物流运营管理教学大纲

第一篇：物流运营管理教学大纲

高职《物流信息管理基础》教学大纲

XX职业技术学院

工商管理系

物流管理专业

教学大纲

课程名称：物流信息管理基础 课程性质：专业实务课

适应对象：物流管理专业

编写时间：2010年2月10日 编写部门：物流管理教研

理论教学内容安排

(适用范围：理论课程、实务课程的理论部分)

实训教学内容安排

(适用范围：技能实训课程、实务课程的实训部分)

课时分配及考核方法

第二篇：物流成本管理-复习大纲

2.何谓“物流成本冰山”说?“黑大陆”说?“第三利润源”说?

答：(1)“物流成本冰山”说。这一理论是由日本早稻田大学的西泽修教授提出的。它的含义是说人们对物流成本的总体内容并不掌握.提起物流成本，大家只看到露出海水上面的冰山的一角，而潜藏在海水里的整个冰山却看不见，海水中的冰山才是物流成本的主体部分。西泽修教授指出，企业在计算盈亏时，“销售费用和管理费用”项目所列支的“运费”和“保管费”的现金金额一般只包括企业支付给其他企业的运费和仓储保管费，而这些外付费用不过是企业整个物流费用的冰山之一角。

(2)“黑大陆”说。“黑大陆”说的基本思想与“物流成本冰山”说类似。由于物流成本在财务会计中被分别计人了生产成本、管理费用、营业费用、财务费用和营业外费用等项目，因此，在损益表中所能反映的物流成本在整个销售额中只占很小的比重，因此物流的重要性当然不会被认识到，这就是物流被称为“黑大陆”的一个原因。从某种意义上看，“黑大陆”说是一种未来学的研究结论，是战略分析的结论，带有较强的哲学抽象性，这一学说对于研究物流成本领域起到了启迪和动员作用。

(3)“第三利润源”说。第三利润源的说法是日本早稻田大学教授、日本物流成本学说的权威学者西泽修在1970年提出的。

这三个利润源着重开发生产力的三个不同要素：第一个利润源挖掘对象是生产力中的劳动对象：第二个利润源挖掘对象是生产力中的劳动者;第三个利润源挖掘对象则是生产力中劳动工具的潜力，同时注重劳动对象与劳动者的潜力，因而更具有全面性。

5.何谓物流成本日常控制?它有何作用?答：物流成本的日常控制，是指在日常物流运营的每个作业环节，依据现代物流运营理论，采用先进的物流技术与方法，来降低整个物流成本的一系列措施。

物流成本控制是物流成本管理的中心环节。根据现代成本管理与控制理论，企业物流成本管理是由物流成本的预测、决策、计划、核算、控制、分析和考核等多个环节组成的一个有机整体。物流成本管理的诸环节相互联系、相互作用，通过其不断循环构成物流成本管理控制体系。而这一体系的中心环节便是物流成本的日常控制。物流成本的预测、计划、核算、分析等成本管理技术，最终都要通过日常控制环节来实现物流成本的降低。而通过物流成本的日常控制，也是要求企业创新物流技术和方法、提高物流管理水平的过程。可以说，物流成本的有效管理与控制也推动着物流技术的更新、物流管理水平的提高。

6.物流成本控制有哪几种主要形式?答：物流成本控制的对象有很多种，在实际工作中，物流成本的控制一般可以分为以下三种主要形式：(1)以物流成本的形成阶段作为控制对象。以制造企业为例，就是讨供应物流成本、生产物流成本、销售物流成本以及废弃物物流成本作为成本控制的对象。也就是说，从供应物流、生产物流、销售物流以及废弃物物流的不同阶段上，寻求物流技术的改善和物流管理水平的提高，来控制和降低各个阶段的物流成本。

(2)以物流服务的不同功能来作为成本控制对象。也就是说，对仓储、运输、包装、装卸、流通加工等各个物流作业或物流功能的角度来寻求物流管理水平的提高和物流技术的创新，控制和降低物流成本。

(3)以物流成本的不同项目作为物流成本的控制对象。也就是说，以材料费、人工费、燃油费、差旅费、办公费、折旧费、利息费、委托物流费及其他物流费等物流成本项目为控制对象，通过对各项费用项目的控制节约，谋求物流总成本的降低。

当然，企业在进行物流成本日常控制过程中，这三种物流成本的控制形式并非孤立的，而是结合在一起的，某一种形式的成本控制方式也会影响到另一种形式的物流成本。

8.物流成本核算的目的是什么?答：物流成本核算的基本目的，是要促进企业加强物流管理，提高管理水平，创新物流技术，提高物流效益。具体地说，物流成本核算的目的可以体现在以下几个方面。

(1)通过对企业物流成本的全面计算，弄清物流成本的大小，从而提高企业内部对物流重要性的认识。

(2)通过对某一具体物流活动的成本计算，弄清物流活动中存在的问题，为物流运营决策提供依据。

(3)按不同的物流部门组织计算，计算各物流部门的责任成本，评价各物流部门的业绩。

(4)通过对某二物流设备或机械(如单台运输卡车)的成本计算，弄清其消耗情况，谋求提高设备效率、降低物流成本的途径。

(5)通过对每个客户物流成本的分解核算，为物流服务收费水平的制定以及有效地客户管理提供决策依据。.

(6)通过对某一成本项目的计算，确定本期物流成本与上年同期成本的差异，查明成本超降的原因。

(7)按照物流成本计算的口径计算本期物流实际成本，评价物流成本预算的执行情况。 12.“物流成本冰山”说之所以成立，除了会计核算制度本身没有考虑到物流成本之外，还有什么原因?

答：(1)物流成本的计算范围太大。包括：原材料物流、工厂内物流、从工厂到仓库和配送中心的物流、从配送中心到商店的物流、退货物流和废弃物物流等。这么大的范围，涉及的单位非常多，牵涉的面也很广，很容易漏掉其中的某一部分，计算哪部分、漏掉哪部分，物流费用的计算结果大小相距甚远。(2)物流成本的计算对象难以确定。运输、保管、包装、装卸以及信息等各物流环节中，以哪几种环节作为物流成本的计算对象问题。如果只计运输和保管费用，不计其他费用，与运输、保管、装卸、包装以及信息等费用全部计算，两者的费用结果差别相当大。

(3)物流成本的计算内容难以归集。比如，向外部支付的运输费、保管费、装卸费等费用一般都容易列入物流成本，可是本企业内部发生的物流费用，如与物流相关的人工费、物流设施建设费、设备购置费，以及折旧费、维修费、电费、燃料费等是否也列人物流成本中?此类问题都与物流成本的大小直接相关。因而我们说物流成本确实犹如一座海里的冰山，露出水面的仅是冰

山的一角。

14.物流企业的成本费用中的营业税金及附加包括哪些?计算公式分别是什么?

答：物流企业的营业税金及附加主要包括营业税、城市维护建设税和教育费附加等。

营业税是以企业营业收入为课税对象的一个税种。物流企业应缴纳的营业税可以计算为：应缴营业税=营业收入X适用营业税率。

城市维护建设税是根据应缴纳的营业税税金总额，按照税法规定的税率计算缴纳的一种地方税。计算方法为：应缴纳城建税=营业税金总额X适用城建税税率。

教育费附加也是根据缴纳营业税税金总额，按规定比例计算缴纳的一种地方附加费。计算方法为：应缴纳教育费附加=营业税金总额X适用教育费附加费率。

18.什么叫战略成本管理?

答：战略成本管理最早于20世纪80年代由英国学者肯尼斯·西蒙兹(Kenneth simmonds)提出，他从企业在市场中的竞争地位这一视角对战略管理理论进行探讨，认为战略成本管理就是"通过对企业自身以及竞争对手的有关成本资料进行分析，为管理者提供战略决策所需的信息"。

22.什么是功能成本分析法?

答：功能成本分析是根据价值工程原理，对所生产或研制的产品或对所提供服务的功能与成本的匹配关系，试图以尽可能少的成本为用户提供其所需求的必要功能或必要服务，或按功能与成本的匹配关系，将产品成本按组成产品的各个零部件的必要功能进行匹配，以达到优化成本设计和实现成本控制目的的一种方法。功能和成本的关系可以表示为

价值=功能/成本 23.什么是倒扣测算法?

答：倒扣测算法是根据通过市场调查确定的顾客或服务对象可接受的单位价格，扣除企业预期达到的单位产品利润和根据国家规定的税率预计的单位产品税金以及预计单位产品期间费用而倒算出单位产品目标成本的方法。

24.什么是零基预算法?

答：零基预算法(Zero-base budgeting,ZBB) 又称零底预算，其全称为“以零为基础编制计划和预算的方法”，简称零基预算，是指在编制预算时对于所有的预算支出，均以零为基底，不考虑以往情况如何，从根本上研究分析每项预算是否有支出的必要和支出数额的大小。这种预算不以历史为基础作修修补补，在年初重新审查每项活动对实现组织目标的意义和效果，并在成本—效益分析的基础上，重新排出各项管理活动的优先次序，并据此决定资金和其他资源的分配。

第三篇：物流管理专业《商品学》教学大纲

《商品学》教学大纲

学 时：32

课程性质：专业基础课 适用专业：物流管理

一、课程的性质与任务

《商品学》是高等职业学校物流管理专业必修的一门专业基础课。商品学是以自然科学和技术学为主，与社会科学，经济学结合起来的应用性学科。其任务是：讲授有关商品学的一般知识，商品的分类、商品质量、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等。培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。为学生学习专业知识，奠定良好的基础。

二、教学目标与要求

通过本课程的学习，使学生达到下列基本要求：了解商品学的基本理论;理解商品分类、质量标准、质量检验等业务常识;掌握流通领域中控制商品质量的基本方法，能够运用所学的商品学知识，解决部分实际问题。

三、课程的基本内容与教学要求

第一章 商品学的研究对象和内容

【教学内容】

第一节 现代商品整体概念的构成 第二节 商品学的研究对象 第三节 商品学的研究内容

第四节 商品学的研究任务和方法 【教学要求】

掌握整体商品的概念、商品使用价值的定义、二重性以及商品使用价值与商品质量、商品品种的关系、商品学研究的内容、方法。理解商品学的研究意义和作用、商品学的研究对象和内容、商品学的研究任务。 【重点和难点】

重点是商品的概念和商品的二重性，商品学的研究内容。难点是掌握学习方法。

第二章 商品分类与编码

【教学内容】

第一节 商品分类的概念及原则 第二节 商品分类标志 第三节 商品分类的方法 第四节 商品编码与条码 第五节 商品分类体系 【教学要求】

了解商品分类的概念和标志;掌握商品分类和商品编码的方法;认识常见的商品目录和商品分类体系。 【重点和难点】

重点是常见的商品分类标志、商品分类及分类体系的相关概念。难点是商品分类体系的运用、条形码的运用。

第三章 商品质量管理

【教学内容】

第一节 商品质量的概念及要求 第二节 影响商品质量的因素 第三节 商品质量管理的内容 【教学要求】

了解商品质量的构成;掌握商品质量的概念、基本要求及质量管理内容;认识影响商品质量的因素，并能联系实际分析。 【重点和难点】

全面质量管理的内涵及影响商品质量的因素。

第四章 商品标准

【教学内容】

第一节 商品标准的概念、作用、分类和分级 第二节 商品标准的内容、制定和实施 第三节 商品标准化管理 【教学要求】

掌握标准和标准化的概念，标准化的作用。理解商品标准的种类和内容。 【重点和难点】

商品标准的概念，商品标准对企业的作用，标准化的作用。

第五章 商品检验

【教学内容】

第一节 商品检验的概念及分类 第二节 商品检验的内容 第三节 商品检验的方法 第四节 商品品级 【教学要求】

了解商品检验工作的意义;熟悉商品检验的内容;掌握商品检验中的抽样方法和检验方法;了解商品品级的分级方法。 【重点和难点】

重点是商品检验的内容、方法。难点是抽样方法的选择、检验方法的运用。

第六章 商品质量监督与质量认证

【教学内容】

第一节 商品质量监督 第二节 商品质量认证 【教学要求】

掌握商品质量认证的意义、实施过程和应用。理解商品质量监督的种类。了

解商品质量监督管理、检验、认证等常见的商品质量法规。 【重点和难点】

商品认证体系及相应认证标志。

第七章 商品包装

【教学内容】

第一节 商品包装概述 第二节 商品运输包装标志 第三节 销售包装标志 【教学要求】

理解包装的含义、明确包装的作用;了解商品包装的基本要求和分类;掌握商品包装的技法、包装标志的概念和识别、商标的分类和作用。 【重点和难点】

重点是商品包装的作用、种类、主要的包装材料。难点是包装方法与包装设计。

第八章 商品储运、运输与养护

【教学内容】 第一节 商品存储 第二节 商品运输 第三节 商品养护 【教学要求】

了解储运中商品质量的变化形式并分析其原因;熟悉各大类商品的养护技术;掌握商品的储运管理。 【重点和难点】

重点是商品储运过程中的质量变化规律。难点是常用的商品养护方法的运用。

第九章 食品商品

【教学内容】

第一节 食品商品的概念及分类 第二节 食品商品的质量要求

第三节 乳及乳制品商品的概念和分类 第四节 乳及乳制品商品的主要成分 第五节 乳及乳制品商品的质量要求 第六节 酒商品的形成与分类 第七节 酒商品的主要成分 第八节 酒商品的质量要求 第九节 茶的分类与加工 第十节 茶的主要成分 第十一节 茶商品的质量要求 【教学要求】

了解食品的概念和分类;熟悉食品商品主要品种的原料、分类及性质;掌握食品商品主要营养成分的特性和生理功能，掌握主要食品商品品种的质量要求。

【重点和难点】

重点是几大类商品的分类与质量要求;难点是对它们的检验方法与养护技术的运用。

第十章 食品商品

【教学内容】

第一节 纺织纤维的概念及分类 第二节 纺织纤维的质量要求 第三节 纺织品商品的形成 第四节 纺织品商品的主要品种 第五节 纺织品商品的质量要求 第六节 服装商品的概念与分类 第七节 服装商品的质量要求 【教学要求】

了解纺织纤维的种类和性能;了解纺织品形成的生产过程;熟悉纺织品和服装商品的概念与分类;掌握纺织品和服装商品的质量要求。 【重点和难点】

重点是纺织纤维商品的分类与质量要求;难点是对它们的检验方法与养护技术的运用。

第十一章 日用工业品商品

【教学内容】

第一节 日用工业品商品的概念及分类 第二节 日用工业品商品的成分 第三节 日用工业品商品的质量要求 第四节 塑料的概念与分类

第五节 塑料制品的形成及主要品种 第六节 塑料制品的质量要求

第七节 肥皂的主要成分和质量要求

第八节 合成洗涤剂的主要成分和质量要求 第九节 化妆品的概念与分类 第十节 化妆品的主要成分

第十一节 化妆品的品种及质量要求 【教学要求】

了解日用工业品商品的含义、特点和分类;实习主要的日用工业品商品的组成成分与性能;掌握主要的日用工业品商品的质量要求。 【重点和难点】

重点是日用工业品商品的分类与质量要求;难点是对它们的检验方法与养护技术的运用。

第十二章 家用电器商品

【教学内容】

第一节 家用电器的概念及分类 第二节 家用电器的质量要求 第三节 电视机的概念和分类

第四节 电视机商品的质量要求与选购常识 第五节 空调商品的概念和分类 第六节 空调商品的质量要求 第七节 空调的选购与维护

第八节 小家电商品的概念和分类 第九节 小家电商品的质量要求 【教学要求】

了解家用电器的概念和分类;熟悉家用电器的原理和用途;掌握家用电器的质量要求和使用方法。。 【重点和难点】

重点是家用电器商品的分类与质量要求;难点是对它们的检验方法与养护技术的运用。

编写者签名： 年 月 日

系(部)审核： 年 月 日

教务处批准： 年 月 日

第四篇：物流管理专业认识实习大纲

一、实习目的

在学习专业课之前，进行为期两周的认识实习，其目的在于使本专业学生对生产企业、流通企业、物流企业等企业中的物流过程和物流作业有一个初步的感性认识，对其中的物流管理、物流技术的原理、原则、内容和方法有一个初步的了解，对物流发展的现状、未来的发展趋势等有一个简单的认识，为以后学习物流管理相关专业课程作好铺垫，打下基础。

二、实习内容、要求

实习内容:

(1)各类企业运作过程中的物流活动，如运输、仓储、配送、包装、装卸搬运、流通加工、物流信息等;

(2)物流管理、物流技术的一般原理、原则、内容和方法;

(3)物流的成本、物流的价值、物流对企业利润的贡献;

(4)物流市场的供给与需求，第三方物流的服务与运作;

(5)目前我国物流发展的现状、存在的问题、问题可能的原因;

(6)物流管理和物流技术的发展趋势，现代物流的发展前景，培养物流事业的使命感和责任心。

实习要求：严格遵守实习纪律和实习单位的有关规章制度;服从专业技术人员和指导教师的安排，注意安全，杜绝事故;认真参观，仔细听讲，虚心求教。

三、实习安排

1、实习时间：认识实习为两周。

2、实习动员：指导教师认真做好认识实习的动员工作，使每一位学生从思想上重视认识实习，严格按照实习时间段的安排，参观期间听从指挥，不得无故缺席。

3、现场讲座：要求参加实习学生认真做好笔记，写出听讲心得。

4、现场参观：要求学生遵守纪律，听从指挥，认真观看并记录，指导教师随时检查。若有不允许牌照的单位，请自觉遵守。

四、实习报告

每位学生应在实习结束后撰写不少于3000字的实习报告，要求附后。

五、实习考核

满分100分，其中实习表现占30%，实习报告占70%。

六、组织领导

指导教师认真负责，做好实习期间出勤考核，协调与实习单位的联系，保证认识实习有序进行，确保实习间的安全。班干部积极主动，协助老师做好组织工作。

本次《物流管理认识实习》安排

本次实习共包括两部分：外出参观实习+上网查找物流热点(或趋势)。

1、外出参观实习。共安排若干次外出参观实习。至于参观几次、何时去何地参观，这需要根据与企业(或单位)联系的情况而定。一般情况下，一旦联系完毕，就会立即通知同学们。

2、上网查找物流热点(或趋势)。请同学们每个人瞄准一个当前物流发展趋势或研究的热点问题，自己上网查查资料，然后就你查找的相关资料，撰写一段不少于300字的总结。每人一个热点，自由选择。

提示，物流发展趋势或研究热点问题，如低碳、物联网、甩挂运输、农村物流、冷链物流、万村千乡等，请大家自己选题。选题可以类而不同。

《物流管理认识实习》报告书

院系

专业

年级

姓名

学号

指导教师

实习日期2012.11.12-2012.11.2

5郑州大学

年月

参考格式：

第一部分 参观实习

参观实习一 ××××××

实习目的：

××××××

实习要求：

××××××

实习内容：

××××××

实习结果(或结论，或感受)：

××××××

第二部分 物流热点(或趋势)

就某一物流热点或发展趋势，××××××

注：

1、参考格式仅供参考，可结合实习大纲和自己的理解，采用不同的格式;

2、实习报告重在实习结果(或结论，或感受);

3、实习报告字数不少于3000字;

4、实习报告封面统一，如前所示。里面内容可以打印，打印必须采用A4大小的纸张;也可以手写，手写统一用信纸。不论打印，还是手写，前面的“物流管理专业认识实习大纲”不含其中。

5、自己撰写，严防抄袭;

6、实习成绩：满分100分，其中实习表现占30%，实习报告占70%;

7、本次实习日期统一填写为：2012.11.12-2012.11.25。

第五篇：物流管理专业教学计划

一、专业概述：

专业名称：物流管理

学制：三年

层次：专科

招生面向：文理兼收

招生对象：本专业招收应往届高中毕业生或具有同等学历者

学习形式：全日制

二、培养目标：

本专业主要培养具有扎实的管理学基础、经济学和信息技术基础知识，熟悉法规，掌握现代物流管理理论、信息系统的手段、方法，具备物流管理、规划、设计等较强实务运作能力的高级现代物流管理人才。适合到经济管理部门、内外贸公司、工商企业以及物流中心从事物流和相关的运输、仓储、物流管理等工作。

具有坚定正确的政治方向，热爱祖国，拥护中国共产党，坚持社会主义道路，拥护党和国家的路线、方针与政策;具有良好的文化修养、心理素质;能理论联系实际、具有实事求是的科学态度。

三、所取证书及就业方向

所取证书：本专业在学生毕业时经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相关的高级职业资格证书。

就业方向：该专业学生毕业后主要去向有第三方物流企业的业务人员 ，从事物流业务处理的客户服务人员 ，从事物流业务处理中的制单、审单等工作的表单作业人员 ，现代物流企业中进行商品配送、运输调度的计划调度人员，从事商品资料、配送客户资料等工作的档案管理人员 ，从事商品流通加工管理与操作的管理人员，从事进货、理货、发货等工作的管理人员，从事储位、库存管理工作的管理人员等相关岗位。