合理膳食知识讲座小结

合理膳食知识讲座小结（精选14篇）

篇1：合理膳食知识讲座小结

合理膳食知识讲座课件

一、食物多样，谷类为主。

平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克；膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

二、吃动平衡，健康体重。

体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。

合理膳食知识讲座课件

三、多吃蔬果、奶类、大豆。

蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300-500克，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，推荐每天摄入200-350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，每天相当于大豆25 克以上，适量吃坚果。

四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。

鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸；蛋类各种营养成分齐全；吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险，应当少吃。推荐每周吃鱼280-525克，畜禽肉280-525克，蛋类280-350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120-200克

五、少盐少油，控糖限酒。

我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素，因此应当培养清淡饮食习惯，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25-30克。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。水在生命活动中发挥重要作用，应当足量饮水。建议成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。

六、杜绝浪费，兴新食尚。

勤俭节约，珍惜食物，杜绝浪费是中华民族的美德。按需选购食物、按需备餐，提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，保障饮食卫生。学会阅读食品标签，合理选择食品。应该从每个人做起，回家吃饭，享受食物和亲情，创造和支持文明饮食新风的社会环境和条件，传承优良饮食文化，树健康饮食新风。

篇2：合理膳食知识讲座小结

法律膳食知识讲座小结

通过合理膳食宣讲的食物多样，谷类为主粗细搭配、合理膳食知识讲座、每天吃奶类、大豆或其制品、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食、食不过量，天天运动，保持健康体重、三餐分配要合理，零食要适当、每天足量饮水，合理选择饮料、如饮酒应限量、吃新鲜卫生的食物等内容使群众了解《合理膳食指南》以先进的科学证据为基础，密切联系我国居民膳食营养的实际，对各年龄段的居民摄取合理营养，避免由不合理的膳食带来疾病具有普遍的指导意义，是中国改善国民营养健康的关键战略时期。希望全社会的广泛参与，大力推广和运用《中国居民膳食指南》，科学改善国民营养健康素质，为全面建设小康社会奠定坚实的人口素质基础和具有现实意义。讲座得到了群众好评。

2014年6月21日

篇3：合理膳食知识讲座小结

1.1调查对象按照随机抽样的方法,在深圳市抽取6个街道,开展拦截式问卷调查,由经过项目培训的调查员开展面对面的问卷调查。

1.2内容自行设计调查问卷,并经过专家审核,调查内容包括:个人基本情况(性别、年龄、受教育程度、 健康状况、户籍情况),人群合理营养膳食知识知晓情况,人群合理营养膳食态度、行为,获得人群合理营养膳食知识途径等。

1.3统计方法应用Epi Data 3.1软件进行数据录入,应用Epi Info3.5.3统计软件进行相关统计描述与推断[1]。

2结果

2.1一般结果共发放1 523份问卷,回收有效问卷1 416份,有效率为93%。调查对象年龄为18~80岁, 平均年龄(53.3±12.6)岁。其中,男性540人,占39%; 女性876人,占61%。学历以本科 / 大专(652人,占46%)和高中 / 中专(425人,占30%)为主,共占76%。 健康人士792人,占56%;心血管疾病和其他慢性病病人624人,占44%。本市户籍人数762人,占54%;外地户籍人数654人,占46%。

2.2人群合理营养膳食知识知晓率情况调查对象关于人群合理营养膳食知识的平均得分为(65.5±14.5) 分,说明深圳市居民对于人群合理营养膳食知识的掌握总体水平一般。从调查结果看,调查对象受教育程度愈高,其人群合理营养膳食知晓情况就愈高,不同受教育程度调查对象的人群合理营养膳食知识知晓得分差异有统计学意义(P<0.01)。对不同年龄段的调查对象的人群合理营养膳食知识知晓情况进行比较,21~40岁年龄组的知识知晓得分最高,各年龄组间调查对象的人群合理营养膳食知识知晓得分差异有统计学意义(P<0.01)。见表1。

2.3人群合理营养膳食的态度有76%的社区居民认为了解人群合理营养膳食知识对家庭和个人都有好处,73%的人认为有必要定期开展人群合理营养膳食健康教育和健康论坛,并有63%的调查对象认为中国人群合理营养膳食健康教育工作存在较多不足之处。调查对象主要关注的合理营养膳食人群是:儿童的营养膳食,占79.7%;孕妇的营养膳食,占70.9%;肥胖人群营养膳食,占68.3%;心血管疾病患者营养膳食,占60.4%;糖尿病患者营养膳食,占60.3%。

2.4人群合理营养膳食行为方式

2.4.1购买食品所考虑因素调查对象考虑健康因素的,占62.4%;考虑新鲜、美味因素的,占30.1%; 考虑其他因素的,占7.5%。这表明,深圳市居民日常购买食品考虑的主要因素是健康因素。对考虑健康因素调查对象选择食品主要考虑因素主要有:每餐食物营养均衡搭配,占68.6%;选择营养价值高的食物,占67.5%。另外,受教育程度愈高的调查对象考虑健康因素程度愈高,差异有统计学意义(P<0.01)。

2.4.2关于人群合理营养膳食的行为习惯调查对象关于人群合理营养膳食的正确行为得分为(50.5± 17.5)分。结果显示:1 062名(占75%)的调查对象有选择食物多样,以谷类为主、粗细搭配的行为;836名 (占59%)的调查对象有三餐分配合理、零食适量的行为;892名(占63%)的调查对象有多吃蔬菜、水果和薯类的行为;566名(占40%)的调查对象有每天吃奶类、大豆或其制品的行为;737名(占52%)的调查对象有常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉的行为;538名(占38%)的调查对象有减少烹调油用量、吃清淡少盐饮食的行为。结果显示,调查对象的人群合理营养膳食行为形成率在受教育程度(P<0.01)和年龄分布(P< 0.01)中存在着统计学意义差异。见表2。

2.5人群合理营养膳食知识获取途径人群合理营养膳食知识获取渠道多种多样,主要渠道的构成比为:电视新闻占87.5%,报刊书籍占71.6%,网络占52.9%,APP软件占28.5%,社区宣传占23.8%,其他占9.6%。

3讨论

此次调查表明,深圳居民普遍关注人群合理营养膳食问题,居民有较强的合理营养膳食意识,但在合理应用人群合理营养膳食知识和行为实施上存在不合理和不正确行为。调查发现,深圳居民人群合理营养膳食知识水平与人群合理营养膳食行为在受教育程度上均存在着差别,受教育程度愈高,人群合理营养膳食知识和行为得分越高。

从年龄上看,21~40岁之间的深圳居民对于人群合理营养膳食知识掌握情况最好,41~60岁之间的深圳居民排在第二位,这一特点符合深圳市人口结构特点[2]。分析原因,前者是正值壮年,较其他年龄段更容易接受健康知识,更多关注人群合理营养膳食知识信息,且受教育程度较其他年龄组高。其他年龄组居民人群合理营养膳食知识得分相对较低,知识知晓状况较差,应加强对这部分人群合理营养膳食知识的教育。值得指出的是,随着近年来自媒体终端的深度普及,APP应用程序越来越多,且被广大群众普遍接受,设计开发对人群合理营养膳食有针对性、指导性的APP将是发展趋势,应该积极地开发和响应。另外,应加强对20岁以下年龄组的合理营养膳食知识的健康教育,从青少年着手,树立合理营养膳食观念[2,3,4]; 同时,也不能放松对于40岁以上的年龄组合理营养膳食知识的健康教育,这一部分年龄组更容易患或者已患慢性疾病,合理的营养膳食指导将预防慢性疾病的发生和改善、减少患慢性病危害。

居民对人群合理营养膳食的态度调查显示,有76%的社区居民认为了解合理营养膳食知识。分析原因,可能是由于深圳市居民生活水平普遍较高,加之深圳市年龄结构以青壮年为主,受教育程度普遍较高,对于健康的意识和要求较高,能够主动获取合理营养膳食知识。但是,合理营养膳食知识得分一般。这就充分说明深圳居民缺乏正确的、合理的人群膳食指导,提示人群合理营养膳食健康教育工作要以人群合理营养膳食指导为重心。居民对人群合理营养膳食的行为方式调查发现,近年来素食逐渐在深圳兴起,有较大部分人群已经接受素食这种全新的生活方式,此次调查有23.7%的人群接受并长期食用素食。这种现象为人群合理营养膳食提出了新的课题,在新的生活方式出现后,要怎样在素食的范畴内科学的、有效地做到人群的合理营养膳食指导,是值得研究的课题[5]。

摘要：目的 了解深圳市居民人群合理营养膳食知识、态度和行为现状,为下一步开展深圳市人群合理膳食指导工作提供科学依据。方法 采用随机抽样方法,设计典型调查问卷,应用Epi Info3.5.3统计软件进行分析。结果 深圳市人群合理营养膳食知识的平均得分为(65.5±14.5)分,调查对象人群合理营养膳食知晓情况、行为方式、受教育程度和年龄因素影响,差异有统计学意义(P<0.01)。通过APP软件获取人群合理膳食营养知识的人占调查人数的28.5%,说明手机自媒体成为获取人群合理膳食营养知识的一个新途径。结论 深圳市居民营养膳食知识整体水平一般,获取人群合理膳食营养知识的态度较为积极,应通过多种途径开展居民人群合理膳食营养知识健康教育,使居民获得更多的人群合理膳食营养知识,改变不良的膳食行为习惯。

篇4：乡镇合理膳食健康教育讲座讲稿

时间：2016年9月28日 地点：高集中学初二（1）班 授课人：余良琴

授课内容：江苏居民健康读本第二大类：膳食指南中第10条《食物要多样，谷类为主》、第11条《常食奶类和豆制品》

第10条《食物要多样，谷类为主》

我们建议：膳食应以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配。

动物性食物 提供的热量和脂肪过高，膳食纤维多低，不利于一些慢性病的防治，以谷类为主膳食结构，既可提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪，对预防心脑血管疾病，糖尿病和癌症十分有益。

谷类为主的膳食试纸：膳食中谷类食物提供的能量达到全部摄入能量的一半以上。一般成年人每天应食用250~400g(5dao8两）的谷类食物。

蔬菜能量低，又可提供多种微量元素，食用时要注意：首选新鲜和应季蔬菜，品种要多，总量要达300-500g(6两到1斤）尽量多选择深色蔬菜，深色蔬菜比浅色蔬菜的营养价值高，适当增加萝卜、油菜、菌艹类等蔬菜。④避免储存时间过长。⑤腌菜和酱菜含盐多，纤维素损失大，应少吃。⑥马铃薯、芋头、莲藕、山药等含淀粉过多，吃时要尽量减少主食。⑦烹调蔬菜时要先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。

水果富含水分，是维生素c、胡萝卜素、B族维生素、钾、钙和膳食纤维的重要来源。水果和蔬菜是2类不同的食物，营养价值各有特点，不可相互替代。薯类含有丰富的淀粉，膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

篇5：2012.12合理膳食宣传小结

饮食活动小结

以“党的十八大”重要思想为指导，以保障学生身体健康和合理饮食结构为目的，通过开展宣传《中国膳食指南》科学饮食宣传教育活动，以提升小学生科学、文明、健康生活方式为目标。

一、在12月7日利用校园红领巾广播站向全校师生进行“科学、文明、健康生活方式”的倡议，收到一定效果。

二、通过大力宣传饮食卫生知识，教导学生不吃“三无”饮食品，不吃过期、变质饮食品，不在小摊小贩购买饮食品，少吃凉拌食品及未熟食品。班主任老师要教育学生不要买路边摊食品，德育处每日安排教师专抓买校门口零食饮料的学生，抓到的由班主任来领人，通过班主任老师的支持，该工作有显著成效。

三、通过在校园滚动的电子屏播放教育主题“科学饮食、健康饮食、合理饮食”，开展“三个一”活动，即：举办一次健康讲座，举行一次主题班队，开展一次学校食品安全整治活动。

四、通过在12月13日在全体教职工会议上进行动员、宣传该活动。让老师们也认识到不良饮食结构对身体健康的影响。要求各班主任老师周一开始在班上对学生进行宣传教育。

通过开展以上活动，让教职工、学生对科学饮食、健康饮食合理饮食、平衡膳食引起高度重视。这次的活动不仅让他们收获了很多关于饮食安全、营养、科学、节俭等的知识和理念，孩子们的科学饮食、健康生活的良好意识得到培养，当然，这也将对小学生的科学饮食习惯和健康生活意识起到积极而深远的影响。

篇6：合理膳食知识讲座小结

随着生活水平日渐提高，高血压疾病已经成为我国一个重大的社会问题。因此，路旺医院于2012年1月4日对辖区内居民进行了“低盐膳食与高血压防治”知识讲座。

本次讲座由路旺医院防疫科长李玲科长为大家讲解，通过宣传图片、资料等让大家了解什么是低盐饮食，低盐饮食对高血压的重要性以及如何做到低盐饮食等，让大家收到了很好的教育和启发。整个讲座过程中居民认真听讲，仔细记录、资讯踊跃、气氛活跃。

健康讲座结束后，由张院长坐了总结性发言，会后居民纷纷表示讲座内容深入浅出，收益颇丰。

路旺医院防疫科

篇7：合理膳食知识讲座小结

为了解宜兴市中小学生对合理膳食知识的认知及相关行为情况,并评价健康教育等干预活动的效果,宜兴市疾病预防控制中心于2014年3—6月对该市中小学生进行抽样调查和干预分析,结果报道如下。

1 对象与方法

1.1 对象

采用多阶段整群随机抽样的方法,从宜兴市56所小学和32所初中随机抽取3所小学和3所初中,再从每所小学的四、五年级各随机抽取1个班级,从每所初中的初一、初二年级各随机抽取1个班级,共12个班级666名学生作为调查对象。由经过统一培训的人员对问卷进行判读,筛除无效问卷,包括答题不完整、明显随意答题的问卷。同一学生干预前和干预后的问卷均有效才视为有效问卷,共筛除26份无效问卷,获有效问卷640份,其中小学生312份,年龄10~12岁;中学生328份,年龄13~15岁。

1.2 方法

2次调查均采用现场问卷调查的形式,由调查对象独立完成,调查结束后当场收回。2014年3月10—12日进行基线调查,然后对6所学校的学生进行干预。干预活动包括“中国居民膳食指南”(2011年版)[2]和“中国居民平衡膳食宝塔”(2007年版)[3]的健康教育大讲课,利用“5.20全国学生营养日”[4]举办关于合理膳食知识和行为的展板宣传和讲座。2014年6月4—5日对同批学生再次进行问卷调查,问卷内容与培训前一致。调查问卷根据“江苏省人群合理膳食指导方案”“中国居民膳食指南”“中国居民平衡膳食宝塔”统一编制,内容涉及基本情况、膳食营养知识和日常饮食行为习惯等,题型包括单选和多选题。问卷中列入5题有关合理膳食知识的多选题,每题5或6分,满分27分。

1.3 统计分析

利用Excel建立数据库并录入数据,用SPSS 17.0统计软件对数据进行统计分析,统计方法主要为χ2检验,检验水准α=0.05。

2 结果

2.1 一般情况

干预前学生对“中国居民膳食指南”或“中国居民平衡膳食宝塔”知晓人数为423,占66.09%。其中通过媒体知道占18.44%(118人),通过社区、公共场所等地区的宣传活动知道占25.78%(165人),通过家人、朋友知道占21.87%(140人)。

2.2 干预前后学生对合理膳食知识知晓情况比较

2.2.1 合理膳食知识总体得分

干预前总均分为(17.54±2.69)分,其中小学生平均得分(16.50±2.72)分,中学生平均得分(18.53±2.26)分。干预后总均分(23.37±3.05)分,小学生平均得分(22.72±3.27)分,中学生平均得分(23.99±2.68)分,均较干预前明显提高(Z值分别为-25.666,-17.987,-19.047,P值均<0.01)。

2.2.2 合理膳食知识知晓率

干预前,中小学生的合理膳食知识知晓率较低,特别是对“萝卜、西兰花、卷心菜中含有的物质能抑制多种致癌物质”“食盐过多与高血压有关”和“钾是人体必需的元素,钾盐可部分代替钠盐”知晓率很低;干预后,除对“坚持家庭定量用油和做菜不油炸是控制烹调油摄入的好办法”的知晓率差异无统计学意义外,中小学生对其他合理膳食知识的知晓率均有很大提高(P值均<0.05)。见表1。

2.3 干预前后学生合理膳食和身体锻炼行为比较

见表2。

注:()内数字为知晓率/%。

注:常饮牛奶是指每天1次或以上;多吃水果指每周吃水果3~7次;每天20 min以上锻炼是指放学后跑步、球类运动、跳舞、游泳等,不包括在校期间的运动。()内数字为报告率/%。

由表2可见,干预后学生合理膳食和身体锻炼行为总体比例明显升高,小学生从干预前的63.06%上升至干预后的77.88%,中学生从干预前的57.77%上升至干预后的76.98%(χ2值分别为65.895,110.105,P值均<0.01)。干预前中小学生“调查前1周常饮牛奶”“平时以白开水为主要饮水来源”及“调查前1周内多吃水果”报告率较高,干预后均有明显升高(P值均<0.01)。干预前小学生“调查前1个月每天进行20 min以上身体锻炼报告率较低,干预后报告率升高且差异有统计学意义(P=0.008);干预前中学生“调查前1个月每天进行20 min以上身体锻炼”报告率也较低,干预后报告率升高且差异有统计学意义(P<0.01)。

3 讨论

合理膳食不但能促进健康、促进生长和智力发展,而且对肥胖、营养不良、贫血等营养相关性疾病和肿瘤、糖尿病、高血压等慢性病的预防有长期作用。近年来我国中小学生膳食营养水平虽然有显著提高,但是营养不平衡仍是一个突出问题[5]。有研究表明,在学校开展合理膳食知识和行为的健康教育活动能有效提高中小学生合理膳食知识水平,使学生养成良好的膳食行为[6]。

本次调查结果显示,干预前中小学生的合理膳食知识知晓率较低,尤其是对合理营养与慢性病发病关系知之甚少,原因可能与学校不重视膳食营养知识教育和家庭不重视营养健康有关。干预后,无论小学还是中学,知识平均得分均高于干预前,且大部分合理膳食知识的知晓率都有显著提高,说明干预活动取得明显成效,学生对合理膳食知识有较大的兴趣。但中小学生对于“坚持家庭定量用油和做菜不油炸是控制烹调油摄入的好办法”的知晓情况却没有明显提高,可能存在以下原因:(1)此条目问题设置没有考虑到小学生的理解能力,存在难以理解的缺陷。(2)在对烹调油摄入知识的干预过程中,宣教内容模棱两可。(3)不排除小学生对于家庭烹调用油根本没有具体概念而存在随意勾选答案的情况。

干预的目的不仅是为了提高学生对合理膳食知识的知晓率,还应该促进学生改善相关行为,培养良好的膳食习惯[7]。由结果看出,干预前中小学生“常饮牛奶”“以白开水为主要饮水来源”以及“多吃水果”的报告率较高,“干预前1周内吃水果3~7次”报告率与北京市某小学的调查相近[8],主要与近年来生活水平提高、媒体宣传力度加大和家庭逐渐重视学生营养有关;干预后“常饮牛奶”“以白开水为主要饮水来源”以及“多吃水果”的报告率均有提高,可能与干预后学校改善学生饮水设施和饮水来源,学生向家长反映要求常饮牛奶、多吃水果及多喝白开水有关。干预前学生每天身体锻炼20 min以上的报告率较低,尤其是中学生报告率仅为3.05%,可能和家长不重视课外生活、对身体锻炼的重要性认识不够和学校课程紧张课后作业过多有关;干预后中小学生每天身体锻炼20 min以上报告率虽有升高,但仍较低,提示学校和家长应为学生增加适量的身体锻炼时间和丰富的锻炼形式,学校可以增加学生每日的跑步、球类活动等时间,假期中家长可以安排学生进行游泳、跳舞、各种球类等活动,以多样化的形式提高学生对身体锻炼的兴趣。

健康教育的形式可以多样化,除了开展讲座、展板宣传等,还可以开设辅修课、举行知识竞赛等[9],宣教对象不能只针对学生本身,更应面向学校、家长、社区,全方位提高学生营养健康认知能力,改善合理膳食行为。

有研究显示,健康促进学校干预模式与学校健康教育相比,在改变学生的营养与健康知识、态度方面有着更为显著的效果[10]。健康促进学校是把所有决定学生健康水平的关键性因素组织起来,通过在学校的整体环境中规划和组织相关的活动,使学生得到外界有力的帮助,从而改进学习和健康的策略与技能[11]。宜兴市每年均有多所学校积极参与申报健康促进学校,建议教育、卫生部门利用此契机,鼓励各学校以膳食营养健康为切入点,系统地规划和组织各类活动,提高学生膳食营养知识的知晓水平,改善相关行为,帮助他们养成良好膳食习惯,从而让儿童青少年身体和智力得到全面良好的发展。

摘要：目的 了解宜兴市中小学生合理膳食认知及相关行为健康教育效果,为探索有效的合理膳食健康教育模式和改善学校、家庭膳食行为模式提供科学依据。方法 采用多阶段整群随机抽样的方法,抽取宜兴市3所小学和3所初中的666名学生作为研究对象。采用健康教育大讲课、展板宣传、讲座等形式进行干预。以问卷调查的形式进行基线调查,3个月后再次对同批学生进行问卷调查以评估干预效果。结果 干预前学生对“中国居民膳食指南”或“中国居民平衡膳食宝塔”知晓率为66.09%。合理膳食知识得分,小学生干预前为(16.50±2.72)分,干预后为(22.72±3.27)分(Z=-17.987,P<0.01);中学生干预前为(18.53±2.26)分,干预后为(23.99±2.68)分(Z=-19.047,P<0.01)。干预前后合理膳食行为和身体锻炼行为报告率,小学生从干预前的63.06%上升至干预后的77.88%,中学生从干预前的57.77%上升至干预后的76.98%(χ~2值分别为65.895,110.105,P值均<0.01)。结论 健康教育后中小学生合理膳食知识知晓率明显提高,合理膳食行为也得到明显改善。应从学校、家庭、学生全方位开展健康教育,帮助他们养成良好膳食习惯。

关键词：膳食,健康知识,态度,实践,干预性研究,学生

参考文献

[1]汤红梅,苏华林,方红,等.上海市闵行区居民膳食营养与健康状况调查[J].中华疾病控制杂志,2010,14(11):1119-1121.

[2]中国营养学会.中国居民膳食指南(2001年)[M].拉萨:西藏人民出版社,2010.

[3]邬志薇,董加毅,童星,等.中国居民膳食宝塔(2007)的评价[J].现代预防医学,2011(23):4835-4839.

[4]卫生部,教育部.关于开展中国学生营养日宣传教育活动的通知(卫疾控发[2001]120号)[R].2001-04-19.

[5]季成叶,陶芳标,武丽杰,等.儿童少年卫生学[M].7版.北京:人民卫生出版社,2012:78.

[6]何政,缪国忠.江阴市中学生合理膳食知识、行为健康教育干预效果调查分析[J].动物医学防制,2011,27(1):40-43.

[7]蓝晓芳,夏燕琼,秦祖国,等.广东省经济欠发达地区农村中小学生营养知识和行为健康教育干预效果评价[J].中国健康教育,2013,29(5):441-444.

[8]徐春燕,张倩,刘娜,等.北京市某小学学生蔬菜与水果消费及认知状况[J].中国学校卫生,2012,33(10):1160-1163.

[9]张文杰,王翠玲,朱世泽,等.泉州市大学生营养KAP对营养状况评价的影响分析[J].实用预防医学,2014,21(12):1423-1425.

[10]陈慕磊,胡小琪,李艳平,等.健康促进学校干预模式对学生营养与健康知识、态度影响的效果评价[J].中国预防医学杂志,2009,10(2):106-109.

篇8：健康教育知识讲座小结

为进一步普及碘缺乏病防治科普知识，增强广大人民群众对碘缺乏病认识。本次讲座的的内容为“科学补碘，戒烟”。结合本院的实际情况，紧紧围绕宣传日主题，我院开展了形式多样、内容丰富的宣传活动，向学生宣传、普及碘缺乏病防治知识。现将我院宣传日活动情况总结如下：

一是宣传活动以“科学补碘，从生命最初的100天开始”为主题，将“坚持食用碘盐，享受健康生活”为主要内容，让广大群众充分认识碘缺乏病危害，掌握碘缺乏病防治知识，广泛动员社会共同参与碘缺乏病防治工作。在5月15日活动当天，分别以设立宣传栏、咨询服务台、摆放宣传展板、悬挂横幅、散发宣传单等多种形式，大力进行碘缺乏病防治宣传活动。二是各村卫生室以出办一期宣传栏、黑板报、散发宣传单等形式，广泛宣传预防碘缺乏病，科学适量补碘，食用合格碘盐的意义等知识，使宣传活动更加广泛深入。三是向同学们介绍了碘缺乏的危害性、防治措施及碘盐的识别和使用方法等基本知识，进行科学补碘，消除碘缺乏病健康教育宣传，强化中学生食用碘盐，会用碘盐的意识，广泛动员社会共同防治碘缺乏病的防治工作，让更多的人认识碘缺乏病的危害，掌握碘缺乏病的防治知识。并号召学生走村入户，向亲属、邻居和亲朋好友宣传碘缺乏病相关知识，扩大宣传教育效果。

太白梁卫生院中合铺分院

篇9：肝炎防治知识讲座小结

讲座时间：2014年7月10日 讲座地点：天堂村村委会议室 讲座内容：“肝炎防治知识” 主 讲 人：胡 俊 参加人员：中老年人

2014年7月10日我院和天堂村卫生室联合开展肝炎防治知识讲座，普及群众预防肝炎知识，倡导相互关爱、共享生命的道德风尚，提高广大群众对肝炎防治工作的认识，确保我辖区群众的身体健康和社会经济的持续发展。

本次健康讲座参加人数70余人，发放宣传材料300余份，宣传小礼品80份。胡俊就肝炎的传播方式、发病症状、临床表现、危害情况、国家免疫规划政策等和大家做了交流。并指导参会人员如何有效预防肝炎及平时生活中的一些卫生行为，必要时可以通过接种肝炎疫苗进行预防。

通过此次讲座增强了广大群众对肝炎的认识及防治意识，消除对肝炎的歧视，积极参与、关心理解肝炎病人，向肝炎病人献爱心。

篇10：碘缺乏病知识讲座小结

活动小结

2013年5月15日是全国第二十个“防治碘缺乏病日”，我卫生院

到因远一中开展了以 “全社会共同努力，持续消除碘缺乏病”为主题的知识讲座，倡导“坚持食用碘盐，享受健康生活”的健康理念，进行了形式多样的碘缺乏病宣传工作。

我卫生院通过上一堂碘缺乏病防治知识课（有教案），进行一次培训；一次讲座；向学生和教师进行科学补碘，消除碘缺乏病健康教育宣传，强化中学生食用碘盐，会用碘盐的意识，广泛动员社会共同防治碘缺乏病的防治工作，让更多的人认识碘缺乏病的危害，掌握碘缺乏病的防治知识。

碘缺乏病虽然危害严重，但是可以通过全民食用碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施来预防。讲座围绕：“全社会共同努力，持续消除碘缺乏病”这一主题进行。因此通过活动积极地宣传防病知识，得到了良好的效果，也提高了学生教师疾病防治意识。

篇11：预防秋冬季流感知识讲座小结

随着秋冬季的来临，又到了流感的高发季节，为了让我乡广大居民们深入了解流感知识，有效预防秋冬季流感，10月8日上午，我院在陈圩小学报告厅举办了一场有关秋冬季流感防治的知识讲座。

讲座中，我院传染科负责人潘亚向居民群众们细致讲解了流感的危害以及传播途径，并且从生活细节介绍了防范流感的方法。例如：自身要做好保暖工作，避免受凉；平时勤洗手；均衡饮食、适量运动；多开窗通风，保持室内空气新鲜；充足休息，提高睡眠质量，避免过度疲劳等。随后，从流感的起因、临床表现、如何与普通感冒区别以及预防治疗等方面进行了专业细致的讲授。另外，还列出了一些预防流感的饮食食谱等，让广大居民群众们能在日常的饮食中轻松达到预防的效果。

通过此次讲座，不仅提高了我乡广大居民群众们对流感知识的知晓率，还对居民群众们的生活水平和保健意识起到了积极的促进作用，大家纷纷表示以后要多举办此类的讲座。

陈圩医院

篇12：糖尿病健康知识讲座小结

随着物质生活水平的提高，糖尿病，成为危害人们健康的阴影，糖尿病的科普知识，诊断治疗方法及日常生活保健与我们平常生活越来越密切。糖尿病典型症状为“三多一少”，即多饮，多尿，多食消瘦。

为了是我镇乡医能够更好的为百姓服务，我慢病科8月9日对乡医进行了“糖尿病防治知识”的学习。通过学习糖尿病的相关知识，结合农村实际情况向与会人员讲解了目前糖尿病患者的现状，仔细解释了糖尿病的病因。通过学习大家知道了糖尿病与遗传有关、年龄有关、饮食有关、肥胖有关等，在对患者用药时不能任意加大或减少药物的计量，伤口不易愈合、皮肤瘙痒、四肢皮肤感觉异常、视力下降等。

篇13：知识讲座第六期培训小结

《禁烟的好处》培训小结

健康教育是国家确定的基本公共卫生服务项目之一，健康教育知识讲座是提高居民健康素质，倡导健康的生活方式，预防和控制传染病和慢性病等方面起到重要作用，通过这次健康教育知识讲座培训，使全体乡医师资人员了解掌握了《禁烟的好处》。培训内容有

一、戒烟的好处吸烟确实有百害无一利，但是戒烟后多数的危害还是可以逆转的。因为吸烟对人体危害是一个缓慢发展的过程，只要及时的戒烟就可能一定程度或完全消除这种危害。

1、味觉改善，口臭消除，牙齿变白

2、咳嗽痰液减少或停止

3、血压降低

4、患癌的危险性减少

5、冠心病的死亡率下降

6、溃疡病容易治愈

7、防治寿命缩短

8、睡眠改善，戒烟后尼古丁的作用慢慢消除，人变得易于入睡，而且睡得很熟，疲劳容易得到很好的消除，精力充沛。

二、戒烟妙法

1、下定决心，选择一个最适合的日子戒烟

2、劝导朋友和你一起戒烟，共同面对挑战，互相支持。

3、不要让烟卷、烟灰缸、火柴、打火机等在家里、办公室中出现。

4、起初会很难抵抗诱惑应避免到酒吧等容易令你想起吸烟的场所。

5、告诉别人你已戒烟，不要给你烟卷，也不要在你面前吸烟。

6、每天对自己说今天不会吸烟，很快便会戒烟成功。

7、每天至少和8杯开水，以帮助将体内的尼古丁排出。

8、每当想吸烟，不妨外出散步或做点家务，使自己跑开吸烟的念头。

9、使用尼古丁补充疗法的产品，能舒缓你对尼古丁的需要。

10、用戒烟节省的金钱买点东西奖励自己。

控烟工作已成为关乎百姓生命与健康的一项重大工程。控制烟草危害是一个具有长期性、艰巨性和复杂性的公共卫生问题。因此，世界卫生组织提出“创建无烟环境”。呼吁全社会立即行动起来，珍爱生命，引领健康，拒绝烟草，净化环境，在全社会掀起一场自觉控烟、禁烟，消除烟草依赖，追求健康生活方式新风潮。

通过层层召开知识讲座传播，由乡医师资对辖区内居民的知识讲座，大大提高了人民群众对禁烟的好处有了更新了解，禁烟对预防疾病病起到重要作用。通过层层健康知识讲座培训，传播宣传，切实提高了乡村医生的基本基础知识技能，大大提高了乡村医生的禁烟好处的知识面，提高了乡村医生师资的宣传能力，从而切实提高了人民群众由健康知识缺乏向健康知识知晓的转变，自我保护能力不断提高，使广大人民群众在预防疾病，特别是禁烟在疾病的预防方面起到了重要的作用。

芍药山乡卫生院

篇14：禽流感 防治知识 讲座 小结

小

结

为了提高广大群众对禽流感预防知识的了解，掌握日常生活中如何预防禽流感，昌导健康的生活方式。我院联合马江村卫生室于2015年1月20日9：00在冯三卫生院健教室举办“禽流感预防知识讲座”，现将讲座开展情况小结如下：

本次讲座受到院领导高度重视，指定由公卫科医生杨毓勇负责组织实施。为了搞好此次讲座，我院公卫科医生杨毓勇提前做了充分准备，并精心制作了禽流感预防知识宣传单。2015年1月20日早上9点，我院会议室也是热闹非凡，广大群众纷纷到达会场。杨毓勇医生首先讲解禽流感的传染源、传播途径、易感人群及禽流感病的临床表现。随后重点向大家讲解日常生活中怎样预防人感染高致病性禽流感。现场气氛活跃，群众不时向宣教医生提问，每一问题都得到了详细解答。会上还向群众发放各类宣传单60余份，受教人数32人。

此次讲座采用通俗易懂的语言进行讲解，广大群众听得津津有味，使他们更加了解禽流感的预防知识，并愿意改变不良生活习惯，积极参禽流感的预防。