学生营养改善工程实施情况总结

学生营养改善工程实施情况总结（精选8篇）

篇1：学生营养改善工程实施情况总结

土戈完小学生营养改善工程实施总结

（2015-2016学年度下学期）

为认真贯彻落实《临沧市中长期教育改革和发展规划纲要》及县、乡教育工作会议精神，实施“科教兴双”和“人才强县”战略，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平。结合我校学生早餐实际，响应和贯彻落实好“双江自治县中小学生营养改善工程”的相关要求，本学期我校与全县同步实施“学生营养改善工程”。为使营养改善工程在我校能顺利实施，特对自2016年３月1日至今我校的营养改善工程实施情况，作出阶段性的分析总结。

一、基本情况

1.学生数。我校本学年在校学生203人，其中：大班：26人；中班：31人；一年级：32人;二年级：26人；三年级：26人；四年级：26人；五年级：14人；六年级22人。

2.住校生数。本学年我校共有住校生42人。其中：一年级：（2）人；二年级：（8）人；三年级：（5）人；四年级（6）人；五年级：（3）人；六年级（8）人。

3.实施营养改善工程以来本学期收到鸡蛋的批次和数量。2016年 3月 1日开始收到第一批鸡蛋到2016年 7月 17 日止，分别收到

（九）批鸡蛋，总数量是（10616）枚，已在７月15日前全部发放到相关工作人员手中。其中：第一批于 2 月 28 日收到（1030）枚；第二批3 月 11 日收到（1030）枚；第三批于 3月23日收到（1020）枚；第四批于 4 月 8日收到（1020）枚；第五批于 4月 28 日收到

1020 枚；第六批于 5 月 13 日收到（1020）枚；第七批于5月 27 日收到 1020 枚；第八批于 6月 8 日收到（1020）枚；第九批于 6月 22日收到（1020）枚。

4.2015年3月1日起牛奶的营养早餐，收到牛奶的批次和数量共九批20035瓶：第一批于 3 月 1 日收到牛奶（2060）瓶；第二批于 ３ 月 11 日收到牛奶（2060）瓶，第三批于 3 月２3日收到牛奶（2040）瓶；第四批于 ４月８ 日收到牛奶（2040）瓶；第五批于 ４月 28 日收到牛奶（2040）瓶；第六批于 ５ 月 13 日收到牛奶（2040）瓶；第七批于 ５ 月 27 日收到牛奶（2040）瓶；第八批于 ６ 月 8 日收到牛奶（2040）瓶；第九批于 ６ 月 22日收到牛奶（3675）瓶。以在7月15日前全部分发的学生的手中进行食用。

5.2016年3月1日起面包的营养早餐，收到面包的批次和数量共五 批15036份，以在7月15日前全部分发到学生手中。

6.2016年3月1日起，实施营养午餐（住校生每生每天中午补助1.65元的串荤菜），于2016年３月1日收至2016年７月１5日共收到沙河乡教办下拨的补助费（5966.4）元。

二、范围及办法

1.实施对象及人数。我校学生营养改善工程实施对象是义务教育阶段的小学生和学前儿童共计203人。

2.实施标准。走读生每日一份（3个）面包，全校学生两天1个鸡蛋，每个学习日提供1瓶牛奶。

3.住校学生每天中午提供一个价值1.65元的串荤菜。串荤菜的实施过程中，教办下拨的经费由学校负责后勤工作的祁廷美负责专项管理，每天由食堂负责人根据要求和所需的原材料负责进行采购，由张清成负责审核，确保了下拨的补助费全额用于住校学生的午餐串荤菜补助。

三、制度建设 1.成立领导机构

为使营养改善工程顺利实施，特成立学校营养改善工程领导组，全面负责“学生营养改善工程”的实施。

组 长：张清成（校长）副组长：尚玉华、李小双

组 员：周荣林（营养改善鸡蛋、牛奶、面包负责人）常卫萍（六年级班主任）、谭新梅（五年级班主任）、甘丽萍（四年级班主任）、刀红琴（三年级班主任）、程林院（二年级班主任）、谢玲（一年级班主任）、贺贵萍（大班班主任）、何贵珍（中班班主任）。

2.针对学校的实际，为保障营养改善工程顺利实施，开学初，我校专门研究制定了《营养改善工程实施方案》（试行）；《营养改善工程实施细则》（试行）；《营养改善工程鸡蛋食用安全应急预案》；《营养改善工程鸡蛋发放督察方案》（试行）等四个相应的制度。并在实施过程中做好相应的检查落实。

四、营养改善工程的操作流程

1.生蛋的领取。每次领取鲜鸡蛋时，严把蛋源关。由学校指定的营养改善工程负责人认真检查、清点供货方送来的每个批次鸡蛋，发现问题及时上报。

2.生蛋的储存。鲜鸡蛋放置与卫生整洁、通风透气、阴凉干燥的地方，确保了储存的质量。如发现鸡蛋变色、变味或是蛋壳破裂的，进行了及时处理。

3.自2016年 3 月1 日领取第一批牛奶开始，奶源、包装、数量、保质期、储存、分发、学生的饮用等，严格按要求进行把关。

五、宣传、举报电话的设置

为认真贯彻落实《临沧市中长期教育改革和发展规划纲要》及县、乡教育工作会议精神，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据“双江自治县中小学营养改善工程”的相关要求，确保我校营养改善工程在社会、学生家长、上级各部门的监督下顺利实施，召开了学生家长会、公示了举报电话和举报电子邮箱：

1.宣传工作。为营造声势，让家长、社会知晓，根据我校的实际情况，于2016年3月6日组织召开了全校学生家长会。在家长会上，对全校家长作了：国家实施农村义务教育学生营养改善计划；省、市、县关于农村义务教育学生营养改善计划的实施计划；我校实施农村义务教育学生营养改善计划工程的监督检查；面对党和国家的重大民生工程、民心工程、惠民政策，我们家长该做些什么等几个方面的宣传动员。

2.举报电话和举报电子邮箱

举报电话：双江教育局办公室：0883-7621121 沙河乡党政办公室：0883-7621246

沙河乡教育办公室：0883-7643326 土戈完小办公室：0883-7646054 举报邮箱：教育局办公室邮箱（sjjyjbgs@126.com）双江教育局营养办公室（sjjyjyybgs@163.com）沙河乡人民政府办公室邮箱（lcsjshx@126.com)沙河乡教办邮箱(1255319801@qq.com)

六、台账及痕迹管理情况

学校在注重鸡蛋的领取、验收、储存、加工、分发、督促学生食用等各个环节的同时，注重台账的建立及痕迹管理工作。台账的建立及痕迹管理工作主要由营养工程负责人负责，痕迹资料、台账的内容包括：教育局和乡教办下发的文件、通知；沙河乡教育办公室印制的“中小学生营养改善工程鲜鸡蛋发放验收单”；我校制定的各项营养改善工程的制度、实施方案、实施细则；分发加工鸡蛋的部分图片资料；每天的加工发放统计表等。领取、加工发放统计表的填写做到了按时、认真、如实。

土 戈 完 小 2016年7月15日

篇2：学生营养改善工程实施情况总结

学生营养餐工程是国家推行农村义务教育学生营养改善计划、惠及几千万农村贫困地区孩子的好政策。为全面抓好学生营养餐工程的实施，及时发现存在的困难和问题，不断完善，提高学生的身体素质。现将我校实施学生营养改善计划的具体情况汇报如下：

一、基本情况

我校学生营养改善计划从2012年5月正式实施（2012年5月—2013年7月为企业供餐）。学校现有学生1818名，教师85名，教学班31个，教学点两个。享受营养餐学生1818人，享受率达100%。营养餐工程的实施深得民心，得到了社会认可、家长的好评，拉近了学校与家庭之间的距离，同时将党和政府对弱势群体的关爱切实落到了实处，减轻了贫困学生家长的经济压力，促进了学生努力学习的氛围，促进学校良好学风的形成，促进了和谐社会的构建。

二、实施营养改善计划的主要做法

1、提高认识、成立组织。

为学生提供营养餐是平衡膳食，解决学生营养不良问题的有效途径，是提高学生健康水平的重要举措。学校成立由----校长任组长，副校长----为副组长，副校长---、保管员----、会记----、食堂采购员---为组员的营养改善计划工作领导小组，将实施营养餐作为推进素质教育，提高民族素质的重要措施列入工作计划，纳入教育工作之中，把实施营养餐作为关心贫困学生生活的一件大事，抓紧抓好。

2、加强领导，确保责任落实。

在营养改善计划实施过程中，我校按照有关规定，成立工作领导小组，确定专人负责“营养改善计划”的具体工作。为了进一步提高学生营养餐的科学合理成分，保障学生营养餐的营养质

量和食品安全。同时为使我校的营养改善计划工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《学生营养改善计划实施方案》、《食堂食品安全责任制》、《食品财务管理制度》、《食品采购及保管制度》、《突发公共卫生事件应急预案》、《食品留样及中毒报告制度》、《食品进货验收制度》、《食堂岗位制度及追究制度》等。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。

3、强化监督，严格管理。

建立实名制学生档案库，实行动态管理。对享受营养餐学生的家庭名单和营养餐的发放情况予以公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组, 并实行“五员制”工作方案，膳食委员会指导食堂日常工作。学校对营养改善计划资金的管理，都能做到专款专用，建立财务公开制度，自觉接受学生、家长、社会、审计部门的监督和审计。

4、做好宣传教育工作。

营养与健康的宣传教育，要取得社会对营养餐的理解与支持。营养餐是一种新生事物，在实施营养改善计划整个过程中，学校坚持不懈的开展营养与健康的宣传教育，通过印发“致学生家长的一封信”、集会、主题班会和板报等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。

5、强化安全意识，确保食品卫生安全。

把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全，联合卫生防疫部门加大对学校饮食卫生安全检查的力度和密度，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出 2

有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养改善计划的顺利实施。

6、认真组织，及时发放营养餐。

本学期我校共享受营养餐实行每天上报出库管理情况，及时进行收集信息（做好食品验收、食谱日公示、学生饮食用情况统计、学生饮食用情况汇总），做好留样，确保安全，实行每周统计，每月统计，学期汇总统计；及时处理出现的问题，做到万无一失。

三、存在的问题

1、因学生人数较多，现有的就餐场所面积较窄，学生只能分期分批就餐；

2、小学生年龄小，充值卡由班主任代管，导致刷卡不及时；

3、学校非常重视学生营养改善计划这项工作，食堂设备添置较多（冰柜、消毒柜、节能灶具等），投入较大；

4、学生人数多，食堂工人人数少，运转有一定困难。

5、学校规模大，学生多，工作量大，给老师的工作来了一定影响；

回顾实施营养改善计划以来，教师们都觉得很辛苦、安全压力也很大，实施过程遇到的困难非常多，但我们在不断总结经验和教训，力争做得更好，为学生提供有营养、安全的食物而努力。

----小学

篇3：学生营养改善工程实施情况总结

一、“营养改善计划”实施相关背景

由于广大农村中小学生家庭条件困难及营养意识不足,导致农村义务教育阶段学生在营养健康和生长发育等方面都远低于标准水平。2011年10月26日,国务院决定启动“农村义务教育学生营养改善计划”,在集中连片特殊困难地区进行试点,中央财政按每生每天3元为试点地区农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助。这是继国家对农村义务教育阶段学生全面实施“两免一补”政策之后,中央对保障农村义务教育进一步发展实施的又一重大举措甘肃省地处我国经济较为落后的西北地区,也被中央作为营养改善计划试点地区。2012年秋季学期起甘肃省又将该计划推广到非集中连片特困地区农村义务教育阶段学生,按国家试点标准进行补助,切实改善农村中小学生营养状况。在兰州市所有实施农村义务教育学生营养改善计划的农村中小学中,地处市区城乡结合部的农村小学也同样受益。

二、调查结论分析

1. 营养餐品质状况。《中国居民膳食指南》指出可根据早餐种类评价早餐的营养是否充足:包括谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜等四类,则为早餐营养充足;包括其中三类营养较为充足;两类及以下为营养不充足。供餐公司提供每周营养餐食谱并按食谱供餐,学校对每周及下一周营养餐食谱进行公示。

从食谱上看,营养餐种类、生均份量都基本符合营养搭配,也能提供足够能量保证学生上午的学习和活动。营养餐供餐期间,学校、供餐企业也一直不断协调改善营养餐种类、品质等方面以适应学生需求。学校所在地的便利交通,可以保证较为新鲜的餐品按时运送,加上从2014年11月起,中央财政将营养膳食补助由每生每天3元提高到4元,对丰富营养餐种类起到很好的助推作用。从初期的馒头、花卷等较为单一的主食,到目前增加了包子、油饼和各种杂粮粥等多样搭配,水果蔬菜类的供应次数也有所增加,营养餐品种还在不断完善中。

2. 营养餐实施 后的作用和影响 。 营养改善计划的实行得到学生家长的好评,营养餐不仅对学生的学习和健康起到良好的推进作用,也切实减轻了部分家庭的负担,同时也让家长开始转变营养观念,对学生饮食营养方面有所关注。通过和家长的交流,有些家长反映孩子挑食的现象也有所减少,如以前有不喝牛奶的学生现在也开始主动喝牛奶了,家长也表示对学校营养餐的实施比较满意。

但是另一方面,由于缺乏专门的营养餐工作人员,教师成为“营养改善计划”的直接参与执行者,这对教师的正常教学工作和日常生活产生了一定影响。营养餐工作增加了教师的工作量,而且对一些家远的教师,不得不提早到校陪餐,在交通和家庭生活方面都产生诸多不便。而增加的工作量却并没有计算在教师考评中,教师的辛勤劳动得不到直接的肯定、奖励或补偿。

三、营养餐实施中存在的问题及建议

1. 人员编制 缺乏。调查得知,目前学校营养餐工作最大的困难和问题是人员不足的问题。即使招聘营养餐从业人员,但人员工作待遇较低,专业性不强,流动性大。营养餐工作主要还是由学校教师承担,额外增加了教师工作量,也影响了教师教学工作和日常生活。

加强对营养餐管理监督,合格的营养餐专业人员是必不可缺的。地方政府应落实好国家政策要求, 为农村学校配备合格的营养餐工作人员并妥善解决待遇和专业培训等问题,加强营养餐工作队伍的建设,同时妥善考虑解决农村教师缺编问题。

2. 营养教育力度 不足。农村小学生普遍缺乏良好的饮食习惯和营养知识,但是农村学校专业师资的缺乏、课程资源和实施的不足,使得学校营养教育无法科学有效地进行。

目前的中小学健康教育教材涉及营养教育的内容较少,在没有专门教材指导情况下,可以将营养教育列入校本课程的开发中,将营养知识纳入学科教学。在日常教学中,将营养健康教育在各学科教学中渗透,合理设置学校健康教育课程,配合主题班会、 讲座、广播等多种宣传教育活动,丰富学生营养知识,培养健康行为。其次,加强对家长的营养知识普及和观念教育也十分必要。将家长营养指导和宣传教育与学生教育相结合,能更好达到教育效果。最后,充分利用校外资源,将学校教育、家庭教育和社会教育相结合,更好地推进农村学生营养教育和“营养改善计划”的实施。

篇4：学生营养改善工程实施情况总结

摘要 营养改善计划的实施成效取决于实施过程的管理水平。陆续出现的一些食品和资金安全事故，在社会上造成不良影响，因此，须加强安全管理措施；计划实施过程中的舆情监测滞后、舆情管控乏力，表明舆情管理还有许多工作要做；多数学校只重视营养餐的制作，忽视了利用营养餐加强营养教育和劳动教育，营养改善计划的教育管理亟待加强。

关键词 营养改善计划 安全管理 舆情管理 教育管理

2011年底开始启动的农村义务教育学生营养改善计划试点至今已有5年时间，这一计划主要取得了两方面的成果：一是通过营养干预，学生的饮食得到优化，体质明显增强，学习成绩有所提高；二是通过当地采购，带动了地方经济发展，增加了就业岗位。营养改善计划的实施成效取决于实施过程的管理水平，这一计划的运作主要涉及到安全管理、舆情管理和教育管理，管理手段包括行政手段、制度手段、经济手段和教育手段等。

一、农村义务教育学生营养改善计划的安全管理

营养改善计划免费营养餐的制作不能只注重效益，还要确保营养餐的数量和质量安全，强化安全管理。数量安全涉及资金使用，质量安全涉及生命健康。安全管理的原则应该是坚持“防患未然”，管理部门需要事先分析和研究各种不安全因素，对参与生产的人和物进行有效控制，并能通过技术、组织和管理上的有关手段，来消除安全隐患。

1.营养改善计划安全管理的意义

营养改善计划要“把食品安全摆在首要位置”。义务教育阶段的学生年龄低、自我保护意识弱、身体抵抗力差，稍有不慎，容易造成食品安全事故，危害少年儿童的身体健康。而且，营养餐安全事故通常是群體性的，涉及成百上千的家庭，一旦发生，影响深远，将对营养改善计划的声誉造成巨大损害。

资金安全也是营养改善计划需要特别注意的问题，如果操作不当，容易滋生腐败，影响资金使用效益。营养餐资金如果没有足额用到食品的制作，必然会导致营养餐份量减少、营养不足，甚至出现假冒伪劣食品，对食品安全威胁很大。

2.营养改善计划安全管理的有关措施

（1）食品安全管理措施

目前，营养改善计划的供餐模式主要有食堂供餐、企业供餐和家庭托餐等。部分地区认为企业成品供餐更安全，又好管理，其实是对食品安全的误解。营养餐成品不仅要保证源包装的食品安全，还要保证食品运送、存储过程中的安全，破袋、超过保质期、霉变都是营养餐成品的安全隐患。而食堂供餐能保证食材新鲜，营养餐温热可口、营养充足，是保证食品安全最好的供餐模式。

《农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理暂行办法》是食品安全的制度保障，规定了食品采购、贮存、烹饪、留样等环节的管理措施。食品采购是从源头上对食品进行把关，大宗食品一般采取县里招标和配送的形式，新鲜食材由学校自行采购；食品贮存应当遵循先进先出的原则，有些食品需要冷藏保鲜，注意及时清理、销毁变质和过期的食品；食品烹饪时应烧熟煮透，严禁使用不合格的食品添加剂；食品留样的时间为冷藏48小时，以便万一发生中毒事件，能够及时查明原因；食品分发应及时，注意餐具和用餐环境的消毒，并防止学生分发食品和吞咽食品时被烫伤。学校要定期对食堂从业人员进行体格检查，加强食品安全培训，强调学校老师陪餐制度，一旦发生食品安全事故，学校应该采取应急处理办法。

（2）资金安全管理措施

从2014年11月起，营养改善计划膳食补助标准由3元/人，天提高到了4元/人/天，达到每生每年800元。《农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》对资金安排、拨付、使用、监督等作了详细规定：中央财政每年9月按教育部核定的学生人数向省级财政拨付资金，然后由省级财政在25个工作日内拨付到县级财政；补助资金实行专项管理，纳入国库，分帐核算，集中支付；营养餐补助资金应足额用于购买食品，不得用于水电煤气费、劳务费、宣传费、管理费、运输费等，不得直接发放给学生，不准克扣、截留、挤占和挪用。各县要加强实名制学生信息管理，核准营养餐受益学生人数；资金落实到学校，要求学校有专（兼）职财会人员，加强食堂会计核算，并定期公布营养改善计划资金使用明细帐目，接受学校膳食委员会或有关社会机构的监督。

二、农村义务教育学生营养改善计划的舆情管理

教育部《关于进一步做好农村义务教育学生营养改善计划有关工作的通知》提出：试点地区要及时回应社会关切，注重舆情分析，对营养改善计划实施过程中发生的焦点问题、重大事件，要及时正面回应，公布真相，避免造成被动局面。教育部下发的《全国学生营养办关于切实解决好当前营养改善计划实施中五个突出问题的通知》，把“加强正面宣传，及时处置突发事件，解决好舆论引导问题”作为五个突出问题中的一个，再次强调了营养改善计划中舆情管理的重要性和迫切性。

1.营养改善计划的舆情状况

2012年4月到2013年5月，是各地营养餐舆情事件集中爆发的时期，镇雄县、织金县、洛宁县、石门县、大通县等地先后发生营养餐中毒事件，那坡县、凤凰县等地营养餐资金被克扣等，瞬间将营养改善计划推到全国舆情的顶端。以凤凰县营养餐严重缩水事件为例，据美亚舆情网监测统计，2012年11月24日至11月27日，该事件的网络信息总计3259条，其中新闻1665篇，微博631条，论坛560篇，博客35篇。2013年6月之后，全国性的恶劣舆情事件大幅减少，媒体关注较多的主要有2014年7月滕县营养餐问题招标事件。

2.营养改善计划的舆情焦点

全国多地爆发出来的营养餐食物中毒事件及营养餐资金被侵夺事件，使部分群众对地方政府的政策执行能力产生怀疑，营养改善计划的公共话题由政策的宏观面转向执行的微观面。营养改善计划的舆情焦点集中在：营养餐食品和资金安全中的漏洞；政府渎职和政策执行力危机；舆情当事人的安全保障；营养餐事件处理结果的暗箱操作；营养餐制度建设。

3.政府应对营养餐舆情事件的管理措施

（1）舆情监测

舆情监测是对公众的言论和观点进行监视和预测的行为。互联网时代，公众的议论和观点经常在网络上发布，因此，舆情监测的重点是要加强网络上的舆论监测。有些地方政府处理营养改善计划舆情事件时，没有做好舆情监测工作，导致信息不全面、发现不及时、分析不准确，为舆情管控留下隐患。2012年10月30日，凤凰县支教教师梁栩哗在新浪网上发布一条微博，指责营养餐严重缩水，侵犯了学生利益，微博迅速被转发5141次，评论1007条。舆情已经达到一定的强度，但当地政府毫不知情，没有任何应对措施。11月20日，梁老师再发微博，称“两天的营养餐都未送达，山区的孩子们饿肚子”。25日，全国各大媒体迅速跟进报道，网民言论纷纷，舆情达到危机程度。第二天，凤凰县教育局才出面表态，努力平息舆情。从舆情形成到政府表态，经过了将近一个月的时间，政府错过了管控舆情的最佳时机，最后被媒体批评，政府形象严重受损。

（2）舆情管控

如何平息舆情或引导舆情走向是考察政府舆情管控能力的重要表现，从多起营养餐舆情事件的处理经过来看，许多地方政府对舆情的管控能力较弱，无力引导舆情走向，只能任由舆情非理性发展。

2012年3月29日，贵州省织金县发生营养餐中毒事件，政府最后得出结论，排除了人为责任事故，认为疑似中毒事件的原因为学生群体性心因性反应。2014年10月11日，江西省石城县发生营养餐中毒事件，政府调查的结论与织金县如出一辙，是天气变化导致的身体不适及学生群体性心因性反应。两起调查结论不仅没有平息舆情，反而让舆情再起波瀾，网民质疑心因性反应怎么会导致大面积的学生头晕、呕吐、腹泻甚至昏倒等症状。遗憾的是，织金县和石城县在公布调查结论后，都没有作进一步解释，对网民的质疑置若罔闻。

舆情管控的目的不是压制舆情，面对舆情危机，政府应以人为本，本着实事求是的态度，明确权责，及时处理。对群众的疑问政府应选择易于接受的措辞，反复耐心地解答。舆情管控得当，政府才可以把“危”变为“机”，得到群众更多的支持和信任。

三、农村义务教育学生营养改善计划的教育管理

营养改善计划不仅仅是学校的一项日常工作，而且是学校唾手可得的教学资源，学校应该充分利用这一教学资源，做好学生的素质教育工作，在学生营养餐的制作、食用、清理等环节对学生强化营养教育、劳动教育、感恩教育、养成教育等。

1.营养和养成教育

营养改善计划实施之后，农村中小学生的营养状况得到显著改善，但与此不协调的是，根据有关调查发现，学生的营养知识并没有明显提高，挑食偏食、不吃早餐、爱喝碳酸饮料等行为依然普遍，这种情况恐怕和学校疏于进行营养教育密切相关。学生如果没有正确的营养知识和饮食行为养成，极有可能重返头晕、贫血、消瘦、体弱等亚健康状态，而且导致亚健康的原因可能并非贫困。

农村学校要加强学生的营养和养成教育，必须落实每两周1课时的健康教育课，此外还可以利用营养改善计划这一教学资源，采取“寓教于餐”的形式。比如老师带领学生到食堂去参观，现场讲解食物制作过程中营养搭配和营养流失的有关知识；学校食堂推出“自助餐”，让学生自己选择饭菜的数量和种类，学会营养均衡；在用餐时间，老师要强调用餐礼仪和用餐习惯，让学生互相检查是否有挑食偏食、吞咽过快等毛病；对个别有厌食症、食物不耐受症或盲目减肥的学生，学校要安排营养老师进行专门指导；学校还要加强与家长的沟通，避免学生在学校形成的良好饮食习惯到了家里又变了样。

2.劳动教育

劳动教育是培养学生创新精神、励志品质和实践能力的重要途径，然而当前许多学校重“智”轻“劳”现象比较严重，造成学生歧视体力劳动，实际的劳动技能也非常低下。因为体验不到劳动的艰辛和幸福，一些学生不爱惜劳动成果，营养餐随意浪费现象非常普遍。

2015年7月，教育部强调用3—5年时间，建立课程完善、资源丰富、模式多样、机制健全的劳动教育体系。营养改善计划中的营养餐是一项很好的劳动教育资源，在制作、食用、清理等整个过程都可以进行劳动教育。在营养餐制作阶段，老师可以组织学生定期到厨房参加简单的劳动，如挑水、劈柴、烧火、拣菜、洗菜、切菜、烹饪等，先观摩学习再亲自动手；在营养餐食用阶段，可以安排全班同学轮流值日，值日生负责把全班同学的饭菜和餐具从食堂端到教室，然后分发给大家，并监督同学不能浪费；在餐后清理阶段，要求值日生整理餐具、清理垃圾，帮助食堂做好清洁工作等。

《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》提出：“鼓励有条件的农村学校适度开展勤工俭学，补充食品原料供应。”有条件的农村中小学可以建立蔬菜或家禽基地，学生在老师或农户的指导下种植蔬菜、养殖家禽，开展集体劳动、分组劳动竞赛或蔬菜、家禽认养活动等。劳动教育的核心是要培养学生热爱劳动的品质，并使学生掌握一定的劳动技能。考虑到中小学生没有劳动经验，而且活泼好动，在学生劳动的时候，老师应该精心组织、亲临指导，防止出现安全意外。

3.感恩教育

感恩是个人对自然、社会和他人给予的恩惠和帮助由衷认可，并真诚回报的一种认识、情感、行为。有些享受了免费营养餐的学生对国家给予的帮助缺乏感恩意识，他们认为营养改善计划不是专门为自己一个人努力付出的，没必要特别去感激国家。事实上，由于缺少感恩教育，有许多学生对他人的关爱和帮助比较淡漠，缺乏正向感恩体验，平时对社会抱怨多，施恩和报恩行为少。

学校可以利用营养改善计划及“两免一补”政策，在食堂、教室、寝室等对学生现场演示教育；班主任可以召开主题班会，让学生以讲故事、演讲、辩论、唱歌、小品等形式宣扬感恩品质。感恩教育的关键是要在学校创设人文关怀的氛围，避免单一说教，教育形式多样化、教育内容生活化，必须让学生明白要感恩什么、为什么感恩和怎样感恩。

篇5：学生营养改善工程实施情况总结

一、基本情况

渭南市各县市区不属国家连片贫困地区，学生营养改善不在国家试点范围，属陕西省地方试点县。全市学生营养健康提升由过去的陕西“蛋奶工程”全部并轨为现在的全国“营养改善”计划。今年，全市享受农村义务教育学生营养改善学生33.77万名，标准执行陕西省每生每天4元每学期100天的规定，补助资金由省市县三级财政承担，共投入2.3亿元用于学生营养改善，其中，省级财政拨付8314万元、市级财政配套2550万元、县级财政配套1.3亿元。通过实施，全市农村义务教育学生营养改善达到了全覆盖，其中，潼关、华县、韩城、合阳、澄城、大荔、白水、高新、经开9个县市区达到了义务教育阶段学生全覆盖。

二、重点工作

全市义务教育阶段学校食堂建设、供餐模式、营养食品、规范管理构成了学生营养改善新框架，形成了新常态。

一是按照国家政策要求，全市义务教育阶段学校食堂由原来以承包模式经营的已全部收回到学校自主经营，学校食堂管理坚持公益性和非营利性原则实施学生供餐，学校食堂由学校自主管理、食药监部门监督管理构成长效管理机制。

二是新建学校食堂连年增加，学校食堂条件不断改善，供餐为主、加餐为辅、配餐为次的三种就餐模式形成了学生营养改善新的供餐机制。

三是依据国家对西北地区学生营养成份需求指南，以蛋奶类、肉类、蔬菜类、水果类和米面油类“五大类”食品丰富了学生营养的需要。

四是学生营养改善计划依照国家“五个配套”政策和新《食品安全法》实施规范化管理，重点推进了《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》的贯彻落实，推行了“四统一四公开五加强”的管理模式，(即统一招标、统一采购、统一分配、统一运送。公开实施学生人数、公开学生营养食谱、公开补助资金、公开举报电话。加强食品安全管理、加强食品采购管理、加强资金安全管理、加强学校食堂管理)，实现了学生营养改善食品质量、资金管理“双安全”，到目前为止，全市未发生一起食品安全事故和无违规违纪问题，达到了暨营养又安全的目标要求，学生营养改善计划稳步推进，实施顺利。

三、存在问题

1.各县市区学生营养改善计划实施范围广、涉及学生人数多，属于教育扶贫一项重点工作。目前，学生营养改善计划主要工作由各县市区教育部门的勤工俭学办公室负责，但工作机构、工作人员和工作经费不能完全适应当前扶贫脱贫工作的要求，需要各县市区人民政府进一步加强人力、加强财力保障，高度重视这一惠民政策、民生工程的贯彻落实。

2.目前，义务教育阶段学校食堂的从业人员几乎大多数为聘用人员，据统计，全市聘用3200余人为学生做营养餐，其工资全部由学校经费承担，没有专项经费支持炊事人员水平的培训提高和劳动报酬工资，完全满足学生营养改善存在困难，但外地一些市县已由本级财政向学生每天拨付1元生活加工费来确保学生吃上营养餐。

3.个别学校食堂条件满足不了学生就餐需要，存在食堂小、设施差的问题，按照陕西省学校食堂标准，还存在较大差距和安全隐患，一些城区学校无食堂，推进城区学校实施学生营养餐困难较大，需要专项经费改善学校食堂就餐条件。

4.全市实现义务教育阶段学生营养改善全覆盖，除渭南城区外(国家政策规定，城区学生可以暂缓或依据财力情况实施)，蒲城、富平、华阴城区学生应全面实施，但因城区学校学生多、食堂条件不具备，达到义务段全覆盖还需要较大的财力来支持保障。

四、今后工作设想

后半年学生营养改善工作，我们将按照国务院副总理刘延东4月份在宁夏考察调研时强调的“要提高规范化精细化管理水平，加大监督评估和信息公开，严守食品和资金‘两个安全’底线，精准落实营养膳食补助，确保学生‘舌尖上的安全’”指示精神，认真思考和研究学生营养改善计划工作存在的问题，采取有力措施和办法，加强管理，推进实施，主要做好五个方面的工作。

一是强化县级政府主体责任、职能部门监管责任和学校实施主体责任的“三个”责任主体，推进营养餐实施工作。

二是推进以学校食堂供餐为主、企业配餐为辅、加餐模式为次的“三个供餐机制”，扩大营养餐实施范围。

三是继续推行“四统一四公开五加强”管理模式，全面开展规范化、标准化、信息化管理，促进学生营养改善再上新台阶。

四是采用实名制信息系统、营养餐双月报信息系统、营养餐网络平台和渭南教育网“四个”网络平台，精准实施学生营养改善工作。

篇6：学生营养改善工程实施情况总结

学生营养改善计划实施情况

自 查 报 告

谷里镇谷里小学

学生营养改善计划实施情况自查报告

为认真贯彻落实《贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案》及《黔西县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》和《谷里镇义务教育学生营养改善计划实施方案》，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据上级相关部门的要求，现将我校义务教育学生营养改善计划实施工作自查如下：

一、建立健全组织机构，明确责任分工

为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”，根据学校实际制定了营养改善计划实施办法，切实做到有组织、有领导，按程序开展好各项工作，特成立学校食品安全工作领导小组：

组

长：林

纪（校长，负责全盘工作）

副组长：张

骥（分管副校长，协助校长工作，分管食堂工作）熊世龙（总务主任，食堂负责人，负责食品安全管理）成员：徐春兰 蒋永兴 毛桂霞 杨伦喜 付邦亮 袁时军

（协助组长、副组长监管好学校食品安全及其他相关工作）

领导小组下设办公室，熊世龙任办公室主任，具体负责安全工作相关资料的收集、整理。

二、学校基本情况

我校现有教师52人、门卫2人、食堂工勤人员9人，一至六年级共18个教学班，共有学生人数917人。

三、学校食堂人员组成及分工情况 组

长：林

纪（校

长）副组长：张

骥（副校长）会

计：杨伦喜 出

纳: 曾家旭

采

购：杨伦喜

曾家旭

保

管：熊世龙 厨

师：苏世明 成员：行政人员

四、相关工作情况汇报

1、学校与食堂从业人员签定了劳动合同，从业人员均办理了健康状况证明上交学校，学校正在办理餐饮服务许可证。

2、学校每月组织从业人员进行二次食品安全知识培训。

3、学校每天对从业人员个人卫生进行检查，个人卫生过关才允许进入食堂操作。

4、学校利用每周例会组织全体教职工学习了相关食品安全方面的文件、通知、通报等资料，并利用主题班会、宣传栏等形式对学生进行食品安全知识教育。

5、学校根据实际情况制定了2012年秋季学期学生营养改善工作工作计划，并对2012春的工作进行了总结汇报。

6、为了有效快捷的做好学生营养餐工作，学校特制定了《学校食堂操作流程图》，现正在制作当中。

7、每餐学生餐具进行了消毒，对食品进行了留样，并完善了相关记录。

8、完善各项制度，定期或不定期对食堂进行检查。查找问题，及时整改。

9、大宗食品进货已向供货单位索取了工商营业执照、食品流通许可证或餐饮服务许可证及法人身份证等复印件。

10、米、油、肉等食品采购进行了索证、登记，11、学校食品安全工作组织做好了各项工作记录（台账记录、配餐记录、陪餐记录、卫生检查记录、刘洋记录、安全检查记录等）。

12、学校积极配合上级相关部门做好学生营养改善工作。

五、存在的困难和问题

1、由于是临时食堂，场地、设备设施等都不能满足需要。学生都是在教室里用餐，卫生达不到标准，存在着一定的安全隐患。

2、食堂工作人员不稳定，由于工资较少，大部分工作人员做了一段时间之后，就因为工作原因辞职。

3、资金非常紧张。营养计划实施之后，学校购置了冰箱、消毒柜、留样柜、锅碗瓢盆等实设备，还要烧煤，每天专门找车拉水，工作人员的工资也要学校垫资，所有费用大幅增加。导致学校资金更加困难。

在下步工作中，我校将严格按照上级各部门相关要求着力落实好此项工作，查缺补漏，完善工作和设备。

篇7：学生营养改善工程实施情况总结

自检自查汇报材料

为全面实施农村义务教育学生营养改善计划，根据各级主管部门关于农村义务教育学生营养改善计划实施情况自检自查的通知精神，结合我我镇学校实际，现将先锋中心学校中小学生营养改善计划实施情况汇报如下：

一、基本情况: 在校学生2866人，其中寄宿学生1947人，走读学生919人，在校就餐人数1931人，不在校就餐人数935人。

二、实施情况：

（一）领导机构情况

1、加强宣传农村义务教育学生营养改善计划此项“阳光工程”，组织学习《昆明市农村义务教育学生营养改善计划实施方案》、《寻甸县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》、《先锋镇农村义务教育学生营养改善计划实施方案》（先政发【2012】8号），营造氛围。

2、制定了《先锋中心学校农村义务教育学生营养改善计划实施方案》成立了以校长为组长的学校农村义务教育学生营养改善计划领导小组，明确职责。

3、制定了《先锋中心学校学生营养改善计划管理制度》等各种学生营养改善计划管理制度。

4、各学校建立了学生食堂食品采购与验收入库台账、学生 食堂食品出库登记。

（二）食堂及设备情况

1、进一步规范学生食堂，增添学生餐桌150张。

2、进一步改善学生食堂条件，增添和改善食堂设备：冰柜4台；消毒柜4台；碗柜2台；菜架6台；土豆脱皮机2台；蒸饭机2台； ；储存台4台等。

3、制定了《先锋中心学校学生食堂食品安全应急预案》、《先锋中心学校学生食物中毒应急预案》等农村义务教育学生营养改善计划各种应急预案。

（三）人员配备情况

1、各学校组建学生食堂食品采购小组2人以上，食堂管理人员1人，全镇学校食堂从业人员30人。

2、学校食堂财务管理实行收支两条线，设立食堂财务管理人员。

3、食堂大宗食品采购由镇领导小组统一招标，统一配送到学校，由学校食品采购小组人员和校长验收并填写入库台账；其它蔬菜等零星食品由食品采购小组采购。

4、食品出库由食品加工人员到仓库领取需要加工的食品，并在仓库管理人员的监督下认真填写《学生食堂食品出库登记表》。

5、中心学校设立专门的学生营养餐财务管理。并定期对各校的营养餐财务进行审计、监督。总之，我镇学校在实施农村义务教育学生营养改善计划的过程中，工作得力，落实到位，但还有很多工作要进一步改进和完善。我们将在上级主管部门的领导下，力争把此项“阳光工程”做得更好。

先锋中心学校

篇8：学生营养改善工程实施情况总结

1 对象与方法

1. 1对象在我国实施“农村学生营养改善计划”的699个试点县,按照国发办[2011]54号文件所列食堂供餐、企业供餐及家庭(个人)托餐模式分层抽样。因实际调查样本 中家庭 ( 个人) 托餐所占 比例过低(0. 4% ),故未将其纳入分析。对纳入分析的学校划分为食堂供餐、企业供餐及混合供餐(既有食堂供餐又有企业供餐)3种供餐模式。每县随机抽取20% ~30% 的小学( 含中心小学和教学点) 和初中,如某种供餐模式学校或某种类型学校数量相对较少,则提高抽取比例。所抽取学校的全部学生均纳入调查。共调查学校12 221所,其中小学和初中学校分别为8 670,2 104所;所在地为农村、乡镇和县城的学校分别为5 779,4 702和293所;规模为≤100人、101 ~ 500人和 > 500人的学校分别有2 065,5 499和3 210所;供餐模式为食堂供餐、企业供餐和混合供餐的学校分别有4 325,4 856和3 040所。

1. 2方法由各监测学校主管校长或卫生教师 / 校医填写“‘农村学生营养改善计划’营养健康状况监测学生出勤表”(以下简称“学生出勤表”),收集学校每天应到校、实际到校、事假、病假(消化系统或/和呼吸系统疾病)的学生人数等信息。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所负责对各省的省级和重点监测县工作人员进行统一培训,讲解问卷填写方法及注意事项,经培训的各省级工作人员对省内所有县级调查员进行二级培 训,所有调查 员均参加 培训并通 过考核。

利用学校所收集学生出勤数据(因1,2月和7,8月学生放假,故不纳入统计分析),按照不同学校类型,分别以“人日”为单位分组计算学生应到校总数及缺勤总数,其中应到校总数(人日)为考勤期内每日应到校人次数之和,出勤总数(人日)为考勤期内每日实际到校人次数之和,事假缺勤总数(人日)为考勤期内每日事假缺勤学生人次数之和,消化系统疾病缺勤总数(人日)为考勤期内每日因消化系统疾病缺勤学生人次数之和,呼吸系统疾病缺勤总数(人日)为考勤期内每日因呼吸系统疾病缺勤学生人次数之和,其他疾病缺勤总数(人日) 为考勤期内每日因其他疾病学生缺勤人次数之和,病假缺勤总数(人日)为考勤期内每日病假人次数之和。计算公式为:缺勤率 = 缺勤总数/应到校总数×10 000。

1. 3统计分析所有调查数据均采用统一编制的“农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估系统”进行录入和上报,上报数据导出后采用SAS 9. 1统计软件包进行数据清理及统计分析,对不同组间比较采用Poisson分布进行比较分析。

2 结果

2. 1不同学校学生缺勤情况所调查学校学生缺勤率为27. 1,其中事假缺勤率(14. 1)高于病假缺勤率(13. 1),因呼吸系统疾病所致缺勤率(5. 7) 高于因消化系统疾病所致缺勤率(2. 1)。小学生缺勤率(21. 8)低于初中生(38. 0)(χ2= 3 989 987,P <0. 01),其中事假缺勤率小学生 ( 8. 7) 低于初中生(24. 6)(χ2= 4 076 637,P < 0. 01) 。县城学校学生的缺勤率(31. 9) 高于乡镇学校(27. 4) 和村庄学校学生(25. 9)(χ2= 2. 776×107,P < 0. 01),其中县城学校学生事假缺勤率(18. 7) 高于乡镇学校(14.3) 和村庄学校学生(12. 5) ( χ2= 2. 744×107,P <0. 01 ) 。在校生≤100人 ( 28. 4) 和 > 500人学校(29. 6)的学生缺勤率高于101 ~ 500人学校(22.6)( χ2= 2 505 572,P < 0. 01 ) 。其中事假缺勤率 >500人学校(16. 5) 和≤100人学校学生(13. 9) 高于101 ~ 500人学校的学生(9. 5),三者间事假缺勤率差异有统计学意义(χ2= 2 150 730,P < 0. 01 ) 。食堂供餐学校学生的缺勤率(30. 6)高于企业供餐(24.3)和混合供餐学校学生(25. 1)(χ2= 2. 246×107,P <0. 01)。其中事假缺勤率食堂供餐学校学生(15. 7) 高于企业供餐学校学生(13. 4) 和混合供餐学校学生(12.1)(χ2= 2. 248×107,P < 0. 01);病假缺勤率食堂供餐学校学生(15. 0) 高于企业供餐学校学生(10. 9)和混合供餐学校学生(13. 0)。见表1。

注:()内数字为缺勤率 /。部分调查项目结果存在缺项。

2. 2不同月份学生缺勤情况所监测的8个月中,学生缺勤率6月(33. 2) 高于其他月份。其中6月的事假缺勤率(20. 2)高于其他月份(χ2= 9. 7×108,P< 0. 01),12月的学生病假缺勤率(16. 2) 高于其他月份(χ2= 9. 711×107,P < 0. 01)。学生因消化系统疾病所致缺勤率变化波动不大(1. 7 ~ 2. 6);而因呼吸系统疾病所致缺勤率变化波动较为明显,11月(6. 3) 和12月 (8. 0) 高于其他月份 (3. 4 ~5. 6) 。见表2。

注:()内数字为缺勤率 /。

3 讨论

“农村学生营养改善计划”监测评估工作自2012年开始启动实施,至2013年全国22个“农村学生营养改善计划”实施省(市、自治区、新疆建设兵团)均已开展。一些国外开展的学生营养改善工作表明,通过对学生实施营养 改善措施,可提高他 们的在校 出勤率[6,7]。首先,改善措施的实施可使学生受到切身实惠,从而吸引原有 缺勤倾向 的学生也 能够正常 出勤[8,9,10]。另外,通过开展营养改善措施,学生营养状况得到相应改善,从而增强机体免疫力,减少常见消化系统疾病和呼吸系统疾病的发生[11]。

本次调查发现,“农村学生营养改善计划”地区学生事假缺勤率略高于病假缺勤率,而其他地区学生缺勤率则以病假缺勤为主[2]。说明在“农村学生营养改善计划”地区,除自身健康状况外,还存在其他较多可影响学生正常出勤的因素。了解该部分因素的具体成因,将有利于促进学生在校出勤率的提高。

随着年龄的增长,学生发生缺勤现象也会有所增加,尤其是事假缺勤[12]。在“农村学生营养改善计划”实施地区,这一现象显得尤为突出。已往对城市地区学生病假缺勤分析发现,小学生病假缺勤率高于初中生[13]。本次调查为“农村学生营养改善计划”地区,学生营养状况差于城市地区学生。而初中生因开始进入青春期发育,所需营养如不能得到及时补充,则较小学生更易发生常见消化系统和呼吸系统疾病,而导致病假缺勤率增高。基于对“农村学生营养改善计划”工作的实际指导意义及后期不同供餐模式效果评估提供基础数据考虑,本研究将抽样时“食堂供餐、企业供餐和家庭(或个人)托餐”供餐模式分类调整为分析时“食堂供餐、企业供餐和混合供餐”。对不同供餐模式分析发现,食堂供餐选学校学生缺勤率要高于企业供餐学校学生和混合供餐学校学生,原因有待深入研究。分析还发现,学校所处位置及人数规模对学生事假缺勤率也可能会产生一定影响,而对病假缺勤率的影响却并不明显,且县城学校的学生缺勤率要高于乡镇及村庄学校学生。而从学校规模来看,101 ~500人规模学生事假缺勤率要低于100人及500人以上规模学校。提示在学校的选址及设计规模方面,也应有所考虑。