中职旅游地理教学方法

中职旅游地理教学方法（共8篇）

篇1：中职旅游地理教学方法

摘 要：旅游地理是中职旅游专业的专业基础课，在培养学生从事一线工作岗位所需的职业素质、业能力方面具有重要的地位。

旅游地理是中职旅游专业的一门专业课，由于学时有限学生差异较大，因此教师要以高尚的师德和其人格魅力，通过选取适当的教学内容、运用得当的教学方法、实施恰当的教学策略，以取得较好的教学效果。

篇2：中职旅游地理教学方法

在中学阶段，地理并非主要科目，很多中学不重视，导致很多学生忽视了地理课的重要性，所以，让学生认识到该学科的重要性和作用，提高学习热情，对搞好教学十分必要。

例如通过对旅游交通以及各旅游区景点的学习，为设计旅游路线提供了必要的依据，这也是旅游从业者需要具备的能力等等：因此，让学生认识到中国旅游地理的学习对于旅游从业者十分重要和有用，能使学生的学习热情大大提高。

下面结合几年来的教学实践，就如何搞好中国旅游地理教学，谈谈自己的一些看法。

1.营造宽松民主的学习氛围，培养学生创新思维

学旅游地理学中有一部分内容是对旅游资源的介绍，如地貌、水景、动植物、气象气候、园林、建筑等，知识性较强。

这些旅游资源都是实实在在的，仅凭老师一张嘴，再巧舌如簧，绘声绘色，也不如实物给学生的印象具体、深刻，能激发学生的兴趣。

因此，在进行这一部分教学时，播放一些不同类型的岩石形成的山地地貌的光盘，使学生从视觉、听觉等角度加强对所学知识的感知和认识，从而对所学内容有清晰的认识，学生普遍反映效果较好。

有的同学在看过光盘后，产生实地考察的想法，想去亲自看一看这些旅游资源。

因而，通过营造宽松民主的学习氛围，精心组织授课内容，不仅能促进学生掌握所学知识，而且能促进学生的创新思维能力的发展，提高学生学习的主动性，激发他们对知识的渴求，真正达到了教学的要求。

2. 理论与实际结合，培养学生创新能力

学生创新能力的培养离不开实践。

只有在实践中，才能检验学生的创新能力，也只有通过实践，学生创新能力才会得到发挥和进一步发展。

旅游地理学中提到人文旅游资源的开发要注意它的独特性，如何突出其独特性呢?举江苏省南京工程高等职业学校百家湖校区旅游管理专业来说，组织学生去革命先行者孙中山先生的陵寝中山陵和原国民政府行政中枢总统府参观实践，使其感受到景点建筑的独特和三民主义的意义，理论与实践结合，可以很好的帮助学生对理论知识的理解、掌握和运用，并同时促进创新能力的培养。

另外，在实际调研中，也培养了学生的社会交往等综合能力，促进学生的全面发展。

3. 提高教师素质：学生创新能力培养的前提和保证

要培养学生的创新思维与能力，教师发挥着关键性的指导作用，因此对教师提出了更高的要求。

教师应具有较高的综合素质。

首先，以教师魅力， 创建绿色教育。

教师要有正确的教学理念、良好的教学心态、得当的教学方法，就是如何对待教学工作、如何处理学生问题、何引导学生学如会学习等。

学生正处在成长发育的过程中，可塑性很强，不仅有被重视、被赏识的需要， 而且更有被尊重的需要， 以平等的.态度去对待学生、尊重学生。

其次、重视地理基础知识， 适当延深。

中职的多数学生基础较差，以至影响学习效果，因此教学中不妨以问题为切入点，进行层层设问、点滴启发等多种方式来进行追问式复习。

再次、灵活设置课程， 满足个性发展。

必修和选修相结合，尽量缩短学制，增大周学时，在短期内多次 强化知识再现，以取得较好的效果。

4. 针对教学内容进行适当补充

由于教材的编写与出版需要一定的周期，因而旅游地理教材总是滞后于旅游业的发展，内容比较陈旧，缺乏时代特征。

旅游地理研究的是旅游与地理环境及社会经济发展间的关系，是正在迅速发展的新学科，有很强的时代性与应用性。

另外由于青少年学生的求知欲很强，在教学中学生往往不满足于课本上所讲内容，而是希望教师结合教材，教给他们更多的新知识。

所以教师要不断注意新旅游资源的开发和应用，不断吸纳新的知识和营养，不断增减和调整教学内容，及时把最新的知识充实到教材中去，增强教材的活力，开阔学生的视野。

总之，中职旅游地理课程旨在培养学生既有较高思想品德和行业素质，又有较好的语言表达、地理思维能力: 能够树立正确的世界观、旅游观、发展观， 形成旅游综合动态思维;具备快速适应社会的能力和健康的身心:具备旅游岗位管理与服务的实际工作能力;具有较新经营理念、较强专业知识技能、能够适应旅游行业经营管理所需的实用型专业人才。

参考文献：

[1]黄秋兰，《中国旅游地理》教学实践初探，旅游职业教育与研究，2003.

篇3：中职旅游地理教学方法

在实际教学过程中, 我渐渐总结出一套用小窍门激发学生兴趣, 让学生进入到理论课的学习过程中去的一种教学方法。以资共勉。也就是我校推进的“任动单”教学法。

任务单教学模式中, 学生不是被动地接受外在信息, 而是主动地根据先前认识结构有选择地知觉外在信息, 建构当前事物的意义。一方面, 学生通过活动和自主建构, 个体的创造力、潜能、天赋、审美鉴赏力、个性等得以表现;另一方面, 又丰富、发展着学生个体的个性潜能、资质和素养。学生在活动中起主导作用, 引发、帮助、促进学生学习, 在方法和技能上辅导学生, 帮助学生获得成功。开展合作—探究教学, 学生的认知思维和创新思维得到了有效的激发, 有利于学生分析和解决问题能力以及可持续发展能力的培养。

任务单教学法的运作模式, 其实施步骤一般可分为以下几步:

(一) 学习目标的确定

学习目标是学生努力的方向, 是进行活动单教学的前提。教师在制定每节课的目标时, 除了依据教学大纲、教学内容外, 更要充分考虑学生的实际。如果学习目标过高, 学生无法实现, 目标就形同虚设;如果太低, 又很容易达到, 对培养学生的能力也没有多大作用。所以, 学习目标不仅要切实可行, 还要有一定的难度, 让学生动一动, 跳一跳, 就能尝到摘果子的乐趣。这样的目标才能激发学生学习的欲望, 提高学生的思维能力。

(二) 学习过程 (自主学习、合作探究、成果展示、自我完善、总结提升、达标测试)

“自主学习”是活动的前提, “合作探究”是活动的主体, “成果展示”是活动的外显, “自我完善”是活动的提升。这是一个由浅入深的过程, 从学生的知识体系来看, 也完全符合学习的逻辑思维。且在这样的自主学习中, 学生发挥了主观能动性, 动脑、动手、动口之后再加以教师的点拨, 对知识的掌握就更牢固。

下面以《旅游概论》第三章旅游活动的基本要素第二节旅游资源的任务单为例

第三章旅游活动的基本要素

旅游资源第一课时任务单

(一) 学习目标:

掌握旅游资源的定义, 掌握旅游资源的类型和特点。

(二) 课堂探究

任务一:概念导入

引言:旅游资源是旅游的吸引力因素, 也是旅游业赖以生存和发展的物质基础和条件。当今世界旅游市场竞争激励, 旅游业发达国家都千方百计地开发、利用和保护最具特色的旅游资源, 使它成为最具吸引为例的旅游对象, 以招徕源源不断的旅游者, 由此可见其重要性。

请同学们以小组为单位, 讨论旅游资源的概念。

任务二:举例分析

任何一个地区的旅游资源都是形形色色, 丰富而有特色的, 例如桂林山水、苏州园林、浙江古镇等等。请以小组为单位讨论我国各地区的别有特色的旅游资源, 找出典型的例子, 再加以分析归类, 得出旅游资源的类型并用小黑板展示。

任务三:合作探究

旅游资源的特点有吸引性、变化性、垄断性和季节性。先认真阅读课本上的知识, 然后组内合作探究, 解决:如何理解旅游资源的这四个特点?

任务四:拓展应用

敦煌莫高窟是世界文化的宝藏。敦煌研究院的一份报告中说:“近年来局部环境的进一步恶化, 特别是人文环境的急剧变化, 使得壁画病害发展非常迅猛。”敦煌研究院院长樊锦师曾对记者说:没有可以永久保存的东西, 莫高窟的最终结局是不断毁灭, 我们毕生所做的就是与毁灭抗争, 让莫高窟保存的长久些。

1.敦煌莫高窟是属于旅游资源中的哪一类型?

2.你还知道有关敦煌莫高窟的其他资料吗?先在小组内交流, 然后派代表在全班展示。

检测反馈:

一、填空题

1.旅游资源是能够吸引旅游者的自然界和人类社会的各

种________和________。

2.“黄山四绝”———云海、奇松、怪石和温泉属于________旅游资源, 它为旅游者提供了自然美;中国现存的最大的古代祭祀性建筑群———北京天坛, 属于_______旅游资源, 它为旅游者提供了艺术美和社会美的审美情趣。另外, 如今国外已将________和旅游地居民的热情友好态度列为另一类“资源”。

3.人文旅游资源可以分为_____和_____。

二、简答题

如何理解旅游资源的季节性?

三、任务单教学法还有一个重要的内容就是要有合理的评价体系, 或叫激励竞争机制才能真正的激发调动学生的积极性。比如说:

1.预习成果展示部分:全部组员完成预习活动加5分, 根据成果展示的内容、书写加3-5分。

2.课堂活动部分: (1) 积极讨论交流, 小组加3分; (2) 设疑, 小组加2分; (3) 答疑, 小组加2分; (4) 纠错, 小组加2分; (5) 竞答, 小组加2分。

篇4：关于中职旅游专业教学方法的探究

【关键词】中等职业学校；旅游专业；教学方法

教学方法是成功地完成教学任务，实现旅游人才培训目标的重要手段。但是，就整体而言，中职学校的教学方法一般比较简单、落后。同样，在中等职业学校的旅游专业教学中存在的问题来看，传统的教学方法有相当的比例，在一定程度上阻碍了人才的培养。为了完成教学内容和培训目标的实现，我们必须改革现行的教学方法，实现现代化的教学手段。

一、项目引导、学做合一的教学方法

根据组织教学内容的任务，根据旅游行业和企业的业务流程来组织教学过程，采用“边学边做，边做边学”的课堂教学模式的整合。例如在景点介绍中，老师做示范，学生模拟讲解，也可以用“任务驱动，项目导向”的教学模式。如学生去酒店参观和体验旅行社接待游客的服务等。在“鸡尾酒调制方法”的教学中，因为学生缺乏专业实践感性的经验和知识，教师可以利用多媒体演示鸡尾酒操作程序，或老师当场示范操作，学生通过观察，以获得操作技巧要领等直观的知识有一定了解。最后，让学生分步的实践培训，使学生在实践中掌握技能。

因此，看旅游专业的教学效果，就是要看学生的学习积极性是否充分调动，让学生通过学生自己真正成为主要的教学实践者，巩固知识和实现技能的掌握，通过课堂教学情况及时反馈，促使教师进一步起到引导学生继续观察，模仿，纠错，实践和创造的主导作用。

二、模块化项目课程及教学项目设计的教学方法

模块化的课程是按照工作任务来设置的。就是把工作任务，分成若干个大的模块，通过一个比较大的、完整的项目来实现。基于项目的任务分析，就可以把几个项目设计融入到一个模块中。把工作岗位分析的结果转化为项目课程门类的基础，通过工作流程和具体的需求分析，最终转化成各种合适的学习任务，使教学项目的核心技能得以形成，并对教学学时进行合理分配。同时，实施整体任务驱动，组成一组内容相关和循序渐进的单元技能。

教学的模块化课程体系，使得教学评价不再遵循学期考试的老路走，而应采取分阶段实施的信用评估。分层分类，分项目评估，建立由教师、学生、家长、企业共同参与的实现教学质量评价体系。

三、多媒体教学法

多媒体课堂教学的导入，已经成为现代教学必然的发展趋势。多媒体教学可以利用各种教学媒体，集光、形、声、色于一体，相对于传统教学手段，它在视觉形象上生动新颖。学生可直接作用于各种感官，激发学生的学习兴趣，发展学生的潜能，使有意识和无意识的学习活动结合在一起。旅游专业课里面的《导游基础》，按照传统的教学方法，只有说教在课堂上，显得枯燥，也很难使我们将美丽的旅游资源，博大精深的旅游文化生动、形象地描述给学生，就很难激发学生的学习兴趣，教学也很难达到预期的效果。利用多媒体教学就能收到很好的效果。如教学《中国旅游地理》课程的“古代建筑和古典园林”一节中，为了让学生了解中国古代建筑的风格特点和架构，我预先准备了视频，体现苏州园林“完美的画面”中的亭台轩榭、假山池塘、花草树木等，向学生展示了园林古建筑的美学意义，而且在播放视频时，还配上了大家耳熟能详的古典音乐。通过生动、直观的教学，学生留在头脑中就留下了苏州园林的美好画面，对学生产生强烈的感官刺激，使之进入创设情境中不能自已。这样，学生的实践能力得到了培养，体现了学生主体，教师为主导的新的教学方法。

四、角色扮演教学法

角色扮演这一教学方法是让学生扮演某职位及处理一些这方面的工作的职责，使他们得到不同的心理体验，使自己和其他学习者从“表演”中学到知识的一种教学方法。此方法使用场景建模活动，根据被测试的人可能担负工作的职责编制一套与职责相类似的题目，受试者被放置在模拟的、逼真的工作环境中，受试者被要求以应对可能出现的问题，使用多种方法，得出其心理素质的评价、潜在能力的一系列方法。

五、职业场景化教学法

如高校对口单独招生旅游管理类专业复习考试方面，我们可以直接将过去的内容整合到日常教学中来指导考试。我们学校还依托本地优势，与中国麋鹿园，大纵湖等景点合作，在旅游旺季，让学生利用假期到黄金周的旅游景点进行实践锻炼，教学内容上侧重于学生导游实践能力和语言能力的培养，使学生既能够从宏观层面了解旅游资源和旅游业的发展，又能提高学生的应用能力，更好地服务于社会和经济发展。

在这样的教学中，我们还注重创新教学方法，提升学生的应变能力。例如，在模拟导游课堂教学中，教师分配学生的学习任务，学生被分为中华麋鹿园，大纵湖旅游景点和大丰港三组，并要求小组收集景区材料，在小组内进行讨论交流；然后在课堂上模拟旅游景点现场，让学生各组推选学生角色上台扮演导游和游客，以模拟现场导游的培训和讲解；最后，各个小组之间进行互评、进行竞赛。这不仅会激发学生的学习兴趣，提高他们的应变能力，更重要的是培养团结协作和社会适应能力。

【参考文献】

[1]张丽丽.浅谈中职旅游专业课的有效教学方法[J].商，2013.24

[2]王惠碧.中职旅游专业教学方法改革的探索与实践[J].中职教育，2013.07

篇5：如何上好中职《中国旅游地理》课

中职《中国旅游地理》课程教学目的，是为了能够让旅游服务与管理专业学生掌握中国旅游地理基础知识和技能。学生对《中国旅游地理》课程的学习效果，直接关系到专业知识的增长，人文素养的养成，甚至影响其创业或从业能力。由陈锡畴、王雁主编的《中国旅游地理》（第二版），体现了“以就业为导向，以能力为本位，以应用为目的”的当前旅游职业教学改革的精神。那么，教师如何在有限的教学时间内完成教学任务？本文对此作了初浅探讨。

1热爱职教，“文武”兼备

我们知道，随着我国中职教育教学改革的不断深入，特别是人才培养模式的改革，使教学内容、教学组织、教学方法都发生了比较大的变化。但不论采取怎样的教学组织形式、教学方法，在教学过程中，都应突出学生的主体地位，突出实践教学环节，注重能力培养，体现传授知识、培养能力和提高素质。

⒈1教师要热爱中等职业教育

《中国旅游地理》的内容较多，它包括了自然和人文的许多学科知识，综合性强。若教师不热爱中职教育，就有可能不认真学习中职教育教学业务知识，不重视提高业务水平，这样要成为一名合格的中职教师是比较困难的。只有教师热爱中职教育事业，他才能严格要求自己，钻研教材和中职教育教学业务，不断提高业务水平。

⒈2教师要能“文”能“武”

中职《中国旅游地理》教学又分为基础知识教学和专业技能教学。能“文”，即有比较渊博的相关知识和教学业务能力；能“武”，即具备指导学生进行专业技能训练的能力。鉴于此，要上好中职《中国旅游地理》课，教师必须爱岗敬业，树立全心全意为中职教育服务的思想观念，立志成为合格的中职教师或“双师型”教师，应做到：第一，认真学习中职教育理论和业务知识，掌握中职教学方法和专业技能，提高自已的教学能力；第二，以务实的作风搞好理论教学和技能训练教学；第三，善于与学生、企业沟通，了解学生需求及企业相关工种或岗位的知识技能，以便教学时联系实际；第四，积极借鉴他人成功经验，不断汲取科技新成果，以充实教学内容，改进教学方法。

2研究学生，掌握信息

学生是教育的对象，是受教育者。所谓研究学生，掌握信息，就是要了解学生对教材预习、旅游见闻、活动爱好、个性特长等方面的实际情况，研究学生对旅游知识与技能的实际需求，进而确立应采取的教学内容和方法。对学生的实际情况，教师应做到心中有数，备课时要设计相应教学内容、形式和方法。

现在的中职生，也许他们的文化基础知识比较弱，但是各有特长、爱好。课堂教学一定要结合学生的需求和兴趣爱好，在满足学生的需求和兴趣爱好中传授知识和技能。只有深入学生中，教师才能掌握学生兴趣爱好、已有知识情况、学习中存在的问题和薄弱环节，才能确定教学的方向，有的放矢、按需施教。了解学生的情况，可通过与个别学生交谈、向班主任或其他科任教学了解、与班干部座谈、印发“教学意见征求表”等途径进行。这样，教师不仅能把握比较准确的情况，对备好课、上好课都有第一手，有针对性的信息，而且按需施教有利于激发学生学习积极性和求知欲，养成认真学习、自觉探究的习惯。

3认真备课，精心设计

⒊1研究教材，掌握体系

《中国旅游地理》研究的主要内容包括旅游资源、旅游者、旅游业、旅游区划，以及旅游信息与地图。教师上课前，第一，要认真学习教材，包括教学大纲、教科书、参考资料，切实理解、掌握教材的知识体系，熟悉教学目标要求；第二，要了解相关学科知识的渗透，提高对教材的认识水平，高瞻远瞩。同时，要根据教材章节内容安排，分析出其特征，从而拟定循序渐进的教学秩序。

⒊2编写教案，精心设计

中职教师要树立“为学生服务，为企业服务”的思想。中职教师面对的客体由学生、企业和文字教材三者组成，教学内容和方法都必须建立在这个基础之上。特别是90后的许多学生由于家庭生活条件优越，加上受家庭成员的溺爱，他们好逸恶劳，缺乏上进心或没有恒心，上课不专心听讲甚至玩手机。在他们看来，学习好坏无所谓。这就要求教师上课时要注意各环节时间的分配和教学效果。因此，教师在熟悉了教材和掌握了学生学习信息之后，如何编写教案、如何组织教学或训练十分关键，必须在备课上下功夫。笔者认为，一方面教学内容要与培养目标保持统一；另一方面应结合学生学习、生活实际，确定适合学生的教学或训练重点、难点和教学秩序，设计动静搭配、答疑解惑的教学过程，力求做到让学生眼、耳、脑、口、手共同为学习服务。

4讲究方法，科学授训

方法即教学方法，包括理论知识、技能训练教学的方法。“授”即理论知识方面的教学活动。“训”即专业技能训练。中职教育培养的是有知识、有技能的应用型人才，教师不仅要向学生传授既有旅游知识和相应技能，更重要的是要向学生传授学习知识和技能的方法，以满足他们终身学习的需要。

⒋1教学内容系统要具针对性 中职学生入学门槛低，文化基础和进取意识参差不齐，但是他们对旅游的见闻不一定少，比如有的学生随亲人有外出旅游过，有的学生耳闻目睹了家长所从事的旅游业工作，有的学生即使没有旅游的经历也从各种媒体途径对旅游有所了解，正所谓“没吃过猪肉，也见过猪跑”。基于这些情况，在基础知识的教学中，教师教学内容的多寡、深浅、粗细，都要面向全班学生，从大多数学生共同关注的问题入手，抓注重点，通过关键问题的分析来解决难点问题，深入浅出。知识的传授，既要做到系统，又要重点突出，特别要突出指导性和针对性。防止学生“吃不饱”、“吃不了”或“没吃好”的现象发生。必要时尚需个别辅导，让每个学生都能撷到想要的“果实”，让他们抱着希望来，捧着收获归。切忌照本宣科，围绕教本团团转。

在实践或技能训练方面，教师要了解学生已知、已有经验或技能情况，按照训练要求，向学生说清技能特点和要领，训练步骤要严格、规范，教师要做好示范，或课前训练班组长作为示范的榜样。

⒋2教学方法恰当

⒋⒉1用探究式教学统领全程

“授人鱼，不如授人以渔”。注重学生的学习过程和学习方法，引导学生自主学习和探

究式学习，使学习过程更多地成为学生的质疑、解惑的过程。教师要根据教学需要提出问题，鼓励学生自己观察思考、对分比析、找出结果，并根据自主学习、探究得出的结论开展交流。鼓励学生勇于从不同角度提出问题，解决问题，培养寻求不同途径获取知识的能力。在探究中发展合作、实践、创新的意识和能力。引导学生从事实践活动，培养学生动脑、动手、实践的意识和习惯，切实提高学生的职业素质。

⒋⒉2教学方式方法要灵活

教学是一门艺术，讲台好比舞台。从某种角度上说，教师既是导演也是演员。教师在课堂上所表现出来的言、行、举、止对学生都会产生影响。特别是中职学生常常会有不良的表现，课堂上好动，注意力不集中，经常思想开小差。不过记性好，好新好奇是他们共同的特征。要取得良好的教学效果，教师必须本着对学生负责的态度，根据学生的心理特征、教学内容、教育目标、学生情况，采取相应的教学形式、教学手段和教学方法，以点燃他们好奇心理，引起学习兴趣。笔者认为，在教学内容上，既要关注自然的，也应关注人文的，如讲述武夷山“九曲溪”时，可问“九曲溪沿岸有哪些景观？各景观有什么故事？”在教学方法上，不论是理论知识教学，还是专业技能训练，对于学生普遍存在的疑难问题、薄弱环节，宜用讲授法；对于学生有争议的问题，宜先组织学生观察、讨论后教师归纳的归纳法；对于个别学生存在的问题，宜用问答法（提问其他学生）或个别指导法；对于教学复习、小结，则宜用分析、比较、归纳、概括等方法综合应用；区域旅游业发展各具优势条件及旅游特色，且受多种因素影响，教学中应引导学生对比分析。例如，讲解福建境内的武夷山与鼓浪屿两个5A级景区时，就可以问“同样是5A级景区，武夷山与鼓浪屿景观各有什么特色？”还可以根据教学内容，引导学生就近开展实地考察活动的调查、考察法，以及模拟导游训练。在教学手段上，可采用地理挂图、课文插图、多媒体技术、黑板略图。在教学形式上，要积极倡导“自主、合作、探究”的教学方式。

⒋3讲究语言艺术

教学中的语言艺术对教学效果所起的作用，已被人们广泛关注。大量的实践证明，教学的语言生动形象、幽默有趣，能够引起学生的学习兴趣，加深记忆。

篇6：中职旅游地理教学方法

教学模式改革历来就是教育教学改革的重要内容，自20世纪80年代以来，我国的基础教育就十分重视对课堂教学模式的研究，课堂教学模式在基础教育的一系列成果不得不引起职业教育者的深思，如何在中等职业学校旅游专业进行课堂教学模式改革，构建新型课堂教学模式从而提高学生学习兴趣，提高旅游的课堂教学质量，促进学生理论与实践相结合的能力，培养学生的实用能力、应用能力和创新能力，是值得我们研究、解决的问题。作为一名从事多年旅游教学工作、具有丰富教学经验的老教师来说，本人将以中等职业学校旅游专业课堂教学模式改革问题为研究对象，从理论和实践上进行深入的探讨，结合我校实际，拟提出适合我校旅游专业的“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式。

一、构建新型课堂教学模式的背景

中国旅游业的超前发展，带动了中国旅游教育的迅猛扩张。但由于相当一部分旅游中职学校缺乏对旅游业人才需要特点全面深刻的分析,课堂教学模式不科学,导致培养的大批人才与行业需要出现灾难性脱节，就业情况不理想，旅游行业不满意,相当一部分旅游专业的人才还流入了其他行业就业，造成了一定程度旅游教育的失败和严重浪费。而另一方面,我国正迎接着旅游时代的到来,我国旅游业需要一批用现代理念和最新技术所武装的服务人员尽快登上旅游业无限广阔的舞台，引领这一行业的理想走向和健康发展。这样的矛盾不得不让我深思现在中职旅游专业课堂教学模式存在的诸多问题。

中等职业教育起步较晚，对于旅游专业课堂教学模式的研究也较 1 为少见。近年来，虽然有中职学校在进行旅游专业课堂教学模式的改革，但由于改革的面不广，改革的力度不大，教学模式呈现出单一的局面，造成学生的学习兴趣依然不高，学生的潜能得不到充分的发挥，整体素质无法提高，更是影响了学生在旅游行业的发展，影响了旅游创新人才的培养。中等职业教育作为基础教育的有益补充，培养目标是要培养数以亿计的生产、服务第一线的高素质劳动者和实用人才；衡量这些人才的标准不能只看其文化基础知识，成绩的好坏，更要看他们的综合职业能力。因此，中等职业学校比起基础教育更应该注重课堂教学模式的改革，加强职业道德教育，加强职业能力教育和身心健康教育，注重培养中职生的专业技能、实践精神、创新精神和创业能力。因此研究中等学校旅游专业课堂教学模式改革，探讨拟建新型课堂教学模式，不仅可以丰富旅游教育的理论研究，架起创新教育思想与课堂教学实践的桥梁；还可以深化旅游专业教学改革，帮助其他教师更好地把握在课堂教学中实施创新教育的规律，深化素质教育。

鉴于从理论到实践两方面的分析，本人构想建立一个“以兴趣为导向、以学生为中心、加强实践操作、加强理论巩固”的“兴趣—导向—中心—实践—理论”教学模式，期望我校旅游教学在进行课堂教学时遵循以行业需求为导向，使教学与旅游实际结合起来，不与行业脱轨；以学生为中心，使教学活动更贴近职业学校的教学目标和职校生的学习心理特点；加强实践操作，即加强教学的“应用性和针对性”；加强实习指导，学校与社会用人部门结合，培养“主动适应经济社会发展需要”的人才。最终学生在社会实践中，在旅游行业运行中体会实践、实习的重要性，发挥主动性，努力学好专业技能，达到改善职业学校旅游专业课堂教学效率的目的。

二、构建新型课堂教学模式的指导思想

1、体现能力本位

联合国教科文组织在《教育：财富蕴藏其中》报告中指出：当代教育有四根支柱，它们是当代青年学生顺利通向21世纪的护照。这四根支柱就是四个学会(即学会认知学习、学会做事、学会共处、学会生存发展，并强调只提培养技能不够，而是要培养能力(国家教育部也明确指出：职业教育战线的教育改革必须面向二十一世纪，研究经济发展和社会进步对劳动者素质的要求，摆脱传统的职业教育思想教育模式的束缚，建立符合时代特征和具有我国特色的新的中等职业教育思想、职业教育模式)。中等职业教育的质量应以培养学生的职业能力和综合素质为目标，这些都与以能力本位的职业教育思想是一脉相承的。为此，深化职业教育改革，大力发展中等职业教育，必须变革传统的以知识本位的教育观念，树立现代的以能力为本位的教育理念，围绕职业岗位或岗位群所要求的能力和综合素质的培养。

2、培养专门人才

即双元制教学模式中学校与企业分工协作，以企业为主，理论与实践紧密结合；以实践为主，培养高质量技术工人的职业教学模式。企业的积极参与是双元制实验得以顺利实施的前提。职业技术教育的生命在于它的社会性，双元制实验能否成功，职业学校能否培养具有职业能力的人才，很大程度上取决于企业的参与程度。一方面企业为学生提供了先进的实习设备，营造了良好的生产环境，配备了技能娴熟的师傅，从而强化了学生的专业技能，使学生了解生产的全过程，保证了学生技能的提高。另一方面强化了学生的质量意识、环保意识、责任感及合作精神，提高了学生的综合素质。大胆借鉴双元制经验，3 培养职业型人才，培养知识面广，技能全面，动手能力强，综合素质高的学生，并使培养的学生日益成为生产一线的骨干，让综合能力强的学生走上领导岗位。

三、构建新型课堂教学模式的目标

中等职业教育的内容是全面系统的职业知识学习和职业技能训练，目标是使学生成为“与社会主义现代化建设要求相适应，德智体美等全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务、技术和惯例第一线工作的高素质劳动者和中初级专门人才”。中职旅游专业教学不仅要使学生掌握基本的旅游理论知识，更重要的是要使学生具备实践技能。中职课堂教学模式教育一定要以兴趣为导向，以学生为中心，加强实践操作，加强理论巩固才能实现以下教学目标：

1、使学生掌握旅游从业理论基础知识

“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学运用时教学是以学生为中心，所以学生学习到的旅游从业理论基础知识都是他们主动获得的。学生是知识意义的主动建构者，教师是学生学习的指导者、帮助者、引导者。以学生为中心创设的轻松愉悦、悬念疑问、激烈竞争、激励上进等情景，以及提供的相应软件资源和支持，为学生营造了主动学习的良好氛围，引发学生的学习兴趣，发展学生的思维能力，提高学生的学习水平，使学生能够掌握旅游从业理论基础知识。

2、使学生具有从事旅游职业所需的实践操作能力

“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学运用时课堂教学加强了实践操作，特别是实践操作培训以旅游行业需求为导向，以应会为最终目标。实践教学既是旅游管理知识更新和保证教学质量的需要,也是新时期培养高质量实用型旅游管理人才的前提。所以“兴趣—导 4 向—中心—实践—理论”课堂教学模式依据教育规律和实践教学内容安排实践教学,对于实现职业能力的目标性要求，培养学生的创新精神和实践能力、提高教学效率可起到事半功倍的效果。

3、使学生具备综合职业能力

“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学运用时课堂教学始终坚持以行业为导向，目标明确而具体，就业针对性较强，教师与学生对预期达到的目标与结果都非常清楚。课堂教学首先明确现代旅游企业对人才的需求即需要“具有强烈的服务意识和敬业精神，具有良好的职业道德和服务操作技能，具有丰富的文化知识和良好的艺术素养气质”的旅游人才，然后按这样的行业需求教授学生知识,并不断加强学生实践能力的培养,不断提高学生技能，顺利实现教学与就业的对接。

4、使学生具备良好的职业道德、工作态度和协作精神

“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式运用时课堂教学要加强实习指导，改变以前学生对待实习和就业工作的消极心态，改变旅游行业学生跳槽频繁，不能安心实习和不能正确理解旅游服务工作的状况，使学生到旅游行业后，有良好的职业道德、工作态度和协作精神，能够较快进入旅游服务者的角色中，更快更好地胜任旅游服务接待工作。

四、新型课堂教学模式的教学策略

1、以兴趣为导向的策略

做法：进行行业教育兴趣引导，培养学生学习的兴趣和主动性。兴趣是最好的老师，兴趣教学法就是把兴趣作为教学的手段和动力，培养学生学习的兴趣，充分发挥其主观能动性，使之积极主动进行学 5习的一种方法。如何在课堂上激起学生对旅游专业的强烈需求，激发兴趣，产生巨大的驱动力，是我课堂教学的重要基础。只有以兴趣引导教学，让学生热爱并有兴趣学习，才能实现新型课堂教学新模式的探索。

2、以学生为中心的策略

以学生为中心,重视学生在知识上、情感上、智力上的需求。在课堂教学中,教师的主要任务是组织和带领学生进行旅游知识的学习,可通过提问、简述、讨论、归纳总结等多种方式来提高学生的学习兴趣，激发学生的主动参与意识。教师是学生自学的“指导者”、“引导者”，引导学生围绕所要掌握的内容专注的自学，不放任自流；积极指导与帮助学生学会正确的自学方法，“授之以渔”，容忍学生出错，引导和激励他们尽情地参与和练习。

3、加强实践操作的策略

选好理论知识与实践培训的最佳结合点。在用“兴趣—导向—中心—实践—理论”课堂教学模式进行教师时，根据理论学习的需要，让学生进行角色扮演、技能实训，从而提高学生的旅游实践操作能力，适时为学生提供各种实践训练，学习场地等。另外与旅游企业协作也是加强实践操作的重要举措，旅游专业对学生的实际操作能力要求较高，通过协作可弥补课堂教学中普遍存在的资金和设施设备投入的不足，提高学生的操作技能；同时为旅游企业提供了后备技术大军和管理顾问。中职学校旅游专业对企业存在的问题进行研究并加以解决，这既可解决企业的难题又可促进旅游专业的教学、科研水平。通过协作学校直接了解用人企业要求，这一做法可有效解决人才培养与行业需求脱节的问题。

做法：利用好旅游管理专业校内实训基地，如餐厅模拟实训室、客房模拟实训室和前厅模拟实训室，以学生为中心，培养学生的实践操作技能。实训项目包括以下几方面：①专业基础与业务实训：模拟各项旅游专业要求进行技能模拟训练，同时进行影音资料观摩学习，使学生掌握旅游服务技巧，能直接进行现场进行服务。②旅游电子商务等计算机应用实训：学习并掌握旅游电子商务应用，掌握旅行社及酒店管理软件的使用，并学会对相关数据进行统计分析。③旅游地理实训：通过地图、模型以及影音资料等掌握中国和外国旅游资源分布状况和旅游资源特色。④综合技能实训：包括形体训练、美容化妆训练、照相机、摄影机的使用、社交人际关系等综合技能训练。

4、加强理论巩固的策略

通过对旅游企业人才市场需要的调研,细分人才市场并结合自身的办学优势确定旅游教学“目标市场”—即学生毕业后的就业市场,明确人才培养目标,如:是技能型人才，还是理论型人才；是适应各部门的万能型人才，还是专门性人才。对旅游人才市场调研之后，针对教学目标市场的需求，具体地组织课堂教学。通过实习指导，加强理论巩固，在这一阶段时间内具体包括如下内容；学生录取基本素质要求和人数、教学培养目标及课程设置、课时设置、理论与实践课比例、专业选择、师资配套等，依据教学组合所制定的教学计划进行具体的实施教学操作。对实施过程中的质量问题要及时发现，并采取相应措施加以解决，一定要保证学生毕业时的各项素质及文化达到预期教学目标要求。最后一定要进行质量评估，这一阶段既是对课堂教学模式是否成功的检验,同时也是下一阶段市场调研的内容之一。检验判断标准是旅游企业、人才市场对所培养毕业生的满意程度,即学生就业 7 率、工作业绩等情况。

篇7：浅谈中职旅游专业课案例教学实施

浅谈中职旅游专业课案例教学实施

文/杨 雨

摘 要：案例教学在中职旅游专业课中的实施体现在准备、组织、运用等方面。

关键词：案例教学；中职旅游专业课；组织过程

案例教学，作为一种先进教育思想的体现，首先被应用于西方MBA教育中，并成为其课堂教学的一种特色。如今这一模式在国内高等教育中也得以广泛地接受。但随着教育改革的不断深入和发展，对创造教育和创新教育的提出，案例教学在目前的基础教学中也初步有所体现。中等职业教育中如何来实施案例教学呢？就此本人在旅游专业的课堂教学中进行了一些积极、有益的实践与探索，在取得一些初步成效的同时，对案例教学实施有了一定的认识和体会。

一、案例教学前的准备工作

这阶段主要工作包括：选择恰当的案例、拟订思考题、确定案例教学组织形式。

首先，要选择好恰当的案例。案例的选择是实施案例教学的前提，案例材料既要符合教学目的，又必须适合于课堂演练。一般来说，一个好的案例有以下几个特点：

1.与教学内容和学生的兴趣相关。

2.此案例是否具有代表性，有无实际意义。

3.充分体现了解决问题所需的理论与技能的`实用价值。

4.案例的启发法，易于渗透德育。

5.易于理解，便于讨论，引人深思，有争论余地。

6.案例内容与教学时间相适应。

其次，准备好案例后，教师要反复钻研案情，结合学生现状，并根据教学目标要求和案例的内容拟定并确定思考题或讨论题。题目要具有一定的启发性、诱导性、可争辩性，有利于使学生通过讨论、争辩进一步深化所学理论知识。

最后，确定案例教学组织形式。案例教学的基本形式是讨论。讨论的形式有以个人发言为主的小型分析讨论会，有角色模拟演练会，有分组集体讨论会，还有大型辩论会等。

二、案例教学的组织过程

从类型来说，案例教学一般分为三类：（1）问题评审型，就是给出问题和解决问题的方案，让学生去评价；（2）分析决策型，就是没有给出方案，需要学生讨论分析以提出决策方案；()（3）发展理论型，就是通过案例，发现新的理论生长点，发展并不断完善理论体系。案例法教学必须根据教学内容的不同和教学目的需要而设置，既可以采取授课过程中穿插举例，也可以采取专题性或综合性案例分析和讨论。一般可采取以下步骤：

1.展示案例，介绍背景情况，拟订讨论题目。案例资料的展示可采用：文字、教师讲述、影音文件、模拟场景重现等方式。

2.设置疑问指导，组织讨论。学生“进入”案例情境之中，教师应立即设疑问难，要求学生剖析解惑。教师则应围绕题目中心给予必要的引导，以免偏离案例分析讨论的目的要求。讨论可分为两个阶段进行：首先，组织小组讨论，这一阶段为每个学生提供了发表自己的看法、认识、见解的机会。在这一阶段，强调学生的合作精神，通过合作，拓宽学生的思维空间。然后，组织班级交流，班级交流是在教师的指导下进行的全班所有学生积极参与的活动，是小组讨论的延续与深入，其主要任务是解决小组讨论阶段遗留的有争议的问题。

3.教师总结评价。在学生已充分发表了各自的观点，基本达到了教学目的时，教师应及时进行总结、讲评和答疑。学生在教师的总结评价过程中得到认知结构的调整与完善、情感的升华、能力的提高。

三、案例分析法实例

案例内容提示：

某星级酒店内，餐厅服务员正在为一群香港客人服务，服务员发现一位客人顺手拿了一把银匙塞进自己的口袋里。实践步骤：

1.事先请班上的学生模拟服务场景，并用摄像机录像制成课件。

2.学生带着问题观看模拟服务场景的影片。（提问：客人拿了什么？能拿走吗？怎样才能在不伤客人的情面的情况下，又巧妙地保护饭店的利益呢？）

3.学生带着问题讨论处理问题，教师穿插引导学生分析问题，得出处理问题的原则。

4.能力训练，模拟“实战”,学生亲自解决问题。

案例评析：

1.坚持“宾客至上”原则。

2.客人偷拿餐厅物品的处理方法：注意方式方法和分寸，尽量不在大庭广众之下索回，语言上含蓄婉转。

3.注意准确掌握客人的心理，给客人台阶下。

四、案例教学法运用时应注意的问题

1.对于案例的运用，要注意不同的教学法的整合，教师应充分利用音、影、文字等多种媒体进行形象的、直观的、生动的展示，以激发学生的学习兴趣，刺激学生解决问题的欲望。

2.加强案例的收集、编写和选择工作。教师在平时做有心人，要收集高质量的、能使学生举一反三、触类旁通的典型案例。

3.在职业高中的教学中引进案例教学法，对教师有很高的技能技巧的要求，同样对学生要求也提高。在教学中，应考虑对职业高中学生的实际情况采用有针对性的案例，案例内容主要以“服务为主，管理为辅”.

4.要正确处理好案例教学法与其他教学手段的关系。作为一名优秀的教师应懂得不同教学手段的优缺点，扬长避短，灵活运用多种教学手段。

案例教学法作为行为引导型教学法的一种，它打破了传统理论教学的局限性，与其他教学方式一起构成职业中学饭店服务专业教学方法体系。尽管它不可能完全取代传统的演绎式的教学模式，但应该在我们的中等职业教育教学中加以运用、普及和推广。

篇8：中职旅游地理教学方法

一、现阶段我国中职院校旅游与酒店管理教学的现状

我国社会的发展取得了巨大的进步,旅游行业的发展出现了空前的繁荣局面,酒店种类也在不断增多,因此,对旅游与酒店管理的人才就提出了更高的要求,不同酒店对人才的要求与需要也是不同的,旅游与酒店管理专业的培养目标十分明确,就是为旅游界与各类酒店培养专业性的中高级旅游与酒店管理人才,有效解决广大学生的就业问题,使旅游界与各类酒店的管理水平更加专业化、合理化。在现阶段内,我国对中职教育教师的资金投入不断增加,使得旅游与酒店管理专业的教学水平取得了一定程度的进步,教育质量也有了很大的改善。但是,在教育质量上升的同时,旅游与酒店管理专业的就业率却还是很低,造成其就业率低的主要原因就是该专业的教学活动和旅游与酒店管理的实际需要不相符合,旅游与酒店管理专业极具应用性与实践性,对实践教学十分重视,由于缺乏充足合理的实践教学,旅游与酒店管理专业的学生在工作经验与专业知识上还存在许多不足,无法满足社会发展对旅游与酒店管理的需要,教师没有从实际需求出发进行专业教学,进而也就导致中职院校旅游与酒店管理专业的就业率低下。此外,我国教育种类众多,包括高职教育、专本科教育、硕士研究生教育等,教育之间的竞争十分激烈,中职教育在面对这些教育时,就缺乏足够的优势,尤其是在学历、文凭方面,中职教育的学生在社会就业中处于弱势地位。

二、中职院校旅游与酒店管理教学新方法的探讨

(一)在中职院校内为学生建立实习基地,为学生的专业性学习创造良好的模拟实习环境

要想将旅游与酒店管理这门课程的教学新方法应用到实处,就必须借助完善健全的教学设施。在中职院校内部建立实习基地,为学生提供实践与交流的平台,学生可以在实习基地充分分享和交流各自的学习心得与体会。教师要鼓励学生进行自主创新的学习,将自己的想法与特色融入实际的学习中进行个性化的学习。教师还要不断激发学生的学习兴趣与积极性,对实践过程中每个学生的表现都要认真、仔细地观察,并做好相应的记录,这样才能够采取针对性的措施帮助学生进行良好的学习。

在旅游与酒店管理专业的教学中,教师还要重视学生的课外表现,为每个学生提供做现场导游的机会,并设置一些合理的突发状况,让学生采取相应的措施来解决,增强学生的反应能力与应变处理能力。在旅游资源的开发与管理方面,要使学生尽可能地掌握更多的旅游资源开发利用以及保护的办法。在日常学习上,引导学生利用地图模型等相关学习资料对世界地理、人文进行学习并掌握大致内容,使学生能够做到学以致用,能够正确地为游客介绍旅游景点与旅游特色。

(二)增加实习机会,使学生的理论知识能够在不断的实践中得到巩固

对于旅游与酒店管理专业的学生来说,要想做到有效科学地学习,首先就要认识到自我的学习要点,认识到进行实践是为了以后能更好地融入社会发展中。为了锻炼并提高学生的实际能力,学校可以采用让学生自愿加入旅行团中的方法进行学生的实践教学,使学生站在游客的角度学习相关的旅游知识,在有经验的导游的指导下学习如何使用更加吸引人的方式介绍旅游景点,提前为学生今后的导游工作做准备。

(三)实行一体化的实践学习教学模式

基本上所有学习的目的都是为了以后更好地适应社会的发展,通过增强自身的实力方便以后更好地工作,所以,学生在学习的时候必须要做到面向社会,只有对社会发展的动向以及要求有了准确的掌握,才能够找到最适合自己的就业目标。因此,在中职院校旅游与酒店管理专业的教学中,教师要引导学生多走出校门、迈进社会,掌握旅游与酒店管理行业的最新发展动态以及对人才的需求。结合旅游与酒店管理专业的特点,教师可以请一些权威专业的业内人士为学生讲解该行业的发展形势,使学生对社会有一个更深层次的了解,进而更好地融入社会,实现自己的人生价值。

总之,中职院校作为我国重要的教育基地之一,对于整个社会的发展有重要的意义。因此,中职院校旅游与酒店管理专业必须不断创新教学方法,将新的教学方法应用到实际教学中,提高学生的就业率,帮助学生更好地融入社会发展的大潮流之中。

参考文献

[1]金炳雄,吴盈盈.中高职旅游类专业课程衔接的抽样分析及对策研究:以浙江省中高职院校为例[J].中国高教研究,2013(4):89-92.