葡萄酒情人节活动策划

2024-05-28

葡萄酒情人节活动策划（精选14篇）

篇1：葡萄酒情人节活动策划

葡萄酒情人节红酒品鉴会活动策划

一年之中，有12个情人节。而10月14日，是葡萄酒情人节。说起葡萄酒，其平滑细腻的口感，其养颜护肤、抑癌抗瘤、有益心血管等功效，深受大家喜爱。在葡萄酒情人节这天，举办一场红酒品鉴会，与您相爱的人共度一场浪漫的情人节夜晚。

活动策划公司——湖南天泽传媒认为一场红酒品鉴会可以按以下步骤实施。

一、活动目的和意义：举办这次葡萄酒品鉴会，主要有以下目的。

1.推广红酒文化，挖掘市场需求

2.增强品牌知名度，利用媒体报道进行品牌宣传

3.提高会员回头率，挖掘新客户

4.开拓渠道，寻求合作伙伴

二、活动时间：2017年10月14日

三、活动地点：xx市xx酒店

四、活动内容：红酒展示、红酒产品讲解宣传、红酒品鉴、情人节主题活动

五、活动主办方：xx红酒贸易集团

六、活动流程：

A.爵士乐团：活动开始前，暖场表演，塑造优雅的环节氛围

B.活动正式开始，主持人出场，介绍本次活动主题，介绍正常嘉宾和领导

C.领导代表讲话，介绍本次活动 D.请赞助嘉宾领导代表讲话

E.注酒仪式：荧光香槟塔，注酒仪式，红酒品鉴会开始 F.红酒产品展示：可以模特走秀，配合主持人画外音介绍

G.红酒知识讲解：主持人介绍红酒师，介绍红酒文化，介绍红酒品牌，介绍红酒知识以及演示。红酒知识可分3-4阶段，每段15分钟，中间可以现场教学、调酒表演、互动以及抽奖形式等穿插其中。注意调酒表演，所调的酒可以作为奖品。H.红酒品鉴会，在红酒讲解后，进行红酒品鉴环节七．幸运抽奖

三等奖3名

xxx红酒一瓶

二等奖2名

高档红酒架1个

一等奖1名

红酒专业酒具一套

互动游戏环节：可以红酒、调酒作为奖品。

八、活动预算：主要是场地，人员、设备、场地物料为主。

以上就是一场红酒品鉴会，大致的流程，详细流程可以根据上面流程进行补充详细即可。

湖南天泽传媒，是一家专注于活动策划、庆典策划、会展策划、礼仪策划等服务的新型品牌传媒公司。公司秉承“成就他人中成就自我”的企业精神，形成系统规范的客户服务体系和独树一帜的品牌运营理念，致力于为客户提供专业性、多样化、创意型服务。

自成立以来，公司与众多优质品牌建立了良好的合作关系。赢得了绿地、万科、宝马、沃尔沃、万达、中铁、红星美凯龙、三一集团等50多家世界500强企业及上市公司认可与青睐，并成为湖南广电、长沙晚报等主流强势媒体及多家大型企业集团长期战略合作机构。

篇2：葡萄酒情人节活动策划

2.爱你是我一生最幸福的事，想你是我一生最快乐的事，看到你是我一生最享受的事，爱你想你看你是我一辈子都要做的事，亲爱的，情人节快乐!

3.风，凋了花，谢了叶，褪去了春色;月，阴了晴，圆了缺，变幻了天际;我，见了你，爱了你，付出了真心。情人节，我愿与你携手，天涯伴此生。

4.朋友，今天是情人节，我知道你很忙，但是请牢记：玫瑰花拿不下的话，我帮你拿;巧克力吃不完的话，我帮你吃。祝你幸福每一天!情人节快乐!

5.今天空气中都充满甜蜜的气息，今天雪丝中都掺杂快乐的讯息，今天话语中都洋溢着青春的气息，今天又怎么能少了我给你短信息：情人节快乐呀!

6.自从爱上你，心就放不下你，走路牵着你，累了背着你，天冷揣着你，天热顶着你，出门装着你!你呀你，我没脾气，因为太爱你!情人节里好想你!

7.青青河畔草，郁郁园中柳。盈盈楼上你，皎皎当户前。娥娥红粉妆，纤纤出素手。今此佳节日，相思阁两地。我愿做东坡，祝你人长久，千里共婵娟。

8.让你哭到撕心裂肺的那个人，是你最爱的人;让你笑到没心没肺的那个人，是最爱你的人;让你在情人节的时刻收到真挚祝福的人，是最牵挂你的我。

9.在这个与众不同的情人节里，我把誓言一生一世戴在你的手指上，纵然一生平平淡淡，同尝甘苦，我愿永远为你挡风遮雨共度朝朝暮暮。情人节快乐!

篇3：葡萄酒情人节活动策划

延庆县海拔高, 光照充足, 昼夜温差大, 属温带大陆性季风气候, 冬季寒冷干燥, 夏季凉爽怡人。年平均气温8.5℃, 无霜期150～180天, 年日照时数 2 727小时, 全年≥10℃的有效积温3 394.1℃, 年平均降水量400mm, 水质优良。良好的生态自然环境为发展果品产业提供了得天独厚的优势条件。自上世纪80年代开始, 延庆县结合农业产业调整和国家退耕还林政策, 大面积发展果品产业, 成为北京市优质果品生产基地之一。同时, 经专家论证也是全国最佳葡萄种植区之一。截至到2008年底, 全县果树面积达到1.6万hm2, 果品产量4 200万kg, 产值达到1.58亿元。其中葡萄种植面积达到0.11万hm2, 产量400万kg, 产值达到1 586.3万元。果品生产已成为农民增收致富的绿色支柱型产业。由于具有优越的栽培条件, 延庆县生产的果品多次被评为全国优质产品。其中前黑龙庙生产的红地球、里扎马特、黑奥林三个品种1998年在全国第五届葡萄鉴评会上被评为全国金奖。2008年红地球葡萄被列为“北京名果” 之列, 在全国具有了一定的实力和知名度。到目前为止, 我县没有发现葡萄检疫性病虫害, 是无公害、绿色、有机产品发展的安全区域, 具有良好的发展前景。为了进一步促进葡萄产业的科学发展, 全面提升葡萄产业的综合效益和竞争能力。根据农业部办公厅印发的《全国标准化果园创建活动工作方案》的具体要求, 现制定北京市延庆县前黑龙庙标准葡萄园创建活动工作方案。

2 创建标准果园的指导思想

选择生产基地较好, 集中连片的葡萄园, 通过集约项目, 集中投入, 提升果园档次, 全面推广标准化生产技术, 力争建成基础设施配套、管理模式先进、果品质量优良、品牌效益显著、辐射带动能力强的标准化示范果园, 引导全县葡萄产业加强科技投入, 全面提升葡萄产业的管理水平, 实现综合效益的最大化。

3 标准果园建设地点、规模及基础条件

按照全国标准果园创建的基本要求, 结合我县葡萄产业生产实际, 选择前黑龙庙为标准葡萄园创建地点, 建设规模为66.67hm2。

前黑龙庙村葡萄园, 位于延庆县城西北部, 官厅水库北岸, 土壤为褐土, 呈沙质。地势平坦, 光照充足, 水源条件丰富, 是延庆县葡萄产业发展的最佳区域。该村由1992年引种的0.67hm2葡萄开始, 结合农业产业调整, 到2008年底, 全村葡萄种植面积达到66.67hm2, 年产量达到160万kg。2002年该果园被评为北京市标准化生产基地;2003年被列为北京市观光采摘果园并注册了“前龙”牌商标;2004年获得了有机葡萄转换认证;2006取得了有机认证;2007年被北京观光休闲农业行业协会确立为北京市观光农业示范园;同年9月“里扎马特”、“黑奥林”两个有机葡萄品种在“2008年北京奥运推荐果品评选”综合评比中荣获二等奖。2008年红地球葡萄被中国果品流通协会评为“中华名果”。几年来, 该村生产的葡萄产品远销到广东、深圳、张家口及北京的各大超市, 深受市民的喜爱。在基础设施建设上, 该葡萄园以铺设了园区道路5 000m2;修建围栏4 800m;葡萄长廊200m;科技长廊1 200m;具有保鲜库110t;培训室100m2, 并配有齐全的电教设备。园区基本实现了管道灌溉。由于该村的葡萄生产发挥了重要的辐射带动作用, 使延庆县的葡萄产业得到了快速的发展。因此, 在该村建设示范果园, 具有良好的基础, 能够达到预期的目的。

4 主要建设内容和进度安排

4.1 园区道路建设

(1) 硬化园区主道11 300m2, 水泥路面, 11月底完成。

(2) 果园小区作业道5 000m2, 沙石路面, 11月底完成。

4.2 安装围栏

新安装园区围栏2 100m。铁艺, 12月中旬完成。

4.3 有机肥的堆制和营养液的制作

(1) 利用农家肥加入粉碎的树枝、杂草、锯末、秸秆等材料掺入酵素, 通过发酵, 堆制成有机肥料。11月底完成。

(2) 利用修剪下的花、果、穗加入适量的红糖等原料制作有机营养液。10月中旬完成。

4.4 设施栽培

(1) 避雨栽培:

选择植株良好, 地势平坦的葡萄园开展避雨栽培 6.67hm2。8月中旬完成。

(2) 提早、延迟栽植:

利用温室大棚, 选择适宜的品种进行提早或延迟技术的试验研究, 技术成熟后, 大面积的推广。建温室10栋。11月底完成。

4.5 街道和庭院绿化

结合新农村建设, 利用街道两侧和农家庭院发展盆栽葡萄, 既起到美化作用, 又增加农民收入。

4.6 病虫害生物防治

在9月中旬以前全园安装太阳能杀虫灯20盏。并配合使用清源宝、白草1号等生物制剂, 实现葡萄园的生物防治。

5 主要技术措施

5.1培肥沃土技术

根据有机果品生产的要求, 引导和鼓励广大农户开展培肥沃土, 根据土壤养分化验分析结果, 全园推行使用有机肥料。

5.2病虫害综合防治技术

在全面贯彻落实农业防治措施的基础上, 大力推广生物防治技术, 通过安装太阳能杀虫灯, 使用生物制剂等使果品质量达到有机果品的要求。

5.3大力推广设施栽培技术

通过避雨、温室、盆栽等设施栽培, 全面提高果品的外观颜色和内在品质, 提高精品的比率。

5.4建立农业投入品的管理制度

健全质量管理体系, 确保果品质量安全。

6 创建目标

6.1产量稳定

通过标准化果园建设, 全村66.67hm2葡萄园, 每667m2平均产量稳定在1 500kg, 基本消除大小年现象。

6.2品质优良

果实含糖量达到18%以上, 果穗重量达到0.75～1kg, 优质果品率达到90%以上, 产品全部达到有机果品的标准。

6.3有机质含量

通过增施有机肥, 土壤养分达到2%～3%以上。

6.4采收和装运

100%采用果剪采摘, 100%使用塑料周转箱装运。

6.5基地整体素质得到提高

通过实施标准化果园建设, 力争达到葡萄长势良好, 果园园相一致, 水利设施配套, 园区道路相通的有机化生产果园。

7 保证措施

7.1加强组织领导

县果品生产主管部门成立以一把手为组长的标准化果园创建领导小组, 负责协调相关单位和对创建工作进行检查督导, 确保创建工作顺利进行。

7.2加强技术指导

县果品服务中心成立以技术总工为组长的技术指导小组, 负责整合技术力量, 制定技术方案, 开展技术培训, 将各项技术措施落实到位。完成标准果园创建的目标和任务。

7.3加强资金的扶持力度

积极争取市、县财政部门将农业发展资金向标准果园建设方面倾斜, 确保创建工作取得实效。

摘要：延庆县位于北京市西北部, 地处东经115°44′116°34′, 北纬40°1640°47′, 东与怀来相邻, 南与昌平相连, 西面和北面与河北省怀来、赤城接壤, 三面环山, 是延怀盆地的一部分。延庆县作为首都北京的北大门, 地处北京的上风上水, 是首都绿色屏障的重要组成部分。同时, 由于官厅水库是首都市民重要的饮用水源之一, 因此延庆县也是重要的水源涵养地。

篇4：黄葡萄酒杜拉斯的情人酒

记忆会有重新打开的一刻

1931年，一艘邮轮载着17岁的杜拉斯离开西贡港，驶往法国。在码头角落的船坞后面，她瞥见了中国情人的黑色汽车。

这是一个众所周知的故事。杜拉斯，法国著名作家，《情人》的作者，出生于殖民地时期的印度支那嘉定市（即越南西贡），并在那里长大。杜拉斯的父亲去世后，家庭经济崩坏，处处需要用钱，就在这样的情形下，十五岁半的杜拉斯邂逅了她的中国情人。

中国情人的钱，帮助杜拉斯的家庭走过了困境。可是，当母亲问她，是不是仅仅为了钱才去见那个情人时，杜拉斯犹豫着说：是为了钱。

她并不确定什么是爱情，因为不可能结婚，她跟中国情人的交往似乎更像是一场交易。在这段关系中，杜拉斯的许多欲望得到了满足，但她无法区分爱情与卖淫的不同。

回到法国后，杜拉斯在巴黎大学攻读法律、数学、政治学。她很漂亮，身材娇小、性感，喜欢引诱别人，拥有许多情人和一段又一段爱情。那时候，她就常常产生写作的欲望，立志成为一名作家。

印度支那，杜拉斯出生长大的地方，已留下了这位作家的痕迹：哀伤或甜蜜，欲望或爱情。她的身上也留下了那片土地的印记，并对她的未来产生持续不绝的影响。那个时候的杜拉斯，实际上已经“写成”了很多关于那片土地的书。书已成了，就在她身体里，只是还没把它写出来。

时间流逝，尘封着这段经历。那个时候，杜拉斯也不知道，记忆会有重新打开的一刻。

装瓶时即已陈酿六年的酒

杜拉斯原名玛格丽特·多纳迪厄，杜拉斯是她回到法国后改的名字，来源于家乡的一条河流。在法国，许多地方盛产葡萄和葡萄酒，不过，像杜拉斯一样，出场时已有秘密酝酿在心中的，非黄葡萄酒莫属。

酿造黄葡萄酒的葡萄品种名为萨瓦捏（Savagnin）。在法国和瑞士边界，有一个葡萄产区名叫汝拉，特别适合种植萨瓦捏葡萄。在汝拉，流传着许多关于黄葡萄酒的故事。其中流传最广的一个版本说，中世纪时，有個贵族应征入伍，六年后等他回来时，发现家中酒窖里陈酿着许多白葡萄酒。他打开橡木桶一看，上面都覆盖着一层厚厚的黄色霉菌，那些酒早已由白色变成了黄色。他叫来工人，要把变了色的酒全部倒掉。工人尝了一口，发现这酒的味道竟远胜原来的白葡萄酒，便将变成黄色的葡萄酒卖掉，带着酒款逃之夭夭了。汝拉人从此知道，在酒窖里酿了三年的白葡萄酒，只要再放上三年，便会变成色香味俱佳的汝拉黄葡萄酒。

事实上，黄葡萄酒是白葡萄酒的一个品种。它的口味类似于西班牙雪利酒，香味浓郁、强烈，常常会出现核桃、杏仁和蜂蜡的香味，入口后的余香更为持久浓烈。

除了口味独特外，从葡萄的种植到酿制，黄葡萄酒都拥有自己的特点。它由单一的萨瓦涅葡萄酿制，最大的特点是在发酵的过程中，自身会产生一种发酵菌膜。这是一种保护，也是用它酿造的酒具有强大陈年能力的秘密。一瓶黄葡萄酒，至少陈酿了六年以上，否则根本达不到装瓶标准，而上好的黄葡萄酒，可以陈年一百年以上。

现在你比年轻的时候更美

如同黄葡萄酒诞生初期被当作坏酒一样，杜拉斯也常常被人误解。

杜拉斯非常讨厌父亲传给她的姓，多纳迪厄（Donnadieu）在法文中的意思是“给上帝以什么东西”。她不会给上帝以任何东西，她对什么都不相信，只相信往日生活带给她难以解释的痛苦和空虚。

在巴黎大学读书时，杜拉斯身上已流露出一种自由、无拘束的气质，但也可以说，那是一种极端的空虚和悲哀。杜拉斯用写作、爱情、酒精来填补这一空洞。她说，假如我不是作家，我会是一名娼妓。

她结婚了，也做了母亲。她有丈夫，也有情人，一个又一个情人，一段又一段罗曼史。她说，“爱之于我，不是肌肤之亲，不是一蔬一饭，它是一种不死的欲望，是颓败生活中的英雄梦想。”

1984年，儿子乌塔建议杜拉斯弄一本影集，把她从小时候到 1980年代初喜欢的照片汇集在一起。这时候，一张一生中最让人心颤的照片出现了。照片上的一个小女孩，穿着露背的绸裙，戴一顶男帽，穿着鞋跟金光闪闪的鞋子，靠在湄公河渡船的栏杆上，那艘船正穿过湄公河前往西贡。

她在那里遇见了中国情人。当他向她走来时，她就知道之后会发生的事情。

“那段……清楚被隐瞒的插曲”呼之欲出。记忆打开了，尘封的往事席卷了她。

杜拉斯在几个星期内就写完了这本书——《情人》。穿越时空的隧道，七十岁的杜拉斯回到在殖民地度过的童年时代和少女时代，回到那时的她的身上。经过时间的沉淀，痛苦、激情、欲望、爱情，出现在她的笔端，像河水一样流动，奔向自身的黑暗之处。

她想象了那样一幅场景：

我已经老了，有一天，在一处公共场所的大厅里，有一个男人向我走来。他主动介绍自己，他对我说：“我认识你，永远记得你。那时候，你还很年轻，人人都说你美，现在，我是特为来告诉你，对我来说，我觉得现在你比年轻的时候更美，那时你是年轻女人，与你那时的面貌相比，我更爱你现在备受摧残的面容。

十五岁半在她身上发生的那件事，像覆盖着厚厚菌膜的黄葡萄酒，酒没有坏，而是佳酿，杜拉斯和她的中国情人之间，是欲望，也是爱情。

篇5：葡萄酒情人节深情语录

2.情人节感慨：你来了我没看到，我走了你也不知道，缘分的擦肩如此奇妙。不许哭，也不能闹，还能说出我爱你就好。但是姑娘都在别人的怀抱，叫我如何是好。

3.水奔流，鱼悠游，忘掉所有的忧愁;风慢吹，雨紧下，夏凉爽爽情潇洒;朋友心，永相印，短信聊天最开心;天有情，地有情，愿你天天好心情!情人节快乐!

4.遇上你是我这一生最幸运的事，爱上你是我这一生最幸福的事，和你在一起是我这一生最期待的事，在情人节说爱你是我目前最想做的事。情人节快乐，我的爱人!

5.想一想你，我温馨满怀，念一念你，我幸福激荡，见一见你，我美好碰头，逗一逗你，我乐在其中，情人节到了，把的祝愿送给最爱的你，愿你永远开心快乐!

6.今天发短信主要有两个目的：一是锻炼指法，二是联络感情。现在我很负责的告诉你：情人节到了，一定要开心!另外送句有技术含量的话：天天向上，努力学习!

7.柳梢头，黄昏后，浪漫相约小村口。问世间，情何物，未见伊人愁上愁。移星座，转北斗，有情有义天地久。情无尽，爱不够，抱定痴爱永相守。情人节快乐!

8.每天醒来时回想梦中的你倍感甜蜜;中午时想你倍感心情舒畅;晚上想你倍感幸福美好;在梦中见到你楚楚动人。

9.想你在花前月下，想你在眼底心头，想你在朝朝暮暮，想你在云起雾散，想你在漫漫长夜，想你在今生来世，想你在情人节这样浪漫的日子里!亲爱的，情人节快乐!

篇6：葡萄酒情人节浪漫语录

2.和你一起踏青溜公园嬉耍追逐非常惬意，有你陪伴漫步在柳岸溪畔特有情调，我们一起携手行进在大街有多少人回头青睐羡慕。亲爱的我真的很想你，我为你祈祷为你祝福，情人节快乐!

3.准备出了我的爱心，拿出了我的真心，晒出了我们的爱情，提出了我的真情，只为在10.14情人节的今天，让我的爱心升温，让真心升值，让爱情升华，让真情升级，愿你情人节快乐，我爱你。

4.我愿化作一枝玫瑰花，被你紧紧握在手里，为你吐露芬芳;我想变成一块巧克力，被你轻轻含在口中，让你感觉香滑。亲爱的，情人节快乐!

5.起床了，帮你把早点买好;打饭了，为你去食堂开道;考试了，给你冒险传纸条;下自习了，护你回寝室睡觉。今天情人节，亲爱的，有我伴你左右，学校生活无忧，晚上出来走走，惊喜还在后头!

6.品过万千味道，爱情的味道最甜;说过万千话语，爱情的誓言最美;听过万千的歌曲，爱情的旋律最暖;赏过万千的花朵，爱情的花朵最香。情人节到了，你就是我生命里最香，最暖，最甜，最美的记忆。

7.小心我用心跳把你吵闹，小心我用热情把你烤焦，小心我用文字把你轰炸，小心我用温存把你绊倒，小心我用浪漫把你铸造，小心我用真诚把你掠夺，小心我用执着把你围剿。情人节，我爱你，天荒地老。

8.情人节到了，我用鲜花做媒，用巧克力做轿，用电话敲门，用短信暖心，我要告诉你，你是我的，这辈子是我的，下辈子是我的，你永远都是我的!

9.心，简单;动，简单;心动不简单。爱，容易;情，容易;爱情不容易。愿相望的眼看得更真，相牵的手拉得更紧，相恋的心爱得更深。情人节快乐!

篇7：葡萄酒情人节感人语录

2.想要玫瑰花吗?我偏不给你!想吃巧克力吗?我馋死你!想让我吻你吗?美死你!噢，亲爱的，别生气，我只是想逗逗你!

3.感情就像银行存款，吵架则像提款，吵一次架就等于提一次款，总有一天会被提光!希望我们可以以后不用吵架，天天存款!

4.求职!专业：爱情本科。特长：洗碗刷锅。能力：爱你没说。薪水要求：你的真心一颗。理想合同期：长年有效，永不跳槽!

5.你就当我是霸道好了!反正今年的10.14你得陪我一整天，把平常欠我的时间都还给我，然后好好的对我说，情人节快乐!

6.当阳光还没爬上布满蔓藤的篱笆;我的迫不及待的红玫瑰早已缀满了你的窗台。让它带给你我最真挚的祝福：祝你情人节快乐!

7.蓝天白云相依想靠，青山绿水相互围绕，轻风细雨如此美妙，你和爱人永远一道，情人节又到，祝你时时乐逍遥，刻刻哈哈笑!

8.一两纯洁，一两真挚，一两忠诚，一两牵挂，一两关怀，一两信任，一两理解，一两尊重。请你先给这半斤爱情定一个价好吗?

9.甜蜜蜜，你笑的甜蜜蜜，好象花儿开在春风里，开在春风里。为什么你笑的这么甜?因为我给你发了短信息。情人节快乐，宝贝!

篇8：基于葡萄酒理化指标的葡萄酒分级

关键词：假设检验,因子分析,聚类分析,分级

1 引言

当今, 葡萄酒文化已成为全人类的文化, 它被越来越多的人所关注。因此, 对葡萄酒评价的知识需求也急剧上升, 更多的人加入到品尝与鉴定葡萄酒的行列之中。现如今, 确定葡萄酒质量时, 一般是聘请一批有资质的评酒员进行品评。每个评酒员对葡萄酒进行品尝后对其分类指标打分, 然后求和得到总分, 从而确定葡萄酒的质量。这种评价方法未免带有主观因素。

考虑到酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系, 葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量。因此, 考虑通过相关理化指标建立葡萄酒质量的评价模型来得到客观理性的评价结论, 根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级。

本文数据来自2012年全国大学生数学建模竞赛A题, 先对酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒质量的数据进行预处理, 选出合理数据。接着, 利用因子分析法进行分析, 建立模型求解, 得出各样品的得分。然后利用ward聚类法对酿酒葡萄进行聚类, 再根据各类葡萄对应葡萄酒的质量对酿酒葡萄进行分级。

2 模型的建立与求解

对于问题根据酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级, 我们需要对酒葡萄的理化指标进行筛选, 选出合理数据。接着, 利用因子分析法进行分析, 得出各样品的因子得分, 然后利用聚类分析法对酿酒葡萄进行分类, 最后根据各类酿酒葡萄对应的葡萄酒的质量 (第二组专家打分的平均值) 的平均值, 确定各类酿酒葡萄应处的级别。

2.1 用因子分析法求公因子及得分[1]

对于红葡萄的分析我们选取红酿酒葡萄的部分理化指标氨基酸, 蛋白质1, 蛋白质2, VC1, VC2, 总糖1总糖2, 总糖3和葡萄酒的质量对葡萄进行分析, 我们采用因子分析法。过程及结果如下:

因子分析 (P模型) 的数学模型:设xi (i=1, 2, …, p) 为p个变量, 如果表示为

即X=AF+ε, F1, F2, …Fm称为公共因子, 是不可观测的变量, A= (aij) p×m为因子载荷阵。aij表示第i个变量在第个因子上的载荷 (loading) , εi是特殊因子, 是不能被前m个公共因子包含的部分, 并且满足Cov (F, ε) =0, F, ε不关联。

利用SAS软件编程求解, 运行得到以下一系列结果。

图1显示了9个因子的特征值、因子贡献率等, 通常确定因子个数时, 要求因子累计贡献率大于80%。结果表明应选取3个因子, 记为F1, F2, F3, 贡献率分别为45.78%, 32.56%, 13.71%。

图2是确定的因子载荷阵系数, 得到初始的特征向量。由于对于实际问题, 公因子的实际意义不好解释。因此考虑将指标的系数极值化, 即让系数趋于1或0, 趋于1说明公共因子与该指标密切相关, 趋于0说明相关程度低。因此, 要做因子旋转实现系数的极值化。本题中采用方差最大化正交旋转法进行因子旋转。因子旋转结果见下图3。

根据因子得分系数, 可以得到以下因子得分函数:

由因子分析得到的三个公因子都是综合因子, 并非9个因子中的几个, 每个因子都分别由理化指标氨基酸、蛋白质1、蛋白质2、VC1、VC2、总糖1、总糖2、总糖3和葡萄酒的质量及其对应的系数构成, 系数的数值反映出这些理化指标对于公因子的贡献度。

根据以上得到的因子得分函数, 可以计算出各个样本的因子得分, 见下表1。

2.2 用聚类分析法进行酿酒葡萄分级[1,2]

2.2.1 聚类分析前的一般步骤

(1) 确定聚类类型, 对样品聚类成Q型分类, 对变量聚类成R型分类。

(2) 数据预处理, 如数据变换等。

(3) 为了将样品进行分类, 就需要研究样品之间的关系。通常有以下两种方法:1) 用相似系数。性质相近的相似系数的绝对值接近于1, 彼此不相干的相似系数的绝对值越近于0。2) 计算距离。将样品视为P维空间的一点, 计算不同样品的距离, 距离接近的点归为一类, 距离远的点归为不同类。

(4) 计算距离矩阵或相似矩阵D。

2.2.2 聚类分析的一般步骤

(1) 每个样本独自成类, Gi{Xi} (i=1, 2, …, n) 。

(2) 由距离矩阵或相似性系数矩阵D, 找到当前最小的Dij, 并将类Gr={Gi, Gj}合为一类得到一个新类Gr={Gi, Gj}。

(3) 重新计算类间的距离, 得到新的矩阵D。

(4) 重复第2步直到全部合为一类。

聚类分析法分为最短距离法, 最长距离法, 中间距离法, 重心法, 类平均法, 可变类平均法, 可变法和利差平均和法8种方法。本文选取利差平方和法进行聚类, 如图4和图5。

计算各类内各样品酒整体评价的平均值, 依据平均值的大小确定各类的级别, 分级结果见下表2和表3。

3 总结

本文运用了统计分析法中的因子分析和聚类分析来对葡萄酒进行分级。因子分析是根据原始数据的信息进行组合, 找出影响变量的公因子, 化简数据。通过旋转使得因子变量更具有可解释性, 清晰性高。聚类分析模型的结果直接, 结论形式明确。

参考文献

[1]汪晓银, 周保平.数学建模与数学实验[M].北京:科学出版社, 2011, 3.

篇9：葡萄酒情人节活动策划

中国美术家协会会员，南京师范大学美术学院文学士，新疆师范大学美术学院客座教授香港政府艺术发展局视觉艺术顾问，审批委员。香港大公报高级编辑，《画坛》、《收藏》版主编，香港中文大学专业进修学院导师、香港美术家协会理事，多次办个人画展和联展並策划全国名家水墨画展和本港画展。

《春山初晓》第九届全国美展优秀奖1999年

《空谷清流》第十届全国美展优秀奖2004年

《香江华彩》入选全国首届城市山水画展并收藏2006年

《五色祥云》入选全国第十四届花鸟画展并收藏2008年

《连接》代表香港作品随神州七号邀游太空2008年

《天路》入选深圳第六届国际水墨双年展2008年

香港政府于去年宽免葡萄酒税，葡萄酒越来越受大众欢迎，为进一步推广香港的美酒佳酿并配合政府锐意打造香港成为亚洲葡萄酒中心的目标，由香港政府全资拥有的数码港商场将联同香港红酒协会以及不同的酒商，於2009年10月25至27日一连3日首次举办的[香港美酒节]，是全港首个集娱乐、艺术和教育于一身的大型葡萄酒推广活动；透过美酒及蔡布谷美酒艺术展、美酒艺术慈善拍卖会、品酒及葡萄酒投资讲座以及[全港第一届美酒天使大赛]等一连串活动，在香港南区数码港优美的环境中，尽情享受名酒佳酿、艺术珍品，体验美酒、绘画、美人的浪漫的气氛。

为了推广红酒文化，数码港不但将全天候广场打造成充满节日气氛的葡萄酒嘉年华，在巨大的广场中，设有一个以酒瓶形为展览门口的蔡布谷艺术馆，展馆四面外墙以艺术家蔡布谷的四幅5米×7米巨大画作环呈，很具现代感和恢宏性。同时，20多个不同的特式摊位售卖不同国家的名酒佳酿，包括港产酿制葡萄酒等，令市民可多方面了解红酒的种类和价值；商场更特设室外欢酒区，让市民一边欣赏海景，一边品味美酒观赏蔡布谷的绘画。

篇10：2022葡萄酒情人节温馨告白

2.突然发现感觉和文字之间拥有着隔阂;突然发现“我爱你”无法真的阐述我的感动;突然发现只想亲手为你系上那细细的鞋带，不再让你轻易跌倒。

3.情人是棵树，你要抱的住;情人如小草，你得保护好;情人是手机，生活不能离;情人如春露，温馨在心头;情人节，祝福他们，对她们一定要好。

4.爱原来就在身边，我的世界因为有你而精彩。夏日我给你凉爽，冬日我给你温暖，你的世界我来呵护，我祝你开心快乐每一天!宝贝，情人节快乐!

5.情人节到了，我用鲜花做媒，用巧克力做轿，用电话敲门，用短信暖心，我要告诉你，你是我的，这辈子是我的，下辈子是我的，你永远都是我的!

6.关于相遇有一种解释叫缘分，关于生命有一个信念称轮回，而我有一种情结是爱恋，如果真有轮回，我希望每一次生命中都能遇见你!情人节快乐。

7.下雨了是因为云哭了，花开了是因为风笑了;飘雪了是因为太阳睡了，月亮圆了是因为星星醉了;给你发短信了是因为我想你了，亲爱的情人节快乐!

8.每一个节日，都有一个美丽的传说;每一次祝福，总有一颗真诚的心;爱情总是迷人的，所以牵动着人心，希望你拥有真爱，享受真爱，情人节快乐!

9.寂寥的风，吹落多情的雪花;节日的焰火，绽放浩渺的夜空;萧瑟的记忆，因你而温暖;新年的祈愿，有你在心间。你的幸福快乐，是我永远的牵绊。

篇11：精选葡萄酒情人节浪漫语录

2.各位情侣你们好，欢迎乘坐情缘航班，本次航班从恋爱机场起飞，途经浪漫站甜蜜站温馨站，将于情人节当日抵达幸福航空港，祝旅途平安爱情美满!

3.有情人没情人，有牵挂就好;正相爱或分离，真爱过就好;在身边分两边，感情深就好;甜蜜过争吵过，懂珍惜就好。过情人节，其实开心就好!情人节快乐!

4.情人节感慨：你来了我没看到，我走了你也不知道，缘分的擦肩如此奇妙。不许哭，也不能闹，还能说出我爱你就好。但是姑娘都在别人的怀抱，叫我如何是好?

5.在错的时间遇上对的人，是一场伤心;在对的时间遇上错的人，是一声叹息;在对的时间遇上对的人，是一生幸福。你，就是让我一生幸福的人，情人节快乐!

6.我抢了唐僧的白马，夺了丘比特的箭，还故意绊了月老一跤，偷了根红绳，目的只有一个，就是做你的白马王子，每年情人节里只有我陪着你过!情人节快乐!

7.那是个美好的开始，也是完美又未知的结局，希望你我都快乐每一天，别为每一个小环节而伤透脑筋，只要大家都平安，所谓平安才是福，去追随各自的未来!

8.常跟老婆吃饭，厌倦是迟早的事;常跟情人吃饭，花钱是迟早的事;常跟小秘吃饭，犯错是迟早的事;情人节送你玫瑰，那是我一辈子的事!老婆，节日快乐!

9.你这人自小命苦：因为早熟，儿童节没赶上;因为早衰，青年节没赶上;因为早恋，光棍节没赶上;因为早婚，情人节没赶上。作为安慰，愚人节该让你过了!

篇12：精选葡萄酒情人节深情祝福

2.现在有钱人就是贵族吗?NO，单身才是贵族!单身贵族身上闪耀着谜一样的色彩，吸引着无数人好奇的眼光!单身的你，其实很迷人哦!

3.情人节的这一天。距离越远我的爱越多，距离越远我的爱越浓。盼我们的情人节永远属于我们，愿我们的情人节永远快乐，愿我们情有所属。

4.香槟，一人一杯点燃烛光的舞会，玫瑰，一支一句浪漫情话的约会，爱你，一生一世许下承诺的不后悔，亲爱的，情人节快乐。

5.我爱你，就像老鼠爱大米，想你念你不能没有你。如果没有你，我到哪里再去找这么一个善解人意感情专一的人?情人节快乐!我一生最爱的人。

6.感情接力伴你山山水水，缘分天空伴你寻寻觅觅。生活中点点滴滴，与你共同采集。生命中有你，增添了美好回忆。情人节快乐!

7.爱与不爱，是你我真心的选择。愿你我的缘分不要让我们擦肩而过，你和我都是彼此今生的。快乐情人节!

8.情人节到了，我将继续坚持“三个代表”。你的快乐始终代表着我的追求方向，你的要求始终代表着我的努力方向，你的话语始终代表着我的前进方向。

9.让我亲手给你沏杯茶，加进一块冰糖，再注入一腔热情，把我的爱恋，一点点地溶进茶中。在这温馨的节日里，送去我款款的深情，情人节愉快!

篇13：鲜食葡萄家庭酿造葡萄酒技术

本文介绍一些利用鲜食葡萄酿造葡萄酒的基本知识, 有助于普通家庭酿酒爱好者酿造出高质量的葡萄美酒, 同时也供专业酿造者参考。

1 葡萄酒的基本知识

葡萄酒是指以新鲜的葡萄或葡萄汁经部分或完全发酵酿成的低度饮料酒, 酒精含量一般在8%~16%。凡是使用或掺用其它水果酿成的酒类, 以及用果汁或香精等不经过发酵而配成的酒类, 均不能称为葡萄酒。

1.1 葡萄品种

葡萄品种分为欧洲、亚洲、美洲三大种类, 目前世界上约有5000个葡萄品种。适合于酿酒的葡萄品种大多属于欧洲系列的维丁斯·威尼菲拉 (V i t i s Vinifera) 种、美国系列的维丁斯·威尼菲拉种以及两者之间的混合种。著名的酿酒葡萄品种有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠 (此三珠葡萄品种统称为解百纳品系) , 霞多丽, 灰比诺, 白比诺, 贵人香, 龙眼, 雷司令等。

葡萄酒的品质主要取决于葡萄的品质。只有好的葡萄, 才有可能酿造出高质量的葡萄酒。葡萄可分成酿酒葡萄和鲜食葡萄两类。市售葡萄酒是由专门的酿酒葡萄酿造而成, 其含糖量远高于鲜食葡萄, 酿造而成的酒体无论是色、香还是风格味道都要优于鲜食葡萄品种酿造的酒。鲜食葡萄, 从葡萄酒工业角度来说, 因其含糖量低, 香气淡薄, 是不适合酿造葡萄酒的, 但利用鲜食葡萄作为自我娱乐的方式, 在亲手酿造葡萄酒的过程中, 体会其中的乐趣, 以消除紧张工作带来的压力, 那不失为一种好的休闲和生活项目。

1.2 葡萄酒分类

葡萄酒按不同的标准可以分为不同的类型。

1.2. 按颜色分类

红葡萄酒, 桃红葡萄酒, 白葡萄酒。

1.2.2 按含糖量分类

干葡萄酒:残糖量 (以葡萄糖计) 在4 g/L以下, 口评时已感觉不到甜味, 只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种;

半干葡萄酒:含糖量在4.1~12 g/L, 略呈甜味, 酸味不明显, 欧洲与美洲消费较多;

半甜葡萄酒:含糖量在12.1~40 g/L, 是日本和美国消费较多的品种;

甜葡萄酒:含糖量超过40 g/L, 甜味明显, 无酸味感。大多数初尝者比较喜欢这种类型。

1.2.3 按饮用时间及用途分类

餐前葡萄酒:也称开胃酒, 如味美思、干雪利酒等;

佐餐葡萄酒:吃饭时饮用, 即通常的葡萄酒;

餐后葡萄酒:其糖度和酒度均较高, 配合甜点饮用。

1.2.4 年份酒

年份酒指是指同一地区不同年份的葡萄, 因各年的光照、雨水、气温等气候条件不同而口味各异, 故酿成的酒也有档次之分, 价格也不同, 在酒上标明年份, 以便消费者选购;无年份的葡萄酒不标注葡萄的收获年份。对同一地区, 同一厂家生产的葡萄酒而言, 年份酒的酒质要高于普通葡萄酒。这也是《国际酒典》为何规定高级葡萄酒必须在酒标上印有除注册商标、葡萄产地、葡萄品种以外, 还要标注有葡萄收获年份的原因。

1.3 葡萄酒发酵微生物

葡萄酒酿造微生物主要为酵母菌, 此外还有醋酸菌、乳酸菌等, 它们都影响着葡萄酒的品质。工业生产使用的专用活性干酵母, 在其他酿造条件不变的情况下, 足以保证葡萄酒的质量和品质。

利用鲜食葡萄家庭酿造葡萄酒, 主要是利用自然界中的葡萄进行自然发酵。葡萄酒酵母主要来源于葡萄, 在葡萄皮、果柄及果梗上存在大量的天然酵母, 当葡萄破碎后就可以进行发酵。家庭酿造葡萄酒, 专用酵母菌寻找困难, 可以使用超市出售的安琪活性干酵母 (发馒头用的) , 可以加快起酵速度, 减少杂菌污染。

1.4 葡萄酒品质的决定因素

1.4.1 色泽

葡萄酒的色泽主要来源于葡萄, 属于一种酚类物质。红葡萄酒中的呈色物质主要为花色素苷, 它与单宁在葡萄酒酿造过程中的化学变化状况, 是葡萄酒色泽形成和变化的主要因素, 单宁有增加色泽的作用。

1.4.2 香气

葡萄酒的香气有3个来源: (1) 葡萄皮中含有特殊的香气成分, 即葡萄果香, 有时也称为品种香; (2) 发酵过程中产生的芳香物质, 如挥发酯、高级醇、酚类物质、缩醛等, 它们是酿造过程中酵母 (或微生物) 利用原料形成的代谢产物或其代谢产物与原料成分相互作用形成的香气物质, 也称为发酵香; (3) 贮存过程中有机酸与醇类形成的酯, 无氧条件下某些物质还原所生成的香气物质, 即葡萄酒的贮存香, 也称为陈酿香。

1.4.3 葡萄酒的风味成分

葡萄酒中呈味的物质主要为酒精、糖类、有机酸。这三者形成了葡萄酒的主要风味物质。

葡萄酒的色、香、味物质三者很难截然分开的, 三者之间的共同作用, 赋予了葡萄酒优良的口感和独特的风格。

2 鲜食葡萄家庭酿造葡萄酒的工艺

选料→破碎→装罐→调糖→发酵→过滤→澄清→陈酿 (后发酵) →成品酒。

2.1 选料

无论是酿造白葡萄酒还是红葡萄酒, 都要选择成熟、饱满的葡萄, 剔除腐烂、有病害的果粒。对于酿造红葡萄酒而言, 葡萄果皮的颜色越深, 酿出来的酒体的色泽就越好。

2.2 破碎

家庭酿造葡萄酒, 一般可以用手将葡萄果粒捏碎即可, 不要带入果梗。不能用家用的豆浆机、果汁机打碎, 因为机器会同时将果粒中的葡萄籽打碎, 浸渍发酵时葡萄籽中的苦味物质过多地进入酒中, 会增加葡萄酒的不良口感。

2.3 装罐

将破碎后的葡萄或葡萄汁装罐, 装罐量一般为罐容积的1/2~2/3, 如果装得太多, 在发酵过程中因为皮渣的上浮会出现溢流现象, 容易造成污染和不必要的浪费。如果以葡萄汁发酵酿制白葡萄酒, 装罐量以2/3为宜。

装葡萄的罐子可以用陶罐、玻璃罐、橡木桶等, 建议用玻璃罐最好, 可以更好地观察发酵过程, 体验亲自酿酒的乐趣。

2.4 加糖

按照理论值, 17 g糖可以生成1度酒, 实际加糖量要略大一些。一般的鲜食葡萄含糖量在12 g左右, 以生成12度的葡萄酒计算, 每千克葡萄应加糖84 g。糖的含量也可以按照个人的喜好添加, 一般按照10∶ (1~1.5) 加糖。

加入的糖一般为蔗糖, 为了减少多次加糖时机的判断误差, 初学者可以在发酵开始时一次性加入。

2.5 主发酵

菌种:如果使用专用葡萄酒酵母, 一般用量为0.2%~0.4%;如果采用自然发酵, 酵母菌主要来自于葡萄表皮, 无须另外加入。

发酵温度:一般在20~25℃为宜, 最好不要超过30℃。温度过高, 自然发酵时易染杂菌, 发酵速度过快, 葡萄酒的风味粗糙;温度过低, 酵母菌生长过慢, 生长不好, 发酵时间延长, 酒体口感也不佳。

通气:酵母菌的生长需要一定的氧气, 因此不能把罐口封严, 可以使用干净的毛巾、多层纱布等封口, 发酵过程中每天都需要搅动, 以使整个罐体的发酵基质混合均匀, 同时将上浮的葡萄皮压下去, 这样不仅有利于有益成分和皮渣中色素物质的浸出, 也可以防止一部分皮渣长时间暴露在表面的腐坏和霉变。

发酵时间及发酵过程的现象:一般情况下发酵5~7天主发酵结束, 如果条件允许也可以让发酵时间更长些。发酵过程中, 皮渣始终都上浮在酒体上部, 葡萄籽等沉淀在罐的底部;发酵旺盛时, 可以观察到大量气泡的产生, 并迅速上浮, 而且在较长时间未搅动时, 还能看到接近上部皮渣处的酒体非常透亮晶莹;发酵结束时, 皮渣下沉, 整罐酒体变浑浊, 这时可以采取措施结束发酵了。

2.6 过滤

发酵结束后, 用干净的毛巾或纱布过滤, 收集过滤出来的葡萄酒进行澄清。过滤用的毛巾、纱布要事先在开水中进行蒸煮消毒。

2.7 澄清

过滤的酒是浑浊的, 将浑浊的酒放入一个干净的容器中 (最好为透明的玻璃容器, 便于观察澄清情况) , 低温澄清, 让其中大颗粒的物质沉淀下来。等葡萄酒澄清后, 将上层清亮的酒吸出, 进行密封陈酿。

澄清时酒要装满容器, 同时要将容器密封, 防止空气进入。

2.8 后发酵 (陈酿)

刚澄清下来的葡萄酒, 酸涩味重, 酒体不协调, 称之为原酒, 这时的葡萄酒还不能喝, 需要进行陈酿。工业生产陈酿在橡木桶中进行, 家庭则可以使用玻璃容器、塑料容器等装酒, 收集使用过的葡萄酒瓶子和塞子, 洗干净后以酒精或开水消毒, 将酒装满, 在12~15℃进行陈酿。陈酿1个月以后就可以饮用了, 在一定时间内, 陈酿时间越长口感越好。一般来说, 陈酿1年的葡萄酒口感要好于陈酿半年以内的葡萄酒。

陈酿过程中, 酒体中会发生一系列的化学变化, 形成更多的香味物质, 酒体更清亮透明, 清香浓郁、口感丰满协调。

2.9 葡萄酒的贮存

葡萄酒是有“生命力”的, 并不是贮存时间越长越好。每种葡萄酒都有贮存的最佳期和衰老期, 达到质量最高点时最适合饮用;过了最佳期, 随着贮存时间的延长, 质量会逐渐下降。红葡萄酒一般贮存期为2~4年, 高档的在5年以上或更长。

采用鲜食葡萄酿造的葡萄酒, 品质比工业酿造的葡萄酒要差, 所以建议贮存时间不要太长。

3 酿造注意事项

(1) 在葡萄酒酿造过程中, 要保持容器、用品及个人的清洁卫生, 从而保证葡萄酒的卫生质量安全。

(2) 关于葡萄的洗与不洗。

很多朋友为了减少农药残留等, 将买回来的葡萄后, 洗得干干净净, 有的甚至用盐水浸泡。由于现在葡萄大多采用套袋, 而且在上市前都不会再打农药 (过多药渍或药斑的出现, 会影响果面光洁, 不利销售) , 葡萄质量安全可以保证。由于葡萄是自然发酵酵母菌的主要来源, 清洗后会将大部分酵母菌洗掉, 在不接种商业酵母的情况下, 会造成发酵难以启动, 或其它腐败菌的大量繁殖, 大大降低葡萄酒的风味和质量, 同时葡萄果皮表面自身带有的一些酶类, 也会对发酵产生积极影响。所以建议最好不要清洗葡萄, 发酵后, 葡萄上的泥土及死酵母会同葡萄籽渣等一起沉入底部形成酒泥。

摘要：利用鲜食葡萄酿造葡萄酒, 作为一种自娱自乐的休闲方式正在日趋流行。然而如何应用普通原料酿造优质葡萄酒的技术, 对有些人来说还相当陌生。本文详细介绍了利用鲜食葡萄酿造葡萄酒的过程、步骤及注意事项。