餐饮管理软件的挑选

餐饮管理软件的挑选（精选8篇）

篇1：餐饮管理软件的挑选

如何选择餐饮管理软件？

信息来源：中国商业信息网点击次数：30 发布时间：2011-9-6 15:40:28

目前,国内餐饮企业尤其连锁餐饮领域发展非常迅猛，然而发展中也存在较多的问题和管理瓶颈，一方面餐饮企业快速发展，需要通过集团化、连锁化、集约化来扩大企业规模，优化资源配置，提升竞争能力，另一方面传统的运行和管理模式跟不上发展速度，主要是业务流程管理手段的匮乏，严重制约了餐饮企业的管理提升，尤其是连锁餐饮企业的发展。如何通过信息技术提升连锁餐饮的集约化管理已成为连锁企业管理者的共识。对连锁餐饮的信息化管理，我们知道，餐饮连锁信息化实际上有四个阶段和四种模式： 汇总级连锁、经营级连锁、供应链级连锁以及决策级连锁，而目前很多餐饮经营者对这些模式都不是很了解，加之很多软件供应商只重商业行为没有为客户进行系统规划，选型上线流于形式，所以很多说做连锁信息化管理的餐饮企业仅做到了第一种模式，顶多到了第二种，根本没有发挥出连锁餐饮企业集团化、连锁化的优势和预期的效果。到后来很多企业要么尴尬的维持现状、要么推倒重来，重新上信息化系统，即浪费了金钱又浪费了时间，如果他们当初在选型时就能对一些关键因素进行综合考虑，制定出明确的目标和清晰的规划，就会少走很多弯路和少花很多钱； 然而,餐饮行业多数老板对IT技术了解相对不多，面对眼花缭乱的餐饮管理软件、面对信誓旦旦的服务承诺，餐饮企业尤其是连锁餐饮企业如何选择适合自己的餐饮管理软件呢？ 我们在总结了大量上线比较成功的连锁餐饮企业的选型经验和实际应用后认为，连锁餐饮企业在选择连锁信息化软件时，除了通常要考查的软件供应商的产品功能、服务能力、公司实力等基本情况外，还应该侧重以下几个关键点来综合考查软件供应商的情况；

首先，软件公司是否拥有相对完整的连锁餐饮系列软件？

连锁餐饮企业普遍都存在从创业期（1-2家店）、快速发展期(大量快速开店)到规模扩张期（建采购中心、配送中心、加工中心）等由简单到复杂、由低级到高级的一个发展过程。随着企业的不断发展，信息化的要求会不断提升，如果选择的软件供应商没有相对完整的连锁软件功能以及可支撑企业连锁发展的软件构架，就极有可能造成连锁餐饮企业发展到一定程度软件系统面临半途而废，要么已有系统不能支持连锁企业的发展需要、必须推翻重来，要么耐心等待所选的软件供应商研发新功能、推出新产品，这样就有可能错失连锁餐饮最好的扩张时期；出现的几种情况都会严重阻碍企业发展，造成重复投资、多次投资，既损失时间又损失金钱，而目前处于这种情况的餐饮企业还相当多。所以，在选择连锁餐饮软件时，一定要考察软件供应商是否具备随着餐饮企业管理需求的提高，能够在有限时间内从业务面和技术面都能提供从最低层次逐步提高到高层次相对完整的软件解决方案。具体地说，在业务面；通常应具备完整的连锁模块包括：单店点菜收银管理、门店作业流程管理、经营管理、成本核算到总部管理、连锁管理以及切配中心、加工厂、物流配送、集团信息中心等等；首先要看看软件供应商的软件是否都有这些模块，其次还要看看这些模块经过不同组合后，能否支持连锁餐饮的不同业态和不同发展阶段；如果这两点能满足；系统上线时只要遵循总体规划、统筹实施、分期实现、急用先行、快速见效、逐级完善的规划原则，就能实现随着餐饮企业的不断发展信息系统都能很好支持不断提升的整体规划；其次考虑从技术面，系统架构是否支持从少量数据（如单店）到连锁后（总部、多店、配送中心、加工中心）数据量巨增后的信息处理需求，像现在很多餐饮软件是以单店系统的架构来设计规划的，缺乏海量数据、冗余设计、并行处理等大型企业系统信息化瓶颈点设计处理；这样的软件系统用在中、小型单店餐饮企业的点菜收银问题不大，但对连锁餐饮或规模略大的餐饮企业系统2-3年后就会出现经常死机、异常缓慢等现象，严重影响系统的应用。

其次，所选的软件公司是否具有丰富的行业经验？

在选择连锁餐饮软件供应商时，供应商是否具较为丰富的行业经验也至关重要； 我们知道，餐饮行业是一个非常特殊的行业，有自己鲜明的行业特点，行业进入容易，做精难，行业越发展，专业性要求越高；尤其是进入到连锁化餐饮企业后对餐饮特色和专业性管理要求就更高；餐饮企业的门店分析、AC分析、菜品分析、经营过程稽核、财务稽核、成本核算、原料配比、出成（净）率管理等都极富餐饮行业特点；发展到连锁规模的餐饮企业就更如同小社会，经营业务涉及面广、量小次多、繁琐，漏洞点多，而且不同餐饮业态（中餐正餐、西式正餐、中式快餐、西式快餐、茶餐厅、咖啡酒吧）、不同阶段（创业期（1-2家店）、快速发展期(大量快速开店)、规模扩张期（采购中心、配送中心、加工中心）、连锁发展期）、不同模式（汇总连锁、经营连锁、供应链连锁、决策级连锁）、不同区域餐饮（繁华商圈、人流密集地、居民区）的管理点和作业流程都有所不同，而连锁餐饮企业信息化建设的终极目标就是帮助企业规划一套适合的作业规程，帮助连锁餐饮规范企业管理,提高企业效益,有效的作业规程比软件更重要!对餐饮行业特点的把握以及行业经验是软件供应商上线好连锁餐饮软件的重要保证！所以选择的软件供应商是否有丰富的餐饮行业信息化经验至关重要，经验丰富的餐饮软件供应商会结合自己的行业经验和可借鉴的成功模式，在对客户需求深刻理解的基础上，帮助餐饮企业制定出明确的目标和清晰的规划，根据客户发展的不同阶段和不同模式规划相适应的信息化流程，这样既可以大幅降低上线信息系统的交流成本、磨合成本，少走弯路和少花投资，还能让连锁餐饮能真正通过信息化在每阶段能起到相应的管理实效，从而降低客户上线信息系统的总体成本！反之，如果选择的软件供应商只有技术没有行业经验，只是简单地移植一套餐饮软件来实施连锁餐饮的信息化流程，不但对企业发展没有任何帮助，另外，如果将一些无效任务的餐饮流程（无增值活动）自动化，如我们常见的把工业企业流程的购、销、存用于餐饮企业，业务复杂、臃肿，环节多而无用，信息技术反而成为制约企业发展、成为组织僵化的根源。与企业的上线目标可以说南辕北辙，给公司造成损失。

另外，所选的软件供应商是否有成熟的客户群体？

所选的软件供应商是否有成熟的客户群体是考察这家公司软件系统成熟度和健壮性的重要指标！一方面一套软件系统从开始有产品功能到能成熟应用有着一个相当漫长的磨合期, 通常要经过数年的不断完善和不断积累,经历功能性、软件架构、成熟性、稳定性、易用性、适用性、行业性等不断沉淀和升级，通过大量客户尤其是大型客户群体的不断磨合、不断应用才形成成熟、稳定的产品体系，同时也建立起了软件公司针对这一行业的技术开发、实施方案、应急方案、阶段控制、产品管理和售后支持等完善的保障体系； 另一方面软件供应商成功的客户经验对新上线系统的餐饮企业是笔巨大的宝贵财富！尤其知名高端客户所应用的精细化作业流程、实用的经营稽核流程、严密的财务稽核体系、先进的管理理念、明确的分析体系等连锁餐饮的管理精华，以及由这些成功连锁餐饮企业体现出的显示模式(可复制的规范模式和作业流程)、潜规则、成功模式、发展规律、发展趋势等等对任何一家新上线的连锁餐饮企业都是最好的借鉴！在此基础上，餐饮客户只需考虑的是如何在这套成熟的系统上应用出适合自己企业的流程，如何通过软件提升自己连锁企业的管理！对于上线连锁信息系统大多处于发展、探索期的连锁餐饮企业可以说更需要的是成功发展的经验，如果选择的软件供应商没有成功的客户群体及客户应用经验，双方都在探索、都没有明确的目标、软件功能和技术还需完善、稳定性还有待考验、双方都在成熟自己，那么上线连锁餐饮

系统一定是一场灾难，是一场对双方都造成损失的“双输的游戏”！

总之，完整的系统、行业经验、成功客户群是我们总结出的选择连锁餐饮软件供应商的重要关键点；连锁餐饮信息化建设应该是一套整体规划的、有序提升的完整过程，切忌为了节约一时成本或满足当前需要致使所选软件无法满足企业发展需求，造成重复投资和宝贵的时间损失。选择一套好的连锁餐饮软件与其说是选择产品，不如说是选择一个长期的合作伙伴。除了前面提到的一些关键衡量点外，还可以考察这家公司的企业文化、公司的经营理念、公司的核心价值观等，因为这些因素，也是决定该公司是否良性成长的、稳定发展的；可以成为自己长期、可以信赖的合作伙伴的重要条件。

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篇2：餐饮管理软件的挑选

一、灵活的自定义

各个企业的管理模式、生产方法各有差异，若想用一个统一的解决方案来应付各个企业，那是行不通的。虽然有些个性需求可以通过二次开发解决，但是，二次开发需要成本与时间，而且这一般只能依靠软件提供商解决，对于企业来说，这非常的被动。

作为CIO，我希望软件供应商年提供的管理软件，能有一个灵活配置的平台，不通过后台编码的编写，就可以实现一些简单功能的配置。如ERP系统中，我能够在销售订单上自定义一个字段，并且该字段的内容能够带到出货单、发票、应收帐款上。这么一个简单的需求，若通过代码编写，那是非常麻烦的，因为其涉及到多支表单作业。我希望有个像活动字典(AD)那样的技术就可以不通过后台的代码，实现这些功能。

另外，有些人建议我采用开源的管理系统，那不是什么需求都可以自己开发吗。不错，开源系统因为源代码都是开放的，我们可以通过直接修改源代码实现二次开发的需求;而且有些需求通过平台还不能实现，从理论上说，通过修改源代码一般都可以实现。但是，开源的管理系统没有达到我“灵活”的这一个目标。因为现在大部分企业都不会养一大帮程序员，像我企业，信息化规模也算大了，整个集团信息部门有10个人左右，但是，搞程序开发的只有2个。在这种背景下，若叫我们自己研究源代码、开发程序，那不是赶鸭子上架吗? 所以，我这里所的灵活配置，就是不需要通过后台程序的开发，只需要前台系统的配置，就可以实现的。就如同BOSS平台或者活动字典。

二、傻瓜式的操作

企业上信息化管理软件，作为CIO来说，是忧喜参半。为什么呢?一方面，信息化项目的应用，可以提高信息部门在企业的地位，信息部门可以从后台走向前台;另一方面，信息化管理软件的采用，就意味着信息部门压力的增大，因为如何让员工准确、熟练操作信息化管理系统的重任，就落到了我们的肩膀上。

我们希望，信息化管理软件提供“傻瓜式”的操作模式，让用户只需要通过简单的培训，就可以根据系统的提示，一步步的完成自己的作业，走完自己的流程。

最简单的，就是系统的一步操作完成后，系统都能够提示下一步该如何操作。这就如同现在市场上非常热火的虚拟机一样。当然，这可以根据用户自己设置，若用户对这支作业还不熟悉，则可以打开这个功能;若熟悉了，当然也就没必要让系统一步步提示你，该怎么作，把这个功能屏蔽掉旧可以了。

另一方面，系统要能够提供一个人性化的操作平台。现在国内的管理软件，纷纷进驻国内的软件管理市场。如Oracle，不管是其数据库还是其企业管理软件，其功能是非常强大的，可以这么说，比国内的大部分管理软件要高一个档次。但是，其界面的友好性，就不这么让人称道了。有些人会反驳，国内的软件就是太在于外表，所以就没有时间、精力去关注其实质性的功能了。其实，国人一向都强调“色香味”俱全，若你的色不好看，即使你香味很好闻、味道很不错，但是，看其来不舒服，那最后的综合评分也就不会高了。所以，在涉及管理软件的界面时，要体现人性化的需求，要考虑如何设计，才能让用户尽快的入手。

三、自动检错

企业管理软件必须要有自动检错的功能。通过系统的自动检错，提高系统操作的准确性。管理系统要能够帮助用户发现一些常规性的问题，从而减少我们系统维护的工作量。

如在ERP管理系统或者CRM客户关系管理系统中，对于物料编码要提供自动检错功能。不知道大家是否了解，我们的身份证号码的结构。身份证号码前面的几个数字，是有具体意义的，表示你的籍贯、出生年月、是男是女等等;但是，最后的几个校验码，则对于一般用户来说，没有实际意义，但是，对于某些人来说，是非常重要的，如户籍系统，可以通过某个程序，借助这几个校验码，判断这个生份证号码编写是否准确。因为物料编码对于企业管理软件来说，不仅是一个非常大的工程，而且，对于其准确性的要求很好。若物料编码错误，则整个系统都会发生混乱。这不是危言耸听，我就曾经经历过这种事件。那我们还是采用进销存系统的时候，我们的物料编码中，有一码是表示物料的颜色，结果因为系统输入人员在输入时，不小心把黑色的输成了红色，结果，最后，物料采购、入库、领料都出现了问题，最后，在成品检验的时候，才发现了问题。但是，这是生米已经煮成了熟饭，损失已经造成了。可见，物料编码对于信息化管理系统的重要性。所以，若系统能够提供如身份证校验码类似的自动检错机制，帮助用户检测这些常规错误，那我们是非常乐意接受这种系统的。

再如，要提供尽可能多的系统报警功能。如邮件服务器管理系统，当分配给他的硬盘空间快满时或者并发数过多、影响其响应时间到某个程度时，邮件服务器要自动发警报给系统维护人员，不要等到用户抱怨了我们才知道，春江水暖鸭先知，我们作为系统管理人员，要提前知道这些信息，可以提前准备。如ERP系统中的采购订单作业，不是所有采购订单

都可以随便变更的，如已经收过货、对过帐的采购订单，就不能随意更改，若强行对其更改时，ERP系统要能够提示用户不能进行更改，并把这个信息自动反馈给系统管理人员，让其处理。

也就是说，信息化管理软件，要有那种“红外线探测”器的功能，哪个用户操作或者服务器性能，碰到这条警戒线了，就要自动进行汇报，如此，我们作为系统管理人员，就不用天天盯着系统看了。只要系统报警的时候，去处理一下问题就可以了

四、性能要求

现在的管理软件，不像以前，都是单机的软件。现在更多的管理软件，使网络化的管理软件，而且，有些不仅是企业内部局域网，还要通过VPN等手段，能够让外部网络访问。如此，即使出差在外的人，也能够访问企业的内部网络。

因为一个管理软件在同一个时间，可能不是一个人在使用，所以，我们就特别强调软件的性能，特别是对于并发数的要求及并发人数多时系统的响应时间。系统的性能，不仅跟企业的硬件环境有关，而且，跟管理软件的系统架构也是有很大关系的。如数据的传递机制、冲突机制等等，设计的好的话，可以充分利用网络资源，使得硬件不再成为影响其性能的主要因素。我在选择管理软件的时候，对于这块并发的功能非常重视。我至少会安排50个并发数，进行测试，看其性能有否受到影响。

五、便于维护

若系统的维护工作很大、成本很高，那也很难受到企业的青睐。我为什么不敢跟开源的管理软件、特别是比较大型的开源管理软件，如CRM等，打交道，就是因为其开发与维护工作量太大。若采用开源的管理系统，我要专门招募

一、两个技术人员来伺候他，那我还不如买商业软件，至少我后续服务的成本可以少很多。一年可能不能看见效果，但是，十年、二十年呢，可能就赚回来了。因为企业要养这些技术人员的话，可能不是个小数目，这笔每年支付给软件公司一笔服务费用，要高的多了。

所以，我们选择企业管理软件时，一般要求其维护相对简单，不要让我们再特意的去招募人才来管理为好。

咨询电话：400－002－3266

篇3：基于餐饮管理软件的需求分析

一、功能需求

(一) 、功能划分

在开发的本软件中, 按照模块设置可以划分出如下的功能:

1.公用模块:用来存放整个工程项目中用到的公用的函数, 全局变量等;

2.登陆模块:选择合适的操作员, 在操作员与密码正确后, 根据操作员的权限来操作主界面;

3.营业模块:完成点菜、加菜、结帐工作, 付款方式可采用现金、挂帐等几种方式;

4.商品查询模块:可选择不同的字段查询酒店商品库存信息;

5.员工查询模块:可选择不同的字段查询员工信息;

6.商品入库模块:完成酒店商品入库工作, 付款方式可采用现金、挂帐等几种方式;

7.库存商品查询模块:对库里是否有此商品进行查询;

8.进货查询模块:可以选择任意字段、不同的条件来查询商品的入库信息, 也可按任意设定的时间来查询入库信息;

9.付款单模块:可以实现向供应商付款的功能;

10.应收款查询模块:可以查询某个客户的一段时间的欠款记录;

11.应付款查询模块:用来查询一段时间里欠的某个供应商的钱;

12.营业日统计模块:统计当天的营业信息;

13.营业月统计模块:可以根据需要来统计某月或某一时间段的营业信息;

14.营业年统计模块:可以统计一年来的营信息。

15.商品信息管理模块:可以完成商品信息的录入、保存、修改、删除, 同时还可以查询某一制品的信息;

16.员工信息管理模块:可以完成对公司员工信息的录入、保存、修改、删除, 同时还可以查询某一员工的信息;

17.仓库信息管理模块:可以完成仓库信息的录入、保存、修改、删除;

18.供应商信息管理模块:可以完成与公司有关系的供应商的信息的录入、保存、修改、删除, 同时在需要时还可以查询供应商的信息;

19.单位定义模块:主要输入本公司的基本信息;

20.操作员及密码管理模块:设置操作员的添加、修改、删除;

21.权限设置模块:对每一个操作员设置他的权限, 使他具有操作此套系统某些限制;

22.修改密码模块:设置只能修改本名操作员的密码;23.帮助模块:介绍本套系统的操作功能。

(二) 功能描述

1.外部功能:餐饮管理系统软件具有输入、输出、查找功能。

2.内部功能:该软件集命令、编程、编辑于一体, 完成过滤、定位显示。

3.整体描述如表3-1。

二、系统数据分析与数据描述

1.进货需要记录的详细信息:进货票号, 品种数, 数量, 金额, 折扣, 税率, 应付, 实付, 未付, 经手人, 操作员, 供应商全称, 欠款日期, 还款日期, 付款方式, 是否结清;

2.点菜记录的点单信息:房间编号, 房台类别, 商品编号, 商品名称, 单位, 数量, 单价, 金额, 点单日期, 结帐日期, 服务员编号, 服务员姓名, 状态, 单据号, 是否结帐, 备注。

3.记录的挂帐信息:单据号, 挂帐时间, 还帐时间, 挂帐人, 经手人, 挂帐原因, 挂帐金额, 是否结帐。

4.记录的供应商的相关信息:供应商编号, 供应商全称, 简称, 地址, 所属地区, 邮政编码, 电话, 传真, 联系人, 联系人电话, 开户银行, 银行帐号, 纳税人登记, 网址邮箱。

5.保存库存的信息:商品编号, 商品名称, 单位, 进价, 库存数量, 库存金额, 仓库。

6.用于保存结帐信息:结帐单据号, 房台编号, 日期, 结款金额, 结款人, 结款方式, 结款说明。

7.记录部门信息:部门编号, 部门名称, 负责人, 部门电话, 部门职能。

8.权限设置中设置了所有的用户的权限, 以便有相应的操作;

9.系统开发使用的是SQL Server2000数据库系统, 能有效的保证数据的准确性与安全性。

三、外部接口需求

(一) 、用户界面

采用Windows的通用图形界面, 必须对鼠标和键盘提供支持, 界面的设计应遵循如下规则:

1.界面要具有一致性, 界面规范应遵循MSWindows软件界面的规范;

2.提供简单的错误处理;

3.提供信息反馈, 用多种信息提示用户当前软件运行状态、软件界面元件的功能;

4.操作可逆, 其动作可以是单个的操作, 或者是一个相对独立的操作序列;

5.显示启动画面, 画面简洁明快, 富有现代气息, 不能太过花哨;

6.应遵循国家关于计算机词汇的标准, 用词应当简练准确, 没有歧义, 图形的意义明朗。

(二) 、硬件接口

支持一般计算机、笔记本电脑。

(三) 、软件接口

运行与Windows XP/Me/2008, 且具有WIN32 API的操作系统之上。

(四) 、故障处理

正常使用时不应出错, 若运行时遇到不可恢复的系统错误, 也必须保证数据库完好无损。

四、性能需求

(一) .数据精确度

(1) 查询时应保证常用查询项目即字段都应能查到。

(2) 查询时应保证查准率, 查到的记录应与给定的单项或组合查询条件完全匹配。

(二) .时间特性

一般操作的影响时间应在1-2秒内, 对软磁盘和打印机的操作, 以及数据的导入导出可在接受的时间内完成.

(三) .适应性

满足客户使用的要求。对前面提到的运行环境要求不应存在困难。

五、软件属性需求

1.正确性

要求发布的软件达到用户的预期目标, 运行时基本无错误。

2.可靠性

在一般条件下, 应不出故障。

3.效率

对于浏览、查询、增加、删除、更新和密码设置的一般操作, 要求及时响应, 在1-2秒内。

4.完整性

要求能在发生意外 (如掉电) 的情况下, 保证不丢失数据。

5.易使用性

要求能尽量为用户的使用提供方便, 软件的界面符合目前流行的界面规范。

6.可维护性

要求本软件在运行中发现错误时, 能快速、准确对其进行定位、诊断和修改。

7.可测试性

设计时尽可能减少测试本软件的各项功能所需的工作量。

8.复用性

设计时应采取模块化的方法进行设计, 对系统内各模块接口尽可能达到高内聚、低耦合的程度, 以提高各模块的复用性。

9.安全保密性

要求提供身份验证, 只允许通过身份验证的用户使用本软件。对于三次密码不正确的, 应强行关闭。

10.可理解性

对于本软件提供的各种菜单命令, 各种信息提示, 应易于用户理解。

11.可移植性

要求本软件在将来能易于向Windows CE操作系统上移植, 以用于掌上电脑。

12.互联性

篇4：绿色出行挑选适合你的公交软件

软件简介

8684公交：

提供最新最全的公交信息，同时支持离线查询、历史记录、好友分享等特色功能。

爱帮公交：

覆盖全国200个城市，120000个公交站点，30000条公交线路，每周至少两次同步更新全国主要城市公交动态，支持换乘、线路和站点等查询方式。

站点查询

8684规划线路有欠缺，离线查询很实用

第一次运行“8684公交”时，需要下载当前城市的数据。进入“换乘查询”，输入起点站和终点站，这里以起点站“龙归华侨医院”和终点站“岗顶”为例，确认后弹出终点站的确认窗口，有三个地点与岗顶相关，需要选择，选择一项确认后就开始查询，出来了十几个方案，比较丰富。经查看，发觉都是公交线路，最短的都有将近22个站，而龙归华侨医院和岗顶附近都有地铁站，所以这些方案并不全面。另外，方案中也没有时间优先或距离优先等选项，实用性会打折扣，再查询从“龙归华侨医院”到“火车站”，一样只提供了公交线路而无地铁线路，也证实了软件不包括地铁线路。值得一提的是，如果数据库已经下载，以后就可以离线使用软件的所有功能，可以节省大量的流量。

爱帮公交规划线路合理，不能离线查询

运行“爱帮公交”，先要选择所在地市，而不用下载数据库，比较快捷。同样查询从“龙归华侨医院”到“岗顶”，软件提供的起点站和终点站比较多，要多于“8684公交”，这说明“爱帮公交”收录的站点更丰富一些。查询出来的结果全部以地铁线路开始，第一条是地铁转地铁，一般人也会这样乘车，因为更方便更快捷。需要强调的是，考虑到乘客情况的不同，软件还提供了综合、换乘、时间和距离四种优先方案，无疑更体贴更实用。再查询从“龙归华侨医院”到“火车站”，一样提供了地铁线路和公交线路（单独或混合）。要说明的是，爱帮公交的操作必需上网，因此会消耗一定流量。

线路查询

8684公交查询线路很轻松

8684公交在查询线路很方便，提供了线路种类和线路名称，以下拉列表的方式让乘客选择，不用用户手动输入，因为经常用户也不知道到底有哪些线路，这样无疑更体贴，查询起来也快捷得多。

爱帮公交查询线路不体贴

爱帮公交查询线路需要手动输入，如果不知道线路的准确名称，就会搜索出莫名其妙的东西，有待改善。

特色功能

作为公交查询软件，分享功能和地图都比较重要，尤其是后者。先说分享功能，“8684公交”无论是换乘查询、线路查询，还是站点查询，都提供了分享功能，可以将查询结果复制到手机剪贴板，也可以通过短信、微博或者邮件与朋友分享，因为并不一定所有的人都安装了公交查询软件，而“爱帮公交”没有提供任何分享功能，不够体贴。

此外，地图功能是查询公交线路的一个重要的附属功能，新来大城市的人少不了看地图，“8684公交”在换乘查询、线路查询和站点查询中都提供了百度地图，可以使用在线地图，也可以使用离线地图，很灵活。而“爱帮公交”在换乘、线路和站点三个功能里面提供的是谷歌地图，只能使用在线地图，而且并不好用，一是地点不详细，尤其是地图放大几倍后，查询地点附近是空空如也，说明谷歌地图兴趣点有待加强。

总结：在没有地铁的区域和城市，8684公交提供的线路方案更丰富一些，稍占优势。在有地铁的区域，爱帮公交优势明显，因为无论在快捷方面还是方便方面，公交都无法和地铁相抗衡。还有，8684公交提供了离线查询的功能，对流量比较看重的朋友可以考虑它。而在细节方面，8684公交要好很多，无论是所搭载的地图，还是分享功能，8684公交更体贴。一句话概括，两个软件各有所长，没有更好，只有更合适，朋友们可以根据自己的情况灵活选择。

篇5：餐饮管理软件的挑选

管理者需要格外注意：情绪，才是 生产力。管理者首先需要把自己的情绪变得更加积极，同时还要学会有意识地将这种情绪传递给员工。把达马西奥的观点翻译成管理学的语言就是：一个人情绪差的时候，他的工作表现一定差;而一个人情绪饱满的时候，他的创造力一定超强。

管理人通常在情绪激动时，批评和责骂员工。这是没有意义的，你想表达的正面信息，压根儿就表达不到。无可否认，你的愤怒是可以理解的，但是，调整一下情绪后，才开始对员工的训斥，效果会更加理想，也更加理智。

情绪是 生产力，管理者要善于控制情绪，使用情绪和传递情绪，这是管理学的价值所在。

2.时间：不要拖延处理

这点好像与上面一点有矛盾，但绝对不是。管理人得悉问题后，应先冷静下来，然后直接告诉员工问题的所在。快速处理纪律问题是很重要的。你不告诉他问题所在，他会视为理所应当。很多管理人都不敢直接与员工倾谈，这样是不行的。

多跟员工交流，这样解决问题就会”治标也治本”，同样的，时间和效率都会提高，你还觉得会难为情吗?

3.方法：不要只说有问题

管理人处理纪律问题，应直接指出症结所在，让员工知道他应该要改善的地方。只说“你有问题”对员工是没有实际的帮助的。

必要的时候应该跟员工讲怎么去做，有什么方法去做，这样做是为了什么，预期的一个目标是什么样的，站在员工的立场上去考虑问题的情况，实际分析出来，会让员工更加清晰自己的职责和义务。

4.方式：不要用电话处理问题

请安排时间，与你的员工面对面的讨论他的问题，让他知道你是十分重视他的，你会发现这些时间是值得投资的。

面对面交谈比电话沟通更有效率，彼此也会更加真实和重视这次谈话的内容。

5.心态：不要一步登天

没有一个人可以在短时间内，除掉十个坏习惯。让他专注一至两个方面，从而做出改善，会收到比较良好的效果。

合理利用员工每个人的优点和长处，然后发展成为专业的，有更多技能的，这样更加有利于他的发展，员工有所进步，团队的管理也更加有效率，一步一步地发展。

6.自我约束：不要偏私

就像你要求你的上司赏罚分明，你的下属同样要求你不要偏私自任。切记不要在你的公司营造不稳定的气氛，也不要让你的员工对你投出不信任的票。

无论是大公司还是小公司，都应该对员工一视同仁，不能把个人情绪上的偏颇带到工作环境中去，这样既不利于员工的和谐统一，也不利于管理者自身的自我管理和约束。

7.包容心：不要歧视

这是常识，不要拿员工的个人情况来针对他。每个人都有自尊心和自卑心，做让别人自卑的事也是一种极为不尊重他人的行为，同样，如果管理者在管理员工的时候，足够给员工自尊和自信，相信员工也会非常认可你，尊重你。

多接纳不同的意见，包容和思考员工的一些想法和建议，要更加全面地去思考问题。

8.自我理解：别把自己当神，多总结

人非圣贤，孰能无过。在你批评员工的时候，请尽量以帮助他解决问题的姿态，详细与他讨论。不要把自己塑造成不会犯错的神，这样，员工会更愿意听取你的意见。

不问营销难不难，只问专业够不够!很多餐厅借助互联网的力量在网上迅速串红，这些不过是无数家昙花一现的流星餐厅。

同一枚鸡蛋，用不同的方式打开，其结局完全不一样。由内打开是生命，由外打开是食品。生命生生不息，蛋生鸡，鸡生蛋，循环往复，无限可能。而食品呢，通过人类消化系统后，营养被一次性榨干。餐厅也有由内和由外两种打开方式。

篇6：如何挑选青菜？青菜的挑选方法

如何挑选青菜？青菜的挑选方法

青菜的挑选方法

1、选择青菜，首先要看颜色

看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜，如果买好的青菜要放上几天的话，我还有点小总结，有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当然这当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。

2、选择品种

虽说青菜大体看上去感觉都差不多，我以前也这样认为，但是其实也是有区别的，我们经常拿来的清炒着的青菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

3、关于洗

我自己觉得清炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗净，不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开，烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着，可以先拿青水泡一下，或者加一点点食盐。

4、关于存放

篇7：用友T6餐饮管理软件的详解

餐饮通采用先进的现代化企业管理模式，提供财务业务一体化解决方案，建设一个以宾客消费为主线，实现企业的管理现代化、信息资源化、传输网络化，达到提高管理与服务水平、提高效率、提升宾客满意度、堵塞各种漏洞、减低运作成本。

管理价值

管理方面

增效：提升服务效率和品质，增加营业收入

经营(时间）效率：快速点单、快速下单、快速结账、快速交班……

服务质量：减少顾客等待、提升企业档次、记录消费习惯，实现“宾至如归”、消费项目沽清管理，避免无谓错误……

员工激励：精细记录员工的工作数量和质量，为采用更有效的晋升、工资管理办法提供可能性 信息化使粗放式经营变为集约式的经营

挖潜：精细控制成本，杜绝跑冒滴漏，降低经营成本

前台收银阶段：避免顾客跑单、杜绝收银飞单、冒单，净化打折管理； 应收账款管理：控制帐期、信用额度，超期超额账款主动提示，避免坏帐； 物料菜品采购：供应商明细、货品采购明细，规范采购过程，优化采购成本； 物料菜品耗用：自动汇总物品消耗，以耗定领，超额报警，避免浪费和滴、漏等现象。

持续发展：通过管理的标准化、数据化，实现由经验决策向数据决策的转移，事后补救向事前防范、事中控制的转移，从而保持经营的持续、动态改进，降低决策风险，实现持续发展。经营决策方面：VIP客户消费分析、人均消费金额分析、营业报表（变动）分析、翻台率分析、菜品销售排行、单品毛利排行、促销成本/收益分析，为企业制订正确的营销政策提供依据。

人力资源方面：点单员毛利统计、班次销售额统计、服务员工作量统计、厨师/技师工作数量/质量统计，精细记录员工工作。

其他例外管理：取消原因分析、项目消费时间预警、VIP客户发掘/服务 业务方面 楼面服务业务

优化服务流程，节省人力物力。预订?接待?点单?分单?结账?收银各前厅服务环节更规范高效有序，为顾客创造一个优良的消费氛围，为员工提供一个公平的业绩评估体系，为经营者杜绝“跑冒滴漏”现象提供严谨的管理工具。

市场营销业务

挖掘顾客价值，提升营销业绩。顾客是收入的来源，好的地段或强力的广告投入可以为经营者带来新顾客，我们的软件系统帮助您使更多顾客成为“常客”，广告投入沉淀为“顾客口碑”，灵活而全面的“折扣卡”、“积分卡”、“储值卡”策略令抽象的客户关系管理具体化、易操作化。

标准成本管理

通过对每个菜品或耗用到贵重原材料的重点菜品建立标准耗用成本卡，建立起对生产物料成本的目标跟踪管理体系，从而合理控制成本。

进销存管理

建立完善的供应商档案，跟踪单品的采购单价。对库存商品进行数量上下限和保质期警戒报警，从资金流的角度对存货进行核算管理，在满足生产和销售的同时，实现存货成本最小化。

财务帐表及经营分析管理

通过接口与用友财务通无缝集成，满足通用财务的总帐报表需求，同时提供针对行业需求的多达３０余种经营分析统计报表。

功能与要点

功能一：

前台营业，此系统含客户化（系统管理）、基础数据、营业中心、结算中心、会员中心、应收管理、营业报表、统计分析等功能。具体如下：

1、客户化（系统管理）：包括公司信息、建公司账、权限设置、数据工具和日志管理；

2、基础数据：包括部门和员工档案、餐桌档案、菜品档案、价格清单、宾客档案、计量、关联设置、打印设置、营业班次、方案设置、摘要维护、图片档案管理、付款方式、酒店接口设置，财务接口；

3、营业中心：包括预订管理（内设来电客显）、点单、海鲜过磅、沽清管理、菜品核价；

4、结算中心：包括收银中心、日结、发票管理、收银交班；

5、会员中心：包括会员卡管理、会员消费管理；

6、应收管理：包括业务伙伴分类、业务伙伴、结转、应收单、收款单、应收余额表、应收明细表；

7、营业报表：包括营业回顾、收银报告单、收银明细表、账单明细表、收银员明细表；

8、统计分析：包括菜品消费统计、退单统计、赠品统计、客户消费统计、客户消费习惯分析、台桌周转率、转台报表、部门销售报表、消费档次定位分析、点单员分析、消费分析、营销员分析、VIP卡提成报表、人均消费日报表、反结报表、消费类型统计报表、套餐配菜销售汇总报表。

功能二：

触摸屏，此系统含主界面、开台、点单、打印、付款、查询、收银交班和前台日结等功能。具体如下：

1、主界面：沽清、抹台等；

2、开台：包括点菜、折扣、厨房等；

3、点单：包括加菜、减菜、要求、送单等；

4、打印：包括对账单、收银单、结账单；

5、付款：包括依结算方式（收款、签单、免单）进行收银，支持多台联结；

6、查询：包括会员、账单、资源等；

7、收银交班：包括生成缴款报表，供财务稽核；

8、前台日结：包括对销售、消费情况进行转历史数据。功能三：

PDA无线点单，使用标准手持式无线PDA或点菜宝，实现开台、点菜等业务操作，具体如下：

1、开台：点菜、折扣、厨房等；

2、点菜：加菜、减菜、要求、送单等； 功能四：

分单打印，此系统具有集中处理菜品的打印等功能，具体如下：厨房自动分单打印系统 功能五：

物流及收支管理，含基础数据、物流管理、收支管理等功能，具体如下：

1、基础数据：包括地区分类、业务伙伴类别、业务伙伴、物料分类、物料档案、部门类别、部门档案、人员类别、人员档案、仓库分类、仓库档案、计量单位、付款方式、财务接口；

篇8：餐饮业脸谱管理的探讨

1 餐饮业脸谱管理的目标

从国家食品药品监督管理局公示中可以看出脸谱管理的目标是:进一步加强食品安全监管工作, 不断提高全国餐饮服务食品安全监管科学化、规范化水平, 增强食品安全监督信息透明度, 发挥社会监督作用, 促进企业食品安全责任落实。从食品安全上讲, 目标是没有问题的, 但是在目标中同时提出增强食品安全监督信息透明度, 发挥社会监督作用, 促进企业食品安全责任落实就值得探讨, 因为消费者的知情选择权、社会监督权以及企业安全责任是法定权利和义务, 与餐饮行业脸谱形式无关, 行政部门有监督落实的责任, 有无脸谱管理都是应该去实现。

餐饮业脸谱管理目标中有效利用监管资源, 提升监管效能问题:行政资源的配置合理和高效是所有政府的基本目标, 食品安全资源配置有两种一是由行政方式配置, 另一是市场方式配置, 餐饮业脸谱管理指南中提出的是行政掌控下的市场配置方式, 由监督部门制定规则同时执行规则要求市场竞争者 (餐饮经营者) 无条件加入, 明显涉及行政许可和政府信誉滥用问题, 在当前市场经济主导的情况下完全依赖政府行为打分提高餐饮业信誉行为效能值得探讨。

2 餐饮业脸谱管理的评分

根据食品药品监督管理部门的征求意见稿可以看出, 餐饮业脸谱管理是要动态化的, 主要工具就是《餐饮服务食品安全动态等级评定检查表》, 其中第一条:“ (1) 符合《餐饮服务许可证》核定的经营地址、许可类别、备注项目”, 分值4分;如果该条未满足, 应当是有擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的行为, 发生这样行为应对应《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十七条规定, “按未取得《餐饮服务许可证》查处”, 按照《食品安全法》第八十四条规定, 未经许可, 这家餐饮企业应该是马上停业整顿, 根本谈不上等级评定, 但是如果按照等级评定的相关要求, 后边96分全得, 还能得个“笑脸”评级;类似的条款还有不少, 比如“直接入口食品、食品原料、半成品分开存放”等, 这样量化分级管理就形同虚设。

食品安全动态等级评定检查表分值设置不合理, 具体表现为大部分项目分值为2～10分, 现场打分值存在自由裁量问题, 表中没有明确裁量标准, 现场难以打分, 经营者经常提出异议难以处理, 脸谱化简单, 其背后的技术支持不能简单, 制定合理的评定检查表分值细则必须跟上, 评审条款仍需要细化。

3 脸谱分级的问题

第一, 根据餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南, 餐饮单位按照等级, 确定相应的检查频次, 实施应遵循A、B、C信誉等级分别每年监督2、3、4次, 实际情况A单位通常是大型的星级宾馆、知名快餐连锁店或者人流量大地方名店, C级多是餐馆小店两者消费群体差异巨大, 通过脸谱化管理引导消费者改变就餐选择作用有限[1]。

第二, 国家对餐饮行业施行许可管理制度是由《行政许可法》和《食品安全法》作为法律依据, 经营相对人一旦取得许可证就意味取得了该行为的法律地位, 任何人无权对其要求法律以外的责任和义务, 脸谱分级强制公示, 显然在以信誉损毁为名增加了食品经营相对人的责任, 行政许可只有许可与不许可之分, 在许可中添加非许可内容没有法律依据[2]。

第三, 市场经济情况以信誉为本, 这个信誉取得必须是市场化的, 政府应该只管市场参与人的准入, 不管其成长死亡, 监管部门颁发了“笑脸”标识, 就把部门公信力与餐馆公信力绑在一起, 如果悬挂“笑脸”标识的餐馆发生食品安全事故, 监管机关应怎样承担法律责任, 实施对餐饮业脸谱评级公示实际上是拿政府信誉为餐饮企业担保。

4 思考和建议

餐饮业脸谱评级管理应该是卫生部于2002年4月推出的餐饮业量化分级管理的改进版[3,4,5,6], 近年来食品安全备受关注, 特别是全国几百万家餐饮单位, 本来规模形式差异巨大, 加上地域和经济发展的不平衡, 要在如此复杂的条件下提高食品安全的整体水平必须走创新之路, 卫生部门推行了将近十年的餐饮业量化分级管理没有取得明显成效, 说明只有政府机构的人力物力没法解决这个问题, 监督部门要摆脱政府一手包揽的思维, 应该在餐饮行业建立以提高食品安全为目的的行业协会类行业自律机构, 利用从业者自己的力量维护行业的信誉和利益, 协助完成政府不宜直接插手的工作, 强化餐饮业引进第三者监管的理念, 对有条件的连锁餐饮企业、集中配餐、学校食堂, 一定要实现由单纯定性管理向定量的动态管理转变, 在相关领域大力推行各种目前国际FAO/WHOAC及ISO、IPPC等组织已经开始实用化的技术规范、指南和准则, 以帮助消费者更有效地获得知情权, 实行政府引导下的餐饮业安全保证体制。

参考文献

[1]许斌, 李虹.广州市不同食品量化分级餐饮业食用油卫生管理状况的调查[J].实用预防医学, 2009, 16 (3) :649-651.

[2]刘大良, 仝志琴.对餐饮业量化分级管理的逆向分析思考[J].现代预防医学, 2008, 35 (8) :1431-1432.

[3]李成芝.食品卫生监督量化分级管理的实践与思考[J].中国卫生事业管理, 2006 (12) :718.

[4]李蛟, 时福礼.从食品添加剂使用现况看如何改进餐饮业量化分级管理工作[J].中国卫生监督杂志, 2010, 17 (2) :142-144.

[5]陈延贵.食品卫生监督量化分级管理面临的问题及对策[J].中国公共卫生管理, 2005 (02) :114-115.