健康食品市场前景分析

健康食品市场前景分析（共8篇）

篇1：健康食品市场前景分析

“健康小屋”的市场前景

健康小屋简单地说，就是政府主导，由公共卫生机构提供给人们的，用于体检测量、干预指导、健康宣教的场所。群众自愿参与、自主健康、自我管理。其表现形式是：医患合作、人机互动、患者自助。我们既不能简单理解为是“健康体检小屋”，也不能复杂看成是“疾病诊断小屋”，更不能拔高理解为是“社区慢性病管理小屋”。

例如：自2011年起实施的“吉林健康小屋项目”。政府承诺的重大“民生实事”之一，吉林省医改惠民大计。项目职能：为重点人群提供免费健康检测与咨询；同时无偿开展健康教育，引导社区居民改善生活方式，为城市低收入居民带来便利与实惠，“管理自己的健康”。

应用现状

自卫生部办公厅《关于开展全民健康生活方式行动的通知》（卫办疾控发[2007]189号）发出以来，各地政府都高度重视，出钱出物，积极开展全民健康生活方式大行动。其中，为创建慢病综合示范区而开展的社区健康小屋建设就是一个很大的“民心工程”，应该说人们群众拍手称快。但存在一些问题，最主要的问题是将社区健康小屋等同于体检小屋了，应该说是个误区。

社区健康小屋不是一般意义上的健康小屋，是卫生部门根据控制慢性病，解决人们的不良生活方式提出来的，是将传统的医生管理病人模式转变成医患结合、病人自助和主动参与的新的管理模式。说穿了，就是医患合作，社区群众自我参与，自我管理。但现在我们有的健康小屋内设备虽然很多，但大多是体重仪、身高仪、血压仪、心血管检测仪、肺功能仪、骨密度检测仪、心电图、血糖监测仪等等体检仪器，琳琅满目，而如何结合慢性病防治，控制危险因素，提倡健康的生活方式，干预指导的设备却没有，小屋异化成为了“体检小屋”。而且使用和维护这些设备也不简单，要人来管，社区居民也无法单独参与完成，只能在社区医生的帮助指导下进行，这就大大增加了社区人员日常事务的工作量，目前各社区医疗机构缺编现象严重，一些单位只好在搞活动时，或者应付检查时才使用健康小屋。好事并没真正落到实处。

社区健康小屋有一些必要的检测设备是可以的，但更重要的是要给人们提供一个防病治病的方法，健康人群怎样继续保持健康，亚健康人群怎样控制危险因素，疾病人群怎样治疗疾病，应该说，健康小屋的重点在这里。

健康小屋走进社区免费义务帮社区老人进行公益性体检并免费建立健康管理档案。“健康小屋”基于先进的信息科学技术，以社区卫生服务平台建设为中心，通过全面的健康自检体系，为社区居民及社区医生提供系统、专业的服务，提高社区卫生服务质量和服务效率。通过健康小屋自检系统的检测，能够完成对高血压、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、肺功能疾病、精神压力等慢性病的筛查，从而加强社区居民慢性病的管理，为社区疾病预防事业提供有力的支持和保障。

通过建设健康小屋，提高社区高血压、糖尿病、心脏病和肥胖症等慢性疾病的早期发现和管理水平，倡导现代自助式健康管理模式，逐步形成现代健康生活方式，提高居民健康水平。比如

a、养生保健自助； b、慢病防治自测； c、吃动平衡自查； d、中医辨识自检； e、心理健康自评； f、益智健脑自乐； g、健康档案自创 基本设备

健康小屋的必备设备主要有：（1）计算机硬件及网络；(2)中医体质辨识（2）身高体重仪；（3）血压计/心电/脉氧；(4)血糖仪；（5）腰围仪；（6）健康触控一体机。

健康小屋配置分两大部分组成：测量工具配置和干预指导配置。

1、测量工具配置。就是配置常用的简便的测量设备，如身高仪、体重仪、血压仪、肺功能仪、血糖监测仪等，这些配置可根据政府投入的多少，量力而行，随“症”加减。

2、干预指导配置。就是开展以慢性病危险因素控制为核心内容的人群健康生活方式行动，开展健康测试，传授合理膳食、适当运动、控烟等慢病预防控制知识，提高人们慢病知识知晓率和自我保健意识，促其掌握健康生活方式，控制危险因素的技能。

3、完善的管理制度。完善完备的管理制度是健康小屋正常运行的基本保证，明确的责任人，量化的绩效考核等。主要功能

1、自助检测

“健康小屋”内配置有各种类型的健康采集器，居民可随时进行健康监测，数据实时传输给对应的医疗/健康管理机构，由专业医生给予指导。

2、健康评估

在健康小屋或则任何可上网的地方，用户可登陆网络保健中心网站的个人健康空间，利用各种健康评估工具，包括疾病自我诊断/自测、健康自测、生活方式评估、疾病风险评估等问卷。

3、健康干预

根据用户的健康评估，系统会生成健康干预方案，包括慢病管理方案、个性化运动方案、生活方式干预、肥胖/减重管理、个性化饮食方案、压力管理。

4、报告打印

用户可以在“健康小屋”打印检测报告、评估报告，检查结果可以作为医院就医的凭据或参考。实施价值

1、提供近距离健康服务

通过在社区、药店、企业、学校的广泛布点，将全民纳入健康管理范围，实现“小病、慢病不出户、不出小区”。

2、有效防控慢性病

通过健康小屋，可以对慢性病人群进行长期健康监护，提供健康指导，帮助他们提高健康意识，形成良好的生活习惯，使病情可控、好转。

3、应对“老龄化”带来的挑战

“健康小屋”借助健康监护高新科技、专业化健康服务机构，为老龄人群，提供慢病监护、疾病预防、日常保健、紧急预警，实现家居养老、社区养老。系统特色

根据健康小屋自助服务的特色进行的系统设计与开发，系统继承了健康体检系统的稳定性、扩展性与专业性，同时简化了操作，更提倡自助使用，系统特色如下：

1、支持站点:身高体重工作站、腰围测量工作站、血压工作站、血糖工作站、心功能工作站等设备。

2、报告管理：医生打印报告、批量打印报告、自助设备打印报告。各个站点报告统一汇总打印。

3、结果辅助分析：仪器结果自动传输到工作站，自动进行结果阳性分析，自动生成意见结论。

4、通讯接口模块：可将仪器的结果自动传输至工作站。将英文结果转换为中文结果。

5、支持自助设备二代身份证登记、二代身份证取结果。

6、身高体重工作站：（需设备提供通讯接口）根据身高体重自动求BMI值，根据结果自动给出健康建议。

7、血压工作站：（需设备提供通讯接口）自动根据年龄、性别分析结果，自动给出健康建议。

8、多媒体查询工作站：支持二代身份证快速查询，查看历次报告，给出健康建议、运动建议、饮食指导等信息。

9、可与属地卫生局系统进行对接，结果自动上传，并可根据返回值，对参检者任意健康小屋数据进行比对。

10、数据规范：数据表设计遵循2012年卫生部和国家规范。相关报道

2012年2月1日，全省卫生应急进社区首个试点在广州市海珠区琶洲街黄埔社区卫生服务站正式启动。据了解，由省应急医院(广东省第二人民医院)牵头建设的100间健康小屋，承担公立医院走进基层的医改探索，兼备卫生社区的监测、预警、应急功能。预计用3年时间，投入600万元，在全省建设100间提供慢病人群、院外潜在人群进行动态健康管理、实时就医用药指导等卫生服务的健康小屋。

在健康小屋内，不仅可以免费做各类健康检测、预约挂上1~7天内的名院名医号、预防住院，专家轮番每周一次到屋出诊等。据悉，每间小屋均由一名资深医师担任健康管理师，“打理”1万名居民健康，预计100万居民受惠。已建成小屋的平均服务人数约50人/天。

重庆市沙坪坝区社区医疗机构在狠抓慢病自我管理活动的基础上，于2010年底正式启动了“社区居民慢性病自我管理平台”开创了将慢病自我管理与触摸屏新技术有机结合的先河。2011年9月22日，创建国家慢性病综合防控示范区的国家卫生部考评专家组到重庆沙坪坝区指导工作时，对健康触控一体给予了充分肯定。认为该机集宣传、教育、干预为一体；融通俗、简便、直观为一炉。值得推广。

该“平台”的核心设备，采用先进的触摸屏技术和网络通信技术相结合的模式搭建的人机交互管理系统。共设有社区慢病防控、动吃平衡自查、慢病防治自测、心理健康自评等四大系统，每个系统又分为若干个子系统，居民可以随时通过这个平台查阅相关的健康知识，危险因素评估和慢性病防治指导措施。形成了一套以“医患合作、人机互动、健康自理”为核心内容的行为干预服务模式。

篇2：健康食品市场前景分析

一、有机食品介绍

1、定义

有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。

2、区别

价格比较

根据对北京和上海有机食品市场的调查，有机食品比普通食品的价格一般高出30%—80%，有些品种，例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2—3倍。

无污染

食品是否有污染是一个相对的概念。世界上不存在绝对不含有任何污染物质的食品。由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质，因此，有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低，但是过分强调其无污染的特性，会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测，而忽视有机食品生产全过程质量控制的宗旨。

常规农业

在许多情况下，在开始转换之初可能会出现减产，特别是原来严重依赖化肥与农药的地区。但是，在那些原来对农药、化肥使用较少的地区，有机种植就可能不会减产，相反，还可能增产。原因是：

1、通过轮作、间作和各样种植，农业生产系统的多样性得到改善；

2、通过利用作物秸秆还田(或制作堆肥以后还田)，促进了农田养分循环；

3、较好地利用了周围生态系统的有机物质；

4、将养殖业和种植业结合起来，改善了养分的管理水平。有机食品不许使用化学农药 据中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，有机食品是不许可使用化学合成农药的。

有机农产品在生产过程中，对各方面都有严格规定，首先，有机食品的种植或养殖过程中，是绝不能使用化肥、激素及转基因等物质的。种植有机农产品的土地、其灌溉用水、环境空气质量均需要符合相关规定。

有机食品严限添加剂种类和用量 有机农作物的肥料一般采用有机农业体系内动物的粪便或作物废弃物，以及未受化学成分污染的废弃物进行堆肥来增添土壤肥力，也会添加物理法获得的矿物质，如磷、钾、镁等元素。

有机农业一般采取非化学方法防虫，比如薄荷、天然除虫菊（提取液）等天然驱虫剂，或石灰、硫磺等天然防虫物质，以及如苏云金杆菌等细菌、真菌防虫制剂。

食品区别

我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。无公害食品是按照无公害食品生产技术标准和要求生产的符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。

绿色食品是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。其中，A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。有机食品与其他食品的区别体现在如下几方面：

1）是有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；而其他食品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作 3 规定。

2）是生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要2－3年的转换期，而生产其他食品（包括绿色食品和无公害食品）没有转换期的要求。

3）是数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。

因此，生产有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

3、优点

较为健康

研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。

味道较好

有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。避免疾病

密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。

化学物质

在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。

生产过程

在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

环境有利

有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内 4 及其周边的生物多样性。

保护土壤

土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。

价格合理

有机生产规模较小，人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品售价自然比较贵。但是，常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相若。更为重要的一点是，如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。

二、有机食品的现状及前景

现状

近几年来，我国有机食品产业在政府、产业界、学术界和公众中的认识已经明显提高，特别是在国家发展农业和食品的有关文件中已经给予充分肯定。

迅速的工业化、城市化的进程，使得农村劳动力、资金和土地等大量流向城市，农业“三要素”的净流出导致农村生产凋敝，城乡差距不断扩大。生产者为了减少劳动投入提高产量保证收益，大量使用化肥农药，导致农产品品质不断下降，农业污染不断加剧;绝大多数消费者远离食物的生产过程，因此也失去了影响他们的能力，被动承受食品污染后果。如今我们所处的食品环境，与发达国家六十年代相似，农药、化肥滥用，土壤日益退化，食品安全问题严重，生产者和消费者之间都在食品安全与信任危机中恶性循环。

而有机食品的出现，成为解决食品安全问题的重要途径之一。2012-2016年之间我们有机食品需求增长率在40%左右。

前景

近年来，随着食品安全事故频发，以天然、健康、无污染、无添加为生产理念的有机食品成为越来越多追求健康生活的市民的新选择。

据称，有机农产品的产量很低，有机食品常年缺口在30%左右。庞大的市场需求和真正有机食品的稀缺，我国有机农业自上世纪80年代起步。随着人们环保和健康意识的增强，有机食品的概念得到普及。从2000年开始，有机食品行业得到了快速发展。近年来，时有发生的食品安全事件让标榜生产过程无公害、无污染、纯天然的“有机食品”成为市场上的宠儿。

农业部的数据显示，当前，全球有机食品市场正以20%至30%的速度增长。目前，我国有机和有机转换食品（有机转换食品是指从开始有机管理至获得有机认证之间的时间所生产的产品——编者注）已有约50大类，400～500个品种。

全世界2016年有机产品的市场销售额已超过1000亿美元，主要集中在欧洲和北美。发达国家近60%的有机食品缺口从发展中国家进口，其中阿根廷占据了向发达国家出口的有机食品的70%。目前，我国有机食品的消费额正以每年30%～50%的速度增长，常年缺货达30%。

根据美国有机贸易协会统计，2016年美国有机食品销售额已占其全部食品销售的8.9%，七成美国人消费过有机食品。我国有机食品在整个食品行业市场份额中所占的比例估计还不足2%，市场前景广阔。

三、有机食品的产量

近年来，人们对食品安全的重视程度越来越高，我国各级农业部门始终把加强农产品质量安全工作作为一项重要任务，绿色有机农产品保持了较好的发展势头。

2014年，我国有机食品产量达到920万吨。未来几年，随着有机食品种植面积的不断扩大，产品种类的不断扩展，产品加工形式的多样化发展，我国有机食品产量还将快速增长。

目前，我国市场上初级有机产品占80%，加工产品占20%，但仅是最简单的 6 加工。业内人士认为，有机产品结构应80%是加工产品，20%是初级鲜活产品，如蔬菜水果。我国有机农业处于初级阶段，产品单调，初级产品多，而在国外，80%都是加工产品。因此，有机食品深加工将是未来行业发展方向。

四、国家对有机食品的政策扶持

近年来，有机农业的生态环境效益、经济效益和社会效益日益引起了各级地方政府的重视。各省（自治区、直辖市）根据自身特点相继出台了一些产业扶持政策和推进措施，成为了地区农业工作的新亮点。如内蒙古、广西等自治区将有机农业列入区品牌农业（特色农业）发展规划，明确任务措施；黑龙江、江苏、上海、重庆等省市对有机农业项目的认证费、产品环境检（监）测费用给予财政补贴等；吉林省政府计划出台关于加快“三品一标”农产品发展的意见，专项用于对“三品一标”产品认证、基地建设、品牌培育、产品推介、质量追溯、产品检测等方面的补贴和奖励，项目资金5000万元；安徽省2015年下达省财政基地建设项目资金220万元，重点用于补助绿色食品、有机农产品等发展；海南省政府2014年出台支持品牌农业发展政策，制定了对发展有机认证的首个产品奖励30万元的支持政策；宁夏回族自治区划拨农业产业化资金30万元，扶持有机农业示范基地创建工作。

五、未来有机食品的发展趋势

近年来，由于越来越多的商家选择使用化肥和农药来提高农作物的产量，致使农产品在生产过程中受到不同程度的污染。出于对健康问题的思量，有机食品便成为愈来愈多消费者的首要选择。

随着人们收入和生活水平的日益提高，消费者对于食品的健康、安全、营养等方面提出了更高要求，致使健康的有机食品市场需求持续增长。

除了消费者对于有机食品需求的日益增大，在其生产技术层面，由于严重缺乏有关病虫害防治以及土壤肥力保持等方面的研究与应用, 严重阻碍了我国有机食品产量的提高和规模的发展。我国有机食品的原料种植、生产加工技术等方面的发展相对滞后，导致有机食品市场的供应量增长缓慢。市场需求增速持续远远高于供给增速，使得市场供需缺口逐年扩大。

未来10年，我国的有机农业生产面积以及产品生产年均增长达20%-30%，在农产品的生产面积中占有1%-1.5%的份额，达到1800万亩到2300万亩。此外，在农产品的出口份额中，有机食品的出口份额将达到或超过5%。而中国也将成为全球第四大有机食品的消费大国，有机食品有望占整个中国食品市场的1%-1.5%，且国际有机食品市场对我国有机食品的需求将达到或超过5%。

有机食品行业未来会成为食品行业中的朝阳行业。一方面，消费水平的提高促进了有机食品市场需求的增长，有机食品未来市场空间广阔；而另一方面，随着食品行业竞争加剧，产品高端化成为行业未来发展趋势之一，有机食品在加工技术、原材料筛选使用等方面都优于传统食品行业，产品附加值高，是典型的“高端食品”，行业盈利能力强。

我国对有机食品的认证仍不规范，相关法律也不够完善，外加食品市场的激励竞争。有机食品在未来的发展道路中，仍将面临着大浪淘沙般的洗礼。

我国有机食品行业在现阶段的发展过程中，存在诸多问题。首先，市场诚信缺乏，存在夸大、虚假宣传的问题；其次，由于有机产品的可追溯性差，行业内未形成统一的追溯机制，致使消费者无法准确地辨别；此外，相关部门在有机食品的流通方面，监管不严，导致流入市场的产品品质良莠不齐。

针对有机食品的发展问题，相关机构和部门应加强对有机食品的检验认证，且加大监管力度，严厉打击弄虚作假行为，加快建设完整的产品追溯机制，并对有机食品进行正确宣传。

篇3：健康休闲连桌椅市场前景分析

关键词：健康休闲连桌椅,目标市场,市场竞争

据全国体质健康最新调研数据统计, 我国近视人口已突破四个亿, 小学生近视眼发病率为22.78%, 中学生为55.22%, 高中生为70.34%, 办公室一族中, 约有六成人存在颈、腰、椎病问题。随着生活水平的不断提高, 人们越来越注重身体健康, 对有利于身体健康的学习或办公用品的需求迫切。健康休闲连桌学习办公椅顺应国家对科技创新、环保产业等的扶持鼓励, 采用全新的创新设计理念, 通过对视角差和桌椅构架的科学研究而制造, 能有效地预防近视和颈、腰椎病的发生。健康休闲连桌学习办公椅可根据个人需要对桌面、靠背以及颈枕进行多角度调节, 以获得合适的视角差, 从而能够消除因身体长时间前倾所导致的一些不健康问题。而且, 本技术已通过中国国际科技协会专家组评议, 获得实用新型专利证明。

1 桌椅行业市场概况及其发展趋势

20世纪90年代以来, 我国经济迅速崛起, 特别是建筑业的发展, 令我国桌椅需求量快速增长。桌椅家具已从传统手工发展成为一个以机械化生产为主、门类齐全、基本能满足经济建设和人民生活需要的蓬勃发展的重要产业。虽然桌椅种类繁多, 但是市场反应和效果还不尽如人意。近视和颈腰椎病已逐渐成为普遍困扰人们身体健康和生活质量的重大原因。据相关数据显示, 约有47%的人因桌椅的不合理设计患上了不同程度的近视和颈腰椎病。消费者更希望长期陪伴自己学习、工作的桌椅能够更符合人类的生理特性, 令工作、学习和生活更加健康舒适。虽然目前市场上有一些健康休闲的保健桌椅, 但是消费者对其的认可度较低。随着桌椅行业的蓬勃发展, 市场空缺也在不断地被填补。未来桌椅行业的发展趋势主要为健康休闲和低碳环保。

随着经济的迅速发展和人们生活水平的逐渐提高, 人们对健康的要求也越来越高。2013年国务院关于健康服务业的最新政策中, 明确规定了八项主要任务:大力发展医疗服务、加快发展健康养老服务、积极发展健康保险、全面发展中医药医疗保健服务、支持发展多样化健康服务、培育健康服务业相关支撑产业、健全人力资源保障机制、夯实健康服务业发展基础。政策指向和市场需求均表明, 健康休闲是未来桌椅时代发展的主流。

低碳环保引领潮流。近年来, “低碳”已在整个桌椅行业流行, 桌椅公司力推低碳环保理念, 家具建材企业掀起绿色品牌风, 消费者更关注绿色上榜品牌注重环保消费。低碳成为时尚热点关键词之一, 被媒体和消费者所追捧, 众多低碳联盟也在积极行动。绿色家具成为众望所归, 企业不能把污染、甲醛等和桌椅家具联系在一起, 要给消费者一个安全、低碳、环保的生活环境。

2 健康休闲连桌椅介绍及其市场竞争分析

2.1 健康休闲连桌椅简介

健康休闲连桌椅根据人体生理结构, 采用三维立体可调式构架, 将座椅、书桌以及书架完美结合, 为学习和办公者提供多种坐姿方式, 其主体部件包括桌面、伸缩式脚托、臂托、小书架、颈枕靠背以及滚轮支架 (如图1) 。虽然本产品结构简单, 但是每个部分都有各自的作用。桌面与颈枕、臂托呈三位一体, 利用支撑连杆与椅体连接, 可根据需求调节桌面及颈枕的角度和距离, 保证学习办公时合适的视角差。舒适的靠背和颈枕可抵消重力的拉伸, 有效预防近视眼、颈腰椎病, 而且桌面下部具有可调式臂托, 可减轻手臂疲劳而且臂托及颈枕中含空气清新材料, 为学习或者办公提供一个更好的氛围。书架采用悬浮支撑式结构, 会自动根据重力调整角度, 方便实用;脚托也可根据需要调节长度, 解决了由于腿脚血液循环受阻导致身体疲惫的问题。

2.2 市场竞争分析

健康休闲连桌椅作为新生市场产品, 其进入市场的主要障碍是行业现有竞争者的威胁。目前行业内利用同类设计理念生产的企业主要有西昊家具 (深圳) 有限公司、上海奔创办公家具有限公司及宁波柏恩家居用品科技有限责任公司等。健康休闲连桌椅主要竞争对手和竞争产品如表1所示。

当然, 一个行业中的竞争, 不只是体现在原有竞争对手上, 还包括潜在的行业新进入者、替代品的竞争、供应商讨价还价能力以及消费者讨价还价能力。但作为新型产品, 首先应当在与原有竞争对手的竞争产品的竞争上寻求优势, 以便快速进入市场或占有市场。

3 健康休闲连桌椅的市场分析

从当今桌椅行业发展得趋势来看, 健康休闲连桌椅有一定的市场潜力, 可以很好地填补行业市场空缺。对本产品的市场分析主要从其目标市场、市场容量和SWOT分析三个方面进行。

3.1 目标市场定位

健康休闲连桌椅主要有三个目标市场。一是学生市场。中国青少年研究中心的调查数据显示, 全国学生总人数约2.35亿, 其中约有57.2%的学生近视。二是白领等伏案工作者市场。据中国权威的白领网站“白领工社”统计, 中国白领数量大概占总人口数的37.6%。专家认为长时间的保持同一姿势伏案工作, 人体在前倾20度坐姿, 腰椎间盘内的压力增大, 颈肩部腰部的肌肉一直处于紧张强直状态, 极易导致颈腰椎病的发生。三是退休学者市场。中国逐渐趋于老龄化, 60岁及以上的老年人已达到1.43亿, 占全国人口总数的10.97%以上, 而退休学者约占老年人的1.47%.全国约有210.3万退休学者, 他们长时间看书和阅读更易造成一些不利于身体健康的问题。健康休闲连桌椅通过对视角差和桌椅构架的研究, 开创新方法预防和矫正近视, 能有效预防和缓解由于长时间伏案作业引起的损害身体健康的问题。

3.2 市场容量预测

健康休闲连桌办公椅的主要使用者为中小学生、退休学者和白领等伏案工作人群。据调查数据显示, 有23%的家庭表示将来购买桌椅是会考虑产品是否健康环保, 并有38%的家庭希望拥有休闲舒适的桌椅。例如沈阳市场拥有41.14万中小学生近视人群, 近70.5万是易患颈、腰椎病的办公室人群, 还有近1.27万的退休学者, 这些群体总人数约占沈阳人口的13.7%左右。目前我国在此类产品的生产研发上尚不常熟, 市场上需求空缺较大, 因此本产品具有广阔的市场前景。

3.3 SWOT分析

虽然我国办公桌椅行业比较成熟, 但是由于目前市场上还缺乏此类的有效预防、矫正近视和预防、缓解腰颈椎病的产品, 因此本产品更多的机会占得市场先机。在新技术引进环节中, 产品的研发支撑团队能不断地推陈出新, 且建有完善的售后服务体系。要深刻理解本产品的利弊和所处环境, 还需利用SWOT分析模型, 从产品的优势、劣势、机会和威胁四个方面具体分析, SWOT分析矩阵如表2所示。

4 结束语

健康休闲连桌椅符合当今桌椅行业发展趋势的要求, 拥有广泛的市场前景, 其市场容量大, 可以很好地填补桌椅行业在健康休闲这方面的空缺。本产品在能够带来极大的经济价值的同时, 又存在着卓越的社会价值, 为解决近视和颈腰椎病问题开辟了新途径。

参考文献

[1]张艳白, 苗泽华.市场营销学概论[M].2版.经济科学出版社, 2010:189.

[2]张佳音.宝洁公司在中国市场营销策略的绩效分析[D].辽宁大学, 2013.

篇4：餐饮食品行业:深市场 大前景

与此相对应的是整个行业，包括已经在香港、美国上市的内地企业，不超过6家，这与庞大的产业实在不相称。

外行看热闹，内行看门道。餐饮行业涉猎面之广，要求之细致远非其他行业可比拟，无怪乎涉足过这个行业的人都有一个共识，水深！貌似热闹的餐饮行业，能在其中赚到大钱的凤毛麟角，赚到小钱的也不在多数，沉沙折戟的却不在少数。

中餐标准化是规模竞争的瓶颈，需要科学分析形成中餐标准化、流水作业，使之成为餐饮企业核心竞争力的主体和发展基础的组成部分。这项工作需要长期推行和持续的规范，是多数中小餐饮企业难以承受的，这也是餐饮企业摆脱桎梏更上一层的关键。

餐饮市场相对来说是最分散的一个市场，国内没有一个大的餐饮集团可以占据1%的市场份额。可以说餐饮行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，未来发展的趋势是行业集中度大幅提高，有待于规模企业的整合。从餐饮企业竞争与发展格局来看，未来我国餐饮企业竞争将更加激烈。

然而，在餐饮行业高速发展的同时，食品原材料成本、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题日益凸显，行业竞争愈演愈烈，餐饮业全面进入“微利时代”，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。中国餐饮业已经步入行业洗牌期，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型。

目前在全国各大中城市涌现出一批品牌连锁经营集团企业，既有老字号品牌，也有更多的新品牌企业，为行业发展起到骨干示范作用，我国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。

篇5：魔芋保健食品保健功能和市场前景

调查分析报告

一、根据21世纪的朝阳产业介绍，加工生产魔芋绿色保健食品，针对这一保健功能特别的绿色产品，我们专程到北京专访咨询了中国社会科学院生命科学研究所的有关专家以及吉林大学生命科学院的专家。他们共同认为，长期使用魔芋食品，确实可降低人体胆固醇，抑制血糖质和尿糖质的作用，并可防治高血压、糖尿病、脂肪肝、胃癌、直肠癌的产生，就魔芋这一奇特植物，中国社科院生命科学研究所二年前曾在中央电视台二套详细介绍了魔芋对人体的特殊保健功能。（可以调研有关影像资料，中央二套）。以上是对该产品保健功能的咨询和调查。

二、再对市场营销做了市场了解和调研，针对宿州市场来讲，目前全市人口六百万，宿州城区50万，不包括外来人口，仅对宿州城区50万人口来做，每月每人消费1市斤，那就是50万斤，二人一个月消费1市斤，销售量就是25万斤。按每斤最低利润1元，那就是25万元。短时期内我们做不到这一数量，如果初期投产，每天生产1600斤，一月生产销售48000斤，纯利润5万。以上是按最小规模生产销售计算，全年利润收入50万元左右。以上是初期投产效益分析数据，如今后市场打开，销售网成立，那前景不可估量。

三、前面所述是科技园对魔芋食品的保健功能的调查与市场前景的分析报告，另外，关于魔芋保健功能的具体化验分析，详细数据资料可从中国社科院生命科学研究所查取。

宿州康华绿色生态科技园

2011年4月16日

篇6：健康食品市场前景分析

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正文目录

第一章减肥食品产业相关概述1第一节肥胖的相关常识

1一、肥胖产生的原因分析

1二、肥胖的计算公式及分类

3三、不同肥胖类型的特征

4四、儿童肥胖的原因及危害6第二节健康饮食常识10

一、卡路里的概念与摄取量10

二、主要食品热量统计1

3三、饮食要营养均衡15 第二章2011-2014年中国减肥市场运行状况分析18第一节2011-2014年中国减肥市场现状分析18

一、肥胖催生中国减肥市场的发展18

二、中国减肥市场的发展特点

21三、中国减肥市场打破旧有秩序谋求差异化经营23 第二节2011-2014年中国减肥产品发展概况2

5一、减肥产品类型分析2

5二、减肥产品的开发特点分析27

三、减肥产品的消费特征28

四、减肥产品的开发方向30 第三节2011-2014年中国减肥消费市场整体分析3

4一、减肥市场消费人群分类3

4二、减肥市场女性消费群体基本特征37

三、减肥市场消费心理分析39

四、消费者对减肥市场相关认知40

五、减肥者购买行为及场所分析42第四节2011-2014年中国专业减肥中心发展的现状分析46

一、减肥行业步入专业减肥纤体新阶段46

二、专业美体瘦身行业的发展现状49

三、中国美体减肥店的主要类型

51四、广州四种类型纤体中心特征分析

52五、减肥中心的三大骗术54 第三章2011-2014年世界减肥食品产业运行状况分析59第一节2011-2014年世界减肥食品市场状况分析59

一、世界减肥食品市场发展回顾59

二、欧盟实施减肥食品新规定60

三、全球减肥食品市场动向62

一、日本减肥观念转变减肥食品日益流行66

二、韩国研发减肥食用油69

三、英科学家制出新减肥食品71第三节2011-2014年世界减肥食品产业发展趋势分析73 第四章2011-2014年中国减肥食品产业运行环境分析75第一节2011-2014年中国宏观经济环境分析7

5一、中国GDP分析7

5二、城乡居民家庭人均可支配收入76

三、恩格尔系数78

四、工业发展形势分析8

1五、存贷款利率变化8

3六、财政收支状况84 第二节2011-2014年中国减肥食品产业政策分析87

一、《保健食品评审技术规程》87

二、《保健食品广告审查暂行规定》88

三、相关产业政策影响分析90 第三节2011-2014年中国减肥食品产业社会环境分析94 第五章2011-2014年中国减肥食品产业运行形势透析96第一节2011-2014年中国减肥食品产业发展综述96

一、中国减肥食品市场的发展要突破五大难关96

二、减肥食品行业亟需规范发展98

三、数百亿的市场空间引发掘金热潮101 第二节2011-2014年中国减肥食品发展存在的问题分析10

4一、减肥保健食品中添加禁用药物情况严重10

4二、虚假广告“忽悠”消费者106

三、法规漏洞制造监管空档109

四、监管乏力让减肥保健食品生产厂家有恃无恐111 第三节2011-2014年中国减肥食品产业亟需建立长效监管机制11

3一、对涉及减肥保健食品相关的法规要系统性地完善11

3二、加强中药研究，规范保健食品市场，以防走极端11

5三、借鉴药品管理办法116

四、全国对保健食品整治行动要同步118

五、建立全国减肥保健食品检测和不良反应申报体系121 第六章2011-2014年中国减肥食品主要细分产品市场动态分析125第一节2011-2014年中国无糖食品产业运行分析12

5一、无糖食品流行国际食品市场12

5二、美国减肥糖果销售市场看好127

三、我国无糖食品市场受宠128

四、无糖食品市场营销分析130

五、我国无糖食品行业期待规范发展133第二节2011-2014年中国减肥饮品产业市场分析136

一、减肥饮品开始在国际市场上走俏136

三、可口可乐开发出减肥饮品141 第三节2011-2014年中国苹果醋制造业运行分析14

4一、中国果醋原料市场状况14

4二、苹果醋生产工艺简介146

三、苹果醋的功效149

四、中国苹果醋行业现状及存在的问题1

51五、河南苹果醋市场竞争状况1

52六、苹果醋开发前景分析154 第七章2011-2014年中国减肥行业市场营销策略分析159第一节2011-2014年中国减肥业营销现状与策略分析159

一、减肥市场三大营销案例比较159

二、减肥产品销售的卖点分析160

三、减肥市场营销模式探析16

2四、减肥市场区域滚动销售模式分析16

5五、减肥市场启动期的营销要点分析167 第二节2011-2014年中国减肥食品营销策略分析169

一、减肥产品推广期的营销策略169

二、减肥保健品的市场突围策略171第三节2011-2014年中国减肥食品营销案例分析173 第八章2011-2014年中国减肥食品产业市场竞争格局分析175第一节2011-2014年中国减肥食品产业竞争现状分析17

5一、减肥食品价格竞争分析17

5二、减肥食品品牌竞争分析176

三、减肥食品成本竞争分析178第二节2011-2014年中国减肥食品行业集中度运行分析18

2一、市场集中度分析18

2二、区域集中度分析185第三节2011-2014年中国减肥食品产业提升竞争力策略分析188第四节2011-2014年中国减肥食品产业竞争趋势分析189 第九章2011-2014年中国减肥食品产业优势企业竞争力分析191第一节沈阳麦金利纯净水有限公司19

1一、企业基本概况19

1二、企业销售收入及盈利水平分析19

2三、企业资产及负债情况分析19

4四、企业成本费用情况197 第二节佛山市海天调味食品有限公司200

一、企业基本概况200

二、企业销售收入及盈利水平分析20

2三、企业资产及负债情况分析20

5四、企业成本费用情况207 第三节江苏恒顺集团有限公司209

一、企业基本概况209

三、企业资产及负债情况分析21

2四、企业成本费用情况214 第四节灵宝市远村天然食品有限责任公司218

一、企业基本概况218

二、企业销售收入及盈利水平分析2

21三、企业资产及负债情况分析22

3四、企业成本费用情况224 第五节广东天地壹号饮料有限公司227

一、企业基本概况227

二、企业销售收入及盈利水平分析228

三、企业资产及负债情况分析230

四、企业成本费用情况233 第六节耶赛明（南通）保健食品有限公司236

一、企业基本概况236

二、企业销售收入及盈利水平分析238

三、企业资产及负债情况分析2

41四、企业成本费用情况243 第七节上海美京食品有限公司24

5一、企业基本概况24

5二、企业销售收入及盈利水平分析247

三、企业资产及负债情况分析248

四、企业成本费用情况250第八节略„„„„254 第十章2014-2018年中国减肥食品产业发展趋势分析256第一节2014-2018年中国减肥瘦身趋势分析256

一、趋势：健康减肥才是市场主流256

二、连锁经营提升减肥纤体品牌258

三、看加盟机构的经验管理理念是否先进261第二节2014-2018年中国减肥食品产业市场预测分析26

4一、减肥食品供给预测分析26

4二、减肥食品需求预测分析266第三节2014-2018年中国减肥食品产业盈利预测分析270 第十一章2014-2018年中国减肥食品产业投资机会与风险分析272第一节2014-2018年中国减肥食品产业投资环境分析272第二节2014-2018年中国减肥食品产业投资机会分析27

3一、减肥食品投资潜力分析27

3二、减肥食品投资吸引力分析275第三节2014-2018年中国减肥食品产业投资风险分析277

一、市场竞争风险277

二、政策风险279

三、进入退出风险280 图表目录：（部分）

图表：减肥市场女性消费群体基本特征 图表：减肥市场消费心理分析 图表：消费者对减肥市场相关认知 图表：减肥者购买行为及场所分析 图表：中国GDP分析 图表：城乡居民家庭人均可支配收入 图表：恩格尔系数 图表：工业发展形势分析 图表：存贷款利率变化 图表：财政收支状况 图表：沈阳麦金利纯净水有限公司销售收入情况 图表：沈阳麦金利纯净水有限公司盈利指标情况 图表：沈阳麦金利纯净水有限公司盈利能力情况 图表：沈阳麦金利纯净水有限公司资产运行指标状况 图表：沈阳麦金利纯净水有限公司资产负债能力指标分析 图表：沈阳麦金利纯净水有限公司成本费用构成情况 图表：佛山市海天调味食品有限公司销售收入情况 图表：佛山市海天调味食品有限公司盈利指标情况 图表：佛山市海天调味食品有限公司盈利能力情况 图表：佛山市海天调味食品有限公司资产运行指标状况 图表：佛山市海天调味食品有限公司资产负债能力指标分析 图表：佛山市海天调味食品有限公司成本费用构成情况 图表：江苏恒顺集团有限公司销售收入情况 图表：江苏恒顺集团有限公司盈利指标情况 图表：江苏恒顺集团有限公司盈利能力情况 图表：江苏恒顺集团有限公司资产运行指标状况 图表：江苏恒顺集团有限公司资产负债能力指标分析 图表：江苏恒顺集团有限公司成本费用构成情况 图表：灵宝市远村天然食品有限责任公司销售收入情况 图表：灵宝市远村天然食品有限责任公司盈利指标情况 图表：灵宝市远村天然食品有限责任公司盈利能力情况 图表：灵宝市远村天然食品有限责任公司资产运行指标状况 图表：灵宝市远村天然食品有限责任公司资产负债能力指标分析 图表：灵宝市远村天然食品有限责任公司成本费用构成情况 图表：广东天地壹号饮料有限公司销售收入情况 图表：广东天地壹号饮料有限公司盈利指标情况 图表：广东天地壹号饮料有限公司盈利能力情况 图表：广东天地壹号饮料有限公司资产运行指标状况 图表：广东天地壹号饮料有限公司资产负债能力指标分析 图表：广东天地壹号饮料有限公司成本费用构成情况 图表：耶赛明（南通）保健食品有限公司销售收入情况 图表：耶赛明（南通）保健食品有限公司盈利指标情况

篇7：电信市场前景分析

全年完成增加值1682亿元，比上年增长14.2％。通信业增加值占国内生产总值的比重达到2.1％。全年完成固定资产投资1518亿元，比上年下降14.5％。通信业投资占全社会总投资的比重达到5.1％。

——固定电话发展再创佳绩。全年新增固定电话用户2139万户，与去年新增1704万户相比，继续刷新历史最好水平，固定电话用户达到1.1亿户。其中：住宅电话用户新增1780万户，达到8834万户，占全部固定电话用户比重达到80.3％,电话已经进入千家万户。固定电话用户总数中：城市电话用户新增1203万户，达到7463万户，占全部固定电话用户的68.6％。

——农村通信需求日益增加。农村电话用户新增936万户，达到3418万户，占全部固定电话用户的31.4％，超过去年近3个百分点。在地方政府和邮电部门的努力下，村村通电话步伐进一步加快，全国已通电话的行政村比重占到全国行政村总数的79.8％。

——国内长途电话平稳发展。国内长途电话累计完成194亿次、585亿分钟，分别比上年增长了11.1%和14.3%。

——“一线通”（N—ISDN）业务得到快速发展。随着国际互联网在中国的逐步普及，“一线通”业务作为高速接入手段，得到广大消费者的青睐。截至年底，“一线通”业务已经实现在北京、上海等25个省会城市的长途业务联网。东部部分省市，已经实现了向地市的覆盖，用户总数达到16.8万户。

——智能网等新业务快速发展。中国电信智能网自1995年以来已经初步建成了覆盖全国的网络。目前在全国范围开放的业务有300电话卡业务、800被叫付费业务、600虚拟专用网业务等，其中300电话卡业务具备国际漫游功能，800被叫付费业务、600虚拟专用网业务具备国内、国际业务能力，为用户提供了越来越丰富的电话服务。

——移动电话用户迅猛增加。全年净增用户1796万户，用户总数达到4324万户，相当于固定电话的40％。其中：GSM数字移动电话用户净增用户1961万户，达到3829万户，已占移动电话用户总数的89％。其中，中国移动GSM数字移动电话用户全年净增用户1582万户，用户达到3308万户；中国联通GSM数字移动电话用户全年净增用户379万户，用户达到521万户，移动电话市场占有率达到12％。

——无线寻呼业务平稳发展。中国联通全年新增用户678万户，用户总数达到4718万户，比上年末增长16.8％。全社会无线寻呼年末用户总数超过7500万户。

——数据通信用户快速增加。我国数据通信已经逐步从最初低速、单一的业务发展到目前高速、多样化的业务，主要包括：数据专线业务、国际互联网业务、分组交换业务、帧中继业务和Ip电话业务。年末中国电信各类数据业务用户总数达到379万户，其中：分组交换用户达到11万户，数字数据用户达到27万户。全国性的集团公司用户已经接近100家。

——国际互联网络用户发展迅猛。截至年底，国际互联网络使用人数达到890万人，其中专线上网人数为109万人，拨号上网人数666万人，同时使用专线与拨号上网的人数为115万。其中：中国电信国际互联网络(CHINANET)用户达到336万户，吉通公司国际互联网业务专线用户960个，拨号用户近20万个。除计算机外同时使用其他设备（移动终端、信息家电）上网的人数为20万。

“政府上网工程”得到全社会的广泛响应，截至年底，已注册的各级政府网站达到2300多个。电子商务方兴未艾，远程教育进展顺利。

我国上网计算机数350万台，其中专线上网计算机41万台，拨号上网计算机309万台。国内网上中文站点超过1.5万个。CN下注册的域名数为：AC下500个，COM下38776个，EDU下731个，GOV下2479个，NET下3753个，ORG下940个，行政区域名1516个。

——Ip电话业务试验受到社会欢迎。

中国电信Ip电话试验网于1999年4月开通，一期网络覆盖全国25个城市。中国联通、吉通公司Ip电话试验项目在全国12个城市开通运营，开通了130多个国家的国际来去话业务。中国联通于年底在12个城市开通130网17911一次拨号业务。中国网通在国内14个城市以及29个国家地区开通运营Ip电话业务。

——电信服务遍及全国各地，满足了社会多样化的需求。中国移动通信已经覆盖全国所有地市和96％的县市。中国联通GSM数字移动电话在全国除～外30个盛自治区、直辖市的185个城市开通运营。

中国联通国信寻呼公司无线寻呼拥护覆盖全国335个地市2022个县市。其中280兆198、199已经覆盖全国287个城市，容量达到1700万户。

国信公司开通“国信网源”网站。截至1999年底，网上寻呼开通了198、199全国寻呼网、27个省网及部分本地网，电子邮件到达呼开通22个省网。此外，公司还与有关单位合作建成了覆盖全国六十多个城市的货运信息发布网络。

2000年通信产业的发展目标是：到2000年，我国的邮电通信基本适应国民经济和社会发展的需要，建成完整、统一、先进的通信网；到2010年，邮电通信满足国民经济和社会发展的需要，通信网规模容量、技术层次、服务水平进入世界先进行列。

1、2000年通信发展目标

将继续保持较快的发展速度，主要通信能力和业务总量在1999年的基础上增长20%以上。全国电话普及率达到14%，城市电话普及率达到30%以上，装电话时限不超过一个月；大力发展公用信息业务，满足各部门对数据通信的需要。

2、2000年通信发展主要指标

到2000年，通信业务总量（各个通信运营公司总和）将达到3000亿元，年增长25%；通信业务收入达2800亿元，年增长20%。固定资产投资预计可完成1500亿元。长途电话交换机容量增10万路端，达到480万路端；长话业务电路新增20在万路，达到220万路；局用电话交换机容量新增1800万门，达到1.73亿门，实装率提高到70%，电话网总容量达1.8亿门；数据通信网新增容量15万端口，达到90到万端口；移动通信新增信道85万个，达到270万个；发展电话用户2000万户，达到1.3亿户；发展移动电话用户2200万户，达到6500万户。

3、2000年通信发展主要任务

篇8：食品成型机的特点及市场前景分析

CHX200成型机是多功能的肉饼(丸)成型机,是目前国内外汉堡饼和肉饼等各种饼状食品加工的主流机型。该机是集电气与机械于一体的完全自动化的多功能肉饼(丸)加工设备,具有外形美观、动作准确和耗能少等特点,主要用于生产不同形状的饼状产品,如圆形、椭圆、方形、其它特殊形状的肉饼(牛、羊、鱼、虾、鸡、猪肉等)、米饼、薯饼(土豆饼、地瓜饼、南瓜饼等)、蔬菜饼、麦乐鸡块、鱼香汉堡肉饼和各类混合饼,辅助生产(需增加辅助丸子加工机构)各种肉、米、蔬菜和薯丸等。

1 CHX200成型机的基本参数

CHX200成型机的最大生产能力是200kg/h,产品最大质量为130g/个,产品直径为50～120mm,产品的厚度可达5～20mm,工作频率(饼类)为10～32次/min,输送带宽度为200mm。外形尺寸(长×宽×高)为1215×1030×1800mm,机器质量为250kg,功率为0.75kW,工作电压为380V,用水量(食用水)为0.1m3/h,压缩空气压力为5～8kPa。

2 CHX200成型机的设备特点

2.1 产品大小均匀

CHX200成型机的模具是标准统一的,且实现了高度自动化生产,解决了手工制造中容易出现的产品大小不一和薄厚不均等问题。不论物料形状如何,产品大小都能均匀统一,便于定量包装。因为该成型技术及加工工艺没有加热的过程,所以不影响物料的色、香、味及组织结构,有效成分也不易被分解和破坏,从而保证了食品的营养和味道,被称为绿色的食品加工机械。

2.2 高效节能

CHX200成型机的气动件及部分零件均采用德国进口原件,使得该机工作性能更加可靠,成型性更好,工作频率可高达32次/min,同时功率仅为0.75kW,其耗电量仅相当于一个普通的电饭锅,非常节约能源。

2.3 操作方便,易于管理

CHX200成型机结构紧凑、配套设施少、占地少、自动化程度高、操作简单方便,可连续作业,便于自动化生产和企业管理。

2.4 便于保养和清洗

为使食品生产达到卫生标准,食品机械必须便于清洗和消毒。CHX200成型机在设计时充分考虑到这一要求,从而使该机器的主要部件和与物料接触的部分易于拆洗,给清洁带来了极大的便利。

3 成型机的原理与工作过程

成型机的结构如图1所示。其工作过程如下:

1)将拌好的物料(肉料或其混合料及其他物料)在低温下(-2～-3℃)由料斗(3)放入箱体(2)上部的主辅螺旋输送器内;

2)由螺旋输送器将物料输送至增压球体(4)的内腔;

3)物料增压密实后被挤入模板的成型孔内;

4)物料充满成型孔后,主辅螺旋停止送料,此时辅助气缸推进封闭阀板,将成型孔内的物料与增压腔内的物料切断(分隔)并封闭孔内物料;

5)主气缸推动模板向前运动到落料气缸(5)冲头的正下方;

6)在落料气缸的推动下,冲头将物料由成型孔内冲落在输送机构(6)的网带上;

7)由网带将已成型的肉饼(米或蔬菜饼等)送至下一加工设备—裹糊撒粉机或速冻接料盘;

8)落料气缸在冲头完成冲落物料后,迅速带动冲头回到原始位置;

9)主气缸(1)将模板带回原位(增压球体出料口中心);

10)瞬时内辅助气缸将封闭阀板带回原始位置,打开增压腔与成型孔之间的物料通道;

11)主螺旋与辅助螺旋也在封闭阀板打开的同时开始转动输送物料,循环重新开始。

4 成型机的市场前景

随着我国商品经济的繁荣与发展、人民生活质量的提高以及生活节奏的加快,消费者对微波食品、休闲食品和冷冻食品等食品的需求量将越来越大。业内专家指出,这种趋势将加速速冻食品与方便食品包装的需求。与此同时,政府提出了农业产业化发展计划,重点发展农副产品深加工,而农副产品深加工项目需要配套大量相应的加工机械,包括食品成型机。

国家发展和改革委员会将食品加工与食品机械列为食品工业发展的重点优先发展项目,这些都将给食品机械行业的发展带来广阔的前景。今后较长一段时间内,食品机械的年增长率可望超过12%。中国食品工业已成为一个极具发展潜力的产业,食品成型机必将有广阔的市场空间。

参考文献

[1]孔凡真.真空冻干食品的生产机设备[J].食品与机械,1998(2):24-27.