意大利葡萄酒在中国

2024-05-31

意大利葡萄酒在中国（精选六篇）

意大利葡萄酒在中国篇1

关键词：葡萄酒,文化,推广,葡萄酒主题旅游

1 葡萄酒文化在中国的推广现状

葡萄酒文化是指葡萄酒作为文化的载体,所具有的文化内涵,主要指葡萄酒的物质技术、人们的心理意识和行为规范的总和,具体包括葡萄的栽培技术、葡萄酒的酿造技术与斟饮礼仪、相关的书画诗文以及法典制度、营销战略与文化交流等。它不仅包括了价值观、语言、知识等精神层面,也包括了所有相关的物质对象,是人们通过品饮葡萄酒所带来的心理反射和联想的总和[1]。

葡萄酒的起源可追溯至10000年以前,6000多年前美索不达米亚地区的苏美尔人已经有工匠从事葡萄酒酿造,其文化源远流长,积淀深厚,已经渗透进了西方人生活的各个领域,成为他们精神世界不可或缺的一部分[2]。我国在西汉时期,已经从西域邻国学习并掌握了葡萄种植葡萄酿酒技术,但是这种工艺并没有在民间广泛普及。在2000余年的时间里,葡萄酒通常是作为贡酒由皇室享用[3]。近代的爱国华侨张弼士于1892年在山东烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司——张裕葡萄酿酒公司,引入了机械化的生产方式,开辟了中国的葡萄酒工业之路,却因当时的国力国情而没能兴旺发展。直到近年来,葡萄酒以一种舶来品与奢侈品的姿态重新出现在消费者面前,才得到了推崇享受的中高层消费人士的认同和追捧。

我国一直是以白酒文化为传统的国家,目前国内的葡萄酒消费群体较小,人们对于葡萄酒知识和文化的了解甚少,更谈不上对葡萄酒的鉴赏,选择喝葡萄酒只是为自己标记一种时尚的符号。超市与商场的葡萄酒琳琅满目,人们却看不出门道,更是无从选择;到了餐厅看着酒单不知该怎样选择一瓶能让宾主尽欢的好酒;繁复的餐桌礼仪更是让人无所适从……可见,想要葡萄酒真正融入国人的生活方式与社交习惯还有待于进行大量的认知与推广。

2 葡萄酒文化在中国推广所存在的问题

2.1 民众认知程度不高

目前,国内的葡萄酒消费群体主要是中高层收入人群,但其中的大多数人对于葡萄酒的了解与认知程度并不高,甚至还存在许多误区:比如认为葡萄酒与白酒一样,酒是陈的香;将葡萄酒都当成是红酒;相信年份越老酒越好;盲目追求品牌;将葡萄酒陈列在展示柜里……更不了解各国的葡萄酒产区、法规以及葡萄的品种。这些葡萄酒的基础性知识都有待于向消费者普及推广。

2.2 厂商营销模式单一,本土品牌缺乏自身的文化建设

目前葡萄酒的营销多是厂商分离,厂家只负责生产,而商家只追求利润,没有人着眼于进行葡萄酒的文化推广。市场上虽然充斥着大量的葡萄酒,但营销商们并没有挖掘到真正的卖点,销售渠道仍多是商场超市与餐厅夜场,存在许多弊端,有待于厂商双方的思考与改进。

目前国内虽有多家酒厂在生产葡萄酒,但真正能给消费者留下印象的不过是张裕、王朝、长城几家而已,更多的品牌被淹没在超市与商场的货架上,少人问津。国内品牌自身的文化建设急待加强,怎样能给消费者留下印象,怎样能让消费者信赖,怎样能让消费者购买……这些都是本土葡萄酒品牌推广所需要解决的问题。

2.3 与相关行业联合薄弱

葡萄酒文化的推广目前仍处于曲高和寡的状态,只是在酒言酒,没有挖掘出酒瓶背后更深层的产业链,厂商双方应该考虑在产酒、销酒之外与其他行业进行有效联合,扩大销酒渠道与文化推广渠道,销售的商品也可以不仅仅是葡萄酒,而是延伸到葡萄酒的周围产品,开发葡萄酒主题旅游以及葡萄酒配套商品,酒刀、酒杯、侍酒器、酒文化商品等。这些都有待专业人士进行深入探讨。

3 葡萄酒文化在中国的推广对策

3.1 推广葡萄酒培训和认证

目前的葡萄酒文化推广应该从基层做起,向消费者传播葡萄酒的产品知识;葡萄酒的健康知识;葡萄酒的选购、饮用与储存方法以及葡萄酒的文化渊源。让消费者认识到选购、饮用葡萄酒的好处,自然会扩大消费者群体。

国外有专门的葡萄酒学校,近年来国内也开设了相关的学校课程,如西北农林科技大学葡萄酒学院开设有葡萄酒品尝学、工艺学、化学工程学、品种学等多门课程,并设有硕士、博士学位授权点。相继出现一些培训机构,如ASC精品葡萄酒公司开设的NEST多层次葡萄酒培训课程等。这些培训课程都可以帮助人们认识、了解葡萄酒。

当然,葡萄酒文化的普及不能完全依靠学校和培训机构,对于基础性的、日常指导性的知识,可以利用宣传片、画册等手段来普及。可以在超市、商场的专柜旁播放宣传片,或是随酒附赠宣传画册,以向消费者传递相关的知识,比如葡萄的品种,葡萄酒的口感、配餐、礼仪。通过一系列方法向消费者逐步逐层推广葡萄酒文化,使消费者的认识水平逐渐提升,这样才能扩大葡萄酒的消费群体,增加葡萄酒的销量,使之登上百姓的餐桌,融入日常的餐饮文化和社交习惯。

3.2 开展多元化的文化营销活动,加强本土品牌建设与营销

世界营销大师米尔顿·科特勒指出:中国葡萄酒市场上还没有形成一个成熟的葡萄酒鉴赏和区分机制。在这个方面,中国应该花更多的时间和精力,来提高中国葡萄酒市场的选择度和对葡萄酒的认识度,给优质葡萄酒更高的地位。在中国消费者更多地体会葡萄酒原本带有的丰富和微妙的口味的同时,中国的葡萄酒文化也就逐渐培养起来了[5]。

葡萄酒的真正卖点在于多元文化、异域风情和健康理念。只有抓住了这些卖点,展开有针对性的营销手段,才能抓住消费者。

目前,国内的葡萄酒企业多采用以下的分销模式:

葡萄酒企业→一级批发商→二、三级批发商→零售商→消费者。

这种传统的商品销售渠道经历的步骤多,但是能够传递给消费者的文化信息量却很少。笔者建议多发展葡萄酒俱乐部、葡萄酒直销店的模式,这样可以有针对性地对零售和即饮终端推广葡萄酒文化,通过品酒鉴赏、图片展览、新品推广、侍酒服务、知识讲座等多元化的推广活动,向大众消费者推介葡萄酒文化。

3.3 大力推广葡萄酒主题旅游

旅游是集吃、住、行、游、购、娱多行业于一体的朝阳产业,把葡萄酒文化推广与旅游结合一体,通过参观和品尝,使消费者在游览过程中增进对葡萄品种、产区以及葡萄酒特点的认知程度,这也有利于提高葡萄酒产地的经济、社会和文化价值。

所谓葡萄酒主题旅游,是围绕葡萄酒文化的旅游,指旅游者参观访问酿酒厂和产酒地区并由此得到极其广泛的感受和体验,其中包括品酒、赏酒、美食以及游览参观酒厂周围风景等娱乐活动,也包括了解葡萄酒产区的文化和生活方式的一系列活动。文化是旅游的灵魂,具体到葡萄酒旅游来说,是游客在体验葡萄酒产区风情、葡萄园风景,了解葡萄品种,参观酒庄、酒厂风貌,体验酿酒工艺,品尝葡萄酒和休闲娱乐购物等活动的过程中增加对葡萄酒文化知识的积累[4]。

在国外不乏开展葡萄酒旅游的成功范例,比如法国的波尔多-梅多克、意大利的托斯卡纳、南非的开普敦、澳大利亚的布伦萨山谷、美国的加州纳帕山谷、智利的卡萨布兰卡山谷等地区都是以葡萄酒产区为营销重点,积极发展葡萄酒主题旅游。国内虽然也有山东张裕、山西怡园、天津王朝、河北华夏、北京龙徽等20余家葡萄酒酒庄、酒厂进行了葡萄酒旅游开发规划,但真正按常规配备专职接待部门、专业导游、品酒室的不过十家,有配餐、住宿接待能力和互动娱乐项目的更是寥寥无几,而且多是处于单线经营的局面,只是坐等游客上门,很少加入旅行社线路。国内的葡萄酒旅游处于前景看好、观望居多、资源闲置,难以大范围启动的尴尬局面。

如能因地制宜、完善合理地发展葡萄酒旅游,无论是对酒庄、酒厂还是产区、产地,所带来的收益都是不言而喻的。以张裕集团为例:从20世纪90年代起,张裕集团就以企业文化和葡萄酒文化为主题,以工业旅游资源为依托,逐步成立了由张裕旅游公司、张裕酒文化博物馆、张裕国际酒文化博物馆、张裕葡萄酒庄、张裕国际酒城之窗、张裕葡萄酒观光生产线、张裕葡萄园组成的张裕旅游集团有限公司,更在北京密云建立了张裕爱斐堡国际酒庄,以观光游览、品鉴培训和度假休闲三个项目为主,同时制售个性酒水、个性酒标、张裕特色纪念品、葡萄酒酒具(如酒刀、酒杯、酒架、冰桶、瓶塞、醒酒器等),形成了参观、娱乐、购物、餐饮、住宿一体化的旅游产品,这不仅成功推广了张裕品牌,也带来了可观的经济收益,因此,张裕认为,传播文化就等于开拓市场。

如果国内的各家葡萄种植园、葡萄酒企业、酒庄能够依据自身条件,开发出规模相当具有特色的葡萄酒游览线路、葡萄酒文化博物馆、葡萄酒节庆活动,让消费者在游览过程中享受葡萄酒文化的博大精深,自然会为葡萄酒酒庄、酒厂、产区提升品牌影响力,带来更多的经济利润,也会为科学、规范地推广葡萄酒文化做出贡献。

4 结语

法国有一句谚语:“打开一瓶葡萄酒就像打开一本书”,其中的文化含量不言而喻。葡萄酒从种植到酿造,再到品尝是一门优雅的艺术,也是一门耐人寻味的学科,还有待于融入国人日益丰富的日常生活。普及宣传葡萄酒知识、发展推广葡萄酒文化是酿酒企业,也是售酒企业义不容辞的责任,只有酒厂、酒商与行业组织、官方组织一同努力,将葡萄酒文化这块奠基石打好,才能逐步打造具有国际水准的中国葡萄酒品牌、中国葡萄酒行业和中国葡萄酒文化。

参考文献

[1]蒋北辰.中西葡萄酒文化比较[N].经济观察报,2005-8-15(15).

[2]古贺守.葡萄酒的世界史[M].天津:百花文艺出版社,2007.

[3]李泉.品酒大全[M].哈尔滨:哈尔滨出版社,2007.

[4]许广生.葡萄酒旅游:差异化致胜[N].华夏酒报,2011-8-15(5).

意大利葡萄酒在中国篇2

2000多年前，意大利人引进了葡萄。从此，亚平宁半岛便铺满了翠绿喜人的葡萄叶。光阴荏苒，刀光剑影停留在古老帝国残破废墟的阴影中，而葡萄酒的长河却在意大利幸福安宁的大地上流淌着，绵延至今……

意大利托斯卡纳大区在上海设立了意尚商务咨询有限公司。为了让中国的爱好者能够第一时间品尝到意大利最顶级的葡萄酒，7月9日，意尚特意安排了一场名为“托斯卡纳美酒与中国名茶”的品鉴会。在这场品鉴会中，中国资深葡萄酒专家李训民先生和杭州市茶馆业协会副会长庞颖女士，现场讲解关于红酒文化和中国茶文化的异同之处，到场的与会人员不仅品尝到众多美酒和名茶，而且还了解中西文化精华所在。

作为世界上酿造葡萄酒最早的国家，以及目前世界上最大的葡萄酒产出国，意大利每年葡萄酒的产量占世界的21%, 占欧盟的34%，其中出产的葡萄酒中红酒占2/3。而作为意大利最著名的葡萄酒产区，托斯卡纳大区（Tuscany）位于中部佛罗伦斯附近，生产高品质红酒和一些清新爽口型的白酒，包括奇安蒂（Chianti）、蒙达辛诺（Montalcino）和蒙达普西安诺（Montepulciano），是意大利红酒的主要出产区之一。其中最著名的是奇安蒂，它由桑乔维亚（Sangiovese）红葡萄和少数其他白葡萄混酿而成，也是目前中国最容易买到的意大利红酒。普通奇安提（Chianti），简单清淡，易于入口但不耐久存；而传统奇安提（Chianti Classico），是在奇安蒂区中最好区域产出的酒，颜色略深、单宁强、浓郁厚实，可存放十年以上；至于陈年奇安提（Chianti Classico Riserve），则除了传统奇安提的条件外，还需木桶储存三年以上才上市，色深红、香味浓郁，口感复杂。

意大利叉车巨头布局中国市场篇3

博索尼奥拉茂集团成立于2001年, 总部位于意大利皮亚琴察省。其前身为创建于1945年的意大利博索尼公司收购创建于1947年的芬兰奥拉茂公司, 两者合并。该集团合并后增长迅猛, 目前已在全球拥有17家生产厂家、40家销售服务公司, 营业额超过10亿欧元, 掌握欧洲市场40%的叉车市场份额。

据相关人士介绍, 博索尼奥拉茂集团近年来迅速在中国扩大市场份额。博索尼奥拉茂 (上海) 叉车属具有限公司成立于2005年4月, 工厂位于上海市闵行区, 主要从事专业叉车属具组装和生产, 是集团在亚洲的生产基地。

浪漫动人的意大利葡萄酒篇4

在意大利，一直流传着这样的传说：很久很久以前，法国是没有葡萄酒的，直到一位意大利的公主，远嫁法国，才将美妙的葡萄酒带去。从此以后，法国才有了葡萄酒。

而关于葡萄酒从意大利传到法国的传说，并非仅此一个。多少年来，人们对于葡萄酒起源的争论始终也没有停止过。然而这些对于今世的我们又有什么关系呢？得以享受这样饕餮的美味，本身不就已经是幸运之至的美事了吗？

不过,这样的传说至少证明了一点，那就是，意大利人对葡萄酒的疯狂热爱。究竟意大利人对葡萄酒的热爱程度有多深？我找到了一位葡萄酒圈里的内行人——周明轩先生，从事意大利葡萄酒的研究二十余年，现在更是意大利一个著名的葡萄酒品牌——MONCARO蒙卡洛中国代表处的总经理。对意大利葡萄酒，可谓了若指掌。

到蒙卡洛拜访的时候，刚踏进门，不大却很温馨的办公室里空无一人，只隐隐的从一个房间里不断地传来欢声笑语。原来，周总正和蒙卡洛的员工们一起，吃过午饭，愉快地聊着天，进到会议室，桌子已经收拾干净，几只空的葡萄酒瓶静静的立着。坐下后，我开始了与周总的聊天。我们像久未碰面的老朋友般，温暖。又像是遇到学识渊博的师长般，释尽疑惑。对于意大利葡萄酒的探秘，也就从聊天开始吧！

意大利国土面积不足31万平方公里，尚不如我国的云南省面积大。然而，就在这样一个国家，却由南至北、星罗棋布地分布着70多万个酒庄。意大利人对于葡萄酒的痴迷与热爱，可见一斑。当然，如果意大利人只是单纯凭借爱好，就造了那么多酒庄，未免有些差强人意。真实的原因是，意大利夏季温暖干旱、四季分明的气候，恰恰最适宜葡萄的生长。然而，究竟意大利人是因为有着大片的葡萄园才爱上葡萄酒，还是上帝因为意大利人爱葡萄酒才给了他们那么一大片的葡萄园呢？可就无从考证了。

“在这数量庞大的酒庄里，有些小酒庄全年的产量就只有几千瓶。”周总说道。“几千瓶？！这么小的产量，销量能好得了吗？”我惊讶之极。因为在我的认知里，做红酒，如果不做大品牌、大规模，是很难生存的。至少，在中国是这样。

“意大利人做事就是这样。在葡萄收成不好的年份，他宁可今年就不出了。明年葡萄收成好，再出。最重要的是不能欺骗消费者。”这是意大利葡萄酒生产者普遍秉持的原则。在他们的认知里，做好东西和把东西做好是像天凉穿衣一样简单的道理。

“意大利人对于追求大品牌和把品牌做大也并不热衷。在那里，有很多IGT级别的酒都非常好喝，只不过没有像意大利的法律法规那样，条条框框地去遵守，去一级一级地向上申请。因此它的酒非常地有个性。”

葡萄酒是有生命的。

这句话，不懂葡萄酒的人，乍听上去，可能觉得有点玄乎。然而，撇开生物学上的定义不谈，单说葡萄酒在不同环境所展现的不同“生命状态”就可断定，葡萄酒是有生命的。不懂酒的人，往往得到一瓶酒，打开就喝。殊不知，葡萄酒在经过了漫长的“旅途”颠簸，已经发生了性状的变化。用周总的话说，她已经“晕船”了。想品到最佳状态的葡萄酒，当然要等到她不“晕船”了才可以。这就是所谓的“醒酒”。通常经过远途颠簸的葡萄酒，至少要静置半个月左右，才可恢复到原来的性状。而从商店买到的陈年名庄葡萄酒，最好也要立放24小时再饮用，这样效果才是最佳的。

年份越久，品质越好？

常闻得某某年份的葡萄酒拍得数万数十万，乃至数百万人民币天价的消息。究竟是不是年份越久远的葡萄酒，品质就越好呢？对于年份酒的意思，您是否又和我一样，犯了望文生义的毛病呢？

“在意大利、法国，如果今年葡萄的收成不好，或旱或涝，那葡萄酒的品质就跟着不好。”这也就是为什么产自1972的拉斐未必比产自1982年的品质好，或者说，产自九几年的拉斐未必就不如产自82年的。

谁，动了葡萄酒的价格？

葡萄酒价格千差万别，众所周知。然而，用同样品种的葡萄，在同一个工厂，采用同一种工艺酿造出来的葡萄酒的价格，同样有着天壤之别。是什么，影响了葡萄酒的价格呢？

“举个例子来说，桑乔维斯是意大利一个非常有名的葡萄品种，它不但可以用来生产最廉价的葡萄酒，也可以生产最顶级的葡萄酒。关键在于它在这块土地上种植出来的葡萄的品质。就像中国种大米，同样的品种，在这块土地上种出来可能叫小站稻，在东北的土地上种出来可能就成了精品米。”

这就印证了葡萄酒圈子里流行的那句谚语：没有好的葡萄，就没有好的葡萄酒。同样的，中国的那句老话：靠天吃饭。在遥远的亚平宁半岛，依然得到了体现。

与周总聊天，您也许和我一样会发现，意大利葡萄酒也没有什么所谓的秘方。有的，只是那个再简单不过的道理：用好的葡萄，生产好的葡萄酒。

然而，就是这样一个孩童都能明白的道理，又有多少人做到了呢？我想，意大利人是做到了的，不然，尚不如云南省大的亚平宁半岛，怎么就出了那么多的好东西呢？皮具、时装、面料、跑车、葡萄酒、美食、建筑、艺术……衣食住行，应有尽有。

想要更深地了解意大利，啃书读典是起不了作用的。就像了解一个人最好的方式，是看他结交什么样的朋友一样。了解意大利最好的方式，就是看他的人民喜爱什么样的东西。

了解意大利，就从它的葡萄酒开始吧！

意大利葡萄酒在中国篇5

作为中国最大的皮革产业集群基地, 海宁一直在引导着中国皮革潮流的风尚。

长期以来, 海宁与广东东莞一样, 是很多国际品牌的代工厂。在经历“全球品牌中国制造”时代之后, 它正在奔向“中国品牌全球制造”的道路上, 目前“中国品牌意大利制造”的潮流正在悄然兴起。

收购意大利二三线品牌

海宁中国皮革城营销总监丁海忠称, 近年来海宁已有多个企业成功组团赴意大利进行考察, 并与意大利马切拉塔手工业协会、意大利Base Blu公司等签订了战略合作协议, 共同探讨未来发展方向。

丁海忠表示, 通过代工的方式将国外先进技术和制作工艺引进来只是海宁走向“国际化”多种方式中的一种, 更值得关注的是许多海宁本地品牌也正在积极走出去。“目前已有多个海宁本地企业在计划收购海外工厂, 如去意大利收购一些二三线品牌”, 丁海忠谈道。

据了解, 这些二三线品牌的生产企业多以工厂或家族手工作坊的形式存在, 有着历史悠久、品质高端、制作精良的特点, 但销售规模和财力却无法与一线大牌相媲美, 故而受经济危机的冲击较大。不过, 正因如此, 这些企业成为了一些中国企业所竞相追逐的目标。

海涛时尚创意的创始人孙海涛称, 据他了解, 的确有一些中国企业近期在意大利托斯卡拉、佛罗伦萨等城市进行收购与重组, 成功成为了原企业的新业主, 并通过这种方式很好地吸收了意大利的传统工艺。

孙海涛同时表示, “当然, 也有许多中国品牌现在开始采取‘反贴牌’的模式, 品牌注册地在中国, 但生产加工则选在意大利等海外国家。”

中国轻奢品牌叩门意大利

一线国际奢侈品品牌以及轻奢品牌近年已成为中国高端消费者的新宠。欧洲产品尤为受欢迎, 而“意大利制造”作为时尚界数百年来无可争议的第一块招牌, 自然也深受追捧。

然而在服饰领域, 中国目前可被纳入国际一线梯队的品牌寥寥无几。不少中国轻奢品牌目前正在借助国际资源提升自身品牌的价值和形象。柏品就是其中之一。

作为全线产品在意大利生产的轻奢品牌, 柏品在意大利拥有40多家生产商, 遍布在意大利的各个角落。而其产品价格一般定在一线奢侈品的1/3左右, 以期让更多消费者用较低的价格享受到纯正的“意大利制造”产品。

柏品的品牌企划总监Billy Lv表示, 之所以选择在意大利生产, 是因为在意大利每个工厂都有自己擅长的产品, 比如专注做鞋、衬衫、毛衣等。每个工厂都在自己的产品领域里执着经营了数十年甚至上百年, 有着非常深厚的文化和产品经验积淀, 许多优势, 比如经验丰富的手工工匠等, 都是其他国家的工厂无法比拟的。

Bi l ly Lv同时表示, 目前柏品与意大利厂商的合作以OEM和ODM为主, “我们也在考虑进行一些合资与并购, 但具体情况还是要看项目的进展。”

另据外媒报道, 另一个中国轻奢服装品牌She Ji-Sorgere选择了意大利顶级男装制造商Caruso Sp A为其负责生产制造, 而后者在2013年被复星集团旗下的一只基金收购了35%的股份。

Caruso Sp A创立于1958年, 总部位于意大利帕尔马省索拉尼亚, 其产品在全球300个销售点出售。除了同名品牌Caruso, Caruso Sp A也是Dior、Lanvin和Ralph Lauren等多个高端顶级品牌的生产商。

成本没有想象那么高

虽然许多分析人士称在意大利进行服饰生产制造的成本相比在中国生产会高许多, 但依然有许多业内人士对“意大利制造”保持乐观态度。

国家服装标准委员会委员、东华大学服装工程与设计系教授张文斌表示, 许多企业选择在意大利生产的原因除了其精致的加工品质外, 劳动力效率高也是主要考虑因素。“意大利的许多工厂里, 一个工人可以同时负责5~6台机器, 而在中国这一数字仅为1~2台。”

意大利PK法国:王者谁属的葡萄酒篇6

>>TIPS:

在意大利,有四种方式对葡萄酒进行命名:通过其葡萄产地来命名,如基昂帝(Chianti);通过采用的葡萄品种来命名,这种品种商标是指所采用的是100%该品种,如霞多丽;通过葡萄品种和产地名称的结合来命名,这种比较常见,它可以比简单的以品种为商标更好地显示出其品质等级;或者以说明其类别而命名,如Classico经典(指产区传统的中心区域),Riserva珍藏(根据DOC等级要求具有更长的陈酿,Vecchio较老的(选择性的储藏陈酿),Novella(薄若莱新酒风格),Secco(干性),Amabile(半干性到半甜性的),Abbocato(半干性),Dolce(甜性),Superiore(比法定最低酒精百分比高出至少1%),Frizzante(微起泡酒),Spumante(起泡酒),Passito(由干化葡萄酿制而成),Recioto(用威尼托区的甜型风干葡萄酿制的葡萄酒),Amarone(采用威尼托区的风干葡萄酿制的干型,酒精度较高的红葡萄酒)和可能出现的Liquoroso(甜的和加强型葡萄酒)。

法国人说,酒如女人越品越香;

而意大利人说,每个酒瓶里都有一个意大利人的灵魂。

法国人言必称波尔多;

而意大利却说他们的巴柔罗是红酒第一。

……

据国际葡萄酒及烈酒报告公司(IWSR)发布的最新公报显示:无论是葡萄酒生产量、还是人均消费量,意大利与法国仍然占据前列。其实,意大利与法国每年都会竞争世界上最大的葡萄酒生产国、出口国、消费国的头衔,较量还在继续。

意大利:品种最繁多

“法国葡萄酒也许标准最严格,但意大利酒的风格更多样,品尝大约800种意大利葡萄酒的人才算是入门级别。”意大利葡萄酒生产协会中国代表处首席联络官赵凡说。

对于学习葡萄酒的人,总是从法国葡萄酒开始。对于老饕级葡萄酒友而言,总会愿意去探索多变的意大利葡萄酒。一位深谙葡萄酒之道的业内人士说。

对于仅葡萄品种就达1000多个的意大利,由于土壤、地形地貌、气候等自然气候多变丰富,造就了多变的意大利葡萄酒。

按地理位置意大利的葡萄酒产区被习惯地划分为四个部分:东北部、西北部、中部以及南部的岛屿。各个产区气候独特,出产着独具特色的葡萄美酒。“从意大利葡萄酒的品质上来考虑,生产商的声誉较为重要,比如相同的产区、相同的城镇,采用相同的葡萄都可以酿制出不同品质的酒款。葡萄种植者是葡萄酒品质的关键。”在一本意大利葡萄酒生产协会编写的《意大利葡萄酒指南》中,编者无奈地说。

而对于一般爱好葡萄酒的人来说,意大利酒标也是一大考验,酒标标注的酒厂和酒的名字十分冗长,再加之为了美观起见,设计者常用花体字(“艺术至上”是意大利人的普遍认识),这对于不懂意大利语的人士是个难题。

法国:我们不在乎意大利的追赶

6月1日在北京国贸会展中心举办的2010中国北京国际葡萄酒博览会的会场上,约有近一半的会场被法国葡萄酒厂商所占据。这也从一个方面表明法国人在葡萄酒产业的强势。

“意大利葡萄酒产业?我们很高兴他们和我们做得一样好。因为我们对于葡萄酒的态度、制作方式、文化是一脉相承的。”法国阿基坦大区政府葡萄酒及食品专员苏怡说,这个有着一双坦率灰眼睛的法国美女认真地看着你,流利地说着中文。

阿基坦大区对于世界葡萄酒老饕们来说,犹如麦加之于穆斯林,因为这个产区包括有波尔多产区。

波尔多位于法国西南地区,其所在的纬度带与我国的长春差不多,在这片东西长85英里、南北70多英里的广袤土地上,葡萄园近11万公顷,年均产酒5亿瓶左右,是举界公认的世界最大的葡萄酒产地。这里的葡萄有着与众不同的风味,几乎所有的波尔多红酒都由不同的葡萄品种混合酿制而成,主要是加本力苏维翁与一定比例的梅洛以及加本力佛朗。波尔多红酒口感柔顺细致、风情万种,被喻为“葡萄酒王后”。

“当然,法国除了波尔多,还有许多产区,勃艮第、卢瓦河谷、龙讷河谷、朗格多克、薄若莱、香槟……”法国食品协会(Sopexa)北京区经理艾夏琳(Catherine)女士说起法国葡萄酒产区如数家珍,“和意大利比较起来,我们的AOC产量更大,酿造工艺更丰富。意大利由于在法国的南边,他们的白葡萄酒没有法国多。”看似轻描淡写的几句话,却直指意大利酒的软肋,让人不得不佩服法国人的敏锐。

其实,意大利与法国葡萄酒的纠缠,对于葡萄酒老饕来说是件好事,没有纷繁复杂的各种葡萄酒怎么能蕴育出多姿多彩的文化?

所以,意大利、法国……打下去吧。

推荐酒品:

Chiaro di Stelle IGT-rose

类型:桃红葡萄酒

品种:40%的莫妮卡,30%的卡瑞纳罗和30%的卡诺娜

产区:撒丁岛IGT等级

饮用方式:此酒适宜作为开胃酒与油炸海鲜搭配,建议置于12摄氏度下饮用。

专家推荐语:这是意大利岛屿酒的优秀代表。

酒庄评语:酒体呈现闪亮的樱桃红色,具有红色果实樱桃、覆盆子、黑莓和一些花香所混合的强烈香气,其口感平滑舒适,与味觉相和谐,且酸度适中,结构优良持久。

市场价格:约400元

Azimut Merlot IGT Sicilia-Red(西西里阿兹姆美乐IGT干红)