山楂/分析（精选九篇）
山楂/分析 篇1
在影片中, 影片的风格是构图的主要影响因素, 影片《山楂树之恋》的风格清新、唯美, 带有怀旧情愫, 这决定了影片的构图基调是平稳。同时, 画面中呈现了影视构图的基本方法和原则。
1 利用“黄金分割法”“三等分法”突出主体
主体是画面的趣味点, 是影视画面中的支点, 是情节要表现的主要对象, 也是吸引观众的点。《山楂树之恋》中大量的使用了“黄金分割法”“三等分法”来突出主体。黄金分割比例是1∶1.618, 画面中最吸引人的点被安置在黄金分割点。而“三等分法”是由“黄金分割法”演变而来, 将画面左中右或上中下平分成三等分, 而画面三分之一处或横线直线相交的四个点是安排趣味点的最好位置。影片里欢欢带静秋去找老三时, 静秋在等待欢欢和老三时使用的就是黄金分割法, 将静秋放在黄金分割点上, 使观众的视线落在静秋身上;同时, 用近景将静秋的好奇、期待的心情呈现给观众。静秋从城里回乡, 老三去车站接静秋, 随后在老乡家里吃饭, 导演安排了两人相对而坐, 表现出两人的亲密关系。在这一情节里, 创造者把老三和静秋分别安排在画面的左右1/3, 更好地突出主体, 均衡画面。影片在采用“黄金分割法”或“三等分法”时多使用的是人物视线方向留白, 保持画面的平衡。
2 利用前、中、后景营造画面的纵深感
为了营造画面的纵深感, 影片中导演多次运用前、中、后景来表现。前景是将人物或景物安排在画面的最前方, 起到陪衬的作用, 有时仅取局部。长芳去城里找静秋时, 长芳和静秋走在街上和坐在台阶上吃冰棒时, 导演对画面安排了前景, 观众可以看到镜头前有来来往往的人, 但不会影响观众的注意力。
前景有时可以用来做天然的画框, 静秋掀开帘子透过窗玻璃看老三和欢欢在院子里玩耍嬉闹, 静秋掀起的帘子和窗框在这里形成有趣的构图, 丰富了视觉效果。静秋去医院看望老三时, 静秋被护士赶出医院后, 老三站在窗边看静秋, 窗框的运用也起着同样的作用。
中景一般用来表现主体, 也是主体出现的位置。
后景的运用能加深画面的纵深感, 传递生活气息, 交代故事发生的大环境, 更加细致的呈现影视的逼真性。影片中, 老三带静秋去医院包扎脚, 从医院出来, 老三骑自行载着静秋, 这一段落用了大量的后景, 观众可以看到路上有来来往往的人, 他们的装扮、神情让观众窥见了影片所表述的年代的影子。同时, 也为静秋母亲的出现做了铺垫。
3 利用线条增加画面构图的丰富性
水平线的运用能带来宁静、大气、和平和开阔的效果, 影片中, 静秋和老三初次见面, 走在开满油菜花的田埂上, 田埂在画面下方拉出一条水平线, 欢欢在前奔跑, 静秋和老三在后慢慢地走, 这一画面的构图和色彩的运用, 将两个年轻人相遇的美好心情展露无遗。
在构图中, 对角线的运用能给画面带来活动, 影片中山楂树的出现多采用对角线的构图方法, 对角线的构图顺应了山楂树的生长环境, 把层层叠叠的山展现出来, 创作者为了平衡画面, 把学生和村长安排在山楂树的对面, 使画面在力量上达到均衡。
曲线构图法在影视造型中也常常能见到, S形的线条从画面前景延伸至画面深处, 线条优美, 画面的局限性被巧妙打破。表现对象往往被安置在线条上, 线条能吸引受众的注意, 将观众的目光引向画面主体。影片中静秋和老三走在油菜花地里, 弯弯曲曲的小路把观众的目光牢牢吸引到静秋和老三的背影上。
影片中, 静秋母亲在学校打扫教室走廊, 被学校领导训斥时, 学校走廊的柱子作为垂直线存在。由于创作者运用了长焦镜头来拍摄, 前后景物被压缩, 柱子与柱子之间显得拥挤局促, 地面上有柱子的影子。静秋含着泪偷看偷听, 柱子和地上的影子形成一张牢不可破的网, 传递出了窒息、紧张的氛围, 也间接的交代了静秋一家的生活状态。
4 用不规则构图渲染情绪
抛弃所有规则的构图方法, 打破常规构图原则, 突显画面的不规则, 这种方法可以起到震动观众情感的作用。老三住院, 静秋探望, 老三送静秋离开, 两人隔河相望, 画面中, 河的面积过多, 画面失重。创作者如此构图, 一是从拍摄对象的视线出发;二是为情节的发展做铺垫, 蕴意了两人之间结局, 生命之隔, 想念却不能触碰。画面的构图加上演员的表演, 很好的引起了观众的共鸣。
《山楂树之恋》的画面构图不仅遵循画面平衡原则, 还采用了多种构图方法, 丰富了画面的视觉效果和情感需求;同时, 紧扣影视的动态发展, 结合人物运动和镜头运动, 呈现了影视构图的动态原则。
摘要：电影构图是观众对影片的第一印象, 好的画面构图, 不仅能给观众带来视觉享受, 还可传递影片的风格和基调, 渲染情感和氛围。电影构图应遵循平衡原则、变化原则及动态原则。
关键词：构图,平衡,变化,动态
参考文献
[1]邵清风, 等.视听语言[M].第2版.北京:中国传媒大学出版社, 2013.
《山楂树之恋》影评及人物分析 篇2
影片采用冷色调处理，画面干净，将那个特定的年代，特定环境下的特定人物形象和心理世界刻画的十分纯真而没有一丝纤尘。
《山楂》是一部纪实故事片，原题材取自于艾米根据静秋的回忆录而写成的《山楂树之恋》，我认为电影剧本的改编是比较成功的，删去了原作中的些许繁琐，在人物性格上得到了艺术效果上的修复和浓缩，在此基础上尽量的尊重了原作中的原始人物造型，尽量尊重那个年代里的人物性格和特点。该片虽然只有短短的两个小时，但却让我们看到了人的一生里什么是最重要的，使我们在对人生和爱情的理解和思考上升华到了哲学的广度和高度。
静秋是一个在那个年代由于成分不好而被称为“可以被教育好”的女孩子，纯真，无暇，腼腆，可爱。那时她还是一个县八中的学生，为了响应学校的号召去描写一个关于革命先辈们愤血愈战，血洒山楂树，后来这棵山楂树由于鲜血的浇灌而开红花的文稿而来到了一个后来改变了她一生的小山村，在这里，她遇到了自己最爱和爱自己的人，她们可谓是一见钟情，虽然由于家庭和社会原因她们不能天天在一起，但在她的眼睛里洋溢出无比的满足和幸福。在她的眼睛里流露出的是一种至真，至诚的爱。在刚遇到自己心爱的人时显露出些许羞赧和矜持，让人顿生怜悯，在老三好几天没有回来的时候，她总是在窗口张望，后来老三回来说是去二队修柴油机去了，静秋道：“你也不告诉...大妈一声”，其时她是想说“你也不告诉我一声”，但是由于羞赧没有说出，这一句话道出了她发自内心对他的爱慕和关心，此时她的心里是多么的矛盾和幸福，在老三对她送那支钢笔时，也是很不好意思，虽然她是多么希望心爱的人儿送她那支钢笔，出于矜持，老三以“为了革命也要节约墨水”的名义送给了她。后来听说老三在城里有对象，她心里不觉难受和失望，要还老三的笔和对她以前的帮助，这体现了静秋些许的失望，嫉妒和在原则上的立场。在她们第一次牵手的时候，她是多么的渴望而心里却又是多么的矛盾，老三要牵她的手时，她特意的往后退了两步，而脸上流露出的那种表情略带几分羞涩，而心里却是多么的渴望，她幸福，她羞赧。而后来老三怕过河弄湿了静秋的鞋子，不得已找了根树枝牵着她，再后来经过内心的渴望和矛盾的斗争，才有了手牵手的幸福，手牵手容易，但心与心的交汇是很难，静秋把对他纯真的爱通过牵手这一瞬就已经淋漓尽致的流露给了他。在凉亭下坐着，也不知道说什么，老三问她冷吗，要不就往回走，她腼腆的一笑摇了摇头，她摇头这一个动作把她对老三的爱充分的展现了出来，她在自己心爱的人面前不知道说什么，但即使不说什么，就这样静静地坐着，这要能跟自己心爱的人在一起，对她就已经很满足很幸福。还有就是拥抱这一个动作的描写，镜头没有直接捕捉她们拥抱的这一心理描写，而是通过冷不冷这一普通的细节加以表现，在老三大衣下她们幸福的拥抱着，就这样幸福的拥抱着，那晚她回去很晚。在静秋回到县八中，在学校进行所谓的“好好表现”时，她吃力的拉着架子车，而老三看着自己心爱的人儿这么辛苦心里很是难受，老三就找个没人的地方帮他推着车，但静秋害怕人看见，而不让老三跟她离得太近，这一是因为那个特定年代的社会原因，二是因为她羞赧的性格怕人看见。以上细节特写，都表现了静秋纯真，朴实和羞赧的人物性格。
山楂/分析 篇3
1 资料和检查方法
1.1 一般临床资料
18例患者中, 男6例, 女12例。年龄在19~55岁。吃山楂后1~2周出现症状, 以胃区胀痛、恶心、反酸、阵发性呕吐为主要症状来就诊。
查体:体温、脉搏、心率、血压均正常, 剑突下压痛、可触及活动性包块, 边界清楚。
1.2 X线钡餐检查
食管检查正常, 钡剂进入胃呈偏流或分流下行。胃内见一个或多个大小不等的圆形或卵圆形充盈缺损, 并可触及一个或多个包块, 其轮廓较清, 表面欠光滑, 大者约8cm×10cm, 小者约4.5cm×6cm, 胃壁变软, 蠕动弱, 仰卧位及变换体位后包块活动度大, 充盈缺损也随之移动, 包块可由胃窦部或胃体部推移到胃底部形成胃内团块阴影, 立位可自行漂浮于胃液面上, 形成所谓“水上浮船”征象。
1.3 胃镜检查
18例中有11例经胃镜检查。胃内可见食团状块状物, 用镜头触及“肿物”或转动体位时该“肿物”在胃内明显发生位移。钳取“肿物”边缘为暗紫色, 放在固定液中其钳取物自然分解。团块物质软, 镜头可插入团块物内, 经腔镜医师耐心细致多次将镜头插入团块物内, 使团块物被捣成多个小碎块, 证实X线诊断。
2 讨论
胃内山楂石是食用山楂后, 山楂碎块在胃酸作用下, 与胃黏液蛋白和食物中的纤维素等相结合形成稠厚的凝聚物, 多个凝聚物逐渐相互凝集而成较大的胃石无法排出[1]。这些患者均因胃动力减弱, 不能有效排空, 使山楂等易致胃石的食物在胃内停留时间过长, 以致在胃内与胃酸作用形成结石[2]。胃内山楂石可经X线钡透确诊, 我们体会以气钡双重造影效果为佳, 主要征象表现为: (1) 胃腔内较大充盈缺损 (4.5~8.0cm×6~10.0cm) , 呈类圆形, 结石比重轻立位充盈像常浮于钡剂上层 (图1) 。 (2) 胃内钡剂排空后, 结石表面有钡剂黏附呈条状或斑块状影, 勾划出结石轮廓, 活动度大 (图2) , 结石表面缺乏细微结构, 相对平滑。 (3) 结石尚有压缩性, 压迫观察随压力变化, 形态可有改变 (图3) 。这一点与其他胃内充盈缺损性病变表现不同, 如胃癌、肉瘤等。 (4) 胃蠕动波减少。
胃内山楂石好发于胃的各个部位, 大小不一, 单发或多发, 外形呈圆形或卵圆形, 表面不规则成蜂窝状, 移动度大, 胃蠕动、周围黏膜正常。X线检查的目的不仅在于发现病变, 而应较准确地确定病变的数目与范围。因此, X线检查时, 必须认真观察病变的位置、数目、大小、形态, 病变表面的形态和病变的活动度, 还应注意胃的功能, 特别是胃蠕动的变化。只有这样, 才能比较真实地反映大体病理形态。
由于类似的大体形态可以是不同的疾病, 因此为了正确地确定病变性质, 结合临床情况, 特别是与内窥镜的结合是不可缺少的, 本文11例经胃镜检查证实X线诊断并通过镜头捣碎山楂石而起到治疗作用。
参考文献
[1]郭世斌, 仲小伟, 冷晶.胃石的病因及内镜下治疗[J].中华消化内镜杂志, 2004, 21 (6) :411-412.
糖山楂叙事作文 篇4
“我要糖山楂!”我嚷道。自从上次爸爸买过以后，我就经常想念那个酸酸甜甜的味道。
“好的，你先去上课，下课就给你。”爸爸微笑着说。
刚下课，爸爸递给我一盒糖山楂。“哪买的?”我问。“鼓楼。”“这么远!谢谢爸爸!”我开心地说。盒子里装着16个糖山楂，它们圆溜溜的，身上裹着白色的`糖衣。糖衣有些粗糙，手轻轻地一摸，就会掉下来一大块，露出里面深红色的山楂。
看着山楂，顿时，我的口水流了出来，我拿起了掉下来的一块糖放进嘴里，浓浓的甜味溢满了口腔，再咬一口山楂，我只好含着，细细地品味，不敢大口地嚼它，因为太酸了，连牙齿都会酸倒。最后我咬了一口带糖的山楂，那味道无法用语言来形容!甜中带着酸，酸中带着甜，一边吃，一边掉着糖，真是让人百吃不厌、回味无穷啊!不一会儿，糖山楂只剩6个了，我把它们留给爸妈妈吃。
山楂贮藏技术(上) 篇5
一、简易贮藏法
1. 沟藏。
在河北省等地多用此法。首先要选择地势平坦干燥、背风向阳、不易积水、交通方便的地方挖贮藏沟。沟的走向以南北为宜。一般沟上宽100~120厘米, 沟深50~60厘米, 下宽为70~80厘米, 沟长依贮量和地形而定;沟底要平整, 铺厚10~15厘米的细湿沙摊平压实。然后把选好的山楂堆放其上, 每层厚40~50厘米, 堆顶呈屋脊状, 以后逐渐下沉呈平顶形。在贮藏前期白天要盖草帘或苇席, 夜间揭开散热;后期主要是防冻, 当地冻有两指深以上时, 顶上要加盖干草、树叶等防寒, 以后随气温下降逐渐加土, 土层厚30~40厘米。沟的两侧要挖一小型排水沟。此法简便, 成本低, 可将山楂贮至翌年清明左右。
有的地方用沟沙藏贮山楂。其方法同前, 只不过是放果方式不同, 是放一层果, 盖一层湿的细沙, 直到顶部为止。沟的四壁和顶部均放置树叶, 以此把果和土隔开, 其他方法均同前。
2. 埋藏法。
又叫坑藏法。选背阴地挖坑, 坑深约100厘米, 直径70厘米;坑底铺一层l5~20厘米的细沙, 最后覆上土起堆。每年l0月中、下旬开始埋藏。此法不用管理, 可以随用随挖。可将山楂贮至翌年春季。
3. 窖藏法。
这是我国北方使用最普遍的方法。选地势高燥, 地下水位较低, 空气流通, 土质坚实处挖窖。窖的规格大小不等。入窖时间以天气转冷的11月中、下旬最好。包装容器用筐、篓或箱均可。码垛时垛底和层间均应有衬垫物, 并注意留有一定的空隙, 以利通风。用此法一般可贮至翌年4月;入窖后精心管理, 其贮期还可延后。
4. 缸藏法。
山楂果茶生产工艺 篇6
1 山楂果茶原材料
(1) 胡萝卜。胡萝卜中的含量在根茎类蔬菜中首屈一指, 采用广灵县当地种植的胡萝卜, 原料供应充足, 成本较低。胡萝卜含有胡萝卜素类物质, 以β-胡萝卜素所占的比例最大。食用胡萝卜有利于人体内转化为维生素A, 在医学和营养上具有多种保健功能。
(2) 山楂。山楂又称红果, 其营养丰富, 当地产大红星品种品质优良。含糖量、含酸量分别为4.16%、8.8%, 总黄酮含量0.7%, 果胶含量2.5%, 还含有人体不可缺少的锌、铁、钙等宏量元素和微量元素。富含有机酸和维生素C, 100 g可食部分维生素C的含量为78 mg。
(3) 辅料。果胶酶 (无锡酶制剂厂生产) ;酸味剂柠檬酸 (淄博柠檬酸厂生产) ;天然色素 (胭脂红) ;甜味剂 (阿斯巴甜) ;品质改良剂 (偏磷酸钠AR) ;稳定剂 (汉生930黄原胶) 。
2 工艺流程
山楂果茶生产工艺流程见图1。
3 生产技术
(1) 胡萝卜汁的提取。胡萝卜农药残留量不得超过国家食用卫生标准, 选择纤维少、肉厚、皮薄、无病虫害及机械伤的胡萝卜根茎作原料。将选好的胡萝卜采用滚筒式洗涤机进行清洗。然后均匀一致地切成2～3 mm薄片。接下来将胡萝卜薄片用0.1 MPa蒸汽压蒸煮14～15 min, 并间隙排气。然后用筛孔直径0.5 mm的打浆机把蒸好的胡萝卜片打成浆, 同时添加含有0.1%柠檬酸的水。将胡萝卜浆做酶处理, 温度为50℃左右, 添加0.01%果胶酶, 反应2 h后离心。将其中的纤维果屑过滤干净, 再进行胶体磨, 进一步粉碎, 使之更均匀, 然后贮罐备用。
(2) 山楂汁的提取。山楂果运来进入选果间后, 平摊在选果工作台上, 选择完整新鲜的果实, 剔除病、烂、虫果。将选好的山楂果在洗果槽内清洗, 轻轻搅动3～5 min, 不能浸泡时间太长。然后在夹层锅内进行热烫3～5 min, 保持水温92～95℃。烫好后添一定量的水, 打成山楂果浆, 采用筛孔直径1 mm的打浆机即可, 注意记录打浆时的添水量。接下来将山楂浆打入脱胶罐内, 加入3倍量的水 (即山楂∶水=1∶3) , 在热交换器搅拌2 h, 温度约保持在50℃。通过离心机去渣后, 再经热交换器保温50℃打入脱酸罐进行酶处理。添加0.02%果胶酶, 反应2 h后打入贮汁罐待用。
(3) 调配罐装。罐装山楂果茶的配方为:山楂汁60%、胡萝卜汁40%、黄原胶0.1%～1.4%、品质改良剂0.1%～0.3%, 阿斯巴甜和胭脂红按规定量添加。采用高压匀质机进行匀质处理, 为了避免果汁氧化褪色和风味变化, 进行真空脱气。脱气条件为:真空度680～700 mm汞柱, 温度45～50℃。然后进行超高温瞬间杀菌, 最后无菌包装成成品[1,2]。
4 产品理化指标
山楂果茶产品应达到以下理化指标:一是卫生质量。铜小于10 mg/kg;砷小于0.5 mg/kg;铅小于1 mg/kg;细菌数量小于100个/100 mL, 不得检出大肠杆菌、致病菌。二是感官质量。要求无异味, 具有山楂浓郁的香味, 口感滑润, 具有稠厚感;色泽为淡鲜红色, 且颜色均匀一致;组织形态上, 要求汁液无杂质, 且呈均匀混浊状态[3,4]。
5 结语
山楂来源广, 价格低廉, 开胃健脾;胡萝卜价格便宜, 营养丰富, 但有中药味道。二者结合, 合理调配, 制出的山楂果茶既克服了上述问题, 又以其味纯可口、香味浓郁而受到人们的欢迎, 为农民致富开创了一条新途径。根据以上生产工艺生产山楂果茶, 采用蒸煮间隙排气处理方法, 消除了胡萝卜特有的生焖味, 严格控制山楂与水的比例, 避免影响山楂出汁率, 值得广泛推广应用。
摘要：山楂风味独特, 资源丰富, 将其开发成果茶具有极佳的经济效益。从原材料、工艺流程、具体生产技术、产品理化指标等方面介绍了山楂果茶的生产工艺, 以期为山楂果茶生产提供参考。
关键词：山楂果茶,原材料,工艺流程,生产技术,理化指标
参考文献
[1]邓桂森, 周山涛.果品贮藏与加工[M].上海:上海科学技术出版社, 1985.
[2]山东农学院.果实蔬菜贮藏加工学[M].北京:农业出版社, 1961.
[3]华中农业大学.蔬菜贮藏加工学[M].2版.北京:农业出版社, 1989.
山楂的药用价值研究 篇7
本草文献《本草纲目》:“化饮食, 消肉积、:瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀。”《随息居饮食谱》:“醒脾气, 消肉食, 破瘀血, 散结消胀, 解酒化痰, 除疳积, 止泄痢。”《新修本草》:“汁服止痢, 洗头及身瘥疮疡。”《本草衍义补遗》:“健胃, 行结气, 治妇人产后儿枕痛恶露不尽, 煎汁入砂糖, 服之立效。”
2 山楂的现代医学研究
现代医学研究证实, 山楂中含有多种有机酸类、黄酮类化合物、维生素类、糖类及矿物质等成分。特别值得提出的是山楂中含有大量的维生素C, 对增强老年人的体质和抗氧化大为有益[1]。临床及实验证实, 山楂有明显的降低血压的作用, 能扩张冠状动脉, 增强心肌收缩力, 抗心律失常, 并对心肌缺血有保护作用。山楂具有降低血液中的低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的水平, 降低血总胆固醇和甘油三酯和减轻动脉粥样硬化的作用。临床应用山楂提取的总黄酮, 治疗冠心病、心绞痛有较好效果[2]。
山楂能增加胃中消化酶的分泌, 促进消化, 所含脂肪酶可促进脂肪分解, 所含多种有机酸能提高蛋白酶的活性, 使肉类食物易被消化[2]。由于山楂有强心、增加冠脉血流量、降血压、降血脂等作用, 临床除常用于肉食积滞证外, 还用以治疗冠心病、高血压病、高血脂症等, 均有比较理想的效果。
3 山楂的适应证及服用方法
山楂的每日治疗用量为10~30 g, 养生保健用量为5~10 g。现介绍几种山楂的主要适应证及服用方法。
3.1 心脉瘀阻。
对因心脉瘀阻之冠心病、心绞痛者:a.山楂10 g, 赤芍15 g, 三七5 g, 水煎代茶饮。b.山楂15 g, 葛根15 g, 丹参15 g, 水煎代茶饮。以上两方均有扩张冠状动脉, 增加心肌血流量的作用, 对轻度冠心病有较好调理与防治效果。 (3) 山楂10g, 川芎5 g, 元胡5 g, 水煎代茶饮。 (4) 山楂10 g, 元胡10 g, 生晒参5 g, 三七5 g, 水煎代茶饮, 适用于气虚血瘀证冠心病患者。心脉瘀阻证较重者, 若采用中西医调治, 疗效更加显著。
3.2 高脂血症及肥胖症。
对高血压、高脂血症及肥胖症的调养:a.山楂30 g, 开水浸泡, 长期饮用, 有降血压、降血脂和减肥的作用。b.山楂15 g, 菊花10 g, 夏枯草10 g, 开水浸泡代茶饮, 有较好的降血压的作用。c.山楂15 g, 生首乌15 g, 草决明15 g, 水煎分早中晚服用, 长期坚持有明显减肥降脂的作用。减肥降脂, 除服用药物外, 合理膳食, 适当运动都是十分重要的环节。
3.3 食欲减退症。
对脾虚消化不良者, 出现食欲不振, 脘腹胀满, 大便溏泄等, 用山楂15 g, 炒麦芽20 g, 党参15 g, 白术10 g, 大枣10枚, 服用方法:将诸药煎煮2次合并药液, 代茶饮用。有健脾开胃, 消食化滞的功效。
3.4 消夏降暑。
夏季暑热, 食欲不振, 用山楂15 g, 荷叶20 g, 薄荷叶10 g, 开水浸泡, 加白糖少许, 代茶饮, 有消暑开胃, 生津止渴的功效。
3.5肉食积滞症.因脾胃虚弱或过多食用肉食或油腻食物, 引起消化不良, 脘腹胀闷者, 用山楂15g, 炒麦芽15 g, 隔山撬15 g, 莱菔子 (打碎) 10 g, 服用方法:将诸药加水适量, 煎煮后分早中晚服用。有消食化滞, 去除油腻的功效。山楂制品, 如山楂糕、山楂片、山楂饮料等亦有较好的消化作用。
参考文献
[1]陈发奎.常用中草药有效成分含量测定[M].北京:人民卫生出版社, 1997:62.
山楂栽培管理技术 篇8
(1) 西丰红:果实10月上旬成熟, 平均单果重10g左右。 (2) 辽红:果实10月初成熟, 平均单果重7.9g。 (3) 大金星:平均单果重6g, 果实圆球形, 鲜红色。 (4) 京星:果实10月上旬成熟, 圆形, 果皮鲜红有光泽。
2 育苗
育苗必须采取以下措施: (1) 提早采集砧木种籽。当野山楂果面由绿色转向微红色, 或果面有1/5变红时采收果实, 时间大约8月上中旬。采收后立即取种, 可用砖头搓或在石磨上磨, 取出种籽立即处理。 (2) 变温处理。取出的种籽用80℃温水经浸泡, 待水凉后再用冷水浸泡3~5天, 反复曝晒数次后进行沙藏, 然后置于坑上, 白天坑温25℃左右, 夜间0~5℃, 这样经过100~120天, 接着进行沙藏处理。
3 栽植
3.1 栽植时期
春、秋及夏季栽植均可。秋栽在秋季落叶后到土壤封冻前进行。秋末、冬初栽植时期较长, 此时苗木贮存营养多, 伤根容易愈合, 立春解冻后, 就能吸收水分和营养供苗木生长之需, 栽植成活率高。
3.2 栽植方法
先将栽植坑内挖出的部分表土与肥料拌均匀, 将另一部分表土填入坑内, 边填边踩实。填至近一半时, 再把拌有肥料的表土填入。然后, 将山楂苗放在中央, 使其根系舒展, 继续填入残留的表土, 同时将苗木轻轻上提, 使根系与土密切接触, 并用脚踩实, 表土用尽后, 再填生土。苗木栽植深度以根颈部分比地面稍高为度。避免栽后灌水, 苗木下沉造成栽植过深现象。栽好后, 在苗木周围培土埂, 浇水, 水渗后封土保墒。在春季多风地区, 避免苗木被风吹摇晃使根系透风, 在根颈部可培土30cm高的土畦。
4 整形修剪
山楂具有顶花芽结果为主的习性, 其整形修剪原则为:“低干矮冠, 分层疏散, 多留辅养, 控制偏冠。”一般控制干高40~60cm, 树高4m左右, 分层留主枝5~6个, 采取多疏枝, 少短截, 拉撑相结合。
5 肥水管理
5.1 施肥时间
基肥, 宜在早秋施入为好, 以有机肥为主, 适量配合复合化肥。施肥方法同苹果施肥法;追肥, 花前肥, 提高坐果率;花后肥, 促进果个增大和花芽分化。以速效性化肥为主。施肥方法同苹果施肥法。
5.2 灌水
根据山楂各生长期对水分的要求不同, 有灌水条件的地方, 一般全年能满足3次水就可以了。开花前可结合第1次追肥, 灌足花前水;果实彭大期, 即在“伏天”里灌1次水;第3次水为放足冬水。没有灌水条件的地方, 应修好水平梯田、水平果树带、鱼鳞坑, 尽量做到蓄水保墒。
6 病虫防治
6.1 主要病害
6.1.1 山楂早期落叶病。
病斑多发生于靠近叶缘或叶脉之间, 褐色至深褐色, 严重时扩展全叶, 使叶片枯黄, 引起早落。
防治方法: (1) 清扫果园, 将病叶集中烧毁。 (2) 用50%多菌灵1000~1500倍液, 于落花1周后喷施。每隔10天喷1次, 共喷3次。
6.1.2 山楂白粉病。
主要危害叶、嫩梢、果实。苗期得病轻者, 苗木衰弱, 枝条纤细, 当年不能嫁接;重者苗木枯死。开始发生黄色和粉红病斑, 以后严重发展为枝叶布满白粉。
防治方法: (1) 清扫果园、苗圃, 集中烧毁病叶、病果。 (2) 5月中旬喷施福美砷600倍液。6月以后严重时, 喷施15%粉绣宁200倍液或甲基托布津700倍液。
6.2 主要虫害
6.2.1 白小食心虫。
最早发生在5月中下旬, 成虫卵在叶背面。防治方法:秋后或早春彻底刮翘皮, 消灭越冬幼虫。
6.2.2 梨小食心虫。
1年发生3~4代。4月中旬出现第1代成虫, 产卵于叶背面, 幼虫孵化后从萼洼蛀入果内危害。
山楂育苗与嫁接技术 篇9
1 砧木培育
1.1 移植野生苗木进行培育
1.1.1 整苗移植
每年在封冻前或清明节前后, 到山上把野生的山楂苗刨回来, 按苗木大小分类定植在圃地内, 一般株距10cm～20 cm, 行距40 cm～50 cm。也可一次定植在造林地上进行培育, 春天直接进行劈接。
1.1.2 截干移植
截干移植多在秋季进行。把地上部分5 cm以上全部截掉, 用土埋好, 次年春季萌芽后, 选留1个健壮的芽条进行培养, 到伏天在干径0.50 cm处进行芽接。
1.1.3 埋根法
在冬前或春季, 挖直径0.30 cm～1 cm的野生山楂根, 剪成长10 cm～15 cm的插穗绑成捆, 再用0.3ppm～0.5ppm的九二○生根粉浸泡, 然后, 用湿沙堆放6 d或7 d, 再倾斜插入已整好的圃地, 株距10 cm～20 cm, 行距45 cm。培育成活后留一主枝, 进行摘心加粗培养, 伏天可以进行芽接。
1.2 播种育苗
1.2.1 种子的成熟和采收
野生山楂在山西省一般5月中下旬开化, 10月中下旬果实成熟。把采收的山楂果堆放在一起进行沤制, 10d～15 d后即可腐熟, 然后用石磙碾压或揉搓后放入水中冲洗果肉和杂质即得种子, 约每50 kg果实可出8 kg～11 kg种子, 出种率为20%～44%。每公斤山楂种子9 000粒～9 400粒, 千粒重为116 g～118 g。
1.2.2 种子处理
山楂种子果皮坚硬而厚, 表面具有腊质层, 种子的透水透气性较差, 种仁内含物几乎处于不溶解状态, 对发芽极为不利, 所以应采取相应措施进行处理, 促其发芽。
洗出的种子用冷水浸泡10 d, 然后摊薄在太阳下面暴晒4 h后立即浸入冷水中, 这样重复10次, 待有60%的种壳裂开口, 再拌上湿沙 (1∶5) 混合均匀, 藏于背风向阳的土坑 (坑深、宽各50 cm, 长视种子数量而定) , 坑底铺10 cm厚沙子。当种子放到离地面15 cm时, 用湿沙盖平。种子处理时间从11月上旬开始到次年3月上旬, 不得少于120 d。第2年春天, 土地解冻后种子有10%～20%萌动露白即可播种。
1) 牛粪石灰堆积法种子15 kg、牛粪50 kg、石灰25 kg, 充分搅拌混合在一起 (含水量用手握指缝滴水即可) , 然后堆在背风向阳处。堆底铺牛粪9 cm～15 cm厚, 堆中每隔一定距离放1束草把, 以利于通风。堆外用4 cm厚的稀泥封好, 中间要检查, 干要浇水、湿要凉种, 时间要经过1 d。
2) 硫酸处理法0.50 kg浓硫酸可处理2.50 kg种子。方法是:先把浓硫酸倒在磁盆中, 然后放入种子, 不停地搅拌。约30 min后, 种壳变黑, 捞出用清水洗数次, 搓去表面炭层, 用1∶2的湿沙混合, 放在屋内用草帘盖上, 保持室温3℃以上, 并经常洒水保持湿润, 翌年春经催芽即可播种。
1.2.3 播种
首先要平整好圃地。平整畦长、宽为1 m×6 m, 播前要灌足底水, 待水渗定, 土壤稍干, 可开沟条播 (行距50 cm) , 沟深2 cm、宽10 cm, 顺沟镇压一下, 种子均匀撒入沟内, 覆土5cm, 然后再轻轻压实。秋播在10月底进行, 把处理好的种子播入土中;春播在解冻后3月初进行, 经催芽后把种子播入土中, 每公顷下种750 kg～525 kg左右。
1.2.4 苗期管理
播后可根据土壤和天气情况做到及时灌水, 掌握量少次多, 少浇勤浇来调节温度和湿度。当苗木长到3 cm～5 cm高时进行第1次间苗, 苗高10 cm～15 cm时进行第2次间苗, 每公顷留苗5 000株～7 000株。6月～7月要进行追肥, 每公顷追施腐熟人粪尿30担、化肥10 kg, 视情况也可以喷洒一些防病虫的药剂。
2 嫁接换种
2.1 枝接法
2.1.1 接穗选择
选择优良品种、生长健壮、无病虫害的当年生发育枝条或中条果枝作为接穗。
2.1.2 嫁接方法和时间
首先把砧木截平 (低接在2 cm～3 cm处, 高接在20 cm以上) , 再选10cm～30 cm长的接穗, 距下芽3 cm处两面削成楔形斜面, 削面的长度为2cm～3 cm, 要求平整光滑, 含在嘴里。然后, 在砧木上选纹理通顺、皮细的位置做劈口。撬开劈口, 把接穗轻轻插入, 保证两者的形成层有一面对齐。粗砧木可两边各插1个接穗, 用麻皮等扎紧, 然后用土埋好切口。高接可用泥团包住切口, 时间以清明前后树液开始流动但尚未发芽前为宜。
2.2 芽接法
2.2.1 单枝芽接
选直径1.50 cm左右的单枝做砧木。先取芽, 在芽子上方处横切一刀, 深达木质部, 再由下方1 cm处向上削, 刀要插入木质部, 向上削到横口处为止, 削成上宽下窄呈盾形的芽片。然后左手捏住芽片, 右手把木质去掉, 含入嘴里, 接着切砧木。在树干距地面3 cm左右光滑处先横切一刀, 宽和芽相等, 深达砧皮为度。再从横口往下垂直切一刀, 长约1 cm～5cm, 形成丁字形, 用刀挑开砧皮, 把芽插入 (注意上端和砧木皮层要紧靠) , 然后用麻皮或塑料薄膜条绑扎, 注意一定要露出芽和叶柄。
2.2.2 多枝芽接
把头年移植的直径在3 cm左右的砧木, 在第2年萌芽前距地面1 m处去头, 使其萌生2个～3个新梢, 伏天全部芽接, 接法与单株芽接相同。
2.3 嫁接后的管理