谈无公害茶叶生产技术

谈无公害茶叶生产技术（通用6篇）

篇1：谈无公害茶叶生产技术

《茶叶无公害生产技术》教学大纲

一、说明

1、课程的性质、地位和任务

本课程是适应当前无公害茶叶生产和漫山茶树设施栽培生产的需要而设立的，具有针对性、适用性强的特点。

2、课程教学的目的与基本要求

（1）了解无公害茶叶概念，掌握无公害茶叶产品标准要求。

（2）掌握无公害茶树栽培技术和病虫害防治技术。

（3）本课程讲授加强与实践联系的力度。通过实验基地大棚管理的实践及对漫山其他茶区茶树设施栽培的介绍掌握相关技术，并以此促进学生对无公害茶叶的深层次了解。理论教学与实践教学紧密结合，让学生通过实践操作加深对相关技术的认识及其原理的理解，并做到活学活用。

3、课程教学改革

本课程为我校新开课程。应注意与茶区生产及当前茶产业发展的现状密切联系，不断更新教案；教学中应注重学生理论与实践的有机结合。

二、教学大纲内容

（一）课程理论教学

第一章茶叶无公害概述

（一）基本内容

茶叶无公害的概念；影响茶叶卫生质量的因素；茶叶无公害生产的环境条件

（二）基本要求

1、了解茶叶无公害的概念、掌握影响茶叶卫生质量的因素。、掌握茶叶无公害生产的环境条件

（三）重点、难点

影响茶叶卫生质量的因素；茶叶无公害生产的环境条件

（四）教学建议

联系茶叶栽培和加工的环节，以问题形式帮助学生加深对所学知识的了解。

（五）思考题

无公害茶叶的内涵

第二章茶树良种及茶园建设

（一）基本内容

茶树良种及茶园建设

（二）基本要求

1了解常见的茶树良种

2掌握常见茶园建设与改造

（三）重点、难点

常见茶园建设与改造

（四）教学建议

1、列举实例，分析茶园建设与改造以及良种的繁育技术

2、加强与基地大棚茶园管理实践的联系。

（五）思考题

茶园建设与改造

第三章无公害茶园管理及加工

（一）基本内容

无公害茶叶基地规划与建设；无公害茶园管理与施肥。

（二）基本要求

1.根据无公害茶叶生产对环境条件的要求，能合理选择茶叶生产基地；

2.无公害茶叶生产基地的规划与建设符合生态茶园标准；

3.掌握科学管理茶园土壤的技术要点。

4.掌握合理施肥的技术要点

（三）重点、难点

无公害茶园耕作、施肥技术、灌溉、铺草、修剪、采收与加工、茶树冻害及防治。

（四）教学建议

为了便于学生在两个学时内对茶园相关技术的理解，可在课前以作业的形式让学生查阅相关资料。

（五）思考题

无公害茶园施肥应注意哪些事项

第四章茶树病虫防治技术

（一）基本内容

综合防治的原则及内容；农业防治；生物防治；化学防治；物理机械防治；茶树主要病虫害的综合防治技术

（二）基本要求

1.了解综合防治的原则和主要方法。

2.掌握常见病虫害的综合防治技术。

（三）重点、难点

常见病虫害的综合防治技术。

（四）教学建议

补充相关的茶树病虫害知识

（五）思考题

漫山茶区病虫害防治的方法主要有哪些。

第五章农药的合理使用

（一）基本内容

茶园农药使用中存在的问题；安全合理使用农药；茶树有害生物的综合防治

（二）基本要求

1.了解茶园农药使用中存在的问题

2.掌握安全合理使用农药

3.掌握茶树有害生物的综合防治技术

（三）重点、难点

1、安全合理使用农药

2、茶树有害生物的综合防治技术

（四）教学建议

加强与基地茶园的联系，注重实践教学。

（五）思考题

茶园农药使用中存在的问题

第六章 常用农药介绍

（一）基本内容

农药的分类；各种农药的作用机制、使用方法、注意事项

（二）基本要求

1.掌握杀虫杀菌剂的分类。

2.掌握茶园常用样菌剂、除草剂。

（三）重点、难点

茶园常用农药的作用机制、使用方法、注意事项

（四）教学建议

应用较多的图片、影像资料加深学生对农药介绍的理解。

（五）思考题

茶园常用农药的使用方法

（二）课程实验教学（6学时）

实验一茶树主要病害的生物防治3学时 实验目的：

了解茶树的主要病虫害症状并掌握其生物防治方法。实验要求：

1.分为室内相关标本图片的讲授与室外病虫实际现象的讲授。

2.要求每组学生自己寻找病虫害的发生点，采取相应防治方法并

观察防治效果。

实验二大棚茶园管理实践3学时

实验目的：了解茶树的主要病虫害症状并掌握其生物防治方法。实验要求：1.分组与实验一相同，即2～3人一组。

2.要求各组学生轮流参与大棚茶园管理。

三、本课程考核方式、方法

1．理论考核与实践考核相结合。

2．学生成绩包括期终闭卷考试成绩（占60%）、课程论文成绩（占10%）、实践成绩（占20%）及平时成绩（占10%）。

附：教学参考书目

（一）教材

1.孙威江，林智，杨亨栋编著。无公害茶叶。中国农业大学出版社，2001年第1版

2童启庆主编.茶树栽培学.全国高等农业院校教材.北京：中国农业出版社，2000年.（二）主要参考书.中国茶叶研究所主编.中国茶树栽培学.上海科学技术出版社，1986年，第1版.2.陈兴琰编译.茶树栽培与生理.北京:农业出版社,1981年,第1版.3.潘根生、王正周.茶树栽培生理.上海科学技术出版社,1986年,第1版.4.潘根生主编.茶树生物学.北京:中国农业出版社,1995年,第1版.5.黄意欢、肖力争。茶树营养生理学与土壤管理。长沙：湖南

科学技术出版社，1992年，第1版.6.刘富知主编.茶作学.海南出版社,1993年,第1版.7.刘宝祥.茶树的特性与栽培.上海科学技术出版社,1980年,第1版.8.程启坤.茶化浅析.中国农业科学院茶叶研究所,情报资料室,1982年.9.程启坤等.茶叶优质原理与技术.上海科学技术出版社,1985年,第1版..冯绍隆.茶树密植免耕高产栽培技术.贵州人民出社版,1980年,第1版.11.国内外各种茶叶科技期刊.

篇2：谈无公害茶叶生产技术

一、园地选择

良好的土壤环境条件和肥力是茶树立地之本，是茶叶优质高产的基础。无公害茶的园地最好是选择远离城镇、远离工厂、远离污染源的丘陵地带或半山区，以利于防止灰尘、废水、废气以及人类农事活动给茶叶带来污染。茶园四周有树林环抱的更好，有利于提高茶叶自然品质。茶园土壤要深厚（80厘米以上）、肥沃、养分含量丰富而且平衡，有机质含量较高，土壤酸碱度（PH值）为4.5－5.5，土体疏松质地砂壤，通透性良好，不积水。土壤中砷、汞、镉、铬、铜等有害重金属含量必须低于国家无公害茶生产加工技术规定的标准。茶园集中成片，要有一定的规模。应在有利于保护和改善茶区生态环境、维护茶园生态平衡、发挥茶树良种的优良种性、便于茶园灌溉和机械化作业的地方建立茶园最为理想。

二、园地规划

茶园规划要坚持“远景规划、合理布局、因地制宜、适当集中”的方针，体现以茶为主，多种经营的原则。规划内容要以实现农业机械化、水利化、园林化、梯田标准化、良种化的要求，能达到无公害、稳产、高产、优质的目的，并能有效保持水土。

茶园的设置。开辟新茶园时，要规划好茶园和茶厂建设用地，茶厂一般选择在交通方便、地势高燥、水源良好、有发展余地的地段。

茶园道路的设置。根据茶园面积的大小，茶园道路应以茶厂为中心，要与茶园的区划相一致，合理设置主干道、支道、步道和便于机械耕作的地头道，做到路路相连，畅通无阻。

水利系统的建立。水是植物细胞原生质的重要组成部分，也是形成茶叶高产、优质的重要因子。茶树既需较多的水，但又怕渍水。因此，要做好保水、供水、排水三个方面规划，修建供水排水设施，在比较高的山上种茶，要建立蓄水池，将雨水集中起来备用，方便抗旱、打药用水。总之，茶园水利系统，要做到能蓄能排，路路相连，沟渠相通，宜建立茶园节水灌溉系统。

茶园生态建设。在茶园四周或不适合种茶的空地上植树造林，建设防护林带，有利于保持水土，提高茶园相对湿度，调节气候，减低风速，减少风害。同时，要建立农事活动档案，记载生产过程中用药、用肥情况。

三、茶园开垦

新茶园基地选择和规划设计就绪后，就可以进行土地开垦。开垦建园要按照茶园的总体规划，以水土保持为中心，根据不同的坡度，充分利用地形、地势，合理使用土地，在这前提下，建立不同类型的茶园。一般10度以下的平地，建立直行茶园；10度－20度的缓坡地，建立等高条植或宽幅梯层茶园；20度－25度的陡坡地，建立窄幅梯田茶园，但不小于 1.6米，梯田外高内低。

1、平地及缓坡茶园开垦。在开垦前，要清理地面杂草、石头等障碍物。杂草矮小可直接翻埋土中，以提高土壤肥力。缓坡或平地茶园可用机械深耕松土，然后划分地块，开挖种植沟，重施有机肥，打好茶园土壤基础。

茶树是多年生作物，与一年生作物不同，茶树一旦定植，就意味着较长时间地在同一地点上生长，如果栽植地点不合适，则不良影响将会逐年累加，给茶园管理和生产经营带来极其不利的后果，甚至无法挽回损失，以失败而告终。为此，打好土壤基础是获取茶叶优质高产高效的关键。所以在新建茶园时，要高标准高质量进行开垦，合理规划布局，开挖种植沟深宽的规格为 50厘米× 70厘米，有利于移栽操作和茶树根系生长。开沟时表土心土分别堆放，特别是坡地茶园，在开梯地时做好表土全部回沟。然后亩施饼肥（桐子饼、菜子饼、豆饼）1000公斤（或施猪、牛粪、鸡粪 3000公斤），磷肥 300公斤，复合肥 200公斤与表土拌匀施入种植沟，下足基肥，同时，要广辟肥源，在茶园周围荒地、地边、园边种豆科绿肥，收获时连同杂草嫩枝铺入行间，改良土壤，增加有机质，这是解决茶园肥源一举多得的有效措施，也是为达到无公害、优质高产稳产茶园打好土壤基础，创造一个水、肥、气、热协调的土壤生态环境，以供给茶树长期生长发育所需的有机养分，促进根深叶茂，旺盛生长。

2、坡地茶园的开垦。在开挖梯田过程中，同时完成种植沟的开挖和表土回填工作，称为“茶沟筑梯一次完成法”。其具体操作是从山顶向下逐层开垦。第一步先“清基”，沿着等高线铲成平宽 40厘米的基础，将基上的表土向下或向上堆放；第二步将心土挖放基上，逐层夯结实，将梯田挖宽至 1米后（注意保留表土），沿着梯田内侧开挖茶沟，深宽为 50厘米× 60厘米；第三步将表土及有机肥全部回填沟中；第四步将梯田开挖到1.6－ 2.0米宽，全部心土向梯外堆放筑梯坎，形成外高内低的梯面。同时，在梯面内侧开挖一条深水沟，起到蓄水保土作用。梯田开垦结束后，梯田土壤经一段时间熟化后即可种植茶树。

茶树种植

一、选用良种，合理密植。

为建立无公害及优质高产高效茶园，除了打好土壤的基础、加强土壤管理外，选用优良的茶树品种以替代原有的群体品种也是十分重要的。不同的品种，由于其遗传特性、系统发育以及生态环境的适应性等方面的差异，形成了不同生育类型的育芽特性，划分为早芽种、中芽种和迟芽种以及芽密型和芽疏型。优良品种茶树，其种性是形成高产和优良品质的内在因素。因此，我们在种植茶树时，要选用丰产性、优质性、抗逆性、适制性及主要病虫抗性强的茶树品种。病虫害少，少用药，达到无污染或少污染。近几年来，主要推广的良种有：安吉白茶、黑茶、水仙等良种。这些茶树良种为茶叶生产上规模、上水平、创名优品牌作出了很大贡献。同时要注意品种搭配，不宜单一品种大面积发展。由于品种单一，生产高峰期集中，容易造成劳动力紧张，采摘不及时，造成浪费损失。因此，品种搭配好处多，有利品质提高，增强产品市场竞争力，调节劳动力，减少浪费等。可见，选用良种对达到无公害食品的作用何等重要，其作用远远超过其他任何一项农业技术措施。在选定种植品种的基础上，合理密植尤为重要。目前，受到茶农广泛接受的种植规格有两种：一种是大行距为 1.5米×小行距 0.33米×株距 0.33米，双行双株种植方式；第二种大行距为 1.2米×小行距 0.33米×株距 0.15米的双行单株种植方式，每亩用苗量均为5350株左右。采用这种密度和种植方式的茶园比高密度茶园投资少，见效快，有利于茶树个体和群体共同发展，能迅速形成广阔的树幅，覆盖度大，能充分利用光能和土地资源，缩短非生产期，降低成本，是快速成园早出效益的重要技术措施。

二、茶树种植方法

注意移栽质量，是保证全苗的有效措施。茶苗移栽最佳季节的选择，应因地制宜，一般选择在春节前后，最迟不超过三月份。在雨水分布均匀，又有灌溉条件的地区可选择在10月－12月上旬移栽，茶苗经一个多月护理后即可萌发新根，次年三月初就可以萌发新梢，比三月份移栽的茶苗要多发一轮新梢。目前移栽茶苗多采用开沟或开穴种植法，开穴深宽一般为 12厘米× 20厘米，穴大适于根系伸展，有利根系发育。移栽时，先用黄泥浆蘸茶苗根部（带土移的不用蘸根），然后分级把茶苗分放在穴中，种植茶苗根颈离土表距离 3厘米左右，根系离底肥 10厘米以上，一边分发一边种植；种植时要把茶根系舒展开，盖上细土，用手或用脚将土压紧，使茶苗根系和湿土接触良好。检查种植质量的办法是用一定的气力才能将茶苗拔出来而且有少量土带出地面，则茶苗就算种好了。如果不用气力能轻轻将茶苗拔出来，则没有种好，应重新压紧。种植后一定要淋足定根水，然后在根部四周撒上一层细土，有条件的可以铺草保湿，减少土壤水分蒸发。同时，在种植后一个月内均要加强淋水，确保全苗壮苗。

茶园管理

在完成茶苗移栽之后，以高水平高标准管理茶园相当重要，其管理的主要内容有：合理施肥、树冠培养、茶叶采摘、病虫防治、土壤管理、抗旱等农事活动，都要按照无公害茶生产技术规程要求去规范，具体的做法是：

一、幼龄茶园补苗

新种植茶园会有不同程度的缺蔸现象，要及时补植齐苗，补植后淋1－2次定根水，做到补一蔸活一蔸，增施肥料，赶上早植茶树。

二、合理采养与茶树修剪，加速形成丰产型树冠

茶树栽培除了选用适宜的优良品种外，还需要通过剪、采来培养育芽能力特强的树型。如光有良种，没有培育理想的树型，一方面不能发挥良种高产性状，另一方面也影响良种品质性状。对幼龄茶树来说，务必从定植时开始抓起，根据品种分枝性进行定型修剪。即茶苗移栽后，应立即进行定型修剪，留下3－4片真叶，离地面 15厘米－ 20厘米处剪去顶芽，当腋芽萌发长到一芽四五片叶，枝条基本成熟时，留二至三片大叶采一芽二叶，夏秋季以同样的方法留叶分次连续采养，用“以采代剪”的技术培养树冠骨架。在此基础上，次年春夏秋茶继续采用“以采代剪”的方法培养树冠，冬季进行一次平剪，保留高度 30厘米，为下年正式投产培养广阔密集的采摘面，以后待茶树高度达到 50厘米－ 60厘米时，在茶苗 40厘米－ 45厘米处下剪，继续培养树冠和采摘面。对于投产茶树来说，也需要每年进行轻修剪或深修剪，一方面有效控制树冠高度，另一方面不断更新生产枝，提高树冠面育芽能力。同时，运用合理采摘技术，适当留养，合理控制树冠高幅度，只有这样才能有助于茶树树冠始终保持旺盛的育芽能力，以后树高控制在70－ 80厘米左右即可。

三、合理施肥，培肥土壤

茶树生产得好坏，茶叶产量品质的高低与施肥种类、数量密切相关。按照无公害茶生产技术宜多施质优、营养成分完全的有机肥或茶树专用肥，这样茶树生长旺盛，产量高、品质好。因此，应坚持合理的科学的施肥方法，以重施腐熟有机肥料（符合NY5020用肥标准）为主，合理配施N、P、K肥。冬施重肥每亩用菜子饼（或花生饼）500公斤，或施猪粪、鸡粪 2000公斤、有机复合肥 100公斤、磷肥 100公斤，混合拌匀后在树冠垂直下方开深沟施下盖土，施肥时间在秋茶刚结束的10－11月份前下肥最好。早施的肥料在雨水的作用下分解加快，春茶萌发前即可吸收利用，有利提高春茶产量和品质，而施晚了春茶用不上，到夏茶才能利用，不利春茶品质的提高。追肥也一样，一定要掌握施肥时期，围绕春、夏、秋三季茶芽萌发前15－30天施下，春茶追肥提早到2月上中旬，亩用量为全年的40%，成龄茶园每亩每次用尿素 15公斤（幼龄茶园亩用量为 10公斤），开沟深 10厘米，将肥施下盖土。产量较高的茶园在夏茶期间加施一次速效氮肥或茶树专用肥，可增加产量。

不论是冬肥或追肥，适当早施比晚施作用大。施好肥，增加用量，特别是宜多施有机质肥，可提高土壤肥力，不但可以提高产量，对产品质量的提高，特别是香气、滋味的影响最明显，体现出无公害茶优良品质的特点。

四、茶叶采摘

茶叶采摘是茶树栽培中最后一项技术措施，也是茶叶加工第一车间，茶叶采摘的目的，是为了从茶树上采摘其幼嫩芽叶以供付制，从而获得较好的商品价值。因此，茶叶采收的好坏，不仅关系到当年的产量和质量，又关系到茶树常年生长发育，鲜叶的量与质又是制茶原料的基础和品质的关键。所以，鲜叶采摘这一关很重要，必须抓紧抓好，决不能放松，要针对产地条件、茶树品种、种植方式、树冠培养、管理水平及茶类结构等因子，采取有效措施，坚持如下采摘原则：

1、坚持采养结合原则：幼龄茶园在采摘技术方面，必须注意留养，坚持以养为主，采摘为辅，保证年生长期内有一批新叶子留养在树冠上，树冠高幅度明显增加。

2、坚持“五采五养、量质兼顾”的原则：成龄茶园采取以采为主，以采摘面为标准线，在采摘面上集中采，采摘面下集中养的采养技术。即“采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀、采大养小”的采摘技术，这种技术由于采摘界限分明，既能保持树冠上有一定叶面积进行光合作用，为面上集中采提供了养分，促进了多发芽和增加分枝数，扩大树冠采摘面，从而达到产量、质量、养树三兼顾的目的。因此，在采摘方法上，手工采茶要采用清洁、通风性良好的竹篓盛装鲜叶，采下的茶叶应及时运送茶厂，防止鲜叶质变和混入有毒有害物质。采摘时要求提手采，不宜抓采，要采匀、采净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶，春茶宜早采、嫩采多采高中档茶，以留鱼叶采为主，夏茶留一叶采，秋茶适当留叶采原则。同时，要注意及时采下对夹叶，因为对夹叶没有及时采下而留在树上，不仅影响茶叶产量，也给茶树生长发育带来较多弊端：⑴对夹叶没有及时采下来，会抵制和推迟下轮新梢的萌发，减少采茶批数；⑵对夹叶所上空间位置，叶片老化较快、生理功能下降，影响光合作用的进行，也增加养分的消耗；⑶对夹叶是形成开花结果的主要部位，生殖性能力很强，又要消耗大量养分；⑷对夹叶在茶树上形成短小细弱的冗枝，冗枝的营养生长能力很低，不能形成翌年有效生产枝，影响正常芽叶生长和比例下降。从上述存在问题来看，不采或少采对夹叶，不能代替留养，也不能起到留养茶树的作用。因此，在采摘上必须强调及时采下对夹叶，是一项增产增收的重要措施。另外，有条件的还可以用机采，但采茶机应使用无铅汽油和机油，防止污染茶叶和土壤。

3、坚持以市场为导向，以质量为重点，以效益为中心的原则：因为茶叶是一种商品，竞争性强，不但需要数量多，而且需要更好质量的无公害茶。生产适销对路的产品，投放市场，让消费者喝上干净卫生的“放心茶”，市场信誉高，销路广，才会获得好的经济效益。因此，鲜叶采摘要跟着市场走，按照加工产品结构所需的原料等级标准进行采摘，以多采高中档茶原料，生产名优茶其效益最好。

五、综合防治病虫

从茶园整个生态系统出发，综合运用各种农业技术措施，创造不利于病虫等有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保护茶园生态系统的平衡和生物的多样性，将有害物控制在允许的经济阈值以下，将农药残留降低到规定标准的范围。以保证生产的茶叶食品符合国家茶叶卫生质量指标。

1、强化农业防治。无公害茶园的病虫害防治应以农业防治为主，提高茶树自身抗性，减少病虫发生与危害。选用抗病虫良种，角质层厚的、茶单宁含量高的茶树品种抗病虫能力强。合理密植，采用双行双株或双行单株种植方式，亩植5350株左右。适时修剪，据不同树势在茶季结束或春茶前进行轻修剪，春茶结束后进行重修剪，并同时剪去枯弱枝、病虫枝和徒长枝。平衡施肥，据生产茶类和土壤肥力合理配比N、P、K三要素比例，保持茶树营养平衡，增强抗病虫能力。中耕除草，茶园深翻除草，既能使有些害虫的蛹和幼虫暴露于地表而死亡，又能减少病虫的寄生场所。分批多次采摘，此法可抵制茶小绿叶蝉、茶蚜的发生，也可减少部分螨类害虫。冬季清园封园，茶季结束，应将茶园以及茶园四周的枯枝落叶、杂草蒿杆清理出园烧毁或深埋，同时喷施45%晶体石硫合剂封园，以减少病虫越冬基数，减轻来年危害。

2、推广生物防治。利用天敌昆虫、昆虫致病菌、农用抗生素及其它生防制剂等控制茶树病虫为害利于保持生态平衡。

3、物理防治。采用人工捕杀，减轻茶毛虫、茶蚕、茶丽纹象甲等害虫危害；利用害虫的趋性，进行灯光诱杀、色板诱杀或异性诱杀。

4、限制化学防治。严格按制定的防治指标，掌握防治适期施药。宜一药多治或农药的合理混用。根据县病虫测报站对茶园病虫监测预报的情况，在病虫发生初期及时选用高效、低毒、低残留农药品种，并严格按照GB4285、GB/T8321的要求控制施药量与安全间隔期，对茶树和天敌安全的农药品种并把农药用量压低到最低限度进行防治；绝对禁止在茶树上使用剧毒、高毒、高残留农药。

六、茶园土壤管理

土壤不仅是茶树生长的场所，也是茶树生命活动过程中所需水分和矿质营养元素的源泉。科学管理茶园土壤，不断提高土壤供肥、供水能力，是茶叶高产优质的重要条件。因此，必须高度重视茶园护理工作，常言道“三分种植，七分管理。”要真正做到深耕细作，经常清除杂草，不得使用除草剂，一般一年在茶树行间进行浅耕除草3－4次，浅耕深度为 10厘米左右，在秋茶结束后与深施基肥相结合进行行间深耕深度为 15厘米以上，经过多次耕作培土，保持土壤疏松、透水透气。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖率高，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。雨后要及时排水松土，夏秋伏旱季节，要及时灌溉抗旱、铺草、保持土壤湿润，还能起到抑制杂草生长、保水、保土、保肥的作用，冬季铺草起保暖防冻作用，能促进茶树正常生长，也是保障无公害茶园早产高效的有效农艺技术措施。

七、茶园间作豆科绿肥

茶园间作绿肥是就地解决肥源的主要方法。幼龄或台刈改造茶园，除重视施用农家有机肥外，还宜间作豆科绿肥，也是无公害茶叶生产重要措施之一。茶园间作绿肥的主要作用表现在以下几方面。

1、熟化土壤，提高肥力。在茶园中间作绿肥，通过翻埋可大量补充土壤有机质。另外，许多茶园绿肥都属豆科作物，可固定大气中的氮素，转变成茶树可吸收利用的氮，提高土壤氮素水平。此外，茶园绿肥根系发达，吸收能力强，能把土壤中原不可利用的矿质元素转化成可利用态，提高有效成分，促进土壤熟化。

2、防止水土流失，保持梯坎。广大茶区雨水充沛，暴雨率高，茶园水土流失严重，尤其是坡地茶园更是如此。茶园间作绿肥，可减少土表水的径流，尤其是幼龄茶园，由于茶树覆盖度小，间作绿肥后可大大减少水土流失量。

篇3：苏南丘陵无公害茶叶生产技术

1 建园地选择

根据句容市地理条件, 茶园开垦种植应选择坡度在25°以下, 土壤厚度在50cm以上, p H值在4.5~5.5的土壤中。种植区域要空气清新、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态环境, 符合农业部颁发的《无公害食品 (茶叶) 产地环境条件》要求。一般茶园转变成无公害茶园, 需制定能保护和改善茶园生态环境持续供应茶园肥料、增加土壤肥力及减少和防治茶园病虫害的计划和措施。

2 品种与种苗选择

句容市茶叶产品主要是绿茶, 所以应选择以生产绿茶的茶树品种为宜。多年经验表明, 句容市茶树品种应以国家推荐的良种福鼎大白茶且适制绿茶的无性系茶树良种为主。种苗必须选用无病虫危害、苗高20cm以上、生长健壮的一年生无性系良种茶苗, 切忌使用种子直播种植茶园。

3 定植

句容市茶苗移栽一般在2月下旬至3月中旬和10月中旬至11月上旬, 宜选择阴天或雨后初晴的天气进行。目前句容市种植茶树一般都采用双行种植法, 规格为:大行距×小行距×株距为1.5m×0.4m× (0.20~0.23) m, 用苗量6.00~6.75万株/hm2。种植底肥可根据条件而定, 一般沟施菜籽饼肥1 500kg/hm2以上、腐熟畜禽粪15t/hm2以上。茶园不施化肥、不喷农药、不打除草剂, 采用生物、农业、机械物理等综合措施防治病虫害。

4 定植后管理

勤锄草, 勤浇灌, 施薄肥, 及时防治病虫, 以达到保苗、齐苗和壮苗的目的。一至三年生幼龄茶园可在行间种植豆科绿肥植物及深挖埋土及沟施沤肥、堆肥、饼肥等, 以改良土壤结构、增加土壤有机质含量、提高土壤生物活性、增强土壤肥力。幼龄茶园需人工锄草, 禁用化学农药, 年除草4次。对多年生茶苗, 尽可能先在根际30cm范围内用手拔草, 防止松动茶苗影响生长, 而后在行间进行锄草。定型修剪主要是抑制茶树顶端优势, 促进分枝生长, 增加分枝层和生产枝, 培养和形成丰产树冠, 提高芽头数和芽重, 这是形成茶园优质高产栽培的基础措施之一。幼龄茶树必须进行3次定型修剪, 不同品种, 生长习性不同, 整枝修剪技术也不同。一般第1次离地面20cm处剪出主枝;第2次培养骨干枝, 在树高超过35cm时, 剪口离地面30~35cm;第3次形成丰产树冠骨架, 修剪高度在第2次剪口的基础上提高15cm, 要求剪平, 剪去细弱枝和病虫枝。

5 肥水管理

无公害茶叶生产应大力推广施用有机肥和平衡施肥法, 禁止施用化学合成肥料、城市垃圾等。施有机复合肥, 一般每采制100kg干茶需施纯氮肥12~15kg、纯磷肥4~5kg、纯钾肥4~5kg, 按元素含量折算成有机肥量。重施茶园基肥, 一般每100kg干茶施厩肥、堆肥、沤肥1 000kg或饼肥90~120kg, 并于10月份后开沟施肥覆土。追肥一般在采茶前1个月施下, 主要以腐熟的人粪尿、沼液等速效有机肥为主 (无公害茶园可施用少量尿素) 。茶园水分管理以保水为主, 一般要求耕作层土壤的相对含水量在75%~90%, 以保证茶树正常生长。

6 茶蓬修剪

一般年修剪2~3次。目的是剪去茶树蓬面的徒长枝、细弱枝, 修整蓬面, 使芽叶生长整齐, 提高采摘质量和效益。第1次轻修剪在夏茶前进行, 即春茶采摘结束后抓紧时间进行轻修剪, 否则夏茶萌发, 影响产量, 修剪程度以轻度剪平为主;第2次轻修剪在夏茶结束后进行, 对于生产秋季名优绿茶的茶园这一点更为重要;第3次修剪在秋茶结束后进行, 根据茶树蓬面情况可进行轻修剪或重修剪, 以达到修整蓬面, 剪去细弱枝、病虫枝、徒长枝的目的, 一般可在10月份后进行, 修剪质量对翌年春茶提早发芽、提早开园非常重要。

7 茶园铺草

铺草材料因地制宜, 可选用无污染的稻草、豆秸、绿肥、山野杂草、晒场废弃物、落叶、木屑、茶枝等。铺草厚度以不露出地面为佳, 约10cm。最好每年铺草2次。铺草时间:第1次在5~6月为宜, 有利于抗旱保水和防止草害;第2次在10~11月, 可用于抗寒防冻。翌年9~10月将铺草深埋当肥料。一般一次铺草量为15.0~22.5t/hm2, 第1次量少些, 第2次量多些。

8 病虫害防治

采取物理、化学和生物农药、人工、机械等综合防治技术措施。化学农药应遵照农药种类和要求进行使用, 严禁使用国家禁止的高毒高残留农药。茶园园林化, 保护园内各种有益生物和害虫的天敌, 以生物治虫, 以虫治虫, 降低害虫基数。茶季结束后允许使用石硫合剂农药封园, 减少翌年病虫的发生量, 但不得在茶叶采收季节使用, 石硫合剂的使用量也不得使茶叶的铜含量超标。

9 鲜叶采摘

实行分批多次、先发先采、采强留弱、采高留低、采中留侧的方法进行采摘。目前句容市多使用手工采摘制作名优绿茶、中档绿茶, 提倡双手采、提手采、抽采等手法, 以保持鲜叶芽叶完整、匀齐、嫩净, 禁止用指甲掐采和用手扭采、捋采、抓采。幼龄茶树要贯彻以养 (树) 为主、以采为辅的原则, 即三足龄茶树春留2叶, 夏留1叶, 秋留鱼叶或1叶采。壮年茶树贯彻以采为主、以养为辅的原则, 春秋留鱼叶, 夏留1叶采。提倡机械化采摘, 以提高功效, 降低成本, 保证质量, 但必须防止汽油、机油污染茶园土壤、茶树和鲜叶。盛装鲜叶的器具必须是清洁且通风良好的, 以防止鲜叶被污染变质。最好用竹具类盛装鲜叶, 且及时转运。在鲜叶盛装与储运过程中注意卫生, 应轻放、轻压、薄摊、勤翻等。

1 0 茶叶加工与贮运

无公害茶叶加工必须执行国家食品卫生法和食品加工标准;加工设备和场地, 应保持整洁卫生, 经常清洁或消毒, 所用的消毒剂必须是无污染的天然产品, 整个加工过程严防有害物质和有害生物混入茶产品。采下的鲜叶应及时送往加工车间, 及时摊放在阴凉、通风、卫生、干净处。摊放厚度5~10cm, 时间根据鲜叶含水情况而定, 一般摊晾时间为3~6h。无公害茶应遵照无公害茶的标准和绿茶技术规程进行加工。根据不同茶类、原料 (鲜叶) 级别, 采用不同的工艺流程和操作规程。经检验合格的成品茶必须在干燥、卫生的环境下及时包装入库。包装物及容器应该干燥、清洁, 无异味, 符合食品卫生标准。包装要牢固、密封、防潮, 这样才能能保证茶的品质。有条件的地方可建茶叶保鲜库, 加强管理, 提高经济效益。严格按照国家食品卫生法的要求选择无公害茶产品的标签和包装材料。所用包装材料必须是无污染且具有保鲜性能的食品级包装材料。严格按各类无公害茶产品要求进行储运, 严防霉变和有害生物、有害物质经储运环节混入茶产品。

摘要：系统介绍了无公害茶叶的生产技术, 包括建园地选择、品种与种苗选择、定植、定植后管理、肥水管理、茶蓬修剪、茶园铺草、病虫害防治、鲜叶采摘、茶叶加工与贮运等内容, 旨在指导无公害茶叶的生产和加工。

篇4：浅谈无公害茶叶优质栽培技术

【关键词】无公害茶叶；茶园规划；茶树剪采；冬季管理；病虫害防治

前言

食品质量安全卫生问题正受到人们的高度重视，“无公害”已经成为食品生产的重要代名词，为了提高茶叶生产质量，使其达到“无公害”标准，做好茶叶栽培技术的科学研究与运用就显得十分重要。

一、无公害茶叶的茶园规划建设与茶树种的选择配置

1.无公害茶园的选择与设置等。无公害茶园在建设的时候要选在空气好、水质优、土壤肥力强、无污染、适合茶树生长的区域。一般选择在郊区、交通次干道、海拔低等地区，在茶园的周围还要设置好隔离带等保护茶园。在设置茶园防护林带的时候，应该以主林带与副林带为主，主林带可以选择高大乔木类树种，栽种时要与茶园地区主要风向垂直，副林带要建设在茶园四周以及道路周围，美化茶园环境，优化茶园生态系统。最后要做好茶园水利设施的建立。在茶园内部要建设蓄水池、横沟、隔离沟等，通过兴建茶园水利系统为茶园提供蓄水、供水、排水等功能。

2.茶树种的选择配置。茶树种选择中要坚持选用具有抗寒性、抗病虫、适应性强等的优质树种，然后根据树种发芽期时间，科学搭配种植方式，优化茶叶品质、提高茶叶产量。一般可以按照发芽器早中晚搭配树种的最佳比例为4：3：3。

二、无公害茶园优质栽培的施肥技术

1.科学选择肥料。无公害茶园应使用无重金属、无农药、无化学物等有毒物质的有机肥料，最常见的有家畜粪便、农作物秸秆粉碎料等。应杜绝使用被生活垃圾以及工业三废污染的水源，也不可以使用人工化肥，特别是硫酸铵、氯化钾等复合肥料等。在进行叶面的施肥喷洒中，可以选择国家认可没有危害的纯生物有机液肥或者是专用有机茶肥。

2.合理操作施肥技术。在施肥中要坚持有机肥与无机肥相结合的方式，在施肥中要根据茶园土壤的实际状况，科学的搭配有机肥料与无机肥料掺和比例，并将其控制在无公害茶叶生产的范围之内，若需要使用化学肥料，要谨慎计算后才可使用。其次在施肥中要保证平衡性。氮、磷、钾配施，幼龄茶树主要是为培养广阔的树冠和发达的根系，要提高磷、钾的比例，一般一至二年生茶树氮、磷、钾比例为1∶1.5∶1.5，三至四年生为2∶1∶1。随着树龄增长，逐步提高氮素比例，生产上一般可采用3～4∶1∶1.5～2.0。然后要根据季节变化科学处理肥料比例调整，要坚持“基肥要施足，追肥要合理”的选择。基于茶树生长特性，春秋季节的茶叶质量最好，价格往往也相对较高。在施足基肥的基础上，提高春季催芽肥和秋肥比例，分春、夏、秋、冬4次追肥，比例为30∶30∶10∶30，一年施2次追肥，其比例为60∶40，磷、钾肥作基肥施用。最后要做好绿肥的间作与使用。茶园应坚持使用无公害绿肥，绿肥种植要避开茶树的生长季，防止其与茶树争夺肥料、水源等，一般生长了1～2年的茶树可以在茶园里种植伏花生；3～4年的茶园内可以种植早熟、矮生的绿肥，比如小绿豆等。绿肥种植应把握时间与次数。另一方面，还要发挥好茶树的物质循环功能，推广修剪枝叶，落叶归根，充填肥料的措施，将每次修剪的茶树枝叶埋入茶树周围，为茶树提供肥料，优化茶园土壤。

三、针对茶树剪采技术的研究

1.茶树系统修剪。科学的修剪茶树，可以提高茶叶生长质量，消除有病的枝叶。帮助茶树树冠确定形状，一般修剪树冠是为了定型，通过修剪树冠可以提高茶树的生命力，有助于茶树生长。

2.采摘茶叶。在茶叶的采摘中需要坚持“采留结合、量质兼顾、因地制宜”的十二字原则，采摘中要掐准时机，不可过早也不可过晚，手工采要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采；发芽整齐、生长势强，采摘面平整的茶园用机采，采茶机使用无铅汽油和机油，防治污染茶叶、茶树和土壤，一般使用竹子编制的透风性好的箩筐放置茶叶，茶叶采摘后要在第一时间运入工厂加工，避免茶叶变质或者被附着上毒害物质。

四、做好茶园冬季管理工作

通过冬季管理，有助于茶树快速恢复，能够提高茶树春季产量，减少病虫害发生几率。在管理中要做好茶园的基肥施撒、修剪、松土等工作。在初冬时节，茶树上部停止生长，但是下部根系依旧在生长，所以要在茶树树冠外缘垂直下方挖掘25*30cm施肥渠道，向里面施撒合适的肥料，增强茶树的抗逆能力。通过科学的修剪，并给予茶树易感染的病虫害特征，可适当喷洒波尔多液等，对来年的病虫害进行预防。另外茶园的冬季卫生清理工作不可小觑，必须予以高度重视。

五、无公害茶叶栽培的病虫害防治工作

1.农业防治。首先要做好茶园生态系统管理，遏制管控病虫害基数，消除病虫害发生条件，科学选择树种，做好采摘工作。在冬季的时候要对茶园进行深耕，破坏病虫害越冬生存环境。其次要做好施肥管理，增强茶树病虫害抵御能力，并结合茶园栽培管理措施来预防、控制病虫害危机的发生，通过施撒有机肥等方式提高茶树的抗病力。

2.生物防治。首先可以利用病虫害天敌，比如说蜘蛛、寄生蜂等防治害虫；其次可以使用茶毛虫病毒剂，采取以菌治虫策略。最后可以利用微生物对病原菌进行防治，达到以菌治病的目的。

3.找准时机喷洒药剂。基于农业防治与生物防治为基础，通过茶园普查了解病情与虫害状况，然后参照国家设置的无公害茶叶生产标准，使用高效、毒性低、化学成分残留少的农药进行病虫害防治。

4.避免在茶园应用毒性高、残留多的农药。在进行茶园病虫害防治与灭杀中，要避免使用敌敌畏、杀虫脒、三氯杀虫螨醇、氧化乐果、绿麦隆等一类的农药，因为其毒性高、残留物多，对茶叶品质有影响。

六、科学使用无公害茶叶加工技术

为避免茶叶加工时出现二次污染，在进行无公害茶叶加工的时候要严格按照食品卫生质量管理要求进行操作。首先要保证茶加工厂的卫生状况；其次要保证茶加工工艺的卫生状况；然后要保证材料产品包装等满足卫生加工需求；最后要确保在茶叶成品运输与储存中的卫生状况达到要求，避免茶叶遭到污染，从而实现生产无公害茶叶产品的目的。

七、结语

综上所述，本文对无公害茶叶优质栽培技术进行了详细的论述研究。只有全面推广该技术，才能提高茶叶生产质量、保证食品安全，让消费者喝上一口放心茶，为茶叶销售市场开拓空间、营造良好声誉。

参考文献：

[1]张琼，向佐军.无公害茶叶栽培管理技术[J].中国农业信息，2015年01期.

[2]吴华成.长汀县南山镇洋背茶园无公害茶叶栽培技术[J].农技服务，2015年12期.

篇5：无公害茶叶及其病虫害防治技术

无公害茶叶及其病虫害防治技术

对无公害茶、绿色食品茶、有机茶的区别和联系进行了阐述.重点对生产无公害茶叶茶园的病虫害防治技术进行了详细论述,即以农业防治为基础,各种生物防治技术为核心,同时发挥各种物理防治优势,适量运用植物源和矿物源农药.对有机茶园和绿色食品AA级茶园,应禁止使用化学合成农药,一般无公害茶园也要尽量减少使用化学合成农药,以改善与保护农业生态环境.

作 者：郭桂义 孙慕芳 作者单位：信阳农业高等专科学校茶学专业,河南,信阳,464000刊 名：安徽农业科学 ISTIC PKU英文刊名：JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES年，卷(期)：34(6)分类号：S435.711关键词：无公害茶叶 病虫害 防治技术

篇6：谈无公害茶叶生产技术

竹山是湖北重要的高山名优茶区，据竹山县志记载，竹山 人工栽培茶叶有一百多年的历史，解放前面积很小，产量极低，从1949年至今，全县茶叶面积由1100亩发展到4.3万亩，产量由4.25吨达到1800吨，分别建成圣水茶场、观山茶场、竹坪柳坪、秦古尖山、擂鼓小广山、得胜谌家坡、双台双峰、峪口大泉山、霍河刘家山等茶场，全县年产干茶总量为1810151公斤，茶园亩平纯收入达到800元，其中高产茶园可达到5000－8000元，比粮食作物亩平增收200－300元，加之竹山地形切割深、海拔高差大、阳光直射少、漫射光多，有利于茶叶叶绿素的合成积累，因此，被湖北省茶叶区划为鄂西北高山名优茶产区，茶叶产业也被县委、县政府列为重点发展的特色产业。

一、竹山县茶叶现状分析

1、竹山县的自然概况。竹山县地处亚热带季风气候，具有气候温和、雨量适中、四季分明的特点，加之地形切割深，海拔高差大，阳光直射少，植被覆盖率高，河流纵横交错，形成了一些独特的山区立体小气候，给茶叶的生长提供了天然条件，其光、热、水资源丰富，空气湿度大，日差较大，叶片生育好，持嫩性强，营养物资积累多，制成的茶叶味醇香高，是优质的茶叶产区。土壤PH值在4.5－6.5之间，有效土层在50－60厘米以上，土壤大多是沙粘型或沙质壤土，土壤团粒结构良好，通气保水性能好，土壤有机质含量在1.5以上，有效氮、磷、钾养分较多。

2、竹山县茶园生产现状。竹山县现有茶园总面积41852亩，其中投产茶园28367余亩。在投产茶园中高产茶园仅有9946亩，占投产量的32%，而中低茶园面积过大，致使全县茶叶产量单产较低，茶园整体效益低下，即中低产园亩产8－10kg，产值仅为500－800元左右。

3、管理现状。竹山县茶叶科技水平的发展是一个从简单科技向高科技发展，从低效益向高效益发展，从低向高发展的过程。在建园上，解放初期茶叶产业处于恢复性生产，茶树栽培实行“稀大兜”模式，亩平茶丛1000余珠，且管理粗放、效益较低。到70年代中期开始注重开发茶效益，实行合理密植、正负栽培，亩平茶丛8000—10000株，取得了见效快，短期内效益增长的效果，但由于管理水平跟不上，科技种茶水平低下，从而导致茶树未老先衰现象。“正负密植”技术未得到推广。随着茶叶科技进步的发展，到90年代后实行了双行合理密植，亩平茶丛6000株左右，其规格为150cm×40cm×30cm，基本达到了“一年建、两年管、三年投产、五年高产”的现代建园模式；从品种引进上，80年底以前，不论好坏，采用地方普通品种播种建园。到90年代初，以种子直播建园为主，但开始大量引进外地性状优良品种，如福鼎大白、鄂茶系列等。到上世纪末，开始研究无性繁殖技术，外引无性系茶苗建园，县内开始无性繁殖选育“圣水一号”优良品种及推广应用；在加工方式上，50年代和60年代基本采用手工制茶，但所使用的加工设备为普通初制毛茶机械。到90年代，开始推广应用名优茶机械，从而把手工制作名优茶变为机械制作。发展至今，茶叶生产开始推广无公害茶、绿色食品茶和有机茶开发，茶叶加工机械由名优化向有机化方向发展。在名优茶开发上也是一个制茶水平不断提高，效益不断增长的过程。随着加工工艺不断完善和改进，名优茶价格成倍增长。70年代每斤干茶1.80—3元；80年代每斤干茶10元左右，90年代发展到每斤100元左右。到本世纪初，名优茶价格达到每斤400—1000元以上；从茶叶产值效益看，竹山茶叶生产效益由70年代亩产值几十元发展到现在茶叶亩产值几千元，茶叶价格由每斤几元上升到几百元甚至愈千元。这充分说明了科技进步为茶叶产业的发展带来了显著变化。纵向比，竹山县茶叶产业科技进步取得了显著成绩，茶叶作为山区农民脱贫致富的支柱项目得到了较快发展。但横向比，同国内外茶叶先进地区相比较，竹山茶叶产业的发展仍然存在不少问题，主要表现在以下四点：一是茶叶产业发展呈低产低效态势。全县投产茶园2.8万亩，但中高产茶园面积仅9000亩，仅占投产面积的32%，占总面积的18%。茶园亩产干茶13kg，亩收入平均800元左右，且绝大部分茶园管理粗放、呈未老先衰；产值产量效益逐年下滑，全县此类茶园面积达1.7万亩，占投产面积的60%，全县茶叶产量在260吨左右，产值在300—8000元之间，产量产值空间达15倍之多。二是茶叶加工制作水平低。全县现有茶叶加工车间90个，建筑面积18538m2，机械设备255台（套），但名优茶及有机茶加工机械仅有50台（套），这些高档设备也是在“九五”期末开始配备，绝大部分制茶机械多为我国第一代初制茶设备，远远不能满足现代茶叶加工的需求，这是导致茶叶加工质量不一致，价差大的直接原因。三是茶叶生产技术力量薄弱。全县茶叶专业技术人员25人，其中具有高中级资质人员5人，初中级制茶人员20人，而全县茶园面积近5万亩，茶园分布涉及14个乡镇，104个村，总人口15万人。按此计算，每个技术员涉管面积2000亩，涉管人口6000人，远远不能满足茶叶生产技术需要。四是茶树品种混杂。全县茶叶品种结构以有性繁殖为主，占总面积的99.6%，无性繁殖面积145亩，占总面积0.5%，在种子繁殖面积中，地方品种茶园17300亩，外地引进福鼎系列品种，发展面积24552亩。种子繁殖茶园丛株纯度差，优良品性逐年退化，而我县无性茶园建设尚在试验阶段。

二、茶叶生产发展的对策

１、科学培育茶叶优良新品种，加速茶叶生产良种化。良种是茶园发展的基础。竹山县地处鄂西北秦巴山区，从而导致热带季风气候区，常年雨水偏少，四季分明，雨热不均，从而导致全县几次大面积推广无性系茶苗移栽效果不够明显。为此，我县茶园建设还必须以选育地方优良品种，实行播种建园为主。当前竹山播种建园存在的问题很多，主要是地方品种好坏不分、群体播种。外引茶种未经过试验、认证与品种鉴定，茶籽多为采摘园所供，经销商送货上门，导致性状不

一、品种不优、纯度不高，针对问题必须采取措施：一是对地方优良品种（如圣水一号）采取提纯选育，定点培养优良品种茶籽母本园，以采为辅，以培种为主，精选种粒，就近发展；二是防止盲目外引茶种。对外引进优良品种必须由县茶叶专业机构先试验，再产地培育，后引进推广。外引茶种要象农作物种子外繁一样，选派专业技术人员，深入引种地区精选培育性状优良，适宜竹山地区发展的优良品种。

2、科技化栽培管理，加快全县生态有机茶建设。随着人们对卫生食品质量的关注，茶叶消费逐步趋向于无公害茶、绿色食品茶、有机茶。为此，新时期茶园栽培管理必须应用无公害技术、绿色食品和有机茶技术，通过这些技术的应用，从而保证茶叶产品质量。我国已经加入世贸组织，茶叶贸易必将参入国际循环。因此，我们必须按照国家出台的无公害茶、有机茶生产技术规程，从源头上禁止销售使用高毒、高残留化学性农药，建立生态茶园，培植人工生态复合系统，改善加工厂地条件和环境，完善质量监控和检测体系，避免有害生物、一切可能污染源和重金属的污染，达到全县茶叶无害化生产。在肥料投入上，重点研究氮素对茶叶品质的影响。充分发挥我县测土配方中心的作用，结合测土，合理配制N、P、K三元素复合肥（1：1：1至6：1：3）推广应用茶叶专用配方BB肥和茶叶松土剂、茶叶抗旱保水剂等，在病虫害防治上，推广生物防治、农业防治和综合防治。其中生物防治是通过保护和利用有益生物来控制病虫害，它具有无毒无污染，对作物天敌及其它有益生物无不良影响，且对茶树病虫有较长时间的控制作用。农业防治是通过选育和推广抗病虫品种培育无病虫健苗。合理种植、耕翻培土、中耕除草、适时修剪等技术，如性激素诱导、趋光性、物理防治、生物防治等达到防治病虫的目的；在茶叶采摘上，结合手工采茶推广机械采茶，降低生产成本，提高采摘效率。在茶园建设上要选择立地和地质条件较好，土壤PH值不超过6.5的缓坡地种植，不占用基本农田，不毁林种茶，实行宜林则林，宜茶则茶，避石就树，因地制宜，茶林、茶果间混的生态立体种植。

3、推进技术化加工，提升产业效益。在当前茶叶机械化加工已经取代手工加工，成为现代茶叶的主流加工方式，也是今后发展的主流。在机械加工中，竹山面临着茶叶机械更新换代工作。竹山现有茶叶机械绝大多数为我国第一代初制茶机，加工机械多，先进机械少，加之加工企业规模小、实力弱，没有能力更新落后的加工设备和购臵先进的加工设备，这是全县整体制茶水平不高的主要障碍。今后，通过全县茶叶企业民营化改革激活多层面资金，从而引进先进的名优茶机械、有机茶加工设备、完善配套系列加工的设备需求，紧跟时代的步伐，才不会被时代所淘汰。其次是茶叶加工工艺的技术改进，主打地方名优茶开发，打造“圣水”品牌，力争两年内使圣水品牌由省名牌产品攀升为国家知名品牌。进一步深度开发夏秋名优茶，改进工艺，解决夏秋茶苦涩及汤色暗黑的毛病。同时利用夏秋季丰富的鲜叶原料开发研制乌龙茶生产，在可能条件下，研制生产茶饮料产品，多功能保健茶及水果茶产品的开发。在加工技术中熟练推广蒸汽杀青、微波杀青、计算机自动化控制、多功能理条机、提香机、整形机等应用技术。改善和提高传统茶叶品质（色、香、味、形），从田间肥培管理技术改进，保证提供优质鲜叶原料；从加工工艺和生产设备的改进，保证茶叶产品品质稳定，从推广生态有机技术的应用、研发应用保水剂、改良剂、松土剂等，改善和提高茶叶的传统品质。随着茶叶科技进步，各种先进技术在茶叶中要不断运用，如生物技术、精加工技术、节水灌溉技术、现代企业管理技术、信息技术等，从而找准茶叶技术加工的增长点，整体提升茶叶产业效益。

4、进一步推进茶叶产业建设中新技术的应用。以现代化技术为依据，制定适宜于本地区发展的茶叶标准体系。目前，县圣水茶场已建立了圣水茶质量标准体系。全县必须从种苗、建园、生产、加工、产品质量等，逐步建立和完善企业标准、地方标准、行业标准，全面推行标准化生产。随着全县茶叶规模的扩大，加强对茶叶包装和保鲜技术研究十分重要。竹山县现已建成低温冷藏保鲜库2座，可藏量50吨，但与现代技术与发展需要相差甚远。一方面要对真空、抽气、充氮气、加入保鲜剂等技术加强推广；另一方面对高科技保鲜，如气调保鲜、生物保鲜等技术加强开发。随着信息时代的飞速发展，构建茶叶科技创新信息平台，建立茶叶信息库显得十分重要。新世纪茶叶产业的发展，必须充分利用网络平台，加快茶叶信息的传播与实现茶叶网络营销。