妈妈的拿手菜作文

2024-05-29

妈妈的拿手菜作文（精选6篇）

篇1：妈妈的拿手菜作文

我的妈妈厨艺高超，她做的菜色香味俱全。

快到吃饭时间了，只见妈妈系着围裙来到灶台前。她先把米淘好放进电饭煲里煮，再把青菜迅速切好，在油锅里熟练地翻炒着，很快，一碗翠色欲滴的青菜展现在我们的眼前。然后，妈妈把番茄切成小块，放进锅里，接着把鸡蛋打好，再放一些热水，整个厨房马上热气冲天，变得烟雾腾腾。最后，在汤里加少许诱人的小葱，立马一碗香甜可口的番茄蛋汤便端上了桌。这是妈妈的拿手菜，甚是美味，让我垂涎欲滴。

虽然这只是简单的家常菜，但我心里却像是吃了蜜似的，无比的温暖流进了我的.心田。

篇2：妈妈的拿手菜作文

其实我们几个哪个是会做菜的。更何况哪一次不是父母帮我们做菜。我们到了我们的要玩的地方。这里一个人都没有。我们几个人在这玩。玩的非常开心。我们饿了便吃我们带来的东西。渴了便喝我们带来的水。但是我们吃的很无味道。这些零食我们是吃了又吃。我们饿的想起了妈妈的菜。哇。想到我流口水。其他同学看我在作白日梦。便拍了我一个。说你是不是想东西吃想傻了呀。我便又和他们打闹起来了。

到快太阳快落日时。我们就一起回去了。我走在路上。一路慢慢的走着。因为没吃东西而且又饿的原因上。我走的特别慢。一面路过一家大市场。看见有人在传单。我拿过一张来看。哇上面有好多好吃的东西呀。哇牛肉干啊。哇烤鸭。我一边走便看。才发现今天是母亲节。我才想起来没有买礼物呢。母亲每天从早到晚的照顾家。母亲节我一定要给母亲买个大礼物。我们马上去肯德基买了一个外带全家桶。高兴的回家。一走到家门口。我还没到门口。在楼梯上我便闻到了我最喜欢吃的红烧肉。还有爆抄牛肉。香啊。我马上跑回家。一进门我便向妈妈说。节日快乐。妈妈便很开心的。叫我们坐下。我们一家人便拿去汽水干了。我马上拿起筷子夹了块红烧肉给妈妈。便又马上吃了起来。额好吃。这个也不错。

篇3：妈妈的拿手菜作文

“第一家餐饮店是靠自己‘忽悠’开起来的”

“其实, 还在上学时, 我就有了自己开一家餐饮店当老板的梦想。”杨鹏笑着说。

1999年, 15岁的杨鹏从家乡沾化县只身来到滨州求学, 就读于滨州经济学校 (现在的滨州职业学院) 餐旅管理专业。

2002年, 杨鹏毕业之后到北京、济南等地实习深造。一年后, 他回到滨州, 先后在多家餐饮企业工作, 担任过前厅经理、店长等职务。

说起自己的创业经历, 杨鹏开玩笑地说, 当时的山东菜馆, 完全是靠自己的“忽悠”开起来的。

2008年, 杨鹏得知渤海十路黄河六路的一家餐饮店要转手, 便立即与对方联系。但是转让方的报价让他冷静下来:转让费26万元, 一年的房租12万元, 再加上自己还需投入用于店面装修、购置设备等方面的费用15万元, 一共是53万元。

杨鹏积极与转让方沟通协商, 拿出了十足的真诚, 赢得了对方的信任, 最终双方商定采取分期付款的方式支付转让费。杨鹏第一次只需要支付10万元, 其余的16万元在第二年店面正常运转起来, 各项资金基本到位之后再交付。就这样, 26万元的转让费问题迎刃而解。

接下来, 杨鹏又通过朋友的资金支持, 加上银行的10万元贷款和自己的8万元积蓄, 解决了剩下的资金问题。

2008年8月8日, 是北京奥运会开幕的日子。杨鹏的第一家餐馆———山东菜馆开业了。也许是沾了奥运会的光, 餐馆一开门就顾客盈门, 杨鹏的生意实现了开门红。

可此时的杨鹏并没有停止奋斗的步伐。随着资金的充足和人才的成熟, 他意识到, 只有进军高端市场才能做大做强。2009年元旦, 杨鹏的第二家餐馆———投资400万元的旗舰店“渔夫码头”正式开张营业。

2010年9月, 杨鹏又承包经营了滨州学院接待餐厅。至此, 通过两年多的打拼, 杨鹏已发展了3家连锁店, 并注册成立渔夫码头餐饮连锁公司, 创业之路可谓顺风顺水。

“可以赔钱, 但不可以赔掉信心”

“钱可以赔, 但是不要赔了一个人的信心。如果信心被打垮了, 你可能就再也站不起来了。”杨鹏感慨地说。

因为是第一次创业, 杨鹏首先在企业定位上找准基调:只做餐饮行业, 不做其他不熟悉的行业。同时, 为了规避风险, 杨鹏在资金的处理上既灵活又谨慎, 不能压缩的资金一分不压, 只在装修布置上做文章。

随着企业不断做大做强, 所要承担的风险也不断增大, 这让杨鹏每天都战战兢兢。他说:“现在每天都有开张的企业, 当然这也隐藏着另一个概念, 每天都有关门的店面。如果没有这种居安思危、如履薄冰的思想, 被行业淘汰最多只需要几个月的时间。”

“我一直是很乐观的, 也是非常自信的, 包括我们的专业团队运营都是这样。人凡事都会想到最坏处, 我也不例外, 生意做不好, 大不了就是个赔, 那就从头再来呗。”说到这里, 杨鹏笑了起来。

“要有一颗永远学习的心, 年轻人不能眼高手低”

在创业过程中, 杨鹏逐渐发现, 自己的知识很不够用。他不断学习, 努力充实自己, 2003年, 成为滨州餐饮行业首个自学拿到“餐饮业职业经理人”资格证书并持证上岗的从业人员。现在的杨鹏, 正在攻读光华学院的MBA。

杨鹏说:“学历不代表能力, 文凭不代表水平, 只要你有一颗永远学习的心, 那么你在社会上学到的东西将会是非常博大和实用的。”

在提到青年创业时, 杨鹏收起笑容, 非常认真地对笔者说:“我并不赞成那些刚走出校门、没有社会经验的大学生创业, 因为创业确确实实是一项综合要求很高的事业, 是有很大风险的。这不是游戏, 一定要在积累了丰富的社会经验和人脉关系之后, 再去创业。”

“要做自己最拿手的行业, 不要做跨行业的事情。术业有专攻, 隔行如隔山, 一定永远记住这一点。年轻人创业切忌眼高手低, 即使很小的一家店面, 如果能坚持着做起来, 成为一个品牌, 那也是相当了不起的。”杨鹏认真地说。

篇4：偷师达人妈妈的拿手菜

但总有那么几道难忘甚至不能超越的菜肴，

那就是妈妈做的菜。来一起看达人和妈妈共同做极品家常菜！

糖醋浇汁鱼

原料：鲈鱼1条，胡萝卜1/2根，绿柿子椒1/4个，木耳2朵，香菜、葱姜蒜各5克，鸡蛋1个

调料：淀粉适量，酱油40克，醋50克，白糖80克，盐1克，黄酒10克，水淀粉150克

做法：

① 把鱼收拾好，在两面上划菱形，用1茶匙盐和料酒腌制10分钟。

② 胡萝卜、柿子椒、木耳切丁备用，葱、姜和大蒜都切碎。

将腌制好的鱼双面裹上蛋清，锅烧热，油8成热时，下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。

③ 鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，加入胡萝卜丁、柿子椒丁和木耳翻炒。加入盐、糖、醋、酱油、料酒、高汤。最后用水淀粉勾芡。起锅，把汁浇在鱼身上。

茶香焖小羊排

原料：小羊排6块，洋葱半个，胡萝卜1根，青豆50克，玉米粒50克

调料：李锦记双茶老抽1汤匙，白兰地1汤匙，黑胡椒1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，水淀粉1汤匙

做法：

① 洋葱切细丝，把小羊排放入，撒入盐和黑胡椒，抓匀后腌制20分钟。把青豆放入开水中焯烫2分钟沥干备用。胡萝卜切成条炒熟后盛出备用。

② 平底锅中倒入油，放入腌制小羊排用的洋葱，炒出香味拨到锅的一侧，放入小羊排，淋入白兰地。将小羊排的双面各煎40秒钟后，淋入老抽，倒入清水，水量到达小羊排的一半即可。大火煮开后，加入糖，改成中火焖10分钟。然后再改大火收汤，待汤汁稍黏稠即可把羊排取出。

③ 将青豆和玉米粒放入汤汁中煮约1分钟后，淋入水淀粉勾芡。

龙井文蛤竹荪汤

原料：竹荪10根，文蛤300克，老姜3片，龙井茶1碗（约500毫升，干茶约10克），清水800毫升

调料：盐1/2茶匙

做法：

① 文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。

② 用500毫升沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。

③ 沙锅中倒入800毫升清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。

妈妈的秘密武器

双茶老抽比以往李锦记品牌其他类别的老抽多了一份醇厚的酱香味道，味道不咸，略带一丝淡淡的甜味。更适合用于肉菜的烹饪，它有点儿淡淡的茶香，能中和掉一些肉类的油腻感。

太太乐蘑菇精：都说吃两条“腿”的不如吃一条“腿”的，蘑菇是高蛋白低脂肪的食物，如果平时不喜欢用味精，我建议可以试试这种用蘑菇植物肉提炼出来的调料，既有菌类独特的香型风味，又有蔬菜的清新。

尼斯沙拉

原料：熟鸡蛋1个，金枪鱼罐头1/2罐，黄瓜1/2根，西红柿1个，洋葱1/4个，土豆1个，甜豆3根，生菜3片

调料：盐1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，油醋汁20毫升

做法：

① 把黄瓜切成薄片，西红柿切成小块，洋葱切成圈，土豆去皮后切成小丁，生菜沥干水后撕碎，煮熟的鸡蛋切成小块。

② 锅中放水，加少许盐，分别放入土豆丁、甜豆，煮熟捞出过冷水沥干备用。

③ 过滤掉金枪鱼罐头中的油水，把鱼肉用勺子捣碎。将所有材料放入容器中，淋上油醋汁，撒入盐、黑胡椒碎，拌匀即可。

妈妈叮咛：

篇5：妈妈的拿手菜作文

一个阳光明媚的上午，周末作业做完了，又没事儿干，这时候，妈妈从厨房里大声说：“李贝加，快来帮忙呀，我要炖大白菜了!”我一听，赶快跑了过去。妈妈又说：“咱们先做准备吧。”于是，我闪电似的跑向“原料室”，从那里面找呀找，把那个地方所有的东西都找了一遍，好不容易从“原料堆”里找出了粉条、豆腐和最主要的大白菜，炖大白菜正式开始了。

妈妈先到了一丁点花生油，不一会儿，油烧热了，我站在一遍仔细地看着。妈妈把切好的白菜放进热有力，“吱啦”一声响，油跑到了地上，我连忙躲得很远很远，生怕爆炸，接着，妈妈把粉条、豆腐放了进去，又到了一些水，水一进锅，我赶忙捂起了耳朵，因为以前的时候，总是有一声巨响，可是这次，没响，只见妈妈用大大的勺子，把锅里的白菜转一转，之后盖上了锅盖，就等着香甜可口的炖大白菜出锅了。

十分钟不知不觉地过去了，妈妈们走到灶台边，光上火，打开锅盖，香味就布满了整个屋子，妈妈拿出大勺子，舀了一点儿汤，往我嘴里送，一股香味立即在我嘴里回荡，我又吃了一点儿白菜，呀!炖得是那么香，那么可口，把白菜炖得是那么的香嫩，粉条是那么滑，那么长，豆腐更是香，入口立刻就化掉了。吃完饭之后，我就上床了，可是脑子里依然回想着我们俩炖得大白菜，这次劳动成果成为了一次美味的回忆。