健康食堂创建实施方案

方案在我们工作与学习过程中起着重要的作用，对于我们进一步开展工作与学习，有着非常积极的意义。那么一份科学的方案是什么样的呢？以下是小编整理的《健康食堂创建实施方案》，希望对大家有所帮助。

第一篇：健康食堂创建实施方案

健康食堂创建实施方案 坪营小学创建B级食堂工

作方案

导读：就爱阅读网友为您分享以下“坪营小学创建B级食堂工作方案”资讯，希望对您有所帮助，感谢您对的支持! 仁怀市坪营小学关于创建B级食堂之 工作方案

坪营小学各办公室及全体教师：

为规范学校食堂食品安全管理，提升我校食堂食品安全量化分级管理水平，切实保障师生食品安全，经坪营小学行政会集体合议，决定向仁怀市教育局申请创建B级食堂相关条件，结合我校实际，现将相关工作方案拟定如下，请各同志遵照执行：

一、组织机构

坪营小学B级食堂创建工作是一项系统工作，为加强坪营小学B级食堂创建工作的领导和统筹，推进各项工作有序开展，成立坪营小学B级食堂创建工作领导小组： 顾问：周剑峰(高大坪小学党支部书记、校长) 组长：陈燕飞(坪营小学校长) 副组长：杨月伦(坪营小学教导主任) 组员：

穆刚(坪营小学工会主席) 胡宗军(坪营小学少先队辅导员) 田进(坪营小学办公室主任) 赵艺(坪营小学教务主任) 赵秀伦(坪营小学财务) 刘登举(坪营小学安卫艺主任) 赵温普(坪营小学两基人员)

领导小组下设办公室在坪营小学田进同志兼任办公室主任，赵秀伦负责日常工作。

二、创建条件及相关要求

1、坪营小学在校学生439人，教职工33人，教学班10个，占地面积3462平方米，绿化面积383平方米，体育运动场2025平方米，校舍面积2213平方米，教学辅助用房面积1221平方米，学校食堂食品安全量化等级被相关部门评为C级食堂，为积极争取坪营小学创建食品安全管理量化升级创建工作，从而通过改善食堂布局流程、设施设备条件，落实食堂各项管理制度，提升食堂食品安全管理水平达到B级及以上等级的任务。

2、按照《中华人民共和国食品安全法》(主席令第二十一号)、《餐饮服务食品安全操作规范》(国食药监食〔2011〕395号)、《贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》(黔食药监发〔2011〕243号)、《省教育厅关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划食品安全工作的通知》(黔教助发〔2015〕104号)等有关规定，根据“政府统一领导、部门

督促指导、学校主动参与”的工作原则，进一步加强学校食堂的安全管理和日常管理，严格食堂准入条件和标准，从而提高食品安全责任意识和管理水平。

3、严格按照《贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》和《中型以上餐馆(食堂)类餐饮服务食品安全量化评分表》要求，改善学校食堂设施设备、功能间流程布局等基础条件。

4、建立学校食堂校长负责制度，强化学校内部食品安全监管，健全各项食品安全管理制度，食品安全管理员配备率达100%。

5、从业人员健康证明持证率和培训率达到100%，上岗时工作衣帽穿戴整洁，保持良好的个人卫生习惯。

6、食品安全管理员认真履行职责，定期对食品安全管理制度的落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况进行检查并记录。

7、推行色标管理模式，对食堂使用的设施、工具、容器等使用不同颜色予以标注，并按肉类、蔬菜、水产以及生熟不同食品种类分开使用、定位摆放，避免或减少食物交叉污染。

8、在学校食堂显著位置建立食堂公示栏和食品安全管理宣传栏，公示餐饮服务许可证、食品安全管理责任人、量化分级牌、大宗原料供应商资质、餐饮服务食品安全承诺书等。

9、食品安全岗位操作规范张贴上墙并有效实施。

三、工作步骤

第一阶段：安排部署(20XX年5月-6月)

(一)制定创建B级食堂方案。

(二)学校拟定申请。由陈燕飞和赵秀伦同志负责拟定申请创建学校B级食堂，并上报申请资料。

第二阶段：全面实施(20XX年7月-20XX年12月)

(一)7月15日前，迎接市教育局上级领导审核。

(二)7月—8月，正式启动坪营小学C级食堂申报为B级食堂全面改造。

(三)9月-10月，迎市级领导工作组对坪营小学食堂B级创建情况进行督查和评估验，并将存在的问题及时整改和完成相关复查后的资料进行申报。

第三阶段：迎接考核(20XX年10月-11月)

10月至11月，迎接省、市考核单位的初步审评和复核评定。 第四阶段：经费评估和结算(20XX年12月) 与中心校共同审核结算本次所有创建经费的开支情况。

四、工作措施

(一)落实经费保障。坪营小学首先要在中心校的支撑下备一定的资金，用于食堂硬件升级改造和设施设备更新、配置，确保学校B级食堂创建工作如期顺利推进。待市教育局对审核确定的每所创建实施学校给予5万元专项经费支持从而迎接评估验收。

(二)建立月报制度。学校严格按照时间要求、标准要求，认真抓好落实。按照“分账核算、专款专用”的原则，严格管理专项资金。建立食堂改造升级工程月报制度，及时上报食堂改造升级工作情况，动态掌握食堂改造进度。

五、工作要求

(一)高度重视，加强领导。组织各办公室人员对B级食堂创建工作的认识和提升，从而使我校食堂食品安全保障能力的有效顺利开展。

(二)制定方案，明确职责。编制细致、详实、操作性强的实施方案，明确学校食堂完善改造升级工程的主要内容、改造经费、工作进度等。积极主动履行B级食堂创建的主体责任，由校长亲自研究部署，食堂负责人要专门负责做好B级食堂创建的各项工作，确保按照时间进度安排的要求，依时保质完成工作任务。

(三)整体推进，提档升级。结合学校食堂的实际情况，按照“学校为主、合理改造、整体推进、提档升级”的原则，加快食堂升级改造，使学校食堂的硬件设施得到完善，流程布局、功能分区更加合理。并针对实施工作当中存在的问题和困难，研究解决的办法和落实整改的措施，切实做好有关食堂食品安全量化升级创建工作。

(四)依时完成，注重实效。B级食堂创建工作，既有量化提升标准要求，又有时间进度要求，要对照创建提升标准要求和时间节点来推进各项工作。同时，要正视和克服客观存在的问题和困难，做到硬件改造和软件提升同步进行，确保取得实效，完成预定的目标任务。

(五)搞好宣传，营造氛围。创建成型后，学校开展“食堂开放日”活动，积极邀请社会各界人士和学生家长在“食堂开放日”参观、评议厨房。食堂负责人要认真记录参观者提出的意见和建议，对合理化建议要及时整改落实。并充分利用报刊、广播、电视和互联网等媒体，采取多种形式，广泛宣传中小学校食堂量化升级工作的目的意义，及时宣传报道实施工作动态、进展和成效，积极营造实施工作的浓厚舆论氛围。

总而言之，学校各部门要在20XX年暑期中牺牲更多的时间来投入到B级食堂创建工作，如因特殊情况必须向学校校长请假，严格按照坪营小学B级食堂创建工作值班表执行，如有其它工作安排另行通知。 仁怀市坪营小学 20XX年5月25日 百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆

第二篇：实验小学创建全民健康生活方式行动示范食堂实施方案

平顺县实验小学

创建全民健康生活方式行动示范食堂

实 施 方 案

为了进一步加强学生食堂的安全和规范管理工作，优化校园环境，提高学校后勤管理和服务水平，为学生创造一个平安、健康、文明、和谐的学习生活环境，根据长治市全民健康生活方式行动示范食堂创建工作通知精神的要求，我校决定开展全民健康生活方式行动示范食堂创建活动。具体方案如下：

一、指导思想

以十八大精神为引领，以科学发展观为指导，以服务教育教学为宗旨，以改善师生餐饮条件、提高后勤服务水平为目标，广泛动员，全员参与，通过创建活动，实现学校后勤设施标准化、后勤管理规范化、后勤服务人性化，逐步倡导和推进全校教职工健康生活方式，提高全校教职工综合身体素质，使学校环境得到明显改观，教育质量和办学水平得到大幅提升。

二、 创建行动目标

(一)总目标

提高食堂就餐师生的健康意识和健康生活方式的行为能力，创造长期可持续的支持性环境，提高全校师生的综合素养，促进学校的和谐发展。

(二)具体目标

1、加强厨师业务知识和服务技能的培训，食堂厨师合理膳食知识知晓率上升80%;

2.进一步增强师生食品安全防范能力和增长学生保健知识，全校教职工对合理膳食知识的知晓率在原有基础上升50%;

3.进一步加强后勤工作制度建设，防止食物中毒、重大安全事故和流行性传染疾病的发生。

4. 食堂饭菜油脂和食盐使用量减少10%。

三、实施程序和责任分工

(一)实施程序：

1、成立创建工作领导小组，进行“全民健康生活方式行动”及相关知识知晓率调查，搞好宣传动员工作。(2014年9月1日至9月10日)

2、制定“全民健康生活方式行动示范食堂创建工作实施方案”，召开动员大会，进行认真安排部署。(9月11日至15日)

3、搜集卫生健康教育资料，在全体师生中开展“全民健康生活方式行动”相关知识教育活动，加强校园内、餐厅内的环境布置，营造氛围，对厨师进行合理膳食知识培训。(9月16日至9月30日)

4、在教职工中开展“全民健康生活方式行动”及相关知识测试，组织开展竞赛活动。(10月1日至10月20日)

5、组织食堂厨师及教职工进行厨艺比赛或膳食知识问答活动，完善学校后勤服务设施，加强食堂、餐厅设施设备配置。(10月21日至10月30日)

6、建立完善各种职责、制度和考核评价方案，形成长效机制。(11月1日至11月10日)。

7、对照“示范食堂”的创建标准，进行认真自查，查缺补漏，进一步整改完善。(11月11日至11月底)

(二)职责分工：

加强宣传、营造氛围：由政教处负责，责任人：武利刚 厨师培训、健康教育：由办公室负责，责任人：陈新玉 卫生环境、食品安全：由后勤处负责，责任人：牛锋杰 制度建设、规范管理：由后勤处负责，责任人：刘 鹏 设施设备、经费保障：由财务处负责，责任人：刘桂丽 台账建立、资料归档：由办公室负责，责任人：芦安红

四、创建工作的具体措施

(一)组织管理建设

学校成立了全民健康生活方式行动示范食堂创建工作领导小组，由校长石爱忠担任组长，小组成员由办公室、校工会、政教处、后勤处、食堂负责人和卫生老师组成，保证此项工作在学校整体工作中有机、有效、有序地融入。创建小组要制定工作计划、实施方案，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，制定创建工作实施方案，明确工作职责，提高工作意识、努力完成工作任务。

(二)健康环境建设

开辟健康教育宣传专栏，通过张贴宣传画、电子屏幕播放、红领巾广播、校报专刊等形式向师生宣传膳食营养健康知识，促进形成良好的健康环境。食堂要建立“健康教育宣传栏”，大力宣传合理营养、健康饮食、食品安全以及“控盐、控油、控烟、控体重”等方面的知识，并定期更新。积极营造优美健康的食堂文化，使每一面墙壁都能为就餐者提供健康的知识理念。

(三)服务能力建设

学校食堂制定并有效实施食堂炊事员营养培训计划，学习营养科学知识，学习有关食品卫生安全法规、食品卫生知识，通过典型案例、从严处罚违规行为发挥警示作用，增强从业人员的食品卫生安全意识。同时，采用多种形式，开展食堂员工的技能操作比武，不断提高食堂人员的实际操作能力。

要加大学校后勤经费投入，努力完善学校后勤服务设施，全面提高学校后勤保障与管理水平。针对食堂的灶具、餐饮具等设施设备要进一步更新完善，标准化配置。依照示范食堂标准，还要配备好以下几项：食物模型式膳食平衡宝塔1个，电子体重秤1个，BMI尺1个，食物模型1架;建立早餐食品供餐图片(2个以上);建立食堂一周一日三餐饭谱。

(四)强化制度建设

学校坚持依法治校，建立健全了学校食品卫生安全工作责任制，校长为第一责任人，并依据《食品卫生法》，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理办法”、“卫生检查奖惩制度”等有关食品卫生安全管理制度。同时要建立岗位责任制度，具体规定食堂每一个工作岗位的责任，制订学校传染病流行、群体性食物中毒等突发事件的应急处理工作预案，使学校食品卫生安全管理工作有章可循，有据可依。

(五)加强宣传教育

充分利用健康课、主题班会、专题讲座、知识竞赛、发放宣传资料等形式在全体师生中开展“全民健康生活方式行动”及相关知识普及教育，包括合理膳食、食品安全、科学运动、心理健康以及传染病防治等知识。邀请县疾控中心、县卫生监督所工作人员到校作专题讲座，教育学生懂得什么是垃圾食品，如何识别假冒伪劣食品、过期食品，同时告诫学生不要或尽量减少到校外小食店、小摊小贩购买食品。

五、创建行动经费预算

1、印刷全民健康生活方式宣传资料，编写《卫生与健康》校本教材，制作宣传标语：5000元;

2、制作宣传栏、宣传资料摆放架：3000元;

3、食物模型式膳食平衡宝塔2个、食物模型2套：12000元;

4、电子体重秤2台、BMI尺2个：800元;

5、培训、健康讲座费：8000元;

6、其它：2000元; 以上各项共计：30800元。

六、工作要求

(一)提高认识，加强领导。创建活动是全面提升我市中小学后勤保障、管理和服务水平的有效举措，是推进义务教育均衡发展的重要内容。要高度重视，加大督促、检查、指导力度，切实把创建工作作为推进学校后勤保障、管理、服务工作的重要工作做实做好，

(二)认真规划，精心组织。要根据学校实际，对照创建标准，认真做好规划，制定切实可行的创建方案。要明确工作目标任务，突出工作重点，破解工作难点，完善各项措施，落实相关责任，确保创建工作取得实效。

(三)协同配合，整体推进。创建“示范食堂”工作涉及到学校的后勤管理、安全保障、公共卫生、基本建设等多方面的工作，要加强协调配合，形成齐抓共建的工作局面。要与学校的标准化建设结合起来，与教育教学结合起来，与学校的后勤管理与改革结合起来，推动学校整体工作水平的提高。

2014年8月25日

第三篇：健康食堂创建工作计划

为有效开展创建自治区卫生厅关于开展全民健康生活方式行动示范创建工作，贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，加强自治区机关食堂食品安全管理，增强干部职工健康素质，特制定本工作计划。

一、组织管理到位

1、建立创建健康食堂活动办事机构，由一名主管食堂的领导抓创建健康食堂工作的落实。有创建健康食堂的工作计划。

2、各项管理制度完备，开展创建健康食堂活动的检查记录等书面材料、活动照片齐全，工作档案规范。

3、配备食品安全管理员，定期组织从业人员参加职业技能培训。

4、营业执照、餐饮服务许可证、食品流通许可证等齐全有效。

5、突发食品中毒事件应急预案完备，当年无重大食品安全事故。

二、设施设备完善

1、洗涤、通风、防腐、防尘、防蝇、排风抽烟、污水排放、密闭垃圾容器等齐全完好;上下水道通畅，有防鼠网。

2、清洗池、消毒池、冲洗池及洗肉菜池标识明确、消毒设备标识清楚、效果可靠。

3、天花板、排气罩无烟垢;墙皮和油漆无脱落无油污。

4、配备食品专用留样冷藏柜，温度设置为摄氏0度一6度。

5、垃圾、泔水容器密闭完好，餐余垃圾实施分类处理(可回收和不可回收)。

6、粗加工间、进货、存菜间独立设置;磁卡售饭，不直接接触钱款。

7、冷荤间“五专”落实，设专用更衣室、洗手设施，冷荤食品窗口传菜，消毒灯安装到位，冷荤间有门帘或幕布，设独立空调。

8、工具、用具、餐饮具材料符合国家标准，储存食品冰箱生熟分置，直接入口的食品采用无毒、清洁的材料包装，禁用有色塑料容器。

三、食品加工制作规范

1、食品加工流程做到生进熟出一条龙，确保“四过关”(一洗、二刷、三冲、四消毒)。

2、加工食品做到生与熟、成品与半成品、食品与杂物和药物、食品与天然冰隔离存放;生熟工用具、容器、冰箱要分开使用。

3、食品原料新鲜，存放分类分架，离墙隔地，防尘防蝇。

4、配菜与出菜盘专用，标志明显;刀具无锈，盖布洁净，正反标志清晰。

5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化学方法洗净、消毒，达到光、洁、涩、干，密闭存放。

6、工用具保持清洁、定位存放，菜墩立式存放;药品、苍蝇拍按规定位置存放。

7、废弃物、垃圾及时清运、日产日清，盛放垃圾容器清洁、美观，定期消毒。

8、操作间地面、墙壁、门窗、桌椅清洁无油污，无灰尘，无杂物，干净整齐;个人物品集中摆放。

9、加工食品烧熟煮透，隔夜隔顿或外购熟食品须重新加热。食用食品的中心温度不低于60℃(使用专用食品温度计测量)。

四、食品进货与储存安全可靠

1、与供应商签定食品安全责任书;食品入库前实行安全质量验收，大宗食品检验三证(卫生证、化验证、合格证)，购货合同、发票齐全，确保进货食品及原材料100%可追溯。

2、主副食库管理由专人负责并严格登记，每种主副食原材料、调料进货登记齐全。

3、库房分类存放食品原料，先进先出，专室专用，无个人物品。食品储藏做到分类分架，离墙隔地，无病媒生物污染。

4、运输食品、装卸食品时的包装、容器和工具无污染，食品原料去掉外包装进操作间，鸡蛋进操作间倒箱。

5、建立食品留样制度，留取当餐供应所有菜肴，每份不少于100克，有标签标明菜名，在规定位置冷藏存放24小时。

五、病媒生物防制有效

1、病媒生物防制合格率100%，无蚊虫滋生现象，染鼠、蝇、蟑率3%以下。

2、消毒、监测报告和消杀记录齐全;委托A或B级资质专业机构进行病媒生物消杀和清洗消毒中央空调通风管道。

3、食堂内安装的纱窗、纱门、门帘、风幕、自动门等无破损;各类管道设施安装防鼠装置。设置的鼠盒、毒饵新鲜有效;防蝇帘、防蝇灯完好有效。

4、餐厅、操作间墙壁无洞穴和缝隙;灭蝇灯悬挂距地面2米左右高度，排水出口和排气口应有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩。

5、库房装有可防止有害动物侵入的网罩和装置，库房门包铁皮，设防鼠板，无裂痕、破损。

六、营养和健康干预

1、落实控油、控盐措施，并在食堂、餐厅醒目位置提示食品的营养搭配。

2、饭菜品种正餐达15种以上，设置健康干预食谱(慢性病人群食用)。主要饭菜品种标注营养成分或食用建议。

3、配备专兼职食品检验员、营养师和营养配餐员。

4、分析单位职工每年体检结果，对患有慢性病人群进行特殊营养干预并建立就餐人员健康档案。

5、采取多种形式，定期开展健康知识宣传，有固定的宣传阵地，引导职工养成良好的饮食习惯，掌握自我保健知识。

6、配备体重秤、BMI尺、膳食平衡宝塔。

七、从业人员健康管理

1、一线人员健康体检合格率100%。

2、职工有更衣室或个人更衣柜，有洗手、洗浴设施。

3、冷荤间具备二次更衣条件。

4、工作时间必须穿工作服，戴工作帽(包括管理人员)。

八、餐饮环境良好

1、达到宁夏无烟餐饮单位标准。

2、就餐环境舒适优美，设立特殊就餐服务区。

3、餐厅内外环境干净、整洁，周围无污染，无卫生死角，无乱堆、乱放杂物。

4、食堂设洗手池、卫生间，保证设备完好。

5、节约粮食，节能减排，符合环保要求。

6、就餐人员满意率和基本满意率达到80%以上。

第四篇：XXX公司创建“健康食堂”汇报材料

xxx公司创建“健康食堂”工作情况汇报

(2015年8月)

xxx职工食堂成立于2011年8月。成立4年以来，我公司本着“民以食为天，食以安为先”的理念，着力为全体职工打造一个安全、健康的放心食堂。尤其是今年以来，我们以省公司开展创建“健康食堂”活动为契机，进一步夯实硬件设施、强化配套软件，全面提升职工食堂管理服务水平，扎实稳步推进创建工作。现就我公司今年开展“健康食堂”创建工作的有关情况作简要汇报。

一、夯实硬件基础，规范管理制度

我公司党政领导班子始终认为职工利益无小事，民生问题天大事。高度重视后勤建设，关心员工生活和健康。把改善职工就餐条件作为对广大员工的关心落到实处的重要途径，出实招、解民忧、安民心，给予食堂工作大力支持。

今年以来，我公司对照省公司健康食堂标准找差距、查不足，先后安排10多万元专项资金进行食堂硬件设施的整改和提升。食堂新增设了客餐厅、消毒室、冷冻室和更衣室，扩展了食品存放间，改善了配套卫生间条件。升级改造后，我公司职工食堂功能布局更加合理、环境优雅，就餐面积达到240余平米，可同时容纳120余人就餐，每年可安排客餐1000人次，职工就餐将达2.5万人次。既解决了公司业务接待的问题，也为公司食堂创建省公司“健康食堂”奠定了坚实的硬件基础。 在强化硬件设施投入的同时，我们还遵循科学发展、平衡发展的原则，坚持两条腿走路，克服服务中的短腿现象，进一步提升就餐服务水平。为此，我们整章建制，制度先行。严格按照创建标准要求规范食堂各项工作，进一步明确、细化各岗位职责和工作标准、提高可操作性和可考评性。我公司在原有的基础上完善和充实了《xxx健康食堂标准》，出台了《xxx健康食堂检查考核细则》，使每一项工作都有明确的程序和标准要求，杜绝随意性，确保各项工作过程在控、质量在控。

二、加强人才培养，落实安全责任

其一，打造健康食堂，专业人才是关键。为此，我公司特安排一名公司领导牵头主管食堂业务，同时安排公司办公室主任及两名员工兼管，长期聘请帮厨6名(其中国家二级厨师1名，国家二级营养师1名)，以形成食堂管理、服务队伍的完整梯队。在工作中，我们着力加强人才培养。积极开展学习交流活动，拓宽管理人员视野，学习先进管理制度;定期开展规范礼仪服务等岗位培训，提升服务人员操作技能和服务理念。同时，公司鼓励食堂员工积极自学，以提升专业水平。今年，已有一名食堂管理人员通过自学而取得了国家二级营养师资格证。

其二，打造健康食堂，食品安全是根本。在着力提升食堂从业人员专业水平的同时，公司也将食堂安全责任落实到岗到人。在工作中，我们一是严把食品及原料采购关。从信誉度高的大厂家品牌中采购食品原料，进货食品及原料100%可追溯;建立绿色蔬菜采购渠道，签

2 订供应协议，努力提高绿色食品和有机食品的使用率。严格食品加工卫生管理，从原料到加工制作成半成品及成品等各个环节，严格按照主、副食品操作规程进行，真正做到食品安全百分百。二是提高自制食品比重。日常所用的各种凉菜等逐步实现由食堂购入原材料自行加工制作，防止工业用盐、非法食品添加剂等对就餐员工身体造成伤害。

三、优化就餐环境，提升服务品味

餐厅环境直接影响就餐者的食欲与心情。为了让广大职工能有一个温馨愉悦的就餐氛围，公司对职工食堂进行了精心的设计和布置。同时，为了大家能更多的了解健康饮食的相关知识，我公司职工食堂还开设了固定的宣传专栏，向职工普及食品安全、饮食卫生、传统饮食文化等知识，把食堂打造成一个健康饮食文化的宣传场所。

另外，我公司食堂在提升自身服务水平和品味方面也颇下功夫。众所周知，“众口难调”是餐饮业的一个历史性难题。为了调和公司职工众人之“口”，公司食堂做了广泛的调查，征询了多方意见，有针对性的改进和提高工作餐质量，尽可能的符合广大职工的口味。同时，食堂还结合公司员工健康体检结果，为“三高”(高血糖、高血脂、高血压)员工推出了低盐、低脂、无糖菜品，实行营养干预，收效甚好，获得了广泛赞誉。

食堂服务不仅要提升满意度，同时也要提升便利度。为方便大家就餐选择，公司食堂每周汇编出特色菜谱，定期通过内网邮件向全体员工公布。另外，为了保障运行值班人员的工作用餐，公司在运行人员中推行预约订饭制度，使运行人员能够根据自己的口味准时吃上可口的饭菜，彰显出了公司对员工的人文主义关怀。

3 总之，xxx将以本次“健康食堂”评比活动为新的起点，通过对食堂规范化、人性化管理，为更好地服务于广大职工。我们将再接再厉，扎实工作，扬长避短，与时俱进，以更加饱满的热情，更加坚定的执行，推动 “健康食堂”创建工作再上新台阶!

第五篇：地市供电公司创建省电力公司“健康食堂”工作

汇报材料

(***年***月)

各位领导及专家：

很高兴迎来***主任一行莅临我公司检查指导健康食堂创建工作，在此，我代表公司全体干部职工，向***主任一行表示热烈的欢迎!

今年以来，我公司根据国网及省公司开展创建健康食堂活动的有关要求，夯实硬件，强化软件，着力细节，全面提高，扎实推进创建工作。下面，我就我公司今年开展“健康食堂”创建工作的有关情况，向各位领导及专家作简要汇报。

一、领导重视，认识到位，稳步实施

多年来，我们公司党政领导班子始终认为职工利益无小事，民生问题天大事。公司新一届领导班子高度重视后勤建设，关心员工生活和健康，把改善职工就餐条件作为贯彻全心全意依靠职工办企业和把对广大员工的关心落到实处的重要途径。出实招、解民忧、安民心，给予食堂工作软、硬件方面的大力支持，使员工的就餐环境、餐饮服务条件都得到了极大改善。

从**年**月起，公司就对创建“健康食堂”劳动竞赛活动进行总体部署，并于**月**日在职工演艺中心举办了由各

直属单位、县区支公司分管领导、厨师长参加的厨艺竞赛暨“健康食堂”创建工作启动仪式，拉开了此项工作的序幕。公司下发文件，成立了创建“健康食堂”劳动竞赛活动领导组和办公室，公司分管领导任组长、后勤中心党政领导、物业公司经理、工会副主席任副组长，各单位工会主席任成员，下设创建办公室，明确工作职责，出台了推进计划，，提出了竞赛要求，对创建工作进行了全面部署，并于**月**日向省公司机关工作部上报了创建方案。

**月编制出台了《**供电公司健康食堂标准》及《**供电公司健康食堂检查考核细则》，确定了参加省公司“健康食堂”劳动竞赛活动名单;***月机关食堂对照省公司“健康食堂”标准及评分细则开展自查工作，寻找问题和不足;***月完成项目整改，迎接省公司验收。

通过倒排工作计划，落实责任要求，明确时间节点，细化计划内容。逐条对照省公司健康食堂标准，通过“检查、整改，再检查、再整改”有针对性的开展创建活动，切实做到了组织到位、人员到位、责任到位、措施到位。

二、改善硬件，强化软件，全面提升

过去旧的机关食堂由锅炉房改造而成，空间狭小、环境较差，难以满足职工的就餐需求。从今年**月起，公司决定对机关食堂进行改造搬迁。自**月**日搬迁新址以来，食堂硬件标准大幅提升，就餐环境得到了有效改善，功能布局更加合理，菜品面食品种丰富。既解决了**宾馆拆迁后内外就

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餐接待等难题，也为机关食堂创建省公司“健康食堂”奠定了坚实的硬件基础。

在强化硬件设施投入的同时，我们还遵循科学发展，平衡发展的原则，坚持两条腿走路，克服服务中的短腿现象，进一步提升就餐服务水平、提高员工满意度。

为此，我们整章建制，制度先行。严格按照创建标准要求规范食堂各项工作，在进一步明确、细化各岗位职责和工作标准、提高可操作性和可考评性的基础上，先后修订、出台了一系列规章制度，使每个人都明确自己该做什么、做多少、达到什么标准，使每一项工作都有明确的程序和标准要求，杜绝随意性，确保各项工作过程在控、质量在控。

实行健康综合干预。配备人体秤及每个年龄段身高和体重正常比例对照表，通过增加饭菜品种，劳素搭配，进行科学营养配餐，使员工营养均衡;结合公司员工健康体检结果，设立了低盐、低脂、无糖就餐区;在餐厅张贴健康饮食宣传栏、图片，在职工就餐时播放健康饮食宣传片，设立温馨提示牌，以多种形式向职工宣传健康饮食理理念，根据季节对食物搭配等内容进行宣传，介绍食物营养素成份组成、含量标准。

服务打好“两张牌”。打好“满意牌”—为厂区运行值班人员服务，保证主业的生产用餐。积极解决运行人员吃饭难题，在运行人员中推行预约订饭制度，使运行人员能够根据自己的口味吃上可口的饭菜。打好“方便牌”—对职工不在食堂就餐的剩余部分，以平价供应职工米、面、油、调味

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品、饮料等，及时根据职工意见建议有针对性的改进和提高工作餐质量，解除职工后顾之忧。

三、加强人才培养，把好安全责任关

在工作中，我们大力加强人才培养，配备高水平厨师和高素质服务人员，食堂管理、服务队伍形成完整梯队。积极开展技术比武活动，定期开展规范礼仪服务、烹调技能等岗位培训、练兵、专项技能大比武活动，鼓励厨师、面点、服务人员参加社会上的各种培训及竞赛活动，提升操作技能和服务理念。聘请专家进行专题讲座，拓宽管理人员视野，学习先进管理理念，为健康食堂创建活动提供坚实的人才保障和技术支持。

为了保证食品卫生安全，我们在工作中一是严把食品及原料采购关。从信誉度高的大厂家品牌中采购食品原料，进货食品及原料100%可追溯;建立绿色蔬菜采购渠道，签订供应协议，努力提高绿色食品和有机食品的使用率。严格食品加工卫生管理。从原料到加工制作成并成品及成品等各个环节，严格按照主、副食品操作规程进行，真正做到食品安全百分百。注重食品留样，每餐对食材取样留存24小时。对使用添加剂的食品专人管理。二是提高自制食品比重。日常所用的豆沙馅、豆腐制品、肉馅、香肠和各种小菜等逐步实现由食堂购入原材料自行加工制作，防止工业用盐、非法食品添加剂等对就餐员工身体造成伤害。

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总之，**供电公司将以本次“健康食堂”竞赛活动为契机，通过食品安全卫管理常规化、食堂管理规范化、服务过程程序化、食堂管理人性化，把好食品质量关、生产关、从业人员上岗关、监督检查关、安全卫生宣传关，常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常自律，力求做到组织、人员、责任、措施四到位，通过省公司“健康食堂”验收。

各位领导及专家，以上是我们在创建过程中一些作法的简要汇报，不足之处请各位领导批评指正。下一步，我们将以此次检查为起点，埋头苦干，扎实工作，以更加饱满的热情，更加坚定的执行，推动 “健康食堂”创建工作再上新台阶!