农作物生产技术教案

2024-06-08

农作物生产技术教案（精选6篇）

篇1：农作物生产技术教案

课程名称：农作物生产技术

课程类型：专业课

教学进程：第10章第一节

学时：2 使用教材：《（农作物生产技术（第二版）》马新民郭国侠主编

高等教育出版社 ◆ 教学内容

第10章

其他几种农作物的生产技术

第一节马铃薯生产技术

马铃薯也称洋芋、土豆、地蛋等，具有高产、早熟、营养价值高、粮菜兼用的特点。马铃薯从播种到收获一般要经过发芽出苗期、幼苗期、块茎增长期和淀粉积累期，最后形成马铃薯的产量。马铃薯的产量是由单位面积株数和单株结薯重构成。在生产条件和品种不同时，其产量构成因素的主次关系有所不同。在生产水平较低的情况下，马铃薯单株产量低，应通过增加种植密度来提高单位面积产量。在生产水平较高的情况下，种植密度达到一定限度时，应充分发挥单株的增产潜力。在目前生产水平下，北方一熟区以每667 ㎡ 3 800～5 500株为宜。

马铃薯高产技术要点如下：

一、良种选择目前生产中可选择的马铃薯良种有：(一)晋薯7号

一般鲜薯产量为每667 m 2 1 900 kg。适宜于土层深厚、质地疏松的土壤种植，山西省北部以4月底5月初播种为宜。密度以每667 m 2 4 000万株为宜。

(二)宁薯7号

鲜薯产量每667 m 2 1 600～2 200 kg。生产中，半干旱区4月中旬播种，种植密度每667 m 2 3 500穴；阴湿区，4月下旬至5月上旬播种，种植密度每667 m 2 4 000穴。采用小整薯或选健康薯切块播种，平种垄植。适应宁夏南部山区及青海、甘肃两省的类似地区栽培。

(三)坝薯10号

鲜薯产量每667 m 2 1 000～1 500 kg。适应于一季作区种植。密度以每667 m 2 3 000～3 500株为宜。

(四)东农303 鲜薯产量每667 m 2春播1 800～2 000 kg，秋播966。 7～1 000 kg。生产中，东北地区于2月上旬播种，地膜覆盖可提前到1月底播种；秋播8月下旬播种。适宜密度4 000～4 500株，地膜覆盖栽培密度可增至6 000株。

(五)青薯2号

适于我国北方一作区各类地区及青海的川水和高、中位山旱地种植。适宜播期4月上、中旬，水地密度为每667 m 2 3 000株。

二、整地与施肥技术(一)整地

要求土壤耕层深厚，有机质丰富，疏松通气。垄作是马铃薯生产的基本形式，极有利于植株的生长及结薯。一般做法是前农作物收获后，及时翻耕、施肥、耙地、作垄，并视土壤水分状况进行镇压。雨多和低洼易涝地区宜做高垄，干旱地区宜做宽垄。春旱地区可平播后起垄，即于秋季前农作物收获后耕翻、耙耱，翌年春天开浅沟播种，然后中耕培土成垄。中原二作区有采用畦作的。旱区多用平畦，便于灌溉；多雨地区宜用高畦，以利排水。

(二)施肥

马铃薯是高产喜肥农作物，植株的生长、块茎的形成和膨大都需要大量养分。根据其生育期短，且生育前、中期需肥量大的特点，应结合整地施足基肥，氮素施用量应占全生育期所需总量的80%左右，磷、钾素全做基肥。施用基肥时应拌施防治地下害的农药。在马铃薯生育期间要适时追肥。

三、催芽与播种技术

1(一)精选种薯

应挑选具有本品种特征，薯块完整，表皮光滑柔嫩，芽眼鲜明、深浅适中的幼嫩薯块做种用(图10-1)，淘汰受冻、受伤、有病，薯皮粗糙老化、龟裂，芽眼突起、皮色暗淡的薯块。图10-1马铃薯的块茎

1.顶部；2.芽眉；3.芽眼；4.皮孔；5.脐部(二)种薯催芽

通常采用的催芽方法有：

1、温床保温催芽法春播时因外界气温较低，于播种前20～30天开始，采用酿热温床和暖炕热床等方法催芽。床温15～18 ℃，一般不宜超过20 ℃。在催芽过程中常洒水，保持相对湿度60%～70%，以防止空气过分干燥，薯块萎缩；同时要勤检查，随时拣出烂薯。

2、药剂催芽催芽效果好，时间短，并可与沙床催芽相结合。常用赤霉素溶液浸种催芽，其浓度切块种薯用0.5～1 mg /kg、整薯用10～50 mg /kg，浸泡时间为10～20分，捞出种薯直接播种，或用沙土层积催芽后播种。

(三)种薯切块和小整薯的利用

1、将种薯切成小块，一般切块重以20～30 g为宜，每块有1～2个芽眼。切块时应尽量利用顶端优势。一般50～100 g重的种薯可以从头到尾纵横切成2～4块；大种薯可从基部开始，按芽眼顺序螺旋向顶部斜切(图10-2)。

图10-2 切薯方法

A、20～30 g种薯；

B、50～100 g种薯；C、120 g以上种薯

2、利用小整薯播种，以50 g左右的薯块播种增产效果最显著。(四)适时播种

确定马铃薯适宜播种期的重要因素是温度，我国北方春薯的适宜播期在3月上旬至4月下旬。(五)播种量及播种深度

1、播种量计算公式为：

种薯用量(kg)=切块重(kg)×每667 m 2穴数×计划播种面积

2、播种深度及覆土深度，要根据土壤质地和墒情而定。土壤疏松、春旱严重的地区，可适当深播，播深为10～12 cm，土壤黏重、潮湿地区应浅播，播深6～8 cm ；山旱地大都采用深播浅盖、2 两次封沟的方法，增产效果显著。

(六)播种方法

1、垄作在寒冷地区、土壤黏重或低洼易涝地块多采用垄作。

2、平作在马铃薯生育期间气温较高，降雨较少而蒸发量较大，气候干燥而又无灌溉条件的地区，多采用平作。

3、芽栽即利用块茎所萌发出来的柔嫩幼芽进行繁殖的一种方法。其关键技术是催芽育壮芽。育壮芽的主要条件是黑暗和温度。温度是影响嫩芽伸长速度的重要因素。温度以13 ℃左右为宜，通常在栽插前约2个月催芽，芽长应在15～20 cm。

栽芽方法有平栽和斜栽两种。平栽产量高，能较好地抗旱抗寒，但出苗较慢，宜在温度变化不大、保水性差的沙壤土上采用。

4、“抱蛋”栽培主要是根据马铃薯腋芽在一定条件下可转化成匍匐茎结薯的特性，采取相应的栽培措施，增加马铃薯的结薯层次，从而获得高产。其栽培要点：①培育矮壮芽。②深栽浅盖。③多次培土。

四、田间管理技术(一)发芽出苗期

北方一熟区，从播种到出苗历时30天，这期间田间杂草孳生，应及时苗前除草。对播种时覆土较厚或垄作的田块，可在幼芽已伸长但未出土时进行中耕除草松土，即所谓“闷锄”，可提高地温，促使出苗迅速整齐。但应掌握适时，不要碰断幼苗芽尖。干旱严重、土壤缺墒时，应及时进行苗前浇水。当幼苗基本出齐后，应查苗补苗。

(二)幼苗期

田间管理的主要目标是促下带上，培育壮苗。重点是疏松土壤，提高地温，促进根系发育，达到根深叶茂。主要措施是及早中耕除草，深松土，浅培土，防治地下害虫。

(三)块茎形成期

田间管理的主要目标是茎秆粗壮，叶片肥厚，叶色浓绿，长势茁壮。主要管理措施是中耕培土，疏松土壤，加厚培土层，消灭杂草，提高地温。

(四)块茎增长及淀粉积累期

田间管理目标是，控制地上徒长，促进块茎膨大充实，保持较大的叶面积、较高的光合效率，延长块茎增长及充实期，达到薯大高产的目的。主要管理措施是行间中耕培土，防治病虫，根外追肥。喷施磷、钾、硼肥溶液，防止叶片早衰。根外追肥可与喷药防病虫结合起来，花期喷0.01%～0.1%的矮壮素，以防倒伏。

五、收获与贮藏技术(一)收获

马铃薯生产是以获得高产、优质的块茎为主要目的。其植株达到生理成熟即为适宜收获期。作为食用薯、长期贮存的商品薯及加工用原料，应在达到生理成熟期收获。用作早熟蔬菜生产栽培的，为早上市，则按商品成熟期收获。商品成熟度依各地市场习惯确定，一般块茎直径不宜小于5 cm。

收获马铃薯应选晴天、土壤适度干燥时进行，一般用犁或人工挖薯，有条件的用机械收获。(二)贮藏

马铃薯贮藏因生产季节不同分为夏季贮藏和冬季贮藏。夏藏比冬藏困难，尤其是种薯。1～3 ℃和相对湿度90%左右是种薯贮藏最适宜的温湿度。为调节窖内温度和湿度，入窖后管理可分3个阶段进行：

1、贮藏前期应以降温散热为主。从入窖至12月初，窖口和通气孔要经常开放，尽量通风散热。窖顶也不宜覆盖过厚。随着外部温度的逐渐降低，孔口开度可由大到小，白天开、夜间闭。窖温或堆温过高时，也可倒堆散热。

2、贮藏中期应以防寒保温为主。12月中旬至翌年2月底，要注意检查窖内温度，密封窖口和通气孔，必要时可在薯堆上盖草吸湿防冻。

3、贮藏末期应以确保窖内低温为主。3～4月，要尽量减小外部温度对窖温的影响，窖顶加厚覆盖，紧闭窖门、气孔，白天切勿开窖。

◆ 教学目标：了解马铃薯整地与施肥技术及收获与贮藏技术；理解马铃薯催芽与播种技术；掌握马铃薯田间管理技术。

◆ 教学重点：马铃薯田间管理技术。◆ 教学难点：马铃薯催芽与播种技术。◆ 复习思考题：

一、名词解释

芽栽

“抱蛋”栽培

二、简答题

1、马铃薯整地、施肥技术的基本要求是什么?

2、简述精选种薯的技术要点。

3、绘图：画出马铃薯种薯图。

4、马铃薯合理密植的原则是什么?

5、用图表示马铃薯种薯切块方法。

6、马铃薯催芽与播种的主要技术环节有哪些?

7、马铃薯各个生育阶段田间管理的中心任务和主要措施是什么?

8、马铃薯贮藏期间的管理要点是什么?

课程名称：农作物生产技术

课程类型：专业课

教学进程：第10章第二节

学时：2 使用教材：《（农作物生产技术（第二版）》马新民郭国侠主编

高等教育出版社 ◆ 教学内容

第10章

其他几种农作物的生产技术

第二节甜菜生产技术

一、甜菜的类型与生长发育

(一)甜菜的类型

甜菜有糖用、叶用、食用和饲用4种类型。人们习惯上所指的甜菜均是糖用甜菜，所食用部分 4 主要是甜菜的根(图10-3)。图10-3甜菜的根 1.根沟；2.侧根

(二)甜菜的生长发育

甜菜是二年生作物，第一年为营养生长阶段，可分为幼苗期、叶丛形成期、块根增长期和糖分积累期等4个生育时期。第二年为甜菜的生殖生长阶段，即当甜菜母根经冬季窖藏，翌春栽植后，从根沟长出再生侧根，根头上的顶、侧芽再生出叶和花枝，经春化抽薹开花，形成果实，完成其生活周期。

二、甜菜育苗技术(一)育苗前准备

1、育苗场地的选择及处理

2、建造育苗棚

3、制作墩土板

4、育苗床土的配制

(二)苗床播种

1、装土

2、摆放纸册

3、播种

4、浇水扣膜

(三)育床管理

1、温度管理

温度管理见表10-1。

表10-1 纸筒育苗甜菜苗床温度生育阶段播种发芽出苗真叶期最适温度℃ 15～20 10～15 10～15 30 25 20 最高温度℃ 外界温度 10 5 5 5 最低温度℃

2、水分管理

总的要求是前湿、中干、后旱。一般可在清晨进行，每次每册浇3～4 kg清水。移栽前的5～7天，要控制浇水，进行抗旱锻炼。移栽前1天浇透水，以免移栽时因土过干而散裂。

3、补种、间苗

4、防治病虫

5、酌情施肥

三、甜菜大田生产技术

(一)整地与施肥

整地质量要求做到土块细碎，田面平整，表土疏松，底土紧实，达到保墒、保肥、通透性良好。施用基肥的方法有翻前、耙前撒施，翻后耙前施用，以及结合起垄集中条施。

(二)提高播种质量

1、选用良种

积温高、肥水条件好的地区，应选用多倍体良种；无灌溉条件地区或地块，应选用丰产抗旱品种；热量和雨水条件好的地区、地块，应选用抗病、高糖型品种。所用良种发芽率应在75%以上，净度在97%以上，种球直径大于2、5 mm，种球千粒重20 g以上，且色泽正常，无霉变现象。

2、种子处理 ⑴压碎种球

⑵浸种

⑶化学防治

3、适期播种

一般5 cm处土壤温度达6 ℃以上时方可播种。东北春播区适宜播种期为4月中、下旬，华北春播区和西北春播区为4月上旬。夏播甜菜适宜播种期为6月下旬至7月初。

4、播种技术

⑴播种方法播种方法可用条播和点播。

⑵播种量及播种深度一般每667 m 2播种量在1.27～1.53 kg。

⑶施好种肥甜菜种肥一般以充分腐熟的优质农家肥和化肥混合施用，也可单施化肥。

(三)合理密植

1、垄作生产栽培区，垄距60 cm，株距25～30 cm，每667 m 2保苗0.4万～0.47万株；

2、平作畦作栽培区，行距一般40～50 cm，株距25 cm，每667 m 2保苗0.53万～0.67万株。(四)田间管理

1、幼苗期

⑴破除土壤板结

⑵补种移栽 ⑶药剂封闭 ⑷间苗、定苗

⑸中耕除草

⑹酌施提苗肥

⑺防治病虫害

2、叶丛形成期和块根增长期 ⑴中耕培土 ⑵巧施追肥 ⑶灌溉排水

3、糖分积累期 ⑴根外追肥

⑵保护功能叶片

⑶灌水攻根，排水防涝

(五)收获与贮藏

1、收获适期的确定

甜菜块根收获适期是甜菜的工艺成熟期。一般在10月上、中旬。

2、收获与切削用大犁起趟收获，要安装窄犁铧，顺垄侧深趟20 cm，达到根体活动、手拔即出的程度。用机引犁起收时，侧深趟27～30 cm，将块根趟掘出来，趟时根据切削的速度决定进度。6 起趟的甜菜集堆后，必须立即进行切削。

3、田间临时保藏

(六)合理轮作

一般以4年轮作为主；在北方春播区，甜菜最好的前作是麦类作物。

◆ 教学目标：了解甜菜整地与施肥技术及收获与贮藏技术；理解甜菜育苗技术；掌握甜菜田间管理技术。

◆ 教学重点：甜菜田间管理技术。◆ 教学难点：甜菜育苗技术。◆ 复习思考题：

一、名词解释甜菜的工艺成熟期

二、简答题

1、甜菜块根由哪些部分组成?各部分有什么特点?

2、种植甜菜为什么要进行合理轮作?

3、甜菜播种前种子处理有哪些具体技术?

4、如何确定甜菜适宜的收获期?

5、甜菜纸筒育苗前需做好哪些准备工作?

6、甜菜原料根栽培幼苗期有哪些具体管理技术?

7、纸筒育壮苗，需采取怎样的育苗管理技术?

课程名称：农作物生产技术

课程类型：专业课

教学进程：第10章第三节

学时：2 使用教材：《（农作物生产技术（第二版）》马新民郭国侠主编

高等教育出版社 ◆ 教学内容

第10章

其他几种农作物的生产技术

第三节芝麻生产技术

一、芝麻类型与产量形成

(一)类型

1、按每667 m 2分枝习性分单秆型和分枝型。分枝型又可分为少分枝型、中分枝型和多分枝型。

2、按叶腋着生花数分单花型、三花型和多花型。

3、按蒴果棱数分四棱型、六棱型、八棱型和多棱型。

4、按蒴果长度分短蒴型(3 cm以下)、中蒴型（3、1～4、0 cm)和长蒴型（4、1 cm以上)。

5、按种皮颜色分白、黄、褐、黑等类型。

6、按生育期长短分早熟型、中熟型和晚熟型。(二)产量形成

芝麻从出苗到收获经历了出苗、分枝、现蕾、开花、封顶、终花、成熟等过程，并分为播种出苗期、苗期、花蒴期(花蕾、蒴果发育期)和成熟期等生育时期。芝麻的产量是由每667 m 2株数、每株蒴果数、每蒴粒数和千粒重组成。每667 m 2株数是形成产量的基础，主要影响时期是播种出苗期，生产上要做到足量下种，适时间苗、定苗，保证适宜的密度。芝麻单株蒴果数是产量构成中起主导作用的因素，只有在有较高单株蒴果数的基础上，增加每蒴粒数和千粒重才能获得高产。

二、芝麻播种技术(一)茬口安排

芝麻不耐连作，每隔2～3年轮作一次，能有效地减轻病害。(二)轮作模式

1、春芝麻产区主要轮作模式玉米→芝麻→春小麦→大豆→高粱等；高粱→芝麻→春小麦→大豆→玉米→高粱→大豆；甘薯或夏大豆→芝麻→冬小麦—花生；棉花或甘薯→芝麻→冬小麦—玉米或大豆等。

2、夏芝麻产区主要轮作模式冬大麦→芝麻→冬小麦/棉花；蚕(豌)豆或油菜—芝麻—冬小麦/玉米→冬小麦—甘薯等。

(三)播种

1、精细整地

芝麻整地时必须精耕细耙，达到地平土细，上虚下实，土厚墒好的要求。分夏播芝麻整地与春播芝麻整地两种。

2、种子准备

春芝麻在肥力高、土壤黏重的地块，选用丰产性能较强的品种；夏芝麻在肥力较差的地块，选用早熟、耐瘠性强的品种。目前生产上推广的品种有：中芝7号、中芝8号、豫芝8号、豫芝10号、豫芝9号。

3、适时播种

春芝麻播种应在5月上中旬，夏芝麻要在前作收获后抢时播种，越早越好，力争在5月下旬播完。

4、播种方式

春芝麻大多采用条播，夏芝麻大多撒播。

5、播种量

一般条件下，每667 m 2播种量，撒播为400 g，条播时为350 g，点播时为250 g。

6、移栽技术

芝麻苗以六叶期(即8对真叶)、现蕾前移栽较好。移栽时，小苗要带“老娘土”，大苗可将土轻轻抖掉，以免带土多时折断细根

7、合理密植

一般情况下，单秆品种的种植密度约1、2万株，分枝型品种应稀一些，但不得少于0.6万株。

三、芝麻田间管理技术

(一)苗期管理

1、破除板结、查苗补缺

2、间苗定苗

3、早施苗肥

4、中耕松土芝麻开花前一般要求中耕三遍，即所谓的“紧三遍”，是芝麻中耕的关键。

5、注意排灌

6、防治病虫害

(二)花蒴期管理

1、重施花肥

2、中耕培土

3、抗旱排涝

(三)后期管理

1、适时打顶

芝麻适时打顶一般增产约10%。

打顶时间在芝麻“封顶”以后，茎秆顶端生长衰退，由弯变直，即所谓芝麻抬头的时候。打顶的适宜长度约3 cm。

2、保护叶片

生产中，应大力宣传芝麻“打顶不打叶”的好处。

3、防旱排涝

4、收获与贮藏

一般春芝麻8月中下旬收获，夏芝麻8月下旬至9月中旬收获。

◆ 教学目标：了解芝麻类型与产量形成；理解芝麻播种技术；掌握芝麻田间管理技术。◆ 教学重点：芝麻田间管理技术。◆ 教学难点：芝麻播种技术。◆ 复习思考题：

一、名词解释

芝麻“紧三遍”

芝麻抬头

二、简答题

1、芝麻一生包括哪几个生育时期?

2、为什么芝麻生产栽培中要“打顶不打叶”? 3实现芝麻高产的播种技术有哪些?

4、简述芝麻苗期与花蕾期的管理任务与技术。

课程名称：农作物生产技术

课程类型：专业课

教学进程：第10章第四节

学时：2 使用教材：《（农作物生产技术（第二版）》马新民郭国侠主编

高等教育出版社

◆ 教学内容

第10章

其他几种农作物的生产技术

第四节谷子生产技术

一、谷子的产量与形成

1．谷子的生育时期谷子从播种到成熟需要经历出苗期、拔节期、抽穗期、开花期和成熟期共5个生育时期。2．谷子的产量形成

谷子的产量是由单位面积穗数、穗粒数和千粒重3个因素形成的。在产量形成因素中，每667 m 2穗数和每穗粒数是主导因素，千粒重比较稳定。在低产条件下，加大密度、增加穗数能显增加产量；在高产条件下(密度达到一定限度时)，每穗粒数则成为决定产量高低的主要因素。谷子穗粒数的形成和秕谷的形成有两个关键时期：一是在抽穗前8天到抽穗期，二是在抽穗后20～34天。

二、谷子的播种技术(一)整地与施肥

1、合理轮作倒茬

谷子宜轮作，忌连作，谷子前茬农作物以豆类、油菜最好。

2、整地技术

我国谷子产区多系北方旱作农业区，一切耕作措施都应突出“保墒”，深耕细整，地平土碎，保证全苗。整地技术分秋耕、春季整地、施好底肥三个环节。

(二)品种选择

黄土高原夏谷区和黄淮海夏谷区，以早熟和中熟品种为主，少数为晚熟品种，生育期80～90天。西北谷子产区品种，具有较强的抗旱耐瘠性。东北谷子产区则应具有一定的耐低温、耐湿、耐涝性。可供选择的品种有：

1、榆谷4号

2、延谷11号

3、公谷63号

4、晋谷21号

5、豫谷5号

(三)合理密植

在华北北部和西北高原地区，薄地基本苗每667 m 2 2万株，中等地力2.5万～3.5万株。华北南部平原夏谷产区每667 m 24.5万～5.5万株。东北地区采用不分蘖的单秆型谷子品种，密度较高，大致在每667 m 2 4万～8万株。内蒙古高原区和黄土高原区密度宜小，每667 m 2 1.2万～3万株。

叶面积系数是衡量群体结构的重要标志。一般认为，肥水较高的春谷叶面积系数在苗期应为1.2～1.3，盛花期为4.5～5.0，成熟期为2.5以上。

(四)播种

1、适期播种

一般春播谷子5～10 cm地温上升到12～15 ℃时可作为适宜播期。谷子主产区的适宜播期，华北、西北的大部分地区从5月中旬至5月下旬，东北地区从4月下旬至5月中旬。黑龙江省地处高寒地区，生育期短，应尽量于4月下旬至5月上旬播种。

2、播种方法 ⑴沟垄种植法

⑵水平沟种植法

⑶抗旱播种法

3、播种量和播种深度

⑴播种量按

保苗系数3～5，春谷每667 m 2计划留苗2万～3万株，播种量0.47～0.53 kg ；夏谷每667 m 2计划留苗4万～6万株，播种量0.67～1 kg。⑵播种深度

生产中一般以3～5 cm为宜。

4、种肥施用

种肥用量一般是标准氮肥约5 kg，并配合施过磷酸钙10～15 kg。施肥时，要注意种子和肥料 10 分开，防止烧苗。

三、谷子田间管理技术

(一)苗期管理

1、生育特点谷子从出苗到拔节为苗期，春谷历时30～40天，夏谷历时20～25天。苗期以营养生长为中心，以次生根系建成为主，地上部分生长较缓慢。

2、主攻目标 “控上促下”，形成壮苗。壮苗的长势长相从群体看，满垄全苗，生长整齐，苗色浓绿，粗矮茁壮。从个体看，根深，茎扁圆、色绿，叶宽而短。

3、管理技术

⑴播后镇压

一般要镇压2～3次。⑵查苗补苗

⑶适时间苗、定苗生产中强调三叶间，五叶定。⑷蹲苗及中耕

(二)拔节孕穗期管理

1、生育特点谷子从拔节到抽穗为拔节孕穗期，历时35～40天。其生育特点是拔节后生长中心转移到地上部分、茎叶生长旺盛、幼穗也开始分化、营养生长与生殖生长并进、决定谷子穗大小及穗粒数的关键时期，也是谷子一生中生长发育最快、各部分竞争养分最剧烈、需水需肥最多最迫切的时期。

2、主攻目标促壮秆，叶色浓绿，叶片微下垂，整齐一致，植株健壮，主攻大穗。

3、管理技术

⑴攻施拔节肥水此次施肥是关键性的一次追肥，这次追肥量应占追肥总量的三分之二以上。拔节期追肥量，一般每667 m 2追施尿素6～10 kg为宜；孕穗期追肥量，一般每667 m 2追施尿素3～5 kg。

⑵及时中耕除草谷子是中耕农作物，中耕对谷子有明显的增产作用。拔节后，结合追肥进行一次中耕。孕穗中后期的中耕只浅锄3 cm。

⑶注意防治病虫害

(三)抽穗成熟期管理

1、生育特点谷子从抽穗开花到成熟，历时40～45天。其生育特点是以抽穗、开花、授粉、灌浆为重点，是建成子粒、提高结实率和争取穗粒重的关键时期。营养器官基本停止生长，对肥水需求逐渐下降。

2、主攻目标防止早衰，促进干物质积累和运输，争取穗大粒饱。

3、管理技术 ⑴根外追肥

⑵防旱防涝

⑶防倒伏防“腾伤”

(四)收获与贮藏

谷子适宜的收获期为蜡熟期到完熟期。图10-4 谷穗模式图

1、穗轴；

2、第一级枝梗；

3、第二级枝梗；

4、第三级枝梗；

5、刚毛；

6、小穗

一般将谷粒保持在10 ℃以下，5～0 ℃更好。谷子含水量在12.5℅以下，粮温不超过25 ℃，一般可以安全贮藏。

◆ 教学目标：了解谷子产量形成；理解谷子播种技术；掌握谷子田间管理技术。◆ 教学重点：谷子田间管理技术。◆ 教学难点：谷子播种技术。◆ 复习思考题：

一、名词解释谷子“腾伤”

二、简答题

1、我国谷子产区分为哪几个生态区?

2、谷子一生分哪几个生育时期和生育阶段?

3、谷子的产量形成特点是什么? 

4、旱地春谷整地、施肥的基本要求是什么?

5、谷子播种的技术环节有哪些?各有何特点?

6、谷子田间管理各阶段在生产中的主攻目标是什么?主要技术有哪些?

篇2：农作物生产技术教案

学校：柘城职教中心教师：李艳秋

《农作物生产简介》教案

一、教学目标知识目标：

1.农作物概念及分类。

2.耕作制度、种植制度和养地制度的概念。能力目标：

1.通过讲练结合，培养学生处理问题的能力。

2.通过设置问题情景，提高学生分析和解决问题的能力。情感目标：

1.深知农作物生产是一切社会活动和生产发展的基础。2.理解农民的重要性进而体会父母的不容易。

二、教学重难点

教学重点：1.农作物概念及分类 2.耕作制度和种植制度的概念教学难点：农作物的分类及特点

三、课时安排一课时

四、教学过程

导入：俗语“民以食为天”，表达了人与食物的关系，食物的自给自足，才是一个国家可持续发展的基础。那这些食物怎么来的呢？对，我们都知道农民们田地里种植的一些俗称的“庄稼”，就是这些食物的来源，而在我们专业里呢，我们称他们为农作物，农作物的生长，离不开科学的科技生产技术，今天我们就来学习，农作物生产简介这一任务。师：这节课我们要围绕以下三个方面来学习农作物的概念及分类农作物生产技术耕作制度

下面我给学生提出几个问题，让学生带着问题去阅读教材，引导讨论、分析并回答。本节课我提出的问题是：【板书】（1）什么叫农作物？（注：有广义和狭义之分）

（2）常见的农作物如小麦、玉米、大豆、花生、甘薯、芝麻、棉花、烟草、水稻等等，他们分别属于哪一类？（注：有些农作物可能有几种用途）（3）耕作制度、种植制度和养地制度的概念。

师：好，大家带着这三个问题，请用15分钟时间仔细的阅读课本，找出问题的答案。15分钟后，师生结合问题和重难点共同深度探究，归纳总结。农作物【板书】

（一）概念

师：先看本节课的第一个内容，什么是农作物及其分类，找一学生回答。

生：农作物的概念有狭义和广义之分，狭义的指，具有经济价值，被人们种植在大田中的植物„„„..师：想一下刚刚的第二个问题，农作物有几种分类方法呢？小麦、玉米、大豆、水稻等等，这些农作物分别属于哪一类呢？【板书】

（二）分类

生：两种，一种是通常的分类方法就是按农作物的用途和植物学系统相结合分类；还可以根据农作物生长环境和栽培条件不同分类。

师：对。第一种分类方法又可以分为4类，而根据农作物生长环境条件和栽培条件来分类，也可以有5种不同的类别。具体的内容在课本的1~2页，好，在课本上画出。【板书】1.按农作物的用途和植物学系统相结合分类

（1）粮食作物：包括禾谷类作物（麦类、水稻、玉米和高粱等）、豆类作物（大豆、豌豆、绿豆和蚕豆等）和薯类作物（甘薯、马铃薯和山药等）。（2）经济作物：包括纤维作物（棉花和大麻等）、油料作物（花生、油菜、芝麻和红花等）、糖料作物（甘蔗和甜菜等）、嗜好性作物（烟草、咖啡、茶叶、薄荷和可可等）和其他作物（桑、橡胶和芦苇等）。（3）饲料和绿肥作物：包括旱生的豆科、禾本科饲料、绿肥作物和水生型饲料、绿肥作物。（4）药用作物：主要有三

七、天麻、人参、枸杞和何首乌等。2.根据农作物生长环境条件和栽培条件来分类（略）这是第一部分的内容，而人类的生存与发展，首先必须解决吃穿住等一系列生存与生活的基本问题，然后才能从事其他生产活动和社会活动。下面我们再看本节课的第二个内容，农作物生产技术。

二、农作物生产技术

师：我们刚刚知道了农作物的概念，那什么是农作物生产技术呢？下面看一下课本第三页，在课本上画出来。生：......【板书】

（一）概念

指根据农作物生长发育规律及农产品使用安全规范，采取各种人工措施，如土壤耕作、合理密植、施肥、灌排水、防治病虫害等田间管理技术，以及科学的收获与贮藏技术，以获得高产、优质的农产品，满足市场的需要。

师：那农作物生产有什么特点呢，下面接着往下看课本，了解一下这方面的内容。【板书】

（二）农作物生产的特点（了解）

师：了解了特点后，再接着看一下农作物生产的重要性。【板书】

（三）农作物生产的重要性师：在课本上画一下，一共两条。生：„„

【板书】1.农作物生产是国民经济的基础。

2.农作物生产涉及社会稳定和粮食安全。

师：第四个问题作为了解的一个内容，我国（省）农作物生产概况。【板书】

（四）我国（省）农作物生产概况

师：简单的来说，给你一块地你是不是得先解决种什么农作物，确定后在考虑采用什么样的种植方式，最后不同生长季节或不同年份农作物的种植顺序如何安排，好，等你种上之后，又要考虑锄草，施肥，灌水问题了，这就是最后要学的一个知识点，耕作制度。【板书】

三、耕作制度师：先说什么是耕作制度，在课本第4页找到划一下。在划的时候找出耕作制度包括几部分，他们之间有什么关系？生：包括两方面的内容，种植制度和养地制度。其中，种植制度是中心，养地制度是基础。师：很好，在课本找到各自的概念划一下。

【板书】包括两方面的内容，种植制度和养地制度。其中，种植制度是中心，养地制度是基础。

师：这就是本节课的所有内容，现在来回忆一下今天所讲的内容，注意本节的重点内容，下节课我提问，另外，本节课的作业是：

篇3：农作物科学施肥技术要点

b.按作物看苗施肥。不同作物需要的养分种类、数量和时间有所不同, 如水稻、玉米、小麦、白菜等需要较多的氮素肥料;豆科作物因其根部有根瘤菌, 能利用空气中的氮, 所以大豆虽然需肥较多, 一般不需要施用大量的氮肥, 而需施用较多的磷钾肥。土豆、甘薯、甜菜等淀粉和糖料作物需用较多的磷素和钾素肥料, 特别是钾肥对提高土豆、甘薯的淀粉含量和甜菜的含量有重要作用。同一作物不同品种之间所要求的养分数量、耐肥能力也有差异。有的品种比较耐肥高产, 有的品种不耐肥, 耐肥力强的品种多施肥可以多增产, 耐肥力差的品种多施肥不能按比例增产, 甚至倒伏减产。

c.掌握作物各生育阶段特点进行施肥。施肥时, 必须考虑作物各生育期的营养特点。为了满足作物各生育期对养分的需要, 除必须施用较多的迟效性肥料作底肥以外, 还要用速效肥料分期追肥, 而重点是把肥料用在增产的关键时期。如水稻幼穗分化期, 玉米大喇叭口期 (抽穗前10d) 是整个生育过程中吸收养分最多的时期, 这个时期的养分充足与否, 对作物产量具有决定性意义。

篇4：农作物生产技术教案

关键词：作物生产技术专业实践教学改革新体系

高级职业教育对推动河南省地方经济增长方式的转变、推进社会主义新农村建设、促进就业再就业具有十分重要的作用。高级职业教育的功能价值就在于培养适应农村经济发展和社会主义新农村建设所需要的应用型、技能型人才。农业院校培养出来的学生既要懂专业理论,又要会专业技能。学生的实践能力、水平与培养目标密切相关,这对实践性教学环节提出了更新、更高的要求。

一、传统实践性教学存在的主要问题

高级职业中学毕业的学生大多到基层,直接指导农业生产,进行农业科技推广工作和农村基层管理等方面工作,没有较强的实践经验,难以胜任本职工作。因此,实践性教学环节有待加强。

1、實践性教育环节系统性和整体性薄弱

农学专业实践性教学受到教学计划和作物生长季节性限制,教学安排很难让学生观察研究大田作物的整个生命周期;农学实验中,往往只能借助标本,让学生了解某种作物某一生育期的形态、特征;缺乏现场,不能深入生产第一线,学生对农村、农业、农民缺乏了解;学生缺乏对农作物全面而系统的了解,掌握的只是抽象的概念,掌握的实践操作技能也不系统,在生产第一线实际应用容易出现各种问题。

2、社会、学校经济条件影响实践教学质量

现有的教育观念跟不上经济发展的步伐,思想落后于环境,与理论教学比较,实践性教学环节经费投入不足,严重影响实践性环节的质量。由于受实习经费限制,对实习环节进行精减,一些实习费用较高的环节只好变相取消。原有的为期4~5个月的分散毕业实习,大多因实习差旅费、学生生活补贴等上涨难以维系。另外,教师到实习点进行实习指导难度大,实习质量难以保证。

3、就业压力使毕业实习效果下降

学生毕业不包分配,毕业生和用人单位通过双向选择就业,众多学生从3年级第1学期就开始联系工作单位。这给学生的管理带来新的问题,同时对毕业实习也带来冲击。毕业实习是分散的,遍布各个县市,学校不能对其进行严格管理,一些学生就利用实习时间联系工作单位,毕业实习质量难以保证。由于以上因素的影响,使得作物生产技术专业原有的实践性教学环节,包括生产劳动、生产实习、社会调查、农业推广、毕业实习、农学实验等6个环节缺乏有效的运行机制。

二、实践教学体系改革的基本内容

1、基本思路

农学专业的实践对象主要是种植在大田中的作物,有季节性、农时性,不同于实验室实验。因此,有必要把生产劳动、专业劳动、课程实验、课程设计、教学实习、科研实践、社会实践、生产实习、毕业论文或设计等环节重新整合,组成一个相对独立于理论教学的实践性体系。把实践性教学环节纳入教学计划,明确教学要求和考核办法。根据商丘职业技术学院现有的条件,可重点加强农学专业,尤其是一些主干课程,如病虫害防治、作物栽培、作物育种等的实践教学内容。学生入学后每学期均开设实践性课程“专业实践”,在实践教学课程中,将主要专业课(如作物栽培学、作物育种学、耕作学、农业生态学等)中的实验、教学实习与生产实习,以“一门必修课程”性质进行定位和建设,改变原来依附于专业理论课程的实践教学模式,成为一门与理论课相独立的实践性的专业骨干课程,并使专业实践教学内容系统化。完善实践教学模式,拓宽专业口径,扩大知识面,使学生综合素质得到全面锻炼,教育教学的效果明显提高。

2、基本内容

(1)设置七大实践性教学环节。根据新形势下人才培养规格的要求和农村区域经济发展的新趋势,确定七大实践性教学环节,即社会调查、生产实习、专业实践课、教学实习、实验实习、科研训练、毕业实习等专业实践性教学环节,在学生3年学习中不间断地全面实施。

(2)开设专业实践课,并作为实践性教学内容列入教学计划,贯穿3年全学程。

(3)实践教学3个阶段侧重点各不相同。

(4)实践性教学体系中每个环节都有教学大纲、考核标准和方法,编写商丘职业技术学院使用的教材和指导书。院内建有农学、园艺(果树、蔬菜)、园林(花卉、园林植物、苗圃)等试验基地;校外建有6个综合实习基地,十几个具有专项教学功能的教学实习点(基地),能满足学生实习的需要;实践性教学师资合理配备,队伍较稳定,均为各专业的骨干,老中青相结合,以保证教学质量。

三、改革后农学专业实践教学体系的特色

1、农学专业实践性教学环节系统而有序

专业课理论教学和实践教学同步进行,避免两者的重复与脱节,课堂教学时数大大压缩。学生对理论知识掌握得更加牢固和灵活机动,对操作技能的掌握更加熟练。特别是改革后所有的校内外实习均由班主任负责组织,这样,学生大多表现积极,避免缺课不参加生产实习等现象,提高实践性教学的质量。

2、有利于培养和提高学生的创造性思维和创新能力

改革后实践教学体系要求每个学生在教师指导下必须完成各项具体任务,并进行严格的考核,充分调动学生的主观能动性和积极性。以科技攻关项目为依托,基地农业生产技术先进,科技含量高,提供能够很好体现“验证—改进—创新”过程的实践教学现场,培养学生创造性思维和创新能力。

3、有利于提高学生的综合素质

学生在校外综合实习,有助于更好地了解三农问题,感受时代脉搏。实践技能训练更加系统,联系生产实际进行理论学习和试验研究,同时参加技术开发和生产实践,这对掌握科学的研究方法具有重要作用。通过社会调查,训练交流能力、组织管理能力,积累群众工作经验。使学生的综合素质得到进一步的提高,为今后更好地从事农业或农村工作打下良好的基础。

篇5：第一章粮食作物生产教案

一、教学目标

1、了解：薯类作物生产

2、理解：禾谷类作物的生育特性；

3、识记：豆类作物的种类。

4、应用：禾谷类作物的栽培要点；

二、教学重难点

禾谷类作物栽培的环境条件和栽培要点

三、教学过程

粮食作物包括禾谷类、豆类、薯类作物。

在这一章里主要介绍这样几个方面：粮食生产的发展战略、禾谷类作物、豆类作物、薯类作物生产。

粮食生产的发展战略

粮食是关系国计民生的战略物资，特别是对于我们这样一个人口大国来说，在农业生产中的重要地位不言而喻。它既是种植业的重要组成部分，又是养殖业的基础。所以首先要非常明确粮食生产对国家的意义。

1、粮食安全问题

粮食问题是世界性问题，所以有所谓粮食安全问题，还开过多国首脑会议。我国粮食生产成就举世公认，我国耕地面积占世界的7 %（新土壤普查统计数据耕地面积13253万公顷，占世界10%），我国人口占世界总人口22%。这样少的耕地，养活了这么多的人口，成就的确很大，但不能盲目乐观，粮食生产中的问题不容忽视，人口的发展、耕地的减少（耕地面积从1957年以来，每年平均减少49万公顷，近几年，平均年减少有所缓和，但减少是总趋势）、土地的恶化（减少的往往是质量较好的土地）、环境的污染等都给粮食生产造成巨大的压力和困难。我国人口多，粮食问题只能主要依靠自己生产来解决。粮食生产不稳定将会危及国家粮食安全，造成价格体系的紊乱和经济波动。政府一向重视粮食生产，从上个世纪70年代末到80年代中期，国家大幅度提高主要粮食品种的收购价格，极大地调动了广大农民的生产积极性。

粮食连年增产，不少地区取消了鼓励粮食生产的政策，1985～1989年，播种面积减少，总产下降并连续四年徘徊。到1990年后，政府高度重视发展粮食生产，从投入、资金及政策方面采取多种办法鼓励粮食生产。1995年实行的“粮食省长负责制”，在保障粮食面积、投入、供求区域平衡乃至推动区域间粮食市场发育等方面，起到了出乎意料的作用。1995年，国家实行稳定粮食定购数量和价格，议价粮坚持实行市场收购的政策。1996年，国家再次调高了粮食收购价格。1996年，我国粮食总产量5.045亿吨。粮食丰收后，数次出现农民卖粮难，而且粮价低，投入高，使得粮食播种面积逐年减少。2001年，我国粮食总产量4.5264亿吨。粮食问题已经到了必须解决的时候了。今年，特别采取措施鼓励农民种粮，比如给直接给农民种粮补贴，调动农民种粮的积极性。

在农业部制定的2003年至2007年《优势农产品竞争力提升科技行动》中，对主要粮食作物中的专用小麦、专用玉米、高油大豆等的发展都有明确的预期目标、主攻方向及要研究解决的关键技术。

优质专用小麦新品种的培育将解决制作面包、面条、饼干、糕点的专用小麦品种缺乏问题，解决现有小麦品种出粉率和面粉色泽等磨粉品质普遍偏差，附加值低的问题。专用玉米重点是培育优质饲料专用、工业加工专用的玉米新品种。高油大豆培育的主攻方向是提高含油量和提高单产。

2、实现粮食安全标准是什么？实现粮食安全的标准：只有当所有人在任何时候都能够在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的粮食来满足其积极和健康生活的膳食需要及食物喜好时，才实现了粮食安全。

3、我国粮食生产的主要问题是什么？

我国粮食生产的主要问题是：耕地数量减少；耕地质量下降；粮食生产的外部环境弱化；风险与不确定因素；资源及生产技术的制约；粮食供给的结构矛盾；优质、专用农产品数量不足；加工能力不足；粮食流通体制改革；劳动者素质偏低。因而在生产中抓住时机，发展适合当地条件的优质专用粮食作物新品种的生产，切实保证它们的优良质量，是一条增加农民收入的途径。

4、粮食生产的潜力和对策

粮食生产的潜力和对策包括：低产田改造、复种指数提高和新技术推广；资源保护、加工增值、科技教育和资金投入。

5、粮食储藏

粮食储藏有两种形式，即农户储藏和国家储藏，特别是国家实行了粮食储备制度，国家储藏尤其重要。

粮食储藏安全的环境：低温、干燥、6、加工

农业的产业化和农产品加工业正在有机地结合，成一种全新的工业部门。当然农产品加工业也可能造成对环境的污染，这是要特别注意防止的。另外在食品工业的生产、转化、包装、储存和运输等阶段，都可能出现食物被微生物污染及防腐剂、添加剂和其它物质的不适当使用，而影响食品的质量和安全问题，生产者必须注意。

（二）禾谷类作物

禾谷类作物是最重要的粮食作物，其中总产量最高的就是水稻、小麦和玉米，这三种作物也是我国最重要的三大粮食作物。水稻要扩大北方稻区恢复南方稻田面积；坚持多熟制技术；实施高产、高效栽培技术，包括旱育稀植、抛秧、直播、再生稻等技术；实施“品种更新与种子优质”技术；实施培育地力和科学施肥技术；实施“化学调控”技术；实施“植物保护技术”，特别注意无公害生产技术；实施低产田改良工程；实施吨粮田工程。直至目前，全球水稻平均亩产依然停留在200公斤左右。“三系法像包办婚姻，两系法是自由恋爱，超级稻是独身主义”，这是袁隆平对杂交水稻演变过程的形象比喻。从“三系法”到“两系法”再到超级稻，从亩产400公斤到600公斤再到800公斤，他的脚步从来没有停止过。小麦生产的主要问题是种植面积不足，关键是优良品种比例较小，要继续推广小麦高产技术和优质品种。玉米不仅是粮食作物，也是重要的饲料作物和适于深加工的工业原料作物。近几年，我国玉米出口量较大。其他禾谷类作物，大麦、燕麦（燕麦片）、荞麦、黑麦、高粱（酿酒）、谷子、黍、薏苡等，有些属于有一定保健价值的小杂粮，有些属于生育期短，可用于灾后补种的。

1、形态特征和生长发育

根为须根系：单子叶植物的根有些象人的胡须一样，没有主根，所以把它称做为须根系。它是由种子根和不定根组成的。所以须根系主要是由不定根组成的。例如小麦就算是须根系。由胚根生长形成的一条主根就是种子根，在幼苗期起吸收水分和支撑作用，一般在不定根形成以后就逐渐枯死。不定根是从茎节上生出的，在每个未伸长节间的茎节上都会长出若干条不定根，且越向上的茎节上长出的根越粗，数量也越多，伸长节间的茎节上不再长根。以水稻为例，水稻根系主要集中在0~20厘米的耕作层内，占总根量的90％以上。在生育前期根系主要横向发展，生育中期根系才穿过犁底层，伸入土壤下层，迅速向下发展，到抽穗前后就基本停止生长。浮根在幼穗分化期形成，分布在5厘米的表土层中，在抽穗后继续伸长，直到成熟。稻根的颜色有白色、黄褐色和黑色之分，不同的颜色表示不同的根系活力。白色根的活力最强，黄褐色根活力下降，而黑根已基本失去活力。这和我们人的头发从黑发到花白再到白色的变化正好相反。通过栽培管理，保持根系活力，减少黑根的发生，是获得水稻高产的重要保障。水稻根系与地上部生育有密切关系。只有根系发达，地上部器官生长才能旺盛，“根深叶茂”就是这个道理。那水稻根系有些什么重要作用呢？它除了有固定植株、吸收水分和养分、向根际分泌氧气等主要功能外，还有合成氨基酸和细胞分裂素的作用，后两者都是水稻生长所必需的重要物质。

茎由节和节间组成，基部节间密集不伸长，中上部节间伸长。叶互生，每节着生一叶，禾谷类作物的主茎叶片数目是比较稳定的。

花序有总状、穗状、圆锥、肉穗花序等，通常称为穗。穗由小穗组成。禾谷类作物的种子是由子房发育而成的。作物从播种到收获的整个生长发育过程可以分成几个生育阶段或生育期。

2、对环境条件的要求：

土壤大多数禾谷类作物对土壤的适应性较广，几乎所有农业土壤都可以种植，但要获得高产，需要有良好的土壤条件、丰富的有机质和速效养分。

养分禾谷类作物对氮、磷、钾三要素的要求，虽然不同作物需要量有一定差异，但总体看都要求较高。

水分禾谷类作物的需水量，黍和粟最少，高粱次之，水稻最多，但也随栽培技术、气候、土壤等条件的影响而变化

温度小麦、大麦、黑麦等是典型的耐寒作物，其生物学零度一般在0℃左右，玉米、水稻、谷子、高粱等是喜温作物，其生物学零度在10℃以上。

光照小麦、大麦、黑麦等属长日照作物；玉米、水稻、谷子、高粱等属于短日照作物，缩短光照时间可以加速植株发育，使穗提前分化。

3、产量形成

禾谷类作物的产量取决于单位面积的穗数、穗粒数和粒重这三个因素，即：

单位面积产量（kg）＝（单位面积穗数×穗粒数×千粒重g）/（1000×1000）产量是在整个生育过程中的不同生育时期逐步形成的。产量构成因素的主要特点是可以自动调节。这种自动调节能力是陆续在生育的中、后期表现出来，并随着个体发育的进程而降低的。

穗数是禾谷类作物产量因素中补偿能力最大的。分蘖的发生或成穗或死亡，都是适应环境的一种有效调节。小穗和小花最后的结实，也反映了自身的调节，粒数和粒重是最后可适应调节的因素。可见，禾谷类作物产量因素的自动调节作用，是生长后期的产量因素补偿生长前期损失的产量因素。根据不同的地力条件确定合理的群体结构，调节群体与个体的关系，是禾谷类作物高产的关键。

4、栽培要点

禾谷类作物的栽培要点主要是在轮作与整地、播种与合理密植、合理施肥、浇水等方面。

（三）豆类作物

本章介绍豆类作物的主要栽培种，有大豆、豌豆、绿豆、小豆、蚕豆、饭豆等。豆类作物在我国栽培历史悠久，分布较广，在粮食作物中占有重要位置。各种豆类作物的加工品，深受广大消费者的欢迎。因此，豆类的种植和加工，也是农民致富的方式。

1、形态特征食用豆类作物是双子叶显花植物，属于豆科。

根为圆锥根系，由明显而发达的主根和各级侧根组成。茎为草质或木质，多数柔软易倒伏。茎秆大多呈圆筒形，内部充实，如大豆、小豆等；有四方形而内部中空的，如蚕豆、豌豆等。叶为豆类作物的叶群由阔叶组成，遮光性强，群体内部透光差，光的利用主要在群体的上层叶内进行。花及花序为总状花序，花朵排列较密，蝶形花，自花授粉，也有异花授粉的。果实为荚果，多呈扁平或圆筒形。

2、对环境条件的要求：

光照食用豆类作物对光照的反应有两种类型。豌豆、蚕豆等属于长日照型，大豆、绿豆、豇豆等属于短日照型。

温度食用豆类作物分为喜凉作物和喜温作物。喜凉作物（如蚕豆、豌豆），可在南方秋播，北方春播。喜温作物（如大豆、菜豆）一般用于晚春播。

水分豆类作物种子富含蛋白质，吸水膨胀后体积可增大一倍以上，因此发芽时需水较多，在整个生育期中也需要供给较多的水分。养分豆类作物在生育期中对氮、磷、钾的需求量较高，尤其对钙的需求显著高于禾谷类作物。土壤豆类作物对土壤的要求不很严格，较耐瘠薄，但以疏松、保水性良好的土壤为宜。

3、栽培技术

栽培技术包括间作轮作、整地、播种、田间管理等几方面内容。

（四）薯类作物

共同的特点是：地下部具有特别膨大的块根、块茎或球茎等。薯类作物中我国重要的栽培种有甘薯、马铃薯、木薯、山药、芋头等。本章主要介绍薯类作物中的甘薯和马铃薯，世界甘薯的栽培面积在亚洲最大，亚洲，我国的栽培面积最大，产量最高，而且分布较广，大部分地区都有种植。马铃薯在世界粮食作物生产中，总产和面积仅次于小麦、水稻、玉米和大麦。我国的马铃薯收获面积和总产量均占世界第二位。近年加工业（如甘薯脯、淀粉、粉丝、酒精、葡萄糖等加工）的发展促进了这两种薯类的栽培。

薯类作物食用部分的主要成分是淀粉，同时含有一定量的蛋白质、维生素及矿物质等，特别是维生素的含量明显高于其它粮食作物。

薯类作物主要是无性繁殖，常用块根、块茎或球茎繁殖。甘薯喜温暖而对低温反应敏感，最怕霜冻，耐旱，耐瘠薄，对土壤要求不严格，适应性广，甘薯对氮、磷、钾的吸收比例约为2：1：4。

马铃薯块茎通过休眠后，气温超过5℃即可萌发，马铃薯植株正常发育的土壤湿度以土壤最大持水量的60%～80%为宜。马铃薯对土壤要求不严，但以疏松而富含有机质的土壤为宜。在砂壤土中栽培比在粘土中淀粉含量高，马铃薯是高产块茎作物，需肥多，吸钾量大。氮、磷、钾的吸收比例与甘薯同。

栽培要点主要包括轮作、间作、整地、播种或栽秧、田间管理几方面内容。

四、复习思考题

1．禾谷类作物的播种技术包括哪几个方面？注意些什么问题？

第一是播前种子处理，方法主要有晒种、选种、药剂拌种等，最好是选用包衣种子。第二是确定适宜的播种期，秋播和春播作物主要根据温度确定播期，夏播作物的播期则由前作收获期确定。第三是确定播种量，播种量主要根据地力水平、品种特性而定。瘠薄田和高产田都应适当稀植，中等肥力田应适当密植。2．说明禾谷类作物如何合理施肥。合理施肥的原则是有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；要注意氮、磷、钾肥配合。施足基肥是禾谷类作物丰产的前提，主要用有机肥作基肥，也可适量加些化肥。在施足基肥的基础上，根基不同作物，不同产量水平等合理施肥。3．说明如何对水稻合理浇水。

水稻需水的一般原则是：插秧后，寸水活棵、浅水分蘖。幼穗分化前排水晾田；长穗期灌好孕穗保胎水，抽穗前晾田；抽穗开花期保持水层，灌浆期干干湿湿，以湿为主，蜡熟期干干湿湿，以干为主。水稻采用旱种或旱育稀植技术，既节水又高产。4．简要说明禾谷类作物的栽培要点。