行政各岗位工作职责

第一篇：行政各岗位工作职责

行政人事部各岗位职责

综合部各岗位职责

一、

岗位名称：综合部经理(行政、人事) 主要职责：

1.主持综合部日常工作;组织制定部门工作计划并推动实施，领导、督促部门员工完成各项工作任务;负责督促做好“四心”服务工作

2.负责建议设立、完善公司的有关内部管理制度，并负责组织相关管理制度的编写、修订工作

3.负责组织向公司全体员工宣贯、理解(熟悉)公司各项内部管理制度的工作，并监督对制度的执行(遵守)情况 4.做好员工生日、节日的慰问工作

5.负责协调与各相关部门的工作联系，为公司领导提供足够的决策信息 6.负责公司来往文件的处理及有关文字资料的审核工作 7.组织编写公司年中及年终工作总结

8.负责监督公司机动车辆的安全检查及调度管理工作; 9.监督执行规章制度和劳动纪律，处理员工奖惩事宜 10.负责加强部门之间的协调，为促进相互的团结做好工作 11.完成公司领导交办的其它工作

二、

岗位名称：人力资源专责(人事) 主要职责：

1.负责公司人力资源工作的规划，建立、执行招聘、培训、劳动纪律等人事程序或规章制度

2.协调、统计各部门的招聘需求，编制人员招聘计划，批准后实施 3.负责办理入职手续，负责人事档案的管理、保管、用工合同的签订 4.负责建立并保管员工档案、体检表等相关资料

5.协助实施绩效管理，对各部门绩效进行监督控制，使绩效评价体系落实到位 6. 监督执行规章制度和劳动纪律，处理员工奖惩事宜

7.负责审核、报批员工定级、升职、加薪、奖励及纪律处分及内部调配、调入、调出、辞职、辞退等手续

8.负责公司各部门培训工作的联络、组织、落实、统计 9.负责公司员工社会保险、劳动年检备案的办理

10.对外联络接待，对内接待来访、接听来电、解答咨询及传递信息工作 11. 负责公司考勤的汇总、上报;负责加班的审核和报批工作 12. 做好公司各种会议的PPT准备、会议纪及照相工作

13.配合其他部门做好员工思想工作，及时解决员工投诉和劳动争议事宜 14.其它突发事件处理和领导交办的工作 15. 负责丰富员工业余生活，不定期组织文体活动 16. 做好“四心”服务

三、

岗位名称：行政 主要职责：

1.负责办公公司各类证照的保管、年审、变更、延期工作;保管员工资质证书 2. 做好会议室的使用管理工作

3. 负责宿舍、办公环境和卫生、安全督促

4. 负责公司内、外文件的收发、登记、传递、归档工作 5. 负责工作餐事务管理、饮水事务管理

6. 负责公司固定资产备案、保管、维修等相关事宜

7. 负责公司办公用品、生活用品的备案、保管、发放、盘点事宜 8. 负责文印室机器的安全、日常维护、维修联系 9.负责公司快件及传真的收发及传递

10. 负责落实公司员工体检和旅游的相关事宜 11. 协助监督各部门有计划的安排用车

12.负责公司党支部的建立、党员活动等相关工作 13.做好“四心”服务

四、

岗位名称：司机 主要职责：

1.负责总经理的公务驾驶和公司日常驾驶工作。服从领导出车调度，遵守交通规则，文明礼让行车，按时按质完成任务

2.负责公司车辆的加油卡、行车台帐管理，对行驶公里数、油耗、修理费用等进行记录;汇总、上报各车辆的每月费用情况

3.按时完成车辆年检、路桥费、保险、车船税、季审以及车辆变更业务的办理 4.负责公司车辆的日常保养，保持车容车况良好，发现问题，及时处理，防患于未然

5.积极参加有关安全学习和安全活动，严禁酒后驾车和驾疲劳车，杜绝任何违章违纪行为

6.定期组织公司准驾人员的安全学习培训 7.负责保管酒水、茶叶、礼品 8.执行上级交付的其它工作任务 9. 做好“四心”服务

五、

岗位名称：物业 直接上级：综合部主任 主要职责：

1. 负责公司物业、宿舍、车位的有关管理和收、缴费工作

2.对公司的治安、防盗、正常生产秩序、消防安全及交通等工作进行监督管理 3.负责办公场所的环境卫生监督和管理，并对保洁员的工作进行指导与考核 4. 负责公司房屋、消防、灯光、音箱、电视、投影仪、空调等硬件的日常检查维护

5.各类活动的组织工作及公司级各种会议的会务管理 6.负责起草公司行政后勤综合性文件 7.会议室及其设备的管理

8.负责做好饮用水的订购;负责办公室植物的打理; 9.完成公司领导交办的相关工作 10. 做好“四心”服务

第二篇：酒店行政办公室各岗位职责

总经理的岗位职责

职务：总经理

报告上级：董事会、董事长

督导下级：酒店各部门经理

一、确定总的经营目标

确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。

(一)制订房价：房价可以在国家规定的标准内进行浮动。

(二)制订餐饮的毛利。根据物价政策掌握毛利率。

(三)了解市场行情，了解物品的进价情况，使本饭店的价格在市场上具有竞争力。

(四)检查应收的帐款。及时回收现金，避免差错和跑帐(走单)，避免饭店的经济损失。

(五)审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成。要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。

(六)检查应付款项。饭店所需购进的物品，要及时给有关单位和个人结帐付

款，保持良好的信誉。

二、确定管理目标

将饭店办成二星级标准，向三星级靠拢的中高档次的商务酒店。确定目标，并制定一系列的店规和操作规程。

(一)制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从总经理到普通员工，人人都必须遵守。

(二)按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级领导的职责，并监督和检查他们的执行情况。

(三)制订酒店各部门各岗位的操作规程。这些制度和规程应反应饭店的水准。使饭店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化，规格化，程序化，

科学化。

三、建立组织系统

酒店是一个复杂的体系，有它的规律性，要根据它的规律性建立组织系统，即分部。部门的多少，要根据酒店的实际情况和业务发展来确定或进行调整，建立组织机构，人选是重要因素。总经理有权任免自己的部属。

(一)总经理在管理活动中要对干部进行督导和考察，提倡不计较时间地努力工作。不断提高干部的素质和业务水平，不断增强他们的酒店意识。善于运用奖励和惩罚之手段，激发干部的积极性，使部属懂得策划、组织、领导、控制这些最基本的管理方法，最重要的不是自己在时部属会做什么。而是自己不在 时部属会做什么。

(二)总经理要协调各部门的关系，使各个部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有一个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。

(三)总经理每周必须主持由部门经理参加的例会，将一周的工作情况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。

(四)经常与部门经理研究如何改进经营管理，进行业务推广。

四、检查工作

总经理必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有：

(一)检查各级领导在不在位，他们在怎样进行工作和处理事宜;

(二)检查员工是否按正确的方法和良好的态度为客人服务;

(三)检查公共场所的秩序。

(四)检查环境绿化，即花、草、树木是否布置得当，是否新鲜美丽;

(五)检查指示牌，路牌是否放置得当，旧牌是否及时撤除，文字、说明是否清晰美观;

(六)检查清洁卫生，酒店的清洁卫生是显示酒店管理水平的一个重要方面。因此，无论是每个物件，每一处地方，都要做到一尘不染。

(七)检查生意情况，特别是餐厅，要了解餐厅生意最旺时是什么时间，在最旺的时间总经理出现在餐厅不仅可以给员工以鼓舞，还可以了解生意情况和 员工的工作情况。

(八)检查食品质量，总经理要经常看看、嗅嗅、试试菜式，了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平，有没有新的变化。

(九)检查客房的家具布置安排是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常;玻璃、镜、桌、椅是否抹干净;地毯、墙面是否干净.床铺整理是否合规格、要求;装饰品，送给“VIP”客人的水果、鲜花是否摆放得当，放丁总经理的名片没有，放了刀叉香巾没有;卫生间有没有异味，冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否畅通，面盆、

浴盆、浴帘、马桶是否整理干净了。有没有污积，是否干燥，方巾、面巾、浴巾、地巾是否如数摆好，化妆台上的化妆品(洗浴液、洗发液、香皂)、发罩是否摆放好，废纸桶是否清理干净。

(十)检查公共卫生间是否干燥、无异味。

(十一)检查酒店的维修保养情况，具体有：维修时是否有噪音，有否影响酒店的正常营业;建立设备的维修保养制度，有计划地进行维修保养工作。

(十二)检查客务各部门的工作，注意迎送，开房，行李运送及保管，结帐、询问等方面的工作是否细致、有效率、员工态度是否和善等等。

(十三)有时，总经理在深夜还要做突然检查。此时检查的项目有：总台、客房、保安、管家部等夜班工作人员是否在岗位上履行职责;门有没有锁好、灯有没有关闭;有没有危险的、不安全的因素存在等等。总经理要将这些检查的情况，包括好的、差的都记录下来，并传达到有关部门，给他们明确的指示。

五、加强安全管理

总经理必须定期或不定期地召开安全会议，研究保安问题，指示有关部门和人员进行消防系统和设施的安全检查，进行消防演习;制订严格的保安制度、 消防制度;要使每个干部和职工都予以重视，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基础上。

六、妥善处理公共关系

酒店常被人称为社会中的社会，每天来酒店的人川流不息，各方面的人士都有，如何处理好这些关系将对酒店的生意和声誉有重要影响。总经理在此方面应努力做到;

(一)亲自接待。下榻酒店的客人里有时会有国内、国外的一些重要客人，对于这些客人总经理要亲自参加接待，有时还要向他们介绍酒店的情况。

(二)积极“公关”。这项工作包含多方面的工作，如：

(1)旅行社经理，各旅游交通单位的负责人，各大公司的董事经理人住本店时，总经理要亲自参加接待，给予他们较高的礼遇和优待，因为他们将会给酒 店带来生意，因此必须积极主动地做好他们的工作。

(2)关照常客、熟客。熟客、常客是酒店较稳定的客源，总经理亲自关照他们，对拉住他们，发展客源有极大好处。

(3)总经理应在酒店客人最旺的时候出现在公共场所，向客人自我介绍，征求宾客意见，主动向他们介绍酒店的情况，给他们留下一个好的印象，争取他 们再来。

(3)处理好各方面的关系。这些关系主要有新闻界、环境保护、检疫、公安、海关、街道、派出所等，另外还有各个有业务关系的单位。饭店的工作是靠各个单位的支持才得以比较顺利地经营的，处理好与他们的关系，取得他们的支持，对饭店的经营管理、顺利开展业务，将会带来好处。

七、审阅文件、处理投诉

总经理每天必须安排一定的时间来阅读文件，审查报告，处理投诉。

(一)对中央、省、市和主管部门及有关部门的文件、报纸等要安排时间阅读，关心和了解国家大事，掌握国家的方针、政策、法令、掌握文件精神，保持与中央和地方政府步调一致。

(二)饭店各部门经常有许多业务、工作报告，计划上报总经理，总经理必须及时审阅、明确指示，批转有关部门落实、执行或处理，不可贻误工作。

(三)总经理常会接待许多投诉、对这些投诉总经理要作调查了解，掌握材料，提出处理的意见，批转有关部门处理，并将处理结果回复给客人，向客人致谢。

(四)总经理每天必须有一定的时间让自己静下来，思考问题，整理一下思绪，然后进行新的策划。总经理不应是一个整天忙碌于事事务务者，他对酒店的一切应是敏感的，他必须发布带有指导性的决策，使酒店不断取得新的成功。

八、处理好人际关系

如何发挥人的主观能动作用，发挥良好的工作效率，是酒店管理者的一项重要任务，更是总经理的一项重要工作。在此方面上总经理要做到：

(一)以身作则.做个好的榜样。榜样的力量是无穷的。如果总经理是以店为家，工作勤勉的，那么大多数部属就不敢偷懒;如果总经理工作是谨慎的、深人的、细致的，部属就会跟着深入细致，因此，总经理要做一个好的榜样，带领部属共同前进。

(二)选贤任能。人才的开发是一项重要的任务，它关系到酒店的未来。总经理在酒店管理活动中要善于发现人才、培养人才。总经理要让部属参加饭店管 理的策划，这对提高他们的管理水平和业务能力，提高工作的自觉性有很大的好处。选贤任能也是检验管理者的能力的具体表现。

(三)关心群众生活，注意工作方法。总经理对部属应是平等的。对员工要平易近人，公平，没有偏心。要关心职工的福利，关心他们的事业、他们的学习、生活、身体、恋爱、婚姻和家庭。

九、指导培训

培训对酒店来说，是一项经常不断的重要工作。是培养人才，提高饭店管理水平和服务水平的有效方法。总经理必须指导人事部制订培训计划，并亲自任课。

职务：行政秘书

报告上级：行政办主任

联系部门：酒店各部门办公室

职责规范：

1.根据总经理室主任的要求，协助起草酒店综合性的业务报告、计划、总结、决议简报及本部门的公文函件。

2.参加行政例会和总经理办公会议，做好会议记录，了解各项决定、决议的贯彻情况，并及时反馈信息。

3.汇总各类报表，做好酒店大事记和外事活动日志。

4.协助总经理室主任做好日常接待、来信来访等有关事宜。负责审检对外发文、对内行文。

5.负责总经理的日常电话接转。

6.完成总经理室主任交办的其它工作。

职务：档案秘书

报告上级：总经理室主任

联系部门：酒店各部门

职责规范：

1.为总经理室提供有关资料、档案的秘书性服务。

2.负责总经理室日常各类行政档案的登记、归档、保管和酒店机要档案的管理、回收。

3.起草酒店档案制度经批准后执行。

4.年度终结时向各部门收集归酒店保管的档案，做好分类存档与管理工作。

5.负责各类文件的传递。

6.负责酒店介绍信、印章的保管和监督使用，负责与外单位联系，办理各类许可证件和归档保管工作。

7.负责酒店礼品的接收、登记、保管。

8.负责总经理室的设备保管，维护正常运行。

9.负责行政办公室的内勤工作。

10.完成行政办公室主任交办的其它任务。

第三篇：医院行政部各岗位职责大全

行政人事部主任岗位职责

1、负责对本部的工作人员工作督办、管理、评价、考核等工作。

2、负责对医院各部之间工作的协调、督办。

3、负责跟踪各部的对医院有关决议、决策、计划的落实、执行。

4、参与制定和实施医院发展战略目标及规章工作。

5、负责医院制度建设工作。

6、负责医院所需人力资源的规划、招聘工作。

7、负责员工的培训组织工作。

8、负责社会保障事务的处理工作。

9、负责日常考勤的管理工作、对员工的婚假、丧假、探亲假、病假、调休假的审核和相关手续的办理。

10、负责处理医院与员工之间在劳动用工、工资、福利等方面的纠纷处理。

11、负责各类违纪现象的调查处理。

12、负责医院人事档案的管理工作。

13、负责重要岗位的人事调查、核实、担保等材料的整理归档。

行政专员岗位职责

1、在行政人事部主任的指导下负责各类文件、报告、制度、通知的规章工作。

2、做好各类例会的通知和提案收集工作。

3、落实会议组织及管理工作，及时做好各类会议记录，跟踪会议决定的执行及落实情况。

4、做好与上级部门及横向部门之间的联络工作。

5、做好部分外联及相关手续的办理工作。

6、完成行政人事部主任交办的其他工作。

人事专员岗位职责

1、在行政人事主任指导下，具体负责医院人力资源招聘、培训、考核及社保管理等。

2、具体制定医院的招聘、培训、考核计划与实施、制定工作的预算计划。

3、具体参与招聘、培训、考核、社保的组织、协调办理等工作。

4、具体负责医技人员的执业资格的变更、注册工作。

5、完成相关人力资源方面的临时性工作。

6、负责人事行政档案的管理工作。

7、完成行政人事部主任交办的其他工作。

前台岗位职责

1、负责行政人事部各种会议记录、文字材料的打印工作。

2、负责医院文件、通知、决议及各类会议记录的发放工作。

3、负责日常文件的归档工作。

4、负责行政办公室复印件、传真机、打印机的管理工作。

5、负责医院往来的信件、资料、传真及E-mail的处理工作。

6、协助主任负责订房、订票工作。

7、做好总机电话的转接工作。

8、做好报刊、邮件的收发传递工作。

9、做好来访客人的接待和引导工作。

10、完成主任交办的其他工作。

第四篇：医院行政部门各岗位责任制

一、领导责任制

(一)医院实行院长责任制，院长是医院行政负责人，法人代表。院长对单位的业务、行政和经营管理工作统一领导，全面负责，受国家委托，在上级卫生行政机关领导下进行工作，对国家和全院职工负责。

(二)院长对医院工作的重大问题有决策权;对医疗业务、行政管理及人、财、物的调配有指挥权;对所属医务人员和行政管理人员有人事任免权;对职工可根据国务院奖罚条例实施奖惩权。

(三)院长要认真贯彻执行党和国家的路线、方针、政策、法规和上级指示。

(四)院长要定期向全院职工报告工作，负责处理职工提出的建议和提案。

(五)副院长是院长的助手，对院长负责。在院长领导下分管一方面的工作。在其分管工作中，受院长委托，行使院长有关职权，并对涉及的职能部门实施领导。

(六)科室实行科主任责任制，科主任是科室行政、业务负责人。在院长、主管院长及相关职能科室主任领导下积极主动地完成医院交给的各项工作，履行科主任职责。

二、党总支委员会

党总支委员会是中国共产党在医院实施领导的政治核心，对业务领导起保证监督作用。我院党总支下设内科党支部、外科党支部、医技党支部和行政党支部四个支部，各党支部在党总支领导下，负责各个系统的党务工作。

(一)总支书记在医院起核心作用，有权与院长共同研究，协商处理医院重大问题。书记、院长既要分清职责，又要密切配合、互相支持。

(二)党总支领导医院的思想工作和精神文明建设，抓好党的思想和组织建设，参与人事管理，领导工会，共青团等群众组织。

(三)保证和监督党和国家的方针、政策、法律、法规在我院贯彻

— 441 — 执行。

(四)做好全院职工的思想政治工作，保证改革顺利进行，保证医院各项工作任务顺利完成。

三、医院委员会

我院下设以下二十个质量管理委员会，在各个委员会主任和委员会副主任的领导下，在各自职责范围内履行工作，工作制度如下：

(一)院务委员会

1. 传达贯彻上级党委(党组)重要会议精神、重要文件、指示和决定。

2. 制定医院发展规划、工作计划、重大改革方案及财务预、决算方案。

3. 制定医院中层干部及学科带头人的选拔、考察、任免、调配、奖惩方案。

4. 研究、决定干部职工调进调出、职能科室人员调配、大中专毕业生招收计划及高知人员退休、延聘。

5. 研究、批准因公出国、出境及涉外活动中的重要事项。 6. 研究、审议十万元以上基建、维修、设备购置、物资采购等方面经费的开支、重要项目的引进与合作。

7. 提请职代会审议和涉及职工合法权益方面的重要问题。 8. 需要以党委名义向上级推荐的先进模范人物和集体，以及上级机关规定应由党委集体讨论决定的有关问题和事项。

(二)医院质量与安全管理委员会

1、在院长的领导下进行工作。

2、根据医疗、护理、后勤、财务等的实际情况及医院的要求，结合本院的实际情况，制定质量与安全标准。

3、随时对医院各种质量、安全情况进行分析，及时研究提高质量和保障安全的方法和控制手段。

4、对各管理委员会的工作情况进行督查、考核，每季度听取各管理委员会开展工作的情况汇报。

5、医院质量与安全管理委员会一般每季度举行一次会议，至少每6个月一次会议，协调各管理委员的工作，研究提高医院质量和安全管理目标及计划。

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(三)医疗质量与安全管理委员会

1.制订医院医疗质量计划和年终总结。

2.每周1次业务查房，及时发现问题，提出整改通知单，并追踪整改落实情况。

3.每月1次核心制度检查，落实医疗核心制度执行情况。 4.每月召开1次临床科主任会议，研究需要解决的医疗质量问题。 5.每月1次对全院临床科室医疗质量管理情况进行督查，并提出整改建议。

6.定期向主管领导汇报医疗质量状况。 7.做好质量分析，为院领导决策提供参考。

8.学习国内外先进管理经验，不断提升医疗质量管理水平。

(四)护理质量与安全管理委员会

1.确立医院护理质量管理方针，审订职能部门提出的工作计划。

2.每月1次，开展护理质量检查活动。

3.每季度召开1次护理工作会议，对护理质量问题进行分析和研究。

4.每年举行1次护理岗位技能竞赛，提高护理人员基本技能。 5.每月举行2次科室护士长会议，研究解决相关护理质量问题。 6.每年至少1次，开展护士礼仪、护理技能，以及质量管理知识的培训。

7.定期派出护理骨干外出进修，学习先进管理经验，做好护理科研工作。

(五)感染管理委员会

1.对有关预防和控制医院感染管理规章制度的落实情况进行检查和指导。

2.对医院感染及其相关危险因素进行监测、分析和反馈，针对问题提出控制措施并指导实施。

3.对医院感染发生状况进行调查、统计分析，并向医院感染管理委员会或者医疗机构负责人报告。

4.医院的清洁、消毒灭菌与隔离、无菌操作技术、医疗废物管理等工作提供指导。

— 443 — 5.每年至少召开2次医院感染工作会议，安排有关事宜。 6.对传染病的医院感染控制工作提供指导。

7.对医务人员有关预防医院感染的职业卫生安全防护工作提供指导。

8.对医院感染暴发事件进行报告和调查分析，提出控制措施并协调、组织有关部门进行处理。

9.对医务人员进行预防和控制医院感染的培训工作。 10.参与抗菌药物临床应用的管理工作。

11.对消毒药械和一次性使用医疗器械、器具的相关证明进行审核。

12.组织开展医院感染预防与控制方面的科研工作。 13.完成医院感染管理委员会或者医院领导交办的其他工作。

(六)临床路径管理与单病种质量控制委员会 1. 院内各科室开展单病种临床路径均需遵守本制度。

2. 各科室单病种临床路径开展应当遵循科学、安全、规范、有效、经济、符合伦理的原则，并与科室功能任务相适应，需具备符合资质的专业技术人员、相应的设备、设施和质量控制体系;各级医务人员要严格执行相关病种的诊疗护理规范、常规，优化质控病种的诊断、治疗环节质量。

3. 临床路径管理与单病种质量控制委员会负责病种质量及临床路径工作，并负责该工作的管理、督导。对我院单病种质量及临床路径管理质量进行指导、监控和评估，协调临床路径实施过程中遇到的问题。

(七)传染病管理委员会

1. 委员会每年至少召开两次会议，根据情况可临时召开会议研究医院传染病管理情况和网络直报工作。

2. 会议由主任委员主持，主任委员不能出席时，由主任委员委托副主任委员主持。

3. 主任委员可召开临时会议，讨论、解决有关特殊问题。 4. 闭会期间，医务科负责执行传染病管理委员会的各项决议。 隶属关系：传染病管理委员会的上级部门是区卫生局医政科及区疾病预防控制中心。负责指导检查医院的传染病预防监测和管理工作。

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(八)临床输血管理委员会

1.经常深入临床科室，提出安全用血指导意见，评估临床输血治疗效果。

2.每年至少组织1次输血知识讲座或新业务新技术学习班。 3.每年至少召开2次委员会工作会议。

4.组织分析、评估临床输血治疗效果，特殊输血或不合理输血病例。

5.组织专家对重大输血差错、事故进行鉴定，并向医院提交总结性报告和结论。

(九)医学装备安全使用管理委员会

1. 医学装备安全使用管理委员会是在院长领导下的对医院医疗设备工作起参谋咨询作用的管理组织。

2. 委员会由医院领导及有关职能科室、业务科室负责人组成。 3. 医学装备安全使用管理委员会的成员要以严谨的工作作风，认真负责的态度开展工作。

4. 医学装备安全使用管理委员会办事机构设在医疗器械科，对医院设备采购计划进行论证审核。

(十)实验室生物危害与安全管理委员会

1. 实验室生物危害与安全管理委员会主任委员为会议召集人，必要时副主任受主任委员委托可以召集会议。

2. 临床检验科是实验室生物危害与安全管理委员会的执行机构，负责落实委员会的决议。在委员会闭会期间，临床检验科可以在其权限范围内履行其实验室生物安全管理职能。在此期间如遇不能处理的事项，应及时向主任委员请示，或由主任委员提议召开临时性会议。

3. 秘书协助主任委员收集议案，准备会议议题、资料盒文件，负责做会议记录，整理记录，并向全体委员通报。

4. 实验室生物危害与安全管理委员会向医院负责，有责任向医院报告工作情况和提交工作报告。

(十一)辐射安全与防护管理委员会

1. 制订辐射安全与防护工作的计划和总结;定期对辐射安全控制效果进行评议;对突发辐射事故应急预案、各辐射安全与防护制度进行定期修订。

— 445 — 2. 定期召开辐射安全与防护工作会议，定期对委员会成员进行调整;讨论辐射安全与防护工作计划和总结、放射人员职业危害控制等事宜。以会议纪要的形式下发。

3. 对全院辐射安全与防护工作的监督检查过程中存在的问题提出整改意见并及时督导。

4. 会同上级有关部门按有关规定调整和处理放射事故，并对有关人员提出处理决定。

(十二)药事管理及药物治疗学委员会

1.审定医院用药计划，制(修)订本院基本用药目录和处方手册。 2.每周参加医院业务查房，严格控制抗生素的使用。 3.每年参加1次省市药品招标，选择新的医院用药。

4.药事管理委员会每季度召开1次会议，审核本院新制剂，提出淘汰品种意见。

5.加强麻醉药物和特殊药品的使用，保存管理。

6.指导临床用药及组织评价新老药物的临床疗效和不良反应。 7.及时研究解决本院医疗用药的重大问题。

(十三)合理用药管理委员会

1.在医院药事管理与药物治疗学委员会的领导下，全面负责医院临床合理用药的管理工作。

2.承担医院合理使用抗菌药物专家咨询小组工作的职责。 3.实行抗菌药物分级管理，负责指导临床各科室合理使用抗菌药物;负责对医院处方进行点评和评价。

4.负责对住院病历用药情况进行评价。 5.负责对不合理用药情况进行登记及通报。

6.负责对医院用药情况进行动态监测及超常预警通报。 7.负责调查处理有促销嫌疑的药品事件。

8. 每季度召开一次合理用药监督指导小组全体成员会议。

(十四)抗菌药物管理委员会

1.根据情况，参照我院抗菌药物分级管理目录，制订我院抗菌药处方集，定期检查和不定期抽查分级管理实施情况(检查项目参见附表)，并根据临床需要，定期调整。

2.规范抗菌药物采购行为，对同一通用名的药品，每一剂型只能 — 446 — 选定1～2家生产企业的药品。

3.每年至少2次定期公布抗菌药物使用情况，建立实施抗菌药物用量动态监测及超常预警制度。发现过度使用抗菌药物的行为时，应组织有关人员进行合理用药调查，对医师不合理用药情况提出纠正与改进意见，并对医院调整采购和使用抗菌药物提出建议。

4. 督促临床医师按病情需要及早送验细菌培养及药敏，以根据病原菌药敏结果合理用药。

5.组织本单位相关医务人员进行抗菌药物合理应用的培训，每年至少2次，并有培训记录备查。

6.组织对临床科室和医师抗菌药物合理应用的检查和考评。 7. 规范抗菌药物应用会诊制度，会诊咨询要有会诊单和记录。 8. 组织开展抗菌药物不良反应监测工作，及时向有关临床科室通报监测结果以采取相应措施。

(十五)应急管理委员会

1. 设立突发事件应急处理领导小组。医院领导担任总指挥，负责对医院突发公共卫生事件应急处理的统一领导，统一指挥，实行责任追究制。

2. 领导小组下设办公室，有医院相关部门负责人组成，医院各行政主管部门、各科室及各部门在各自职责范围内做好应急处理的有关工作。

3. 此项工作应当遵循原则，预防为主，常备不懈的方针，贯彻依靠科学，统一领导，反应及时，措施果断，加强合作的原则。

4. 建立应急报告制度

(1)有下列情形之一的应当在立即向医院主管部门报告：①发生或者可能发生的传染病爆发、流行的;②发现甲类传染病和乙类传染病中的爱滋病、肺炭疽的病人、病原携带者以及疑似的病人;③发生或者可能发生的重大食物和职业中毒事件;④发生或者发现群体性疾病;⑤发生毒剧物品、放射源物品等丢失的。

(2)发现乙类传染病病人、病原携带者以及疑似的病人的应当在事件发生后6小时向医院主管部门报告。

(3)发现丙类传染病病人、病原携带者以及疑似的病人的应当在事件发生后12小时向医院主管部门报告。

— 447 — 5. 医务处、护理部、门诊部、院感室负责突发事件的日常监测，并确保监测与预警系统的正常运行。

6. 医院定期组织医务人员进行突发事件应急处理相关知识、技能的培训及演练。

(十六)安全管理委员会

1.确立医院的安全质量目标，制定安全工作计划。 2.加强法律法规、医患沟通技巧、消防安全知识培训，强化员工法律意识和自我保护意识。

3.建立健全医院各种与安全有关的规章制度，明确各级各类人员职责，并督促其落实。

4.督促保卫科、医务科、总务科等职能部门做好安全保卫、医疗安全、生产安全管理工作。

5.每年至少召开2次医院安全工作会议，总结经验教训。 6.每一季度要组织1次对财务、药剂、设备等重点部门的安全检查工作。

7.重大节日前，要组织安全检查，消除安全隐患。 (十七)医学伦理委员会

1.每年2次对医务人员进行伦理教育和培训。

2.对每1例器官移植都要从法律法规及医学伦理原则方面进行审查。

3.做出准予或不予进行器官移植的决定。

4.加强医患沟通，就医学伦理问题为病人提供咨询和建议。 5.每年召开1次相关人员会议，对相关问题进行总结和分析。 (十八)病案管理委员会

1.每周1次业务查房，检查科室运行病历，发现问题，提出改进意见。

2.每月1次对全院病历进行抽查，并对全院病历存在的问题进行归纳、总结。

3.每年2次对医院的青年医师进行培训，学习《病历书写规范》。 4.每年召开1—2次会议，分析、讨论、通报病案质量。 5.每年至少1次举办优秀病历和最差病历展览，以督促医师提高病历书写质量。

— 448 — 6.可根据实际情况随时召开会议，研究相关事宜。 (十九)学术指导委员会

1.在院长的领导下，制定本单位的学术计划。 2.指导科室进行科研课题的选择、申报、立项工作。 3.每年3月召开会议，安排科研立项、推荐工作。 4.督促各科室科研进展情况。 5.统计学术论文的发表情况。

6.负责新技术、新项目的申报、论证和评价。

7.负责推荐科室学科带头人和重点特色专科，并进行初评工作。 (二十)价格管理委员会

1. 各项物品采购前采购部门须经3家(含)以上公司同类物品比价。 2. 物资采购价格，零星采购或批量价值500元以上，须经价格委员会审核。

3. 内部产品、技术支持等价格由有关部门提出目录，价格委员会负责制订修订。

4. 各项报价经价格委员会审核后将进行统一记录、存档。以便制定价格信息系统，传递价格资料。

四、工会委员会 工会委员会工作制度：

1. 认真贯彻执行党的路线、方针、政策和国家法令、法律，严格执行工会法，协助院党政部门做好职工思想政治工作，组织带领职工参加医院改革和建设，完成各项工作任务。

2. 主动深入科室，联系群众，做好职工思想政治工作，主动协调矛盾，解决矛盾，当好行政参谋。

3. 健全职工代表大会制度。认真做好：“三参与、二维护、一监督”的工作。

4. 搞好工会自身建设。定期民主改选工会组织，充分发挥工会小组的作用，不断发展新会员。

5.负责协助行政方面搞好职工集体福利事业。协助人事部门按照政府有关规定，处理好职工的婚、病、丧等有关事宜。

6.组织参加上级各类与工会有关项目的比赛活动。

五、职工代表大会(职代会)

— 449 — 职工代表大会是医院民主管理的基本形式，又是监督机构。职代会体现群众当家作主，集中群众智慧，参与医院管理，维护职工合法权益。

六、科室医疗质量与安全管理小组 科室医疗质量与安全管理小组工作制度：

1、在科主任领导下负责本科室质量管理、护理、感控等各项工作，制定科室管理制度、质控方案，并组织实施。

2、组织本科室人员学习有关规章制度、岗位责任制、各种技术标准、操作规程、质量控制标准，进行全员质量教育，提高质量意识。

3、按质量管理标准，对科室医疗、护理等工作的全过程进行质量控制，采取有效措施对基础质量、环节质量、终末质量进行督促、检查、分析、评价，提出改进措施。

4、根据医院的工作质量考核管理办法对本科室的医疗质量进行自查考核，发现问题及时处理，并按考核办法进行奖惩。

5、每月召开一次医疗安全分析会，对典型病例进行回顾性分析，吸取经验教训，落实各项预防措施，抓好医疗缺陷的防范工作，防止医疗事故的发生。

6、科室质控小组至少每月活动一次，对科室的医疗质量控制工作进行总结，并做好活动记录。

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第五篇：各岗位岗位职责

前厅经理岗位职责

岗位名称：前厅经理 直接上级：店总 直接下级：前厅主管

协调部门：厨房、工程部、保管员

本职工作;在总经理的直接领导下，全面管理整个餐厅的经营销售、人员、服务、卫生、设备、安全、财务、总务的管理，具体职责如下;

1、认真贯彻执行总经理下达的各项经营和费用指标，积极落实各个时期 的工作任务并定期汇报。

2、协助店经理做好饮食销售工作。

3、协助店经理做好公关活动，负责对客户的各类信息的汇总，与客户沟通和善后服务工作。

4、协助总经理做好竞争对手的商业调查。

5、负责前厅人员的定岗、定员、定编、定薪，核准员工的考勤、工资分配。

6、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，为酒店培养新生力量，掌握员工的思想动向，重视员工的思想教育工作。

7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。

8、负责制定前厅员工的工作职责、工作程序和工作标准。

9、负责制定相关管理制度和奖惩细则。

10、负责处理突发事件，接受、处理客人的投诉。

11、了解和掌握当日前厅的产品信息反馈工作。

12、负责指导就餐环境的营造。

13、负责对大型或重要宴会的策划、现场督导和检查。

14、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

15、按酒店统一管理规定管好前厅的设备设施，及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护管理工作，并按酒店统一规定做好安全和防火工作。

16、控制前厅物料商品的出入库，负责水、电、物料等费用的控制，督导前厅每月财产、工器具的店内盘点，达到酒店规定的费用指标。

17、负责总务的管理。

18、负责组织开好每天的员工例会，完成酒店经理下达的其它各项任务，制定下月工作计划，不断持续改进。

前厅服务主管岗位职责

岗位名称：前厅主管 直接上级：前厅经理 直接下级：服务员

本职工作;在前厅经理的直接领导下，做好人、财、物的管理，确保向客人提供优质的服务，完成酒店制定的各项营业指标。 具体职责：

1. 参加店经理召开的管理会议和有关业务会议，报告各项工作实施情况及需要店经理出面解决和协调的问题，总结当餐正反案例，汇总当餐信息，评价当餐员工优秀事迹及违纪情况。另外，重大突发事件要随时向前厅经理汇报。

2. 负责组织班组员工班会，按时传达店经理在管理例会上有关经营和管理的各项会议精神，以及对本班组的指示、布置、落实具体实施办法，总结上餐工作，讲述重点案例，分配及传达当餐工作任务。

3. 发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作程序进行接待。

4. 负责制定本班组的各项规章制度及工作程序、标准，并督导实施。 5. 负责做好与客人的感情沟通，建立新客户，拜访老客户，搞好与其它班组的协调、合作。

6. 针对工作中的薄弱点制定班组员工的培训计划，重视属下员工的培训工作，积极组织员工学习服务技巧技能，对员工进行服务意识、推销意识的训练，不断提高自身和属下的服务水平，定期检查并做好记录，保证属下的工作态度和技能达到该岗位的要求，负责管辖区域内新员工的培训及考核工作。

7. 协助前厅经理做好人员的定岗、定员、定薪，核准员工的考勤等工作。 8. 了解和掌握每天前厅的服务和菜品反馈信息，及时与各管理者进行沟通。 9. 热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场督导管理，及时发现和纠正服务中出现的问题。

10. 负责对员工的思想教育，经常与员工沟通，了解员工思想动态。 11. 加强班组的财产管理，负责前厅水、电、物料等费用的控制，减少费用开支和物品损耗，督导前厅每月财产、工器具的盘点，达到公司规定的费用指标。

12. 负责检查班组设施设备的情况，建立物品管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火工作。

13. 负责检查班组员工的仪容仪表、个人卫生、劳动纪律、服务标准等执行情况。对不符合要求的不准上岗或进行处理。

14. 负责抽查布草库的卫生、洗涤质量、布草拜访、存放等情况。 15. 负责检查本班组的餐具数量并及时处理。

16. 严格执行请示汇报制度，对不能解决的问题及时上报。

17. 负责前厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责前厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

18. 负责本班组员工的日常工作，并做好考评。 19. 积极完成前厅经理交办的其它工作。

服务员岗位职责

岗位名称：服务员 直接上级：服务主管 直接下级：无

工作描述: 在服务主管的领导下，负责酒店的顾客餐中全面服务任务。

本职工作：

1.对服务主管负责，执行主管的工作安排。

2.着装整洁，仪容仪表大方得体，三带齐全，按时出勤。

3.负责本区域卫生和餐台、餐具、用具的卫生清理,设施设备的维护和保养工作。

4.按照标准摆台，做好服务前的一切准备工作。

5.熟悉各种酒水、服务知识、菜品面点、商品和设施的特点价格做好各项销售工作。

6.认真了解客人的喜好和特殊要求，认真为客人做好菜品的搭配和销售。 7.负责在规定时间内的标准站立迎宾工作。

8.熟悉掌握各种服务技能、技巧，并灵活实施应用于对客服务中。 9.严格按照服务流程及工作流程标准为客提供优质服务。 10.负责收集宾客信息和反馈意见，及时上报并满足顾客的要求。 11.及时解答宾客提出的问题，满足其一切正常需求，如处理不了应 及时上报上级领导并与其他部门协调解决。 12.负责宾客走后按标准迅速完成餐后收尾工作。

13.做好每餐餐具、用具、物料的配备使用与补充、节约工作。 14.认真完成上级领导交待的临时性工作。

收银员岗位职责

岗位名称：收银员

直接上级：前厅主管、财务会计 直接下级：无

工作描述: 在前厅主管的行政领导下。负责酒店营运收银、记录工作确保账目明确、准确对财务负责。

本职工作：收款，接受预定、沟通，配合前厅服务员搞好结账工作。

1、 负责前厅收款、接受预定等工作，保证吧台工作有条不紊、准确及时。

2、 自觉遵守财经纪律和财务制度，吧台现金没有经过上级批准不准外借。

3、 负责每日业务票据及报表的审核工作，对于部门工作完成质量、报表正确与否有全部责任。

4、 负责所在区域的环境卫生、设备设施保养和安全防盗工作。

5、 严格遵守各项程序，重点防范逃帐、错帐的情况发生，对工作中出现的较大问题，及时上报领导。负责餐厅收款业务，在收款结账时要迅速、准确、不出差错。

6、 爱护和正确使用各种机械设备，如电话、电脑、打字机、税控机等，保证各项设备的正常运转。

7、 熟悉餐厅各类酒水、菜品的价格，了解餐厅服务的一般知识。

8、 负责接受客人的电话预定或当面预定，并做好记录，负责落实。

9、 做好订餐记录的保管工作，建立客户档案。

10、负责账款回收工作。

传菜员岗位职责

岗位名称：传菜员 直接上级：前厅主管 直接下级：无

工作描述: 在前厅主管的领导下，负责对酒店厨房烹制好的菜品传至前厅的任务。 岗位职责：

1.传菜员对前厅主管直接负责，听从前厅主管的工作指挥。 2.负责传菜部区域内的卫生清理和传菜用具的保洁、维护工作。 3.负责本岗位传菜前的各种小料、调料及各种传菜部负责的食品。 4.按照酒店的要求及上菜程序和原则做好传菜工作。 5.了解菜品的特点、名称和服务方式及时提醒服务员。

6.协助值台服务员餐中的餐具回撤工作、搭建转盘、帮助前厅服务员工做一些较重的工作。

7.对菜品的直接感观和传菜过程中的质量负责不合乎标准质量的菜品不传。

8.传菜过程中要注意安全、确保速度和准确度，见到客人主动问好让路。 9.认真做好餐后撤台的清理和布草回收工作，同时要求合理撤台确保餐具破损率，并将其摆放在指定位置。 10.做好与其他部门的沟通协作关系。

11.完成上级领导交办的其他工作，及时与前厅主管沟通汇报工作和困难工作。

保洁员岗位职责

岗位名称：保洁员 直接上级：前厅主管 直接下级：无

工作描述: 在前厅主管的领导下，负责酒店指定区域全面的卫生清洁工作任务。

岗位职责：

1.按照服务员行为规范和餐厅卫生质量标准，做好卫生间和洗涤卫生。 2.保持卫生间清洁、无异味，小便池内有卫生球、地面、便池、洗 台、洗梳盆经常冲刷檫洗，卫生间镜面明亮，墙壁无污垢

3.时刻保持卫生间清洁，是适时喷洒空气清新剂，每半个月更换一次 5.及时摆放卷纸、洗手液、擦手纸，为客人提供方便

5.在前厅上客时间段对餐厅各区域以及卫生间要巡视，发现脏乱现象时辅助清理，发现设备运行不良时及时上报。

6.完成上级交予的其它工作任务。

厨师长岗位职责

岗位名称：厨师长 直接上级：店长

直接下级：炒锅、砧板、凉菜、面点、洗刷兼初加工

工作描述: 全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有

特色的菜点吸引宾客，并进行成本控制，为酒店创造最佳经济效益。 具体职责如下：

1、完成或超额完成酒店下达的各项经营指标、费用指标。

2、对酒店的食品供应和食品质量负有直接责任，并负责与前厅的协调工作。

3、按时完成酒店下达的各项工作任务，并定期汇报。

4、负责对厨房采购的食品原材料、调料和所有使用物料的验收工作。

5、负责收集顾客对菜点的反馈信息，汇总并制定整改措施，不断地研制、创新菜式，保持特色不变的基础上推陈出新。

6、负责竞争对手的商业调查。

7、负责厨房的定岗、定员、定编、定薪，核准厨师的考勤、工资分配，根据工作需要可随时进行合理调配。

8、负责对厨师的思想教育。

9、负责对厨房全体员工的培训、督导、考核、晋升。

10、负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准。

11、负责制定厨房的相关管理制度和奖惩细则。

12、负责处理厨房的紧急情况，处理客人关于菜点方面的投诉。

13、负责对海鲜池、冰鲜台、展示柜等点菜区域整体环境的布置和指导。

14、负责对大型或重要宴会菜单的策划、现场督导和检查。

15、负责厨房卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准的制定。

16、按酒店统一规定管好厨房的设备设施。

17、按酒店统一规定做好厨房的安全管理工作，严格执行消防操作规程，预防事故发生。

18、负责和总经理一起制定《菜品价格核算标准》，以便掌握好的毛利率。

19、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

20、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜品价格核算标准》制定菜品价格，并执行《新菜品开发程序》和《新菜品奖罚规定》。

21、控制厨房食品原材料、调料、物料等出入库，负责厨房水、电等费用的控制，参加每月厨房财、务的盘点，达到酒店规定的费用指标。

22、负责组织开好每天晨会和碰头会，参加总经理主持的管理例会和每月召开的员工总结大会，制定下月工作计划，不断改进。

炒锅岗位职责 岗位名称：炒锅厨师 直接上级：厨师长 直接下级：无

工作描述: 在厨师长的直接领导下，负责对厨房的热菜进行烹制工作。 岗位职责：

1.对厨师长负责，保持衣容仪表、工装、鞋袜干净整洁，执行厨师长的一切指示。

2.要求全面的掌握本菜系的烹调技术。

3.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法。 4.掌握所操作菜系的售价及成本，在操作过程中，严格按照投料标准投料。 5.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用具。 6.负责培训所属打荷员工的业务培训。

7.对烹调技术精益求精，对每个菜都应该认真定制，做到色、香、味、型、器俱佳。

8.按操作工艺要求烹制各种零点、宴会的菜肴。 9.收档后做好本岗位的卫生、安全检查工作。 10.积极完成上级领导交付的临时任务。

打荷厨师岗位职责

岗位名称：打荷厨师 直接上级：炒锅厨师 直接下级：无

工作描述: 在炒锅主管的直接领导下，全面负责酒店厨房档口的打荷工作 任务。 岗位职责：

1.要掌握本档口菜式的上粉、挂糊、酿等开档前的准备工作。 2.负责准备好每天所用的酱料、汤类、汁类。 3.与传菜部配合，掌握起菜顺序，做好炒锅的助手。 4.检查本岗每个菜式的最后出品是否合标准并对好单据。 5.每天开档前做好当天的餐具准备工作并备好装饰品。

6. 做好加工切配工序与炉灶工序之间、厨房与传菜间之间的配合协调工作。

7. 不间断的负责给炉灶厨师提供切配好的菜肴原料，不间断的为炉灶厨师提供盛装器具。

8. 负责菜肴装盘和装饰美化，并监督菜品的质量。 9. 当好炉灶厨师的助手，将烹制好的菜品送至传菜间。

10.每天收档后，清理好所负责区域的卫生，关好本档口的电开关、燃气开关、水龙头做好工作。

11.认真完成上级交予的其它工作任务。

凉菜厨师岗位职责

岗位名称：冷菜厨师 直接上级：厨师长 直接下级：无

工作描述: 负责厨师长的安排各组工作监督与检查，协调对内对外关系，贯彻上级精神和要求，负责所属区域的环境卫生做到节能降耗、遵守工作纪律。 岗位职责：

1、 配合厨师长开展工作，认真完成各项工作。

2、 负责同其他部门进行协调与沟通工作。

3、 负责本班组区的设施设备的保养与维护。

4、 负责检查储存原料，熟食严格按照程序加工。

5、 按单并严格按照菜品的要求和程序进行制作，保证凉菜质量。

6、 对厨师长负责，负责所属部门的全面工作。

7、 对所属部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。

8、 对本部门的出品有创新责任，对本部门的成本负有责任。

9、 搞好食品卫生、环境卫生及安全工作. 完成上级交给的其他工作

面点厨师岗位职责

岗位名称：面点厨师 直接上级：厨师长 直接下级：无

工作描述: 负责厨师长的安排各组工作监督与检查，协调对内对外关系，负责所属区域的环境卫生、节能降耗、遵守工作纪律。 岗位职责：

1、配合厨师长开展工作，认真完成各项工作。

2、负责同其它班组和部门进行沟通协调工作。

3、对厨师长负责，负责所属部门的全面工作。

4、对本部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。

5、对本部门的出品有创新责任，要有较强的管理意识和组织能力。

6、做好营业前、营业中、营业后的出品工作。

7、对本部门的成本负有责任。

8、做好食品卫生、安全等管理工作。

9、完成厨师长交给的其他工作。

砧板厨师岗位职责

岗位名称：砧板厨师 直接上级：砧板主管 直接下级：无

工作描述: 在砧板主管的直接领导下，全面负责酒店厨房的砧板工作任务。 岗位职责：

1.直接对砧板主管负责，接受砧板主管及厨师长的工作安排。 2.服从本档主管及厨师长的管理及要求

3.对季节性原材料要掌握，并变换菜式。根据菜品加工切配的程序及标准，好食品原材料的加工，确保切配合理，优质高效。

4.清楚保管和使用原材料，掌握先进先出的原则，及时处理存货。 5.要求切配卫生与食品安全，并不断的与前厅密切联系，做好配合工作。 6.要求严格保管好半成品原材料并随时保持工作环境的整洁。

7.在每餐开餐前要随时准备菜品沽清和急推菜品的工作，报给砧板主管。 8.收档时做好本岗位原料入库及如冰箱，做好本岗位卫生及安全检查工作。

9.认真完成上级交予的其它工作任务。