饮品店项目计划书

2024-06-30

饮品店项目计划书（精选6篇）

篇1：饮品店项目计划书

创业大赛计划书创业大赛计划书

初见饮品店初见饮品店

成员：李德坤韩晓东刘鑫原科黄堃邓成刚时间:2013年12月

目录 1项目背景..............................................................................................3 1.1产品概述.....................................................................................3 1.2项目前景：.................................................................................3 2项目概况：..........................................................................................5 2.1市场分析：.................................................................................5 2.2经营：.........................................................................................6 3市场分析：..........................................................................................7 3.1市场特征.....................................................................................7 3.2市场定位：.................................................................................7 3.3市场细分：.................................................................................7 3.4市场容量：.................................................................................8 4竞争分析：..........................................................................................9 4.1行业竞争分析：..........................................................................9 4.2本店优势分析：........................................................................10 5营销策略：........................................................................................10 5.1商品价格：...............................................................................10 5.2商品的附加服务：....................................................................10 5.3商品的特色服务：....................................................................11 5.4商品质量：...............................................................................116投资预测：........................................................................................11 6.1资金来源：...............................................................................11 6.2资金用度：...............................................................................11 6.3收入预测：...............................................................................12 6.4盈利模式分析：........................................................................12 7财务分析：........................................................................................12 8管理体系：........................................................................................14 8.1饮品店性质：...........................................................................14 8.2组织性质：...............................................................................15 8.3部门职责：...............................................................................15 8.3创新和奖惩机制：....................................................................17 9企业文化：........................................................................................17 10风险分析：......................................................................................18 10.1市场风险：.............................................................................18 10.2管理经营风险：......................................................................19 10.3运营风险：.............................................................................19 11撤出机制：......................................................................................19 11.1撤出方式：.............................................................................19 11.2撤出时间：.............................................................................20 1.项目背景： 1.1产品概述：

一夜之间，形形色色的奶茶店如雨后春笋般林立出现，造成了许多头脑发热的人盲目跟风，经营奶茶店不是一件简单的事情，不只是冲奶茶这么简单，经营一个能获利的店面，要考虑很多的方面在内。奶茶是备受青年人，尤其是女大学生的欢迎，自推出就受到了广大人民群众的欢迎，不仅味道好而且营养丰富，把奶和水果等一系列可以添加进去的食物融合起来，随着奶茶市场范围不断扩大和大学生不断成为青年人的主体，我们决定将奶茶选址在学校周边，我们相信不仅会受到联大同学的欢迎，而且中华女子学院、对外经贸等大学的同学们也会愿意光顾。新品奶茶、创意冷饮。始终坚持：绿色健康、现做现卖、美味兼时尚!需求量大，生命周期长，重复消费快,食品是所有人的最基本需求，占据绝大部分消费。时尚饮品，模仿性消费很强，重复性消费也很强。我们的产品为年轻人最爱，重复消费快，且永远不过时。1.2项目前景：

我们饮品店选址在联大附近，主要面对的消费群体是学生，我们的主打产品是咖啡和奶茶，我们都知道学生每天都要学习到很晚，当他们有困意时，很需要一杯咖啡来提神，但是他们又没有时间去买，这时我们提供的上门服务则会倍受欢迎。

在联大附近有很多关于饮品的店面，其中正规的饮品店有四家，这又必然会给我们造成很大的竞争，这该怎么应对呢？其实我们店推出了一些特色服务，能有效的解决这些问题，我们的店里有固定的杂志期刊，能让顾客在享受饮品的同时体验阅读的乐趣；其次我们饮品店还提供“饮品自主调试”的服务，让顾客自己调试自己喜欢的的饮品，这对大学生，尤其是大学生情侣而言不失为一个小聚会，约会，谈事情的最佳场所。经过对联大学生的调查，绝大多数人认为以上这些服务很好，很愿意接受，特别是送货上门这个主意。他们认为送货上门在联大附近没有，这也解决了他们在上晚自习时想喝饮品但又不愿出去购买的矛盾。

以上表明我们的饮品店在未来有很大的前景。2.项目概况： 2.1市场分析：

2.1.1消费人群种类：联大校本部大约有10000人，且以女生居多。据调查，68﹪的女生喜欢喝饮品，用于消遣和娱乐；23﹪在需要时饮用。2.1.2市场饱和度：据对周围市场调查，饮品店尤其是具有特色的饮品店少之又少，加之，大学生惰性使然，对外出购买饮品一事极为不愿。因而，据调查，周围具有外卖且网上订购的饮品店为0，据调查在北京联合大学校本部以及周围人群居民中有53%的人有较为频繁的的饮用奶茶咖啡以及其他饮品的习惯，还有34%的人较少的饮用奶茶或咖啡等饮品，只有13%对饮品表示不喜欢，因此市场饱和度有待进一步的增长和挖掘，因此我们的任务就是抢占已有的市场，而且进一步发掘潜在市场。

2.1.3消费习惯：据对周围消费者的调查，人们对于饮品的消费需求量大。由于我们主要的消费者为大学生，故对奶茶，咖啡等饮品的需求量较多。处于热恋中的情侣消费奶茶的数量一般高于平均水平（正常消费者奶茶需求水平），而努力学习之人（尤其大三、四学生，及一些上班族）对于咖啡需求量一般高于平均水平。

2.1.4市场发展空间：随着消费水平的提高，人们对饮品的要求也越来越高。我们尽力提高产品和服务的质量来满足消费者更高的要求。人口的增多对消费需求越来越大，市场规模的扩大引导我们对市场做出适当评估来适应市场的变化。2.2经营：

2.2.1市场区域：主要覆盖联大校本部以及周围地区（半径一千米），外送服务可扩展到附近高校。

2.2.2消费人群：联大校本部学生以及年轻教师，周围居民以及流动人群。网上及外送服务可扩展到周围高校。

2.2.3创业宗旨：我们怀揣梦想，脚踏实地。我们的生活充满阳光，充满意义。我们的理想是与社会理想，与中国梦骨肉相连我们的创业宗旨就是实现自己，服务社会！为消费者构建一个消费的天堂，这里一切虚假将不存在，一切公平.正义.诚信.合理将被付诸实践。经历时间和人们的考验，形成足以影响社会的经营文化。3.市场分析： 3.1市场特征：

北京的高等院校众多，在校人数庞大，在周围开办饮品店市场潜力巨大。其原因是，一则因为喝饮品已成为一种潮流，在学生领域尤为受欢迎。二则由于附近适合大学生消费的场所较少且较远，以致消费者的需求得不到供应和满足。加上大学生创办饮品店更有政策优势，因此在学校附近开办学生特色廉价且有上门服务的饮品店无疑地具有极大的市场潜力。3.2市场定位：

在已有的设想和调查下，我们小组成员将我们开办的饮品店定位在联大附近，以其为中心，向周围辐射1km左右，联大周边学校较多，南有西藏中学，东北有中华女子学院，较远一些则有对外经贸大学，消费者群巨大，市场需求很大，加之，大学生中情侣众多，而且交通便利，人流大，便于宣传和商品的销售。3.3市场细分： 3.3.1已开发的市场和未开发的市场：在现有的饮品店中，有的饮品定价偏高，而消费者购买力较低；有的口感较差，还不如自己冲泡的好喝。尽管已有的商品能满足大部分人的基本需求，但饮品种类并不齐全，并没有自己的招牌饮品。大多数人对特殊口味的饮品有一定的偏爱，但目前来看，市场上并不齐全，这些都是潜在的待开发的市场机会。只要开发起来，势必吸引巨大的客源流。

3.3.2市场的分类：饮品的市场也可分为旺季和淡季。由于北京天气较为干燥，人们对饮品的需求总体来说较大。尤其是夏季天气炎热，出门在外难免需要冷饮来解渴和消暑；冬季在外寒冷，更加需要热饮来暖体。春秋季节对饮品的需求相对较少，但饮品店确实情侣约会的最佳场所，因此，销量不会太差。

3.3.3销售渠道分析：营销渠道中的销售方式不外乎有开业促销，节庆假日促销，日常常规销售，广告宣传，赠送礼品或所谓的捆绑销售，积分制和vip制。除了这些，我们还提出了外送按量按距有偿服务，价目查询表（表明透明价格和利润的真实有效权威性），最新商品信息，加以重点标注，吸引消费者，想方设法扩大销售额。3.4市场容量：

3.4.1市场容量估算：随着联大的发展和我们销售战略的实施，对商品和服务的需求会随之扩大。尽管有竞争对手强大的竞争，但他们缺乏核心竞争力和政策优势，又没有真正为学生服务的意识，所以我们有信心在不远的两到三年内把我们的市场份额占到联大的80%以上，而且这只是初期的发展，还处在饮品店发展的种子期。

3.4.2目标消费者群：我们的消费者群包括联大的所有师生，职工，周围小区的常住居民和流动人口，主体是大学生，他们现在对学校周围的饮品店略有不满，有的认为其品种单一，无法满足需求；有的喜欢宅在寝室，希望外送服务；有的在谈恋爱，希望送对方温馨的礼物；有的忙于学习，也需外送服务；有的嫌周围小店较远，懒于走路。因此出于对于饮品店商品的外送服务和特色商品的需要，基于如此的消费者心理，我们饮品店的市场潜力巨大无疑。3.4.3政策环境对市场的影响：联大正在稳步发展，尤其是近年来开始在全国招生后，不仅给联大带来了很多人才，也给我们带来了巨大的消费者群，学校基于服务学生的理念和学以致用的人才培养理念，无疑会给我们提供专门的指导和咨询服务，并给予政策支持和优惠，支持我们学生学以致用。再者，现在鼓励大学生创业，相信我们如若真的创业，必定会得到更多的政策支持和资金援助。最后，现在的我们正值青春年少，朝气蓬勃，满怀理想，充满梦想和激情，并敢于创新和拼搏，这无疑也是一大助力。

3.4.4现实环境的需求分析：饮品，向来是受广大学子欢迎的。大学生固有的惰性，使他们想喝却又懒得走路，因此，我们的外送服务更好的满足他们的需求。加之，大多数情侣在外时间过久，而冬季较冷，不宜在外长待，又由于大多数小店较早关门，使得他们不得不暂时分离。因此假如有个营业时间更长更灵活、商品更丰富、服务又好的饮品店，同学们必定是很欢迎的，毕竟哪儿有需求，哪儿就有市场，哪儿有市场，哪儿就有开发市场的价值。4.竞争分析：

4.1行业竞争分析：

用于竞争战略的分析，可以有效的分析客户的竞争环境。以下是我公司的行业竞争分析。一，在本店包含市场之内，卖饮品的相关店较多，市场竞争激烈。二，有些店专门卖某一种饮品，且已占据一定市场，我饮品店某些产品入市较难。三，初期进入大众视野，没能有品牌影响力，初期发展较困难。四，供应商成本的讨价还价，对店初期的发展造成一定的影响。五，进来奶茶店，咖啡店等新型饮品店发展越来越多，对我店的发展造成较大的影响。六，消费者挑剔（产品的质量，价钱-货比三家）眼光，对我店的发展造成较大影响。4.2本店优势分析：

一，本店主要经营对象为大学生，本店将与学校保持密切联系，尤其与某些学生组织。二，像我们这样专门卖各种饮品的店在当前还是相对较少的，且我们在一定条件下可以做到饮品的上门服务和网上订购。这在饮品领域暂时是没有的。三，本店卫生过关，质量优质，是经过相关部门许可的饮品店，是那些无证经营，卫生不过关的路边摊所不能比的。

四，相信只要有人类，饮品这一行业就不会过时，只要有需求，就会有利润，就会持续发展下去。

相信我们的店经过我们的不懈努力，会成功打入市场，不断发展壮大。5.营销策略： 5.1商品价格：

就目前市场上的饮品价格我们做了一个调查，饮品的价格在2元到6元不等，而经过调查纯果汁等饮品价格在8元到20元不等。我们会利用我们学生的优势，将进货成本降到最低，在一定程度上我们的产品价格会低于市场上同类产品的价格，采用薄利多销战略。5.2商品的附加服务：

我们的店里有固定的杂志期刊，能让顾客在享受饮品的同时体验阅读的乐趣。5.3商品的特色服务：

我们饮品店提供“饮品自主调试”的服务，让顾客自己调试自己喜欢的的饮品。5.4 商品质量

在饮品的质量方面，我们购买材料的时候一定会格外小心，加强把关，让消费者喝的放心，品的舒心。

6.投资预测： 6.1资金来源：

本店为六名大学生集体开办，资金可能为六人合伙集资，或申请国家贷款。6.2资金用度：

一，租金：根据北京市小营北路附近地价150元每平米计算，20平米左右需3000多元每个月。

二，水电费：由于我们经营的是奶茶店，用水较多，费用大约为1000元每月。

三，暖气费：商业用地暖气费按38元每平米，需3040元的年费。四，装修费用：店面较小，但对于装修要求较高，大约需要将近13000元的装修费。

五，家具、装饰、收银台等：设计之初是想要给人一种书香气息较浓的地方，因此需要一个书架几部分有意义的书籍共3500元左右。大约所需桌椅三到四套，根据每套桌椅1400元计算共需5600元其余收银台装饰品成本与一般小商店相近，约需6000元左右。因为要做到短距离的上门服务，两辆电动自行车约需6000元左右。

六，店员工资：由于集体经营，故人均工资按月收入进行分配。6.3收入预测：

在大学生上学期间，即正常的营业季，本店三套桌椅每次上满座为12人，以每人1小时的在座时间，每天以十四小时开营时间算，每天可接待168人次，平均每人消费6元，在店人数可收入1008元，消费达到15元进行上门送饮品，每天俺25份算，每天可收入375元，故一天乐观收入为1383元。在寒暑假期间，大部分大学生会回到自己的家乡，这是消费群体会骤减，每天的不乐观收入大约为800到900元。6.4盈利模式分析：

一，本店产品主要针对大学生，消费群体固定且较多。二，本店打造书香氛围，可吸引数量可观的顾客。

三，本店做到满一定金额的消费就可上门送货，不仅扩展了市场，还增加了本店的消费人群。

四，本店管理人员为同班且关系较好的六位大学生，在管理及协调运营方面有一定的默契，运营效率会较高。7.财务分析：

资产负债表：

8.管理体系： 8.1饮品店性质：

我们饮品店是以几个大学生的身份提出的，从表象上看我们是以创业者身份出现的，我们努力，积极，有梦想，这是我们几个青年的理想计划结晶，是我们寄托希望的太阳。从深层次上看，我们几个虽然是大学生，但是我们终究是社会上的人，是社会属性的人，就像马克思所说的，人要想在社会中生活就必须要有社会属性，就必须谋求一定的社会利益，以满足自身生存的需要，当然作为有更高追求的人，不仅仅局限于温饱，我们还需要社会价值，得到社会的承认，得到社会的目光和赞誉，当然这是在个人价值正当的情况下，再追求一定的社会价值，当然社会自由。当然这种自由是在法律的框架下的自由，我们的价值和就业也是自由的，虽然社会需要各种人才，但是目前大学生就业压力巨大，我们想要采取就业的方法是很明智的，在一定程度上实现了个人价值有体现了社会价值。我们的饮品店本着诚信，高质量的服务，以及优良的产品来服务同学以及周围居民！8.2组织性质：

组织的性质是对拥有的资源进行最大价值化的利用，这也关系到一个企业的成长限度和质量，因此我们饮品店尤其重视对我们组织结构的建设和完善，我们重视组织的高度优化和高效培训，我们注重学习型的组织，因为现在是信息爆炸的时代，建立学习型的组织尤为重要，因此我们饮品店的组织性质就是使组织实现的利益最大化，使组织更高效更一致。8.3部门职责：

一，投资人为我们团队创始人，如有需要还可找一些投资者，投资者拥有对饮品店的所有权。二，决策者由投资者公选产生，决策者的职责就是决定饮品店的日常决策以及整体战略的布局。三，当然还有监督部门，负责监督各部部长的工作以及财务，以保证内部较为透明，让内部人员的工作更有效率和更加廉洁透明，更加高效。四，决策者下面又分为团体成员以及各部部长，负责统领各部的工作，当然这些是执行层，领导各部的日常工作

注：下图为饮品店的组织结构图，体现了分工明确，较为细致的部门结构注： 8.4创新和奖惩机制：

创新是任何一个现代企业不可缺少的机制，我们的团队组织崇尚学习型的结构，因此创新必不可少，我们会在学习的过程中进行创新，在创新中学习，以保持组织的高度活力和永恒的朝气，我们会以学习为基础，创新为结果，价值为最终导向，鼓励全体成员在学习中创新，在创新后会给员工以创新的物质奖励，以及赞同他们的创新技术入股。当然我们还会有一般的奖励机制，对于勤奋工作的人予以物质奖励，当然也有惩罚机制，没有权威当然也没有太大威信，因此我们会建立惩罚机制。9.企业文化：

我们饮品店命名为“初见”饮品店，“初见”一词来源于大清第一词人纳兰性德《木兰词?拟古决绝词柬友》中的“人生若只如初见”，意思是说“恋人之间如果能像刚恋爱的时候那样”。谁都渴望美好的爱情能像刚认识时候的那样，那种只可意会不可言传的感觉，是青年乐于接受的也是向往的。它不仅简单易记，叫法响亮，令人过目不忘，而且极富深厚的含义和意蕴。

我们的宗旨是：

①诚信。诚信是企业的无形资产，是为人做事的基本准则；我们将坚持诚信经营和诚信纳税。

②质量。质量是企业的生命。企业的生存与发展，靠的是质量竞争能力，具体的说：运行质量和工作质量是效益的保证，产品质量和服务质量是市场的保证。我们不仅抓产品质量，还要抓工作质量。

③服务。企业的信誉和形象集中表现在产品和服务的质量上,保证优质的产品和服务才能使企业获得持久的生命力，全心全意为消费者考虑和服务。

④创新。加强创新有利于提高企业的竞争能力。创新即就是要跟上时代发展的不断发展的步伐，实现自我变革，及时更新产品和服务，以追求更卓越的发展。

⑤责任。责任不仅仅是对自己对他人负责，还应对社会负责，积极参加社会公益活动，履行社会责任，传递正能量。

⑥友善。是处理好竞争与合作的关系，不仅对自己的伙伴友善，还要对竞争对手友善（支持正当竞争，反对部正当竞争）。

⑦人本。人本强调无论任何时候，我们都要始终为消费者考虑，时时以人为本，并充分重视我们每一个人的发展，重视内部人员的人力资源开发，重视人才。

⑧团队。个人的力量是有限的，但团队的力量也未必很大；要注重团队建设，做到“心往一处想，劲往一处使”。10.风险分析： 10.1市场风险：

一，市场对我们品牌的承认，任何一个品牌和企业在发展过程中都会遇到的问题，品牌并不是一朝一夕就能完成的，它是企业长期的诚信，高质量的服务，高品质的产品等行为积累起来的，因此品牌的建立是我们的一大短肋。

二，市场竞争对手的挤压，我们周边存在许多奶茶咖啡店等饮品店，因此我们存在对手的价格打压，因为我们的产品优质，原料成本高，而竞争对手的成本较低，故价格占一定优势。

三，消费者对我们创新特色的接受力可能不足，我们提供网上预订和外送服务，当然为了让消费者有更大的乐趣，我们还提供他们自己的diy，让他们提高体验度和参与的快感，我们还提供优质的阅读，想消费者提供精美杂志，精美的激励人心的美文，让他们在阅读中提升自己，但是消费者对此是否买账是个问题 10.2管理经营风险：

一，.团体成员的身份制度转变，由于要成立一个组织，要成立一个企业，我们在社会交往制度下的小伙伴要变成更加严格的组织体制中，但是由于情感等诸多因素的干扰，要实现由平等伙伴式的关系向组织中的上下级的转变存在着许多问题，比如命令的传达，任务的质量以及完成度，以及领导者的威信，以及惩罚机制的实施都是一个问题。

二，员工的忠诚度，员工的端正度，以及流动性对于我们来说是一个挑战，员工是否热情是否具有创新力对于我们来说很重要，而且员工的忠诚度对于我们还是挑战，现在员工普遍性跳槽，对于我们也是风险。

三，团体成员的管理方式是否科学，我们都是大学生，可能经验不足 10.3运营风险：

一，组织是否像预期那样正常运转，我们的组织会否在运行中不出差错，对于真正的实践运营能够承担的起。

二，成本以及收入的平衡把握，我们的组织由于经验不足是否会很好的把握，是否善于降低成本，提高利润。尽快收回成本，使现金流不知断裂。11.撤出机制： 11.1撤出方式：

天下没有免费的午餐，做任何事情都要承担风险，风险没法避免，我们能做的只是在遇到风险时把损失减少到最小，在联大附近有很多关于饮品的店面，其初见饮品店中正规的饮品店有四家，这有必然会给我们造成很大的竞争，我们饮品店能否长期发展下去存在很大挑战，而且我们资金匮乏，成本可能增高，内部成员之间发生分歧。面对这些问题，我们可以采取以下方法解决：一是在公司亏损时，适当减少全体人员的工资，全体人员共同面对挑战；二是把公司转让给有能力的人经营；三是调整内部结构，优化管理方式。11.2撤出时间：

在公司经营不下去时，而且采用任何方法都无法解决时，我们会安全撤出。但是我们会竭尽我们的权力不会让这种事情发生。20

篇2：饮品店项目计划书

一、项目介绍

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。

二、行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在10元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品/服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。

奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。

不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。

冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。

所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：

1、学会品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、调味份量与时间；

4、设备的应用与调味火候；

5、调味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包装要求；

8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买

篇3：涟水果蔬汁饮品店创立可行性研究

涟水涟水县位于江苏北部,连宿淮盐四市之间,地理位置处于800里苏北平原中心。在北纬33°45'-34°05',东经119°-119°35'范围。东与盐城阜宁、滨海、响水三县为邻,西与淮安淮阴区、宿迁沭阳县接壤,南与淮安楚州区隔河相望,北与连云港灌南县毗连。有着地广人众的资源禀赋,县域面积1676平方公里,户籍人口113.7万,下辖19个乡镇、1个省级经济开发区、2个特色产业园区,古淮河、古盐河、涟河穿境而过,是全国平原绿化先进县、全国生态旅游示范县、国家级生态家园富民工程示范县。

2. 果蔬汁饮料介绍

2.1 果蔬汁饮料介绍

果蔬汁饮料是指用成熟适度的新鲜或冷藏蔬菜或果实为原料,经机械加工所得的果汁、蔬汁或混合果蔬汁类制品。其重要的益处有:(1)天然营养素。根据研究指出,单种蔬果榨成汁饮用,较容易吸收;多种果蔬打成汁,可一次摄取丰富的维生素及铁。(2)有助消除身心病痛。果蔬汁中含有各式各样丰富的维生素、矿物质,可以帮助放松心情,增加抗压能力及免疫能力。(3)预防急改善慢性疾病。蔬菜、水果多含有丰富的纤维素、可以降低血中胆固醇、控制血糖,预防多种心血管疾病。(4)消脂。果蔬汁中含有丰富的纤维素,除了可增进排便顺畅,更能增加饱腹感,减少食物的摄取量。(5)维持血液的酸碱平衡。果蔬汁能维持血液中的酸碱平衡。

2.2 果蔬汁饮品设计必要性

近年来,果蔬汁饮料越来越受到国内外食品、保健品业界的关注。在国内果蔬汁饮料的保健价值已逐渐被众多消费者认识。人类的健康史已经从20世纪的抗生素、维生素时代,进入了21世纪的营养素时代。

目前,我国人均占有果汁远远低于发达国家,发展中国家人均消费也达10升左右,我国果汁消费还有巨大增长潜力。

3. 果蔬汁饮品市场分析

3.1 果蔬汁饮料市场现状

近年来,果蔬汁饮料在经济发达国家发展较快,在国外市场流行品种较为繁多,市场上常见的有:菠萝果汁及蔬菜汁(是有番茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、甜菜汁、洋芫茜汁、生菜汁、西洋菜汁、菠菜汁组成,配以食盐、香料和柠檬酸等)。国内果蔬汁饮料市场的大规模启动是2001年,当年3月才上市的统一鲜橙多,短时间内就出现脱销现象,仅当年的销售额就达到10亿元人民币,中国人在碳酸饮料阶段、饮用水阶段、茶饮料阶段之后进入了果蔬汁饮品阶段。

3.2 涟水果蔬汁竞品分析

目前,涟水市场上主要超市或零食店销售的碳酸饮料:如可口可乐、百事可乐等;运动功能饮料:如脉动、佳得乐等;乳饮料:如伊利、蒙牛等;茶饮料与咖啡饮料等;纯水与矿物质水等,还包括咖啡店、规模不一的奶茶店。纯粹以果蔬汁饮品店还没有。饮品店期望以“天然、营养、回归、自然”的概念得到消费者认同,并形成自己一定的忠诚顾客。

4. 环境分析

4.1 经济环境

涟水2014年末户籍人口113.70万人,生产总值为302.35亿元,人均生产总值26591.91万元。人民生活水平比以前有了很大的提高。经济发展也促进了消费者消费观念的改变。为了调查涟水消费者对果蔬汁饮品的趋向,使用了问卷调查法进行调查。

4.2 政治环境分析

目前政府比较支持创业和发展绿色无污染产业,果蔬饮品店是得到支持的创业项目。

4.3 技术环境

目前市场上有相关项目技术成果,所以技术上可以先学习。

4.4 消费者分析

消费者分析采用的是实证分析法。选择了部分消费者进行了问卷调查,取得了相关数据,并进行了相关分析。

5. 实证分析

5.1 样本分析

此次调查问卷800分,剔除45份无效问卷,有效问卷755份。有效调查人数755人,以中年、年轻女性为主。

5.2 主要问题数据分析

(1)调查对象中男女各占200、555,女性为主。受访者以年轻女性为主,年龄段集中在15-45岁。这个年龄段的消费者具有一定消费能力,注重品质和保养。

(2)在受访者中,果蔬汁深受他们的青睐,所占比例为50%,奶茶、矿泉水、纯净水、茶所占的比例相近。从深层上分析,受访者对饮品种类的偏爱除了受个人喜好影响外,还可以看出他们一种崇尚健康的生活态度,一种对西式文化的接受甚至喜爱和一种经济理性的消费观念。虽说饮品行业有较好的发展前景,但是不断地迎合消费者需求和偏好是竞争激烈的饮品店行业制胜的关键。

(3)调查发现大部分消费者都光顾过饮品专卖连锁。调查显示,62.8%的受访者光顾过饮品店。数据表明有相当多的受访者光顾过饮品店,说明随着饮品店的发展,许多专卖店已在市场占据一定的份额,并有固定的消费群体,在消费者心中有较高的认可度。

(4)通过调查发现,15-25岁的年轻人中90%的调查者购买饮品的单价在8元(含8元)以下,而25-45岁的年龄段80%能够接受的饮品单价在8元以上。

结论

通过对果蔬汁产品的分析、涟水相关环境的分析,提出了果蔬汁在当地市场的可行性研究,希望对创业者有所借鉴。

摘要：随着人民生活水平的提高,人们对于能促进健康和美丽的饮料越来越重视。涟水目前虽然有不少饮品店,但以纯粹果蔬为原料的饮品店还是有市场空白。本文应用现代营销管理理论,通过实际调查和深入思考,选择果蔬汁饮料作为新产品,对其在涟水市场的可行性进行研究。

关键词：环境分析,消费者分析

参考文献

[1]魏人民.从果蔬大国到果蔬业强国[M].西南交大人文社科院,2009.

[2]葛毅强,陈颖,张振华等.国内外果蔬加工业发展趋势[J].2010,

[3]阮征,吴谋成.果蔬贮藏保鲜产业的现状与发展对策[M].食品与发酵工业,2009.

[4]吴飞杰,文学.中国农产品加工的发展方向[J].农业工程学报,2009.

篇4：开家个性手摇茶饮品店

“手摇茶”源自台湾省,小店的最大特色是所有饮品都是观点现做。所有的茶饮品郁是使用鲜茶叶,通过现代工艺泡制加工而成,这有别于其他各种茶饮品,更加新鲜、爽口。

市场分析

“手摇茶”是台湾省的一种特色饮品店,其从2009年初开始风靡国内其他省市。其最大的特点就是采用新鲜的茶叶制作饮品,而目所有的制作过程都是现场操作,透明度更高。比起现在负面新闻不断的奶茶店而言,更易获取顾客的好感。同时中国人自古以来就爱喝茶。因此“手摇茶”饮品店具有较好的投资空间。

投资条件

最低投资额度约3万元,其中设备投资、原材料采购约2万元,店面租金、流动资金及其他费用约l万无。店铺面积约10平方米,员工2人。

效益估算

制作成本约0.5元～1元/杯,建议市场售价约3元一5元/杯。(本文介绍的投资效益估算参考武汉地区投资条件,仅供其他地区投资者参考)

成功案例

武汉女孩罗小姐于2008年开始投资“手摇茶”饮品店。由于当时这种饮品十分新鲜,罗小姐怕一时打不开市场,于是她采取了先尝后买的策略。同时她规定只要一桶茶超过3小时卖不完,就全部倒掉,这样保证了手摇茶的口感。这两个举措十分有效,罗小姐开业第一天就吸引了大量顾客,一共销售出近2000杯手摇茶。

篇5：特色饮品店创业计划书

特色饮品店创业计划书

一、事业描述

我们选择的创业方式是以店铺为营销模式的特色饮品店，主营产品为各种系列特色奶茶、果汁、花式咖啡系列、奶昔、花草蜜茶等有特色的各种饮品。符合时尚、潮流、追求新鲜感的年轻一代的口味。

我们的品牌名称为“We Usual”，意为我们经常（来），也就是回头客的意思。也借此品牌名称希望我们的生意红红火火。

二、主打产品和服务理念

我们的产品系列有，奶茶系列，其中包括，特色珍珠奶茶巧克力奶茶咖啡奶茶香草奶茶熏衣草奶茶哈密瓜奶茶香芋奶茶玫瑰奶茶木瓜奶茶鸳鸯奶茶草莓奶茶香槟奶茶椰果奶茶杏仁奶茶葡萄奶茶花生奶茶蓝莓奶茶青苹果奶茶西瓜奶茶凤梨奶茶香蕉奶茶水蜜桃奶茶柠檬奶茶芒果奶茶柳丁奶茶芦荟奶茶茉莉奶茶。

鲜蔬果汁类，有：鲜橙汁蓝莓汁红酸莓汁西瓜汁草莓汁柠檬汁哈密瓜汁青苹果汁木瓜汁猕猴桃汁等等。

花式咖啡系列，包括，卡布奇诺拿铁咖啡圣代冰咖啡水果咖啡绿茶咖啡瑞士巧克力咖啡土耳其咖啡彩虹冰咖啡。

奶昔系列，其中有，草莓奶昔雪梨奶昔榴莲奶昔芒果奶昔木瓜奶昔香蕉奶昔苹果奶昔等。

花草蜜茶系列，本系列主推健康意识，在让顾客品尝美味蜜茶的同时也体味到拥有健康体魄的重要性。其中包括有，排毒养颜花茶养生花果茶美容瘦身花草蜜茶含笑花茶经典排毒茶美白达人茶美人瘦脸茶等。

服务理念：我们的服务理念为“Smile And Smile”的微笑理念和“3C理念”（Clean干净、Comfort舒适、Convenience便捷）。

三、目标市场

我们的目标市场界定在年轻一代，他们有活力有激情，紧跟时尚潮流，追求新鲜事物，而我们的产品具有各种特色，满足各类年轻人的口味需求，符合他们的消费需求。

四、店面选择和设计

本店初步选址在大学比较聚集的红旗大街地段，主要针对的客户群是大学生，教师等追求身心放松的年轻时尚一代。经营面积约为50平米左右。本店装饰自然随意，同时附有现代气息，墙面采用偏淡的暖色调，有一个落地式橱窗，橱窗设计采用轻纱营造出清新浪漫的氛围。彰显时尚、潮流、雅致、浪漫。店面布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，让长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。

灯饰和灯光：灯饰是饮品店装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增饮品店的美感。灯光是烘托饮品店气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出饮品店宜人的气氛。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示饮品店的格调，贴近消费者感官享受。

桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近店内气氛和消费者偏好，烘托出饮品店的品位。

餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。

背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和店内格调。

五、营销组合策略

由于本店的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导“微笑服务”的经营宗旨与理念。

技巧化营销策略：做出持续性、计划性将决定本店在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本店能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本店将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见，始终以微笑示人。

2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

3、建立顾客服务调查表，定期对顾客进行跟踪服务。

六、管理

本店的目标人群为学生等收入不稳定或暂时没有收入的年轻人。考虑到市场上饮品价格因素，本店的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色饮品。严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。进入市场后，认识市场周期，不故步自封，积极开发更新产品。与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

七、人事管理

店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：微笑示人、健康关怀、人文关怀

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有现代时尚气息的绿色舒适环境

八、财务状况分析

1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需18000元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用1000元，场地装修费用5000元，厨房用具购置费用2000元，基本设施及其他费用等5000元）。

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

九、风险分析

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似饮品店的开业。（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

应对措施：初期（1-3月）主要产品是针对城市年轻人的口味设计，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占饮品市场分额；树立“健康饮品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；积极进行市场推广。中期（1年）巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全店铺的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势饮品、统一的管理模式等方面的建设。长期（2年）店铺运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

十、成长与发展

本店开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生等的年轻人的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

因为店面的选择是在大学较密集的地段，所以应考虑到寒暑假客流量的问题。暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

篇6：饮品店创业计划书（集锦8篇）

一、项目介绍

二、行业分析

三、产品/服务介绍

四、店面选址

五、装修与设备购买

六、人力资源规划

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。

八、营销策略

九、财务需求与运用

十、风险与风险管理

十一、中长期规划

二、行业分析

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3。5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

三、产品/服务介绍

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的.高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：

1、封口机

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、冰柜

一般购买双

篇2：饮品店创业计划书

2021饮品店创业计划书

开饮品店选择地址真的很重要，首先要看自己饮品店的定位，然后再去选择地址。下面是关于饮品店创业计划书的内容，欢迎阅读！

一、项目介绍

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。

我们店名为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。

二、行业分析

三、产品/服务介绍

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。

奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。

冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。

所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：

1、学会品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、调味份量与时间；

4、设备的应用与调味火候；

5、调味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包装要求；

8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的`。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。

还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买

篇3：饮品店创业计划书

一、项目介绍

二、行业分析

三、产品/服务介绍

1、学会品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、调味份量与时间；

4、设备的应用与调味火候；

5、调味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包装要求；

8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

四、店面选址

五、装修与设备购买

1、封口机

2、封口膜

3、冰柜

一般购买双

篇4：饮品店创业计划书

一，概况

1) 项目名称：XX奶茶店

2) 经营范围：

1、主打各式口味奶茶，咖啡，冷热饮等。

2、兼营甜品等各类个性小吃。可外送上门。

3) 项目投资：5万元

4) 场地设置：XX街XX号(XX学校附近)，面铺大小30-45平方米。

5) 企业类型：服务型;按个体工商户登记注册。

二，市场分析

1) 如今奶茶店行业的竞争比较激烈，一些人流量比较多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同时我们也可以看出市场的需求量是很大的。不然这些店铺也不可能生存下来，所以只要能够打响店铺的声望还是有利可寻的。根据奶茶店的规模不同盈利的情况也不同，所以由于刚起步人手不足，所以估计开始时每天能卖100杯左右，之后会有所提升

2) 如今的奶茶店已经非常普遍，所以要想在这个市场生存下去就必须要打起自己的招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客，除了质量保证，服务态度也非常重要。我们在服务态度上面也要让顾客满意，让他们愿意下一次在来消费，同时接受更多的人前来消费。这两点是吸引顾客最为重要的因素。

3) 竞争对手的主要优势是开业时间长，群众有消费惯性心里，喜欢去他熟悉的奶茶店消费，所以对于我们这些新开张的店铺，如何能将顾客吸引过来，这是很大的挑战。

4) 我们将对奶茶包装进行创新，让人有一种新鲜感，在产品方面会随着店铺经营发展。逐渐推出新的产品，让顾客能持续感受到新鲜感以及我们的诚意。

5) 同时，选址位于学校附近，人流量较大，同时学生为奶茶主要消费人群，租金虽然相对较高，但有足够的价值

三，前期(三个月)成本预算

1) 注册费，店面租金费1万元

2) 装修费5000元

3) 设备、原材料购买费1万5千元

4) 前期推广宣传费5000元

5) 流动备用资金5000元

6) 员工(3名)薪酬1万元

四，盈利情况(预估)

奶茶店消费方式为直接将产品或服务销售给顾客，预估前三个月每月平均销售收入可以达到1万5千到1万8千元，除开营销费，公共事业费，维修费，折旧费，保险费等各项成本以及税务，预计净收入可达8000到12016元左右

五，营业风险预估

1)早期市场开发困难作为刚刚起步的企业，早期市场开发是最大困难，尤其是附近竞争对手已经占据一定份额。为此，我们要制定完善的营销计划，进行全面营销培训，树立良好的企业形象，开展周到服务，并做好思想准备，为了美好的未来而甘愿努力。

2)缺乏专业的财务人员。由于专业限制，成员在财务预算方面缺乏专业知识，所以经验不足，有些论证不够充分。

3)团队的稳定性创业之初因为投资较少会出现资金困难，同时业务开展需要一个循环过程，当付出很多没有收到效益的时候，会影响到团队成员的稳定性。

4)奶茶原材料积压因为在经营过程中可能出现销售的低峰导致原材料的积压，为此会产生原材料过期的危险。公司决定在此期间加大营销部促销与宣传，采取降低价格等方式减少经营损失

六，相关人力资源配置

初期决定招收员工人数为3名，一名主要负责奶茶、咖啡、饮品的调制以及包装，一名主要负责为顾客送上饮品和小吃等，一名主要负责对外卖单进行登记、统计和外送。

七，行业相关法律法规

1)按照开业有关的法律法规向相关的政府部门：工商、税务、消防、劳动和社会保障部门办理有关的开业手续。

2)按照《中华人民共和国经济合同法》、《劳动法》等，鉴定各种相应的合同。

八，宣传推广

1) 校园推广：通过在校园里提供兼职的方式，让学生分发传单或张贴海报的方式来进行校园内推广宣传。并可对校内住宿学生提供外卖上门的服务，增加在学生中的品牌知名度。

2) 活动推广：可以不定期开展一些优惠活动或者返利活动，例如赠送电影票等方式来提升在顾客心中的形象和映像

3) 分店模式：可以在店面经营进入正轨并在主要消费群体中有了一定的知名度，可以对周边进行考察，并在消费群体集中区域成立分店，扩大品牌的力量，并可在此基础上相应地扩大自己的经营范围等。

篇5：饮品店创业计划书

一．行业背景：

随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，饮料市场对品种的需求也在发生变化，享有“饮料新贵”之称的奶茶饮料开始成为饮料市场上最亮丽的风景。

然而，在人们品尝清爽可口的奶茶饮料背后，奶茶饮料市场却是波涛汹涌，大战在即。昨天的奶茶饮料 “七杯茶”在遭遇“黑潮”与“快三秒”的突围后，由于缺乏创新与有效的营销战略，已经逐渐被二者越抛越远。而当黑、快的交战不断升温的同时，其他饮料商家也已经“磨刀上阵”了。尽管奶茶饮料市场群雄并起，并已形成了几大品牌共同掌握市场的局面，但仍有许多企业在全力跟进，抢夺市场份额。

面对巨大的市场潜力和激烈的市场竞争，新兴饮品应该如何以挑战者的身份进入这个奶茶饮料市场？公司应该如何发展呢？市场前景何在呢？

二、店铺介绍：

1、店铺名称：青春行

2、店铺结构：一支富有朝气蓬勃，时刻关注商场动态需求，具有创业精神齐心协力的团队。

3、店铺运营状况：本店实行全日营业制，营业时间为上午八点-晚上十点，考虑到奶茶店在春夏秋冬会出现淡季和旺季之分，我们将根据实际情况，适当在时间和人员上进行合理调整。

4、产品服务与特色：本店主要提供一系列奶茶产品，如：茶饮料、沙冰、刨冰、烧仙草、奶昔，咖啡等，店内现代化简单格调，设有舒适隔开的小雅间，供顾客闲聊休息，店内设有无线网络，可供带有笔记本的顾客无线上网休闲。

5、本店宗旨：服务顾客，提供优质服务，把快乐带给大家，让大家在‘青春行’中感受到春日里的清新、夏日里的凉爽、秋日里的想念、冬日里的温暖。

6、本店目标：坚持自主创新，不断提高奶茶的质量，坚守自己的品牌，将本品牌发展成为市场著名品牌，并在整个湖南奶茶市场中打下一片天空。

三、店铺选址与设计方案：

〈1〉店铺选址：商业城步行街

优势：

1、消费人群多，商业城步行街是集中全市人流量最多的，最具市场的地段。

2、周边有吉首市一中、民师附小、吉大师院等学校，人口集中，便于宣传，高校内一般都有信息交流的场所，如：广播、张贴栏，我们可以充分利用他们来宣传我们的产品，提高我们的人气。

3、集体活动开展比较方便，可以采用诱导式促销手段。

劣势：商业城由于是人口集聚地，店铺的租金高，使资金周转的难度加大。

〈2〉设计方案：

（1）用四个柜子围成一个正方形，员工于正方形内工作。

（2）总体分四种风格，分别为春、夏、秋、冬，以色调来达到要表达的效果，分别为：浅绿、橙色、淡黄、黑白相间，柜子贴上相应颜色的壁纸，员工配相应颜色的围裙、帽子，夏天给人以清凉爽朗的感觉，冬天给人以温暖似家的感觉。

（3）使用的杯子实行一整套专业化的模式，自己找厂家定做，于杯壁上印上我们的店名、宣传口号以及店面地址。

四、店铺管理

1．管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能负责人相互协调合作，求得店铺的整体发展，实现1+1>2的效果。

2．管理决策

管理团队主要由我们创业小组人员组成。我们都是大学生，具有相关的专业知识，将为店面发展制定切实可行的决策，执行最有效率的任务。我们还将邀请具有本行业技术及管理经验的人员加入，并担任重要职务。

3．团队概述

学历背景：对奶茶行业有一定的了解，进行过奶茶方面的相关培训，具有强烈的求知欲和进取心。

人际关系：有较强的人际亲和力，热情而且沉稳。

职业素质：信守承诺；注重规范；具有吃苦耐劳的精神，能正确的处理好与他人之间的关系。

五、货源渠道:

通过实地调查和网上咨询，我们找到了一家有权威性的原料批发市场。长沙市雨花区湖南高桥大市场及南昌市西湖区十全食品配送商行是一家集经销批发、招商代理的个体经营，珍珠奶茶原材料、机械设备、咖啡原料、红茶系列、奶茶设备、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果酱、果肉饮料、咖啡原料设备等是长沙市雨花区湖南高桥大市场及南昌市西湖区十全食品配送商行的主营产品。长沙市雨花区湖南高桥大市场及南昌市西湖区十全食品配送商行是一家经国家相关部门批准注册的企业。长沙市雨花区湖南高桥大市场及南昌市西湖区十全食品配送商行以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。这里的货源好，品质上有保证，又有国家相关部门的批准，因此，在货源上我们就多了一份保障。

六、市场分析：

产业背景分析：

随着市场经济的发展，人们的收入也稳步提高；收入的增加使人们对饮食提出了新的要求。人们的饮食观念也正在发生着越来越大的变化：由原来的“吃饱喝足”到21世纪初期的“吃好喝好”再到现在的“时尚饮食”。

奶茶产业作为饮食行业中一个新的发展亮点正吸引着越来越多的投资者和参与者，而它本身也是在这一背景下产生，发展壮大的；它正扮演着一次饮食行业的异军突起。到目前为止奶茶的市场饱和率远未达到，为数不多的几家名牌奶茶经营店正主导着广阔的奶茶市场，如： “黑潮”奶茶联盟店。还有很多市场缝隙没有被发掘，因而市场前景看好。奶茶店继续在以其投资少，见效快，收入稳定，风险小吸引着各类创业人士。

篇6：饮品店创业计划书

相信每个人都喝过饮品，现在随着社会的发展，人们对饮品的需求却并没有减退。大街小巷随处可见饮品店门口排着长长的队伍，可见饮品市场有多大。下面是关于饮品店创业计划书范文的内容，欢迎阅读!

一、项目介绍

(一)项目背景

风行茶饮--年诞生于台北市大安区，秉持用心做好每一杯茶，让每一位顾客感受更健康、更美味茶饮的想法，风行茶饮在短短五年内，由台大商圈内的小小一间珍珠奶茶店发展成为在台湾拥有近两百家门店的精品时尚茶饮连锁公司。仰慕大陆源远流长的茶饮文化，深感大陆饮料市场虽百家争鸣，风行茶饮在20某某年入驻大陆市场，旨在通过提供精品茶饮连锁加盟服务，让更多的国人籍由加盟店体验优质台湾茶饮文化。

(二)项目介绍

“品牌是质量的保证”。虽然有的人说不迷信品牌，但他们内心还是认同这一说法的。开一个品牌奶茶店会让消费者喝得更放心，同时品牌效应一方面可以帮助创业者减小很多创业阻力。风行茶饮坚持始终坚持品质与健康，成为奶茶连锁加盟的顶尖知名品牌的产品开发原则，调制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是风行一直以来的追求。

(三)市场前景

目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一，喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。而且随着奶茶的深入人心，他们对奶茶的需求量会更大，奶茶市场将更加广阔。而且奶茶没有淡旺季之分，一年四季都可以做，市场的起伏不会太大，收益四季均有保证。

风行茶饮的目标消费者是年轻势力和都市白领，契合奶茶的主流消费群。其细分市场是中端市场，凸显品质。随着人们生活水平的提高，他们对品质的要求也越来越高，质量低劣、口味单一的奶茶必然会被淘汰，奶茶趋向于品质化是必然趋势。

二、行业分析

(一)行业现状

奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶因为种类繁多，口味多变，发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现，奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更加趋于理性，也更注重奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓，投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。

奶茶店发展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反的方向发展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低，打价格战;另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群，但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中，品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。

(二)SWOT分析

优势分析

(1)奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。

(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。

(3)门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。

(4)开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了。

(5)风行奶茶有10几个系列100多种特色产品，产品种类繁多，可选择性强。风行奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类，还有咖啡系列。

(6)风行奶茶有品牌与质量的保证，坚持“零奶精、零果粉”的产品开发原则。

劣势分析

(1)奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。

(2)奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。

(3)奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。

(4)店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料来源透明，成功的店很容易被别人复制，店铺经营难以长久。

(5)由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

(6)没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料，使自家的产品没有独特性。

机会分析

随着风行奶茶的不断宣传推广，风行奶茶强调的“健康、美味、放心”已经在部分消费者心目中形成比较深刻的印象，并以此为质量标准来衡量奶茶。因而，风行奶茶加盟者只要在开店过程中不遗余力地宣传强调这一概念，使它深入人心，消费者就会把它当做评价奶茶的质量标准，当其他品牌做不到这一点的时候，他们自然而然就会选择风行奶茶。“健康、美味、放心”是风行奶茶的USP，即独特的消费主张。

威胁分析

(1)奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低，对部分消费者有一定的吸引力。

(2)奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而开风行奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与其他种类的饮品进行竞争。

三、产品介绍

风行奶茶开发了十多种系列，一百多种产品，分冷、温、热三种，一年四季都有市场。而且风行奶茶每季都会推出新品，作为本季主打，保证产品的更新换代。风行奶茶点餐牌可以根据当地的实际情况和销售情况进行自由调整。

四、店面选址

店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、收入水平、规划、人口质量等发展趋势，着眼于商圈的客流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出成本不高、增值潜力较大的商铺。具体参考如下：

区域店址选择

商业区购物中心/大型超市/商业步行街

餐饮区风味美食街

娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地

校园区高等院校/中、小学

商务区写字楼

选择店铺有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量选址一定要注意人流量、消费群以及购买力等，客流的大小直接影响到收入的多少。

第二：选址的前瞻性关注市政规划、拆迁改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段，开发中的地段的商机。

第三：商铺的性价比不同的地段、周边环境、交通条件等，店租的差距较大，要充分考虑店铺的性价比，对进驻商业广场的加盟商来说，除了考虑租金价格外，更要注意商场的管理和经营模式。

第四：联盟化零为整与拥有好地段的商家联营，分租空间，这样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用。

另外开店需要办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证分别在工商局、税务局、卫生站办。办证价钱各地各不相同，详情请去办证地点了解。

五、店面人员规划

店面人员在三四个会比较好，分早、中、晚三班，交叉轮流。一般店面操作人员要保证两个以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一个人值班。针对店面的业绩情况还可以制定一个奖惩制度，根据店员的业绩来给她们适当的奖励和惩罚，这样可以激发她们工作的积极性。

六、营销策略

在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注意，提高销售额。在生意平淡的时候也可以做些活动，利用各种手段刺激市场，增加销量。风行奶茶公司制定了一系列促销手册，上面有全年的节假日活动案例，不知怎样做活动的店面负责人可以进行适当的参考。

七、财务收支情况

投资分析项目名称店面

前期投资品牌加盟费20000

质保金(可退还)5000元

设备费用9000元

装修费(视门面大小而定)11000元

首次原材料购入(根据个人情况)8000元

合计35000元

月投入原料费(按毛利百分比计算)15000元/月

租金(以当地为准)2500元/月

人员薪金(实际聘请为准)1200元/人-2=2400元

设备损耗80元/月

水电等杂费1000元/月

合计20980元

月收入营业时间9：00am—22：

平均消费4元/人

日收入(视人流量而定)1200元

月收入36000元

利润额月纯利15020元

年纯利180240元

八、风险与风险管理

(一)收到假钞：最好准备一个验钞机，不仅50元、100元的要验，20元的也有假钞，验一下比较好。还要防止某些人在付钱的时候做手脚。

(二)漏单：人多的时候，客人催也不要慌，防止某些人拿了饮品不付钱。

(三)偷盗：做好防盗措施，有条件的可以装一个监控摄像头。

九、中长期规划

一家店成功以后，会选择再多开几家，如果几家都成功之后，会进一步选择做风行奶茶的代理，形成规模效应。

篇7：饮品店创业计划书

一、项目介绍

二、行业分析

三、产品/服务介绍

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买

1、封口机

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

3、冰柜

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。

5、吸管

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类。

6、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比较好。

7、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

六、人力资源规划

社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。

由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：段天森，店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴焘，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。马元，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。

在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色

需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

八、营销策略

1、广告

企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶物语”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。

2、促销计划

A。办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。

B。使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。

C。采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。

D。在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。

E。在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。

3、价格

在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

4、队伍管理

各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。

5、服务

店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。

九、财务需求与运用

1、原则

把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。

2、初期投资

这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。

A、封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器400元

B、装修：包括招牌、门墙等1000元

C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元

D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元

E、月运营管理成本：约3920元(1)房租费：2500元(2)水电费：120元(3)电话及上网费：300元(4)进货费：包括交通设备使用费，计1000元。

开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。

3、第二期投资

这一阶段我们的“茶物语”要具有一定的知名度，并且在顾客中有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。

十、风险与风险管理

为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间(上午10：00)。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。

十一、中、长期规划

假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。

篇8：特色饮品店创业计划书

一、事业描述

我们的品牌名称为“We Usual”，意为我们经常(来)，也就是回头客的意思。也借此品牌名称希望我们的生意红红火火。

二、主打产品和服务理念

鲜蔬果汁类，有：鲜橙汁蓝莓汁红酸莓汁西瓜汁草莓汁柠檬汁哈密瓜汁青苹果汁木瓜汁猕猴桃汁等等。

花式咖啡系列，包括，卡布奇诺拿铁咖啡圣代冰咖啡水果咖啡绿茶咖啡瑞士巧克力咖啡土耳其咖啡彩虹冰咖啡。

奶昔系列，其中有，草莓奶昔雪梨奶昔榴莲奶昔芒果奶昔木瓜奶昔香蕉奶昔苹果奶昔等。

服务理念：我们的服务理念为“Smile And Smile”的微笑理念和“3C理念”(Clean干净、Comfort舒适、Convenience便捷)。

三、目标市场

四、店面选择和设计

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示饮品店的格调，贴近消费者感官享受。

桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近店内气氛和消费者偏好，烘托出饮品店的品位。

餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。

背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和店内格调。

五、营销组合策略

技巧化营销策略：做出持续性、计划性将决定本店在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本店能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本店将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺： l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见，始终以微笑示人。 2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。 3、建立顾客服务调查表，定期对顾客进行跟踪服务。

六、管理

七、人事管理

店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：微笑示人、健康关怀、人文关怀

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有现代时尚气息的绿色舒适环境

八、财务状况分析

1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需18000元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用1000元，场地装修费用5000元，厨房用具购置费用2000元，基本设施及其他费用等5000元)。

2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3.每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

九、风险分析

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能： (1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似饮品店的开业。 (2)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

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