健康餐厅创建工作方案

2022-12-26

方案的制定能最大程度的减少活动过程中的盲目性，保证各项事宜的有序开展，那么方案改如何进行书写呢？以下是小编收集整理的《健康餐厅创建工作方案》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！

第一篇：健康餐厅创建工作方案

全民健康生活方式行为示范餐厅创建工作方案

一、示范餐厅创建工作的目的意义

通过创建“全民健康生活方式示范餐厅”，充分调动餐饮业及从业人员的积极性，普及健康相关知识，营造营养健康环境，为促进消费者养成合理膳食生活方式创建条件。示范餐厅在人才培养、膳食管理、营养配餐和供应的发展定位上将起到模范带动作用，对于餐饮业在营养实践环节上的健康发展将起到重要示范作用。

二、示范餐厅创建工作的实施方案

(一) 健康环境建设

创造营养教育、宣传教育知识的环境和氛围，利用餐厅、走廊灯顾客可及位置，宣传膳食营养和健康知识，不断开创营养教育和与顾客沟通的新方式和形式(张贴画、板报、折页、杯垫、筷子套等)。

(二)营养烹饪能力建设

制定并有效实施食堂管理和从业人员的营养培训计划，由专业人员组织从业人员进行岗位营养培训和技能培训，2—3次/年;制定加工操作规范等。

(三)服务能力建设

餐厅管理及服务人员主动学习营养科学知识，提高选菜、配菜和营养指导能力。创建多种形式，把餐厅和膳食销售作为营养宣教的窗口，搞好职工营养指导和咨询。宣传反对浪费，提倡节约。

(四)重点工程建设

1.遵循《中国居民膳食指南》的基本原则

食物选购和加工做到食物多样，谷物为主;多配蔬果，搭配薯类;供应豆类奶类;适量动物类食品，鱼禽蛋类为主;控制食盐酒类，减少油脂能量;合理选择饮料;原料卫生新鲜，注意科学烹制。

2.建立菜肴定量标准化管理

倡导节约的消费观念，弘扬社会美德;逐步规范和统一没份菜肴的分量，原料量，建立本餐厅的食谱档案;提倡营养套餐或份餐制。

3.建立菜品能量和主要成分标示系统。

第二篇：健康促进创建工作方案

根据**市创建健康促进市工作部署和要求，结合我镇实际，特制定本方案。

一、工作目标

结合“四城同创”工作和“健康**”全民行动，广泛动员社会力量，整合各类资源，实施以“健康传播、健康生活、健康管理、健康发展”为主要内容的全民健康促进行动，力争到2016年6月底，全镇居民健康素养水平同比提高2%，成人吸烟率下降2%，经常参加体育锻炼人数比例达到30%，成人肥胖率控制在12%以内，儿童青少年肥胖率不超过8%，90%以上的学生达到《国家学生体质健康标准》合格以上等级，健康提升计划书覆盖30%以上的家庭。

二、工作内容

(一)建立健康促进长效机制。

1. 将健康促进创建纳入镇政府重点工作，制定健康促进发展规划。

2. 实施“将健康融入所有政策”策略，结合工作实际制定健康促进公共政策。 3. 整合相关资金，统筹安排健康促进创建工作经费。

4. 建立覆盖村、单位的健康促进工作网络，落实专(兼)职人员，完善相应工作制度。 5. 加强健康教育机构能力建设。

6. 充分发挥卫生院技术服务人员在健康促进工作中的积极作用。

(二)实施健康促进综合干预。

1. 开展基线调查。依照创建健康促进市基线调查方案并组织实施，按时完成数据录入和上报工作。

2. 确定优先领域。根据基线调查结果，结合健康促进市评价标准和指标体系，确定需要优先解决的问题和领域，研究制定切实可行的健康促进工作策略和措施，明确工作目标、责任部门和完成时限。

3. 评价干预效果。对创建工作情况进行效果评估，根据评估结果调整需要实施综合干预的优先领域。

(三)建设促进健康的场所和无烟环境。

1. 建设促进健康的场所。在全镇范围内开展健康促进村、健康家庭和健康学校、机关、企事业单位等健康促进场所建设，到2016年6月底，全镇20%的村达到健康促进村标准，建设健康家庭8个，卫生院达到健康促进医院标准，40%的中小学校达到健康促进学校标准，25%的机关和事业单位达到健康促进机关标准，10%的大中型企业达到健康促进企业标准;建设健康步道和健康主题公园各1处。

2. 建设无烟环境。在全镇范围内广泛开展无烟环境创建，创建一批无烟学校、无烟医疗卫生计生单位、无烟单位。

(四)开展健康促进重点活动。

广泛开展健康素养促进行动、健康中国行、全民健康生活方式行动、国家基本公共卫生服务健康教育项目、卫生主题日宣传活动、健康科普等健康教育与健康促进重点活动，深入推进创建工作。

(五)推行健康管理。

1.依托基本公共卫生服务项目，以老年人、慢性病人为重点开展签约式服务，推行健康监测、评估、干预、追踪的全程健康管理服务。

2.在居民健康档案的基础上，以居民家庭为单位制定健康提升计划书。

3. 根据基线调查结果，针对主要健康危险因素，设置专项干预门诊，以健康生活方式指导为重点，广泛开展群体性健康教育和健康促进活动，开展健康危险因素个体化干预服务和健康管理实施效果评估。

三、时间安排

(一)第一阶段(2015年9月25日前)。完成创建工作组织动员、成立机构、制定方案、人员培训等各项准备工作。

(二)第二阶段(2015年9月26日—2016年3月31日)。全面完成创建工作各项任务。

(三)第三阶段(2016年4月1日—6月30日)。完成自查整改、资料归档、效果评估和组织申报等工作。

四、组织实施

(一)加强组织领导。镇政府成立由主要领导任组长的**镇健康促进创建工作领导小组(组成人员名单见附件，以下简称镇级领导小组)，并将创建工作与卫生镇、卫生村、卫生单位创建工作同步推进。

(二)严格督办考核。镇级领导小组将对各村、各单位健康促进工作情况开展阶段性检查验收，对工作成效显著的单位予以表彰，对工作不力、影响全镇创建工作进展的单位予以通报批评，并追究相关责任人的责任。

(三)营造良好氛围。各部门、各单位要利用各种媒体，采取多种形式，广泛宣传创建工作的重要意义和重点内容，组织开展丰富多彩的健康促进活动，普及健康促进知识，切实提高群众对创建工作的知晓率和参与度，为创建工作营造良好的社会氛围。

第三篇：学校创建健康食堂工作实施方案（最新）

为推动我校创建健康食堂活动工作有序开展，能够为全体师生提供一个健康、卫生、舒适的就餐环境，让广大师生员工吃的舒心、放心、安心。根据**教育局《关于做好学校创建健康食堂工作的通知》要求和《**市创建健康食堂活动方案》与《健康食堂创建标准》，结合我校实际，特制定本方案。

一、创建目的

通过开展健康食堂创建活动，进一步调动食堂员工和全体师生的积极性，营造开展健康生活方式行动的氛围，普及健康饮食相关知识，提供健康行为指导，培养师生员工的健康饮食意识，努力提高全民健康水平。

二、创建目标

1.通过健康食堂的创建活动，带动全民健康生活方式行动全面开展。

2.全体动员，全体参加，广泛宣传，让100%的师生员工了解此项活动的内容和意义。

3.普及健康知识，让食堂员工及就餐对象了解亚健康的危害。

4.改变就餐者的饮食习惯，全面提高师生员工的身心健康。

5.改变传统的烹调方式方法，合理膳食营养。

6.提高就餐者增强高血压，肥胖病的防治知识水平。

三、组织管理

1.学校成立健康食堂创建工作领导小组

组

长：***

副组长：***

成

员：***、***、***、***、***、及全体班主任

2.食堂有专(兼)职营养配餐管理人员与健康生活方式指导员。

专职营养配餐管理人员：***

健康生活方式指导员：***

3.管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。并让厨师掌握制作低盐少油菜肴技能。

4.所有直接接触食品的人员必须持有有效健康证明。

四、工作措施

1.食堂内安装纱窗、门帘、防蝇灯、挡鼠板等防护设施，确保食堂环境整洁，无蚊、蝇、鼠、蟑螂等。

2.坚持每天对食堂内外进行打扫。

3.张贴无烟标识，创造无烟就餐环境，聘任控烟督导员。

控烟督导员：***

加工食品做到生与熟、成品与半成品、食品与杂物隔离存放;生熟用具、容器、冰箱分开使用。

5.操作间地面、墙壁、门窗、桌椅，清洁、干净、整齐;个人物品集中摆放。废弃物、垃圾及时清运、日产日清，盛放垃圾容器清洁、美观，定期消毒。

6.利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，和可自由取阅的健康生活方式宣传资料，宣传膳食营养健康知识，营造食堂营养健康氛围。

7.通过摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导师生员工合理膳食、吃动平衡。

8.以食堂为主体，适时开展膳食知识问答等活动，提高师生健康生活方式行为能力。

9.加强供餐服务

(1)菜肴、主食品种丰富，少量多样;保证粗加工粮食类、薯类的供应;逐步提供奶类、豆类、新鲜果蔬类;提供主要菜品的营养特点，指导师生就餐。

(2)控制膳食中油盐用量，记录油、盐的购买量和使用量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，以达到食用油推荐量(25-30克/人/天)、食盐推荐量(5克/人/天)的标准。

****中学

2020年**月**日

【篇二】

一、加强领导

学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。各地、各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障青少年学生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。各校(包括幼儿园及其他办学机构)均要制订本单位的食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;要成立由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安络。

二、明确职责

(一)教育行政部门应当履行的职责如下：

1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生安全列入对学校的督导评估和考核指标。教育行政部门与学校签订学校食品卫生安全责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课间餐、“学生奶”、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。

2.有计划的对学校校长、分管校长、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。

3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。

4.督促学校落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

5.督促学校开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

(二)学校应当履行的职责如下：

1.学校应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。明确学校食品卫生安全管理的校长负责制，校长为食品卫生安全的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，具体分管人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。

2.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发现安全隐患要有整改记录备案;三是出现食物中毒要有处理意见记录备案;四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

3.学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。

4.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。

5.学校食堂、饮食店、商店必须符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。

6.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

7.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。

8.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

9.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。

10.学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。

三、具体措施

1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;教育行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级教育行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒事件得到控制后，学校及地方教育行政部门要将该事件的详细情况和处理结果及时向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列措施：(1)立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告;(2)协助卫生机构救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;(4)配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品;(5)落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，报告不及时、瞒报、漏报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。同时该校在当年的各项考核、评比中一票否决。

2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。

3.继续开展专项整治工作，确保所有学校食堂、小商店卫生许可证、从业人员健康证持证率达100%。

4.加大经费投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。在学校规划、建设和危房改造过程中要统筹考虑食堂、宿舍、厕所设施和条件的改善;每年必须安排相应的专项经费改善学校食堂、宿舍、厕所等卫生设施条件，使食堂建筑、设备与环境卫生要求符合规定。根据《如皋市学校食堂食品卫生监督量化分级管理实施意见》，开展学校食堂等级量化评估。

5.切实加强监督管理。各级教育行政部门要采取有力措施，切实加强对学校(尤其是农村学校)食品卫生安全工作的监管，落实各项安全管理措施，建立和完善各项食品卫生管理规章制度，不断提高管理水平。

6.定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。学校要在接受市级培训后，组织对本校饮食从业人员进行相关知识和法规培训。

第四篇：创建省级健康促进机关工作的实施方案

为全面做好健康促进机关创建工作，提高干部职工健康水平，保障如期完成各项创建工作目标，根据《XX县创建省级健康促进县实施方案》要求，结合我镇实际，制定本方案。

一、指导思想

进一步提高干部职工的健康意识，养成良好的卫生行为习惯和生活方式，树立“人人为健康、健康为人人”的核心健康观，增强干部职工的自我保健能力，全面提高干部职工健康素养水平，达到健康促进机关创建标准，为创建省级健康促进县做出应有贡献。

二、工作目标

（一）干部职工健康素养水平在原基础上提高20%；

吸烟率下降3%;经常参加体育锻炼人数比例达到32%以上;肥胖率控制在12%以内。

（二）干部职工对健康促进机关的知晓率达到70%以上。

（三）建设无烟环境。

工作场所全面禁止吸烟，无烟环境作为健康促进机关建设的必要前提条件。

（四）单位有负责健康教育与健康促进工作专（兼）职人员、工作制度。

（五）创新体制机制。

探索促进健康工作的干预模式和长效机制。推动减盐防控高血压、预防肥胖、无烟环境、整洁卫生等综合干预措施落实，扩大干预覆盖面，逐步提高全体干部职工健康素养水平。

三、时间安排

创建工作分为三个阶段：

第一阶段：启动阶段(2020年7月)。成立创建工作领导小组和活动办公室，制定《XX县XX镇创建省级健康促进机关工作实施方案》，召开动员大会。

第二阶段：实施阶段(2020年8月-10月)。建设健康促进场所，细化分解目标任务、落实责任，创建支持性环境、组织实施并开展监督指导，全面推进健康促进机关建设。

第三阶段：效果评价阶段(2020年11月-12月)。对照标准自查提高，完善各类工作项目，确保各项工作指标达到健康促进机关标准。

四、工作任务

（一）书面承诺创建健康促进机关，动员全体干部职工参与创建活动。

（二）积极开展无烟单位创建，有控烟宣传有控烟阵地并定期宣传。

单位所有室内公共场所、工作场所禁止吸烟，张贴无烟标识。

（三）工作日开展工间操活动。

定期组织职工开展羽毛球、乒乓球等体育健身活动，丰富职工业余生活，提高职工身体素质。

（四）开展卫生大扫除活动。

每周进行一次清扫活动，窗明几净，整洁卫生，环境舒适。

（五）干部职工每年坚持健康体检。

五、组织实施

（一）加强组织领导。

领导小组办公室要充分发挥纽带、指导和协调作用，落实项目实施主体，建立工作网络，组织开展各项综合干预活动。要根据职责分工，做好本职工作与健康促进机关创建工作相结合的文章，确保全面完成创建任务。

（二）严格目标考核。

开展阶段性的检查验收，力争达标一项，验收一项，巩固一项，发展一项。领导小组办公室将对创建工作情况进行不定期的督促检查，对思想重视，措施得力，工作成效显著的科室和人员，给予表彰励;对工作不力，推诿扯皮，严重影响创建工作进行的科室和人员，进行通报批评，并严肃追究相关责任人的责任。

（三）加大宣传力度。

在创建工作中，各科室要充分认识到健康教育的重要性，积极开展经常性的宣传报道，让广大干部职工充分理解创建工作的目的、意义和具体任务，增强责任心和紧迫感。充分发挥已有的健康教育宣传栏的主阵地作用，努力营造创建省级健康促进机关的良好氛围。

第五篇：淮海中学迎接健康促进金牌创建验收工作方案

一、指导思想：为了进一步促进全体师生树立“健康第一”的思想，全面推动学校健康卫生工作深入开展，确保我校 “健康促进金牌学校”创建工作顺利完成。

二、领导机构领导小组：组长：陈文龙

副组长：戴龙英、苏简军、刘学元、陈仰林、王开林、汪永奎工作领导小组：组长：陈仰林

副组长：张卫芹郑权恩

成员：陈中良、李亚陆德超、张载卫、魏跃、顾增清、朱宗林、徐祥东赵由之、孙一峰、陈波、焦静、唐洋、万永林、晁敏

三、部门年级工作分工与要求㈠党支部(总务):

1、食堂、超市、厕所的卫生等。

2、材料

二、制定学校健康政策,推动《学校卫生工作条例》的贯彻实施(11分) 11.学校有保证食品卫生的政策，并有配套措施。

四、改善学校物质环境㈡校办(工会)： 1.接待工作 ;

2.LED迎接标语;

3、材料

一、贯彻素质教育方针，树立“健康第一”的办学理念，以培养健康人才为学校的第一追求目标(4分)

1.80%以上的教职工能正确理解健康概念。

2.80%以上的学校教职员工树立“健康第一”办学理念。

二、制定学校健康政策,推动《学校卫生工作条例》的贯彻实施(11分) 1.把健康促进学校创建工作纳入到学校整体工作中： 1.1把健康促进学校创建工作纳入学校教育工作计划;

1.2有一名校级领导负责健康促进与健康教育工作;

1.3有校领导、骨干教师、校医、家长、社区成员等参加的学校健康促进领导小组; 1.4有定期的学校健康促进工作会议及活动记录。㈢教务处：

二、制定学校健康政策,推动《学校卫生工作条例》的贯彻实施(11分) 13.2 70%以上的教师、学生了解健康促进学校章程基本内容。

三、学校全体教师职工都承担对学生健康的责任(6分) 1.学科渗透：

1.1 70%以上的教师在本学科教学活动中有机结合健康相关内容; 1.2 70%以上的教案中有健康相关内容。

2. 70%以上的教师每学期至少参加一次学生组织的以健康为主题的活动。

七、促进学生和教师健康相关知识、态度、行为的改变，提高学生个人保健技能(15分) 1.1学生每学期上健康教育课6-7学时，其教学内容要包括教育部下发的《中小学健康教育指导纲要》中要求的五个领域，这五个领域是：健康行为与生活方式、疾病预防、心理健康、生长发育与青春期保健、安全应急与避险; 1.2对学生健康知识的掌握情况有考核;

1.3学生有健康教育课本，教师有健康教育教材、教案和教具。

2. 按照《中小学健康教育指导纲要》的要求，学生健康知识知晓率：铜奖学校达到80%，银奖学校达到85%，金奖学校达到90%;学生健康行为形成率：铜奖学校60%，银奖学校达到65%，金奖学校达到70%。

㈣德育处：

1、校园卫生

2、学生文明礼仪督导

3、材料

五、建立良好的学校人际关系(7分)

1.教师对学生没有任何形式的体罚和变相体罚。 2.没有校园打架斗殴和欺侮事件发生。

3.学校对有特殊困难(包括学习、经济和生理上有困难)的学生提供适当的帮助。 4.学校提供学生参与学校管理和决策的机会。㈤体卫艺处：

1、制订迎接验收方案;

2、相关汇报材料准备：PPT

3、材料