蔬菜词汇（通用14篇）
篇1：蔬菜词汇
arrowhead慈菇
asparagus芦笋
balsam apple苦瓜
bamboo sprout竹笋
bean豆荚，蚕豆
beet甜菜
cabbage卷心菜
carrot胡萝卜
cassava木薯
cauliflower花菜
celery芹菜
chinese cabbage白菜，青菜
chinese eddo芋艿
chive细香葱
coriander香菜
cow pea豇豆
cress水芹
cucumber黄瓜
dried bamboo shoot笋干
eggplant茄子
garlic蒜
garlic sprout蒜苗
ginger姜
green pea嫩豌豆
green pepper青椒
hot pepper辣椒
kale甘蓝菜
leek韭菜
legume豆荚
lentil小扁豆
lettuce莴苣，生菜
lotus roots藕
marrow西葫芦
marrow bean菜豆
mushroom蘑菇
mustard芥菜，芥末
onion洋葱
pea豌豆
pepper胡椒，辣椒
potato土豆
pumpkin南瓜
radish萝卜
rape油菜
red pepper红辣椒
romaine我句，生菜
salted vegetable咸菜
scallion葱
shepherd’s purse荠菜
snake gourd丝瓜
soy大豆
spanish potato番薯
spinach菠菜
straw mushroom草菇
string bean刀豆
sweet pepper甜椒
taro芋艿
tomato番茄
toon香椿
turnip芜菁
water chestnut荸荠
water shield莼菜
wax gourd冬瓜
yam山药
篇2：蔬菜词汇
pimiento 甜椒
potato 马铃薯
carrot 胡萝卜
cauliflower 菜花,花椰菜
pumpkin 西葫芦
broad bean 蚕豆
tomato 番茄,西红柿
asparagus 芦笋
cucumber 黄瓜
aubergine, eggplant 茄子
bean 菜豆
beet, beetroot 甜菜
leek 韭菜
radish 萝卜
tarragon 狭叶青蒿
thyme 百里香
mushroom 蘑菇
artichoke 洋蓟
broccoli, brocoli 硬花甘蓝
cabbage 圆白菜,卷心菜
chilli 辣椒
garlic 蒜
chive 葱
fennel 茴香
cos lettuce 莴苣
marrow 嫩葫芦
melon 香瓜,甜瓜
mushroom, celery 芹菜
onion 韭
Brussels sprouts 芽甘蓝
caper 刺山柑,老鼠瓜
cardoon 刺菜蓟
chervil 雪维菜,细叶芹
chick-pea 鹰嘴豆
chicory 苣荬菜
cress 水田芥
parsley 欧芹
parsnip 欧防风
pea 豌豆
rhubarb 大黄
salsify 婆罗门参
sorrel 掌叶大黄
truffle 块菌
turnip 芜菁
watercress 豆瓣菜
cumin, cummin 孜然芹,枯茗
dandelion 蒲公英
French bean 法国菜豆
gherkin 嫩黄瓜
horseradish 辣根
Jerusalem artichoke 洋姜,鬼子姜
kale 无头甘蓝
kohlrabi 甘蓝
laurel 月桂
lentil 兵豆
lettuce 莴苣
篇3：蔬菜种质资源的保存与蔬菜育种
关键词：蔬菜,种质资源,保存,育种
1 蔬菜种质资源的概念及其重要性
蔬菜种质是决定蔬菜种性的物质, 是蔬菜将自身的遗传信息从亲代遗传给后代的遗传物质的总体。蔬菜种质资源支撑着我国的农业生产和蔬菜育种的开发工作, 蔬菜育种的各种技术都离不开蔬菜种质资源。一个国家的蔬菜种质资源的数量和质量决定了蔬菜育种工作的发展水平, 无论是一个国家还是一所研究单位对蔬菜种质资源的研究和开发的深度和广度都决定了他们对蔬菜育种的实践效果。国家要依靠科技来振兴农业, 要快速推广和选择新品种才能使我国农业登上一个新的台阶。为了能够顺利培养出新的品种, 那么对品种资源的研究就显得更为重要了。只有深入了解、研究和掌握更多的蔬菜种质资源, 才能孕育出更多的新品种, 才能加快选育新品种的速度。
2 我国蔬菜种质资源保存的概括
2.1 我国蔬菜种质资源的引入
近年来, 我国的蔬菜遗产资源通过国外引种的有效途径得到了丰富。现阶段, 我国已经从别的地区和国家引入了大约11410份蔬菜种质资源, 从中筛选出的优良种质被直接利用和推广到生产上, 产生巨大的经济效益, 推动了我国的经济发展。
2.2 我国独特蔬菜品种资源的分布
我国的蔬菜品种资源不仅品种多样、特色各异, 分布也非常广泛。特别是一些具有地方特色的蔬菜种质资源, 被全国各地广泛利用而又经久不衰。比如湖北的莲藕、慈菇和茭白等;新疆的哈密瓜;安徽的甜瓜;河南、河北、山东的大白菜。这些都是长期被全国各地广泛利用的具有地方特色的蔬菜种质资源。
2.3 我国收集保存蔬菜种质资源的现状
我国的农作物种子资源长期以来都是利用常温木柜、瓦罐或干燥器的传统方法进行保存, 加上各省的农科院和农科所的分散保存形式同时进行。一般情况下, 蔬菜种子的活力在自然条件下会不断下降, 为了保证蔬菜种质的留存, 要不断地进行更新繁殖。据数据统计, 我国现已保存的蔬菜种质资源已经达到了25580种, 总数量已列入世界前茅。其中, 国内资源占了87%, 国外资源也从原来的5%提升到13%。值得一提的是, 收集和保存无性繁殖蔬菜种质资源能够更好地保护即将消失的资源。
3 我国蔬菜种质育种
3.1 我国蔬菜育种的演变过程
从20世纪70年代开始, 市场经济的迅速发展推动着人们突破自交不亲和杂交制, 片面地追求高产量高收益。到20世纪80年代, 由于环境污染的问题更多的是追求高产量和农作物抗病。再到20世纪90年代, 追求的就不只是高产量, 还得是优质高产。而现在更是有了新追求和新目标, 对于蔬菜育种追求优质、耐储运、适于温室等, 达到了大规模使用雄性不育制种的新阶段。
3.2 我国的蔬菜种质育种技术
3.2.1 常规育种技术。
在蔬菜生产上应用得最为广泛的育种技术就是常规育种技术, 虽然这种技术很容易掌握, 却有着不可低估的潜力。比如最常见的有以下3种育种技术: (1) 雄性不育制种; (2) 自交不亲和杂交制种; (3) 单性结实制种。
3.2.2 细胞育种技术。
利用小孢子培养和花药培养技术产生单倍体, 广泛运用于许多农作物的育种上, 育成很多蔬菜品种。我国在这方面做了相当深入的研究, 相对于世界上的其他国家来说, 我国的这种培养技术较为先进。
3.2.3 我国蔬菜育种存在的问题及其今后的发展趋势。
(1) 缺乏资源创新的能力和部分作物的资源; (2) 与发达国家相比, 在温室长季节专用品种的育种方面, 耐热、耐未熟的加工专用技术还有明显的差距; (3) 育种规模小、效率低下, 不能适应社会大量的需求, 而且育种程序也不够规范化和系统化; (4) 国家对于蔬菜育种的研究投入严重不足, 而且研究力量过于分散; (5) 对于育种研究的知识产权, 缺乏法律的保障, 研究人员的自身利益得不到根本的保障。
我国蔬菜育种今后的发展趋势应向产业化的方向发展, 建立与产业发展相适应的育种技术。提高蔬菜育种的技术水平和育种效率, 优化种子质量。有效地加强蔬菜种子的管理, 净化蔬菜种子市场, 开创育种工作新局面, 使我国蔬菜育种工作更好、更快地发展。
4 结语
蔬菜种质资源的研究目的是能够科学、合理地利用和保存蔬菜种质资源, 随着蔬菜育种进程的发展, 蔬菜种质资源的重要性也愈加显得突出, 作物改良的遗传基础却越来越狭窄。经过几十年的努力, 在国家政府的大力支持下, 我国在蔬菜种质资源的收集、保存和利用的工作上取得了显著的成效。过去的育种实践证明, 蔬菜种质资源对育种工作的发展作出了重大贡献。因此, 往后要继续加强收集、保存和研究蔬菜种质资源, 利用更多、更好地技术服务于蔬菜育种, 促进蔬菜产业又快又好的发展。
参考文献
[1]朱华武, 姚元干, 刘志敏.蔬菜种质资源保存研究进展[J].湖南农业科学, 2002 (5)
篇4：蔬菜 蔬菜
这是农贸市场外的一条大街，理论上说并不允许铺设临时摊点，城市领导曾下大力度清理这一带的蔬菜摊，但终究敌不过菜农的顽强及市民的抗议——这些菜摊上的蔬菜多来自临近农村，新鲜便宜。
已过零点。虽是初秋，夜风却冰寒如冬。风来自楼层顶，刮过树梢，卷起一地黄叶。淡薄的路灯光影里瑟索着尚留连于枝的树叶。我们听见，有几位菜农开始低声聊天，以打消困意。这么冷的夜，万不可睡在街头呵。况且，蔬菜也应被人照看着。那个卖大白菜的女人，笼着手和身边卖水芹扁豆的老人说开了。女人刚入中年罢，裹着暗花底旧头巾。我们看不清她的容颜。她操着外地口音——这座城市，有许多谋求生计的外乡人。老人喉咙里咕噜咕噜的，似乎带着笑意。他们轻声交谈，先说蔬菜，各自辛苦种植的蔬菜。女人面前的大白菜饱满壮硕，滋润水灵，蒙了油纸，是待嫁的女儿。女人谈起白菜言语间便掩不住喜悦与骄傲，仿佛在说自己的孩子。我们隐约听见她说，这些白菜啊，一棵棵养起来的呗，不打农药哦……老人笑着咳嗽，擤一把清涕。女人仿佛又换了个话题，说得有滋有味，她说什么呢？也许，自己的孩子抑或丈夫；也许，故乡遥远的记忆；也许，只是家常琐事罢。她解下头巾，满面尘灰，蓬松枯干的发辫拖于脑后。她笑着，搓搓手，又认真地裹好头巾，不忘在颔处用头巾末梢打一个蝴蝶结。
天，真冷。听说寒潮要来了。城市深处一切安和，而我们的蔬菜和菜农，却必须自深夜起身在此守候：为了占一个摊位争一分家用，为了孩子一件新衣，丈夫一包香烟，妻子一把木梳，母亲一顿鸡汤，父亲一碗羹药。
蔬菜是最单纯的，快乐地破土发芽，无忧无虑地享受阳光福泽雨露滋养。白菜层层包裹起每一份羞涩私秘；芫荽细细铺展开每一份玲珑娇憨；水芹婷婷生长起每一份轻灵出挑；豌豆悄悄蕴含起每一寸饱满美丽。蔬菜的根茎叶花间，跃动着不止息的生动韵律，从遥远的诗经中一路歌唱而来。荇菜，卷耳，车前子，轻轻闭目沉思，汩汩的泉水便从心间爽然流出。
因为单纯，它们注定成为农人最亲的伴侣，或者——孩子。蔬菜是农人心中一片鲜活灵动的水域。只有他们之间，才能彼此真实地交换一朵菜花开放的喜悦一粒豆种萌芽的欢愉。农舍庭院里淡淡芬芳宛如雏菊的茼蒿花，墙根下顶了米粒般小白花的嫩春韭，南园里爬了满架垂下满藤紫玉铃铛般的扁豆，西窗下一束惹得蜂蝶乱舞的蒲芹花，蔬菜给农人以灵性的慰藉与诗意的栖居。
子夜雾蒙蒙的天空没有月亮。终于有人耐不住困，接连打着哈欠睡眼惺忪。夜寒霜冷啊，我们的菜农的蔬菜，默默相依相偎。
生活充斥了美与毁，喜与悲，沉溺与挣扎，相契与矛盾，我们参悟不透，因为我们那般孱弱渺小，都只是在生命之网上战战兢兢沉浮不定。
清晨。
洒水车悠然开过了，送奶人默默走过了，早点铺子开门了，残留了昨夜欢情抑或困倦的主妇出门了。我们的蔬菜，要出嫁了。
菜农们吆喝着，强打精神叫卖。生意很好。也有怯生生的女人，不敢喊出声来，只用切切的近乎爱怜的眼神望着你。一分一厘间的讨价还价，卖者与买者热烈地周旋，香樟树叶在晨光熏洗里红醉了。
生活是这样琐碎庸常，日夜不息地轮回。有时我们几乎麻木，只是重复昨天。
太阳升起来。蔬菜们陆续由菜摊行至主妇的菜篮。细心的主妇酝酿着一餐搭配合理的午饭。菜农们，各自点着钱，将未卖出去的蔬菜码好收起，准备回家。
我们，又看见那裹着暗花头巾的女人。她笑盈盈的——今日生意很好。收拾起空筐，蹬上三轮车。她身子费力前倾，中年妇女因操劳过度而有的宽硕的臀部在车垫上奋力挪动，一左一右。
她，留给我们一个沐满朝阳的背影。
城市的清晨，在一片喧哗热烈中展开。
昨夜蔬菜们的清冷寂寞，我们都知道了吗？
篇5：蔬菜词汇
瘦肉精、染色馒头、一滴香„„各种食品安全问题不绝于耳。有机蔬菜似乎成了营养、安全的符号。其实，大部分消费者对有机蔬菜的认识往往停留于保鲜膜上面贴的标志和昂贵的售价。事实上，市场上有机蔬菜鱼龙混杂，乱象丛生。
大多数消费者并不了解有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜以及普通蔬菜的区别
记者在北京市广渠路上的家乐福超市看到一整货架用塑料托盒、保鲜膜精美包装的蔬菜，乍一看很像有机蔬菜，但是仔细看来，标签上却没有标明有机蔬菜，而是用很小的字写着“无公害”或者“绿色”，有些根本就没标明蔬菜类别，只是打上了产于某某农庄的标签。
“您知道这种精美包装的蔬菜和普通散装蔬菜有什么区别吗？”记者问道。一位消费者说：“感觉就是贵。”“那您知道什么是有机蔬菜吗？”记者又问。“估计比较有营养吧。”这位消费者笑答。
事实上这些蔬菜都不是有机蔬菜，但是看上去却“很高端”，很像有机蔬菜，并且售价高出普通蔬菜很多。例如，精美包装的尖椒每公斤29.98元，但包装上 并没有规范的有机标志，只有生产基地自己的贴标，与普通散装尖椒每公斤2.8元相比，价格相差10倍以上。记者还注意到另外一货架上，包装上贴有规范的 “中国有机产品”绿色圆形标志的有机尖椒售价也是每公斤29.98元。
正规的有机蔬菜应贴有“中国有机产品”绿色圆形标志，处于转换 期的有机蔬菜应贴有“中国有机转换产品”土黄色圆形标志。其他市场上庞杂的有机标志大致可分为两类，一类是有机蔬菜认证机构的标志，这类标志也应与“中国 有机产品”圆形标志同时使用才规范。另一类是生产者自己印制的某某农庄、某某生产基地的标签，这类标签并不能保证是有机蔬菜。
篇6：蔬菜词汇
昨天在溪水中嬉戏的鸭群也不干甘落后，纷纷扑起了那对白色的翅膀，将这儿变得非常热闹。
在这么蓝的天，这么白的云下面，蔬菜们也在准备着即将来临的选美大赛。
你瞧，韭菜姑娘正小心翼翼地梳着自己的秀发，躺在床上做面膜，拼命地想让自己的身体像香葱小姐那样苗条，每种蔬菜都在精心的打扮着自己。
一年一度的蔬菜选美大赛开始了。山羊主持人迅速上台宣布比赛规则，它说完以后，新手就陆续上场了。
首先出场的是风盛小姐，从远处一看身材十分苗条，再加上圆润的嗓音一看就是一个大美女。丰盛小姐表演完就是二号三号选手，她们表演完。四号选手就在这一片掌声中胜利赢得了选美大赛。
正当持人宣布比赛要结束的时候，忽然传来一个清脆的声音：;等一下!”评委们回头一看，却是满头大汗的白菜姑娘。评委们很奇怪一向准时的白菜姑娘怎么会迟到呢啊。白菜姑娘只好说了迟到的原因，听了她的解释评委们这恍然大悟，原来是因为她在马路上看到了一位受伤的老奶奶，所以为了老奶奶的安全白菜姑娘不忍心，才决定将老奶奶送回家，让老奶奶得到及时的救治。通过讨论最厉评委们一致决定，要白菜姑娘表演，参与最后的打分。
白菜姑娘跟着音乐翩翩起舞，将自己的美展现得淋漓尽致。看完白菜姑娘的表演，评委们的掌声越来越大，最后，他们认为选美大赛的冠军是白菜姑娘，因为她的心儿很美。
作者|八十一班王怡
篇7：蔬菜词汇
活动目标：
1、能用不同的形式来简单介绍一些蔬菜。
2、进一步认识蔬菜和了解蔬菜的营养价值。
活动重点：以不同的形式介绍蔬菜。
活动准备：
1、各种蔬菜的头饰或胸卡。
2、收集有机蔬菜的资料。
活动过程：
1、情景导入：
幼儿根据意愿佩戴蔬菜头饰和胸卡扮演角色：
——“今天，蔬菜国王有个大聚会，你们很想参加吧!”
听音乐来到“蔬菜王国”，老师扮演“蔬菜国王”：
——“欢迎你们来到蔬菜王国。”
“蔬菜国王”端出蔬菜：
——“猜一猜我要给你们吃的是什么?”
“里面哪些东西?”
“我为什么要请你们吃这些东西?”
2、互相介绍：
幼儿独自或结伴用不同的形式(儿歌、谜语、表演等)来介绍蔬菜，让幼儿互相进一步了解各种蔬菜的主要特征和营养价值：
3、体验快乐：
听着音乐大家一起做游戏，体验欢聚的乐趣，感受蔬菜人见人爱。
“国王”送礼物。
让每一位幼儿挑选一样蔬菜仔或新鲜蔬菜带回幼儿园种植。
上午活动二：
蔬菜造型(健康、艺术)
活动目标：
利用蔬菜自然形状和特点，选择辅助材料进行造型制作。
活动准备：各种蔬菜：青菜、胡萝卜、生姜;牙签、剪刀、抹布等。
活动过程：
1、导入活动，引起幼儿的兴趣：
老师带来了许多蔬菜，我们用蔬菜制作玩具。
2、观察蔬菜造型制作：
——“海豚是用什么做的?”(茄子、番茄)
“长颈鹿是用什么做的?”(蚕豆、牙签)
3、观察想象：
——“挑选一种蔬菜后，先仔细看看它的外形想什么?”
“还需要什么其他的蔬菜和材料和它组合在一起?”
“怎样加工，是他更像我们想象的玩具?”
两颗蔬菜连接时要用牙签插，其他材料才可贴到蔬菜上。
4、幼儿操作：
观察蔬菜造型，发挥想象，幼儿自己操作玩具。
教师帮助幼儿解决在接插过程中遇到的困难。
5、欣赏评价作品。
上午活动三：福娃超市
篇8：蔬菜词汇
【词语】 白菜类蔬菜
【全拼】: 【bái cài lèi shū cài】
篇9：蔬菜词汇
攀西蔬菜基地蔬菜砷、汞污染安全性评价
摘要：系统研究了攀西地区主要蔬菜基地的瓜类、茄果类、根菜类、叶菜类、豆类等五类蔬菜中砷、汞污染及其累积情况.结果表明,这五类蔬菜砷、汞含量都未超过相应产品限量标准,超标率为0%,污染程度都为安全,污染水平为清洁.各蔬菜对As的吸附能力为叶菜类根菜类>豆类瓜类=茄果类;各蔬菜对Hg的吸附能力为叶菜类瓜类茄果类根菜类>豆类.以叶菜类对As,Hg的富积能力最强,综合污染指数明显高于其他蔬菜.作 者：杨定清 周娅 雷绍荣 谢永红 YANG Ding-qing ZHOU Ya LEI Shao-rong XIE Yong-hong 作者单位：四川省农业科学院分析测试中心,成都,610066期 刊：四川环境 ISTIC Journal：SICHUAN ENVIRONMENT年，卷(期)：,27(4)分类号：X503.231关键词：蔬菜 砷 汞 评价
篇10：蔬菜词汇
绿色蔬菜中存在叶绿素，当遇到酸时，即发生化学变化，形成黄褐色的脱镁叶绿素，这种反应被称之为脱镁反应。脱镁反应在室温下比较慢，但在烹调加热中，由于蛋白质变性，使叶绿素游离出来，同时在热力的作用下，植物细胞膜破裂，析出植物体中存在的酸，因而加速了游离的叶绿素与酸接触发生的脱镁反应，生成黄褐色脱镁叶绿素。但叶绿素与酸作用全部转变成黄褐色脱镁叶绿素，需要一定时间。通常脱镁反应发生的程度是随着烹饪时间的延长而增加。
实验证明，烹调10分钟，就有37.5%的脱镁叶绿素生成，若20分钟就有72.5%的脱镁叶绿素生成，蔬菜颜色很明显地出现黄褐色。因此，采用爆炒，减少烹调时间，可较好地保存蔬菜中的绿色。
另外，蔬菜组织中存在着的酸，多是易挥发的有机酸(如草酸)。烹调时，应适当颠锅，这样易使有机酸挥发，以减少叶绿素与酸接触的机会。
蔬菜怎么吃健康
1、能生吃的蔬菜尽量生吃
萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食，既可尝到自然美味，维生素C也未破坏，但生食蔬菜应注意卫生。
2、吃饭时应先吃蔬菜
当人饥饿时，食欲特别旺盛，面对满桌美味佳肴，应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一，尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。
3、蔬菜尽量不加佐料食用
绿色蔬菜的最佳吃法，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品尝自然味。
4、不要把蔬菜榨成汁饮
篇11：蔬菜词汇
关于扩大蔬菜出口加快蔬菜产业
发展的指导意见
豫政办 〔2011〕96号
各市、县人民政府,省人民政府有关部门:
为进一步扩大我省蔬菜出口,加快蔬菜产业发展,提升我省蔬菜产业水平,经省政府同意,现提出以下指导意见,请认真贯彻落实。
一、充分认识扩大蔬菜出口和加快蔬菜产业发展的重要意义
近年来,我省蔬菜产业迅速发展,蔬菜种植面积、产量均位居全国前列。2010年全省蔬菜种植面积2556.1万亩、总产量6624.3万吨,分别居全国第二位、第三位,为增加农民收入、调整农业结构、保障居民消费需求、稳定社会大局做出了积极贡献。但是我省蔬菜产业基地的规模化和标准化程度偏低,出口总量和比重偏小,出口企业数量少、规模小、技术落后,蔬菜产品质量标准和检测体系落后,蔬菜产业发展缺乏统一的指导和行业管理、规划和协调等,蔬菜产业发展特别是出口创汇能力同农业大省和蔬菜生产大省的地位还不相称,影响和制约了我省蔬菜出口和蔬菜产业做大做强。各地、各有关部门一定要高度重视,采取切实措施,加强规划、管理,加大扶持力度,促进我省蔬菜产业持续稳定发展。
二、切实加大对蔬菜出口和蔬菜产业发展的支持力度
(一)加强蔬菜出口能力建设。针对蔬菜出口需求特点及我省蔬菜种植、运储优势和条件,加快绿色无公害蔬菜、脱水蔬菜、食用菌等特色蔬菜产品的生产,不断提高新品种的引进、培育、种植和外销能力。支持蔬菜出口示范区建设,加快发展蔬菜出口创汇基地,高起点、高标准建设一批蔬菜产品生产基地,走专业化、规模化、组织化、标准化之路,提升蔬菜产品科技含量,夯实发展基础。积极创建国家级蔬菜外贸转型升级示范基地,培育形成一批全国性的外贸转型升级示范基地。加强蔬菜加工能力建设,在蔬菜主产区建设一批脱水蔬菜、腌制蔬菜加工企业,力争蔬菜年加工能力达到1000万吨以上。加大蔬菜储藏保鲜设施建设力度,在大蒜、洋葱、番茄、辣椒等主要蔬菜出口基地建设一批储藏保鲜冷库设施,确保蔬菜年储藏量达到2000万吨以上。
(二)加大对蔬菜出口和蔬菜产业发展的扶持力度。完善政府扶持蔬菜产
业发展的政策,明确涉农项目和资金向蔬菜产业倾斜的具体措施,加强蔬菜生产技术培训、标准化建设、产地认证、产品认证、技术推广工作,扶持一批蔬菜生产流通和出口创汇企业、合作经济组织、营销经纪人和生产大户。充分利用中西部区域协调资金、中小企业开拓国际市场资金和外贸政策,支持蔬菜出口和蔬菜产业快速发展。把蔬菜加工企业纳入我省外贸发展“三个一”(培育一批潜力企业,扶持一批规模企业,提升一批优势企业)工程,鼓励支持有条件的蔬菜加工企业进驻郑州出口加工区,支持有实力的蔬菜产品出口企业办理境外商标注册和获得国际通行的产品认证。提高对蔬菜产品跨区域协调的能力,加快蔬菜产地批发市场建设,形成国家级、省级及产地批发市场互联互通的完善的市场体系。
(三)进一步完善支持蔬菜出口的相关政策措施。进一步简化出口蔬菜的检验程序,采取“绿色”通道、快速验放等措施,为蔬菜出口提供方便。通过采取蔬菜出口运输费用补贴、减免农产品检测费用等方式,切实降低蔬菜出口成本。切实做好蔬菜出口退税服务等工作,缩短退税时间,提高通关效率。
(四)做好信息服务和对外营销促销工作。充分利用商务、海关、农业等部门信息网络系统,做好国内外蔬菜产品市场信息的整合和发布工作,提供国内外蔬菜产品市场供求和价格等动态信息,发布省内外蔬菜外供情况和信息以及统计分析数据等,为蔬菜出口企业和菜农提供贸易信息服务。建立蔬菜出口电子商务平台,提高蔬菜网上交易能力。加强对我省特色蔬菜和优秀蔬菜生产流通企业的宣传推介,支持龙头企业参加国内外举办的食品及相关展览活动。加强蔬菜生产加工企业有关人员的外经外贸知识培训,提高对外营销能力和水平。
(五)加快发展农民蔬菜专业合作社。支持农民蔬菜专业合作社发展,切实加强蔬菜经纪人队伍建设,增强对农民蔬菜专业合作社的生产服务、营销拓展和信息服务能力,提高蔬菜生产、外销的组织化程度和价格谈判能力,形成生产、加工、销售一体化的蔬菜产业发展服务体系,提升以农民蔬菜专业合作为主体的蔬菜产业国际市场竞争力。支持有条件的农民蔬菜专业合作社建设城市直销网点、社区连锁店和超市专卖场,推动农民蔬菜专业合作与大型超市、学校、餐饮企业等集团采购单位对接,建立长期稳定的供销关系。
(六)加强出口蔬菜质量安全体系建设。加快建设菜牧渔各行业并重、产区检测与销区检测相衔接、国内市场与国外市场兼顾的质量控制基础设施,尽快形成对产地环境、投入品和蔬菜产品全面监控的质检体系。建立严格的检验制度,提高蔬菜质量安检人员素质,加快培养一批责任心强、技术过硬的检验人员。实行农产品质量安全认证和GAP(良好农业规范)认证制度,继续开展对无公害农产品、绿色食品和有机食品的认证与产品质量安全管理工作。
实施名牌发展战略,争取更多蔬菜产品成为国家级名牌产品。切实做好蔬菜出口基地认证和原产地标记保护工作,推动更多的蔬菜生产流通加工企业获得国外质量许可证、检疫注册和卫生注册。
三、切实加强对蔬菜出口和蔬菜产业发展的组织领导
(一)加强对蔬菜产业发展的领导。各级政府和各级农业部门要把蔬菜产业发展提上日程,加强领导、科学谋划、增加投入、创新机制,坚持“一手抓面袋子、一手抓菜篮子”,在发展粮食生产的同时,认真抓好蔬菜产业发展和结构调整,切实履行服务“三农”职能,为菜农生产经营和蔬菜出口提供优质、高效服务。
(二)建立健全蔬菜产业发展领导协调机制。建立河南省加快蔬菜产业发展工作联席会议制度。联席会议由分管副省长任召集人,省农业厅、商务厅、河南出入境检验检疫局等有关部门为成员单位,定期召开联席会议,研究制定我省扩大蔬菜出口、加快蔬菜产业发展的政策措施,协调全省范围内蔬菜生产布局、供应工作,及时解决全省蔬菜出口和蔬菜产业发展中遇到的突出问题。
(三)切实加强对全省蔬菜产业发展的规划指导。农业部门要切实履行蔬菜生产行业管理职责,做好全省蔬菜产业发展规划及生产销售指导性意见的制定工作,加强蔬菜生产流通的基础管理工作,优化蔬菜生产布局,调整蔬菜种植结构,合理配置蔬菜生产资源,提升蔬菜出口创汇能力,推动全省蔬菜产业健康快速发展。
河南省人民政府办公厅
篇12：蔬菜词汇
按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质，绿色食品不用任何中高毒物质，无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。是不是某一类蔬菜，要看有没有相应的产品质量认证标签，而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜，如果知道品牌和产地，看起来很新鲜，也可以放心购买。
要点二：冷柜卖菜更放心
蔬菜贵在新鲜。采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以，蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分流失，降低营养素的损失。因此，冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。
如果没有冷柜，就要选择样子最新鲜、质地最脆挺的蔬菜，因为不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫，叶片或茎部失去舒展的状态，甚至叶片水渍化乃至叶子脱落。同时还要注意蔬菜包装上的日期，一般的净菜都应该是当日生产的，只有选购这种蔬菜，才能真正保证安全性和营养性。
如果没有冷柜存放，则不妨到人流量大的超市购买，因为菜卖得快便会相对新鲜。不要经常被处理的“特价菜”所吸引，风味、口感和营养都变差的蔬菜，其实是不值得购买的。
要点三：认识深绿色叶菜
篇13：市蔬菜办召开省财政厅蔬菜食用菌
技术推广项目督导会议
3月27日，省财政厅蔬菜食用菌技术推广项目督导会议在德州召开，各县市区副局长和项目实施单位的负责人参加会议，市蔬菜办副主任孙保卫主持会议。
项目实施单位负责人汇报交流了项目实施进展情况，市蔬菜技术推广站陈健全科长传达了省农业厅农技站技术推广实施方案、安排部署下一部工作。最后市蔬菜办副主任孙保卫做总结讲话。他指出：
一、提高认识，高度重视。这个项目非常重要，会后各县市区一定向主要领导汇报好，引起高度重视。
二、按部就班，完成规定的各项任务。首先建好样板，一定按农业厅的规定建好样板。其次算好帐。包括项目的台账、样板棚的增收帐，其实算好蔬菜产业大帐，项目不是目的，是手段，为的是蔬菜产业增收。最后搞好培训，培训的音像资料、人员人数等都要保存好。
篇14：蔬菜词汇
皇冠一号肉丝瓜(新育成) 一、品种特征特性 早熟、耐热、耐湿,抗霜霉病及疫病,商品瓜长35～40cm,横径5～6 cm,单瓜质量约300g,商品瓜皮灰绿色,肉厚,肉质细嫩品质好,风味佳,口感清甜,炒食或煮汤均脆口而不绵,成瓜率高,667 m2产量3 500～4000 kg.
作 者： 作者单位： 刊 名：蔬菜 英文刊名：VEGETABLES 年，卷(期)：2009 “”(10) 分类号： 关键词：★ 新品种药合作开发合同
★ 学“蔬菜”心得
★ 蔬菜策划书
★ 蔬菜造句
★ 蔬菜说明文
★ 作文 蔬菜宝宝
★ 蔬菜配送工作总结
★ 蔬菜合作社规章制度
★ 蔬菜采购工作总结