第一篇：食品卫生安全承诺书
食品卫生安全承诺书
民以食为天，食以安为先。为消费者提供卫生安全的食品，是每个餐饮单位义不容辞的责任和义务。作为食品卫生责任主体，我(们)深知，食品卫生安全状况如何，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到建立和谐社会，全面建设小康社会目标的实现。我(们)将通过一切行之有效的管理手段，对社会和消费者负责，确保食品卫生安全，在此郑重向社会承诺：
1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《江苏省食品卫生条例》等法律、法规和标准的规定，建立健全本单位卫生管理组织及各项卫生量化分级管理制度，增强单位法定代表人(或负责人)为食品卫生安全第一责任人的意识，对本单位的食品卫生安全负全面责任。
2、保证从业人员持有效健康证明上岗，做好从业人员个人卫生，认真执行每日卫生检查制度。
3、保证具备持续保障食品卫生安全的卫生设施和环境条件，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。
4、保证建立原料(食品)购进索证、检查验收、记录制度，建好食品购销台账。不购进、不使用不符合卫生标准要求的原(辅)料或食品，决不采购渠道不明、私屠滥宰、注水、病死、毒死以及无证、无票的畜禽肉类及其制品。
5、对生产经营的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危险时，保证及时召回。
6、自觉接受社会和舆论的监督，主动接受卫生部门对本单位的食品卫生监督检查，积极配合卫生行政部门监督食品卫生安全工作，不断提高法律意识和诚信意识，做到合法经营、诚信经营。
后勤服务公司饮食中心
第二篇：食品卫生安全承诺书
承诺单位(或个人)：法定代表人(或负责人)：为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务环节食品生产经营活动，切实保障广大人民群众身体健康，我(单位)承诺如下：
1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律、法规和标准的规定，建立健全本单位卫生管理组织制度，增强单位法定代表人(或负责人)为食品卫生安全第一责任人的意识，制定食品安全事故处置预案，对本单位的食品卫生安全负全面责任。
2、认真履行食品安全责任，明确各岗位工作职责，依法承担相应产品的质量责任，主动接受监督。
3、持有效餐饮服务许可证(或食品卫生许可证)并张贴或悬挂在就餐场所醒目处;从业人员持有效健康证明经卫生知识培训合格上岗 ，建立从业人员健康档案和培训档案。
4、建立食品及原料、食品添加剂采购索证、验货、登记制度。认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和商品质量是否符合法定要求。对乳及含乳制品、禽畜类制品、水产品、食用油脂、白酒、葡萄酒、食品添加剂及一次性筷子、一次性塑料餐盒等重点食品及原料、食品添加剂、健康相关产品严把进货查验索证索票关，建好台帐。不采购使用不符合卫生标准要求的原(辅)料或食品，不滥用食品添加剂，不非法添加非食用物质，不采购、使用来路不明、私屠滥宰、注水、病死猪病害猪肉及其制品。
5、不采购使用标签标识不全、包装破损、超过保质期限的食品和食品添加剂;不采购使用无中文标识的进口食品及原料、食品添加剂。
6、粗加工、切配、烹调、库房(冷菜、面点间、水吧)等用房及设施、设备齐全，正常使用。冷菜(熟食)间严格做到“专人、专室、专用工具用具、专用冷藏设施、专用消毒设施”;生、熟食品，原料与待加工食品、成品绝不混放，严防交叉污染;提供和使用消毒安全的餐饮具。食品及原料贮存隔地离墙，分类摆放。
7、在许可范围内从事餐饮服务活动，严格执行48小时留样制度。
8、认真处理消费者的投诉和建议，作一个诚实守信的餐饮业经营者，积极配合卫生监督部门依法进行的监督检查。
承诺人(法定代表人或业主)：年月日
第三篇：食品卫生安全承诺书
一、不采购使用非定点屠宰单位供应、未经检疫合格的猪肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。
二、不采购使用无合法来源的米、面、食用油和酱油等调味品。
三、不采购使用非食用盐或有毒有害物质加工食品。
四、不采购使用无卫生许可证的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。
五、不采购使用腐烂、变质或感官性状异常的食品及其原料，以及河豚鱼、野磨菇等含有毒有害物质的动植物。
六、不采购使用无合法证照的生产经营者的食品及食品用产品。
七、不采购使用无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，以及包装不完整或超过保质期的预包装食品。
八、不采购未取得法定资质的农贸市场的农产品。
九、不雇用无健康合格证明人员从事接触食品的工作，不使用未经有效消毒的餐用具。
十、不经营《食品卫生法》第九条禁止生产经营的其它食品。
食品容器使用规格
1、塑料筐装：蔬菜
2、蓝色保鲜盒装：生肉类白色保鲜盒装：半成品不锈钢盒装：熟食
食品容器使用规格
1、塑料筐装：蔬菜
2、蓝色保鲜盒装：生肉类白色保鲜盒装：半成品不锈钢盒装：熟食
第四篇：食品安全卫生承诺书
义乌市XX蔬菜配送有限公司认真研究学校招标书尽收眼底内容后，自愿接爱招标书的要约条件，为了保障学生和教职工在校饮食卫生安全，构建平安和谐的校园。我公司郑重承诺：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定，承担食品安全的第一责任，建立食品安全管理制度，保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通、保证食品的安全，接受社会监督。保证与食品配送从业人员取得健康证明后，再从事配送经营活动，保证全面建立并执行食品进货与验收以及做好记录制度，保证食品配送场所的环境、设备、设施、物流符合食品配送相适应的要求。自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务，确保配送到学校食堂的食品安全、无毒、无害。
以上承诺，如有违反，自愿接受相关部门按法律、法规给予的警告和处罚。
承诺单位： 法人代表： 日期：
第五篇：李渡小学食品卫生安全承诺书
食品卫生安全承诺书
民以食为天，食以安为先。为营造卫生安全的学校师生用餐环境，确保食品卫生安全，保障教职工和学生在校饮食卫生安全，构建平安和谐校园，学校特向社会公开承诺：
1.认真贯彻落实和严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《市(区)食品卫生条例》法规和标准规定，建立健全学校食品卫生管理组织和相关管理制度，明确安全责任，强化安全管理。
2.学校食堂100%取得有效卫生许可证，师生饮用水100%达国家认证质量标准。
3.严格执行餐饮食品从业人员健康检查管理制度，加强对从业人员的健康监管与食品卫生安全知识培训。餐饮从业人员100%定期进行健康体检，持有效健康证上岗，100%定期参加卫生安全知识培训，100%定期与学校安全职能部门签订劳动合同与卫生安全责任书。
4.严格执行餐饮食品从业人员卫生管理制度，加强卫生安全监管。发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，男员工不准留长发和胡须;操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，不得在食物或餐具、厨具附近咳嗽、打喷嚏，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。
5.保证具备持续保障食品卫生安全的卫生设施和环境条件，对餐厨(器)具、食堂环境定期进行严格消毒、杀毒、灭“四害”，保证光、洁、湿、干的消毒、保洁效果。禁止使用杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。禁止使用非食品用具、容器、包装材料和未经消毒合格的餐饮(厨)器具。
6.严格执行《重庆市餐饮业食品及食品原辅材料进货检查验收规范》，保证建立食品原(辅)料采购(领取)索证(票)、检查验收、登记制度，建好食品购销(领取)台账。学校食堂食品原(辅)材料进货、学生奶(鸡蛋、节日礼品)100%进行索证索票、检查验收、建
立台帐。
7.食堂禁购“三无”食品、原(辅)料和过期变质食品，决不采购渠道不明、私屠滥宰、注水、病死、毒死以及无证、无票的畜禽肉类及其制品，坚决禁止提供和食用源不明的野菜、蘑菇、发芽的马铃薯、豆浆、四季豆、黄花菜等易因未烧熟煮透而造成食物中毒事故的食品原料。
8.严格遵守食品生产加工操作规程，食品加工必须烧熟煮透，严格按照国家标准使用食品添加剂;严格坚持饭菜食品试尝、留样制度，饭菜留样做到品种全、数量足、时间够。严防杜绝群体性食物中毒事件发生。
9.学校制定食物中毒、突发公共卫生事件应急处置预案，对提供食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危险时，保证及时召回，及时有效妥善处置突发公共卫生事件。
10.加强师生食品卫生安全与疾病防控知识宣传教育，学生安全和卫生知识宣传教育的覆盖面达到100%。
11.自觉接受社会和舆论的监督，主动接受卫生行政部门对学校食品卫生监督检查，积极配合卫生行政部门监管学校食品卫生安全工作，不断提高增强学校食品卫生安全管理水平。
承诺单位：重庆市涪陵区李渡街道李渡小学校法人代表：李国华
2011年05月14日