源头活水滚滚来

源头活水滚滚来（精选四篇）

源头活水滚滚来 篇1

我国云南、四川、西藏等地都有野生的松露。 松露生长周期一年, 是一种需要和特定的树木共生的菌根食用菌, 一般在森林土壤下10 厘米左右。

松露学名块菌, 我国主要有黑松露和白松露两个品种。 松露在国内的知名度逐年攀升, 新鲜松露的价格从几十元一斤涨到了320-500 元/公斤, 白松露比较少见, 价格大约在800 元/公斤。

国家食用菌产业技术体系岗位科学家、四川省农业科学院研究员郑林用说, 松露的香味妙不可言。 而且在咱们的普通食材里面还没有这种香型。 没有成熟的块菌是不香的, 应该说在国际市场上是一文不值, 但是成熟的块菌有特殊的香味。 块菌本身的价值或者说价格是由它的特殊香味决定的。 跟营养成分没有太多的关系, 它跟种类有关系。

不同于一般的食用菌, 松露质地坚硬。 切开成熟的黑松露, 会看到这样深色的大理石花纹。 松露有一种独特的味道, 有意思的是, 有人觉得香, 也有人认为臭, 像臭袜子的味道, 旧床单的味道, 还有人说它像狐臭的味道, 还有人说它像精液的味道, 各种各样的感受都不一样。 味道很难形容, 但是煮出来就闻到鸡汤是香的。 正是这难以形容的味道直接决定了松露的价格。

松露被做成主打菜, 变成赚钱宝贝

松露收获的季节, 四川的谭新培跟着村民进山, 了解这一季松露的品质。松露生长在地下, 肉眼是看不到的, 但母猪却能帮得上忙。 因为松露含有一种叫雄性酮的东西, 据说母猪发情的时候闻到松露的香味以后, 它就要去拱。 过去, 老百姓并不知道什么松露, 只是见放养在山里的猪会从地下拱出一种野生菌来吃, 于是叫它猪拱菌。 猪找松露依靠的是松露特殊气味的吸引, 而村民则需要靠经验的积累。 一般松树、杉类的下面容易找到, 树下的飞机草长得不高、不大、不茂盛的地方, 下面就可能有松露。 松露把这些草的营养成分给抢了。 除了需要耗费大量的时间, 还需要运气。

村民背起干粮, 在山上住, 觉得有松露就挖两天, 没有就走, 直到挖到为止。干粮吃完了我们又回来, 卖了 (松露) 又继续挖。 年底虽然是采挖松露的季节, 但要找到松露也不是容易的事。 一直到傍晚, 谭新培终于先找到了一个。 就在大家准备下山的时候, 母猪突然停了下来, 似乎有了什么发现。 村民刘顺琼说:“这有一个! 成熟了, 已经黑了。 ”

当初松露还不怎么值钱的时候, 谭新培就认定松露能给他带来财富, 现在大家都说谭新培的眼光不一般。

谭新培究竟是怎么做到的呢? 谭新培早年是美术老师, 开过广告公司, 因为对餐饮感兴趣, 又转行做了餐饮。 2006 年的时候, 他在攀枝花市区一家酒店做企划总监, 自己还同时经营着一家农家乐。一天, 他在卖野生菌的摊位上发现了一种裹着泥土的菌子, 老乡叫它无娘果。 因为它没有根没有叶子, 什么都没有, 就在树底下长。 谭新培对这种没接触过的食材很好奇, 就买了一些回去, 当时的价格很便宜, 十几元钱一斤。

谭新培按照老乡的说法把它切成片炖鸡, 试验了几次, 味道不错, 就开始在自己的农家乐里推出这道新菜品。

谭新培:差不多炖一只鸡 (放) 半市斤, 全部给它倒进去。 那时候也不贵, 就十多二十多元钱一斤, 大大小小的那种。现在想起来有点奢侈了, 但是那个时候的确很香。 很受欢迎。

之后, 谭新培又把无娘果和回锅肉炒在一起, 反响也不错, 两个菜成了农家乐的招牌。然而2008 年7 月, 谭新培却关掉了自己的农家乐。

谭新培:那时候菜品价钱也不高, (一年的收入) 可能也就十多万元, 一个月有几千、万把元钱, 但是我给人家兼职有20多万元的年薪。 给人家帮着忙, 自己还有块自留地, 好像也不太好, 后来我们觉得还是把这一块放弃了。

关掉农家乐, 谭新培跟松露的缘分却刚刚开始。 一些农家乐的老顾客和朋友, 纷纷找到他, 说还想吃这道菜, 或者干脆就找谭新培帮忙买这种无娘果。 无娘果这么受欢迎, 谭新培和妻子杨瑞芳都没有想到。

谭新培决定好好了解一下无娘果。他在网上查阅大量资料, 又咨询了餐饮界的同行, 结果发现, 当地的无娘果竟然是在欧洲和鹅肝、 鱼子酱并称三大顶级食材的松露。 更让他意外的是, 2008 年的时候, 松露在欧洲的售价能达到一、两千欧元/公斤。 像意大利白块菌, 这个价格是全世界价格最高的, 在欧洲市场它能卖上3000 欧币 (每公斤鲜品) 。 这和攀枝花当时的价格简直是天壤之别! 当地二三十、三四十元钱, 好品质也不会超过五十元钱 (一斤) 。

培育市场, 举办国际松露节

2008 年的年底, 谭新培辞掉在酒店企划总监的工作, 自己注册了公司, 开始做松露鲜品和干片的销售。 做了一年多时间, 客户还是周围的朋友, 走的都是零售。 虽然有钱赚, 但谭新培心有不甘。

每年年底到第二年的3 月, 是新鲜松露上市的季节。 2010 年眼看新的收获季将要来临, 谭新培有了一个想法———他要在攀枝花举办一个中国国际松露节, 宣传松露。 谭新培信心满满, 但周围却没人看好。

谭新培说:“当初只是在攀枝花这个市场还是小。 而且我们觉得把市场做大了以后, 如果说知道的人多了, 我们赚钱不就很多了对不对? ”

向当地政府申请获得批准后, 谭新培就开始筹备松露节。 他和朋友一起开发松露菜品, 要打造一桌松露美食。 除了美食, 他还策划了一个评选松露之王的活动。 连着两个月, 谭新培邀请当地相关行业的人, 邀请朋友, 还邀请采挖松露的老乡, 试图说服大家参加国际松露节。

松露节举办前一周, 突然, 承诺赞助20 多万元的老板爽约了。 妻子只好连夜去亲戚家借。

谭新培说:“我觉得这不是一个面子的问题, 是诚信。所以我那时候有一句话, 就是屎也要把它吃掉。 ”

看到谭新培的坚持和决心, 一些朋友有力出力, 都给他帮忙。 2010 年12 月16 日, 谭新培策划的松露节如期举行, 现场来了近300 人。 经过谭新培的推介宣传, 大家对松露的认识悄然发生着转变。

松露知名度的提升最直接地反映在销量上。 松露节之后的第二个月, 谭新培手里的货就销售一空。 他之后的一个举动让野生菌经销商们都看不明白了。

不断推出新举措, 做大松露市场

2011 年4 月, 谭新培和妻子跑遍四川和云南的松露产区, 带着现金收购松露, 只要有的都收, 而且基本上不怎么讲价。 最后他花50 多万元收购了四五吨松露干片。 5 斤松露鲜果能做成1 斤干片。当时干片的价格大约是100 元-200 元一斤。 谭新培的收购举动, 让很多经销商感觉不可思议。

谭新培把收来的干片按大小和品质分级出售, 全部卖完他赚了50 多万元。

谭新培说:“我把它都收完了, 有人告诉我, 你收完你就涨价, 我觉得一个商人还是应该踏踏实实地去做, 该你赚的你赚。 ”

谭新培的这次收购举动, 引起了四川和云南很多野生菌经销商的关注。 市场也悄然发生着变化。 2011 年底, 又是新的收获季, 松露鲜品的统货收购价格已经从一年前的三四十元钱一斤, 涨到了100 多元。 这一次, 谭新培做出一个更加大胆的举动, 他把房子做了抵押贷款, 又通过信用贷款, 一共筹集了500 多万元, 全部用来收购松露。

妻子杨瑞芳说:“那时候晚上觉都睡不着, 真的是觉都睡不着。 一下子几百万元的负债。 他还经常开导开导我, 他觉得松露肯定有前景, 你不用担心。 ”

谭新培为什么要这样大量收购呢?原来, 从松露节之后, 很多客户是都在松露上市前就找他提前预订了松露, 这给了他信心。从2011 年年底到2012 年的年底, 一季的松露销售下来, 谭新培又赚到了90 多万元。也就是在这一年, 不少人嗅到了松露的商机, 纷纷加入到松露这个行业中来。 谭新培觉得, 他得走一条与众不同的路。

谭新培说:“如果我们还是去做鲜品或者干品的话, 那可能人家模仿起来也很容易, 而且说不定会超越我们。 如果我们没有创新的话, 没有超越别人或者领先别人的产品, 那我们在这个行业慢慢地就会被忘掉了。 ”

攀枝花地处四川、 云南的交界处, 看到云南鲜花饼的热销, 2014 年情人节前夕, 谭新培有了一个灵感:鲜花饼在云南非常好卖, 能不能松露跟玫瑰找到一个结合点? 情人节时推出来, 因为很多年轻人都认可松露, 追求高大上, 而且花费又不高。

谭新培和云南昆明一家有百年历史的食品企业合作, 研发松露玫瑰饼。 产品在情人节推出后, 尤其受到年轻人的喜欢。 这个松露产品的确是对整个云南、四川松露的农户, 对松露的产品价值的提升推波助澜。

2015 年年底, 谭新培收购了松露鲜品10 吨左右, 黑松露的统货收购价在320-500 元/公斤。

随着近几年松露价格的总体上升, 出现了一些问题。有的农户在松露还未成熟的时候就提前采挖, 造成资源浪费, 有的则是对山林进行地毯式的挖掘, 对自然环境造成破坏。块菌减产特别严重, 地下的地表物破坏特别严重, 产量减产, 现在中国可能也只有200吨左右, 已经减产50%。

云南昆明有松露人工种植试验基地。松露在欧洲已经有少量的人工种植, 我国从2011 年起也开始尝试。与此同时, 实验基地还专门训练了采收松露的寻菌狗。训练狗的时候, 用的都是成熟块菌, 所以小狗采出来的块菌都是成熟的, 不浪费资源。

改革的浪潮滚滚来随笔 篇2

“改革真好,早晚自习都不上,简直就是人间仙境!”这个同学说的话,也就是现在接受改革制度的中学生所要说的,现在,整个校园都凝结着改革的欢乐气氛。

自从六年级第二学期开始以后,我们潮水一中就开始不断实施改革措施,让我们都应接不暇了。先是革除了早自习，现在竟然连晚自习也不上了，听到这样的特大喜讯，我们快乐的就像一下子从“地狱”升到了“天堂”，高兴的`不亦乐乎，因为我们再也不用受早起晚睡这种苦了,自我控制的时间也多了。

虽然改革令我们很兴奋，但也有它的另一面。改革后，我们的学习时间紧迫了，学习方法也要有所改变，不能像以前那样认为上的课多，不知着急。老师讲课的进程也快了很多，我们上课时必须认真听讲，不能走神，万一落下课，就不好补了。现在，睡眠充足了，时间宽松了，我们中学生就更应该抓紧时间刻苦学习，老师没教的，也要自己先预习，以免上课时跟不上老师的速度。

“材”有源头滚滚来 篇3

《小学语文课程标准》在课程目标中明确指出：能具体明确、文从字顺地表述自己的意思，能根据日常生活需要，运用常见的表达方式写作。《小学语文课程标准》在关于各段写作要求中也指出： 低段学生对写话有兴趣，写自己想说的话。中段学生能不拘形式地写下自己的见闻、感受和想象，注意把自己觉得新奇有趣或印象最深、最受感动的内容写清楚。高段学生懂得写作是为了自我表达和与人交流。这就告诉教师，小学生习作取材一定要来源于他们的真实生活。说得通俗点，就是让学生学会用恰当的语言来表达自己要说、想说的意思，能有顺序地把意思说清楚了，写明白了，也就行了。

小学生写作文主要有两大困难：一是“写什么”，就是选取写作材料，二是“怎么写”，就是写作方法与技巧。小学生作文要入门，应先解决第一个问题，然后才能讲究写作技巧，因为前者是基础，好比河水之源，如果没有源头，哪来涓涓细流乃至滔滔长河。那么，如何解决学生习作的取材问题，使他们有话可说、有话想写呢？

一、小学生用来写作文的题材应当是他们自身的生活及已认识的客观现实

凡是学生生活中有的、头脑中想的，都可以拿来写，只要有具体内容不说空话，有真情实感不说假话就行。比如，写人习作的取材，只要自己熟悉的，都可以写。并不是非得有突出的、值得赞美的品质的人才能写，生活中哪有那么多了不起的人物，每个普通人都有自己的优缺点，也都有特点，真实地把人物写出来就是一篇好文章。例如，有一位小学生写他的奶奶看电视打瞌睡的样子：“她先是闭上眼睛，然后老花镜一点一点往下滑，渐渐脱离了鼻梁，滑落到鼻子下面，却一点也不知；接着想起了均匀的鼾声，瘪嘴巴直往外噗气。过了一会，他醒了，看见我在笑她，有点不好意思：‘嘿嘿，明明笑我呢。’我便问道：‘你困了，为什么不去睡觉呢？’‘我还想等着看好节目呢。’奶奶笑着说。”多有生活情趣呀，多朴实的描写，这就是精彩，因为它真。

二、给学生创造积累写作材料的条件

平时，学生只能天天重复着“家中——路上——学校——路上——家中”的过程，生活的范围有限。所以学校和家长应利用周末和节假日，领孩子去公园、野外等见世面，领略和感受积极的、丰富多采的社会和自然生活。记得有一篇三年级的习作，要求学生写一篇参观记，为了让学生“有米下锅”，就向学校申请，学校联系当地发电厂，就带领全班学生参观了发电厂。先是安检科的王科长带领学生按如何发电的顺序参观了各部门，后来张工程师还给学生用演示文稿的形式讲解了发电的全过程，学生眼中的疑问被一个个解开。作文课上，只能听到学生奋笔疾书的声音，学生都急迫地想把自己的所见所闻写出来。

三、给学生讲些直接感受不到的作文材料

受生活的地点、环境等条件所限，有许多素材是学生直接看不到、得不到的，却是可写的。这类材料需教师及家长的讲述，或通过指导学生课外阅读进行积累。有一位学生家长在去某沿海城市出差回来时，给他的孩子带回来许多“礼物”，如，各种贝壳、小（海）石头、小纪念品等。女儿最喜欢那串珍珠项链，她认为很贵，其实仅几元钱，使她很惊奇。这位家长抓住时机，向她讲了珍珠的人工养殖以及中国海上育珠事业的过去和现在，鼓励她以此为材写成作文《爸爸送我的礼物》，既训练了写作，又进行了爱祖国、爱科学的教育。

四、教师家长要善于发现，精于点拨

学生在平时三个一群、五个一党地闲聊时，毫无顾忌的说笑，经常会显示出他们日常生活中最敏感、最有趣的事。教师家长要善于从他们的这类谈话中，发现学生生活中的新鲜事，精于点拨指导，使学生从中领悟，提高认识，获取作文材料。往往这种作文内容，最富有生活气息，最具有个性特点。

单身财源滚滚来 篇4

以往的单身人士由于租房、经济等原因对家具的要求没有这么高。现在的都市单身人士经济已经不成问题，选择单身更倾向于选择这种新的生活态度。他们要求高质量的生活，对家具的挑选自然也不会马虎。美观实用和个性鲜明的基本标准让有眼光的家具商已经着手设计生产色彩鲜明、款式别致，甚至可以自由拆卸的“单身家具”来占领这个极具潜力的“单人家具市场”。

单身食品的机会

单身人士每天花在厨房的时间比普通家庭少50％左右，有的根小自己不做饭。因此对方便食品、中式快餐、中西结合配套快餐、速冻食品、方便半成品等的需求就相应增加，同时像果蔬汁饮料、茶饮料、保健饮料等饮料和营养保健品等也是“单身食品”的主要内容。

有调查显示，单身人士对包装食品的人均消费量比普通家庭多出50％。其中，35～49岁的中壮年单身人士是推动“单身食品”市场的主力军。这些人長期单身，人均可支配收入较高，是高利润包装食品最佳的销售对象，而且这一年龄段的单身人士占目前单身人口的20％。35岁以下的年轻单身人士因为在居家以外花费的时间较多，一次性大量购买易腐烂食品对于他们而言不划算。

因此，他们更需要简单便捷的包装食品。这一部分人的消费大多具有冲动性，为了方便与快捷，他们倾向于快速即食食品、加工食品。老年单身家庭也是一个重要的市场。对于大多数老年人特别是退休者而言，他们十分看中金钱。老年人对烹调的兴趣增加，同时对方便食品的需求也有所增加。