大蒜涨价专题调研报告（精选4篇）
篇1：大蒜涨价专题调研报告
大蒜涨价专题调研报告
农业部市场与经济信息司运行监控处 山东省农业厅市场与经济信息处
发布时间：2010-02-02 访问次数：347
针对今年4月份以来我国大蒜价格持续上涨的情况，近期我司会同中国农科院信息所有关专家组成调研组,赴山东莱芜市进行了专题调研，与当地大蒜种植户、经销商及行业协会等进行了座谈；实地走访了北京新发地批发市场；并对山东、河北、河南、江苏等大蒜主产省市场情况进行了调度。总的看，今年大蒜价格涨幅较大、创历史新高，主要原因是前两年大蒜价格过低导致全国种植面积明显下降，且出口有所增加，今年产需缺口较大。此轮大蒜价格上涨是市场供求关系作用下的正常波动，呈明显恢复性上涨特征，与游资炒作关系不大。具体情况如下：
一、今年大蒜市场运行特点
（一）今年以来大蒜价格持续大幅上涨，近期涨势趋稳。从产地价格看，山东金乡今年新蒜开秤收购价由6月初的每斤1.4-1.5元，上涨至8月初的2.6-2.7元，远高于去年同期0.4-0.5元的收购均价；山东莱芜大蒜出库均价6月份为每斤1.8-2.0元，8月份上涨至2.8元，10月份进一步上涨至3.5元，个别地区甚至达到3.8-4.0元，11月份以来略有回落，目前基本稳定在3.3-3.4元。从销地价格看，北京新发地批发市场1-3月份大蒜价格一直稳定在每斤0.12-0.28元，4月份以后开始上涨，7月份涨到2.5-2.7元，8月份达到3.0元左右，最高曾涨到4.2元，创历史新高，近期价格有所回落，目前大体稳定在3.5-3.6元。
（二）市场购销两旺。今年大蒜行情看好，市场主体踊跃入市收购，蒜农积极出售，加之收获期间天气晴好，今年大蒜上市期和出库期均比去年明显提前，市场购销活跃。山东莱芜市恒达食品有限公司总经理朱伟从今年6月初至12月5日一直在金乡收购大蒜。据他介绍，今年金乡大蒜从6月初开秤，7月底收购基本结束，比往年提前一个月左右。从大蒜的出库情况看，山东莱芜市祥盛农产品有限公司屈传斌介绍说，目前7.5万吨陈蒜库存已经销售完毕，比去年提前一个月卖完，今年2.3万吨新蒜库存也已销售20%。另据北京新发地批发市场商户刘占介绍，一车大蒜约6万斤，到京后3天左右就销售一空。
（三）各环节收益均比上年明显提高。大蒜价格上涨，使种植户、经销商等均获得较好收益。据莱芜市莱城区杨庄镇西宅科村党支部书记张军香介绍，西宅科村去年共种了700亩大蒜，每亩大蒜产量约2000斤，今年80%的大蒜都卖到了每斤2.2元，按照每亩大蒜种植成本1000元计，每亩大蒜种植净收益约3000元，全村增收两百多万元，而去年0.3-0.4元的收购均价让农民种蒜全部亏本。山东莱芜恒达食品公司董事长朱尔田介绍，公司主要从事大蒜收购、储藏、加工和出口业务，前两年受大蒜价格过低影响，公司损失惨重，今年大蒜价格上涨不仅弥补了前两年的亏损，且还有一定盈余。新发地大蒜商户杨振说：“前两年经营大蒜亏了好几十万，今年赚回来了”。
二、原因分析
（一）大蒜产量大幅下降。前两年大蒜价格过低严重挫伤了蒜农种植积极性，导致全国大蒜种植面积和单产明显下降。以山东为例，2008年全省大蒜种植面积478万亩，比上年减少20%以上，其中莱芜市种植面积14.77万亩，同比减少1.91万亩，下降11.1%；加之农户疏于田间管理、生产投入减少，单产大幅下降。据莱芜市农业局抽样调查，该市今年大蒜单产1191公斤，同比下降14.6%。从山东、河南、河北、江苏农业部门反映的情况看，播种面积下降和单产减少使今年全国大蒜总产至少减三成以上，这是造成今年大蒜价格上涨的主要原因。
（二）出口增加。据海关统计，今年1-10月份，我国鲜冷冻大蒜头累计出口129.8万吨，出口额7.2亿美元，同比分别增长4.1%和44.2%。出口增加和国内产量下降双碰头，加剧了蒜价上涨。
（三）价格上涨预期加剧了供需矛盾。一是多数经销商预计今年大蒜价格将出现上涨，因此都纷纷提前到产区抢购、存储大蒜，进一步推高了大蒜价格；二是部分农户和经销商存在惜售心理。山东莱芜市祥盛农产品有限公司负责人说，今年公司以1.4-2.2元的价格共收购了4500吨大蒜，因看好后期价格全部未卖；莱城区杨庄镇西宅科村蒜农闵范龙今年收获的4000斤大蒜也一斤未售，全部存在冷库中。
三、对大蒜价格上涨的几点认识
（一）本轮价格上涨是市场供求关系作用下的正常波动，带有明显恢复性上涨特征。2004-2008年我国大蒜价格在供求规律作用下出现了一轮明显涨跌行情，其中2004-2005年大蒜价格平稳上升，2006年4、5月份曾达到每斤3.7-3.8元的历史最高价。高价刺激了大蒜生产，使2007、2008年大蒜产量连续两年增加，导致价格快速下跌，2007年跌至每斤1.4-1.5元，2008年进一步下跌到0.4-0.5元，主产区大蒜出库价甚至跌到5-6分钱，农户和经销商普遍亏损，产业受到重创。受此影响，今年大蒜产量大幅下降，在供求关系作用下，大蒜价格出现恢复性上涨。
（二）价格上涨与游资炒作关系不大。大蒜价格上涨后，有媒体报道称有大量游资参与炒作。但从我们调查的情况看，此轮价格上涨与游资炒作关系不大，“游资炒作”仅是媒体的臆测。莱芜当地加工企业反映，2006年蒜价上涨时，确有一些浙商、华侨入市炒作，但2007、2008年大部分血本无归，今年很少有人再敢盲目入市炒蒜。加之全国产蒜大县山东金乡从今年开始实行新的交易规则，要求采购方10天内现金交易，出口大蒜3天内现金交易，否则每吨将加征300元个人所得税。另据媒体报道，金乡县金一村党支部书记周雪峰表示，他并不认同今年大蒜高价与大量资金投入以及人为炒作有关，目前大蒜价格走势仍是市场自身调节所致，供求失衡才是大蒜价格走高的最主要原因。
（三）目前大蒜价格仍属正常水平，无需过度关注。一是今年的大蒜最高价并没有显著高于2006年的价格水平，属于正常供求规律的反映。二是目前社会反应过度。调研中，蒜农和经销商普遍抱怨，前几年蒜价大跌时无人问津，现在刚好点就成为媒体炒作的热点和社会关注的焦点，根本无人真正关心他们的利益。中国土畜食品进出口商会大蒜分会副会长、山东万兴食品公司董事长刘建增说：“今年大蒜价格上涨是市场供需规律的正常反应，社会各界应理性看待，避免过度炒作”。三是地方农业部门反映，与工业品价格相比，农产品价格总水平依然偏低，农民没有获得合理利润。
四、政策建议
（一）加强信息引导，保持市场稳定。目前，国家对粮、棉、油等大宗农产品已采取最低收购价、临时收储、进出口调节等政策稳定市场，但对鲜活农产品却缺乏必要的调控手段，建议有关方面抓紧研究稳定鲜活农产品市场的调控政策，避免价格大起大落。针对本轮大蒜价格上涨，应加大大蒜生产、出口、库存和价格等方面的监测预警及信息发布力度，增加信息透明度，规范网上交易，正确引导产销。
（二）提高组织化程度，促进产业健康发展。近年来，大蒜价格的剧烈波动暴露了“小生产”与“大市场”的矛盾。为促进大蒜产业健康发展，应积极发挥农村专业合作组织和龙头企业的作用，提高农民组织化程度，合理确定生产规模，以销定产，增强市场博弈能力。
（三）完善绿色通道政策，降低运输成本。北京新发地批发商普遍反映，大蒜运输没有享受绿色通道政策，从山东到北京的过路过桥费每车在1500元左右，一定程度上抬高了大蒜价格。建议将大蒜等与居民日常生活密切相关的农产品明确纳入绿色通道优惠政策范围，降低运输成本。
（四）加强冷链物流建设，促进均衡上市。冷链物流建设对提高农产品流通效率、调节农产品上市节奏具有明显作用。莱芜经销商普遍反映，2007、2008年主产区冷库库容不足在一定程度上也加剧了大蒜价格下跌。建议国家通过贴息贷款等政策措施进一步强化产地冷链物流体系建设，完善市场配套设施，促进大蒜均衡上市。
篇2：大蒜涨价专题调研报告
2016年07月07日01:01 北京商报
北京商报讯（记者 刘一博 朱欣悦）昨日消息称，国酒茅台（贵州仁怀）营销有限公司在7月4日下发了《关于茅台酒使用银行承兑汇票政策调整的通知》，这意味着飞天茅台的渠道价格将上涨。
该通知指出，根据目前市场情况，从即日起停止使用银行承兑汇票办理53度茅台酒业务（含陈年酒、总代理、总经销、团购等）。43度茅台酒可按照原办法继续使用银行承兑汇票办理。此外，在通知下发日前办理出具的银行承兑汇票，按原办法执行。
据悉，自2014年以来，茅台经销商普遍面临市场惨淡，产品动销不畅，利润空间受到挤压，在此情况下，茅台方面对于经销商打款采用了银行承兑汇票方式，主要目的是为了给经销商减轻资金压力。在2016年3月前，所采用的方式是6个月全额承兑，直至4月，调整为采用60%承兑汇票+40%现金的方式。在此次通知后，则采用了100%现金的方式，不再收取承兑汇票。
北京商报记者与茅台经销商核实，确已收到了上述通知，一位不愿透露姓名的经销商表示，经此调整，经销商将会把资金压力转嫁到市场上，即飞天茅台的渠道价格将上涨。
据了解，自今年1月以来，茅台便对于飞天茅台实施控量，要求经销商按月执行合同约定，不再提前合同计划。对此，有经销商反映，由于每个月都无法提前执行下个月合同，现在各地飞天茅台断货情况较多，这意味着其渠道价很可能要上涨。
近日长江证券(11.170, 0.00, 0.00%)的一份研报指出，按照出厂价819元算，60%的承兑汇票相当于491元可用承兑汇票，按照4%-5%的理财年化收益率算（6个月），承兑汇票对茅台价格影响约为10元/瓶，茅台全面取消承兑汇票变相提高了经销商成本，从而倒逼渠道和终端价格提升，加剧了渠道的涨价预期。
白酒营销专家肖竹青指出，茅台以往相当于补贴了经销商半年的利息，此次取消了这一项补贴，即为变相涨价。据了解，目前茅台的一批价在860-880元左右。经销商表示，由于断货情况，目前很难估计涨价幅度。上述研报也指出，茅台一批价上涨为出厂价提供上涨空间，出厂价提价时点或加速来临。渠道认为，当茅台一批价涨至930-950元，茅台出厂价即有了提升空间。茅台价格中秋可能突破之前预期的900元，如果中秋一批价涨至930元以上，茅台出厂价提价的时点也可能会加速来临。
白酒行业分析师蔡学飞认为，茅台取消了承兑汇票后，经销商无法从银行拆借资金，很可能将目光转向民间资本，无形中加大了经销商的压力。
肖竹青表示，在消费升级大背景下，茅台之前销售下滑的市场份额已经被自饮消费和公务消费成功接盘，而且酱香品类经过多年市场培育开始放量增长，茅台成为最大受益者，作为高端酒第一品牌和酱香酒第一品牌，茅台未来还会有更大的发展空间。
篇3：大蒜涨价专题调研报告
1仪器与方法
1.1研究方法
采用直接碘量法测定脱水大蒜制品中SO2含量, 对其过程的不确定度进行分析。依据出口脱水大蒜制品检验规程SN/T 0230.2-2015直接碘量法。碘标准溶液用三氧化二砷进行标定。
1.2所用仪器
梅特勒PB2002-N, 滴定管 (5ML, A级) , 量筒 (250ML) , 移液管 (50ML, A级)
1.3数学模型的建立
式中:A为样品所耗碘液体积, m L;B为其他还原物质耗碘液体积, m L;W为三氧化二砷的质量, g;V为滴定所耗碘液体积, m L。
2结果与分析
2.1不确定度传播率
不确定度传播率的计算公式如下:
2.2.1标准碘液测量样品时, 样品所耗碘液体积的不确定度。其不确定度的来源主要有2个部分
(1) 校准产生的不确定度
(2) 温度产生的不确定度
2.2.2校准碘液测定样品时, 其他还原物质消耗碘液体积的不确定度。不确定度的计算方法同2.2.1, 其他还原物质消耗碘液的体积约为0.21 m L, 其不确定度为:
2.2.3三氧化二砷质量的不确定度, 其不确定度来源主要有2个部分
(1) 三氧化二砷称量的不确定度
(2) 三氧化二砷纯度的不确定度
2.2.4三氧化二砷标定碘液时, 消耗的碘液体积的不确定度。不确定度的计算方法同2.2.1, 消耗的碘液的体积约为9.60ml, 其不确定度为
2.2.5重复性引起的不确定度。本次试验对样品中二氧化硫的含量进行了6次测定, 结果见表1。
2.3合成标准不确定度
2.4扩展不确定度
取K=2, U=ku=2.32×2=5
2.5结果
得到脱水大蒜制品中二氧化硫含量的最后结果为:36mg/kg±5mg/kg;K=2。
3讨论
通过以上不确定度评定可知, 三氧化二砷称量的不确定度和三氧化二砷标定碘液体积时消耗碘液体积的不确定度影响较小, 而样品和还原物质消耗碘液体积的不确定比较大, 这与滴定终点的不稳定性以及测试人员的技术经验和操作水平等有关, 所以在实际操作中应多做几次重复实验, 取数据较为稳定的数值。
摘要：不确定度的含义是指由于测量误差的存在, 对被测量值的不能肯定的程度。反过来, 也表明该结果的可信赖程度。它是测量结果质量的指标。不确定度愈小, 所述结果与被测量的真值愈接近, 质量越高, 水平越高, 其使用价值越高;不确定度越大, 测量结果的质量越低, 水平越低, 其使用价值也越低。
篇4：大蒜涨价专题调研报告
重点监测的水果均价3.2元/斤，周环比上涨4.9%。水果因供需不一，行情涨跌互现。西瓜需求旺盛，在前期持续跌价后，已经连续两周回暖，其中黑美人西瓜再次回到0.7元/斤以上，周环比上涨23%；油桃上市量逐渐减少，目前市场交易的以大个油桃为主，批发均价为2.83元/斤，与上周价格相比，明显上涨。而黄皮果、三月红荔枝、沙梨、番石榴等季节性水果均在上市高峰期，其价格也在持续走低，以上品种周环比跌幅均在10%以上。
大宗交易区蔬菜均价1.56元/斤，周环比下跌1.3%；晨菜交易区主要蔬菜均价2.72元/斤，周环比保持稳定。天气晴好，蔬菜供应较为充足，瓜果类蔬菜继续保持在低价位，值得一提的是，本周大蒜价格出现了降价，其中白蒜3.88元/斤、香蒜3.57元/斤，周环比分别下降6.5%、8.5%，据业户介绍，大蒜价格过高导致需求不振而降价。叶菜类价格依旧坚挺，多数品种批发价维持在2元/斤以上，其中青茎菜花更是超过了3元大关，达到3.1元/斤，周环比上涨10%。预计蔬菜整体走势仍较明朗，呈现瓜果类低位徘徊、叶菜类高位运行的态势。
主要肉类均价9.48元/斤，周环比基本持平。天气炎热，羊肉需求有所减少，价格也开始回落，本周羊肉价格下跌至23.5元/斤，周环比下跌2.1%。其他肉类行情仍然保持稳定。