重点项目包装方法

2022-07-27

第一篇：重点项目包装方法

动力脱硫包装机常见故障原因及处理方法

1. 垂直吸袋送袋后卡住不动

控制柜内变频器有报过载的，复位变频器重新启动包装机 2. 垂直吸袋吸不住袋子

1)真空压力低或开袋口吸盘漏气，检查真空泵或更换吸盘 2)压力开关P_

1、P_2值设置过高，调低P_

1、P_2设置值 3. 倾斜吸袋不吸袋子

1)倾斜吸袋感应开关位置偏离或开关损坏，调整或更换开关 2)倾斜吸袋气缸未动作到位，感应开关未检测到信号，检查气源压力是否正常、气缸是否串气、电磁阀是否动作正常 3)机械部分卡涩，清理机械部分异物

4)压力开关P_

1、P_2值设置过高，调低P_

1、P_2设置值 4. 夹袋气缸夹不住袋子

1)夹子间隙过大，调整夹子齿间隙，清理齿间物料，保证足够的夹紧力

2)检查气源管或接头是否漏气

3)真空压力低或开袋口吸盘漏气，检查真空泵或更换吸盘 5. 抬袋气缸不动作

1)机械部分卡涩，清理机械部分异物

2)检查气源压力是否正常、气缸是否串气、电磁阀是否损坏、气源管或接头是否漏气 6. 夹钳动作慢或夹钳松不开 1)机械部分卡涩，清理机械部分异物

2)检查气缸是否串气、电磁阀是否动作正常，节流阀堵塞导致气源压力不足，气源管或接头是否漏气 7. 开袋口吸盘吸不开袋子或掉袋

1)真空压力低或开袋口吸盘漏气，检查真空泵或更换吸盘 2)夹钳松开合拢气缸动作不到位，感应开关位置偏离或开关损坏，调整或更换开关

3)压力开关P_

1、P_2值设置过高，调低P_

1、P_2设置值 8. 袋横移气缸动作迟缓或不动作 1)机械部分卡涩，清理机械部分异物 2)袋横移气缸串气，更换密封组件

3)感应开关位置偏离或开关损坏，调整或更换开关 4)检查电磁阀动作是否正常，气源管或接头是否漏气 9. F701-C显示Load或OFL2报警

料仓堵料，暂停下料，卸净料仓余料后，再启动包装机 10. 称重系统零点偏移过大或称重不准

对称重系统进行零点校正和量程校正，具体方法为： 1)确认仪表背板上的参数设置锁定开关置于“OFF”状态 2)将模式4里的子参数8改为00(即将参数设置软保护开关打开)

3)零点校正：待空秤稳定后， “STAB” 指示灯亮起(如果“STAB ” 指示灯不亮，仪表不能完成正确的标定)，再按照以下步骤操作：  按〔 F 〕键提示 ”F 0”  按〔 C/EN 〕键, 提示在闪动

 按〔 9 〕键, 再按〔 C/EN 〕确认输入

 按〔 ZERO 〕, 再按〔 C/EN 〕进行零点校正(完成该过程需5秒钟,请等待。直到显示的重量为 0 为止。) 4)量程校正：在零点校正结束后，将砝码均匀放置于称量斗合适位置，待秤体稳定后，再按照以下步骤操作操作：  按〔 F 〕键提示 ”F 0”  按〔 C/EN 〕键, 提示在闪动

 按〔 9 〕键, 再按〔 C/EN 〕确认输入  按〔 1 〕键，再按〔 C/EN 〕确认输入。  输入砝码的重量。再按〔 C/EN 〕确认输入。  量程校正过程需5秒钟左右，请等待。直到显示的重量为 0 为止。

量程校正结束后，如仪表出现“cErr1”显示，必须按以上步骤再次进行零点校正和量程校正。

5)在标正过程中出现“cErr9”，说明称体上的负载不稳定，无法完成标定工作，此时可尝试调整动作检测的周期和范围，一直到“STAB”指示灯亮起为止，具体方法为：  按〔 F 〕键提示 ”F 0”  按〔 C/EN 〕键, 提示在闪动

 按〔 4 〕键, 再按〔 C/EN 〕确认输入  按〔 7 〕键，再按〔 C/EN 〕确认输入。  周期和范围默认为1.5s和5Kg，将范围设大，退出后看到“STAB”指示灯亮起，可以标定，标定完成后将范围值改回5Kg 10.#2包装机称重系统无法启动

#2包装机发生堵料时，易出现称重系统无法启动故障，可能原因为超差报警信号无法消除，需将包装机状态信号“1=VB101”强制。方法如下：

1) 正常情况下,安装完V4.0 STEP 7 MicroWIN SP9软件后，不需再安装USB-PPI通讯电缆驱动，当插上通讯电缆后会弹出新硬件向导对话框，点击下一步安装即可，驱动安装完成后会生成一个新的串口，我的电脑-右键设备管理器-端口，如下图所示：

2) 打开西门子编程软件，点击“通讯”按钮：

3) 弹出对话框，点击“设置PG/PC接口”按钮：

4) 点击完“设置PG/PC接口”按钮后，出现以下窗口：

5) 选择“PC/PPI cable(PPI)”后，点“属性”按钮，这里的端口一定要选择电缆安装好驱动生成的串口，否则是无法通信的，端口可在设备管理器里看到。(如果使用新领回来的编程电缆这时不选串口，选USB)

6) 切换到“PPI”选项夹，“地址”默认的是0。“网络参数”两选项请不要打钩，否则也是无法通信的。

7) 设定好这些后，一直确定下去。然后回到通信界面，双击“刷新”即可以找到PLC的型号。

8) 打开“文件”，点击“上载”按钮：

9) 弹出对话框点击“上载”按钮：

10)上载完成后，打开“调试”，点击“开始程序状态监控”按钮：

11)展开“程序块”，找到“包装机程序”双击，出现程序界面向下拉，找到 “网络5”将“1=VB101”右键，弹出界面选择“写入”，将值改为“3”，确定。此时PLC柜前的称重系统运行灯亮。

12)以上工作完成后，打开“调试”，点击“停止程序状态监控”按钮，打开“文件”，点击“退出”按钮，退出软件。 [注意事项] 1) 如果电脑开机时未检测到插在电脑上的USB编程电缆(Windows的设备管理器中没有出现该电缆对应的COM口)或出现其它异常情况，请重新将USB插头拔插一次。

2) USB转UART是即插即用的USB设备，正在进行数据传输过程中不可以将其断开(断开是指从USB插座中拔出USB电缆)，必须在应用程序关闭后，才能从USB插座中拔出电缆。

3) 有时Windows系统故障或通信过程中拔插USB电缆也会出现USB通信异常，这时只需重新启动电脑

4) 一般来讲，最好先将USB电缆插入电脑的USB插座，让计算机检测到COM口后再将编程电缆的另一端插到PLC的编程口上，因为有些PLC工作在主站方式时，其通信口始终在不停的往外发送数据，如先将编程电缆插入PLC的端口则会降低计算机正确识别COM口的速度。

5) 编程电缆的USB插头必须直接插入计算机的USB端口，其间不能加入其它USB延长电缆。

第二篇：软包装袋破损的原因分析及改进方法

江阴市产品质量监督检验所冯怡

软包装袋的破损是影响产品包装质量的主要问题之一。通常软包装袋在以下两种情况中最容易出现破袋：首先是在产品的灌装过程中，灌装的内容物会对袋底部产生强烈冲击，如果袋底部无法承受冲击力的作用就会出现底部开裂，不仅影响生产环境的清洁，而且会影响灌装效率;其次是在产品堆放时，倘若软包装袋承受不住由于商品堆压等原因引起的内压增大，也会引起袋子破裂，导致内容物失效，甚至对周边物品造成污染。如何解决破袋问题一直困扰着生产厂家，通常认为包装材料的热封强度与破袋紧密联系，但实际上这种观点并非完全正确，本文将就破袋的原因以及工艺改良方法进行介绍。

1.灌装过程中的破袋情况

1.1 原因

随着制袋—充填—封合包装机(Form-Fill-Seal Machine)在食品、药品、化妆品、及其他领域中的应用逐步加大，彻底改变了包装制造与内容物填充之间的时间间隔和空间距离。在新型的灌装生产线上，软包装袋的制作与内容物的灌装几乎同步，因此在进行内容物灌装时袋底部的热封部分并未完全冷却，而所能承受的冲击力也会大打折扣。

通常所说的热封强度指的是将两张薄膜通过热合的方式黏在一起到完全冷却后的黏结强度，但是在生产线上材料并未获得充足的冷却时间，因此包装材料的热封强度不适宜用于此处对于材料热封性能的评价，应采用热黏力——材料热封部分尚未冷却时的剥离力——依据此进行材料选择。

1.2 热黏力的检测与应用

图1所示薄膜热黏力与热封温度及热封时间的关系具有一定的普遍性，要达到薄膜材料的最佳热黏力有一个最合适的温度点，而当热封温度超过这个温度点后热黏力会表现出下降的趋势。同时从数据上分析，在同一热封温度下，延长热封时间会增加热黏力，例如图中所示薄膜在同样的热封温度下，当热封时间为0.3s时样品的热黏力明显低于当热封时间是0.5s时的情况。

在实际使用中应根据灌装的内容物计算灌装时对于软包装袋底部的冲击力，然后使用热黏拉力试验仪通过调节热封温度、热封压力和热封时间来绘制热黏力曲线，并在参考计算数据、结合生产线实际情况的基础上选择最佳的热封参数组合用于生产线。

2.存储过程中的破袋情况

2.1 原因

除真空包装外，用软包装袋包装的物品在存放和运输时会由于物品的摞放而引起袋内气体压力的增大，进而能够引起软包装袋的破裂。由于发生破裂的位置多集中在材料间的热合位置，即软包装袋的热封处，因此破袋可以通过检测包装物热封边的热封强度、进而更换材料或者调整热封工艺参数来避免。

材料的热封强度根据检测方法大致可分为拉伸热封强度和膨胀热封强度。通常我们使用拉力机检测的是拉伸热封强度，是包装材料在受力方向一致、力值均匀的情况下热封处抵抗分离的能力，特别适用于评价软包装袋的开口性，但不适用于解决软包装袋的破袋问题，因为引起破袋的袋内压力的方向和大小都不确定，而且热封处附近的材料由于承受了部分压力可能会出现形变，但是软包装袋的受压破损问题可以通过检测材料的膨胀热封强度来解决。

2.2膨胀热封强度的检测与应用

膨胀热封强度的检测需要使用泄漏与密封强度测试仪，需要向软包装袋内加压，同时可以检测出整个包装中强度最差的位置(不仅限于热封部位)。由于膨胀热封强度不能代表热封的平均强度，所以膨胀热封强度与拉伸热封强度之间没有什么关联。膨胀热封强度与软包装袋的尺寸、几何形状、以及使用材料有关，但是如果材料特别柔软(例如一些软包装材料可被拉伸至原始长度的几倍以上)会随着试验压力的增加而出现明显的变形，还需要借助约束板试验装置对软包装袋的加压膨胀以及材料的伸展变形起抑制作用。

通过泄漏与密封强度测试仪不仅能够检测软包装袋的最大破裂力，还能通过设定施加的压力来测试包装袋的破裂时间，操作人员可以根据测试数据设计堆放结构，也可以进一步调整热封工艺的参数以改善包装效果，或者根据软包装袋破裂的位置对包装结构上存在的问题进行分析。

3.注意事项

通过检测材料的热封性能调节生产工艺中的热封参数可以降低在灌装或存放、运输过程中软包装袋破损的概率，但是需要特别注意以下几个问题。

首先，需要特别注意灌装物在灌装过程中是否会污染封口，污染物能致使材料的热黏力或热封强度显著降低，导致软包装袋因无法承力而破裂。应尤其注意粉末类灌装物，需要进行相应的模拟测试。

第二，通过选择的生产线热封参数得到的材料热黏力及膨胀热封强度都应在设计要求的基础上留出一点余量(应根据设备和材料的情况进行具体分析)，因为无论是热封元件还是包装材料(尤其是软包装用薄膜材料)均匀性都不会非常好，累积误差会导致包装热封处的热封效果不均匀。

第三，通过对材料的热黏力和膨胀热封强度的检测，都能分别获得一套适用于特定产品及特定生产线的热封参数，此时应结合测试获得的材料热封曲线进行综合考虑、择优选择。

4.总结

将包装过程中的热封程序最优化作为缩短包装循环时间的一种有效途径已经得到了普遍的认可，然而热封参数的选择却直接影响了软包装袋的破袋率，左右着灌装生产线的灌装效率以及存储、运输中的产品损失。因此热封参数不能仅凭经验进行设定，必须进行有针对性的试验，并根据对测试数据的分析确定，同时还应针对内容物和包装材料的具体情况给予适当调整，才能确保万无一失。

第三篇：强化项目包装推进招商引资

招商成功的核心在于前瞻性有质量的策划。好的项目提出是根本，但有水准的包装将会锦上添花，可使得成功的概率更高。下面结合工作实际，结合个人所思所想，从项目包装角度谈一下对招商引资工作的粗浅的看法，请斧正。

一、项目包装的意义和基本要素

项目对地方发展有着重要的意义。因此在对在建项目和竣工项目搞好服务的同时要狠抓前期项目，特别需要谋划一批、包装一批重点项目，做好项目储备工作。这就需要我们特别是招商部门要做好项目的包装工作。项目包装是招商引资和项目建设工作中的一项重要的基础性工作。项目包装有产业集群包装、产业链包装、园区包装、单个项目包装等多种形式。

进行项目包装首先要明确包装什么，项目的包装不仅是简单的编写和制作过程，更包含了大量的、专业性的、需要一定的人力和财力投入的调研工作和项目的前期推进工作。要认真研究国家和省产业发展政策，结合自身比较优势，把自身的发展放在全国乃至全球的大背景下考虑，综合考查成本优势、市场发展前景、行业地位作用、带动能力和产业发展基础等因素，突出特色和优势，找准重点发展的主导产业

和主导产品才能做好项目的包装工作，具体可以在“五从”中拓宽项目源，即：从支柱产业中引导一批支柱项目、从超亿元企业中培育一批关联项目、从产学研结合中扶持一批科技项目、从招商引资中吸引一批外资项目、从产业链当中派生一批新项目。

项目包装有项目单位的需要明确项目名称、项目单位、项目单位简介、项目内容、合作方式和联系方式。项目单位必须要明确企业所有制性质，现有主导主品，固定资产情况，生产经营概况，企业现有优势等;项目内容要明确建设内容和规模、投资估算和资金来源、市场预测和优势分析、建设(生产/经营)条件、效益分析、项目进展情况等。无项目单位的项目需要明确建设内容和规模、投资估算和资金来源、市场预测和优势分析、建设条件、效益分析、合作方式、联系方式。

二、项目包装中存在的问题

项目包装是招商引资的基石。一个项目有一个好的策划和规划就成功了一半。多年来，我市围绕资源和产业优势，包装储备了一批项目。但真正能够吸引投资者关注的好项目还是屈指可数。目前，我们包装的项目尚存在着信息提供不足、信息失真、信息深度欠缺、前期工作推动力度不足的问题。

一是，我们在包装项目时向投资者提供的信息往往过多

的将自己想给对方看的信息罗列了很多，欠缺换位思考，没有从投资者的角度思考问题，对于投资者关心的信息提供的很少，甚至不愿意提供，这直接降低了投资者的投资意愿。

二是，过于关注提高项目吸引力，在包装过程中对信息真实性没有足够重视，而使项目推介材料所包含信息存在失真。这不仅会使投资者失去进一步了解项目的热情，同时会对本项目、同一项目册的其它项目和甚至对项目推介单位形象造成不良影响。

第三，信息深度欠缺是项目包装中存在的普遍问题。有的项目没有可研，有的甚至只是停留在项目简介，没有太多的信息价值。包装的项目普遍存在着过于简单、流于形式、欠缺与实际对接等方面的问题，投资者对于信息的掌握极度不对称，项目难以激发投资者的兴趣。这里有缺少专业的人员、资源和技术的客观原因，也有缺乏对项目包装的重要性认识的主观原因。

第四，对包装项目的前期工作推动力度不足。根据项目要求预留用地，完成七通一平是最基本的前期工作。对相关原材料供应、劳动力保障等相关工作也是必不可少。由于缺乏必要的承接投资的准备，一些项目推进缓慢，不能按投资者预期推进，使其看不到诚意，只好敬而远之。

三、项目包装中应加强的重点

为投资者提供更加完备的信息，加强信息的深度、广度

和质量，使投资者愿意投资是项目包装的最终目的。要结合具体投资项目的实际情况进行创新，使包装的项目既有充分的可行性，也有足够的吸引力。

一要求真。要转变工作方法，变“闭门造车”为“借脑远航”，利用外界资源，通过和专业咨询机构的合作，实现项目策划和包装的专业化，提高包装项目信息的准确性。

二要求新。在选择项目上，通过收集政策和市场面的最新信息，敏锐的发现市场上新的需求和机遇，从技术升级、扩大规模、扩展市场三方面入手，开拓新项目，生产新产品。同时，对同质产品进行细分和创新也是非常必要。

三要求精。在包装项目上，通过细致调查和认真分析，选准市场定位。对项目投产的可行性进行充分论证，并进行相关的风险评估，周密策划，打造精品，不要贪大求全。

四要求特。基于当地的资源和产业优势，延伸产业链，既要有纵向延伸，也要有横向扩展，通过不断的开拓产业链，使产品多元化，适应市场的需要，打造出区域特色。

五要求变。顺应市场的发展，通过广泛收集相关行业的科技新成果，通过与专业策划机构的合作，突出创意和营销，根据市场的特殊需求进行项目策划，以差异化的产品获得项目竞争力。

六要求合。分析现有企业面临发展瓶颈，产品丧失竞争力的，通过合作获得新的项目、先进技术、新产品以及新资

金的注入，包括引入现代管理的理念和方法，提升企业的竞争力。

综之，招商引资工作不是临时抱佛脚的应急之举，而是一项长期而细致的工作。我市全民招商和专业招商结合的模式，既保障了招商范围的广度，也对开展深层次攻关做了布局。通过最广范围收集信息，从中选取有价值信息，由专业团队开展攻关，是招商引资的有效途径，应一以贯之。

第四篇：成都旅游项目包装策划方案

策划背景

随着中国城市化进程的推进和西部大开发的进行，西部城市处于前浪推后浪的历史浪潮中，西部中心城市成都也开始以全新的领导班子、全新的姿态挺立在两大浪潮潮头。此次特对成都市旅游经营项目进行整体策划。

策划目的

依托创造性思维，整合旅游资源，实现资源、环境、交通与市场的优化组合，实现旅游产业发展目标的创造性过程。从而形成独特的旅游产品，或全面提升和延续老旅游产品的生命力。

成都旅游业优势分析

成都旅游资源丰富，地理位置优越，周边有乐山、峨眉山、九寨沟等其它藏区旅游资源等都是四川省著名旅游景点，外省入川游客一般会在成都中转从而从一定程度上成都旅游业的发展;成都是西南商业核心区域，具有良好的消费氛围，可以促进商业旅游的共同发展;政府高度重视旅游行业为成都旅游带来了较好的规划。旅游产业体系日臻完善，产业规模不断扩大。目前初具规模和接待服务功能的旅游景区40多个，其中年接待50万人次以上的景区20个。近几年兴建的西岭雪山滑雪场、石象湖生态风景区等旅游区(点)形成了新的旅游热点。中央到地方各级政府高度重视，有利于促进成都旅游业在国民经济中的地位不断提升;创建中国最佳旅游城市的实践，有利于成都形成西部旅游目的地和重要门户;城镇化水平不断提高，有利于扩大消费群体，壮大经济腹地;区域经济合作，有利于建设成都差异化与多元化的旅游消费结构。

成都旅游业发展弊端剖析：

(1)旅游企业的资源整合力度不够，成片和成线旅游尚不成规模;另外，从交通上看，成都的交通基础配套设施还不健全，尤其是风景资源可通达性差，很多优质景点资源未能更好的利用。整个旅游行业还呈现以价格为主导的竞争，品牌意识有待提高，服务水平尚需改善。

(2)基金规模较少。由于全国乘机出境人数有限，通过机场费获得的旅游发展基金也十分有限，旅游发展基金目前保持在7000万元人民币左右的规模，不能从根本上适应和满足日益增长的促销预算的需要。

(3)征集渠道有限。与上一问题相关联的是，目前发展基金征集对象十分有限。

(4)使用领域有限。目前的旅游发展基金主要投放领域是国际旅游市场，随着国内旅游市场的发育成熟，对促销资金的需要亦会水涨船高，尽管国内促销主要

依靠各地自行开展，但在国内旅游起步发展阶段，国家出面组织开展一些大型促销工作也确有必要，目前这方面资金来源尚无着落。

未来规划

以国际〃休闲〃观光为主题，以推进城乡一体化为主线，以把成都建设成为中国最佳、国际知名的旅游城市为目标，调整优化旅游产业结构，创新完善旅游产业体制机制，着力抓好重大项目、重点活动和精品线路。加快熊猫生态文化、都江堰-青城山世界文化遗产、金沙古蜀文化三大文化旅游品牌建设，实施“质量发展型”国际旅游目的地战略。

(1) 短期方案：扩大标准，解决规模过小的问题。如提高出境机场费，随之提

高旅游发展基金，如将出境机场费每人提高20元，作为旅游发展基金，可使现有资金增加一倍。

(2) 中期方案：实行“费的税化”，开征“出境税”，进一步解决“费改税”

问题。第一步，开征“中国公民出境特别税”。第二步，在开征“中国公民出境特别税”的基础上，进一步统一开征“出境税”，将征收对象扩大到外国人和中国香港、澳门公民。

(3) 远期方案：取消上述税种，转而征收“饭店床位税”和旅行社“增值税”，

并使之成为抵押税种(即税收收入能够返还旅游部门)。

(4)

旅游产业结构布局

打造东部文化休闲旅游区。整合新华公园、活水公园、塔子山公园、游乐园等城市公共游憩资源，利用四川电视塔文化旅游资源优势，结合“成都RBD(都市休闲商务区)”的规划，建设休闲娱乐片区。打造北部熊猫生态文化旅游区。整合成都大熊猫繁育研究基地、北湖公园、动物园、植物园、昭觉寺等资源，开发北郊风景区，打造“熊猫家园”生态文化旅游区。中东部地区高铁等交通设施的完善带动了中东部区域景区可通达性的提高，从而为成都旅游行业带来了较大的挑战。推进环城西花木观光休闲旅游板块建设。利用温郫都国家级生态示范区的资源优势，深度挖掘鱼凫城、望丛祠、鹃城遗址、古城遗址、芒城遗址等古蜀平原史前城址的历史文化资源。结合生态农业发展，提升花木观光、休闲农业旅游，将农科村建设成为国家级观光休闲旅游区。

特色化原则：

1. 政府主导和市场结合的原则

2. 以人为本的原则

3. 成本最小化、满足最大化

4. 效益性原则

5. 协调性原则

学号：2841010132姓名：程晓曦

班级：影视后期1班

第五篇：食品包装学考试重点总结

1.包装:为在流通过程中保护产品，方便贮运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器，材料及辅助物品的总称，也指为了达到上述目的而采用容器，材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。

2.食品包装：是指采用适当的包装材料，容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值 3.一次加工：在造纸过程中的加工称为机内加工或一次加工。 4.二次加工：对纸或纸板的加工 5.加工纸(板)：用造纸生产出来的纸类在使用前，改变纸的外观，物理性能来满足不同商品包装要求，这种为了赋予纸功能特向面对纸浆原纸加工处理所得的产品。

6.涂布加工：在纸表面涂上一层涂料药剂或镀上一层薄膜，改善纸页的表面性能和外观，提高其适印性和保护性能。

7.玻璃：有机物的溶融体冷却而成的具有一定结构特征的非晶形材料。

8.腐蚀：指金属和其他包装材料表面出现的电化学过程。

9.纸：是由纤维交织而成的薄片状网络材料。

10.真空包装：是把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。无菌。

11.无菌包装技术：是指把被包装食品，包装材料容器分别杀菌并在无菌条件下完成充填，密封的一种包装技术。

12.充气包装：是在包装内充填一定比例理想气体的一种包装方法。 13.脱氧包装:是指在密封包装容器内封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而除去包装内的氧气，使被包装物在氧浓度很低，甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。 14.热收缩包装：是用热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件，然后加热至一定的温度使薄膜自行收缩紧贴裹住产品或包装件的一种包装方法。 15.热成型包装：用热塑性塑料片材热成型制成容器，并定量充填灌装食品，然后用薄膜覆盖容器口并封合，这种包装方法称为热成型包装。 1.食品包装的作用：

(1)保护商品:使商品免受或减少在贮运，销售，消费等流通过程中的破坏和影响，达到保护商品的目的。 (2)方便贮运：能为生产，流通，消费等环节提供诸多方便。

(3)促进销售：提高商品竞争能力，成为企业营销战略的重要组成部分。

(4)提高商品价值：使食品本身免受损害，避免和降低或时食品失去原有价值，另外可以体现品牌形象。 2.食品包装材料应具备的功能： (1)保护食品：应具备保护食品所需的各项技术性能，如相应的透气性，透湿性，化学稳定性。

(2)生产工艺的适应性：能适应包装机械化和自动化生产工艺的要求，以保证生产效率和包装质量。

(3)促进销售：包装材料和容器应具有良好的销售外观和印刷装潢的适应性。 (4)卫生安全：食品包装材料对于食品不能有任何不利的影响。

(5)其他：包装的经济性，节约资源能源以及包装废弃物的后处理回收利用，环境卫生和生态平衡等长远问题。

3.纸的特点：

(1)成本低廉(2)比木材轻便(3)便于机械自动化生产(4)纸箱，纸盒可折叠平放，节省运费，方便运输(5)便于印刷装潢(6)节约能源，且可回收再利用。(7)缺点：资源消耗大 4.包装分类的意义：

(1)便于管理(2)便于制定各项政策(3)便于分工和协作(4)便于区分不同包装(5)便于包装教育，包装研究，包装交流等。

5.包装食品产生异味的主要因素及控制

(1)食品所固有的芳香物

(2)食品化学性变化产生的异臭 (3)由食品微生物或酶作用产生的异臭味

(4)包装材料本身的异臭成分 6.褐变反应的类型：

(1)食品成分由酶促氧化引起的酶促性褐变

(2)非酶促性氧化或脱水反应引起的非酶促性褐变

(3)油脂因酶和非酶促性氧化引起酸败而褐变

1.能引起金属腐蚀或促进金属腐蚀的食品成分： (1)蔬菜：含硫氨基酸和含硫蛋白质，氨基酸，空气氧，草酸，氯化物，硝酸盐，铜，抗坏血酸和果胶的分解产物。

(2)水果和水果原汁：有机酸，特别是醇酸 (3)葡萄酒，啤酒和酒精饮料：草酸，花色素，黄酮醇

(4)脂肪和牛奶游离脂肪酸

(5)乳制品：含硫氨基酸，高温杀菌时形成的硫化氢，游离疏基和硫醇，空气氧，过氧化氢，游离脂肪酸 (6)肉和鱼高温杀菌时形成的硫化氢 (7)甲壳动物：游离硫基和硫醇 (8)其它含蛋白质食品：氯化三甲胺，抗坏血酸，亚硝酸盐，聚硫酸盐，食盐。

怎样做好食品包装

1了解食品本身特性并确定其所要求的保护条件

2掌握相关包装技术方法

3分析研究商品的市场定位及流通区域条件

4研究和掌握包装材料的包装性能，适用范围及条件

5研究包装整体结构和包装材料对食品的影响

6进行合理的包装结构设计和装潢设计

7掌握包装标准及法规 8了解包装测试方法

纸类包装制品主要是纸箱，纸盒，纸袋，纸质容器等

纸质包装材料的包装性能

1机械性能具有一定的强度挺度和机械适应性另外还有一定的折叠性弹性撕裂性等

2阻隔性能可以通过适当的表面加工处理来满足其阻隔性能的要求 3印刷性能纸和纸板的印刷性能主要决定于表面平滑度施胶度弹性粘结力

4加工性能通过适当的表面加工处理可为只纸和纸板提供必要的防潮防虫阻隔性热封性强度及物理性能等

平滑度：在规定真空度下使定量容积的空气透过纸样与玻璃面之间的缝隙所用的时间单位s

吸水性：单位面积的试样在规定的温度条件下，浸水60秒后吸收的实际水分，单位g/(m2·h) 破裂强度：又称耐破度单位面积纸和纸板所承受的最大垂直压力，单位kpa

应注意羊皮纸酸性对金属制品的腐蚀作用

玻璃纸：赛璐玢是一种天然再生纤维素透明薄膜，是高级漂白亚硫酸木浆经过一系列化学处理制成黏胶液，再成型为薄膜而成。

常用添加剂：增塑剂稳定剂填充剂抗氧剂着色剂润滑剂发泡剂抗静电剂

食品包装对涂料的要求;

1无味无臭无毒不影响食品品质和风味

2有良好的机械性能

3有足够的耐热性高温作用不变色不起泡不剥离

4施涂加工方便涂层干燥迅速 Aw>0.85湿食品(水果低氧气含量包装既保证原有水分不失去而萎蔫同时要保证果蔬在包装容器中得到正常呼吸新城代谢并防止微生物生长) Aw=0.6~0.85中等含水量(防霉包装和一定的防湿包装) Aw<0.6干食品(有妥善的防潮包装也要有适当的防氧化包装) 冷藏0~4 冷冻-18

微生物是引起食品质量变化的最主要因素

影响微生物生长繁殖的环境因素水分温度氧气 PH 食品褐变：食品加工和储藏时食品原料失去原有的色泽而变褐或发暗褐变反应：酶促氧化引起的酶促性褐变非酶促氧化或脱水引起的非酶促性褐变油脂因酶和非酶促性氧化引起酸败而褐变影响褐变的因素：光氧水分温度 PH 金属离子

控制包装食品褐变及变色方法：隔氧包装避光包装防潮包装

包装食品产生异味的主要因素及控制：食品固有的香味食品化学性变化产生的异臭

食品微生物或酶作用产生的异味包装材料本身的异味

塑料包装渗透性引起异味变化:塑料包装材料的透氧透气性引发的食品异味变化塑料包装材料的气味渗透性异味的侵入和香味的逸散油脂的氧化方式：自动氧化热氧化酶促氧化

油脂食品变化的影响因素：光氧水温度

临界水分值：饱和吸湿量及质量低劣的极限吸湿量

定向比：纵向定向收缩分布率/横向定向收缩分布率

常用收缩薄膜：PVC PE PP PS

干燥剂用途：必须与隔潮材料密封容器配合干燥剂使用前充分干燥干燥剂的包装是透湿的表明不可食用

常用干燥剂：硅胶 cacl2 活性氧化铝分子筛