合理膳食知识讲座免费

2024-04-10

合理膳食知识讲座免费（精选5篇）

篇1：合理膳食知识讲座免费

合理膳食知识讲座课件

一、食物多样，谷类为主。

平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克；膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

二、吃动平衡，健康体重。

体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。

合理膳食知识讲座课件

三、多吃蔬果、奶类、大豆。

蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300-500克，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，推荐每天摄入200-350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，每天相当于大豆25 克以上，适量吃坚果。

四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。

鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸；蛋类各种营养成分齐全；吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险，应当少吃。推荐每周吃鱼280-525克，畜禽肉280-525克，蛋类280-350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120-200克

五、少盐少油，控糖限酒。

我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素，因此应当培养清淡饮食习惯，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25-30克。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。水在生命活动中发挥重要作用，应当足量饮水。建议成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。

六、杜绝浪费，兴新食尚。

勤俭节约，珍惜食物，杜绝浪费是中华民族的美德。按需选购食物、按需备餐，提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，保障饮食卫生。学会阅读食品标签，合理选择食品。应该从每个人做起，回家吃饭，享受食物和亲情，创造和支持文明饮食新风的社会环境和条件，传承优良饮食文化，树健康饮食新风。

篇2：合理膳食知识讲座免费

亲爱是的同学们

我们要有一个坚强的体魄，就要预防病从口入。但有项青少年体质健康监测报告表明：青少年耐力、力量、速度等体能指标持续下降，视力不良居高不下.在我们身边，有的同学奔跑就气喘；有的一上楼就腿软；有的一变天就感冒；有的甚至在阳光下集会也会晕倒在地上。这样的体质，怎能像雄鹰展翅飞翔？这样的体质，明天怎能挑起祖国建设的大梁？小学时期是体格和智力发育的关键时期，这个时期的膳食能否供给充足、均衡的营养，不但直接影响中小学生的生长发育，而且还关系到他们一生的健康。因此，在这一时期给孩子提供合理的膳食，帮助他们养成良好的饮食习惯就显得尤其重要。而如今中小学生的饮食健康情况也非常令人担忧，像我们学校的很多同学营养并不均衡，三餐不定，吃饭没胃口，却非常爱吃路边商店的垃圾食品。然而这些街头的美味却隐藏着很大的健康威胁，过度摄入铝可能致痴呆症。烤肉串历来很多人最爱，可你要是知道这些滋滋冒油的串上肉很可能是过期的猪肉、病死的牛肉甚至猫肉，你还敢吃吗?

一、下面的八个饮食习惯对于你们现在和将来的健康同样非常重要。

1.食物多样，谷类为主

每日膳食必须由多种食物适当搭配，其中，谷类是我国传统膳食的主体，是最经济、最主要的热能来源。儿童少年生长旺盛，活泼好动，热能消耗较大，因此，要多吃一些米、面等主食，以保证获得充足的热能。

2．多吃蔬菜、水果和薯类所有的新鲜蔬菜都含有多种维生素，薯类兼有谷类和蔬菜的双重功效，提倡经常食用，但应相应减少谷类的摄入，以免热能摄入过多。

3．常吃奶类、豆类或其制品奶类不但含有丰富的优质蛋白质和维生素，而且含钙量高，钙的吸收利用率也很高，是天然钙质的极好来源，对促进儿童少年生长发育必不可少。

4．常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 5．重视户外活动，保持适宜体重，避免盲目节食对于超重或肥胖的孩子，应在医生或营养师的指导和监控下，合理控制饮食，增加体力活动，使热能的摄入和消耗达到平衡。女生注意不可盲目节食。

6．吃清淡少盐的膳食酱油、味精等调料及咸菜、香肠等腌制食品中也含有较多的钠，不宜多吃。

7．合理分配三餐，少吃零食，饮清淡饮料中小学生在正餐之间少量吃些零食，作为对正餐营养的补充是可以的，但要注意合理选择零食，不能以零食代替正餐。应避免以甜饮料、糖果、膨化食品、油炸食品、腌制食品等含糖量高或脂肪含量高及多盐的食物作零食；白开水是最好的饮料。

8．吃清洁卫生不变质的食物。

要重视饮食卫生，严把病从口入关。餐前便后要洗手，提倡分餐制，减少疾病传染的机会。

二、不良饮食坏的饮食习惯往往导致营养成分摄入不全面，营养缺乏就不能满足人体生命活动的需要，影响身体健康。

1.零食：不少青少年终日瓜子、熟食等食品吃不离口，没有正常的饮食规律，使胃肠得不到正常的休息，故可引起食欲减退，影响进食，久而久之，造成各种营养素的缺乏。

2.暴食：碰到自己喜欢的食物就大吃大喝，这样不但引起胃肠功能紊乱，还可诱发各种疾病，如胃下垂，急性胃扩张，油腻食物迫使胆汁和胰液大量分泌，有可能诱发胆道疾病和胰腺炎。

3.偏食：不爱吃荤菜的人，优质蛋白的来源受限，偏吃荤菜的人，能导致热量过剩和各种无机盐、维生素的缺乏，引起瘌痢。所以膳食应当荤素合理搭理。

4.烫食：食物太烫，容易引起舌头、口腔粘膜、食道等烫伤，从而影响营养物质的摄入。

5.快食：“囫囵吞枣”，既加重胃的负担，又容易发生胃炎和胃溃疡，而且由于食物咀嚼不细，势必导致对食物的消化、吸收不全，造成各种营养成分的散失。

6.咸食：爱吃咸食的人，每天食盐摄入量大大超过正常水平，由于体内驻留的钠太多，体液增多，血液循环量的增加使肾、心负担超重。容易引起高血压等症。

篇3：合理膳食知识讲座免费

1.1调查对象按照随机抽样的方法,在深圳市抽取6个街道,开展拦截式问卷调查,由经过项目培训的调查员开展面对面的问卷调查。

1.2内容自行设计调查问卷,并经过专家审核,调查内容包括:个人基本情况(性别、年龄、受教育程度、健康状况、户籍情况),人群合理营养膳食知识知晓情况,人群合理营养膳食态度、行为,获得人群合理营养膳食知识途径等。

1.3统计方法应用Epi Data 3.1软件进行数据录入,应用Epi Info3.5.3统计软件进行相关统计描述与推断[1]。

2结果

2.1一般结果共发放1 523份问卷,回收有效问卷1 416份,有效率为93%。调查对象年龄为18~80岁, 平均年龄(53.3±12.6)岁。其中,男性540人,占39%; 女性876人,占61%。学历以本科 / 大专(652人,占46%)和高中 / 中专(425人,占30%)为主,共占76%。健康人士792人,占56%;心血管疾病和其他慢性病病人624人,占44%。本市户籍人数762人,占54%;外地户籍人数654人,占46%。

2.2人群合理营养膳食知识知晓率情况调查对象关于人群合理营养膳食知识的平均得分为(65.5±14.5) 分,说明深圳市居民对于人群合理营养膳食知识的掌握总体水平一般。从调查结果看,调查对象受教育程度愈高,其人群合理营养膳食知晓情况就愈高,不同受教育程度调查对象的人群合理营养膳食知识知晓得分差异有统计学意义(P<0.01)。对不同年龄段的调查对象的人群合理营养膳食知识知晓情况进行比较,21~40岁年龄组的知识知晓得分最高,各年龄组间调查对象的人群合理营养膳食知识知晓得分差异有统计学意义(P<0.01)。见表1。

2.3人群合理营养膳食的态度有76%的社区居民认为了解人群合理营养膳食知识对家庭和个人都有好处,73%的人认为有必要定期开展人群合理营养膳食健康教育和健康论坛,并有63%的调查对象认为中国人群合理营养膳食健康教育工作存在较多不足之处。调查对象主要关注的合理营养膳食人群是:儿童的营养膳食,占79.7%;孕妇的营养膳食,占70.9%;肥胖人群营养膳食,占68.3%;心血管疾病患者营养膳食,占60.4%;糖尿病患者营养膳食,占60.3%。

2.4人群合理营养膳食行为方式

2.4.1购买食品所考虑因素调查对象考虑健康因素的,占62.4%;考虑新鲜、美味因素的,占30.1%; 考虑其他因素的,占7.5%。这表明,深圳市居民日常购买食品考虑的主要因素是健康因素。对考虑健康因素调查对象选择食品主要考虑因素主要有:每餐食物营养均衡搭配,占68.6%;选择营养价值高的食物,占67.5%。另外,受教育程度愈高的调查对象考虑健康因素程度愈高,差异有统计学意义(P<0.01)。

2.4.2关于人群合理营养膳食的行为习惯调查对象关于人群合理营养膳食的正确行为得分为(50.5± 17.5)分。结果显示:1 062名(占75%)的调查对象有选择食物多样,以谷类为主、粗细搭配的行为;836名 (占59%)的调查对象有三餐分配合理、零食适量的行为;892名(占63%)的调查对象有多吃蔬菜、水果和薯类的行为;566名(占40%)的调查对象有每天吃奶类、大豆或其制品的行为;737名(占52%)的调查对象有常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉的行为;538名(占38%)的调查对象有减少烹调油用量、吃清淡少盐饮食的行为。结果显示,调查对象的人群合理营养膳食行为形成率在受教育程度(P<0.01)和年龄分布(P< 0.01)中存在着统计学意义差异。见表2。

2.5人群合理营养膳食知识获取途径人群合理营养膳食知识获取渠道多种多样,主要渠道的构成比为:电视新闻占87.5%,报刊书籍占71.6%,网络占52.9%,APP软件占28.5%,社区宣传占23.8%,其他占9.6%。

3讨论

此次调查表明,深圳居民普遍关注人群合理营养膳食问题,居民有较强的合理营养膳食意识,但在合理应用人群合理营养膳食知识和行为实施上存在不合理和不正确行为。调查发现,深圳居民人群合理营养膳食知识水平与人群合理营养膳食行为在受教育程度上均存在着差别,受教育程度愈高,人群合理营养膳食知识和行为得分越高。

从年龄上看,21~40岁之间的深圳居民对于人群合理营养膳食知识掌握情况最好,41~60岁之间的深圳居民排在第二位,这一特点符合深圳市人口结构特点[2]。分析原因,前者是正值壮年,较其他年龄段更容易接受健康知识,更多关注人群合理营养膳食知识信息,且受教育程度较其他年龄组高。其他年龄组居民人群合理营养膳食知识得分相对较低,知识知晓状况较差,应加强对这部分人群合理营养膳食知识的教育。值得指出的是,随着近年来自媒体终端的深度普及,APP应用程序越来越多,且被广大群众普遍接受,设计开发对人群合理营养膳食有针对性、指导性的APP将是发展趋势,应该积极地开发和响应。另外,应加强对20岁以下年龄组的合理营养膳食知识的健康教育,从青少年着手,树立合理营养膳食观念[2,3,4]; 同时,也不能放松对于40岁以上的年龄组合理营养膳食知识的健康教育,这一部分年龄组更容易患或者已患慢性疾病,合理的营养膳食指导将预防慢性疾病的发生和改善、减少患慢性病危害。

居民对人群合理营养膳食的态度调查显示,有76%的社区居民认为了解合理营养膳食知识。分析原因,可能是由于深圳市居民生活水平普遍较高,加之深圳市年龄结构以青壮年为主,受教育程度普遍较高,对于健康的意识和要求较高,能够主动获取合理营养膳食知识。但是,合理营养膳食知识得分一般。这就充分说明深圳居民缺乏正确的、合理的人群膳食指导,提示人群合理营养膳食健康教育工作要以人群合理营养膳食指导为重心。居民对人群合理营养膳食的行为方式调查发现,近年来素食逐渐在深圳兴起,有较大部分人群已经接受素食这种全新的生活方式,此次调查有23.7%的人群接受并长期食用素食。这种现象为人群合理营养膳食提出了新的课题,在新的生活方式出现后,要怎样在素食的范畴内科学的、有效地做到人群的合理营养膳食指导,是值得研究的课题[5]。

摘要：目的了解深圳市居民人群合理营养膳食知识、态度和行为现状,为下一步开展深圳市人群合理膳食指导工作提供科学依据。方法采用随机抽样方法,设计典型调查问卷,应用Epi Info3.5.3统计软件进行分析。结果深圳市人群合理营养膳食知识的平均得分为(65.5±14.5)分,调查对象人群合理营养膳食知晓情况、行为方式、受教育程度和年龄因素影响,差异有统计学意义(P<0.01)。通过APP软件获取人群合理膳食营养知识的人占调查人数的28.5%,说明手机自媒体成为获取人群合理膳食营养知识的一个新途径。结论深圳市居民营养膳食知识整体水平一般,获取人群合理膳食营养知识的态度较为积极,应通过多种途径开展居民人群合理膳食营养知识健康教育,使居民获得更多的人群合理膳食营养知识,改变不良的膳食行为习惯。

篇4：膳食知识讲座小结（推荐）

法律膳食知识讲座小结

通过合理膳食宣讲的食物多样，谷类为主粗细搭配、合理膳食知识讲座、每天吃奶类、大豆或其制品、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食、食不过量，天天运动，保持健康体重、三餐分配要合理，零食要适当、每天足量饮水，合理选择饮料、如饮酒应限量、吃新鲜卫生的食物等内容使群众了解《合理膳食指南》以先进的科学证据为基础，密切联系我国居民膳食营养的实际，对各年龄段的居民摄取合理营养，避免由不合理的膳食带来疾病具有普遍的指导意义，是中国改善国民营养健康的关键战略时期。希望全社会的广泛参与，大力推广和运用《中国居民膳食指南》，科学改善国民营养健康素质，为全面建设小康社会奠定坚实的人口素质基础和具有现实意义。讲座得到了群众好评。

2014年6月21日