旅游管理专业本科学生专业实习

旅游管理专业本科学生专业实习（精选9篇）

篇1：旅游管理专业本科学生专业实习

旅游管理专业本科学生专业实习

专业实习是旅游管理专业教学过程中必不可少的非常重要的教学环节,旅游管理专业的学生在毕业时需要掌握较熟练的专业服务操作技巧和拥有一定的企业实践经验。虽然旅游管理专业的学生能在实习的实际岗位进行顶岗专业实习工作,但在如何有效地开展旅游管理专业的专业实习教育,提高专业实习质量及效果,培养学生热爱本专业的兴趣和热情等方面上,仍是一个值得深入探讨的问题。专业实习是将所学的基础理论知识及专业技能与实际应用相结合的实践过程,是旅游管理专业学习中必不可少的重要环节。本文通过问卷、访谈等形式,对旅游院校合作的实习单位的人力资源部、主管部门主管、辽宁省旅游学校在职教师和应往届实习生作了对本科实习生满意度跟踪问卷调查。调查表明,实习单位对实习生在动手操作能力、礼貌礼节等方面作了充分的肯定,但在外语口头表达能力、学生自我约束能力、创新能力欠佳等方面表现了不甚满意。对此,旅游管理专业如何重视学科基础理论知识结合实操能力的双重学习,注重管理创新能力培养,加强外语口语表达能力等训练成了教学关注的重点。专业实习是旅游管理专业的重要教学组织形式,它在贯彻理论联系实际的原则,提高教学质量,培养未来旅游产业应用创新型人才方面具有功不可灭的作用。近年来,辽宁旅游院校对专业实习管理进行了一系列的形式内容改革,建立了遍布全国各地的诸如洲际、万豪等国际品牌的高星级酒店作为实习基地,也与中国国际旅行社和中国青年旅行社等国内知名旅游企业签订了定向实习的合作协议,取得了可喜的成绩。但从实习企业对实习生、实习生对专业实习和教师对学生的实习工作满意度调查的分析中也反映了旅游管理专业学生在专业实习过程中仍然存在一些问题,在一定程度上制约了学生自身发展和就业能力,企业人才需求和学校教学质量的进一步提高。因此很有必要从专业实习满意度出发研究旅游管理专业的实习期望值与效果对比,进而对旅游管理专业的教学工作进行反思,并寻求解决问题的对策。

篇2：旅游管理专业本科学生专业实习

（2008年12月修订）

一总则

第一条为推动课堂教学与实践教学相结合，提高教学质量，培养本科

学生的动手能力、研究能力和创新精神，规范我校本科生专业实习工作的管理，特制定本办法。

第二条本科生专业实习是培养学生理论联系实际，帮助学生获得本学

科或本专业初步的生产技术和管理知识的有效方法，是使学生了解社会、接触生产实际，增强团队精神和创业意识的主要实践教学环节。

第三条本科专业实习是学校本科教学体系中科研与实践教学环节的重

要组成部分，纳入学分制管理，具体学分要求参见各年级本科教学方案。

二组织与管理

第四条围绕学校的人才培养目标，结合学校的学科特点和教学实践，学校教务处负责制定并适时调整全校本科专业实习工作的指导意见及管理办法，审核学院（系）制定的实习计划，设立专项基金支持学院（系）实习工作的开展、对学院（系）开展的专业实习工作组织检查、评估和表彰，推动各级实习基地的建设。

第五条学院负责组织实施本科专业实习工作，各学院（系）主管本科

教学工作的院长（系主任）为本科专业实习工作的负责人，全面安排和协调本单位学生专业实习工作。包括制定实习计划、确定实习指导教师、建设院级实习基地、监督实习运行、解决实习中存在的问题、考核实习成绩、总结实习工作等。

三工作要求与职责

第六条本科专业实习时间由学院（系）按照本科教学方案规定自行决定，一般安排在第六或第七学期，实习时间不少于4周。

第七条学院（系）根据培养方案的要求每年制定本学年的专业实习计划，由主管教学的院长（系主任）负责审定，报教务处备案。专业实习计划主要包括：

1、实习的目的和要求；

2、实习的内容、方式及说明；

3、实习工作负责人及指导教师名单；

5、集中与分散实习的单位安排及其具体师生分布；

6、实习日程安排；

7、实习考核方式及成绩评定标准；

8、实习的经费预算及经费来源；

第八条学院（系）根据实习计划，可采取集中实习、分散实习或集中实习与分散实习相结合等方式进行。提倡和鼓励由学院（系）统一安排，专业教师带队的集中专业实习。

第九条学院（系）需对各类实习单位进行严格把关，其中，校外集中实习单位的确定标准参见《中国人民大学校外专业实习基地建设与管理办法》。安排分散实习时，学院应尽可能协助学生联系实习单位。

第十条组织集中实习时，各学院（系）应根据专业实习人数选派教师负责随行指导学生实习，一般30人以下配备一名指导教师，30人以上应适当增加实习指导教师人数。分散实习期间实行学生自我管理，必要时可派指导教师前往实习学生较集中的地区进行巡回检查指导。教师指导实习的教学工作量考核按照学校人事处相关文件执行。

第十一条指导教师的职责是：

1、根据专业实习计划，结合实习单位与学生具体情况，拟定实习实施方案。

2、指导学生写好实习日记、实习作业、实习报告等。

3、加强学生思想教育、安全教育、纪律教育。对违反纪律的学生应及时处理，并向学院（系）报告。

4、充分贯彻启发式的实习指导原则，教师要认真进行质疑和答疑，要求学生勤观摩、勤思考、勤动手。

5、加强与实习单位的联系，争取对方的指导和帮助。

6、实习结束后，根据学生实习期间的表现、实习报告的质量以及考核结果等，评定实习成绩。做好指导实习的书面总结工作，连同学生实习成绩、实习报告等资料交学院存档。

第十二条按照我校《本科教学方案》规定，专业实习是本科人才培养的必要环节，计4学分（部分学院计8学分）。本科期间，学生未参加专业实习或实习成绩不合格者将不给予学分，不得毕业，只颁发结业证书，需向学校申请延期毕业，在延期毕业期间完成实习且成绩合格方可准予毕业和授予学士学位。

第十三条实习期间对学生的要求是：

1、严格遵守国家的政策法规及实习单位的安全、保密、操作规程、劳动纪律等有关制度。

2、服从实习团队的统一安排和指挥，遵守实习的有关规章制度。集中实习时，统一行动，注意人身和财物安全，防止意外事故的发生，未经实习指导教师允许，不得擅自行动和在外住宿。学生因违纪造成的一切后果自负，情节严重的，学校将给予相应的纪律处分。

3、按时完成实习大纲规定的实习项目，并按要求完成实习作业、实习报告等。

第十四条学生未进入实习单位实习，仅提交虚假证明、虚假报告的，一经发现，按考试违纪处理，其实习成绩以不及格计，不得给予实习学分，需重

新补做实习，并视情节依照校规，给予相应的处分。

四成绩考核与总结

第十五条指导教师按照《中国人民大学本科学生课程考核管理办法》的相关规定，根据学生提交的实习日记、实习作业、实习报告、实习鉴定及学生在实习期间纪律表现等情况综合评定实习成绩。实习成绩按优、良、中、及格、不及格五个等级评定。

凡有以下情况之一，以不及格论：

1、未达到实习大纲规定的基本要求；

2、实习报告系抄袭；

3、实习时数达不到规定时数要求；

4、实习中严重违反实习纪律，造成严重安全事故、严重技术事故或造成恶劣影响。

第十六条学院（系）应当于每学年结束前一个月内，认真总结该的专业实习工作，并按专业形成专业实习工作总结报送学校教务处；积极向教务处推荐优秀实习报告，由教务处汇总，编制《中国人民大学优秀实习报告集》；本科学生专业实习工作的相关材料应作为本科教学质量体系的正式文件保存；

第十七条学院（系）提交的总结材料汇总后，由教务处组织专家对全校所有学院（系）实习工作进行每年一度的检查和评优工作，检查的内容包括实习计划和实习总结的完整性、校外教学实习基地的建设情况、集中实习的人数比例和施行效果、是否存在“未实习”或“假实习”的情况、实习报告的质量等，并在此基础上评定工作等级，同时遴选优秀组织单位予以通报和表彰。

五经费管理

第十八条 专业实习的经费从学校划拨的本科教学业务费中列支，学院应本着“合理开支、严格审查、专款专用、厉行节约”的原则，加强对实习经费的使用管理。实习费用的开支与报销标准，按照中国人民大学经费管理的有关规定执

行。

第十九条 在经费不足以完全解决专业实习所需的情况下，可向教务处申请使用 “本科专业实习专项经费”支持，但原则上该专项经费只用于支持学院（系）开展的集中实习，教务处同时负有监督和检查该专项经费的职责；

六附则

第二十条

篇3：旅游管理专业本科学生专业实习

关键词：本科学生,旅游管理,专业实习

在高校教育中, 本科的教育虽以理论知识为主, 但就专业特点而言, 旅游管理专业是属于应用型学科, 与市场联系十分紧密。鉴于目前国内旅游企业对应用型人才的需求情况, 学生的实践能力与社会能力已显现的尤为重要。因此, 为了使学生深入了解旅游行业, 积累服务经验, 各高等院校纷纷在教学计划中安排专业实习, 即安排学生到酒店或其他旅游企业顶岗实习。然而, 由于一些主客观的原因, 使专业实习所得到的效果并不十分理想。造成此现象的因素并不是单一的, 故本文主要从学生、学校和旅游企业三个方面来分析实习中出现问题的原因, 并针对这三个方面提出相应对策。

一、本科旅游管理专业专业实习中存在的问题

(一) 实习动机不明确, 挑选实习岗位

部分学生对实习的理解是有较大偏差的, 认为实习只是学校教学计划的一部分, 只要完成实习, 得到学分, 获取文凭就是最重要的意义了;甚至有的学生将实习当做一次赚钱的机会, 只根据工资来选择实习单位;还有很多同学认为, 实习是学校和旅游企业互赢互利的行为, 将学生作为廉价的劳动力, 使得旅游企业获得巨大的利润。故在实习之前对实习单位百般挑剔, 使得学校和实习单位在开展专业实习的过程中出现很多不可预测的问题, 例如, 学校输送的实习生数量达不到与实习单位签订合同时的数量等。

(二) 工作环境不适应, 产生抵触情绪

很多同学对于陌生的生活和工作环境无法适应, 例如, 对实习住宿条件不满意, 无法接受狭小、拥挤的住宿条件;不习惯与其他陌生人同住一个屋檐下;无法适应酒店岗位的倒班等工作制度;忍受不了从事给客人整理房间、端茶倒水等服务性工作。因此, 在心理上形成了很大的波动, 实习态度出现偏离, 对旅游企业的规章制度和管理人员的要求表现出逆反心理, 出现散漫、消极的服务态度, 逐渐降低对工作的激情和责任感。

(三) 综合素质不突出, 影响工作效率

多数学生到岗以后, 不善于在实习单位中与人沟通, 缺乏企业意识和团队精神。易与正式员工产生矛盾, 影响对客服务的质量。此外, 纵使学习英语很多年, 由于大部分学生缺少与外国人英语会话的实战经验, 在工作中, 很难与外籍同事或客人用英语正常沟通, 这大大的影响了实习生的工作效率。旅游行业作为第三产业, 即服务业, 需要员工具备较强的操作能力, 然而由于本科旅游管理专业更注重学生理论知识的传授, 致使学生缺乏实际操作技能, 所以在工作中, 很难像正式员工一样得心应手。

二、解决本科旅游管理专业专业实习中存在的问题的策略

综合以上旅游管理专业专业实习中出现的问题, 本文将从学生、学校和旅游企业三个方面去提出解决策略。

(一) 学生方面

1. 改变观念

明确理解实习的目的和意义, 清晰的认识到专业实习是为了更好的提升学生自身的实际操作能力, 并且能够更好的加强其对旅游行业的认识与理解, 更是为其日后的工作打下良好的理论与实践相结合的基础。只有改变了对旅游行业的观念, 才能够欣然接受专业实习, 从而更好的完成实习内容。

2. 加强学习

学生在实习的过程中, 应该不断的学习操作技能、与人沟通的技巧等, 这些是在日常课堂中很难学习到的知识。只有有良好的学习态度, 才能克服一系列的困难, 例如, 黑白班交替、三班倒等。只要抱着一颗努力学习的心态, 就不会因为给人端茶倒水、叠被、上菜、打扫卫生等服务性工作而感到委屈与不平衡。

(二) 学校方面

1. 做好实习动员工作

在平时的教学中, 教师应该给学生不断的灌输勤勤恳恳做事、从基层做起的工作思想。让他们了解到从事旅游行业重在从底层做起, 一步一个脚印的工作才能更好的胜任管理岗位。同时, 要扭转他们认为服务行业低人一等的观念。通过真实的事例告诉学生, 其实服务人员与客人是平等的, 从而提高他们的自信心与荣誉感。也可以通过实习过的师兄师姐与其畅谈实习心得的方式, 让学生充分的认识到在旅游企业中工作所要面临的挑战, 这样才能使他们在实习前做好面对与克服困难的准备。

学校应该一再的教育学生明确实习的目的。告知他们实习不仅可以将理论知识与实践相结合, 拓展知识面, 提高操作技能, 还能够使学生深入了解未来自己将要面对的工作环境, 提前发现什么工作岗位适合自己, 自身有哪些需要改进的地方, 从而提高自身竞争力。当他们清楚的知道和理解实习的目的以后, 就不会再因为薪水低、工作辛苦, 住宿环境不好等原因而消极怠工了。

2. 加强课程设计的科学性

首先, 增加专业英语的实用性与课时量。由于当今社会国际化进程日益加快, 全世界成为了一个地球村, 用英语与人沟通也就显得尤为的重要。越来越多的外国人选择来中国投资、旅游, 作为食宿与游玩的接待者, 旅游专业的学生更应该具备运用英语提供服务的能力。因此, 学校不仅要增加英语课的课时量, 更应该加强专业英语的实用性。让学生平时在课堂上得到更多实质性的口语练习, 便于日后在实习和工作时敢于开口、善于运用英语沟通交流。

3. 建立规范的、长期的实习合作单位

随着经济发展, 我国的旅游企业数量在不断增加, 但不是每一个旅游企业都适合作为长期的实习合作单位的。学校应该慎重的考量和评估每一个有合作意向的旅游企业, 看其是否能够更好的为学生提供良好实习机会并且有助于学生更好的成长与学习。知名度较高的旅游企业应该成为学校实习合作单位的首选。

不停的更换实习单位是对学生非常不利的一种做法。首先, 学生对于新的旅游企业一无所知, 甚至无从打听其基本情况, 这势必会给学生造成一定的心理波动与不安全感;其次, 由于频繁的更换合作单位, 使得学校无法长期的、客观的去评价实习单位的好坏, 从而无法保证学生实习期间能否获得更多的锻炼的机会。因此, 学校应该建立一个长期的、规范的实习合作单位。

4. 安排专业的实习指导教师

实习管理过程中, 责任到人, 即要明确实习管理教师的职责。学校应该为学生配备既有扎实的旅游管理专业专业性理论知识, 又较为熟悉旅游企业工作内容的实习指导老师。这样才能在学生实习期间为学生解决更多专业上的问题, 为学生起到很好的指导性作用, 并且指导教师要能够更好的与合作企业沟通, 为学生创造更好的更专业的实习氛围。此外, 实习指导老师应该具有强烈的责任感, 关心学生, 经常与学生交流谈心, 及时发现学生的心理动态以及旅游企业做的不到位的地方, 为学生排忧解难, 使专业实习能够更加顺利的进行。在指导教师的数量上, 应该至少每一个实习企业安排一个相应的老师负责管理。

(三) 旅游企业方面

1. 加强实习培训体系

要建立专门的针对实习生的培训系统, 将实习生与新员工入职培训分开进行, 在培训过程中观察学生的职业潜力, 这样能够更好的安排实习的岗位, 发挥学生自身的优势。同时, 通过培训, 使学生更好的了解企业的文化、服务理念、发展历史等, 增加学生对企业的归属感和荣誉感。

2. 建立完善的实习生管理系统

首先, 强化激励机制。企业应该充分的调动实习生工作的积极性, 将实习生看成企业日后潜在的新鲜血液, 不仅加大培养力度, 让他们尽快的适应新环境, 更应该赏罚分明, 建立更好的激励机制。例如, 工资不单单是合同中签订的固定的实习补助, 可以适当的给予一些奖金鼓励;通过实习生的工作情况, 为其提供轮岗或晋升的机会。这些举措都可以使实习生对企业更有认同感和归属感, 才会提高服务质量与工作效率。其次, 完善考核内容。在实习生考核项目中, 不应该只有硬性指标的考核, 更多的应该增添对实习生个人职业道德、职业能力、协调能力、发展潜力等软性发面的考核。很多企业认为, 实习生实习几个月就离开企业了, 并没有必要花那么大的人力、物力、财力去对实习生全面考核。这就致使实习生懈怠、松散。对于企业来说, 实习生作为潜在的未来的正式员工, 完善的考核系统会为日后的招聘等工作的开展提供大量的便利条件。同时, 也会督促实习生尽职尽责的完成自己的实习任务。

参考文献

[1]王慧.旅游管理专业学生酒店顶岗实习村子的问题及对策[J].旅游纵览 (行业版) , 2014年02期.

篇4：旅游管理专业本科学生专业实习

【关键词】药学 基层医院 实习

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2016）01C-0183-03

基层医院实习，是本科药学专业学生结束在校基础理论课、专业课和课间见习后，进入临床工作岗位的第一站；是综合培养和训练学生分析问题、解决问题的能力，促进学生理论联系实际，巩固药学基本知识和技能，解决实际工作问题的重要阶段；也是学生适应岗位工作，培养良好的职业道德、精湛的专业技能、较强的可持续发展能力的关键时期。近年来，我们走访了19家实习医院（三级医院6家、二级医院13家）及相关科室，深入了解实习医院对实习生管理及教学的相关情况；召开实习生座谈会，了解学生的实习需求，同时进行实习生操作技能的抽查考核。结果显示，本科药学专业实习生的实习质量堪忧，多种因素影响实习的成效，学生的实际岗位工作能力及专业综合素质与预期有一定差距。

一、存在的问题

（一）实习医院生活条件差或管理不规范，影响实习成效

1.住宿及饮食。该问题成为影响实习生工作积极性的首要因素。57.9%的实习医院无法提供实习生住宿；能够提供住宿的实习医院中，75.0%住宿条件简陋，就近没有厕所或热水，宿舍时常有小偷和老鼠光顾。位于市中心的实习医院，由于周边房源紧张并且租金较贵，实习生不得不租住在离医院较远的地方，每天搭乘公交车上下班，碰上晚班则只能搭乘出租车，给学生经济上带来压力且存在一定的安全隐患。部分医院没有食堂或开餐时间较短，学生不得不外出就餐，中午休息时间和饮食卫生得不到有效保障。基本的生理需求、安全需求得不到保障，实习生的工作积极性受挫，实习效果受到一定的影响。

2.管理不规范。部分实习医院管理不规范，主要表现在：随意更改实习项目和流转时间、岗位培训无规划无针对性、带教教师带教随意性较大、请假考勤制度不严格、无出科考核等。某些实习医院把实习生当成廉价劳动力使用，实习生长时间从事技术含量低的工作，如：跟随临时工阿姨刷洗药锅、替代机器往药柜添加中药饮片、药库值夜看守等，技能锻炼机会少，不利于专业能力的培养。医院的医疗培训一般面向全院开展，缺少针对实习生的统一专业培训，由于缺乏对医疗单位及工作岗位的认识和了解，胆量较小或专业知识薄弱的学生往往畏首畏尾，需要花费较长时间适应岗位工作。医院的带教教师专业能力与业务水平参差不齐，未经过标准化培训，并且部分医院对带教教师无约束，无奖惩；临床药师要兼顾临床工作及带教，工作安排较满，精力有限，最终导致实习带教有较大随意性，甚至个别带教教师把实习生当做自己的私人秘书，经常指派学生在医院外帮其处理私事。

（二）学生实习态度影响实习成效

实习生在实习中存在的问题主要集中在：理论基础薄弱、操作不规范、主动性缺乏、不够自信、不主动与带教教师沟通、上班玩手机、团结协作性较差、社会责任感不强、学习积极性不持久等。现代药学知识日新月异，新药、进口药物较多，在校期间见习机会少、学到的理论知识与临床实际使用存在一定差距，确实使实习生在实习的初始阶段感觉力不从心。但是，实习生经过在校三年系统的学习训练，已有了一定的专业基础，只要积极主动地虚心求教，不断归纳总结并持之以恒，想要摸清规律、掌握工作技巧其实并不困难。然而，部分实习生由于对带教老师不满意、在工作中过于追求平等、忙于找工作或考研等因素，在思想上对临床实习的重要性认识不够，没能摆正自己在实习阶段的位置，产生敷衍了事的心态，以至于实习效果较差。

（三）学校监管不到位影响实习成效

在本次调研中我们发现，实习生对学校实习管理工作满意度较低，认为感受不到学校在实习中的关怀与培养，部分学生认为他们就这样拿着实习手册被“丢”给实习医院，然后变成“廉价劳动力”，甚至有学生质疑，为什么要把最后这几个月的学费交给学校而不是领取工资。实习生管理工作是学校各项工作的重要组成部分，每个高校几乎无一例外都制定有相应的《实习教学管理办法》。但是该办法的执行和监管并不到位，主要表现在：对实习单位的遴选与评估不足，往往由于生源的增多而放宽条件；编制了实习计划及大纲，但缺乏有效监管及落实；组织实习教学检查次数少且深度不足；对实习医院带教教师无培训和考核计划，缺少评议学生实习质量及教师带教质量的标准；医院与学校间没有便捷有效的信息交流平台等方面。最终，可能由于学校对实习教学工作指导、协调、检查、评估不到位而影响实习成效。

二、院校深度合作共建优质实习教学基地

学校与实习教学基地，应坚持“以业为重，以用为先，以用施教，以用定培”的培养原则，加强协作，互相支持，发挥各自的优势，共同为培养具有良好服务能力的药学人才而努力。

（一）学校在实习教学中充分发挥引导和监管作用

基层医院实习是高等医学院校的重要教学环节，对提高药学本科生的专业技能具有重要意义。全校上下应重视并切实加强实习教学工作，加强实习教学基地的开发、建设与管理，为实习教学顺利开展创造必备条件。

1.实习教学医院的遴选、评估与管理。实习教学医院的遴选、评估与管理工作，是医学院校实习管理工作的重点。以能否有效完成毕业实习计划中的实习内容为衡量标准，优先选择那些能够持续提供一定数量技术性实习岗位的、具有良好社会声誉的、具有专门实习管理团队及相应培训考评制度的、在吸纳就业方面具有表率作用的医院作为挂牌实习教学单位；选择那些能够为实习生提供安全的工作场所、良好的工作环境、配套的工作设备、一定就业机会的基层医院作为常规实习点。学校与教学（实习）医院共同研究、加大投入，建立起一批组织制度健全、管理规范、实习质量高、效果明显的实习基地。

2.实习教学医院的维护和培养。学校根据本专业培养方案的要求，负责编制专业实习计划、大纲、实习手册、实习考核办法等内容，提前送达实习医院。在制定岗位操作标准及阶段标准化出科测试等具体项目内容的过程中，与医院管理人员、带教教师及时沟通，组织带教教师在带教的方法、方式、内容、学生管理等方面进行统一培训与交流，以达成共识。学校可以定期或不定期选派专家教授，到实习教学基地开展师资培训、举办专业知识讲座等学术活动；吸纳优秀的临床带教教师到校讲课，鼓励专任教师到医院轮岗、挂职锻炼，加强院校间技术交流与合作，逐渐培养起“能说会做”的双师型教学团队。

3.实习管理。实习前，学校应当做好实习动员和思想教育工作，帮助学生对医院实习有一个正确的认识，针对具体工作岗位进行“三基”（基本知识、基本技能、基本操作）训练，增加药物临床应用的实践培养，采用多种形式和有成效的教学方法，有效提高学生的岗位工作能力。实习期间，学校可以组织专业教师、实习管理科员、辅导员等人员，有侧重、多人次、深层次地进行阶段性的实习检查；建立临床实习教学质量监控指标体系，定期召开实习督导会议，评议实习点教学质量，汇总通报教学基地的教学情况，研究和解决实习管理工作中存在的问题。实习结束后，对优秀实习基地、优秀带教教师、优秀毕业生和优秀实习管理者进行评选并公示，除了给予相应的荣誉与物资奖励外，优秀实习基地可以给予优先选送实习生、毕业生，优秀个人给予免专业试读研读博、来校进修减免费用等机会；同时，对屡次违纪、在实习工作中发生重大差错事故的实习生批评教育并通告，奖惩有度，充分发挥激励及震慑作用。

（二）医院在实习教学中的主导作用

1.安居方能乐业。实习医院根据实际条件，尽量为实习生提供一个良好的生活和学习环境，安排好食宿，保证水电供应，提供必要的生活设施、学习条件和安全保障。无法提供住宿的医院，可由院方或校方在实习点附近寻找条件适宜的住所，与租户签订长期租赁合同，统一管理，确保实习生实习期间的生活起居得到一定保障，免除后顾之忧。

2.建立信息平台，构建实习生管理团队。医院对实习生的管理一般由医务科或科教科负责，各科室药学人员兼职带教教师工作，实习生在每个科室轮转停留时间大概1个月左右，如何在有限的时间内针对学生个体情况，开展有效的临床实习指导工作呢？建立由临床药师、在校辅导员、专业课教师为成员的信息平台，构建实习生管理团队，采用导师制的教学管理模式，能因材施教地开展实习教学活动。由临床经验丰富的药师担任导师工作，负责该实习生整个实习过程的教学、监督和管理工作，实习生在其他科室轮转期间，必须定期向导师汇报工作学习情况，导师通过信息平台与在校辅导员及专业课教师、其他轮转科室药师之间进行沟通，了解实习生在校表现和专业知识掌握情况，及时对实习生存在的不足提出改进意见，增强师生之间的互动交流，实习生的存在感增加，主人翁意识增强，懈怠、钻空子的念头也可得到有效遏制。

3.开展针对实习生的上岗培训。分阶段有计划地从医院相关规章制度、行为规范与职业道德、医患关系与沟通、医疗安全及质量、医保相关政策、药历书写、血药浓度检测与不良反应报告、处方审核调配、处方点评及统计分析、药品统计盘点、查房与用药咨询、常用药品摆放与储存管理、特殊药品管理、常用仪器使用及注意事项、发药退药程序、各科室工作规范及要点难点等方面进行统一系统的培训，围绕实习生工作能力的培养，组织开展教学查房、床边教学、病例讨论、开题报告、科研指导、专题讲座等教学活动，可帮助实习生缩短岗位适应时间，建立起临床用药思维方式，提高药学服务水平，减少差错事故，降低医疗风险。

4.重视带教教师的筛选与培养。带教教师言传身教，对学生综合素质的培养影响甚大。带教教师不但要有精湛娴熟的操作技能和丰富深厚的临床用药经验，还要有积极、谦和的生活态度和无私奉献的医德修养，寓德育于智育之中，才能成为实习生的良师益友。实习医院应重视带教教师的筛选与培养，挑选具有良好的职业道德、教学意识强、能够认真履行实习带教各个环节职责的业务骨干兼职带教工作，定期地和多形式地组织带教教师进行培训，在药学新技术、新理论、新方法等方面更新知识，不断提高实习教学质量；建立起有责任、有激励、有约束、有竞争、有活力的带教评估激励机制，从带教态度、业务水平、工作能力、实习生出科成绩、实习生毕业论文质量等方面进行考核，带教成效作为带教教师年度考核的重要依据，在评优、评先、晋升、绩效奖励方面给予一定的倾斜，充分地调动带教教师的工作积极性。

5.就业推荐。目前尚无实习医院认为毕业生就业率的高低（下转第188页）（上接第184页）与自己有关系，只有少数科教科的管理者主动收集就业信息发送给实习生。全国170余所大学开设本科药学专业，一次就业率平均在80%-85%之间。从近几年的就业状况分析，药学专业就业前景普遍看好，各医药公司、制药厂无疑是吸收毕业生的大户，但县、乡镇一级卫生院、社区医院却是应届毕业生首选的就业目标，他们往往花费较大的时间和精力去寻找这方面的就业信息，无心于实习。这些基层医院每年能够吸纳的岗位人数并不多，公开的就业信息则更少。省内各医院药剂科主任每年总有几次会议交流的机会，与各医药公司、药厂平时也有信息往来，如果能由医院方面收集各医院的就业信息并及时提供给实习生，或者主动帮助推荐，将能大大提高应届毕业生的就业率和满意度。

本科药学专业学生基层医院实习约6个月，是高等医学院校教学过程的最后阶段，学校、医院应各自承担起相应的角色，协调管理，实习生在实习过程中通过历练，培养良好的医德医风、扎实的专业基础和娴熟的操作技能，专业综合能力得到固化和提高，才能最终实现培养面向基层、服务大众的服务型药学人才的目标。

【参考文献】

篇5：旅游管理专业本科学生专业实习

在十九周到二十周里，学院组织了专业实习，在实习的几天里，我们参观了学校实验室，桂林桂湖酒店，去了叠彩山、七星岩、阳朔等景区，熟悉了桂林的部分旅游资源。

实习基本情况概述：

七月四号，我们参观了学校旅游管理专业实验室，有景区设计规划实验室、酒店管理前厅服务模拟室、西餐厅、客房模拟室、导游模拟实验室等。

七月七号上午我们参观了桂林桂湖饭店，它是一家四星级饭店，坐落于桂林市中心区老人山前桂湖之畔，周围有：伏波山、叠彩山、象鼻山、漓江等景观。据了解桂湖饭店拥有266间，饭店有四个中、西式高级餐厅同时设有大、中、小型会议室和多功能厅和独立的商务楼层。我们当天我们首先参观了迎宾楼的多功能厅和会客室，之后参观了酒店的前厅、几个豪华包间、一个豪华的中餐厅、布置较简单的西餐厅和酒店的客房标准间以及酒店中心的小型娱乐场所，据老师介绍，多功能厅可同时容纳300多人，配备LED电子显示屏，多功能多媒体视听视像系统，可提供各种会议服务。得月楼中餐厅可承接各种大、中型会议服务及各种宴请、婚宴。伴山园豪华包厢群提供各式

宴会服务。另外，据介绍酒店附属设施有：会议厅、商务中心、停车场、票务服务、外币兑换、咖啡厅、快速入住服务、前台保险等，饭店还设有大、中、小型会议室和多功能厅。

当天下午，我们去了叠彩山，据导游介绍，叠彩山山石如锦彩绸缎，层层相叠而得名，由明月峰、仙鹤峰和四望山、于越山组成，是桂林山景中的一个热点。山上历代名人的摩崖石刻尢多，为文物的精华。景点有：木龙古塔、江山会景处、风洞、明月峰、拿云亭、蝴蝶标本馆等，风洞很特点，南北对穿，中间狭小，据导游讲，随着季节变换，来风有清、和、暖、冷之别，同时洞内还有许多人文景观，风洞既是风的世界，又是文物宝库，是桂林山水一个重要景点，另外，登上明月峰，站在拿云亭上，可以看见全城景色。叠彩山公园的蝴蝶标本馆收藏了世界上千种奇异的蝴蝶标本及几十种动物标本。

七月八号上午，我们到银子岩实习，进入岩洞，有专门的解说人员带我们参观岩洞，据解说员讲：岩洞分为下洞、大厅、上洞三个部分，汇集了不同地质年代发育形成的溶岩景观，有音乐石屏、瑶池仙境、雪山飞瀑、佛主论经、独柱擎天、浑元珍珠伞等景观，岩洞大多 岩石景观都为白色，很奇特。

七月八号上下午到七月九号，实习地点是阳朔，阳朔几乎三面环山，山水美景汇集一处，还有许多古建筑、古桥梁等，另外，阳朔还包含有大量的西方文化元素，西街就是中西方文化结合的典型，西街既有许多有民族特色的工艺品店、书画店，中式酒吧，也有西餐厅，咖啡厅等。在阳朔骑自行车，是很特别的体验，让我们更进一步的体

会到了“阳朔山水甲桂林”。

总结报告：

学校实验室：

就景区设计实验室来说，实验设备还是很到位的，这对专业实习及平时的学习实验都是很有帮助的；在前厅和客房，也基本可以感受到酒店的感觉，能达到实习的基本目的，但前厅和客房还是有许多不足之处，例如：前厅设计、装潢，客房设备、格调，都和预计的效果有差距；西餐厅的基本设置和布局还是很到位的，但由于空间限制，餐厅还是有不足之处；导游模拟实验室是本次学校实验室参观实习的一大亮点，环幕投影，高档设置，都给同学们留下了深刻的印象，同时实验室的建设理念、模式也让同学们耳目一新，不过六十万的建设费用也成了同学们讨论的焦点„总的来说，学校的实验室还是不错的，通过参观实验室，我们初步接触、感受了酒店管理、旅游管理、景区规划的相关内容，达到了实习目的。

桂湖饭店：

总的来说，酒店环境还是不错的，参观时我们既看到了酒店的突出之处，也发现了许多不足之处，在这过程中我们也学到了许多东西。首先，酒店坐落于桂湖之畔，闹中取静，环境幽美，交通便利；其次，作为四星级酒店，它的基本设置还是很到位的，中餐厅和多功能厅也很有特色；再次，酒店的整体设置巧妙的溶入了一些商业理念，有助于提高酒店的经营效益。但在桂林众多的酒店中，桂湖饭店并没有突出自己的特色，大多设计都和其他酒店大同小异，会客厅的面积过小，而且设计风格不明显，让人不知道它想传达怎样的理念，大厅设计也很重要，而桂湖饭店的大厅面积不大，设计也没什么特色，还有，有些细节设计也不到位，比如说吸烟处设在中餐厅外边就很不合理。而且负责指导我们的服务人员的业务素质也不是很到位，同学们问的一些基本问题，她有几次都回答不了。通过在桂湖酒店的实习，我们了解了酒店基本的部门设置和经营服务理念及服务人员的基本业务素质，同时也知道了，酒店的工作并不是我们想的那么简单，我们还有许多东西要学习，作为服务人员，我们要懂许多东西。

叠彩山：

叠彩山位于桂林市区东北部，滨临漓江。叠彩山与城中的独秀峰、漓江畔的伏波山鼎足而立，同为城内的游览胜地。叠彩山由明月峰、仙鹤峰和四望山、于越山组成，横亘市区，景色优美，又易于攀登，为桂林山景中的一个热点。但我认为叠彩山线路单一，上下一条道，而且自然景观突出的只有风洞，有点枯燥，而且存在一定的安全隐患。另外，山因水而灵，单一的山体资源显然突出不了桂林的山水特色。还有，整个景点的部分人文景观很好，可也有一些似乎是强加的，太过商业化。我认为我们的导游是很不错的，很敬业，通过叠彩山欧影实习，我们了解到导游应该具备的业务素质，和景区规划中应该注意的问题。

七星岩：

七星岩的自然景观很独特，是山水岩溶地貌的典型，洞内景观奇特，集中，像仙境一样神奇，景区的开发也是比较合理的。但我认为

有些理念还是不正确，比如，把洁白的钟乳石和银子联系起来，还把“游了银子岩，一世不缺钱”作为宣传语，硬生生的把社会化的思想强加在自然景物上，太商业化了。

阳朔：

阳朔山水相依，风景如画，人文、自然景观和谐，风格独特，不愧有“风景甲桂林”之称，杨树景区开发总的来说也较合理，只是有的地方还不够完善，比如，在自行车游阳朔这个项目上，完全可以实行统一管理，自行车可以随处借，随处还，而且可以多开发几条路线，让游客自行选择，在线路沿途，可以设置指向牌，和单车停放处，这样游客就不会迷路，而且可以沿途游玩，还有，现在的线路不够安全，设置专门的自行车道是很必要的，沿路还应该设置一写修车，换车点。景区人员的素质也很重要，阳朔外国游人较多，景区人员的素质直接影响国人形象，阳朔服务人员的素质有待提高。

最后，在实习中，我们以组为单位，相互讨论合作，深刻得体会到团队合作的重要性，团队协作能让我们的智慧最大化发挥，同时我们也学会了包容、理解。

篇6：医学类专业本科毕业实习管理初探

医学类专业本科毕业实习管理初探

作者：肖惠

来源：《现代交际》2012年第10期

[摘要]医学类专业毕业实习是本科教学的重要教学环节，是学生掌握临床技能的重要途径；就新形势下医学类专业毕业实习的管理工作进行了探索和总结。

[关键词]毕业实习医学类 管理

[中图分类号]G642.44 [文献标识码]A [文章编号]1009-5349（2012）10-0255-01

毕业实习是医学类专业本科教学中重要的实践环节，是将理论知识与临床实践相结合的重要途径；毕业实习加强基础理论、基本知识、基本技能的训练，培养医学职业价值、态度、行为和伦理，医学科学基础，临床技能，群体健康和医疗卫生系统，信息管理，批判性思维等七个领域能力，力求学生在毕业实习结束时，达到初级住院医师的要求。我校作为教学研究型中医药大学高度重视毕业实习管理工作，并做了很好地探索。

一、毕业实习的组织分工

毕业实习涉及到学校、专业学院、医院等单位，我校毕业实习管理三级管理体系。教务处对毕业实习工作进行宏观管理；各学院负责毕业实习工作的具体管理；各医院负责毕业实习工作的具体实施。其中各附属医院及教学、实习医院，成立由一名副院长负责的教学工作领导小组；科教科或医教科（医务科）指定专人负责日常教学管理事务；临床科室实行科主任负责制，指派专人负责毕业实习的具体事宜。为了更好地开展毕业实习工作，学校、学院、医院通过多种途径和渠道实现信息沟通，实时掌握学生毕业实习情况，并将问题汇总，统筹研究对策、方案。[1]

二、毕业实习前期工作

充分利用我校模拟医院、附属人民医院和附属第二人民医院的资源，使学生提前为毕业实习做准备。

另外，学生进入毕业实习前必须进行为期二周的岗前培训与考核，培训主要内容为强化辩证论治能力、临床应诊能力、临床操作技能、临床辅助检查判读和医患沟通能力，了解医疗体制、卫生法律法规等。通过培训，让学生全面了解熟悉毕业实习的目标与任务，并初步建立临床思维，以提高临床工作的适应性与针对性，增强实习效果；学生也可从中获知各实习基地优势科室。

与此同时，学校稳步推进校外实习基地建设，按临床教学基地标准、加强临床教学基地建设若干规定等实习基地管理文件，进一步规范实习医院临床教学工作，在逐步加大实习基地的资金、物力、人力投入的用时，组织各种实践教学交流会，并且每两年开展一次实践教学工作会议，围绕临床带教、实习管理、医风医德和非医类专业实践等主题进行深入交流；对先进带教科室、先进带教教师、先进实践教学管理工作者进行表彰，调动了实习基地教学管理人员的工作积极性，促进毕业实习工作的顺利、高效、有序地开展。

三、实习过程管理

实习期间严格执行考勤制度，除学校统一通知的毕业生供需见面会外，因病因事请假的学生，根据请假天数分别由带教老师、科室主任、医院主管领导审批。所有请假均需在《实习考评鉴定记录本》的考勤表中记录。

为切实掌握实习生在实习期间的表现和所遇到的困难，教务处及相关学院组织老师到实习医院进行教学实习巡视，与学生召开座谈会，详细了解实习生实习、生活的情况、思想动态和需要解决的困难，收集学生对实习过程的问题与建议，整理分类，寻找共性内容，进行研究并提出对策和方案。

四、建立师生交流平台

在利用传统电话、传真等通讯手段前提下，为进一步保证实习期间的信息畅通，将现代信息技术如采用QQ群、电子邮件等用于与医院、学院、学生之间的沟通。

五、开展实习生临床知识与基本技能大赛

通过各项比赛考验了学生们的操作能力，也给同学们提供了一个展示竞技风采的平台，更激发了他们学习专业知识的积极性，贯彻了医学校学生早临床，多临床的方针，从而提高了学生们的综合素质。

六、毕业实习考核

（一）实习考评鉴定

在转科前进行，出科考核成绩由平时表现和临床技能测评组成。考核不合格，需补考合格后才能进入下一科室的实习。实习期间每周至少完成一份完整病历。实习结束，上交经批改后的完整住院病历24份给医院实习管理部门。实习生的实习考评总鉴定成绩=平时平均成绩×10%+技能平均成绩×90%-扣分。

（二）临床综合理论考试

在毕业实习结束后，进行临床综合理论考试，采取闭卷考试的形式进行，考试内容、题型参照《执业医师资格考试大纲》。

（三）临床综合技能考试

临床综合理论考试之后，需进行临床综合技能考试，考试内容以《毕业实习大纲》为依据，参照执业医师考试。为保证教学质量，实习考评鉴定、临床综合理论和技能考试等有不合格者，延迟毕业或结业。[2]

七、总结

我校对医学类专业本科毕业实习管理的多年研究、探索和实践经验总结，规范了学校对实习基地的管理；通过一整套的实习管理，使学校、医院、学院各项工作都能有序、有效进行；最终实现实习管理工作的科学化、规范化、制度化，更有利于我校医学类学生动手能力、综合素质和提高，为临床培养优秀的人才。

【参考文献】

[1]郭聂涛，伍中庆等.加强临床教学管理全面提升实习质量[J].中医药管理，2011，11

篇7：旅游管理专业本科学生专业实习

各处（室）、院（系、部）、各实习基地：

根据我校的教学实习计划，2007级本科临床医学、针灸推拿学、中医学、口腔医学、本科预防医学专业、2008级本科医学影像班的实习生于2012年5月28日结束实习，2008级本科药学、医学检验、工商管理、市场营销、英语及计算机科学与技术专业的实习生于2012年5月21日结束实习，2008级本科护理专业于2012年4月21日结束实习，现将实习结束后的工作安排如下：

一、实习生必须按学校规定时间结束实习，并向所在实习单位科教科、护理部或其他管理部门请示办理结束实习手续，经批准后，方可返校。

二、学生离开实习单位时，应爱护实习单位公共财产，返校途中注意人身与财产安全。

三、返校时所交实习手册及完整病历需指导教师签字，科教科（医务科）、护理部或其他管理部门盖章后方可有效。

四、2008级本科药学、医学检验、工商管理、市场营销、英语及计算机科学与技术专业的实习生2012年5月21日返校后按各系部安排时间参加毕业论文答辩并交毕业论文三份。

五、2008级本科护理班学生4月21日结束实习后到护理学院报到准备护士资格证考试培训。

六、5月28日结束实习专业返校日程与工作安排：

5月29日上午：各专业学生到原班主任处报到，交毕业实习手册，临床医学、中医学和针灸推拿专业学生需交10份完整病历。

5月30日-6月5日：各专业进行补考和重修（具体安排见考试中心通知）6月2日上午：各专业综合毕业考试；

6月1日至6月5日：本科临床医学专业学生到长沙医学院第一附属医院五楼按班级和学号顺序参加技能考核，本科针灸推拿学、中医学专业学生到长沙医学院第一附属医院七楼按班级和学号顺序参加技能考核，考核成绩占毕业总成绩的20％。

6月6日上午：毕业典礼

6月6日下午：到财务处交纳相关费用，办理毕业离校手续。

七、各专业综合毕业考试内容：见附件。

八、第一、二、三和四学有成绩不及格的科目，必须抓紧时间复习，其补考或重修时间返校后由考试中心统一安排，成绩不及格者不予毕业。

九、毕业证及学士学位授予时间为6月底。

十、请同学们相互转告，不得延误返校时间，近期请关注学校网站：http://.。

十一、衷心感谢各实习基地对我院实习工作的关心和支持！

长 沙 医 学 院

二○一二年二月二十日

附件：

各专业综合毕业考试主要内容

本科临床医学专业：内科学、外科学、妇产科学、儿科学、传染病学

本科口腔医学专业：口腔颌面外科学、牙体牙髓病学、口腔修复学及相关口腔医学专业基础内容

本科护理专业：基础护理学、内科护理学、外科护理学

本科中医学：中医基础、中医诊断、中药学、方剂学、中医内科学、中医外科学、中医妇产科学、中医儿科学、中医骨伤科学 本科针灸推拿学专业：针灸学、推拿学、中医内科学 本科药学专业：药理学、药剂学、药物化学、毕业论文

本科医学检验专业：临床检验、生化检验、微生物学检验、免疫学检验、毕业论文

本科预防专业：职业卫生与职业医学、环境卫生学、流行病学、营养与食品卫生学、毕业论文

本科英语专业：综合英语 毕业论文

本科工商管理专业：毕业论文 本科市场营销专业：毕业论文

篇8：旅游管理专业本科学生专业实习

一、洛阳师范学院旅游管理专业实习的现状

目前, 从专业设置上看, 洛阳师范学院有旅游管理、旅游管理 (酒店管理方向) 两个本科专业 (以下简称旅游和酒店两个专业) , 其实习的具体情况如下。

1. 实习组织方式。

洛阳师范学院旅游专业实习的组织方式是以院系统一安排为主, 具体方式是:院系列出所有实习合作单位的名单, 让学生根据自己的兴趣、意愿进行选择、申报, 再由实习单位选择、挑选, 双方达成共识, 进入实习阶段。学校统一安排有利于组织, 学校可对学生的实习情况进行有效的指导、管理和监控, 但学校受人力、财力的限制, 与其建立长期实习合作的单位数量和种类有限, 不可能与众多单位均建立实习合作关系, 这样无疑限制了学生实习的方向和范围。

2. 实习内容、地点。

目前, 洛阳师范学院旅游实习的教学安排中, 旅游和酒店两个专业的实习大致相同, 主要有两种实习方式, 即酒店实习 (6个月) , 以及在 (洛阳花卉期间为期1月的) 旅游景区讲解实习。尽管旅游管理和酒店管理作为两个不同的专业, 其培养方案是有所不同的, 但其实习内容一致, 都是旅游景区实习和酒店实习。另外, 从地点上看, 洛阳花卉期间的景区讲解实习主要集中于洛阳市内, 包括中国国花园等;而旅游酒店实习地点大部分在外地, 像杭州金马饭店、南京新纪元酒店等;部分学生在洛阳大酒店等市内实习, 从学校管理角度看, 在外地实习的学生管理比较困难, 学生在实习中出现工作、生活问题难以解决。

二、洛阳师范学院旅游管理实习中存在问题

1. 实习面单一, 实习基地无法选择。

从时间安排上看, 洛阳师范学院旅游实习以酒店实习为主;从实习形式看, 没有安排其他旅游企业实习计划, 所有学生的专业实习都是酒店实习 (6个月) , 在洛阳花卉期间 (1个月的) 旅游景区讲解实习。对旅游这样一个既要求完善的理论知识体系, 又要具备完备的实践操作能力的专业特色来说, 完整的旅游管理教育并不是单纯的酒店管理实习, 学生还应接受比如旅行社经营与管理、旅游景区开发和经营等内容的学习, 因此, 洛阳师范学院的实习安排无疑是有缺陷的。

另外, 旅游管理和酒店管理作为两个不同的专业, 其培养方案是有所差别的, 但从目前看, 不管是旅游管理还是酒店管理, 都是为期半年的酒店实习, 很多旅游管理的学生认为自己以后不想从事酒店行业, 这样的实习安排不能满足其自身特性, 容易产生问题。

2. 学生实习动机不明确, 对工作认同度低。

由于社会上的一贯偏见, 服务行业的社会地位不高, 而大学实习生又是一个特殊群体, 缺乏社会锻炼, 眼高手低, 在快速的角色转换中, 心态不能及时调整, 导致出现很多问题。一部分学生认为实习只是教学计划的一部分, 来实习只是为了完成教学任务, 获取文凭;甚至有学生把实习当做赚钱的机会, 因此不愿意到支付工资较少的单位。

在大多数的酒店实习中, 从经济利益和运营成本出发, 酒店一般只会对学生进行一次培训, 培训之后就让学生在一个部门干到实习结束, 无法做到轮岗实习、管理实习等方面发展。而且学生从事的都是如清扫客房等低层次、低技术的体力工作, 内容单一、枯燥、简单化, 使学生感觉学不到太多有用的东西, 得不到系统培训和增长知识的机会, 会在身体和心理期望上产生疲倦;加上自己的工作量、工作质量与正式员工一样, 却只拿他们四分之一或五分之一的工资, 很多学生无法适应这样的劳动强度, 开始消极怠工, 实习态度出现偏离, 实习质量下降。

3. 学校缺乏跟踪指导, 存在管理疏漏。

目前学校在实习期采取放任自流的方式, 实习期间没有专业教师的全程跟踪指导, 加上学校经费问题, 学校领导和老师去实习单位探望有限, 使得学生在实习期间很迷茫、无助, 大大影响了实习效果。外派学生在工作中遇到的一些问题, 如人际关系遭到酒店同事的排挤等问题时, 受到时空限制, 没人可以申诉, 即使告诉远在学校的老师, 有时也无济于事, 这种沟通不畅, 使学生感到自己被学校遗弃, 由此对学校和实习酒店产生误解, 甚至有些学生擅自做主提前结束实习, 造成学校和实习单位的关系紧张, 以及学生管理工作上的混乱。

三、洛阳师范学院旅游实习的相应对策

1. 学生方面。

(1) 通过实习动员, 准确定位。

通过实习动员会, 让学生做好充分的心理准备。在实习动员工作中, 一方面尽可能详细介绍实习单位情况、相关实习协议、实习的权利和义务, 解答实习生的疑问, 使实习生对实习的相关情况有所了解, 帮助他们树立自信心, 理性面对实习, 做好思想上的准备。另一方面, 要强调酒店实习对实习生就业的重要意义, 明确实习的目的, 调整好心态, 给自己一个正确的定位, 同时教育实习生做好角色的转换, 尽快适应酒店工作。

(2) 重视思想意识, 提高素质。

在平时的教学中, 教师应给学生灌输愿意从基层做起, 做一个踏实肯干的基层员工的思想, 还要告诉他们服务并不是低人一等的工作, 从人格尊严上, 服务人员和客人是平等的, 从而提高他们的服务意识, 培养他们的职业心态。同时注意与学生家长的沟通工作, 告知家长专业实习的作用、意义等有关情况, 取得学生家长的充分理解和大力支持, 从而协助学校做好学生的思想工作。

2. 学校管理制度方面。

(1) 让学生自主选择实习领域。

对旅游这样一个既要求完善的理论知识体系, 又要具备完备的实践操作能力的专业特色来说, 完整的旅游管理教育并不是单纯的酒店管理实习, 学生还应接受比如旅行社经营与管理、旅游景区开发和经营等内容的学习。特别是对于洛阳师范学院旅游管理专业的学生来说, 可以在实习之前让他们自主选择, 从酒店、旅行社、景区这三个方面任意选择一个作为实习基地, 自己联系单位进行实习。这样既可以反映自身的意愿, 又可以为将来的就业提前进行规划设计, 还能提高自身素质, 不过要在实习过程、结果等方面进行控制, 以免学生与家长联合起来浑水摸鱼, 使实习流于形式。

(2) 派带队老师全程指导。

在实习过程中, 出现问题最多, 最会降低学生就业热情与专业信任度的就是酒店实习。针对这种情况, 学校要对到酒店进行实习的学生派出固定的带队指导教师, 及时全面地了解学生的实习情况, 并对学生出现的问题进行指导, 协调学生与实习单位的关系, 保证实习顺利有效地开展。另外, 专业教师到酒店的全程指导、挂职锻炼, 在技能业务上会有一定提高, 能够提升教学质量, 有利于成为理论知识渊博、行业经验丰富的“双师型”人才。

(3) 保持热线联系, 经常探望、慰问与鼓励。

对于不需要委派老师全程指导的实习单位, 学校的相关部门和人员要密切关注学生在单位的实习情况, 定期与学生保持热线的联系, 直接从学生那里掌握实习的进展情况和出现的问题。学校定期派出慰问人员, 对学生进行慰问和鼓励, 对实习当中出现的问题进行现场解决, 提高学生实习的积极性。

3. 实习单位方面。

(1) 选择正规、高档次的单位。

以酒店实习为例, 学校应与管理先进、业绩突出、信誉优良的高星级酒店寻求合作。首先, 知名度较高的高星级饭店在管理上正规严格, 且注重对新人的培训, 有利于获得良好的管理理念, 掌握规范的服务技能。其次, 具有和谐的人文氛围, 在这种环境下, 实习生能得到老员工、管理者的尊重和帮助, 有利于形成正确的价值观。再次, 设施比较完善, 如有完善的膳食服务、环境卫生规章制度, 特别是有关于假期工伤方面的条例, 能为学生的实习生活提供良好的条件和保障。最后, 愿意支付合理的费用, 如果没有报酬或报酬过低, 就会影响实习生的工作积极性, 产生抵触情绪, 不利于其工作和学习。

(2) 加强培训、科学开发。

从长远看, 酒店有必要做好实习生“匹配式”分配与管理, 即根据实习生的特点制定针对性的培训计划和实习安排, 对于优秀学生, 酒店可以根据实际提供前厅、办公室等管理岗位, 并分批向轮岗实习转变。同时, 鼓励酒店员工与实习生多交流、多沟通, 避免人为地制造排外现象;酒店的经营管理者在感情上把实习生当做正式的员工, 把他们当正式员工一样对待, 力戒歧视的发生, 只有这样, 才能使实习生提高工作积极性, 促进酒店服务质量的提高。

总之, 旅游管理专业实习是教学中的重要环节, 也是培养合格的旅游管理人才的重要途径。对此, 洛阳师范学院只有和实习单位、实习学生加强联系, 相互协调, 及时处理实习期间出现的各种问题, 才能使实习工作顺利完成, 提高旅游管理专业实践教学水平, 为社会输送合格的高技能、实用型的专业人才。

参考文献

[1]杨俭波等.高校旅游管理专业实习存在的问题及内容革新———以佛山科学技术学院为例[J].职教探索与研究, 2007.03:40-43.

[2]王欣, 安仲森.高校旅游管理专业实习中存在的问题及对策研究[J].广西教育, 2009.02:112-115.

[3]陆林, 杨钊, 黄剑锋.旅游管理本科专业酒店实习教学研究[J].安徽师范大学学报 (人文社会科学版) , 2009.07:483-486.

篇9：旅游管理专业本科学生专业实习

关键词：旅游管理专业（饭店方向） 实习模式 优化

饭店实习是本科旅游管理专业（饭店方向）实践教学中的重要環节，是实现专业培养目标、培养学生综合能力和增强学生就业竞争力的重要途径[1]。如何优化旅游管理专业（饭店方向）饭店实习模式，对于培养优秀的饭店业管理人才具有十分重要的意义。

1 我国旅游管理专业（饭店方向）实习模式分析

从我国高校旅游管理专业（饭店方向）校外实习模式现状看，主要有两种模式：一种是按时间分为零散制、半年制和一年制。一种是按照组织管理角度分为学校统筹安排模式、学生完全自主实习模式以及学校统筹与自主选择实习相结合的模式。

1.1 零散制、半年制和一年制

1.1.1 零散制 零散制就是学校（学院）根据课程设置的需要，自由灵活安排时间，而不规定统一的实习时间。目前仍有相当一部分本科院校，特别是一些重点高校在校内建立有三星级或四星级饭店，既作为学校的国际学术交流中心，也同时作为学生的实习基地，这也是借鉴欧美国家的前店后院式的办学模式。以华中师范大学旅游管理专业（饭店方向）为例，实习一般选择在大四的第七学期期末，或八学期开始，持续三个月，学生可以在校内的饭店实习，也可以自己找实习单位。实习结束后学生提交实习协议、实习日志、实习鉴定和实习报告等，指导老师据此给学生评定成绩。

1.1.2 半年制 半年制是指学生实习时间从离校之日起到归校之日共计半年。如以武汉市江汉大学旅游管理专业（饭店方向）为例，其实习从第六个学期2月份开始到第七个学期8月份结束，大约半年左右时间。实习地点由学校或学院安排，主要选择在北京、杭州、宁波等地知名五星级饭店、它们是学校通过校企合作建立的实习基地。在实习过程中，主要依靠校企共同双方制订的实习计划共同管理学生，指导老师至少两次前往实习地亲临指导。实习结束后，指导老师根据学生在实习单位的实习鉴定表、实习日志和实习报告等，给学生评定成绩。

1.1.3 一年制 一年制是指实习时间从离校之日起到学生实习结束归校的时间共计一年。实习单位主要由院系多方遴选确定，并成为较稳定的实习基地。实习前，以院系为单位成立实习工作领导小组，制订实习计划，明确实习内容，指派专职实习指导教师、辅导员参与学生实习实训，并组织学生进行先期培训；实习过程中，学校与实习基地建立联系制度，与实习饭店共同对学生的实习过程进行管理、监督与指导，院系制订实习标准，全程跟踪检查，学校不定期对实习单位进行抽查；实习结束后，学校及时召开实习总结表彰大会，对优秀实习学生给予奖励，并将实习材料及时建档。通过这样的实习，实习效果较好，旅游管理专业（饭店方向）的学生在实习中，不仅学到基本的饭店管理知识，也了解到更多的接待外宾的礼仪以及客源国的文化习俗，增强了交际能力、语言表达能力、创新能力以及概括、总结能力，为今后的就业奠定了基础。

从目前国内旅游管理专业（饭店方向）教学实习时间现状看，我国专科学校旅游管理专业（饭店方向）实习时间多为一年，而大多本科院校饭店实习时间在3个月-6个月之间。

1.2 学校统筹安排实习模式、学生完全自主实习模式以及学校统筹与学生自主选择实习相结合的模式

1.2.1 学校统筹安排实习模式 学校统筹安排模式就是由学校（学院）联系实习单位，学生按实习计划要求前往实习。20世纪80年代末和90年代初，我国旅游业正处于大发展时期，旅游管理专业（饭店方向）刚刚起步，大学生是稀缺资源，饭店对大学生实习持接纳和欢迎态度，这时期饭店都积极主动与高校联系，并与高校签订实习协议，学生实习饭店由学校（学院）统一安排，并派出专业教师负责实习的指导和管理工作。由于学校（学院）、实习饭店与学生之间相互配合，实习效果较好，因此实习结束后，大部分实习生愿意留在饭店工作。这种由学校统筹安排的实习模式对实习时间并没有强制要求，一般为3个月、半年和一年不等。经过长期良好的合作，实习饭店中一些知名度高、管理规范的饭店成为学校较稳定的实习基地。

1.2.2 学生完全自主实习模式 学生完全自主实习模式就是学生自主联系实习单位，但必须经过学校审核同意，然后学生前往实习。随着我国旅游教育的快速发展，许多旅游高校在组织学生到饭店实习中都碰到了不少困难和问题，一方面是开办旅游管理专业（饭店方向）的旅游院校和学生数量猛增，另一方面是饭店从自身的经济利益和服务质量考虑，不愿意接受实习生或收取较高的实习费，许多学校只好采取分散实习的模式，让学生自行联系实习单位，但由于实习生所在饭店分布广，数量多，档次不一，学校无法对学生开展有效的指导和管理，而且学生实习的积极性也不高，甚至出现不去实习，蒙蔽学校的现象。因此，学生完全自主实习模式虽然使学校在实习工作上变得轻松，但学生却处于放任自流状态，最终导致学生实习流于形式、效果不佳。

1.2.3 学校统筹安排与学生自主选择实习相结合模式 学校统筹安排与学生自主选择实习相结合模式就是既可由学校联系实习单位，也可由学生自主联系实习单位，但必须经过学校审核同意，然后学生前往实习。近年来，随着高校扩招，旅游管理专业（饭店方向）招生人数也进一步增加，学校对饭店实习的统筹能力下降，加之许多学生有扩大实习选择面的要求，所以学校就采取了统一安排与学生自主选择实习相结合的模式。对于大部分学生，学校负责统一安排，统一管理，少部分有其他实习需求的或有其他实习渠道的学生则自主实习，学校负责实习指导。这种模式使学生实习更加灵活，并能使学校顺利完成学生的实习任务。

从目前我国旅游管理专业（饭店方向）教学实习组织管理现状看，大多学校采取的是学校统筹与学生自主选择实习相结合模式。

2 我国高校旅游管理专业（饭店方向）实习模式优缺点分析

2.1 优点

2.1.1 以实习时间考虑，一年制和半年制更适合饭店岗位对人才的需求，有利于学生在岗位之间的轮换，使学生得到更多实践能力训练的机会，有利于学校的统一管理。零散制更适合硬件设施完善的旅游院校，虽然学校管理强度加大，但是学生缩短了校外实习适应岗位的时间，能够进行系统实习，岗位之间可以轮换，实践技能得到全面训练，为学生今后的就业打下了基础。

2.1.2 在实习管理模式方面，学校统筹安排实习模式是一种有利于学校管理的模式，学生在学校选择的高星级知名饭店实习，能系统地学习饭店先进的管理知识，同时也提高了学生人际交往、组织协调、语言表达等多种能力。学生自主实习模式使学生既可以在规定的时间内，也可以利用课余时间或假期到一些饭店或相关单位兼职，了解饭店的各工作环节操作情况和社会动态，锻炼自己的实际操作能力、管理能力和交际能力，增强适应社会的能力。学校统筹安排与自主选择相结合的模式，是一种考虑学生个性化需求的模式。走产学研一体化的道路，学校应与饭店加强实习、教学、培训、科研等方面的合作，一方面使饭店成为学校稳定的实习基地和就业基地，另一方面使学校成为饭店引进新知识和科研成果的基地，实现学校和企业共同进步、共同发展。

2.2 缺点

2.2.1 本科旅游院校多采用半年制和零散制模式，半年制目前基本上是饭店企业接纳实习生的底线，由于时间的缩短，学生基本上不能接触到的管理岗位，也不能在多个部门岗位工作之间轮换，大多只能与专科生一样在服务岗位上从事操作性工作，并不能真正把理论与实践相结合，并从实践中学习管理的经验和方法。而零散制的实习模式由于实习短，实习目标不明确，不能适应饭店岗位的需求，导致实习效果不佳。一年制模式很受饭店企业的欢迎，接纳的主要是专科院校的学生，但是由于旅游院校和饭店沟通不够，实习岗位多是一线服务岗位，学生基本上就是廉价劳动力，干的与饭店员工相同，待遇却差很多，影响了学生对饭店的信心，学生中途离岗频繁，最终导致学生的实习效果不佳，也有损学校（学院）在饭店的信誉。

2.2.2 在学校统筹安排实习中，由于人力和财力限制，学校可能没有为学生联系到高星级品牌饭店作为实习单位，学生对实习单位、实习岗位和实习待遇都不满意，而鉴于学校与饭店的规定，学生不能轻易离开饭店，使得学生把实习当作是完成学校的任务，并没有真正学到专业知识和技能。在实习指导方面，由于旅游管理专业（饭店方向）的大多老师没有在饭店任职的经历，半路出家的较多，对饭店经营管理了解甚少，在实习指导上也是力不从心，不能满足学生的实习要求，实习效果自然不佳。学生完全自主实习模式是一种完全放任的模式，学校（学院）对学生实习过程和实习效果都很难控制。

3 本科旅游管理专业（饭店方向）校外实习模式优化设计

旅游管理专业（饭店方向）是一个应用性和实践性非常强的专业，饭店实习在旅游管理专业（饭店方向）人才培养中起着非常重要的作用。结合我国旅游管理专业（饭店方向）校外实习的现状，并借鉴国外知名高校旅游管理专业（饭店方向）实习的经验，提出“学校（学院）·教师模块”、 “学校（学院）·教师模块”和“学校（学院）·学生模块”的实习优化模式，具体来看：

3.1 学校（学院）·企业模块 为了适应旅游业发展对饭店管理人才的要求，旅游管理专业（饭店方向）本科实习应该走向市场，通过市场化运作，产学研结合，建立实习基地，实现学校（学院）与企业利益共享。首先，学校（学院）应积极调研，与饭店企业共同研讨，制订出符合市场需求和人才成长规律的旅游管理专业（饭店方向）人才培养方案；其次，学校（学院）应积极推动与饭店的合作，既为饭店输送人才，又为饭店提供管理咨询和培训服务，同时通过开展项目研究；再次，为了实习的组织保障和实习环境的高效性，应建立组织管理评价指标体系和企业评价指标体系，前者包括管理机构和管理者2个二级指标，后者包括实习环境、实习条件、实习岗位和专业匹配程度等二级指标[2]。

3.2 学校（学院）·教师模块 为了提高指导教师的责任心和专业水平，推进实习顺利完成，进而提高教学质量，学校（学院）应要求老师，特别是年青老师定期到饭店参与实践，以保证向学生传授最新和最有价值的专业知识和技能；为了对教师的指导实习效果进行科学评价，应建立指導教师实习绩效测评体系，评价指标为教师责任心、教师专业水平和指导方法等二级指标[2]。

3.3 学校（学院）·学生模块 旅游管理专业（饭店方向）的本科教学实习的目标不仅要培养学生的动手能力，而且要培养学生的就业和创业能力，因此学校（学院）学院应在尊重学生的个性，发挥每个学生的兴趣特长的前提下，首先要加强培养学生的服务意识和职业素养，为其职业生涯设计做好心理准备。其次要加强实践教学的训练，增加学生在校内的实验课时，有针对性的进行技能训练，达到饭店基层岗位和管理辅助岗位的上岗标准，以提高学生在饭店的适应能力、实习效率和满意度。再次，为了有效地保障实习及其管理的有序性、规范性，要建立学生实习效果测评体系，实习学生评价指包括实习准备、专业知识、学习主动性、工作责任心、岗位专业技能5个二级指标[2]。

总之，“学校（学院）·企业”、“学校（学院）·教师”和“ 学校（学院）·学生”三模块只有优化整合，才能真正培养出饭店业所需要的优秀管理人才。

参考文献：

[1]彭惠军，田亚平.高校旅游管理专业“三赢”实习模式探讨[J].商业经济，2007，(12):116-118.

[2]王进.社会体育专业实习质量评价指标体系的研究[J].南京体育学院学报，2010(3)：103-105.

作者简介：张金霞(1964-)，女，研究生，江汉大学商学院旅游管理系教授，研究方向：旅游企业管理与旅游教育。