体验营销探析论文

摘要：随着体验营销的时代来临，触动消费者的情感，创造商品的独特价值为营销首要目标。我国汽车市场持续繁荣，汽贸企业需要在体验营销理念的指导下，制定有竞争力的营销策略。通过体验营销概念、策略体验模块和体验媒介探讨建立具有体验营销特色的营销策略。得出现代汽贸企业必须实行体验营销理念的结论。下面小编整理了一些《体验营销探析论文(精选3篇)》，仅供参考，大家一起来看看吧。

体验营销探析论文 篇1：

房地产体验营销探析

［摘 要］随着我国房地产市场的竞争越演越烈，一种新的营销模式，以更注重挖掘内涵，更具感染力的体验营销逐渐受到众多的房地产企业的青睐。本文从体验营销的内涵出发，探讨了房地产体验营销的适用范围、房地产体验营销的特点以及我国房地产体验营销存在的问题，从而分析我国房地产体验营销的销售策略和未来的发展前景。

［关键词］房地产 体验营销 策略

一、问题的提出

1998年7月3日，国务院颁布了《关于进一步深化城镇住房制度改革加快住房建设》的通知，从此拉开我国住房福利化改革的序幕，至今为止，我国房地产业经历了一个黄金时期。在此期间，房地产业以前所未有的速度高速成长、蓬勃发展，大量企业掷下重资进军房地产，房地产企业如雨后春笋般地涌现，致使房地产市场的竞争不断加剧，房地产项目的销售就开始变得至关重要。而房地产项目销售成绩的好坏与营销的策略息息相关，于是越来越多的房地产企业开始从楼盘的营销策略上不断创新，以求吸引顾客，实现理想的销售业绩。房地产体验营销正是为了迎合市场需要应运而生，它以关注客户体验为核心，通过购房者的亲身体验使其能够切实感知该楼盘，从而实现理想的销售成绩而受到众多房地产企业青睐。

二、房地产体验营销的适用范围

Bernd H.schmitt博士在《体验式营销》一书中把体验式营销定义为站在消费者的感官、情感、 思考、行动、关联五个方面，设计营销的思考方式。而房地产体验营销，就是把客户购房的全过程“体验”视为整体，从客户的感受、情感、思考、行动等角度，重新定义、设计房产项目的营销策略，为客户创造值得回忆和持续愉悦的体验经历，促进项目的销售和客户价值最大化。它的全过程是以购房者的体验为中心来设计的营销方法，一方面，让购房者从理性的角度去审视该房，另一方面，让购房者从感性的角度通过实实在在的观赏、触摸、感受该房带给自己的愉悦和幸福感。它的本质是通过体验传递产品价值、创造有益氛围，使购房者获得难忘回忆，激起购买欲望。

当前我国的房地产业建设的房屋按照其使用功能可以分成八类：1.住宅；2.工业厂房和仓库； 3.商场和店铺；4.办公楼；5.宾馆酒店；6.文体娱乐设施；7.政府和公用设施；8.多功能建筑（综合楼宇），而我们通常所谈论的房地产体验营销主要是针对住宅里面的普通商品房和别墅。因为住宅分为普通商品住房、别墅、经济适用房和政府廉租房。但经济适用房是已经列入国家计划，由城市政府组织房地产开发企业或者集资建房单位建造，以微利价向城镇中低收入家庭出售的住房。它是具有社会保障性质的商品住宅。廉租房是政府以租金补贴或实物配租的方式，向符合城镇居民最低生活保障标准且住房困难的家庭提供社会保障性质的住房。这两类住房皆为国家提供的保障性住房，不需要楼盘销售。而普通商品房和别墅针对的客户群体是中等以上收入人群，他们中的绝大多数在物质生活在达到了一定程度以后，对住房的需求就不再仅仅是满足简单的居住功能，而是为了追求在居住空间中享受到一种住房内部环境带给自己的那份惬意和舒适，住房外部环境带给自己的那份宁静、美丽或者刺激等。他们更注重从住房中得到精神上的愉悦，身份上的标识和一种全新的生活方式。所以本文界定通常我们探讨的房地产体验营销的对象应该是普通商品房和别墅。

三、房地产体验营销的特征

第一，鲜明的主题是购房者体验的重点。从楼盘的取名到建筑设计都要反应该楼盘定位的目标客户群体。例如，广州雅居乐花园围绕“ 欧洲故事” 的主题,将楼盘的建筑、环境、文化融为一体, 展现欧洲文化的特点, 使其产品“ 体验化”。给消费者留下了深刻的印象, 使其成为广州楼市最成功的营销品牌。通过主题鲜明的房地产体验营销，将购房者带到他们梦想的生活当中，深切感知该楼盘。

第二，体验情景的塑造是房地产体验营销的主要任务。房地产体验营销运用情境营销设计情境，为房产体验提供舞台，通过外在要素的刺激，使购房者很快融入到该楼盘的社区生活当中，产生购房冲动。而房地产的特点也决定了房产需要创造一定的现实情景达到营销的目的。因此根据房地产的个别性、不可移动性设计体验场景有助于房地产自身定位的深化。

第三，购房者是感性和理性的综合。房地产的价值量大和价格昂贵导致购房者在选择时会比较理性地做出自己的决定。但是体验是理智的感性化过程，让购房者在选择房地产过程中体验未来生活，使其产生对该房地产的好感，增加其决策过程中的感性比例。

第四，购房者体验是关键。体验营销的目的是让购房者与产品产生好感，产生这一变化的关键是销售人员、楼盘本身与购房者之间的互动，所以销售人员的解说和楼盘的品质需要 给购房者以感染力，使其获得愉悦的体验。

四、当前我国房地产体验营销存在的问题

第一，理论研究不够深入。2002年体验营销才在我国刚刚起步，当时也只有联想和其它一些企业提出体验营销的策略，经过这几年的发展，我国对体验营销的研究也还处于初级阶段。房地产体验营销则是到2004年开始才有一些住宅项目从销售推广中介入，系统地运用体验营销，在2005年发展为活动体验，到2006年发展为示范区、主题体验。因此我国房地产体验营销的研究还只处于起步阶段，需要不断的深入研究。

第二，开发商不重视。由于当前我国房地产市场刚性需求比较大，国际国内投资和投机性炒房者多，导致这几年房地产市场异常火爆，存在许多非理性的消费，以致许多开发商不重视楼盘的销售问题。

第三，某些住房设计不合理。有的开发商为了最大化自己的利润，甚至随意增加建筑公摊面积，减少单位宜居尺度等。另外有的开发商不站在目标客户的的角度设计、建设，导致楼盘没有自己独特的风格和特点。对购房者造成负面体验，有损于楼盘的销售。

第四，售楼处的设计与管理不到位。一些房开商不重视售楼处，设计简便。有的建在看似危险的地方，影响购房者的积极体验。有的对于销售人员的专业培训不到位，招聘的销售人员素质不高，他们的消极态度和不专业的表现往往给购房者带来极大不快，影响楼盘的销售。

第五，细节关注不够。一些开发商在吸引客户积极体验的同时没有注重全面的细节把握，客户来到项目区后安保人员的态度和礼貌不到位，客户进入项目区后，项目的施工秩序混乱、施工现场凌乱不堪。导致客户对该楼盘的印象变差，影响客户体验。

第六，不注重客户关系管理。许多开发商只为眼前利益，不重视客户关系管理，没有将其作为体验营销的后续策略，去進一步完善顾客体验，建立顾客对品牌的信赖。缺乏与客户的后续沟通，建立良好的长期客户关系，创造顾客的忠诚度。

五、我国房地产体验营销策略分析

1.产品体验策略

第一，由于购房者关注的是产品体验带给自己的精神享受和家庭的归属感，所以开发商在产品设计时首先需对产品进行准确的定位，然后再从建筑设计、景观设计等各方面进行仔细推敲，体现以人为本的原则，将目标客户的思想理念和文化内涵融入到产品设计的规划、景观、户型、节能等方面。比如当代节能置业就致力于打造可持续发展的高舒适度、低能耗的先进科技住宅，并将节能理念灌输到自己的MOMA项目开发过程中，使客户无时不感到节能的带给自己的惬意。

第二，楼盘小区的外部环境我们没有办法改变，但小区完善的内部配套却可以使购房者获得积极的体验。广东方直集团的珑湖湾项目通过修建五星级会所，提高楼盘档次，为购房者创造便利和舒适的生活环境的同时也提高了小区整体形象，给楼盘带来良好的销售业绩。

第三，主题样板房是现代建筑装饰艺术与房地产销售展示相结合的产物, 它不仅将房产的户型、结构、空间等展示给购房者, 而且利用装饰美学艺术的特点,试图给购房者营造真实的个性生活, 给购房者带来仿佛置身于家的亲近感觉。一个好的样板房，使人们能够品位到居住文化的内涵，激起购房客户的购买欲望。深圳“东海花园”的样板房设计，大胆地将建筑设计、园林规划等文化内涵，延续到室内设计上，同时在注重艺术与空间的整合效果上，推出了一种特有的东方古典文化理念，引起市场对东海花园的样板房的强烈关注，成为不少开发商效仿的经典。

第四，购房者通过对部分园区的体验，认知产品，引发购房者对未来生活的联想和思考。实景示范区的作用是带给购房者的是感官和情感的冲击，使购房者得到愉悦和精神享受，产生购房冲动，缩短销售周期。北京的“乐府江南”就是透过住宅区内本身的绿化环境设计，运用“虽有人做，宛自天开”的古典造园手法，与现代技术及手法相结合，体现出宜人宜居的江南意境，将建筑与环境融为一体，形成具有现代特色的江南园林。

2.情景体验策略

第一，售楼处是购房者认同该楼盘的起点，一个好的售楼处应该从选址、装修到内部的摆设都要迎合目标客户的需求，它能直观和形象地表达该楼盘带给目标客户未来的生活理念，使其售楼处给客户留下深刻的良好印象。

第二，根据目标客户群体设计个性化的小区环境，让目标客户得到精神的享受和找到心灵的归属感是开发商开展体验营销重要的手段，如人文型社区、时尚型社区、西欧风情型社区等等都能给购房者留下深刻的印象，带给购房者未来全新的生活方式美妙感受。

第三，连接售楼处与主题样板房或现房的看房通道会带给客户视觉和感觉上的冲击，杂乱无章、充满污秽的施工现场会使客户对楼盘的印象大打折扣。所以看房通道的精心设计能够给客户带来对房地产施工管理和企业品牌认同，对房地产体验营销具有重要作用。

第四，有特色的房展会能够清晰地展示楼盘整体形象, 拉近与目标客户的距离。通过精心布置的个性展厅，轻松舒适的现场氛围，精美、逼真的沙盘和楼盘模型以及销售人员的详细的讲解和精致的楼盘资料，在灯光和音效的作用下使购房者沉浸在愉快和难以忘怀的想象之中，对该楼盘产生价值偏好。

第五，房地产体验活动一般來说包括产品说明会、开工仪式、开盘活动、主题活动、节日活动、商业活动、业主联谊会、试住活动等，这些活动通过直接与客户接触一方面可以推介楼盘，提升楼盘的价值，另一方面与客户之间容易形成互动，使客户对产品持续关注达到宣传和销售楼盘的目的。

3.网络媒介体验策略

现代网络已经成为人们信息交流和沟通的有效平台，它同样也能为房地产体验活动提供平台。人们利用网络可以在论坛和博客中分享自己买楼心得，也可以对不同楼盘的设计理念、景观规划布局和物业管理水平等发表自己的见解。房地产开发企业可以通过网络平台让更多的客户参与到以某种主题为内容的论坛中，开展互动，吸引客户。如万科的“万客会”，利海的“绿洲会”等。

六、我国房地产体验营销的发展前景

虽然我国房地产体验营销的发展时间很短，起步很晚，在房地产市场中很多开发商凭借其品牌效应、知名度和庞大的市场刚性需求以及投资、投机性需求就能够获得很好的业绩，导致许多房地产开发企业不重视体验营销。但是随着我国房地产市场的宏观调控和我国经济的持续高速发展，人们生活水平逐步得到改善，人们对生活质量的要求越来越高，对自己居住功能的要求越来越高，对生活环境的要求也越来越个性化和差异化，体验营销最终定将会成为新时代的宠儿。正如美国著名未来学家Toffler在《未来的冲击》一书中所预言的那样，体验经济将成为最新的发展浪潮，房地产体验营销也必将成为未来房地产营销的发展趋势。

参考文献：

[1]B. H.施密特, 周兆晴.体验式营销[M] 广西: 广西民族出版社, 2003

[2]曾俊芳.基于体验的房地产营销策略分析[J]. 现代经济，2007 (6)

[3]闫丽霞.体验营销在房地产营销中的应用[J].企业经济，2005 (1)

[4]吴克祥.构建房地产的体验营销管理体系[J].经济与管理，2005 (9)

[5]王蒙. 论房地产体验营销[J]. 现代商贸工业，2008 (9)

[6]刘香毅.房地产体验营销策略[J].商业经济文荟，2006 (2)

[7]孙士炎.住宅房地产体验营销:理论、实证与发展[D]，2007

作者：袁凤刚 马智宇 向玉林

体验营销探析论文 篇2：

体验营销视野下汽车贸易企业营销策略探析

摘 要：随着体验营销的时代来临，触动消费者的情感，创造商品的独特价值为营销首要目标。我国汽车市场持续繁荣，汽贸企业需要在体验营销理念的指导下，制定有竞争力的营销策略。通过体验营销概念、策略体验模块和体验媒介探讨建立具有体验营销特色的营销策略。得出现代汽贸企业必须实行体验营销理念的结论。

关键词：体验营销；策略体验模块；体验媒介

自上世纪90年代以来，重视顾客体验的营销手法已在各行各业中日渐风行。美国学者派恩和格力摩尔于1998年提出体验时代已经来临后，正式揭开了早已存在许久，但不曾被经济学家清楚界定的经济产出型态。近年来，我国汽车市场持续繁荣，体验营销观念不仅为成为构成汽车贸易类企业的竞争优势的来源，也为广大汽车用户创造了更大的愉悦和价值。

一、体验营销理论

美国学者施密特把体验营销定义为：“基于个别顾客经由观察或参与事件后，感受某些刺激而诱发动机产生思维认同或消费行为，增加产品价值”。其主要理论是，产品或服务可以为顾客创造出完全的体验，采用的方式是提供感官的、具感染力、创造情感关联的经验，成为一种生活型态营销及社会性认同的活动，体验营销则将焦点放在顾客体验上，提供感官、情感、思考、行动及关联上的价值。

体验营销的研究发现：顾客体验之后的情绪感受，与体验营销架构下的策略体验模块确实有特定程度的关联性。策略体验模块为营销策略基础，可从感官、情感、思考、行动、关联五个面向来吸引顾客。这五种体验模块通常很少单一独立运用，因为体验营销的终极目标是创造出一种整体的体验。而体验媒介则为体验营销的战术工具，上述的五种体验模块并无法凭空产生，须藉由体验媒介方可执行，将媒介与模块交叉配合运用，得到最适切的体验营销策略组合方式。

二、我国汽车贸易企业营销现状

从2009年我国成为汽车产销市场全球第一之后，2013年我国汽车产销突破2200万辆，并且一直保持着稳定的增长。高速增长的企业在享受高销售额和利润的同时，企业存在的问题往往会被忽略，但是这些问题仍然是存在的。

中国汽贸企业存在的主要问题是：第一，汽贸企业在市场营销观念上不够先进，相当多的汽贸企业在销售和售后服务过程中没有贯彻以顾客核心的营销观念，而实行体验营销理念的汽贸企业可以说是凤毛麟角，它们较多利用广告、车展和降价促销来推动销售，缺乏利润增长的动力，不利于长远发展。第二，大量的汽贸企业存在信任危机，调查表明汽车消费类投诉在最近几年有持续增长的趋势，主要原因是汽贸企业只关注销量和利润，大量搭售精品和保险，而缺少对消费者购买体验和接受服务体验的重视，出现较多的顾客不满意情况。第三，汽贸企业员工自身素质有待提高。近年来，汽贸企业从业人员数量大幅增长，但员工素质的增长并未同步增加，致使消费者在购车过程中和接受售后服务的过程中普遍没有良好的体验。

三、体验营销视野下汽车贸易企业营销策略探析

汽车销售市场竞争激烈，汽贸企业需要以市场营销观念为指导，通过市场细分和目标市场选择，选择要服务的顾客；通过差异化和定位，选择价值主张，提供差异化的汽车销售和售后服务。然后设计营销组合递送价值和实现价值。现代企业都要遵守市场营销理念，而在这个关注个人体验的时代，如果想要在汽车贸易这个激烈竞争的市场上脱颖而出，需要同时贯彻市场营销观念和体验营销观念。

首先，在汽车营销销售和服务中，要将策略体验模块和传统营销过程紧密融合。感官模块需要经由知觉刺激，提供美学的愉悦、兴奋、美丽与满足，在产品销售和服务中，了解如何创造汽车消费者的感官冲击体验，创造正面的顾客印象。情感模块需要触动顾客对公司品牌产生情感，创造顾客与品牌之间的联系，汽贸企业的营销人员需要了解何种力度正确的刺激下，可激发消费者的消费情感与情绪，促使消费者主动参与。思考模块需要鼓励顾客从事较费心与较具创意的思考，对产品或服务重新进行评估，营销人员经由结合惊奇与诱发的刺激，引发消费者参与集中与分散的思考，使顾客创造认知与重新思考旧有偏见的体验。行动模块需要创造与身体、较长期的行为模式以及生活型态相关的顾客体验，包括与他人互动所引发的体验，营销人员透过实质的身体体验，例如展厅体验和试乘和试驾体验，让顾客体验使用产品服务的机会，增加产品服务的价值。关联模块是将个人与反射于一个品牌中的较广社会与文化环境产生关联，此模块包含了感官、情感、思考、行动营销等层面，经由提供社会文化与顾客的互动，增加顾客有利的体验，让个人与整个社会文化的环境产生关联。其次，这五个策略模块通过沟通、视觉口语的识别、产品呈现、共同建立品牌、空间环境、网站与电子媒体、人七种体验媒介向顾客传播良好的体验，让顾客满意和惊喜，为汽贸企业带来更好的业绩。

四、结论

我国汽车销售市场规模持续增长和竞争更加激烈，汽贸企业把使用市场营销理念和体验营销理念融合到日常的经营管理中，通过传递给顾客更加美好的体验为顾客创造更多的价值，建立持久稳固的顾客关系，奠定汽车贸易企业竞争优势的基石。

参考文献：

[1]菲利普.科特勒，加里·阿姆斯特朗. 市场营销原理[M] 北京：中国人民大学出版社，2010.

[2]伯恩德.H.施密特. 体验式营销. 商业经济[J]，2008（10）.

[3]张瑞霞.体验营销浅析. 管理观察[J]，2013（22）.

作者：范宗辉 王国玲

体验营销探析论文 篇3：

餐饮企业体验营销策略探析

摘  要：本文以体验营销理论为基础，论述了徐州大众餐饮企业开展体验营销的必要性，阐述了其实施体验营销的策略。

关键词：大众餐饮企业;体验营销

一、体验营销概述

施密特教授在1999年的《体验营销》一书中，首次提出体验营销是从顾客的感官、情感、思考、行动和关联五个方面重新定义、设计营销。国内学者普遍认为，体验营销就是在整个营销过程中，充分利用感觉信息的能力，通过影响顾客的感官以及感受来继续其行为过程，从而影响消费决策过程与结果。综合国内外对体验营销的定义，从企业的角度看，所谓体验营销，是指企业把顾客的感官、情感、思考、行动和关联等要素融为一体，作为设计、生产或提供服务的主要依据，通过创造、提供和出售体验，让顾客在购买和消费的过程中因主动参与而产生美好体验的一种营销管理过程。体验营销的主要策略有以下5个方面：

（1）感官体验。感官体验是综合利用色彩、造型、声音、气味、材质等方式，充分调动人的视觉、味觉、嗅觉、触觉等感官，让顾客主动参与其中，达到激发顾客兴趣和购买欲望，达到产品宣传和销售的目的。（2）情感体验。情感体验就是以各种情感要素为手段，付出自己正常的情感换取消费者的认同与消费的情感过程，旨在与顾客达成情感的共鸣，从而开始情感体验的过程。（3）思考体验。思考体验的诉求是智力，利用出色的创意，引发消费者参与和思考。（4）行动体验。行动体验让顾客从参与互动的过程中，感受生活方式、得到身心体验。（5）关联体验。关联体验超越个人的感觉、情感、认知与行动，是与理想中的自我、别人或者是某种文化产生的关联。

二、大众餐饮企业开展体验营销的必要性

（一）大众餐饮行业竞争激烈。自2012年底开始，中央出台八项规定以来，中国高端餐饮业进入了一个寒冬期，早期定位高端餐饮的餐厅纷纷向大众餐饮转型，加剧了大众餐饮市场的竞争。徐州大众餐饮市场也不例外。此外，由于餐饮业进入门槛低、市场竞争本身就非常激烈，淘汰率很高。据调查，就江苏省来看，平均存续期大于900天的有南京和常州，而徐州餐饮企业平均存续期小于600天，这在一定程度上反映出南京、常州餐饮市场较稳定，而徐州餐饮市场竞争最为激烈。

（二）餐饮消费需求的变化。随着体验经济的到来，消费者的餐饮消费需求发生重大改变。消费者已不在单纯追求吃得饱，吃得好，而是更加注重餐厅给自己带来的独特的体验感受。台湾著名的资讯社会学教授罗家德先生曾指出消费符号化的趋势：“在过度富裕的社会里，当温饱舒适已不再是问题，任何商品都‘符号化’了，人们要买的已不止是商品本身，而是附加在商品上的象征意义。”餐饮消费者也越来越倾向于去那些能与其形象相符或能显示其品味的餐厅、饭店企业就餐，而对菜品口味、品种和餐厅服务的选择也更加突出了对特色的要求。因此，餐饮企业顺应市场需要变化，增加消费者餐饮体验价值势在必行。

三、大众餐饮企业实施体验营销的策略

（一）营造良好的主题环境，增强视觉体验享受。大众餐饮企业可以根据自己的特色，确定自己餐厅的主题。比如可以将每个包间打造成亭台楼阁的样式，每个包间采用当地历史悠久的亭台楼阁的名字命名，关于这些亭台楼阁都有一些历史故事和诗词，可以将其作为每个包间的主题来源，来打造每个包间的特色。整个饭店的桌椅采用汉代复古的木质桌椅，餐厅使用带有品牌LOGO的定制筷子，为顾客营造一种“自然、复古、轻松”的氛围，为顾客打造现实生活中的“桃花源”。餐饮企业还可以通过产品创新。在靠近厨房的一篇区域将食材整齐的摆放好，像青菜等蔬菜可以用竹筐盛放摆在展台上，像干煸排骨等可以用保鲜膜封好放在盘子展现给顾客，直接给顾客以视觉上的冲击，以此来激发顾客的食欲。打造情感体验服务

（二）内外营销两手硬，提高情感体验价值。餐饮企业的员工流动率居高不下，企业应关爱员工，把员工当家人是给顾客提供优质服务的前提，其结果就是员工把公司当成家，就是会把客人当作亲人，用心、用情关照客人。这种充满人性的、情感式的服务才能真正触发顾客的情绪，使顾客受到感染。这就是亲情的家和文化。关爱员工，就要把员工当家人，要像家人那样信任员工，使每个人都是管理者。

顾客是营销的重心，餐饮企业要切实关爱顾客，让顾客惊喜和感动。没有给顾客留下美好回忆和值得传诵故事的服务即是零服务。对于员工来说，每一餐都是一场演出。员工可以根据顾客的需求策划每一餐。比如给一位老人过80大寿，包间的服务员可以在餐桌的沙盘上刻了一个寿字和“祝妈妈健康快乐”的祝福语，赠送生日蛋糕和鲜花，献上手语操“感恩的心”等，以此来带给顾客感动，给顾客留下美好的回忆。餐厅也可以设置儿童游戏区，由专人照看儿童，就餐家长可以通过点餐平板电脑来连接儿童游戏区的摄像头，观看孩子的一举一动。以海底捞为例，为等候区的顾客无偿提供给类小吃、各种饮料、棋牌、甚至是上网、擦鞋子、修甲以及美甲等多种服务。为顾客提供这些人性化的服务，使来就餐的顾客获得更多情感上的美好体验。

（三）举办主题体验活动，丰富文化体验内涵。中华饮食文化及养生文化博大精深，餐饮企业可以借助丰富的饮食文化遗产，打造成特色美食品牌。人们现在越来越追求健康养生的饮食，餐饮企业还可以通过举行养生活动、健康饮食讲堂等活动，向顾客介绍健康养生饮食知识，引发顾客对博大精深的中华饮食的思考。餐饮企业还可以利用我国的传统节日，举办各种主题体验活动，一方面宣传传统文化，一方面提高顾客的体验。例如在端午节的时候，可以举办包粽子大赛，让顾客积极参与到包粽子的活动中，自己包的粽子可以免费带回家吃，得奖的顾客可以享受消费折扣或礼品。也可以开设一个小的免费厨师培训班，由餐厅里的大厨现场教授顾客制作美食，并通过摄像机记录下来，呈现给正在就餐的顾客，给他们提供这样一种独特的美食节目。

（四）加强关联体验沟通。餐饮企业竞争激烈，企业要想留住顾客，必须要与顾客建立密切关系。餐饮企业可以通过会员制，充分利用大数据。将会员系统与所有交易环节连接，将会员到店里的消费都打上标签。这次他来喜欢吃什么、喝什么，花多少钱点什么菜品，点多少次，我们把这些数据全部收集起来。餐厅可以组建一个特定的数据库，每天把从门店获取到的数据进行整理分析，归纳会员的消费特征，然后通过相应的营销措施争取顾客再次来店消费。餐饮企业也可建立一个企业公众微信，只要关注企业公众号，就可成为会员。这样就可打造线上和线下的全会员体系。餐厅可把所有的服务都放在微信上。只要成为会员就可以在上面享受优惠券。餐厅可和美团网等团购网站合作，也可与移动餐饮服务平台，如饿了么、美团外卖等合作，未来餐饮企业也可以做自己的自助点餐手机APP。

总之，随着体验经济在全球的蓬勃兴起，人们生活水平的不断提高，消费者的消费需求已经不单单满足于产品本身，而是更加关注体验产品的过程。对于餐饮服务业而言，消费者更加关注独特美好的饮食体验。大众餐饮企业应结合自己的特色，积极探索体验营销新模式的应用，加快自身的转型升级，促进大众餐饮业的可持续发展。

参考文献：

[1] 施密特著，刘银娜等译.体验营销[M].北京：清华大学出版社，2004：124.

[2] 梁东，刘建提等著.市场营销新视点[M]. 经济管理出版社，2007：117.

作者：杜红艳