中职旅游专业教学方法论文提纲

论文题目：基于案例教学法的中职《导游实务》教学设计及效果评价研究

摘要：我国经济发展跨入新阶段,旅游产业迅速成为经济发展的支柱型产业,旅游专业人才的需求与要求均大幅提升。中等职业教育旅游专业以培养旅游行业所需高素养应用型人才为目标,成为输送旅游人才的重要来源。其中旅游专业核心技能课教学是提升旅游人才专业技能和职业素养的重要途径,以《导游实务》为例,其教学方式急需面向行业需求进行改革。基于此,对中职旅游专业的学生发放问卷,并对一线教师进行访谈调查,发现中等职业院校旅游专业目前大部分存在教学方法老旧、教学设施不齐全、教学质量低下等现象,中职学生的学习能力、自主学习意识、课堂参与度不高,这都落后于我国中职教育发展的主流要求。尽管中等职业教育改革一直在展开,且对于教学方式、教学评价方法等都有许多新的尝试,但是成效有限。其中案例教学法的问题性、情境性、实践性,着重培养学生的实际问题解决能力,与旅游行业对人才的需求有着天然的适配性,引起了广泛的关注与实践应用。但在案例教学应用过程中,存在有选取的教学案例适配性差,无法吸引学生的注意力;学生对案例的分析理解能力不够,课堂教学效率低;教学环境的不足以支撑案例教学的实施等问题。本文针对存在的问题,采用个案研究法,结合问卷调查法、访谈法、文献分析法等,以中职旅游专业核心技能课程《导游实务》为例,在C中职对旅游专业高二两个班的学生实地进行案例教学研究。对教学内容从制定教学目标、选择或开发教学案例、敦促学生预习案例、设计案例教学过程、及时评价与反思等五个方面进行案例教学设计与教学实践,以期为之后中职旅游专业教师应用案例教学提供思路与参考。最后,对应用效果采用客观成绩评价与满意度评价相结合的方式。从课程期望、课堂教学质量、课堂公平、综合满意度等四个维度进行满意度调查,全面了解案例教学应用于《导游实务》课程教学中学生的满意度,改变了单一的教学评价方式,丰富了中职旅游专业教学评价角度,更加充实了过程性评价与总结性评价结合的内涵。借助SPSS进行统计分析和smart Pls3.0进行满意度建模分析,得出中职学生对《导游实务》应用案例教学呈现出基本满意及以上的态度。在案例教学过程中也出现了中职学生自主学习能力不强、教学案例过于老旧、教学环境有待改善、教学方式选择单一等问题。针对问题,提出要丰富旅游专业相关教学案例库,促进教师自身专业成长、专业教师深入行业实践,植根旅游行业发展需求、改善教学环境,建立真正意义上的“智慧教室”、选择多元化教学方法,以提高课堂教学质量。从而以点促面,拓展到中职旅游专业技能课教学改革中,提升中职旅游专业应用型人才培养质量,实现旅游产业发展与旅游专业教育的无缝衔接,促进中职教育质量与旅游产业发展向好向优发展。

关键词：案例教学法;教学设计;满意度评价;导游实务;中职旅游

学科专业：职业技术教育（旅游服务）（专业学位）

摘要

Abstract

第一章 绪论

第一节 研究背景

一、职业教育补齐旅游业应用型人才短板

二、中职旅游专业人才培养目标的变化

三、案例教学提升教学质量助力中职旅游人才培养

第二节 研究目的

第三节 研究意义

一、理论意义

二、现实意义

第四节 研究方案

一、研究思路

二、研究方法

三、研究对象的选择

四、研究资料收集与归纳

五、研究框架

六、拟采取的研究路线图

第二章 研究综述与理论基础

第一节 研究综述

一、国内外研究及发展分析

二、研究述评

第二节 相关核心概念的界定

一、案例

二、案例教学法

三、案例教学法的特点

第三节 相关理论基础

一、学习联结理论

二、观察学习理论

三、认知主义心理学理论

第三章 中职《导游实务》课程教学现状调查与分析

第一节 基于学生调查问卷分析教学现状

一、调查问卷的设计

二、问卷的发放与信效度分析

三、调查结果的分析

第二节 基于教师访谈记录分析教学现状

一、访谈实施过程

二、访谈问卷效度分析

三、访谈结果分析

第三节 中职《导游实务》教学现状

一、中职学生学习缺乏主动积极性

二、学生在教学中参与度低

三、自身学习能力有待提升

四、教师教学方法有待进一步改进

第四章 案例教学法应用于中职《导游实务》教学设计与教学实践

第一节 中职《导游实务》课堂教学选择案例教学法适切性分析

一、案例教学法的教学设计是“以学习者为中心”的理念

二、案例教学本质上是一种经验式的教学方式

三、专业型教育与学术型教育之间的培养差异

第二节 案例教学法应用于中职《导游实务》的教学设计

一、中职《导游实务》案例教学的设计框架

二、案例教学设计框架要素分析

第三节 案例教学法应用于中职《导游实务》的教学实践

一、设计意图

二、学情分析

三、教学目标

四、教学实施过程

第五章 案例教学法应用于中职《导游实务》的效果评价与分析

第一节 中职学生《导游实务》课程客观成绩评价分析

一、案例教学法应用前两个班的成绩对比分析

二、案例教学法应用后两个班的成绩对比分析

第二节 中职学生对《导游实务》用案例教学法教学的满意度调查与分析

一、案例教学法应用中职教育满意度调查契合性分析

二、问卷实施及信效度分析

三、中职学生满意度分析

第六章 结论与反思

第一节 研究结论

第二节 反思与展望

一、研究的不足之处

二、研究展望

参考文献

附录一:中职《导游实务》课程教学现状调查问卷

附录二:中职《导游实务》案例教学现状之教师访谈记录

附录三:中职《导游实务》课程应用案例教学法的满意度调查问卷

致谢