安全企业监管工作方案

安全企业监管工作方案（精选6篇）

篇1：安全企业监管工作方案

安全生产监管局烟花爆竹生产经营企业安全标准化工作方案

安全生产监管局烟花爆竹生产经营企业安全标准化工作方案 为深入贯彻落实《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定》，做好我省烟花爆竹生产经营企业安全标准化工作，根据国家安全监管总局《关于印发＜烟花爆竹生产经营企业安全标准化考评办法＞和＜烟花爆竹生产经营企业安全标准化规范＞的通知》，结合我省实际，制定本工作方案。

一、总体目标

认真贯彻落实国家有关烟花爆竹安全管理的法律法规和标准，促进烟花爆竹生产经营企业尽快步入“工厂化、科技化、机械化、标准化、集约化”发展轨道，全面提高其本质安全条件和安全管理水平，实现产业升级，预防重、特大事故的发生。

二、工作部门与职责

省安全生产监管局制定全省烟花爆竹安全标准化工作方案，指导全省烟花爆竹安全标准化考评工作，负责组织安全标准化一级企业的考评工作。

各市安全生产监管局负责组织辖区内烟花爆竹安全标准化二级企业的考评工作。对安全标准化一级企业的申请材料进行初审。

县安全生产监管局督促企业积极开展安全标准化工作；根据企业日常安全生产工作表现情况，提出初审意见，负责对本地区已取得安全标准化证书的烟花爆竹生产经营企业的日常监督检查。烟花爆竹行业协会、评价机构和有关科研院所可为烟花爆竹安全标准化工作提供技术咨询和服务。

三、进程安排

重点完成烟花爆竹生产企业安全标准

化考评工作，底前完成批发经营企业安全标准化考评工作，分四个阶段实施： 第一阶段：宣传发动。全面部署开展烟花爆竹安全标准化工作，组织安全标准化考评人员和烟花爆竹企业自评人员进行培训，宣贯《规范》。第二阶段：自评整改。首批申请烟花爆竹安全标准化考评的企业对照《规范》进行自评，对存在问题进行整改，据本企业安全标准化工作状况形成自评报告。

第三阶段：组织考评。负责考评的安全生产监督管理局对企业的申报材料和现场进行考评，并形成考评报告。底前开展烟花爆竹安全标准化考评的生产企业不低于现在企业数量的95%，开展烟花爆竹安全标准化考评的批发经营企业不低于现有企业数量的15%。第四阶段：全面推广。组织开展第二批烟花爆竹安全标准化考评工作。底前完成全省烟花爆竹生产、批发经营企业的安全标准化考评工作。

四、工作要求

提高认识，明确责任

各级安全生产监督管理局要高度重视烟花爆竹生产经营企业安全标准化工作，将这项工作作为落实企业主体责任，提高企业本质安全水平的重要举措，加强联系和协调，切实把烟花爆竹安全标准化工作抓紧、抓实、抓出成效。严格考评，加强监管

要将烟花爆竹生产经营企业安全标准化工作与监管工作有机结合起来，和行政许可紧密结合起来，和隐患排查治理工作紧密结合起来。严格按照《规范》以及《辽宁省烟花爆竹生产经营企业安全标准化考评工作细则》的规定做好考评工作。

政策支持，积极引导

1．安全标准化一级企业可在许可证有效期满时直接办理换发许可证手续，不再进行安全评价和现场审查。

2．安全标准化二级企业可在许可证有效期满换证时，不再进行安全评价。

3．达到安全标准化一级和二级的企业均可按规定的下限缴纳安全风险抵押金。

4．对未参加安全标准化考评的企业，应当在许可证有效期满前3个月向省安全生产监管局申请办理换证，重新进行安全评价和审查。稳步实施，确保进度

各地区要按照本方案的工作计划和要求，督促企业自查和整改。各市局要及时向省局上报本辖区内安全标准化工作进展情况，反映存在的问题，确保安全标准化各阶段工作顺利开展。

篇2：安全企业监管工作方案

监管工作实施方案

攀岩赛安全保障组：

为确保第四届全国攀岩精英赛暨甘肃定西漳县贵清山·遮阳山旅游文化节期间广大人民群众和全国各地游客的身体健康和生命安全，由县食药监局牵头，联合县工商局和质监局，在全县开展食品生产、经营及餐饮环节食品安全专项整治行动。重点对全县重要集镇、市场、公路沿线、贵清山、遮阳山景区的食品安全进行全面的专项整治。同时，在全县开展以“关注食品安全，再造旅游大县”为主题的食品安全宣传活动。为确保此次攀岩赛有序开展，结合实际，特制定本实施方案。

一、工作目标

抓住“ 第四届全国攀岩精英赛暨甘肃定西漳县贵清山·遮阳山旅游文化节”的重要机遇，采取有效的保障措施，加强全县食品安全监管，消除食品安全隐患，有效地预防和控制食物中毒等突发事件的发生，保证活动期间食品安全，营造良好旅游环境。

二、组织机构和职责分工

成立漳县“第四届全国攀岩精英赛暨甘肃定西漳县贵清山·遮阳山旅游文化节”食品安全保障领导小组，领导小组

成员名单如下：

组长：包明正漳县食品药品监督管理局局长 副组长：吕应龙漳县质量技术监督局副局长

杨开祥漳县工商行政管理局副局长

汪双平漳县食品药品监督管理局副局长 组员：由相关单位各抽调两人。

领导小组下设办公室，办公室设在漳县食品药品监督管理局，办公室主任由汪双平同志兼任，负责日常事务和协调工作。

（一）县质量技术监督局：负责排查食品生产加工环节的污染情况，依法打击各种非法食品生产加工行为。排查出口食品原料基地和生产企业的食品安全隐患，建立健全进出口食品企业质量档案。

（二）县工商行政管理局：依法打击食品流通环节中出现的非法经营、销售过期、假冒伪劣产品的行为，整顿规范城乡两级食品市场。

（三）县食品药品监督管理局：负责查处餐饮消费环节中各类违规违法行为；对生产和经营保健食品的企业和商户进行排查，打击无证经营和制售假冒伪劣保健食品行为。

三、工作任务

（一）食品生产加工环节

检查食品生产企业从原料进厂到产品出厂全过程食品

质量安全保障体系运行情况，督促企业落实质量安全主体责任，严惩制售不符合安全标准食品、非法添加、滥用食品添加剂、使用非食品原料和回收食品生产加工食品、无生产许可证的非法食品生产加工等行为。

（二）食品流通环节

严格食品经营主体市场准入，查处无证、无照经营和超范围经营食品的行为。打击销售过期变质、假冒伪劣等不合格食品和违规冒用乱用品牌标识、扰乱食品市场秩序的行为。重点整顿售假问题突出的市场特别是农村市场和食杂店，重点检查消费者举报多的食品。完善食品流通可溯源制度。

（三）餐饮消费环节

查处餐饮服务单位无证经营和采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度。严厉打击餐饮服务环节添加非食用物质和滥用食品添加剂、非食品原料行为。监督检查中小学食堂、校园周边餐饮点，及时发现和查处校餐生产、加工、配送过程中的食品安全问题。加强餐厨废弃物的处置管理，严防“地沟油”回流餐桌。

（四）生猪屠宰

加强生猪定点屠宰资格审核清理工作，严格生猪屠宰行

业准入和管理，排查达不到法定条件和标准的屠宰企业违法违规生产、不严格执行生猪屠宰规程和肉品品质检验制度的行为，加大对私屠滥宰、生猪注水、冒用或者使用伪造定点屠宰证书或标志牌等违法行为的打击力度。规范生猪屠宰，做好产品来源流向登记，严防未经检疫（验）或检疫（验）不合格的生猪产品流入县场。切实做好屠宰过程中产生的废弃物和屠宰环节检出的病害猪（肉）无害化处理。

四、工作步骤和时间

（一）结合半年总结和督查，从7月13日至7月16日研究制定具体实施方案，明确目标和责任分工，开展宣传活动，营造氛围。查找存在的问题、薄弱环节和风险隐患。

（二）结合重点品种、重点环节、重点区域，用两周时间全面完成，主要针对排查出来的、能在短期内解决的环境风险和安全隐患，进行整改。县直有关单位和各企业要对排查出来的问题逐一制定具体方案进行整改；对存在安全隐患和问题的责令限期整改；对无证无照生产经营的坚决予以取缔，严厉打击违法犯罪行为。

（三）开展督查工作，全面实现工作目标。由漳县“第四届全国攀岩精英赛暨甘肃定西漳县贵清山·遮阳山旅游文化节”食品安全保障领导小组不定期对各单位监管工作进行督查。

五、工作措施

（一）落实企业食品安全主体责任

各监管部门要督促有关生产经营企业建立健全并落实原料查验、索证索票、全程追溯、检验合格出厂、产品召回、不合格、变质、过期产品销毁等制度，严格按标准和规范组织生产经营，提高产品质量控制和检验检测能力，提高企业食品安全管理水平。落实食品经营单位环境保护责任，加强对“三废”排放的治理，规范餐厨废弃物的管理，防止重大环境污染事故和次生食品安全事故发生。

（二）强化检验检测和风险监测

各相关监管部门要加强对食品药品特别是高风险食品，增加抽检频次，扩大抽检范围，及时发现问题食品。加强对主要食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素的风险监测，使食品安全问题早发现、早调查、早预警、早处理。

（三）加强监管，严惩违法行为

严格执行食品生产经营准入条件，加大对重点品种、重点环节和重点地区的监督检查力度，及时查处发现问题，严格落实惩处整改、跟踪复查等措施，以点带面，顺藤深挖共性、“潜规则”问题，直接彻底消除隐患，对不合格食品药品实行下架、退县，责令企业召回。

（四）加强沟通，畅通信息

有关部门要加强联系，密切合作，共享信息，切实做到监管无缝隙，整治出成效。在行动工作中，有关单位要将本

篇3：安全企业监管工作方案

为深入贯彻落实中央领导同志关于加强尘肺病防治工作的一系列重要指示批示精神,扎实推进重点行业领域粉尘危害专项治理工作,国家安全监管总局近日制定了《集中开展石棉开采与选矿企业粉尘危害治理工作方案》(安监总安健函〔2014〕132号)。石棉粉尘对人体危害极大,长期接触能够引发石棉肺、肺癌和间皮瘤等职业病,严重损害劳动者健康。目前,我国石棉粉尘危害仍没有得到有效控制,特别是石棉开采与选矿企业作业场所粉尘危害问题仍然十分突出,范围包括河北、内蒙古、辽宁、甘肃、青海、四川、云南、陕西、新疆9个省(区)和新疆生产建设兵团的所有石棉开采与选矿企业。

为保护石棉开采与选矿企业从业人员的职业健康,国家安全监管总局决定集中开展石棉开采与选矿企业粉尘危害治理行动。从2014年12月到2015年9月,以落实职业病防治有关法律法规及规章为重点,对所有石棉开采与选矿企业粉尘危害进行集中整治,严格标准,严厉执法,坚决查处各类违法违规行为,推进石棉开采与选矿企业粉尘治理达标,切实保障劳动者的职业健康权益。国家安全监管总局职业健康司具体负责集中治理行动的组织协调工作。国家安全监管总局组成5个检查组,每组配备粉尘治理专家、粉尘检测人员,对上述10个地区进行全覆盖检查,按照“一矿一策”原则提出整改要求。由各有关省级安全监管局组织对相关企业进行督查,督促企业按照第一阶段提出的要求,不折不扣地进行整改。各有关省级安全监管局于2015年6月底前,将督查情况报送国家安全监管总局职业健康司。9月底前,国家安全监管总局组织检查组对石棉粉尘危害整治效果进行复查,对达不到要求的提请地方政府依法予以关闭。

篇4：安全企业监管工作方案

【关键词】宣传教育；组织体系；远程监控；现场管控

【Abstract】Construction is a high-risk industry， construction enterprises covering a wide area， span， brought no small difficulty to the corporate headquarters of safety supervision. How to strengthen the security macro management of construction enterprises， as corporate headquarters security managers should from the macro and micro should seriously think about.

【Key words】Publicity and education；Organizational system；Remote monitoring；Site controls

建筑施工企业涉及的领域非常广，有铁路、公路、房屋、桥梁、隧道、城市轨道等，几乎无所不及，建筑施工企业涉及的工作地点也非常广，城市、乡村、山区、平原、江海等等，凡是有发展的地方，就需要有建筑施工，有建筑施工，也意味着发展，但正是由于建筑施工企业涉及的领域和施工地点的多面性和不确定性，企业总部对安全的监管就显得尤为突出，如何加强施工项目的远程监管，发挥企业安全管理的总部职能，提升安全管理的适时性、有效性，更需要从法律法规的宣贯、安全教育培养、远程监管的技术型提升以及过程管理的细化等多方面入手，才能确保施工企业安全管理的长治久安。

1. 宣传教育是安全管理的基础

（1）安全工作有法可依。法律法规是企业安全监管的底线，这是任何单位、项目和个人都不能逾越的，所以。安全管理的法制教育必须摆到安全教育第一位置。较早的《安全生产法》、《建筑法》，之后的《安全生产许可证条例》、《建设工程安全生产管理条例》、《特种设备安全监察条例》、《生产安全事故报告和调查处理条例》等，对建筑施工企业的安全管理都有非常清晰的条款，具有极强的指导性和操作性；《建筑施工企业负责人、项目负责人和专职安全生产管理人员安全生产考核管理暂行规定》，又对建筑施工企业负责人、项目经理和专职安全员等“三类”人员的持证上岗提出了明确要求，特别是《建筑施工企业安全生产管理机构及专职安全生产管理人员配备办法》和《企业安全生产费用提取和使用管理办法》等新的法规出台，对建筑施工企业专门机构的设置和人员的配备给予了明确界定，对建筑施工企业的安全措施费作了明确强调，把建筑施工企业安全管理工作提到了新的高度。《生产经营单位安全培训的规定》又是对普及安全管理的后台支持，为全员安全培训和安全管理提供了新的平台。所以，加强建筑施工企业的安全教育，首先要从法律法规的宣贯入手，强化法制观念，增强安全管理的紧迫性，才能使安全管理的起点更高，要求更严。

（2）安全教育要抓好群众普及，今年国务院第一次以《国务院安委会关于进一步加强安全培训工作的决定》（安委[2012]10号）的形式对安全培训提出了明确的要求。当前，安全教育和培训的载体较多，为我们提供了很好的平台，尽管如此，我们还是要充分运用好这些平台，发挥安全教育的作用，从而进一步提升全员、全过程的安全管理意识。一是要抓好持证上岗培训，这是基础，不持证就不能上岗，更谈不上管理了，包括“三类人员”（企业负责人、项目经理、专职安全员）、特种作业人员、特种设备操作人员等，每一个层面的管理人员和操作人员都必须做到懂业务、会操作，不然，安全管理就是一笔糊涂账；二是要抓好各级业务培训，安全管理既有政策性，也有专业性，尤其是施工项目部专职安全员的培训，要形成制度化，长期不间断开展，结合实际边学习边整改边提高，才能促进项目安全的动态管理；三是要抓好“一法三卡”的普及教育，从管理层、操作层以及农民工队伍等各个方面，尤其抓好农民工的安全培训教育，发挥群众作用，全员参与管理，真正做到安全教育无死角、无缝隙；四是要抓好安全的日常性宣贯，常言道：宁听骂声、不听哭声，宁看口水、不看泪水，就是要把安全工作纳入常态管理，通过施工项目部的各种会议、职工夜校等反复宣讲，让安全标准逐渐成为员工自觉习惯。

2. 组织体系是安全管理的平台

（1）预则立，不预则废，安全工作必须制度先行；施工企业必须把安全管理纳入战略发展的重要组成部分。健全、完善、有针对性、可操作性强的企业安全管理规章制度是企业安全监管的根本，也是各项目部规范管理的依据，要以安全生产相关的法律法规为依据，结合施工企业的特点，有针对性建立和完善具有操作性的安全管理规章制度，无论是公司一级，还是项目部一级，或是工队一级，只要是有工作的地方、有人的地方、有物的地方，都要有安全管理规范，才能使安全管理的规章制度真正做到纵向到底，横向到边。

（2）建立健全管理体系。建立和完善三级管理体系：公司成立安全生产管理委员会，由主管领导任组长，分管领导和总工任副组长，各相关部门负责人组成，负责公司安全生产规划；起草安全生产、安全管理、安全监督、安全检查、安全考核等方面的制度，并负责监督执行；各施工项目部成立安全管理实施小组，主要由项目领导班子、专职安全员、安全部门等人员组成，主要负责安全管理的具体实施、隐患排查、整改落实等工作；在最基层的工队和作业层，要有具体的现场安全管理员，主要负责安全管理的过程管控、日志填报等具体工作，形成安全管理的责任链。

（3）建立和完善预案体系。应急管理是一项系统工程，施工单位的组织体系、管理模式、风险大小以及生产规模不同，应急预案体系构成不完全一样。企业总部要根据《生产经营单位安全生产事故应急预案导则》（AQ/T9002-2006）的要求，建立应急预案体系文件，重点编制综合应急预案和专项应急预案；各施工项目部要根据自身特点，重点建立和完善现场处置方案及应急措施，强调预案（方案）的简单、针对性和可操作性。比如：在江边施工的应有防洪方案，高空作业的，应有高空坠物的预案，软基处理、边坡防滑等，要有相应的预案措施，机械设备多、交叉作业的，要有设备维护保养和人身伤预案，城市闹市区施工，要有环保预案、交通处理预案等等。不仅如此，施工项目还要结合预案有针对性地实施演习，才能提高操作人员的应急能力。

3. 远程监控是总部管理的保证

当前，安全管理的技术手段越来越先进，措施越来越多样化，为强化安全管理提供了很好的帮助，尤其是视频监控，极大地缩短了施工项目与企业总部之间的管理跨度，方便了适时监控和在线管理。

（1）一是信息化管理提升了安全管理的科学化水平。企业建立和完善信息化系统，将所有管理事务纳入信息化平台，搭载专门的安全管理信息模块，包含项目概况、施工动态、安全技术、安全教育、安全风险点、安全检查、整改回复、安全总结、事故报告、流程控制等主要内容。企业总部及施工项目适时上报数据，在线动态监控，做到每一个项目、每一个工作面的情况都一目了然。项目部每天的工作情况，相关数据反映，在企业总部对相关数据进行统计分析，提前想到隐患、提前发现隐患，以备提前消除隐患，及时有效的监控施工项目的安全生产情况。随着时间的推移，每个项目部的管理日志都能自动生成汇总，既减少了不必要的人工汇总，也防止了那些人为修改的可能，确保企业总部管理的适时监控，极大地提高了工作效率。

（2）二是视频监控为安全管理提供了质的飞跃。现在很多施工项目都注重发挥视频监控的动态功能，在每一个施工现场的重点部位安装视频监控器，通过网络传输到项目管理枢纽，施工项目主要管理者不出门就可以看到现场的每一个角落。为了方便工作，通过电脑操作还能够自动转换角度及放大现场的某个局部，遥控操作现场摄像头，还能录下不在视频现场的某个时段，随时回放，做到了现场监控的无微不至。不仅减少了工作强度，也提高了工作效率。项目管理枢纽通过网络方式，同样能够把现场施工情况动态地传递到企业总部，使企业总部能够及时查看施工现场的过程管理，对物资的摆放、操作流程、“三违现象”、现场安全风险点都能动态、及时发布指挥信息，从而更好地发挥了施工企业安全监控的总部作用。

（3）三是图片资料也为安全监管提供了必要的保障。综合工程的施工项目管理难度大、安全风险多，对重大的危险源或风险点要保留或提供相关的图片资料，如对火工品的监管，企业总部每月随机抽查连续五天的所有火工品的计、领、发、退、现场爆破记录等相关的记录资料，以扫描件的形式发回总部，进行分析、汇总，检查对火工品的管控情况，及时纠偏。

4. 现场管控是提高效率的关键

（1）无论采取什么样的措施手段，无论采用什么样的设施设备，都始终代替不了现场管理的方式，因此，加强安全现场管理，是强化总部管理永恒的主题。

（2）施工企业的现场管理着重要从以下几个方面入手，一是进行作业指导，下达作业指导书，对任何一个分项工程，在进行施工的技术交底同时，也要进行安全技术交底，尽可能完善安全工作的细节管理，确保万无一失；二是抓现场规范，设施设备的摆放和运用，安全标志的正确使用，施工人员的防护设施以及车辆和机械设备使用等，都需要现场人员及时引导和管理，才能确保各个环节的相互作用；三是坚持现场旁站制度，所有的施工现场都必须有安全人员在现场发挥管理和督导作用，大到设施设备的完好，小到安全标志的佩戴等，都要做到精细化管理。

（3）抓好隐患排查是现场管理的重中之重。施工企业安全管理决不能死后验尸，必须防范未然。根据公司实际施工能力，先识别公司固有的重大危险源，按各分部分项及单位工程的施工完成顺序对重大危险源进行动态管理，并及时消号，如隧道工程建立每一里程的设计围岩等级、实际施工等级、主要的重大危险因素、拟采取的主要控制措施，掌子面、初期支护、二衬及仰供的相关安全距离，隧道施工进行到哪一里程就反映到哪一里程，动态监控；桥梁工程建立每一个桩、台、柱、梁体每一节段的施工时间点，根据长度、高度、跨度等因素的不同，确定安全等级，制订安全措施，实行动态监控。有的地方还可以通过“杀回马枪”的办法反复检查，提升检查和整改效果。

（4）安全管理的责任追究也是发挥总部监管的重要环节，对于现场管控不力，作用发挥不好的，公司总部一定要维护制度的严肃性，强力推行责任追究制度，重奖重罚，严格兑现。在问题处理上要切忌捕风捉影，空穴来风，切忌人情世故，好人主义，切忌虎头蛇尾，头重脚轻。

总之，安全生产是一项长期而艰巨的工作，只有把各项基础工作都扎实认真的有序稳步推进，才能形成企业安全管理的综合实力，才能更好地发挥施工企业的总部作用。近几年，国家在安全管理上也高度重视，从“安全生产”到“安全发展”，从“安全发展理念”进而明确为“安全发展战略”，这一层层递进、步步深入的变化，充分体现了党中央、国务院以为人本的执政理念。我们始终坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，深入贯彻落实科学发展观要求，必将进一步推动建筑施工企业安全管理的长期发展。

篇5：食品安全监管工程的工作方案

一、目标任务

根据省工商局分解陇南食品安全示范店、农资放心店具体任务，今年在全市创建95个食品安全示范店，17个农资放心店;建设1个市级食品安全快速检测中心，在建立1个县级食品安全快速检测室。

二、建设标准

(一)食品安全示范店

1.创建条件：经营时间1年以上;经营场地20平方米以上;以食品经营为主，自愿申请参加。

2.创建标准：(1)证照有效，悬挂规范;(2)店内整洁卫生、食品摆放有序;(3)明码实价，无价格欺诈;(4)计量器具符合法定要求，不短斤少两;(5)建立和落实进货检查验收、索票索证、进(销)货“一票通”台账、质量承诺、不合格食品退市等自律制度;(6)不销售禁止经营的食品，不从事违法经营活动;(7)与当地工商部门签订《食品质量安全责任书》，积极配合执法部门食品安全监督检查;(8)文明经商，诚实守信，信誉良好。

(二)农资放心店

1.创建条件：经营时间1年以上;经营场所与仓库面积达到40平方米以上;年销售额在50万元以上，销售网络健全，在当地有一定的影响力和辐射面。

2.创建标准：(1)以服务“三农”为宗旨，证照合法有效，依法经营、诚信经营;(2)经营场所与仓库房屋结构牢固、干燥，无渗漏，通风条件好;(3)门面和室内装璜规范，店面清洁整齐;(4)经营场所所需的设备、设施、工具以及安全必备的消防器具配备齐全;(5)农资商品分类陈列，整齐无遮拦，季节商品陈列醒目，实行明码标价;(6)不销售无生产许可证、无出厂合格证、无商品质量检验证的“三无”产品及假冒伪劣、变质过期、不合格和禁用农资商品;(7)建立和落实农资商品进(销)货台账、索证索票、安全管理、质量承诺、不合格商品退市等制度，与工商部门签订《农资质量安全责任书》，在店内悬挂或上墙;(8)从事农资连锁经营的单位，农资商品要全部实行连锁配送，并严格执行连锁经营“六统一”制度，即“统一商品进货、统一商品配送、统一销售价格、统一建立台账、统一店面装璜标识、统一人员培训”。

(三)市级食品安全快速检测中心

1.场地面积：40一60平方米;

2.操作人员：在市工商局现有人员中安排4至6人;

3.基本设施及设备：配置冷藏展示柜、粉碎机、纯水系统、电炉、万分之一天平、可调式移液器、电导仪、秒表计时器、ph计、超声波清洗器、微量进样器、快速恒温水浴锅、冰箱等设施;配置多参数食品安全快速分析仪(36合一)、农药残留快速检测仪、茶叶安全检测仪、三聚氰胺检测仪和红外水份测定仪等设备;配备食品安全快速检测指挥车。

(四)县级食品安全快速检测室

1.场地面积：20一40平方米;

2.操作人员：在县(区)工商局现有工作人员中安排2至4人。

3.基本设施及设备：配置操作台(带橱柜)、冷藏展示柜、粉碎机、纯水系统、电炉、电子天平、漩涡、混合器、超声波清洗器、微量进样器、快速恒温水浴锅、冰箱等设施;配置多参数食品安全快速分析仪(20合一)、便携式农药残留测定仪、三聚氰胺检测仪、食品安全快速检测箱等设备;配备食品安全快速检测车。

三、资金筹措

根据省上食品安全监管工程实施方案，全省安排食品安全监管工程资金3587万元，其中省财政安排专项资金1000万元，省工商局自筹资金2587万元，在全省建设10个市级食品安全快速检测中心，50个县级食

品安全快速检测室，配备547个食品检测箱。各县(区)要加强汇报衔接，积极争取省上有关部门的支持，并将流通环节食品快速检测经费和重点食品的.抽检经费纳入财政预算，保障全市食品安全监管工程全面实施。

四、实施步骤

食品安全放心工程自年3月开始实施至年月底结束，共分四个阶段实施。

第一阶段：制定方案、动员部署。在充分调研的基础上，认真收集、整理、综合各方面的意见建议，确定工作重点，制订工作方案，并将工作方案上报市工商局。各县(区)政府、各有关部门要召开专题会议，传达贯彻市政府文件精神，全面进行动员和安排部署，结合实际制定方案，进一步细化目标任务和保障措施，建立“食品安全监管工程”目标责任制。

第二阶段、积极试点、总结推广。按照先试点、后推广的思路，各县(区)要做好食品安全快速检测机构、食品安全示范店和农村“一专三员”食品安全机制的试点工作，总结典型经验，积极推广实施。相关县区工商部门要认真落实检测中心和检测室人员，确保人员到位，并初步完成检测中心和检测室的基本设施建设和食品安全示范店及农资放心店的申报工作。

第三阶段：组织实施、抓好落实。完成检测中心和检测室仪器设备安装调试工作，建立健全食品检测工作制度，做好检测人员培训工作，提高检测水平。按照食品安全示范店和农资放心店创建条件和标准，指导食品经营者建立健全相关制度，完善自律机制，扎实开展食品安全示范店和农资放心店创建验收工作。

第四阶段：总结验收。各县(区)政府、各有关部门要根据实施食品安全监管工程的目标任务，逐级开展督查评估，全面进行自查总结，确保各项工作落到实处。市工商局要对各县(区)工作情况全面检查验收，并做好省工商局综合评价和考核验收的各项准备工作。

五、保障措施

(一)切实加强组织领导。各县(区)政府要切实加强组织领导，把实施食品安全监管工程作为今年的一项重要工作，认真研究部署，抓好各项监管措施落实，并将食品安全工作纳入年终目标考核范围。市、县(区)工商、财政、卫生、农牧、商务、质监、食药监等部门要确定负责领导和工作人员，认真履行职责，加强协调配合，全面推动食品安全监管工程实施。

(二)健全监管工作机制。要加大进销货、索证索票和“一票通”台账的落实力度，切实规范食品和农资经营行为。充分发挥食品质量检测机构和基层食品快速检测设备的作用，全面开展食品检测和风险监测，为市场风险评估和调整监管重点提供科学依据。要充分发挥食品安全示范店和农资放心店的示范带动作用，建立完善食品安全和农资销售可追溯体系，努力做到“关口前移”，利用现代科技手段，有效开展网上预警防范，着力构建食品安全监管和农资监管长效机制。

(三)营造良好的舆论氛围。要充分发挥新闻媒体的舆论宣传、引导和监督作用，深入开展食品安全宣传“进社区、进农村、进学校、进商场、进超市、进企业”活动，大力宣传正确、科学的消费观念，宣传食品安全知识，宣传食品安全监管的重要意义和作用，进一步增强经营者的诚信意识和消费者的防范意识。要充分发挥消费者申诉举报服务网络的作用，更好地保护消费者权益，严厉打击制售假冒伪劣商品的行为，及时有效地查处各类经济违法违章案件，促进经济健康发展，营造良好的社会环境。

篇6：学校食堂食品安全监管工作方案

张营中心小学

为了进一步贯彻《食品安全法》，迅速落实巴州区食品安全监管工作大会的精神，明确学校食堂承包方经营责任和学校对食堂经营者的监管职责，全面提升学校食品安全工作水平，确保全校师生食品卫生安全，现结合学校实际特制定本方案。

一、加强领导，落实责任

成立学校食品卫生安全监管工作领导小组，统筹学校食品卫生工作。组长：李林

副组长：黄家军、陈光军

成员：李光富、倪尚海 各班班主任 具体监管职责：

总务主任陈光军同志负责食堂原料和成品的采购监管，龚年喜同志负责食堂食品贮存、加工等环节的卫生工作和食品留样的监管，工会主席李光富同志负责食堂饮食质量的监管。领导班子其它成员、班主任负责食品安全教育、食品安全监督、食物中毒应急救援演练工作（另见食物中毒应急处理预案）。

二、加强宣传，营造氛围

充分利用广播、黑板报、班会、讲座等，开展形式多样的食品安全教育，不断提高学生食品安全意识，自觉养成良好的饮食习惯。

加大食堂从业人员的法律知识和职业道德教育，树立“合法经营，服务育人”的意识，不断规范从业行为。

三、着力治本，确保长效。

学校监管责任人坚持定时进食堂查验制度，认真查找食品安全存在的隐患，狠抓薄弱环节，发现问题，立即要求食堂经营者整改。分管副校长每月组织食堂从业人员召开一次专题会议，查找问题，督促整改。

四、从严要求，规范管理

要求食堂从业人员必须有健康证，工作期间规范穿戴，专人做好食堂日志，大宗物资采购票据、食品留样，餐具消毒等各种记载，食堂进货渠道规范，坚

持索证、索票，严查非法添加剂食品、地沟油、病死猪肉，过期和“三无”食品，防止“有毒有害”、“不干不净”、“乱添乱加”、“不明不白”、“参杂参假”的食品进入学校，新鲜蔬菜上架保管，“一洗二清”，猪肉“一洗二泡三高温”，保持食堂内外的环境卫生，经常对餐具、食堂用具进行清洗消毒，做好防蝇、防鼠、防尘工作，严格食品及原材料保管工作，要求干杂、蔬菜分库存放，生食、熟食分开存放。

成立应急组织机构，健全学校食物中毒应急处理预案，开展应急救援演练，建立食物中毒事故快速反应机制。

五、禁售“零食”，杜绝“三无”

禁止食堂和食堂小卖部出售各种“零食”（方便面、饮料、矿泉水不属零食），严禁教师及家属子女在校内向学生出售零食及其它物品，不准教师家属子女及其它住户未取得卫生、经营许可证者不得在家中煮饭菜向学生出售。

六、责任追究，不讲情面

1、工作监管不到位，根据发生不良后果的轻重及情节，依法依规严肃处理。

2、班主任未对本班学生提出严格要求和教育，学生在校内无证摊点买食品而出现问题，该班主任当年不能评先进，学校依据情况的严重程度惩扣班津。

3、食堂不按上级有关规定违规使用有毒有害的添加剂，腐烂食品、不合格产品，一经发现，立即没收，并处以1000元以上罚款。如果出现学生食用了有毒、腐烂等食品而出现不良后果，学校立即上报有关部门查处，追究食堂承包负责人相应的政治、经济、刑事责任。

4、食堂从业人员等未按卫生部门的食品管理规定及学校相关规定执行相关要求，学校查到一项或一次处食堂经营负责人罚款100元以上。