无公害农产品认证与绿色食品

无公害农产品认证与绿色食品（精选9篇）

篇1：无公害农产品认证与绿色食品

无公害农产品认证与绿色食品、有机食品认证

无公害农产品、绿色食品、有机食品都是整个农产品质量安全的重要组成部分，但其认证又各具特色。

（1）质量标准不同。无公害农产品是解决食用农产品消费的基本安全问题，其质量标准较宽；绿色食品质量标准较高，大体相当于现在欧洲市场上中等消费水平，比无公害农产品高5—10倍；有机食品强调不使用或很少使用化学合成品，相当于我们的生态食品或纯天然食品，其实际达到的卫生安全标准更高一些。

（2）消费对象不同。无公害农产品满足的是大众消费；绿色食品主要供给少数高收入群体和部分出口；有机食品主要是为了出口。（3）推动方式不同。无公害农产品认证由政府推动，并在适当时候推行强制性认证；绿色食品以市场运作为主，政府推动为辅；有机食品认证是一种完全市场化的运作方式，与国际通行做法接轨。（4）认证方式不同。无公害农产品采用产地认定与产品认证相结合和检测为主、检查为辅的方式认证；绿色食品采取质量认证和证明商标管理相结合的方式认证；有机食品则以检查认证为主，依靠检查员现场检查和辅导来进行认证。

（5）收费标准不同。无公害农产品认证是一项公益性事业，认定认证本身包括材料审核、现场检查、专家评审、证书制作、媒体公告及抽查抽检等均不收费，仅在申请人委托相关质检机构进行环境检测和产品检验时由质检机构收取一定的检测费，在购买无公害农产品使用标志时收取成本费；而绿色食品其认证、环境测评和产品质检、标志使用、公告等都要按一定标准收费，费用较高；有机食品，国外认证机构一般要求有三年的辅导期，费用很高。有机食品、绿色食品、无公害食品的关系

有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。

有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的 可持续利用。

有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物为手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。有机食品来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等。

有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是ORGACIC FOOD 在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ORGANIC FOOD”，中文译为“有机食品”。

绿色食品是通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测，严格限制化学物质的使用，保障食品和环境的安全，促进可持续发展。并采用证明商标的管理方式，规范市场秩序。无公害食品是通过政府实施产地认定、产品认证、市场准入等一系列措施，力争用五年的时间，基本实现全国范围内食用农产品的无公害生产，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线。我国是幅员辽阔，经济发展不平衡的农业大国，在全面建设小康社会的新阶段，健全农产品质量安全管理体系，提高农产品质量安全水平，增加农产品国际竞争力，是农业和农村经济发展的一个中心任务。为此，农业部经国务院批准，全面启动了“无公害食品行动计划”，并确立了“无公害食品、绿色食品、有机食品三位一体，整体推进”的发展战略。因此有机食品、绿色食品、无公害食品都是农产品质量安全工作的有机组成部分

绿色食品认证

一、绿色食品的概念及分类

绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经 专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。其特点有三个：第一，绿色食品是产生于良好的生态环境；第二，绿色食品实行的是“从农田到餐桌”全过程质量监控；第三，绿色食品标志受到法律的保护。

绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局正式注册的产品质量证明商标。绿色食品标志由三部分组成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护。整个图形描绘了一幅阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯洁、良好生态环境中的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品的标志还提醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

绿色食品应具备以下四个条件：

①产品或产品原料产地必须符合绿色生态环境质量标准； ②农作物种植、畜禽饲料，不产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；

③产品必须符合绿色食品产品标准；

④产品的包装、贮运必须符合绿色包装贮运标准。

目前，绿色食品的分类可以分成农业产品、林产品、畜产品、渔业产品、加工食品、饲料和饲料七大类，产品可以分成53类。表9-2绿色食品的分类及其产品分类编号

大类名称 产品分类号 产品名称 大类名称 产品分类号 产品名称

农业产品：01 粮食作物 加工食品 27 糕点

02 油料作物 28 饼干 03 糖料作物 29 方便主食品 04 蔬菜 30 乳制品

05 食用菌及山菜 31 消毒液体奶 06 杂类农产品 32 酸奶

林产品：07 果类 33 乳饮料

08 林产饮料品 34 代乳品 09 林产调味品 35 罐头

畜产品：10 人工锔养动物 36 调味品 肉类 37 加工盐 人工饲养动物下水及副产品 38 其他加工食品

渔业产品：13 海水.淡水养殖.动.植物苗（种）类 饮料39 酒类 海水动物产品 40 非酒精饮料 15 海水植物产品 41 冷冻饮品 16 淡水动物产品 42 茶叶 17 水生动物冷冻品 43 咖啡

加工食品：18 粮食加工品 44 可可 食用植物油及其制品 45 其他饮料 饲料 46 配合饲料 20 肉加工品 47 混合饲料 21 蛋制品 48 浓缩饲料 22 水产加工品 49 蛋白质饲料 23 糖 50 矿物质饲料 24 加工糖 51 含钙磷饲料 25 糖果 52 预混合饲料 26 蜜饯果脯 53 其他饮料

二、申报绿色食品企业的条件及程序

按照《绿色食品标志管理办法》第五条中规定：“凡具有绿色食品生产条件的单位和个 人均可作为绿色食品标志使用权的申请人”。为了进一步规范管理，对标志申请人条件具体 做了如下规定：

1．申请人必须要能控制产品生产过程，落实绿色食品生产操作规程，确保产品质量符合绿色食品标准要求；

2．申报企业要具有一定规模，能承担绿色食品标臼褂梅眩? 3．乡、镇以下从事生产管理、服务的企业作为申请人，必须要有生产基地，并直接组织生产；乡、镇以上的经营、服务企业必须要有隶属于本企业，稳定的生产基地；

4．申报加工产品企业的生产经营须一年以上。“国家对申报绿色食品标志的范围有明确的规定。以“食”字或“健”字登记的保健食品，均可申报绿色食品标志。经国家公告的既是食品又是药品的品种，如紫苏、菊花、白果、陈皮、红花等，可申报绿色食品标志。药品、香烟不可申报绿色食品标志。

按照绿色食品标准，暂不受理厥菜、方便面、火腿肠、叶菜类酱菜的申报。为了推动绿色食品事业的发展，1992年11月，经国家人事部批准成立中国绿色食品的发展中心，为绿色食品的具体管理部门。并先后在全国29个省市、自治区成立了绿色食品管理机构，开展绿色食品的质量检验和绿色食品标志使用的审核工作。在受理的几千个产品品种中，按照《绿色食品标志管理办法》的规定严格审定，到2000年底，全国有5大类1000多个产品获得了绿色食品标志使用权，使绿色食品开发数量迅速增加。根据《绿色食品标志管理办法》第六条的规定，申请在产品上使用绿色食品标志的程序是：

第一、申请人填写《绿色食品标志使用申请书》一式两份（含附报材料），报所在省（自治区、直辖市、计划单列市，下同）绿色食品管理部门；

第二、省绿色食品管理部门委托通过省级以上计量认证的环境保护监测机构，对该项产品或产品原料的产地进行环境评价。

第三、省绿色食品管理部门对申请材料进行初审，并将初审合格的材料报中国绿色食品发展中心；

第四、中国绿色食品发展中心会同权威的环境保护机构，对上述材料进行审核。合格的由中国绿色食品发展中心指定的食品监测机构对其申报产品进行抽样、并依据绿色食品质量和卫生标准进行检测，对不合格的，当年不再受理其申请；

第五、中国绿色食品发展中心对质量和卫生检测合格的产品进行综合审查（含实地核查），并与符合条件的申请人签订“绿色食品标志使用协议”，由农业部颁发绿色食品标志使用证书及编号，报国家工商行政管理局商标局备案，同时公告于众。对卫生检测不合格的产品，当年不再受理其申请。

中国绿色食品发展中心对企业的申报材料进行审核，如材料合 格，将书面通知省绿色食品管理机构并委托对申报产品进行抽样。省绿色食品管理机构委托接到中心的委托抽样单后，将委派2名或2名以上绿色食品标志专职管理售货员赴申报企业进行抽样，并将抽样品送绿色食品定点食品监测中心。依据技术监测报告，得出终审结果。终审合格后，中国绿色食品发展中心将书面通知申报企业前往中国绿色食品发展中心办理领证手续，并交纳标志服务费，原则上每个产品1万元（系列产品优惠）。

绿色食品标志管理人员对所辖区域内绿色食品生产企业每年至少进行一次监督检查，将企业种植、养殖、加工等规程执行情况向中心汇报。

中国绿色食品发展中心每年年初下达抽检任务，指定定点的食品监测机构、环境监测机构对企业使用标志的产品及其原料产地生态环境质量进行抽检，抽检不合格者取消其标志使用权，并公告于众。所有消费者对绿色食品都有监督的权利。消费者有权了解市场中绿色食品的真假，对有质量问题的产品可直接向中心举报。

有机食品必须符合以下四个条件：

①原料必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品

②产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、贮运、运输标准；

③生产者在有机食品生产和流畅过程中，有完善的质量控制、和跟踪审查体系，有完整的生产和销售标准。

④必须通过独立的有机食品认证机构的认定。

绿色食品.有机食品.无公害食品从高到低的排列

安全食品新概念

1.无公害食品

指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，适合我国当前的农业生产发展水平和国内消 费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。

2、绿色食品

绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。

为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争，从1996年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。

A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。

3、有机食品

有机食品是国际上普遍认同的叫法，这一名词是从英法Organic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的“有机”不是化学上的概念。国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。国家环保局有机食品发展中心（OFDC）认证标准中有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

4、绿色无公害食品

绿色无公害食品是出自洁净生态环境、生产方式与环境保护有关、有害物含量控制在一定范围之内、经过专门机构认证的一类无污染的、安全食品的泛称，它包括无公害食品、绿色食品和有机食品。在绿色无公害食品认识上要注意如下几个问题：

（1）绿色无公害食品未必都是绿颜色的，绿颜色的食品也未必是绿色无公害食品，绿色是指与环境保护有关的事物，如绿色和平组织、绿色壁垒、绿色冰箱等。

（2）无污染是一个相对的概念，食品中所含物质是否有害也是相对的，要有一个量的概念，只有某种物质达到一定的量才会有害，才会对食品造成污染，只要有害物含量控制在标准规定的范围之内就有可能成为绿色无公害食品。

（3）并不是只有偏远的、无污染的地区才能从事绿色无公害食品生产，在大城市郊区，只要环境中的污染物不超过标准规定的范围，也能够进行绿色无公害食品生产，从减轻农用化学物质污染的作用分析，在发达地区更有重要的环保意义。

（4）并不是封闭、落后、偏远的山区及没受人类活动污染的地区等地方生产出来的食品就一定是绿色无公害食品，有时候这些地区的大气、土壤或河流中含有天然的有害物。（5）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的绿色无公害食品，有时这些野生食品或者它们的生存环境中含有过量的污染物，是不是绿色无公害食品还要经过专门机构认证。

二、有机食品、无公害食品与绿色食品有何区别

除有机食品外，目前正在我国市场上推广的认证食品还有无公害食品和绿色食品，这些产品有什么区别呢？

据专家介绍，无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。

绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。

有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：

第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。

第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。

第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。

总之，生产有机食品比生产其他食品难度要大，需要建立全新的 生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

有机食品和绿色食品有什么区别? 无公害农产品、绿色食品与有机食品像一个金字塔，塔基是无公害农产品，越往上要求越严格。

无公害农产品是指经农业行政主管部门认证，允许使用无公害农产品标志，无污染、安全、农药和重金属均不超标的农产品及其加工产品的总称。

绿色食品是我国农业部门（中国绿色食品发展中心）推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成的生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。

有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构（国家有机食品发展中心）认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。其他食品则允许有限使用，并且不禁止使用基因工程技术。第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品则没有如此严格的要求。

安全食品主要包括无公害农产品、绿色食品、有机食品。这三类食品像一个金字塔，塔基是无公害农产品，中间是绿色食品，塔尖是有机食品，越往上要求越严格。

一、无公害农产品无公害农产品是指经省一级农业行政主管部门认证，允许使用无公害农产品标志，无污染、安全、农药和重金属均不超标的农产品及其加工产品的总称。

二、绿色食品绿色食品是按特定生产方式生产并经权威机构认定使用专门标志的安全、优质、营养食品。绿色食品标志是在经权威机构认证的绿色食品上使用、以区分此类产品与普通食品的特定标志。这个标志已作为我国第一例证明商标由中国绿色食品发展中心在国家商标局注册，受法律保护。

据中国绿色食品发展中心有关人士介绍，防伪标签是绿色食品产品包装上必备的特征，既可防止企业非法使用绿色食品标志，也便于消费者识别。

绿色食品标志防伪标签采用了以造币技术中的网纹技术为核心的综合防伪技术。标签用绿色食品指定颜色，印有标志及产品编号，背景为各国货币通用的细密实线条纹图案。标签的发放数量受到监管，以避免企业取得标志使用权后，扩大产品使用范围及产量。

三、有机食品有机食品是指按照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，采用一系列可持续发展的农业技术，生产、加工并经专门机构（国家有机食品发展中心）严格认证的一切农副产品。

无公害农产品、绿色食品概念

一、无公害农产品概念

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合一定的标准和规范要求，并经有资格的认证机构的认证，获得使用认证标志的农产品。

1、生产单位向所在县农业局提出申请，并填报申请表格。

2、县农业局对申报材料进行审查，并到现场核查，提出初审意见，并报市农业局。

3、市农业局对申报材料进行审核，具体组织对生产基地环境及产品检测，提出审核意见，报省农业厅环保和农村能源总站。

4、省农业厅环保和农村能源总站对市农业局上报的材料进行评价，即：生产基地环境质量评价、生产操作技术规程评价、产品质量评价，并提出审核意见报省农业厅。

5、省农业厅对省农业环保和农村能源总站上报的“审核意见”进行审核，对符合广东省无公害农产品标准的产品颁发《广东省无公害农产品证书》，允许使用广东省无公害农产品标志。

6、《证书》使用单位必须接受审查，具体年审工作由地级市农业行政主管部门负责，并报省农业厅备案。

7、《证书》有效期为三年。在此期间，使用广东省无公害农产品《证书》及标志的产品必须接受县级以上农业行政主管部门的质量抽检。期满后要求继续使用《证书》的，须在期满前三个月申报。

二、绿色食品概念

绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

绿色食品分A级和AA级：

A级绿色食品是指在生态环境质量符合规定的标准的产地，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料。产品质量及包装经检测、检查符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品是指在生态环境质量符合绿色食品规定标准的产地，生产过程中不使用化学合成农药、肥料、兽药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和身体健康的物质。按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品

篇2：无公害农产品认证与绿色食品

全面推进无公害畜产品认证落实农产品质量与食品安全全国无公害畜产品认证座谈会在西安召开

[本刊讯]4月27至28日,全国无公害畜产品认证座谈会在陕西西安召开.

作 者：志强 作者单位：刊 名：中国饲料 PKU英文刊名：CHINA FEED年，卷(期)：“”(10)分类号：关键词：

篇3：无公害农产品认证与绿色食品

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品[1]。无公害农产品认证工作目前采用认证材料依次通过县、地、省、分中心、部中心等各级工作机构逐级审批的方法。但是认证信息和文书在各级工作机构间的传递是通过邮寄方式完成的。这种手工操作的方法不仅耗费了大量的人力、财力和时间,而且无法做到政务公开。因此,设计开发电子化的无公害农产品监管系统是大势所趋。系统中如何实现无公害农产品认证业务资料和审批信息在县、地、省、分中心、部中心各级工作机构之间自动流转是实现系统的关键技术之一。本文将工作流技术引入到无公害农产品监管系统之中,解决了各级工作机构间业务信息的自动流转。

工作流管理系统是一类能够完全或者部分自动执行的工程,根据系统的实际业务活动规则,使业务办理过程中的文档、信息或任务能够在不同的执行者之间自动流转和执行[2]。一个工作流系统成功的关键是工作流模型的质量,本文采用具有严密的数学基础的Petri网技术构建无公害农产品监管系统的工作流模型,描述认证业务的行为,采用模型化简和矩阵遍历相结合的算法对模型的正确性与合理性验证。

1 Petri网和工作流模型

1.1 经典Petri网

Petri网是20世纪60年代由德国学者Carl Adam Petri提出来的[3],是由库所P(Place)和变迁T(Transition)以及流关系F(Flow Relation)组成的双向图。

定义1:经典的Petri网是一个满足如下充要条件的三元组N=(P,T,F)。

1)P∪T≠∅ (网非空);

2)P∩T=∅ (二元性);

3)F∈(P×T)∪(T×P)(流关系仅在P和T的元素之间);

4)dom(F)∪cod(F)=P∪T(没有孤立元素)。其中,dom(F),cod(F)分别为F的定义域和值域。

1.2 工作流模型

工作流模型是对实际业务流程的抽象和提炼,是用工作流思想和工作流术语对业务流程的描述和建模的结果[4]。工作流模型包含了描述一个能够由工作流执行服务软件系统执行过程所需要的所有信息,这些信息包括过程的开始和完成条件、构成过程的活动以及进行活动间导航的规则、用户所需要完成的任务、可能被调用的应用,以及所有与工作流相关数据的定义。

工作流模型由节点N和连接L这两个基本元素构成。该模型定义为一个有向图W=(N,L),N为节点集合,L为节点之间连接弧的集合。

定义2:节点N是一个流程所有活动的集合,N={ ACT[1], ACT[2],…, ACT[n]},ACT表示活动。

节点N的属性:

1)名称(ACT_ID),唯一标识节点;

2) 节点状态(ACT_STATE),包括“等待”“执行中”“挂起”“终止”“完成”5种状态;

3) 角色(ACT_ROLE),得到授权执行后该节点的用户;

4)创建时间(ACT_RECTIME),记录该节点任务被创建的时间;

5)完成时间(ACT_COMTIME),记录该节点任务的完成时间。

连接弧L的属性:

1)名称(LINK_ID),唯一标识流程;

2) 起始节点(ACT_IDl)、结束节点(ACT_ID2),连接的起始节点和终节点;

3) 连接弧转移条件值(LINK_TRANS_VAL),该值由连接弧上设置的若干布尔表达式值的逻辑运算值决定。

2 无公害认证工作流模型构建

2.1 无公害认证业务需求

无公害农产品监管系统的主要业务包括首次认证、扩项认证、正常复查换证、便捷式复查换证、证书变更等业务,下面以首次认证为例说明认证过程。首次认证是对无公害农产品产地和产品进行一体化审批认证的信息管理业务,通过各级工作机构的审核、检查和认定,来完成对无公害农产品的产地和产品的认证工作。无公害农产品认证业务归属于农业部农产品质量安全中心管理,需要经过县、地、省、分中心、部中心5级部门进行联合认证。首次认证的业务流程图,如图1所示。

2.2 基于Petri网的认证模型的构建

工作流要实现业务过程的自动化,就必须保证所建立的工作流模型不仅可以描述活动及其活动相互之间的连接关系,而且还需要定义如组织、资源、数据等其他的相关信息,这样才能够由计算机进行解释和执行。

基于Petri网的工作流模型是对工作流的抽象表示,也就是对业务过程的抽象表示。为此,本文在分析无公害农产品首次认证业务过程的基础上,为首次认证过程建立了相应的工作流模型,其中“”代表库所(Place),“”代表变迁(Transition)。模型如图2所示。

2.3 无公害认证模型的验证

工作流模型建立完成之后,首先就需要对其合理性、正确性进行验证,只有在证明了所建的工作流模型无死锁、无死任务,是合理和安全的之后,后续工作才有意义。

定义3:模型合理性。一个工作流模型是合理的,当且仅当:

1)从初始状态(状态i)开始,总可能达到库所P中有一个标记的状态;

2)一个标记放入库所o的时刻,所有其他的库所P应该是空的。即从初始状态i开始不存在死变迁(即对案例不存在任何作用的变迁)。

认证模型采用的化简原理:如果工作流模型中输入输出弧都唯一的库所P的输入变迁Ti与输出变迁To不是同一个变迁,P的输出变迁To的输出库所不为空且只有唯一的输入库所P,则库所P的输入输出变迁可以被融合为同一个变迁T(从而P被化筒掉),T的输入输出库所分别是Ti与To的输入库所与输出库所的并。

根据化简规则,无公害认证模型化简后模型,如图3所示。

模型化简之后根据Prtei网的矩阵验证方法,对无公害认证模型的合理性进行证明。

首先,根据工作流网建立矩阵,矩阵的行列均表示网中变迁,矩阵中的元素用1或0分别表示从行所表示的变迁到列所表示的变迁之间是否存在可达路径[5]。矩阵如下所示

再次,初始化各变量:M0=(1,0,…,0);History={M0};Now={ M0};Transitions= M0;Places=(1,0,…,0)。其中,向量维度由工作流网中库所数决定。History是状态集,用于存放已经出现过的工作流状态,最初History中只有初始态M0。Now是状态集,用于存放现在可以执行的状态,最初Now中只有一个元素M0。Transitions是变迁集,用于存放触发过的变迁,最初Transitions为空。Places是一个N维向量,用于存放经历过的库所,Places[i]表示第i个分量,Places[i]=0表明库所i还没有经历过,Places[i]=l表明库所i已经经历过了,最初Places为(1,0,… ,0)。依次根据工作流模型变迁进行遍历,直到所有库所、变迁全部包含在变迁集(Transitions)和库所集(Places)中。其应遵循规则:

1)Places=Places+Mi;

2)History=History+{Mi};

3)Transitions=Transitions+{p1,p2,…,pk}。

证明步骤为:

Step1:根据矩阵U,得到M0=(1,0,0,0,0,0,0,0,0,0,0),根据·T1={P1}(其中·T1表示T1的入度),判断变迁P1触发得到状态M1;又根据P1·={P2}(其中,P1·表示P1出度),得到M1=(0,1,0,0,0,0,0,0,0,0,0),Now={M1},Places=(1,1,0,0,0,0,0,0,0,0,0),History=(M0,M1)。

Step2:由矩阵U得到·P3∩·P11={P2}判断变迁P2触发或分支,得到状态M2;根据P2·={P3,P11}得到M2=(0,0,1,0,0,0,0,0,0,0,1),Now={M1,M2},Places=(1,1,1 ,0,0,0,0,0,0,0,1);History=(M0,M1,M2)。

Step3:由矩阵U得到·P1∩·P4={P3}判断变迁P3触发或分支,得到状态M3;根据P3·={P1,P4}得到M3=(1,0,0,1,0,0,0,0,0,0,0),Now={M1,M2,M3},Places=(1,1,1 ,1,0,0,0,0,0,0,1),History=(M0,M1,M2,M3)。由于Step4～Step8推理过程与Step3类似这里省略。

Step9:由矩阵U得到·P7∩·P10={P9}判断变迁P9触发或分支,得到状态M9;根据P9·={P7,P10}得到M9=(0,0,0,1,0,0,1,0,0,1,0),Now={M1,M2,M3,M4,M5,M6,M7,M8,M9},Places=(1,1,1 ,1,1,1,1,1,1,1,1),History=(M0,M1,M2,M3,M4,M5,M6,M7,M8,M9)。

综上证明,上述无公害认证模型符合模型的合理性规则。

3 系统的逻辑结构

系统采用MVC的3层架构,J2EE作为开发平台,Tomcat 5.0作为服务器,Oracle10g来管理数据。

表示层由JSp文件来实现,用于显示和接收用户输入数据,为用户提供交互式操作的界面集合。无公害认证申请人通过表示层选择认证申报类型,填写认证申请书并且提交启动认证流程。各级部门的无公害认证审批人员通过表示层对认证申请进行审核,为每项认证业务安排产地检查、产品检查和现场检查并由审核人员录入结果;认证业务经过系统处理后,在表示层呈现给相对应的行政区域人员认证人员审核。其中包括无公害认证申请书、各级检查报告和相关的审批意见,认证业务开始执行后的完成进度等。表示层为无公害认证申请人员、认证人员与业务逻辑提供接口。

业务逻辑层由JavaBean来实现,是系统架构中体现核心价值的部分。主要包括工作流接口、系统应用程序、数据库管理、文档管理、数据管理、配置管理和日志管理等,处于系统的中间层。

数据库为整个系统提供应用数据,起到数据中心的作用,集中存储了工作流控制数据和无公害认证业务认证过程中的审批数据、检查数据、委派检查员情况等业务数据。数据库管理系统主要由数据库的基本操作集和数据连接池组成。

工作流接口主要负责应用程序与工作流引擎的所有交互工作。包括用户权限管理、工作项列表的取得、工作项的办理和系统流程管理等重要操作。其中,用户权限管理指各级用户登录系统之后,通过工作流引擎识别用户角色,应用程序为用户提供不同的系统入口,获取该角色的资源,通过工作流模型里面组织机构树的辅助判断功能来获取其待办列表,开始完成具体的无公害认证业务。每个认证业务的处理都是先通过角色的识别调用相关的应用程序。具体的逻辑结构如图4所示。

4 结论

本文将工作流技术应用于无公害农产品认证过程,建立基于Petri网的无公害农产品认证模型,并通过改进的算法对模型进行合理化证明。事实证明,利用Petri网技术和改进的算法能够对无公害农产品认证过程进行合理性建模和优化设计。在此模型上开发的无公害农产品监管系统实现了无公害农产品认证业务信息在县、地、省、分中心、部中心各级工作机构间的自动流转,加强了各级工作机构间的协调和交流,提高了无公害农产品监管的信息化程度。目前,系统处于项目系统初验阶段,运行稳定。

参考文献

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篇4：无公害农产品认证与绿色食品

为推动无公害农产品工作的深入开展，提升农产品质量安全，促进无公害农产品认证工作向整体化、标准化、规范化、简明化發展，9月27日，吉林省无公害农产品整体认证工作会议长春市召开，9个市（州）的绿办主要领导参加会议。会上，省绿办副主任李蔚传达了农业部农产品质量安全中心《关于实施无公害农产品整体认证的意见》。为方便无公害农产品工作的顺利开展，省绿办针对《吉林省无公害农产品产地认定与产品认证一体化工作规范》及无公害申报程序及材料文审做了详细的解读。

省绿色食品办公室主任杨林在会上总结了上半年工作的成绩，并对下半年工作重点提出几点要求：产品开发上寻求新的突破，基地规模上要有新的进展，品牌打造上寻求新的思路，加强宣传、培训工作寻求新途径，在市场项目上寻求新的跟进，队伍建设上寻求新机制等。要采取集中送检、集中送审、集中会审的措施加大工作力度。

杨林主任要求在整体认证工作方面提出各级工作机构要统一思想认识，切实加强组织领导。要结合本地区、本行业实际情况，按照资质从严、积极推动、稳步推进的原则，因地制宜制定切实可行的整体认证实施方案。整体认证是无公害农产品认证的新模式，各级工作机构要有针对性地开展整体认证方面的培训宣传和服务工作，并努力实现在标志使用方面的创新。通过宣传整体认证和标准化示范创建等工作，进一步提升无公害农产品的品牌影响力，形成无公害农产品与农业标准化生产紧密衔接的良好机制解放思想、严把材料关，加快步伐做好农产品质量安全工作。（省绿办 供稿）

篇5：无公害与绿色食品认证条件

一 无公害食品

1、无公害食品产地应当具备下列条件：

（1）原料产地、加工场所、仓储条件符合无公害食品产地环境标准；

（2）达到一定的生产规模。

2、无公害食品应当具备下列条件：

（1）生产过程符合无公害食品生产技术规范；

（2）具有相应的专业技术和管理人员；

（3）粮食、油料、蔬菜、果品、蜂蜜、茶叶、食用菌、水产品、畜禽产品、林产品等可食用的农林牧副渔农产品及其初级加工品均可申请无公害食品；

（4）产品符合无公害食品质量标准，具有相应的环保措施。

一 绿色食品

1、申请人条件

申请人必须是企业法人，社会团体、民间组织、政府和行政机构等不可作为绿色食品的申请

人。同时，还要求申请人具备以下条件：

（1）具备绿色食品生产的环境条件和技术条件；

（2）生产具备一定规模，具有较完善的质量管理体系和较强的抗风险能力；

（3）加工企业须生产经营一年以上方可受理申请；

（4）有下列情况之一者，不能作为申请人：

a.与中心和省绿办有经济或其它利益关系的；

b.可能引致消费者对产品来源产生误解或不信任的，如批发市场、粮库等；

c.纯属商业经营的企业（如百货大楼、超市等）。

2、申请认证产品条件

（1）按国家商标类别划分的第5、29、30、31、32、33类中的大多数产品均可申请认证；（2）以“食”或“健”字登记的新开发产品可以申请认证；

（3）经卫生部公告既是药品也是食品的产品可以申请认证；

（4）暂不受理油炸方便面、叶菜类酱菜（盐渍品）、火腿肠及作用机理不甚清楚的产品（如

减肥茶）的申请；

（5）绿色食品拒绝转基因技术。由转基因原料生产（饲养）加工的任何产品均不受理。

无公害食品产品标准与绿色食品产品标准的主要区别是：二者卫生指标差异很大，绿

色食品产品卫生指标明显严于无公害食品产品卫生指标。以黄瓜为例：无公害食品黄瓜卫生指标11项，绿色食品黄瓜卫生指标18项；无公害食品黄瓜卫生要求敌敌畏≤0.2

mg/kg，绿色食品黄瓜卫生要求敌敌畏≤0.1 mg/kg。另外，绿色食品蔬菜还规定了感官

和营养指标的具体要求，而无公害蔬菜没有。绿色食品有包装通用准则，无公害食品

没有。按照国家法律法规规定和食品对人体健康、环境影响的程度，无公害食品的产

篇6：无公害农产品认证与绿色食品

环境污染对食品安全性的威胁日渐被人们所认识，保护环境，提高食品安全性受到全社会普遍关注，消费安全、健康、无污染的食品成为世界各国消费的主导潮流。为满足人们的绿色消费需求，许多国家先后开发生态食品、有机食品、自然食品等安全优质食品。而在我国主要开发的有无公害农产品、绿色食品、有机食品三大类。

一、基本概念

1、有机食品。有机农业是在作物种植、畜禽养殖与农产品加工过程中，不施用人工合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等化学物质及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业与养殖业的平衡，采取系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。有机食品来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并经独立的有机农产品认证机构认证的一切农副产品，包括农作物、蔬菜、水果、天然产品、食用菌、畜禽产品、水产品、蜂产品、乳制品、调味品、饮料、酒类、中药材、花卉、林木、肥料、生物农药、饲料、添加剂、纺织品、化妆品、土特产品、包装品等初级、高级农产品及其加工产品。

2、绿色食品。绿色农产品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。我国的绿色食品分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料；AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。

3、无公害农产品。无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的农产品。

二、三者的区别

1、管理机构不同。绿色食品开发最早由农业部（农垦司）发起，后成立了中国绿色食品发展中心，从属农业部领导，并在全国大部分省市设立分中心；无公害农产品在农业系统内开发管理。有关农业部门从八十年代起就开展了无公害蔬菜生产的新技术研究和推广工作，对减少蔬菜农药污染发挥了重要作用。经国务院批准，农业部从2001年4月启动“无公害食品行动计划”，率先在北京、天津、上海和深圳四个城市进行试点。2002年7月开始在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划”的实施。农业部设立“农业部农产品质量安全中心”，具体负责无公害农产品认证工作。下设种植业产品、畜牧业产品和渔业产品三个认证分中心，作为业务分支机构，分别依托农业部优质农产品开发服务中心、全国畜牧兽医总站和中国水产科学研究院组建，并承担具体认证工作。质量安全中心于2003年4月上旬正式开展试认证工作，产地认定工作由省级农业行政主管部门负责组织实施，产品认证工作由质量安全中心具体负责；中国有机食品起步略滞后于绿色食品，归口国家环保局管理，在南京环境科学研究所设有有机食品发展中心，并在部分省市设立分中心，基本上按照国外有机食品生产、经营和管理的要求运作，主要侧重于有机食品的研究、开发、检查、认证和国际交流。2004年为了统一规范和管理，根据《中华人民共和国认证认可条例》，经国家认证认可监督管理委员会和国家环境保护总局共同研究决定，国家环保总局原开展的有机食品认证认可管理工作交由国家认监委管理。

2、出发点不同。有机食品强调的是来自有机农业生产体系的产品，发展有机食品的目的是改造、保护环境；而绿色食品是利用没有污染的生态环境，两者在出发点上有本质区别。

3、在生产、加工要求上不同。（1）有机食品生产过程强调以生态学原理建立多种种、养结合的完整体系，禁止使用人工合成的农用化学品；而A级绿色食品和无公害食品允许使用高效低毒的化学农药和化肥，不拒绝基因工程方法和产品。（2）有机食品在土地生产转型上有严格规定，从生产其他食品到生产有机食品需要2－3年的转换期；而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。

4、执行标准不同。有机食品执行国际通行食品标准，在《国际食品法典》中对有机食品的生产、加工、贸易有明确规定，此规定是国际食品贸易仲裁的依据；而绿色食品和无公害食品则是执行我国制定的相关食品标准，此标准不作为国际贸易仲裁的依据。

三、三者的共同点

1、都是以保护生态环境和人体健康为主要目标。

2、从产地环境条件、生产过程控制、最终产品的质量、产后包装、加工及运输到销售都有其相应的标准，产品采用标准化生产。

3、产品必须通过独立的产品认证机构的认证。所谓认证是由生产者和消费者之间的第三方证实产品质量的现代质量认证性质制度。认证机构属于第三方性质。质量认证的依据是标准。质量认证的合格表示方式是颁发“认证证书”和“认证标志”，并予以注册。

4、均采用标志管理。绿色、无公害、有机食品都有特殊的标志。其中绿色食品把标志作为商标注册获得了证明商标，证明商标与一般商标不同，其特殊性在于所有权和使用权是分离的，拥有证明商标所有权的第三方公证权威机构，不能在自己经营的商品或服务上使用该证明商标，而一般商标则可以在自己经营的商品或服务上使用自己的注册商标。拥有一般商标所有权的生产或经营企业可以申请并使用证明商标。

四、结论与讨论

篇7：无公害农产品认证流程

一、所需材料（一式三份）：

１、《无公害农产品产地认定与产品认证申请和审查报告》（请仔细阅读申请须知）

2、资质证明文件

3、无公害农产品生产质量控制措施

4、无公害农产品生产操作规程

5、生产过程记录档案（复印件）

6、《无公害农产品内检员证书》（复印件）

7、《产地认定证书》（复印件）

8、《产品检验报告》

9、其他相应材料

“公司+农户”或“协会+农户”形式的需提供公司或协会和农户签订的购销合同范本及对农户的管理措施或协议文本2～3份、农户花名册；有商标注册证书的，提供商标证书的复印件。

10、《无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告》

其中材料1～9由申请人提供，材料1中内容由申请人、市县级、省级、分中心和部中心共同填写完成，材料10由现场检查组派出机构提供。

二、办理程序：

1、市县级工作机构受理申请材料。申请人首先提交申请材料到市县级工作机构，市县级工作机构受理申请，进行形式审查，并组织检查员进行现场核查。

2、省级工作机构初审。省级工作机构对申请资料进行符合性确认，进行产地认定审核，通过则颁发产地证书，并上报农产品质量安全中心进行认定产地备案；同时对产品证书申报进行初审。

3、专业认证分中心复审。专业认证分中心对申请进行复审，如果需要现场审核，委派检查员进行现场核查。

4、农产品质量安全中心终审。农产品质量安全中心审核处对申报进行终审，并报送农产品质量安全中心主任签批。

5、制证发证。农业部中心办公室制作并发放证书。

三、收费标准：

不收取任何费用

四、联系方式:

邮寄地址：海南省海口市兴丹路16号省现代农业中心1904房

邮

编：570203

收 件 人：海南省农产品质量安全中心

咨询电话：0898-65322917

篇8：无公害农产品认证与绿色食品

绿色食品生产专用肥料—生物有机肥系列产品开发研究,是针对目前在绿色食品生产资料缺乏,造成农产品中硝酸盐含量超标,农药残留超标等关键问题而提出的一项利用生物技术解决实际问题的方法。主要以现代有益微生物技术为手段,从有机废弃物、有机废液资源化处理入手,开发研究绿色食品生产所需的生物有机系列产品。其目的一是解决有机废弃过剩积累而对环境造成的严重污染,疏通有机废弃物的流通渠道,恢复生态平衡。二是解决绿色食品生产中专用生产资料缺乏、限制了绿色食品,生产发展和大量使用化肥、农药、激素等,造成食品质量没有安全保证等问题,确保农产品达到绿色食品标准。三是利用开发研制的绿色食品专用生产资料生物有机肥系列产品,组织实施甘肃省的绿色食品生产建设,为人类生产符合绿色食品标准要求的粮棉油、瓜果蔬菜等绿色食品,同时为甘肃农产品占领国际国内市场创出自己的绿色食品品牌。

由于地球生态环境的恶变和农业生产久用化肥和农药,严重挫伤和伤害了土壤中有益微生物的活性,造成土壤微生物平衡失调,活力下降,导致了农产品中大量的农药残留,瓜果蔬菜失去天然的美味,“瓜不香,果不甜,菜无味”,而且没有安全保证。随着人民生活水平的提高,人类对绿色食品要求的呼声越来越高,但目前以化肥农药为主体的农业生产资料形式,无法满足人类的这一要求。而解决这一问题首先要有符合绿色食品生产标准要求的生产资料。

生物有机肥、生物有机液肥、生物植保剂等系列产品,使有机肥高效化、活性化、安全化、方便化、环保化,并且含有庞大的有益微生物菌群,可改变土壤、释放板结养分、提高化肥的利用率、合成土壤养分、提高土壤肥力、减少病虫害的发生。因此,研究、开发、生产生物肥料系列产品,为甘肃无公害、绿色食品的规模化、产业化发展和为人类生产安全健康的绿色食品有着重要意义。

2 发展无公害绿色农产品生产替代性生产资料的前景

根据目前种植业的实际,选用好有氧和厌氧有益微生物技术,在发酵分解过程中各种微生物互为条件,相互依存,以互利共栖的关系形成一个平衡协调、共存共荣的微生物整体。可为农作物源源不断提供生长所需的养分。也可抑制病原微生物的流行,减少病虫危害促使农作物健康成长。在绿色食品生产中产生巨大的经济效益和极其深远的生态效益。

有机质的分解在自然界有腐败分解和发酵分解两种形式。这两种形式均受微生物控制。一种是有机质在好氧腐生菌等有害微生物的控制下,进行的有机化过程。其分解产物主要有热量、NH3、H2S、CO2、CH4及其它碳氢化合物等。这些物质大多以有害气体的形式释放于大气之中,使大量的有机能源无端的流失。另一种是有益微生物控制下的低温发酵分解。其中合成微生物利用分解型微生物在有机质分解过程中产生热量、NH3、H2S、CO2、CH4 等进行有机合成。不仅减少有害气体的排放,减轻有机污染的压力,而且有效地保存有机能源,使生物有机肥高效化,活性化。利用有益微生物技术,以有机废液、有机废弃物为原料,开发研制生物肥料系列产品可重点解决以下几个方面的技术难题:

一是除臭。利用合成型有益微生物将有机质分解过程中产生NH3、H2S、CO2、CH4 、发酵热等产生臭味的污染源作为基质进行有机合成。从而达到减少污染、保存养分、除去臭味、变废为宝的目的。

二是抑制病原微生物。采用以菌治菌战略,以强大的有益微生物优势,抑制病菌、杂菌和有害虫卵的活性,从而达到无害化、资源化处理利用的目的。

三是产品的高效活性化。采用有益微生物厌氧发酵技术,不仅完整地保存而且更多的合成了有机养分,同时形成了强大的有益微生物优势,使生物有机肥系列产品高效活性化。

四是农产品安全化。利用生物有机肥系列产品进行农业生产,整个生产过程均采用符合绿色食品生产要求的生产资料,因此最终产品符合绿色食品标准。

3 无公害绿色农产品生产替代性生产资料——绿能瑞奇

“绿能瑞奇”生物有机肥系列产品,是有益微生物技术与有机肥完美结合的高新技术产品。一般的生物菌肥国家标准要求有益微生物的总含量为2亿/g以上,有效期为6个月。该类菌肥主要以接菌形式在农业生产中应用。菌肥的作用主要体现在微生物的繁殖增殖过程中,而微生物的繁殖增殖是要以土壤有机质、水、热条件为基础的,由于大多数土壤中有机质含量仅为1%以下,微生物没有繁殖增殖的基础,所以大多数菌肥在土壤中无法生存,作用效果也不能充分体现。而“绿能瑞奇”生物有机肥系列产品将菌肥和有机肥完美结合后,在制造过程中即考虑了使用对象作物的养分需求,又考虑了有益微生物的营养需要和繁殖条件,因此,“绿能瑞奇”生物有机肥系列产品不仅为作物提供了足够的养分和生理活性物质,而且可向土壤提供庞大的有益微生物群,施用后无论何种土壤条件,有益微生物依靠有机肥中携带的养分能够大量的繁殖增殖,生物肥料的作用能够充分体现出来,而且有效期可以增加到2年以上。

精制活性有机肥、氨基酸生物液肥、氨基酸生物叶面肥和植物源生物植保剂是“绿能瑞奇”的四大系列产品,分别用于基肥、追肥、叶面喷施肥和病虫害防治等方面。其中,①精制活性有机肥N、P、K有机质含量为83.5%,有益菌含量17.38亿/g,并富含多种中微量元素和生理活性物质,应用品种有蔬菜、瓜果、中药材、花卉、茶叶、牧草及草坪、粮食作物等多种专用系列产品。②氨基酸生物液肥除含有10多种生长所需的全面养分之外,并将19种氨基酸平衡配制,更重要的是还含有2亿/ml的有益微生物。③氨基酸生物叶面肥除具备氨基酸液体追肥的特点之外,并与纳米铁、锌、硼、镁等微量元素为一体,它不仅可通过叶面喷施给作物以养分补充,而且减少因缺素引起的发病症状,在植株表面形成有益微生物占主导地位的良好生存环境,抑制病原微生物的活性,同时增强叶片表面角质层和蜡质层的强度与厚度,提高植物体的自我防御能力,减少病虫害的发生。④植物源生物植保剂是选用纯天然中药材,经有益微生物发酵提取而成的一类新型生物植保剂,在病虫害防治中不仅有中药材的药理作用,而且有有益微生物的预防作用,其产品安全可靠,对人、畜、植物及益虫无毒副作用。

篇9：无公害农产品认证与绿色食品

摘要：认证是指认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范及其强制性要求或者标准的合格评定活动。按照认证对象不同，可分为产品认证、服务认证和管理体系认证。产品认证是对终端产品质量安全状况进行评价，突出检测；体系认证是对生产条件保证能力进行评价，重在过程考核。

关键词：食品农产品；安全认证；质量体系

中图分类号： [S-9] 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2014）-04-06-2

我国的食品农产品生产已进入总量平衡、丰年有余的历史新阶段，随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，也带来了生产和生活方式的转变，食品农产品产业发展的战略也由单纯追求数量向质量数量并重转变，由于一些食品农产品质量安全事件频发，也使加强食品农产品质量安全管理成为改善民生促进发展的重要任务。食品农产品认证作为食品生产企业提高自身管理水平，完善产品质量安全自控能力的重要手段，在推动我国食品农产品生产企业实施标准化，提高食品安全管理水平，切实保障食品农产品质量安全，提高我国食品农产品市场竞争力，促进对外贸易的稳步增长的过程中发挥了重要作用。下面重点对常见的一些产品认证制度进行分析。

1 相关产品认证

1.1 无公害农产品认证

无公害农产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

无公害农产品认证是国家农业部和认监委为配合“无公害食品行动计划”于2002年联合推出的认证制度，是中国特有的一种认证制度。主要为解决国内初级农产品“吃了不倒”的问题，采取产地认定和产品认证相结合的模式，按照“政府推动，认证不收费”的原则开展认证。目前认证与管理制度日益完善，主要包括《中华人民共和国农产品质量安全法》、《无公害农产品管理办法》、《无公害农产品标志管理办法》、《无公害农产品产地认定程序》和《无公害农产品产品认证程序》等，认证由农业部农产品质量安全中心负责实施，截至2012年底，已颁发有效无公害农产品产地证书76686个，产品证书74529个，无公害农产品产地和产品认证证书有效期均为3年。

无公害农产品生产是以安全为目的的，要求产地环境良好，在生产过程中不使用高毒、高残留等国家禁限用农药品种，要求按说明书安全、合理使用农业投入品，收获时注意农（兽）药的安全间隔期，就能达到相关要求，实现安全有保证、产量有保障。国家在政策层面上要求政府大力推进无公害农产品认证。

1.2 绿色食品认证

绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

绿色食品认证是由我国20世纪90年代逐渐形成的一种认证制度，也是中国特有的一种认证制度，由隶属于农业部的中国绿色食品发展中心实施认证，认证依据的产地环境条件、投入品（肥料、农药、兽药、渔药、食品添加剂等）使用准则、产品标准、包装及贮运要求等都是农业部发布的行业标准。同时《绿色食品标志管理办法》是对绿色食品标志申请、核准、管理、监督的强制性要求。截至2012年底，有效使用的认证证书为17125个，认证证书有效期为3年。

绿色食品拒绝使用转基因产品和技术，允许使用低毒、低残留的化学合成农业投入品，但限制使用品种和使用次数。只要措施合理、管理到位，这些要求在生产过程当中还是不难做到的，而且也能保证产量和提升品质，所以虽然绿色食品认证是企业的一种自愿行为，但国家在政策层面还是提倡发展绿色食品产业，近年绿色食品认证也保持着平稳健康发展的势头。

1.3 有机产品认证

有机产品是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品国家标准，获得有机产品认证证书，并加施中国有机产品认证标志的供人类消费、动物食用的产品。有机食品是有机产品的一类，但有机产品还包括棉、麻、竹、服装、饲料等“非食品”。我国有机产品种类主要有粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。

国外有机产品认证起始于20世纪70年代，我国是90年代引入的有机农业，初期的有机产品认证是国外（如欧盟、美国）的一些认证机构派检查员来进行检查并发给国外有机证书，认证的产品主要供出口。从2004年开始，我国相继出台了《有机产品认证管理办法》、《有机产品》国家标准GB/T 19630、《有机产品认证实施规则》等文件，逐渐形成了我国统一的有机产品认证制度。目前我们国家已经拥有23家合法的有机认证机构，在国家认监委的监督下开展有机产品认证工作，并颁发了一万余张有机产品认证证书，认证证书有效期为1年。

我国正在积极开展有机产品认证的相关国际合作，已经从国家层面确定将欧盟、美国、日本、韩国等列为有机产品认证互认的重点，同时还在努力提高我国在APEC成员内有机产品认证领域的地位，为实现APEC成员间有机产品认证结果互认创造条件。各有机产品认证机构也在积极努力开展国际合作，如农业部所属的“中绿华夏有机产品认证中心（COFCC）”，目前已与德国BCS，日本JONA等认证机构建立了良好的认证业务合作关系，并拓展了海外认证业务，目前已有德国、法国、瑞士、丹麦、芬兰、日本、澳大利亚、新西兰、美国等10多个国家和地区的20个有机农业项目通过了COFCC的有机认证，提高了我国认证机构在国际上的知名度。

有机产品的生产过程当中不许使用或添加任何化学合成物质，并拒绝转基因产品和技术，是以环保为目的的一种生产理念，追求的是生态效益，强调人与自然和谐共处。它对生产的要求，使得可供选择和使用的投入品面很窄，实际操作起来难度相对较大，产量相对而言也偏低，产品的品质也不一定是最好，从严格意义上讲，有机产品不在安全农产品之列。但目前国内的有机产品认证要求提交合格的环境检测和产品检测报告，所以被纳入到食品农产品质量安全范畴，国家的政策是适度发展有机农业。

1.4 良好农业规范（GAP）认证

GAP是指应用现代农业知识，科学规范农业生产的各个环节，在保证农产品质量安全的同时，促进环境、经济和社会可持续发展。

GAP实际上是一套针对农产品生产（包括作物种植和动物养殖等）的操作标准，它关注农产品种植、养殖、采收、清洗包装、贮藏和运输过程中有害物质和有害生物的控制及其保障能力，保障农产品质量安全，同时还关注生态环境、动物福利、职业健康等方面的保障能力。

良好农业规范（GAP）认证起源于国外，1997年在欧洲零售商的倡导下提出了“良好农业规范（简称GAP）”。2004年起，为建立我国GAP认证和标准体系，国家认监委先后发布了24项GAP国家标准（GB/T 20014.1～.24《良好农业规范》），内容涵盖种植、畜禽养殖、水产养殖；还发布了《良好农业规范认证实施规则》，作为认证依据。属于与国际要求接轨的一种自愿性产品认证制度。目前我国有15家合法的GAP认证机构，认证并颁发了六百余张证书，GAP证书的有效期一般为5年。

目前中国良好农业规范（ChinaGAP）和全球良好农业规范（GLOBALG. A. P）以及智利良好农业规范（ChileGAP）已经实现国际互认，这非常有助于帮助出口企业跨越国际技术壁垒、提高我国农产品的国际竞争力、促进我国农产品出口。

1.5 其他两种产品认证制度

一是“饲料产品认证”，是国家认监委和农业部2003年联合推出的，是针对饲料产品及饲料添加剂产品的认证制度，主要依据为《饲料产品认证管理办法》和《饲料产品认证实施规则》；二是“食品质量（酒类）认证”，是国家认监委和商务部2005年联合推出的认证制度，侧重酒类加工过程与相关标准的符合性。

2 相关管理体系认证

2.1 危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证

危害分析与关键控制点（HACCP）体系是一种控制食品安全危害的预防性体系，可将食品安全危害风险降低到最小或可接受水平。

危害分析和关键控制点（HACCP）体系是美国为解决太空食品安全卫生质量问题于20世纪60年代初提出的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认，现已真正成为国际性的食品生产管理体系和标准。HACCP体系提供了系统、科学、严谨和对食品普遍适用的控制危害的手段，通过对食品从原料、加工、储运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以消除或降低危害。

中国从较早的时候就开始研究和跟踪HACCP在国际上的发展，并于1990年开始对出口食品生产企业的HACCP控制进行官方验证。HACCP体系认证则于2002年起步，认证先期认证依据不统一，直至2011年国家正式出台了HACCP认证实施规则，HACCP认证统一使用GB/T27341《危害分析与关键控制点体系 食品生产企业通用要求》和GB/T 14881《食品企业通用卫生规范》作为认证依据。目前我国共有25家认证机构经国家认监委批准开展危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证工作，截至2012年底，共颂发了6000余张有效的认证证书，HACCP体系认证证书有效期为3年。

HACCP作为一种与传统食品安全质量管理体系截然不同的崭新食品安全保障模式，它的实施对保障食品安全具有广泛而深远的意义。它的独到之处是，在HACCP管理体系原则指导下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测。因而，HACCP更重视食品企业经营活动的各个环节的分析和控制，使之与食品安全相关联。HACCP的运作方式是以七个原理（或称七原则）作为体系实施基础，它们分别是：

1.进行危害分析和提出预防措施。

2.确定关键控制点。

3.建立关键界限。

4.关键控制点的监控。

5.纠正措施。

6.记录保持程序。

7.验证程序。

国家鼓励食品生产、加工食品生产企业建立并实施HACCP管理体系。

2.2 ISO 22000食品安全管理体系认证

ISO 22000是一个国际标准，定义了食品安全管理体系的要求，适用于从“农场到餐桌”这个食品链中的所有组织。于2001年提出，2005年正式发布，并被多个国家等同采用。

我国于2007年引入的国际食品安全管理体系认证制度，认证依据是由ISO 22000等同转换的国家标准GB/T 22000《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》和专项技术规范。截止2012年6月，我国共有30家合法的认证机构，颁发了食品安全管理体系认证有效证书八千余张，认证证书有效期为3年。

ISO 22000标准旨在保证全球的安全食品供应。它的使用范围覆盖了食品链全过程，即种植、养殖、初级加工、生产制造和分销，一直到消费者使用，其中也包括餐饮。另外，与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系，如杀虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食品设备、食品清洁服务、食品包装材料等。它侧重于生产过程的符合性，把4个公认的要素：相互沟通、体系管理、前提方案和HACCP原理作为食品组织建立与实施食品安全管理体系的关键要素，体现出通用性、协调性、灵活性和实用性，以及与其他管理体系标准的兼容性，为全球食品安全管理体系提供了一个统一的标准，其实施可以使食品生产企业避免因不同国家的不同要求而产生的很多尴尬，依此实施的体系认证自然能确保产品的质量安全。这种认证适用于食品加工企业的体系认证。