绿色健康食品市场分析

绿色健康食品市场分析（通用9篇）

篇1：绿色健康食品市场分析

健康绿色食品市场调查问卷 尊敬的用户,您好!我们要完成一个关于绿色食品的市场调查,请您花几分钟时间填写一下下面的单选,您的回答对于我们的改进工作很重要,希望您能真实的填写。

请填写以下“单选”,在您想选择的答案上划“√”即可。1.您的性别? A.男B。女

2.能否透露下您的年龄? A.18岁以下B,18-30 C。31-40 D.40以上 3.您的职业? A.学生B。上班族C。在家

4.您是否清楚地知道绿色食品的含义(概念? A.很清楚B。不知道C。了解一点 5.您吃过绿色食品吗? A.吃过B。没有C。不知道 6.您知道绿色食品分为几种吗? A.2种B。3种C。3种以上D。不知道 7.您买食品时有注意观察包装上的认证标志吗? A,有B,只注意生产日期C。东西可以吃就可以了

8.您认为我国绿色食品的市场有多大? A.很大B。很小C。不知道 9.您认为绿色食品一定有营养吗? A.是B。不一定C。不清楚

10.您认为纯天然食品和绿色食品一样吗? A.不一样B。不清楚C。一样

11.您认为现在各种流行疾病与饮食有关吗? A.很大关系B。有一定关系C。没关系 12.您平时买东西时,是否会尽量挑选绿色食品? A.常常B,经常C。从不购买

13.您所理解的食品品质包括以下哪几项? A.材料及配料健康可靠B。保质期C。口碑好

14.如果在合肥举办一场健康绿色食品的展会,您会来参加吗? A,会B。不一定C。不会

15.如果您来,您会对哪类绿色食品感兴趣?(多选 A.农副土特产类B。绿色食品有机产品类 C.高新食品D。糖酒茶类 E.饮品类F。保健品 G,食品饮料生产技术与设备

16.如果您来,您希望展会可以举办几天? A.3天B。3-5天C。7天 17.能否透露个人平均月收入状况? A.1000元以上B。1000-3000 C。3000-5000 D 5000元以上 感谢您的参与,祝您生活愉快!

篇2：绿色健康食品市场分析

随着中国经济的发展，需求的不断提升，中国绿色食品市场从无到有，从小到大、从总量快速扩张到结构明显升级，逐步形成了有中国特色的多样化、多层次的消费市场、所以绿色食品已经成为广大消费者的消费主流

作为承德本地人对承德绿色食品是比较了解的，对于承德地区的绿色食品的共同的特点进行分析，得出绿色食品市场应该针对不同消费群体开发产品或进行针对性的营销手段，才能够抢占市场。下面我们就来对消费群体的特点来进行分析：

（一）消费群体的普遍特点：

1)没有经济收入

2)追逐健康、质量、价格的选择

3)消费者和容易受到产品的价格和质量的影响

（二）消费者购买绿色产品的准则和特点

通过调查消费者购买绿色产品主要考虑因素是品牌、质量、价格、营养价值等，这也成为消费者购买绿色食品的四个基本准则。在调查中表明，消费者选择绿色食品时最看重的是绿色食品的营养价值，如热量、维生素、抗癌物质、提高免疫能力等，占75%；但消费者也并非一味追营养价值，“价格和外观”也很重要，所以绿色食品的价格和外观也占有一席之位，占15%；

质量价格营养价值品牌

1、选购要求为健康、实用和低价

要大部分学消费者选购自己真正喜欢的绿色食品是不现实的，所以消费者只能选择的产品价格低廉和外观较差的产品上。既要营养、实用又要便宜，对于消费者和绿色食品来说，这种条件的筛选都是极为苛刻的，要求在各个方面寻求最佳结合点。

2、由于营养性而购绿色食品

根据调查显示，大多数消费者购买绿色食品的真正目的在于绿色食品具有非常高的营养价值。据调查显示，多数消费者认为绿色食品对调节人体机能均持肯定态度，而这种态度对消费者购买绿色食品行为的产生具有直接的推动作用。现在流行着送礼就送健康，这也表现在消费者对绿色食品的选购上。

4、消费者购买绿色食品的主要目的；

消费者买绿色产品一般是为了养生、养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意;所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命的意思。以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力。所以绿色食品就是养生产品的首选。

（三）消费者对绿色食品的品牌和功能的要求；

1、消费者对绿色产品品牌的选择；

根据调查75%的消费者对绿色食品的品牌必有刻意的要求。

2、消费者对绿色食品的功能的要求

消费者主要对绿色食品的营养价值、安全性和功能性的要求很高。比如：绿色食品是否具有抗癌物质、能否降血糖、降血压、改善亚健康

（四）近年来绿色食品市场情况、近年来绿色食品的市场潜力巨大，品牌、品种多样化，市场结构比较单一

2、绿色食品未来发展方向

绿色食品的未来发展方向只能放在绿色食品的功能性、和安全性上、以过硬的质量来赢得品牌的市场占有率，所以绿色食品的未来发展方向能只有在绿色食品的安全性、功能性等方面上寻求发展和突破。

（五）目前调研绿色食品市场反应的问题

1、大部分的消费者对绿色食品的没有严格的品牌要求

2、消费者在选择绿色食品的方向上比较看重营养价值、质量

3、绿色食品市场缺少规范化、品牌化

篇3：绿色食品营销策略分析

“绿色食品”特指遵循可持续发展原则, 经专门机构认证, 许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特性, 开发绿色食品有一套较为完整的质量标准体系。第一, 绿色食品产地环境质量标准。绿色食品必须产自良好的生态环境地域。绿色食品产地环境质量标准规定了产地的空气质量标准、渔业水质标准、农田灌溉水质标准、畜禽养殖用水标准、土壤环境质量标准的各项指标。对于一个给定的污染物在全国范围内标准是统一的, 必要时可增设项目。第二, 绿色食品生产技术标准。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心。绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节。对于生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂, 对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数等作出了明确的规定。生产种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等的技术操作也做了规定。第三, 绿色食品产品标准。该标准规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容, 是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多, 指标严。第四, 绿色食品包装标签标准。该标准包括包装材料选用的范围、种类, 包装上的标识内容, 减少或避免废弃物产生, 易回收循环利用, 可降解等具体要求的内容。规定了进行绿色食品产品包装时应遵循的原则, 要求产品包装从原材料、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程中都应有利于食品安全和环境保护。第五, 绿色食品贮藏、运输标准。对绿色食品贮运的条件、方法、时间做出规定。第六, 绿色食品其它相关标准。包括“绿色食品生产资料”认定标准、“绿色食品生产基地”认定标准。以上六项标准构成了一个科学、完整的标准体系。

二、绿色食品的营销策略

1、是市场为导向, 开发绿色食品

近些年来, 我国居民的收入水平有了显著的提高。对绿色食品的需求也随之增加。但由于我国人口众多、地域辽阔, 食品需求差异仍然较大。因此企业在开发绿色食品时不能盲目上马。要以市场为导向, 针对不同需求, 开发不同的绿色食品。首先, 根据地区需求差异, 定位绿色食品。对于国外市场, 目前由于国际上尚未形成为各国所认可的有机食品和绿色食品国际认证体系。因此, 绿色食品的营销必须要考虑不同国家的认证制度制定不同的质量标准。研究不同国家及同一国家的不同消费阶层对绿色食品的品质、价格、包装的需求。对国内的市场, 我国地区之间经济发展很不平衡, 北京、上海、广州等大城市对绿色食品的需求旺盛, 应作为绿色食品企业的主要目标市场。其次根据收入阶层差别, 定位绿色食品。不同收入的社会阶层具有不同的消费需求偏好和购买能力。高收入群体具有追求高档消费的需求特征, 对绿色食品消费产生了有力的示范和引导作用。在进行绿色食品开发时, 首先应对产品供应地区居民的收入状况进行调查。根据调查情况决定开发绿色食品类型。对于经济发达地区应以供应AA级绿色食品为主;对于对中等收入水平的市场, 应以供应A级绿色食品为主, 辅助供应AA级绿色食品。

2、以品牌为依据, 实施绿色食品营销

品牌经营战略, 就是企业不断积累品牌实力、塑造品牌形象、形成品牌优势, 以品牌的力量来赢得客户。逐步形成“高知名度、高美誉度、高市场占有率、高经济效益”的经营特征。实施品牌经销战略, 中小企业可以与龙头企业实行品牌利益联结, 使用龙头企业的品牌, 享用其建立的营销网络, 接受龙头企业对其质量的监督和检验。对于大企业来说, 能够减少其营销成本, 依靠多个企业的合力来开发市场。保持了各自产权上的独立性, 又形成了共同的市场推动力, 扩大品牌的影响力。对于消费者来讲, 选择有地位的品牌, 减少选择产品时所要花费的比较和分析货物的时间与精力, 享受高品质的产品质量和服务。

3、降低食品价格, 赢得客户群

无论什么产品, 价格始终是消费者较为敏感的问题。绿色食品企业可以通过减少绿色食品的成本, 来降低产品的价格。首先, 通过对农门提供技术帮助, 降低食品的价格。通过和农民建立密切的联系, 为农民提供技术、资金等帮助, 帮助农民解决由于技术不到位, 资金缺乏所导致的食品成本的上升, 可以从一定程度上降低绿色食品的价格。第二, 通过减少中间商的方式, 降低食品的价格。中间商越多, 价格越高, 消费者要承担的中间成本也变得很高。绿色食品的价格, 很大程度上是由通过中间商的数量来决定的。绿色食品企业可以通过与大型的物流中心或者地区绿色食品销售公司建立密切的联系, 减少中间的链条, 减少中间商的数量, 从而通过来降低产品的价格。虽然一般而言绿色食品价格应该高于同种类的非绿色食品, 但绿色食品的定价也不能漫天要价, 应该针对不同类型的绿色食品、不同类型的消费者实行不同的定价策略。首先对沿海发达地区等A类市场, 其高收入人群数量庞大, 居民健康意识与文化素质比较高, 价格弹性低, 可以在该地区采取歧视性高价。在中等发达城市, 居民收入水平低, 绿色消费的意识淡

漠, 应该采取渗透性低价展开营销, 采取与竞争对手持平甚至更低的价格来进行销售。绿色食品的国际市场趋近于完全竞争市场, 其供应商繁多, 市场价格稳定。在该目标市场, 绿色食品应该实施竞争性的定价策略。

4、加大促销力度, 扩大绿色食品营销

顾客的信任是通过企业提供令人满意的产品与有效的沟通建立起来的。绿色食品更应利用促销宣传, 加强与消费者之间的沟通。具体的促销策略有以下几种:第一, 广告。绿色食品在选择广告做宣传时, 必须量力而行。选择一些价位比较低, 容易让销售费接受的广告方式。在绿色食品杂志上做广告;向百货商店的顾客分发食谱宣传册;在女性杂志上登广告;把送货车外表面画满各种涂鸦宣传画, 做送货车广告;网站广告。在这里主要介绍一下网站广告。随着信息技术的发展, 网络宣传已经成为广告宣传的重要阵地。网络宣传面广、费用低, 是绿色食品宣传的重要方式。可以制定一个绿色食品的专门网站。主要介绍绿色食品的相关知识, 供应与需求。该站点还可以提供大量的游戏和娱乐活动, 网站还可以部分提供绿色食品消费者参与的论坛空间以及公共、私人信息来运作画面的聊天程序。向那些关心健康的网民提供想了解的信息。通过网站进行的广告宣传是无边界、无时限的。第二, 绿色公关。公共关系提供了一种更好的“蜂鸣营销”的方法, 可以把绿色食品的核心一点点生动展现。通过攻关软性沟通, 指导大兴安岭林区参与各种与环保、绿色有关的事情与活动, 扩大大绿色企业食品形象的影响。绿色食品企业可以利用广交会, 博览会等大型事件, 由地区政府、企业等相关部门分团进行绿色食品的宣传。对各项大型活动进行赞助, 或者与现存的特定受众群体的独立门户网站建立联盟, 以此来进行绿色食品的宣传。绿色食品企业可以发表一些出版物包括绿色小册子、文章、视听材料和企业的业务通讯及杂志, 以此来接触和影响目标市场, 进行绿色食品的宣传。绿色食品企业还可以通过慈善事业, 特别是有关保护环境的事业资金上的贡献, 提高公众对大兴安岭林区绿色食品的形象。

摘要：随着人们生活水平的提高和保健意识的不断增强, 绿色食品正受到越来越多人的关注。绿色消费也成为了一种时尚和潮流。绿色食品企业的发展面临着有利的时机。但是, 相对来说, 现阶段绿色食品的营销却并不理想。文章主要分析了绿色食品的营销策略。

关键词：绿色食品,营销,绿色消费

参考文献

[1]刘志明, 冉霓, 李玉璞.绿色食品市场培育与营销策略[J].四川农业科技, 2010, (12)

[2]罗琳艳, 杜红梅.绿色食品营销渠道特点、现状与发展策略研究现代商贸工业, 2010, (5)

[3]许云霞.提升新疆绿色食品营销水平的途径选择[J].新疆财经, 2010, (3)

篇4：绿色健康食品市场分析

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篇5：简析我国绿色食品市场出现的问题

邢敬荣

香港国际安全食品认证中心

内容提要

我国绿色食品发展迟缓，检测认证机构的不严整。绿色食品问题屡屡出现的根本原因。为如何推动绿色食品可持续发展提出建议。

需要根据有关部门检测且达到要求的食品才可称为绿色食品。实践证明 , 绿色食品适应了未来农业和食品业的发展 , 是现阶段我国农业和农村经济结构调整的良好载体。发展绿色食品 , 对于保护农业生态环境 , 提高农产品和食品质量 , 增强人民身体健康 ,增加农民收入 , 促进农业和农村经济可持续发展等具有重要意义。

一、我国绿色食品市场发展存在的主要问题

（一）检测认证不严格，监管体系不合理。我国绿色食品近年来频繁出现问题，很多拥有绿色标识的企业反而出现了比较严重的问题，让我国的消费者对绿色食品产生了怀疑，而产生这种问题的原因在于，检测认证的不严格监管体系不合理，在检测认证中出现企业“明星效应”，知名企业在检测认证过程中享受了“优惠”，监管体系中出现了互相推诿的问题，如此检测认证和监管体系导致了我国绿色市场发展迟缓，消费者对绿色食品失去信心。

（二）绿色食品市场体系不规范 , 部分企业法律意识淡薄 , 假冒绿色食品现象时有发生 , 扰乱了绿色食品市场秩序

绿色食品商标标志是经国家商标局注册的质量证明商标 , 其商标专用权受我国 “商标法” 的保护。绿色食品商标标志包括 “绿色食品” 中文、绿色食品英文(GreenFood)、绿色食品标志图形及三者的组合体。任何企业和个人使用绿色食品商标标志 , 必须经注册人的许可。但是 , 部分企业法律意识淡薄 , 绿色食品侵权行为和假冒绿色食品时有发生。部分绿色食品企业擅自扩大绿色食品标志使用范围;部分绿色食品企业超期使用绿色食品标志;更有一些不法之徒 , 假冒绿色食品商标标志 , 欺骗消费者 , 严重损害了绿色食品的市场整体形象。某权威单位曾对北京某果品批发市场进行调查 , 发现市场批发的果品中 , 有近20 % 的产品包装上印有 “绿色食品” 字样 , 其中有 80 % 的产品系假冒绿色食品。此外 , 绿色食品良莠不齐的产品质量 , 也影响了消费者对绿色食品的信赖。

（三）按照消费者购买行为心理学说 , 认知只是消费者产生购买行为的基础(如消费者听说“绿色食品”),只有当消费者较全面感知了某种产品或某种消费确能极大化地满足其生理需求和社会需求时 , 才能产生积极的购买行为。由于绿色食品整体宣传不够 , 消费者对绿色食品价值缺乏进一步的感知 , 未能形成稳定的绿色食品消费信念 , 造成有效需求不足。据广州市统计局今年 3 月份的一项调查表明 , 市民对 “绿色食品” 这个名词的认知度较高 , 但相当市民对绿色食品缺乏进一步的了解。在调查的人群中 , 有 78.5 %的人听说过 “绿色食品” 这个名词 , 其中有 24.1 %的人未听说过 “绿色食品有识别标志” , 而具备识别标志能力的人只有 21.9 %。“无污染、安全”是绿色食品的主要特征 , 即使在买过的人群中 ,也只有 48.8 % 的人意识到这一点 , 而 62.4 % 的人由于对绿色食品缺乏正确的认识而未购买绿色食品。调查中 , 有相当部分的人对绿色食品不甚了解 , 以为绿颜色的食品或纯天然的食品就是绿色食品 , 还有人认为保健食品就是绿色食品。绿色食品较高的价格也影响着消费。现代农业依靠大量使用化肥和农药来提高产量 , 绿色食品由于禁止或限用化肥和农药而引起产量下降 , 其生产和管理成本高于普通产品 , 价格理应高些 , 但目前有些企业没有正确分析产品自身特点和市场需求 , 为追求高额利润盲目提高价格 ,造成供求价格不平衡 , 影响消费。据调查 , 北京市某超市经营的绿色食品蔬菜(礼品装)价格比普通蔬菜高 200 % 以上 , 绿色食品鸡蛋价格比普通鸡蛋价格高 120 % 以上。

(四)绿色食品生产经营分散 , 缺乏统一的协调和组织 , 产品跨地区经营困难 绿色食品区域化生产虽初见雏形 , 但总体上分布仍很分散。如按我国三大经济地带划分 ,1999 年东部 12 个省、市绿色食品产品数为 572 个 , 占绿色食品产品总数的 42 % , 中部 9 个省、自治区产品数为533 个 , 占产品总数的 39 % , 而西部 10 个省、市、自治区的产品数为 248 个 , 占总数的 19 %。而且 , 由于对产地环境的特殊要求 , 绿色食品产地主要分布在辽阔的农村和边远山区。据统计 , 在1999 年的 742 家绿色食品生产企业中 , 有近70 % 的企业分布于经济落后、交通闭塞的边远地区。绿色食品的消费群体主要集中在大中城市和经济发达的沿海开放区。生产者和消费者的空间距离增加了绿色食品供货困难 , 造成产供销脱节 , 绿色食品消费市场发展缓慢。绿色食品企业及其产品尚未形成进入市场的合力 , 影响了绿色食品市场的发育程度和扩张规模。绿色食品生产企业和产品分布全国各地 ,市场的发育缺乏统一的协调和组织 , 缺乏较强劲的经纪人队伍 , 并受流通领域条块分割、行业封闭体制的惯性影响 , 产品跨地区经营比较困难 ,产品供给没有规模 , 市场的覆盖面和影响力有限。同样 , 绿色食品经营企业也相对分散 , 企业与企业间缺乏必要的经济联系 , 企业难以形成合力。绿色食品生产企业过分依赖于传统的商业流通渠道 , 与绿色食品营销企业缺乏必要的联系 , 影响了绿色食品市场体系的建设和发展。此外 , 部分企业还存在 “重申报 , 轻市场” 的观念 , 有些企业还过分依赖政府行为 , 如此等等 , 都是影 响绿色食品市场建设的重要因素。

(四)绿色食品生产规模小 , 产品结构不合理 , 一定程度上制约了绿色食品市场的发育 市场的发育 , 需要一定规模的产品。绿色食品经过 10 年的发展 , 产品开发得到了快速发展。绿色食品产品数由 1990 年的 127 个增加到1999 年的 1353 个 , 绿色食品实物产量由 1990年的 35 万吨增加到 1999 年的 1105.8 万吨 , 绿色食品环境监测面积由 1990 年的 15 万公顷增加到 1999 年的 337.6 万公顷。但是 , 相对于普通食品 , 绿色食品生产规模太小 , 绿色食品实物年产量还不到全国普通食品年产量的 1 %。即使发展较快的粮油、饮料、蔬菜类产品 , 所占的比例也很小。1999 年 , 绿色食品粮油产量仅占全国普通粮油类产量的 2.44 % , 绿色食品饮料类产量仅占全国普通饮料类产量的 3.01 %。绿色食品粮油作物的种植面积仅占全国粮油作物种植面积的 0.61 % , 绿色食品蔬菜种植面积仅占全国蔬菜种植面积的 1.59 %。产品结构不尽合理 , 产品品种单调 , 无法满足人们日趋多样化的市场需求。据资料表明 ,2000 年 , 在我国绿色食品产品结构中 , 粮油类产品占 28 % , 蔬菜类占 17 % , 饮料类占 15 % , 而消费者最为关心和市场需求较大的畜禽肉类产品、水海产品所占比例极小。较少数量的产品在结构不尽合理的情况下 , 无法形成独特的绿色食品市场。按一般商业标准 , 商店每平方米经营的食品品种一般应有 15 — 20 个 , 规模100平方米的商店 , 其经营的品种至少要达到1500 — 2000 个。而我国绿色食品产品数 1998年仅 1018 个 , 目前也仅 1831 个 , 如除去水果、蔬菜等鲜活农产品及一些由于地区消费习惯、口味等原因只适合本地区销售的产品外 , 真正能跨地区经营的产品还不到 1000 个 , 这么少的产品无法进行绿色食品专营 , 也无法形成独特— 4 2 —张志华 : 我国绿色食品市场发展存在的问题与对策分析的绿色食品市场。

二、发展我国绿色食品市场的对策与建议

（一）严格检测认证、监管程序。

由于通过绿色认证的企业频繁出现问题，消费者对绿色认证产生了质疑，所以要加大力度搞好检测认证和监管程序，积极引进第三方检测机构，在公平公正的角度来进行检测认证，应引入国外的先进检测技术和认证体系，例如香港国际安全食品认证中心，犹太检测等第三方机构来协助我国绿色食品市场的发展和进步。对于出现问题的企业应严格处理，对于真正绿色健康的食品企业应积极采取扶持政策。

（二）扩大生产规模 , 调整产品结构 , 扩大市场容量 , 满足人们对绿色食品多样化的需求 “质量与发展” 是绿色食品的两大主题。在现有发展的基础上 , 在保证质量的基础上 , 各地要稳步扩大绿色食品的生产规模 , 扩大市场的供给能力。各地政府要充分认识发展绿色食品的重要意义 , 将发展绿色食品同促进农业和农村经济的可持续发展结合起来 , 把绿色食品纳入国民经济和社会发展计划中 , 坚持以财政投入和信贷投入为导向 , 充分发挥财政、金融部门的职能作用 , 把扶持绿色食品开发作为资金投放的重点 , 切实加大资金扶持力度。各地要依照本地的资源和环境条件 , 选择有市场竞争力的 “拳头” 产品 , 在保证质量的前提下 , 鼓励并支持具有较强经济实力和辐射力的龙头企业将特定区域内中小企业的相关产品纳入其品牌 , 通过改进生产工艺 , 提高产品质量 , 扩大产品在生产上的容量。积极筛选、研制符合绿色食品生产标准的生产资料 , 包括绿色食品生产所需的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂、兽药、水产养殖用药等。随着我国人均收入水平的提高 , 人们对肉、蛋、水海产品的需求越来越大。大陆居民的肉、蛋、水海产品消费量与 90 年代初比分别提高了19.4 %、76.8 % 和 55.1 %。目前 , 在畜禽、水产品养殖过程中 , 一些生产者为了增加产量 , 获取更高效益 , 大量使用激素、抗生素、兴奋剂和避孕药等药物 , 肉、蛋、水产品质量令人担忧。市场呼唤绿色畜禽、水海产品。但是 , 我国目前的绿色肉、蛋、水海产品很少 , 其所占比例还不到所有绿色食品产品数的 3 % , 远不能满足市场的需求。各地要认识到开发绿色肉、蛋、水海产品的市场前景 , 加快绿色肉、蛋和水海产品的开发。绿色食品主管部门应尽快出台 《绿色食品畜禽(水产)饲料添加剂使用准则》、《绿色食品畜禽(水产)兽药使用准则》 等标准文件。这是绿色食品市场发育和发展的需要 , 也是人们食物结构调整的要求。(三)强化宣传教育 , 营造绿色食品消费潮流

作为商品 , 绿色食品是无污染、安全、优质营养类食品 , 但更多地融入了保护环境、崇尚自然、促进人类社会可持续发展的理念。要采取切实有效的措施 , 开展多层次的绿色食品宣传教育 , 启动绿色食品消费市场 , 形成绿色食品消费潮流。在宣传层面上 , 不仅要对政府和企业宣传 , 还要向科研院校、社会团体和普通消费者宣传。在宣传内容上 , 不仅要宣传绿色食品无污染、安全、优质特性 , 还要宣传绿色食品保护农业生态环境、保障人类健康、促进农业和农村经济发展的重要意义。通过绿色食品的整体宣传和教育 , 转变人们的消费观念 , 使越来越多的消费者明确消费绿色食品既能保障人体健康 ,又能保护生态环境 , 使绿色食品消费意识深入人心 , 形成真正意义上的绿色食品需求。

（四）分区域、有组织地建立专业化的绿色食品批发市场 , 形成全国统一的绿色食品营销网络体系

目前 , 大多数绿色食品只能通过普通流通渠道进入市场 , 市场聚集效应不显著 , 影响了消费者的购买欲望。为发挥绿色食品的规模效益和整合效应 , 应有计划、有组织 , 分区域建立专业化的绿色食品批发市场。通过专业批发市场 , 聚集绿色食品 , 建立集散地。专业批发市场作为具有足够资金的绿色食品中间商 , 可承担绿色食品零售网络体系及电子商务建设的建立绿色食品连锁店。一定规模的连锁店 , 具有降低成本、控制价格、促进销售和强化服务的作用。通过专业批发市场 , 动员社会力量 ,建立绿色食品连锁店。绿色食品管理部门应对专业批发市场和连锁店进行统一设计 , 并综合考虑理念识别、行为识别、视觉识别 , 结合绿色食品标志、颜色 , 综合设计绿色食品统一的销售图案。建立专业批发市场和连锁店 , 首先可考虑大中城市和沿海开放城市。批发市场可分区域建立东部批发市场、西部批发市场、南部批发市场和中部批发市场。连锁店不能过多 , 大城市 3 — 5 家 ,中等城市 2 — 3 家。2 1 建立全国统一的绿色食品交易平台 , 开展电子商务。网络营销具有不受时空限制、准确度高、更新速度快、成本低等特点。应建立全国统一的绿色食品交易平台 , 开展 “ BtoB ” 和 “ BtoC ”电子商务 , 构建高效率的绿色食品营销网络体系。利用 “ BtoB ”平台 , 实现绿色食品加工企业和绿色食品原料企业间、绿色食品生产企业和绿色食品营销企业间的网上订购;通过 “ BtoC ”平台 ,并依靠绿色食品连锁店和配送队伍 , 实现 “网上购物”。对绿色食品专业批发市场体系的基础条件 ,政府要给予政策优惠 , 加大资金投入 , 发挥社会力量 , 合力搞活绿色食品流通。绿色食品管理部门应制定绿色食品专业批发市场及连锁店认证管理办法 , 施行 “绿色食品准入制度” , 加强对绿色食品批发市场和连锁店的监督和管理 , 确保绿色食品产品质量。

（五）加强宏观调控 , 为绿色食品市场发展创造良好环境和条件

加快绿色食品立法工作 , 为绿色食品市场发展创造良好的法律环境。建议政府加快绿色食品的立法工作 , 尽快出台 “绿色食品管理条例” , 为切实保证绿色食品产品质量 , 规范和发展绿色食品市场提供强有力的法律依据。实践证明 , 黑龙江省出台的地方性 “绿色食品管理条例” , 对保证黑龙江省绿色食品的健康发展起到了十分重要作用。加快绿色食品标准、认证准则、贸易准则等方面与国际接轨 , 为进一步打入国际市场创造条件。AA 级绿色食品是与国际有机食品接轨的产品 , 其出口潜力巨大。我国即将加入 WTO ,我国具有比较优势的农产品面临大量出口的机遇。我们应加快标准建设 , 加快标准、认证程序和相关法则与国际接轨 , 为进一步建立国际市场创造条件。3 1 加大打击假冒绿色食品产品的力度 , 维护绿色食品市场主体利益。政府要组织协调技术监督、工商等有关部门 , 建立完善的市场监督体系 , 加大绿色食品商标标志的保护力度。4 1 制定合理的绿色食品价格。制定合理的价格是绿色食品营销中的新概念。由于绿色食品生产和管理成本高于普通食品 , 生产价格高于普通食品 , 同时融入了生态环境保护理念 , 应将环境成本计入价格。如芬兰政府允许绿色食品价格比普通食品高 30 % 以上 , 而日本政府允许高出 20 % 左右。5 1 加强管理 , 确保绿色食品产品质量。绿色食品主管部门要加强绿色食品认证中的监督管理 , 保证认证的科学性、公正性和权威性;加强绿色食品生产质量管理 , 全面落实全程质量控制措施;加强对环境监测机构、产品监测机构的监督管理;加强队伍素质建设;加强绿色食品推荐生产资料工作等 , 确保绿色食品产品质量。

参考文献

篇6：绿色健康食品市场分析

分析

六年级信息技术上册《绿色食》教案分析

绿色食品

教学目标：、学会合理、和谐的设置网页之间的过渡效果。

2、了解什么是绿色食品，对其有一个正确的认识。

教学重点：学会合理、和谐的设计制作网页。

教学时间：三课时

教学过程：

一、谈话导入

绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。

与普通食品相比，绿色食品的生产与销售，强调出自良好的生态环境，强调“从土地到餐桌”全程质量控制，强调依法统一标志与管理。

今天，我们一起制作有关“绿色食品”的网页。

二、设计结构

参考P72进行设计

三、搜索信息、绿色食品的定义。人们对它的几个误区；

2、绿色食品的分类

3、绿色食品标志的含义（图文混排）

4、鉴别绿色食品的方法；

5、绿色食品与有机食品的无公害食品的区别与联系。

6、生活中的绿色食谱。

四、制作网页

．设计页面

课前教师可以让学生讲述他们是怎样理解绿色食品的，掌握学生对绿色食品的了解程度，学生根据自己的喜好从不同角度制作有关绿色食品的网站。

教材中提供的网站设计中首页内容比较少，学生可以使用图片作为网页背景，使用水平线等形式修饰网页。人们对绿色食品的认识还有一些误区，网页内容首先要对绿色食品有一个正确的界定，扭转人们对绿色食品的理解。在此基础上，进一步介绍有关绿色食品的更深层次的信息。

2．设置网页过渡

网页过渡效果是根据网页间不同内容设置的，要利于网页的浏览。建议首页设置一定的背景，二级页面使用默认方式打开，网页过渡效果会更明显。绿色食品、有机食品、无公害食品既有区别又有紧密的联系，人们对这三种食品还不能严格的区分，本课要介绍三者的不同，帮助人们正确认识这三种食品，制定合理的食谱，加强人们的身体健康。

五、交流：说说网页间的过渡效果怎样才能更和谐？

篇7：绿色健康食品市场分析

如今，健康成为了人们最关心的话题。日本福岛核泄漏，京冀地区大规模持续雾霾天气已为我们敲响了警钟。伴随着环境污染问题的加剧，人们自我保健意识也在不断提升，中国绿色食品市场也迎来了迅速发展的阶段，那么，绿色食品市场究竟有无前景？怎样的绿色食品才能完全符合市场发展的要求？记者采访了上海皕安生物科技有限公司董事长杨总。

作为目前国内为数不多的真正意义上的玛卡生产企业，上海皕安生物科技有限公司一直是国内玛卡市场上的弄潮儿，先后在我国云南、四川、西藏、青海等地区进行玛卡试种，最终在丽江玉龙雪山山麓取得了成功。目前该公司所生产的”印加帝玛卡“，在云南丽江拥有上万亩农业产业化玛卡规范化种植示范基地，玛卡种植面积和产量占全国总量比遥遥领先。

在采访过程中，杨总介绍，上海皕安生物科技有限公司目前正在寻求相关农业技术方面的权威专家提供技术支持。在世界著名的美国科学院院士、美国耶鲁大学分子细胞和发育生物学系终身教授邓兴旺教授技术团队指导下，皕安生物多年来致力于玛卡的育种、种植、提纯技术和产品开发方面的研究，取得了丰硕的成果。通过邓兴旺院士团队的支持，公司选育的玛卡品种的生物活性成分高，并且产品功效更加显著。

邓兴旺教授是世界著名的生物学家，现任北京大学长江特聘教授，美国耶鲁大学分子、细胞和发育生物学系终身教授。2013年4月30日当选美国科学院新科院士。邓兴旺教授长期从事植物分子遗传及生理学方面的研究。邓兴旺教授的助力，于中国现今快速发展的绿色食品市场而言，无疑是一大福音。

常言道：万物皆有道,有法天下和。近年来，随着环境问题的日益加剧，人

篇8：绿色健康食品市场分析

改革开放以来, 在社会各界的广泛关注以及各级政府的重视引导之下, 我国绿色食品企业历经了从无到有的发展历程, 并逐步开始发挥其在食品生产制作领域的领导作用, 与此同时也日益展现出其对食品市场的重大影响能力。1990年, 在政府主导下, 我国正式开始实施绿色食品工程。经过多年发展, 我国绿色食品企业发展有了很大进步。绿色食品企业的数量与质量有了明显提升, 产业化与专业化发展趋势十分明显。可以说, 我国绿色食品企业发展已经形成了一定体系与规模。

绿色食品企业发展对我国食品市场的影响

促进我国食品市场品牌化发展趋势

随着人们对食品质量要求的不断提升, 食品生产企业最终在国家引导、市场需求的双重作用之下, 逐渐走上了品牌化发展道路。品牌成为了食品生产企业在食品市场竞争中的核心因素。通过塑造品牌形象, 传递品牌思想, 诸多食品生产企业有效的展现了自身食品产品优点, 促进了企业的发展壮大。

而对于食品市场品牌化发展趋势的推动因素之一, 绿色食品企业无疑有着不可替代、不可忽视的引导示范作用。当前我国食品市场之中, 近乎所有品牌的食品均以安全、无害、无污染、高营养等特征作为品牌推广的核心竞争因素。而诸如此类的竞争因素恰恰是绿色食品的核心构成因素。

应该说, 正是绿色食品战略的实施、绿色食品企业的出现, 使得我国食品市场品牌化发展趋势有了形成的可能与发展的立足点。

引领我国食品市场产业化发展趋势

传统的食品生产加工体系之中, 原材料的品质缺乏认证与衡量标准, 食品企业的生产加工销售模式千篇一律, 市场的选择空间并不十分宽广。但伴随着绿色食品理念的出现以及绿色食品工程的实施, 顺应市场需求的绿色食品企业开始广泛出现。绿色食品企业出现之后, 食品产业对于原材料的质量要求不断提升, 对于食品生产加工方式的要求日趋严格。出于市场需求与生产需求, 绿色食品企业开始广泛建立食品生产基地, 深度开展与农合间合作, 不断提升自身的生产工艺与加工工艺, 进而进入到了产业化发展的新型模式之中。

可以说, 我国当前食品市场产业化发展理念的提出、实践均依靠绿色食品企业的带动。随着绿色食品企业数量与质量的提升, 我国食品市场产业化发展趋势必将更为明显。

对我国食品生产加工企业的发展建议

加快企业自身绿色品牌构建, 坚持绿色品牌化发展战略

当前我国食品市场食品品牌化发展趋势不容置疑。在绿色食品企业的带领下, 我国食品市场正经历着品牌化的发展历程。诸如安全、无害、无污染等品牌因素已经成为了决定食品企业发展成败的关键性因素。有鉴于此, 食品企业必须塑造自身品牌, 并将绿色食品的理念融入品牌构建过程之中, 最终在品牌的构建与推广过程中, 完成向绿色食品企业的转变, 在食品市场激烈的竞争中维持不败之地。

大力推进绿色生产模式变革, 坚持绿色产业化发展道路

当前我国食品市场对于食品质量的要求日益提升, 传统的食品生产加工方式已经很难在满足我国食品市场的需求。因此, 食品生产加工企业唯有向绿色食品加工生产模式进行转变, 通过建立加盟产业园区提升自身原材料品质等级, 通过不断提升食品生产加工工艺, 实现自身的可持续发展。

结论

篇9：绿色食品的消费者需求分析

【关键词】绿色食品  绿色食品经济  消费者需求

“绿色食品”从提出到现在，已近二十年。如今，琳琅满目的绿色食品占领了各大商场、超市。虽然我国绿色食品发展迅速，总体规模不断扩大，可是目前绿色食品的优势并没得以充分发挥，其市场销售现状尚不乐观。

一、绿色食品

顾名思义，绿色食品就是指绿色的、无污染和添加物的健康食品。具体而言，它是指严格根据特定的生产方式实施作业，经国家专门机构认定后，才能准许使用的、投放到市场进行销售的绿色安全食品，其特点在于优质、营养、安全、无污染。在中国消费者眼中，绿色食品是安全食品、健康食品和环保食品的代称。

（一）绿色食品的安全性

安全性是绿色食品的首要特点。绿色食品强调产品出自优良生态环境，其种植、养殖基地必须符合《绿色食品·产地环境技术条件》的要求。绿色食品在生产过程中严格按照“从土地到餐桌”全程质量监控的对策，开展产前检测环节，保证原材的安全性，在生产过程中对生产、加工等操作规程严格落实，并做好产后产品质量、包装、保鲜、卫生指标、运输等工作。从上至下实施层层监管，严格把控，从而使得绿色食品的安全性得到强有力的保证。

（二）绿色食品的营养性

绿色食品的营养性，通过绿色食品的标准制定表现出来，具有无公害、健康绿色的特点，这也是其区别于普通食品的一个重要因素。与一般的安全食品相比，绿色食品则强调“安全+营养”的双重保证。绿色食品的营养性，能够更好地满足人们对食品的需要。

（三）绿色食品的双重效益

环保性是绿色食品与普通食品的又一个重要区别。普通食品注重的是产品的产量，看重的是经济效益。而绿色食品更加注重“环境+经济”的双重效益。绿色食品的标准从发展经济与保护环境相结合的角度去规范绿色食品生产者的经济行为，是经济系统与生态系统的高度统一。从这个意义上说，绿色食品的发展，走的是一条符合中国国情特色的可持续发展道路。

二、消费者对绿色食品的需要

近年来，广大百姓的生活质量逐步提高，健康饮食已经成为了人们关注的重点，食品安全问题日渐突出，健康饮食逐渐成为消费者购买产品主要考虑的因素。绿色食品需求集中体现了消费者的健康需求和生态需求，它的出现，迎合了人们物质生活日益提高后对生活更上一层次的需求：安全、营养、环保。

（一）消费者对绿色食品的潜在需求

国内市场对绿色食品的潜在需求较大，市场相对广阔。据预测研究发现，在未来5～10年中，绿色食品消费数额在食品消费总量中占的比重将在2%左右，市场规模相对乐观。随着消费者的健康意识、安全意识、环保意识以及时尚等意识的提高，绿色食品势必会成为引领消费的主要产品。它的消费购买也是建立在更加科学的意识基础之上的，是基于人们的新理念而孕育而生的，商家只有掌握先机，充分捕捉绿色食品的潜在市场，才能获得更好的效益。

（二）绿色食品消费行为的影响因素

1.受教育情况。健康、环保这一理念是新的消费观引领下的新思想，它出现于20世纪末，是消费观念与众多新知识、新技术结合而成的新的消费思路。一般而言，受教育程度高的消费者更容易自觉的了解有关健康消费的信息，并将其付诸于行动进行购买。受教育程度低的消费者接受新思想的速度较慢，需要一个相对较长时间的适应过程。因此，绿色食品在推广初期，受教育程度比较高的消费者将会成为主体购买力。

2.收入。绿色食品具有较高的质量和丰富的内涵，相对于一般产品，其价格必然较高，在生产中投入的资金成本费用也会较大，收入低的消费者望而却步，收入高对价格不敏感的消费者有可能成为其主要目标顾客。

3.居住区域。基于中国市场目前存在的区域差距，居住地的不同，对于绿色食品的接受程度和购买力也有较大的区别。改革开放之后，中国农村的发展进步是很大的，但是从整体来看，收入和受教育程度均低于城市消费者。

（三）消费者的需求层次

消费者的需求是有差异的，这种差异的体现是多方面的。基于马斯洛的需求层次论可以得知，消费者因为饥渴需要食物，因为回避有害食品或者无益食品对身体和其他方面造成损失而追求安全、健康的食品。绿色食品能为消费者提供的利益是安全的、有益的健康食品，它更好的迎合了现今的生态环境保护观念、有助于节省资源，促进可持续发展，在一定程属于较高层次的社会需求。消费者对绿色食品的需求是客观存在的并且会不断地增长。

三、影响消费者需求的因素

（一）食品安全

进入21世纪以来，我国国民经济状况的改善，人民生活水平逐步提升，食品的质量、健康问题成为了社会关注的焦点，人们对食品安全的要求不断增多。绿色食品拥有严格的认证标准，使绿色食品的质量远远高于普通食品，这大大增加了消费者对绿色食品的需求。

（二）消费者的购买成本

目前，绿色食品价位比一般食品要高一些，这一点因素毋庸置疑。也正是由于这一原因，导致其得不到进一步推广，普通百姓的消费能力有限，也是绿色食品面临的巨大难题。当市场开始进入快速发展时期时，以价格适当调低作为启动市场的讯号，再加上大面积的促销和宣传，能使绿色食品市场的发展很快出现较大的转折。适度降低消费者购买成本，以此启动更大范围的绿色食品消费需求。

四、结语

2014年全国绿色食品继续保持平稳健康发展的良好态势。对绿色食品的消费者需求加以分析和研究，以此为基础采取措施促进绿色食品需求的增长，将有助于进一步拉动绿色食品市场的发展，同时对企业的经营决策具有现实的指导意义。

参考文献

[1]宋二喜，冯小晏.环保理念百问百答[M].杭州：浙江工商大学出版社，2011.

[2]于惠川等.消费者心理与行为[M].北京：清华大学出版社，2012.

[3]常白编.品牌管理实战=Brand Management[M].北京：机械工业出版社，2012.