会计服务业

会计服务业（精选十篇）

会计服务业 篇1

“互联网+”是将互联网这一科技进步产物与经济社会各个领域深度融合在一起,促进产业创新,提升行业效率,从而推动实体经济发展,以互联网为基础,并提供创新要素的经济发展新形态。通俗来说就是,利用信息技术以及互联网平台,为众多传统行业尤其是传统服务业提供创新思路,进而提炼出行业发展新形态。电子商务、在线影视、互联网金融、在线房产等行业都是“互联网+”不同传统行业的优秀产物。作为传统服务业之一的会计服务业,也应该顺应时代发展浪潮,积极探索互联网+会计服务业的发展之路。

二、传统会计服务业现状

改革开放以来,得益于经济的快速发展,我国的会计服务业取得了巨大进步,然而由于起步晚,基础差,相较于发达西方国家,我国的会计服务业还存在着许多问题。这里主要以会计师事务所为例具体说明。

1、机构普遍规模较小,从事业务单一

据《中国会计年鉴》显示,截至2012年12月31日,我国7000余家会计师事务所中,规模在1000万以下的中小型事务所占了总数的93%以上。这说明我国的会计师事务所规模普遍偏小,而这将直接导致事务所竞争力不强,难以产生品牌效应,阻碍自身以及行业发展。

从事务所收入构成来看,传统的审计鉴证业务还是事务所最主要的收入来源。以2014年为例,全行业收入589亿元中,审计鉴证业务收入占比高达72%,这一比例在国外发达经济体中,通常不超过50%。我国会计师事务所业务单一,怠于新业务开发将会导致审计鉴证业务市场竞争过于激烈,逐渐出现供大于求的局面,不利于整个会计服务行业的均衡发展。

2、专业人员缺乏,服务范围受限

据统计,我国目前取得执业资格的注册会计师约为十万人,而登记在册的会计师事务所有8444家,平均每个事务所拥有注册会计师12人。但由于行业内差异较大,一些有实力的大所雇用的注册会计师已超过200人,而有超过60%的事务所,雇用的注册会计师人数不足10人。这就导致大部分中小型事务所,专业人员缺乏,难保服务质量,进而缺乏竞争力。

专业人员的缺乏还将带来人力成本过高的问题,这使得在一定的成本预算下,事务所能够提供的服务范围变得非常有限,不利于业务开拓和品牌推广。另外,现有从业人员国际化程度不高,不具备处理国际业务的能力,这也使得事务所丧失了许多服务机会。

三、互联网+会计服务业

凭借互联网技术所提供的信息化平台,针对我国传统会计服务业发展中所遇困难,市场上出现了非常多的创新模式,其中以在线会计服务平台(以下简称在线平台)为典型代表,本文着重讨论这一新型服务模式。

1、在线平台

在线平台是基于SAAS(software as a service)的理念,以现有的互联网技术为业务平台,向广大用户提供以租赁为主的会计管理软件服务,同时还可扩展至基于该平台的相应专业会计服务。这一平台的出现为我国企业尤其是中小型企业的发展带来了福音。一方面用户只用按需付费,免去了高昂的软件购置成本及更新维护费;另一方面对于会计核算水平不高的企业来说,更是省去了财务方面的人力物力投入。

在线平台的工作模式主要有两种:一种是仅提供软件租赁服务,用户支付一定的租赁费用,即可获得相应的使用权限,登陆在线平台,自行完成相关的工作。另一种则是支付一定的租赁费用以及服务费用,由在线服务供应商或代理记账公司,利用在线平台代用户处理所有的会计工作,用户可以随时通过该平台查看相关工作进度及成果。目前来看,这两种模式一般都是兼而有之。

2、创新之处

在线平台这一互联网+会计服务业产物的出现,伴随着诸多方面的创新,主要可归纳为技术创新、业态创新和商业模式创新三点。

(1)技术创新。在线平台的构建,本身就离不开互联网信息技术的发展,同时为了保障在线平台上数据的安全性,数据加密技术的不断提高也是必不可少的。另外为了使在线平台发挥出更多的作用,诸如云计算、大数据等这类数据分析共享的技术也在日益进步。最后为了满足用户不断涌现的需求,以及考虑到用户的友好性,手机移动端的平台开发也将变得极其必要。

(2)业态创新。传统会计服务工作主要是采用纸质化、现场面对面的工作方式,这就导致会计服务人员工作任务重,效率低,同时会计工作也多为事后核算,很难实现分析预测功能。有了在线平台后,电子化远程办公成为了可能,并且有了计算机强大的数据处理功能作为支撑,用户及会计服务人员都可以随时随地登陆平台进行操作或者查询。这一方面节约了时间,提高了效率,另一方面信息更新披露及时,便于实施有效监督与控制。

(3)商业模式创新。在线平台的出现为会计服务业发展提供了新思路。首先,凭借在线平台的优势,提高工作效率,扩大服务范围,积累大量的业务数据(不含商业机密,下同);然后,基于所累积的数据进行相关行业分析,可以将所得到的分析结果有偿提供给相关信息需求者;最后,当发展到一定规模,具备一定能力时,也可以根据前期分析的数据,选定有发展潜力的企业或行业进行创业投资。

除此之外,对于一些创业阶段的企业,在线会计服务供应商还可以提供全程的服务,即从工商登记、会计核算、纳税申报到最后的财务分析,这也将为用户企业创造便利,从而开拓新的市场。

3、存在的问题

虽然在线平台如今发展势头迅猛,但仍旧存在许多令用户担忧的问题,其中信息安全问题、个性化需求及兼容性问题成为在线平台发展的主要障碍。

(1)信息安全问题。财务信息是企业核心机密之一,而用户所有的财务数据都将上传到在线平台上,进行处理并储存,如果数据在传输中或者储存时遭到了不法分子的恶意窃取,将对企业造成十分严重的打击。另外,在线会计服务供应商自身也存在道德风险,会计服务人员或者相关技术人员监守自盗,窃取企业机密,进行非法活动,谋取私利,将更加严重地损害用户企业的利益。

(2)个性化需求及兼容性。在线平台是一个通用化的服务平台,由于企业的实际业务不同,对于会计管理服务软件也有着个性化的需求,通用平台很难满足其需求。另外,企业中除了财务管理系统,还有其他的管理系统,如供应链管理系统等,这些系统在企业日常运作中都是环环相扣的,当企业将整个财务系统“搬迁”至线上,那么它与其他各系统之间的关联与兼容问题就成为必须要考虑的问题。

四、发展保障

在线平台有其独特的创新性与显著的发展优势,但碍于自身存在的一些缺陷以及政策制度、社会环境等因素,它的发展并不尽如人意,为了鼓励在线平台发展,加快互联网+会计服务业进程,需要从以下三个方面做出努力。

1、全方位保障用户信息安全

(1)严格访问认证。用户企业的所有数据都存放在远程平台上,远离其控制,就需要有严密的访问认证机制作为信息安全第一道防线。有学者建议采用的类似于网银支付的方式,通过U盾、电子密码器、动态密码等方式验证访客身份。

(2)保护数据传输存储。现有的一些在线平台就采用了SSL加密技术、数据库隔离机制、双机备份系统等,此外还可以考虑为在线会计服务建立专门的数据传输通道,严防外界入侵。

(3)防范道德风险。会计服务人员和技术人员是最直接接触信息的人,获取信息便利,因此要建立防范机制,同时加强相关工作人员的职业道德教育,防止商业机密泄露。

2、提供多样性、集成化的服务

为满足不同企业需求,可以尝试以行业、企业性质、企业发展阶段等为分类依据,分门别类为企业提供不同的服务。待条件成熟,在线会计服务的供应商还可以向用户提供在线审计、在线税务、在线咨询等业务,这都将极大地丰富在线会计服务的多样性。

另外,随着互联网+行动计划的推进,SAAS理念的加深,市场上将会出现更多的在线服务平台,例如在线供应链管理平台,届时各个联系密切的企业活动都将在互联网的各个平台上实现互通,自然也将不存在在线平台与企业内部管理平台的兼容性问题。

3、完善制度建设,更新社会观念

互联网+会计服务业的发展离不开制度、政策的支持。作为一个新生事物,在线会计服务中还存在着产权界定不明确、准则规范缺失等问题,有关部门应当积极研究修订相关法律法规,完善会计准则规范,为互联网+会计服务业发展扫清业务障碍,提供政策支撑。

社会观念影响互联网+会计服务业的发展方向。如今,互联网+已经是社会发展大势所趋,无论是会计服务供应商还是客户,都应当用一个开放的心态来看待这一问题,并且积极推动互联网与会计服务业的全面融合,为互联网+会计服务业的发展奠定社会基础。

互联网+会计服务业是互联网+时代的产物,虽然至今仍然存在许多的发展障碍,但也有着很大的进步空间。它为会计服务业带来的创新源泉,为经济社会发展提供的不竭动力,将推动其向更具活力的行业未来前进。

摘要：“互联网+”浪潮为诸多传统行业带来了发展机遇,传统会计服务业也应把握此机会,开拓新的发展空间。以在线会计服务平台为代表的互联网+会计服务业产物,从技术、业态和商业模式三方面的创新,为传统会计服务行业注入了活力。但依然面临着信息安全存疑、个性化需求及兼容性有待满足的问题,因此亟待从用户信息安全,多样的集成化服务及完善制度、更新观念等方面出发,促进互联网+会计服务业的健康发展。

关键词：互联网+,会计服务业,在线会计服务平台

参考文献

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[3]赵男男、单昭祥:由“互联网+会计”谈会计信息化发展之路[J].特区经济,2015(9).

[4]蔡立新、崔也光:在线会计服务中的产权问题[J].会计研究,2011(12).

餐饮服务业会计制度及内控 篇2

目录 第一章 总则 第二章 资金筹集 第三章 流动资产 第四章 固定资产

第五章 无形资产、递延资产和其他资产 第六章 对外投资 第七章 成本和费用

第八章 营业收入、利润及其分配 第九章 外币业务 第十章 企业清算

第十一章 财务报告与财务评价 第十二章 附 则

第一章 总 则

第一条 为了规范旅游、饮食服务企业财务行为，有利于旅游、饮食服务企业公平竞争，根据中华人民共和国(企业财务通则)，制定本制度。

第二条 本制度适用于中华人民共和国境内 的所有旅游、饮食服务企业(以下简称企业)。包括旅行社、饭店(宾馆、酒店、旅店)、度假村、游乐场、餐馆、歌舞厅、修理店、浴池、理发美客店、洗染店、照相馆等各类经济性质和各种组织形式的企业。

第三条 企业应在办理工商登记之日起30日内，向主管财政机关提交企业设立批准证书、营业执照、章程等文件的复制件。

企业发生迁移、合并、分立以及其他变更登记等主要事项，在依法办理变更手续起30日内，向主管财政机关提交变更文件的复制件。企业终止清算后，应向主管财政机关提供注销手续的复制件。第四条 企业的财务行为，应遵守国家的法律、法规、(企业财务通则)和本制度，并接受财政机关的检查和监督。第五条 企业应当建立健全财务核算体系，完善内部经济责任制，提高经济效益，做好财务管理基础工作。

第六条 企业财务部门应当履行财务管理的职责，参与经济预测和决策，做好财务计划、控制、核算、分析和考核工作。

第二章 资金筹集

第七条 设立企业必须有资本金。资本金按照投资主体的不同，分为国家资本金、法人资本叙个人资本金以及外商资本金等。

国家资本金是指有权代表国家的部门或者机构以国有资产投入企业形成的资本金。法人资本金是指其他法人单位以其依法可以支配的资产投入企业形成的资本金。个人资本金是指社会个人或者本企业内部职工以个人合法财产投入企业形成的资本金。外商资本金是指外国投资者以及我国香港、澳门和台湾地区投资者投入企业形成的资本金。第八条 企业可以根据国家法律、法规的规定，采取吸收国家投资、各方集资或者发行股票等方式筹集资本金。

投资者可以用现金、实物、无形资产等形式向企业投资。

采取发行股票方式筹集资本金的，股本按照股票面值计价。采用吸收实物、无形资产投资方式筹集资本金的，按照评估确认或者合同、协议规定的金额计价。第九条 企业筹集资本金应当符合下列要求：

企业资本金可以一次或者分期筹集。一次性筹集的，从营业执照签发之日起6个月内筹足；分期筹集的，第一次筹集的资金不得低于投资者认墩出资额的15%，并且在营业执照签发之日起3个月内缴清。企业以无形资产(不包括土地使用权)作为投资的，其所占比例不得超过企业注册资金的20%；因情况特殊，需要超过20%的，应当经工商行政管理机关审查批准，但是最高不超过30%。

第十条 企业的投资各方必须及时足额地缴纳资本金。由于投资者在出资中违约，致使企业无法按期足额筹集资本金的，企业或者其他投资者可以依法追究其违约责任。

第十一条 企业筹集的资本金必须经中国注册会计师验资并出具证明，企业据以发给投资者出资证明书。

第十二条 企业筹集的资本金，企业依法享有经营权，在生产经营期间，投资者除依法转让外，不得以任何方式抽走。中外合作经营企业合同中约定在合作期内一方先行回收投资的，必须按照法律规定和合同约定承担企业的债务责任。在缴纳所得税前回收投资的，须报经主管财政机关批准。

投资者按照出资比例或者合同、章程、协议的约定分享企业利润，分担企业风险和亏损。法律另有规定的，从其规定。

第十三条 企业在筹集资本金活动中，投资者出资额超出资本金的数额(包括股份有限公司发行股票的溢价净收入)；接受捐赠的财产；企业因分立、合并、变更投资时资产评估或者合同、协议确认的资产价值与原账面净值的差额；以及资本汇率折算差额等计入资本公积金。资本公积金可按规定手续，转增资本金。第十四条 企业负债分为流动负债和长期负债。

流动负债包括短期借款、结算中形成的应付及预收款、应付票据、应交税金、应付利润、应付股利和其他应付款、应付短期债券、已计入成本尚未支付的预提费用、已提取尚未支付的职工福利费。流动负债按实际发生额计价。

长期负债包括长期借款、应付长期债券、融资租入固定资产应付款等。

长期借款、融资租入固定资产应付款，按照实际发生额计价。发行的长期债券按照债券面值计价，企业实际收到的价款超过或低于债券面值的数额，在债券到期以前分期冲减或者增加利息支出。第十五条 企业因债权人特殊原因而确实无法支付的应付款，计入营业外收入。

第十六条 企业长期负债的应计利息支出，筹建期间的计入开办费用；经营期间的，计入财务费用；清算期间的，计入清算损益。其中与购建固定资产或无形资产有关的，在资产尚未交付使用或己交付使用但尚未办理竣工决算前，计入购建资产的价值。企业流动负债的应计利息支出，计入财务费用。

第三章 流动资产

第十七条 流动资产包括现金、银行存款、应收及预付款、存货等。第十八条 企业应按国家有关规定管理使用现金和银行存款。

第十九条 应收及预付款包括：应收票据、应收账款、其他应收款、预付款和待摊费用。应收及预付款、待摊费用按实际发生额计价；应收票据按面值计价，其贴现利息计入财务费用。第二十条 企业可在终了提取坏账准备金，计入管理费用。一类旅行社按年未应收账款余额的1%计提，其他旅游、饮食服务企业按年末应收账款余额的3‰-5‰计提。法律另有规定的，从其规定。企业发生坏账损失，冲减坏账准备金。当年发生的坏账损失，超过上一年计提的坏账准备金部分，计入管理费用；少于上一年计提的坏账准备金部分，冲减管理费用。收回已核销的坏账，增加坏账准备金。不计提坏账准备金的企业，发生的坏账损失，计入管理费用。

第二十一条 企业的存货包括各种原材料、燃料、物科用品、低值易耗品、商品等。存货按实际成本计价。

购入的原材料、燃料、物料用品、低值易耗品，按原始进价加由企业可直接认定的运杂费和缴纳的税金等计价。

购入的商品比照本制度第四十八条第三款的规定计价。自制的存货，以制造过程中各项实际支出计价。投资者投入的存货，按照评估或者合同、协议确认的价值计价。

盘盈的存货，按照同类存货的实际成本计价；没有同类存货的，按照市价计价。

第二十二条 企业领用或发出的存货，按实际成本核算的，可以采用先进先出法、后进先由法、加权平均法、移动平均法等方法确定其实际成本。采用计划成本核算的，应当按期结转其应负担的成本差异，将计划成本调整为实际成本。

存货的计价方法一经确定，不得随意变动。

第二十三条 低值易耗品在领用后，可以采用一次摊销进入成本的办法。由于一次领用量大，影响当期成本水平的，可以采用在使用期限内分期推销进入成本的办法，摊销期一般不超过1年。

第二十四条 企业对存货应当定期或不定期的进行盘点，年终进行一次全面盘点。对于盘盈、盘亏及毁损的存货应及时查明原因，分别不同情况进行处理。盘盈的存货冲减管理费用。

盘亏和毁损的存货扣除过失人及保险公司赔款和残料价值后，计入管理费用。存货毁损属于非常损失的部分，扣除保险公司赔款和残料价值后，计入营业外支出。

第四章 固定资产

第二十五条 固定资产是指使用年限在1年以上的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具和其他与生产经营有关的设备、器具、工具等。不属于生产经营主要设备的物品，单位价值在2000元以上，并且使用期限超过2年的，也应当作为固定资产。

第二十六条 企业根据实际情况，在规定的固定资产分类折旧年限表(见附件)的基础上，编制具体的固定资产目录，报主管财政机关备案。

经营用固定资产和非经营用固定资产应分别核算。第二十七条 固定资产按下列原则计价：

购入固定资产，以买价加上支付的运输费、途中保险费、包装费和安装成本及缴纳的税金等计价。自行建造的，按在建造过程中实际发生的全最部支出计价。投资者投入的，按评估确认的价值或合同、协议约定的价格计价。

融资租入的，按租赁协议或合同确定的价款加发生的运输费、途中保险费、安装调试费等计价。接受捐赠的，按发票账单或资产验收清单所列金额加上由企业负担的运输、保险、安装等费用计价，也可按市场同类固定资产价值计价。

在原有固定资产基础上进行改造、扩建的，按原固定资产的价值，加上由于改造、扩建而发生的支出，减去改造、扩建过程中发生的变价收入后的余额计价。盘盈的，按照同类固定资产的重置完全价值计价。

企业购建固定资产交纳的固定资产投资方向调节税、耕地占用税计入固定资产价值。

第二十八条 企业的在建工程，包括施工前期准备、正在施工中和虽已完工但尚未交付使用的建筑工程和安装工程，按照下列原则计价：

工程用材料，以取得时的各项实际支出计价。

待安装设备，比照本制度第二十七条的规定计价。预付工程款，按照预付的工程价款计价。工程管理费，按照实际发生的各项管理费用计价。

出包工程，按照应当支付的工程价款以及所分摊的工程管理费等计价。

设备安装工程，按照所安装设备的原价、工程安装费用、工程试运转支出以及所分摊的工程管理费等计价。

第二十九条 在建工程发生报废或者毁损，在扣除残料价值和过失人或保险公司等赔偿后的净损失，计入施工工程成本。由于非常原因造成的报废或者毁损，其净损失在筹建期间计入开办费，在投入生产经营以后计入营业外支出。

工程交付使用前因试营业发生的支出，不得计入工程成本，发生的收入不得冲减在建工程成本；收入减支出后的净额计入当期损益。第三十条 虽已交付使用但尚未办理竣工决算的工程，自交付使用之日起，按照工程预算、造价或者工程成本等资料，估价转入固定资产，并计算折旧。竣工决算办理完毕以后，按照决算数调整原估价和已提折旧。

第三十一条 下列固定资产按照规定计提折 (一)房屋和建筑物。

(二)在用的机器设备、仪器仪表、运输车辆。(三)季节性停用、修理停用的设备。(四)融资租入的设备。

(五)以经营租赁方式租出的固定资产。第三十二条 下列固定资产不计提折旧：

(一)房屋、建筑物以外的未使用、不需用的机器设备。(二)以经营租赁方式租入的固定资产。

(三)已提足折旧继续使用的固定资产，未提足折旧提前报废的固定资产。(四)国家规定不提折旧的其他固定资产。

第三十三条 企业固定资产的折旧方法一般采用平均年限法(即直线法)。交通运输工具也可采用工作量法。经财政部批准的部分设备，企业可以采用双倍余额递减法和年数总和法。第三十四条 按平均年限折旧法的固定资产折旧率和折旧额的计算公式如下： 年折旧率=（1-预计净残值率）/规定的折旧年限 月折旧率=年折旧率÷12 月折旧额=固定资产原值×月折旧率

固定资产净残值率，一般按照固定资产原值的3%-5%确定。按工作量折旧法的固定资产折旧额的计算公式如下： 单位里程折旧额=原值（1-预计净残值率）/规定的总行驶里程 固定资产折旧年限和折旧方法一经确定，不得随意变动。

第三十五条 企业应根据月初在用固定资产的账面原值和月折旧率，按月计提折旧。月份内开始使用的固定资产，当月不计提折旧，从下月起计提折旧；月份内减少或停用的固定资产，当月仍计提折旧，从下月起停提折旧。

企业按规定提取的固定资产折旧，计入成本费用，不得冲减资本金。

第三十六条 企业发生的固定资产修理费用，计入当期成本费用。修理费用发生不均衡、数额较大的，可以分期摊入成本费用；也可以根据修理费计划，分期从成本中预提。凡采用预提修理费办法的企业，实际发生的修理费应先冲减预提费用。实际发生数大于预提费用的数额，计入当期成本；实际发生数小于预提费用的数额。应冲减当期成本费用。

第三十七条 企业出售或清理报废固定资产变价净收入(变价收入、残料价值减清理费用后的净额)与固定资产净值(原价减累计折旧)的差额，计入营业外收入或者营业外支出。第三十八条 企业应当定期或者不定期对固定资产盘点清查。

盘盈的固定资产，按其原价减估计折旧的差额计入营业外收入。盘亏及毁损的固定资产按照原价扣除累计折旧、过失人及保险公司赔款后的差额计入营业外支出。企业在工程施工中发生的固定资产清理净损益，计入有关工程成本。

筹建期间发生的与工程不直接有关的固定资产盘盈、盘亏和清理净损益，以及由于非常原因而造成的固定资产清理净损失，计入开办费。第五章 无形资产、递延资产和其他资产

第三十九条 无形资产包括专利权、商标权、著作权、土地使用权、非专利技术、商誉等。无形资产以取得时的实际成本计价。

投资者作为资本或合作条件投入的无形资产，按评估确认或合同、协议约定的金额计价。购入的无形资产，按实际支付的价款计价。

自行开发的按照法律认可的无形资产，按开发过程中实际支出计价。接受捐赠的无形资产，应按所附单据或参照同类无形资产市场价格计价。

上述无形资产在计价时，须各有相关的详细资料，包括所有证书复制件、作价的依据和标准等，其中非专利技术和商誉的计价应由法定评估机构评估确认。除企业合并外，商誉不得作价入账。

第四十条 无形资产的摊销一般采用直线法，自无形资产开始使用之日起在有效使用期限内分期摊入管理费用，无形资产有效使用期限的确定应遵循如下原则：

(一)法律和合同分别规定有法定有效期限和使用年限的，按法定有效期限与合同规定的使用年限孰短的原则确定。

(二)法律无规定有效期限，但合同中规定有受益年限的，按合同规定的受益年限确定。(三)法律和合同均未规定有效期限和受益年限的，按预计受益期限确定。(四)受益期限难以预计的，接不短于10年的期限确定。

第四十一条 企业出售、转让的无形资产，按实际收到的价款计入营业收入。法律另有规定的，从其规定。

第四十二条 递延资产包括开办费、以经营租赁方式租入的固定资产改良支出等。

开办费是指企业在筹建期间研发生的费用，包括筹建期间工作人员的工资、办公费、差旅费、印刷费、登记费、培训费及其他有关费用。企业在筹建期间实际发生的管理费用，除按规定计入有关财产物资价值者外，作为企业的开办费。开办费自企业开始营业之月起分期摊入管理费用，摊销期一般不短于5年。下列费用不包括在开办费内：应当由投资者负担的费用支出；为取得各项固定资产、无形资产所发生的支出；以及筹建期间应当计入工程成本的利息支出。

以经营租赁方式租入固定资产的改良支出，按租赁期和改良工程耐用期孰短的原则确定摊销期限，摊入管理费用。

第四十三条 其他资产包括特准储备物资、银行冻结存款、冻结物资、涉及诉讼的财产等。特准储备物资是指具有专门用途，但不参加经营的经国家批准储备的特种物资。

第六章 对外投资

第四十四条 对外投资，分为短期投资和长期投资。企业不得以国家专项储备物资以及国家规定不得用于对外投资的其他财产向其他单位投资。企业的对外投资，按下列原则计价：

以现金、存款等货币资金向其他单位投资的，按投资时实际支付金额计价，企业以实物、无形资产向其他单位投资的，按评估或者合同确认的价值计价。

企业以购买股票方式对外投资时，应接实际支付的款项计价，实际支付款项中含有已宣告发放股利的，按实际支付款项扣除应收股利后的数额计价。

企业以购买债券方式对外投资时，按照实际支付的价款计价。实际支付的款项中含有应计利息的，按照扣除应计利息后的差额计价。

溢价或者折价购入的债券，实际支付款项(扣除应计利息)与债券面值的差额，计入投资损益，在债券到期前分期摊销或转销。

第四十五条 企业以实物、无形资产对外投资时，其资产重估确认价值与账面净值的差额，计入资本公积金。

第四十六条 企业对被投资单位没有控制权的，对外投资采用成本法进行核算；拥有控制权的，对外投资采用权益法进行核算。

采用权益法核算的，当接受投资单位的所有者权益增加或减少时，要按比例计算本企业所拥有的权益的增加或减少。

第四十七条 企业对外投资分得的利润、股利和利息，计入投资收益，按照国家规定缴纳或补交所得税。企业对外投资到期收回或中途转让的实收款项和实际收回的股利或利息，与投出时账面价值和应收股利或利息之间的差额，计入当期损益。第七章 成本和费用

第四十八条 企业在经营过程中发生的各项直接支出，计入营业成本，包括：

(一)企业直接耗用的原材料、调料、配料、辅料、燃料等直接材料，包括饭店餐饮部和餐馆耗用的食品、饮料的原材料、调料、配料成本；餐馆、浴池耗用的燃料成本；饭店洗衣房、照像馆、洗染店、修理店耗用的原材料、辅料成本。

(二)旅行社已计入营业收入总额的房费、餐费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、门票费、专业活动费、签证费、陪同费、劳务宣传费、保险费、机场费等代收代付费用。(三)商品进价成本。分为国内购进商品进价成本和国外购进商品进价成本。国内购进商品进价成本是指购进商品原价。

国外购进商品进价成本是指进口商品在购进中发生的实际成本。包括： 1．进价。2．进口税金。3．购进外汇价差。

4．支付委托外贸部门代理进口的手续费。

(四)其他成本，指企业出售无形资产、存(不包括商品)的实际成本。

第四十九条 企业为管理和组织经营活动研发生的营业费用、管理费用和财务费用，直接计入当期损益。(一)营业费用是指各营业部门在经营中发生的各项费用，包括运输费、装卸费、包装费、保管费、保险费、燃料费、水电费、展览费、广告直传费、邮电费、差旅费、洗涤费、清洁卫生费、低值易耗品摊销、物科消耗、经营人员的工资(含奖金、津贴和补贴)、职工福利费、工作餐费、服装费以及其他营业费用。

工作餐费指旅游饭店按规定为职工提供工作餐而支付的费用。服装费指旅游企业按规定为职工制作工作服装而发生的费用。

(二)管理费用是指企业为组织和管理经营活动而发生的费用以及由企业统一负担的费用，包括公司经费、工会经费、职工教育经费、劳动保险待待业保险费、劳动保护费、董事会费、外事费、租赁费、咨询费、审计费、诉讼费、排污费、绿化费、土地使用费、土地损失补偿费、技术转让费、研究开发费、税金、燃料费、水电费、折旧费、修理费、无形资产摊销、低值易耗品摊销、开办费摊销、交际应酬费、坏账损失、存货盘亏和毁损、上级管理费以及其他管理费用。

公司经费包括行政管理部门的人员工资、职工福利费、工作餐费、服装费、办公费、会议费、差旅费、物科消耗以及其他行政经费。

劳动保险费指退休职工的退休金、价格补贴、医药费(包括离退休人员参加医疗保险的医疗保险基金)、易地安家补助费、职工退职金、职工死亡丧葬补助费、抚恤费、按规定支付给离退休人员的各项经费以及实行社会统筹办法的企业按规定提取的退休统筹基金。待业保险费指企业按照国家规定交纳的待业保险基金。

董事会费指企业最高权力机构(如董事会)及其成员为执行职能而发生的各项费用，包括差旅费、会议费等。

咨询费指企业聘请经济技术顾问、法律顾问等支付的费用。

审计费指企业聘请中国注册会计师进行查账验资以及进行资产评估等发生的各项费用。诉讼费指企业因起诉或者应诉而发生的各项费用。排污费指企业按规定交纳的排污费用。

税金指企业按规定支付的房产税、车船使用税、土地使用税、印花税。土地使用费指企业使用土地而支付的费用。

土地损失补偿费指企业在生产经营过程中破坏的国家不征用的土地所支付的费用。技术转让费指企业使用非专利技术而支付的费用。上级管理费指企业上交集团公司和管理公司的费用。

(三)财务费用包括：企业经营期间发生的利息净支出、汇兑净损失、金融机构手续费、加息及筹资发生的其他费用。

第五十条 企业在经营过程中发生的交际应酬费用，按全年营业收入净额的一定比例控制使用，据实列支：全年营业收入净额在1500万元以下的，不超过全年营业收入净额的5‰；全年营业收入净额超过1500万元(含1500万元)不足5000万元的部分，不超过该部分的3‰；全年营业收入净额超过5000万元(含5000万元)不足1亿元的部分，不超过该部分的2‰；全年营业收入净额在1亿元(含1亿元)以上的部分，不超过该部分的1‰。

第五十一条 企业列入成本费用的职工福利费、职工教育经费、工会经费，分别按下列比例提取： 职工福利费按职工工资总额的14%提取。法律另有规定的，从其规定。职工教育经费按职工工资总额的1.5%提取。工会经费按职工工资总额的2%提取。

第五十二条 企业的下列支出，不得计入成本、费用：

(一)为购置和建造固定资产、购入无形资产和其他资产发生的支出； (二)对外投资支出和分配给投资者的利润； (三)被没收财物的损失；

(四)支付的各项赔偿金、违约金、滞纳金、罚款，以及赞助、捐赠支出； (五)国家规定不得列入成本、费用的其他开支。

第五十三条 企业成本费用核算必须按权责发生制原则，严格区分本期成本费用与下期成本费用的界限，直接费用与间接费用的界限。第八章 营业收入、利润及其分配

第五十四条 营业收入是指企业在经营活动中由于提供劳务或销售商品等取得的收入。旅行社代收代付的费用应全部计入营业收入总额。

第五十五条 企业应于劳务已提供、商品已发出，同时收讫价款或取得收取价款权利证据时，确认营业收入的实现。

旅行社(不论是组团社还是接团社)组织境外旅游者到境内旅游，应以旅行团队离境(或离开本地)时确认营业收入实现；旅行社组织国内旅游者在境内旅游，接团社应以旅行团队离开本地时，组团社应以旅行团队旅行结束返回时确认营业收入实现；旅行社组织国内旅游者到境外旅游，应以旅行团旅行结束返回时确认营业收入实现。

企业实现的营业收入，应接实际价款核算，企业当期发生的销售折扣、销售退回及折让，冲减当期营业收入。

第五十六条 企业利润总额由营业利润、投资净收益、营业外收支净额组成。

企业的营业利润是指营业收入扣除营业成本、营业费用、营业税金、管理费用、财务费用后的净额。企业的投资净收益是指投资收益扣除投资损失后的数额。投资收益包括对外投资分得利润、取得的股利、债券利息、投资到期收回或者中途转让取得款项高于账面净值的差额。投资损失包括投资到期收回或者中途转让取得款项低于账面净值的差额等。

企业的营业外收支净额是指营业外收大减营业外支出后的净额。营业外收入和营业外支出是指与企业生产经营无直接关系的各项收入和支出。

营业外收入包括固定资产盘盈和变卖的净收益、罚款净收入、确实无法支付而按规定程序经批准后转作营业外收入的应付款、礼品折价收入、其他收入等。营业外支出包括固定资产盘亏和毁损、报废的净损失、非常损失、技工学校经费、赔偿金、违约金、罚息、公益救济性捐赠等。

第五十七条 企业收到出口退税款，抵扣当期出口商品的进价成本；减免税款，作为减少营业税金处理。第五十八条 企业发生亏损，可用下一的利润弥补；下一利润不足弥补的，可以在5年内延续弥补；延续5年未弥补的亏损，用所得税后利润弥补。

第五十九条 企业的利润按照国家规定作相应调整后，依法缴纳所得税。第六十条 企业缴纳所得税后的利润，除国家另有规定者外，按下列顺序分配： (一)支付被没收财物损失和各项税收的滞纳金、罚款；

(二)弥补企业以前亏损(指超过用所得税前的利润抵补亏损的期限，仍未补足的亏损)； (三)提取法定盈余公积金； (四)提取公益金；

(五)向投资者分配利润。企业以前未向投资者分配的利润，可以并人本分配。股份有限公司在提取公益金后按照下列顺序分配： (一)支付优先股股利；

(二)按公司章程或股东会议决议提取任意盈余公积金； (三)支付普通股股利。

第六十一条 企业必须按当年税后利润(减弥补亏损)的10%提取法定盈余公积金，当法定盈余公积金已达注册资金的50%时可不再提取。

第六十二条 企业当年无利润时，不得向投资者分配利润，但股份有限公司在用盈余公积金弥补亏损后，经股东会特别决议，可以按照不超过股票面值6%的比率用盈余公积金分配股利，在分配股利后，企业法定盈余公积金不得低于注册资金的25%。

第六十三条 盈余公积金用于弥补亏损；按照国家规定转增资本金等。但转增后留存企业的盈余公积金以不少于注册资金的25%为限。

公益金主要用于企业职工集体福利设施支出。

第九章 外币业务

第六十四条 企业应当以人民币为记账本位币，业务收支以外币为主的企业，也可以外币作为记账本位币。

第六十五条 企业发生外币业务时，应当将外币金额折合为记账本位币金额。折合汇率采用外币业务发生时的国家外汇牌价，或者当月l日的国家外汇牌价。

第六十六条 汇兑损益是指企业外币存款、外币借款以及用外币结算的往来款项发生变动时，因不同币种之间折算而发生的差额。

第六十七条 企业发生汇兑损益时，按以下原则处理：

企业购置固定资产、无形资产发生的汇兑损益，在购置期间计入资产的价值。企业提供劳务、销售商品等经营业务发生的汇兑损益，计入或冲减财务费用。

企业在筹建期间的汇兑净损失，自企业营业乱按一般不短于5年的期限分期平均摊销；汇兑净收益，自企业营业起，按一般不短于5年的期限分期平均转销，或者留待弥补企业生产经营期间发生的亏损。清算期间，计入清算损益。

第六十八条 企业收到投资者的出资额，如需折合记账本位币的，有关资产账户按当日国家外汇牌价或者当月1日的国家外汇牌价折合；实收资本账户按合同、协议选定的国家外汇牌价折合；合同、协议未作约定的，按企业初次收到出资额时的国家外汇牌价折合。

有关资产账户与实收资本账户采用的折合汇率不同产生的折合记账本位币差额，作为资本公积金。第六十九条 企业发生外币调剂业务时，外币金额按调剂价折合的记账本位币金额与账面记账本位币金额的差额，计入当期损益。

第七十条 企业所得外汇收入，应接国家外汇管理规定分配使用。企业的外汇净收入应按规定向财政机关申请办理外汇留成。第十章 企业清算

第七十一条 企业自宣布终止之日起，应当成立清算机构。清算机构负责制定清算方案，清理企业财产，编制资产负债表和财产清单；处理企业债权、债务；向投资者收取已认缴而未缴纳的出资；清结纳税事宜；偿还企业债务；处置企业的剩余财产等。

第七十二条 被清算企业的财产包括宣布终止时企业的全部财产以及企业在清算期间取得的财产。清算期间，未经清算机构同意，不得处置企业财产。

第七十三条 清算财产的作价一般以账面净值为依据，也可以评估或者变现收入等为依据。

第七十四条 企业在宣布终止前6个月至终止之日期间内，下列行为无效，清算机构有权追回其财产： (一)隐匿私分或者无偿转让财产； (二)非正常压价处理财产；

(三)对原来没有财产担保的债务提供财产担保； (四)对未到期的债务提前清偿； (五)放弃自己的债权。

第七十五条 企业办理清算发生的费用应从现有财产中优先支付。清算费用是指企业在清算过程中为进行清算工作所发生的必不可少的支出，包括：法定清算机构成员的工资、差旅费、办公费、公告费、诉讼费及清算过程中所必须的其他支出。

企业清算终结前，除支付清算费用外，不得以任何方式处置企业财产。

第七十六条 清算期间发生的财产盘盈或盘亏、变卖、无力归还的债务或者无法收回的债权，以及清算期间的经营收入或损失等，计入清算损益。

第七十七条 企业财产支付清算费用后，按下列顺序清偿债务： (一)应付未付的职工工资、劳动保险费； (二)应缴末缴国家的税金； (三)尚未偿付的债务。

企业清算后的财产不足同一顺序清偿要求的，按照比例清偿。

第七十八条 清算终了，企业的清算净收益(指资产净额或剩余资产超过资本金及未分配利润之和的部分)，应当依法缴纳所得税。缴纳所得税后的剩余财产，按照下列原则处理： 有限责任公司，按投资者出资比例或者合同、章程规定进行分配。

股份有限公司，按照优先股股份面值对优先股股东分配。优先股股东分配后的剩余部分，按照普通股股东的股份比例进行分配。如不能全额偿还优先股股金时，按照各优先股股东所持比例分配。

第七十九条 清算完毕，清算机构应当提出清算报告并编制清算期内收支报表，经中国注册会计师验证后，向工商行政管理部门和主管财政机关办理注销登记。

第十一章 财务报告与财务评价

第八十条 财务报告是指反映企业财务状况和经营成果的总结性书面文件，包括财务报表和财务情况说明书。

第八十一条 财务报表包括资产负债表、损益表、财务状况变动表及有关附表。

第八十二条 企业应当定期向主管财政机关等政府部门上以及其他与企业有关的报表使用者提供财务报告。企业应在终了后按规定期限将财务报告连同中国注册会计师的查帐报告一并报送主管财政机关审批。

第八十三条 企业的财务情况说明书，主要说明下列内容：



（一）企业经营状况、利润实现和分配情况、资金增减和周转情况、财务收支情况、税金缴纳情况、各项财产物资变动情况等。



（二）对某些重要项目采用的财务会计方法及其变动情况和原因；对本期或者下期财务情况有重大影响的事项；资产负债表日后至报出财务会计报告前发生的对企业财务状况变动有重大影响的事项；为便于正确理解财务会计报告需要说明的其他事项。

第八十四条 考核和评价企业财务状况和经营成果的财务指标包括：流动比率、速动比率、应收帐款周转率、存货周转率、资产负债率、资本金利润率、营业利润率、成本利润率等。



（一）流动比率 用于衡量企业流动资产在短期债务到期以前可以为现金用于偿还流动负债的能力。计算公式为：

流动比率=流动资产/流动负债×100% 

（二）速动比率 用于衡量企业流动资产可以立即用于偿付流动负债的能力。计算公式为： 速动比率=速动资产/流动负债×100% 速动资产=流动资产-存货



（三）应收帐款周转率 用于反映企业应收帐款的流动程度。计算公式为： 应收财款周转率=赊销收入净额/应收帐款平均余额×100% 赊销收入净额=营业收入-现销收入

应收帐款平均余额=（期初应收账款+期末应收帐款）÷2 

（四）存货周转率 用于衡量企业的存货是否过量。计算公式为： 存货周转率=营业成本/存货平均余额×100% 存货平均余额=（期初存货+期末存货）÷2 

（五）资产负债率 用于衡量企业利用债权人提供资金进行经营活动的能力。计算公式为： 资产负债率=负债总额/资产净值总额×100% 

（六）资本金利润率 用于衡量投资者投入企业资本金的获利能力。计算公式为： 资本金利润率=利润总额/资本金总额×100% 

（七）营业利润率 用于衡量企业的盈利水平。计算方式为： 营业利润率=利润总额/营业收入净额×100% 

（八）成本利润率 用于反映企业成本费用与利润的关系。计算公式为： 成本利润率=利润总额/成本费用总额×100% 第十二章 附则

第八十五条 本制度由财政部负责解释和修订。

第八十六条 企业应根据本制度结合具体情况制定本企业的内部财务管理办法，并报主管财政机关备案。各地区、各部门不再制定财务制度。

第八十七条 本制度自1993年7月1日起施行。

附件：

旅游、饮食服务企业固定资产分类折旧年限表

旅游、饮食服务企业固定资产分类折旧年限表

房屋、建筑物分类

一、房屋 营业用房 20--40年 非营业用房 35--45年 简易房 5--10年

二、建筑物 10--25年 机器设备分类

一、供电系统设备 15--20年

二、供热系统设备 11--18年

三、中央空调设备 10--20年

四、通讯设备 8--10年

五、洗涤设备 5--10年

六、维修设备 10年

七、厨房用具设备 5--10年

八、电子计算机系统设备 6--10年

九、电梯 10年

十、相片冲印设备 8--10年

十一、复印、打字设备 3--8年

十二、其他机器设备 10年 交通运输工具分类 大型客车（33座以上）30万公里 8--10元 中型客车（32座以下）30万公里 8--10元 小轿车 20万公里 5--7年

二、行李车30万公里 7--8年

三、货车 50万公里 12年

四、摩托车 15万公里 5年 家具设备分类

一、家具设备 营业用家具设备 5--8年 办公用设备 10--20年

二、地毯 纯毛地毯 5--10年 混织地毯 3--5年 化纤地毯 3年 电器及影视设备分类

一、闭路电视播放设备 10年

二、音响设备 5年

三、电视机 5年

四、电冰箱 5年

五、空调器 柜式 5年 窗式 3年

六、电影放映机及幻灯机 10年

七、照相机 10年

八、其他电器设备 5年 文体娱乐设备分类

一、高级乐器 10年

二、游乐场设备 5--10年

三、健身房设备 5--10年 其他设备分类

一、工艺摆设 10年

二、消防设备 6年 概述

一、主要会计问题

成本的控制是该行业的主要问题，但这并不意味着要为成本控制建立复杂的会计系统。其实，经营上的控制比会计记录更能有效地消除由于过高的原料价格、不恰当的配料所带来的浪费。通常的情况是，这种浪费比未完全销售所导致的浪费更为严重。

各环节的会计记录最好由办公人员来完成。尽管出纳及办公人员并不要求是全职的，但兼职的出纳及兼职的记帐员是必不可少的。对于会计上的各种问题，餐厅的经理最好能向专业的会计师请教。

会计制度总述



一、功能组织

由于餐厅的大小及经营方法不同，所以为该行业设计一个统一的功能图是不可能的。例如，在采购原料方面，有的是经理亲自去采购，有的是主厨或专业的采购人员去采购。有些经理几乎不从事食品方面的管理而把主要的精力放在对顾客的接待及酒吧服务上。

尽管通常有厨房工作人员及服务人员的区别，在小规模的餐厅中通常不区别两者的功能；相反，具有酒类服务、熟食零售及其他类别的服务的餐厅中，通常要把这些服务的功能单独区别开来。

只有当某项经营活动大到有必要分析各种职能的服务功能时，才有必要建立一个功能组织图。此时，各种功能的建立是基于招聘到各种能胜任各种职位的人员的基础上的。通常的情况是，在一个不断发展的餐厅中，当“瓶颈”突破时或缺少某一服务人员会导致整个经营活动的顺利进行时，才有必要确定一个详细的功能组织图。

二、各类人员及其职责 1．食品核对员

对烹任后食品的控制是防止由于少收帐或错收帐所导致的收入损失的重要一环。良好的管理意味着使用简单的方法逐个核对系统终端给客户的菜看是否是顾客所要求的。尽管完善这一环节会导致为顾客提供服务的时间的滞后，但这一环节有利于完善会计记录，因而是必不可少的。

食品核对员必须具有良好的判断能力。当侍者与食品核对员负责最后现金的收取时，就会存在欺诈的可能性，因此，应仔细挑选食品核对员。由于这一环节应在最短的时间内完成，故良好的判断力是必不可少的。

每日经营结束后，食品核对员的记录应作为总收入帐户的控制而记录在帐簿中，并且与侍者的发票进行核对。2．主厨

一流的烹任有赖于厨师的手艺。厨师的工作通常包括提供菜单、实际的烹饪以及由于食品的标准及繁忙时间所致的总的监督。主厨除了应根据天气、季节、不同事件而提供有关的菜单外，也应该知道成本及竞争性的售价。3．酒吧服务员

如果允许酒吧服务员购买酒料饮料，他应该为过多的存货及销售不畅的品牌负责，也应为顾客喜欢的品牌的缺乏负责。

三、会计系统的原则 1．收入

收入一般分为三类：食物、饮料、其他杂项。最后一项可能包括香烟、糖果、寄售等。如果其他杂项这一类中的任何一项的金额变得越来越大，在帐簿中应为其设置单独的一栏。2．直接费用

服务是一项直接费用并且应包括在各项与之有关的项目中。为了避免过于复杂的会计系统，该行业已形成一种共识，即把服务员的工资作为该项计算的要素。这一项通常是销售的30％，但也有可能在25％-35％之间波动。3．间接费用

许多权威机构把间接费用分为三类：食品准备、食品服务、其他项目。这种划分的目的在于为各餐厅之间的比较提供一个统一的标准口径。然而，这种划分会导致把重点放在各种分类与销售预计的百分比关系上。过分把重点放在这里是不恰当的。实际上，各种费用的控制应与顾客的满意程度相联系。更进一步说，间接费用用销售百分比来表示的话，有些项目会显得过小而没有必要对其进行单独的控制。把各种项目组合在一起还有助于消除对它们进行更深层次分析的倾向。

为了保持平均利润，应仔细审查各项间接费用并确定其是否越过管理上的标准。管理人员必须考虑某一项服务的改进是否有助于利润的提高。消除没有必要的服务的改进会把某些费用降至适当的水平，同时也不至于失去顾客。管理上的这种考虑同时所带来的结果是加强了顾客所期望的服务，同时消除了那些无助于利润提高的服务。

四、建议使用现金制

由于餐饮业的服务相对简单，其帐簿及各种记录应建立在现金收支的基础上。尽管有些客户会拖欠，餐厅在支付原料上也会有拖欠，然而，一本记录恰当的现金簿、独立的工资记录、一本日记帐就足够了。应收帐款及应付帐款可以通过其他的控制帐户进行处理。日记帐把日常经营活动记录下来并且最终体现在收益表及资产负债表上。

数据处理程序



一、销售收入的核算

如果销售收入是根据食品、饮料、其他杂项进行分类，则各类应使用不同的发票，或者是在告知记帐员时应明确销售的类别。

每日的现金收入在现金日记簿中记录，该记录应与出纳所报的现金总数相核对。

二、应收帐款

应收帐款要在现金收入簿中的应收栏中进行记录，并且加总记入每日的销售收人中。每月底，将该栏总记转入应收帐款。当应收帐款收回时，现金收入记入现金日记簿并且在其他杂项栏中进行记录。实际的销售发票应留存起来作为未收帐的控制工具。由于把应收帐记入销售栏中会增加销售记录的准确性，对坏帐所导致的损失也应用适当的分录予以反映。

三、采购及支付程序

采购通常有两种形式：支付现金后收取货物；建立一个采购部门处理订单。在后一种情况下，供货商开具发票并在某一特定日期要求兑现。零星的采购及其他杂项费用一并用备用金支付。

在采购及支付程序中应将各种职能区别开来，这样能使现金的挪用降至最低的程度。这种基本的规则在小型商业组织中经常被忽略。购货人不能是收货人，负责现金支付的人不应是购货或收货人。只要有可能的话，农产品的供货商应每月支付一次。这种方法有助于确定每月的采购量，也有利于每月采购价格的确定。对那些无法接受一个月结算一次的供货商来说，货款的支付可降至每个星期一次。

制作及销售成本



一、制作成本的内部控制

会计系统应与制作过程结合在一起。例如，仓库保管员在发出货物时应收到有主厨签字的取货单。一般来说，每次取货的量是较大的。管理人员也可以根据主厨的取货单来评价客户对主厨的任何抱怨。有可能的话，应对特定的菜肴进行详细的分析以决定原料的使用效率及菜肴的受欢迎程度。例如，管理人员可分析主厨所领的牛肉用于哪些菜肴等。尽管要求主厨提供各种用途的精确用量是不可能的，管理人员至少可以知道是否存在浪费及有无偷窃的问题。食品检验员的详细记录亦可用于此用途的分析。上述方法有助于记录上的控制，但更重要的是管理人员可以以此分析未出售的熟食的成本及所提供的菜肴是否符合顾客的口味。

当某种食品是以相同的形式大量销售时，有可能事先确定该食品的成本。这种系统主要依赖于这种食品的各个组成部分的数量及成本的确定。当这种食品的组成部分发生变动时，就应调整菜单上的价格。

二、销售成本

当使用现金制时，有必要调整销售成本以反映本期存货的变动。对期末存货的计价应采取现实主义的态度，这样能防止收益在各个期间的转移。例如，有些食品原料价格上涨后购买量会减少，但当价格下降时，期末存货应反映较低的价格。

固定资产-折旧



一、租赁资产的改良

餐饮业的房屋通常是租来的。为了有一个良好的就餐环境，通常要对所租的房屋进行改良。在租赁期满后，这些改良后的房屋通常归原屋主所有，因此，租赁改良成本应在租期内进行摊销。摊销有多种方法，但最简单的是在整个租期内平均摊销。

二、某些设备的资本化

应该区别可折旧的设备或器具及其费用。例如，餐饮业中所需的基本的设施应作为资产并每期提取折旧，其他项目应在购买时就作为费用处理。

报告制度



一、财务及经营报告

餐饮业管理人员通常需要下列报告： 现金余额日报-由记帐员报告； 顾客人数日报-出纳或领班报告；

饮料消费日报-由负责购买及管理酒吧的侍者报告； 肉料消费日报-由仓管人员报告，以表明采购的需求； 损益表月报-由会计师报告； 应收帐款月报-由记帐员报告； 资产负债表月报-由会计师报告； 损益表年报-由会计师报告。

二、行业比较

餐饮业中成本一般占销售的40%，其正常的波动范围是在35%～50%之间。由于成本受到诸如数量、质量、消费等因素的影响，对一个餐厅的经理来说，更重要的是将期利润比便在前后期而不是在同行中进行比较。

会计监督与会计服务关系探究 篇3

[关键词]高校会计管理；会计监督；会计服务

1、高校会计监督与会计服务的内涵

会计监督是会计的基本职能之一，会计人员在进行会计核算时，对特定主体经济活动的合法性、合理性进行审查。会计监督对于会计经济活动知否符合国家的各种经济活动的法律法规的规定，是否有逾越法律的内容进行有效的审查。而其次，会计监督还要审查特定主体的内容是否符合特定对象的财务收支计划，是否符合财务方面的内部规定的要求和标准，是否有利于预算的目标的实现。也就是说，会计监督的主要内容是根据国家各方面法律和经济方面规定，以高校内的各种规定和财务目标为依据，对学校的经济方面的状况和活动进行有效的监督，并根据财务方面的内容进行有效的调节和控制，促进财务和会计的顺利发展和有效进行。

2、高校会计监督与会计服务的关系

在高校中，会计监督和会计服务都是会计工作内容的一部分。在高校的财务管理上，会计监督和会计服务的目标和方向，都是为了加强高校的财务管理的合法性和健康性，促进校财务的健康顺利发展。会计监督实际上就是在会计服务的过程中，从法律法规层面保证会计服务的合法性和合理性。无论是会计监督还是会计服务，都是为了通过会计方面的经济活动，来加强经济主体在财务方面的高效性和有序性，都是为了提高经济方面的效益。但是，会计监督和会计服务毕竟是两个不同的概念，它们之间还存在着一些矛盾之处。

3、正确处理会计监督和服务之间的关系的措施

在高等院校中，无论是会计监督还是会计服务，都是为了保证学校的可以健康有序的发展。在现实生活中，会计监督和会计服务之间虽然存在着一些矛盾之处，这些矛盾影响着会计监督功能的发挥，影响着学校财务的健康有序进行。但是，如果正确处理两者的关系，按照一定的原则来处理两者之间的矛盾，对于学校的教学质量的提高，科研的顺利进行，学校经济秩序的顺利健康都是极为有效的。

3.1健全高校的财务管理和监督制度

建立和健全相关制度，从制度来作为行为的指南和规范是极为重要的。近年来，高校财务在管理方面的重要性也逐渐的加强。我国在会计管理的体制方面也发生了很大的变化。高等院校在管理上也发生了很大的变化，其经费的来源逐渐的比较多样化，如由原来的财政拨款发展到其经费主要由拨款、学费收入与社会捐款、银行贷款、科研合作收入等多种渠道并举的情况。在这种情况下，高等院校的财务管理制度如果只是沿袭以往的财务管理制度，明显是不适应当前的财务发展的需要的。而在财务的监督制度里面，为了降低资本运营的风险，提高高等院校的资金的有效运用和健康发展，必须要建立相关的财務监督制度，来加强对财务的监督，使资金健康有序的运行。在这种情况下，高等院校在财务管理制度和财务监督制度健全，并适应当前学校财务发展要求的情况下，才能更好的协调会计监督和会计服务工作，保证高校经济的健康发展。

3.2建立和完善会计审计方面的制度

在会计审计方面，高校要加强审计机构和审计制度的建立，加强对高校的财务情况进行有效的内部审计工作，在发现会计监督和会计服务中出现问题的时候，要及时有效的纠正这些错误，避免将错误继续发展。而在学校发展的过程中，遇到一些重大的项目或者是专项拨款的时候，需要引入社会专职机构进行审计，避免学校资产的随意支取和浪费。加强会计的审计工作和审计制度的建立，对于协调会计服务和会计监督之间的矛盾，有着很大的作用。建立、完善审计制度完善审计制度，既可对会计工作提供良好的监督，同时，也对会计人员和业务相关人员自觉遵守财务纪律是一种警示和督促，促进高校会计服务工作在法律法规许可范围内高效、有序地落实。

3.3加强会计制度的宣传，提高财务制度的贯彻执行情况

高校在建立各种会计制度之后，还需要对会计制度进行宣传，加大会计监督和会计服务的透明度，提高大家对会计监督的认识。会计法规制度是对会计工作的操作依据，对学校的资金的管理和报销的人员的切身利益有着很大的关系。不但会计人员要做好自己的工作，还要加强学校的报销人对于会计制度的认识，在报销人进行发票的报销的时候，会计服务人员要做好宣传工作，给报销人解释不能报销的原因并让大家都明白，只有合法的票务才能进行报销，而那些合理不合法的票务，则是不允许被报销的。只有做好会计制度的宣传工作，才能让大家都明白会计制度的重要性，以及做好财务工作的重要性，才能使人们加强对会计监督的支持，自觉的按照规章制度做事，而不是幻想一些不合规章的票务可以进行报销。

3.4提高会计人员的综合素质

会计人员的综合素质直接影响到会计监督和会计服务的执行情况。只有会计人员的业务素质和思想塑造，职业素质等都得到有效的提高，才能将会计财务制度从各个方面落实到实处，并且坚持按照法律法规办事，提高高等学校的会计服务和会计监督的质量和水平。在法律方面，会计人员必须要具有比较强的法律意识，对国家的相关财务规定和学校的财务规章制度了然于心，并且在工作中按照规定要求行事。此外，会计人员还要具有较高的职业素质和道德素质，在工作中要树立自己良好的职业形象，提高他人对自己工作的理解和支持，这样，不仅有助于提高自己的服务水准和服务能力，还能让自己的工作得到对方的认可和支持，而会减少与报销者之间的矛盾和摩擦，而自己的职业自豪感，也会得到改善和提高。

结 论

总之，在高校的财务管理中，处理好会计监督和会计服务是极为重要的。它们共存于会计的日常工作中。高校要处理好会计监督和会计服务之间的关系，不仅要从学校内财务的各种规章制度出发，制定出相应的财务管理和监督制度，还需要加强相关财务制度的宣传工作，提高财务监督的透明度。与此同时，会计人员也必须要提高自己的职业素养等各方面的素质，才能在履行会计监督的同时，又为学校的教师和职能部门做好会计服务工作。

参考文献

[1]程鑫．新形势下对财务人员的新要求[J]．现代审计与会计，2004，（5）.

[2]陈学贵．浅谈会计人员如何处理好服务与监督的关系[J]．经济师，2004，（10）.

关于会计监督与会计服务的探讨 篇4

1 会计监督与会计服务的内涵

会计监督是会计工作的基本职能之一, 是依据《会计法》赋予会计人员的职权, 是会计人员在进行会计核算时, 对本企业各项经济活动的真实性、合法性、合理性进行审查, 看其是否符合国家有关法律法规, 是否符合国家有关财税政策, 是否遵守本企业财务管理制度, 是否遵守本企业内控制度等等。例如:在日常会计工作中, 会计人员要审查票据是否真实合法, 审查经济业务事项是否合理, 审查签字审批手续是否齐全, 审查支出是否符合预算, 审查经济业务事项是否符合已签订的合同等等都属于会计监督。

会计服务是会计人员通过对本企业资产实行管理, 对财务收支进行会计核算等一系列财务活动, 向有关部门和人员提供的服务。例如:在日常会计工作中, 会计人员开具支票、办理汇款、发放工资、进行税收筹划为企业和个人节税、为决策提供各种财务数据等等都属于会计服务。企业的各项经济业务活动最终都将通过财务数据反映出来。

2 会计监督与会计服务的关系

会计监督与会计服务共存于会计工作中, 会计监督实际上是会计人员在提供会计服务过程中依据国家有关财税法规和本企业相关制度履行的一项职责活动, 这两者的目的都是通过会计管理实现企业的经营活动合法、合规、经济、高效, 防止奢侈浪费, 提高经济效益, 促进资产保值增值, 最终实现企业价值最大化。会计监督与会计服务实质是一个事物的两个方面。举一个简单的例子, 企业在做出重大投资决策时, 往往要征询财务部门的意见, 而财务部门则需要对投资决策从财务角度分析给出专业意见, 这样企业才能做出的正确投资决策。这是会计监督与会计服务相互依存、有机统一的很好体现。

但是会计监督强调的是约束管理, 企业的各项经济业务活动要符合财税法律法规以及制度规定, 会计工作就不能有求必应, 某个部门或人员的要求就有可能得不到满足。在这种情况下, 会计监督与会计服务的矛盾就产生了。比如:在日常工作中, 会计人员常常会遇到一些不合规票据, 比如:发票名称有误、金额有误、作废发票、虚开发票甚至于假发票, 如果会计人员按财务规定不予办理报销手续, 业务经办人员就不满意了, 认为会计人员卡得太严, 管得过死, 故意针对他找事。在企业, 经办人员与会计人员发生争执的情况时有发生。在这种情况下, 如果会计人员坚持原则, 不予办理报销手续, 就会得罪人, 就会落下服务态度不好的名声。会计监督与会计服务矛盾的产生似乎是必然的。

会计监督与会计服务既相互依存, 又相互矛盾, 如何正确认识这两者之间的关系呢?会计监督应该优先于会计服务。会计服务应该是建立在遵守国家财税法律法规以及企业财务管理制度、内控制度基础上的服务。过分强调会计服务, 弱化会计监督职能, 会导致会计工作不能真实反映企业的各项经济业务活动, 不能为决策者提供真实、合法的会计信息, 在各项财税检查中就有可能出现问题, 企业管理会陷入混乱状况, 最终有可能走向倒闭。如果会计工作失去了监督职能, 那么会计服务也就失去了存在的意义。但是, 如果会计工作只讲监督而不讲服务, 缺少了其它部门和人员对会计工作的支持与配合, 会计工作是干不好的。会计监督与会计服务是一对矛盾的共同体, 它们之间存在矛盾, 但又相互依存, 必须在坚持监督的基础上, 做好会计服务工作。

3 如何正确处理好会计监督与会计服务的关系

会计监督与会计服务是一对矛盾的共同体, 要正确处理好这两者之间的关系, 才能做好会计工作。正确处理好会计监督与会计服务的关系应该做到以下几点:

3.1 企业领导对于会计人员正确行使职权, 进行会计监督, 要予以鼓励和支持;

对于违反财务制度的行为, 要批评、制止, 严重的要予以处理。在企业要营造这样的氛围, 让会计人员充分发挥会计监督职能, 确保企业各项经济业务活动合法、合理、合规, 确保企业健康发展。如果领导不支持会计人员的工作, 对不合规、不合法事项持纵容态度, 那么时间长了, 会计人员就会失去工作积极性, 甚至于怕得罪人而不坚持原则, 对于不合规票据予以报销, 对不合法经济事项不予制止, 对铺张浪费甚至于贪污现象予以纵容, 表面上看是服务热情了, 会计监督职能已经弱化甚至于完全失去。可以想象, 一个企业失去了会计监督会混乱到什么程度, 企业最终一定是走向破产倒闭, 而某些人也有可能因犯罪走进监狱的大门。因此, 在企业领导者要为会计人员营造良好的工作氛围, 支持他们的工作。在这样的氛围下, 企业也会人正风正, 不良现象和违规事项就会很少发生。

3.2 会计人员要向本企业员工广泛宣传财税法规以

及本企业财务管理制度, 提高政策透明度, 这样大家就会理解会计工作, 从而就会自觉支持会计工作。财税法规是会计人员行使会计监督职能的依据, 要尽可能做好宣传, 让政策人人知晓。本企业的财务管理制度, 与员工更是密切相关, 其中一些内部报销规定、流程, 更要做好宣传、解释工作。总之, 要让大家明白, 会计人员把关, 不是针对某人, 不是随意“设卡”, 是财税法规和本企业财务管理制度的要求, 这样会计工作就会得到大家的理解和支持。员工理解支持财务工作, 分歧就会减少, 就会自觉接受会计监督。

3.3 会计人员要爱岗敬业, 树立服务意识, 用心工作, 以实际行动赢得大家的好评。

会计人员要经常和企业各个部门的人员打交道, 有时候还要和企业外人员打交道, 无论面对什么人、什么事情, 都要做到心态平和, 一视同仁, 注意沟通和交流。对于不违反财务制度的问题, 多站在对方的角度考虑问题, 尽可能在工作上提供支持和帮助, 帮助他们解决问题。会计人员不能办理的业务, 也要做好解释工作, 给出原因, 不能只是简单的拒绝。再有, 会计人员处理日常业务时, 力争做到程序规范统一, 同一项经济业务, 无论针对谁处理结果都是相同的, 要经得起检验, 否则, 会在企业引起异议。会计人员要做好会计服务, 树立自身良好的职业形象。

3.4 加强财税专业知识的学习, 深入了解企业经济业务事项, 不断提升工作能力。

近几年来, 财税知识不断更新变化, 会计人员要不断学习, 尽快及时掌握新知识, 保持专业胜任能力。在日常的会计业务处理中, 若不能正确地、熟练地运用有关财税知识, 就不能胜任会计工作, 不能做好会计监督, 细致周到的服务更无从谈起。另外, 除了专业知识的学习外, 会计人员还需要深入了解本企业的各项经济业务活动, 不能仅仅局限于会计工作本身。很难想象, 会计人员能够对自己不了解的事项作出判断, 能够正确地进行会计处理, 因此, 会计人员不仅要掌握专业知识, 同时也要了解企业的经济业务事项。只有这样, 会计人员才能做好会计监督和会计服务。

总之, 会计监督和会计服务共存于会计日常工作中, 会计人员要妥善处理好二者之间的关系, 在履行会计监督职能的同时, 做好会计服务。只有处理好了这两者之间的关系, 会计人员才能真正做好会计工作。

摘要：会计监督与会计服务共存于会计工作中, 贯穿于会计工作的始终。本文探讨了会计监督与会计服务的关系, 会计监督要优先于会计服务, 在履行会计监督的同时, 要做好会计服务。本文又进一步阐述了正确处理好会计监督与会计服务的关系要做到以下几点:企业领导支持会计人员行使职权;会计人员要向本企业员工广泛宣传财税法规制度;会计人员要爱岗敬业, 树立服务意识;会计人员要加强财税知识学习, 同时要深入了解企业经济业务活动。

关键词：会计监督,会计服务

参考文献

朱会计服务承诺 篇5

1.在科长的领导下，负责全院的报刊、杂志的收发和信件、挂号、包裹等收发工作。

2.遵守医院各项规章制度，服从管理，严格履行岗位职责，做好本职工作。

3.认真做好报刊收发工作，准确及时把报刊杂志送到各部门和个人，做到收发无差错。

4.电报、挂号信、包裹等急件及时通知收件人，及时处理退款、退信。

5.接听电话做到态度热情，耐心解答患者及其家属提出的问题。

6.协助科领导做好科室的其他各项工作。

会计服务业 篇6

关键词：酒店行业；治理特征；盈余质量；回归分析

中图分类号：F590.6 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2016）11-0021-04

1 概 述

自我国加入WTO十多年以来，国际大型酒店旅游类企业长驱直入，其先进的管理理念和雄厚的软实力使我国传统的酒店企业一时难以招架；在此情形下，国家在十二五规划中进一步把转变经济发展结构、大力促进服务旅游产业发展提高到战略发展的层面，鼓励服务产业走出去。面对国际竞争国内化、国内竞争国际化的未来趋势，面对机遇与挑战并存的市场环境，我国酒店旅游类企业如何提高自身优势、如何软硬实力并举、为企业争取更大的生存和发展空间，是所有酒店旅游类企业管理层共同思考的问题。

衡量一家企业竞争实力如何，主要从三方面入手：一是技术，二是制度，三是文化。可见，市场的竞争不仅仅是“硬件”条件的比拼，更是“软件”实力的竞争。公司治理特征是公司制度的一种外在体现，其中股权结构是公司的“先天体现”，董事会特征、监事会特征、高管薪酬、职工参与治理和组织效率均是各种规章制度作用的效果。

在公司治理的盈余质量之衡量方面，由OECD所公布的公司治理原则可得知：公司治理不应只注重到短期的获利力，稳健、长期的利润才是企业永续经营的条件。

因此，本文通过构建盈余质量修正系数模型来修正公司账面盈余质量（EPS），之后以修正后的公司盈余质量和公司治理特征构建回归模型，通过统计研究，分析会计盈余质量和治理特征之间的相关性关系。

2 文献综述

2.1 公司治理概念及其特征

公司治理的定义各有不同，众多学者从不同角度、不同方面阐述了自己的观点，但迄今没有形成一致性的认识。如Mayer Colin从经济学的角度分析认为公司治理是“公司赖以代表和服务于它的投资者利益的一种制度安排。它包括从公司董事会到执行人员激励计划的一切东西——公司治理的需求随市场经济中现代股份公司所有权与控制权分离而产生。”又如我国学者吴敬琏从管理学的角度认为：所谓公司治理，是指由所有者、董事会和高级经理人员三者组成的一系列的制衡关系。通过这一结构，所有者将自己的资产交由公司董事会托管。公司董事会是公司的最高决策机构，拥有对高级经理人员的聘用、奖惩以及解雇权；高级经理人员受雇于董事会，组成在董事会领导下的执行机构，在董事会的授权范围内经营企业。

公司治理的特征主要体现在三方面：

①责权分明，各司其职。公司治理结构的领导体制由权力机构、决策机构、监督机构和执行机构组成。各个机构相互配合，促使公司有效运行；

②委托—代理，纵向授权。公司中，各层级之间是由一组委托一代理关系连接起来的；

③激励和约束机制并存。在公司委托一代理关系中，公司追求企业价值最大化是通过对董事及高级管理人员行为的激励约束过程来实现的。由于代理人可能发生的“逆向选择”和“道德风险”。在这两种情况下，委托人的利益都会受到损失。为了尽可能避免损失，委托人有必要建立激励和约束机制。

2.2 企业盈余质量定义及其度量指标

企业盈余质量主要表现在盈利能力、资产运营水平、偿债能力与后续发展能力等企业内部效益方面以及社会效益。不仅是企业經营状况的静态描述，而且是涵盖持续发展等理念的动态表征。也不仅仅表现为企业对于自身经济利益（经济利润）最大化的追求，还表现在为对社会效益的贡献。

公司盈余的衡量指标主要分为两大类：

一类是公司的账面绩效，比如每股净资产、净资产收益率等；

另一类是公司的市场绩效，即公司的股票收益、托宾Q值。

但是，至今都没有定论说哪一种方法更为合适。从股东的角度来看，用股票收益来衡量比账面价值更为合适，因为这种方法比较直观而且与他们的切身利益最为相关。

然而我国资本市场还有诸多不完善之处，股票价格的波动并不能真正反映市场的真实情况，信息不对称问题较为突出。3 实证分析

3.1 样本选取

本文所选定的行业是酒店旅游行业的上市公司，笔者通过CCER数据库的行业分类，发现餐饮、旅馆和旅游类的上市公司共有43家， 为了确保回归分析结果的准确性，笔者剔除了2012～2014年中，被ST或者ST*的企业，最终得到38家符合条件的上市公司，见表1。

3.2 指标、变量选取

在修正系数模型中，本文引用（杨琼，2009）根据主成分分析法运用SPSS 软件输入了26 个从理论上分析将对会计盈余质量产生直接影响的变量，筛选出五个相对差距较大且从理论上对会计盈余未来持续增长能力有较强解释力的因子指标，分别是营业利润/利润总额（衡量盈余持续性），经营活动现金净流量/营业利润（衡量盈余现金保障性），销售增长率（衡量企业成长性），自有资金比率（衡量收益安全性），总资产周转率（企业综合运营效率）。

在公司治理特征与盈余质量相关性研究的回归模型中，具体变量，见表2。

3.3 假设的建立

CR5指数，是指当公司前五大股东持股比例，其比例较高，就表明其大股东越能够影响股东大会和董事会的决议，从而对于公司的经营决策、人员安排和利润分配方案等重大事件可以及时作出决策安排。

故，提出假设1：

前5大股东持股比例与盈余质量正相关。

在股权构成理论中，股票分为流通股票和非流通股票。怀心强（2007）年在对我国民营企业治理特征与相关性研究分析中，通过实证分析发现，流通股比例占总股本比例越小，公司盈余质量越好。

故，本文提出假设2：

流通股比例与盈余质量负相关。

董事会在公司治理结构中所处核心地位，公司治理的有效性在很大程度就取决于董事会的治理。董事会规模对董事会运作效率有很大的影响。董事会规模过大，董事会成员间会产生“搭便车”的动机，尤其在董事会成员们所持有股份较少的情况下更为明显。

故本文提出假设3：

董事会规模与盈余质量负相关。

酒店旅游业企业发展初期，企业创始人往往既是所有者又是经营者，不存在两权分离。随着经营管理活动日益复杂，企业发展到一定规模后，渐渐出现两权分离的现象。聘请企业外部具有专业经营管理能力的经理人员参与企业高层管理，在理论上有利于公司盈余质量的改进。

故，本文提出假设4：

董事长及总经理二职合一与盈余质量负相关。

公司内部治理机制最终要解决的问题就是建立一套健全的激励约束机制。不管是理论上分析还是经验分析结果都表明，公司的业绩水平与公司经理人员努力程度呈正相关关系，而大多数情况下，经理人员的努力程度又与其收入水平是正相关的。本文选择了高管前三名薪酬总额（GGXC）作为衡量指标。指标越高说明激励强度越大，高管就越努力工作。

故本文提出假设5：

高管薪酬与盈余质量显著正相关。

根据“理性经济人理论”，员工参与公司治理的积极性与其获取的报酬成正比。因此，本文选择员工平均工资作为衡量职工参与公司治理的特征变量。

故，本文提出假设6：

员工人均工资与盈余质量正相关。

职能部门协调效率在财务报告体系中并无具体指标来衡量，在本文中，采用管理费用率（GLFL），也就是管理费用占营业收入的比率来代替。管理费用，指企业为组织和管理企业生产经营所发生的管理费用，包括企业的董事会和行政管理部门在企业的经营管理中发生的，或者应当由企业统一负担的公司经费。一个企业收入管理费用的高低必然与企业的组织效率相关。

故，本文提出假设7：

职能部门的协调效率越高，就越好。

3.4 模型建立

3.4.1 盈余质量修正模型的建立

本文对盈余质量修正模型的建立，引用（杨琼，2009）根据主成分分析法运用SPSS软件输入了26个从理论上分析将对会计盈余质量产生直接影响的变量，筛选出五个相对差距较大且从理论上对会计盈余未来持续增长能力有较强解释力的因子指标。见表3。

对于表3中所示的权重数值，通过以下步骤予以确认：

第一步，根据选取的数据计算出每年各单项指标平均数XK的数值。

第二步，以年限为类别，用算数平均法分别计算每年各指标标准差SK。

第三步，计算各指标的标准差系数，它反映各指标的相对变异程度：

VK= SK/XK（k=1，2，3，4，5）

第四步，对标准差系数进行归一化处理，得到各指标权数：

WK= VK/∑VK

第五步，对每年计算出来的权数进行平均处理，以此作为各基本评价指标的权重值WK。

笔者稍微调整了最终权数并得出各指标比重，见表4。

将各指标权重指数代入，见表5。

其中：单项指标得分=比重+（实际比率-标准比率）/每分的比率差。

综合得分=∑单项指标得分

λ=综合得分/100

最后：CEPS==EPS×λ

3.4.2 公司治理特征和盈余质量相关性模型的建立

在公司治理特征和盈余质量相关关系的模型中，本文笔者引入修正的每股盈余（CEPS）作为被解释变量，前五大股东持股比例（CR5）、流通股比例（ELI）、董事会规模（DS）、两职兼任状况（T）、高管薪酬（GGXC）、职工参与治理特征（RJSR）、职能部门协调效率（XTXL）作为解释变量，资产规模（SIZE）作为控制变量，建立回归模型：

CEPS=a+β1CR5+β2ELI+β3DS+β4T+β5GGXC+β6RJSR+ β7XTXL+β8SIZE

根据假设，与CR5、GGXC、RJSR和XTXL显著正相关，所以 β1、β5、β6、β7系数应该为正；并且，与ELI、DS、T显著负相关，因此β2、β3、β4系数应该为负。

3.5 描述性分析

通过盈余质量修正模型所确定的修正系数计算出修正的每股盈余，计算公式为CEPS=EPS*γ，然后使用统计软件SPSS17.0对各变量进行描述性分析，统计结果，见表6。

从表6可以看出，修正后的每股盈余最小值为0.49，最大值为3.9701，表明餐饮行业上市公司中，两级分化较为严重。在前五大股东持股比例CR5中，最大值为85.59%，最小值为10.37%，且平均值为49.50%，表明在餐饮行业，前五大股东持股比例较高，股权较为集中。对于高管薪酬（GGXC），最大值为5854900，最小值为316000，表明餐饮行业中，高管薪酬差距较大，这或许与公司盈余相关的缘故。

而對于职能部门协调效率这一特征变量，最大值为15.1 351，表明每发生一元的管理费用能创造15.1 351元销售收入，而最小值为1.4 834远远低于平均水平9.4 161。

3.6 回归分析

本文通过运用SPSS.17统计软件，建立餐饮行业公司治理特征和会计盈余质量相关性模型，并将各变量代如模型中，得出回归分析结果，见表7。

EPS多元线性回归分析的残差分布直方图，如图1所示。

通过对多元回归模型方程的系列分析可见：

①模型方程的拟和优度一般。复相关系数R值较小，R2=0.200完成了回归方程的建立。F=13.301（sig=0.000）显著。

②Dubin-Waston=1.902≈2可以认为不存在自相关。

③表6中利用方差膨胀因子（VIF）进行检验多重共线性，方差膨胀因子均不超过10时，该变量与其他变量之间的多重共线性在容许界限之内，因此可以认为模型不存在严重的多重共线性。

④多元线性回歸分析残差分析图可知，残差基本服从均值为零的正态分布。

由以上分析可最终确定的回归方程为：

CEPS=0.131CR5-0.453ELI-0.047DS-0.572T+0.274GGXC +0.037RJSR+0.031XTXL+0.01SIZ-0.217

从回归结果可以看出：

前五大股东持股比例、高管前三名薪酬、员工参与治理特征、职能部门协调效率与CEPS呈现正相关关系；流通股比例、董事会规模、两职兼任情况与CEPS呈现负相关关系。

至此，假设1——假设7成立。

4 研究结论和不足之处

本文通过构建盈余质量修正模型，确定了修正系数的数值，同时通过公式CEPS=EPS*γ确定了各样本中的CEPS。之后将CEPS作为被解释变量，前五大股东前五大股东持股比例（CR5）、流通股比例（ELI）、董事会规模（DS）两职兼任状况（T）、高管薪酬（GGXC）、职工参与治理特征（RJSR）、职能部门协调效率（XTXL）作为解释变量，资产规模（SIZE）作为控制变量，建立回归模型，得出前五大股东持股比例、高管前三名薪酬、员工参与治理特征、职能部门协调效率与CEPS呈现正相关关系；流通股比例、董事会规模、两职兼任情况与CEPS呈现负相关关系的结论。

4.1 本文的不足之处

在回归分析中，虽然回归分析结果与假设基本一致，但是本文依然存在以下不足之处：

①员工参与治理特征变量和职能部门协调效率与CEPS之间的正相关关系只在10%内通过显著性检验，与理论逻辑的推理相差较大。可能原因是现阶段，我国酒店餐饮企业在员工参与度和职能部门协调效率上还存在一定的漏洞，比如员工的参与度没有在工资薪酬上予以“体现”。

②虽然前五大股东持股比例、流通比例、董事会规模与CEPS之间的相关关系通过了显著性检验，但是本文没有考虑到两者之间曲线关系，应该将解释变量与被解释变量之间构建一元二次函数，讨论其曲线关系。

4.2 提高我国酒店行业治理情况的对策

通过对持股比例、流通股比例、董事会规模、两职兼任状况、高管薪酬、职工参与治理特征、职能部门协调效率与盈余质量的回归分析，笔者认为可以从以下几方面提高我国酒店行业治理情况。

4.2.1 完善薪资考核体系

由上文可知，员工参与治理与盈余质量之间存在正相关关系，但是显著性不强。笔者通过与有关企业管理层了解沟通后，现阶段公司对员工的考核体系未将参与公司治理情况纳入，影响员工参与公司治理积极性。

4.2.2 建立职能部门沟通机制

在回归分析中，职能部门协调效率与盈余质量显著正相关，说明公司职能部门的有效、及时沟通能提供公司整体治理效率、效果。完善的沟通机制能避免各职能部门因信息不对称所导致的决策不及时性，压缩决策时间。

4.2.3 提高前五大股东持股比例

股东持股比例影响股权结构，分散的股权结构不仅不利于公司面对市场环境变化及时作出正确决策，同时还有可能成为“资本巨鳄”狙击的对象，不利于公司股价的稳定。

参考文献：

[1] Mayer.Colin. Corporate Governance Market and Transition Economics[J]. For Presentation at the International Conference on Chinese Corporate Governance， Shanghai， October.

[2] Bhagat.S， Black.B.The Uncertain Relationship Between Board Composition and Firm Performance [J].Business Lawyer，1999，（54）.

[3] 李斌，闫丽荣，郜亮亮.董事会特征与研究——基于民营上市公司的经 验分析[J].财贸经济，2005，（12）.

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[5] 怀心强.民营企业公司治理结构特征的实证分析[J]山东财政学院学 报，2007，（2）.

[6] 杨琼.上市公司会计盈余质量评价指标体系构建[J].财会月刊，2009，（8）.

会计服务业 篇7

(一)会计服务业拓展的相关研究

近年来, 国内学者对会计服务业的研究主要集中在以下几个方面:

1.会计服务业发展现状研究比较多。邢启亮 (2011)以郑州恒信会计服务公司为例分析了中小会计服务公司普遍存在的规模小、业务单一、人员素质偏低、收费不高等问题,在河南中小会计服务机构中具有很好的代表性。张晓艳(2012)针对会计咨询服务 ,从中小企业和会计咨询机构的供与需角度分析了市场定位、服务结构和地域性方面的不足和相应的改进意见。

2.区域性建设研究。张锐钢 (2011)以天津滨海新区为例指出随着企业高速发展,规模不断扩大,业务更加多元,对会计服务的需求已远远超出了传统的会计审计服务,延伸到企业内部控制审核、并购重组、资产证券化以及金融衍生业务等多方面的财务顾问服务。

3.财务外包方面,国内的研究起步比较晚。程淑珍(2011)从发包方的角度探讨了财务外包专门法律的缺失、外包商市场的单薄、外包信息的泄露及外包领导机构的缺失,进而给出严格准入制度、成立财务外包协会等改进建议。朱冬琴(2009)指出采用财务外包可以为企业节省成本、获得专业支持和增强信息披露质量, 进而从财务与会计业务的金字塔结构角度,提出我国企业财务与会计外包应选择的模式。管理咨询方面,吴寿潜(2012)从社会责任视角指出会计服务机构拓展管理咨询业务的必要性,并从其产品构成、工具构建和人才培养方面进行了论述。

相对而言, 西方国家对会计服务业的研究要远远早于我国。1996年,BP将北海钻油工程项目的会计业务承包给埃森哲 (Accenture), 在其帮助下财务成本大幅锐减;2005年,飞利浦(Philips)宣布将它160亿美元的企业养老基金移交给美林投资管理公司,使飞利浦管理层顺利得到解放,得以把注意力集中到可以增值的核心业务领域, 大大提高了企业的竞争力。

从以上的文献综述可以看出, 国内外文献对会计服务业主要侧重发展现状及对应策略的研究, 而从做大做强角度拓展会计服务业的研究较为少见,且大多理论性较强,和区域建设的结合性相对较差。对于从财务外包和管理咨询方面拓展会计服务业、服务中原经济区建设,本文提供了很好的研究思路。

(二)会计服务业拓展的意义

会计服务业的健康发展是经济区域建设的有力支持,一些国际知名的跨国公司,如联合利华、吉列等近几年都在纷纷将其部分或全部财务与会计业务外包, 使企业集中精力于核心业务上,提高企业的核心竞争力。借鉴国外的先进经验,充分利用业务外包服务具有很强的理论和实践意义。作为一种新兴的企业管理手段, 财务外包在我国企业中的实践进程却相当缓慢, 很多企业由于没有对内部的财务管理、税务筹划等业务引起足够重视,使得管理混乱,投入很高的成本却不能很好地为企业的经营管理决策服务, 致使企业背负着沉重的包袱,竞争力日趋下降。如果能聘请会计服务机构提供专业的管理咨询服务, 将会促进企业取得长足的发展。

以会计师事务所和会计服务公司为代表的会计服务业提供者具有很强的专业性, 对企业的鉴证和非鉴证服务业务往往比企业内部人员更加专业。目前河南省会计师事务所主要从事审计业务, 对企业财务外包和管理咨询方面做的不足。一些会计服务公司规模较小,主要从事代理记账业务,营收不高,制约了会计服务公司的发展壮大。基于以上分析可知,会计服务机构有必要拓展自身业务,更好地服务于河南三大国家战略。

二、会计服务业拓展的必要性与可行性

(一)必要性分析

从企业角度,随着河南三大国家战略的顺利开展,国家相关政策的支持力度加大,河南省企业迎来了快速发展的机遇期。首先,当前河南省的企业发展水平偏低,经营管理相对混乱,除了少数高质化管理的企业发展较合理外,多数企业存在着经营管理的不足,部分企业由于内部控制不健全或者设计不合理造成企业很容易出现经营漏洞,影响企业的健康快速发展。其次,一些中小企业因存在组织结构简单、企业财务机构设计不规范和会计从业人员素质偏低等问题而不能很好地处理企业的财务和税务问题,严重制约了企业的进一步发展,并可能存在投融资方面的问题而推高经营和财务风险,所以有必要利用专业会计服务机构解决这些问题。再次,一些大中型企业因机构庞杂、人员臃肿,经营收入被内部错综复杂的人员和运营成本占用,使企业背负着很大的经营包袱而不能集中精力在自己的主营业务上。如果企业把自己不精通的财务、税务方面的业务外包出去集中精力做好自己的核心业务,便会轻装上阵,收到良好的效果。

从会计服务机构角度, 通过上文分析河南省会计服务机构的发展现状可以看出,要想做大做强会计服务业,就必须改变目前营收不高、执业人员效率不高的状况,中原经济区的建设无疑给河南省会计服务机构的长足发展提供了这种契机。面对日益严重的会计服务机构提供的服务产品的供给与需求冲突现象, 会计师事务所有必要改变单一的鉴证业务,拓展服务品种,如财务外包和管理咨询的应用。同时随着河南省经济建设的深入发展, 一大批项目和跨国服务机构会更加频繁地开展业务, 会计服务机构有必要提高自身素质和从业人员的执业水平, 进而培养一大批业务水平高、工作能力强、掌握综合知识和国际语言的全面性人才,促进会计服务机构开展跨国业务和“走出去”战略。

(二)可行性分析

首先,2011年以来河南三大国家战略构架, 为河南省壮大会计服务业、更好服务中原经济区建设进而拓展财务外包和管理咨询业务提供了政策倾斜并营造了良好的外部环境。由历史经验可知,我国最初实施的经济特区建设就受到了国家政策的大力支持。

其次,“营改增”的顺利实施和不断拓展给河南省区域经济建设释放了积极的信号。从2012年起国务院开始在北京市、天津市、江苏省、安徽省等地开展深化试点改革。“营改增”的实施为会计服务业的发展提供了契机,因为它有利于我国税收制度的完善,消除重复征税;有利于建立统一的税收征管体系,体现税负公平原则从而增强企业的竞争力;有利于改变以服务企业为主的受益群体现状, 使企业在转移服务外包上降低成本。“营改增”促进了市场的活跃,加深了整个经济区域的紧密程度, 为会计服务机构拓展两种业务提供了可行性。

再次, 计算机信息技术的快速发展为两种业务的拓展提供了技术和传输渠道。随着云计算技术的日趋成熟,信息的计算和存储变得更加便捷化, 越来越多的企业为了减少生产经营成本,提高经营效益,会采取财务外包和管理咨询方式进行发展;ERP系统的应用日渐广泛,在取代原来手工账的同时,使办公服务更加便捷、数字化,也使提供的财务数据更加真实可靠。

最后, 河南省丰富的人力资源和强大的人才队伍为两种业务的开展提供了智力支撑和人才保障。随着全国范围内人口红利的日渐衰减,河南作为人口大省,强大的会计服务人才队伍和专业化人员服务水平为河南省的经济建设提供了很好的人力资本。

三、财务外包业务的拓展

(一)财务外包业务发展情况

财务外包(Finance Outsourcing)是企业通过与承包商签订协议或合同,将部分或全部财务工作委托给承包商,由其完成信息的加工处理。财务外包在西方发达国家起步和发展较早,自英国石油公司(BP)1990年与全球最大的财务咨询管理公司埃森哲(Accenture)签订第一份财务外包合同以来,一些国际知名的跨国公司,如联合利华、吉列、宝洁等在最近几年的财务外包尝试中也取得了很好的效果。

财务外包是IT外包之后的一个必然发展趋势。国内的财务外包发展相对滞缓,但已日渐被经营管理者所重视。财务外包业务主要包括:税务外包、财务报告外包、员工工资外包、职工福利外包、日常生活费用外包、差旅费外包、固定资产管理的外包等。

河南省在2012年7月发布的《金融中后台项目招商工作方案》中,提出力争经过3-5年将郑东新区建成立足郑州、服务中原、辐射中西部的全国重要的金融中后台项目集聚区。在同年11月河南省服务外包协会在郑州成立,提出在构建外包服务平台、加强同行业国际交流合作、提供管理咨询、推动河南服务外包产业做大做强等方面发挥作用,为加快河南三大国家战略实施和财务外包服务发展提供了平台。

(二)财务外包与河南三大国家战略结合的现实途径

财务外包业务包括战略决策支持服务、财务政策的制定和财务管理、成本和管理会计、操作性会计交易处理四种不同类别,并呈现金字塔式分布(朱冬琴,2009)。企业可以通过发包方式把会计服务外包给性价比较高的会计服务机构。结合河南省经济建设的特点,对中小型企业和会计服务机构, 可以根据现实需要在操作性的交易处理会计和成本与管理会计上下功夫。对大型、特大型企业可以将整个财务系统外包给资质水平和服务质量都很好的会计服务机构,高层通过设置首席财务官CFO的角色直接分析承包机构提供的财务数据, 也可以将繁杂的下层业务发包给专门的会计服务机构, 对财务策略的制定和战略决策支持服务由企业高层次会计人员整理使用。只有根据企业的具体情况灵活采取具体的发包方式,才能适合企业的壮大发展。

此外, 政府给企业和会计服务机构搭建会计服务外包示范基地是国内外的发展趋势。笔者建议在郑州航空港经济综合实验区通过搭建会计服务外包示范基地的模式,来提供优良、收费合理的服务。政府推动、多方参与、市场运作和行业自律的服务基地必将在河南三大国家经济战略发展中产生很好的示范效应。

企业的财务会计、人力资源、信息技术、经营管理、客户服务、物流等方面都会涉及外包服务。而其中增长最快的、在我国潜力最大的,便是财务外包服务市场。基于河南省已成立的服务外包协会,笔者认为可以将财务外包具体化,通过会员参与和行业带动的方式推动中原经济区的建设。

四、管理咨询服务的拓展

(一)管理咨询概述

管理咨询是指具有专门知识技能的自然人或法人承接企业的委托并深入企业, 在了解企业经营现状和面临的困境基础上,应用科学的方法,找出企业存在的问题及原因,提出可行性方案,帮助企业实施改进计划,最终提高企业的经营管理水平和服务质量的一系列活动。管理咨询主要属于技术知识密集型服务, 高效的人力资源往往能创造高效的劳动成果。

管理咨询最早兴起于西方发达国家, 一些国际化跨国咨询服务企业在开展管理咨询方面积累了丰富的知识和经验。比较成功的国外服务咨询公司,如擅长IT业务的埃森哲(Accenture)和在战略咨询方面较强的麦肯锡(Mc Kinsey)咨询公司都有很长的发展历史, 并且其提供的咨询服务产品取得了很高的市场占有率。与国外相比,国内会计服务机构的管理咨询发展比较缓慢。据相关资料统计,目前全国各类咨询公司共有四万多家, 但真正提供会计咨询服务并取得很好效果和长期持续经营的机构很少, 企业对咨询服务满意度不高, 跨国公司基本上占据我国咨询市场份额的50%以上 , 尤其在一些新兴的咨询服务领域更是占绝对性支配地位。

(二)管理咨询产品分析

管理咨询从提供服务的时长和范围可分为综合类服务和专业类服务两大类,如图1所示。

综合类服务主要包括企业发展战略服务、管理体系构架和长期咨询顾问服务,主要为企业提供长期战略发展、整个企业管理体系和运营全过程的跟踪服务。如会计咨询服务机构通过对企业进行全面的跟踪服务, 为其量身制定十年经营战略、人员和发展控制,可以为河南经济建设中的企业保驾护航。

专业类服务主要包括财务管理、IPO咨询、风险与内部控制管理、企业并购重组、税务筹划和可行性分析。由于河南省的企业规模主要以中小型为主且发展不充分, 笔者认为会计服务机构的财务管理咨询产品可以从企业的投资和融资决策角度开展。通过对企业的经营业务和经营所处的经济、法律、制度环境分析,给出企业相应财务指标的安全程度, 从而帮助投资者确定在投资和筹资决策上具体采用哪种方式、各种方式的比例是多少等问题。

企业IPO咨询主要是针对大型企业进行首次公开募股(Initial Public Offerings)而言的 ,作为财务数据分析处理的专业组织, 会计服务机构在指导企业IPO上有得天独厚的优势。如在发行上市前帮助其全面掌握相关法律法规以及信息披露, 在上市申报时分析会计师事务所提供的审计报告的利与弊, 经证监会核准后帮助发行人做好招股说明书及其他披露信息。

风险与内部控制管理主要从企业内部来合理处理风险问题、处理好企业内部控制设计方面的问题,对运行中的企业内部控制不符合企业实际情况而出现的漏洞及时进行修补。同时对内部控制的运营情况在资产负债表日帮助企业进行合理分析与评价,将企业的内部控制运行风险最小化,促进企业的持续健康发展。

企业并购重组服务针对整合中的企业而言, 通过盈利预测、股权交割分析、模拟编制财务报表、重组盈利预测与估值等方式给企业并购重组决策提供智力支持。

税务筹划是从税务角度帮助企业节税和避税, 对增值税、所得税等税种进行纳税人身份调整、税种税率变更(如营业税转变为增值税后的税率变更和汇算清缴问题) 和纳税时间选择,举措得当的方式能够给企业节省大笔税款。

可行性分析与研究是基于企业制定的方案和计划实施的行动所进行的咨询服务,如通过对市场需求、资源供给、环境变化、投资规模、资金筹措和盈利能力等方面进行调查研究和比较分析, 对项目建成后预期经济效益和环境影响进行预测, 最终给出该项目是否值得投资和如何进行建设的意见。这种会计服务机构的可行性研究往往更具有预见性和科学合理性。

(三)管理咨询业务实现途径

首先,规范会计服务机构经营,提高咨询人员素质。目前多数开展管理咨询服务的会计机构存在经营上的短视,为了获取更多的报酬不惜减少提供咨询服务的时间和专业咨询人员数量, 从而造成咨询服务在河南省企业中的认知度不高。为了改变这种状况, 会计服务机构要进行行业自律,同时相关部门要加强行业监管力度,营造良好的经营环境和规范的行业风气。管理咨询属于高知识密集度的服务,人员素质是关键。要加强对咨询人员的培训,规范其从业行为, 同时可以考虑引进外部优秀人才和以大学生为群体的易培养、塑造性强的人才。

其次,重视IT技术的应用。一个良好的设想是,通过在中原经济区的中心城市构建一个专门的咨询服务平台,比如在郑东新区构建的服务业基地中引进管理咨询公司,构建咨询业协会。这就必然要强调IT技术的应用,目前来看云计算技术在互联网行业日渐被应用, 数据传输的时间成本被大大节省了,数据的处理速度也得到了提高。基于物与物之间连接的物联网和电子商务技术的大力推进, 同样促进了管理咨询服务的便捷化。

最后,加强与其他机构的合作。人员素质的提高和数据传输的便捷化为会计服务机构之间、会计服务机构与企业之间以及企业与企业之间的交流合作提供了契机。在经济全球化、会计服务信息化的今天,没有任何一家企业能脱离信息孤岛,会计服务机构要加强与外界的沟通与合作。

参考文献

[1].王咏梅,陈磊.中国会计师事务所生产率长期变化及其驱动因素实证研究[J].会计研究,2012,(1).

[2] .张晓艳.中小企业会计咨询服务存在的问题及对策思考[J].统计与管理,2012,(4).

[3] .吴寿潜.以社会责任视角拓展会计师事务所管理咨询业务[J].中国注册会计师,2012,(8).

[4] .朱冬琴.财务与会计外包:国外的经验与中国的实践[J].生产力研究,2009,(3).

服务外包会计核算探讨 篇8

一、服务外包项目劳务成本核算

按照企业会计准则规定, 劳务企业在会计核算上应设置“劳务成本”科目, 核算其对外提供劳务发生的成本, 并按劳务项目设置明细科目进行明细核算。期末余额反映尚未完成劳务的成本, 或尚未结算的劳务成本, 具体核算内容有:

人员费用是指派出劳务人员应付的境内外工资、奖金、加班费以及支付出国人员的培训费、技术资料费、体检费、伙食费、服装费等, 按对外合同规定应由我方支付的境内外差旅费、保险费。如果派人单位负责劳务人员的境内工资等费用, 一般由劳务企业支付给派人单位一定的包干费。

其他直接费用如派出劳务人员使用的工具、用具的使用费, 劳务人员使用的工具、用具费一般采用使用时一次摊销办法。

管理费用是指劳务企业为组织和管理对外劳务合同一切业务所发生的国内外管理费用, 包括广告宣传费、考察联络费、业务资料费、交际应酬费、管理人员的工资、奖金、办公费、管理设施使用费等, 期末按劳务合同项目按人员费用的比例分配计入项目劳务成本。

材料费用, 对服务外包劳务项目发生的临时搭建设施费, 在用周转材料费、人员取暖费等, 应通过待摊费用科目核算, 期末确认分配额计入项目“劳务成本——材料费”科目。

(一) 人员费用的核算

人员费用可按用途如境内劳务人员工资、境外劳务人员工资、培训费、境内差旅费、境外差旅费等明细核算。当支付劳务人员境内或境外工资性支出时, 借记“劳务成本——XX项目——人员费用 (工资) ”科目, 贷记“银行存款、现金”科目;当支付劳务人员境内外差旅费时, 借记“劳务成本——XX项目——人员费用 (差旅) ”科目, 贷记“银行存款”等科目;当支付派人单位包干费时, 借记“劳务成本——XX项目——人员费用 (包干费) ”科目, 贷记“银行存款”等科目。

上述发生的人员工资福利费用, 在账务处理上一般应先通过“应付职工薪酬”科目核算, 发生支付费用时, 借记“应付职工薪酬”科目, 贷记“银行存款”、“库存现金”科目, 期末转入项目劳务成本时, 借记“劳务成本——XX项目——人员费用 (工资) ”科目, 贷记“应付职工薪酬”科目。

(二) 材料费用核算

当发生领用材料时, 借记“劳务成本——XX项目——材料费”科目, 贷记“原材料或待摊费用”科目。

(三) 其他直接费用的核算

当劳务人员发生领用工具、用具时, 借记“劳务成本——XX项目——其他直接费用”科目, 贷记“低值易耗品——工具用具”科目。

当发生支付派人单位的管理费用时, 借记“劳务成本——XX项目——其他直接费用”科目, 贷记“银行存款”科目。

(四) 管理费用的核算

当劳务企业发生支付劳务项目的管理人员工资、差旅费、办公费用等时, 借记“劳务成本——XX项目——管理费”科目, 贷记“银行存款”科目。或通过“待摊费用”科目核算本期汇集的管理费用, 期末按劳务项目人员工资比例分配到劳务项目的“劳务成本——XX项目——管理费”科目内。

二、服务外包项目收入确认及其核算

(一) 服务外包项目收入确认

对服务外包项目实行劳务合同管理, 按照企业会计准则规定:在同一会计年度开始并完成的项目劳务, 应在完成项目劳务时确认收入。如项目劳务的开始和完成分属不同的会计年度, 在提供劳务交易的结果能够可靠估计的情况下, 企业应在资产负债表日按完工百分比法确认相关的劳务收入。其对劳务的完成程度一般可按下列方法确定:

1. 对已完劳务量工作的测量 (一般采用完工百分比法) ;

2. 按已经提供的劳务占应提供劳务总量的比例;

3. 按已经发生的劳务成本占估计劳务总成本的比例;

4. 对提供劳务总收入应按企业与接受劳务方签订的合同规定的金额确定。

在提供劳务交易的结果不能可靠估计的情况下, 企业应在资产负债表日, 按已经发生并预计能够补偿的劳务成本、金额确认收入, 并按相同金额结转成本;如预计发生的劳务成本不能得到补偿, 则不应确认收入, 应将已经发生的成本确认为当期费用, 并借记“管理费用—— (服务外包项目成本转入) ”科目, 贷记“劳务成本—— (服务外包项目转入当前费用) ”科目。

(二) 服务外包项目收入的核算

1. 当企业按照服务外包项目合同收到境外预付合同款 (原币) 时, 按上月末汇率折算成人民币后, 借记“银行存款”科目, 贷记“预收账款”科目。

2. 当服务外包项目合同期内发生各项支出费用时, 借记“劳务成本”科目, 贷记“银行存款”或有关项目。

3.期末按已经发生的成本占预计总成本的比例确认服务外包项目劳务收入时, 借记“预收账款———XX单位”科目, 借记“应收账款———XX单位”项目, 贷记“主营业务收入———服务外包项目———劳务收入”科目。

4. 期末结转服务外包项目劳务成本时, 借记“主营业务成本”或“其他业务成本”科目, 贷记“劳务成本——服务外包项目”科目。

5. 期末将主营业务收入, 主营业务成本转入本年利润科目时, 借记“主营业务收入——服务外包项目收入”科目, 贷记“本年利润——项目劳务成本”科目;同时借记“本年利润——项目劳务成本”科目, 贷记“主营业务成本——项目劳务成本”科目。

会计服务业 篇9

一、高校会计监督与会计服务的重要性

(一)高校会计监督的重要性。

1. 会计监督是规范会计行为,提高会计信息质量的基础。

随着国家教育经费投入的逐年递增,高校的经费来源渠道日益多元化,高校面临的经济环境日趋复杂,导致会计核算风险不断增大,而社会各界对于高校会计信息质量的真实、客观和完整性要求也在不断提高。会计监督作为会计的重要职能之一,可以有效规范会计行为,防范和化解财务风险,规避会计信息质量失真,从而实现高校财务的规范化管理。

2. 会计监督是严肃财经纪律、维护财经制度的手段。

高校会计监督通过事前、事中、事后三位一体的监督模式,对于日常会计核算中发现的违法违规行为及时予以制止,严肃学校的财经纪律。通过会计监督能够增强全校师生自我约束、自我管理和自我监督的意识,促使学校领导干部自觉遵守中央八项规定和廉洁自律的各项要求,从源头上预防和治理违法违规行为。

3. 会计监督是强化预算刚性、规范预算执行的保障。

预算管理是高校财务管理工作的核心,预算执行的好坏直接影响着资金的使用效益和资源的优化配置。而高校在处理实际业务时,往往刚性不足、弹性有余,预算执行明显弱化,经常出现预算超支及行政支出挤占教学、科研支出等预算执行不到位的问题。会计监督将预算执行纳入监管范围,以预算为纲,严格资金管控,确保预算有效执行。

(二)高校会计服务的重要性。

1. 会计服务是高校形象的展示。

高校财务部门作为窗口服务部门,服务对象涉及面较广。一方面,全校师生都或多或少地与财务部门发生资金往来,会计人员的服务态度和服务效率将直接影响到师生对财务部门的评价,唯有坚持以师生为本,注重师生需求,创新服务模式,倾情服务师生,才能为广大师生提供优质高效的服务。另一方面,学校在与财政、税务、金融等职能部门发生业务往来时,会计服务质量的高低则代表了学校的社会形象。

2. 会计服务是财务管理的需要。

高校财务管理的初级阶段通过制度化、标准化的财务管理规定和办法,实现规范化财务管理,在此基础上逐步向更高层次的管理模式转型,而高质量的会计服务将成为转型的关键。一方面,通过加强沟通协调,提高服务质量,为打造新常态下财务管理“升级版”营造良好的管理氛围;另一方面,通过高质量服务激发会计人员的管理积极性、主动性和创造性,通过自我管理使人人成为管理的决策者和执行者。

3. 会计服务是高校运行的保证。

高校正常运行的方方面面都与会计服务密切相关,无论是科研经费的划转和使用、奖助学金和工资的发放、公积金和社保的缴纳等都是在会计服务的支持下进行的,只有牢固树立为师生服务的理念,努力提高会计工作质量,确保会计信息的真实性和完整性,通过数据分析为校领导管理提供决策依据,才能实现高校教学、科研工作的良性发展。

二、高校会计监督与会计服务的矛盾性

(一)会计监督与会计服务的性质存在固有矛盾。

会计服务强调满意度,会计服务质量的高低往往以师生是否满意为衡量标准,师生总是希望报销单据能够一次审核通过,否则会影响他们对会计服务的满意度。而会计监督更强调会计人员的管理职能,突出严肃性,要求会计人员严格按照国家政策法规办事,旨在防止、发现并纠正师生的违规行为。会计人员既要让师生满意,又要严格依法依规办事,容易陷入两难境地。

(二)会计人员队伍问题引发会计监督与会计服务的矛盾。

相对于高校逐年递增的经费总额,我国高校会计人员普遍配置不足,缺编现象严重。日常繁重的报销任务已经使得会计人员疲于应对,很难有更多的精力搞好会计服务,也造成了会计监督仅仅停留在报销审核过程中的事中监督,事前监督和事后监督形同虚设。同时,高校会计队伍普遍存在年龄结构、学历结构、知识结构、职称结构等不合理问题,也加剧了会计监督与会计服务之间的矛盾。

(三)高校科研政策倾斜引发会计监督与会计服务的矛盾。

现阶段高校普遍重视科研创新,政策倾斜使得会计人员在提供优质服务的同时很难实现有效监督。科研人员错误地认为科研经费是自己争取的,对科研经费拥有完全的支配权,会计人员只是代为管理。在这种情况下,科研人员对会计人员严格审核报销票据的行为很难理解,甚至认为是会计人员故意刁难。如果会计人员为迎合科研人员,将不合规票据予以报销,会计监督职能将大大削弱。

三、高校会计监督与会计服务的统一性

(一)会计监督和会计服务的目标和对象一致。

会计监督和会计服务的工作目标都是紧紧围绕学校教育事业发展战略总体布局,通过提供优质高效的服务、严格有效的监督,保障学校教学、科研等各项事业健康、有序发展,促进学校品质提升和教育质量提高。会计监督与会计服务的对象都是与学校根本利益切身相关的全体师生,财务部门作为兼具管理与服务职能的“窗口”部门,对提升服务水平,打造和谐校园至关重要。

(二)会计服务是会计监督的基础。

会计服务是会计工作的归宿,是衡量高校会计工作质量的重要标准之一。只有强化服务意识,改善服务态度,提升服务质量,从点滴做起,从细节做起,满腔热情地抓好优质服务,通过晓之以理、动之以情的沟通与协调,寓监督于服务之中,会计监管才能更加顺畅地执行。

(三)会计监督是会计服务的保障。

只有深化会计改革,强化会计监管,严肃财经纪律,严格执行国家的各项政策法规和学校的会计规章制度,才能确保会计服务的合理、合法、合规,实现会计信息的真实、完整、有效。只有监督到位,落实到位,才能服务到位,为教职工提供更加优质高效的会计服务。

四、协调会计监督与会计服务关系的解决路径

(一)加强会计队伍建设。

一方面要完善会计人员保障机制,优化会计人员配备比例,高校会计人员人数占教职工总人数的比例在1.5%—2.5%较为适宜。另一方面要强化窗口业务培训,提升会计人员职业判断能力,提高职业道德水平,打造优质高效服务形象,有效缓解会计人员和办事人员的紧张关系,用实际行动赢得办事人员的理解和支持,全面提升高校财务工作质量和工作效率。同时,会计人员之间要加强经验交流,形成工作合力,统一业务处理尺度,尽量消除因会计人员理解和认识不同造成的业务处理尺度不同。

(二)建立网上预约报销。

传统报销模式下,办事人员为报销一笔费用,需要耗费大量的时间排队等候,费时费力,容易诱发不满情绪,前台工作人员也要承受高强度的工作压力,双方苦不堪言。在此背景下,创新会计服务模式,推行网上预约报销,逐步由传统的“面对面式”报销向“不见钱不见人”的报销模式转变。通过网上预约报销,省去了排队等候的过程,为广大师生尤其是一线教职工节约了宝贵的时间,省时、省事、省力,办事人员只需将纸质单据送达至指定位置即可,且可以通过网上查询实时跟踪业务办理进程,从而为广大师生提供更加优质、高效、快捷的会计服务。

(三)加强政策法规宣传。

会计政策法规是会计人员账务处理的基本依据,与办事人员的切身利益直接相关。前往财务部门办事的人员包括各院系秘书、教师、研究生等,水平参差不齐,部分办事人员或者内容填写不完整、或者票据使用不规范,不得不多次往返财务部门,不仅耽误了办事人员宝贵的时间,而且增加了会计人员的工作量,降低了费用报销效率。为此,财务部门要定期开展财务知识、政策法规的宣传、培训、答疑,增强办事人员和会计人员的理解互信,从而促进报销效率的提高,有效缓解报销难的问题。

(四)强化内控体系建设。

内部控制是保证高校资产安全完整,确保会计信息真实可靠,实现教学、科研工作有效开展的有力保障。为提高财务管理水平,提升风险管控能力,为会计服务质量保驾护航,高校必须加强会计监督,强化内控体系建设,合理设置内部控制关键岗位,坚持不相容职务相分离的原则,明确职责权限划分,实行关键岗位人员定期轮岗制度,从而形成相互制约、相互监督的运行机制。针对学校各部门创收经费制定相应的管理办法,实行日常管理和专项管理相结合的管理方式,为提供优质、高效的会计服务奠定坚实的制度基础。

(五)建立完善审计制度。

高校通常设有内部审计机构,要不断完善内部审计制度,提高监督效率。对经费日常使用形成常态化审计,建立健全强化预防、及时发现、严肃纠正的审计机制。对于重大专项项目引入外部审计机构,充分发挥外部审计的辅助监督作用,督促会计人员及相关人员提高自律意识,保持头脑清醒,依照会计政策法规对学校的各项财务收支活动及相关资料的真实性、合法性及合规性负责,从而力促会计服务工作在有效会计监督的前提下有序、有利地落实,有效提升会计服务质量,营造和谐会计环境。

参考文献

[1]杨洪洲.论高校会计核算过程中监督与服务的关系[J].商业会计,2013,(17).

[2]黄显官,王和林.高校会计文化核心内容探讨[J].财会通讯(综合),2013,(4).

会计服务业 篇10

我国会计服务外包的实践正处于不断推广的过程中, 目前选择会计服务外包的多为中小企业。中小企业选择会计外包服务可降低各类物力和人力成本, 能够保证集中精力发展主营业务, 以提高企业竞争力, 在获得高质量会计服务的同时, 降低企业财务风险。

然而传统的会计服务外包业务也存在很多弊端:

1.1 中小企业财务意识淡薄

中小企业投资者往往追求其主营业务的开拓, 对于企业日常经济业务发生的各类会计资料保管意识薄弱;中小企业受其经营规模所限, 管理层较少, 人员流动大, 企业管理制度不健全, 各类费用报销的审批制度不严格等等因素, 导致外包会计业务核算所需原始资料不齐全, 核算反映的会计信息不完整, 直接影响力了会计信息的可靠性, 导致企业的决策者无法获得相应的信息支持。

1.2 会计服务外包机构的服务质量良莠不齐

具备会计服务的资格代理记账机构有很多, 会计师事务所、税务师事务所、咨询服务公司等等。这些机构其本身就是中小企业, 为了能够占有更多的市场份额, 很多机构都尽可能的包揽会计外包业务, 同时尽可能的降低总成本, 因此就出现了一个会计身兼几十家中小企业会计事务, 没有精力去了解被代理企业的日常经营状况, 只能根据这些企业所提供的资料入账, 编制财务会计报表, 向税务机关纳税申报等等, 财务处理过程中无法达到及时性、可靠性等等会计信息的基本要求。会计服务外包机构中的个别从业人员专业素质参差不齐, 会计理论知识不够扎实, 会计实务操作能力较差, 道德水平不够稳定等等因素, 使得社会上存在着对会计服务外包不信任的质疑, 这些都给会计服务外包的发展造成了负面影响。

1.3 相关部门监管薄弱

政府对会计服务外包重视程度不够, 缺乏相关的立法监督和政策引导。社会上的开锁公司都会在派出所登记备案, 而了解企业各类经济活动, 掌握各个企业一手资料的会计外包服务机构却没有这样的类似监管机构, 很难让人理解。政府相关部门各自为政, 没有明确的职责划分, 没有建立良好的执业秩序, 使会计服务外包的发展缺乏合法有效的监督。

2 互联网催生新的会计服务外包方式——“云会计”

2006年, 微软公司提出了云计算, 相继的这种能够物尽其用, 缩减用户软硬件资金投入的信息存储、处理的方式逐渐的被大众接受, 并结合其特点, 应用到了财务管理中。目前提供“云会计”服务的平台非常多, 大体可以分为两类, 一种是提供软件服务的供应商平台, 开发这种平台需要供应商建设大规模的基础设施, 包括计算机硬件建设和云计算信息系统的软件开发。另一种是利用云会计平台来为企业提供会计服务的公司。这类公司主要是为云会计用户提供在线培训、代理记账、业务开发、企业流程再造等服务, 帮助企业更好的使用云会计软件。

新兴的行业在网络经济的不断升级的背景下如雨后春笋般的涌现, 例如实体门店的全年营业额或许比不上网店一天的营业额, 物流行业不断升级和扩张其服务终端的网点部署, 支付工具的不断更新, 结算方式的改变等等都在将财务管理的服务向更加便捷更加高效的方向提升。中小企业“麻雀虽小, 五脏俱全”的特征, 如果使用传统会计外包服务的话, 又不得不面临上述的各种弊端, 对云会计系统来说, 在有互联网服务的区域内可以随时随地利用各类终端, 随时随地进行各类信息的录入和获取, 随时随地的进行各类款项的结算, 各类数据信息的整理与上报, 非常便捷。

3“云会计”应用中存在的问题

3.1 相关法律法规的迟滞

新生事物的不断出现与相关法律法规的空白是让人无奈的, 但是有的时候正是这样的空白使得新生事物得以充分的成长, 在新生事务成长的过程中能够充分的观察其优劣, 结合其特点再进行法律法规的制定。只是我国的法律法规制定相对仍然缓慢, 例如支付宝是2004年底出现的, 可是关于它的法律法规到目前为止仍然在完善, 相继出现的微信转账也在不断的更改相关的业务规定。会计外包业务亦是如此, “云会计”必然也要面对如此的局面, 首先, “云会计”使得会计公司可以不受地域限制接受异地的企业的委托, 这样对于业务发生的真实性、可靠性做不到细致的考量。

3.2 商业信息泄露风险

会计信息很多都与企业的重要商业机密相关, 在企业提供会计信息给外包服务商时必然会暴露这些重要的信息, 企业担心把这部分外包出去后, 会造成会计信息的泄露, 特别是主要材料供应商、客户、及企业成本信息的泄露, 给企业带来巨大的损失。如果会计公司对于客户的资料没有建立严格的保密制度, 对于内部工作人员没有明确的责任追究制度, 没有保证信息资料的绝对安全, 那么在这些安全保密措施中的任何一环的不完善而泄露, 从而可能给企业带来巨额损失。

3.3 缺乏有公信力的评价体系, 造成云会计外包企业的服务没有质量参考标准

企业在选择会计公司时无法真正了解到会计公司的经营业绩、社会声誉、服务质量等与自己利益息息相关的信息, 因此在选择会计公司时存在一定的盲目性, 当选择的会计公司不能够遵守职业操守时, 在双方利益出现冲突时很有可能出现作为委托人的企业在不知情的情况下, 被委托的会计公司做出符合其自身利益的选择, 从而导致委托人企业的利益损失。因此, 会计公司的服务质量无从考量也是一大弊端。

3.4 信任危机导致合作间隙

委托企业担心机密信息的企业会计信息泄露给被委托的会计公司, 从而对企业财务管理造成严重影响, 一方面需要会计外包公司提供财务信息, 另一方面又想维护企业的商业机密, 导致会计外包公司不能够得到委托企业全面的经济信息, 从而导致会计外包公司不能提供高质量的服务, 使得两者的合作产生间隙, 甚至最终导致无法合作。

3.5 过渡依赖造成的企业控制风险

会计工作的最终目的是提供给各方会计信息, 而企业的运营者的决策信息有很重要的部分来自于会计信息。当委托企业长期的依赖于会计外包公司所提供的会计信息而做出相应的财务决策, 则会逐渐的丧失对企业独立控制能力。一旦委托企业想要更换会计外包公司时, 还有可能面临企业信息外露的风险。

4 应用“云会计”提升会计服务外包质量的对策

4.1 建立良好的市场监督机制

由于“云会计”服务的市场潜力巨大, 因此, 市面上也出现了很多软件服务商相应推出“云会计”服务产品, 这些企业都强调自身产品的数据安全性, 但是, 在技术日新月异的今天, 没有什么技术是绝对安全的, 因此, 需要有权威的信息监督机构对各类软件的信息安全性做出公正的评价, 以建立有效的市场监督机制。

4.2 完善法律法规的建设

“云会计”是新生事物, 其本身的数据著作权, 其自身在提供服务时大量的涉及服务企业的商业机密等等都需要有相关的法律法规进行规范, 目前我国这方面的法律法规还相对缺乏。如果是跨国的企业或者涉及跨国业务的企业使用了国外的服务器, 那么各国法律法规都各有规定, 在使用时可能会受到数据损失以及相应的经济损失, 甚至面临商业间谍等风险, 因此, 国际上也应建立相应的国与国之间这种“云数据”的合作协议。

4.3 数据的衔接问题

“云会计”服务很容易形成对服务对象的垄断, 因为一旦客户选择了某家公司的“云会计”服务, 其经济数据一旦经过这家公司的处理之后, 如果客户想要更换“云会计”的服务商, 其原来的数据与新合作伙伴的软件之间是否能够衔接是“云会计”服务市场是否能够健康发展的一个重要问题。

另外, “云会计”服务的企业与开户行等金融机构操作系统间、与电子商务的操作系统间、与收银系统间、与物流系统间、与传统的财务软件之间的数据是否能够衔接, 也是“云会计”服务商应考虑的问题。

2014年, 我国财政部推出了《财政部关于全面推进管理会计体系建设的指导意见》, 从管理会计理论体系建设、指引体系建设、人才队伍建设、信息系统建设等方面给予了很多指导意见。

在意见中指出, 与传统的审计、财务会计咨询等业务相比, 管理会计咨询服务在会计服务中的比重较低, 管理会计咨询服务质量参差不齐, 总体处于初级发展阶段, 在助力单位提升管理会计水平, 提高管理质量和经营活动效率效果等方面的重要作用尚未得到有效发挥, 需要大力加以发展。提升会计服务层次。

管理会计更多的是为企业的内部管理者提供决策信息, 我国经济发展到当前阶段, 正是迫切需要提高企业管理水平的时候, 因此, “云会计”的软件开发商在提供了信息处理的便捷的同时, 亦应与时俱进, 注重对企业经济信息的细化管理, 引进综合人才, 改变原有的服务思想, 提升软件的综合处理数据的能力。同时, “云会计”的服务外包企业应在注重对自身服务质量和职业道德水平提高的同时, 不断提高会计信息的服务水平, 扩展自身的服务领域, 从传统的审计、财务会计咨询的服务上升到管理会计咨询服务上。

经济不断的发展, 社会不断地进步, 新兴的行业多种多样, 在“云会计”的发展过程中, 应注重对企业多样化、行业多样化的交流与合作, 保持自身的与多种行业同步发展;应注重与高校、科研的合作与交流, 保持自身的信息技术与前沿科技的同步发展;应注重与咨询、信息服务等行业的合作与交流, 便于对于市场信息的随时掌握;应注重与政府机构、管理部门的沟通, 便于了解企业发展的外部环境。

“云会计”的发展对会计服务外包来讲是信息技术的进步, 随着管理技术与信息技术的成熟, 势必会给我国的经济发展带来更多的助力。

参考文献

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