茶艺实训任务书

2024-06-06

茶艺实训任务书（共6篇）

篇1：茶艺实训任务书

茶艺实训室安全管理制度

一、任何人未经学校或老师批准都不得擅自进入实训室内。

二、学生进入实训室后，必须遵守纪律，听从老师安排和指导，手机一律不许带进实训室，否则没收上交。

三、学生进入实训室后，未经老师和管理人员同意，不得随意乱动茶艺实训室物品。

四、学生进入实训室后，不得在室内喧哗和打闹嬉戏，讨论问题要小声，下课要摆放好桌椅，有秩序离开实训室。

五、学生进入实训室后，不准乱丢纸屑、杂物，不准在桌椅、墙壁乱刻乱画,不准在室内吃任何食物。

六、爱护实训室内物品，不准随便使用专业训练用具，应按教师要求进行操作，若违反操作规程而造成物品损坏者，按价赔偿。

七、实训前，认真听教师讲解实训目的、操作步骤、操作方法和注意事项、认真检查所需设施设备用品是否齐全、完好，如有缺损要及时向任课老师报告。学生在教学实训中，要认真实训，做好记录，中途不得无故离开，若有特殊情况，应向老师说明后才可以离开。

八、在茶艺实训室训练过程中，出现事故，应马上停止训练，报告任课教师处理。

九、实训完毕后，学生应按老师要求放好物品，服从指导老师的安排，打扫卫生，整理好各设备和工具，切断电源，关好门窗。严禁私自带走实训室的任何物品。

十、学生实训完毕后，指导老师须认真填写相关记录。

实训室指导教师职责

一、实训课指导教师应于课前5分钟到达实训室，清点实训课程所需要的物品，组织好学生进入实习场地，做好课前准备。

二、实训课指导教师必须按教学计划进行各种实习实训教学，不得安排其它与教学无关的内容；实训课进行期间，实训指导教师不得随意离开实训室。

三、实训课指导教师应加强实训室内的学生管理，维护好整个教学秩序；课后，认真做好实训教学日志的记载。

四、实训课指导教师应按实训规程、设备使用说明书或教学需要正确指导学生使用实习实训设备，上课期间如遇不能解决的设备故障应找管理员共同解决。

五、实训课指导教师有责任预防学生故意损坏设备，预防学生因实训不当损害身体或设备。

六、下课后，实训指导教师应当与管理员进行财产交接，对于上课期间出现的实训室设备损坏及设备丢失情况，实训课指导教师应与管理员一起查明原因，分清责任。

七、对在使用实训室上课期间不负责任、违反规定、造成重大影响或损失的教师，按学院教学事故处理办法处理。

实训室管理员职责

一、确保实训室内实训设施设备的正常运行，为顺利实施教学计划提供保障。

二、根据教学任务书，提前做好实训所需的设施设备、耗材以及设备的维护等各项准备工作，保证实训教学能按时进行。

三、要经常对各种实训设备、设施进行认真维护，严格管理，发现问题及时解决，以免影响正常的教学秩序，接到维护申请后必须立即进行处理，并采取有效应对措施。

四、做好考试提出使用的设备设施的准备、维护工作，确保考试工作的顺利完成。

五、为上课教师使用各种实训设备提供技术指导。

六、课前应提前10分钟开门，协助教师按要求组织学生进入实训室，并与任课教师办理财产交接。

七、上课期间管理员不得擅离工作岗位，以防突发设备故障或事件的发生。

八、课后应按实际填写实训室日志，检查实训室设备，与任课教师办理财产交接，发现问题及时查明原因，分清责任，并写出书面报告交由学院领导处理。

九、负责实训室防火、防盗、防水和防触电等日常安全工作，下班前务必关水、关电、关好门窗

十、负责实训室的财产登记与管理，与实训教师、学生共同维护好室内环境卫生。

茶艺实训室安全用电管理制度

一、当手、脚或身体沾湿或站在潮湿的地板上时，切勿启动电源开关、触摸电器用具。

二、经常检查电线、插座或插头，一旦发现损毁要立即更换。

三、电炉等用电设备在使用中，使用人员不得离开。

四、电器用具要保持在清洁、干燥和良好的情况下使用，清理电器用具前要将电源切断。

五、切勿带电插、接电气线路及维修设备。

六、非电器施工专业人员，切勿擅自拆、改电气线路。

七、不要在一个电源插座上通过转接头连接过多的电器。

八、不要擅自使用大功率电器，如有特殊需要必须与学校主管部门联系。

九、实验室内禁止私拉电线。

十、标示“高压危险”处，禁止未经许可人员进入。

紧急事故处理

一、如有触电或引起火灾，应务必先切断电源。

二、尽快将触电人员与电源分开。必要时采用急救措施。

三、发生火灾，迅速用灭火器进行灭火。切忌用水灭火。

篇2：茶艺实训任务书

怀着期待和雀跃来到了茶艺室上课，在这个课上我学到了很多茶艺知识。中国是一个千年文明古国，礼仪之邦，崇尚礼节。中国有句民谚：无茶不成礼，中国茶文明传达的是纯，雅，礼和茶道的精神理念，传播的是人与自然的交融，启发人们走向更高的生活境界。

茶艺是我们中国传统文化，茶艺课上我们感受到了茶艺的精神和魅力。

实践前，老师讲解了茶艺文化的定义和内容，介绍了泡茶的工序和技巧。茶艺是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术，泡一壶好茶也需要也涉及了广泛的内容，如识茶、选茶、品茶、茶叶经营、茶文化、茶艺美学。茶艺具体内容包括了技艺、礼法、道三部分：

1.技艺是指茶艺的技巧和工艺 2.礼法是指礼仪和规范

3.道指的是一种修行，一种生活的道路。

泡茶茶具的不同，分为壶泡法和杯泡法，其中我们课上使用的是壶泡法，壶泡法是茶壶中泡茶，然后分斟到茶杯中饮用，所以我们此次学习是壶泡茶艺的范畴。

老师提醒泡茶的过程中动作要慢心要静，我们觉得泡茶一个能让人心情平静专注于泡茶的过程。

辨别茶叶的好坏，用手捏茶叶，易碎的这是存放的好的茶叶。后面我们学习了泡茶的所有工序并自己动手学习泡茶，和组内人员讨论如何做到标准，学习的过程也很愉快，基本了解了怎样泡茶。

茶艺工序如下：

一、烫壶：

在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。

二、置茶：

一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

三、温杯：

烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

四、高冲：

冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。

五、低泡：

泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

六、分茶：

茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。

七、敬茶：

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

八、闻香：

品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

九、品茶：

“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。

课程结束并通过了老师的考核，觉得这是让人舒服和愉快的一节课。是提升修养的一个过程，课程中对茶艺有了更多的熟悉，以后会在生活中在次体验，用平和的心态对待身边的一切，即使面对困苦与艰难，一是一种淡然、宁静的心态面对待，用修养的力量让自己变得美丽动人，用生活热爱茶文化。

13级计本二班

篇3：基于任务驱动的保险实训课程研究

1 任务驱动教学法的内容

所谓“任务驱动”就是在学习的过程中, 学生在教师的帮助下, 紧紧围绕一个共同的任务活动中心, 在强烈的问题动机的驱动下, 通过对学习资源的积极主动应用, 进行自主探索和互动协作的学习, 并在完成既定任务的同时, 引导学生产生一种学习实践活动。“任务驱动”是一种建立在建构主义教学理论基础上的教学法。它要求“任务”的目标性和教学情境的创建。使学生带着真实的任务在探索中学习。在这个过程中, 学生还会不断地获得成就感, 可以更大地激发他们的求知欲望, 逐步形成一个感知心智活动的良性循环, 从而培养出独立探索、勇于开拓进取的自学能力。

根据对就业市场的分析, 保险行业人才需求量最大的工作岗位是寿险理财顾问。即从事寿险销售方面的工作, 这一工作岗位要求具备较强的口头和书面表达能力、沟通能力、应变能力、市场开拓能力等.而这些能力的培养很难仅仅通过软件操作来实现。因此, 保险实训课程应该围绕寿险理财顾问的能力素质培养为内容进行重新设计。

2 任务驱动教学法在保险实训中的运用

任务驱动教学法的保险实训教学内容设计的思路为:将寿险理财顾问的工作过程进行细分, 确定每一工作步骤要达成的任务, 分析每一工作步骤所需的知识和技能, 再以此为参照设计保险实训的教学内容。在模拟的工作环境中。学生完成了每一环节的实训内容, 就达成了这一步骤所要求的工作任务。当学生完成了所有任务, 也就具备了从事寿险理财顾问这一工作岗位所需要的职业能力。

2.1 实训内容设计

从就业市场来看, 寿险理财顾问的市场需求量很大。要胜任这一岗位, 必须熟悉寿险市场、了解各类保险产品、掌握各类保险单据的填写方法和保险计划书的制作方法、具备良好的口才和心理素质、亲和力好并能洞悉客户潜在需求等等。对于高职院校来说, 应该基于上述要求, 通过设计各类任务并配合场景模拟, 对学生进行针对性训练。因此, 需要对实训内容进行任务化分解, 重新设计, 并以学生寝室为单位进行分组 (4人/组) , 进行任务布置, 如下所示:

任务1———填写投保单

任务内容: (1) 向学生提供实务中采用的真实的投保单并提供填写范例, 并让学生填写; (2) 要求学生对投保单进行网上录入; (3) 组内成员相互进行投保单填写指导

知识技能与目标: (1) 掌握投保单填写方法与规则; (2) 掌握投保单的网上录入; (3) 掌握对他人填单的指导和说明技巧

任务2———保险险种分析

任务内容: (1) 每组学生搜集各类保险公司推出的险种; (2) 分析比较这些险种的异同; (3) 制成PPT由小组代表进行汇报

知识技能与目标: (1) 掌握主要险种的内容和设计方案; (2) 掌握对险种的分析方法; (3) 掌握对他人进行险种说明的方法与技巧

任务3———保险市场客户调查

任务内容: (1) 每组设计调查方案及调查问卷并提交; (2) 根据小组提交的方案, 让学生在指定区域内进行市场调研; (3) 制作调研报告并进行PPT汇报

知识技能与目标: (1) 掌握调查方案与问卷的设计方法; (2) 掌握市场调研的基本程序; (3) 掌握调研中的客户沟通技巧; (4) 克服畏惧、害羞等负面情绪; (5) 掌握调研报告的制作方法

任务4———保险从业人员礼仪训练

任务内容: (1) 保险公司实际参观, 并阅读保险从业人员礼仪规范; (2) 请保险公司员工对学生进行讲解与示范; (3) 学生真实场景体验

知识技能与目标: (1) 掌握保险从业人员的基本礼仪规范; (2) 掌握不同场景对礼仪规范的要求

任务5———电话约访与面谈

任务内容: (1) 小组内通过角色扮演和互换, 进行电话约访访及电话销售训练, 并处理准客户提出的异议; (2) 在模拟场景中, 进行初次面谈的话题寻找、客户引导、沟通保险观念, 并了解准客户的基本信息, 通过沟通确认其保险需求

知识技能与目标: (1) 巩固保险从业人员的基本礼仪规范; (2) 掌握电话销售技巧和客户沟通技巧; (3) 训练口头表达能力、应变能力和沟通能力

任务6———保险计划书制作

任务内容: (1) 向学生提供真实的保险产品资料。小组成员内部讨论、总结每一种保险产品的保险责任、优势及其适合的人群; (2) 组内成员在模拟的情境与建议下将产品进行组合, 实现以最小的成本获得最高保险保障的目的; (3) 让每组学生根据准客户的基本信息和保险需求, 为其量身制定保险计划, 并制作保险建议书

知识技能与目标: (1) 掌握寿险产品的分类、特点及保费计算; (2) 掌握家庭财务分析能力; (3) 掌握寿险规划能力; (4) 掌握保险计划书的制作方法

任务7———保险合同促成

任务内容: (1) 每组学生用PPT形式在五分钟时间内介绍自己为准客户制定的保险计划最大的特点; (2) 小组内通过角色扮演和互换, 向准客户详细解释说明保险建议书的内容, 并处理客户的异议, 促成签约

知识技能与目标: (1) 掌握寿险产品的相关条款说明; (2) 掌握异议处理技巧; (3) 进一步巩固口头表达能力、应变能力和沟通能力

任务8———售后服务提供

任务内容: (1) 小组内通过角色扮演和互换, 向客户详细说明保险合同的条款和主要内容, 尤其是免责条款; (2) 向小组外成员要求客户转介绍.争取获得3—5个准客户名单

知识技能与目标: (1) 掌握客户售后服务的主要内容; (2) 掌握转介绍客户的技巧

2.2 教学资源配套

要促成实训内容的高质量实现, 需要教学硬件和软件资源的配套。从硬件来说, 实训室最好能模拟保险公司的工作环境, 一部分实训也可在普通的教室内进行, 但需要将桌椅重新进行摆放, 以方便学生的分组和演练。因此, 需要建立专门的保险业务实训室, 最大程度地与保险公司的工作环境贴近。从软件上来看, 需要高质量的实训教师的要求较高, 最好是有过保险业从业经验的“双师型”教师。同时教师还要具备较强的教学组织、控制和协调能力, 在教学方法上也应该有所改革。摒弃传统的课堂教学中那些满堂灌、填鸭式等束缚学生创造力和动手能力的教学方法, 采用情境法、角色扮演法、分组讨论法、竞赛法等适合高职学生特点的教学方法。甚至可以采取课堂内结合课堂外的手段, 提高学生的学习兴趣, 增强学生的参与度, 并最大限度地激发学生的创造性, 教师此时应扮演的是组织者和引导者的角色, 适时地给予学生鼓励、点评和指导.真正实现课堂以学生为主体的主旨。

2.3 考核方法

保险实训课的考核.可以根据每一步骤的能力要求设置考核标准, 采取分任务评价的方式, 既要使该课程的考核既能体现学生将理论知识应用于实践的效果, 又要充分体现学生在实训互动中的参与度、积极性和独创性。因此, 根据这样的思想, 可以参照下列考核标准进行评价:

任务1———填写投保单: (1) 学生上交的纸质保险单是否填写规范; (2) 学生对投保单的网上录入是否规范; (3) 投保单填写指导是否到位

任务2———保险险种分析: (1) PPT制作内容及质量; (2) PPT汇报质量; (3) 组内参与度

任务3———保险市场客户调查: (1) 调查方案及调查问卷质量; (2) PPT制作内容及质量; (3) PPT汇报质量; (4) 组内参与度

任务4———保险从业人员礼仪训练: (1) 学生着装; (2) 学生场景体验表现

任务5———电话约访与面谈: (1) 电话约访表现; (2) 面谈表现

任务6———保险计划书制作: (1) 保险计划书制作质量; (2) PPT制作质量; (3) 组内参与度

任务7———保险合同促成: (1) PPT汇报质量; (2) 组内参与度

任务8———售后服务提供:组内参与度

每一项评价标准为5分, 按照优秀 (5分) 、良好 (4分) 、一般 (3分) 和不合格 (0-2分) 四个标准进行判别。评价标准共20项, 计满分为100分, 85以上为优秀, 60分以上为合格, 未达到60分为不合格。

3 任务驱动教学法的保证

基于任务驱动的保险实训设计还应该是与时俱进的课程:授课教师必须根据保险公司相关岗位的人才要求以及保险产品的等信息的变化, 适时地调整保险实训活动的内容。并且, 对于优秀的学生, 应加强对其的引导。要想使保险实训活动更接近真实的工作过程和环境, 学校与保险公司的合作非常必要。一方面, 实训活动的开展需要保险公司提供真实的保险产品资料;另一方面, 学校可指派教师前往保险公司接受相关培训, 或直接聘请保险公司相关人员担任实训教师, 这样才能使实训活动更有针对性。借助保险公司在一线一工作多年的业务骨干, 定期对学生进行保单营销业务培训, 以弥补校内老师实战经验的不足。保险实训课程承担保险代理人的培养任务之外, 同时也可以是保险公司的准“保险代理营销部”, 为其拓展业务。

作为任务驱动教学法的保证, 校企合作应该制度化和常规化, 这样可以大大提升双方的合作深度与层次, 充分利用各自优势, 取长补短, 真正做到合作共赢, 只有这样才能真正保证保险实训能够切实提高学生的就业竞争力, 实现“零公里”就业。

摘要：本文立足当前高职院校保险实训课程的教学现状, 明确了教学的实践性目标, 按照任务驱动的理念对保险实训课程内容进行重新整合, 并给出相关教学资源配套和考核方法的建议, 提出了基于任务驱动的保险实训课程应该与时俱进, 走校企合作之路才是其与时俱进、帮助学生实现“零公里”就业的根本保证。

关键词：任务驱动,保险实训,考核标准

参考文献

[1]郑晓玲.高职保险专业实践教学零距离模式初探[J].职教论坛, 2009 (1) .

[2]余洋.保险专业模拟教学实验探讨[J].科教导刊, 2010 (1) .

篇4：小型工作任务实训课程实施探讨

关键词：实训课程探讨水泵安拆

实训课程大多数是以典型工作任务为基础，进行一个完整工程过程的实施。水泵是常见的机械设备，用户在使用过程中会经常出现不出水、扬程不足、漏水等问题，这就需要对水泵进行拆装维修。如何让学生更加清楚地了解水泵的构造及安拆这个典型工作任务过程，笔者建议从以下几个方面进行探讨。

一、明确实训目的与内容

本次实训课程计划用2课时，主要目的是让学生学习水泵的构造、组成和安装使用方法，并动手实践水泵的拆卸及安装，激发学生养成良好的动手习惯，把课程理论内容在实际中加以使用。

二、确定课程实施前的相关要求

课程实施前需准备水泵（离心式或轴流式）一台、活动扳手和固定扳手各一把，螺丝刀2把（平口和花口）以及小锤一把。要求学生了解和掌握离心式水泵的类型与总体构造，拆装水泵的基本要求和实训注意实训等内容。

三、典型实训过程工作任务的完成

上课以后，清点人数，让学生把座位调整成半圆形就座，并在中间留有演示区。这样就座的好处是学生可以更仔细地观察演示区进行的各种活动，教师也能更方便地给学生进行演示。

教师首先回顾关于水泵的一些基本知识，比如水泵的分类、各自的构成及其作用。接着讲解本次实训课程的目的意义和注意事项，并要特别强调安全和“6S”要求。教师把各种工具和水泵一一摆放到演示区桌子上，提出本次实训课程的典型工作任务，同时每拿一样工具叫学生进行辨认并说明其作用，随后分两个部分进行操作。

1.拆卸部分

教师可以让一个学生上台进行操作，说明拆卸顺序，学生开始操作。笔者以螺杆自吸泵为例进行拆装，由于学生之前已经进行过专门的拆装实习，所以对于工具的使用的物品摆放都不陌生。拆卸可先进行拆卸水泵，再拆卸电动机两个部分进行。学生可按照水泵盖、泵体、泵壳等顺序进行。要注意每个螺丝都要按照顺序摆放整齐，水泵部分拆卸完成后教师对水泵的内部构造讲解，说明水泵各部件的作用。

接着另选两人进行电动机部分的拆卸。这个时候可以从右往左进行，先拆卸电动机风罩、风扇，再拆卸轴承盖。这时候需要注意的是卸完螺丝后要慢慢从四周用平口螺丝刀往外别，因为轴承盖与轴承紧密配合，需要仔细地拆卸。然后到左面拆卸联轴器，最后把定子和转子分离出来。

把所有物件摆放到演示区桌子上，分别进行讲解其作用，并辅助讲解电动机的工作原理和注意事项。

2.安装部分

把所有部件拆卸完毕并对基本构造和作用讲解基本用一节课的时间，第二节课开始进行安装部分。先安装电动机部分再安装水泵部分，这个过程可以让两个同学互相配合进行，大概需要20分钟。这个过程比较难的是轴承盖安装，可能会出现几面不均衡现象，另外有可能把拆卸下来的螺钉装错的现象。

安装完成后把物品摆放整齐，教师可对整个过程进行点评并对表现比较好的同学予以加分表扬。

四、注意事项

由于是学生动手操作的实训课程，工序比较多，物品比较复杂，所以在整个拆卸与安装过程中要注意以下问题。

1.强调安全事项

实训操作安全第一，这是要牢记的一个信条。整个安拆过程中要注意工具的使用方法。学生配合的事项以及物品的拿放等动作过程都需注意安全事项。

2.注意培养“6S”管理习惯

实训课一定要注意整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全的“6S”管理。它是制造业、服务业等改善现场环境的质量和员工的思维方法，使企业能有效地迈向全面质量管理，主要是针对制造业在生产现场，对材料、设备、人员等生产要素开展相应活动。在整个实训课程中都要加以运用和注意。

3.不能忽视观察区同学的管理

由于拆装演示课程整体来说是部分学生主要活动，所以必然会出现一部分学生不认真听讲和观察。这时候就需要教师不断地提问和组织学生进行讨论，把他们的注意力吸引到实训演示区上来，并学会整个拆卸和安装的过程。教师也可让学生记录拆卸过程，并对演示学生提问和计算时间，或者让学生对演示学生进行点评和评价，教师再汇总等内容。这个过程需要教师进行引导、指导，让更多的学生充分理解本次课程的意义和各部件的功能作用。

总之，实训课程都以工作任务为基本教学内容，通过对工作任务的实施，使学生完成任务，从而达到“做中学，学中做”的职业课程目的。通过拆卸与安装练习，学生的动手能力得到提高，养成了严谨的职业素养习惯。注意到以上问题，实训课程一定会受到学生的欢迎，学生也会在做中学到应有的知识，达到培养专业实践内容的目的。

篇5：茶艺实训项目指导书

课型：试验课

教学目标：使学生了解茶文化，了解常见茶叶的特点、掌握绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱茶的冲泡方法。

知识教学目标：使学生了解茶文化，茶的制作过程中采青、萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥的定义，茶的命名及茶具名称、用途、形状，乌龙茶、绿茶、红茶、普洱茶不同的冲泡方法。技能教学目标：使学生了解乌龙茶、绿茶、红茶、花茶、普洱茶不同的冲泡方法。思想教学目标：让学生在掌握技能知识的同时，充分掌握茶知识，茶文化，从而更好的开展茶的展示和营销。

教学重点：掌握乌龙茶、绿茶、红茶、花茶、普洱茶不同的冲泡方法。教学难点：掌握乌龙茶、绿茶、红茶、花茶、普洱茶不同的冲泡方法。教学时数：8课时教学准备：实践课

教学方法：教师演示，学生操作实践教学步骤：

一、绿茶茶艺

1．用具：玻璃茶杯；香一支；白瓷茶壶一把；香炉一个；脱胎漆器茶盘一个；开水壶两个；锡茶叶罐一个；茶巾一条；茶道器一套；绿茶每人3克。2．绿茶程序解说：

第一道——点香：焚香除妄念。俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。第二道——洗杯：冰心去凡尘。

茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。第三道——凉汤：玉壶养太和。

绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。第四道——投茶：清宫迎佳人。苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。“清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。

第五道——润茶：甘露润莲心。

好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。第六道——冲水：凤凰三点头。

冲泡绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。第七道——泡茶：碧玉沉清江。

冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。第八道——奉茶：仙人捧玉瓶。传说中仙人捧着一个瓶，瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，意在祝福好人们一生平安。第九道——赏茶：春波展旗枪。

这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣第十道——闻茶：慧心悟茶香。

品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏“春波展旗枪”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。第十一道——品茶：淡中品致味。

绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样酽韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

第十二道——谢茶：自斟乐无穷。

二、茉莉花茶茶艺

花茶是诗一般的茶，它融茶之韵与花之香于一体，通过“引花香，增茶味”，使花香茶香珠连璧合，相得益彰。

第一道：春江水暖鸭先知（烫杯）“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”是苏东坡的一句名诗。苏东坡不仅是一个多才多艺的大文豪，而且是一个至情至性的茶人。借苏东坡的这首名诗来描述烫杯。第二道：香花緑叶相扶持（赏茶）

赏茶的目的是鉴赏花茶茶胚的形状、颜色和茶叶的香气，闻之使人头脑清醒、心旷神怡。第三道：落英缤纷玉杯里（投茶）

“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明在《桃花源记》一文中描述的美景。当我们用茶导把花茶从茶荷中拔进洁白如玉的茶杯时，一片片茶叶飘然而下，恰似“落英缤纷”。第四道；春潮带雨晚来急（冲水）冲泡花茶讲究高冲水。冲泡茉莉茶王时，要用90度左右的开水。杯中的花茶随水浪上下翻滚，恰似“春潮带雨晚来急”。

第五道；三才化育甘露美（闷茶）

冲泡花茶要用三才杯，茶杯的盖代表天，杯托代表地，中间的茶杯代表人。茶人们认为茶是“天函之，地载之，人育之”的灵物。闷茶的过程象征天、地、人共同化育茶的精华。第六道：一盏香茗奉知己（敬茶）

来宾敬茶是中华民族的传统美德，茶道面前，人人平等，敬茶从左至右。第七道：杯里清香浮清趣（闻香）

“未尝甘露味，先闻圣妙香“。应用左手插起杯托，女士食指中指托着杯托拇指扣住杯沿称彩凤双飞翼，男士就把三个指头并拢称桃园三结义。右手轻轻的将杯盖掀开一条缝，从缝隙中去闻香气。

第八道：舌端甘苦入心底（品茶）

品茶时，右手将杯盖的前沿下压，后沿翘起，从开缝中品茶。品茶时应小口喝入茶汤，使茶汤在舌尖稍事停留，这时轻轻用口吸气，让茶汤在舌面滚动，以便充分与味蕾接触，只有这样才能充分领略花茶所独有的“味轻醍醐，香薄兰芷“的花香与茶韵。第九道：茶味人生皆品悟（回味）

茶人们认为一杯茶中有人生百味，有的人“啜苦可励志”，有的人“咽甘思报国”。无论是苦涩，甘鲜还是平和、醇厚，从一杯茶中茶人们都会有很多的感悟和联想，所以品茶重在回味。第十道：饮罢两腋清风声（谢茶）

三、乌龙茶第一道：“孔雀开屏”，是孔雀向它的同伴展示它美丽的羽毛，在泡茶之前，让我借“孔雀开屏”这道程序向大家展示我们这些典雅精美，工艺独特的工夫茶具。茶盘：用来陈设茶具及盛装不喝的余水。宜兴紫砂壶：也称孟臣壶。茶海：也称茶盅，与茶滤合用起到过滤茶渣的作用，使茶汤更加清澈亮丽。闻香杯：因其杯身高, 口径小，用于闻香，有留香持久的作用。品茗杯：用来品茗和观赏茶汤。茶道一组，内有五件：茶漏：放置壶口,扩大壶嘴，防止茶叶外漏。茶折：量取茶叶。茶夹：夹取品茗杯和闻香杯。茶匙：拔取茶叶。茶针：疏通壶口。茶托：托取闻香杯和品茗杯。茶巾：拈拭壶底及杯底的余水。随手泡：保证泡茶过程的水温。第二道：“火煮山泉” 泡茶用水极为讲究，宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水，今天我们选用的是纯净水。第三道：“叶嘉酬宾” 叶嘉是宋代诗人苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶，可看其外形、色泽，以及嗅闻香气。这是铁观音，其颜色青中常翠，外形为包揉形，以匀称、紧结、完整为上品。第四道：“孟臣沐淋”孟臣是明代的制壶名家（惠孟臣），后人将孟臣代指各种名贵的紫砂壶，因为紫砂壶有保温、保味、聚香的特点，泡茶前我们用沸水淋浇壶身可起到保持壶温的作用。亦可借此为各位嘉宾接风洗臣，洗去一路风尘。第五道：“若琛出浴”茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下，本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。使杯身杯底做到至清至洁，-尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬。第六道：“乌龙入宫” 茶似乌龙，壶似宫殿，取茶通常取壶的二分之一处这主要取决于大家的浓淡口味，诗人苏轼把乌龙入宫比做佳人入室，他言：“细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，在诗句中把上好的乌龙茶比作让人一见倾心的绝代佳人，轻移莲步，使得满室生香，形容乌龙茶的美好。第七道：“高山流水” 茶艺讲究高冲水，低斟茶。第八道：“春风拂面” 用壶盖轻轻推掉壶口的茶沫。乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”。功夫茶的第一遍茶汤，我们一般只用来洗茶，俗称温润泡，亦可用于养壶。第九道：重洗仙颜意喻着第二次冲水，淋浇壶身，保持壶温。让茶叶在壶中充分的释放香韵。第十道：“游山玩水”功夫茶的浸泡时间非常讲究，过长苦涩，过短则无味，因此要在最佳时间将茶汤倒出。篇二：茶艺实训指导书海南经贸职业技术学院

旅游管理系骨干建设专业群建设（茶艺实训室）实训指导手册二○一二年

模块一行茶礼仪与茶事服务实训项目一茶艺师的化妆技巧

实践目标：通过本章的学习要求学生掌握茶艺师妆容的基本技巧。实践内容：

妆前准备—粉底—眉妆—眼妆—唇妆—腮红—整理—清洁工具实践准备：实践所需化妆品实践形式：实操训练实践课时：2课时

实践指导：教师带领学生进行化妆训练，教师示范，学生反复练习。

实践效果：走线精细，色彩淡雅，既要适合于工作场合近距离的接触交流，也要能够表达自己的品味。尝试着调整出最适合自己肤色和在特定光源下的妆容效果。

实训项目二茶艺师服务的姿态训练实践目标：通过对本章节的学习，了解正确的站姿、坐姿、走姿等服务姿态是提供良好服务的重要环节，掌握正确的服务姿态的基本要求，培养茶艺人员具备优美的服务姿态。实践内容： 1.站姿

优美而典雅的站姿，是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面，是体现服务人员仪表美的起点和基础。

站姿的基本要求是：站立时直立站好，从正面看，两脚脚跟相靠，脚尖开度在45-60度。身体重心线应在两脚中间向上穿过脊柱及头部，双腿并拢直立、挺胸、收腹、梗颈。双肩平正，自然放松，双手自然交叉于腹前，双目平视前方，嘴微闭，面带笑容。2.坐姿

由于茶艺工作内容所决定，茶艺人员在工作中经常要为客人沏泡各种茶，有时需要坐着进行，因此工作人员良好的坐姿也显得尤为重要。正确的坐姿是：

做茶时，挺胸、收腹、头正肩平，肩部不能因为操作动作的改变而左右倾斜。双腿并拢。双手不操作时，平放在操作台上，面部表情轻松愉悦，自始至终面带微笑。3.走姿

人的走姿是一种动态的美，茶艺人员在工作时经常处于行走的状态中。每个服务员由于诸多方面的原因，在生活中形成了各种各样的行走姿态，或多或少地影响了人体的动态美感。因此，要通过对工作人员的正规训练，使他们掌握正确优美的走姿，并运用到工作中去。走姿的基本方法和要求是：上身正直，目光平视，面带微笑；肩部放松，手臂自然前后摆动，手指自然弯屈；行走时身体重心稍向前倾，腹部和臀部要向上提，由大腿带动小腿向前迈进；行走线迹为直线。步速和步幅也是行走姿态的重要要求，由于茶艺馆工作的性质所决定，服务员在行走时要保持一定的步速，不要过急，否则会给客人不安静、急躁的感觉。步幅是每一步前后脚之间的距离30，一般不要求步幅过大，否则会给客人带来不舒服的感觉。总之，正确的站姿、坐姿、走姿是提供良好服务的一个重要环节和基础，也是使客人在品茶的同时，得到感观享受的一个重要方面。实践准备：实操场地实践形式：实操训练实践课时：2课时

实践指导：教师带领学生进行茶艺服务姿态训练，教师示范，学生反复练习。

实践效果：要通过正规训练，使他们掌握正确优美的茶艺服务姿态，并运用到工作中去。实训项目三茶艺服务的常用礼节

实践目标：通过对本章节的学习，掌握正确的茶艺服务礼节。实践内容：

1、上台站在桌子右侧，脚外八字，左前右后，拢手罩腹，面向评委倾身俯首45度，开场白：我是来自某某地的某某，今天为各位评委演示绿茶的冲泡，请各位点评指正。

2、端起茶盘左行两步至桌子正中，放好茶盘，动作要轻柔，坐下，面向评委端正坐直。

3、把托盘中的器具拿出，按12345顺序取出

4、前排物品取出后左2右1，不能挡住茶盘妨碍评审观看；茶叶罐正面图案要朝向客人。

5、左手拿茶匙交给右手，右手放茶匙在茶盘右侧，左手取茶叶罐，手指顶一下打开茶叶罐，茶叶盖放在茶巾上，取适量茶叶放入茶碟，合上茶罐盖子，放好茶叶罐，右手拿茶匙交给左手，放回茶匙至茶道组。

6、用托盘托举茶碟走向评委或者客人，屈膝轻放茶盘置桌面，将茶盘放置在评委或客人面前，左手置腹前，右手前伸致意，要微笑着说“请赏茶”。

7、取茶盘斜置身前，正面朝向自己，返回桌前。

8、将玻璃杯放入茶盘倒扣，坐下，再翻过来，茶杯拿的时候不能拿的太靠上，为了尊敬品茶喝茶的客人或者评委。

9、温杯：用开水冲洗杯子，缓缓转动，温杯时，顺时针方向，倒水入水浴。一共温两个杯，一起倒水，再分别顺时针转动。之后，手握膝盖上，从左到右与评委眼神交流，大约5秒钟。

10、茶匙交给右手，右手放茶匙在茶盘中间，至于两个玻璃杯中间。

打开茶叶罐，茶叶盖放在茶巾上，取适量茶叶放入茶杯，茶量以不满茶叶杯底为正常。合上茶罐盖子，放好茶叶罐，右手拿茶匙交给左手，放回茶匙至茶道组。

11、摇香：取茶壶，倒水1公分浸没茶叶，左手拿茶巾，右手拿起茶杯放在茶巾上，杯口朝向怀中方向，逆时针摇3圈，此为摇香。

之后，手握膝盖上，从左到右与评委眼神交流，大约5秒钟。

12、冲泡：取茶壶，以凤凰三点头手法，水流不能断，沏茶至离杯口1公分。

13、用托盘托举茶杯走向评委或者客人，屈膝轻放茶盘置桌面，将左侧茶杯放置在主评委（面对面正中的）或客人面前，左手置腹前，右手前伸致意，要微笑着说“请品茶”。

14、把余下杯子放置在茶盘正中，走向另外评委，屈膝轻放茶盘置桌面，将茶杯放置在评委或客人面前，左手置腹前，右手前伸致意，要微笑着说“请品茶”。

15、取茶盘斜置身前，正面朝向自己，返回桌前。（退开时候茶盘斜置身前）。

16、按顺序收起茶具在茶盘中，按54321的动作收回茶具。

17、起身，站在桌子右侧，脚外八字，左前右后，拢手罩腹，面向评委倾身俯首45度起身，微笑着说“我的演示到此结束，谢谢各位”。施礼，拿起托盘，下台，结束演示。

18、之后再把玻璃杯也收拾好，洗干净放回原处。实践准备：实操场地实践形式：实操训练实践课时：2课时

实践指导：教师带领学生进行茶艺服务礼节训练，教师示范，学生反复练习。

实践效果：要通过正规训练，使学生掌握正确的茶艺服务礼仪规范，并运用到工作中去。模块二茶叶的识别

实训项目一品茶的基本程序

实践目标：通过对本章节的学习，掌握各类茶的品饮方法和程序。实践内容：

品茶，是一门综合艺术。茶叶没有绝对的好坏之分，完全要看个人喜欢哪种口味而定。也就是说，各种茶叶都有它的高级品和劣等货。茶中有高级的乌龙茶，也有劣等的乌龙茶；有上等的绿茶，也有下等的绿茶。所谓的好茶、坏茶是就比较品质的等级和主观的喜恶来说。目前的品茶用茶，主要集中在两类：一是乌龙茶中的高级茶及其名丛，如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙及武夷名丛、凤凰单丛等。二是以绿茶中的细嫩名茶为主，以及白茶、红茶、黄茶中的部分高档名茶。这些高档名茶，或色、香、味、形兼而有之，它们都在一个因子，两个因子，或某一个方面上有独特表现。

一、品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。茶叶的名称是茶文化的一部分，俗话说茶叶学到老，茶名记不了。茶叶名称的由来有的是出自产地、有的源于传说，很值得细细品味。欣赏干茶，即在选茶后对茶的欣赏。包括茶的产地、传说故事、诗词等名茶文化的内容，也包括茶的外形、色泽、香气等品质特征的鉴赏。品尝茶汤的过程：先闻茶香,无盖茶杯是直接闻茶汤飘逸出的香气,如用盖杯、盖碗，则可取盖闻香。温嗅主要评比香气的高低、类型、清浊；冷嗅主要看其香的持久程度。然后再观看茶汤色泽。茶汤色泽因茶而异，即使是同一种茶类茶汤色泽也有一点不同，大体上说，绿茶茶汤翠绿清澈；红茶茶汤红艳明亮；乌龙茶茶汤黄亮浓艳各有特色。最后尝味：小口喝茶，细品其味。使茶汤从舌尖到舌两侧再到舌根，可辨绿茶的鲜爽、红茶的浓甘，同时也可在尝味时再体会一下茶的茶气。茶叶中鲜味物质主要是氨基酸类物质，苦味物质是咖啡碱，涩味物质是多酚类，甜味物质是可溶性糖。红茶制造过程中多酚类的氧化产物有茶黄素和茶红素，其中茶黄素是汤味刺激性和鲜爽的重要成分，茶红素是汤味中甜醇的主要因素。当然，品茶时也要注重精神的享受。品茶不光是品尝茶的滋味，在了解茶的知识和文化的同时，提高品茶者的自身修养，并增进茶友之间的感情。

二、各类茶的品饮：

茶类不同，花色不一，其品质特性各不相同，因此，不同的茶，品的侧重点不一样，由此导致品茶方法上的不同。1．高级细嫩绿茶的品饮

高级细嫩绿茶，色、香、味、形都别具一格，讨人喜爱，品茶时，可先透过晶莹清亮的茶汤，观赏茶的沉浮、舒展和姿态，再察看茶汁的浸出、渗透和汤色的变幻，然后端起茶杯，先闻其香，再呷上一口，含在口，慢慢在口舌间来回旋动，如此往复品赏。2．乌龙茶的品饮

乌龙茶的品饮，重在闻香和尝味，不重品形。在在实践过程中，又有闻香重于品味的（如台湾），或品味更重于闻香的（如东南亚一带），潮汕一带强调热品，即洒茶入杯，以拇指和食指按杯沿，中指抵杯底，慢慢由远及近，使杯沿接唇，杯面迎鼻，先闻其香，尔后将茶汤含在口中回旋，徐徐品饮其味，通常三小口见杯底，再嗅留存于杯中茶香。台湾采用的是温品，更侧重于闻香。品饮时先将壶中茶汤趁热倾入公道杯，尔后分注于闻香杯中，再一一倾入对应的小杯内，而闻香杯内壁留存的茶香，正是人们品乌龙茶的精髓所在。品啜时，先将闻香杯置于双手手心间，使闻香杯口对准鼻孔，再用双手慢慢来回搓动闻香杯，使杯中香气尽可能得到最大限度的享用。至于啜茶方式，与潮、汕地区无多大差异。3．红茶品饮

红茶，人称迷人之茶，这不仅由于色泽红艳油润滋味甘甜可口，还因为它品饮红茶，除清饮水思源外，还喜欢调饮，酸的如柠檬，辛的如肉桂，甜的如砂糖，润的如奶酪。品饮红茶重在领略它的香气，滋味和汤色，所以，通常多采用壶泡后再分洒入杯。品饮篇三：茶艺实习指导书

湄潭县中等职业学校

《茶艺》实习（实训）指导书

编订教师适用专业

实验一茶艺礼仪······························（2）

实验二绿茶茶艺································（4）实验三实验四实验五实验六实验七

红茶茶艺································（7）

青茶茶艺································（10）

花茶茶艺································（14）

黑茶茶艺································（18）

茶席设计································（21）实验一茶艺礼仪

一、实验目的与意义通过教师示范演示了解并掌握礼仪、礼节、礼貌的概念及茶艺师礼仪规范、茶馆服务礼仪的操作规范和要点。

二、实验内容及要求

1、微笑礼

2、迎宾礼

3、奉茶礼

4、站姿礼仪

5、坐姿礼仪

6、行姿礼仪

7、鞠躬礼茶艺礼仪不主张繁文缛节，但是和谐和礼仪动作应始终贯穿其中。一般不用动作幅度很大的礼仪动作，而采用含蓄、温文尔雅、谦逊、诚挚的礼仪动作。习茶礼仪要静，尽量用微笑、眼神、手势、姿势等示意，不主张用太多语言客套。要求稳重，因此调息静气是关键。一个小小的伸掌礼，动作轻柔而又表达清晰，观者并不觉有用力感。行礼者必须掌握好用力分寸，气韵凝于手掌心，含而不露。茶艺礼仪目的在于自省修身，多采用含蓄、温文、谦逊、诚挚的礼仪动作，不主张太夸张的动作及言语客套，尽量用微笑、眼神、手势、姿势等示意。以动作连贯，态度恭谦为准，教师示范、演示，学生模拟训练。

三、实验仪器、设备茶艺实验室或多媒体教室，茶桌、茶杯、茶壶、椅子、烧水壶。

四、实验步骤站姿礼仪步骤：双脚呈v字或“丁”字站立，身体挺直。行姿步骤：以站姿为基础，切忌上身扭动摇摆，尽量循一条直线行走。女士双手同“站

姿”交握胸前。男士双臂下垂于身体两侧，随走动步伐自然摆动。坐姿步骤：端坐椅子中央，双腿并拢。上身挺直，双肩放松。头正肩平，下颌微敛；眼可平视或略垂视，面部表情自然。右手在上双手虎口交握，置放胸前或面前桌沿。如果作为来宾被让于沙发就座，则可正坐，或双腿并拢偏向一侧斜坐，脚踝可以交叉（时间久可以换一侧），双手交握轻搭腿面鞠躬礼步骤：

分为站式、坐式和跪式三种。根据行礼的对象分为“真礼”用于主客之间）、“行礼”（用于客人之间）与“草礼”（用于说话前后）。站立式鞠躬与坐式

将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小气团的感觉。行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成手腕要含蓄用力，不至于动作轻浮。

五、实验注意事项

学习过程要求表情自然，衣着大方得体。

六、实验小结 1.分组训练。2.演示与模拟结合实验二绿茶茶艺

一、实验目的与意义

通过玻璃杯冲泡绿茶流程的演示及茶艺表演，要求学生掌握绿茶品质特点、冲泡要求和操作要领。

1、绿茶鉴赏

2、茶水比

3、冲泡流程和方法

4、茶艺解说词

二、实验内容及要求

茶艺实验室、玻璃杯冲泡绿茶的流程，以三杯为例，按照茶水比1:50配备茶叶和水量。绿茶类属不发酵茶。这类茶的茶叶颜色是翠绿色，泡出来的茶汤是绿黄色，因此称为“绿茶”。例如，雨花茶、龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等。颜色：碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触易变色。原料：嫩芽、嫩叶，不适合久置。香味：清新的绿豆香或者板栗香，味清淡微苦。冲泡名优绿茶要求选用完好无色无花纹透明中型玻璃杯，水温控制在80度，按1:50茶水比配备茶叶和用水量。

三、实验仪器、设备玻璃杯3个、随手泡（煮水器）、水盂、绿茶10克、茶叶罐、茶荷、茶匙、茶巾、茶则、流水茶盘。

四、实验步骤

1.选用无色透明玻璃杯可以欣赏绿茶芽叶及冲泡全过程。

2.冲泡前先检查茶具数量质量，并用开水烫洗茶杯，起到温杯洁具的作用。3.用80～85℃水温冲泡名优绿茶香气纯正，滋味鲜爽。

4.每杯投茶量3g，冲泡时间应在3分钟，5分钟内饮用为好，时间过长过短都不利于茶香散发、茶汤滋味辨别。

5.玻璃杯冲泡绿茶适用“上投法”、“中投法”的置茶方法，盖碗冲泡可选用“中投法”、“下投法”的置茶方法。上投法即先向玻璃杯中注入热水七分满，再投入所需茶叶，适合于紧实、易于下沉的茶叶置茶法（如碧螺春）；中投法指先向茶杯中注入少量热水后再投放茶叶，使茶叶充分吸收热量后舒展开来，再注入热水七分满即可，适合于条形纤细不易于下沉的茶叶（如黄山毛峰）；下投法即现将茶叶投入玻璃杯，再注入热水至七分满，适合于扁平光直，不易下沉的茶叶。（如西湖龙井）篇四：茶艺实训报告

茶艺实训报告

今天我们怀着欢乐的心情来到我们的新校区上我们老师的茶艺课。在这个课上我学到了很多知识。

中国是一个千年文明古国，礼仪之邦，崇尚礼节。中国有句民谚：无茶不成礼，中国茶文明传达的是纯，雅，礼和茶道的精神理念，传播的是人与自然的交融，启发人们走向更高的生活境界。

茶艺人士说，喝茶的环境对于喝茶的人来说，并不是最重要的，这就在于喝者的心情。喝绿茶可以消暑，冬喝红茶可以祛寒；大口喝茶可以解渴，小口品茶可以知味。人未改，茶是茶，不同的时节，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的滋味，不同的感悟，因而对于真正的品味者来说喝茶自有喝茶的乐趣在。饮茶，既可以养生又可以治病，茶叶中既有营养的乐趣在。饮茶，既可以养生又能治病，茶叶中既有营养成分又有药理作用。如果能根据自我体质，选用适宜茶疗方，对增进健康，增进体质定会有宜。“冷水泡茶慢慢浓”这是一句值得人们细细品味的喝茶人的妙语。喝茶人总想说出茶的滋味，却不知道茶的滋味，就在喝茶的过程中，喝茶时，要从中体会“所喝的是什么味道”及其敷衍着生活的滋味，将一份“如何品味”的心思塞在心里，恐怕就全把真正的滋味放过。平淡的水溶入几片茶叶，就成为茶；似水流年，平常的生活，若是有了一颗自觉他的心，就会充满欢喜，这像宋人杜少山的诗句所写“寒夜客来茶当酒，竹枋汤沸火正红，寻常一样窗前月，才有梅花便不同”

篇6：茶艺实训室管理制度

茶艺教室的建设，应满足茶艺教学的要求，有完善的设施、设备，有行之有效的管理制度。适应素质教育和课程改革的变化，有利于营造优良环境，培养创新能力的教学环境。体现整合教育资源，探索教学模式，有利于学生主动实践、学习和个性化教育。传播和弘扬茶文化，让学生在茶艺活动中学知识、学技艺、学做人。在传承民族文化，弘扬民族精神方面作出不懈的努力。

1.室内所有艺术教学器材要登记造册，建立明细账目，做到帐物相符。特殊器材有专用设备存放，贵重器材可由教师负责保管。

2.室内布置有一定的艺术氛围，各类器材拜访整齐有序，方便教学。定时打扫，保持地面，墙壁，桌凳，器材清洁，环境整洁美观。

3.教学时要爱护器材，细心使用。平时对各种器材要经常检查、养护，出现故障要及时维修。

4.做好安全防护工作，各种器材使用要注意人员安全，有防火、放盗、防霉等措施。

5.认真做好教室、器材的教学及使用记录。

6.茶艺室是专用教室，任何人不得在本室进行与茶艺无关的一切活动，如要参见或借用，需事先征得学校领导的同意。7.专人使用与负责：学校茶艺指导老师。

8.用途：学校茶艺走班教学与茶艺社团活动开展。

茶艺室是开展教学活动的重要场所，到本室上课的学生，必须遵守如下规则：

1.入本室要保持安静。

2.听从老师指导管理，共同维持教学秩序。

3.保持室内整洁，不得随地吐痰，用完各种器具，应及时清理放回原位。

4.爱护室内各种用具和设施，损坏本室公物者照价赔偿。