无公害蔬菜生产记录

第一篇：无公害蔬菜生产记录

无公害蔬菜生产施肥技术

一、无公害蔬菜生严中允许使用的肥料种类

1.有机肥

堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥、泥肥、腐殖质类肥料

2.生物菌肥

以特定微生物菌种培育生产的含活的有益微生物制剂，其活菌含量要符合标准，根据其对改善植物营养元素的不同，可分为根瘤菌肥料，固氮菌肥料，磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料，复合微生物肥料等5类。

3.化学肥料

氮肥类碳酸氢铵、尿素、硫酸铵等。

磷肥类过磷酸钙、磷矿粉、钙镁磷肥等。

钾肥类硫酸钾、氯化钾。

复合肥类磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、氮磷钾复合肥配方肥类。

微量元素肥即以铜、铁、硼、锌、锰、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。如硫酸钾、硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁、硼砂、硼酸、钼酸铵等。

4.其他肥料

不含有毒物质的食品，纺织工业的有机副产品，以及骨粉、骨胶废渣、氨基酸残渣、家畜家禽加工废料、糖厂废料等。

二、无公害蔬菜生产的施肥原则

无公害蔬菜生产施肥以有机肥为主，辅以其它肥料;以多元复合肥为主，单元素肥料为辅;以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限度有选择的使用部分化肥，必须根据农作物的需肥规律，土壤供肥情况和肥料效应，实行平衡施肥，最大限度地保持农田土壤养分平衡和土壤肥力的提高，减少肥料成分的过分流失对农产品和环境造成的污染。

三、有机肥的使用

1.有机肥的特点

①肥料养分齐全。②能改善土壤的结构和理化性能。③能形成腐殖质，对微生物的有效

性起控制作用。④肥效持续时间长，不易发生浓度药害。⑤有温室大棚半封闭的环境下，有机肥分解过程中可释放出大量的二氧化碳，成为供给光合作用原料的重要来源。而且多施有机肥可提高冬季温室土壤的温度，这对喜温蔬菜的温室冬季生产是十分重要的。⑥可以大大降低蔬菜产品中的硝酸盐含量。⑦增施有机肥可提高蔬菜产品中维生素C、还原糖、矿物质等营养物质的含量。

2.有机肥的无害化处理

①对有机氯农药六六六，DDT有降解效应，由于示范区农业在历史上曾广泛使用有机氯农药六六六和DDT，在土壤活动，植物产品及废弃物畜禽类和农作物秸秆可广泛检测出有机氯的残留。但经高温堆肥处理，可促使残留的六六

六、DDT加速降解，其浓度仅为一般沤肥的1%～1.6%和1.2%～1.5%。因此，蔬菜生产中的畜禽粪便及秸秆经高温堆肥，可大大减少残留有机氯农药再次进入生态循环中去，从而缩短了在农田环境中的自然衰减时间，有利于无公害蔬菜生产。②高温堆肥在堆制腐熟过程中，因发酵可释放出热量，使堆肥达到55～70度，持续达10～15天，对杀灭农业废弃物中的病原微生物，虫卵及杂草种子具有显著效果。③可使重金属在有机肥中达到积累，由于作物秸秆，畜禽粪便中或多或少会含有一定数量的重金属元素，其含量除因作物种类不同，畜禽食用的饲料不同外，主要取决于这些作物和饲料产地土壤的重金属含量，作物秸秆和粪便在堆肥过程中，可挥发出的元素如碳、氢、氧、氮等，可转化成二氧化碳、水、氨等挥发掉，但重金属元素如汞、铅、铬、砷等，除汞可部分转化为汞蒸气挥发掉，其它元素一般在堆肥过程中会发生积累，这与堆肥原料在堆制过程中体积和重量的减少有关。

3.有机肥的使用原则

①有机肥料原则上就地生产就地使用。②城市生活垃圾在一定的情况下，使用是安全的。但要防止金属、橡胶、砖瓦石块的混入，还要注意垃圾中经常含有重金属和有害物质等。因此，城市垃圾要经过无害化处理，质量达到国家标准后才能使用。每年每亩农田限制用量，粘性土壤不超过3000公斤，沙壤土壤不超过2000公斤。禁止使用有害的城市垃圾和污泥。医院的粪便垃圾和含有有害物质如氨气、病原微生物、重金属等的工业垃圾，一律不得直接收集用作肥料。③秸秆还田可根据具体蔬菜对象选用堆沤(堆肥、沤肥、沼气肥)还田，过腹还田(牛、马、猪等牲畜粪尿)，直接翻压还田或覆盖还田等多种形式，秸秆直接翻入土中，一定要和土壤充分混合，注意不要产生根系架空现象，并加入含氮丰富的人畜粪尿调节碳氮比，以利于秸秆分解，还允许用少量氮素化肥调节碳氮比。秸秆烧灰还田方法只有在病虫害发生严重的地块采用较为适宜。应当尽量避免盲目放火烧灰的做法。④栽培绿肥最好在盛花期翻压(如因茬口关系也可适当提前)，翻压深度为15厘米左右，盖土要严，翻后耙匀，一般情况下，压青后20—30天才能进行播种或栽苗。⑤腐熟达到无害化要求的沼气肥水及腐熟的人粪可用作追肥，严禁在蔬菜上使用未充分腐熟的人粪尿，禁止将人粪尿直接浇在(或随水灌溉)绿叶菜类蔬菜上。⑥饼肥对水果、蔬菜等品质有较好的作用，腐熟的饼肥可适当多用。

四、提倡施用生物肥料

1.根瘤茵肥利用各种豆科菌经人工培养制成的各种剂型的根瘤菌肥，主要在豆科植物播种时用于拌种，一般每亩使用0.5公斤。

2.固氮茵肥利用各种固氮菌经人工培养制成的各种剂型固氮接种剂便是固氮菌肥，通常用作禾本科作物接种剂，一般每亩使用0.5～l公斤。

3.解磷菌肥主要功能是提高磷的有效性，其次是能产生某些生长活性物质，促进作物生长，提高产量。解磷菌肥在豆科作物上使用效果更好。既可作拌种剂，也可与有机肥一起作基肥施用，一般宜早用，

第二篇：无公害蔬菜生产管理制度

第一条为保障生产者利益和消费者食用蔬菜食品的安全，生产出合格的无公害蔬菜产品，特制定本制度。

第二条凡蔬菜生产企业和个人必须遵守本制度。

第三条蔬菜生产者必须严格按照无公害蔬菜生产技术标准进行无公害蔬菜生产。

第四条无公害蔬菜生产过程中防治病虫害时，必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，综合应用生物、物理和化学防治技术，严格控制化肥、农药和植物生长调节剂的施用量。

第五条蔬菜生产者必须遵守下列农药使用原则

1、禁止使用高毒、剧毒、高残留或致癌、致畸、致突变农药。

2、提倡生物防治和使用生物农药防治。

3、推广使用高效、低毒、低残留农药。

4、严格按照国家《农药安全使用标准》和《农药合理使用准则》使用农药。

5、使用农药应符合国家的“三证”(农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号)要求。

6、每种有机合成农药在一种作物的生长期内避免重复使用。

第六条无公害蔬菜生产禁止使用下列化学农药及其混剂

1、有机氯类：六六

六、滴滴涕、氯丹、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、三氯杀螨、杀螟威

2、有机磷类：甲胺磷、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、久效磷(纽瓦克)、磷铵、甲基异硫磷、甲拌磷(3911)、乙拌磷、治螟磷(硫特普、苏化203)、蝇毒磷、水胺硫磷、灭线磷、氧化乐果、高渗氧乐果

3、氨基甲酸酯类：呋喃丹(克百威)、灭多威、涕灭威、铁灭克、速灭威、速扑杀

4、取代苯类：五氯硝基苯、二溴氯丙烷

5、其他：杀虫脒(克死螨)、西力生、赛力散、氰化物、敌枯双、普特丹、培福朗

第七条蔬菜生产者必须及时、准确、认真填写无公害蔬菜生产记录。

第八条蔬菜生产者对违规生产的蔬菜产品造成食品安全事故、经济损失和其它不良影响负全部责任。

第九条各级农业部门、执法部门、村组、专业合作社、蔬菜流通组织和个人、蔬菜生产者均对无公害蔬菜生产负监督责任和义务。

第三篇：无公害蔬菜生产技术

主讲：王平德

1.技术简介

无公害蔬菜是指农药残留不超过国家标准、硝酸盐含量不超标、“三废”等有害物质不超标、病原微生物等有害微生物不超标、避免环境污染的商品蔬菜。采用综合防治技术控制病虫害是无公害蔬菜生产最关键的一个环节。蔬菜病虫害综合防治的原则是：培育和选用抗病虫品种，或采用调节蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜对病虫的抵抗能力;防止新的病虫侵入，对已有的病虫采取压低越冬技术、切断传播途径等手段，防止病害侵染，或将虫害消灭于严重为害之前;通过栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生发育的环境条件。

2.操作规程

(1)农业防治通过选用抗病品种采取健身栽培、合理轮作等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫为害。包括：①因地制宜选用抗病虫品种。②种子处理和苗床高温消毒。③适时播种，根据当地气象预报和蔬菜品种特性，选择适宜的播期。④采用中棚或温室育苗、营养钵育苗，采用高温促根及早炼苗，防止苗徒长，可减轻苗期病害，幼苗健壮，增强抗病力。⑤深翻整地，施足腐熟基肥，合理轮作、间作。深翻可促进病残株、落叶在土下腐烂，并将地下病菌、害虫翻到地表，不利于其越冬，减少病源、虫源。⑥改进栽培方式，加强田间管理。控制温室、大棚的生态条件，防止病害发生。⑦嫁接防治土传病害。

(2)物理防治①使用黑光灯可以诱杀多种害虫;利用阳光晒种杀虫灭菌;使用遮阳网抑病。②使用黄板、蓝板或白板诱杀害虫;使用银灰膜或银灰拉网、挂条驱避害虫。③晒种、温汤浸种等高温处理种子;高温灭杀土壤中的病虫;高温闷棚抑制病情。

(3)生物防治首先，瓢虫、草蛉、食蚜蝇、猎蝽等捕食性天敌的利用;赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌的利用;捕食性蜘蛛和螨类的利用。其次，利用苏云金杆菌(Bt)、白僵菌、绿僵菌、核型多角体病毒(NPV)、阿维菌素类抗生素、微孢子虫等原生动物杀虫。第三，利用藜芦碱醇溶液、苦参、苦楝、烟碱、双素碱等植物源农药防治多种害虫。第四，在病害防治方面，可以利用黄瓜花叶病毒卫星疫苗S52和烟草花叶病毒弱毒疫苗N14防治病毒病，还可以使用井岗霉素、多抗霉素、庆丰霉素、农抗120、Bo-10(武夷菌素)、农用链霉素及新植霉素等农用抗菌素防治病害。

(4)合理使用化学农药无公害蔬菜并非不使用化学农药，化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施，关键是如何科学合理地加以使用，既要防治病虫为害，又要减少污染，使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许的范围内。要做到合理使用化学农药，需要注意以下几点：一是熟悉病虫害种类，了解农药性质，做到对症下药;二是严格执行国家有关规定，禁止使用高毒高残留农药;三是选用高效低(中)毒、低残留农药。

第四篇：无公害蔬菜生产技术措施

岳阳市农业局陈绍祥

一、农业措施

1、基地选择与建设

产地环境优良，交通便利，土壤条件好，水利基础设施配套，有一定的贮藏、运输、加工条件。

2、建立轮作制度

减轻病虫害，提高产量与品质

水旱轮作、作物品种间轮作(豆类、白菜类、茄果类与葱蒜类轮作，棉、菜轮作)。

3、选用优质高产抗病、抗虫品种

利用作物品种的基因差异，通过更换新品种调整作物对环境的适应性，关注最新科研成果，积极引种、示范，3—5年换种一次。

4、培育壮苗

种子处理：选择包衣种子

温汤浸种

种子药剂消毒

苗床消毒(药土)

稀播均播

及时炼苗

喷施叶面肥、植物生长调节剂

5、合理施肥

多施有机肥，改良土壤

测土配方施肥，均衡施肥

6、加强田间管理

科学整地：深沟高畦，底粗面细

地膜覆盖：升温、保湿、防草、防病虫，

地膜厚、宽，覆平，封严四周和定植孔。

清沟理水：雨停田干、防渍防涝

中耕除草：浅耕、早耕

除草剂分类：(灭生性)克无踪、农达

(选择性)芽前：金都尔、拉索、乙草胺芽后：高效盖草能

注意事项：无风、粗雾、湿润、器械清洗 合理密植

整枝搭架

7、清园：减少土壤养分消耗，减少病虫寄主，降低病虫基数。

8、冻垡、烤土、施生石灰

冬闲时，清园后及时深耕冻垡(1—2月)，

夏收清园后及时深耕烤坯。

每2—3年耕地休闲时亩施生石灰100公斤杀菌，调整土壤酸碱度。

9、嫁接、间套作

瓜类、茄果类嫁接防病增产，间套作防病、防虫。

二、物理防治措施

推广点灯诱蛾、性诱剂诱蛾、黄板诱蚜(诱飞虱)、银灰膜避蚜、遮阳网、防虫网防虫技术

三、药剂防治措施

(一)原则：

1、优先选用生物农药、仿生农药、植物源农药、矿物源农药，合理选用高效低残留化学农药。

2、以病虫调查、测报为基础，及时对症施药，克服盲目用药行为。

3、严格按农药说明的品种、剂量、方法用药，防止多品种高浓度混用造成药害和农残超标。

4、交替使用农药，防止(延缓)病虫产生抗药性。

5、严格按照安全间隔期使用农药和采收上市，确保蔬菜安全。

6、推广使用先进药械提高效率，并防止操作人员中毒，提倡实行区域化专业防治。

(二)蔬菜主要病虫害防治推荐使用农药品种

1、霜霉病：烯酰吗啉、代森锰锌、代森锌、霜霉威盐酸盐、锰锌〃霜脲、杀毒矾、甲箱灵。

2、疫病：苗期用移栽灵、代森锰锌、代森锌、烯酰吗啉、甲霜灵。

3、细菌性角斑病：春雷霉素、代森铵、霜霉威、琥胶肥酸铜、氢氧化铜、农用链霉素。

4、枯萎病：移栽灵、络氨铜、敌克松、咯菌腈。

5、青枯病：康地雷得、农用链霉素、氢氧化铜、琥胶肥酸铜。

6、白粉病：腈菌唑、醚菌酯、吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、三唑酮。

7、锈病：腈菌唑、苯醚甲环唑、醚菌酯、三唑酮。

8、炭疽病：代森锰锌、苯醚甲环唑、络氨铜、炭疽福美、百菌清。

9、病毒病：苗期防治蚜虫，发病初期用植病灵2号、病毒必克、病毒A加云大120混配。

10、软腐病：用农用链霉素或代森铵水剂浸种，农用链霉素+氢氧化铜、康地雷得。

11、菜青虫：苏云金杆菌、阿维菌素、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯。

12、小菜蛾：苏云金杆菌、阿维菌素、氯氰菊酯、氟啶脲、甲维盐、氯虫苯甲酰胺、多杀霉素(菜喜)。

13、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾：核型多角体病毒、虫螨腈、抑食肼、虫酰肼、 茚虫威、甲维盐、氯虫苯甲酰胺、斜纹夜蛾核型多角体病毒。

14、黄(黑)守瓜：氯氰菊酯、敌敌畏。

15、瓜绢螟：阿维菌素、氯虫苯甲酰胺、氯氰菊酯。

16、斑潜蝇：阿维菌素、氯氰菊酯、辛硫磷。

17、二十八星瓢虫：氯氟氰菊酯、辛硫磷。

18、豆野螟：甲维盐、氯虫苯甲酰胺、阿维菌素、丙辛。

19、黄曲条跳甲：氯氰菊酯、辛硫磷。

20、蚜虫：啶虫脒、吡虫啉、溴氰菊酯。

21、地老虎：甲维盐、溴氰菊酯、丙溴磷。

22、蜗牛：四聚乙醛。

上述推荐的农药品种中：甲霜灵、三唑酮、百菌清、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、敌敌畏、辛硫磷、吡虫啉属于2008年和2009年农业部和湖南省对蔬菜例行监测的农药品种，使用时一定要按照农药使用说明要求用药，严格注意安全间隔期和用药的浓度和次数。

第五篇：x镇无公害蔬菜生产情况调研

绿色的收获——xx县能禹镇无公害蔬菜生产情况调研初春二月，笔者来到xx县能禹镇，一位农民欣喜的告诉笔者：“今年蔬菜价格好，今年我种了1亩茄子，除去种子、化肥、农药，纯收入在3000元以上，这都是发展无公害蔬菜生产带来的好处。”能禹镇是xx冬早蔬菜的主产区之一，全镇6300多户农户，每年种植冬早蔬菜10000多亩，蔬菜外销量达20000多

吨，蔬菜收入占全镇农民人均收入的70以上，是农民收入的主要来源。去年以来，能禹镇党委、政府在县委政府的正确领导下，认真贯彻落实县委政府《关于加快绿色产业建设的决定》精神，把发展无公害蔬菜生产作为促进财政增长、农业增效、农民增收的首要任务，采取切实有效措施，千方百计抓好落实，取得了显著成效。主要做法是：

一、深入宣传发动，努力提高群众认识为提高群众对发展无公害蔬菜生产的认识，把群众的传统生产观念转变到无公害生产的认识上来。能禹镇采用广播、录像等宣传媒体以及召开群众会的方式，广泛向群众宣传无公害蔬菜生产的意义、生产规程和要求，宣传市场对无公害农产品的需求和检测制度。同时，抓住州农业局在能禹镇搞试点的机遇，积极邀请州县农科部门的科技人员深入到7个村委会，召开群众会、团员会、种植大户和科技示范户等会议，向广大群众进行无公害蔬菜生产知识的系统宣传和科技培训，提高了群众的认识，激发了群众发展无公害蔬菜生产的积极性和主动性。

二、切实抓好干部培训，提高干部服务素质为切实提高干部对无公害蔬菜的认识，提高干部服务群众、指导生产的能力。镇党委、政府多方邀请懂科技、精通生产技术的科技专家，对全镇干部进行集中学习培训，并将生产环节的措施要点，禁用农药的名称、种类等技术资料印发到干部手中，督促干部加强学习，做到能熟记、会运用。通过培训，有效提高了干部服务生产、服务群众的能力。

三、强化监管，堵死源头发展无公害蔬菜，禁用高毒、高残留农药是重点。为此，镇党委、政府一方面号召农户认真清理家中留存的禁用高毒、高残留农药，主动进行销毁;另一方面，积极组织工商部门认真清理整顿农药销售门市，强化市场监管，严禁禁用农药的销售，对剩余的禁用农药，责令其限期处理，为无公害蔬菜生产提供了保证。

四、搞好基地示范，发挥带动作用在州、县农业局的指导、支持下，通过对土壤、气候、水资源的广泛调研、分析、对比，能禹镇把摩诃村委会集中连片的1460亩种植区和龙泉村委会近3000亩的生产区域作为全镇无公害蔬菜生产示范区。在示范区内建立高毒高残留农药警示牌，把无公害蔬菜生产禁用的高毒、高残留农药名录清楚标明，对农户进行经常性警示教育，严格监督和禁止使用高毒、高残留农药及禁用化肥。同时，严格按照无公害蔬菜生产的规程要求，对示范区采取生物防治、物理防治和化学防治措施，采用物理杀虫方式，安装杀虫灯，有效杀灭害虫，减少蔬菜用药量和用药次数。州县农科部门专家，及时指导农户正确使用农药、化肥，极积帮助解决农户在生产种植无公害蔬菜中遇到的困难和问题，保证蔬菜生产按无公害标准进行。

五、干部驻村包社，狠抓科技措施落实为把无公害蔬菜生产的各项措施落到实处，能禹镇严格执行领导干部分片负责、驻村包社制度。通过领导挂点、干部包村，把宣传做到一家一户，把科技措施落实到田间地头，积极引导群众进行标准化、规范化生产，指导帮助群众加强科学合理的田间管理，使无公害蔬菜生产顺利发展。由于措施有力，落实到位，2002年能禹镇完成无公害蔬菜种植面积21826亩，比上年增长15，蔬菜外销量达30532.2吨，比上年增长27.6，蔬菜总产值达2748万元，比上年增长46。建成了摩诃无公害蔬菜生产基地和龙泉无公害蔬菜生产示范区。2002年，能禹镇摩诃村委会种植的“以色列119番茄”、“香研鲜食辣椒”，丙华村委会种植的“热坝番茄”等几个品种已达到了无公害蔬菜标准，顺利通过无公害蔬菜质量检测认证，为全县的无公害蔬菜生产起到了较好的示范带动作用。能禹镇发展无公害蔬菜生产的经验，值得我们学习和借鉴：

一、深入宣传发动，提高群众认识是关键元谋蔬菜已有20多年的历史，农民在蔬菜种植中，已逐步形成了自己的一套耕作方法和管理经验，而无公害蔬菜生产是一个全新的事物，需要一套新的生产技术和管理方法。要使群众摒弃旧的耕作技术和管理经验，接受并掌握新技术，提高群众认识是关键。能禹镇采取有效的方法和途径，广泛向群众宣传无公害蔬菜生产的意义，提高群众对县委政府发展绿色产业决策措施的认识，增强他们的危机感和紧迫性以及生产的极积、主动性，为无公害蔬菜生产顺利发展奠定了基础。

二、提高干部素质，强化服务职能是基础发展无公害蔬菜生产干部是基础。能禹镇首先对全镇机关干部进行科技培训，使干部熟练掌握生产无公害蔬菜的技术、措施和要点，增强其服务群众、指导生产的能力;其次，强化责任的落实，采取干部驻村包社的做法，深入田间地头，应用所学知识、技术，积极引导帮助群众