食品卫生安全总结

总结是在项目、工作、时期后，对整个过程进行反思，以分析出有参考作用的报告，用于为以后工作的实施，提供明确的参考。所以，编写一份总结十分重要，以下是小编整理的关于《食品卫生安全总结》，供需要的小伙伴们查阅，希望能够帮助到大家。

第一篇：食品卫生安全总结

小学食品卫生安全总结

食品卫生安全工作总结

为认真落实、及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，我校根据上级工作精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下：

一、基本情况

我校现有27个教学班，有在校学生2000多人。学校无小卖部、食堂等设施。

二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作

根据上级有关要求，加强学校食品安全教育，积极向学生普及食品安全知识，提高学生食品安全意识，以及《学校卫生工作条例》的有关精神。进一步加强学校食品卫生安全管理，预防和控制学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产安全。结合实际，我们的具体做法是：

(一)领导重视

首先，学校都成立食品卫生安全领导小组，切实把学校卫生防病与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。学校都成立了卫生管理领导小组，建立了领导分管、专人负责，层层落实，责任到人等一套完善的管理责任机制。二积极采纳学生、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。从检查可以看出，学校基本能把学生食品卫生安全工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生安全、学生健康与教育质量同等对待。

(二)制度健全

一是学校能把食品卫生安全制度建设纳入学校综合管理制度建设中，学校建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。饮水设施有专人管理;学校器具及时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝重大传染性疾病的发生、流行。二加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校饮水卫生安全工作的长效机制;监督学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。一旦发生食物中毒和重大传染性疾病必须在2小时内逐级上报，并及时组织人力、物力抢救;做好调查和处理工作。同时不定期组织专班对学进行食品卫生专项检查，主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家

庭的安宁，教育的稳定。三是抓好学生的健康检查和健康教育活动。根据《学校卫生工作条例》要求开展一年一次的学生健康体检，并建立学生健康卡片和档案，加强对学生的疾病防治工作。学校通过举办食品卫生知识讲座、参观卫生科普知识展版，以及办食品卫生安全知识专栏、黑板报等形式，使学生在个人卫生、环境卫生、饮食卫生·心理卫生、青春期卫生、疾病预防、意外伤害等方面建立起健康的行为规范，保证学生的身心健康成长。

食品安全是学校需要长期坚持执行的一项重要工作。在以后的工作中，我们将一如既往地坚持下去，根据儿童青少年的特点，既普及食品安全的专业知识，又注重形式的活泼与多样，使他们能够自我保护，健康成长!

孟津县第三实验小学

2013.11.22

第二篇：花果食品卫生安全检查总结

一、高度重视，切实加强组织领导

渠坝镇高度重视旅游培训工作，把教育培训作为提高旅游从业人员整体素质、提升旅游服务质量、确保旅游业平稳较快发展的重要举措，以加强对旅游培训工作的组织领导。我镇每年将旅游培训工作纳入年初工作规划，摆上议事日程，做到主要领导亲自抓，分管领导具体抓，为确保旅游培训工作取得实效提供了组织保障。

二、统筹协调，健全培训机制

经过一段时间的摸索，我镇已形成政府主导、统筹协调，各部门分工负责、积极配合的旅游培训工作机制。培训的对象覆盖了全镇旅游景镇(点)、农家乐从业人员等整个行业人员。我镇以政府负责旅游培训的组织协调工作，摸清现有旅游行业从业人员的底子，动员旅游从业人员踊跃参加各项培训，同时，负责开展接待、讲解、统计等培训;镇农技站负责农业技能的培训，以实用技术培训、农村基层培训为重点。

三、创新思路，注重培训质量

(一)根据我镇旅游淡忘季发展规律，有针对性的进行培训。淡季以勤修内功为主，以特色餐饮研发、礼仪、讲解、市场营销等为主要培训内容，为旅游旺季的到来做好充分准备，旺季以外塑形象为主，以安全生产、规范经营等为主要培训内容，从而达到提升游客满意度，为渠坝镇旅游业树立良好的形象的目的。

(二)根据不同情况，开展专业化培训。一是针对旅游企业中层管理人员开展旅游企业经理人培训，针对景(点)、农家乐服务员开展商务礼仪培训;二是针对客源市场的变化，满足服务接待工作的需要，开展个性化、人性化服务技能培训。三是聘请知名专家对旅游行政管理人员进行培训，确保旅游行政管理人员及时掌握旅游业发展的最新动态和理论知识，从而提高对全镇旅游行业的管理能力。

(三)理论联系实际，确保培训成果。在理论培训中，除了聘请专家、领导干部授课外，还要让业内成功人士进行现身说法，交流成功经验，同时，也带动了其他旅游企业的积极性。每次理论培训都要与实际操作紧密结合，组织旅游从业人员到旅游发展先进的镇进行实地考察学习，既开阔了视野、增长了知识，又促进了行业的凝聚力和发展动力。

第三篇：食品卫生安全工作总结

幼儿园食品卫生安全工作事关广大师生的生命健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好食品卫生安全工作，是保障师生安全健康的需要。我园食品卫生安全工作在上级的指导和关心下，认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂卫生建设，强化食堂卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体师生的健康安全。现结合我园实际，将我园近阶段食品安全工作开展情况总结如下：

一、幼儿园食品卫生安全管理工作组织机构健全

我园成立了由园长为组长的食品卫生工作领导小组，定期、不定期地组织人员对校园突发公共卫生事件工作进行排查、监督和检查。“预防”工作制度完善，制定了一系列安全工作条例，安全教育制度等。认真贯彻落实《卫生工作条例》和《食品卫生法》。

二、证件齐全有效

1.幼儿园已取得《食堂卫生许可证》。

2.全体从业人员都有合格的《健康证》，并且每年一次进行复查。

三、建章立制，措施到位

1.每学期，成立由园长任组长的传染病防治、食品卫生安全工作领导小组，定期对我园食品安全工作进行检查， “防控”工作制度完善，制定了一系列食品卫生安全工作制度、预案。

2.强化食品安全日常监管，积极配合相关部门查处食品安全隐患，采购、验收、操作都严格按照制度进行，有力的保障了幼儿园食品的安全。每天采购入园的食品都要经过严格的验收方能入库，从没有发生一起大的或小的食品安全事故。

3.和班主任及食堂工作人员签订管理责任书，班主任为本班第一责任人，要对本班幼儿安全负总责，食堂工作人员对食品安全工作负总责，工作责任到人，保证各项工作有人管，有人问。

4.重视食品卫生工作，有专人管理，坚决贯彻执行《食品卫生法》，严把食品质量关，教育幼儿不吃“三无”食品和生冷食品，不到园外流动摊点购物，远离小摊点。不喝生水，生吃瓜果要洗净。

四、严把进货、消毒关

1.食品进货严把关，能定点采购食品全部定点采购，在购买时都进行严格细致检查并问明出处。不购买变质食物和毒豆芽等有可能中毒的食物。

2.餐具做到餐餐消毒，教室、厨房地面每天定时清扫消毒。

3.生熟食品分类存放，隔餐剩饭不给幼儿食用，未加工熟食不给幼儿食用，坚持食品48小时留样制度。

五、加强食品卫生工作，重视宣传教育

1.宣传工作是幼儿园工作不可缺少的一个重要组成部分，它的工作对象是幼儿及幼儿家长，然而幼儿没有辨别是非的能力，因此，我园把食品卫生教育的内容有机地结合在我园素质教育的各项活动中。

2.另外，我们还对幼儿进行个人行为习惯方面的教育。

3.采取多种喜闻乐见的形式向幼儿家长进行健康教育。辟如利用画报、黑板报、知识长廊等形式宣传卫生保健、防病治病、饮食饮水卫生方面的知识。牢牢树立“健康第一”的指导思想，努力营造良好的健康教育氛围，为幼儿的健康成长奠定了坚实的基础。

以上是我园近阶段食品卫生工作的总结，食品卫生安全工作不是一项一劳永逸的工作，而是一个艰巨的、长期的任务，为切实加强我园的食品卫生安全工作，杜绝发生食品安全事故，保证广大师生的身体和生命安全，在今后的工作中，我园将进一步加强食品卫生安全工作力度，提高食品卫生安全责任意识，增加日常检查频率，把我园的食品卫生安全工作提高到一个新的层次。

童心幼儿园

2011年11月

第四篇：食品安全卫生总结范文

乐秋乡学校食堂安全卫生管理情况汇报

食堂作为学校后勤服务的重要部门，服务好广大师生是食堂工作的主要任务。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我们学校也因此从校长到所有中层管理人员、班主任等相关人员思想上重视，工作上支持，资金上保证。学校里从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作重要性认识到位，有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简单汇报：

一、基本情况

乐秋乡共有一所中学，中学在校656名学生，开有两家食堂，就餐人数589人。共有9所小学，其中村委会完小点7个(上虎小学、联合小学、麻栗小学、乐秋小学、东升小学、米家禄小学、猪街小学)，都开有食堂其中上虎小学就餐人数259人，联合小学就餐人数92人，麻栗小学就餐人数122人，乐秋小学就餐人数158人，东升小学就餐人数171人，米家禄小学就餐人数130人，猪街小学就餐人数48人;小学共有在校就餐人数980人。全乡中小学共9家食堂都有卫生许可证，共有17个食堂从业人员，都进行了体检并有健康证。9家食堂都有食堂台账记录，对采购进行索证，每家食堂都有食品留样管理，各学校的食堂管理规范、卫生，制度健全。

二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作

根据各级有关要求，深入贯彻落实《学校卫生工作条例》的有关精神。乡中心学校进一步系统地加强了学校食品卫生安全管理，预防和控制学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产安全。我们的具体做法是：

- 1项检查，主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家庭的安宁，教育的稳定。三是抓好学生的健康检查和健康教育活动。根据《学校卫生工作条例》要求，学校开展一年一次的学生健康体检，并建立学生健康卡片和档案。学校通过举办食品卫生知识讲座以及办食品卫生安全知识专栏、黑板报等形式，使青少年学生在个人卫生、环境卫生、饮食卫生、心理卫生、疾病预防、意外伤害等方面建立起健康的行为规范，保证学生的身心健康成长。

(三)强化管理

学校经常开展学校食品安全专项检查，一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训;另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

(四)部门联合

一是各学校积极主动协助卫生监督监局、卫生、工商对学校内食堂、饮水设施的检查整改，且学校安排专人经常性地检查;二是积极主动协助公安、工商、卫生等部门对校园周边餐饮和食品摊贩的检查、清理、取缔。

三、存在的问题及今后措施

虽然近年来学校食品卫生安全工作总体有所好转，但由于各学校工作开展不平衡，致使学校食品卫生管理工作仍然存在不少问题，如个别学校食堂卫生设施设备简陋，管理机制落实不彻底。因此，学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，

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第五篇：学校食品卫生安全工作总结

为认真落实、及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，我校根据教体局《关于认真落实及时做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要通知》精神，正常有序开展了各项工作，现总结如下：

一、统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全工作的重要性。

我校在接到文件后，即由校长主持召开全体教师会议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，充分认识和重视学校食品卫生安全与秋季传染病预防和控制工作。

二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生安全防治工作。 在教师大会上，明确校长是第一责任人，班主任教师和后勤工作人员要认真配合，积极做好具体工作。

三、采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行。

我校严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和民乐县卫生局《关于加强学校传染病预防控制工作的紧急通知》的要求，针对学校的实际，采取具体的预防措施，切实保障师生的身心健康。

1.做好宣传工作。在9月14日，由卫生管理人员刘素萍举办了一次防“传染病预防控制及其它卫生知识”讲座。

2.加强师生良好卫生习惯的养成与检查督促。要求保持教室、教师办公室、厨房的通风，大力增加教师、学生的户外活动，要求师生注意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。

3.加强消毒措施。厨房的炊具、餐具每天消毒;放学后，对教室等学生聚集场所进行84消毒液消毒。

大力开展我校大环境的整治，做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。