肉牛养殖场管理制度

肉牛养殖场管理制度（精选8篇）

篇1：肉牛养殖场管理制度

肉牛养殖场人员管理制度

为了养殖场的工作秩序，节约和降低成本，提高效益，实施科学、规范、制度化管理，明确员工权力与职责，特制定本制度，请遵照执行。个人负责制

养殖场在负责人的管理指导下,负责具体工作的实施,实行个人负责制，赋予一定的权力，承担相应的责任，权责统一。

1、养殖场人员实行个人负责制，赋予权力，承担责任。

2、养殖场主管负责场部对全体员工和日常事务的管理，对养殖基地负责人负责，及时汇报养殖场情况。

3、各岗位员工坚守岗位职责，做好本质工作，不得擅自离岗。

4、做好养殖场的安全防盗措施和工作。

5、晚上轮班，看护好场部的牲畜和其他物品。

6、养殖场技术员要经常深入牛舍，观察牛群健康状况。

7、分工与协作统一，在一个合作团队下，开展各自的工作。

8、协调做好养殖场的各项安全防范工作。

肉牛养殖场兽医技术员职责

1、兽医技术员负责养殖场病虫防治、防疫、药品发放和疫情汇报。

2、依各个季节的不同病害，结合本场实际情况采取主动积极的措施进行防护。

3、技术员应根据病虫害发生情况开出当日处方用药，并根据当日处方用药与配药一起准备药品，按当日处方使用方法和剂量全程监督施药。

4、技术员应每日观察病虫害发生情况，对病虫害应做到早预防、早发现、早治疗。对异常牛只要进行镜检以确定病虫害，遇到无法确定的情况应当日汇报给养殖场负责人，报动物疫病预防控制机构进一步确认，并把确定的情况及时告诉技术员。

5、如发生重要疫病及重要事项时，应及时做好隔离防护措施，确保人畜安全。

6、养殖场兽医技术员发现牛群出现异常病症，应将重要疫病及重要事项报告养殖场负责人及当地动物卫生监督机构。

肉牛养殖场饲料及投入品管理制度

1、饲料需来自无农药全生态的农家生产的玉米、水稻、黄豆等。

2、饲料中不得添加国家禁止使用的药物或添加剂。

3、饲料进仓应由采购人员与饲喂人员当面交接，仓管员还必须清点进仓饲料数量及质量。

4、仓管员应保持有仓库的卫生。库内禁止放置任何药品和有害物质，饲料必须隔墙离地分品种存放。

5、建立饲料进出仓库记录，详细记录每天进出仓情况。

6、饲料调配应由技术员根据实际情况配制和投量。

7、调配间、搅拌机及用具应保持清洁，做到不定时的消毒，调配间禁止放置有害物品。

8、保持水槽，食槽，牲畜舍清洁，工具摆放有序。

9、饲料的配制应根据肉牛不同生长发育时的营养需要和标准进行合理、安全的配制，以满足肉牛发育的需要。

10、饲喂肉牛时应按制度饲喂，不堆槽、不空槽、不喂发霉变质的饲料。应捡出饲料中的异物。

肉牛养殖场卫生防疫管理制度

一、生活区的垃圾具备防护措施，及时清理，保持清洁。

二、病、死牲畜当天烧毁或深埋，用过的药品外包装等统一放置并定期销毁。

三、定期对养殖场进行消毒和疾病防疫药品投放。

四、购进活牛必须来自非疫区的健康群，并附有产地县级以上动物卫生监督机构出具的有效检疫证明。进场前，须经兽医逐头实施临床检查，合格后方可进入隔离饲养区。隔离饲养7-10天添后，由兽医技术人员观察确认无动物传染病临床症状并经驱虫，加施耳标后，方可转入育肥区饲养饲养。兽医技术员对进入育肥区的牛要逐头建立牛只档案。

五、育肥牛在育肥场必须经过饲养60天。出场前隔离检疫7天，经隔离检疫合格方可出栏。

六、进入育肥场的人员、车辆，必须经严格消毒后方可进入。做好防疫消毒工作，要定期清扫、消毒栏舍、饲槽、运动场。做好废弃物和废水的无害化处理。不得在生产区内宰杀病残牛。定期1周1次养殖场全面消毒。

七、发现一般传染病及时报告所在地动物卫生监督机构；发现可疑一类传染病或发病率、死亡率较高的动物疾病，应采取紧急防范措施并于2小时内报告所在地动物卫生监督机构。

肉牛养殖场药物使用管理制度

一、建立完整的药品购进记录。记录内容包括：药品的品名、剂量、规格、有效期、生产厂商、供货单位、购进数量、购货日期。

二、药品的质量验收：包括药品外观性质检查、药品内外包装及标识的检查，主要内容有：品名、规格、主要成分、批准文号、生产日期、有效期等。

三、搬运、装卸药品时应轻拿轻放、严格按照药品外包装标志要求堆放和采取措施。

四、药品仓库专仓专用、专人专管。在仓库内不得堆放其他杂物，特别是易燃易爆物品。药品按剂量或用途及储存要求分类存放，陈列药品的货柜应保持清洁和干燥。地面必须保持整洁，非相关人员不得进入。

五、药品出库应开《药品领用记录》，详细填写品种、剂型、规格、数量、使用日期、使用人员、何处使用，需在技术员指导下使用，并做好记录，严格遵守停药期规定。

六、不向无兽药经营许可证的销售单位购牲畜用药物，用药标签和说明书符合农业部规定的要求，不购进禁用药、无批准文号、无成分标识的药品。

七、用药施行处方管理制度，处方内容包括：用药名称、剂量、使用方法、使用频率、用药目的，处方需经过监督员签字审核，确保不使用禁用药、不明成分的药物及未经国家批准或已经淘汰的兽药，领药者凭用药处方领药使用。

肉牛养殖场消毒管理制度

一、养殖场大门处必须设有消毒池，并保证有效的消毒浓度。养殖场内应设有兽医室、消毒室、病畜隔离舍。

二、进出场车辆、人员及用具要严格消毒。除经消毒池外还应经紫外线消毒，进出场生活区消毒10分钟，生产区消毒15分钟，并更衣换鞋。

三、每年进行2-4次结核病定期预防消毒，常用消毒药为5%来苏儿、10%漂白粉、3%福尔马林溶液，监测为阳性牛进行隔离治疗。

四、场区内每周消毒1-2次。场区周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每周消毒1次。

五、畜禽舍内每周至少消毒1次。饲槽、饮水器应每天清洗1次，每周消毒清洗1次。

六、消毒药应选择对人和动物安全，没有残留毒性、对设备没有破坏性，不会在动物体内有害积累的消毒剂。消毒药应定期轮换使用。

七、每批肉牛出栏时，要彻底清除粪便，用高压水枪冲洗干净，待舍内凉干后进行喷雾消毒或熏蒸消毒。

八、场区、圈舍、休息室、厕所等公共场所以及饲养人员的工作服、鞋、帽等应经常清洗消毒。

九、运输牛的车辆消毒必须在肉牛饲养场外专门的车辆消毒处，用浓度0.5%过氧乙酸溶液消毒。

肉牛养殖场免疫制度

一、国家规定的重大动物疫病必须进行强制免疫。

二、坚持常年按程序免疫，做到应免尽免，对新补栏肉牛要及时补免，不留空档。

三、重大动物疫病以外的免疫根据实际情况而定，需要免疫的必须按程序免疫。

四、免疫时必须规范操作，按要求更换注射针头，并做好各项消毒工作，防止人为传播疫情。

五、疫苗的运输和保存按不同疫苗贮存运输要求进行操作，保证疫苗质量。

六、定期采血送检，对免疫效果进行监督，确保免疫质量。

七、建立完整的免疫档案。对畜禽实行标识管理，按农业部规定使用耳标。

肉牛养殖场防疫信息报告制度

一、为加强本场生产与防疫信息报告工作，保证报告信息准确、及时，特制定本制度

二、防疫信息报告是指引入肉牛报告、发病肉牛报告、肉牛死亡报告、出栏肉牛报告以及其它与防疫有关信息。

三、防疫管理责任人，具体负责动物防疫信息报告工作。

四、引入肉牛到达本场，及时向当地动物卫生监督所报告数量、种类、日龄、来源地、同意引入决定书编号、检疫合格证明等信息，并接受动物卫生监督机构监督检查。

五、发现大批量肉牛发病或可疑重大动物疫病时，立即向动物卫生监督所报告发病动物种类、数量、发病时间、发病症状、发病过程、疑似病因以及执业兽医诊断结果等信息。

六、发生批量发病时，立即向当地动物卫生监督机构报告发病数量、死亡时间、死因、以及执业兽医诊断结果等信息。

七、饲养肉牛达到出栏日龄准备出栏时，向动物卫生监督所报告，申请检疫，填写检疫申报单，详细记录检疫申报记录。

八、动物防疫信息按规定要即时报告当地动物卫生监督机构，并做好相应记录。

肉牛养殖场外引动物隔离制度

一、为加强外引动物落地监管，预防外引动物突发疫病，特制定本制度。

二、必须买牛时，一定要从非疫区购买。购买前须经当地兽医部门检疫，签发检疫证明书。对购入的牛，进行全身消毒和驱虫后，方可引入场内，进场后，仍应隔离于100－200米以处的地方，继续观察1个月，进一步确认健康后，再并群饲养。引入育肥牛时，对口蹄疫、结核病、布氏杆菌病、副结核病和牛传染性胸膜肺炎进行检疫。

三、严格遵守省政府关于外引动物实行报批报验、指定通道进入及隔离观察的管理规定。禁止未经报批报验私自引入动物。引入的动物要按规定，在动物卫生监督部门监督下，进行隔离观察。

四、隔离期间要对隔离动物进行规定病种的免疫；每日进行1次群体健康检查；每两天进行1次个体测温；每两天进行1次活体消毒和环境消毒，并做好隔离观察记录。

五、要配合当地动物疫病预防控制机构做好检（监）测工作。

六、发现动物发病、死亡，立即向县级以上动物卫生监督机构报告。经诊断为国家重大动物疫病的，要在当地动物卫生监督机构的监督下，进行扑杀、无害化处理。

七、外引动物在隔离期满，无动物疫病发生，经动物卫生监督机构许可，方可与当地动物混养。

肉牛养殖场无害化处理制度

一、为加强本场无害化处理管理，有效防控重大动物疫病发生和蔓延，特制定本制度。

二、本场兽医主管领导负责无害化处理的检查和指导工作。兽医技术人员负责患病死亡和不明原因死亡动物及其产品的无害化处理工作。饲养人员负责垫料、排泄物、废弃物以及被污染的饲料等无害化处理工作。

三、场内设无害化处理间，配备无害化处理设备。

四、患病死亡和不明原因死亡动物及其产品按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》进行无害化处理，并做好记录。

五、患病死亡和不明原因死亡动物的无害化处理在动物卫生监督机构的监督下进行。

六、无害化措施以尽量减少损失，保护环境，不污染空气、土壤和水源为原则，污水集中回收和净化，并达到国家规定排放标准。

七、发生重大动物疫情时，按照动物卫生监督部门的技术要求做好无害化处理工作

肉牛养殖场养殖档案管理制度

一、规模饲养场应按规定建立养殖档案，并使用全省统一养殖档案记录。

二、档案管理应设专人管理，并负责档案的日常整理，确保养殖信息及时准确地记录在养殖档案。

三、畜禽养殖档案的保存，应由专人管理，齐备的档案保存设备，根据不同时期、不同内容，分门别类，统一存放，为方便查找使用。

四、建立畜禽台式档案的同时，有专人建立畜禽养殖电子档案，以便传统式档案发生意外时补救。

五、做好防火、防水、防潮、防盗、防有害生物、防尘、防高温等工作，定期检查保管情况，确保档案的安全，做到无丢失、无霉变、无虫蛀、无差错。

六、畜禽养殖档案应规范填写，不得随意更改档案内容。

七、畜禽养殖档案的借阅，应设置专门的借阅记录，并附有借阅人和证明人签字栏，以及养殖场负责人同意借阅签字。

八、随意更改、毁坏畜禽养殖档案的将给予相应的处罚。

肉牛养殖场疫病监测及疫情报告制度

一、定期对动物疫病和免疫后抗体水平进行监测，了解免疫状态，选择最佳免疫时机，有效控制疫病发生。

二、积极配合动物疫病预防控制机构的监测抽查。

三、发现疑似重大动物疫病时，要立即隔离病畜，并立即向当地畜牧兽医部门报告。

四、积极配合畜牧兽医部门或专家现场诊断。五、一旦确诊为重大动物疫病时，要配合畜牧兽医部门采取控制扑灭措施，并无害化处理病死畜禽，彻底清理消毒，场内人员、物品不得外出。

六、对于重大动物疫情，不得瞒报、迟报或谎报。

七、接受动物卫生监督部门的监督和指导。

八、疫病监测及疫情报告每月上报一次，即每月1-2日上报上月的疫情监测及疫情情况，发现疑似重大动物疫情应立即报告。

肉牛养殖场检疫申报制度

一、为有效防控动物疫病，维护公开卫生安全，养殖场的肉牛在离开养殖场前必须实行产地检疫申报。

二、肉牛养殖场的肉牛在出场前1-3天应向当地的动物卫生监督所申报。

三、申报检疫的肉牛必须经强制免疫和佩戴动物标识后，方可申报。

四、肉牛养殖场的肉牛经检疫人员检疫合格后方可出场。

五、运输动物的车辆装载前和卸载后应清洗消毒，并取得动物运载工具消毒证明。

六、跨行政区域调运动物、动物产品必须凭出县境动物检疫证明和消毒证明运输、经营。

七、未经检疫的动物禁止调离本场，检疫不合格的动物实行隔离观察、治疗。

八、跨省引进乳用动物、种用动物及其精液、胚胎、种蛋的，应当向省动物防疫监督机构申请办理审批手续。到达输入地后，向动物检疫申报(报验)点进行报验。检疫申报(报验)点接到货(主)的报验申请后指派检疫员到现场进行查证、验物。各类证明齐全、证物相符，临床检验健康的，允许引入。

肉牛养殖场生产管理制度

一、配料员管理制度

1、场区内使用的饲料必须符合国家检验检疫局有关部门出口食用动物饲用饲料的规定。

2、配料员必须对使用的饲料进行详细记录来源、产地和主要成分，不得使用不符合规定的饲料及饲料添加剂。

二、兽医责任制度

1、按规定做好活牛的传染病免疫接种，并做好记录，包括免疫接种日期、疫苗种类、免疫方式、剂量及负责接种人姓名等工作。

2、遵守国家的有关规定，不得使用任何明文规定禁用药品。将使用的药品名称、种类、使用时间、剂量及给药方式等填入监管手册。对活牛食用的饲料要详细记录来源、产地和主要成分。

三、卫生防疫管理制度

1、购进活牛必须来自非疫区的健康群，并附有产地县级以上动物卫生监督机构出具的有效检疫证明。进场前，须经兽医逐头实施临床检查，合格后方可进入隔离饲养区。隔离饲养7-10天添后，由兽医技术人员观察确认无动物传染病临床症状并经驱虫，加施耳标后，方可转入育肥区饲养饲养。兽医技术员对进入育肥区的牛要逐头建立牛只档案。

2、育肥牛在育肥场必须经过饲养60天。出场前隔离检疫7天，经隔离检疫合格方可出栏。

3、进入育肥场的人员、车辆，必须经严格消毒后方可进入。做好防疫消毒工作，要定期清扫、消毒栏舍、饲槽、运动场。做好废弃物和废水的无害化处理。不得在生产区内宰杀病残牛。定期1周1次养殖场全面消毒。

4、发现一般传染病及时报告所在地动物卫生监督机构；发现可疑一类传染病或发病率、死亡率较高的动物疾病，应采取紧急防范措施并于2小时内报告所在地动物卫生监督机构。

篇2：肉牛养殖场管理制度

为了规范养殖场的工作秩序，节约成本，提高效益，实施科学、规范、制度化管理，明确员工权力与职责，特制定本制度，请遵照执行。

一、职责规范

（一）场长

1、负责养殖场全面工作，合理安排各岗位员工，有效地组织与管理生产。

2、负责监督执行养殖场各项规章制度、操作规程和管理规范。

3、致力于增产节约，努力提高牧场经济效益。

4、安全生产、杜绝隐患。

（二）技术员

1、参与牛场全面生产技术管理，熟知牛场管理各环节的技术规范。

2、负责各群牛的饲养管理，参考季节等变化，合理、及时地调整饲养方案、饲料配给。

3、负责各种饲料的质量检测与控制。

4、熟悉牛场所有设备操作规程，并指导和监督操作人员正确使用。

5、熟悉各类疾病的预防知识，根据情况进行疾病的预防。

（三）兽医

1、负责牛群卫生保健、疾病监控与治疗、贯彻执行防疫制度。

2、认真细致地进行疾病诊治，做好病情及处方记录，特殊病例要单独建病历。

3、针对卫生防疫问题，要及时发现并提出合理化建议。配合畜牧技术人员，共同搞好饲养管理，贯彻“以防为主，防重于治”的方针。

（四）饲料工

1、严格按照饲料配方配合精饲料。饲料原料、成品料要按照不同品种分别摆放整齐，便于搬运和清点。

2、严格按照操作规程操作各类饲料机械，确保安全生产。

3、运送或加工饲料时，注意检出异物和发霉变质的饲料。

4、每月汇总各类饲料进出库情况，配合财务人员清点库存。

（五）饲养员

1、保证肉牛充足的饮水供应；经常刷试饮水槽，保持饮水清洁。

2、保证喂足技术员安排的饲料给量，应先粗后精、以精带粗。勤填少给、不堆槽、不空槽，不浪费饲料；饲喂时注意拣出饲料中的异物，不喂发霉变质、冰冻饲料。保证夜班饲草数量充足；饲料品种有改变时，应逐渐增加给量，一般在一周内达到正常给量。不可突然大量改变饲料品种。

3、牛粪、杂物要及时清理干净。牛舍、运动场保持干燥、清洁卫生，夏不存水、冬不结冰。上下槽不急赶。根据季节定期刷试牛体。

4、熟悉每头牛的基本情况，注意观察牛群采食、粪便等情况，发现异常及时向兽医反映。

5、配合技术人员做好检疫、医疗、配种、消毒等工作。

（六）核算员（兼保管员）

1、严格执行场内财务制度。

2、进出物资要严格检查质量、数量，各项记录及时完整，各种报表要及时准确。

3、妥善保管和调用物资，先进先出，避免霉坏、变质及非正常损耗。注意防火、防盗。

4、如实记录各类饲料的进出库及饲喂情况，及时核算奶牛饲料成本。

5、每月底根据物资消耗量适当库存，按实际需要做好下月的采购计划。

（七）电工、维修工

1、严格按操作规程安全操作，不违章作业。

2、及时处理各种紧急故障，如停水、停电。

3、除工作时间外，因场内紧急工作需要应随叫随到。

4、定时检修维护各种机械设备，保持设备完好性，不能耽误正常生产，不能跑、冒、滴、漏。

5、完成场方交给的各项临时性工作。

（八）保安员

1、看好大门，监督、检查人员、车辆进、出场消毒操作。

2、对持物进出场人员要询问清楚，检验相关手续，做好记录。

3、负责全场的治安、防火、防盗等安全工作。

二、奖惩制度

（一）奖励制度

1、对养殖场的疾病防治得力，挽救养殖场重大损失的给予奖励；

2、进行自主创新，节约成本，成效显著的给予奖励；

3、管理措施有力，使养殖场连续18个月没有发生事故的，等等。

（二）惩罚制度

1、弄虚作假的，如考勤、采购作假的给予惩罚；

2、经常迟到早退的（一个月累计≥3次）给予惩罚；

3、无故旷工的（一个月累计≥18小时）给予惩罚；

4、打架斗殴的，情节严重的交司法处理；

5、监守自盗或与他人合伙，使养殖场经受损失的，严重的交司法处置；

6、私自宰杀养殖场牲畜，照价赔偿，并追究法律责任；

篇3：肉牛养殖场管理制度

1 总则

肉牛养殖坚持“五定、五看、五净、一勤”的原则。

1.1 五定

定时:夏季每天4:00, 16:00各喂1次;冬季5:00, 17:00各喂1次, 间隔12 h并根据季节变化临时调整, 自由饮水。

定量:按照饲养标准进行饲喂。

定人:每天要固定专人负责饲草饲料的配制和饲喂, 固定专人负责清粪和打扫牛舍及场区卫生。

定消毒:建立规范的消毒制度。来往的车辆和人员进入牛场前需经过消毒室和消毒池的消毒, 每个季度牛场应全面消毒1次, 牛舍夏季每周消毒1次, 冬季每半个月消毒1次, 饲槽每天清扫。

定期称重:牛在进场和出栏时要进行称重。在饲养期间两个月称重1次, 并确定在同一时间称重, 以便掌握育肥效果。

1.2 五看

是指看采食、看饮水、看粪便、看反刍、看精神状态是否正常。

1.3 五净

草料净:饲草、饲料不含砂石、泥土、铁丝、铁钉、塑料布等异物, 不发霉不变质, 没有被有毒有害物质污染。

饲槽净:保持饲槽清洁, 特别是夏季, 要防止草料残渣在槽内发霉变质。

饮水净:注意饮水卫生, 避免有毒有害物质污染饮水。

牛体净:定期驱除牛体内外寄生虫。

圈舍净:圈舍每次饲喂完毕后打扫1次, 过道、食槽发现粪便要及时清除, 保持牛床干燥, 及时通风换气。

1.4 一勤

即勤检查圈舍和围栏等易损品, 发现损坏及时维修或更换。

2 饲草饲料管理

2.1 原则

饲草饲料的管理, 从饲料的采购计划、贮藏方法、保管环节、使用及营养成分检测等环节, 实现营养丰富、保证质量、科学管理的目标, 坚持“降低损耗, 减少浪费”的原则。

2.2 饲草饲料的管理

(1) 饲草饲料采购方式。饲料原料的购买需先请示主管负责人, 通过询价、查看样品的质量以及根据饲料采购计划, 经相关领导批准后, 方可购买。

(2) 饲料原料贮备计划。粗饲料的贮备按年计算。干草和秸秆:每头成母牛2 t;青贮:每头成母牛5 t;育肥牛按育肥1年计算, 贮备6 t。

精料的贮备:夏季按3个月贮备, 从秋季开始到次年春天的精料贮备按6个月贮备。每头成母牛一年贮备1 t精料。

3 精粗饲料的贮藏及制作

3.1 玉米湿贮的制作方法

(1) 收购籽实饱满、水分含量在25%以上的玉米籽实, 用垂片式粉碎机, 筛子孔直径为1 cm, 通过粉碎、压实、密封等环节, 上铺黑白塑料膜, 再铺5~20 cm黑土, 防止透光, 保证湿贮质量。

(2) 玉米湿贮贮藏后, 要40 d后才可开窖使用, 使用时要进行纵切面取用, 取用时要平、直, 防止二次发酵。

3.2 青贮的制作和使用

(1) 每年的9月上中旬开始收购青贮, 收购籽实饱满、干物质含量高、处于腊熟中末期的青贮玉米。水分含量控制在65%~70%, 通过粉碎、压实、密封等环节, 上铺黑白塑料膜, 再铺5~20 cm黑土, 防止透光, 保证青贮质量。

(2) 青贮贮藏后, 同样在40 d后才可开窖使用, 使用时, 要进行纵切面取用, 取用时要平、直, 防止二次发酵。

3.3 饲草饲料保管

牛场的饲草饲料要做到专人专库保管, 秋季购买饲草堆垛时, 草捆之间要留有空隙。饲料要冬季防止冻结, 夏季防止酸败、发霉变质, 注意安全防火, 草料库周围不得吸烟、有明火, 应有警示标志。

3.4 饲草饲料的质量及营养检测

购进的饲料原料应有厂家的质量检测报告及营养成分报告, 如厂家或个人无法提供时, 购进的每批原料应抽样送至有资质的饲料检测中心化验室进行化验分析。添加剂使用应符合《国家饲料药物添加剂品种及使用规定》的要求, 严格控制质量及遵行种类的各项要求。

4 肉用母牛饲养管理

养殖母牛的繁育场, 应以提高繁殖率、多产犊牛为前提, 如果繁殖率低于80%以下, 养殖场就很难得到好的效益, 这是至关重要的一环。养殖母牛还要注意及时将长期不孕的母牛淘汰, 可通过育肥得到效益。

在生产中常出现的问题是:母牛膘情过肥, 主要是运动场地面积不足, 营养给予过高;有的母牛过瘦, 养殖户不愿投入更多的资金, 导致繁殖率下降;有的养殖户和养殖场, 观察母牛发情的时间不够, 因为肉母牛的发情时间比较短, 如果观察不及时, 就有漏情的现象, 在生产中应及时避免。

(1) 母牛全部进行档案登记、打耳号、照相、建立档案。可按出生年月日进行编号, 如一行耳标上写不下, 可上面写年, 用2位数表示, 下面写其余的数字编号。

(2) 要求场长带领饲养人员每天早、中、晚3次及时观察牛只的发情表现, 肉牛发情持续时间短, 因此, 饲养人员观察到发情要及时向繁殖技术员报告, 并及时配种。每次发情都要做好记录, 以便为下次发情作监测。在农区和半农半牧区, 可在放牧前集中进行同期发情, 发情率达到70%以上, 可采用优质的种公牛进行本交配种, 以提高受胎率, 这也是国外普遍采用的一种方式。公牛和母牛的比例为1∶30, 放入群中45 d即可。

(3) 母牛初次配种年龄应在16月龄, 配种时体重应达到300~350 kg。

可繁母牛应在产后50 d以上配种为宜, 母牛产后配妊天数不应超过90 d。

(4) 在配种后没有观察到发情的, 40 d后采用超声波妊娠检查, 或配种后60 d采用直肠妊娠诊断。

(5) 牛场内外的配种技术人员要严格执行人工授精操作规程, 繁殖技术员要及时注意冻精的保管与使用, 及时充满液氮, 保证冻精活力。同时, 发情、配种、妊娠诊断、产犊要做好记录。

(6) 母牛的预产期按月减3、日加6来计算, 即将产犊的母牛提前15 d进入产房, 做好分晚前准备。母牛分晚后需静卧休息30 m in, 及时喂给麸皮红糖水。麸皮1 kg, 玉米面1 kg, 磷酸氢钙75 g, 红糖250 g, 用10 kg的温水混合即可。产后母牛外阴要及时清洗消毒。分娩后1~2 d应喂容易消化的饲料, 自由采食优质干草, 食欲好时, 当天下午即可饲喂少量精补料。

5 犊牛饲养管理

(1) 犊牛出生后1 h内必须吃上初乳, 并用碘酒对脐带进行消毒。将犊牛放入干燥处, 铺上厚的垫草。现犊牛的饲养方式为母牛带犊哺乳, 实行4个月断奶, 犊牛出生后适时训练采食干草、青贮、精料。

当采用人工哺乳时, 可实行300 kg的奶量培育, 开始每天为6 kg, 以后随着生长逐渐减少, 至2个月断奶。

(2) 犊牛舍温度冬季最少应达5℃以上, 干燥、光亮、无贼风, 防止犊牛感冒。夏季注意防暑降温。

(3) 犊牛生后2周到1个月内要及时去角, 方法是剪掉角基周围毛, 抹上一些凡士林, 取棒状苛性钠, 在长出的角上摩擦, 10 d后, 角基形成痂皮脱落而不再长角。

(4) 哺乳期犊牛日粮干物质占体重的2.5%~3.0%, 断奶犊牛日粮干物质占体重的2.0%~2.5%。

6 育肥牛饲养管理

6.1 饲养管理原则

育肥牛的饲养管理本着饲料多样、合理饲喂、提高增重、降低成本的原则。

6.2 育肥阶段的饲养管理

(1) 架子牛的购买。外购架子牛体重最好在300 kg, 要求检疫, 无国家规定的结核和布病, 达到无疫病群体才可进场, 运输前必须在饲养地饲喂电解质盐、多维等, 防止运输应激。

(2) 过渡期的饲养管理。过渡期为15 d, 新到架子牛应充分休息、隔离, 入场的第1天只提供清洁饮水, 饲槽内供给适量食盐, 每头牛约30 g, 从第2天开始饲喂粗饲料, 每天饲喂2次, 让牛自由采食, 保证充足饮水。进场后根据消化情况, 适时补饲适量精料, 正常后精料逐渐达到体重的0.8%~1.0%。进场后和育肥前分别对架子牛进行驱虫、健胃、补硒。

(3) 育肥前、后期饲养管理。精料逐步由30%增加到60%, 每100 kg体重给精料1.1~1.3 kg, 羊草2 kg, 青贮15~20 kg, 日粮粗蛋白水平11.00%。

6.3 技术指标

平均日增重1.2 kg以上, 出栏体重达650 kg以上。育肥牛各阶段日粮配合比例见表1。

%

篇4：肉牛养殖场管理制度

当前我国肉牛养殖业呈快速发展势头，牛肉价格将在较长一段时间内保持稳定。分析其原因主要有以下几点：一是国内市场需求空间大。目前，我国人均牛肉消费量远远低于世界平均水平。二是随着牛肉质量的提高和市场营销网络的健全，我国牛肉出口潜力增大。三是在人工成本增加、饲料价格上涨、肉牛供应偏紧等因素影响下，肉牛价格必将维持在较高位点，养牛效益也终会与肉牛养殖周期长、高投入的特点成正比，实现稳步提高。

二、肉牛养殖效益

市场调查表明，若购进架子牛，集中短期育肥100天，日增重1.1公斤，按保守的市场收购价格16元/公斤计算，每头牛销售增收1760元，去掉养殖成本690元（精料300公斤、草料600公斤需投入560元，每头牛的人工费为80元，防疫检查费为20元，水电费为30元，合计690元），可获纯收益1070元。年初购买一头体重150公斤的优质牛犊育肥，到年底销售时可达到450公斤，售价7200元，去掉成本约3500元，一头牛从年初到年底的纯利润约为3700元。

三、规模化养殖肉牛的饲料管理

因南方地区牧草品种单一，使得肉牛养殖过程中常出现营养牛不足的问题。解决这一问题，可以根据当地气候种植一些营养价值高的牧草；也可以储藏青饲料或是制作氨化饲料，提高饲料营养价值。青饲料经过储藏后，能使饲料中的营养成分得以保留，在不同季节为肉牛提供足量的养分。秸秆经过氨化处理后，质地变得更为柔软，易于肉牛消化。再加上这种饲料粗蛋白质含量较高，在一定程度上能更好地促进肉牛生长。在储存青饲料过程中，可以选用玉米或甘蔗尾来进行制作。一般宜选择乳熟期玉米整株储藏，将其切成4厘米左右的段，放人四壁都铺有塑料薄膜的储池，并保证其厚度，最后进行填装，填装之后进行封存。1个月之后可以使用。秸秆氨化技术就是将没有发生霉变的稻草进行切割，按照一定比例用尿素混合搅拌，搅拌后用塑料布密封起来，两周之后可以使用。

在增效养殖管理中，一般是以年龄、体重、性别和营养状况为依据对肉牛进行分类饲养。其中可以对种牛和犊牛进行散养，使其更为自由并促进其生长，而对肥牛则可以采用拴系形式进行饲喂，并保证拴系长度。当肥牛处于生长期时，其生长速度较快、瘦肉率高且饲料报酬较高。这一时期的肥牛应该散养，之后再进行育肥。

四、肉牛防疫管理

要按计划进行疫病预防和保健，确保其健康。如果发现异常，必须及时处理。在改善饲养管理、提高牛群体质、增强抗病力和免疫力的同时，要注重培育适应饲养地自然环境条件的优良品种，制订合理的免疫程序和消毒卫生保健制度，实行规范化管理，创造适宜的养殖生态环境，保障肉牛养殖有预期的综合效益。要特别注意对肉牛寄生虫病的防治。寄生虫能引起肉牛慢性消耗性疾病，从而影响其生长发育和产品质量，甚至威胁肉牛生命，造成大批死亡。寄生虫主要有肝片虫、绦虫、吸虫及皮蝇等。要根据各种寄生虫病的流行规律和生物学特性，采取综合性防治措施，进行预防性驱虫。每年要定期两次和多次驱虫，驱虫后及时清理垫草、粪便，对其进行堆积发酵、焚烧和深埋，对地面、墙壁、饲槽进行消毒，防止虫卵、虫体污染而再次引发感染。发现病畜要及时进行隔离治疗。

五、环境管理

1.管理人员要对生态保护问题予以重视。目前，很多规模化的畜牧场对生态环境造成破坏的一个关键性的因素，就是畜牧场的管理人员对日常养殖过程中产生的各种废物，给生态环境造成的危害不够重视，不能够将污染降低到最低程度。

2.环境监测等职能部门应该加强环境监测工作。现代畜牧养殖产业发展越来越快，因此在发展过程中就需要对畜牧业的环境污染情况进行严密的监测。

3.加强对畜禽的排泄物、废物、废料的管理。应该建设完善的、规范的废物管理设施，同时要控制废物、废料和污水的排放，尽量做好废物循环利用。

（广东省梅州市平远县畜牧兽医局肖伟燕 姚雪军 邮编：514600）

篇5：肉牛养殖场喂养肉牛微贮饲料技术

平安养牛饲喂微贮料 必需严把质量关奶牛饲喂微贮饲料要保证质量。质量审定可采用“一看、二闻、三摸”的鉴别办法。

1、看颜色

优质的微贮饲料普通呈青绿色或黄绿色。假如发现颜色变黑或褐色，阐明微贮饲料已蜕变、发霉，不可用于饲喂奶牛。

2、闻气息

优质的微贮饲料气息酸甜，带有浓烈的酒香或酸梨味。假如气息酸臭，则阐明微贮饲料已蜕变，不能再喂。

3、摸手感

优质的微贮饲料攥在手里柔软潮湿，假如抓在手里发粘或枯燥粗硬，则阐明微贮饲料已发霉蜕变。饲喂要适量用微贮饲料饲喂奶牛，应做到适量、适度、适合。体重在500公斤、日产奶量在25公斤以上的奶牛，每天可饲喂微贮饲料25公斤，干草5公斤左右；日产奶量超越30公斤，可饲喂微贮饲料30公斤，干草8公斤左右；体重在300-400公斤，日产奶量在20公斤以上的奶牛，每天可饲喂微贮饲料20公斤，干草5-8公斤；日产奶量在15公斤以下的奶牛，每天饲喂微贮饲料15公斤，干草5-8公斤。

奶牛产奶前15天和产后15天内，要中止饲喂微贮饲料；干奶期的奶牛每天可饲喂微贮饲料10-15公斤，并要留意补给适量的干草；育成牛的微贮饲料饲喂量以少量为好，最好控制在10公斤以内；幼牛最好少喂或不喂。

饲喂办法采用微贮饲料饲喂奶牛，要严厉执行“先少量，后适量”的饲喂准绳。初期要少量添加，以后逐步增加到足量，让奶牛有一个顺应过程，以免形成奶牛瘤胃内微贮饲料过多，酸渡过大，影响奶牛的正常采食量，降低产奶量。

喂微贮饲料后奶牛瘤胃内的PH值降低，容易惹起酸中毒，可在精饲料中添加1.5%的小苏打，促进奶牛胃爬动，中和瘤胃内的酸性物质，增加奶牛的采食量，进步消化率，增加产奶量。

每次饲喂微贮饲料应与干草搅拌平均后再饲喂奶牛，以防止奶牛挑食。有条件的奶牛饲养户，最好将精料、微贮饲料和干草停止充沛搅拌制成“全混合日粮”后饲喂，效果更好。徽贮饲料或其它粗饲料，每天最好饲喂3-4次，以增加奶牛的反刍次数。冰冻的微贮饲料必需经过化冻后才干饲喂奶牛，以免惹起奶牛流产。在饲喂过程中，假如发现奶牛有拉稀现象，应立刻减量或停喂，检查微贮饲料能否霉变或有无其他病因，待奶牛病愈后再恢复饲喂。每天要及时清算饲料槽，添加新颖的微贮饲料。

篇6：肉牛养殖场建设

近年来，总体看肉牛养殖前景很好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路攀升，去年活肉牛价格创历史最高水平，高达14.5元/公斤----16.5元/公斤，繁殖一头犊牛可以收入3000元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达2000元--2500元。由于目前该地能繁母牛的基数在下降，育肥架子牛紧张，所以今年牛市行情继续看好。

牛舍宜修建在地势高、干燥、背风向阳、空气流通、地下水位低、排水良好、具有缓坡开阔平坦的地方。牛场大小可根据最多存栏牛数和饲养牛群类别并结合长远规划来确定，每头牛按20平方米~30平方米计算（包括所有设施），统筹设计。

科学布局

牛舍 建在牛场内中心，即要利于采光，又要便于防风。修建数栋牛舍时采取长轴平行配置，每栋牛舍间距10米左右。牛舍四周和场内舍与舍之间的道路在2米~3米，道路两旁和牛场各建筑物四周应种植草坪或树木。

饲料调制室 设在牛舍中央和水塔附近，距各栋牛舍都较近、运输饲料方便的地方。

饲料库 要靠近饲料调制室，以便运输时直接到达饲料库门口。草垛应距牛

舍50米以外，在下风向。青贮窖、氨化池设在牛舍附近便于运送和取用的地方，严防舍内及运动场的污水渗入其中。

管理区 设在牛场上风向，靠近大门或在牛场外，避免闲人随意进入场内贮粪场和兽医室 设在牛舍下风向地势较低洼处。贮粪场和兽医室应距牛舍100米左右，病牛舍建在距牛舍100米以外的偏僻地方，避免疾病传染。

技术要点

式样 农村的牛舍以单列式和双列式为多。单列式牛舍内宽4米~4.5米，南面敞开或半敞开，东、西、北墙有小窗，南面为运动场。双列式以双列对头或双尾式为主，牛舍内宽7.5米~8米，东西有墙，南北留有矮墙、窗及出入运动场的门。

水位 地下水位要低于3米以下，选择地势高、干燥、排水好、远离污染源及工厂等废水流经的地方。

墙壁 砖墙厚0.2米~0.3米，土墙厚0.4米~0.5米，墙体要密致无缝；距地面1米以下抹水泥墙裙，以便冲洗、消毒。

地基 深0.8米~1米，灌浆要密致，地基与墙壁之间要有防潮层。顶棚 牛舍顶棚应距地面3.5米~3.8米，四周抹严，保障隔热保温。屋檐 距地面2.8米~3.2米，宜于采光和通风。

窗 南面窗要大，每间（3.5米跨度）1个，尺寸为1米×1.2米；北面窗宜小，尺寸为0.8米×1米；窗台距地面1.2米~1.5米。

门 牛舍门宽2米~2.5米，高2米，不用门槛，最好设计成推拉门；每栋牛舍最好留两扇大门，便于人员出入；入口处设置消毒槽。

通风孔 单列式通风孔为0.7米×0.7米，双列式通风孔为0.9米×0.9米，每孔间距3.5米~5米，且高于屋脊0.5米，可以自由启闭。

牛床 地面采用砖面或水泥面，坚固耐用，且便于清扫和消毒；育肥牛舍牛床长1.8米左右，宽1.1米~1.2米；母牛舍牛床长2米左右，宽1.2米~1.4米，牛床坡度为2%，前高后低。牛床后面可根据地形留1米~1.2米通道，以便打扫卫生。

颈链枷 长0.5米~1.2米，拴在牛槽上方、距地面1.6米~1.7米的横杠上或牛槽内沿上一个直径为0.05米的铁环上。

尿沟和贮粪池 尿沟宽0.3米，坡度为2%，通往舍外贮粪池；贮粪池离牛舍10米以上，容积根据每头成牛的粪便每月装满0.3立方米计算。

通道 双列式中间通道宽1.5米~2米，单列式通道宽1.2米~1.5米。

饲槽 以水泥和石槽为好，也可作为水槽。槽深0.2米，上宽0.5米，下宽0.35米，呈“U”型，槽外缘高（靠侧道一侧）0.6米，内沿高（靠牛床）0.5米。运动场 与牛舍墙紧密相连，面积按成年牛每头15平方米~18平方米、育成牛10平方米~15平方米、犊牛5平方米~10平方米计算，运动场围栏用砖墙砌成，要求结实，高1.5米左右，坡度为1%，以便排水；夏季也可搭建凉棚青贮窖和氨化池 修建青贮窖按每头牛8立方米~10立方米计算，氨化池按每头牛5立方米计算。若仅在冬春季使用，青贮窖按5立方米~6立方米计算。

池深2.5米~3米，长度根据地形地貌和秸秆使用量计算。青贮窖和氨化池要求光滑、无裂缝、无渗水。

山东农科牧业集团万头牛羊调拨基地创业于1986年，经过20多年的发展壮大，于2000年2月在省、市、县各级领导支持下，成立了山东农科牛羊驴养殖集团，是对外调拨各种牛羊驴的专业大型的养殖集团供全国各地常年调拨。

山东农科牧业集团由1998年的3处小尾寒羊繁育基地、2处养牛场，发展到现在的10处养羊场、8处种牛繁育场、4处改良牛实验基地、4个大型的肉驴场、4个大型的牛犊养殖示范基地、3个大型的种兔养殖基地。在科研中，我们紧紧围绕肉兔、肉羊、肉牛良种引进和扩繁开展工作，承担“山东省肉羊和肉牛良种产业化研究与开发项目”。在华北肉羊、华北肉牛、肉兔的引种、新品种培育、杂交改良和 高效饲养技术研究获得了多项研究成果。

肉牛养殖加盟合作方案

公司也能体会到现在的养土品种牛羊驴养殖户和没有先进的养殖朋友们的困难，追溯农科牧业的发展历程无不如此，从养殖土黄牛、土山羊、小型驴、家兔、农用马等，到开发肉牛品种、肉羊品种、肉驴品种、肉兔

品种、专业跑马、赛马等，从4个养殖发展为拥有30多个养殖分厂。一次机遇公司董事长和农科院签订的合约，公司才有了农科院独家提供的养殖技术和新研发的牛、羊、驴、兔、品种，公司才能大力发展肉牛、肉羊、肉驴、肉兔推广全国,同时与国内各处的养殖场，肉联厂、屠宰场、港口出口签订常年供货合同。现在公司有先进技术指导、最优最好最新品种、强大而广泛的销售渠道，对全国大力扶持养殖业发展有狂热的信心，成为全国牧业最受国家扶贫办、农民兄弟们放心满意的养殖集团，成为畜牧业第一人。这此公司特别推出养殖加盟服务：

1：我们会根据你们当地的地理情况来推荐适合你们饲养的品种牛、羊、驴、兔并且我们会以最低的价格出售给您，而且免费运输。2：从购买到养殖，我们公司会提供全程的技术指导确保客户养殖成功。售前、售中、售后一条龙服务，由畜牧师免费培训指导。3：在此期间公司技术人员或畜牧师提供的技术服务都是免费的，客户方只需要尽一下地主之谊，管下技术员吃住就可以了。

4：如果客户养殖成功后，产品无法销售，我们公司提供收购服务，与客户签订回收合同，根据当市的市场价格来回收。

5：在客户方因为一些原因出现饲料或兽药紧缺，我们公司会以最低价格供应给客户方。

6：质量保证，出现质量问题你们损失我们赔偿。我们提供全程的技术指导和兽药饲料的供应直到养殖成功为止。

7：售前、售中、售后一条龙服务，由畜牧师随车免费培训指导，传授人工受精技术并赠送采精器械一套和饲养技术资料及VCD光盘。公司全体人员真诚欢迎新老客户来场先考察后购买。

篇7：肉牛养殖场管理制度

建设实施方案

一、项目养殖场简介

濮阳县大河肉牛养殖场立于2008年11月，位于梨元段寨村占地面积15亩，经营性质为股份制。拟新建500头畜位标准化肉牛生态养殖场，并建设场内基础设施。建设污染物减排和治理设施，实现污染治理，从而营造生态养殖场。

二、模型与目标

1、模型

本项目将执行“新建500畜位标准化肉牛生态养殖场（区）模块设计”设计模型。

2、目标

模块设计以500畜位肉牛场为目标对象，对养殖场选址，饮料与日粮配制、饲养管理，牛舍建筑设计、卫生防疫、粪便及废弃物处理进行设计，为河南省黄河转变肉牛养殖生产方式提供示范指导。

三、建设用地

肉牛场建设用地一般为每头牛13平方米，按照该指标存栏量500头，养殖规模的肉牛场约占10亩用地。

四、建设内容与投资

本模块建设内容包括育肥牛舍，地面改造、消毒室、青贮室等建设物和各种设备的购置等。

该模块工程造价181.89万元，其中土建工程135.19万元，设备设施工程46.4万元，养殖场设计0.2万元，施工监理0.1万元。（详见表1-

3、表1-4）

五、招投标

养殖场委托河南兴伟招标有限公司全权负责项目招投标工作。2012年2月17日《河南日报》刊登了招标邀请书，3月21日9时在濮阳市桃园酒店二楼会议室公开开标，除了投标人和养殖场之外还邀请了县法院、县纪检委、发改委、项目办等现场监督。经过评定河南三林建设股份有限公司中标。

六、建设

1、整理土地、拆除原有设施大概用时10天。

2、土建基础建设用时约80天。

3、内部配套设备（水电等）和土建同时进行。

4、完工后即招聘员工。

七、验收与投产

由县项目办组织，县项目办、财政局、审计局有资质的工程师组成验收组，分两阶段验收。（达到70%一次，达到100%一次）项目完工后及时投产。

八、预期效果

1、项目实施后，该养殖场（区）出栏量可达1000头，年产有机肥料400吨，直接效益达980万元。

2、通过项目的实施，牛尿和牛舍冲洗用水100%收集，牛粪100%收集。

3、通过项目实施可杀灭牛粪中的病原微生物中、寄生虫卵，杂草种子，减少蚊蝇危害90%以上，减少有害气体如氨气、硫化氢等的排放，达到无害化处理的目的，经过处理，牛粪中的COD可削减70%。2011年肉牛标准化规模养殖场建设项目实施方案

来源：运城市阳光农廉网 发布时间：2011-7-23 录入：新绛县畜牧兽医发展中心 浏览次数：379

项目申报单位：

项目责任人：

项目编制人：王 震、刘澜

联系人及电话：0359 7523076

编

制

时

间：2011年7月23日

二、立项依据

1、晋财农[2011]127号《山西省财政厅、山西省农业厅关于下发2011年中央现代农业项目申报指南的通知》

2、项目建设的有力条件和可行性

①场址选址合理：我场选址符合动物防疫条件，场区原理村庄、干线公路、水源地500米以上，处于居民点的下风向。生活区、生产区、辅助生产区、粪污处理区区分严格。

②具备一定的规模、积累了一定的经验。目前已建牛舍1000㎡，肉牛存栏200余头，在几年的养牛实践中积累了丰富的经验和资金。具备了规模化、标准化改造的基础和能力。

③ 政府的重视和支持有利于本项目的实施。项目区位于我省的人口大市运城市境内，人口密集，经济基础好，消费市场广阔。政府为大力支持和鼓励发展肉牛业制定了许多优惠政策，相关职能部门对发展肉牛业的用地、用水、用电、税收和资金等方面实行政策倾斜，为本项目的顺利实施创造了非常有利的大环境。

④ 饲草饲料资源丰富，自然条件优越有利于本项目的实施。据对项目区现有饲草饲料资源平均估测算，境内有可用作饲料的粮食加工副产品30万吨，饼粕3万吨，麸糠5万吨。项目区粗饲料测算，牧草产量80万吨（含人工种草），项目区土地资源丰富，是农业生产大县，可提供草田轮作，间作和种植饲料作物的面积较大，加之项目区为农业主产区，有大量和丰富的农作物秸杆。特别是项目区气候温和，适宜肉牛生活和生长发育条件，是肉牛生产较为理想的区域。

⑤优惠的产业政策推动了本项目的实施。发展肉牛业是国家产业政策支持和鼓励发展的产业，又是农民脱贫致富的有效途径，综合经济效益较高。肉牛一方面可以充分利用自身的消化机能，将人们不可食用的牧草、农作物秸杆和农副产品转化为高营养食品—肉。特别是当地农民喜欢养牛，其技术相对较简便，死亡率低，周转快。同时发展肉牛通过秸杆过腹还田，提高土地肥力，还可以减少焚烧秸杆造成的环境污染，实现农副产品和农作物秸杆的转化增值。人工种植牧草既能增加牧草产量，又可增加地表覆盖率，减少水土流失。

⑥ 人们膳食结构的日益提高，推动了本项目的实施。牛肉具有高蛋白、低脂肪、营养价值高、适口性好等特点，越来越被人们所重视，国内外市场行情看好，消费量不断增加，促进了肉牛业生产的快速发展。

三、项目方案设计

1、项目建设目标：新增肉牛存栏

头，年出栏肉牛新增

头；场区布局合理，配套基础设施完备，粪污处理达到无害化标准。

2、项目实施地点及规模：

①项目实施地点

②项目建设规模：新建牛舍

㎡，青贮窖

m³，干草棚

㎡，硬化道路

㎡。新建粪污处理场

㎡，化粪池

m³。购置饲草饲料加工机械

台（套）

3、技术措施

①肉牛育肥技术措施:

选牛：选牛育肥肉牛要想达到理想的育肥效果，选择健康无疾病的牛只，选择早期发育良好的牛只，选择生长发育最快年龄阶段的牛只，选择优良肉牛杂交后代牛只。

育饲：饲期选好牛后，先要进行10～15天的育饲期。定时定人饲喂，观察牛群、防止下痢，取铁消炎，驱虫健胃，合理分群，及时淘汰育肥性能差的牛只。

育肥：（16-120天）这一阶段，宜采用高能量、高蛋白饲料，补充矿物质、维生素等，充分满足牛生长发育所需的营养。同时加强管理。加强营养，满足育肥牛生长发育的需要，拴系饲养，保证足够的空间，保证适当的通风，经常保持良好的环境条件，坚持每天清理粪便，防止温差太大。牛最适宜的生长温度20℃-25℃，要特别注意夏季防暑，冬季防寒。夏季搭凉棚，冬季用塑料暖棚，不喂腐败变质的饲料，防止粪便对饲草、饲料和水的污染，严格监视，及早发现病症，尽早隔离、治疗，并精心饲喂。合理利用代偿生长：牛在生长发育某阶段受营养水平限制，生长速度减慢甚至停止，当恢复高营养水平之后，生长速度比未受限制饲养的牛快，经过一段时间饲养后，能恢复到正常体重，称之为代偿生长。合理利用代偿生长，有助于肉牛生产。当牛肉市场疲软，饲料原料价格较高时，可利用代偿生长，降低饲养水平，延长饲养时间，躲过疲软期或减少饲养成本。但应注意，不是任何情况下都能进行补偿生长，一是受限制的程度不能太深，二是仅限制各营养成份的采食量，而不能限制各营养成份的种类，即保持日粮的全价性。

出栏：适时出栏肥育程序是否完成，是否达到出栏要求，判断方法有以下几种：

第一，根据采食量变化判断：肥育即将结束时，牛食欲降低，采食量会持续减少。但在采食量减少时，改变饲养技术后，又可恢复采食量，则不表示肥育完成。

第二，根据日增重变化判断：对肥育牛定期称重，如体重基本不增加，视为肥育完成。此时，即使该牛食欲很好，也应出栏。

第三，活体肥度检查：检查生体上最难附着脂肪的部位。一般是胸前、后肢膝壁，公牛的阴囊，母牛的乳房。如用手触摸这些部位，感到丰满、柔软、充实，具有弹性时，牛体膘已肥满。表明这些部位已沉积脂肪，则视为肥育完成。

②秸秆青贮技术措施：

青贮饲料是将切碎的新鲜玉米秸秆，通过微生物厌氧发酵和化学作用，在密闭无氧条件下制成的一种适口性好，消化率高和营养丰富的饲料，是保证常年均衡供应家畜饲料的有效措施。

青贮设备的准备：根据饲养家畜头数的多少设计青贮池的大小，一般每立方米青贮池可容650—700公斤原料。青贮池应建在离畜禽较近，地势高燥，土质坚实，地下水位低，背风向阳，便于运送原料的地方，要坚固牢实，不透气，不漏水。

原料加工及调制：把新鲜的玉米秸秆铡成3—5厘米的长度，然后将切碎的原料填人池中，边入料，边压实，创造无氧条件。在填入的过程中根据秸秆的水份含量，每填入30厘米时，用喷雾器或手工加入适当的清洁水，使青贮的秸秆湿度达到60％—75％。装填的原料应高出池面一米左右，表面覆盖一层塑料布，并立即用土严密封埋。

开窖评测及利用：青贮饲料经过40—50天封存后可开池饲喂。开窖后首先要判定青贮料品质的好坏，若呈绿色或黄绿色，有酸香味，质地软，略带湿润，茎叶仍保持原状，池内压得非常紧密，拿到手里却松散，均为品质优良，即可饲用。如已变质腐败会有臭味，质地粘软等表现，切勿饲喂，以防中毒。开封后不可将青贮饲料全部暴露在空气中，取完后立即封口压实。取出的青贮饲料应尽快喂完，切勿放置时间过长，以免变质。

③粪污无害化处理措施

（1）原则

粪污应遵循减量化、无害化和资源化利用的原则。养殖场（小区）应建立配套的粪污处理设施,并进行无害化处理。养殖场（小区）发生重大疫情应按动物防疫有关要求对粪便进行处理。

（2）处理方法

粪污处理和利用模式有沼气生态模式、种养平衡模式、土地利用模式、达标排放模式等。

（3）处理要求

①养殖场（小区）应尽量采用干清粪工艺，节约水资源，减少污染物排放量

②粪便要日产日清，并将收集的粪便及时运送到贮存或处理场所。粪便收集过程中必须采取防扬散、防流失、防渗透等工艺。

③养殖场（小区）应实行粪尿干湿分离、雨污分流、污水分质输送，以减少排污量。对雨水可采用专用沟渠、防渗漏材料等进行有组织排水；对污水应用暗道收集，改明沟排污为暗道排污。

④粪便经过无害化处理后可作为农家肥施用，也可作为商品有机肥或复混肥加工的原料。未经无害化处理的粪便不得直接施用。

⑤ 固体粪便无害化处理可采用静态通风发酵堆肥技术。粪便堆积保持发酵温度50℃以上，时间应不少于7天；或保持发酵温度45℃以上，时间不少于14天。

4、实施内容及资金使用计划

①支持环节及资金补助标准：

申请项目支持标准化棚圈、青贮窖、干草棚、道路硬化、粪污处理场以及饲草饲料加工机械建设。

申请补助：牛棚圈300元/㎡，青贮窖100元/㎡，道路硬化80元/㎡，排污管道60元/㎡，化粪池200元/m³，粪污处理场100元/㎡，机械设备30%。

②实施内容

根据晋财农[2011]127号《山西省财政厅、山西省农业厅关于下发2011年中央现代农业项目申报指南的通知》精神，结合我场的具体情况，急需建设牛舍、青贮窖、硬化道路和粪污处理场、排污管道、化粪池、购置饲草饲料机械等。详见表1.项目设备购置清单、表2.项目工程建设清单。

表1.项目设备购置清单: 序号

设备名称

单位

数量

备注

青贮铡草机

台

饲料加工机

套

表2.项目工程建设清单: 序号

设备名称

单位

数量

备注

标准化牛舍

㎡

青贮窖

m³

砖混结构

净道污道硬化

㎡

混凝土结构

粪污处理场

㎡

混凝土结构

化粪池

m³

砖混结构

排污管道

㎡

砖混结构

5、项目投资来源及资金来源：

①项目投资

预计项目总投资

万元，其中设备购置

万元，工程建设

万元，详见表3.项目投资估算表，表4.设备购置投资估算表，表5工程建设投资估算表。

表3.项目投资估算表：

序号

项目

金额

备注

设备购置

工程建设

合计

表4.设备购置投资估算表: 序号

项目

单位

数量

单价（万元）

金额（万元）

补助标准

补助金额（万元）

备注

青贮铡草机

台

12000

30%

洛阳四达

9Z-9A型

饲料加工机

套

8000

30%

安丘丰华9FM1000型

表5工程建设投资估算表：

序号

设备名称

单位

数量

单价（元）

金额

补助 标准

补助 金额（万元）

备注

标准化牛舍

㎡

800

300元/㎡ 青贮窖

m³

350

100元/m³

净道污

道硬化

㎡

200

100元/㎡

粪污处理场

㎡

200

100元/㎡

化粪池

m³

450

200元/m³

排污管道

㎡

150

60元/㎡

合计

②资金来源

预计项目投资元，其中申请省级资金50万元，项

目单位自筹

万元。

四、项目组织与管理

1、项目组织

本项目建成后，将按现代企业管理制度进行管理，实行经理负责制，由经理负责全面工作，下设各职能科室，项目实施后，根据生产经营要对现有机构进行完善。

2、项目建设管理

项目工程施工要严格执行建设程序，按国家规定履行报批手续。单项工程及主要设备实行合同制。明确质量要求，严格按合同办事，材料设备要严格进行质量检验等。

3、项目质量管理

要建立工程质量责任制，项目法人责任制，参建单位工程领导人责任制、工程质量终身负责制，以确保工程质量。实行竣工验收制度，未经检验或验收不合格的工程不得交付使用。

4、项目财务管理

项目单位应对项目资金实行专户储存、专人管理、专款专用。接受审计、监察、投资及资金管理部门的监督

5、项目运行管理

项目投入运行后，在公司的统一领导下，肉牛饲养、鲜肉销售、精粗饲料加工、后勤保障、粪便处理等，对所有职工进行明确分工，责任到人，并确定目标责任，严格奖惩制度。

五、项目效益评价

1、经济效益：项目扩建投产后，年可实现新增纯收入和减少费用累计

万元。其中：新增纯收入30余万元；，减少各项费用（包括饲草饲料、人员工资、防疫医疗、水电燃料、房舍设备折旧等）投资50余万元；由于应用标准化饲养技术加强了防疫及消毒等，减少了疫病发生，按每头生产肉牛年节约医疗费用50元计算，可节约医疗费用2.5万元。项目总投资

万元，投资回收率为

％，项目建成投入正常运行后

年可收回全部投资。、社会效益：

2.1、通过本项目的实施，每年可向社会多提供鲜肉牛，实现新增社会效益

余万元。

2.2、本项目的实施为

余农民提供了就业机会；

2.3、本项目的实施带动了种植业、运输业、加工业、兽药业等相关产业的同步发展；

2.4、本项目的实施可大大缓解市场肉牛紧张的局势；

2.5、本项目的实施，通过对牛粪便进行无害化处理，减少了对环境的污染；

2.6、本项目的实施，生产大量的有机肥料，改变了土壤结构，增加了土地肥力，节约了水资源；

2.7、通过肉牛技术培训和新技术应用，提高了广大农民技术素质和养牛业科技含量；

2.8、农作物通过利用有机肥料，减少了农药及化肥对粮食的污染机会；

2.9、本项目的实施，为农民增加经济收入，为推进新农村建设，找准了切入点；

2.10、本项目的实施，实现了养殖业、种植业和加工业经济良性循环发展，促进了畜牧业的可持续发展。

篇8：肉牛养殖信息化管理的发展前景

1 肉牛养殖中的信息化系统应用

实现养殖环节的信息化管理, 为每头牛建立标准的信息档案。指导养殖做到精细化养殖管理, 合理的成本控制, 提高养殖效益。

1.1 档案管理

信息化系统可以通过牛只佩戴的唯一编码 (电子耳标) , 实现牛只档案信息更方便、快捷的建档, 并永久的保存。如配合相关的电子设备使用, 能快捷地对单头牛进行管理。充分地将信息转化为实际生产力, 解决人力资源不足的问题。

1.2 繁殖管理

通过信息化系统可对牛只产犊记录信息保存, 并对繁殖信息进行更新操作。同时能快速查询该牛只产犊的胎次、犊牛健康情况、配种日期、接生状况等信息。

1.3 饲喂记录管理

记录每天的饲喂信息, 包括不同配方针对指定牛群喂养, 根据圈舍养殖数量的不同、添加饲喂量的不同, 牛只的调整引起的饲喂变化等。分析日、月、年的饲喂数据, 准确计算出每头牛的饲喂成本。

1.4 疾病记录管理

通过信息化系统可以针对每头牛发病的时间、症状、所用药品、治疗时间、愈后情况等, 做详细的记录。根据本次治疗方案, 系统会自动分析保存治疗经验, 在以后整个生产过程中, 如再出现类似症状, 能在系统中查找到可供参考的治疗方案。

1.5 成本核算管理

系统通过对以上基础信息准确、详细地记录, 可以对信息进行分类、汇总自动生成相关报表, 让养殖企业的管理者更直观地从基础数据进行更科学化的管理。因而提高养殖场工作效率, 有效地控制养殖成本, 为养殖场增加更多的利润。

2 食品安全追溯系统的建设

随着国内外食品安全事件的频发, 消费者越来越关注食品安全问题。其中关键的控制点是在食品的生产、流通环节, 因此作为肉牛养殖企业应该从牛只饲养的源头进行严格控制, 尽量避免食品安全问题的出现, 只有这样才能让企业在市场竞争中长存。让消费者对牛肉企业的产品放心消费, 因而也提高了企业在消费者心中的形象。

信息化系统可以对饲养牛只从入栏到出栏整个饲养过程进行时时准确的记录、保存。记录内容包括牛只、精粗饲料、防疫、免疫、治疗等信息。通过每头牛只所佩戴的唯一编码, 进入系统能查询到该牛只完整的档案。

肉牛养殖过程中, 容易发生食品安全危害的环节主要是饲料和兽药的使用。企业必须加强监管, 严禁使用违规、违禁的饲料、药品。依托信息化管理可以将国家违规、违禁的饲料、药品录入系统, 系统可自动分析、识别。从而保障食品的安全和百姓健康。

2.1 追溯系统涵盖的内容

肉牛信息 (耳标号、养殖场的位置、名称、法人、圈号批次号、育肥开始时间、体质量、性别、品种、防疫记录、用药记录、饲料品牌、出栏时间等) 可为屠宰场提供可追溯、安全健康的牛源。让消费者清楚地了解食品的安全性。如果食品出现安全问题, 便于养殖场在第一时间对所售出牛只作召回处理, 防止有问题牛肉危害人们的健康。

2.2 追溯系统给肉牛养殖企业带来的效益

如果企业建立了食品安全追溯平台, 会大大地提高食品生产者的安全责任意识, 强化防范措施, 消除食品安全隐患, 促进消费, 提升产品的市场竞争力;有利于消费者查询和维权;有利于政府部门发现和处理问题食品, 避免因个别产品的问题, 波及全部产品的信誉;有利于促进食品安全体系的不断完善;有利于促使肉牛养殖企业的生产按照国家食品安全标准从事生产、加工, 从源头控制、提升产品质量安全水平。

3 结语

3.1 提高牛场现代化管理水平, 降低生产成本, 增加企业效益

肉牛养殖信息化系统的建成为企业的快速发展提供有利的保障。首先信息化的管理可以提高牛场的科学化、标准化管理水平, 释放管理者的压力。为养殖管理提供更完善、精准的信息。其次通过科学的管理可以节省不必要的生产费用, 同时系统还能为管理者提供更科学、合理的饲养数据, 有利于管理者分析养殖效益, 从而指导养殖生产、减少资金的积压, 提高资金的回报率。

3.2 提高肉牛产品的安全、卫生管理水平, 为进入国际市场提供保障