养牛学（精选八篇）
养牛学 篇1
1 养牛学教学目标的制定
养牛学教学目标的制定, 要注重培养学生的自学能力、实际操作能力和对养牛学相关问题的独立处理能力。教学目标是指学生通过教学活动后要达到的学习结果。教学过程是围绕教学目标而展开的, 教学目标是教学活动的出发点和归宿。学生必须将学习到的知识转化为能力, 才可能终身受用。而养牛学作为一门实用性、针对性很强的应用学科, 必须以培养学生的能力为中心, 培养与提高其在具体问题具体分析及采用最优方法解决实际问题等方面的能力, 以增强学生走向社会后的适应能力。
2 养牛学教学内容的调整
2.1 改变传统观念, 由全面授课改为重点授课
在传统的教学模式中, 要求教师把教材的各章节都要向学生讲到, 这种灌输式的教育方式既费时又费力, 而且详略不分, 忽视了对学生独立思考能力和创造、开拓能力的培养。学生被动接受, 教学效果不理想。而当前在“课时减少, 教学质量不能降低”的前提下, 可采用“重点授课”的方式教学。
如在“牛的疫病控制”这一部分, 在讲解临床上常见病、多发病的基础上, 精选出一些危害性大、有代表性的疾病作重点讲授, 如“牛的瘤胃酸中毒”。这样教师就有充裕的时间把课讲得更精, 难点讲得更透。教师在介绍完疾病的基本情况和难点后, 根据每种疾病的特点, 提出问题让学生思考、讨论, 最后补充、归纳、总结, 上升为理论性的知识重点, 这种教学方法可让学生进行充分的参与和独立思考, 进而通过逻辑推理来解答授课中的问题并学习其他内容, 既活跃了课堂气氛, 强化了重点和难点内容, 又便于师生交流。
2.2 合理安排学生自学内容
一些因学时压缩而无法讲授但教学大纲要求学生应了解或掌握的课程内容, 在教师的指导下, 可以安排学生进行自学。为保证自学质量, 教师在适当的时间要进行督促、检查和测试。如在“牛的饲料”这一部分, 学生经过《动物营养学》《饲料学》及《饲料配方》课程的学习, 对如何为家畜配制饲料有了一定了解, 但对为牛这种草食家畜配制日粮的特殊性方面不完全清楚, 教师将“牛的配方设计”内容提前布置给学生, 让学生单独或以小组为单位进行“备课”, 然后轮流请学生给集体师生“上课”。这种错位教学法的教学形式可以促进学生充分利用课外时间, 同时还可以提高其实践能力。
3 多种教学方法综合运用, 提高教学效果
3.1 改革传统的教学方法
改变以往教学以教师为中心, 以教为主的讲授式教学方式, 在注意课程系统性和完整性的基础上, 结合河南地区特点而侧重实用性, 讲重点、讲难点、讲前沿, 充分利用幻灯、图片资料、标本、实物、录像及多媒体进行授课, 引导学生自主学习。在整个教学活动中形成以学生为中心, 教师的教为辅, 注重学而非注重教, 可取得较好的教学效果。
3.2 实行新的教学方法
3.2.1 养牛学知识模块分解。
模块教学理论是基于美国贝塔朗菲提出的系统论观点, 即将一门学科中或各门学科中具有同类功能的知识点或能力项组合成知识模块或能力模块, 使其整体功能大于部分功能之和, 即先确定教学的能力培养目标, 然后根据该目标将教学课程分解为若干模块, 以实现不同的分目标, 进而完成整体目标[1,2]。根据养牛学内容特点可将其分为6个知识模块 (表1) , 以便根据具体内容实行具体的教学方法, 达到培养学生的创新精神和实践能力的目的。
3.2.2 比较法教学。
比较法是在分析与综合的基础上进行的对比鉴别, 是确定研究对象之间异同点的思维过程, 是培养学生逻辑思维能力、认识客观事物的重要方法[3]。“牛的饲养管理”这一模块中, 奶牛和肉牛的体况要求各不相同, 奶牛和肉牛在不同的生长阶段其饲养管理要求也有所区别, 在教学中对其进行分别比较、归纳, 培养学生分析理解能力。
3.2.3“以问题为基础的学习” (PBL) 方法。
PBL最早源于医学教育, 由美国神经病学教授Barrows于1969年在加拿大麦柯玛斯特大学医学院开始试行的一种新的教学模式[4]。PBL的基本教学模式是小组讨论式教学, 以学生为中心, 教师为引导, 围绕问题编制综合课题。采用提出问题—建立假设—收集资料—论证假设—总结五段式教学模式[5], 教师事先精心设计一个例子, 引导学生一步步分析, 要求学生充分讨论, 并提出解决问题或处理问题的方案, 达到学习新知识、提高新能力的目的。它强调以学生主动学习为主, 提倡以问题为基础的讨论式教学和启发式教学, 目的在于减少死记硬背, 提高学生主动学习能力、分析和解决问题能力以及独立思考能力和逻辑思维能力。PBL教学模式的最终目标是提高学生全方位的学习能力, PBL授课提倡的是一种能够促成终身学习的学习方式[6]。
以牛的育种模块为例, 由于养牛学为大学三年级学生的专业课, 学生已经过了二年级《家畜育种学》课程的学习, 故该模块在重点讲授牛的品种的基础上实行了PBL教学法, 具体实施方法如下:首先是问题设置, 把学生按3~5个人作为1个学习小组, 每组在本模块结束时制定1个牛的育种方案;其次是课堂教学, 给学生讲授牛的育种中相关的知识点;最后是项目评估, 课程结束时对各组项目书进行交换评估。
4 教学效果
将模块教学、比较教学法及PBL等多种教学理论运用于养牛学教学实践, 改变了教师从绪论到结语、整个学科理论知识都以讲授让学生记录的方式, 从根本上打破了传统的、填鸭式”教学模式, 对“启发式”教学的实施、提高学生的宏观思维与逻辑综合能力提供了很好的平台。如在讲述“牛场建设知识”模块时, 可通过自行设计牛场, 加深对牛场场址选择与布局、牛场设计与建造的了解, 而且加深对牛场设计时的思考, 使教学内容的深度和广度得到加深与扩展, 教学效果明显提高。
摘要：在养牛学实际教学过程中, 把模块教学、比较教学法及PBL等多种教学理论运用于教学实践, 形成一定的教学方法结构体系, 使各种教学方法实现互补, 扬长避短, 既弥补各种教学方法的局限性, 又充分发挥各种教学方法的优势, 最大限度地发挥教学方法的综合效应, 通过多种教学方法的综合运用, 获得了较好的教学效果。
关键词：养牛学,目标,内容,方法,效果
参考文献
[1]洪奇华, 蒋振东.模块教学在动物科学专业实验教学中的应用[J].黑龙江畜牧兽医, 2006, (11) :114-115.
[2]丁建中, 边藏丽, 龚权, 等.对免疫学理论模块教学目标的思考[J].医学教育探索, 2009, 8 (7) :757-759.
[3]张萍.运用比较法教学促进学生思维[J].卫生职业教育, 2006, 24 (5) :58.
[4]黄斌.PBL与我国的教育现实[J].现代教育科学, 2005 (6) :11-13.
[5]刘宇, 王跃民, 裴建明.结合实际合理运用PBL教学法[J].山西医科大学学报, 2005, 7 (2) :149-151.
养牛学 篇2
第一部分：
1、乳用牛每天饲喂的次数、挤乳的次数、及影响产乳量的因素。
2、母牛预产期的推算方法、发情周期。
3、乳用（肉用）的主要引进品种、中国的黄牛品种及选育乳用品种。
4、测定肉用牛屠宰的主要指标。
5、肉牛的育肥年龄及育肥期。
6、乳牛群的结构，牛场的管理项目。
7、影响体重增长的因素。
第二部分：
1、营养、能量对繁殖母牛发情率及受胎率的作用。
2、肉用母牛妊娠期的饲料。
3、牛饲料的种类、营养成分及特点（饲料加工方法、饲喂比例及添加剂的使用）
4、肉牛育肥的目的、方法、年龄及使用的饲料。
5、补偿生长。
第三部分：
1、肉用犊牛的饲养管理（训练吃精料、活动、断脐、编号）
2、育肥（强度育肥、吊架子育肥、架子牛育肥、成年牛育肥）的方法、年龄、育肥期及育肥管理。
3、肉用牛的外貌特征（外貌特征、体型大小、三粉特征、身体颜色等）
4、预计产乳量的计算方法。
第四部分：
1、养牛生产过程中的技术辅助。
2、提高育肥效果的措施。
3、种公牛的管理措施。
4、影响生产力的因素。
5、母牛临产前的征状。
6、影响肉用牛生产力的因素。
7、降低生产成本的主要途经。
第五部分：
1、采用哪些措施可确保乳品的卫生质量？
2、乳用牛有哪些典型的外貌特征？
3、育肥牛的管理有哪些措施？
4、母牛的干乳期有哪些应注意的问题？
养牛学 篇3
关键词：能力本位,“养牛学”,应用型人才
当前, 我国的高等教育发展目标是建设一流大学和高等职业教育的“二元重点发展”, 这对处于中间地位的非重点普通本科院校产生了一定的冲击[1]。近几年, 这些“中间型高校”提出了“应用性本科教育”的概念, 并结合本校的办学模式、办学特色在某些重点专业上进行了很多有益的探索和实践。
“养牛学”是八一农垦大学动物科学专业的一门重点专业课, 课程特点是理论性、实践性和前瞻性比较强。这门课程教学水平的高低直接关系到能否为适应黑龙江省养牛业发展及实现“主副换位”战略[2]培养合格人才的问题, 所以, 改革“养牛学”的教学方法, 优化构建科学养牛的知识结构和教学内容, 开展以培养应用型本科人才为目标的“养牛学”课程教学改革研究具有重要意义。
一、以往“养牛学”教学模式存在的问题
1. 注重知识传授, 轻视能力培养
以往“养牛学”课程教学过程中, 更多的是以知识为中心, 注重所学知识体系的科学性、连续性与系统性, 培养学生良好的职业道德, 而忽视学生的能力培养。这种模式培养的学生往往理论知识比较扎实, 但思路较窄, 缺乏开拓创新能力, 形成死读书, 读死书的局面。
2. 授课过程中以教师为中心, 教学方法单一
以往“养牛学”课程授课过程中, 学生的一切活动均以教师授课内容为中心。老师讲授什么, 学生就学什么。授课方式也多采用讲述式, 教学方法单一。这种教学模式不仅包括理论教学, 也包括实践教学, 但都是注重教而非注重学。
3. 对学生考核重结果、轻过程, 评价方式单一
以往“养牛学”课程考核方式沿袭传统的考试形式———多以闭卷笔试为主, 在这种考试形式中, 记忆力的考核处于主角地位, 而操作能力、分析能力、批判思维能力处于边缘角色, 所以这种考试对于学生的考察是不全面的, 考试无法测出学生真实素质的发展状况, 且与培养应用型人才的目标不相吻合。
二、“养牛学”课程教学改革的思路
“能力本位”是以重视获得岗位操作能力为目标, 提倡以能力为基础的职业教育体系。能力本位教育以全面分析职业角色活动为出发点, 以提供产业界和社会对培训对象履行岗位职责所需要的能力为基本原则, 强调学生在学习过程中的主导地位, 其核心是如何使学生具备从事某一职业所必需的实际能力。它是以从事某一具体职业所必需具备的能力为出发点来确定培养目标、设计教学内容、方法和过程、评估教学效果的一种教学思想与实践模式。由于“能力本位”职业教育显著的优越性, 它引起了世界范围内的广泛关注, 一度曾成为世界职教教学改革的发展方向和国际上颇为流行的职教改革思潮和模式[3]。此种教学模式具有如下特征。
1. 教学目标很明确, 针对性和可操作性强;
2. 打破了传统的书本式教材形式, 教学材料形式多样, 职业针对性强;
3. 以学生为中心, 教师的教为辅, 注重学而非注重教;
4. 课堂教学方法灵活多样, 注重学生能力培养;
5. 根据能力标准采用过程考核来进行成绩评价, 反馈及时。
本课题主要探索职业技术教学模式在本科“养牛学”课程上的应用效果, 借鉴“能力本位”教育的内涵, 根据社会对人才的需求和“养牛学”课程的特点, 确定培养方案, 改革教学方法, 培养应用型人才。本课程经过几年的实施, 取得了非常好的教学效果。
三、“能力本位”教学模式在“养牛学”课程上的探索与实践
1. 制订突出课程特色的教学模式
在总学时不变的情况, 加大实践与实验课学时数。其中理论课以启发引导学生自主学习, 教师启发辅助模式为主, 实践课突出应用性, 加大实验室操作、技能训练的力度。形成以培养学生的创新精神和实践能力为重点, 以学生为主体, 以学会学习为目标, 以师生互动、生生互动为基础, 以自主学习、合作学习为主要方法和形式的课堂教学模式。
2. 深化理论教学和实践教学改革2.1改革传统的教学方法
改变以往教学以教师为中心, 以教为主的讲授式教学方式, 在注意课程系统性和完整性的基础上, 结合地区特点而侧重实用性, 讲重点、讲难点、讲前沿, 充分利用幻灯、图片资料、标本、实物、录像及多媒体进行授课, 引导教生自主学习。在整个教学活动中形成以学生为中心, 教师的教为辅, 注重学而非注重教, 取得较好的教学效果。
2.2开展以Seminar报告形式的教学研讨
一种教学模式一旦呈现程序化, 就可能导致单调乏味。而学生总喜欢新的事物, 每个新的事物却只有一定的“保鲜期”, 这就要求教学方法应不断求新求变, 不能一劳永逸, 只有这样才能不断调动学生学习的积极性, 使课堂永远充满生机和魅力。我们根据这一特点, 结合课程的一些先进技术及发展趋势提出一些热点的问题, 由学生分组查阅资料, 形成Seminar报告, 并进行评比。此项活动充分调动学生的学习积极性, 不仅加深学生对知识的理解, 又提高学生收集、整理资料和临场思辩能力。到目前为止, 学生独立完成Seminar报告
2.3开展现场教学与专题讲座
利用实践课时, 带领学生深入到现代化养牛场, 就一些感性较强的知识进行现场教学。聘请集约化养殖场资深的畜牧师、兽医师对养牛场的饲养管理与疾病防治工作进行讲座, 并根据自身的经历教导学生如何择业与就业。这种教学形式极大地的提高了学生学习的积极性, 并为其将来择业、就业提供思想准备。
打破传统的书本式教材形式, 教学材料形式多样, 专业应用性强。课题组组织有关专家历时2年编写《养牛学》专业教材。教材以简练、实用、科学为立足点, 以培养应用型本科人才为目标, 以适应黑龙江省养牛业发展为前提, 注重强化基本知识、基本理论学习和基本技能训练。以奶牛、肉牛饲养管理过程各环节顺序设置教材章节, 优化了知识技能结构, 加大了实践操作教学比重。作者在广泛收集、分析归纳了近年来国内外养牛方面的文献、资料基础上, 认真总结了在科研、教学和生产中科学数据和体会, 广泛调查和整理了生产实践的经验, 把相应的内容分别从多学科教材中抽取出, 重新组合而成。在注重反映有关内容实用性和先进性的同时, 以必需、够用为度。
3. 改革传统的考核方式
主要包括考试方式的改革和试卷评阅方式的改革。考试方式打破以往对学生成绩考核重结果轻过程, 评价方式单一考核模式, 考核的主要内容包括学生的平时成绩, 实验、实训成绩和理论考试成绩, 一般平时成绩占10%, 实验、实训成绩占30%, 理论考试成绩占60%。试卷评阅方式与考试方式是一一对应的, 针对考试方法的改革, 我们规范了试卷的评审格式, 例如, 制订标准化试卷格式, 打分时采用加分制, 大题给出具体采分点, 教师进行试卷分析, 认真评阅实验报告。并把学生的试卷、实验、实习报告装订成册, 妥善保存。并由专人对教师送来的试卷进行审验。实践证明, 这种考核方式, 极大地激发了学生学习的积极性与主动性, 深受学生认可。
4. 产学研结合, 实行“导师制”
学生上课的同时直接参加教师的生产实践和科研课题研究, 鼓励学生通过开放的实验室和资料室进行科技创新活动。“导师制”的实施不但增加学生的实践能力, 开阔科研思路, 对学生的各方面发展都特别有利。
“教学无法、教无定法、贵在得法”, 每一个教师必须经过创造性劳动, 对所理解和掌握的教学模式进行多样组合, 才能在教学实践中形成适合自己的较为完善的和富有成效的教学模式[4]。事实证明, 能力本位教学模式在本科生“养牛学”课程上的应用是行之有效的课堂教学模式, 在我校应用型本科人才培养上探索与实践是成功的。
参考文献
[1]陈解放.应用型人才培养的国际经验借鉴[J].北京联合大学学报, 2005, (2) :30-34.
[2]2002年黑龙江省政府工作报告.
[3]蒋莉.能力本位职业教育思潮[J].职教论坛, 2004, (8) .
养牛四字经解析 篇4
1 料
精料要选优质的, 并粉碎好, 不含有沙、土、石等异物, 不霉不腐。冬季饲喂时要注意软硬配合, 如玉米、大豆等硬料和麸皮、粉料等软料搭配饲喂。开始先喂草, 牛吃到大半饱时少加料, 牛将要吃饱时加料, 且要加有香味的料, 如把大豆炒香、磨碎, 加拌在草内。另外, 在每吨饲料中添加0.5kg吩苯达唑, 按正常饲喂方法饲喂, 对肉牛体内、体外的寄生虫均有良好的驱除效果。
2草
每次上草前, 干草要过筛, 筛去泥土, 拣出异物。如果夏秋饲喂麦糠、青草, 要先用清水淘洗, 淘草水要每天换1次;而冬季喂牛要尽量做到饲草多样化、短草配长草、优质草配次草。如麦草、稻草配青干草、花生秧、苜蓿草等, 这样混合均匀, 既合牛的胃口, 营养也够全面。
3圈
栏圈要做到勤消毒, 勤垫土, 勤除粪, 饲槽每天喂后应打扫干净, 除去残留草料, 夏秋每天要用清水冲刷1次, 保持圈内清洁干燥卫生, 空气新鲜。每天把牛牵到室外晒太阳, 用扫帚刷拭牛体, 以促进牛体血液循环, 消除疲劳, 防止牛蹄患病和疮癣病的发生。
4水
养牛节约草料八法 篇5
一、长草短喂
俗话说:“寸草侧三刀, 无料也增膘。”把饲草侧短后喂牛, 比整喂节省草料20%左右, 尤其是在整喂适口性较差的粗、硬茎秆时, 如果将其铡短饲喂, 便能被充分利用, 且消化率也有所提高。一般要把茎秆铡成3～5cm长的短料饲喂。
二、粗草细喂
把用作饲草的作物秸秆进行盐化、碱化、氨化处理或粉碎后拌料饲喂, 能有效提高饲草的利用率, 增加适口性, 从而节省饲草。
三、少喂勤添
一次性在料槽中投放过多草料, 牛易养成挑剔草料的毛病, 使饲草造成浪费。投料时每次在料槽中投放牛采食量的1/4左右的草料, 牛采食完后再添加, 每餐的总饲喂量以牛吃饱后料槽中略有剩余为宜。少喂勤添能有效节省草料。
四、槽内饲喂
改变把饲草直接放在牛栏里饲喂的不良习惯, 要将饲草放在槽内饲喂, 这样, 饲草就不会被粪便污染。
五、先粗后精
先喂粗饲料, 牛会饥不择食, 采食粗饲料较多。之后, 再投放精料或适口性好的牧草。这样既能充分发挥反刍动物对粗饲料的利用特点, 又能节省草料。
六、改造食槽
有的牛舍食槽过浅, 牛在吃草时容易把草料弄到食槽外面造成浪费。在制作食槽时, 可把食槽做得深一些, 即可避免牛把草料弄到食槽外面。一般牛槽深度在40cm左右为宜。
七、剩草加工
养殖户往往把牛吃剩下和粗硬茎秆当燃料烧掉。如果将其晾干后收集起来加工成草粉喂牛, 剩草就能得到有效利用。
八、看牛吃草
养牛省草料有窍门 篇6
应改变把饲草直接扔在牛栏里饲喂的不良习惯,将饲草放在槽内饲喂,这样饲草就不会被牛粪污!染,可节省大量饲草。喂粗饲料时,牛会饥不择食,采食粗饲料较多,再按其营养需要饲喂精料或优质牧草,这样可以充分发挥粗饲料的作用,节省饲草。槽过浅会使牛在吃草时把草料弄到外面造成浪费,将食槽做得深一些,即可避免浪费现象,一般牛槽深度在40 cm左右为好。
饲养人员应看着牛将草料吃完后再离开,发现饲草落地及时收起喂牛,这样可节约不少草料。同!时应保持栏舍内卫生清洁,尽量用废弃的杂草做牛的垫草,以减少饲草浪费。
规避养牛风险的办法 篇7
1 市场调研与订单养殖
肉牛养殖是我国养殖业中风险较小的选项, 但对局部地区来说风险大小就不同了, 因此一定要搞好市场调研, 对市场的预期和行情走向有一个大致的了解, 最好的办法就是与相应的屠宰企业或外贸出口企业签订收购合同, 这样可以最大限度地规避风险。
2 了解和利用农业保险
随着党和国家经济工作重点向新农村建设的转移, 国内许多保险公司在国家政策性农业保险政策的推动下, 工作重点也开始向农业转移。目前, 由于国家政策的支持, 农业保险的费用很低, 广大养牛户应该充分利用这个契机, 享受国家政策的优惠, 回避养殖的风险。目前国内经营农业保险的公司有中国人民保险公司、中华联合保险控股股份公司、上海安信农业保险公司、安华农业保险股份有限公司、阳光农业相互保险公司、国元农业保险股份有限公司、法国安盟保险成都分公司、中国太平保险集团公司。大牲畜保险的期限为一年, 在保险期限内, 由于下列原因造成保险大牲畜死亡或役用永久性完全丧失使役能力, 保险人依照本条款负责赔偿:⑴自然灾害或意外事故 (火灾、爆炸、雷击、飞行物体及其他空中运行物体的坠落、洪水、暴风、暴雨) ;⑵特定疾病 (选定责任) 巴氏杆菌病、炭疽病、口蹄疫、气肿疽、鼻疽、马传染性脑、脊髓炎、创伤性网胃、急性胃膨胀;⑶经畜牧兽医行政管理部门确诊患本条中特定疾病, 并且经当地县级 (含) 以上政府命令扑杀并掩埋或焚烧的。由于国家政策性保险的支持, 为大牲畜投保的农民只承担保费的20%, 即一头价值5000元的牛投保费用是400元, 政府承担320元, 自己只承担80元。
3 选择优良肉牛品种
肉牛养殖的成功与否, 品种的选择至关重要。不同的肉牛品种, 其生长和增重规律不同我国的的肉牛品种有南阳牛、鲁西牛、秦川牛、晋南牛, 国外引入的肉用和兼用牛有利木赞、夏洛来、西门塔尔等品种的杂交牛具有良好的生长速度和产肉性能, 它们都可以用来生产高档牛肉, 但以改良品种的杂交肉牛更为理想。不同地区的从业者应该根据当地的情况加以选择。
4 饲养方式的选择
大规模养殖肉牛多采用牛场拴系通槽饲养法。该法要求每头牛占圈舍面积4～6m2左右, 料槽为通槽, 24h有料, 肉牛可以自由采食和饮水。一般以10～15头牛一圈为好。这种饲喂方式节省劳力, 效率较高, 牛采食有竞争力增重较快且比较均匀。但料槽长度应达到6m以上, 料槽栏杆最好是活动式, 地面不能太光滑, 尤其是冬季, 要严防地面存尿和积水结冰。
育肥时多采用短期集中育肥法, 将大量的适龄牛集中饲养, 饲喂一定的精料, 在90～100d内达到500kg的出栏体重。一般每头利润在1000元左右。也有的农民为满足市场对高档牛肉的需求, 买进断奶牛犊, 采用直线育肥的方式饲养, 直至达到出栏体重。
5 提高牛肉的品质
牛肉的品质高低决定肉牛养殖效益的好坏, 高品质的牛肉可以获得较高的价值和较好的收益。提高牛肉的品质应注意以下问题。
5.1 品种
不同品种的肉牛, 其牛肉的品质各不相同。有研究表明, 海福特阉牛的大理石样花纹比有20%～50%血统的婆罗门阉牛好;还有研究表明新疆褐牛在嫩度、肉色、蛋白和脂肪含量上都好于新疆褐牛与荷斯坦牛、黄牛、西门塔尔牛的杂交品种。
5.2 出栏日龄
年龄是影响肉质最重要的一个指标。在24月龄以后, 脂肪沉积与年龄成正相关, 随年龄的增大大理石花纹愈丰富, 嫩度在24～30月龄最好。
5.3 出栏重
通常活重大的胴体重和眼积面积大, 500kg以上牛的大理石花纹沉积好。
5.4 性别
育肥牛的性别主要影响牛肉的嫩度、风味和大理石样花纹。通常, 牛肉的嫩度是阉牛大于母牛大于公牛;公牛的脂肪沉积性差, 大理石花纹形成较母牛和阉牛差;由于公牛的雄性激素含量高, 肉质的膻味也叫母牛和阉牛大。
5.5 饲料
在育肥后期, 饲料的能量、脂肪、维生素、矿物质均可影响牛肉的品质。高能量饲料可以提高肉牛的生长速度, 降低牛肉的成熟度, 提高嫩度, 如能量玉米等, 维生素E具有抗氧化作用, 也可以提高肉品的嫩度。硬质肉通常视为优质肉, 可使脂肪白而坚硬的饲料有大麦、燕麦、高粱、麸皮、马铃薯、淀粉渣、颗粒草粉等。
5.6 严禁添加违规药物
养牛要致富默克来帮助 篇8
福清默克生态农业有限公司科研场座落在福建省福清市宏路镇, 是集养殖、育种、科研于一体的生态牧业公司, 是长江大学、龙岩学院和福建农业职业技术学院的科研实习单位, 是目前福建省存栏量最大、品种最全、实力最强的肉牛养殖市级龙头企业。现有正式员工60人, 其中博士3人、硕士2人;研究实验室1个, 牧场4个;公司的牛肉销势强劲, 取得了很好的经济效益和社会效益!默克生态以“诚信经营、共创未来”的经营理念, 依托优秀的科技团队、完善的技术服务, 全力打造默克生态肉牛品牌优势。公司现向广大养殖户郑重承诺:
1.热忱欢迎养殖朋友亲临养殖基地实地考察。
2.提供犊牛和架子牛, 可免费送货到家;客户可到基地自由选购, 以客户满意为宗旨。
3.提供专用运输车辆, 办理检疫, 签订合同。
4.可派专业技术人员押车送货到家, 路途伤亡, 损失由本场全部承担。
5.市场价回收本养殖基地出售后的育肥牛, 使您收益最大化。
6.免费提供养殖场选址、规划等技术服务。
7.免费提供肉牛养殖技术服务, 让您轻轻松松养牛。