用了入股或卖股票的筹资方式，为投资者提供股份、期权乃至董事会席位，直至1992年上市。

早期筹钱的那段时间，舒尔茨跟242个人谈过，其中有217人说“不”。某种意义上说，星巴克是先苦后甜，在高速发展中避开了举债扩张、争吵、分裂的“暗礁”。“每筹募一次资金，我的股权就被稀释一次，”舒尔茨后来不无骄傲地表示，“今天我仍保有领导头衔，并非我握有高比例的股票，而是靠着我的理念和承诺，不断为股东创造利润。”

星巴克成功的秘密：节约成本而不克扣员工

星巴克的历史是关于如何以不同的方式来建立一个公司的故事。

“星巴克完全不同于我父亲曾工作过的那种公司”。舒尔茨在自传中写道，“公司在保证股东长久赢利的同时，不必牺牲它的以尊严对待员工的核心价值观。”

舒尔茨是在纽约布鲁克林区的廉租公房里长大的。7岁时，父亲在工作时摔断了脚踝，没有医疗保险，没有工伤赔偿。晚上响起电话铃声，母亲就让舒尔茨去接，对要账的说:“父母都不在家”。“他(父亲)从来没有从自己的工作中获得过人生的尊严和生活的意义。”舒尔茨暗暗发誓，“倘若我有出头的一天，我一定不让别人沦落到这种地步。”

艰难岁月对舒尔茨的价值观有直接的影响。1988年父亲过世前一天他赶回纽约，“他(父亲)眼睛里的剧痛神色使我理解了多年来他为我们辛劳付出的重要意义，而现在那么多像他那样的人要依靠我了。”星巴克像是父亲留下的遗产，舒尔茨决心着手建立与雇员之间的信任关系:像家庭成员那样的忠诚。这种古老的关系对家庭作坊来说是天性，但在大工业时代显得十分另类。

众所周知，零售业和餐饮业的雇员收入低于其他行业，福利也很差。在“股东利益最大化”的压力下，企业压缩成本、解雇员工总是被华尔街叫好。舒尔茨决定违背常规——在尚未赢利的情况下不削减福利待遇，反而承担了飞涨的医疗保险开支，提供慷慨的一揽子福利待遇，医保覆盖了疾病预防、意外事故、心理健康、化学品接触、视力和牙齿。

在星巴克，员工被称为“合伙人”。除了这个头衔以外，所有员工还能得到涉及面很宽的医疗保险。1988年，星巴克是第一家为临时工提供完善医疗保健的私营企业;1991年，通过“咖啡豆股票”，星巴克把员工变成了拥有股东期权的合伙人。在这点上，星巴克倒是有一点高科技企业的味道。

所有这些都与传统的经营策略背道而驰。“管理者大幅度地削减员工通常可以获得暂时的股价飙升，但从长期来看，这不仅是一种道德缺憾，也是对企业精神和改革创新的牺牲。”他说服董事会:一个全职雇员的全年福利只是1500美元，而培训一个新员工的费用一年则要3000美元。事实上，改革福利政策后员工流动率大幅下降，员工持股加大了公司总资产的盘子，企业从根本上没有吃亏。“建立和谐的劳资关系”和“不借外债”，被总结为星巴克成功中至关重要的两个因素。

“这是我们曾经作过的最好的决定。”舒尔茨总结道，“员工的激情和贡献是我们的第一竞争优势”。1994年，他本人被克林顿总统召见，介绍其“先进经验”。

星巴克成功的秘密：扩张门店而不在早期挣“快钱”

对于连锁经营来说，特许加盟模式是高利益、高风险的“暗礁”。做得好，等于是家里放了台“印钞机”。但在星巴克的早期扩张中，舒尔茨一直坚决反对“加盟”，他主张直营。

“靠加盟起家的咖啡店似乎无法建立起强势品牌形象，盟主和下线问题多多。加盟就是中间人，是介于我们和客人间的障碍。”舒尔茨拒绝就此讨价还价:“我们宁可多花钱，开自己的店，训练自己的人。”

在这样的逻辑之下，星巴克主要依靠积累的自有资金进行扩张，很少举债筹资，绝少向“散户”开放。这样一来，星巴克虽然选址眼光到位(1000家只有两家因选址不当而关门)，但只能租赁而无力买下铺面。“每一家店都须归属公司。我们不想发展加盟连锁的方式，”舒尔茨毫不妥协，“能与加盟连锁店分担费用这一点虽说很诱人，但我不想失去与顾客联系的重要纽带。”即使1991年竞争对手的店铺数量超过自己也不为所动。

时过境迁，舒尔茨可以历数竞争对手们犯的错误:公司没能筹到足够的资金来支撑发展的财务需求;发展连锁经营太早、范围太广;太急于发展而选错了地方……“他们也都亏了钱，有些还在亏，但他们没有用这亏损的几年时间为将来的发展打下坚实基础。”

随着时间的推移，吸引更多的新顾客的机会太诱人了，窗子不可能不打开。但舒尔茨的每次破例都伴随着“内心挣扎”:“我们可以把底线放到什么程度而不丢失自己的灵魂?”

“这有点像是婚姻。”他自问自答，“关键在于配额的选择。你事先的了解越是做得充分，两人的关系就越有可能处好。如果你想也不想就跳进去，那就是把自己置于失败的极大风险中了。”当前星巴克有不到10%的店铺是特许加盟的连锁店。

虽然不赞同加盟模式，但在直营渠道的拓展上，星巴克寻找一切机会。1990年星巴克开通了800电话，通过邮购建立了全美销售网络;1993年起星巴克在巴诺书店开设业务，400多家巴诺图书连锁店内只提供星巴克咖啡。此类合作风险小，安全体面。

早期依靠自主投资直营店、滚动发展的扩张速度显然不如特许加盟。但是日积月累，由于盈利状况不错，星巴克如今拥有超过9500家连锁店-在加利福尼亚州就有1400多家店——每天还新开5家。被对手称为“掠食者”的舒尔茨表示“最终目标”是25000家。

星巴克成功的秘密：产品多元化而不降低品牌形象

咖啡是一种古老的消费品。然而，星巴克却提供了与众不同、持久的、品牌高附加值，而且不采用常规的手段——铺天盖地的广告和促销活动。作为一家快速消费品公司，在过去若干年中星巴克广告投入不到销售额的1%，并在这样的投放基础上跻身全球品牌百强。

星巴克产品的市场定位并非所有的咖啡饮用者，口口相传的效果比广告的影响力更强。“品牌是终身事业。品牌活在我们员工与上门的顾客的互动中。”舒尔茨对于新产品(比如冰淇淋)的要求是:“强化原有品牌的核心价值，扩展顾客与品牌核心价值之间的情感联系。”

星巴克有衡量新品的简单方法:客户评价。因为他们能够感到新产品或服务与星巴克品牌的关系，比如说，客户不认可咖啡与冰激凌口味的不一致性。

1994年，星巴克开始聘用科学家，进行营业模式的新变革:突破店铺的四堵墙，推出瓶装咖啡、加冰加奶的饮品和其他创新产品。过了几年，星巴克罐装咖啡的市场份额已达到90%，它与百事可乐合作良好，还为航空公司和宾馆供应咖啡。

星巴克选择超市销售的时机是一个有趣的案例。起初，星巴克刻意与那些“杂货铺咖啡”严格区分，忍住了冲动没有选择进入超市销售。“如果你随便哪儿都去贴上一张品牌标志，势必造成品牌贬值。我们只把星巴克的标签贴在自己认定的具有专业资质的最棒的咖啡产品上。”舒尔茨表示。但后来星巴克的品牌落地生根，在超市试销咖啡豆、冰淇淋都成为可能。因为此时星巴克产品已经可以与低档的“大路货”区分开来。“这是个微妙的平衡。如果成了，新的营销手段就会给品牌注入新的活力，而不是稀释它。”

扩张之路也并非坦途，远离用户定位的多元化就遭遇了失败。星巴克曾经开过5家餐馆;还曾宣布要在网上销售厨房用具，结果股价顿挫。

在多元化的过程中，最新的举措——音乐咖啡店体现了舒尔茨的品牌哲学。

星巴克购买了一家音碟连锁公司，开始在咖啡店中销售音碟。前期尝试成功后，舒尔茨启动了真正的探险:星巴克音碟咖啡店。口味各不相同的客户可以自由选择碟片封面、想要的音乐并排序刻录。