酒店英语基础服务用语

酒店英语基础服务用语（精选7篇）

篇1：酒店英语基础服务用语

酒店英语Hotel English

第一章 日常英语（Daily English）

1、称谓语：

（单独用，常放句后）先生（Sir）小姐（Miss）太太/女士（Madam）（何姓一起使用）XX先生（Mr.X）XX小姐（Miss.X）太太（Mrs.X）

2、问候语：

早上好/下午好/晚上好（Good morning /afternoon / evening）

(初次见面打招呼)

（Q：How do you do?）

(A：How do you do?)(已相识之间的问候)

（Q：How are you?）

（A：Fine, thank you.）

3、欢迎语：

欢迎光临我们宾馆/餐馆。

（Welcome to our hotel./restaurant.）欢迎您来这里用餐。

（Welcome to have meals here）见到您很高兴。

（Nice to meet you.）

4、致谢用于及答语：

谢谢您！

（Q：Thank you）

乐意效劳

（A：You are welcome./It’s my pleasure）

谢谢您的光临/好意/提醒

（Thanks for your coming./kindness./reminding.）

5、道歉用语及回答：

对不起。

（Q：I’m sorry.）不用介意。（A：Don’t mention it./Never mind./ That’s all right.）打扰您了。（Sorry to disturb you!）对不起让您久等。（Sorry to have kept you waiting）

6、听不清客人的话：

请您再说一遍好吗？（Pardon?/ I beg your pardon?）

您能说慢一点儿吗？（Would you please speak a little more slowly?）

7、①对不起，我的英语不是很好，请稍等，我叫另一个人来帮助您。

I’m sorry, but I only speak a little English.Wait a moment, I will get someone to help you.②我去叫经理过来，他非常乐意帮您。

I’ll get the manager for you, He’d be most glad to help you.8、告别语：

再见（Good bye!）

晚安（Good night!）

一路顺风（Have a nice trip!）

明天见/待会见（See you tomorrow./later.）

欢迎您再来（Hope to see you again./Welcome to call again）

9、祝福、恭贺语：

恭喜

（Congratulations.）生日快乐（Happy birthday.）

祝您过得愉快（Have a good time!Enjoy yourself!）

(Hope you enjoy your stay with us.)

10、指路用语：

这里走（This way, please）

向前走（Go straight）

向左/向右（Turn left/right）

左拐角处（at the corner.）

在第二个路口向右拐再一直向前走。（Take the second turn on the right and go straight.）

直走，然后向左拐。（Go ahead, and turn to the left.）

11、应对用语：

好的，先生/小姐（Yes, sir/miss）

我明白了（I see.）

当然可以。（Certainly, sir/miss/madam.）

马上就办

（Immediately, sir/madam.）

这是我应该做的。（It’s my duty.）

12、提示用语：

请小心。（Be careful.）

请走好。（Watch your step.）

请放心。（Take it easy.）

不用担心。（Don’t worry）

13、接听电话:

早上好，这里是……。（Good morning, this is……）

抱歉，请稍等，我马上帮您转电话.(Sorry Just a moment, please.I’II put you through.)

13、征询语：

您有什么事情？（我能为您做些什么吗？）

What can I do for you?(Can I help you?)

需要我帮您做些什么吗？ Is there anything I can do for you?

您还有别的事情吗？

Is there anything else?

您喜欢………………吗？ Would you like……………? 您需要………………吗？ Would you want…………? 您能够………………吗？ Could you………………?

如果您不介意的话，我可以………吗？ Would you mind………?

酒店英语Hotel English

第二章 常用词汇（Words and Phrases）

Cover 餐具

tea-set 茶具 Tablecloth 桌布

teapot 茶壶 Plate 盘

teacup 茶杯 Napkin/serviette 纸巾

saucer 垫碟 Chopsticks 筷子

coffee 咖啡 Chopsticks rest 筷架

toothpick 牙签 Knife 刀

toothpick holder 牙签筒 Fork 叉

tray 托盘 Table knife 餐刀

milk jug 奶缸 Table fork 餐叉

ice 冰 Carving knife 肉刀

ice-pail 冰桶 Carving fork 肉叉

ice-tongs 冰夹子 Fish knife 鱼刀

ashtray 烟灰缸 Fish fork 鱼叉

soy 中国酱油 Dessert knife 水果刀

ketchup 番茄酱 Spoon 匙

tomato sauce 番茄汁 Soup spoon 汤匙

chilli sauce 辣椒汁 Tablespoon 餐匙

table salt 精盐 Teaspoon 茶匙

pepper 胡椒 Soup ladle 汤勺

mustard 芥辣 Soup plate 汤盘

curry 咖喱 Glass 玻璃杯

vinegar 醋 Wineglass 酒杯

oil 油 Cruet 装调味品的瓶

chilli oil 辣椒油 Pepper caster 胡椒瓶

oyster sauce 耗油 Vinegar cruet 醋瓶

sugar 糖 Soy curet 酱油瓶

cube sugar 方糖 Soy dish 鼓油碟

sweet black vinegar 黑醋

Salt caller 盐盅

white vinegar 白醋 Cream 奶酪

whiskey 威士忌 Butter 奶油

drinks/beverage 饮料 Cheese 干酪

Jam 果酱

Frying 炒

Pan-frying 煎

Deep-frying 炸

Stewing 炖、焖

Braising 焖、烧

Simmering 煨

Frying and simmering 扒

Steaming 蒸

Scalding 白灼

Boiling 蒸、煮

Roasting 烧烤

Five flavours 五味

Fragrant 香

Crisp 脆

Short 松

Rich 肥

Thick 浓

Six tastes 六味

Tasty 鲜

Sweet 甜

Bitier 苦

Pungent 辣

Salty 咸

Water 水

Beer 啤酒

Juice 果汁

Brandy 白兰地

Radish 萝卜

Onion 洋葱

Welsh onion 大葱

Tomato 番茄

Chill 辣椒

Bell pepper 圆椒

Green pepper 青椒

Encumber 黄瓜

Vegetable melon 冬瓜

Bitter squash 苦瓜

Lettuce 生菜（莴笋）

Spinach 菠菜

Eggplant 茄

Leaf

Carrot 胡萝卜

Pumpkin 南瓜

Ginger 姜

Petato 马铃薯

Sweet patato 番薯

Bamtoo shoots 竹笋

Watercress 西洋菜

China white wine 中国白葡萄酒

champagne 香槟酒

Mao Tai 茅台酒

cocktail 鸡尾酒

fruit 水果

apple 苹果

pear 黎

pomelo 柚 pineapple 菠萝

banana 香蕉 persimmon 柿 snow pear 雪梨

litchi 荔枝

longan 龙眼 sweet orange 甜橙 tangerine 柑桔

lemon 柠檬

mango 芒果

grape 葡萄

strawberry 草莓 water melon 西瓜

coconut 椰子

canned fruit 罐头水果

vegetable 蔬菜

greens 青菜

cauliflower 椰菜花

cabbage 卷心菜

water spinach 空心菜

Chinese cabbage 白菜

Celery 芹菜

Lots seed 莲子

Chicken 鸡

Duck 鸭

Beijing duck 北京鸭

Goose 鹅

Pigeon 鸽

Quail 鹌鹑 Pork 猪肉

Spareribs 排骨

Trotters 猪脚

Salt(water)fish 咸（水）鱼

Yellow croaker黄花鱼 Mackerel 马鲛

Grouper 石斑鱼

Pomfret 鲳鱼

Bass 鲈鱼

eel 鳝、鳗

Carp 鲤

red carp 鲫鱼

Dace 鲮鱼 Water chestnut 马蹄

Garlic 蒜头

Soya-bean 大豆

Mung-bean 绿豆

Lily bulb 百合 Dried mushroom 香菇

Chestnut 栗子

Peanut 花生

Job’s tears 薏米

Cashewnut 腰果

Almond 杏仁

Abalone 鲍鱼

Shark’s fin 鱼翅

Shrimp 虾

Lobster 龙虾

Shelled shrimp 虾仁

Crab 蟹

Crab roe 蟹膏

Squid 鱿鱼

Bird’s nest 燕窝

Red laver 紫菜

Dried pork sausage 腊肠

酒店英语Hotel English 第三章 服务用句（Sentences）

一、单位预定

1、您打算什么时候来用餐？What time would you like your table?

2、一共几位？

（1）How many people are there in your party？（2）For，how many persons?

3、请问您贵姓，电话号码是多少？

May I have your name and your telephone number?

4、我们期待您的光临。

We look forward to having you with us.二、迎客

1、先生，早上好。需要我效劳吗？Good morning, sir.May I help you?

2、欢迎光临。Welcome to our restaurant.三、引座

1、请问您预定了吗？

Do you have a reservation? / Have you got a reservation?

2、对不起，餐厅已客满，请稍等片刻好吗？

I’m sorry but there is no table available just now.Would you mind waiting a little?

3、二十分钟后才能安排您入座。We can seat you in twenty minutes.4、对不起，那张台已有人预定了。I’m sorry, that table is already booked.5、请这边走。This way, please.6、坐这张台行吗？Will this table be all right?

7、您可以随便坐。You can sit where you like.四、请客人点菜

1、您要喝什么茶？我们又乌龙茶、普洱茶、龙井茶、茉莉花茶和水仙等。

What kind of tea would you like? We have Wulong tea, Puer tea, Longjing tea , Jasmine tea Shuixian tea and on.2、这是菜单。Here is ht menu.3、现在准备点菜吗？

（1）Would you like to order now?

(2)May I take your order now?

4、点菜前您想喝点什么？

What would you like to drink before ordering?

5、您想吃点什么，您喜欢……吗？

What would you like to have？ Would you like……?

6、对不起，这道菜已经卖完了。

I am sorry, the dish has been sold out.7、我可以推荐……吗？这个菜味道很好。

May I suggest / recommend ……? Its very nice.8、我建议您试一试川菜。I suggest you have a taste of Sichuan dishes

9、今天的特别介绍是……。我肯定您会喜欢它。Today’s special is……, I’m sure you’ll enjoy it.10、请慢慢挑选。Take your time, please!

11、要喝点什么饮料吗？

（1）What kind of drink would you like?

(2)Anything to drink?

(3)What would you like for a drink?

12、您要点甜点吗？（您要点水果吗？）Do you care for some desserts(fruits)?

13、您点的菜很快就会送来。Your order will be ready soon.14、您喜欢鸡蛋怎样烹调，单面煎还是双面煎? How would you like your egg？Sunny-side up or turned over?

15、您的牛排是要三成熟、四成、五成、七成或全熟？

Would you like your beef steak rare medium rare, medium, medium well or well-done?

16、请问您的威士忌是要纯饮还是加冰饮？ Would you like your whisky with icc or straight up?

17、我们这有生力、喜力、嘉士伯等进口啤酒及本地产珠海啤酒。

We have imported beers, such as Sanmiguel, Heincken, Guinness, Carlsberg and local Zhuhai beer.18、珠海啤酒在这里挺流行的，想试一下吗？ Zhuhai Beer is popular here, would you try it?

五、餐间服务

1、现在上菜好吗？Would you mind my serving now?

2、对不起，请让一让。Excuse me.3、这是正宗的四川菜。Here is the traditional Sichuan dish.4、先生，请慢用。Enjoy your meal(drink), sir.5、当心，这汤很烫。Take care.The soup is rather hot.6、请稍等。Wait a moment, Please.7、我马上拿来。I’ll go and get it right away.8、给您。Here you are.六、餐间征询客人意见

1、饭菜可口吗？

（1）Is everything to your satisfaction?(2)Have you found everything satisfaction?(3)How was the food?

2、对不起，餐厅已客满，请稍等片刻好吗？ I’m sorry but there is no table available just now.Would you mind waiting a little?

2、您愿意把它再煮一下吗？

Would you like it cooked a little longer?

3、给您在添点啤酒好吗？

Would you like to have one more beer？

4、您还要点别的什么吗?（1）Would you like anything else?（2）Could I serve you anything else?(3)If you need anything else, just feel free to tell mc.5、我可以撤掉这个盘子马？ May I take this plate away?

七、处理客人投诉

1、先生，出了什么问题？我能为您做点什么？ What’s the problem, sir? Can I help you?

2、对不起，我把您的菜弄错了。I’m sorry, sir J got it wrong.3、我和帮厨商量一下，看看它能否给与补救。I’ll speak to the chof and see what he can do.4、这是很少有的。我会调查这件事的。This is quit unusual, I’ll look into the matter.5、对不起，这道菜需要多些时间准备。您介意多等一下吗？

This dish takes quite a long time to prepare.Would you mind wait a bit longer?

7、非常抱歉，我去叫我们值班经理来。I’m very sorry.I’ll call our manager on duty.8、先生，对不起，请原谅她，我们今天实在太忙了。I’m sorry, sir.Please excuse her.We’re very busy today.9、非常抱歉，如果您愿意，我们可以给您上点别的菜。这是当然是本免费招待。

(1)I’m terribly sorry.I can give you something else if you’d like.That will be on the house, certainly.(2)Would you like to try anything else? With our compliments, certainly.10、我向您保证类似的事情将不再发生。I assure you it won’t happen again.11、感谢您的谅解。相信下次您来时，一切都会令您满意的。

Thank you for your understanding.I’m sure everything will be all right next time you cone.结账

1、这是您的账单。Here is your bill.2、您打算如何付款？How would you like to pay your bill?

3、您是用现金还是用信用卡付款？Would you like to pay in cash or by credit card?

4、市分单还是算还是一起算？Would you like separated bill or all together?

5、总共是人民币198元包15%服务费，请过目。

It’s TMB198 Yuan including fifteen percent service charge.Have a check on it, please.6、您是准备签字挂账吗？Would you like to put it on your hotel bill?

7、您准备将这费用记到您饭店的总账上吗？Would you like to put it on your hotel bill?

8、请在这儿签字。May I have your signature here, please.9、请您把房间号也写上，好吗？

(1)Could you also give me your room number, please.(2)Could you please put down your room number, please.(3)May I have your room number, please.10、我需要您的签字和房间号。I’ll need your signature and room number, please?

11、这是赵您的钱（这是您的信用卡）。Here is your change(credit care).九、送客

1、希望您吃得满意。I hope you have enjoyed your dinner.2、感谢您的光临。Thank you for coming.3、欢迎再次光临。再见。Welcome to call again.Good-bye.

篇2：酒店英语基础服务用语

酒店礼貌服务用语 酒店礼貌服务用语 礼貌
酒店服务用语：欢迎您来我们酒店、欢迎您入住本楼、欢迎光临。酒店服务用语：欢迎您来我们酒店、欢迎您入住本楼、欢迎光临。酒店服务用语问候语：您好、早安、午安、酒店服务用语问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。酒店服务用语祝贺语：恭喜、祝您节日愉快、祝您圣诞快乐、祝您一路平安、欢迎您下次再来。酒店服务用语祝贺语：恭喜、祝您节日愉快、祝您圣诞快乐、祝您一路平安、欢迎您下次再来。酒店服务用语道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。酒店服务用语道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。酒店服务用语道谢语：谢谢、非常感谢。酒店服务用语道谢语：谢谢、非常感谢。酒店服务用语应答语：是的，好的，我明白了，谢谢您的好意，不要客气，没关系，这是我应该做的。酒店服务用语应答语：是的，好的，我明白了，谢谢您的好意，不要客气，没关系，这是我应该做的。征询语：请问您有什么事？（我能为您做什么吗？）需要我帮您做什么吗？您还有别的事吗？您喜欢（需要，能够、、、请、征询语：请问您有什么事？（我能为您做什么吗？）需要我帮您做什么吗？您还有别的事吗？您喜欢（需要，能够、、、）？请 ？（我能为您做什么吗？）需要我帮您做什么吗）？、、好吗？ 您、、好吗？、好吗 您好、谢谢、对不起、再见。基本礼貌用语 10 字：您好、请、谢谢、对不起、再见。谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好、再见等等。常用礼貌用语 11 个：请、您、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好、再见等等。

酒店礼貌服务用语 酒店礼貌服务用语 礼貌
酒店服务用语：欢迎您来我们酒店、欢迎您入住本楼、欢迎光临。酒店服务用语：欢迎您来我们酒店、欢迎您入住本楼、欢迎光临。酒店服务用语问候语：您好、早安、午安、酒店服务用语问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。酒店服务用语祝贺语：恭喜、祝您节日愉快、祝您圣诞快乐、祝您一路平安、欢迎您下次再来。酒店服务用语祝贺语：恭喜、祝您节日愉快、祝您圣诞快乐、祝您一路平安、欢迎您下次再来。酒店服务用语道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。酒店服务用语道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。酒店服务用语道谢语：谢谢

篇3：酒店英语基础服务用语

1 专业英语教学现状

专业英语用英语来阐明专业问题, 语言方面要求谨慎、简洁。1当前高职高专专业英语的开设和教学效果不尽如人意, 存在着较为明显的问题。大致表现为2:

1) 思想观念方面。学校因对专业英语的重视程度不高而使得所开设的课时不足, 即每学期36学时, 平均每周2学时, 从而导致专业英语教师教学比较随意, 导致学生缺乏学习专业英语的兴趣和积极性。

2) 教材方面。市面上的专业英语教材种类繁多、应有尽有, 十分混乱, 对学生职场岗位需求缺乏针对性和趣味性。

3) 师资方面。部分高职院校的专业英语教学通常是由没有专业背景知识的基础英语教师承担, 由于专业英语和基础英语存在的较大差异使得教学过程实施相当艰难。由于某些高职院校的专业英语属于专业课, 由系部外聘教师承担教学, 这就导致专业英语教师和基础英语教师缺乏沟通, 在教学内容衔接方面出现困难。

4) 教学方法方面。部分教师尤其是工科专业英语教师在自己都不精通专业的情况下, 只能依靠字典, 以纯粹的读一句英文再翻译一句中文的教学方法来完成教学任务。这就更加助长了学生哑巴英语的现象。

5) 课程设置方面。许多高职院校的专业英语的课程设置与基础英语有所脱节。3专业英语课程一贯被认为是基础英语的后续课程, 因而普通高职院校常常在大学一年级开设基础英语, 大学二年级开设专业英语。这种“两段论”使得专业英语与基础英语脱节, 教学效果不太理想。

2 做好专业英语与基础英语自然衔接的必要性

基础英语主要强调英语听、说、读、写、译等基本技能的掌握和运用, 而专业英语则强调将英语运用于实际的工作岗位的能力。在当前国际化趋势日益明显的情况下, 只有将专业英语和基础英语有效衔接, 才能培养出满足实际工作行业需求的高素质人才。教育部高职高专英语类专业教学指导委员会于2010年颁布的《高等职业教育英语课程教学要求》建议高职英语教学分为基础英语阶段教学与行业英语阶段教学。基础英语阶段的教学内容可与行业英语阶段的教学内容自然衔接。4因此, 结合专业英语与基础英语的教学现状, 做好专业英语与基础英语的完美衔接迫在眉睫。

3 专业英语与基础英语的自然衔接

专业英语和基础英语的有效衔接有利于专业发展。本文拟以酒店英语为例, 从教学资源和教学模式探讨如何通过教学实践和教学探索来做好专业英语与基础英语的衔接。

1) 整合教学资源

对于英语语言学习而言, 输入是关键, 只有输入足够的语料, 学习者才能够做到输出自如。在教学过程中, 教师要多创造机会和条件引导学生参与交互型语言活动, 完成语言学习的输出过程, 只有这样才能更好、更完整地使语言信息内化为学生自身的东西。5因此, 在当前只开设一年基础英语课的情况下, 任课教师在选择教学材料时不能仅仅拘泥于某一本单一的教材, 而是要结合学生酒店专业的需要, 尝试在基础英语课开设的第二学期适当融入酒店专业英语中的一些常用表达。因此在整合教学资源的时候, 一方面可以在基础英语口语教学中可以将酒店英语的预订房间、订餐、客房服务等日常交际融入其中进行小组对话, 同时要在教学中有意识扩大学生的专业词汇量, 这样可以增强学生对英语与专业衔接的兴趣。6这种教学模式既可以让学生对酒店的日常事务提前认知, 也可以缓解学生对学习基础英语的疲劳感。另一方面, 教师在训练学生的阅读能力时, 有意识地增添与酒店业务相关的知识性和趣味性较强的阅读材料, 这样既能激发学生学习的兴趣, 又能培养学生对酒店业务或相关介绍的认知, 为将来的酒店英语学习打下基础, 同时为语言习得提供较好的条件。

2) 构建网络多媒体自主学习平台

随着网络技术的飞速发展, 多媒体自主学习平台在高职学生的语言学习中起着不可或缺的作用, 既可以弥补教学资源的不足, 又有利于丰富教学内容。7因此, 在遵循基本教学原理的前提下, 构建一个开放型的英语网络多媒体自主学习平台十分必要。 (1) 创建基础英语和酒店英语语料库, 如酒店英语的专业词汇、主题为酒店业务的相关阅读材料与习题。学生可以根据自己的兴趣和实际需要, 在语料库中进行自主学习, 如跟读、评价、语音矫正、阅读训练、和口语操练等。 (2) 创建酒店业务情景模拟平台。学生在学好基础英语的基础上, 可以在模拟平台对酒店中涉及的相关业务进行英语语言操练, 以便能够达到熟练酒店业务的程度, 为将来学习酒店专业英语打下坚实的基础。 (3) 创建师生、生生互动交流平台。学生对资源库的某些资料有疑问或理解困难时可以通过在线留言或者聊天室等交流平台及时得到教师或学生的及时帮助, 从而促进了学生学好基础英语和专业英语的积极性。总之, 网络多媒体自主学习平台可以让学生基础英语课堂学时有限的情况下, 在视、听、说、读相结合的有声虚拟环境中自主学习基础英语和专业英语, 一方面可以增强学生学习的主动性, 并能达到良好的效果, 另一方面也为专业英语与基础英语实现自然衔接提供良好的条件。

3) 加强学生口语实践能力的培养

任何一种语言的学习最终都是要让学习者能够进行流畅的口头表达。因此英语教师可以在为期两学期的基础英语教学过程中为学生安排2-3次小组口头实践汇报课, 学生可以根据自己的实际情况选择基础英语口语主题, 也可以选择酒店业务相关主题进行汇报或角色对话表演。这就需要任课教师在学期开始将任务布置给学生, 要求学生提前选好陈述或对话的主题, 各小组组长制定好任务分配、实施阶段以及完成情况表, 并填写相关内容。不管学生以何种形式汇报, 都最好配以ppt进行展示汇报。当其中以小组进行汇报表演时, 其余各组派一名代表担任评委, 最后将各小组代表的评分综合比较, 评出名次, 教师最终对学生的表现和得分进行综合考量, 最终计入平时成绩。这样一方面可以鼓励学生积极参与, 另一方面也为拓展学生的视野、锻炼学生的实践能力起到举足轻重的作用。

4) 定期召开教研学研讨会以加强沟通和交流

专业英语教师有着既精通专业知识、技能, 又有较好的英语基础的优势, 但缺乏对学生的基础英语水平的了解, 如, 学生已经学过哪些语言知识点?学生的阅读水平如何?听力水平和口语表达能力如何?如何处理教学材料中的语言点?如何培养学生遣词造句的能力?这一系列问题对于专业英语教师而言都难以了解, 这对专业英语教师在选择教学内容时造成一定的困难, 另一方面基础英语教师对专业英语所要涉及的内容也不太清楚。基于这种现状, 有必要定期召开基础英语教师和专业英语教师共同参与的教研会, 加强专业两类教师的互补作用, 着重探讨教学内容的选择以及教学方法的运用。这样既可以使酒店英语教师做到心中有数, 又可以使基础英语教师发挥好打基础、做铺垫的作用, 从而有效提高任课教师的专业素质和业务素质。

5) 形成性评价与期末评价相结合

基础英语的教学目的在于让学生掌握一定的基础知识之后再进入专业英语的会话、阅读和写作等内容的学习。因此对学生的学习评价方案也显得尤为重要, 注重学生的语言运用能力。因此可以将学科成绩分为平时的形成性评价成绩 (40%) 和期末评价成绩 (60%) 。形成性评价包括学生的课堂表现、作业完成情况、自主学习情况汇报和口头实践汇报等方面。学生的期末成绩按照相应比例进行结评。

4 小结

基础英语教学培养了学生的英语语法、写作、口头表达能力和句子结构分析的能力。专业英语教学培养了学生掌握专业术语和情景交流的能力。但从基础英语到专业英语不能突然过渡, 而是需要在两支教学力量的相互沟通和交流的基础上, 实现在基础英语教学方案和教学过程中循序渐进地渗透专业英语的部分相关知识, 搭建一座通往专业英语的桥梁, 实现基础英语到专业英语的自然过渡, 让学生提前感知专业知识, 这样既能激发学生的学习兴趣, 又能减轻学生学习专业英语的难度和压力, 有效地培养学生的实际应用能力, 从而取得更好的学习效果。

摘要：专业英语与基础英语脱节是当前高职英语教学普遍存在的问题。通过分析高职高专专业英语与基础英语教学衔接的现状, 探讨切实可行的教学衔接策略以实现英语基础知识和专业英语实用能力相结合, 确保所培养出的学生适应和满足未来工作岗位的需求。

关键词：基础英语,酒店英语,衔接策略

参考文献

[1]吴晓雯, 王建红.高职院校基础英语与专业英语融合式教学探究[J].海外英语, 2013 (10) :80

[2]李新, 崔学深, 盛慧慧.高校专业英语教学现状调查报告[J].中国电力教育, 2004 (4) :124-129.

[3]罗毅, 李红英.论大学英语与专业英语教学的衔接[J].外语界, 2008 (1) :78-82.

[4]教育部高职高专英语类专业教学指导委员会.高等职业教育英语课程教学要求[S].2010:1-3.

[5]刘会艳.从语言输入学习理论看当前英语教学[J].青年文学家, 2012 (1) :62.

[6]刘艺.专业英语在高职基础英语教学中的渗透作用[J].内江科技, 2010 (9) :170.

篇4：酒店服务礼貌用语

一、语言美

1、礼貌的基本要求：说话要尊称，态度平稳。

2、说话要文雅，简练，明确。

3、说话要婉转热情。

4、说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳。

5、与宾客讲话要注意举止表情。

6、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻。

7、“三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。

8、“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。

9、“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。

10、“五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢，客人走时有送声。

11、“六种礼貌用语”：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。

12、“十字文明礼貌用语”：请，您好，谢谢，对不起，再见。

13、四种服务忌语：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。

二、敬语服务

1、语言语调悦耳清晰。

2、语言内容准确充实。

3、讲好普通话。

4、语言表达恰恰相反到好处。

三、基本用语

1、“欢迎“”、“欢迎您”、“您好”，用于客人来到餐厅时，用于客人来到楼层时，迎宾使用。

2、“谢谢”、“谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时使用。

3、“请您稍侯”、“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真负责的态度说。

4、“对不起”、“实在对不起”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本真诚而有礼貌地说。

5、“让您久等了”，用对等候的客人表示歉意时使用。

篇5：酒店人员日语服务用语

一、欢迎和问候语：

1.ようこそ、いらっしゃいました。欢迎您入住我们酒店。

2.またお越しいただきましてありがとうございます。欢迎您再次入住我们酒店。

二、征询语：

1.失礼します、たなかさまですか？ 对不起，您是田中先生吗？

2.ルームカードを見せていただけませんか？ 我能看一下您的房卡吗？

3.お荷物をお持ちしましょうか？ 我可以帮您提行李吗？

三、电话用语：

1.恐れ入りますが、少しゆっくりおねがいします。对不起，您能说慢些吗？

2.后でもう一度お掛け直しください。您等一会儿再打来好吗？ 3.お電話を回します。我帮您转过去。

四、指路用语：

1.真っ直ぐにいってください。请朝前走。

2.おあがりください（おおろりください）。请上楼（请下楼）。

3.すみません、トイレはどちらでしょうか？ こちらへどうぞ。

对不起，请问洗手间在哪里？ 请您这边走。

4.左（右）に曲がっせください。往左（右）转。5.エレベ--タ--にお乗りください。请乘电梯（手扶梯）。

五、提醒用语：

1.忘れ物はございませんか？ 请别遗忘您的东西。

2.もしわけございません、こちらではタバコをご遠慮ください。很抱歉，这儿不允许吸烟。

六、介绍酒店：

ダンスホ-ルは三阶で、ジムは四阶にございます。舞厅在三楼，健身房在四楼。

七、部门日语：

1.少々お待ちください、今部屋をチェックしていますので、すぐ終わります。请稍等，我们需要查房，马上就好。

2.冷蔵庫からなにかお飲みになりましたか？ 请问您是否从冰箱内取用过饮料？

3.金庫の鍵は一つしかありません、どうぞなくなさいでください。保险箱的钥匙只有一把，请保管好。4.金庫はまだお使いでしょうか？ 请问您是否还要使用保险箱？

5.すみません、ここでは人民元「じんみんげん」から日本円「にほんえん」に両替「りょうがえ」するこどができません。恐れ入りますが、両替の証明証「しょうめいしょう」を持って中国銀行におこしください。

对不起，这里人民币不能兑换日元，请您拿兑换单到中国银行去换。

6.前払いかねの領収書「りょうしゅうしょう」を拝見させていただきませんか？ 可以看一下您的押金收条吗？ 7.ご予約をなさいましたか？ 您有预订吗？

8.なんぱっくをおとまりですか？ 您住几晚？

9.現金でお支払いですか？クレジッカードでお支払いですか？ 您是付现金还是用信用卡？

10.もうしわけございません、今日はこのタイプの客室は満室になっております。对不起，今天没有这样的房间。

八、告别语：

お泊まりいただきましでありがとうございました。谢谢您的光临。

九、其它应答语：

お客様、少々お待ちください、すぐまいります。请稍等，我马上就来。入住酒店客人常用语

一、询问住宿价格

もっと安い部屋はありませんか。有更加便宜一些的房间吗？ 料金はいくらですか。房费是多少？

税金は入っていますか。费用包含税金了吗？

二、入住手续办理 予約してあります。已经预约了。

サービス料は入っていますか。包含服务费了吗？

部屋を予約したいんですけど。想要预约房间。

三、住房要求 部屋を見せてください。请给我看一下房间。

もっと大きい部屋はありませんか。有更大一些的房间吗？

ツインでお願いします。请给我双人房。

お部屋を拝見してもよろしいですか。方便看一下房间吗？

四、客房服务

もしもし、1507号室ですけど。你好，这里是1507号房间。

ルームサービスお願いしたいんですけど。我想预约早叫服务。

トーストとコーヒーお願いします。我想要一份吐司和咖啡。

五、客房投诉

部屋に鍵を忘れたんですけど。忘记带房门钥匙了。お湯が出ないんですけど。放不出热水。

暖房がきかないんですけど。房间没有开暖气。

部屋がとてもうるさいんですけど。房间太喧闹了。

部屋がちょっと汚いんですけど。房间有点不整洁。

電話が通じないんですけど。电话不通。

部屋を替えていただけませんか。可以换房间吗？

食堂は何時からですか。餐厅几点可以用餐？

六、办理退房手续 領収書お願いします。请开发票。

お勘定お願いします。请结帐。タクシーを呼んでいただけますか。可以帮我叫辆出租车吗？

ちょっと荷物を預かっていただけますか。可以寄存小件行李吗？

七、其他常用语

これ、あずかってください。这个请存一下。鍵を部屋に忘れました。忘记钥匙了。

ここに電話してください。请拨打这个电话。これ、送ってください。请送一下这个。

明日の朝、早く発ちます。明早早点出发。

タクシーを呼んでください。请帮我叫辆出租车。ドルを換えたいのですが。想换一些美元。食堂はどこですか。餐厅在哪里？ 手紙は来ていますか。有我的信吗？

ソウルで予約してきたんですけど。是在首尔预定好的。

部屋が気に入らないんですが。不太喜欢这个房间。部屋は何階ですか。房间在几楼？

篇6：酒店服务员礼貌用语

（一）语言美 1.礼貌的基本要求：说话要尊称，态度平稳、说话要文雅，简练，明确、说话要婉转热情、说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳、与 宾客讲话要注意举止表情。2.三轻：走路轻、说话轻、操作轻。三不计较：不计较宾客不没的语言、不计较宾客急躁的态度、不计较个别 宾客无理取闹的要求。四勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。四不讲：不讲粗话、不见脏话、不讲讽刺话、不讲与服务无关的话。

五声：

客来有迎声、客问有答声、工作失误道歉声、受到帮助致谢声，客 人走时有送声。六种礼貌用语：问候用语、征求用语、致歉用语、致谢用语、尊称用语、道别用语。文明礼貌用语十一字：请、您、您好、谢谢、对不起、再见。四种服务忌语：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。

3、敬语服务 基本要求：语言语调悦耳清晰、语言内容准确充实、语气诚恳亲切、讲好 普通话、语言表达恰恰相反到好处。

4、基本用语 基本服务用语：欢迎、欢迎您、您好、用于客人来到餐厅时，迎宾人员使

用、谢谢、谢谢您、用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说、请您稍等或请您稍等一下，用于不能立刻为客人提供服务，本着衣真负责 的态度说、请您稍候或请您稍等一下，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说、让您久等了，用对等候的客人，本着热情表示歉意、对不起或实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有 礼貌地说、再见，您慢走，欢迎下次光临，用于客人离开时，本着热情而 真诚地说。宾馆服务员培训计划

一、公关礼仪（礼貌，礼节，仪表，站，坐，蹲，各种礼仪手势）四 课时。

二、服务员基本工作能力和职责，二课时。

三、顾客心理与服务技巧，三课时。

四、宾馆服务员五大优质能力服务，二课时。

五、礼貌用语普通话培训，二课时。

六、安全卫生知识培训，二课时。

七、消防知识培训，二课时。

八、培训知识实践，八课时。

篇7：酒店英语基础服务用语

关键词：酒店服务员,英语,现状,对策

1 当前酒店服务员掌握英语情况的现状

1.1 听不懂,无法与外宾交流

大部分高档酒店的服务员为中专、大专毕业生,其中高职生居多,由于英语水平参差不齐,大部分的服务员掌握的词汇量远低于教学大纲要求,加之工作后没有连贯性的对英语进行学习,不少服务员早已经把上学时候学习的词汇及语法知识给遗忘了,部分服务员英语语音不标准,无法运用音标拼读单词。部分高职学生虽然能够向酒店提供英语等级证书,但实际工作中遇到外宾就时而听不懂他们的英语,甚至表达不出自己的意思,有时不得不让其他的同事来帮忙而自己躲避外宾。这多数是源于他们的听力不好,在校学习期间没有真正地练习自己的听力并将其加以提高。此外还有一个重要的原因就是世界各地说英语的宾客讲的英语具有差异性,这需要在实际工作中持之以恒地去练习听力。

1.2 学习英语的主动性,积极性差

学习一种语言是为了交际和应用,大部分酒店服务员学习英语的动机不是很明确,表现在对学习英语没有兴趣。很多人在上学期间怀着侥幸的心理,觉得平时很难遇到外国人,很少用到外语,所以学习英语多是为了应付各种考试,导致其对英语的学习是被动的,也就缺乏对英语学习的主动性和积极性。加之,酒店日常工作较为繁忙,服务员很少能有整块的时间学习英语。

1.3 服务员听说能力差

酒店英语专业词汇是构成句子的关键,也是表达自己意思最重要的组成部分。很多服务员尽管十分努力地去背单词,但是一些重点词汇怎么记也记不住。当然,有些专业词汇本身比较难记,尤其是菜肴名称,如:sauteed fresh prawn(煎明虾)、tournedos(小排牛肉)、chopsuey(炒杂碎)等。在与外宾交流过程中,较强的听力能力是极其重要的,这决定着对话是否能顺利进行,也直接影响解决问题的效率和效果,而语言基础知识是否扎实在很大程度上影响着服务员是否能够在口头交际中用恰当的词汇和正确语法表达自己的想法。然而由于语言基础知识的欠缺,语言功底不足,语音语调不准,词汇贫乏,语法错误,且在英语口头表达时会用汉语思维模式来组织语言,口语表达不到位。更多的服务员在用口语表达时往往缺乏自信,害怕犯基本的语法错误,从而不敢开口。听不懂,说不出是当前服务员在工作中遇到英语时存在的最大的问题。

2 提高酒店服务员英语水平的策略

2.1 突出实用性和针对性,进行分层次有目的的教学

由于服务员工作忙,任务重,用于学习的时间不会很多,即使在脱产培训的情况下,英语培训所占比重也很小,大多数服务员是利用业余时间进行学习的,这就要求培训内容要有很强的实用性,能够与服务员的日常工作紧密结合,以便使其能够在较短的时间内掌握学习内容,并灵活应用到自己的实际工作中去。总体来说,高职和大专院校毕业生的英语基础相对要好一些,社会招聘人员的英语基础相对薄弱一些,应根据酒店服务员现有的英语水平进行分层次培训。服务员在入训时,应按其英语水平分为不同层次的班级,然后再确定相应的教学内容;可结合自身的实际水平和需要,采取分班方式选择班级,待英语水平有所提高后,再进入更高一级班次学习。合理地将分层培训和分班教学二者结合起来,这样有利于服务员在有限的时间内学到确实有用的英语,并更好地运用到实际工作中去。

2.2 培养和激发服务员的学习兴趣

(1)提高思想认识,明确学习目的。要通过各种活动和思想教育,使服务员认识到,学习英语不仅是为了提高自身技能,更是新时期展示中国服务业新形象、做好服务工作的必备技能。当前,随着国际间的交往不断扩大,酒店服务员与外国人的接触越来越频繁。如外国人问路或求助,如果不懂英语没办法交流,工作也无法顺利进行。

(2)创立情景学习,激发学习兴趣。在教学方式上要变说教式教学为启发式教学,彻底摒弃传统的教学方式,建立以学员为主,教师为辅的教学模式,充分调动服务员参与的积极性,设立服务员在实际工作中遇到外国人的各种情境,在实际的情境当中加深对所学知识的运用能力,激发其学习英语的积极趣。这种教学方式能够营造出轻松活泼的课堂气氛,使服务员员有更多的机会锻炼自己的英语听说能力。

除此之外,在传统的教学手段的基础之上,还应该引入现代化的教学手段。教师可以借助多媒体和网络技术的教学方法,该方法形象、直观、容量大。通过数字化软件可以显现各种文字、声音、图像、场景,甚至还可以模拟各种活动。这样可以使课堂教学丰富多彩、生动活泼,既增强教学的可感性,激发服务员的注意力和兴趣,使其多渠道地接受与酒店工作相关的英语信息。

(3)强化服务员的英语听说能力。在教学过程中应该特别注重听力和口语的训练。一是强化听力训练。首先,加大听力课的比重,保证足够的课堂听力时间;其次,听力教材内容的选择也很重要。要注重训练的系统性和酒店专业的结合,从基本的听力训练逐步过度到专业性较强的专题,循序渐进,使服务员的英语听力逐步得以提高。二是加强口语表达能力。由于缺少语言环境,“哑巴英语”现象在服务员中较为普遍。要改变这种状况,使服务员能够较为流利地进行英语表达,我们应该增加口语课的比重,使服务员有足够的课堂时间进行口语训练。在课堂教学过程中,挑选一些与其工作紧密结合的对话内容,让每名学员都能参与到课堂中来,让学员扮演角色,进行情景会话,从而锻炼其口语能力。教师应该及时地对每组服务员的演示做出评价,多给予鼓励,充分调动其学习英语的积极性。

参考文献

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[2]伍笑颜.以就业为导向加强高职酒店英语实践教学[J].今日科苑,2009.4.

[3]谭敏娜.高职高专饭店英语教学改革模式初探[J].科学之友,2008.11.

[4]徐向宇.高职饭店英语课程教学初探[J].科技信息,2008.21.

[5]黄艳萍.对高职饭店英语教学的新探索[J].企业科技与发展,2008.24.