酒店保安领班职务说明书

2024-06-26

酒店保安领班职务说明书(精选4篇)

篇1:酒店保安领班职务说明书

保安领班中文职称:保安领班部门名称:行政人事部直属上司:保安主管直属下级:保安员职务概述:协助保安主管执行酒店保安及相关事务。确保酒店客人、员工生命财产的安全,带动属下保安员工作。全面负责酒店消防安全制度的落实情况,组织酒店的消防培训,提高员工消防安全意识,组织消防安全检查,确保酒店消防安全。治安职责范围:1.协助保安主管做好酒店的安全工作,督促检查各部门安全管理规章制度的贯彻落实情况,分析存在的问题,及时提出改进建议并向保安主管汇报,并负责对酒店员工的安全教育、培训、宣传工作、治安知识、安全意识及法制观念的教育。2.协助保安主管督导检查本部门各岗位保安员做好各项工作,保安主管外勤或休假时,受保安主管委托代理其职权;3.协助保安主管检查酒店各要害部位,重点部位安全情况,确定酒店各要害部位的安全;4.遵照保安主管的工作安排,组织做好酒店安全培训工作,提高员工的素质;5.处理当值期间的各种治安问题;6.根据保安主管的工作安排,督促各部门落实安全管理岗位责任制;7.负责本部门督导检查和培训各部门的安全防火知识;8.对酒店治安保卫工作等不够严密和完善的地方,向保安主管提出建议,使其完善安全保卫工作;9.熟悉和掌握酒店内部治安情况,了解和掌握社会治安情况及其对酒店的影响,对治安要有敏感性,积极主动地做好治安保卫工作,防患于未然;10.善于处理突发事件,在危急情况下能够沉着冷静,善于调解、处理,使危急事件能够得到迅速妥善的解决;11.协助保安主管策划重大节日、重要接待任务的安全保卫工作,届时一定要在酒店内值班,进行督导;12.积极配合公安部门调查和侦破酒店内发生的各类案件;13.检查内部的仪容仪表,检查他们履行安全保卫工作职责的情况;14.检查酒店大堂前的安全情况,维持正常秩序保持车道畅通;15.检查酒店各区域的安全情况,注意酒店和客人、员工的安全;16.开好班前班后会,做好交接班工作;17.写好安全日志,向保安主管报告酒店治安情况和本部工作情况;18.深夜后要加强巡查,加倍警惕,做到万无一失;19.熟悉治安保卫业务,掌握酒店治安工作的规律;20.对宾客要有礼貌,语言亲切,无论是干预或劝解,态度要和蔼,表现得有教养,维护酒店声誉及形象;21.对工作要有高度的事业心、责任感和职业敏感性,忠于职守;22.执行保安经理按酒店指定的政策、程序及其他与工作有关的指令。

23、熟悉酒店的防火、灭火设施设备的操作方法及有关知识;严格执行国家有关消防法律法规,作好酒店的防火知识和消防培训教育工作;

24、责制定酒店消防安全管理条规,制定防火、灭火疏散预案及工作计划;

25、助各部门制定防火安全计划,并检查酒店各部门对防火管理制度的落实情况;

26、参与酒店定期的消防安全检查工作;

27、完成上级交办的其他工作。

篇2:酒店保安领班职务说明书

一、岗位识别: 隶属部门:楼面部 职务名称: 楼面领班 直属上司:楼面部长 督导下级:服务员

二、任职要求:

(1)身体键康,年龄在20—28岁之间,男女不限。

(2)五官端正,普通话标准,性格开朗,热情大方,能吃苦耐劳者。(3)能熟练掌握餐厅(酒楼)的服务程序和基本技能。

(4)具有高中以上学历或同等文化,至少有2年以上的餐饮管理经念。(5)有良好的沟通能力,处理问题灵活,工作效率高。

三、岗职说明:

(1)协助上级的日常工作,传达完成上级交办的各项工作。

(2)以身作则,具体落实各班组的工作。.具体如下:协助各班组保质保量完成日常工作;完成所负责区域的卫生清洁工作:协助完成餐前的准备工作及营业收尾后的收尾工作。(3)营业期间的值班管理工作,现场指挥、现场督导、现场指导培训并确保餐厅的服务质量。(4)负责员工的基础岗位技能培训,并将培训情况反馈给上级领导。

(5)不断与上级领导沟通、协调、掌握每个员工的心理状态和思想动向,起到模范带头作用,公平分配工作,保障餐厅工作顺畅进行。(6)对每日的物料领用,保证餐期的正常运转。(7)负责每日班前例会的召开及每日工作任务的传达。(8)突发事件的处理。

(9)加强与客沟通,开发新客户(每天至少1个客户)稳固老客户。

(10)把关菜品上菜速度,及时征徇顾客意见,并把问题及时向经理反馈.。

四、岗位职责: 1.人事管理:

(1)做好各班组每日的工作区域安排,开例会了解出勤。(2)检查各班组员工的工作时效,流程和投入情况。(3)对服务组考核、培训、奖惩、合理安排工作量。

(4)对成绩突出或严重违纪的人员及时向经理反映,做到奖惩分明。2.服务品控:

(1)检查服务员的仪容仪表及工作投入情况。(2)检查服务员的精神面貌及身体状况。

(3)每日做好顾客意见本及员工报告书的统计与反馈。(4)不断加强提高服务员素质及服务水平。.3.成本控制:

协助好经理对用水、用电、物料损耗、做好节约控制。4.物品管理:

认真负责落实好店面各班组所领用、使用的物料、做到明确个人、严格把关。5.营业管理:

(1)对经理负责,带领下属完成上级下达的各项任务。

(2)根据店面的管理,定期定时交工作计划、工作总结、培训方案。(3)掌握各楼层、各区域的客情、及时反馈意见,处理客人投诉。.(4)协助各班组及服务员之间的关系,使工作圆满完成。6.设备保养:

(1)每日对楼面各项设备,设施进行清洁和保养,降低折旧率。(2)注意安全防范。7.清洁管理:

认真把关落实周请、日清、月清工作,当班不断检查环境卫生,发现问题及时补充。8.规章制度:

严于律己、脚踏实地、严格遵守并执行各项规章制度、手册、事事做好带头作用。.9.突发事件:

负责楼面突发事件的防御和处理,及时协调补充,减少企业的损失。权利范围:

(1)有权调动员工的每日工作安排。(2)有权根据工作绩效对下属奖惩。权利限制:

篇3:酒店保安部领班年终总结

一、班组的日常工作:班组员工思想稳定、互相团结,不迟到、不早退,准时上下班,都能做到不因个人原因而影响正常工作,值班中注重对客礼节礼貌,积极热情的为客人做好服务,对待客人的无理行为能保持理智,避免与客人发生正面的冲突,维护酒店的良好声誉;在停车场值班时,积极的为客人指挥停放车辆并仔细的检查车辆情况,及时的对客人进行提醒,加强对醉酒客人行车的关注,发现车辆擦挂事故能及时有效正确的处理,当班过程中能保持高度的警惕性,及时发现可疑的人员和情况并及时上报进行监控,防范各类安全事故的发生。在酒店施行“减员增效”的政策下,部门进行了调整,在人手紧张、工作量加大、时间加长的情况下,班组员工团结一致,积极的调整心态,非常快的就适应了新的工作节奏,克服一切困难,严格的执行酒店和部门的各项规章制度,积极努力的完成酒店及部门领导布置的各项任务,班组全年值班过程中未出现一起安全责任事故。但还是存在着一些不足:班组个别员工态度不够积极,有“混一天是一天”的想法,与同事之间不够团结,斤斤计较,值班中爱占小便宜,不注重仪容仪表和礼节礼貌,值班时不遵守纪律耍手机、打游戏、闲聊等;在车场时车辆进入不指挥停放和检查,以至于有异常情况不能及时发现处理;对车场值班不重视,有脱岗的现象;交接班不够仔细,在交接班前后没有对车辆进行仔细的检查等。

二、个人工作:严格遵守酒店和部门的规章制度,团结班组员工,严格的要求自己,积极的了解员工的思想、工作、家庭等情况,发现问题及时处理,做好 班组的稳定;积极配合部门领导做好安全工作,对酒店各区域认真仔细的巡查,发现安全隐患及时通知相关部门并监督整改,及时处置。对各个岗位的工作情况不定时的进行检查监督,发现班组员工违规违纪行为立即进行制止、教育、处罚,对酒店内发生的各类消防、治安事件及时进行处理并上报酒店及部门领导,将一切不安全因素和苗头消灭在萌芽状态;积极努力的提高个人自身素质,年初,按照酒店及部门的安排到成都参加建(构)筑物消防员的学习,取得了消防中控室初级职业资格证;12月,参加酒店举行的技能比武,取得了部门第一的成绩;虽然这一年我取得了不错的成绩,但自身还有很多不足:个人素质还要进一步的提高,大局观还要加强,服从意识还要加强,对班组员工的管理还不够严格,督促的力度不够,有讲人情的情况,交接班不够仔细认真,巡逻检查的次数不够等。在新的一年,我将继续努力,做的好的继续发扬,做的更好,加强学习,改正自身的不足之处,在以后的工作中,严格要求自己,加强班组日常管理,调动员工的积极性,团结互助,加强礼节礼貌,做好对客服务,保障好酒店的安全,维护好酒店的正常经营秩序。*** 2013年12月篇二:酒店保卫领班年终工作总结 2013年年终总结 2013年已尽尾声,新的一年即将到来,为了更好的保护酒店的安全和维护酒店的正常经营秩序,使自己的工作做的更好,不出事故,现将2013年的工作做个总结。

一、班组的日常工作:班组员工思想稳定、互相团结,不迟到、不早退,准时上下班,都能做到不因个人原因而影响正常工作,值班中注重对客礼节礼貌,积极热情的为客人做好服务,对待客人的无理行为能保持理智,避免与客人发生正面的冲突,维护酒店的良好声誉;在停车场值班时,积极的为客人指挥停放车辆并仔细的检查车辆情况,及时的对客人进行提醒,加强对醉酒客人行车的关注,发现车辆擦挂事故能及时有效正确的处理,当班过程中能保持高度的警惕性,及时发现可疑的人员和情况并及时上报进行监控,防范各类安全事故的发生。在酒店施行“减员增效”的政策下,部门进行了调整,在人手紧张、工作量加大、时间加长的情况下,班组员工团结一致,积极的调整心态,非常快的就适应了新的工作节奏,克服一切困难,严格的执行酒店和部门的各项规章制度,积极努力的完成酒店及部门领导布置的各项任务,班组全年值班过程中未出现一起安全责任事故。但还是存在着一些不足:班组个别员工态度不够积极,有“混一天是一天”的想法,与同事之间不够团结,斤斤计较,值班中爱占小便宜,不注重仪容仪表和礼节礼貌,值班时不遵守纪律耍手机、打游戏、闲聊等;在车场时车辆进入不指挥停放和检查,以至于有异常情况不能及时发现处理;对车场值班不重视,有脱岗的现象;交接班不够仔细,在交接班前后没有对车辆进行仔细的检查等。

二、个人工作:严格遵守酒店和部门的规章制度,团结班组员工,严格的要求自己,积极的了解员工的思想、工作、家庭等情况,发现问题及时处理,做好

班组的稳定;积极配合部门领导做好安全工作,对酒店各区域认真仔细的巡查,发现安全隐患及时通知相关部门并监督整改,及时处置。对各个岗位的工作情况不定时的进行检查监督,发现班组员工违规违纪行为立即进行制止、教育、处罚,对酒店内发生的各类消防、治安事件及时进行处理并上报酒店及部门领导,将一切不安全因素和苗头消灭在萌芽状态;积极努力的提高个人自身素质,;虽然这一年我取得了不错的成绩,但自身还有很多不足:个人素质还要进一步的提高,大局观还要加强,服从意识还要加强,对班组员工的管理还不够严格,督促的力度不够,有讲人情的情况,交接班不够仔细认真,巡逻检查的次数不够等。

在新的一年,我将继续努力,做的好的继续发扬,做的更好,加强学习,改正自身的不足之处,在以后的工作中,严格要求自己,加强班组日常管理,调动员工的积极性,团结互助,加强礼节礼貌,做好对客服务,保障好酒店的安全,维护好酒店的正常经营秩序。*** 2013年12月篇三:保安部领班 job description job title 职务 : : : security captain 保安部领班 security 保安部 security supervisor 保安部主管

: security guard 保安员

security guard 保安员 department 部门

report to 汇报对象

supervises 监督

co-ordinates with : 协作 be responsibility of hotel safety and fire fighting on duty, handle out the normal safety accident and management.酒店的治安、消防安全工作,处理一般性安全事故及本组员工的管理。1.report to supervisor, greeting guests and assisting associates in the daily work.领班在主管的领导下进行工作,其工作对主管负责;在日常工作中主动问候客人并协助酒店员工。

2.be responsibility of team working attendance.负责本组的考勤工作。3.to hold daily briefing, share the dept.information to staff, to arrange daily work.负责召开班前会,传达部门会议精神,分派、布置当班期间的岗位。4.to working-out plan & objective of work, do the evaluation for staff.负责制定本组的工作目标、计划,对本组员工进行考评。5.take charge of training and education.负责本组员工思想教育及培训工作。job description 6.to carry out p&p of dept.faithfully, check appearance of staff, do the hand over and take over work well, to correct mistake of staff and report to supervisor.在本组切实贯彻落实部门各项规章制度,检查员工仪容仪表,做好交接班记录,纠正员工违纪行为并向主管汇报。

7.to collect opinion of staff and report to dept.收集员工思想动态并及时向上级汇报。8.to lead staff deal and handle unexpected affair.带领当班员工应付和处置各种突发事件。dispose duty quarters suitably.带领本组员工完成部门及上级交办的各项任务,做好重大活动的警卫任务,合理布置岗位。

10.to correct staff mistake, which transgressed safety, regulate.纠正处理当班期间饭店员工违反安全规定的事件及行为。1.minimum 2 years’ experience in security and intelligence work 至少2年有关安保和调查工作的经验。2.skilled in investigation and intelligence activities 有调查, 情资方面的技巧。3.personable and aggressive 外貌整齐, 有战斗意识。

4.written and verbal facility 具有良好的书写和口头表达能力。5.passed fire security control training certification 通过消防安全培训认证。employee acknowledged: ___________ department head signature: ___________ 员工认可 部门经理批准 general manager signature: __________ 总经理批准篇四:客房部领班年终总结

客房部领班>年终总结

(一)(1)今年大港宾馆又从新规范制定了各项管理制度,客房部结合实际情况,认真传达、贯彻、学习了这些制度。并在此基础上对客房部的一些制度做了相应的调整如:《服务台岗位职责》《日常卫生检查制度》《客房、分台、环境卫生标准》《客房软片管理制度》《考勤制度》都做了相应的增减。对会议接待程序、维修记录、清扫车物品摆放标准、遗留物品保管制度、报损制度、钥匙管理制度等做了进一步规范,使员工工作有了明确的目标和方向,使客房服务质量更上一步台阶。

(2)为确保客房出租质量,严格执行查房制度。定期做一些细致的卫生工作。宾馆的主营业务是客房出租,顾客的满意就是对我们工作的最大认可,为给宾客提供一个舒适、安逸的休息环境,上半年,中楼和北楼的部分房间都换上了新软片,北楼a区二楼、三楼、五楼、中楼的二楼都换上了新纱窗。我们在房间卫生、设施设备、物品配备等方面严格执行查房制度:员工自查、班长普查、经理抽查,做到层层把关,力争将疏漏降到最低。并且做好查房记录,及时反馈,及时纠正,对于一些琐碎细致的工作我们都提升到日程上来做,例如:饮水机三个月整个消毒清洗一次,空调网子三个月刷洗一次,蟑螂药一年放两到三次。浴帘、窗纱、纱帘一年清洗三次,沙发套、椅子套一年清洗一次。床垫四个月翻一次。并做好记录,这样就避免疏忽漏洞,以便更好的服务于顾客,使宾客有宾至如归的感觉,迎来更多的回头客。

(3)开源节流,降本增效,加强员工节能意识。(4)对防疫站、分局治安科以及技术监督局等部门的检查工作都做了充分的准备。今年67月份是全国旅馆业、桑拿歌厅等服务行业大整顿,对于客房来说来访登记是很难为服务员的问题,分局要求来访客人必须拿身份证进行来访登记,可对于钟点房客人的来访、喝醉酒的来访者往往无理取闹,有的谩骂呵斥服务员,但我们的服务员都给予巧妙耐心的解释,从没发生过打架冲突等事件。

(5)努力拓展长包房业务。

长包房是宾馆经济的主要来源。为达到长包房客人的满意,对现有的长包房及时了解客户的生活习惯和要求,提供个性化服务。如:邮件收发,作息时间调整,休闲娱乐、衣物洗涤等。定期征询客户意见,他们的意见是我们工作改进的依据。我们的服务员都视宾客如家人,甚至每一间房间客人的生活习惯和个性服务员都能一一说出。

(6)为切实提高员工服务水平和业务能力,配合质监部对三名新招员工进行了礼貌礼节、实际操作的>培训,按照规范要求进行实际操作和训练,从而使新来员工的服务意识和操作技能有了很大提高。

(7)做好会议接待服务工作

会议室成本低,利润高。会议接待人员不顾会议时间上的加班加点,任劳任怨,得到与会人员的好评。

(8)在安全方面做到对电器开关,水开关,门锁,门链,暖气等及时定期检查,对跑冒滴漏等现象防患于未然。定期投放鼠药,蟑螂药等,及时防治害虫对客房的危害,及时观察,消毒。防止了传染病的传播。对老弱病残等住客人及时提醒,避免了摔倒划伤等现象发生。20**年客房无一例重大安全事故发生。

(9)员工们无论对国家、客人、还是员工之间都能满腔热忱、一片热心。四月份在支援灾区活动中,客房每一名员工都主动捐款,客房三十位员工捐款数1140元。员工之间互帮互助,在一片愉悦、祥和的氛围中工作,对于员工本人或者家属有病,和有的员工家里发生的悲喜事,大家都能主动热情的去探望和帮忙,使员工之间增进了友谊,也体验到集体大家庭的>温暖。

(三)20**年上半年客房工作中存在的不足:一经理在公休日及下班后到单位不定期查看时间少。二领班管理层自身劳动能力强,管理能力差。三员工人员流失及休病假严重。造成计划内工作不能按时完成。

(四)20**年下半年客房部工作重点安排想法如下:

(4)在维修物品的使用上加强与工程保卫部和综合部的沟通与配合,做到旧的能修完用的尽量不换新的,减少维修费用,给宾馆减少不必要的损失。

以上是对20**年上班年客房部工作的总结,最后,让我在这里感谢宾馆领导一直以来对客房工作的支持和理解,感谢各部门给予客房工作良好的配合。也真诚希望今后大家继续团结协作,共同为宾馆的明天更加美好贡献力量。虽然房务部在上半年工作中取得了一些成绩,但在这段经营期间也暴露出一些不足,房务部会在下半年的工作中针对这些不足不断完善工作,不断提高服务质量,完善服务设施。为宾客提供一个清洁卫生、安全舒适、宾至如归的居家氛围而努力!同时也希望酒店领导和兄弟部门一如既往的支持房务部的工作。以上是本人今年的工作>述职报告。谢谢各位!

客房部领班年终总结

(二)**年是我们上海松江开元名都大酒店正式营业的第一年,各个部门的领导和员工都付出辛勤的汗水,酒店逐步走向正常的运行轨道,年营收也突破了亿元大关,通过了国家的五星评审,值此辞旧迎新之际,我们有必要总结过去一年里的工作成绩,经验与不足,这样我们才能扬长避短,开拓进取,在20**年里取得更大的进步。现将20**年的主要>工作总结如下:

(一)严查卫生质量,确保出售优质客房

客房的设备和卫生质量好比一个人的基本骨架,而优质服务好比人的灵魂和血液,能给人注入灵气。客人入住我们酒店以后,直接感受的就是客房设施和卫生怎么样,不满意的结果就是不再光顾。因此我一直告诫员工,卫生是我们的生命线。我们每个人做

完一个房间就好比画家画完一幅画,必须要有对其负责,要有成就感。因此,在每日的早会上我都会强调哪些方面的卫生我们需要改进,计划卫生必须按部就班完成。同时,我加大了检查的力度,对查房中发现卫生不合格的方面一律让员工返工。后来我又把三个楼层60间房分给员工。让每个员工都对自己保管的房间定期大清洁一次。通过不断的反复的检查与督导,8f到10f的卫生质量有了明显的提高。6月份以后,我改上中班领班。我继续强调客房的卫生质量,我要求员工在开夜床的同时,必须打扫客房内的卫生,清除毛发和垃圾,为客创造一个舒适的,干净的休息环境。我想我们做客房管理工作的,卫生工作是我们一个永久的话题,必须长期不懈的长抓不放。

(二)服务水平显着提高,但还须从很大程度上改进和提高。服务水平相对于开业之初,在这一年里我们有了明显的提高。在金经理的领导下,各个服务的程序在工作中得到了完善和发展,员工在实践中也得到了锻炼,增长了不少对客服务的经验。有很多的员工也是因为对客服务做的比较好,而受到了宾客的表扬。特别是今年内的几个大型团队的成功接待,更是证明了这一点。但我们也必须清醒地看我们接待服务过程中的明显不足,导致客人的投诉,归纳起来主要有以下几个方面:(1)收洗客衣方面;这方面的事情再三的发生,主要是因为服务员填写出错,收衣未检查出错,算帐出错,送衣不及时,送衣送错房号,未向客人说明相关事项,衣服洗坏等。我们必须加大对全体员工的培训,教会她们细心,提醒她们容易出错的地方。(2)对客服务及时性方面;我做过早班领班,现在做中班领班,我就发现员工在自己较忙的情况下,接到服务指令时并不是立即就去,而是忙完手头活才去。还有一个就是我们楼层上准备的东西不全,为一个客人要的东西能找借上半天。还有就是电话有时信号不好,影响信息传达。(3)交接方面容易出错;往往是代班时发生事项未做交接,或是员工在忙时将发生事项忘记交接,或是班组全知道未在交接上注明大夜班不清楚,还有就是未对交接事项核实。(4)员工的业务知识和能力有待提高;员工对相关业务知识特别应知应会的内容掌握不好。对外宾的服务能力较差,从接待最近m3剧组外宾就能看出来这点。做好以上四点,也只是做好了一般性的服务工作,而距离真正的个性化服务,优质化服务我们要走的路依然很长,还需要我们大家一道付出艰辛的努力才能实现。

(三)规范中班工作流程和加大检查力度。

我先后制定了中班公区计划卫生表,让员工每天做完公区基本卫生后,重点做好一到两个方面的卫生保养,并以周为循环单位;制定了中班夜床考核规范表,明确夜床要求和规范。同时要求员工加大力度巡视楼层,保管好钥匙,严格开门程序开门,以杜绝安全事件的发生。各种灯光严格按照规定开启,各种消耗用品做好回收,杜绝流失和浪费。

(四)做好员工培训和沟通工作。

员工是对客服务和工作的主体,员工的工作能力和敬业程度直接决定了饭店的服务水平。本主要做了相关设备保洁和中班服务的培训,同时加大与员工的沟通工作,及时了解员工的思想动态,动员员工通过自己的努力实现在酒店行业的理想。

总之,本是获得极大丰收的一年,酒店顺利评上了五星,生意也是蒸蒸日上,相信20**年能做的更好!

客房部领班年终总结

(三)一月来,在经理的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行行李员职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。总结起来>收获很多。

1、协助部门经理做好客房部的日常工作。

2、做好考勤、签到工作。

3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。

4、配合经理做好各项接待、安排工作,工作期间发现问题应及时处理,有疑难问题应及时上报领导。

5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。

6、以身作责,监督、检查楼层服务人员做好服务工作。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作,做到团结友爱、相互帮助、共同进步。

篇4:酒店备餐间领班岗位说明书

岗位编号: 030

岗位名称: 备餐间领班

直属部门: 餐饮部

直接上级: 餐饮部主管

直接下级: 备餐间服务员

任职条件:

自然条件:身体健康,相貌端正,仪表端庄,年龄20-35岁

工作经历:两年以上同档星级酒店餐饮服务工作经验

文化程度:高中学历或同等学历以上语言水平:流利的普通话,英语口语水平良好。岗位职责及工作内容:

1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务;

2、检查备餐间服务员的仪容、仪表及出勤状况;

3、负责在开餐前向备餐间服务员布置当班传菜任务,进行分工,备好各种酱料、小菜;

4、密切与厅面领班和宴会包房领班联系,及时传递厨房信息,做好沟通协调工作;

5、传菜过程中注意跟配酱料,并检查菜品质量,控制好传菜速度;

6、负责落实重要客人及宴会传菜的注意事项;

7、督导下属并带头做好开餐前的准备及收餐后的清理工作;

8、及时落实责任区域内每天的清洁工作,保持备餐间区域和传菜升降机的整洁卫生;

9、负责在开餐前准备好厅面工作柜及备餐间工作柜内的餐具配备及清点工作;

10、收餐时,回收各种用具并做好安全检查;

11、每月对员工工作进行绩效考核,协助主管对员工进行评估,向经理提出奖惩建议;

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