霍城中心小学食品专项检查汇报

霍城中心小学食品专项检查汇报（共5篇）

篇1：霍城中心小学食品专项检查汇报

霍城中心小学食堂食品安全专项整治总结

按照县局的文件要求，我校就食堂卫生安全立即展开全面的检查，严格食堂从业人员准入标准，对食品的留样，采购等严格把关，尤其在夏天，特别防止食品过期霉变等，做到万无一失，切实确保师生安全。经检查，我校食堂无安全隐患，食品采购、饭样留取、食物存储、餐具漂洗等符合规定标准，现将一些做法汇报如下：

一、建立食堂管理机构。

我校成立了食品安全领导小组。

组长：王小军

副组长：王占云高登海

组员：甘得林高俊王志全

二、完善制度，措施到位

我们每月对食堂工作人员召开一次专项会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《学校食堂卫生基本要求》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，我们积极参加县食品药品监督局的培训，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

篇2：霍城中心小学食品专项检查汇报

今年5月12日是我国第四个“防灾减灾日”，5月7日至13日为防灾减灾宣传周，主题是“弘扬防灾减灾文化，提高防灾减灾意识”。按照上级文件精神为切实加强我校防灾减灾工作，构建安全和谐校园，做好“防灾减灾周”防震减灾宣传工作，我校扎实进行宣传学习，现将本阶段工作汇报如下：

我校现有19个教学班，670余名学生。长期以来，我校高度重视防震减灾教育工作，认真贯彻落实《中华人民共和国防震减灾法》等，坚持“以预防为主，防御与救助相结合”的工作方针，把防震减灾教育作为加强校园安全的重要工作来抓，并纳入素质教育的重要内容。为开展丰富多彩的防震减灾科普系列活动，我校合理地制定各项活动计划、地震演练方案和应急预案，确保在遇险应急中将损失和灾难降到最低程度。

在本次宣传周，我校在提高教学质量的同时，把防震减灾工作作为工作发展战略的核心。为了确保防震减灾科普教育深入持久地开展，更好的起到防震减灾知识的宣传和普及，做到思想到位、措施到位，学校成立了以校长为组长，副校长为副组长，中层干部和各班班主任为成员的防震减灾科普教育领导小组，明确校长为第一责任人，分管安全副校长为主管，各处室紧密配合的工作责任机制，把防震减灾教育作为校园安全的一项重要内容，并提供稳定的教育活动经费，全面开展防震减灾的宣传教育工作，落实各项应急措施和工作责任，确保应急联动，发挥最大的应急合力。

在教学工作中，我校按照防震减灾实施方案的要求，有计划、有目的、有成效地开展防震减灾宣传教育工作。学校教务处每学期的教学常规中明确要求各学科教师必须将防震减灾科普知识与学科知识有机结合起来，学校向各班提供地震科普教材、光盘、录像带、科普书籍、挂图等教学资料，加强地震科普与学科知识的渗透，找准切入点，拓宽残障学生防震减灾科普知识的视野，保证学生对防震减灾的认识和基本技能的掌握，并在平常教学常规检查中加以考核，对于一些成功的的案例进行推广。另外，少先队要求各班主任作为防震减灾科普知识宣传教育辅导员，每学期要求做到“四个一”即：召开一次防震减灾主题班会，出版一期防震减灾科普知识板报，举行一次自救互救演练，观看一次防震减灾科普教育影片。

为拓宽学生的防震减灾知识，我们通过晨会、班会、校会、团队会等多种形式让学生学习了解《你应该了解的地震知识》等防震常识，并组织师生观看地震科普动画片《乐乐熊生存大冒险》和动画电影《今天.明天》，参观学校地震展览室。通过防震常识教育活动的开展，使学生了解地震是如何产生的，会给我们带来哪些危害。地震来临时，我们怎样做才能保护生命、尽量减少损失等知识，让学生广泛了解地震知识，增强防震自救意识。我校还开设了防震减灾科普知识第二课堂和课外兴趣活动小组，开展演讲、知识竞赛等多种形式的防震减灾科普活动，进行地震应急避险、自救互救模拟演习。另外，兴趣小组成员坚持地震知识的宣传，利用自己动手制作防震减灾的手抄报宣传普及防震减灾知识。学校的多功能教室坚持每周一次30分钟以上的多形式（知识授课、讲座、观看vcd防震减灾科普教学光盘、知识竞赛等）的防震减灾教育活动，向学生开放，知识面广，互动性强，深受广大师生的欢迎。

篇3：霍城中心小学食品专项检查汇报

活动总结

木老元中心学校 2011年3月11日

木老元中心学校食品卫生专项检查整治

活动总结

自从收到施甸县教育局印发的《关于开展2011年学校食品卫生安全检查》的通知后，我校高度重视，立即行动起来，结合上级统一部署和学校实际情况，对此项工作进行安排部署。现将整治情况作一总结汇报如下：

一、加强领导，健全管理体制

1、成立学校食品卫生专项检查整治领导小组。成立了以校长朱有瑾为组长，副校长段金德、安全管理业务员郭强为副组长，其它业务人员为成员的学校食品卫生检查专项整治领导小组。领导小组下设在办公室。

2、加强制度建设，建立岗位责任制

领导小组加强对学校安全工作的研究、督办和管理，建立学校安全工作校长负责制，落实各项工作的措施，完善内部安全管理制度，加强对教师的安全培训和教职工队伍整顿，强化学生安全教育管理，要主动联系、积极配合乡派出所、卫生院、水管站等部门加强学校食品卫生安全工作。

三、落实文件精神，发现问题及时整治

1、收到文件当天校领导集体学习文件。及时安排部署。

2、学校组织专人对食品卫生进行了专项检查与整治。在这次检查与整治中对食堂与小卖部的食品卫生进行了突击检查，重点检查有无过期、三无、裸露食品，并对出现的问题进行了批评教育，并限期整改，并对今后的食品卫生提出了要求，学校将长期做好食堂及周边饮食摊点的整治工作，保持整治成效;此次检查与整治还对消防安全隐患进行了排查。

3、学校经常加强法制教育和安全教育。

通过各种形式，宣传法律、法规，进行师生自我防护知识培训，提高师生的法律意识、法制观念和自我保护能力。3月10日，乡派出所所长带领有关人员到我校为广大师生进行法制宣传讲座。通过讲座，极大的加强了学生的法制教育，培养了学生的法制意识，提高了师生遵纪守法的自觉性，增强了师生的自我防范能力。

篇4：霍城中心小学食品专项检查汇报

关于开展学校食堂及学校周边食品安全专项整治的情 况 汇 报

师宗县食品安全委员会办公室:

为维护学校食堂及校园周边食品安全，净化学校食堂及周边环境，按照师宗县食品安全委员会办公室印发的《师宗县学校食堂及学校周边食品安全专项整治实施方案》（师食安委办

[2011]6号）文件精神，我校迅速组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行专项检查，现将有关检查情况汇报如下：

一、加强领导，提高认识

为深入开展学校食堂及校园周边食品安全整治，确保校园及周边秩序良好，我校统一思想认识，明确专项整治的目的意义，维护学校正常的教学秩序。同时，我校领导班子高度重视此次专项整治行动，成立专项整治领导小组，充分发挥各自的职能作用，维护好校园及周边的秩序。

二、突出重点、对校园食堂及校园周边摊点进行专项检查 按照食安委办的通知精神，我校迅速组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行了检查，首先针对重点部位进行检查，即对校园周边饮食摊点以及校园食堂进行检查，检查学校建立与落实食品安全工作管理制度等情况；其次明确检查内容：一查上述场所证照是否齐全；二查是否建立进货台帐；三

查是否存在过期变质及有毒有害食品；从而确保学校师生消费安全，预防学校师生食物中毒案（事）件和食源性疾患的发生。

三、落实责任，强化责任追究

此次对学校食堂及学校周边食品安全专项检查，我校实行层层签订责任书，把专项行动任务和工作责任明确落实到具体人员。

四、具体情况

1、此次专项整治共检查学校食堂1个，检查食品小卖部、超市、餐饮店、饮食摊点共计21户。

2、学校食堂及学校周边餐饮单位有服务许可证，从业人员持证上岗，有食品安全管理制度并落实。

3、学校食堂食品及原辅料供应商，持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》，供应学校的食品原材料及食辅材料有企业食品生产许可证标志（QS认证）。有采购台账，无假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格等违法行为。

4、学校周边餐饮单位无采购台账及相关材料。

5、学校食堂及学校周边餐饮单位定期开展灭“四害”工作，环境随时保持卫生、整洁，建立了食品试尝、留样制度，严格按操作规程办理。

6、学校食堂建立了食堂工作档案，有详细的食品留样、试尝，检查的书面记录，学校食堂有卫生许可证，从业人员有健康合格证，并定期复查，严禁无关人员进入食堂。操作人工作

前洗手消毒，工作时穿戴清洁整齐的工作服，工作帽，不在工作场所吸烟，不留长甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，工作人员不得接触有毒、不洁物质。

7、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的顺序加工，清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉类食品加工时注意检查质量（闻、看）。加工后的原料、半成品、成品分别矿放，无交叉污染；用于加工的刀具、砧板、箩筐等工具整洁定位存放、不混用；烹调完成后的食物在两小时内食用。

8、学校饮用水为自备井水和自来水，定期消毒，有消毒记录。

五、存在问题

由于学校不是执法单位，对学校周边餐饮单位，即使发现问题也无权过问，工商、卫生等部门也没有协同整治。

彩云镇明德小学

篇5：霍城中心小学食品专项检查汇报

情 况 汇 报

省食品药品监督管理局、省教育厅：

根据湘食药监食监[2011]23号《关于开展学校餐饮服务食品安全专项整治督导检查的通知》精神，我院领导高度重视，召开专门会议研究部署食品安全工作，要求后勤处膳食科对照学校餐饮食品安全专项整治监督检查表进行自查整改，并下拔专项经费用于改善食堂配套设施，现就我院食堂食品安全情况汇报如下：

一、食堂基本情况和运行模式：

我院食堂分为一个学生食堂，一个教工食堂，一个小炒部。食堂建筑面积5000余平方米，现食堂已启用二楼面积2500余平方米作为操作和就餐场所使用，在校就餐师生约1200余人，食堂隶属学院后勤处膳食科管理。膳食科设管理人员4人共中专职食品安全检查员一名，食堂现有炊事员11人，每个班组配备一名兼职保管员和一名消毒员，食堂不对外承包，由后勤处对膳食科进行目标管理，建院8年来，食堂从未发生任何食品安全事故。

二、食堂设施设备与环境卫生情况：

我院食堂的设施设备布局比较合理，有相对独立的食品原料存放间，食品加工操作间，食品出售场所及就餐场所，食堂

各个操作间的使用面积均达到规定标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮、可清洗的要求、配备足够的照明、通风、排烟装置，并配有专用冷藏、洗涤、消毒、留样设施。

食堂内外环境比较整洁，卫生状况良好。多年来，学院食堂都把食品卫生当成一件大事来抓，对环境、餐具、炊用具的卫生有明确要求，实行卫生包干、专人负责，做到食堂内外清洁整齐，遵守卫生“五四制”，对餐具、炊用具设立专人负责消毒，采用蒸气消毒与消毒柜消毒相结合的办法，即炊用具用蒸气蒸煮消毒，餐具用消毒柜消毒的办法。对食堂卫生坚持每天一小扫、每周一大扫除制度，采取定期检查与不定期检查相结合的办法，不足之处限期整改，要求炊管人员严格执行食品安全法，确保食品卫生，个人卫生和环境卫生制度的落实，杜绝食品安全事故的发生。

三、食品安全管理方面：

“民以食为天，食以安为先”食品安全责任重于泰山，关系到每一个师生员工的生命健康。学院党委、行政对此相当重视，成立了以院长为组长（食品安全第一责任人）主管副院长为副组长，成员由纪检、学生处、后勤处及膳食科管理人员组成的食品安全领导小组，不定期的对食堂餐饮食品安全进行检查，发现问题及时处理，并要求膳食科所有管理人员及炊事员认真学习食品安全法，认真执行食品安全法，同时要求制订一

套一切可行的管理制度，做到以制度约束人，以制度管理人，特别是今年下半年，食品安全归口药品食品监督管理局管理后，市药监局领导多次亲临现场指导我院食品安全工作，提出了许多宝贵意见。为此，后勤处膳食科在食堂食品安全管理中采取如下措施：

1、食品采购、验收方面：

①严把采购关，坚决禁止采购腐烂，变质食品，三无产品和过期产品，坚持大宗物质公开招标，并邀请院纪检、工会、后勤处共同参加，新鲜蔬菜到批发市场定点批发、干货、肉、豆腐、酵母、米粉、鸡定点配送走批发渠道，要求所有经营单位必须具有合法经营手续，方能签订采购合同。

②严把验收关，严格执行验收入库制度，坚持大宗物质验收由食品安全检查员同保管员共同验收的办法，严禁验收不合格食品，实行质量验收、数量验收、包装验收、严禁腐烂、变质及病毒食品、三无产品和过期产品进行食堂，坚持安全第一、质量第一、卫生第一、实行采购，验收过错责任追究制，谁出问题谁负责的办法确保食品安全。

③严格执行索证制度，凡同学院食堂签订采购合同的经营单位，必须出具备有效的经营资质证明，并将其有效的资质证明复印件交给膳食科备案，同时大宗物质，如油、米、肉等必须出具批次检验报告后方能采购。

④严格台帐管理制度，膳食科设立兼职台帐登记员，每进

一批食品及时登于台帐，同时对酵母设立单独台帐和单独出入库手续，专人管理、专人使用。

2、贮存加工方面：

①贮存方面：对食品贮存要求分类堆码、隔墙离地存放，做到先进的先用、后进的后用、凡超过保质期的食品立即下架处理、生熟分开、荤素分开、库房通风状态较好，货物上架摆放整齐，并有明显标识。

②加工方面：食堂操作人员不得加工使用腐烂变质食品和三无产品和过期产品。加工食品必须做到卫生熟透，熟制品必须与食品原料，半成品分开存放，杜绝交叉污染，食品不得接触有毒有害物品，售不完的食物，及时放进冰柜冷藏，第二天再出售时必须经过高温加热。同时必须对食品进行48小时留样，以便检查。

3、健全、完善食堂各项规章制度，建立食物中毒报告制度，使食堂管理逐步走向制度化、规范化的管理轨道。经常召开炊管人员工作会议，加强食品安全责任意识，严格执行食品安全法，严禁非食堂工作人员进入食堂，坚决杜绝食物中毒和其他特大安全事故发生。

四、主动接受当地药品食品及教育行政部门的食品安全检查，确保食堂餐饮食品安全。

五、食堂从业人员的要求：

①食堂炊事员必须认真学习食品安全法，掌握有关食品安

全的基本知识，每年必须体检和参加培训合格后，持健康证和培训证上岗。

②食堂炊事员必须有良好的卫生习惯，上岗必须穿戴清洁的工作衣、帽、不得留长指甲、涂指甲油、戴耳环和戒指、不得在加工区和销售场内吸烟，不得在操作场所堆放私人物品。

六、存在的不足：

1、缺少独立的白案房；

2、炒菜灶台为内扒室。

七、整改措施：

1、学院做出决定，拨出专项经费，指示后勤处膳食科立即在油案操作间用木隔断，将其一部改造成独立的白案房，并对食堂其它不完善的设施在11月12日之前整改到位。

2、炒菜灶台学院已作出计划正在联系制作单位，作出预算准备在明年进行改造。

食品安全责任生于泰山，我们将坚持不懈地常抓管理、认真部署、责任到人、强化安全意识，认真执行食品安全法，对照文件精神认真整改、落实、坚决杜绝食品安全事故的发生，维护学院正常的教学、生活秩序。