工艺饰品厂实习周记

实习让学生所学的知识与实践得以统一，那么实习结束后的实习总结要如何撰写呢？以下是小编精心整理的《工艺饰品厂实习周记》，仅供参考，希望能够帮助到大家。

第一篇：工艺饰品厂实习周记

食品厂实习总结-食品厂实习总结 食品厂实习心得体会

食品厂实习心得体会实践教学是现代教学中的一个重要环节,是培养新型人才的重要手段，关于食品厂的实习心得体会该怎么写。下面是学习啦小编为大家整理的食品厂实习心得体会，希望对大家有帮助。

食品厂实习心得体会篇一

这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。

一、具有良好的业务能力是基础。我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实践的基础，因

此，对于我们这些在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。

二、进一步接近社会，接近企业。我比较清楚了解公司企业的运转情况，更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益，务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对比，其道理便可略见一斑。

三、掌握了一定的管理营运理念。无歧视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，

构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。

欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。

四、比较准确了解了当前食品行业的发展现

状与食品质量安全状况。现在人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展，非常感谢 xx 欢乐家食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。总而言之，这次实习不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气。

食品厂实习心得体会篇二

在广西大学农大食品厂实习完后，我们的这次生产实习就宣布结束拉，这一周在食品厂实习后，我觉得对比其他两个厂，我学习的东西更多一点。因为，通过深入的和厂负责人交谈，

还有负责人不遗余

力地为我们讲解和教导我们，我们对企业可算是真正的深入了解，虽然我们并没有实际地参加基层操作，但是对于我们学习管理专业的同学来说，企业管理者把他们几十年来的经验和体会告诉我们，认真地告诉我们，对我们来说，真的是一笔很大的财富!比如说农大食品厂的经营者对与市场的敏感度不够，缺乏对市场的正确把握和分析，一些 IDEAR 都是迫于市场的压力才产生的。食品厂实习总结

现阶段奶厂的产品缺乏概念，过于大众化，没有卖点。农大的成长路线是滚雪球式的，很多因数是取决于体制，不象一些竞争对手的发展，例如甲天下的强势经营，目标市场是高端市场。食品厂实习总结这些信息都是食品厂的经营者和管理者几十年的经验，我们在这短短几天就能大概地获取，对我来说，真的是很难得。比较我们实习过的三个校办企业，我发现他们都有一些企业经营方面的共同点，下面是我自己总结的，

仅仅代表自己的观点。第一，企业都是校办企业，体制问题带给了企业的发展的很好的环境，提供了一定的帮助，但同时也制约了企业进一步地发展和壮大，以及在这个市场化经济环境中，遇到的问题更多，所以现在和将来，三个企业首要做的事情就是企业的改制，以及厂址的搬迁。第二，虽然都是中小企业，但是三个企业都有自己的发展特色和一定的市场占有，这让我向导了一个问题，那就是

中小企业如何做大市场，三个企业都有辉煌和低落的时期，这和经营者经营能力和当时市场环境有着很大的关系，现在，三个中小企业选择了比较好的经营方式，注重技术质量，突出自己的特点，逐渐地形成了属于自己的市场空间，也可以这么说，因为其的经营方式正确了，市场选择了他们，自然给了他们一定的空间占有。

第二篇：冷饮食品厂实习报告

我所在的实习单位是碰碰凉冷饮食品有限公司，我所在的部门是品控部，工作的岗位是品控员。我的工作主要是对冰淇淋的整个生产过程的控制及成品检验。

冰淇淋的整个生产工艺流程的关键控制点是：混合料的配制|、混合料的杀菌、老化和凝冻。

1.混合料的配制

混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。

2. 混合料的杀菌

混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。

3. 老化

经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品尝。老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。

4.凝冻

冰淇淋的膨胀率一般在80s%-140%之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。

冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽均匀，形态完整不变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完整，内容物无裸露。理化指标及卫生指标均能达到国家行业标准。

第三篇：食品专业生产实习报告(杭州利民食品厂月饼实习)

生产实习报告

姓名：陆安健 班级：食工1101 学号：201106250109

一、实习目的

1、掌握本专业的实际生产知识，进一步学习、巩固基础理论与专业知识，在实践中加深理解。

2、了解企业的经营理念，企业规模及其发展状况，为自己就业做好功课。

3、熟悉产品的工艺流程，进一步深化对专业知识的掌握，学会将理论与实际联系起来，加强动手能力。

4﹑实际参与加工过程，找到理论与实际的结合点，进一步加强理解，为专业课的学习打下基础。

二、实习内容

1、杭州利民食品厂

(1)公司简介

杭州市食品酿造有限公司杭州利民食品厂于1989年6月27日在浙江杭州秋涛路一弄14号注册成立，公司主要经营加工：糕点，糖果，饮料，冷饮品，炒货，农副产品，食品软馅，饲料，包装材料，食品加工设备，注册员工人数为150人，注册资本不详。

(2)经营理念

公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本，我们始终坚持用户至上 用心服务于客户，坚持用自己的服务去打动客户。

(3)企业产品

各类糕点，广式、苏式、杭式月饼

2.月饼生产

(1)月饼介绍

我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类; (2)广式月饼生产工艺

1.配料

a、 工序内容：包括计量、油脂、糖浆、枧水的计量发料等;按配方品种分类堆放并注明标识。 b、 技术要求：按照配料单，由专人配料、配料品种数量准确，符合质量要求，无杂质、无变质料混入;将配好的原材料集中堆放整齐。

c、 检测方法：有感官检测、目测、手感、衡器称重等;糖浆用糖度折光仪检测糖度折光需达到80度—82度之间。 2.饼皮制作

a、工序内容：包括面粉计量、面粉过筛、搅拌;

b、技术要求：严格按照配方进行投料，分量、品种正确;调制好的月饼皮面团要求不夹粉面、软硬适中，表皮光滑不粘手，无杂质;将搅拌好的月饼皮面团用专用的容器盛方松弛，进入下一道工序。 c、 工艺参数：

、 配方：

月饼糖浆：400克 酸性材料

月饼枧水：10克 碱性材料，中和糖浆酸性，调节月饼酸碱度，烤好后饼皮能回油、回软 花生油：150克 液态油，最好是花生油或月饼专用油

吉士粉：30克 CPT吉士粉，没有可不放，但一定不能用即溶吉士粉

低粉：500克左右 为了加强筋度，可改为300克低粉，200克富强粉(中粉) 饼饼皮改良剂：面粉用量的0.5-1%

、 饼皮调制：将糖浆枧水慢速搅拌1分钟(不得加速搅拌、因加速搅拌会将空气裹入)，匀速加入油脂搅拌均匀(油脂不得加入太快否则会出现油糖分离现象出现)时间约3分钟。加入面粉搅拌均匀即可，时间约4—5分钟。 3.包馅成型上盘

a、工序内容：分皮、分馅、计量、包馅、上盘。

b、技术要求：皮馅比例要按照企业标准要求执行;包馅要求不漏馅、不歪、不斜;印模要求边角分明、花纹清晰、无干粉、底板平整、无裙边、不漏馅、无异物混入、烤盘上月饼间距相等，排列整齐。

c.产品规格及皮馅比例

d.工艺参数

、生胚重量50克月饼需达到53克。80克需达到84—85克间、100克需达到105至106之间。

、50克月饼每盘摆放5*7合计35只月饼、80克月饼每盘摆放4*7合计28只月饼、100克月饼每盘摆放4*6只合计24只月饼。

e.检测方法：感官、目测、手感、衡器称重等。

f.使用设备仪器工位器具及卫生要求：月饼包馅机、月饼打饼机、月饼排盘机洁净，无污垢，衡器准确、洁净无污垢。印模和烤盘洁净无污垢。 4.初烤：

a、工艺内容：月饼生胚用喷壶进行喷洒水，主要是去除月饼表面的干粉，调节炉温、进炉、出炉、刷蛋。

b、技术要求：控制第一次进、出炉温度和烘烤时间。蛋液无结块、杂质，刷的均匀、表面及周边应刷到，不能出现堆积和刷不到的现象出现。

c、工艺参数：第一次烘烤炉温控制上火235°±5°下火190°±5°时间为10—11分钟。蛋液为4个蛋黄加1个全蛋打碎加入食用盐2克搅拌均匀，用80目筛子过滤，将蛋液表面泡沫清理干净。用毛刷顶部接触月饼表面来回刷透，不得有糊化现象发生。 d、检测方法：用目测法检查刷蛋是否均匀、用鼻嗅蛋液有无异味。

e.使用设备、仪器工位器具及卫生要求：烤炉表面无污垢、炉膛内无烤焦糕点残渣等垃圾，盛放蛋液的容器和筛子洁净、无污垢。 5.复烤：

a、工序内容 调节炉温、进炉、烘烤、出炉、测中心温度。

b、技术要求 月饼四周微鼓，呈腰鼓状，饼面无凹缩现象;花纹清晰，饼皮颜色呈金黄色、光亮，不生不焦，底部无焦斑。 c、工艺参数 温度控制上火235°±5°下火190°±5°时间为10分钟±1分钟，月饼中心温度85°—90°

d、检测方法 目测外观;温度计测试成品中心温度，每个品种每天测试一次。

e、使用设备、仪器工位器具及卫生要求：烤炉表面无污垢、炉膛内无烤焦糕点残渣等垃圾，测试用的中心温度计在使用后必须用酒精棉花测试干净。 6.冷却

a、工序内容 风冷;铲饼、剔除不符合感官指标的产品; b、技术要求 要将月饼冷却至40摄氏度以下;废次品要剔除; c、检测方法 目测，手感;温度计，衡器称重。

d、使用设备、仪器工位器具及卫生要求;空调制冷、排风扇、工位器具和计量衡器洁净，无污垢。铲刀每30分钟用酒精(75%)消毒一次。 7.包装

a、工序内容 下架、摆放脱氧剂、放吸塑托、放饼、调节包装机温度，检测、装箱。 b、技术要求 将冷却至40摄氏度以下的月饼从货架上取出开动包装机，将脱氧剂摆放如包装机轨道上。摆放月饼吸塑托后放入月饼。月饼包装做到不漏气、不漏放脱氧剂、脱氧剂拆包使用时间不得超过30分钟。

c、工艺参数 月饼内包装材料需进行臭氧消毒120分钟后使用。选用相应的包装卷膜。选用适当的脱氧剂、确定封口温度、检查是否漏气(抽检用包装密封监测仪检测是否漏气)及生产日期的完整;检查吸氧剂是否起作用。装箱需按标准摆放整齐、将封口封好入库。

d、检测方法 目测、温度计、包装密封测试仪。

e、使用设备、仪器工位器具及卫生要求： 臭氧发生器、温度计、自动包装机、包装密封测试仪洁净、无污垢、包装设备及仪器工位器具需进行75%的酒精消毒后方可使用。

(3)苏式月饼生产工艺

1.配料

a、工序内容：包括计量、油脂、糖浆、熟粉、果料的计量发料等;按配方品种分类堆放并注明标识。

b、技术要求：按照配料单，由专人配料、配料品种数量准确，符合质量要求，无杂质、无变质料混入;将配好的原材料集中堆放整齐。

c、检测方法：有感官检测、目测、手感、衡器称重等。 2.酥皮制作

a、工序内容：包括面粉计量、面粉过筛、水油皮、油酥搅拌; b、技术要求：

、水油面团调制、将面粉倒入搅拌缸内加入糖浆、水(食品添加剂)搅拌均匀，加入色拉油搅拌成团;要求表面光滑不粘手，有良好的延伸性和可塑性，不夹生面。

、油酥面团调制、将小麦粉和色拉油混合搅拌均匀，软硬度与水油皮相一致。 、大包酥：将水油皮包裹油酥松弛10分钟。 c、工艺参数：

、配方：富强粉34斤、标准粉23斤、大油20斤、板油18斤、棉白糖22斤、饴糖1.5斤、桃仁2.5斤、瓜仁1斤、桔饼1斤、松子仁1斤、玫瑰2斤 、酥皮配方比例为2 ：1;4折1次。

d、检测方法：感官、目测、手感、软硬度是否恰当;无干粉、无杂质、衡器称重等。 f、使用设备、仪器工位器具及卫生要求：搅拌缸、衡器、容器、筛子洁净、无污垢。衡器准确，洁净无污垢。 3.制馅

a、工序内容：包括搅拌，称量。

b、技术要求： 搅拌：将糖、油投入搅拌机中搅拌，待油、糖搅拌均匀后，再加入果料、蜜饯、熟粉拌匀。

c、工艺参数： 配方见配料表。 d、产品规格及皮馅比例 e、工艺参数：

、生胚重量50克月饼需达到55克。60克月饼需达到65克。80克需达到85—86克间、100克需达到106至108之间。

、50克月饼每盘摆放5*6合计30只月饼、60克月饼每盘放月饼30只。80克月饼每盘摆放4*6合计24只月饼、100克月饼每盘摆放4*5只合计20只月饼。 f、检测方法：感官、目测、手感、衡器称重等。

g、使用设备仪器工位器具及卫生要求：磅秤、搅拌缸、衡器、容器、筛子洁净、无污垢。衡器准确，洁净无污垢。 4.包馅成型上盘

a、工序内容：分皮、分馅、计量、包馅、压饼、粘麻、上盘。 b、技术要求：

、将大包酥面团进行4折1次宽度约40公分、长度约90公分放入苏式月饼成型机上。将苏式月饼馅料加入馅料斗中、开动机器。酥饼生胚重量根据企业标准进行制作，进压饼粘麻、放入烤盘。

、置盘：将饼放入烤盘，饼面朝下，摆放整齐，饼间距离以1—2厘米为适当。 、要求收口完整、不漏馅不歪不斜。 c、工艺参数：

d、检验方法：目测、称量。

e、使用设备仪器工位器具及卫生要求：电子秤、丹麦机、酥皮包馅机。衡器准确洁净无污垢。设备洁净无污垢。 5.烘烤

a、工艺内容：包括月饼进炉烘烤;成熟出炉测中心温度。 b、技术要求：控制月饼进炉温度。 c、工艺参数：上火230℃—240℃、下火180℃—190℃时间为17分钟—19分钟。月饼中心温度90℃以上。

d、检测方法：用目测法检查、用温度计测中心温度。

e、使用设备、仪器工位器具及卫生要求：烤炉表面无污垢、炉膛内无烤焦糕点残渣等垃圾。 6.冷却

a、工序内容 风冷;铲饼、剔除不符合感官指标的产品; b、技术要求 要将月饼冷却至40摄氏度以下;废次品要剔除; c、检测方法 目测，手感;温度计，衡器称重。

d、使用设备、仪器工位器具及卫生要求;空调制冷、排风扇、工位器具和计量衡器洁净，无污垢。铲刀每30分钟用酒精(75%)消毒一次。 7.包装

a、工序内容 下架、摆放脱氧剂、放吸塑托、放饼、调节包装机温度，检测、装箱。 b、技术要求 将冷却至40摄氏度以下的月饼从货架上取出开动包装机，将脱氧剂摆放如包装机轨道上。摆放月饼吸塑托后放入月饼。月饼包装做到不漏气、不漏放脱氧剂、脱氧剂拆包使用时间不得超过30分钟。

c、工艺参数 月饼内包装材料需进行臭氧消毒120分钟后使用。选用相应的包装卷膜。选用适当的脱氧剂、确定封口温度、检查是否漏气及生产日期的完整;检查吸氧剂是否起作用。装箱需按标准摆放整齐、将封口封好入库。

d、检测方法 目测、温度计、包装密封测试仪。

e、使用设备、仪器工位器具及卫生要求： 臭氧发生器、温度计、自动包装机、包装密封测试仪洁净、无污垢、包装设备及仪器工位器具需进行75%的酒精消毒后方可使用。

(4)相关设备介绍

1.煮锅

主要用途是漂洗、煮烂原料。有如下几种：

a.固定的铜锅或不锈钢锅 优点：成本低、制造容易;缺点：污染大，操作时劳动强度大，产量低，能耗高。 b.可倾式蒸汽加层锅 优点：操作简便，产量大，效率高，节约能源;缺点：投资大，需锅炉配套

c.可倾式燃油、燃汽煮锅 优点：操作简便，效率高，产量大;缺点：燃油有一定污染，燃气需管道气配合，投资大。

d.可倾式高压煮锅 运用压力锅原理使原料快速煮烂，是目前最先进的煮锅，可以利用各种能源，包括太阳能。漂洗时水从下面漏出，减少原料的损失，设有自动温度控制装置、压力自动控制装置等，适用于各种规模的厂家，尤其适用于大厂的技术改造，是非常有推广前途的装备。 2.脱衣机

主要用途是除去莲子衣。有如下几种：

a.用打蛋机代替 优点：有效利用设备;缺点：原料浪费较大。 b.立式脱衣机 利用偏心转技术，是常用脱衣机。

c.卧式脱衣机 目前最常用的脱衣机，自动化程度高，操作简单。 3.脱皮机

主要用来脱去豆子表面的硬皮，生产高档豆沙。 4.铲蓉锅

主要用途是将磨碎之后的浆料加入其它原料，放入铲蓉锅中加热，蒸发水份，制成各种指标都符合要求的馅料。铲蓉锅是生产月饼馅料的主要设备，有以下几种： a.按加热的方法分有下列二种

蒸汽加热：节能，方便，温度相对低，质量差;明火加热：直接用煤、柴、柴油、煤气加热，温度高，质量相对较好。 b.按锅体来分有下列三种

单层锅;夹层锅;可移动式锅：目前常用夹层锅，可有效避免底部焦糊的现象，可移动式出料方便。

c.按搅拌方式分有立式、卧式和斜式立式搅拌动作轻柔，效果较好，但有时不够均匀;卧式搅拌容易破坏物料本身的结构，而且出料困难，成品质量较差;斜式搅拌是两种运动的混合，均匀而不伤物料本身结构。

d.综合以上形式，较为理想的铲蓉锅是自动控制型可升降斜式搅拌铲蓉锅。有以下特点：采用自动温控，节约能耗;采用激光传感技术实现在线控制，即是在煮制的过程中就可知道物料的有关指标，避免次品发生;采用可升降的双方向运动搅拌叶，可以搅拌更均匀;采用可倾式夹层锅体，方便出料，大大降低劳动强度。 5.胶体磨

用来将煮烂的原料磨碎，据产量大小可选择不同型号：有130型、100型、80型、50型等。一般有二台胶体磨，一台粗磨，一台精磨。 6.真空包装机

主要用途，将成品馅料抽真空保存。 7.粉碎机

主要用来粉碎较为大粒的物料。 8.切肉粒机

用来将新鲜肉类切成均匀的颗粒。 9.和面机

用途：制作月饼皮料，将糖浆、油、面粉混合均匀静置后使用; 种类：有立式和卧式之分。 10.出皮机

用途：将静置后面团分割成等量份额，以供使用。 11.出馅机

用途：将月饼馅料分割成等量份额，以供使用;

型号：有挤压量杯式和挤压切割式，按照料桶来分有单桶和双桶两种，连续螺旋切割式正在研制中。 12.包皮机

将月饼皮均匀包在馅料上。目前这种设备主要依靠进口，国产机型我们正在研制开发之中。 13.月饼成型机

用途：月饼成型，将包好的饼坯放在输送带上，经气压成型脱模。

月饼成型机有单轨和双轨两种，经过几年的改进，月饼成型机的稳定性和实用性都有大幅度提高，各种月饼的生产都可使用。 14.烘烤设备

烘烤设备是月饼生产的关键设备之一，直接关系到月饼质量，烘烤设备的种类和形式很多，下面从几方面进行比较说明。 a.按传动形式来分

小型柜式烤箱：主要适用于小规模的生产;旋转式烤炉：饼盘在炉内转动，火力均匀，但出入炉不方便; 风车式烤炉：饼盘在炉内似风车运动转迹，火力均匀，劳动强度大; 隧道式烤炉：饼盘在炉内平移，有不同温区的控制，劳动强度小，操作简便。 b.按能量来源分

电热式：干净，无污染，费用较大;

煤气式：干净，无污染，使用费用低，但设备费用高; 柴油式：有污染，使用费用和设备费用都低; 烧煤式：原始方法，污染大，卫生差;

较新的研究成果在隧道烤炉上加装电脑数字化控制系统，大大提高了自动化程度。 15.输送设备

主要用来提高生产效率，降低劳动强度，提高自动化程度。 16.连续封口机

小型生产，独立包装用。稳定性高，但效率低。 17.自动独立包装机

是目前常用的包装设备，效率高，封口质量好。 18.微波杀菌设备

利用微波技术对已包装好的月饼进行杀菌处理，使月饼的保存期更长，质量更上一档次。

3、实习总结或体会：

为期一个半月的实习我收获很多，通过本次生产实习实践，不仅了解到了企业的经营理念，产品特色，企业规模及其发展状况 。还熟悉了产品的工艺流程，进一步深化了对专业知识的掌握。我对这三个周的实习做以下几点总结：

1、企业本身而言，我觉得企业的规模，形象，员工素质，企业领导人的决策，整个企业的创造力是一个企业稳步发展的几个很重要的方面。同时现在是科技的时代，企业要跟上时代的脚步。要注重提高企业员工的素质，员工也都是企业的形象。要严格控制企业的内耗，从内部节约。该厂家都秉承勤劳节约的好传统。

2、就我自身而言，通过在公司里的动手实践，找到了自身的很多不足。面临毕业的压力，这次实习让我找到了自我发展的几个点。首先就是熟能生巧，在操作中不熟悉不仅影响产量，还会影响效率，质量。凡事无论难易都应该抱着虚心的态度去学习。再者，进一步认识了理论与实际相联系的重要性，书本上的东西是死的，在真正的应用中要根据实际情况，真正找到符合实际的才是正确的。最后，我不了解的东西还很多，学过的东西忘记的也很多，这对我以后的学习很有帮助，要不断学习新知识，同时记住“温故而知新”，经常复习一下以前的知识。

3、在如今严峻的就业形势下，我还是看到了很好的未来。民以食为天，我很骄傲我的专业，因为这是一个永远不会过时的专业，有人在就要有“食”。同时做食品也是做良心，我们绝对不可以做有损人民的事。

这次实习我学到的还很多，让自己真正的在社会上经历了一次，很难忘的经历，很期待下一次的实习。

第四篇：电子工艺实习报告-电子工艺实习报告 电子工艺专业实习报告

在为期两周的实习当中感触最深的便是实习联系理论的重要性，当遇到实际问题时，只要认真思考，对就是思考，用所学的知识，再一步步探索，是完全可以解决遇到的一般问题的。这次的内容包括电路的设计，印制电路板，电路的焊接。本次实习的目的主要是使我们对电子元件及电路板制作工艺有一定的感性和理性认识;对电子信息技术等方面的专业知识做进一步的理解;培养和锻炼我们的实际动手能力，使我们的理论知识与实习充分地结合，作到不仅具有专业知识，而且还具有较强的实习动

手能力，能分析问题和解决问题的高素质人才，为以后的顺利就业作好准备。

在大一和大二我们学的都是一些理论知识，就是有几个实习我们也大都注重观察的方面，比较注重理论性，而较少注重我们的动手锻炼，比如上学期的精工实习。而这一次的实习正如老师所讲，没有多少东西要我们去想，更多的是要我们去做，好多东西看起来十分简单，一看电路图都懂，但没有亲自去做它，你就不会懂理论与实习是有很大区别的，看一个东西简单，但它在实际操作中就是有许多要注意的地方，有些东西也与你的想象不一样，我们这次的实验就是要我们跨过这道实际和理论之间的鸿沟。不过，通过这个实验我们也发现有些事看似实易，在以前我是不敢想象自己可以独立一些计时器，不过，这次实验给了我这样的机会，现在我可以独立的做出。

总的来说，我对这门课是热情高涨的。第一，我从小就对这种小制作很感

兴趣，那时不懂焊接，却喜欢把东西给拆来装去，但这样一来，这东西就给废了。现在电工电子实习课正是学习如何把东西“装回去”。每次完成一个步骤，我都像孩子那样高兴，并且很有“成就感”。第二，电工电子实习，是以学生自己动手，掌握一定操作技能并亲手设计、制作、组装与调试为特色的。它将基本技能训练，基本工艺知识和创新启蒙有机结合，培养我们的实习能力和创新精神。作为信息时代的大学生，作为国家重点培育的高技能人才，仅会操作鼠标是不够的，基本的动手能力是一切工作和创造的基础和必要条件。

通过一个星期的学习，我觉得自己在以下几个方面与有收获：

一 对电子工艺的理论有了初步的系统了解。我们了解到了焊普通元件与电路元件的技巧、印制电路板图的设计制作与工艺流程、工作原理与组成元件的作用等。这些知识不仅在课堂上有效，对以后的电子工艺课的学习有很大的指

导意义，在日常生活中更是有着现实意义。

二 对自己的动手能力是个很大的锻炼。实习出真知，纵观古今，所有发明创造无一不是在实习中得到检验的。没有足够的动手能力，就奢谈在未来的科研尤其是实验研究中有所成就。在实习中，我锻炼了自己动手技巧，提高了自己解决问题的能力。比如做收音机组装与调试时，好几个焊盘的间距特别小，稍不留神，就焊在一起了，但是我还是完成了任务。

三 对印制电路板图的设计实习的感受。焊接挑战我得动手能力，那么印制电路板图的设计则是挑战我的快速接受新知识的能力。在我过去一直没有接触过印制电路板图的前提下，用一个下午的时间去接受、消化老师讲的内容，不能不说是对我的一个极大的挑战。在这过程中主要是锻炼了我与我与其他同学的团队合作、共同探讨、共同前进的精神。因为我对电路知识不是很清楚，

可以说是模糊。但是当我有什么不明白的地方去向其他同学请教时，即使他们正在忙于思考，也会停下来帮助我，消除我得盲点。当我有什么想法告诉他们的时候，他们会不因为我得无知而不采纳我得建议。在这个实习整个过程中，我虽然只是一个配角，但我深深的感受到了同学之间友谊的真挚。在实习过程中，我熟悉了印制电路板的工艺流程、设计步骤和方法。可是我未能独立完成印制电路板图的设计，不能不说是一种遗憾。这个实习迫使我相信自己的知识尚不健全，动手设计能力有待提高。

我很感谢张帆老师对我们的细心指导，从他那里我学会了很多书本上学不到的东西，教我们怎样把理论与实际操作更好的联系起来和许多做人的道理，这些东西无论是在以后的工作还是生活中都会对我起到很大的帮助，在实习前我不慎将手弄伤，而王老师和班主任老师对我的关心，使我这异地学子感受到了一种很亲切的感觉，这种感觉很

温暖，很亲切……

第五篇：【物流实习周记】 物流实习周记

大家都还在找一些关于实习周记范本吗?那么大家现在有眼福咯!下面讲解是关于物流实习周记范文这篇文章，感兴趣的同学们，请阅读以下吧!

在物流公司的实习周记大全

第1周

我所在的公司叫xxx物流运输有限公司，该公司有三百多个网点，我分配到的网点是江苏常州。

公司从事的是物流运输服务。而我在的常州分公司是主要服务珠三角的往返运输。在公司里我从事物流操作员工作，这工作的任务主要是按照公司操作的标准流程来进行一系列与物流运输服务有关的工作。完成公司的业务量标准。具体工作如为客户发货开单，到货核单，提货开单，与客户协商，货物的跟踪，提供咨询服务等等。

我到这里已经学习有一段时间了，我现在正在学习使用的是公司的运单管理系统OTM，该系统主要功能有开发运单，运单查询，客户的管理，报表等项目。我已经初步了解了该系统的运用。我平时就学习了解我们到货公司一些基本情况。以方便我的工作。我要知道从我这公司发货到到货公司的代码，运输的费用等，还要知道货物的定价标准等。对于我们分公司来说，公司的全部员工还必须懂得理货。因为很多时候客户查货是需要我们去核实。在这里我也学习仓库的管理，就是货物的码放。来到这里我东西，认识了一些有趣的人，经常和客户打交道，觉得自己学到了很多东西，从而更觉得自己还缺乏很多东西需要日后学习。

第2周

这个星期即将过去，这里我该做的工作基本熟识了。我们分公司中有的组织架构是这样的，领导是我们主管，下面有操作员，会计，出纳，装卸工，司机，我们各尽各职。我是操作员，我主要学习电脑的开单管理系统，进一步做好与客户的沟通服务工作。

在工作的过程中，其实要做很多琐事，例如作为公司的物流操作员，工作上首先是要为客户提供开单工作，发货开单后还要检查货物在贴标签，装车出库，还要做好货物的跟踪情况。因为在物流运输的途中经常会出现耽误货物到达时间，或者货物在分流中心出现错误，又或者在贴标签时出错等等情况，所以，要锻炼良好的沟通能力，才能更好的协调各方面的工作，以最快的速度解决问题，为客户提供最有效的解决方案。有时候客户的货物由于急需但是运输途中偏偏出错了，我们会一直被客户追问的，我们就要学会如何解答客户的问题了。例如当被问到货物到底具体到哪里啦，我们就要马上联系该货物的到货公司，确认货物具体情况，如果还没有到达到货公司我们得联系分流中心，了解货物到了分流中心分流了没有，有没有缺货等等，最后转告客户，让他们再耐心等待。

其实，作为物流操作员很多东西都要了解的。这样才能一站式的服务客户，做到一站到位。

第3周

时间过得很快，转眼我在xxx物流有限公司常州分公司工作已经xxxxx，这周我们这里调来了一位新的领导，是个女的。她做事很认真，刻苦，年纪也不大，是我学习的好榜样。由于她本来就是会计出身的，现在这里缺少一位会计，她在这里就兼会计的工作。她有空的时候也会耐心的教我做一些会计的工作。她说我虽然是物流操作员，但是办公室的活都会做是最好的。也可以拓展一下自己的知识。我也是这样认为的。所以她在做账的时候我就在她的旁边边看边学。我们都工作得很愉快。在白天的时候我就主要是做好开单的工作，其他就不用我管了。工作还是很轻松的。在接下来的工作日子里，我将进一步的学习在公司可以学到的所以东西，提高自己的工作和处理事情的能力。

最后我在新的一个月里，我将把自己的空余时间多向领导学习会计的工作。多学点知识。

第4周

这周匆匆就过去了，离开学校到省外学校有一个多月了，对这里的一切都有感情了，但是这周初我接到了来自公司人力资源部的调令要我回到广东惠州分公司。

在常州工作的这段日子了我感受挺深的，由于这是我人生的第一份正式的工作，我比较看重，所以做事还是很认真的。在一个月里我学到了挺多东西多，另外我觉得出来工作做人是最重要的。我在这里认识了很多好的朋友，包括一些同事，踢球的好友，等等。

其实在那里工作挺好的，和客户也是刚刚熟悉了一段时间，很多事都开始熟手了，所以当我知道一定要离开常州的时候也很舍不得放，经过一番争取我还是要离开，在离开那里的时候，公司的同事和我很多他们的工作经验，教我如何在新的工作岗位上做得更好，如何处理人际关系，如何配合领导的工作，这样有利于我工作的顺利进行。在离开的时候我收到了他们的祝福感到很温暖。我就这样结束了一段短暂又愉快的工作，准备到另一个新的地方开始我新的学习工作的旅途。

我是这周末回到广州的，我在坐车的途中也一直和常州的同事朋友联系，脑海中浮现出大家的欢声笑语，工作中的团结合作，大家一起吃饭的温馨场面。在回到学校后我就给那边的关系我的朋友报平安，说好大家有空多联系。

在回到学校后我和同学一起分享了工作事情，大家都有很多有趣的事，希望在大家都能开心的的完成实习任务。

物流实习周记范文

最新毕业生物流专业实习周记

第一周

实习第一个礼拜，算是适应期。主要了解一些公司的背景、产品、发展方向等。另外，尝试和同事多沟通，从交谈中也能够学到不少东西。同事们都很热心，很照顾我，经常在我碰到困难的时候便主动伸出援助之手，令我非常感动。几天之后开始在同事的帮带下，做一些业务相关的活，主要是在一旁协助处理一下简单的事情。也就是打基础。可别小看了这些活，虽说简单，但都是疏忽不得的，每件事情都至关重要，因为它们都是环环相扣的。为了保证最后能够成功，前面的每一步基础都要打好。为了能够真正的学到知识，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再简单的事情我都会认真考虑几遍，因此，虽然做得不算快，但能够保证让同事们满意。同事通常也不催促，都把任务安排好，然后便交给我自己去处理，同时还不时提供一些帮助。等慢慢熟悉起来，做起事情也越来越顺手了。第一个礼拜的实习，我可以简单的总结为几个字，那就是：多看，多问，多观察，多思考!一方面要发扬自主思考问题的能力，在碰到问题的事情，自觉努力去独立解决，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。另一方面，要发扬团队精神。公司是一个整体，每个人都需要跟其他人更好的沟通和交流，互相帮助，合力完成共同的目标，团结众人的智慧才能够发挥最大的效能。

第二周

实习第二周开始，已经逐渐进入状态。开始独立接触一些业务，公司也知道对于销售，我是一个很新的新手，所以刚开始让我做的，主要是通过电话跟客户沟通。现在开始便需要跟客户交谈，要能够很好的领会客户的意图，同时准确的向客户传达公司，以及公司产品相关的信息。这就要求我对公司本身的一些业务流程和产品特点有相当的熟悉。于是每天上班我都会比同事去的早一些，准备一些资料在身边已被随时查阅，当然如果这次信息能够放在脑子里那就更好了，于是我一有空就多看几遍，慢慢的熟记在胸。工作进行的还是比较顺利的，通常每天都要接受好多个电话，电话通常都较短，只需要简单的作一些相关的介绍即可，当然也有些客户需要更详细的信息，于是我需要对全局都做一番描述，力图让对方更深的了解我们的产品，最重要的是让他们觉得我们的产品是非常出色的。虽然自认为口才并不好，但我能够把事情描述的比较清晰，如此也令客户满意。而每次让客户满意的挂电话的时候，自己心里都会觉得很踏实，虽然已经讲的口干舌燥了，但一想，也许我刚才一番话就搞定了一笔生意，即使再辛苦也是值得的。工作都是辛苦的，特别是周末前的一两天，电话特别的多，似乎大家都想在周末前做完一些事情，等到放假的时候可以安心的休息。电话一多就容易乱，幸好有同事在旁边一同应付，更多的时候他们帮我，有时候我也帮他们。大家互相帮助也使问题容易解决得多了。周末的时候，经理请我吃了一顿饭，对我关照有加，并表示对我这段时间的工作非常满意。

第三周

经过两个礼拜的锻炼，发现自己进步还挺快的，即使是之前从来没有接触过的销售岗位，同时也对销售这一行有了更深的认识，这一周仍然做通过电话跟客户沟通的事情。偶尔也出去跟客户面谈。由于自己向来比较内敛的缘故，首次与客户面谈显得比较紧张，也不大顺利，不过有了一次经历之后，进步了不少，再加上经理和同事的鼓励，自己尝试大胆的去应付，慢慢的好了许多。不再会在陌生的场合怯场。今天下来，面对经验比我丰富的阅历比我深的多的多的客户，也能够通过简练清晰的表达让对方熟悉我们的产品，让他们对我们的产品产生更浓厚的兴趣。人往往都是这样，没有经历过的话，永远都不知道事情到底是怎么一个样子，是真的那么难，还是并非如此，所以，不管怎么样，即使是自己完全陌生的事情，只要有机会，都一定要去尝试，努力去做好。因为没有经验，那么就需要做更多的准备工作。另外就是不要害怕失败，只要用心去做就可以了。等到熟练了，那么成功将是水到渠成的事情。比如我的第一次跟客户面谈，虽然我做得不够好，或者可以说失败了，但通过这次的尝试，却令我获益匪浅，对我之后的几次任务的成功都起到了极大的推动作用。自己也通过不断的经历和尝试检验了自身的水平和适应能力。只有通过不断的努力，不断的尝试，不断的积累经验，才能够发现自己的不足，然后在弥补不足的时候，我们便实实在在的提高了自己。所以，不管怎样，努力去做吧，告诉自己，只要用心，就能做得更好!

精选物流实习周记

第一周

实习第一个礼拜，算是适应期。主要了解一些公司的背景、产品、发展方向等。另外，尝试和同事多沟通，从交谈中也能够学到不少东西。同事们都很热心，很照顾我，经常在我碰到困难的时候便主动伸出援助之手，令我非常感动。几天之后开始在同事的帮带下，做一些业务相关的活，主要是在一旁协助处理一下简单的事情。也就是打基础。可别小看了这些活，虽说简单，但都是疏忽不得的，每件事情都至关重要，因为它们都是环环相扣的。为了保证最后能够成功，前面的每一步基础都要打好。为了能够真正的学到知识，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再简单的事情我都会认真考虑几遍，因此，虽然做得不算快，但能够保证让同事们满意。同事通常也不催促，都把任务安排好，然后便交给我自己去处理，同时还不时提供一些帮助。等慢慢熟悉起来，做起事情也越来越顺手了。第一个礼拜的实习，我可以简单的总结为几个字，那就是：多看，多问，多观察，多思考!一方面要发扬自主思考问题的能力，在碰到问题的事情，自觉努力去独立解决，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。另一方面，要发扬团队精神。公司是一个整体，每个人都需要跟其他人更好的沟通和交流，互相帮助，合力完成共同的目标，团结众人的智慧才能够发挥最大的效能。

第二周

实习第二周开始，已经逐渐进入状态。开始独立接触一些业务，公司也知道对于销售，我是一个很新的新手，所以刚开始让我做的，主要是通过电话跟客户沟通。现在开始便需要跟客户交谈，要能够很好的领会客户的意图，同时准确的向客户传达公司，以及公司产品相关的信息。这就要求我对公司本身的一些业务流程和产品特点有相当的熟悉。于是每天上班我都会比同事去的早一些，准备一些资料在身边已被随时查阅，当然如果这次信息能够放在脑子里那就更好了，于是我一有空就多看几遍，慢慢的熟记在胸。工作进行的还是比较顺利的，通常每天都要接受好多个电话，电话通常都较短，只需要简单的作一些相关的介绍即可，当然也有些客户需要更详细的信息，于是我需要对全局都做一番描述，力图让对方更深的了解我们的产品，最重要的是让他们觉得我们的产品是非常出色的。虽然自认为口才并不好，但我能够把事情描述的比较清晰，如此也令客户满意。而每次让客户满意的挂电话的时候，自己心里都会觉得很踏实，虽然已经讲的口干舌燥了，但一想，也许我刚才一番话就搞定了一笔生意，即使再辛苦也是值得的。工作都是辛苦的，特别是周末前的一两天，电话特别的多，似乎大家都想在周末前做完一些事情，等到放假的时候可以安心的休息。电话一多就容易乱，幸好有同事在旁边一同应付，更多的时候他们帮我，有时候我也帮他们。大家互相帮助也使问题容易解决得多了。周末的时候，经理请我吃了一顿饭，对我关照有加，并表示对我这段时间的工作非常满意。

第三周

经过两个礼拜的锻炼，发现自己进步还挺快的，即使是之前从来没有接触过的销售岗位，同时也对销售这一行有了更深的认识，这一周仍然做通过电话跟客户沟通的事情。偶尔也出去跟客户面谈。由于自己向来比较内敛的缘故，首次与客户面谈显得比较紧张，也不大顺利，不过有了一次经历之后，进步了不少，再加上经理和同事的鼓励，自己尝试大胆的去应付，慢慢的好了许多。不再会在陌生的场合怯场。今天下来，面对经验比我丰富的阅历比我深的多的多的客户，也能够通过简练清晰的表达让对方熟悉我们的产品，让他们对我们的产品产生更浓厚的兴趣。人往往都是这样，没有经历过的话，永远都不知道事情到底是怎么一个样子，是真的那么难，还是并非如此，所以，不管怎么样，即使是自己完全陌生的事情，只要有机会，都一定要去尝试，努力去做好。因为没有经验，那么就需要做更多的准备工作。另外就是不要害怕失败，只要用心去做就可以了。等到熟练了，那么成功将是水到渠成的事情。比如我的第一次跟客户面谈，虽然我做得不够好，或者可以说失败了，但通过这次的尝试，却令我获益匪浅，对我之后的几次任务的成功都起到了极大的推动作用。自己也通过不断的经历和尝试检验了自身的水平和适应能力。只有通过不断的努力，不断的尝试，不断的积累经验，才能够发现自己的不足，然后在弥补不足的时候，我们便实实在在的提高了自己。所以，不管怎样，努力去做吧，告诉自己，只要用心，就能做得更好!

第四周

平时在寝室晃晃荡荡没事干，觉得日子过得好慢好无聊。而在公司里，就完全不一样了，每天紧张的工作状态，完全没有时间考虑其它事情。于是不知不觉的，就发现原来我短暂的一个月的事情就快要过去了。其实如果可以的话，真想多留几天，虽然也许以后我不会从事这个行业，这个岗位，但这次的经历却是实实在在的，就感觉自己每天都在进步，每天都能够接触新的事物，一点一点的吸收进去。初踏社会便有了很深的感受，正应了那句话：社会是一所最好的大学。果然没错。一个月的时间，虽然短，但学到的东西可不少，如果快速的适应公司的环境，融入企业的团体，如何更好的跟同事沟通，更好的完成既定的任务。这些都不是信手拈来的。都需要一个逐步的从点到面的认识，今天我学到的所有这些都必将对我将来的就业产生深刻的影响。而对我来说，真正的就业也已经不远了。我庆幸也感谢有这样一个学习的机会，能够在就业前很好的提高自己、锻炼自己。同时也让自己对自己的能力更加自信，相信自己将来能够成为一个对社会有用的一员。临别的时候，更经理道别，跟同事道别，茫茫人海，也许以后都不再相见，但我会记住这段时间你们对我热心的照顾和无私的帮助，感谢你们，好人一生平安!至此，我的暑期社会实践圆满结束。其间还有太多种种是不能用言语表达的，但我会一直记得这次经历，并会牢记大家的教诲，在将来很好的鞭策自己，努力学习，努力迈向人生的新台阶。

第五周

时间过得好快啊，转眼间实习已经到第五周了，马上就要实习结束了。回头看看刚开始还是那么的不情愿现在即将结束了还真有点不舍。在这里实习了这么久已经对这的一切建立了深厚的感情。这的所有人都那么的和蔼可亲，对人总是那么的友善。即将说再见了有好多的不舍和怀念，在这的点点滴滴将成为我永远不会遗忘的美好回忆，久久的怀念。 现代物流的根本宗旨是提高物流效率、降低物流成本、满足客户需求，并越来越呈现出信息化、网络化、智能化、柔性化、标准化和社会化的特征。其中信息化是现代物流的核心，只有实现了信息化，才能有效地实现物流的网络化、系统化和柔性化，物流企业才能有效地提高物流效率，为客户提供优良的物流服务。