工程维修服务服务方案

2024-06-26

工程维修服务服务方案（通用6篇）

篇1：工程维修服务服务方案

依据第一手资料提早谋划工程培修治理计划，进行机构设置、职员配备、费用测算、员工培训、开业预备等事情，使名目建设与物业运营治理井井有条的连接与过渡，让贸易物业的硬件建设与软件治理相得益彰。

3.树立完美适用的效劳系统和效劳接洽收集

贸易物业在其运营治理效劳进程中，与社会有关部门产生亲密关系，必要在早期介入时进行如下方面的事情。

1)工程培修维保步队的设立或选聘，洽商和订立条约；

2)同建设、修筑施工、物价、市政、电力、水利、消防等公用奇迹以及举措措施装备厂家或供给商、安装施工单元等部门进行联结和沟通。

4.物业治理市场调研事情

1）、首要调研内容有：

可比名目标工程培修、维护、维保有偿效劳和无偿效劳估算或培修、维护收费尺度，为物业治理费制订收费尺度提供参考依据，员工薪酬水平及专业才能，专业治理水平，物业治理地办律例及行业常规，物业效劳特点，市场分包方水平及才能、信费用评价等。

2）、律例及政策调研

相识当地工商、物价政策；波及消防、平安及车辆治理的公安及消防政策；相识贸易物业水、电、气及供暖花费政策和尺度；相识行业尺度、物料价人民币、工程培修市场情况等。

3）、查询拜访小组对物业效劳市场的信息查询拜访成果进行统计、阐发，体例物业效劳市场查询拜访申报。申报的内容包含，但不限于: ①当地物业行业概况、律例和政策；

②当地物业治理市场的花费习气和花费水平阐发；

③物业治理支撑资本的查询拜访阐发(如社会化分包水平，物业人力资本查询拜访、薪资水平)；

④首要竞争敌手(类似楼盘)的物业治理情况阐发(物业效劳费用尺度、效劳模式、效劳状态)。

5.物业治理本人民币测算（工程培修维保部门）

对付贸易物业治理者而言，物业治理费是主营收入，该费用尺度的拟定将直接影响到贸易物业的运营治理水温和贸易名目标定位。是以，物业治理本人民币测算及收费尺度肯定是前期事情中最为紧张的事情内容之一。

1）、贸易物业治理本人民币的首要由以下方面组成：

①人工费用：包含人为总额及福利费。

②公共举措措施装备维保费：工程对象费用、举措措施装备维保费等。

③公共能消耗用：包含照明系统、电梯系统、消防系统、安防系统、空调系统、给排水、新风系统、透风系统、中水系统、热力系统能消耗及水脚。

④治安提防本人民币：包含警用工器具、物料消耗及治安联防费等。

⑤情况卫生费：包含日常干净外包费用、石材养护、外墙洗濯费用、除雪费、渣滓清运费、消杀费、烟道洗濯费、隔油池及化粪池清掏费等。

⑥绿化养护本人民币：室外广场绿化养护费、绿植租摆费等。

⑦治理费用：包含服装费、办公用品、差盘缠盘川、营业接待、交通、邮电通信、固定资产折旧、低值易耗品摊销、职员雇用、培训、印刷、器具培修费等。

⑧保险费。

⑨弗成预感费。

⑩治理酬金。

⑾税金。

2）、因为贸易物业治理中波及浩繁业态，各业态的物业治理界面不尽雷同，因而它们的物业治理本人民币是纷歧样的。是以，贸易物业治理测算较室庐、写字楼物业费测算要繁杂。贸易物业费测算前必需肯定下列前提：公司治理架构、治理模式和薪酬系统肯定；水、电、气等能源费用收费尺度和政策明白；物业名目标经济手艺指标明白（面积、运用率、装备举措措施清单及参数等）；各贸易业态治理界面肯定；效劳内容及效劳尺度肯定等。

6.主力店物业效劳

（1）前期治理阶段主力店物业效劳的首要内容：

①帮忙招商部门与主力店的租赁会商，重点帮忙审核租赁条约中波及贸易物业治理的相关条目，如：主力店工程举措措施装备类型、运用界面（如自力运用或共用等）；

②进行物业治理条约会商，重点肯定两边物业效劳界面和治理费尺度；

③帮忙招商、名目开发公司与主力店的出场手艺对接，保障主力店顺遂出场装修施工；

④对主力店装修施工进行监管，保障现场施工秩序，并相符有关手艺规范和治理划定。

（2）正常运营阶段主力店物业效劳的首要内容：

①依照条约商定对主力店提供物业效劳，收取治理费用；

②对主力店物业治理情况进行监视，尤其是消防治理及举措措施装备的维护颐养，以打消各种平安隐患；

③和谐主力店与其他商户、与当局主管部门之间的关系，维护其优越的运营秩序和运营情况；

④与主力店按期沟通，处置主力店提出的各种投诉；

⑤当主力店中断租赁协定时，帮忙各部门签署撤场协定，进行各种费用清理；并依照相关商定接收主力店运营园地。

（3）分歧业态主力店物业效劳界面要点

主力店在年夜型贸易物业内所占面积比率高，客流量年夜，波及业态广，是年夜型贸易物业内紧张的客户。各贸易物业对主力店的治理体式格局多样，所波及的治理界面也分歧。一样平常情况如下：（供参考）

A、超市

1）、中间空调、水、电、气、供暖各系统相对自力，一样平常都为租户自力治理并负担运转、维护颐养责任（包含各管井内部的装备举措措施）及费用，能源费用由租户直接向公用奇迹部门交纳；

2）、消防、排水、部门电梯或扶梯与其他租户共用，一样平常依照租赁面积占本幢修筑的修筑面积比例，摊派相关运转及维护颐养费用；

B、百货

1）中间空调、水、电、气、供暖、电（扶）梯各系统相对自力，一样平常都为租户自力治理并负担运转、维护颐养责任（包含各管井内部的装备举措措施）及费用，能源费用由租户直接向公用奇迹部门交纳；

3）消防与其他租户共用；

C、餐饮

1）除个体广场的KFC、必胜客、麦当劳由租户自行安装空调外，中间空调为广场主系统的部门，费用交纳一样平常按零丁计量或商定尺度体式格局向物业治理公司交纳；

2）水、电、气、供暖、电（扶）梯各系统为广场主系同一部门，无奈自力，能源费用由租户向各治理公司交纳；各系统由各治理公司治理，租户依照面积比例摊派运转、维护颐养费用；

3）设立为自力的隔油池、排污井、排油烟管道，由租户自行治理并负担维护颐养责任及费用；

4）当局卫生、环保部门对其卫生防疫、排油烟环保达标情况要求较高，为物业治理的重点；

5）租赁区域内的保安、保洁、渣滓处置由租户自行治理，租赁区域外由物业治理公司卖力；

6）消防与其他租户共用；

D、KTV、电子文娱、影院

1）水、电、气、电（扶）梯各系统为广场主系同一部门，无奈自力，能源费用由租户向治理公司交纳；各系统由各治理公司治理，租户依照面积比例摊派或商定尺度体式格局向物业治理公司交纳运转、维护颐养费用；

2）中间空调（供暖）为广场主系同一部门，无奈自力，主机系统由物业治理公司治理，租户一样平常依照商定尺度的体式格局向物业治理公司交纳空调（供暖）费用；

3）消防部门抵消防要求较高，为物业治理的重点；

4）租赁区域内的保安、保洁、渣滓处置由租户自行治理，租赁区域外由物业治理公司卖力；

5）消防与其他租户共用；

E、建材、家居

1）中间空调、水、电、气、供暖各系统相对自力，一样平常都为租户自力治理并负担运转、维护颐养责任（包含各管井内部的装备举措措施）及费用，能源费用由租户向各治理公司交纳；

2）租赁区域内的保安、保洁、渣滓处置由租户自行治理，租赁区域外由物业治理公司卖力；

3）消防、排水、部门电梯或扶梯与其他租户共用，一样平常依照租赁面积占本幢修筑的修筑面积比例摊派相关运转及维护颐养费用；

F、电器卖场

1）水、气系统为广场主系同一部门，无奈自力，各系统由各治理公司治理，租户一样平常按自力计量体式格局向各地治理公司交纳费用；

2）中间空调（供暖）为广场主系同一部门，无奈自力，主机系统由各治理公司治理，租户一样平常依照商定尺度的体式格局向物业治理公司交纳空调（供暖）费用；

3）供电系统零丁在供电部门立户，由租户直接向供电部门交纳用电费用，由供电部门开具增值税发票，其变压器一样平常由各地治理公司治理；

4）电（扶）梯一样平常与其他租户共用，租户按租赁面积占本幢修筑的修筑面积比例摊派运转及维护颐养费用；

5）消防与其他租户共用，消防部门抵消防要求较高，为物业治理的重点；

6）租赁区域内的保安、保洁、渣滓处置由租户自行治理，租赁区域外由物业治理公司卖力。

G、商户装修治理

1）、成立装修治理小组

开业前3-4个月，成立由招商、工程、物管等相关营业部门职员组成跨部门装修治理小组，对统领区商户装修施行同一治理。

2）、体例装修治理事情流程和治理轨制

①体例《装修手册》，为商户及施工单元提供方便及指引，该手册在与商户签署租赁条约时予以派发。参见附录1《**购物广场装修手册》

②订定《装修治理轨制》，明白装修治理中各部门事情职责及事情流程。

3）、装修治理节制环节

①商户出场装修前，应解决交接办续，必需对衡宇现场的紧张装备举措措施和将来可能惹起纠葛的部位进行摄影，并在交接记载中具名确认。

②要求商户在开业前90天～60天提交装修图纸，以保障留有充分的光阴进行装修。在物业治理公司招商部(营运部)收到商户提交的装修设计计划的5个有用事情日之内，物业治理公司应答这些初步计划、设计图纸（工程培修维保主管审核）进行核阅和签署定见。假如初步计划设计图退回租户时签上定见，并且租户无前提承认，则商户该当立刻依照物业治理公司的定见改动初步计划设计图，并从新提交给物业治理公司进行审核。商户装修计划中波及拆改结构的，如不影响整体外观结构和同一治理的，应上报名目开发商审核其可行性，不然，物业治理公司可直接反对商户装修计划。

③商户须自行向消防、卫生、防疫等当局有关部门申请审批，并应得到以上部门的同意。租户须负担各项费用。

④现场资料出场通道、对象运输、登场

所有运进及运出施工厂合的施工装备必需颠末物业治理公司的同意。装卸货品和运输物品必需按物业治理公司指定的路线与光阴进行。进入公开室装卸货品区的运输车辆不克不迭跨越物业公开泊车场的进口限高。在装修进程中，应做到严厉防止毁坏物业电梯、楼梯、公共区域、通道、墙或隔板、出口、年夜门以及其它贸易物业表里举措措施。在施工中形成上述举措措施的毁坏应由商户负担统统相关修复费用。物业治理公司有官僚求商户对阛阓公共区域及货梯做出掩护装配方能运用。

⑤内装穿插施工

内装进程中不免会有穿插施工征象产生，侧重节制施工平安和制品掩护。

⑥、工期治理

依据贸易开业光阴的支配，合理节制装修工期，实时提示商户及早实现装修。工程部及招商部必需介入跟踪各商户的装修进度，和谐贸易物业的相关方面，为商户实现装修事情，按时开业提供效劳。

工期治理重点存眷以下可能延误工期的相关问题：

a)装修中运用特殊资料、异性玻璃、石材；

b)寰宇墙是否有特殊外型和结构；

c)拆改修筑结构或楼板是否开洞或加建楼梯；

d)订购有特殊家具和厨房器具；

e)空折衷消防的从新结构。

⑦施工反省

商户在前期装修进程中(荫蔽工程封盖前)，必需向物业治理公司传递工程进度和施工状态，由物业治理公司组织专业职员对商户装修区域的荫蔽工程进行检验，并提出整改定见。

⑧验收

a)装修实现之后，商户需提供一式二份完工图。物业治理公司依据装修图纸进行反省，或聘任监理公司对装修进程及装修成果反省、验收。监理费用由商户卖力，反省名目包含但不限于以下名目：

-与设计图纸是否吻合；

-消防举措措施的齐备情况；

-装修资料与消防要求的同等性；

-电器线路施工情况；

-装备举措措施齐备情况

b)如商户装修与施工图纸不符，物业治理公司有官僚求商户立刻变动装修，以相符承认后的施工图。物业治理公司不卖力是以招致的商户开业日期的延期。租户在实现改动事情后，仍须向物业治理公司提供两份改动后的完工图。

c)商户须于开业前获适合局有关部门的报审经由过程的定见书(消防、卫生等)。

⑨为确保所有商户在开业时同时开放，为了防止呈现晦气情况，该当尽早节制装修工程进度，订定严厉的开业计划和装修进度光阴表，并在招商会商时和商户协商解决。纵然弗成能同时开业，未实现部门也必要进行美化遮挡，并标明预约的开业谷旦。

第三：计划假想：

一、职员年夜致设置装备摆设：（参考）

电梯工1人（8-10台）（一样平常维护反省记载和故障处置记载和治理，坚持和维保单元沟通等）

配电房值班电工3人（24小时值班制）

弱电工1人（包含收集举措措施装备维护、消防、监控举措措施装备、排烟风机等）

水泵房1人（包含给排水及消防水泵举措措施装备和节制强电柜）

中间空调操作培修维护工2-3人（一样平常商铺供寒气、暖气开机光阴：7:30-21:30另可依据需求24小时开机，如酒店等；包含末尾、新风机组、空调水系统维护颐养和培修）

综合培修工2-3人（包含给商户培修，含以上职员有用运用）

今朝情况倡议暂派工程培修手艺职员1-2人。依据装备到位情况或正式开业光阴切实实在定，工程培修维保职员慢慢进入。预计职员：5-9人，前期1人，当装备到位调试时增长1人，然后依据必要慢慢加人（依据商铺运营效劳必要、商铺装备的若干和手艺难易水平进行合理设置装备摆设）。

商铺物业治理组织架构及职员配备（工程维保效劳部门供参考）

董事长

总司理

物业治理处司理

工程维保效劳部（主管）

保安部（主管）

保洁绿化部（主管）

文员

工头

装备运转组

综合培修组

设主管1名：一专多能，手艺周全、能组织息争决一些较为繁杂的手艺问题或难点，与安管部、保洁部、绿化部、客户部、运营品德部等部门坚持优越沟通与和谐，卖力工程维保培修方面的日常事务治理与维护，按期将本部门事情情况向公司物业司理报告请示并对物业司理卖力；周全卖力衡宇、装备、举措措施的运转、颐养和培修事情。其首要本能机能是保障商铺不间断地平安运转，使物业保值和增值。工程培修维保效劳部的功课职员应依据商铺运营效劳必要、商铺装备的若干和手艺难易水平进行合理设置装备摆设。其次，职员贮备应着眼于企业的赓续成长和需求。

工程培修维保部各岗亭职责（略）

主管职责：

文员职责：（培修资料申购、公用对象、工程培修维保手艺资料、装备手艺档案资料、培修接单发单、水、电、气抄报表等保管治理，做康复物业进级或创优根基预备事情）

工头职责：（依据逐日主管的事情支配，合理组织调配培修职员完整天天的事情义务，实现抢修、维护颐养或突发变乱处置事情等）

装备运转组职责：（每班至少保障1人周全卖力装备正常运转的操作、巡检、运转记载等）

综合培修组职责：（每班保障2人，即7：30～15:30～23：30时分，至少3至4人卖力每班培修抢修、维护颐养，并做康复记载等）

主管岗亭职责：

1、贯彻执行司理指令，周全卖力物业工程培修维保方面的日常事务治理与维护等全体事情；卖力帮忙其它部门处置业户工程培修投诉的诠释和处置事情；按期将本部门事情情况向公司司理报告请示并对司理卖力

2、介入公司新项今朝期与工程、机电相关的规划设计及筹办期工程治理和后期维护手艺治理；卖力公司新接收物业名目标供电、空调、给排水、消防、电梯、弱电系统及修筑装修名目标验收和数据核实事情；与工程名目部共同，对各名目标工程维保手艺改革提供合理建媾和计划，处置及解决工程遗留问题、工程维保手艺、质量、进度等方面的问题并监视施行名目标整改全进程。

3、卖力组织制订统领内公共举措措施、修筑物、装备系统的治理划定、操作规程；卖力指示体例装备、举措措施培修颐养计划；订定物业工程培修维保治理计划；帮忙树立完备的举措措施装备手艺档案和培修维保档案；卖力实现日常运用的专业技法术据的汇集、治理事情；卖力订定工程培修、举措措施装备年夜、中修计划、颐养计划、月采购计划的估算和节制培修颐养费用支出以及职员设置装备摆设计划；提交统领规模内工程改革、举措措施装备更新、改革倡议的计划及估算体例进行手艺审核并送有关部门评审。确保所统领系统装备的平安运转。把握康复能耗及培修费用，确保最年夜限度节能、节支；奉行节能运转计划的施行和运转培修费用估算的节制；帮忙阐发工程名目报价单，反省施工与工程进度。现场督导紧张培修工程及增改工程施工，节制工程质量与进度。

4、卖力针对部属员工的手艺状态，体例专业培训计划，组织对突发变乱应急处置预案的练习训练；施行考查部属员工事情质量与事情效力，发现问题实时接纳改正步伐，并对部属进行稽核。

工程维保培修效劳有助于修筑空间的维护培修和颐养：养护修筑（衡宇本体）、维护装备（收集、消防、监控、门禁、给排水、电梯、发电机组、供配电、中间空调及系统等等）、保障水、电、气、及制冷、采暖或卫生热水的正常供给、不测事故应急处置等，因为商铺的各项举措措施装备的运用频率较高，同一物业效劳治理有助于对物业举措措施装备有计划的颐养与培修，增长运用的平安性和经久性，延伸其运用寿命。

二、培修事情流程图

业户(商户)培修事情流程图:

不迭格

及格

推26站长论坛 bbs.tui26.com

篇2：工程维修服务服务方案

我公司深刻理解服务的内涵，了解服务对公司，对用户，对市场的影响。经过多年的积累和探索，我公司的服务体系日臻完善，一支专业化的服务队伍，已经实现专业化服务。我公司对网络工程施工的服务作出以下方案：

8.1、7X24小时响应模式

7X24小时响应模式是为保证客户网络系统正常运作而特设的一种响应模式，该种响应模式将人工热线由5X8延长到7X24，仍然采取项目管理人员、资深施工负责人及技能熟练的施工人员值班的方式，使客户随时随地获得帮助，客户在任何时候都可以联系到我司常驻当地的项目管理人员，告知他们你的需求，我们将立即为你着手安排解决方案。必要时立刻安排施工队及网络设备技术工程师赶赴现场。

充足的后续资源可保证在及时响应的同时，在第一时间内安排施工队及网络设备技术工程师赶赴现场。7X24小时响应模式如下图所示：

7X24小时的特点是及时、有效，无论双休日，还是节假日，或者是凌晨时分，半夜三更，客户的来电就是命令，目标只有一个，那就是：在第一时间作出响应，以最快的速度采取行动，在最短的时间内排除故障，恢复正常，最大限度减少网络系统故障可能给客户造成的损失。

8.2、网络施工工程维护服务计划

完善的网络线路、管道工程及网络设备安装维护服务计划是广播电视网络系统得以建设成功并长期稳定使用的重要保障。我公司在有线电视传输网络线路、管道施工及设备安装工程行业上的宗旨是“我们的工程就是服务”，而支持和维护则是我们优质服务的重要体现。

网络线路工程及网络设备维护的主要目的是为了保障传输系统的正常运行，为了达到这个目标，我公司将专门成立 “网络施工工程项目售后服务部”，任组长及一批维护技术成员共10名。同时配备相关维护工具及车辆。

8.2.1、主要维护人员配置

8.2.2、拟投入售后工具配置

8.2.3、车辆配置

8.2.4、办公地址

8.3、工程技术咨询

在合同签订后，我们将提供给用户一份详细的技术咨询联系办法，在整个维护期内，用

户可以随时通过电话、传真、书函以及电子邮件等各种灵活的通讯手段向我公司进行技术咨询。

8.4、工程服务响应时间

我们为网络施工工程项目提供7×24小时响应服务。上班时间通过技术响应中心响应用户的服务需求，非工作时间通过7×24小时热线手机响应用户的服务需求。这种方式可以非常及时的响应第一线用户的问题。并保证于0.5小时内到达现场排除故障，及时修复。

8.5、网络设备的现场支持

如果用户遇到较为复杂的网络设备故障问题，一般通讯手段的咨询不足以解决，可根据用户具体情况，安排工程师及资深设备检查负责人赶到现场解决问题，并可利用我司（的设备备份资源，具体见下表。

以上若干种支持维护计划并不是相互割裂、互不相关的，而是以我公司售后服务部的组织结构为依托，全方位服务响应方式为主线，多种灵活的服务方式相互渗透、紧密结合成为完整统一的支持网络施工工程线路维护体系。这种方式经多个大型工程项目的实际运行检验，已被认为是高效可行的优秀解决方案。

8.6、定期回访

“公司网络施工工程项目售后服务部”除及时保持与公司的电话沟通外，还将定期采取走访方式，调查工程实施和维护情况，听取用户意见，现场解决用户存在的问题。

8.6.1、回访目的我们通过回访来加强与建设单位的联系和沟通，及时听取客户意见，找到我方在工程管理和服务上的薄弱环节，总结经验，不断改进我们的工程技术和管理水平。

8.6.2、方式

公司领导带领工程部、质监部、维护部等部门的相关人员拜访建设单位，邀请建设单位项目管理人员参加意见听取会，了解建设单位管理人员对我方的意见和建议。

8.6.3、种类

8.6.3.1、技术性回访

主要了解建设单位对我方工程中的施工组织、施工管理、工程质量和工程进度方面的意见，发现问题以便及时解决；同时也便于总结成功经验，不断改进和完善，为进一步推广做准备。

8.6.3.2、保修期满前的回访

主要了解保修期内出现的问题，落实解决措施，为工程项目的正式移交做准备。8.6.3.3、服务满意度的回访

主要由市场部组织到建设单位了解我司工程项目组的服务情况，通过面对面的交流和书面的回访表解决我司服务方面的不足，虚心改正，邀请客户对我公司的服务进行考核，使我们的项目管理人员能够更清醒的了解自己的不足，明确服务质量的改进方向。对公司原有的相关规章制度因地制宜，使之有效的服务与有线电视工程项目。8.6.3.4、登门拜访

项目经理及相关部门负责人每周将前往建设单位一到两次，与建设单位管理人员进行面对面的交流，了解建设单位近期的工作思路，虚心听取对我方的意见和要求，为我方进一步

改进工作收集信息。项目经理每月到其他参建单位不少于两次的面对面沟通，协调解决工程实施中遇到的问题，侧面了解对工程人员的评价，对不足的地方进行纠正。

我们诚意邀请客户对我们的项目管理人员的表现打分。

8.7、对待投诉的处理方法

8.7.1、投诉受理

1)投诉受理人：售后服务部组长 2)受理方式：电话或传真

8.7.2、处理程序

1)受理人将客户投诉记录在案，上报公司领导； 2)发文通知项目经理，责成其撰写报告；

3)如有必要，项目经理应带领当事人回公司汇报情况； 4)研究处理办法，商议改进措施；

5)项目经理向建设单位汇报我方处理办法和改进措施；

6)受理人向建设单位了解对我方处理办法和措施的意见，以便进一步改进工作。

8.8、维护期以后

在本项目的维护期过后，我公司仍将提供优秀的支持和服务。包括继续为用户提供通过电话、传真、信函和电子邮件的技术咨询、定期/不定期走访的现场服务等等。一些服务手段，如全时响应、现场服务等，可根据用户要求以有偿方式继续存在。

8.9、售后服务渠道

篇3：工程维修服务服务方案

重大复杂工程项目的投资巨大,工程建设往往需要非常长的周期,工程内容复杂庞大,项目按各环节的审批又多,所以需要许多人共同参与。过于复杂的工程必定会给工程造价管理工作带来难题,从而影响涵盖项目各方面的造价管理约束机制的形成。因此,全过程造价咨询服务方案起到至关重要的作用,通过提供被咨询工具和技术手段验证的具有准确性的咨询结果,促进工程管理工作的顺利展开[1]。

1 项目立项和方案设计阶段

项目估算书的编制和审核。项目估算书的编制需要依据项目建议书或由项目设计单位提供的具有可行性的方案设计文件,编制单位可由全过程造价咨询单位或经地方法规认可及具有相应资质的企业担任。项目估算书的审批环节需要根据工程项目的性质,由地方主管部门或项目所属国以及接受委托的具有审批资格的评审机构进行。

主要参与单位及其职责范围。投资方应对投资方式与资金投入计划有明确的理解,并与项目估算的编制相配合。设计单位提出设计方案应基于对建设单位、投资方及项目运营管理单位的设计意图和要求有充分理解的情况下。项目运营管理单位的职责包括参与项目方案的比选讨论以及项目运营管理要求的提出。建设单位的职责在于对各方参与单位进行协调,以推动项目建议书或可行性研究报告编制工作顺利进行[2]。

全过程造价咨询单位的职责主要包括项目造价管理目标的制定,参与设计方案的讨论和比选,以及项目估算书的编制或审批。

全过程造价咨询协调的方向。协助设计院设计方案,以造价管理和技术经济分析为基础,比选和分析设计方案,并对各参与方的方案要求进行协助协调。协助展开可行性研究报告或项目建议书的审批、申报工作,在审批单位对投资估算存在审核疑问时,协助进行回复工作。

合约体系构建工作。完成项目合约管理体系的构建工作,配合建设单位明确设计单位、监理单位、施工单位、检测评估等参建单位的委托或招标形式,与项目前期阶段的参建单位进行谈判,如勘察设计单位、咨询单位等,并签订合同。

2 扩初设计阶段

设计概算的编制及审核。一般情况下,都是由设计单位依据扩初设计文件编制设计概算,审核单位由地方有关主管部门及接受委托的专业审批机构担任。

明确主要参与单位及职责。在已批下的项目建议书、可行性研究报告和建筑设计方案的指导下,设计单位展开项目扩初设计工作。项目运营管理单位具有提出运营管理要求以及汇报、讨论项目扩初设计成果的职责。建设单位通过对各方参与者进行协调,做好扩初设计概算的编制工作。

明确全过程造价咨询单位的职责。配合汇报、讨论扩初设计的成果,审核设计概算书,并给出修改优化建议。将扩初设计和方案设计进行比较,分析其变化、改进部分影响造价管理工作的因素,密切追踪造价的风险点。

明确全过程造价咨询协调的方向。协助设计单位开展扩初设计工作,围绕造价管理和技术经济分析,对方案进行比选、分析,并配合对各参与方的设计要求进行协调。配合扩初设计文件评审、上报工作的开展,协助完成审批单位对扩初设计概算审核疑问的回复工作。在后续建设阶段,配合建设单位跟进及反馈扩初设计审批单位的批复情况。

构建合约体系工作。对合约体系进行优化,监理单位招标单位可以依据项目进度,直接在本阶段中启动,全过程造价咨询单位应协助展开招标及合同签订工作[3]。

3 施工图设计阶段

施工图预算书的编制。依据设计单位提供的施工图纸,编制施工图预算书。根据重大复杂工程造价管理的重要性,建议施工图预算的编制单位由全过程造价咨询单位担任,并对本阶段项目造价构成及变动急性分析。

明确主要参与单位及职责。根据已批复扩初设计文件以及项目概算的指导,设计单位完成施工设计图。项目运营管理单位应对项目运营管理要求进行细化,参与汇报、讨论项目施工图设计的成果。有关审核单位应依据相关规范要求,对施工图设计文件进行审核,并提出有效的改进及修改建议。建设单位对各方参与者进行协调,做完施工图设计及审核工作。

明确全过程造价咨询单位的职责。进行施工图预算的编制工作。参与汇报及讨论项目施工图设计的成果,在预算成本分析的指导下,优化施工图设计。配合完成施工图审图工作。

明确全过程造价咨询协调的方向。对设计单位展开施工图设计予以足够的配合,围绕工程造价管理和技术经济分析,比选、分析方案,并在对各参与方的施工图设计要求协调时,提供帮助。对施工图设计文件审核工作的展开予以配合,在后续建设阶段,协助建设单位跟进、反馈审图单位的批复情况[4]。

构建合约体系。对合同体系方案进行细化,对重大复杂工程施工招标采购方式的各个方面进行规划,如专业分包设置、标段划分、承包范围、重要设备材料等,做好招投标工作的前期准备。委托、签订施工图审查单位的合同,全过程造价咨询单位应跟进、配合审图单位的全程委托事宜。

4 项目施工招标阶段

招标标底、投标书的编制及审核。与招标范围对应的施工图纸为招标标底、投标书编制工作提供基础依据。根据地方招投标有关管理法,一般由全过程造价咨询单位或招标代理单位完成招标标底的编制工作,并提交给地方招投标管理部门进行审核。而投标书的报价及编制可由各投标单位以招标文件为依据自行完成,并经评标专家评阅。

明确主要参与单位及职责。通过建设单位的协调,由监理单位、勘察设计单位、项目投资方以及项目运营管理部门等相互配合完成施工招标工作,对招标文件进行完善,并做好投标单位投标疑问的回复工作。

明确全过程造价咨询单位职责。编制、审核工程量清单、招标标底等招标文件,协助招标、评标环节的工作,在地方法规的允许范围内,招标代理职责可由全过程造价咨询单位兼任。

明确全过程造价咨询协调的方向。作为业主代表与地方招投标主管部门进行对接,对招标代理单位的招标工作予以足够的配合。确定合理的工程量清单和招标标底,根据招标程序,对施工及材料设备等单位进行确定,跟进洽淡中标后的合同并完成签订和备案工作,协助沟通协调各中标的参建单位,对项目造价管理的各个目标及要求进行确定。

构建合约体系。完成施工招投标后,构建项目合同体系的基本框架,全过程造价咨询单位尤其需要重视参建单位的对接和划分,建立健全合理的合约管理台账,做好施工阶段造价管理工作的准备[5]。

5 项目使用阶段

已完工程造价统计、变更估值、资金支付情况的编制及审核。依据施工合同、施工进度情况、招投标文件的约定等,由施工单位编制及上报已完工程造价统计、变更估值、资金支付情况,审核环节由全过程造价咨询单位负责。

明确主要参与单位及职责。建设单位应对施工、监理、设计、项目运营管理等参建单位进行协调,并督促其依据工期要求和施工进度计划准备建设施工工作,严格依据各项工程合同的约定时间节点,履行自身的权利和义务,完成各类造价文件的编制、上报、审核工作。

明确全过程造价咨询单位的职责范围。控制好工程变更情况,根据合同约定支付工程款项,动态监控造价管理工作。

确定全过程造价咨询协调的方向。向施工单位跟进造价文件的编制、审核情况,对建设单位财务部门的工程资金支付环节,给予配合,将项目造价和资金使用情况制成报告,并提交给建设单位和投资方审阅。如果在跟踪审计单位过程中,有参与项目管理工作,应作为建设单位的代表,完成造价管理有关工作内容和跟踪审计的对接。

构建合约体系。对各个已签合同的执行状态进行跟进。依据有关规范要求,完成项目竣工验收阶段各类技术服务(验收、评估、审计、检测)及咨询合同的洽淡、招标、签订、委托、备案工作。

6 竣工验收与结算审计阶段

结算书的编制及审核。依据招投标文件、施工合同、竣工图纸、工程变更文件等,由施工单位负责结算书的编制、上报工作,结算审计环节一般由地方行业主管部门和审计机构负责,部分审计部门会进行结算初审,并给出意见。

明确主要参与单位及职责范围。通过建设单位的协调,施工单位应严格遵守合同约定和相关主管部门的规定保证,将结算文件准时、准确、客观地上报。设计、监理等参建单位应积极配合,并进一步审核、补充和确认结算文件。

明确全过程造价咨询单位的职责范围。客观、准确地整理及补充由施工单位上报的结算文件,对结算审计流程进行跟进,对结算审计工作予以配合。

确定全过程造价咨询协调的方向。督促施工单位依据合同要求将结算文件上报,并对审计单位的结算设计意见进行跟进,结算审计后,对接财务部门,完成工程款支付工作。

构建合约体系。对各类合同的结算、支付状态进行跟进,对所有工程合同的合规性、执行力、合法性进行全程监控,并编制及记录整个项目的合约台账。

项目竣工后评估工作。完成项目竣工验收工作后,应由全过程造价咨询单位对各类过程文件进行整理汇总,并通过技术经济分析、投资效益评估等,将竣工验收造价管理成果编制成报告。同时与项目运营管理单位对接,对保修金的支付状态进行跟进。

7 结语

本文阐述的重大复杂工程造价咨询服务方案设计内容是以协调为主调,并通过构建完善的合约体系,以解决因多参与者而造成的交流障碍、信息流失问题,既可以提高咨询企业内控能力,也能加强服务质量的管理。

参考文献

[1]张英隆,胡昊,徐峰.重大复杂工程全过程造价咨询服务方案设计[J].建筑经济,2016(5):53-56.

[2]郭淳.浅析建设项目全过程造价咨询服务体系的构建[J].中国新技术新产品,2011(20):219-221.

[3]张英隆.我国工程造价咨询业的发展与展望[J].现代物业(上旬刊),2015(2):36-39.

[4]张少坤.试论工程造价在项目全过程中的控制与管理[J].科技展望,2015(9):44.

篇4：工程维修服务服务方案

关键词：供电企业塑文化强队伍铸品质问题举措

2012年是国家电网公司谋划布局“十二五”发展、推动企业发展上台阶的决定性一年，在此形势下，国家电网公司牢固树立以科学发展、和谐发展、安全发展为主线，优质服务为宗旨的管理理念，提出了实施“塑文化、强队伍、铸品质”供电服务提升工程。那么，吕梁供电公司如何在新形势下实施“塑文化、强队伍、铸品质”供电服务提升服务工程，面向市场，深化改革，强化服务，解决面临的问题，以崭新的服务面貌，树立起崭新的企业形象，在激烈的市场竞争中占据优势地位，推动其更好地发展，这是我们迫切要解决的问题。

1 实施“塑文化、强队伍、铸品质”供电服务提升服务工程的现实意义

“优质服务是国家电网的生命线”。随着电力企业改革的不断深入，国家电网公司的新体制运营以及打破垄断、多家争雄的竞争态势，决定了只有深化优质服务，才能进一步提升公司的品牌形象、优化外部环境，并直接对公司经营和发展产生积极影响，才能提升竞争力、软实力，使公司在激烈的市场竞争中立于不败之地，使公司在利益相关方对供电的要求和约束中不断得到持续健康发展。优质服务事关公司发展全局，是一项综合性的长期任务。

实施“塑文化、强队伍、铸品质”供电服务提升工程是公司落实科学发展观，积极适应经济社会发展的客观需要。世界已步入知识经济时代，信息技术高速发展，随着市场竞争的越来越激烈，竞争的范围也越来越广泛，不仅包括产品质量，还包括服务水平，当企业的服务水平更高时，在竞争中将会更有优势，更容易获利。供电企业作为集垄断性、公益性和服务性于一体的国有重点骨干企业，事关国家安全和国民经济命脉，在国民经济建设中具有举足轻重的战略地位。虽然是“皇帝的女儿不愁嫁”，但承担着重要的经济责任、政治责任和社会责任。随着吕梁市“三三战略”的实施，以及“三四三”重点项目攻坚战的推进，走出“金融危机”后的吕梁经济回升渐趋明显，电力需求呈现恢复性较快增长，各级政府、电力客户、发电企业、城乡居民等各方面对公司服务质量、服务标准的要求也在随之不断提高。实施“塑文化、强队伍、铸品质”供电服务提升工程，就是要建立统一优秀的服务文化、打造一流的营销队伍、铸造卓越的供电服务品质，以更好地保障和推动全市建设小康社会、和谐社会。

2 公司供电服务工作存在的主要问题及成因

长期以来，公司奉行“四个服务”的方针，立足履行社会责任、维护公司利益开展优质服务，为社会提供安全、优质、高效的电能，努力保障经济社会安全发展、科学发展、和谐发展。但严格来说，服务还是单纯的、被动的，还没有达到全方位、多层次的主动服务阶段。很多的问题都是用户发现而且找到相关人员才去处理的，精细服务、超前服务的功夫没能下到。无可否认公司在供电服务中还存在一些问题，主要是：部分单位和干部员工对于优质服务工作重要性、长期性的认识不足。有的单位优质服务措施落实不到位，工作在某些方面流于形式，大服务观念、全员服务意识还没有完全落实到生产经营的各个环节。个别干部员工的主动服务意识不强，表现在对客户态度生硬，不主动、不热情，对工作不负责任，据2011年1-12月份的统计，省公司受理吕梁客户对公司员工服务行为不满意而进行的投诉有17例，占到全部投诉案例的37.8%。此外，服务中也还存在一些薄弱环节。如：停限电告知及恢复不及时、抄表催费不到位、临时停电过于频繁等客户关注的难点、焦点问题尚未得到彻底解决。据2011年1-12月份的统计，计划停电486次，累计停电时间7769.1小时。临时停电898次，累计停电时间6128.5小时。临时停电次数是计划停电次数的1.85倍，临时停电时间是计划停电时间的0.79倍。

上述问题的存在，咎其成因主要是：相当一部分职工，受传统的计划体制的观念影响较深，对于公司处于高度集中的集约化的管理模式产生错觉，形成了发展靠上级、效益靠政策的意识，对市场经济的基本规律和电力生产的特殊规律缺乏全面系统的认识，不能从企业的生存发展、从企业经营战略的高度去充分认识优质服务的重要性和必要性。一些单位和部门的领导思想上有“皇帝女儿不愁嫁”、“独此一店，别无旁号”等错误观念作祟，对供电形势认识不清，对企业参与市场竞争的风险估计不足，不能够用心体会“客户就是衣食父母、服务是立身之本”的真谛，缺乏紧迫感、危机感。不少员工对优质服务的认识存在局限性，弄不清优质服务的深刻内涵，仅片面地从其外延，如服务态度、形式、方法、手段等方面去理解，而未能从服务内容、质量等方面去考虑，上级叫怎么做就怎么做，上级叫如何杆就如何杆，服务缺乏主动性、创造性，以致服务工作带有一定的盲目性。

3 推进实施“塑文化、强队伍、铸品质”供电服务提升工程的措施

3.1 立足市场，创新观念，强化服务意识。经营服务工作的对象是市场，其最终目标是获得效益，而经营的效益是以服务为基础的，创造更高质量的经营服务，这充分展现了企业从计划经济向市场经济的转变，同时为企业从粗放型经济向集约型经济转变提供了有效地方法。我们了解了这点之后，就能够不断的增强自身的市场观念、经济观念、效益观念，能够让广大人民享受更好的服务。我们要努力把生产经营做好，促进供电事业的蓬勃发展，各单位一定要坚定“客户至上”的原则，在优质的服务中创造更加优秀的经营，这不仅是企业做好服务的出发点，又是其归宿点。

3.2 抓住龙头，统筹推进，健全工作体系

“95598”客户服务系统已广泛应用，它既是客户服务需求的快速响应体系，又是内部服务资源的整合平台。要以“95598”建设为龙头，以推广应用业扩报装“一书四制”工作法和高危客户“三到位九把关”管控为突破口，制定合理的技术服务规范，科学的进行服务管理，最大限度的确保数据信息的完整性、准确性以及时效性，保存最真实的原始数据和信息资料，这样做的目的是为了实现决策层做出决策的科学合理性，建立高效运行、闭环有序的科学化经营服务体系，进而促进各项业务的高效、稳健发展，为我们打造优质服务打下坚实的基础；我们可以开展相应的服务应用技术培训，理论与实践相结合，使服务素质得到整体提高，熟练地掌握微机操作技能，创建更加完善的电力营销管理信息系统，通过更加准确的数据让决策者做出更加正确的营销决策，通过技术上的创新来带动电力营销服务机制、体制的创新，不断促进电力营销管理和文化的进步，促进电力营销服务的新进展。

3.3 完善机制，奖惩分明，保障服务根本。完善激励

机制要体现奖惩分明，它是经营服务的动力，也是实施“塑文化、强队伍、铸品質”供电服务提升工程的应有之义。其核心是岗位责任制。认真遵守责任到人、指标到人、考核到人的原则，该奖励的时候奖励，该惩罚的时候惩罚。保障约束机制的有效运行，制定简单明了的各项操作规范和标准，使全体员工自觉做好自己的工作，让广大人民享受更好的服务。在提供优质服务的同时，做好监督、监察与检查工作，如果出现破坏企业形象的行为，要及时的给予处罚，如在提供窗口服务时，人为地延缓了服务的时间客户的一些投诉等问题，要认真的执行相应流程和考核规定，及时地对相关负责人查处，创造更高质量的企业服务。其次，增强协调处理能力，能够更好的保障服务工作的顺利完成。现在，我们要从社会关注的报装接电流程，收费项目标准等问题出发，不断努力建设新营销系统，完善便捷查询与缴费措施；推广用电资讯宣传公告栏等。而且还要不断完善跟踪服务体系，从根本上解决解决客户的所担忧的问题，提高企业信誉度。要尽快制定和公示上门服务准则和有偿服务范围及标准，建立服务电话回访制度，让每个服务行为都在社会、客户和企业的监督下进行，这样才能有效减少供电企业服务中的不规范行为。

参考文献：

[1]张羡崇.深化优质服务实现核心价值[N].国家电网报.2009-

10-27.

[2]孟永平，吴斌.绍兴电力局服务评价实现“精确定位”[N].国家电网报.2009-12-30.

篇5：餐饮服务工程实施方案

餐饮服务工程实施方案1

为进一步加强我x餐饮服务供应者食品平安管理，完善餐饮服务食品平安诚信体系建设，强化餐饮服务供应者诚信经营意识和自律行为，依据《xxx县餐饮服务环节“明厨亮灶”工程实施方案》的要求和部署，结合我x实际，特制定本方案。

一、工作原则与目标

以加强和创新餐饮服务食品平安.管理为核心，以鼓舞餐饮服务单位主动打造“透明厨房、阳完操作”为手段，以中小型餐馆、学校（托幼机构）食堂为重点，根据“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推动”的原则，引导消费者参加餐饮服务食品平安监督，形成.共治格局，督促餐饮服务单位进行升级改造，促使餐饮服务供应者遵守法律经营、诚信经营，保障公众饮食平安。

二、工作内容

依据餐饮服务单位规模和操作间实际状况，实行一下三种形式：一是实行透明玻璃窗展现；二是实行显示屏展现；三是建成开放式厨房。

1、打通操作间和餐厅之间的墙壁，安装透明玻璃隔断。使“后厨”成为消费者可挺直看到的“透明厨房”；

2、不具备玻璃窗挺直展现条件的餐饮服务单位或布局改造困难的餐饮单位，采纳电子视频等技术，将“后厨”展现给消费者和.公众。

3、对供应品种相对单一、加工区域面积小、从业人员全程在场、现做现卖的小型餐饮单位，在现有基础上改造“亮化”食品处理区，建成开放式厨房，达到“明厨亮灶”的要求

三、实施步骤

（一）动员部署阶段

召开动员部署会议，全面部署“明厨亮灶”改造工程，使餐饮服务单位提高熟悉，把握“明厨亮灶”改造工程的详细要求，主动主动实施“明厨亮灶”改造工程。

（二）典型示范阶段

在辖区内选择餐饮服务单位确定5-10家不同类型的餐饮服务单位示范先行，指导其根据要求进行“明厨亮灶”改造。通过抓重点、树样板，充分发挥典型示范作用。

（三）推动实施阶段

在典型示范改造的基础上，准时总结推广阅历，摸清底数，分类实施，全面推动实施本辖区中小型餐馆、学校（托幼机构）食堂“明厨亮灶”改造工程，确保年底实现餐饮服务单位“明厨亮灶”改造率50%的目标。

四、实施标准

“前厅光明化、后堂透明化”、“五有”（屋内有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、消毒有设施）、“三干净”（地面干净、桌面干净、墙面干净）和“三规范”（管理制度规范、操作流程规范、餐具消毒规范）。

（一）小型餐饮服务单位要根据“打开一堵墙，后厨见阳完”的理念，打通操作间和餐厅之间的墙壁，安装透明玻璃隔断，让后厨操作直观地展现给消费者。

（二）中型餐饮服务单位和学校食堂要利用高清摄像头和显示屏将操作间、凉菜间等关键区域、工作流程，在大厅醒目的位置向消费者进行展现。

（三）各类餐馆和学校食堂在店堂显著位置张贴“明厨亮灶，诚信经营”、“明厨亮灶，请您监督”等提示语。

（四）食品处理区和就餐场所环境卫生要干净、光明，食品加工操作台和加工工具要每日清洗、消毒，做到清洁、洁净。

（五）食品处理区墙壁、天花板应采纳无毒、无异味、不透水、不易积垢、平滑的浅色材料装修，防止墙皮等建筑材料脱落。

地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设，要平整、易清洁。

（六）粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等需常常冲洗的.场所及易潮湿的场所，应有1.5m以上、浅色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墙裙。

（八）食品处理区的门、窗应装配严密，与外界挺直相通的门和可开启的窗应设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界挺直相通的门和各类专间的门应能自动关闭。

定期清洗排油烟装置。

（九）食品和非食品库房应分开设置。

同一库房内贮存不同类别食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显标识。库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在10cm以上，确保贮存的食品原料不受潮、不变质。

（十）全部餐饮服务单位要严格执行索证索票制度，要建立食品原料进货验收台账、食品添加剂台账、餐用具消毒台账、餐厨废弃物处理台账、食品留样台账、从业人员晨检台账和陪餐记录。

五、工作要求

（一）加强领导，强化责任。

根据县局

“明厨亮灶”改造工程工作要求，结合我x餐饮监管工作实际，制定工作方案，对我x

“明厨亮灶”改造工程的工作目标、实施范围、改造要求做出明确规定，责任落实到人。

（二）开展调研，摸清底数。

对辖区内符合改造工程条件的餐饮单位进行调查摸底，实地了解餐饮服务单位的硬件、软件及从业人员状况，摸清存在的突出问题，制订详细措施，对餐饮服务单位进行面对面、点对点的指导，为改造工程顺当实施奠定基础。

（三）严格监督，强化措施。

一是与行政许可工作相结合。对新开办的餐饮服务单位，要监督指导其根据“明厨亮灶”的要求，达到清洁、光明、洁净、平安的要求。二是与量化分级管理工作相结合。将餐饮服务单位“明厨亮灶”作为量化分级动态评定的重点内容，对餐饮服务单位进行动态等级评定，鼓舞餐饮服务单位主动实施“明厨亮灶”工程。三是与日常监管工作相结合。对部分主体责任意识淡薄，经营条件差，不主动开展“明厨亮灶”工程的餐饮服务单位，要加强日常监管，督促餐饮服务单位落实各项食品平安管理制度，提升自身管理水平。四是与示范创建工作相结合。将餐饮服务单位实施“明厨亮灶”作为创建示范单位的前提条件，对主动开展“明厨亮灶”工程、诚信遵守法律经营的餐饮服务单位，加大宣扬培育力度，优先推举餐饮服务食品平安示范单位。

（四）大力宣扬，广泛发动。

通过户外宣扬、电子滚动屏幕、宣扬黑板等多种途径，广泛宣扬“明厨亮灶”工作。使餐饮服务单位、消费者了解“明厨亮灶”工程的内容、意义和目标，动员餐饮服务供应者主动参加，引导餐饮服务供应者规范经营、诚信经营。引导广阔消费者主动参加餐饮服务食品平安.监督。

餐饮服务工程实施方案2

为进一步加强我区餐饮服务食品平安管理，创新监管工作方式方法，规范餐饮服务食品加工操作行为，强化餐饮服务单位诚信经营意识，提高餐饮服务食品平安保障水平，依据市局《关于印发__市餐饮服务明厨亮灶工程实施方案的通知》要求，制定本方案。

通过推广“明厨亮灶”工程建设，将餐饮服务单位的操作间、凉菜间、洗消间等关键部位“透明化”，使餐饮服务单位食品加工制作核心部位挺直展现给消费者，使“后厨”成为可视、可感、可知的“阳完厨房”，让消费者可以直观感知厨房的环境卫生和凉菜加工、切配烹饪、面点制作等各环节真实状况，对不符合食品平安操作规范的行为准时进行监督，督促餐饮服务单位不断增加诚信自律意识，规范自身经营行为，从而推动餐饮服务行业全面升级和健康进展，制造平安放心的消费环境。

为加强对“明厨亮灶”改造工作的组织领导，成立“明厨亮灶”工作领导小组：组长由翟化磊副局长担当，副组长由食品药品科科长及各食品药品监管所所长担当，领导小组成员包括区局食品药品科科员及各所负责餐饮监管的执法人员。

20xx年4月初至20xx年3月底，完成“明厨亮灶”工程建设的餐饮服务单位不少于50家。辖区内全部高等院校食堂必需完成“视频厨房”工程建设，其它类型的学校食堂“视频厨房”工程建设不得少于学校食堂总数的20%；至20xx年3月底，辖区全部学校食堂必需完成“视频厨房”工程建设，各类持证餐饮服务单位30%以上要推广“明厨亮灶”工程建设。

主要采纳“透明厨房”和“视频厨房”两种推动模式。

（一）采纳“透明厨房”模式：餐饮服务单位打通食品处理区和就餐之间的墙壁，安装透明玻璃隔断，使消费者能够挺直观看食品处理区域环境卫生和餐饮食品加工制作全过程，使“后厨”成为消费者可挺直看到的“透明厨房”，此种模式简称“透明厨房”。

采纳“透明厨房”模式，能保持食品处理区的独立性，投入相对较小，该模式适用于中小型餐饮服务单位。

（二）采纳“视频厨房”模式：在餐饮服务单位后厨粗加工区、切配区、洗消区、凉菜间、主副食库等关键部位安装高清摄像头，在就餐大厅、包房及结算厅（台）设置电子显示屏，通过视频传输技术，将视频信号传输至餐饮服务单位大厅和包厢显示屏，消费者通过视频直播的方式，同步观看餐饮食品加工制作全过程，对餐饮食品制作过程进行实时监督，此种模式简称“视频厨房”。

该模式适用于学校（含托幼园所，下同）食堂、机关和企事业单位食堂、中型以上餐馆。

餐饮服务单位在实施过程中可依据不同的业态、厨房位置及布局等实际状况的不同实行不同模式，鼓舞采纳打通操作间和餐厅之间的墙壁安装隔断墙的方法；小型餐饮单位可采纳安装隔断墙的方法；其他餐饮服务单位可以利用高清摄像头和显示屏将操作间、凉菜间、消毒间(区域)、主食库、副食库、面点间等关键部位进行展现。在实施过程中可以实行其中一种方法，也可以把几种方法组合到一起实施。

（一）动员部署阶段(20xx年3月20日-4月20日）

结合市局实施方案，做好前期的调研和摸底工作，并制定详细实施方案。准时召开“明厨亮灶”工程建设推动工作会议，统一思想熟悉，仔细谋划工作，真正把推动“明厨亮灶”工程建设摆到重要工作日程上来。遴选一批基础设施较好、诚信遵守法律的餐饮服务单位作为前期推广单位，召开餐饮服务负责人座谈会，宣扬此项工作目标、意义、要求和标准，主动动员推广“明厨亮灶”工程建设的餐饮服务单位作好前期预备工作。

（二）典型示范阶段（20xx年4月21日-6月30日）

在本辖区内选择5-10家学校食堂、特大型和大型餐馆作为首批“明厨亮灶”工程建设单位、可作为本地区推动“明厨亮灶”工程建设示范单位，通过抓重点、树样板、重宣扬，充分发挥典型示范作用。同时通过当地媒体，大张旗鼓地进行宣扬发动，营造好氛围，进一步激发更多的餐饮服务单位自觉推广“明厨亮灶”工程建设。适时召开现场观摩会，学习沟通，推广阅历，全面推动本辖区“明厨亮灶”工程深化实施。

（三）全面实施第一阶段（20xx年7月1日-20xx年3月底）

在广泛发动、典型示范基础上，准时总结推广阅历，全面推动本辖区“明厨亮灶”工程建设。并依据本地实际，针对不同类型餐饮服务单位，选择不同推动模式，全面加以推动，确保完成推动工作指标。

（四）全面实施其次阶段（20xx年4月初至20xx年3月底）