星级酒店年终工作总结

星级酒店年终工作总结（精选6篇）

篇1：星级酒店年终工作总结

市场部2010年工作总结

2010年即将度过，我们充满信心地迎来2011年。在过去的一年中，是酒店提高全年营业收入及利润指标完成得最为理想的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等 相关经营措施，增加了营业收入。酒店截止12月份之前完成营业收入为万元，比去年超额万元，超幅为%；其中客房收入为万元，餐厅收入万元，其它收入共万元。

2、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。

3、安全创稳定。酒店通过对全体员工进行大型的消防知识、安全知识培训，做到了日常的防火、防盗等等系列安保工作，全年几乎未发生一件意外安全事故。

从即将过去的2010年，我们整个酒店的收获有很多，不管是好的方面还是在坏的方面，我们都必须总结经验，争取在新的一年中，能够有充分的准备去迎接新的挑战。

从第一季度看来，酒店的市场空间较大，年后有各个协议单位的动员大会，以及全州性的工作计划会议，在2010年 的第一季度有等政府协议单位在我酒店举行了大型的会议，这都是不同协议单位在第一季度进行的全州性的会议，这些单位住宿的时间均为2-3天，住宿时间较长，房间数量较多，用餐的次数相对也就大量增加，他们的几乎全部都是用的我们整个会议室，在这个方面，会议室的成本是最小的。大家看到了这些协议单位的大型会议，我们就一定要做到不让以往客户流失，加大摆放的力度，提前就派专人每个单位负责人进行拜访。正因为在第一季度，大型宴会接待以及春节的团拜会和大型宴会，我们非常完满的完成了我们第一季度的计划任务，为我们2010年酒店总体任务的完成打下了一个坚实的基础，为我们之后的工作提供了保证。

从第一季度来讲，接待的餐饮宴会较多，很多新人都会选择在元旦和春节前夕举办婚宴，再就是各个协议单位的春节团拜会较多，这一块是一个很大的市场，在接近年末时我们必须大力对各个协议单位进行拜访跟踪，力保主要协议单位春

节团拜会不流失，以及拓展新的客户到我们酒店进行消费。餐饮质量在很大程度

上影响了客户回头率，减少了酒店营收。

第二季度相对第一季度来说，旅游事业的发展带来了勃勃商机，省级各种大

型会议及商务公司会议等均在举行，大酒店作为省级定点接待酒店，先后接待了等商务公司在我酒店举行了多次会议，旅行社客人明细增

多，增加了酒店的创收。

第三季度更是旅游大潮中实现了住房率的逐步提升，7、8、9三个月先后接

待了等政府单位大型会议及安利等商务公司的大型会议，在第二季度的基础上增加了营收。

第四季度在十一黄金周及旅游旺季的带动下，十月份更是超额完成任务，在旅游市场的推动下，单科入住率达到了前所未有的比例。第四季度先后接待了等政府协议单位的宴会以及苏曼科技等商务公司的会议。

虽然取得了瞩目的成就，但是也存在着不足，随着酒店整体的经营改革，餐

饮的回头客在逐步增加，给市场部的销售提供了强有力的支持，市场部销售主任

在牢牢掌握酒店产品知识的同时，也在多方面培养自己销售技巧、沟通技巧、心

理素质以及礼仪礼貌几代方面的知识，给客户留下美好形象。

“知彼知己，百战不殆”这句话教会了我们很多的东西，寻找标杆企业的优秀

营销模式，挖掘自身与标杆企业的差距和不足也是我们今年的主要工作。经常组

织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经

营管理和接待服务动向，为部门销售工作提供全面、真实、及时的信息，以便制

定营销决策和灵活的推销方案。在酒店业飞速发展的今天，不能着力于

本地区的市场，要走出去，于外面的旅行社保持良好的合作关系，借着高速公路

和铁路的全线贯通赢取更多来旅游的客户，逐渐增加上门客人在酒店整体

销售目标中的消费比例。

今年市场部将配合酒店整体新的营销体制，制订并完善2011场拓展部销售任

务计划及业绩考核管理实施细则，激发并调动营销人员的积极性。营销代表实行

工作日志，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理。

同时，在硬件设施设备上不能达到酒店本身4星级要求的同时，要要与所有

经营部门一起强化细节服务，提高员工的整体素质和服务意识，为客人提供特色服务（餐饮特色和服务特色以及酒店特色）、个性化服务、针对性服务、以及亲情化服务。通过优质服务来达到真正意义上的星级水平，从而达到赢的顾客占领市场开拓市场新的资源，打造最新的品牌形象和营造企业文化，占领市场的最终目的。

优异成绩的取得来之不易，这与我们每一位员工勤勤恳恳地工作分不开的，其中凝聚着我们全体员工无数的心血和汗水。这一年来，我们走过的路很不平坦，我们一步一个脚印，一年上一个新台阶，在大家的齐心协力的努力下，2011年我们会创造辉煌的成就。

篇2：星级酒店年终工作总结

第一、我们致力于维护酒店宾客关系，积极推进建立客户关系管理，通过我们的努力积极建立有效的客史档案，使对宾客的管理真正实现有效科学的管理。

第二、树立以客户为中心的思想，并将这一思想通过与客户富有意义的交流沟通、理解并影响客户行为，最终达到提高客户获取、客户保留、客户忠诚、客户创利的目的，是一个将客户信息转化成积极的客户关系的反复循环过程。

第三、在酒店必须以身作则，敬业乐业，作风正派，仪容优雅大方。自信、果断、沉着、睿智、活泼、细腻、真诚、高效

饭店业不光需要理论，更是一个讲求实用、需要经验的行业，光凭理论是很难一步登天的。现在高星级招聘大学生当员工，就是心情复杂，为什么?“招的没有跑的快。”从理论上说，高星级宾馆需要高素质的员工，这样才能提高整个宾馆的层次。而大学生往往眼高手低，觉得自己学了那么多理论，就是来做管理的，不是做小事的，光当员工肯定不行，至少要做领班、主管，基层干了一两个月，或者三个月、半年，就跑了，什么本领也没学好就又跳槽了。更可笑的是现在流行的新跳槽理论，人是靠跳槽加工资、升职位的，他不会反省一下，没有扎实的基本功、没有真才实料，能跳到什么地方去。“。“一室不扫，何以扫天下。”任何一个人进入饭店业，都必须从基层锻炼，在基层遇到的肯定是最难的事情，每个人都会遇到一些挫折，如何面对这些挫折，就是自己的心态问题，既要有长远的眼光，还要有脚踏实地、吃苦耐劳的精神。饭店业是一个很辛苦的行业，怕吃苦、怕劳动，就不要进宾馆;怕吃亏、怕付出，就做不好宾馆。 宾馆的工作是琐碎的工作，枯燥的工作，有的岗位每天只靠重复这些动作、就是一两个流程。宾馆的工作是人服务于人的工作，我们不是服务于客人，就是为客人服务的人服务的。没有良好的心理素质和丰富的工作经验，我们就不能理解和更好的解决工作中遇到的各类事件。

只问问自己，是不是从心里热爱这个职业?你心里没有感觉的工作，是根本做不好的。

人总是成长在逆境中，成熟在恶劣的环境里。这里我们不是说要大家生活在集中营，宾馆工作需要良好的环境、良好的工作氛围。这个良好的环境和氛围，是靠我们大家共同努力形成的.。良好的环境和氛围，不是靠一团和气、互相掩护、互相包庇。任何人，在没有监督、没有压力的环境里，都会变成丧失上进心，更有甚者会公私不分、神经麻木、利欲熏心。

同事之间需要良好的关系，更需要认识到我们的关系来自于工作，我们之间的争执也好、分歧也好、提醒也好、批评也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，没有任何针对个人的东西。而有一些人，往往气度有限、公私不分，心里想的就是这个人对我过不去。

调岗在宾馆管理中除了综合考虑一个员工是否适合本岗位的原因以外，实际上也是为员工的晋升做准备。在 多个岗位上都有较好的表现，才能真正的承担起部门管理责任，光从一个岗位上来的管理人员，难免会有所欠缺。我们中的有些人自己不理解正常的岗位调动也就算了，还煽动其他不明真相的员工一起抵触改革。一听说自己调岗了就打离职报告，还有的人害怕自己被下岗，自己不出面，煽动其他人来起哄。遇到这种情况，你们之间有多少人是冷静分析过别人说的话的?古人说：“来说是非者，就是是非人。”

曾经工作过的一个酒店的董事长经常对我说这句话：“如果这个人做的不好，我不去告诉他，就是害了他，为什么呢?因为你不说，他根本不知道自己不好。”所以，如果我们都不去指出对方工作中的缺点、错误，就是害了这个人。最终受害的还有我们自己，“指鹿为马”的时代，除了用手指鹿的这个人会好过点以外，剩下来的每一个人日子都是很难过的。谎言变成真理，真理只能去流浪。

人，是宾馆最重要的资源。传统观念里我们是人事部，管着你们，现在的新思路叫人力资源开发部，为什么改?名称看起来差的不是很远，但是这一改，我们的工作方式就有了重大变革。我们要把管人改成塑造人，把留人变成留心。宾馆需要将军，更需要士兵。今后我们的工作就是开发人力资源市场，计划为基层员工规划更合理的职业生涯。希望每一个曾经在赤城宾馆工作的员工，都会感激得想起这里，在我们这里学到了知识，得到过帮助，认识了新同事。愉快的想起自己在这里成长的点点滴滴。可为什么?我们有的员工辞职，就是因为在这里工作的不开心呢?在人力资源调查报告中反映：一位员工的离职，60%以上的原因是因为受到上司不公正的对待、无故打击、得不到提拔、培养等，只有6%左右的原因是企业薪资福利不够。在这里，我代表人事部的工作人员说：不要只有进门和出门的时候才想起我们，欢迎大家平时多来人事部谈谈心。

我们在座的每一个人，都是宾馆日常运转中不可缺少的一个人。“岗位不分高低贵贱。”反过来看，我们更要珍惜自己的工作，我们能在这个岗位工作，就意味着其他人不能在这个岗位上工作，宾馆的编制是固定的，员工的需求再多也是有限的。所以我们要知道：“不要当你失去的时候才知道应该珍惜。”

中国人的社会舆论力量很强大的，但往往我们的正规文件没有人正确传达、认真领会，小道消息就沸沸扬扬，不负责任的乱传乱说!我们的工作进展没有人监督，其他与工作无关的事情总有人关心。我们是企业，不是居委会，我们生活在，不是。企业里需要的舆论力量都用到不适合的地方去了，为什么在工作上，我们没有用集体的力量、强大的舆论来让这些企业的寄生虫、蛀虫感到无地自容呢?又为什么我们没有让这些人感受到企业的宽容，让他们自觉的跟上我们前进的脚步呢?

我始终认为：“上岗就是上战场，上战场就要打胜仗，这个胜仗就是让客人满意，让客人满意才能让宾馆有生意，宾馆有生意才能让业主满意。”做到这一点，要靠我们在座的每一位。“个人的力量是渺小的，团队的力量是无限的”。企业的兴衰荣辱关系到我们每一个人，因为我们是赤城宾馆的员工，走出去人家都知道你在这里工作，如果宾馆不好，你这个员工不可能一个人好。

重复在这个会场上曾经说过的一句话：“一群羊走向哪里，领头的羊最重要。”希望我们各部门负责人，以身作则，积极配合，带领自己的部门为企业的重振承担起应尽的责任和义务。我们要把被动工作变成主动工作，把每天等着按时下班，变成我主动加班五分钟，再为企业做点事。“宾馆是我家，兴旺靠大家。”没有了客户，就没有宾馆，没有宾馆，我们还做什么?从现在开始，我们每一个人要“把时间用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位，把服务放在第一位”，“把为客人服务是光荣的，为一线服务是应该的”这些思想态度端正起来。

“冰冻三尺，非一日之寒。”宾馆半年来的经营状况是对我们以往工作失误的一个警告，更是我们严肃的教训。面对这样的局面，我们准备了上美食节，现金回馈大客户、吃100送50的种种促销办法。企业采取这样大幅度让利的方式挽回客户，我们每个员工更要积极配合企业的需要，做好自己的本职工作，“逆水行舟、不进则退。”如果没有与时俱进的发展眼光，没有艰苦朴素的创业精神，没有“始终不变、以客为尊”的服务信念，我们就会被市场淘汰、被客人淘汰。

篇3：星级酒店年终工作总结

随着我国国民经济的迅猛发展, 宾馆酒店也得到了空前的发展。酒店除了给客人提供一个休息的场所外, 还要给客人一个享受的空间。所以不仅需要豪华的硬件设施, 还要有优质的软件服务, 这样才能给宾客留下美好的印象。五星及铂金五星级酒店的智能化系统设计除了应满足国家相关规范外, 还要能满足酒店功能上特别的要求, 使酒店既舒适、方便, 又能体现品位。

2 五星级酒店智能化信息设施系统建议设计范围

设计范围包括:电话交换系统PABX、信息网络系统、综合布线系统、室内移动通信覆盖系统、无线对讲系统、有线电视及卫星电视接收系统、紧急广播系统、背景音乐系统、多功能电子会议系统、信息导引及发布系统。

3 系统各子项分述

3.1 电话交换系统

五星级酒店的程控交换机因酒店功能要求较多, 通常不应使用通信运营商的虚拟交换机, 而应选择带酒店功能的程控交换机。通常具有自动唤醒、留言 (话音邮箱) 服务、请勿打扰、房间状房、MINIBAR计费、电话计费、客人入房/离店管理、传真、电话转移呼叫、电话保持及返回、会议电话、话务量测计、障碍自动测试、等待音乐服务、缩位拨号、数据传输保密、数据传输限制、用户分机性能限制等功能。

程控交换机容量由酒店规模而定。如有300间客房, 就需要300个号, 再加上公共区域200个号 (如餐厅、会议室、客梯等候厅间、办工区及其他) 和备用200个号, 700门模拟交换机即可。同时还需具备一定数字分机, 一般需要48~64门。数字分机通常安装在接待处、预定部、各餐厅门口和总监级办公室等处。

在酒店大堂至少设置两门外线公用电话 (投币式或磁卡式均可) , 在每层客房区通常应设至少一门内线公用电话。

话务台通常配量4个, 话务台同时需配液晶显示器、头戴耳机等配件, 同时还需安装总机电话录音设备, 保留话务台24小时录音资料。

3.2 信息网络系统

五星级酒店网络系统分为酒店管理网络和酒店客人网络两个部分, 需分别设计。两者的数据网络系统建设相互独立, 进行物理上隔离。

酒店管理网络主要提供酒店管理系统内部的数据通信等功能;酒店客人网络主要提供酒店客房会议室上网、无线上网等功能, 同时酒店客人网络还需考虑网络安全防护以及上网计时计费等方面的功能。

酒店管理网络拓扑结构宜采用星型结构, 千兆主干, 将来可以升级到万兆, 逻辑上采用三层网络构建——网络核心层、网络汇聚层及网络接入层。在实际物理连接上则直接采用二层结构, 核心层和汇聚层合并为一, 以提高网络接入的安全性及效率。

酒店客人网络的结构建议与酒店管理网相同, 推荐采用星型结构, 千兆主干, 将来可以升级为万兆, 逻辑上采用三层网络构建:网络核心层、网络汇聚层及网络接入层。在实际物理连接上则直接采用二层结构, 核心层和汇聚层合并为一, 以提高网络接入的安全性及效率。

五星酒店通常都需要设置无线网络, 不同的酒店管理公司对无线网络要求也不尽相同。有的要求全楼无线覆盖, 有的只要求公共区域无线覆盖。通常公共区域无线覆盖应包括大堂、宴会厅、多功能厅、商务中心、行政酒廊、餐厅、健身中心的休息区域等。

无线设备有两种实施方案, 第一种在天花板上安装AP, 则该AP需要支持POE功能。第二种方法则是将AP装在楼层的弱电井内, 从弱电井通过馈线将信号覆盖到该楼层的区域。

3.3 综合布线系统

综合布线系统宜采用6类系统, 即系统水平布线采用6类非屏蔽对绞线, 插座采用RJ45型。系统垂直主干通信网络系统采用3类大对数电缆, 计算机宽带网络垂直主干采用多模光缆。

需要指出的是酒店综合布线工作区子系统终端点位的设计应符合酒店运营及管理的各类功能需求, 而此类功能需求主要体现在酒店客房区和酒店公共区。

(1) 酒店客房区

每间标准客房通常敷设三根线缆。第一根电话线, 从弱电井到写字台, 到床头柜, 到卫生间, 是一根连续的6类线, 中间不要剪断。同时建议卫生间是最后的连线点位, 因为卫生间内较潮湿, 设备宜损坏。第二根客人上网线, 一根6类线从弱电井到写字台。第三根IPTV6类网线, 从弱电井到电视机背面墙上。

套房的原则是有多少台电视机, 就需要多少个IPTV的6类网线。有多少个写字台就需要多少根上网线。有几个卫生间, 所有卫生间的电话都要与其他电话直联。

(2) 酒店公共区

大堂一般有四个收银台, 每个收银台宜配4个数据点, 2个语音点。礼宾部宜配2个数据点, 2个语音点。在大堂室外雨棚处的代客停车处, 提供1个语音点, 1个数据点。

餐厅:每个餐厅内的每个收银点宜配1个语音点, 1个数据点。每个餐厅的入口接待台处宜配1个数据点, 1个语音点。其余按需布置, 通常每个餐厅共需布8~10个点。

厨房:每个厨房一般会配有3~5个厨房打印机, 通常由厨房设计并明确厨房打印机位置后, 在每个厨房打印机处配置一个数据点, 同时再预留1~2个语音点即可。

多功能厅:宜在多功能厅的4个角上都配1个数据点, 1个语音点。如果房间较大或隔离, 要根据最小的隔离单位内都有相应的数据点和语音点。在多功能厅的门口, 也需要配上相应的数据点, 为信息引导发布系统的显示屏预留。

大宴会厅:在大宴会厅的四周墙上, 宜均匀布置若干数据点和语音点, 在宴会的每个门口以及宴会准备区域, 也需要配上相应的数据点, 为信息引导发布系统的显示屏预留。

商务中心和行政酒廊:在入口接待处宜配2个数据点, 2个语音点。在客人上网的区域至少需配4个数据点, 4个语音点。

在酒店的大堂区有时会设一个联络站供客人上网, 在联络站处, 至少要配10~15个数据点。

(3) 酒店后勤区

办公区域:根据该部门的平面设计和部门人员配置数量, 按30%的冗余来布线, 其中包括共享打印机的线。每个工位宜配1个数据点, 1个语音点。总监级以上办公室每个工位宜配2个数据点, 2个语音点。

员工出入口宜为员工考勤机配两个数据点。如有些酒店需要在部门考勤, 则需由酒店方提出相应的布线点位。酒店员工餐厅也需至少布2个数据点, 2个语音点。

3.4 室内移动通信覆盖系统

为了充分保障酒店内的移动通信质量, 确保通信畅通, 应在建筑物内设无线信号覆盖系统, 解决移动通信的盲区问题。

根据目前市场的常规做法, 该系统通常由各运营商联合投资建设 (包括系统设计、工程施工、设备定位和安装等) 。但在进行智能化设计时, 应预留相应的设备机房、电源及线路的路由走向等。

3.5 无线对讲系统

为解决酒店管理、保安巡逻、设备维修等通话联系, 宜建设无线对讲移动通信网, 在整个酒店内实现对讲机系统全覆盖。

应采用数字系统, 数字系统升级和扩容灵活可靠, 系统语音清晰, 能对建筑内部的信号覆盖做到更均匀的分布, 对外的信号泄露和防范干扰方面也更为全面。

考虑到环保的问题, 宜适当增加天线的数量, 降低每个天线的输出功率, 保证下行信号到每个天线的输出电平≤17dBm, 即达到良好的覆盖效果, 又不产生环境污染。

配置2组数字信道 (每组数字信道可提供至少2个工作组同时在线) , 供酒店保安部、工程部、客房部、餐饮部等使用, 对讲机按需配置。

3.6 有线电视及卫星电视接收系统

电视信号源通常由卫星信号, 当地有线电视信号及自办节目组成。

根据有关规定, 卫星信号主要接收亚太6号 (134°E) 信号, 可以提供涉外33个国际频道信号、10个央视频道和10个地方卫视频道。共用天线还可接收地面无线广播信号。

除当地有线电视信号和卫星电视信号外, 还应组建酒店自办节目系统。系统传输方式为邻频传输, 传输带宽以1000M计, 用户终端电平为68±3dB, 实现双向传输。具有实现视频加密和VOD功能, 并为用户提供另外的信息途径。

建议在所有客房、大堂接待处、各餐厅及包房、酒吧、会议室、宴会厅、多功能厅及其前室区域、泳池畔及泳吧、健身房 (每台跑步机各一个点及健身区) 、有氧操房、SPA休息及接待区、商务中心、行政会所、员工餐厅、员工娱乐室、工程部等处安装有线电视终端。有的酒店管理公司还会要求在套房及总统套房的每个卫生间内也设置有线电视终端。

3.7 紧急广播系统

建议高档酒店的紧急广播系统不要与其背景音乐系统合用。一方面为了保证背景音乐音响效果, 另一方面也能节省投资。

紧急广播系统机房通常与消防控制室合用。当火灾或突发事件发生时, 所有扬声器应按消防规范要求进行广播。

系统应具备自动切换至备用功放的功能。广播功放的功率应能保证可同时驱动所有紧急广播系统扬声器。宜配两个广播发布站, 可进行自动或人工广播。

每个紧急广播系统回路应有自动监测开路及短路装置, 能及时显示故障状态, 并在短路时可自动切断该线路。

紧急广播扬声器应具有阻燃后罩结构。

紧急广播启动时应能自动强切各区自身独立音响系统及背景音乐。

紧急广播系统必须有UPS供电并接入应急发电回路。UPS蓄电池容量应能满足系统30分钟全负荷运行。

建议在所有客房及客房公共走廊、大堂、各餐厅、酒吧、会议中心、娱乐健身中心、电梯轿箱、后勤服务区、厨房、洗衣房、员工活动区及办工区、公共卫生间等区域设紧急广播。所有设备机房建议也要设紧急广播, 同时各楼梯内每隔层宜安装紧急广播。

3.8 背景音乐系统

五星及铂金五星酒店的背景音乐系统建议采用基于CobraNet网络音频传输技术的全数字广播系统。系统音频信号、控制信号的传输都运行在CobraNet网络上。通过CobraNet音频网络实现音频信号以及控制信号的资源共享和信息交流。

可在酒店的游泳池、健身房及更衣室区域、会议室、酒吧、水疗中心区域、酒店大堂及大堂入口、室外雨棚、各类餐厅及包间、宴会厅及其前厅、室外景观活动区、后勤区等区域设置背景音乐广播。

各区域的背景广播通过广播专网连接在一起, 既能播放本地音源如CD、IPOD等, 又能播放连在广播网上公共数码音源。公共数码音源通常由酒店管理公司指定, 根据酒店的定位、特点、主题等指定不同的数码音源, 有时管理公司会在一个酒店内指定多种数码音源, 在不同的区域播放。

背景音乐扬声器的设置, 首先应考虑扩声声场, 即对扩声房间的声学特性要有充分的研究, 从而采用合适性能的扬声器, 这样才能达到最好效果。扬声器的布置设计应当适应该区域的形状、大小、混响时间以及使用目的。可以按室内各处的声压进行布置、不产生使清晰度变坏的特殊反射声、不易引起啸叫 (由扬声器一传声器一放大器一扬声器的反馈环路所形成的回授振荡) 、避免不同区域音乐交叉来决定。

有的酒店会要求按程控交换机的“等待音乐”音源由背景音乐提供来考虑决定, 这时需要将背景音乐广播网与酒店程控交换机连接。

3.9 多功能电子会议系统

应在酒店的宴会厅、多功能厅以及各类会议室设置多功能电子会议系统。在各会议室或宴会厅分别设置数字会议系统、音响扩声系统、灯光控制系统、多媒体投影系统、中央集中控制系统。

根据会议室或宴会厅面积, 可考虑设置6500~10000ANSI亮度的液晶放映机, 并接有电动屏幕或液晶电视等多媒体显示设备。设置调音台/扩音器、均衡器、处理器、环音系统、无线麦克风、手握式、领夹麦克风等音响扩声设备。设置灯光控制相关设备。设置可远程控制屏幕、灯光、窗帘等的触摸式集中控制设备。

不少酒店还会要求设置同声传译设备以及实物投影仪、幻灯机、激光指示器、摄像机、DVD播放器等演示播放设备。

3.1 0 信息导引及发布系统

可利用酒店管理网建设一套完善的集酒店宣传、酒店特色服务、酒店促销、酒店活动、欢迎词、商业广告等于一体的多媒体信息发布系统。系统可以通过网络, 将相应的信息分配传输到各个终端显示屏上进行信息发布或分屏显示。能够实现点对点的控制与管理或群组管理。管理人通过内部网络可以监控到每个显示终端的显示内容。

系统的点位可分布在酒店大堂、大堂电梯入口、各会议室以及多功能厅的每个门的门口, 信息发布终端可采用液晶电视机。

系统可通过网络控制, 由宴会销售、公关部和宴会服务部, 负责设置在何时的哪个显示器中播放何种内容。

4 结束语

篇4：星级酒店年终工作总结

关键词：酒店；人力资源管理；薪酬；年终奖；激励

一、年终奖的含义

年终奖是用人单位根据一年中生产经营状况的好坏以及员工个人贡献的大小，在每年年末发放给员工的一次性奖金，目的在于肯定员工的贡献，鼓励员工来年取得更好的绩效。根据赫兹伯格的双因素激励理论，工作环境中存在两类因素，一类是保健因素，包括公司政策与管理、监督、工作条件、人际关系、基本工资、地位、工作安定等。这些因素的改善可以预防或消除职工的不满，但不能直接起到激励的作用，故称为保健因素。与此相反，另一类是激励因素，包括：奖金、成就、赏识、挑战性的工作、增加的工作责任，以及成长和发展的机会。这些因素的改善可以使职工获得满足感，产生强大而持久的激励作用，所以称为激励因素根据国家统计局《关于工资总额组成的规定》，工资总额由计时工资、计件工资、奖金、津贴、补贴、加班加点工资、特殊情况下支付的工资六部分组成。其中，奖金指支付给职工的超额劳动报酬和增收节支的劳动报酬，包括生产奖等。而根据根据国家统计局《关于工资总额组成的规定.若干具体范围的解释》的规定，生产奖主要包括超产奖、质量奖和年终奖等。可见，年终奖属于奖金，是企业发放的超额劳动报酬，属于激励因素的一种。

二、酒店行业年终奖发放现状

迈点网关于2013年酒店年终奖调查显示，从员工满意度上来看，只有19%的员工表示满意，多数员工对年终奖没有满意度。[]接下来，我们以三亚W酒店为例，探讨酒店是如何将年终奖这种激励因素变为保健因素的。三亚市W酒店由中国某银行投资建设而成，交由S酒店管理集团进行挂牌管理的一家豪华五星级商务度假酒店。坐落在国家海岸三亚市海棠湾，于2013年10月起试运营，并在2013年11月26日正式运营。客房数达448间，可同时容纳1200人入住，员工达到400人。酒店的经营收益处于海南省同集团10家酒店的中等水平。

（一）酒店的年终奖

1、发放的形式

年终奖发放主要以现金为主，实物、旅游产品和购物券为辅。

2、发放的数量

发放的现金数量为职工上年度月平均工资的两倍，即年底双薪。实物奖励多以生活用品为主，另加1台Ipad，1台联想牌电脑，3台数码相机，3个旅行箱包及3台自行车，若干面值50元的消费券。总金额在10万人民币以内。此外，在W酒店内部，员工的层级不同，其年终奖也有差异。如预订部中，预订经理为5级，年终奖与普通员工一样为年末双薪；收益经理为6级，享受年末双薪及年终分红。

3、发放的时间

分三次发放，50%的现金在年前发放，所有辅助性奖励在3月的年会以抽奖的形式发放，剩余的50%现金未告知员工发放时间，直到次年6月上旬才予以发放。

（二）员工对年终奖的满意度

1、对年终奖发放形式的满意度

对于年终奖的发放形式，采用现金加实物或旅游奖励的形式，员工基本无异议。

2、对年终奖发放数量的满意度

对于现金年终奖的金额，员工颇有微词，尤其凸显在一线员工身上。由于工资相对较低，因此年底双薪也显得单薄，大家都在抱怨金额太少。在酒店行业做上几年，就会有各个酒店的朋友，大家都会私下交流各种信息，尤其到了年底，年终奖是大家私下交流的中心。没有比较就没有差距，一有差距就会有抱怨。

对于辅助性的年终奖，员工普遍觉得过于简朴，其一数量太少，其二品种太少。且奖品集中在一些人数多的大部门，如餐饮部、销售部、客房部，其他小部门如IT部、预订部几乎没有。

三、酒店行业年终奖的激励性失效的对策

（一）改变年终奖的发放

1、改变发放时间

对于员工的大范围离职，酒店想到的最直接的一个方法就是拖欠年终奖。面对三亚的旅游旺季和离职高峰期重叠的艰难局面，酒店不得不采取保证“游客满意度”的方法，先拖住员工，等旅游旺季过后再解决员工问题，对于员工的年终奖发放问题一概沉默，尽量拉长“战线”。所以年终奖一直从2014年2月拖到了6月。但是，许多员工不能忍受这种“变态”的留人方法，便扬长而去。赵继新在《人本管理》一书中写到员工激励原则时，写到及时原则。及时原则讲究一个“快”字，古人提倡“赏不逾时”。意思是奖赏不能错过时机，激励只有及时才能使人们迅速看到做好事情的利益。年终奖是企业年终一次性发放的奖金。[]因此酒店应该将年终奖金一次性支付给员工，已达到更好的激励作用，符合法律规定和顺应人心。

2、发放金额与内容

金额多少与企业的收益和员工个人的绩效相关。如2013年中国各企业的年终奖参差不齐，五花八门。登陆美国纽约证券交易所的360以其1787万元的员工福利登上媒体头条，1辆价值100多万元的卡宴豪车以及奖励给每名优秀员工价值人民币50万元的股票外加携父母香港游。值得关注的是，360的手游团队还获得了100万元的特别奖励。360年会的抽奖同样“土豪”，除了3个迪拜游名额之外，还派出了300台Kindle、88根金条、60多台iPad以及20台三星Note Ⅲ手机和16台iPhone 5s“土豪金”。[]相比之下，三亚海棠湾W酒店则只有传统的年底双薪，且实物发放也单调许多。

3、发放形式

形式和内容由员工的需求和企业所处的行业相关。随着人们生活水平的提高，生活日益丰富多彩，需求也不仅局限于对金钱和物质的追求，更上升到了精神的层面。因此，酒店行业提供的年终奖也日益丰富，从现金、股票、购物券，到高端数码产品、房产、豪车，再到旅游、与明星共处，一应俱全。酒店行业应结合自身情况提供对员工有吸引力的年终奖项目。

（二）提供拓宽酒店员工职业发展的通道和公平的机会

W酒店虽然也提供员工培训，但截止至2014年5月，W酒店还有近20%的2013年入职的一线员工没有进行过入职培训。人力资源部下发的部门内部培训指标，各部门也因为业务繁忙，无暇顾及不予执行或敷衍执行，人事部的监督职能没能得到有效的发挥。因此很多职工在没有进行系统培训的情况下直接上岗。此外，人事部组织的外部讲师培训也会被各个部门冷落，领导不予积极鼓励，员工怕影响在领导面前的印象和工作进度，也不去培训。因此，各个部门的培训名额多由部门的实习生获得。

对于员工的个人发展，W酒店有清晰的晋升渠道，但没有公平的晋升机会。员工的晋升主要由直接上级主管推荐，没有内部公开招聘的机制。由此衍生了很多不公平的现象。许多员工看不到升职的希望，只得离职。

四、结论

总之，虽然年终奖的功能强大，但并不是万金油，不能治百病，拖欠年终奖对留住员工只会起副作用，无法拴住身在心离的员工。酒店行业应该积极完善员工的薪酬政策和制度，制定科学的年终奖发放标准，不要使本应成为激励员工的有效因素失去激励的效用。

参考文献：

[1]法学大辞典.北京：中国政法大学出版社.1991.第526页.

[2]中华法学大辞典·劳动法学卷.北京：中国检察出版社.1997. 第245页.

[3]母冰.漫话古今中外的年终奖[J].月读，2013，3.

[4]刘业林.离职员工可否拿上一年的年终奖[J].工会信息，2013，7：12.

[5]左祥琦.工资与福利[M].中国劳动社会.北京：保障出版社.2002.：29.

[6]迈点网.2013年酒店年终奖调查〔DB/OL〕

篇5：星级酒店年终工作总结

酒店年度工作总结大会总经理报告

全面贯彻xx会议精神，开拓进取为建设xx酒店（集团）公司奠定坚实基础尊敬的xxx总、店委会委员、全体员工同志们：伴随着xx大酒店新年联谊晚会上嘹亮的歌声，我们以愉悦的心情，迎来了新世纪的又一个新年。过去的一年，是对xx发展具有重大而深远意义的一年。在xxx总英明果断的决策和店委会的正确领导下，与时俱进，积极适应市场需求，xx完成了二楼鲍翅馆、前厅、停车场的装修改造，创办了一楼山珍宝火锅城；为进一步加强内部建设，形成了〈xx会议决议〉〉等文件，使xx初步走上了制度化、规范化管理的轨道；市场营销和客户服务工作不断上水平、上档次并获得了丰厚的回报，全体员工的待遇也得到了一定的提高。在获得较好的经济效益的同时，xx在海淀乃至整个北京的知名度都扩大了。今天我代表xx总和店委会向大家作XX年的工作总结和XX年工作安排，还请各位指正。

一、回顾 XX年的主要工作 过去的一年，凯瑞在探索中前进，在开拓中进取，积累了丰富的经验，取得了巨大的成绩。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项基本建设”。——抓住了一个中心：就是紧紧抓住营销这个中心，全体工作人员以营销为中心开展各项工作。xx全体员工，人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。尤其是我们的营销部门、店委会委员、领班、主管以上的酒店管理人员，人人都有强烈的营销意识和服务意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。——实现了两个亮点：就是实现了酒店客房入住率和餐厅就餐率这两个效益的亮点。XX年，xx全年客房入住率

高达80％，平均房价230元/间，在北京市同行业中处于前列，客务部去年也基本上是月月超额完成任务。这些喜人成绩的取得，是客务部全体员工努力的结果，也与客务部经理xx的严格管理是分不开的。她们管理制度明确，坚持天天开晨会，周周有例会，月月做总结，及时解决存在问题，表扬先进，明确下步工作重点，提高了服务质量，做到了个性化和人性化服务，从而增加了客人入住回头率。去年，xx餐厅就餐率高达70％，日均收入4万元，成绩非常喜人。特别是二楼餐厅装修和一楼调整产业结构后，餐饮收入突飞猛进，这些都得益于硬件设施的改进、菜品质量的提高。在后厨的努力下，凯瑞菜品基本形成了自己的三大特色 ：粤菜鲍翅宴、晋菜山西面和山珍宝火锅。我们的曾厨、王厨、文厨、郭厨和李厨等一批名菜高手，几乎月月推出新菜，吸引了不少美食家和顾客光临本店。一年来，他们没有休息日，却很少有怨言，他们始终坚守在工作岗位上、不论工作时间多长、任务多重，从没有影响过工作。正是因为有了这样一批好同志才使凯瑞坚持了火爆。餐厅服务人员笑迎顾客，善待来宾，提供及时、准确、周到的服务，同样受到了顾客的欢迎。——搞好了三项基本建设：一是基础设施建设，二是管理制度建设，三是员工队伍建设。1．大力开展基础设施建设。在市场竞争激烈情况下，去年上半年酒店顺利完成了前厅、二楼餐厅、楼前停车场的扩建和改造。下半年又进行了一楼餐厅的改建，连续施工，工程部同志在xx总的直接领导下服从分配，听从调度，也付出了艰辛的劳动。改建一楼火锅城时，正值营销旺季，在总经理办公室协调下，从创意到完成硬件构置、聘请厨师、采购原料到培训服务员，前后10天时间即开张营业，又一次创造了凯瑞速度。目前，酒店基础设施建设累计投资达到1700余万元，经过改造后的xx，成为集餐饮、住宿、娱乐为一体的综合型大酒店。2．逐 步完善管理制度建设。为了使xxx进一步走入规范化轨道，在xx总主持下，XX年9月21日，店委会在怀柔召开扩大会议，制定了《凯瑞大酒店五年发展规划纲要》，重新组建了店委会，解决了制度建设的根本问题，纠正了权力大于制度的错误做法，制定了“公平、公正、公开”的“三公”企业管理制度，完成了人事制度，劳动用工、内部机制和工资分配方面的五项改革，形成了八项决议。之后，xx老总又召集店委会成员，多次开会讨论研究，制定了《凯瑞大酒店怀柔会议决议细则》、《凯瑞大酒店有关制度规定》，重新任命了店委会成员以下、领班主管以上管理岗位的人员，并正式以xxx大酒店一、二、三、四号文件下发。文件对企业的稳定与发展起着关键作用，鼓舞人心，意义重大。今年我们要全面、深入地贯彻执行。3．不断加强员工队伍建设。“以人为本，善待员工”是xx一贯遵循的优良传统。xx会议后，善待员工在制度上更是体贴入微。员工休假制度、婚假产假制度、工资递增制度、年终奖励制度及管理人员外出考察学习制度等，无不表达了xx老总和店委会对员工的深切关怀。xx员工的平均工资额超过了酒店效益的10％，而一般民营企业员工的工资额仅在收益的5％左右，仅此一点凯瑞每年在员工待遇上的投资就比一般民营企业多投资50余万元。xx善待员工，不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得，水涨船高方面，更重要的是在凯瑞这个大舞台上，员工们的才华得到了充分地展示，xx成为广大员工实现人生价值的最佳场所。正如员工们所说的：这里真正是能者上，庸者让，劣者下。最近在4号文件中公布的一批管理岗位人员，百分之百都是咱们xx自己培养的人才，他们当中，有跟随xx总从xx进北京工作五年以上的员工，也有到凯瑞工作时间不长就崭露头角的新人。怀柔会议决定：“制定凯瑞5年干部队伍建设规划，储备两个梯次骨干人才； 坚持领导班子的稳定，同时根据任人唯贤的原则，适时调整充实新的力量”。这批骨干上任时间不长，大家可能都有一种新人、新局面、新希望的感觉。xx要发展，关键是人才，而人才往往就在你面前，看你善不善用，敢不敢用。大胆使用凯瑞自己培养的人才，是我们的一大收获。一年来，通过大家的共同努力，各部门的工作都有了很大的起色。我们后勤保障部在孙经理的带领下，对酒店财务日清、周理、月总结，项项明了，笔笔清楚，年底又做决算、算奖金，在百忙之中有赶着作出了XX年预算。工程部的员工们始终作好自己的本职工作，默默地在后台支持着各部门的工作，确保了酒店各项设施、设备的正常运行。康乐中心在两次停业整顿的情况下，完成了全年任务，很不简单。大堂吧、购物中心、商务中心通过优质服务，也圆满完成了营收任务。为了进一步扩大xx的影响力，检验服务质量，宣传凯瑞、锻炼凯瑞。酒店在XX年度成功地举行了几次重要活动。六月份的优质服务月，9月份在京山西老乡联谊会，10月份“迎接十六大”活动，11月份的火锅城促销活动以及12月的圣诞新年特色活动。这些活动的成功举行，给广大消费者留下了不可磨灭的印象，也充分体现了凯瑞的实力，企业的活力、凝聚力和战斗力。xxXX年取得的成就是辉煌的，积累的经验是丰富的，在短短的篇幅中我不可能都总结在内；好在各部门都认真作了总结，比我的总结更具体、更实在。我要强调的一点是，取得工作成绩的根本的原因是取决于全体员工不懈的共同努力。年前，xx老总为了表达对全体员工的感激之情，特意宴请员工三天，与员工们一起开展文体联谊活动。今天，由各部门推选、经店委会批准的23名优质服务标兵，她们是全体员工中的佼佼者，是xx人的优秀代表，是xx人的骄傲，我们要号召全体员工向他们学习，学习他们这种顾全大局，敬业奉献的精神；学习他们爱岗敬业、勤肯 钻研的工作态度；更要学习他们善待顾客、细致周到的服务理念。员工们，通过大家的团结协作、共同努力，xx在过去的一年中管理更加规范、制度更加健全，取得了很大的进步，超额完成了全年的任务指标，我们凯瑞人可以自豪的说：是我们谱写了xx新的辉煌的篇章。硬仗，一定要做到首战必胜。保质、保量、保工期，在3月中旬完成。目前，客房样板间已经完成，效果很好。我们的改造装修，既要参考别的星级酒店，又要博采之长，形成凯瑞特色，在周边地区独树一格，在顾客中形成“要舒畅要品位，还是住凯瑞”的效应。在施工和正常营业的同时，店领导将着手今年在京开办一至两个火锅城分店的筹备工作，并进行筹建xx酒店（集团）公司的论证工作。

二、内挖潜力，外拓客源，千方百计提高客房入住率及餐厅就餐率。继续在全员营销全员服务上下功夫。xx上下，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销。分析这几年xx的客情，我看主要是五个群体：一是军人群体，酒店开在军营边，附近就是空军大院，军事博物馆，军委办公厅，这是我们得天独厚的地方，一定要为人民子弟兵服务好；二是党政机关群体，国家税务总局，中央电视台，驻地其他党政领导机关，这些当地的父母官，我们要兢兢业业服务好；三是亲朋群体，我们是山西人开的酒店，要为故乡争光，把xx办成三晋窗口，让在京山西藉老乡，让三晋大地来京的党政官员、至爱亲朋，到凯瑞确实有宾至如归、“xx就是自己家”的温馨感觉；四是商务群体，北京西客站，中国有色金属公司，华威集团公司，以及驻地其他公司，他们看中凯瑞，经常在凯瑞举行商务活动，是我们的常客，要熟客熟待；五是散客和社区居民群体，虽是零散而来，往往能举一反三，是最有潜力的客源。不管哪一方面的客源“来的都是客”，都是“上帝”，都要搞好服务和接待。要建立客户档案，了解客人来自哪里，爱好什么，“投其所好，适其所求”地做好服务工作。为了扩大影响，适应不同顾客群体的需求，要利用一切喜庆机会，开展丰富多采的特色促销活动。如：元旦、春节、元宵节、五一劳动节、端午节、中秋节、重阳节、国庆节、圣诞节等；纪念日方面如：婚礼、生 日、结婚纪念日、毕业日等；会议方面，如全国党代会、全国人大会议、全国政协会议，各部门系统的专业研讨、培训活动等，都是我们开展营销活动的好机会。作个有心人，商机到处有。要采取走出去，请进来、送上门、做广告、发贺卡、送优惠券等多种生动活泼的形式，让大家了解xx，接受xx的服务。

三、全面落实xx会议决议精神，重点做好员工稳定和提高员工素质的工作。去年9月21日起，经店委会反复讨论修改，12月16日全体员工表决同意的xx大酒店XX年一、二、三号文件已经下发。各级管理人员和全体员工都要认真学习，深刻领会，熟练掌握，始终贯彻，严格执行。xx会议决议的基本精神是以人为本，善待员工。劳动用工、工资待遇、年功奖金、假日等一系列公平合理的规章制度，一定要真正落实。员工的在岗培训和管理人员的外出考察学习工作要组织好，使大家在xx工作几年，就好比上了几年大学校，各方面都有所提高。凯瑞善待员工，员工也要善待xx，把xx当成自己的家，与xx同呼吸共命运，安心在xx建功立业、拼博奉献和展示才华。只要增强了xx的整体凝聚力、向心力和亲和力，就一定能提高xx的核心竞争力。

四、开展优质服务月和创先活动，为员工们展示才华提供舞台。上半年，因应“3·15质量日”，同时因人大会议于3月间召开，xx大酒店确定3月份为质量活动月，通过质量活动月，全面提高和检阅员工素质，迎接全年 线是客务部门，餐饮部门。如果说其他部门做的是“请客人”的工作，你们做的则是“待客人”的工作，当然你们也做请客人的工作。你们直接接触客人，直接为顾客服务，凯瑞形象如何，首先取决于你们。xx的经济效益如何，也首先取决于你们，你们的工作一定要做好。其他各个部门，除了在全员营销中担任角色外，主要是为餐饮部、客务部搞好服务保障工作。后勤保障，最主要的是及时准确公平合理地处理好涉内涉外财务，激励员工，开源节流，搞好商品，物资采购，确保一线需求。工程保障，主要搞好水、电、暖（冷）、气正常运营，物资设备完好无损，节能降耗。人事保障主要搞好酒店员工的选聘和人力资源的编制定员管理，绩效考核，薪资管理及员工培训工作。舆论保障，利用店报宣传阵地，使大家明确工作重点，激励先进，凝聚人心，扩大影响。办公室要发挥总经理助手作用和酒店枢纽部作用，做好上通下达工作和部门之间的协调工作。搞好文体活动，活跃员工生活。加强安全保卫工作，保障顾客和员工的安全。

六、搞好店庆活动。今年8月28日是xx大酒店开业3周年纪念日，届时将举行隆重纪念活动，重点宣传表彰一批名厨、打造xx名菜品牌。今年4月21日，是店报《xx新貌》创办1周年，也要搞纪念活动。这两项活动又是xx的新亮点，它会给xx注入新的活力，为全年的任务的完成起到重大作用。同志们，今年是xx诞生的 向开业3周年献礼，为建设xx酒店（集团）公司奠定坚实基础，为永葆xx品牌的青春活力而努力奋斗！谢谢大家！

篇6：酒店年终工作总结

大家好，在各位的共同努力下，垦利宾馆2009年11月29日开业以来,走过了一年多的不平凡的创业历程。宾馆全体员工克服了刚刚起步，经验不足等方方面面的困难，经历了各种大型会议和重要vip客人接待工作的考验，逐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成绩，在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在十三个多月的时间里共接待客人人次,创营业收入 万元,实现净利润 万元。为此酒店做出了大量的工作，现总结如下：

一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。2009年11月29日试营业至6月29日正式开业，其间6个多月的时间里,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重,人员少。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，并带领临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。首先成立了筹建领导小组，先后多次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品计划；研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，按照廉政规定的要求,对需要政府采购和控办批办的大宗商品,严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。三是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素质的人员并及时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺利发展的保证。为此，我们认真作了以下工作：1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关；3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人的进入；4.对新近招聘的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘 人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工110余人,为酒店的开业奠定了良好的人才基础。

二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此,酒店非常重视这项工作，及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度一直不健全，酒店就在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整，并与同行互相交流学习，借鉴经验，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还根据酒店会计核算的实际需要，经过不断的讨论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度，酒店又编制了《绩效考核》，发放到员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核办法、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。目前,酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度40余个,对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依。

三、加强人员的素质培训，努力提高服务质量。培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时,首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的经验,高层次的管理人员就更加缺乏,加之酒店又是一个人员流动性较强的行业，尤其是餐饮服务员,素质高的人才难以找到,素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要,在实践中酒店领导意识到,加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键,也是促进酒店生存与发展的根本。为此，在酒店开业之初就对所招聘员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课。这对酒店开业以后能够迅速获得三星涉外酒店起了一定的作用。平时工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训，例如：微 笑服务培训、餐饮客房业务培训等。新老员工之间还注意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。酒店还采取走出去请进来的办法，派酒店管理人员到其他酒店学习，这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，酒店成立了质检小组,对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，根据这些标准由质检部门进行督促检查,发现问题及时通知其整改。平时酒店注意经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。七八月份又开展了质量服务月活动，在酒店大厅悬挂横幅，请顾客对酒店的服务质量提出宝贵意见，并开展季度明星和优秀服务员评比活动，这次活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热情。XX年酒店共评出季度明星、优秀服务员和工作先进者26人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。

四、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏经验，没有注重自身宣传，致使客房部在开业几个月一直处于低落期，客房收入很不理想，每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点，根据需要及时成立了营销部，加大自身的宣传力度。同时,积极寻找客源，做市场调查，详细分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。另外还注意利用媒体宣传自我，打电视广告，做广告标牌，制作宣传饭店的小册子,印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过“五

一、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待《同一首歌》剧组”、“菊花花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作经验,也对开来大酒店起到了很好的宣传作用，为提高酒店的知名度，树立本市的美好形象作出了贡献。酒店开业以后，根据经营管理长期发展的需要，酒店很快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请，利用这次活动积极完善了酒店的硬件设施,同时,按照三星级的标准加强了软件方面的建设，使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定，并于5月16日举行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度,拓宽了酒店的经营渠道。9月份酒店又开展了全员销售活动，制定 出了一套全员销售奖励方案，使酒店呈现出人人关心销售，人人参与销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处，打出了联手战略，与档次规模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型会议和团队，不仅为本酒店增加了效益，也加强了酒店与同行业之间的交流，体现了酒店的合作精神。开业以来，与酒店签订固定协议的客户达到50多家，使酒店有了稳定的客源，为酒店销售收入的稳步增长提供了可靠保障，全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的15.35%以上。为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内，让外地人也知道酒店，酒店还积极派人参加旅游局组织的赴上海参加“旅游交易会”活动，派出人员共带资料300多份，在上海散发一空，这次活动的参加既宣传了我们自己的酒店，又学习了外地同行们的先进经验，为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础。

五、认真做好财务核算,努力增效节支 财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此,财务部门注意认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠，使酒店领导能及时了解酒店的经营情况，针对收入及成本费用率合理确定资金的使用,制定酒店的经营方向。同时还积极做好应收帐款的结帐工作，派出专人配合营销部上门要帐，保证了酒店收入的及时变现,保障了酒店生产经营的正常运行。减少费用就是增加利润。增收固然很重要，但节支同样必不可少。酒店号召全体员工都要把自己当作开来的主人，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成酒店的能源浪费。物品采购人员牢固地树立主人翁精神,严把进货关,采取横向比较货比三家的办法，尽量减少在物品购进过程中的损失，对一些商品供应实行定期市场调研，在同等质量的前提下，严格按照酒店的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进价位低且质量好的商品，有效地杜绝了假冒伪劣商品,间接为酒店赢得了经济效益和社会声誉。客房部对一次性消耗品实行配备回收管理制度，要求楼层卫生服务员在配备过程一次性物品时，未使用的过的不再补充，客人不退房的继续使用，房间回收的香皂，pa和洗衣房继续使用，未使用完的卫生纸让员工重新整理补充到房间，为酒店节约了成本，增加了利润。洗衣房对客人的衬衣类和小件物品，能手洗就手洗，节约水电，降低成本。

六、认真做好安全保卫和设备保养维修工作,确保酒店正常业务工作的有效运转 酒店作为一个公共场所，安全经营是压倒一切的工作责任，为了保障酒店经营工作顺利进行，保障宾客、酒店和员工生命及财产安全，保安部门在安全保卫方面做了大量的工作，制定了一系列安全规章制度，如《消防安全管理制度》、《门卫值班管理制度》、《客人登记入住制度》、《日常安全巡检制度》、《消防设施维修保养制度》等，有关人员将“安全重于泰山”牢记在心。特别是在今年《同一首歌》和“宋都文化旅游展”两次大的政治接待任务面前，行政部领导带领保安队员连续四天四夜没有下班，加强停车场的管理，指挥车辆按位停放，确保车辆进出畅通，无出现任何事故，圆满完成了接待保卫任务，为酒店赢得了良好的声誉。酒店自开业以来，始终注意设备设施的维护与保养。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到,保证大故障不过天,小故障不过时,基本上保证了酒店水、电、气的正常供给。并完成改造了9个工程项目：

1、主楼一、二层公共卫生间的排风系统；

2、机房和主楼内热水系统的发行安装；

3、后厨照明控制系统的整改、新装和排风装置；空调供电、制冰等系统；

4、洗衣房的设备加热装置、排风、换气装置及空调；

5、酒店广播系统安装；

6、客房电源线路检查高速多处；

7、新增桑拿供水计量装置；

8、改装桑拿喷淋泵供电控制系统；

9、新装洗浴中心消防应急照明及消防标示系统。

七、关心广大员工生活，努力营造一个团结和谐、健康向上的工作环境 政治工作是一切经济工作的生命线。酒店领导对此

有着很深的认识。经常要求并组织广大员工进行政治学习，开展“三个代表”和十六大精神的讨论，使广员工加深理解，提高认识，不断提高政治思想觉悟。同时还积极响应旅游局和市政府的号召，开展了创建文明服务竞赛活动、行业行风评议活动、旅游市场打假打非活动等。使全店上下呈现出一片实事求是、团结奋进，健康向上的景象。关心群众生活，注意工作方法，是调动员工积极性的有效措施。对此酒店领导像对待经营效益一样重视。酒店开业不久，在经营费用非常困难的情况下，从不拖欠职工工资，并尽可能为员工谋些福利，每个季度为女员工发放化妆费。中秋节期间，还为员工发放了月饼票和奖金。为了方便工作和生活,酒店还拨出专款补贴员工的伙食，根据各个部门的工作特点，每天给员工提供4次就餐时间，每顿饭菜风味各异，为尊重民族习俗，每顿饭都备有回民餐，尽量达到员工的满意，充分保证了员工以充沛的精力投入到工作当中。为了培养酒店的企业文化，增强企业的凝聚力，同时向外界展示酒店的企业形象，培养酒店员工爱国主义和爱护酒店的情操。酒店于12日2日举行了****大酒店的第一次升旗仪式;成立了酒店党支部;创刊了酒店的报纸《***之窗》;年终举行了酒店职工的迎新年 联欢会活动，使酒店员工体会到了酒店如同一个大家庭的温暖,促进了酒店的人文化建设。

八、存在的问题

1、员工素质整体水平不高,特别是缺乏具有专业水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服务质量时有低下,服务意识时有淡薄，客人投诉时有发生。

2、营销力度还不够，营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大。

3、规章制度落实的不够坚决,有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒,仍然存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。

4、管理费用和营业外费用仍然偏高,成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强成本核算,节支增效。上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店经验，业务技术不够熟练，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使开来酒店的工作再上一个新的台阶。

九、明年主要工作： XX年的任务目标:计划争取实现营业收入550万元,保证500万元，计划实现净利润55万元。（不含对外承包收入）

1、全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。

2、加大培训力度，采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵,每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能,提高服务质量。

3、准确定位，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性。