素食餐饮项目计划书（精选6篇）
篇1：素食餐饮项目计划书
素食餐饮项目计划书
第一部分 前言
很多人都知道，全球变暖引起的气候将直接影响到地球的生态平衡。但却很少有人知道人类餐桌的必备食品──肉类，也会严重地破坏地球的环境。主要表现为肉类工业的发展上。到目前人类畜牧活动已有一万年，但只是在最近50多年人们才如此大规模地饲养牲畜。今天，世界上的牲畜数目是1945年的4倍。为了养活它们，很多热带雨林砍伐作了牧场。这使生活在雨林中种类丰富的动植物消失了，促使全球环境破坏情况愈加严重。关注气候变迁，节能减排从我做起，于是，开素食餐厅的想法就应运而生了。第二部分 食店概况
1。本店发属于餐饮服务行业，名称为都市健康饮食，是个人独资企业。主要提供以豆制品为主的素食产品，其特点是：外行似肉，口感也像肉，专门适合酷爱吃肉的朋友。
2。都市健康饮食位于大业路财富中心广场，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的素食营养连锁店。
3。都市健康饮食的所有者是谢坤利和李明，餐厅经理熊艳梅和蒋玲，厨师钱海，五人都是80后的有志青年，我们坚信，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。本店需创业资金（10）万元，其中（5）万元已筹集到位，剩下（5）万元向银行贷款。
第三部分 经营目标
1。由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在大业路财富中心广场站稳脚跟，1年收回成本。
2。本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的素食营养连锁集团，在岛城众多食品品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
第四部分 市场分析
1。客源：都市健康饮食的目标顾客有：到大业路财富中心广场购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2。竞争对手：
都市健康饮食附近共有1家主要竞争对手。爱欣素食店是中西兼营，环境比较好，服务一般，价格比较贵，位于E购潮流5楼。本店抓住了这家饮食店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
第五部分 经营计划
1。素食营养主要是面向各类消费群体，因此菜价也有三个档次，分别为高、中、低价位。
2。合理搭配素食，保证营养全面的前提也提高口感质量。
3。午晚餐提供商务套餐型、经济实惠型等营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4。随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本设立目标是“送餐到家”服务。
5。经营时间：早—晚。
6。对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在环境、卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
第六部分 人事计划
1。本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：
1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。
应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。
2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。
2。为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
第七部分 销售计划
1。开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2。推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3。每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。
4。每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
第八部分 财务计划
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1）本店固定资产（5）万元
桌椅（30）套
营业面积（200）平方米
冷冻柜（5）台
灶件 若干
2）每日流动资金为1万元
（主要用于突发事件以及临时进货）
3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
第九部分 附 录
附录1 法律要求
为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：
一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。
二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
（一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。
（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。
（五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。
（六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。
（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。
（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。
三、禁止生产经营的食品：
（一）腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。
（二）含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。
（三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。
（四）未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。
（五）病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。
（六）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
（七）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。
篇2：素食餐饮项目计划书
目录
第一部分前言第二部分食店概况 第三部分经营目标 第四部分市场分析 第五部分经营计划 第六部分人事计划 第七部分销售计划 第八部分财务计划 第九部分附录第一部分前言
很多人都知道，全球变暖引起的气候将直接影响到地球的生态平衡。但却很少有人知道人类餐桌的必备食品──肉类，也会严重地破坏地球的环境。主要表现为肉类工业的发展上。到目前人类畜牧活动已有一万年，但只是在最近50多年人们才如此大规模地饲养牲畜。今天，世界上的牲畜数目是1945年的4倍。为了养活它们，很多热带雨林砍伐作了牧场。这使生活在雨林中种类丰富的动植物消失了，促使全球环境破坏情况愈加严重。关注气候变迁，节能减排从我做起，于是，开素食餐厅的想法就应运而生了。
第二部分食店概况
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市健康饮食，是个人独资企业。主要提供以豆制品为主的素食产品，其特点是：外行似肉，口感也像肉，专门适合酷爱吃肉的朋友。
2.都市健康饮食位于大业路财富中心广场，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的素食营养连锁店。
3.都市健康饮食的所有者是谢坤利和李明，餐厅经理熊艳梅和蒋玲，厨师钱海，五人都是80后的有志青年，我们坚信，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。.本店需创业资金(10)万元，其中(5)万元已筹集到位，剩下(5)万元向银行贷款。第三部分经营目标
1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在大业路财富中心广场站稳脚跟，1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的素食营养连锁集团，在岛城众多食品品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。第四部分市场分析
1.客源：都市健康饮食的目标顾客有：到大业路财富中心广场购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：
都市健康饮食附近共有1家主要竞争对手。爱欣素食店是中西兼营，环境比较好，服务一般，价格比较贵，位于E购潮流5楼。本店抓住了这家饮食店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
第五部分经营计划
1.素食营养主要是面向各类消费群体，因此菜价也有三个档次，分别为高、中、低价位。
2.合理搭配素食，保证营养全面的前提也提高口感质量。
3.午晚餐提供商务套餐型、经济实惠型等营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本设立目标是“送餐到家”服务。
5.经营时间：早—晚。
6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在环境、卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
第六部分人事计划
1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：
1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。
应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。
2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
第七部分销售计划
1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。第八部分财务计划
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1)本店固定资产(5)万元
桌椅(30)套
营业面积(200)平方米
冷冻柜(5)台
灶件 若干
2)每日流动资金为1万元
(主要用于突发事件以及临时进货)
3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。第九部分附录
附录1 法律要求
为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：
一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。
二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。
(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。
(五)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。
(六)贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。
(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。
(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
(九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
(十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。
三、禁止生产经营的食品：
(一)腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。
(二)含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。
(三)含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。
(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。
(五)病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。
(六)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
(七)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。
(八)用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
篇3：《餐饮服务与管理》项目教学思路
餐饮项目教学需要一个主线, 不能再向以前那样《餐饮服务与管理》一本书做主课, 《菜点酒水》《礼貌礼节》等做基础课, 各门课不是同一个老师教, 也没有集体备课和统一的计划, 各自为政的开下去。导致学生所学知识支离破碎, 交叉的知识点可能两门课的老师都没讲, 可能都讲了一遍, 弄的学生一头雾水。比如《餐服》第六章“酒水知识及服务”, 餐服老师认为《菜点酒水》老师会讲, 就不讲了, 而《菜点酒水》老师认为餐服课是主专业课, 酒水的服务方法肯定会讲的, 所以也放弃了。这样, 我们的学生工作后竟然不知道酒吧服务到底是干什么的。假如我们有一个完整的规划和主线设计, 可以把服务的餐厅为主线, 分为中餐厅服务、西餐厅服务、酒吧服务等模块, 就像穿冰糖葫芦一样把它们串起来, 可以是一位, 也可以是几位老师共同完成这串“冰糖葫芦”。但他们要有统一的规划, 集体备课。每个模块的负责老师就可以全面的仔细讲解这个模块, 再无遗漏了。
二、教学形式多样, 激发学生兴趣
什么是项目教学?首先就是不能一只粉笔讲到底, 让学生死读书, 读死书。教师需要随时随地的思考教学方法, 不同行业、不同渠道的方法都可能是适合的方法。有部韩国电视剧叫《大长今》, 其中有个情节是长今学做菜, 老师今天叫她找100种, 明天叫她找100种水, 自己分辨其中的不同, 实在不会了再请教老师。看到这里我想, 这不就是项目教学吗, 我也可以给定范围, 比如中国菜, 教学生自己搜寻知识, 这样他们会更富创造力和有兴趣的。
根据一些成功的项目教学案例, 我想餐饮项目课程还可以使用这些教学方法:课堂教学有教师讲授、资料演示、多媒体教学、行业专家教学、示范分析、技能操作与训练、竞赛与评比、案例讨论、场景模拟、情景表演、交流分享、专家讲座等多种形式;课外实践有参观酒店、调查原材料市场、收集资料、产品介绍、实习操作、讨论交流、项目活动设计等。项目活动实践可以和烹饪专业联合, 烹饪专业做菜, 餐服专业服务, 可以在学校做广告, 让学校的同学来试吃菜肴, 享受服务, 成本自己付, 工钱自己赚。这样学生一定会卖力的宣传, 卖力的提供服务了。
三、全员参与记“日志”, 考核重在平时
南京和常州两家项目教学搞的比较好的学校都很注重学生平时的积累和全员参与。我也认为, 在项目课程具体实施的过程中, 应充分考虑和体现职业化的诉求, 注重细节管理, 建立项目“工作日志”。“工作日志”分班级日志 (阶段性总结) 、项目小组日志 (小组工作总结) 、个人日志 (个人工作描述) 和教师日志 (项目课程实施过程体现) 。做到人人有事做, 事事有记录;小处有回忆, 大处可展望。
我个人也搞过项目教学的实验, 发现让学生把作过的事情、碰到的问题记录下来, 可以很大程度上提高学生的积极性, 学生都能按时完成, 而且让老师超乎想象, 日志中不只是老师规定的“流水账”, 反而有很多精彩的分析、设计, 还有呈排比句的感言。所以当模块完成后学生反倒很遗憾这种紧张有序的日子没有了。
将各层次工作日志作为项目课程实施考核的重要依据, 也是项目课程的突出特点之一。我认为项目教学的最大好处就是能实现真正的“素质教育”, 把学生从枯燥的死记硬背、压力巨大的考试中解放出来, 而是真正的考能力, 考态度, 考团队精神。学的好不好, 不是最后会背几个名词解释, 而是看平时的工作日志是否认真, 小组的成果是否详实有用, 组员是否全员参与。评分也是自评、组评、老师评价相结合的, 而且是公开评分, 自己做的到底好不好, “群众的眼睛是雪亮的”。
四、教师的工夫在课下, 被学生追着“跑”
首先说明“跑”的定义可不是“老鼠过街, 人人喊打”, 而是要以刘翔的速度吸取知识, 尽快提高知识水平和业务水平, 否则随时会被学生的问题问倒。
传统的教学模式中, 一堂课老师只要备好45分钟的课就好了, 有时还要用10分钟组织一下纪律, 备的课根本讲不完;讲的内容就是课本上的知识, 是被视为金科玉律的, 没有学生可以质疑、思考的地方, 当然也基本没有人会提问 (所以传统的专业教学中如果有学生提问, 都会被老师认为该生不正常或故意捣乱) 在这种情况下, 老师当的很轻松, 还自我感觉良好, 但培养出来的学生根本不能适应岗位需求。
而到了项目教学中, 学生不是被限制在一本书中, 而是像上面所说的更广阔的空间, 也许学生查到的新知识老师都不知道, 也许课本上的话和网络、专业人士的话之间互相矛盾, 学生要来向老师请教。总之, 从传统教学中走出来的老师会突然感到巨大的压力。所以在项目教学中, 老师扮演的是学习的合作者和参与者, 要从高高的讲台下来, 对于不会的知识要敢于说“不知道”, 但今天不知道不能永远不知道, 明天就要给学生一个完美的答案。所以老师要比以往花更多的精力去备课和批改日志, 以便随时参与。
五、打破传统三段式教学, 围绕工作任务需要组织课程内容
南京金陵旅馆管理干部学院烹饪专业的项目教学有一点很值得我们借鉴, 就是将文化课与专业课有机的整合, 不是生搬硬套, 而是“拿来主义”, 一切为专业课教学服务。以岗位工作任务为路径, 以弘扬学生个性化发展为目标, 以饭店行业标准为依据, 以提高学生的职业能力、创新能力和社会适应能力为方向。彻底打破传统的文化基础课、专业基础课、专业课的三段式课程设置思路和模式, 紧紧围绕工作任务完成的需要来选择和组织课程内容, 突出工作任务与知识的联系。比如, 该专业综合方向项目课程是设计一个“桃花源”主题宴席, 《桃花源记》是语文课必读课文, 在实施项目教学前, 学生只是机械的学一些字词, 解释意义。当他们接触项目教学, 专业老师请语文教师重讲这篇课文, 学生就会对作者、意境主动认真的理解, 并将其融入菜型设计、宴席设计中去。
其实, 餐饮专业也应该如此, 不要文化课和专业课各自为政, 而应做到一切以学生的职业素养提高为目标。比如语文课, 不应把中心放在完成那些必读课文上, 而应花大力气进行普通话、应用文写作、表格填写、书法等对专业有帮助的事情上;不应只为了完成进度而教学, 而应真正为提高学生素质而认真的教好学生需要的每一个知识, 比如普通话, 学生的徐普、沛普等家乡音根本没改掉, 何必非得完成那些必读文章的段落大意而放弃普通话的纠正工作呢?
我奶奶在生的时候老说一句话“随年吃饭, 随年穿衣”, 估计她老人家没听过“与时俱进”这个名词, 但这是个经久不变的道理。在做老师, 做学问上也是一样, 没有什么方法能永远不变, 学生在变, 社会在变, 教学方法不变就只能落在后面, 被别人所淘汰。所以在新形式下, 要培养出实用型的旅游专业人才, 有必要大家动员起来, 推进项目教学。
摘要：针对导游专业传统“三段式”教学模式, 学生学习效果差的现实, 重新整合书本知识和教学、学习方法。介绍项目教学的思路、具体实施方法和具体案例。
关键词：餐饮服务,项目教学,思路
参考文献
篇4：素食妈妈的营养计划书
孕妇吃素利弊说
凡事皆有两面。素食在预防“现代病”，改善体质上功效显著，但长期茹素又带来营养素缺乏的烦恼。当准妈妈还在纠结到底要不要“破戒”前，先来看看吃素给你的怀孕过程带来了哪些变化。
素食功劳大
控制体重。健康的素食习惯，更符合现代营养学的要求，低胆固醇、低脂肪及低热量，更利于控制体重和预防肥胖引起的并发症。而体重标准的妈妈难产发生率也较低。
防止便秘。相对来说，素食妈妈会吃更多纤维素含量丰富的蔬果，有效防止便秘。
碱性体质。人的体液保持弱碱性才能维持正常的生理功能。多吃蔬菜水果，能维持体液的弱碱性，让人体内环境更健康。
素食的不足
蛋白质、脂肪及热量摄入不足。素食者的蛋白质来源较少，尤其是纯素食者（不吃蛋奶）摄入优质蛋白的途径仅限于豆类等寥寥几种；而且大多数素食脂肪和热量较低，初生宝宝易出现低体重。不饱和脂肪酸摄入不足，还会影响胎儿大脑发育。
某些维生素和矿物质缺乏。素食中铁、钙的吸收率不高；锌和维生素D含量很少缺乏维生素B12，使得准妈妈缺铁性贫血和缺钙的几率增加。
两类素食孕妈的营养计划
素食妈妈分为两类：可以吃蛋奶的蛋奶素及纯植物性饮食的严格素食者。奶蛋类因含有较多动物性食品的营养，此类妈妈发生营养不良的几率较低；而严格素食妈妈更容易发生营养素缺乏。
蛋奶素孕妈：多吃鸡蛋牛奶
易缺乏：脂肪、某些维生素和铁。
营养建议：适当多吃些鸡蛋和牛奶，并注意饮食的合理搭配，如粗粮与细粮搭配，细粮与豆类搭配，达到蛋白质的合理互补。多吃含铁丰富的素食，同时要吃含维生素C丰富的食物促进铁的吸收和利用。
饮食计划：
主食。米饭、馒头、发糕，面条、粥等，每天250-400克（根据体重、活动量、胎儿大小适当调整）。其中1/5最好选择粗粮。
蔬菜。选择不同颜色的蔬菜搭配，每天500克，其中一半为绿叶菜。水果。每天200-300克。切记，水果不能代替蔬菜，血糖高的准妈妈更要少吃或用蔬菜代替。
豆制品。每天50-60克豆浆、豆腐、豆干等豆制品。
奶制品。每天500ml鲜奶或；中泡牛奶，乳糖不耐受的可用酸奶代替。鸡蛋。每天1-2个，最好煮着吃，不要煎炸。
坚果类零食。每天25克，如胎儿体重低可适当加量。
菌类和海藻类（如蘑菇、木耳、海带、紫菜等）。可交替着吃。
纯素食孕妈：多吃豆类
易缺乏：蛋白质、脂肪、脂溶性维生素和铁等微量元素。
营养建议：完全素食易缺乏蛋白质，应尽量多吃富含优质植物蛋白的大豆制品；不吃奶制品易导致缺钙，要多吃豆类、海带、芹菜等食物，同时注意晒太阳增加维生素D的转换。要注意含铁与维生素C丰富的食物同食，增加非血红素铁的吸收率。
饮食计划：
主食：米饭、馒头、发糕，面条、粥等，每天250-400克（根据体重、活动量、胎儿大小适当调整）。其中1/5最好选择粗粮。
蔬菜：选择不同颜色的蔬菜搭配，每天500克，其中一半为绿叶菜；为了摄取更多能量，适当多吃根茎类蔬菜。
水果：每天200-300克，水果不能代替蔬菜，种类可丰富一些。
豆制品：每天60-80克豆制品，如豆浆、豆腐、豆干，一定要吃够量。坚果类零食。每天50克左右，可以弥补蛋白质及脂肪的不足。菌类和海藻类（如蘑菇、木耳、海带、紫菜等）。交替吃。
素食孕妈最易缺乏的营养素为蛋白质、钙、铁、锌、维生素B族、维生素D等，哪些食物中含有，怎么吃最有效，Bella为你细细解说。
蛋白质
功能：非常重要，身体的每一个组成部分，胎儿的器官发育都需要它的参与。
需要量：标准量每天80g，孕早期增加5g左右，孕中期增加1%，孕晚期增加20g左右。
这样补充：如果是蛋奶素孕妈，牛奶、酸奶、奶酪、鸡蛋都是蛋白质的好来源，每天喝3杯牛奶更有益。
而全素孕妈则可通过谷物（如大米、全麦面等），豆类（如青豆、红豆、黑豆、扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆，其中以大豆为优质蛋白质），以及蔬菜坚果（如黄花菜、口蘑、松子、杏仁、花生、瓜子、芝麻、干果等）来补充。
TIPS：利用食物的互补作用，能充分利用蛋白质。如单吃玉米，蛋白质的生物价只有60；单吃小米只有57：单吃黄豆也不到64，若把这三种东西磨成面混合起来吃，蛋白质的生物价就能提高到77。
钙
功能：能够保证胎宝宝成长的骨骼和牙齿需要，缺钙会产生先天性佝偻病和缺钙抽搐症状，还会使孕妈咪出现腰腿痛和小腿抽筋。
需要量：标准量每天800mg，孕早期也为800mg，孕中期需要1000mg，孕晚期需要1200mg。
这样补充：钙的最佳来源是奶制品，如牛奶、奶酪、酸奶等。一些非奶制品的钙含量也不低，比如海产品、芝麻、深绿色蔬菜、强化豆制品。但是通常从这些食物中获得的钙不容易吸收，所以，如果你不吃奶制品的话，最好服用钙补充剂。另外，在补钙的同时一定注意补充维生素D，或多晒太阳，这样可以促进钙的吸收。
锌
nlc202309051131
功能：缺锌会影响胎宝宝在宫内的成长，使之发育不良：孕妈咪缺锌，也会降低自身免疫能力，容易生病。
需要量：孕早期每天需要11.5mg，孕中晚期需要16.5mg。
这样补充：大麦、黑豆、饭豆、干辣椒、笋干、干蘑菇、口蘑、松蘑、木耳、核桃、松子杏仁、腰果、花生、瓜子芝麻、黑芝麻较高。蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。
铁
功能：是红细胞中血红蛋白的重要成分，缺乏会影响母体及胎儿的正常代谢以及生长发育。
需要量：孕早期每天需要15mg，孕中期25mg，孕晚期35mg。
这样补充：增加小米、小麦、苋菜、莴笋、豆类、坚果、菌菇类等植物性食品的同时，配合食用含丰富维生素C的蔬菜水果，就会大大提高铁的吸收率。同时，应避免和阻碍铁吸收的食物如咖啡、茶等一起食用。如果通过饮食不能够解决，就应在医生的指导下服用铁补充剂。
维生素B族
功能：参与碳水化合物、核酸代谢和蛋白质的合成，对胎宝宝发育作用重大。
需要量：标准量为每天200微克，但是，它与身体热能总需求成正比，孕期需要热能增加500千卡，维生素B需要就增加1-5毫克。
这样补充：多选全谷类、糙米饭、五谷粥或面等五谷根茎类，少用精致淀粉类当主食。奶类中维生素B12的利用率较高。纯素食孕妈一定要吃强化维生素B12的增补剂。
维生素D
功能：有利于胎儿骨骼和牙齿发育，缺乏时，胎儿可能出现骨骼钙化及牙齿萌出较迟等，严重者可致先天性佝偻病。
需要量：孕早期每天需要5微克，中期、晚期需10微克。
这样补充：白萝卜含大量维生素D，不过最好生吃，因为加热后维生素D会被破坏。经常晒太阳也可促进它在体内的转化。或者通过药剂补充。
DHA
功能：是胎宝宝器官成长及脑部发育所需要的重要物质。
摄入量：标准值为每天60g左右。
这样补充：Ω-3脂肪酸可在体内转化成DHA。富含Ω-3脂肪酸的食物为亚麻仁子、亚麻仁子油、芥花油、核桃等。目前市面上也有素食来源的DHA。
成品素食小心挑
市售成品素食也是准妈妈常会购买的。为了确保饮食安全，建议去大的商场或超市，选购品牌信誉度良好的、包装完整、有清楚标示的产品。有些市售豆类制品（如豆干、百叶、素鸡等）颜色过于亮白，有可能是含有添加物，应该挑选颜色自然、没有刺鼻药水味的产品。
篇5：餐饮项目计划书
一、发展前景
就部队目前的饮食情况考虑，虽然营养搭配合理，但是缺乏新意。长期下去，官兵们会产生厌烦感，这样会导致工作效率的下降。
据考察，现在不论在城乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小区及夜市，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为消费者饮食文化中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新，烧烤和煮烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。
目前烧烤小吃已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别是在夏天，夜晚休闲的时候人越来越多，那么品尝烧烤小吃是一个不可或缺的活动，这样不仅可以丰富官兵们的业余生活，而且还会增加彼此的交流和沟通，使我们更好得团结一致，为祖国的美好明天贡献自己的力量，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。
二、店面简介
本店位于我们部队内，主要针对的客户群是部队官兵。经营面积约为100平米左右。主要提供各种烧烤和煮烫食品，烧烤和煮烫食材主要有各种肉类：猪肉、鸡肉、鸡翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等，海鲜类：鱿鱼、虾、扇贝、各种鱼肉及肉丸等，蔬菜类：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、红薯、黄瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各种蔬菜，并提供啤酒和各种饮料。本餐厅采用自助的方式，使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略
1.本餐厅开业之前，要作宣传，因为主要客户群是部队内的官兵，餐厅位置坐落在部队内，所以不需作很大的宣传，开始的时候采取一些优惠政策即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水。烧烤和煮烫食材都是新鲜的，我们将始终秉承物美价廉的原则为顾客提供高质量的服务，本着服务广大官兵的原则，给顾客提供更多的优惠，价格上优惠于其他同标准的餐厅，以吸引更多的客源，用长远的眼光看待企业的发展，着眼于企业的持续发展。
3.餐厅使用精致的陶瓷自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.夏天吃烧烤的会多一些，冬天由于天气寒冷，吃火锅的人又会增多，鉴于季节影响，我们采取烧烤和火锅一体的商业模式，这样不至于由于季节因素影响我们的营业状况，在不同的季节均可盈利。
6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划和调整，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营规模，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造属于自己的品牌，做大做强，可以往专为部队提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构
店长2名，主管1名，收银员2名，厨师兼采购2名，服务员3名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：休闲放松、愉快饮食
主要的产品特色：具有休闲特色的烧烤和煮烫食品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色： 在严肃紧张的军营中打造一个休闲舒适的进餐环境
五、市场分析
部队的饮食一直是个问题，部队的饮食营养搭配虽然比较合理，但方式单一，只是简单的炒，炖，无法满足官兵们的精神追求，时间长了自然会产生厌烦感。
本企划就是根据这一点，为了丰富部队的饮食文化，提高部队官兵的饮食方式的多元化，旨在为部队官兵提供更加舒适愉快的饮食环境。下面我们看一下本项目存在的优势和劣势:
优势分析：
目前来看，烧烤和煮烫小吃已经成为一种时尚，因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。所以本项目能吸引消费者的眼球，特别是在饮食方式单一的部队中。本餐厅经营解决了部队餐厅饮食方式单一的问题，为部队官兵丰富了业余生活，为他们解决了外出就餐的麻烦，这是本店的一大特色。另外，本餐厅采用自助就餐方式，很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。顾客都喜欢在干净卫生的餐厅就餐，然而大部分的烧烤都是在露天的流动小摊上进行的，这种就餐环境威胁消费者的饮食安全，因此舒适整洁的就餐环境将是本店的另外一大特色。
劣势分析：创业初期餐厅的规模较小，餐厅的人力资源、服务项目等都比较有限，而部队区外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，由于我们平时时间有限，在管理上有时会无暇顾及，这就需要聘请一位有丰富经验的主管来帮我们打理这家餐厅，由于我们是在部队里边，管理比较严格，所以招聘优秀的店员也是个比较麻烦的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有很强的竞争力。而本人正是军人——这个最大客户群中的一员，更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，还是很有机会把握住市场的。
威胁分析：因为这是我们投资的第一个项目，之前也没有相关的开店经验，所以在管理上我们可能会存在问题，这就需要我们多借鉴其他创业者的经验以及自己的慢慢积累，形成一套有效地管理模式。其次，虽然我们的餐厅是自助式的，但烧烤食品的配料决定着其口味，所以我们应该选择好的配料，使我们的产品有独特诱人的口味，让消费者流连忘返，这样我们才会有好的经营业绩。
六、促销和市场渗透
促销策略：
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助部队组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。
七、财务状况分析
.据计算分析，餐厅设立初期，会发生如下费用：
1、办理营业执照、税务登记证、卫生许可证等各项费用2000元，2、场地租赁费5000元，3、餐厅装修费15000元，4、烧烤设备15台，每台300元，大约4500元
5、冰箱、冰柜冷冻设备3台5000元，6、桌椅、厨房用具等设备10000元
7、招聘主管1名，月薪3000元，厨师兼采购2名，月薪3000元，收银员2名，月薪2000元。服务员3名，月薪2000，共计19000元左右。
8、水电燃气费等10000元。
综上分析，餐厅建立初期，需要大约70000元。
下面我们再来分析一下我们餐厅预计未来盈利情况。
我们可以以份为单位计量，一份即一盘（盘为中盘）。（1）肉售价8元/份左右，成本为
5元/份，利润是3元/份。（2）蔬菜2元/份，成本为1元/份，利润为1元/份。（3）海鲜10元/份，成本6元/份，利润为4元/份（4）啤酒售价3.5元/瓶，成本3元/瓶，利润为0.5元/瓶。
下面再来分析一下客流量
大部分顾客吃烧烤食品以肉食为主，蔬菜瓜果只是辅食。因为中午时间有限，客流量会少一些，预计50人左右，每人消费量在2份肉，2份海鲜，1份蔬菜，我们即可获利15元左右，所以中午利润在750元左右。晚上时间相对充分，预计100人左右，总利润额1500元左右，啤酒预计每天销售400瓶，利润200元，所以每天利润总额为2500元左右，月利润总额为80000元左右。
每月除去水电费、员工工资、税费、利润净额为50000元左右。
按照预计利润，我们可在2个月内收回成本。
八、营销组合策略
有形化营销策略：
由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。
技巧化营销策略：
做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：
l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由专人负责对顾客进行跟踪服务。
九、大力打造“休闲食品”的品牌形象
因为我们餐厅采用的是健康环保的无烟烧烤，烧烤出的食品口味鲜美独特，绿色健康。因此我们餐厅围绕“绿色、健康、休闲”为核心，树立自己独特的品牌，推动健康休闲来实现营销目标。作为一个餐厅开展休闲营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色休闲餐厅的标准。无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出休闲舒适又不失时尚的就餐环境。通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康休闲的理念。
十、重视搞好一系列的企业公关活动
本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。
2、与顾客建立良好的关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护部队环境、积社区极支持部队文化事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。
3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。
十一、管理风险
内部管理风险：
餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。
如何应对：
一、找出有关成本的各项组合前提。
充实利用“What咨询法”，把店肆中所有会影响成本的因素，逐条细细列出。如厨师、干部、p-T、厂商、季节(时蔬)、售价、制度、库存方式……再集结相关人等共思良策，并时时保持着“毋恃敌(成本偏高)之不来，而恃吾有以待之”的认真态度。
二、制定标准调理手册。
三、成立良好的库存(仓库)办理。
从先进先出的表格成立使用，到交叉污染的制止、物品的定位置放、湿度、温度(冷藏、冷冻设备)的节制、虫害防治、盘点(日、周、月盘)确实，甚至灭火器的位置、数量、意外险类的投保---都是库存办理的必备掌握要件。
四、多看、多听、多比较。
所说的货比三家不吃亏，更况且经营者本身不该该盲目的身陷疆场(店务)，而不知外面早已群雄环生、虎视眈眈，欲噬于己的环境衍生。“出奔办理”是当下盛行的经营模式，善用此法走走量贩店、百货公司或相关商号，将特价、折价品等适量适物的调用在己店内，成本自然可降低。
五、导入奖惩制度。
不乏发现店内在业人员大都朝“被动性”的属性偏走时，此制度就得顺势推出(事前可先完置备用)，到达制定标准就施以奖励(如奖金、礼券、歇假……)，未达成(需明了原因)则赐与薄惩(如减薪、记缺点……)。恩威并施可收较好效益。
六、同业可以为师。
此法较合用于连锁加盟行业可透过会议、联谊活动及总部的资讯来源(固然必须是总部经营数字透明化的前提下)，如此则可清楚懂得同样经营形态的店肆是怎样合理节制成本，继续往前扬长避短地让本身获取更大的利益。
十二、树立自己的品牌和客户群
初期(1-3月)
主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，树立“休闲食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。
中期(1年)
巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。
长期(2年)
届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。
十四、店面设计
视觉识别
店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在部队内部，要贴近部队文化特色，易于为部队群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。
颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。
餐具：干净，整洁。
篇6：餐饮配送项目计划书
一、市场经营方针：
深圳市场中、小餐厅约5万家，市场空间潜力巨大，具体如下：
1、目前市场针对餐厅配送公司平台商品货品版存在不专业性.我公司针对这一问题集中解决平台商品展示，增加竞争优势.2、目前市场针对餐厅软件使用上存在客户下单麻烦.我公司添加客户信息整理，定制话客户下单流程，简化客户下单流程，增加客户粘度.3、目前市场上针对食材配送
整体服务上存在迟到，漏送，货物对版，质量等问题
我公司推出，一系列针对这几大问题的赔偿条款，用于增加客户的忠诚度.4、一期市场开发，我公司主要针对食材在线客户开展业务，价格参照食材在线的价格蔬菜类的统一下调0.3-0.5元.综合上述几条，市场开发大大提高了市场竞争力，对于经营目标的实现奠定了基础。
二、经营目标计划
开办新公司所需周期8月15日起-8月30日周期为7-15天，其中工作内容如下：
1、新办公室的租赁、办公室设施的购买及设备安装。
2、后端供应商的业务洽谈，及后台数据的完善。
3、业务人员的招聘及培训工作
4、数据分析及市场操作细节的制定
5、完善各岗位职责的权责利
业务目标：
新公司开办前期准备完成后算起9月1日起
第一个月营业额达到100万（9月）（米面粮油除外）
第二个月营业额达到200万（10月）（米面粮油除外）
第三个月营业额达到300万（11月））（米面粮油除外）
第四个月稳定月营业额300万（12月）（米面粮油除外）
2016年12月20日-2016年12月31日针对前几个月总结及制定2017年计划。
三、人员计划
总经理（1名）
财务（2名）
市场部经理（1名）
大客户经理（1名）
配送部经理（1名）
行政部（1名）
订单管理员（1名）
助理（1名）
业务拓展（8名）
采购员（1名）
人员配置数量：18人
·总经理1名、财务2名、市场部经理1名、助理1名、业务拓展8名、大客户经理1名、配送经理1名、订单管理员1名、采购员1名、行政1名
四、成本利润计划：
四个月营业额计划目标900万，最低必达营业额600万，毛利润除去车费成本10-15%。
计划利润60-90万
场地及办公成本4*2.5万=10万元（成本控制在范围内）
人工成本18人*4/月*7000元/月（人均）=50万（以工资表为准）
计划半年至一年收回投资成本。
五、投资规划
投资20万，资金投入分三期进行，一期资金5万元（8月15日），用于租赁办公室及安装设备，办理执照等相关手续，二期资金5万元（8月20日）前期开办费用总计10万。
三期资金10万（9月15日），用于公司正常运转周转备用金。
六、出资及股权分配
出资方出资20万，占股份的49%，经营管理方出技术、资源核心团队人员，占股份的51%（团队整体，）
七、股东会议、分红等事项
按公司章程执行
八、风险控制
1、管理者无能经营不善导致无法达成预期目标。
解决方案，月总结会，总经理股东会汇报上月经营状况及财务状况，针对出现经营问题，做下月工作安排，如四个月无法达成计划目标，经过股东决议，罢免总经理职务，由股东商议选出新任人选。
2、业务员招聘不到位，业绩提升慢。
经营管理方带领团队核心人员自己提升业绩量
3、成本控制、利润达不到预期计划
针对成本控制，严格按照计划金额执行，不得超出计划金额。利润由财务按周、半月，月度进行利润率的调整。
合作协议
甲方（出资方）
身份证号：
乙方（团队方）
身份证号：
经甲乙双方协商达成针对餐厅食材配送项目合作事项如下：
一、甲方权利及义务：
1、甲方出资贰拾万元人民币作为项目启动资金，具体出资时间按项目计划书资金规划时间出资，或以双方协商达成一致的出资金额及时间为准。
2、甲方委派一名会计，对于公司账目进行管理，具体按公司章程财务制度及流程作业
3、甲方有义务对乙方经营方式提出异议，经股东会讨论最终方案执行，按股东会决定执行。
4、甲方有权随时对公司财务进行抽查，乙方不得以任何理由拒绝甲方抽查
5、经营过程中为确保正常经营路线的执行，甲方不得干扰乙方经营思路
二、乙方权利及义务：
1、乙方有对资金正常经营产生的费用的安排权利。
2、乙方不得对公司资金挪用作为私用。